यूक्रेनी उपभोक्ता के लिए, "मिविना" शब्द लंबे समय से एक घरेलू शब्द बन गया है। इसे यूक्रेनी निवासी किसी भी इंस्टेंट नूडल्स कहते हैं। और यह सब इसलिए क्योंकि यह कंपनी बाज़ार में ऐसा उत्पाद लाने वाली पहली कंपनी थी जिसने अत्यधिक लोकप्रियता हासिल की और लोगों को वास्तव में प्यार करने में कामयाब रही। ऐसे व्यक्ति को ढूंढना मुश्किल है जिसने इस व्यंजन को कम से कम एक बार न चखा हो।

इस उत्पाद का इतिहास बहुत दिलचस्प है. एक रंगीन पैकेज में सरल "घुंघराले" नूडल्स वास्तव में कठिन रास्ते से गुजरे हैं, अपने बाजार क्षेत्र और खरीदार के दिल में अपनी जगह जीत ली है।

यूक्रेनी बाजार में सफलता

सेंवई "मिविना" पिछली सदी के 90 के दशक के मध्य में अलमारियों पर दिखाई दी। यह उत्पाद कोई आविष्कार नहीं था; ऐसा कुछ पहले से ही अस्तित्व में था (उदाहरण के लिए, रूस के निवासी पहले से ही दोशीरक और रोलटन से परिचित थे)। इंस्टेंट नूडल्स सुदूर पूर्वी व्यंजनों की परंपराओं से संबंधित हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि सीआईएस के नागरिकों को एशियाई देशों के अप्रवासियों द्वारा इस उत्पाद से परिचित कराया गया था।

उन दिनों, कई लोग नए उत्पाद से सावधान थे, क्योंकि यूक्रेनियन ने कभी ऐसा कुछ नहीं देखा था। यह विश्वास करना कठिन था कि खाना बनाने की कोई आवश्यकता नहीं थी। कई लोगों ने शुद्ध जिज्ञासावश इन नूडल्स को पहली बार चखा।

हर कोई कई चमकीले स्वादों में से एक चुन सकता है। कीमत ने मुझे विचलित नहