Գեղեցիկ մարմնի պաշտամունքը զոհաբերություն է պահանջում։ Հազարավոր մարդիկ անընդհատ կամ պարբերաբար կիրառում են կարճաժամկետ և երկարաժամկետ դիետաներ քաշի կորստի համար: Սնուցման ամենահայտնի և անվտանգ ծրագրերից է պրասով ապուրի դիետան: Դիետայի հաջողությունը բացատրվում է արտադրանքի հարուստ քիմիական բաղադրությամբ, դրա դրական ազդեցությամբ մարսողության և նյութափոխանակության վրա։ Քաշի կորստի այս տարբերակը ավելի հարմար է կարևոր իրադարձությունից առաջ 2-5 ավելորդ կիլոգրամ արագ կորցնելու համար:

Պրասը սնուցման մեջ բարձր է գնահատվում՝ շնորհիվ բուսական սպիտակուցի բարձր պարունակության։ Մասնագետները խորհուրդ են տալիս սովորական սոխի փոխարեն նախապատվությունը տալ պրասին։ Նրա սպիտակ հատվածը սուր հոտ ու համ չունի և չի գրգռում ստամոքսի լորձաթաղանթը։

Պրասը ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, որը բաղկացած է մեծ քանակությամբ ջրից և բուսական մանրաթելից։ Այն հիանալի հագեցնում է քաղցը և պահպանում է հագեցվածության զգացումը։

Բույսը պարունակում է նյութեր, որոնք բարենպաստ ազդեցություն ունեն մարսողության գործընթացի վրա։ Եթերային յուղերը խթանում են լեղու արտադրությունը, նորմալացնում են աղիների աշխատանքը, ունեն լեղամուղ և միզամուղ ազդեցություն, մաքրում են արյունը, նորմալացնում են ախորժակը և արագացնում նյութափոխանակությունը։

Սոխը պարունակում է նախաբիոտիկներ, որոնք ամրացնում են աղեստամոքսային տրակտը։ Մանրաթելը նորմալացնում է աթոռը և նվազեցնում գազի ձևավորումը:

Հենց այս պրոցեսների շնորհիվ է օրգանիզմը մաքրվում, հյուսվածքների այտուցը նվազում է, նյութափոխանակությունն արագանում է։ Պրասի դիետան նպաստում է քաշի մեղմ, բայց արդյունավետ կորստի:

Օգուտներն ու վնասները նիհարողների համար

Պարբերաբար պրաս ուտելու առավելությունները.

• արագացնել ճարպերի քայքայման գործընթացը;
• մարսողության կարգավորում;
• նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացում;
• արյան անոթների ամրապնդում;
• թափոնների և տոքսինների հեռացում;
• մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակի բարելավում;
• «վատ» խոլեստերինի հեռացում;
• կենսունակության վերականգնում;
• երիկամների, լյարդի, սրտի, միզասեռական համակարգի նորմալացում;
• շաքարախտի կանխարգելում.

Վնասակար հատկություններ - ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցի սրացում և.

Կազմը և հատկությունները

100 գ արտադրանքի վիտամինային և հանքային բաղադրության աղյուսակ.

Անուն	Բովանդակություն	Նորմ
Վիտամին A	333 մկգ	900 մկգ
Բետա կարոտին	2 մգ	5 մգ
Վիտամին B1	0.1 մգ	1,5 մգ
Վիտամին B2	0.04 մգ	1.8 մգ
Վիտամին B4	9,5 մգ	500 մգ
Վիտամին B5	0.12 մգ	5 մգ
Վիտամին B6	0.3 մգ	2 մգ
Վիտամին B9	32 մկգ	400 մկգ
Վիտամին C	35 մգ	90 մգ
Վիտամին E	0,8 մգ	15 մգ
Վիտամին H	1,4 մկգ	50 մկգ
Վիտամին K	47 մկգ	120 մկգ
Վիտամին PP	0,8 մգ	20 մգ
Կալիում	225 մգ	2500 մգ
Կալցիում	87 մգ	1000 մգ
Սիլիկոն	35 մգ	30 մգ
Մագնեզիում	10 մգ	400 մգ
Նատրիում	50 մգ	1300 մգ
Ծծումբ	37 մգ	1000 մգ
Ֆոսֆոր	58 մգ	800 մգ
Քլոր	20,8 մգ	2300 մգ
Երկաթ	1 մգ	18 մգ
Յոդ	0,4 մկգ	150 մկգ
Կոբալտ	2,6 մկգ	10 մկգ
Մանգան	0,48 մգ	2 մգ
Պղինձ	120 մկգ	1000 մկգ
Մոլիբդեն	1,6 մկգ	70 մկգ
Սելեն	0,558 մկգ	55 մկգ
Ֆտորին	14 մկգ	4000 մկգ
Chromium	0,8 մկգ	50 մկգ
Ցինկ	0,11 մգ	12 մգ

Պրասի օգտակար հատկությունները պայմանավորված են հարուստ քիմիական բաղադրությամբ.

1. B վիտամինները ներգրավված են օքսիդատիվ գործընթացներում, հեռացնում են թափոնները և տոքսինները, նորմալացնում են ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը և օգնում են օրգանիզմին յուրացնել սպիտակուցներն ու ճարպերը:
2. Վիտամին A-ն անհրաժեշտ է սպիտակուցների սինթեզի, նյութափոխանակության գործընթացների նորմալացման, բջիջների ձևավորման և զարգացման համար։
3. Վիտամին E-ն կանխում է օրգանիզմի վաղաժամ ծերացումը, արագացնում է բջիջների վերականգնումը և պաշտպանում օրգանիզմը արտաքին միջավայրի վնասակար ազդեցությունից։
4. Վիտամին PP-ն բարենպաստ ազդեցություն ունի նյարդային համակարգի վրա, նվազեցնում է լարվածությունն ու հոգնածությունը, անհրաժեշտ է սպիտակուցների և գենետիկական նյութի նյութափոխանակության համար։
5. Վիտամին C-ն բարելավում է իմունիտետը, հեռացնում է տոքսինները, կապում է ազատ ռադիկալները՝ նվազեցնելով դրանց բացասական ազդեցությունը օրգանիզմի վրա։
6. Նատրիումը պատասխանատու է մարսողության և նյարդային համակարգի աշխատանքի համար:
7. Ֆոսֆորը մասնակցում է նյութափոխանակության գործընթացներին, փոխազդում է B խմբի վիտամինների հետ և ձևավորում է ոսկրային և ատամնաբուժական հյուսվածք:
8. Կալիումը նորմալացնում է սրտի և նյարդային համակարգի, երիկամների և լյարդի աշխատանքը և կարգավորում ջրի հավասարակշռությունը։
9. Կալցիումը ոսկրային և մկանային հյուսվածքի մի մասն է և ունի բարենպաստ ազդեցություն սրտի վրա:
10. Երկաթը կանխում է անեմիայի զարգացումը և մասնակցում է արյունաստեղծման և նյութափոխանակության գործընթացներին։

ԿԲԺՈՒ

Պրասի սննդային արժեքը 100 գ-ում.

• կալորիական պարունակությունը `36 կկալ;
• սպիտակուցներ - 2 գ;
• ճարպեր - 0,2 գ;
• ածխաջրեր - 6,3 գ;
• մանրաթել - 2,2 գ;
• ջուր - 88 գ.

Քաշը կորցնելիս օգտագործման կանոններ

Ջերմային մշակումից հետո պրասը չի կորչում, ուստի այն հաճույքով օգտագործվում է ապուրներ պատրաստելու, կարկանդակների միջուկներ պատրաստելու և որպես շոգեխաշած ու թխած ուտեստների բաղադրիչներ։ Արտադրանքը հատկապես լավ է թարմ բանջարեղենի աղցանների մեջ, քանի որ այն չունի սոխին բնորոշ դառնություն և կծուություն:

Սպառվում է միայն պրասի սպիտակ մասը։ Կանաչ փետուրները չափազանց կոշտ կառուցվածք ունեն, և նույնիսկ երկարատև եռալը չի ​​դարձնում դրանք ավելի փափուկ։ Դրանք ձևավորվում են կապոցների մեջ, փաթաթում խոհարարական թելով և դնում արգանակի մեջ՝ հաճելի համ և բուրմունք հաղորդելու համար, ապա հանում են թավայի միջից։

Խրոնիկական մարսողական համակարգի և ալերգիայի սրման դեպքում ավելի լավ է ձեռնպահ մնալ արտադրանքի օգտագործումից։

Չկան նիհարելիս կերած պրասի քանակի խիստ սահմանափակումներ, քանի որ այն ցածր կալորիականությամբ է։ Ճաշացանկ ստեղծելիս կարևոր է կենտրոնանալ օրական կալորիականության վրա և դուրս չգալ դրանից:

Հղում.Հին ժամանակներում պրասը օգտագործում էին ձայնալարերը բարելավելու համար։ Ներոն կայսրը հաճախ ուտում էր այն՝ ելույթների ժամանակ ձայնը պահպանելու համար։

Ինչպես պատրաստել դիետիկ սոխով ապուր

Դիետիկ պրասով ապուր պատրաստելը դժվարություններ չի առաջացնի նույնիսկ նրանց համար, ովքեր լավ են պատրաստում։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է արագ և պարունակում է նվազագույն բաղադրիչներ։ Հիմնական պայմանն է օգտագործել բուսական կամ ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակ, փոքր քանակությամբ էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ և ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ մածուն:

Դասական

Դիետիկ պրասով ապուրը պատրաստվում է ջրով կամ բանջարեղենի արգանակով։ Ավելի մեծ սննդային արժեք ունենալու համար օգտագործեք ցածր յուղայնությամբ հավի արգանակ: Դասական ապուր պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• պրաս - 3 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - մի քանի կաթիլ ճաշ պատրաստելու վերջում;
• բանջարեղենի արգանակ - 1 լ;
• կանաչապատում;
• պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Եփել արգանակ գազարից, նեխուրից և սոխից:
2. Լվացեք և մաքրեք պրասը, հանեք կանաչ հատվածը, սպիտակ մասը օղակաձև կտրատեք։
3. Եռացող արգանակին ավելացնել կարտոֆիլը։ Պատրաստությունից 5 րոպե առաջ ավելացնել պրասը։
4. Պատրաստի արտադրանքը հարում ենք բլենդերով մինչև պյուրեը: Խառնուրդը հասցրեք եռման աստիճանի և անջատեք վառարանը։
5. Թողեք եփվի 10-15 րոպե։ Ծառայել դեղաբույսերի և ձիթապտղի յուղի հետ (ըստ ցանկության):

ֆրանսերեն

Հայտնի ֆրանսիական Vichyssoise սերուցքային ապուրը ոչ մի կապ չունի դիետիկ մենյուի հետ, քանի որ այն պատրաստվում է կարագով և թանձր սերուցքով։ Փոխարինեք այն ավելի թեթեւ տարբերակով՝ օգտագործելով բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր: Բաղադրատոմսի հեղինակը ֆրանսիացի սննդաբան Մադլեն Գեստան է։

Բաղադրությունը:

• ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ - 1,5 լ;
• պրաս - 1 կգ;
• լոլիկ - 0,5 կգ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել;
• կանաչապատում;
• ¼ թ/գդ. չաման։

Պատրաստում:

1. Կեղևավորված լոլիկը և օղակների մեջ կտրատած պրասի սպիտակ մասը լցնում ենք եռացող ջրի կամ բանջարեղենի արգանակի մեջ:
2. Եփել սնունդը մինչև պատրաստ լինի։
3. Վերջում համեմում ենք աղով, պղպեղով և չամանով։ Ցանկության դեպքում թավայի պարունակությունը հարում ենք բլենդերով մինչև պյուրեը:

Այլ դիետիկ ուտեստներ պրասով

Պրասը հարմար է բաց և փակ կարկանդակների համար աղցաններ և միջուկներ պատրաստելու համար։ Առաջարկում ենք բույսի սպիտակ հատվածից պատրաստել թեթև ապուր, թարմացնող աղցան և ցածր կալորիականությամբ կարկանդակ։

Պրասով ապուր

Այս բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր չեն ծրագրում ամբողջ շաբաթը տրամադրել պրաս ուտելուն և տարբերակներ են փնտրում 1-2 օր։ Ապուրն օգնում է հեռացնել ավելորդ հեղուկը և ունի հաճելի համ և բույր։

Բաղադրությունը:

• պրաս - 2 հատ;
• ջուր - 1 լ;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• կանաչի (ցանկացած);
• մի պտղունց ծովի աղ.

Պատրաստում:

1. Լվանալ պրասը, սպիտակ մասը կտրատել խոշոր օղակների և ավելացնել 1 լիտր ջուր։
2. Եփել մինչև պատրաստ լինելը, արգանակը լցնել առանձին տարայի մեջ։ Սոխը կտրատել, ավելացնել ձիթապտղի յուղ և ծովի աղ։ Լցնել արգանակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։
3. Ստացված ապուրի քանակը բաժանել 4-5 չափաբաժնի։ Կերեք 1 չափաբաժին 2 ժամը մեկ։ Համը բարձրացնելու համար ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր:

Ավելի լավ է դիետան պահպանել շաբաթ և կիրակի օրվանից, իսկ երկուշաբթիից վերադառնալ սովորական սննդակարգին։

Աղցան

Թարմ և խրթխրթան պրասով աղցանը հիանալի է որպես հավի ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ և ինքնուրույն որպես ճաշ:

Բաղադրությունը:

• պրաս - 500 գ;
• սոխ կամ սոխ - 200 գ;
• ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ ցածր յուղայնությամբ մածուն - 2 ճ.գ. լ.;
• ձու - 2 հատ;
• կիտրոնի հյութ կամ բալզամիկ քացախ - ըստ ցանկության;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Եփել պինդ խաշած ձվերը և կտրատել խորանարդի մեջ։
2. Սոխը մանր կտրատել, դնել աղցանամանի մեջ, համեմել աղով և պղպեղով, ավելացնել ձուն, թթվասերը կամ մածունը և խառնել։
3. Ցանկության դեպքում աղցանը ցողեք կիտրոնի հյութով կամ բալզամիկ քացախով:

Դիետիկ կարկանդակ

Կա՞ դիետիկ կարկանդակ: Այո, եթե սովորական բարձրորակ թխելու ալյուրը փոխարինեք վարսակի ալյուրով բրնձի ալյուրով: Կալորիականության պարունակությունը մոտավորապես նույնն է լինելու, բայց օգուտները շատ անգամ ավելի մեծ կլինեն։

Բաղադրությունը խմորի համար.

• վարսակի ալյուր կամ երկար եփած վարսակի ալյուր, ալյուրի մեջ աղացած - 300 գ;
• ձու - 1 հատ;
• ջուր - 4 ճ.գ. լ.;
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• մի պտղունց ծովի աղ.

Լրացում:

• հնդկահավի խոզապուխտ կամ խաշած հավի ֆիլե - 150 գ;
• պրաս - 200 գ;
• ձու - 3 հատ;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Խմորը հունցում ենք ալյուրից, ջրից, ձիթապտղի յուղից և 1 ձվից։ Այդ նպատակով հարմար է օգտագործել հացի մեքենա կամ սննդի պրոցեսոր։ Ամեն դեպքում, խմորը ճկուն կլինի և հեշտ հունցվող ձեռքերով։ Խմորը փաթաթել թաղանթի մեջ և դնել սառնարանը 30-40 րոպե։
2. Մինչ խմորը հանգստանում է, պատրաստում ենք միջուկը։ Միսը կամ խոզապուխտը շերտերով կտրատել, իսկ սոխը՝ օղակների։ Ձուն հարել աղով և պղպեղով։
3. Խմորը հանում ենք սառնարանից և գրտնակով բարակ գրտնակում, ինչպես պիցցայի համար: Շերտը կաղապարի մեջ դնել այնպես, որ եզրերը կազմվեն։
4. Խմորի մեջ ավելացնել սոխ, վրան միս, ամեն ինչի վրա լցնել հարած ձվերը։
5. Դնել +220°C նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Թխել կարկանդակը 40-45 րոպե, մինչև պատրաստ լինի:

Սոխով ապուրի դիետա

Նման դիետայի տեւողությունը չպետք է գերազանցի 7 օրը։ Դա պայմանավորված է ստամոքսի չափի մեծացմամբ՝ մեծ քանակությամբ սնունդ ուտելու պատճառով, որն անհրաժեշտ է հագեցման համար, ինչպես նաև խմորման կամ փքվածության առաջացում։

Դիետա 3 օր

Քաշի կորստի այս տարբերակը ներառում է պրասով ապուր, ցիտրուսային մրգեր և մածուն ուտել: Ապուրը պատրաստելու համար օգտագործում են սոխ, գազար, լոլիկ, կարտոֆիլ, համեմունքներ և խոտաբույսեր։

Մենյու օրինակ.

1. Նախաճաշ՝ ապուր:
2. Խորտկարան՝ գրեյպֆրուտ:
3. Ճաշ՝ ապուր:
4. Խորտկարան՝ յոգուրտ 0,5%:
5. Ընթրիք՝ ապուր։

Շաբաթական դիետա

Յոթօրյա դիետան ավելի բազմազան է ու գոհացուցիչ։ Թույլատրվում է ձուկ, հավ, մրգեր և թարմ բանջարեղեն, ցածր յուղայնությամբ կաթ կամ մածուն ուտել։ Դիետայի հիմքը պրասով ապուրն է՝ ջրով կամ բանջարեղենի արգանակով։

Մենյու օրինակ.

1. Նախաճաշ՝ շոգեխաշած ցուկկինի լոլիկով:
2. Խորտկարան՝ կանաչ խնձոր։
3. Ճաշ՝ ապուր, շոգեխաշած հավի կրծքամիս, ծաղկակաղամբի կողմնակի ճաշատեսակ:
4. Խորտկարան՝ նարնջագույն:
5. Ընթրիք՝ շոգեխաշած սպիտակ ձուկ, ապուր։

Արդյունավետություն

Քաշի կորստի արդյունավետությունը կախված է դիետայի կանոնների խստիվ պահպանումից և օրական կալորիաների ընդունումից: Մեկ շաբաթում կորցնում են մինչև 5 կգ, 3 օրում՝ 1-2 կգ։ Եթե ​​նպատակը 10 կգ կամ ավելի նիհարելն է, դիետան պահպանվում է 2-ից 4 շաբաթ։

Ուշադրություն.Ոչ բոլոր դիետաներն են արդյունավետ և շատ դեպքերում հանգեցնում են կրկին քաշի ավելացման՝ սովորական ճաշացանկին վերադառնալու պատճառով: Կարևոր է ոչ միայն հաջողությամբ դիմանալ դիետիկ օրերին, այլև մնացած ժամանակ հավատարիմ մնալ առողջ սնվելու սկզբունքներին։

Պրասը ժողովրդական բժշկության մեջ

Սոխի սպիտակ և կանաչ մասերը ժողովրդական բժշկության մեջ օգտագործվում են մեղրով թուրմեր, թուրմեր և դեղորայք պատրաստելու համար։

Պրաս մեղրով

Իմունիտետը բարձրացնելու և ARVI-ի բուժման համար բույսի սպիտակ հատվածից պատրաստում են բուժիչ միջոց: Ապրանքը պարունակում է մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու, որը հայտնի է իր ամրապնդող ազդեցությամբ:

Հետաքրքիր է!Սոխը պահելիս սպիտակ հատվածում վիտամին C-ի քանակն ավելանում է ավելի քան 1,5 անգամ։

Արտադրանքի պատրաստման բաղադրատոմսը պարզ է՝ պրասը կտրատում են բարակ օղակներով և լցնում հեղուկ բնական մեղրով։ Համամասնությունները կամայական են.

Դասական բաղադրատոմսը պահանջում է օգտագործել սոխ, որն ունի սուր համ և բույր: Այս նպատակով պրասը ավելի հարմար է, քանի որ այն ունի հաճելի քաղցր համ:

Օգտագործել օրվա ընթացքում, ընդունել օրական 4-5 անգամ, 1 ճ.գ. լ.

Ինֆուզիոն և թուրմ

Պրասը ուժեղացնում է ստամոքսահյութի և թքի արտազատումը, մեծացնում է ախորժակը և կարգավորում լեղապարկի և լյարդի աշխատանքը։ Կանաչ հատվածի թուրմն օգտագործվում է որպես լուծողական։ Այն պատրաստելու համար վերցրեք 100 գ սոխ և լցնել 100 մլ տաք ջուր։ Եփել 3-4 րոպե մարմանդ կրակի վրա և քամել։ Թուրմը խմում են սենյակային ջերմաստիճանի սառեցված գիշերում։

Պրասի թուրմը հեռացնում է ազատ ռադիկալները, նորմալացնում է լյարդի, ստամոքսի, շագանակագեղձի և ձվարանների աշխատանքը։ Միջոցը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի:

• - 300 մլ;
• պրասի հյութ - 200 մլ;
• չոր սպիտակ գինի - 750 մլ;
• չոր կալենդուլայի ծաղիկներ - 1 tbsp. լ.;
• meadowsweet - 1 tbsp. լ.;
• երիցուկ - 1 ճ.գ. լ.;
• yarrow - 1 tbsp. լ.;
• Սուրբ Հովհաննեսի զավակ - 1 tbsp. լ.

Պատրաստում:

1. Լցնել գինին բոլոր բաղադրիչների վրա և թողնել, որ այն եփվի մութ պահարանում 7 օր:
2. Քամեք խառնուրդը և դեն նետեք խոտաբույսերը:
3. Վերցրեք ինֆուզիոն 1 ճ.գ. լ. Ուտելուց 30 րոպե առաջ օրական 1 անգամ։

Որո՞նք են պրասի օգուտները: Պրասի բուժիչ հատկությունները

Պրասի օգտագործումը ժողովրդական բժշկության մեջ. Լյարդի հիվանդությունների բուժում, իմունային համակարգի ամրապնդում.

Պրասը կլոր ցողունով և հարթ, երկար տերևներով միամյա բույս ​​է։ Այն սոխ չի կազմում։ Բանջարեղենի այս կուլտուրան օգտագործվում է որպես մսային ուտեստների համեմունք, ինչպես նաև ավելացվում է աղցանների և խորտիկների մեջ:

Պրասի օգտակար հատկությունները

Պրասը պարունակում է մեծ քանակությամբ շաքարներ, սպիտակուցներ, B1, B2, C, E վիտամիններ, կարոտին, կալիումի աղեր, մագնեզիում, երկաթ, նատրիում, ֆոսֆոր։

Ժողովրդական բժշկության մեջ պրասը օգտագործվում է մարսողական խանգարումների դեպքում՝ խթանում է ախորժակը և նպաստում ստամոքսահյութի արտազատմանը։ Խորհուրդ է տրվում օգտագործել միզածորանի (միզամուղ ազդեցություն ունի) և լյարդի հետ կապված խնդիրների դեպքում։

Պրասը անփոխարինելի մթերք է խոլելիտիասի, հոդատապի և ռևմատիզմի դեպքում։ Այն օգնում է մաքրել արյունը, բարելավում է շնչառական համակարգի վիճակը, արդյունավետ միջոց է քիթ-կոկորդի հիվանդությունների դեպքում։ Պարբերաբար օգտագործելու դեպքում պրասը արագացնում է նյութափոխանակությունը, ուստի այն պետք է առկա լինի ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց սննդակարգում։ Այն օգտակար է աթերոսկլերոզի և սրտանոթային այլ պաթոլոգիաների, վիտամինների պակասի, դեպրեսիայի և ֆիզիկական հոգնածության դեպքում։

Պրասի բուժում. Բուժիչ բաղադրատոմսեր պրասից

Պրաս միջատների խայթոցի համար

Օգտագործեք պրասի մի կտոր միջատի խայթոցից հետո մաշկի տարածքը քսելու համար (եթե մեղուն խայթում է, նախ պետք է հեռացնել խայթոցը):

Լյարդի հիվանդությունների համար պրասի մրգահյութ

100 գ պրասը մանրացնել, 100 գ սոխը քերել։ Միավորել պատրաստի բաղադրիչները և ընդունել 20-25 գ օրական 3 անգամ ուտելուց հետո։

Պրասի խաշած ցածր իմունիտետի համար

150 գ պրասը մանրացնել, խառնել 20 գ մեղրի հետ և խառնել։ Ընդունել 15-20 գ օրական 3 անգամ ուտելուց 30 րոպե առաջ։

Պրաս՝ իմունիտետը բարձրացնելու համար

Պրասը մանր կտրատել, խառնել 20-30 մլ ձիթապտղի յուղի հետ և ընդունել 30-40 գ օրական 2-3 անգամ։

Իր կազմով պրասը բավականին հարուստ է։ Նրանք, ովքեր հետևում են իրենց սննդակարգին և փորձում են սննդից ոչ միայն հագեցվածություն ստանալ, այլև օգուտներ, անպայման պետք է նայեն դրա ուղղությամբ։

Այս տեսակի բանջարեղենի համար պրասի կալորիականությունը նորմալ է. 35 կալորիա 100 գրամի դիմաց. 2 գրամը հատկացվում է սպիտակուցներին, 6,3-ը՝ ածխաջրերին և 2,2 գրամը՝ սննդային մանրաթելերին։

Սոխը պարունակում է վիտամին C և բետա-կարոտին շատ մեծ քանակությամբ՝ համապատասխանաբար 35 մգ և 2 մգ: Ընդ որում, վիտամին C-ի կոնցենտրացիան սոխի սպիտակ հատվածում ավելանում է միայն պահպանման ժամանակ։

Պրասը հարուստ է նաև PP և E վիտամիններով՝ յուրաքանչյուրը 0,8 մգ, B1 և B5 վիտամիններ՝ 0,1 մգ, վիտամին B6՝ 0,3 մգ, վիտամին A՝ 330 մկգ, վիտամին B9՝ 32,1 մկգ, վիտամին H՝ 1,42 մկգ:

Պրասի մեջ մակրո և միկրոտարրերը քիչ են, սակայն առկաները ներկայացված են բարձր խտությամբ. Պրասը պարունակում է 226 մգ կալիում, 87 մգ կալցիում, 58,6 մգ ֆոսֆոր, 51 մգ նատրիում, 11 մգ մագնեզիում, 1,7 երկաթ։

Պրասի օգտակար հատկությունները

Պրասը օգտակար է անեմիա ունեցող մարդկանց համար՝ օգնում է բարձրացնել հեմոգլոբինը։ Երկաթը արյան կարմիր բջիջների հումքն է, իսկ վիտամին C-ն օգնում է այս միկրոտարրն ամբողջությամբ կլանել:

Սոխի մանրաթելային կառուցվածքը, պարզվում է, շատ օգտակար է փորկապության, գազերի, փքվածության դեպքում։ Սոխը նրբորեն վերացնում է այս բոլոր խնդիրները։ Այն նաև բարենպաստ ազդեցություն է ունենում լյարդի և լեղապարկի աշխատանքի վրա։, խթանելով լեղու արտահոսքը և ստամոքսահյութի արտադրությունը։ Պրասը օգնում է ազատվել բերանի դառնությունից, ախորժակի բացակայությունից, ինչպես նաև լուծում է աղեստամոքսային տրակտի բազմաթիվ խնդիրներ, որոնք կապված են սննդի վատ մարսողության և դրա կլանման հետ։

Պրասի մեջ առկա որոշ վիտամինների և մակրոէլեմենտների հարաբերակցությունը շատ օգտակար կոկտեյլ է ստեղծում նյարդային համակարգի համար։ Սոխի մշտական ​​օգտագործումը զգալիորեն բարելավում է հիշողությունը, մեծացնում է կենտրոնացումը, թեթևացնում է հոգնածությունը և օգնում է դիմակայել սթրեսին և նյարդային խանգարումներին:

Թարմ պրասը արդյունավետ հակաբորբոքային և հակամանրէային միջոց է։ Այն կօգնի կոկորդի, քթի, արթրիտի, հոդատապի, միզասեռական համակարգի հիվանդությունների դեպքում։ Օրինակ, ցիստիտի դեպքում պրասը կթեթևացնի ցավը, բորբոքումը և կկործանի վարակը. նրա ակտիվ նյութերն այնքան արդյունավետ են:

Ենթադրվում է, որ պրաս ուտելը կարող է պաշտպանել քաղցկեղից կամ նույնիսկ դանդաղեցնել ուռուցքների աճը։ Սոխը ամենաարդյունավետն է այնպիսի օրգանների համար, ինչպիսիք են շագանակագեղձը, ձվարանները և աղիքները:

Այնպիսի նյութեր, ինչպիսիք են կարոտինոիդները, զեաքսանտինը և լյուտեինը, որոնք նույնպես առկա են այս արտադրանքում, օգնում են պահպանել կամ վերականգնել տեսողությունը:

Նեխուրի հետ միասին պրասը դառնում է բարձր արդյունավետ միջոց սեռական իմպոտենցիայի դեմ։ Սա հնագույն միջոց է, որն օգնում է վերականգնել ուժը։

Պրասի եթերայուղերը վիրուսային հիվանդությունների դեմ լավագույն միջոցն են՝ կերեք սոխ և չեք վախենա ոչ մի մրսածությունից կամ գրիպից։

Պրասի օգտագործման հակացուցումները

Պետք է ձեռնպահ մնալ նման առողջ պրաս ուտելուց.

Նորածին երեխաների կերակրող մայրերը, քանի որ երեխան կարող է անսպասելի ռեակցիա տալ (կոլիկ, ալերգիա); - փոքր երեխաների համար հում, եփած 7-8 ամսականից; - այս ապրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ և սննդային ալերգիաներ, եղնջացան; - նիկելի նկատմամբ ալերգիա ունեցող մարդիկ; - ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի սուր բորբոքային հիվանդություններ ունեցող մարդիկ.

Պրասի օգտագործումը ժողովրդական բժշկության մեջ. Բաղադրատոմսեր

Վերքերի և թարախակալումների բուժման և ցավը թեթևացնելու համար

Եթե ​​դուք տառապում եք հոդացավերից կամ տառապում եք թարախակույտից (վնասված), ապա պրասը ձեզ կօգնի։ Բաղադրատոմսը աներևակայելի պարզ է՝ սոխի սպիտակ և կանաչ հատվածներից պետք է մածուկ պատրաստել և քսել ցավոտ կամ վնասված հատվածին։ Վերևը ծածկեք բամբակյա բուրդով կամ շղարշով, թաղանթապատեք և ամրացրեք վիրակապով 6 ժամ: Կոմպրեսը կարելի է թողնել ամբողջ գիշեր։

Նույն բաղադրատոմսը օգնում է թեթևացնել այտուցը մեղուների, ճանճերի, մոծակների և այլ միջատների խայթոցից հետո:

Կոկորդի ցավի համար

Գոյություն ունի կոկորդի ցավն արագ բուժելու հին ու արդյունավետ միջոց. Դա անելու համար հարկավոր է խմել պրասի թարմ քամած հյութ կամ դրանով ողողել ողողում։ Երեք օր, և հիվանդությունը կանցնի։

Թոքաբորբի համար

Թոքաբորբի դեպքում օգտակար է պրասի գոլորշիները շնչել։ Դրա համար սոխը մանր կտրատում են և դնում բանկա - հիվանդը շնչում է բանկայի գոլորշին: Յուրաքանչյուր ինհալացիայի համար անհրաժեշտ է օգտագործել սոխի նոր բաժին, դուք չեք կարող այն պահել այս տեսքով, այն կկորցնի իր օգտակար հատկությունները:

Հոսող քթով

Ուժեղ հոսող քթի դեպքում այս մեթոդը կօգնի՝ օրը մի քանի անգամ յուրաքանչյուր քթանցքում 3 կաթիլ պրասահյութ կաթեցնել։ Կարող եք նաև բամբակյա շվաբրերը թրջել հյութի մեջ և մի քանի ժամով դնել քթի մեջ։ Նույնը կարելի է անել միջին ականջի բորբոքման դեպքում:

Պոտենցիան վերականգնելու համար

Պոտենցիան վերականգնելու համար հարկավոր է ամեն օր պրաս և նեխուր օգտագործել։ Այս մթերքները խորհուրդ է տրվում բլենդերի միջոցով մանրացնել մածուկի մեջ, իսկ հետո ուտել 3 ճաշի գդալ օրական երեք անգամ։ Դասընթացը 2-3 ամիս է։

VN:F

Պրասը (Allium porrum) կամ մարգարիտ սոխը պատկանում է Allium ընտանիքին (Alliaceae), որը ներառում է նաև սովորական սոխ և սխտոր։ Այս ուտելի բույսը մարդկությանը հայտնի է եղել դարեր շարունակ՝ շնորհիվ իր բուժիչ հատկությունների։

Այս բույսի համն ու բույրն ավելի քաղցր է և ավելի քիչ կծու, քան սոխը, որին մենք սովոր ենք: Պրասը օգտակար է ավելացնելու համար ամենատարածված և անսովոր ուտեստներից շատերին, այն նաև պատրաստում է համեղ առողջարար հյութեր:

Նույնիսկ հռոմեացիներն ու հին հույներն օգտագործում էին պրասը վերքերը բուժելու, կոկորդը բուժելու և արյունը մաքրելու համար: Չնայած այսօր պրասը օգտագործվում է որպես կանաչ սննդային հավելում համի համար։

Պրասի ուտելի մասերն են բաց կանաչ ցողունը և փոքր սպիտակ լամպը, մինչդեռ մուգ կանաչ արտաքին տերևները սովորաբար դեն են նետվում խոհարարների կողմից՝ իրենց թելքավոր կառուցվածքի պատճառով: Բայց հենց այդպիսի տերևներում է, որ օգտակար նյութերի կոնցենտրացիան հասնում է իր գագաթնակետին:

Պրասի սննդային արժեքը

Պրասը հիանալի դիետիկ մթերք է, որը շատ ցածր կալորիականություն է (միջին պրասը պարունակում է 38,4 կալորիա), բայց հագեցած է օգտակար սննդանյութերով և ֆիտոնուտրիենտներով: Պրասը հիմնականում ջուր է՝ մոտավորապես 90%: Դրանք նաև պարունակում են սննդային մանրաթել, նիկել, կալիում, երկաթ (8% DV), մագնեզիում, կալցիում, մանգան (15% DV), ֆոսֆոր, A, C և K վիտամիններ, ֆոլաթթու և չափավոր քանակությամբ վիտամին B համալիր (B1, B2, B3 և B6):

Զգուշացումներ

• Պրասը պարունակում է փոքր քանակությամբ օքսալատ, ուստի այն պետք է զգուշությամբ ուտել երիկամներում քարերի առաջացման հակված մարդկանց կողմից:
• Պրասը մեծ քանակությամբ նիկել է պարունակում, և դրանից պետք է խուսափեն նիկելի և նրա բարդ միացությունների նկատմամբ ալերգիկ մարդիկ:

Որո՞նք են պրասի օգուտները:

Եթե ​​դուք սիրում եք եփել սովորական կանաչ սոխի հավելումով, ապա պարզապես չեք կարող չսիրել պրասը, նրանց օգտակար հատկությունները շատ ավելի հեռու են առողջ սնվելու փիլիսոփայությունից՝ թափանցելով բժշկության մեջ և այնտեղ նկատելի հետք թողնելով: Ինքներդ դատեք՝ ահա այն հիվանդությունների ցանկը, որոնց դեպքում պրասը ցանկալի է և նույնիսկ անհրաժեշտ։

Անեմիա

Լիբիդոյի նվազում

Պրասը, սխտորի և նեխուրի հետ մեկտեղ, մի քանի դար առաջ հայտնի էր որպես ուժեղ աֆրոդիզիակ։ Բլենդերի մեջ սոխով և նեխուրով սմուզի պատրաստեք, և արդյունքը երկար սպասեցնել չի տա։

Մարսողության խանգարում

Պրասի տերեւների թելքավոր կառուցվածքի շնորհիվ այն կարգավորում է աղեստամոքսային տրակտի աշխատանքը և նպաստում է աղիներում օգտակար բակտերիաների վերաբնակեցմանը, դրանով իսկ նվազեցնելով փքվածությունը։

Բարձր արյան ճնշում

Արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց համար պրասի օգտակար հատկությունները ներառում են այս բույսի հետ միասին կալիումի չափաբաժինների ընդունումը: Դա բնական աղբյուրից վերցված կալիումն է, որն օգնում է իջեցնել և կարգավորել արյան ճնշումը։

Նյարդային համակարգի խանգարում

Մագնեզիումը, ֆոսֆորը և պրասի ֆոլաթթուն կարևոր սննդանյութեր են, որոնք անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար: Դրանք օգնում են բարելավել կենտրոնացումը, հիշողությունը և ուղեղի՝ բարդ տեղեկատվությունը մշակելու կարողությունը: Ֆոլաթթվի առկայությունը նույնպես կարևոր է նորածինների ուղեղի արատների կանխարգելման համար:

Բարձր խոլեստերին

Պրասը իսկապես օգտակար է աթերոսկլերոզի և բարձր խոլեստերինի դեպքում։ Այս մթերքը նվազեցնում է խոլեստերինի կլանումը աղիքներում և նպաստում է LDL խոլեստերինի օքսիդացմանը (նաև կոչվում է ցածր խտության խոլեստերին կամ «վատ» խոլեստերին) արդեն իսկ արյան մեջ՝ այդպիսով կանխելով աթերոսկլերոզային սալիկների առաջացումը առաջին փուլում:

Բորբոքային պրոցեսներ

Պրասը հակաբորբոքային և հակասեպտիկ ազդեցություն ունի, այն օգնում է բուժել արթրիտը, հոդատապը և միզուղիների բորբոքումները:

Շնչառական հիվանդություններ

Պրասի եթերային յուղերը հանգստացնող ազդեցություն ունեն մարդու օրգանիզմի վրա։ Խորհուրդ է տրվում ուտել գրիպի, խոտի տենդի և հիպոթերմիայի ժամանակ՝ շնչառությունը հեշտացնելու և բարդություններից խուսափելու համար։

Հաստ աղիքի և շագանակագեղձի քաղցկեղ

Ըստ վերջին ուսումնասիրությունների՝ պրասը կարող է արդյունավետ լինել քաղցկեղի մի շարք տեսակների դեմ՝ շնորհիվ կվերցետինի և որոշ այլ նյութերի, որոնք արգելակում են ուռուցքների աճն ու տարածումը։ Պրասը պարունակում է նաև կեմպֆերոլ՝ մի նյութ, որն արգելակում է կանանց մոտ ձվարանների քաղցկեղի զարգացումը։

Աչքի հիվանդություններ

Պրասը օգտակար է աչքերի համար, քանի որ պարունակում է կարոտինոիդներ, լյուտեին և զեաքսանտին, որոնք անհրաժեշտ են հիանալի տեսողության և աչքերի առողջության պահպանման համար:

Եթե ​​դուք սիրում եք բնական մթերքներ, որոնք մասնակցում են տարբեր դետոքսիկացիոն ծրագրերի (կարծում եմ՝ սեխի դետոքսը), օգտակար կլինի իմանալ, որ պրասը հիանալի մաքրող միջոց է աղիների համար, այն հեռացնում է տոքսիններն օրգանիզմից՝ միաժամանակ բարենպաստ ազդեցություն ունենալով աղիքային քմահաճ միկրոֆլորայի վրա։ .

Կարելի է պրասը ավելացնել աղցանների, ապուրների, սոուսների, արգանակների և շոգեխաշածների մեջ կամ պարզապես դրանք օգտագործել հացով և աղով։ Էֆեկտը ուժեղացնելու համար կարող եք պատրաստել պրասի հյութ և անցնել մաքրման կուրս։ Այս հյութը պատրաստվում է բույսի բոլոր ուտելի մասերից, այնուհետև խառնում գազարի և նեխուրի հյութի հետ։

Անկախ նրանից, թե որ ամիսն է օրացույցում, աշխատեք ավելի շատ թարմ կանաչի ուտել: Այժմ այն ​​կարելի է գնել ամբողջ տարին։ Գիտնականները հաստատել են, որ կանաչ քլորոֆիլի մոլեկուլն իր կառուցվածքով նման է մարդու արյան որոշ մոլեկուլների: Հավանաբար սա է պատճառը, որ քլորոֆիլը, երբ մտնում է օրգանիզմ, հեշտությամբ սպանում է բազմաթիվ պաթոգեն միկրոօրգանիզմների, այդ թվում՝ սնկերի, բակտերիաների և ուռուցքների:

Պրասը պատկանում է սոխի ընտանիքին։ Այն մարդկությանը հայտնի է եղել երկար դարեր՝ իր օգտակար հատկությունների բարձր պարունակության շնորհիվ։ Բույսի բույրն ու համը, ի տարբերություն սովորական սոխի, պակաս կծու է ու քաղցր։ Ներկայումս այն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների մեջ՝ որպես կանաչ բուրավետիչ հավելում և պատրաստվում են շատ օգտակար հյութեր։ Հունաստանում և Հռոմում պրասի օգտակար հատկությունները օգտագործվել են որպես կոկորդի բուժման, վերքերը բուժելու և արյունը մաքրելու հիանալի միջոց։ Նման սոխի ուտելի մասը ներառում է կանաչ ցողուններ և փոքր սպիտակ լամպ: Վերին տերևները սովորաբար չեն օգտագործվում խոհարարության մեջ, քանի որ դրանք ունեն մանրաթելային կառուցվածք։ Ավելին, դրանք պարունակում են շատ օգտակար նյութեր և միկրոտարրեր։ Պրասի կազմը Պրասը շատ ցածր կալորիականություն ունի, ինչը նրանց դարձնում է հիանալի դիետիկ սնունդ՝ միաժամանակ հարուստ օգտակար սնուցիչներով և սննդանյութերով: Բացի այդ, գործարանը 90% ջուր է: Կազմը պարունակում է այնպիսի օգտակար նյութեր, ինչպիսիք են կալիումը, նիկելը, երկաթը, կալցիումը, ֆոսֆորը և մագնեզիումը: Կան «A», «C», «K» և «B» խմբերի վիտամիններ: Պրասի օգտակար հատկությունները Պրասը օգտակար է մարսողական համակարգի հետ կապված խնդիրների դեպքում։ Հենց վերին տերևների առկա թելքավոր կառուցվածքի շնորհիվ այն նպաստում է մարդու աղիքներում օգտակար բակտերիաների արդյունավետ բազմացմանը՝ նվազեցնելով փքվածությունը: Հայտնի է նաև, որ բույսը գործում է որպես աֆրոդիզիակ: Արյան բարձր ճնշման դեպքում պրասի օգուտներն ակնհայտ են։ Երբ սպառվում է, այն նորմալացվում է կալիումի պարունակության պատճառով: Չպետք է մոռանալ, որ նման սոխի մեջ պարունակվող ֆոսֆորը, մագնեզիումը և ֆոլաթթուն ազդում են նյարդային համակարգի բջիջների վրա։ Դրանք օգնում են բարելավել հիշողությունը և կենտրոնացումը, ինչպես նաև բարդ տվյալների մշակումը: Պրասը ոչ պակաս օգտակար է խոլեստերինի բարձր մակարդակ և աթերոսկլերոզ ունեցողների համար։ Ի վերջո, հենց այս ապրանքն է, որը նվազեցնում է խոլեստերինի կլանումը աղիքներ և նաև արդյունավետորեն նպաստում է օքսիդացման գործընթացներին: Պրասի օգուտները նկատելի են նաև արթրիտի, հոդատապի և միզուղիների բորբոքումների դեպքում։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ այն ունի հակասեպտիկ և հակաբորբոքային ազդեցություն: Լայնորեն հայտնի է, որ պրասը օգտակար հատկություններ ունի աչքի հիվանդությունների դեպքում, քանի որ այն պարունակում է զեաքսանտին, լյուտեին և կարոտինոիդներ, որոնք օգնում են պահպանել լավ տեսողությունը և աչքերի ընդհանուր առողջությունը: Դուք կարող եք արտադրանքը ավելացնել տարբեր շոգեխաշածների, ապուրների, արգանակների, սոուսների, ինչպես նաև աղցանների մեջ կամ ուտել այն աղով և հացով։ Դուք կարող եք բույսից հյութ պատրաստել և անցնել արյունը մաքրելու և օրգանիզմը վիտամիններով սնուցելու ընթացակարգ։ Հակացուցումներ պրասի համար Ապրանքը գործնականում չունի հակացուցումներ: Միաժամանակ խորհուրդ չի տրվում պրասը հում օգտագործել ստամոքսի կամ տասներկումատնյա աղիքի հիվանդություններով տառապող մարդկանց։ Օգտակար տեղեկություններ պրասի մասին (տեսանյութ)

պրաս. Պրասի բաղադրությունը, օգտակար հատկությունները և բուժումը. Պրասը խոհարարության մեջ

Քանի՞ տեսակի սոխ կա բնության մեջ: Բուսաբանները պնդում են, որ սոխուկների ընտանիքը ներառում է ինքնին սոխի մոտ 400 տեսակ, և դրանցից 228-ը կարելի է դասակարգել որպես բանջարաբոստանային կուլտուրաներ. այս խումբը ներառում է նաև վայրի սոխը: Մենք չգիտենք սոխի շատ բանջարեղենային տեսակներ, բայց հիմնականում օգտագործում ենք սոխ և կանաչ սոխ:

Պրասը, որը կքննարկվի այստեղ, Ռուսաստանում այնքան էլ տարածված չէ, որքան արևմտյան երկրներում. այնտեղ դրանք շատ հաճախ հանդիպում են խոհարարական բաղադրատոմսերում: Պրասը հատկապես տարածված է Ֆրանսիայում և Իտալիայում. այս մասին կարող եք կարդալ եվրոպական դասականներից շատերում:

պրասունի գլանաձեւ լամպ, թեեւ այն հաճախ անվանում են անգլուխ սոխ։ Այս սպիտակ լամպը և բաց կանաչ ցողունը սովորաբար ուտում են, բայց վերին տերևները՝ մուգ կանաչ, մերժվում են խոհարարների կողմից, քանի որ դրանք մանրաթելային են և բավականին կոշտ: Այնուամենայնիվ, այս տերևներում շատ ավելի օգտակար նյութեր կան, քան պրասի այլ մասերում, ուստի չպետք է հրաժարվել դրանցից:

Պրասը հայտնվել է Միջագետքում կամ Միջերկրական ծովում- այն ճշգրիտ չի հաստատվել, բայց հայտնի է, որ հին եգիպտացիները մոտ 4000 տարի առաջ ակտիվորեն աճեցրել են այն իրենց ֆերմերային տնտեսություններում: Նրանք ասում են, որ որոշ բուրգերում կան գրություններ, որոնք ցույց են տալիս, որ ստրուկ շինարարներին կերակրել են այս սոխով.

Հույներն ու հռոմեացիները նույնպես գիտեին պրաս, և նույնիսկ այն օգտագործել բուժական նպատակներով՝ բուժել են վերքերը, մաքրել արյունը և բուժել կոկորդի հիվանդությունները։ Այսօր այն աճեցվում է Եվրոպայում և Ամերիկայում, Ուկրաինայում և Ռուսաստանի հարավային շրջաններում; Մեզ մոտ այն օգտագործվում է որպես համեմունք, իսկ սոխով կերակրատեսակներ հազվադեպ են պատրաստվում։

Պրասի կազմը

Որպես համեմունք՝ պրասը մեծացնում է շատ ուտեստների համը։այն ավելի քաղցր է, քան մեզ սովոր սոխը, նրա հոտն այնքան էլ սուր չէ, ինչպես նաև պարունակում է շատ օգտակար հյութ։

Որպես սննդամթերք՝ պրասը շատ արժեքավոր էԱյն պարունակում է քիչ կալորիա՝ ընդամենը 33 կկալ 100 գ-ում, և կան շատ էական վիտամիններ և հանքանյութեր:

Այն պարունակում է մոտ 90% օգտակար բնական ջուր; ուտել ածխաջրեր, սպիտակուցներ և որոշ ճարպեր; շաքարներ, օսլա, օրգանական թթուներ և սննդային մանրաթելեր:

Պրասը պարունակում է ավելի շատ վիտամին C, քան մյուս վիտամինները; որին հաջորդում են A և E վիտամինները, ապա 6 B վիտամիններ և վիտամին H:

Հանքանյութերից կալիումը, հետևաբար, առաջին տեղում է Պրասը շատ օգտակար է սրտային հիվանդների և արյան բարձր ճնշում ունեցող մարդկանց համար; հետո գալիս են կալցիումը, ֆոսֆորը, նատրիումը, մագնեզիումը, նիկելը, մանգանը և երկաթը:

Պրասի օգտակար հատկությունները

Պրասի օգտակար հատկությունները ճանաչում է ոչ միայն ժողովրդական բժշկությունը, այլև պաշտոնական բժշկությունը։– Կան բազմաթիվ հիվանդություններ, որոնց դեպքում խորհուրդ է տրվում դրա կանոնավոր օգտագործումը:

Պրասի տերևներն ունեն շատ բջջանյութ, այն բարելավում է մարսողությունը և օգնում է թեթևացնել փորկապությունը; Աղիքային փքվածությունը նույնպես անհետանում է, քանի որ աղիքային ֆլորան սկսում է ավելի լավ զգալ:

Թարմ, խաշած կամ թխած պրաս, ինչպես նաև դրա թուրմը մեծացնում է թքի և ստամոքսահյութի արտազատումը, բարելավում է ախորժակը, լյարդի և լեղապարկի աշխատանքը; նյութափոխանակության խանգարումների դեպքում, հատկապես տարեց մարդկանց մոտ, Պրասը կարող է օգնել նիհարել.

Ֆոլաթթուն, ֆոսֆորը և մագնեզիումը անհրաժեշտ են նյարդային համակարգի բնականոն գործունեության համար. դրանք բարելավում են հիշողությունը, կենտրոնացումը և օգնում են ուղեղին կլանել բարդ տեղեկատվությունը: Պրասը օգտակար է նաև հղիների համար– ֆոլաթթուն անհրաժեշտ է պտղի ուղեղի ձևավորման համար:

Բարձր խոլեստերինի և աթերոսկլերոզի դեպքում Պրասը կանխում է արյան անոթներում թիթեղների առաջացումըԱյն դանդաղեցնում է խոլեստերինի կլանումը աղիքներում և չեզոքացնում է «վատ» խոլեստերինը:

Թարմ պրասը հանում է բորբոքումն ու ոչնչացնում վարակը, օգտագործվում է հոդատապի, արթրիտի և միզուղիների բորբոքային հիվանդությունների բուժման մեջ։ Ցիստիտին հակված կանայք պետք է հնարավորինս հաճախ ներառեն այս սոխը իրենց ճաշացանկում՝ սոխի ակտիվ նյութերն անցնում են միզուղիներով, սպանում մանրէները և նորմալացնում միզապարկի աշխատանքը։

Պրասի բուժում

Քաղցկեղը լուրջ և վտանգավոր հիվանդություն է, սակայն ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ դրա զարգացումը կարելի է դանդաղեցնել նաև պրասի օգնությամբ։ Այն հատկապես արդյունավետ է համարվում շագանակագեղձի, ձվարանների և աղիների քաղցկեղի դեպքում, քանի որ պարունակում է նյութեր, որոնք արգելակում են այդ հիվանդությունների ուռուցքների աճը։

Պրասը պարունակում է նաև աչքերի առողջության համար անհրաժեշտ նյութեր։- այն պարունակում է զեաքսանտին, լյուտեին և կարոտինոիդներ, ուստի այն պետք է օգտագործեն աչքի հիվանդություններ ունեցող մարդիկ, ինչպես նաև նրանք, ովքեր ցանկանում են վերականգնել և պահպանել տեսողությունը:

Եթե ​​պրասը նեխուրի հետ միասին ուտեք, կարող եք վերականգնել թուլացած սեռական ֆունկցիան. այս միջոցը օգտագործվել է մի քանի դար առաջ։ Փորձեք այս բանջարեղենից հարթ խյուս պատրաստել բլենդերի մեջ և այն կիսել ձեր զուգընկերոջ հետ ընթրիքի ժամանակ. արդյունքը կարող է ձեզ դուր գալ:

Եվ իհարկե ցանկացած տեսակի սոխի մեջ պարունակվող եթերային յուղերը շատ օգտակար են մրսածության ու շնչառական հիվանդությունների դեպքում։ պրասԱրժե օգտագործել գրիպի, մրսածության (քթահոսքի, հազի) և ARVI-ի դեպքում՝ այն կպաշտպանի ձեզ վիրուսներից, կհեշտացնի շնչառությունը և կկանխի բարդությունների զարգացումը։

Հոսող քթի դեպքում քթի մեջ դրեք բամբակյա շվաբրեր՝ թրջված պրասի թարմ հյութով; Նույնը անում են ականջների բորբոքային հիվանդությունների դեպքում՝ ականջի մեջ հյութով տամպոններ են դնում։

Կոկորդի ցավի և բերանի խոռոչի լորձաթաղանթի բորբոքումների բուժումը կարելի է արագացնել՝ խմելով թարմ սոխի հյութ կամ ողողել բերանը և կոկորդը դրանով; Եթե ​​դուք ունեք թոքաբորբ, դուք պետք է ներշնչեք դրա գոլորշիները: Հյութը չի կարելի պահել. անհրաժեշտ է օգտագործել թարմ հյութ, քանի որ պահպանման ընթացքում այն ​​կորցնում է իր որոշ բուժիչ հատկություններ:

Բացի այդ, պրասի ֆիտոնսիդները կարող են ոչնչացնել ստաֆիլոկոկները և streptococci-ները; այնպիսի վտանգավոր հիվանդությունների պատճառական գործակալներ, ինչպիսիք են սիբիրախտը, դիզենտերիան, տուբերկուլյոզը:

Ժողովրդական բժշկության մեջ պրասը հաճախ օգտագործվում էր կարմրախտի և միզաքարային հիվանդությունների բուժման համար։(չնայած այսօր բժիշկները խորհուրդ չեն տալիս այն ուտել օքսալատ քարերի առաջացմանը հակված մարդկանց), ռևմատիզմով, նրանք այն օգտագործել են որպես հանգստացնող և վերականգնող միջոց։

Արտաքինից սոխի միջուկն օգտագործում էին վերքերի և թարախակալումների բուժման համար, ինչպես նաև թեթևացնում էր ցավն ու գրգռվածությունը միջատների խայթոցներից՝ գաջի ճանճերից, մեղուներից և այլն:

Ժամանակակից բժիշկները նույնպես կարծում են, որ եթե դուք ալերգիկ եք նիկելի կամ դրա միացությունների նկատմամբ, ապա պրասը պետք է քիչ-քիչ և զգուշությամբ օգտագործել կամ ընդհանրապես խուսափել։

Պրասը խոհարարության մեջ

Պրաս պատրաստելը հեշտ է, սակայն, դուք կարող եք մի փոքր բարդացնել գործընթացը՝ ամեն դեպքում, դրանով ուտեստները շատ համեղ և առողջարար կստացվեն։ Սկզբից կարելի է այն ուտել ուղղակի հում վիճակում, սև հացով կամ շաղ տալ եփած ուտեստների վրա՝ տաք խաշած կարտոֆիլ, միս, ձուկ և այլ ապուրներ, բորշ, ավելացնել աղցաններին և խորտիկներին։

Ֆրանսիացիները սիրում են արգանակներին պրաս ավելացնել։, խմոր և բանջարեղենային խյուսեր; շոգեխաշած սոխը մատուցվում է քերած պանրով; Շատ համեղ է թարմ սնկով։

Ֆրանսիական աղցան պրասով

Պրասով կարելի է շատ աղցաններ պատրաստել; ահա տարբերակներից մեկը՝ նաև ֆրանսերեն, շատ օգտակար, բայց ոչ բարդ։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 500 գ պրաս, 200 գ քաղցր պղպեղ, 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, մի ամբողջական կիտրոնի հյութ, մաղադանոս, աղացած սև պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։Սոխն ու պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել, ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, աղը, պղպեղը, խառնել, համեմել կիտրոնի հյութով և ձեթով։ Մատուցելիս աղցանը կարող եք զարդարել թարմ լոլիկի կտորներով։

Այս աղցանից հետո կարող եք մատուցել նաև նրբաբլիթներ՝ դրանք հեշտությամբ կմարսվեն, հատկապես որ կարող եք ավելացնել պրաս. Սոխի մի քանի ոտքերը մանր կտրատում են, թույլ եփում ձեթի մեջ (ձիթապտղի կամ քսած կարագի մեջ), ավելացնում նախապես պատրաստված խմորին և թխում են բլիթները։ Մատուցվում են տաք վիճակում՝ քերած պանիրով ​​շաղ տալով։

Հում պրասը կարելի է պահել սառնարանում մինչև մեկ շաբաթ։; սառնարանում՝ մոտ 3 ամիս։ Դուք կարող եք չորացնել այն, այնուհետև պահպանման ժամկետը կավելանա մինչև մեկ տարի: Ցողունը կտրված է օղակների մեջ; փետուրները նույնպես մանրացված են - ավելի հարմար է չորացնել. սենյակային ջերմաստիճանում - եթե սենյակը օդափոխվում է; միկրոալիքային վառարանում; մի փոքր տաքացվող սովորական ջեռոցում։ Եթե ​​պահվում է պրասՃիշտ է, այնուհետև դրա մեջ վիտամին C-ի պարունակությունը կավելանա՝ սա հիանալի հատկություն է։

Պրասը Ռուսաստանում այնքան էլ տարածված բանջարաբոստանային կուլտուրա չէ։ Բայց այն մեծ քանակությամբ աճեցվում է Եվրոպայում և Միջերկրական ծովի երկրներում, որտեղից էլ ծագում է այս բանջարեղենը։ Այս նահանգների բնակչությունն ակտիվորեն օգտագործում է պրասը` գերադասելով այն սոխից։ Սննդի նման նախասիրությունները բացատրվում են արտադրանքի ավելի քաղցր և նուրբ համով, դրա դառնության բացակայությամբ և ուժեղ հատուկ հոտով: Բայց դրա առավելությունները դրանով չեն ավարտվում. Պարզեք, թե ինչու է պրասը հետաքրքիր, ինչ օգուտներ ու վնասներ է բերում օրգանիզմին։

Պրասը, որը նաև հայտնի է որպես մարգարիտ սոխ, Ամարիլիսների ընտանիքի Alliums ցեղին պատկանող բուսատեսակներից է։ Ամբողջ բանջարեղենը կարելի է օգտագործել սննդի համար։ Երիտասարդ պրասի տերեւները հաճելի համ ունեն, ուստի հարմար են աղցաններ կտրելու և սովորական կանաչեղենի նման ուտեստներ պատրաստելու համար։ Բայց հետո դրանք կոպիտ են դառնում և դառնում շատ կոշտ, ինչը սահմանափակում է դրանց օգտագործումը:

Հիմնական ուտելի մասը սպիտակ կեղծ լամպն է և բույսի ցողունը։ Հանուն նրանց է, որ հիմնականում պրաս են աճեցնում։ Այգուց հավաքված պտուղները երկար պահպանման ժամկետ ունեն և երկար ժամանակ չեն կորցնում իրենց որակը։

Պրասի քիմիական բաղադրությունը մի փոքր տարբերվում է հայտնի սոխից։ 100 գ բանջարեղենի հիմնական նյութերը հետևյալ հարաբերակցությամբ են.

• սպիտակուցներ - 1,5-2 գ;
• ածխաջրեր – 6,3 գ (ներառյալ սախարոզա – 3,9 գ);
• ճարպեր - 0,3 գ;
• մանրաթել – 1,8-2,2 գ;
• ջուր – 90 գ.

Բացի դրանցից, այս բանջարեղենը պարունակում է օրգանական թթուներ, ծծումբ պարունակող ֆիտոնսիդներ, ֆլավոնոլ, կվերցետին, ֆերմենտներ։ Հանքանյութերը ներկայացված են կալիումի աղերով (225 մգ), կալցիումով (87 մգ), ֆոսֆորով (58 մգ) և նատրիումով (50 մգ)։ Ներկա են երկաթ (1 մգ) և մագնեզիում (10 մգ):

Պրասը պարունակում է նաև շատ վիտամիններ.

• ռետինոլ (A) – 333 մկգ;
• կարոտին - 2 մգ;
• ասկորբինաթթու - 35 մգ;
• պիրիդոքսին (B6) – 0,3 մգ;
• ֆոլաթթու (B9) - 32 մկգ;
• թիամին (B1) – 0,1 մգ;
• tocopherol (E) - 0.8 մգ;
• նիասին (PP) - 0,8 մգ;
• բիոտին (H) – 1,4 մկգ;
• ռիբոֆլավին (B2) - 0.04 մգ;
• պանտոտենաթթու (B5) - 0,12 մգ:

Պրասը հատկապես հարուստ է կարոտինով և A և C վիտամիններով. ընդամենը 300 գ բանջարեղենը կարող է մարդուն ապահովել այդ նյութերի օրական նորմայով, որոնք անհրաժեշտ են մարմնի բազմաթիվ համակարգերի և օրգանների պատշաճ աշխատանքի համար: Պահպանման համար թողնված սոխի մեջ ասկորբինաթթվի պարունակությունը ոչ թե նվազում է, այլ ընդհակառակը, ավելանում է, ինչը հիմք է տալիս ձմռանը պրասը համարել դրա հիմնական աղբյուրներից մեկը։

Բացի վիտամիններից, պրասի սննդային արժեքը բաղկացած է հանքային աղերից, ֆերմենտներից, ֆիտոնսիդներից, ածխաջրերից և ծանր ճարպերի բացակայությունից։ Շնորհիվ պրասի ցածր կալորիականության, որը չի գերազանցում 36 Կկալը 100 գ մթերքի դիմաց, դրանցով կերակրատեսակները համարվում են մարմնի նորմալ քաշը պահպանելու հիանալի միջոց։ Այս մթերքն ունի նաև հատուկ դիետիկ և բուժիչ հատկություններ։

Ի՞նչ օգուտ ունի պրասը մարդու օրգանիզմի համար:

Ցանկացած սննդամթերք այս կամ այն ​​ազդեցությունն ունի մարդու օրգանիզմի վրա։ Պրասի դեպքում գրեթե միշտ դրական է։ Այս բանջարեղենը հայտնի է սննդի և ժողովրդական բժշկության մեջ։ Հաճախ օգտագործվում է սովորական խոհարարության մեջ՝ որպես սովորական սոխի փոխարինող կամ որպես անկախ բաղադրիչ: Պաշտոնական բժշկությունը նույնպես հաստատում է պրասի կիրառական արժեքը, որի օգտակար հատկությունները օգնում են բուժել բազմաթիվ հիվանդություններ։

Արտադրանքն օրգանիզմի վրա ամենաընդգծված ազդեցությունն է ունենում թարմ ուտելու դեպքում, սակայն բանջարեղենը կարելի է նաև եփել, թխել, տապակել և թթու դնել: Պրասի կանոնավոր օգտագործմամբ.

• բարենպաստ ազդեցություն ունի նյութափոխանակության գործընթացների վրա.
• խթանում է ախորժակը և բարելավում մարսողությունը;
• նորմալացնում է ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքը;
• հանգստացնում է նյարդային համակարգը;
• բարձրացնում է տրամադրությունը և բարելավում հիշողությունը;
• թույլ է տալիս պահպանել տեսողական սրությունը;
• բարձրացնում է անձեռնմխելիությունը;
• տալիս է ուժ;
• դադարեցնում է ծերացումը;
• բարենպաստ ազդեցություն ունի սրտանոթային համակարգի վրա;
• պաշտպանում է վարակներից, բորբոքումից և աղտոտումից;
• արագացնում է մաշկի վերականգնումը;
• նպաստում է մարմնից հեղուկի հեռացմանը.

Խորհուրդ է տրվում պրաս ուտել տարբեր իրավիճակներում։ Օգտակար է ձմեռ-գարուն ժամանակահատվածում հիպովիտամինոզի և ծանր հիվանդություններից հետո արագ ապաքինման համար։ Այն նաև հիանալի կանխարգելիչ միջոց է մրսածության, գրիպի, կոկորդի ցավի դեմ, իսկ դեղամիջոցների հետ միասին՝ պարզ և արդյունավետ միջոց այս հիվանդությունների դեմ։

Պրասը պարունակում է բազմաթիվ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմին բուժելու համար։ Ուստի բժիշկները խորհուրդ են տալիս հնարավորինս հաճախ այս բանջարեղենը ներառել հիվանդ մարդկանց ճաշացանկում։ Այս դիետաները օգնում են.

• նորմալացնել քաշը գիրության կամ, ընդհակառակը, չափից ավելի հյուծվածության դեպքում.
• թեթևացնել ռևմատիզմի ախտանիշները;
• կայունացնել դեպրեսիան;
• բարձրացնել լեղու հոսքը և բարելավել լյարդի աշխատանքը;
• նվազեցնել արյան ճնշումը հիպերտոնիայի դեպքում;
• թեթևացնել ցիստիտի, արթրիտի և այլ նմանատիպ հիվանդությունների բորբոքումները.
• բարձրացնել հեմոգլոբինի մակարդակը անեմիայի դեպքում;
• հակաբիոտիկներ ընդունելուց հետո վերականգնել աղիքային միկրոֆլորան;
• մաքրել արյան անոթները աթերոսկլերոզում վնասակար խոլեստերինից;
• նվազեցնել արյան շաքարը շաքարախտով;
• բարելավել նյութափոխանակությունը հոդատապի դեպքում;
• ամրացնել մարմինը տուբերկուլյոզի ժամանակ;
• Նյարդային և ֆիզիկական սթրեսի դեպքում ավելի արագ վերադառնալ նորմալ:

Պրասը հայտնի է նաև իր հակաուռուցքային հատկությամբ, ուստի այն կարող է օգտագործվել որպես պրոֆիլակտիկ միջոց՝ բարորակ և չարորակ ուռուցքների դեմ պայքարում, ինչպես նաև որպես օժանդակ դեղամիջոց։ Բացի այդ, բանջարեղենն առանձին օգտակար կլինի մեծահասակների, տղամարդկանց ու կանանց, ինչպես նաև երեխաների համար։

Կանանց համար

Կանայք կարող են օգտագործել պրասի օգտակար հատկությունները առողջությունն ամրապնդելու, գեղեցկությունն ու երիտասարդությունը պահպանելու համար։ Քանի որ այստեղ արդյունքները կախված են ոչ պակաս սննդից, դրա որակական և քանակական կազմը մեծ նշանակություն ունի: Միաժամանակ բանջարեղենը, որպես վիտամինների, հանքանյութերի, օրգանական թթուների և այլ տարրերի հիմնական աղբյուր, պետք է զբաղեցնի սննդակարգի զգալի մասը։ Եթե ​​պրասը ներառվի դրանց մեջ, դա լրացուցիչ առավելություններ կտա։

Կանայք, ովքեր հաճախ օգտագործում են այս ապրանքը իրենց խոհարարական գլուխգործոցների համար, մյուսներից ավելի քիչ հավանական է, որ ունենան առողջական խնդիրներ, կենսուրախ, կենսուրախ և երջանիկ տեսք ունենան: Նրանք ավելի հեշտ են արձագանքում սթրեսին և ավելի արագ վերականգնվում դրանից: Սոխի օգտագործումը, որն ունի հակաօքսիդանտ հատկություն, օգնում է պահպանել մաշկի երիտասարդությունը։ Բացի այդ, այս ապրանքի շնորհիվ ձանձրալի և անկենդան թելերը դառնում են փայլուն, ամուր և առողջ:

Սոխը անհրաժեշտ է կանանց առողջությունը պահպանելու համար, ինչպես նաև հղիության պլանավորման և երեխա ունենալիս։ Ֆոլաթթուն, ֆոսֆորը, մագնեզիումը, երկաթը և ցինկը հավասարապես անհրաժեշտ են ինչպես մոր, այնպես էլ երեխայի համար: Պրասը հարուստ է այս նյութերով, ուստի այն պետք է ներառվի բոլորի սննդակարգում այս ժամանակահատվածում։ Բացի այդ, սոխը կարող է պաշտպանել բակտերիաներից և վիրուսներից, ինչը հատկապես կարևոր է հղիության ընթացքում։

Երեխաների համար

Հատկապես մեծ է երեխաների որակյալ սննդի կարիքը։ Ուստի ծնողները փորձում են նրանց համար սնունդ պատրաստել ամենաառողջ մթերքներից։ Դրանց թվում են պրասները: Այն լավ ներծծվում է երեխայի օրգանիզմի կողմից եւ չի գրգռում աղիները։

Թարմ արտադրանքը երեխաների համար տհաճ չէ, քանի որ այն ունի հաճելի համ և չի պարունակում դառնություն։ Արտադրանքը, եփած և մանրացված, կարելի է ներմուծել նորածինների սննդակարգ 7 ամսականից:

Երեխաների համար պրասի օգուտն առաջին հերթին կայանում է նրանում, որ բանջարեղենում մեծ քանակությամբ վիտամիններ և հանքանյութեր կան, որոնք անհրաժեշտ են օրգանիզմի աճի և զարգացման համար: Այն նաև բարելավում է հիշողությունը և սրում ուշադրությունը, այդ իսկ պատճառով խորհուրդ է տրվում ներառել դպրոցականների ճաշացանկում։ Որպես պարզ հակավիրուսային և հակաբորբոքային միջոց՝ այն օգտագործվում է երեխաների մոտ մրսածության, քթահոսքի, գրիպի և այլ հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման համար։

Տղամարդկանց համար

Պրասը կարող է նաև անգնահատելի օգուտներ տալ ուժեղ սեռի ներկայացուցիչներին։ Այն պահպանում է արդյունավետությունը պատշաճ մակարդակի վրա և պահպանում է էներգիան, ուստի խորհուրդ է տրվում ձեռքով աշխատողներին և մարզիկներին: Դա թույլ է տալիս նրանց մնալ ակտիվ, ուժեղ և չզգալ հոգնածություն:

Պրասը տղամարդկանց համար օգտակար է նաև իրեն հատուկ հիվանդությունների կանխարգելման և բուժման առումով։ Դրանք ներառում են սրտի և անոթային հիվանդությունները, ինչպես նաև պրոստատիտը, ադենոման և շագանակագեղձի քաղցկեղը: Բանջարեղենի կանոնավոր սպառման դեպքում այս պաթոլոգիաների զարգացման ռիսկը կարող է նվազագույնի հասցնել: Բացի այդ, պրասով կերակրատեսակները պարզապես համեղ են, ուստի շատերին դուր կգա։

Օգտագործեք քաշի կորստի համար

Հաշվի առնելով պրասի ցածր կալորիականությունը՝ սննդաբանները խորհուրդ են տալիս այն ուտել նիհարել ցանկացողներին։ Այն պարունակում է օրգանիզմի համար շատ վիտամիններ և սնուցիչներ, ուստի նման սննդակարգով մարդը ուժի կորուստ չի ունենում, լի է էներգիայով և լավ տրամադրություն ունի։ Ճարպի այրումը տեղի է ունենում աստիճանաբար, ինչը չի վնասում օրգանիզմին։ Բացի այդ, սոխը օգնում է բարելավել մարսողական համակարգի աշխատանքը, հեռացնել տոքսիններն ու թափոնները և նորմալացնել նյութափոխանակությունը: Սրա արդյունքում առաջանում է ընդհանուր բարելավում, ինչպես նաև իմունային համակարգի ամրապնդում։

Պրասից պատրաստում են շոգեխաշած, խյուս և խյուս բանջարեղենային ապուրներ։ Ցողունի սպիտակ հատվածը կտրատում են աղցանի մեջ, որին ավելացնում են ծաղկակաղամբն ու նեխուրը։ Շատ համեղ ուտեստներ են պատրաստում պրասից և պանրից, ինչպես նաև մաղադանոսով, կեռասով և ռեհանով, որոնք համեմված են կիտրոնի հյութով։ Կարող եք նաև աղցանի այլ տարբերակներ պատրաստել՝ բաղադրիչները ձեր ճաշակով համադրելով։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք պարզապես թարմ բանջարեղենից հյութ խմել:

Քաշի կորստի համար նախատեսված պրասով կերակրատեսակները ոչ միայն ունեն նվազագույն կալորիաներ, այլև հաճույք են պատճառում պատրաստումից և սպառումից: Հետեւաբար, ավելորդ կիլոգրամները կորցնելու գործընթացը միայն դրական էմոցիաներ կբերի եւ կամքի փորձություն չի դառնա։

Պրասի սպառման վնաս և հակացուցումներ

Պրասը, անշուշտ, առողջարար մթերք է, բայց հնարավոր է նաև վնասել այն ուտելուց։ Ինքներդ ձեզ չվնասելու համար հարկավոր է հետևել կանոններին և չառաջնորդվելով ապրանքի օգտակար հատկություններով, փորձել հնարավորինս շատ ուտել այն։ Մեծահասակների համար բավական է օրական 100-200 գ հում մթերք օգտագործել։ Վերամշակված ձևով կա մի փոքր ավելին: Դա պայմանավորված է նրանով, որ վերամշակման ընթացքում որոշ վիտամիններ և սննդանյութեր կորչում են:

Ալեքսանդր Գուշչին

Չեմ կարող երաշխավորել համը, բայց թեժ կլինի :)

Բովանդակություն

Սոխի ազգականը պրասն է։ Ավելի նուրբ, յուղալի և նույնիսկ քաղցր համով միամյա խոտաբույս ​​է։ Այս տեսակը կոչվում է նաև մարգարիտ: Այն օգտագործվում է խոհարարների կողմից որպես սոուս կամ հիմնական բաղադրիչ ճաշատեսակների լայն տեսականի, որոնցից մի քանիսը կգտնեք ստորև ներկայացված լուսանկարով բաղադրատոմսերում:

Ինչ անել պրասի հետ

Միջերկրական ծովը համարվում է կանաչի ծննդավայրը, սակայն այսօր բազմազանությունը հաճախ աճեցվում է մեր երկրի մահճակալներում: Քաղցր և ոչ սուր համով մշակույթը որպես սնունդ օգտագործվել է հին հռոմեացիների և հույների կողմից: Այժմ, իր համի և առավելությունների շնորհիվ, այն ընդունվել է ժամանակակից խոհարարների և նույնիսկ բուժողների կողմից: Նախքան այս անսովոր բանջարեղենը պատրաստելը, արժե պարզել, թե ինչու է այն օգտակար։ Փոքր քանակությամբ կալորիաների հետ մեկտեղ կանաչեղենը պարունակում է բազմաթիվ նյութեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու առողջության համար.

• կարոտին;
• երկաթ;
• B, C, E խմբերի վիտամիններ;
• ֆոսֆոր;
• կալիում;
• եթերային յուղեր;
• նատրիում;
• սպիտակուցներ;
• ֆոլաթթու.

Արտադրանքի օգտակար հատկությունները դրսևորվում են այնպիսի հիվանդությունների դեպքում, ինչպիսիք են կարմրախտը, հոդատապը, ռևմատիզմը և գիրությունը: Չնայած այս բանջարեղենի օգտագործման հակացուցումներ կան՝ այն չպետք է օգտագործեն ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի հիվանդություններով տառապողները, հատկապես սրացումների ժամանակ։ Շատ տարբերակներ կան, թե ինչ պատրաստել պրասից։ Ահա մի քանի եղանակներ և խորհուրդներ այն տանը օգտագործելու համար.

1. Խորհուրդ է տրվում օգտագործել միայն ցողունի սպիտակ հատվածը, թեև որոշ բաղադրատոմսեր դրան ավելացնում են նաև կանաչ տերևներ։
2. Այս տեսակից շատ համեղ են Vichyssoise ապուրը և տարբեր խյուսով ապուրներ։ Առանձին-առանձին, հարկ է նշել շոտլանդական «աքաղաղի ապուրը», որի բաղադրատոմսը անպայման պահանջում է այս տեսակը:
3. Շոգեխաշած ցողունները լավ կողմնակի ճաշատեսակ կլինեն: Կիտրոնի հյութը հարմար է որպես սոուս:
4. Օրիգինալ բաղադրատոմսեր՝ գրատիններ, կաթսաներ, մակարոնեղեն, սոուսներ կամ ցողուններից պատրաստված սոուսներ:

Ինչպես պատրաստել պրաս

Համոզվեք, որ սովորեք, թե ինչպես օգտագործել ապրանքը. այս կերպ դուք կարող եք պատրաստել ինչպես պարզ աղցաններ, այնպես էլ ավելի օրիգինալ և նույնիսկ տոնական տարբերակներ: Ցողունները կարելի է խաշել, շոգեխաշել կամ տապակել, նույնիսկ խմորի մեջ կամ կարագի մեջ՝ հացի փշրանքների մեջ։ Տերեւները նույնպես ուտելի են, արգանակ եփելիս դրանք հարմար են փունջ գառնին փաթաթելու համար, այսինքն՝ բուրավետ խոտաբույսերի մի փունջ, իսկ շոգեխաշած բաղադրատոմսերում դրանք կարող են օգտագործվել որպես հիմք։ Խաշածը թանձրացնելու համար օգտագործեք խաշած պրաս։ Նախ անհրաժեշտ է կիսով չափ կիսել կեղտը և հողի մնացորդները: Նախքան այն կտրելը, անհրաժեշտ է հեռացնել վերին տերևները:

Պրասով ուտեստներ՝ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Որոշ ազգային խոհանոցներ նույնիսկ օգտագործում են թթու ցողուններ, որոնք փաթաթում են ձմռան համար, իսկ հետո օգտագործվում որպես խորտիկ: Բույսի գունատ մասը շատ ախորժելի է ստացվում սպանախով, լոլիկով, եղինջով, թրթնջուկով, կարտոֆիլով և գազարով խյուս ապուրներում։ Ապրանքը կարող է օգտագործվել բոլոր դեպքերում, երբ անհրաժեշտ է սոխի նուրբ համ: Այն նաև հաճելի բուրմունք է հաղորդում պարզ մսի արգանակին:

Աղցան

• Խոհարարության ժամանակը` 30 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 105 կկալ։
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Համեղ աղցանները կարող եք մատուցել խոտաբույսերով, թեթև նախուտեստներով կամ ավելի գոհացուցիչ՝ հավի մսի, իսկ երբեմն նույնիսկ խոզի կամ տավարի մսի հավելումներով: Վերջին տարբերակում աղցանը գալիս է տաք կատեգորիայից և կարող է հավելում լինել հացահատիկի, կարտոֆիլի կամ մակարոնեղենի համար, թեև որպես անկախ խորտիկ այն ավելի վատ չի լինի: Սրանից հատկապես կուրախանան տղամարդիկ, քանի որ խորտիկը միս է պարունակում։

Բաղադրությունը:

• ձիթապտղի յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• հավի կրծքամիս - 2 հատ;
• քաղցր չիլի սոուս - 0,25 թեյի գդալ;
• կիտրոն - 0,5 հատ;
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
• մաղադանոս - 50 գ;
• սոյայի սոուս - 1 թեյի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխի ցողուններ - 3 հատ;
• գազար – 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կիտրոնի հյութը խառնել չիլիի և սոյայի սոուսի հետ, ավելացնել ճզմած սխտորը։
2. Կլպել բանջարեղենը, լվանալ և կտրատել շերտերով: Մաղադանոսը մանր կտրատել։
3. Կրծքագեղձը լվանալ, չորացնել, այնուհետև կտրատել ու տապակել տաք յուղի մեջ մինչև փափկի։ Դա կտևի 3-5 րոպե:
4. Այնուհետև տապակած հավի մեջ ավելացնել բանջարեղենը, խառնել, համեմել սխտորի սոուսով և խոտաբույսերով:
5. Տապակել ևս մի երկու րոպե՝ խառնելով։ Այնուհետև թողեք մի փոքր սառչի, բայց մատուցեք մի փոքր տաք։

Ապուր

• Խոհարարության ժամանակը` 40 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 4 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 43 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի / ընթրիքի համար:
• Խոհանոց՝ եվրոպական:
• Դժվարությունը՝ միջին։

Ապուրի բաղադրատոմսը լուսանկարով արժե ուշադրություն դարձնել նրանց համար, ովքեր փորձում են նիհարել: Առաջինը դիետիկ է շատ հետաքրքիր համադրությամբ ընտրված ցածր կալորիականությամբ մթերքների շնորհիվ։ Կարմիր ոսպ, աջիկա, ցողունների սպիտակ հատված և նարինջ - ապուրը համով օրիգինալ է և արտաքինից հաճելի: Ցիտրուսային հյութը ապուրը դարձնում է թարմ և թեթևակի թթու։

Բաղադրությունը:

• աջիկա - 1 թեյի գդալ;
• կարմիր ոսպ - 50 գ;
• բանջարեղենի արգանակ կամ ջուր - 300 մլ;
• գազար - 150 գ;
• պղպեղ, աղ - համտեսել;
• թարմ կանաչի - մի քիչ զարդարման համար;
• նեխուրի արմատ - 150 գ;
• բուսական յուղ - 1 թեյի գդալ;
• պրաս – ցողուն 6 սմ;
• նարինջ - 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ոսպը մի քանի անգամ լվանալ, եփել առանց աղ ավելացնելու փաթեթի վրա նկարագրված հրահանգներին համապատասխան։
2. Հաստ պատերով տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել մանր կտրատած սոխը։
3. Հաջորդը, ավելացնել արգանակ կամ ջուր: Եռալուց հետո ավելացնել մանրացված նեխուրն ու գազարը։
4. 15 րոպե եփելուց հետո ավելացնել աջիկա, ավելացնել խաշած ոսպը։ Պղպեղ և աղ:
5. Եռացնել մի քանի րոպե, ապա զանգվածը մանրացնել բլենդերի միջոցով։
6. Համեմում ենք նարնջի հյութով և նորից բերում ապուրը եռման աստիճանի։
7. Մատուցելիս զարդարել խոտաբույսերի մի ճյուղով։

Սխա՞լ եք գտել տեքստում: Ընտրեք այն, սեղմեք Ctrl + Enter և մենք ամեն ինչ կուղղենք:

Քննարկել

Պրաս - օգուտ և վնաս, առողջ ուտեստների բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

Քչերը գիտեն, որ ուտելի է ոչ միայն պրասի ցողունի սպիտակ մասը, այլև կանաչ մասը։ Եվ ընդհանրապես, այս անսովոր բանջարեղենը մեզ մոտ որպես մշակաբույս ​​գործնականում տարածված չէ։ Պրասը, որի օգուտներն ու վնասները քչերը գիտեն, անարժանապես զրկված են ուշադրությունից։ Ի դեպ, այս բույսը կարելի է ապահով անվանել արտասովոր: Այսօր մենք դա կպարզենք:

Պրասի օգուտները

Բոլոր տեսակի սոխի օգտակար հատկությունների մասին գրվել են ամբողջ տրակտատներ։ Բայց հենց պրասն է, որ բժիշկները խորհուրդ են տալիս ուտել որոշ հիվանդությունների դեպքում։

խանգարված մարսողություն.Բույսը պարունակում է մեծ քանակությամբ կոպիտ մանրաթելեր, որոնք առաջացնում են աղիքային շարժունակության ակտիվ աշխատանքը։ Միևնույն ժամանակ, կանաչ փետուրները չեն առաջացնում գազի ձևավորման ավելացում և չեն վնասում օգտակար միկրոօրգանիզմներին:

Նյարդային համակարգի պատշաճ գործունեության խանգարումներ. Պրասը պարզապես վիտամինների և միկրոտարրերի պահեստ է։ Օրինակ՝ ֆոսֆոր և մագնեզիում։ Նրանք են, ովքեր օգնում են հոգեկանին աշխատել ժամացույցի նման։

Բորբոքում.Իհարկե, որպես ինքնուրույն դեղամիջոց, պրասը չի դիմանա հիվանդություններին։ Բայց, որպես համալիր թերապիայի մաս, այն շատ արդյունավետ է։ Օրինակ՝ հոդերի որոշակի բորբոքումների դեպքում (պոդագրա, արթրոզ, արթրիտ) բժիշկները խստորեն խորհուրդ են տալիս սննդի մեջ ավելացնել ցողունի երկու մասերը։

Ուռուցքաբանական հիվանդություններ.Ոչ, պրասը համադարման չէ: Այն չի բուժի քաղցկեղը: Սակայն վերջին լաբորատոր հետազոտությունները ցույց են տվել, որ այս առողջարար բանջարեղենի կանոնավոր օգտագործումը զգալիորեն նվազեցնում է առաջնային հիվանդության վտանգը: Այն նաև օգնում է զսպել արդեն իսկ հայտնաբերված ուռուցքների աճը:

Խորհուրդ. Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ հակառակն է տեղի ունենում ծխողների մոտ, ովքեր մեծ քանակությամբ պրաս են օգտագործում։ Նրանց մոտ ուռուցքի զարգացման ռիսկը կտրուկ մեծանում է։ Ուրեմն ընտրեք՝ կա՛մ պրաս, կա՛մ ծխախոտ:

Անեմիա.Կախարդական սոխի ամբողջ ցողունը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող երկաթ՝ մատչելի ձևով: Ուստի հեմոգլոբինի ցածր մակարդակ ունեցող մարդկանց համար շատ օգտակար կլինի պրասը ներառել իրենց ճաշացանկում։

Հետաքրքիր է. Իսկ դուք գիտե՞ք, որ երկաթը շատ ավելի արագ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից, եթե այն պարունակում է վիտամին C: Այս առումով բնությունը մեծահոգաբար օժտել ​​է պրասին։ Ցողունում միկրոտարրերի պարունակությունը գրեթե հիանալի կերպով լրացնում է միմյանց։

Հիպերտոնիա.Պրասի հյութում կալիումի առկայությունը այն դարձնում է իսկապես արժեքավոր բույս: Չէ՞ որ հենց կալիումն է պատասխանատու սրտի և անոթային համակարգի ճիշտ աշխատանքի համար։ Բուժիչ սոխի իրավասու չափաբաժինների կանոնավոր օգտագործումը թույլ է տալիս մարդու մարմնին նորմալացնել արյան ճնշումը և ջրային աղի հավասարակշռությունը:

Աթերոսկլերոզ.Պրասի ցողունի մանրաթելերը գործում են որպես օքսիդացնող նյութ։ Նրանք կապում են «վատ» խոլեստերինը արդեն մարսողության սկզբնական փուլում։ Հենց այս գործընթացն է նվազեցնում դժբախտ թիթեղների առաջացման և արյան անոթների խցանման վտանգը:

ARVI.Սոխի եթերայուղերի հակաբակտերիալ հատկությունների մասին խոսելն ավելորդ է։ Պրասը բացառություն չէ: Օրինակ, եթե ձեզ դուր չի գալիս սոխի համը, ապա ցուրտ սեզոնին ազատ զգալ պրաս ուտել: Սա հիանալի կանխարգելում կլինի մրսածության և վերին շնչուղիների հիվանդությունների դեմ:

Ոչ, կանաչեղենից դիմակներ չի կարելի պատրաստել։ Շատ ավելի մեծ օգուտ կստանա պրասը ներսում ուտելուց: Տերեւները եւ ցողունները պարունակում են մեծ քանակությամբ ասկորբինաթթու։ Այն պատասխանատու է կոլագենի մանրաթելերի նորմալ սինթեզի համար։ Սակայն մարդու մարմնի գրեթե 50%-ը բաղկացած է դրանցից։

Այսպիսով, պրասով կերակրատեսակներով դիետան բարենպաստ ազդեցություն է ունենում.

• կապաններ
• հոդերի
• եղունգները

Որպես փորձ, պարզապես փորձեք ամեն օր ուտել պրասով աղցան: Եվ մոտ 30 օր հետո գնահատեք ձեր մաշկի վիճակը։ Հավատացնում ենք, որ արդյունքը ձեզ իսկապես դուր կգա։ Իսկ թանկարժեք քսուքների կարիք չեք ունենա։ Ի վերջո, մարմինն ինքը կարտադրի կոլագենի ճիշտ քանակությունը:

Պրասի վնասը

Մինչ այժմ համարվում էր, որ պրասից վնաս կարող է լինել միայն մեկ դեպքում՝ չափից շատ ուտելը։ Սակայն անկախ հետազոտողները իրենց փորձերն են անցկացրել և ապացուցել, որ պրասը իսկապես վնաս է պատճառում։

Այս իրավիճակը տեղի է ունենում, երբ.

1. Անհատական ​​անհանդուրժողականություն նիկելի և դրա համաձուլվածքների նկատմամբ: Այս տարրի բարձր պարունակությունը ցողունում և տերևներում նախազգուշացում է այս մետաղի նկատմամբ ալերգիայի համար:
2. Բարձր թթվայնություն. Բանջարեղենն ինքնին բարձրացնում է ստամոքսահյութի թթվայնությունը։ Ուստի մարդիկ, ովքեր տեղյակ են այս հատկանիշին, պետք է զերծ մնան բանջարեղենի չափից ավելի օգտագործումից։
3. Կրծքով կերակրելը. Ոչ, պրասը որպես այդպիսին ոչ մի վնաս չի պատճառի։ Բայց դա կփչացնի կաթի համը, եթե մայրիկը պրասով ուտեստներ է սիրում։ Եվ քիչ հավանական է, որ երեխային դա դուր գա:
4. Փորլուծություն. Այս հիվանդությամբ տառապող պրասը կարող է ավելի խորացնել խնդիրը։ Բացի այդ, կոպիտ մանրաթելերը ավելի կգրգռեն արդեն բորբոքված աղիքները:
5. Ուրոլիտիազը սուր փուլում. Բանն այն է, որ պրասի հյութն ունի ուժեղ միզամուղ ազդեցություն։ Ուստի ռեցիդիվների դեպքում օգուտ ստանալու փոխարեն կարող է վնասել օրգանիզմին։ Երիկամները բորբոքված են և չեն կարողանում հաղթահարել իրենց խնդիրը։ Եվ հետո կա լրացուցիչ բեռ, որը 100%-ով կհանգեցնի սարսափելի հետևանքների։

Եթե ​​գիտեք ձեր հիվանդությունները, ապա ուշադիր հետևեք ձեր ափսեին: Այդ դեպքում պրասը ձեզ ոչ մի անսպասելի վնաս չի պատճառի։ Եթե ​​տեղյակ չեք առողջական հնարավոր խնդիրների մասին, շատ արժեքավոր խորհուրդներ կստանաք՝ չափից շատ մի՛ կերեք։ Հետո ամեն ինչ լավ կլինի։

Հետաքրքիր փաստեր սոխի բժշկի մասին

Տարօրինակ է կարդալ հիմա, բայց հնում մարդիկ պրասը համարում էին ամենաուժեղ աֆրոդիզիակը: Եվ նույնիսկ խորհուրդ էին տալիս այն ուտել մեծ քանակությամբ՝ ուտել սխտորով ու նեխուրով։ Իբր, այս խառնուրդը զգալիորեն բարձրացնում է տղամարդկանց լիբիդոն, իսկ կանայք լիովին խենթանում են դրա համար։

Խորհուրդ չենք տալիս նման վիտամինային լիցքից հետո փորձել գայթակղել ձեր սրտի տիկնոջը՝ շոշափելով վերանորոգված «լիբիդո»: Քանի որ այս խառնուրդից հետո սաթը տեղին կլինի: Եվ հնարավոր է, որ նվաճված մազելը պարզապես չհասցնի քեզ տեսնել ու գնահատել, քանի որ միասմայից ուշաթափվի։

Գիտնականները նշում են, որ պրասը մարդու օրգանիզմին ամենամեծ օգուտն է բերում ձմռանն ու գարնանը։ Եվ դա վիտամին կանաչի պակաս չէ: Պարզապես, ցողունում և փետուրներում պատշաճ պահպանման դեպքում միկրոտարրերի և սննդանյութերի քանակն ավելանում է մոտ 2 անգամ։

Ուստի ավելի լավ է այգուց թարմ քաղած պրաս չուտել։ Պետք է թույլ տալ, որ այն նստի զով տեղում առնվազն մեկ շաբաթ: Եթե ​​հնարավոր է բույսն ավելի երկար պահել, ապա անպայման դա արեք։

Բացարձակապես անգնահատելի են պրասի օգուտները ողջ մարսողական համակարգի համար: Ահա թարմ կանաչի մարմնի վրա ազդեցության մի փոքր հատված.

• ախորժակի խթանում
• բարձրացնել ստամոքսաթթվի արտադրությունը առանց գրգռման
• հակամանրէային ազդեցություն
• լյարդի ֆունկցիայի բարելավում (խոլերետիկ ազդեցություն)
• հակահելմինտիկ ազդեցություն
• աղիքային պերիստալտիկայի նուրբ աշխատանք
• պաթոգեն միկրոֆլորայի աճի արգելակում

Բացի այդ, պրասը շատ ցածր կալորիականություն ունի: Ինչն, անկասկած, այն դարձնում է առաջատարը նիհարել ցանկացող մարդկանց համար դիետաներ պատրաստելու հարցում:

Իսկ դուք գիտե՞ք, որ պրասը խորհուրդ է տրվում դիաբետով հիվանդներին հատուկ սննդակարգի համար: Քանի որ այն ունի աննշան ցածր գլիկեմիկ ինդեքս: Հետեւաբար, գործարանը գործնականում չի բարձրացնում արյան գլյուկոզայի մակարդակը: Իսկ պրասը չի փոխազդում վահանաձև գեղձի հետ և չի ազդում նրա աշխատանքի վրա։ Սա ևս մեկ պատճառ է, որ շաքարախտով հիվանդները մեծ ուշադրություն դարձնեն հրաշք սոխին։

Շատերը գիտեն B խմբի վիտամինների օգուտները: Դրանք օգնում են ուղեղին պայքարել դեպրեսիայի դեմ, ակտիվացնել մտքի գործընթացները, բարելավել հիշողությունը և կենտրոնացնել ուշադրությունը: Սակայն քչերը գիտեն, որ այս վիտամինների քանակությունը պրասում դուրս է գծապատկերներից:

Խորհուրդ. Որպես կանոն, պրասը խաշում են, շոգեխաշում և թխում։ Այս դեպքում օգտակար հատկությունները գործնականում չեն նվազում, բայց ընդհանրապես վնաս չի մնում։

Այժմ դուք գիտեք գրեթե ամեն ինչ պրասի մասին։ Նրա օգուտներն ու վնասները նույնպես ձեզ համար առեղծված չեն: Հետևաբար, ազատ զգալ կերեք այս ամենաթանկ բույսը, կերակրեք ձեր ընտանիքին և մի հիվանդացեք:

Տեսանյութ՝ բուժիչ պրաս.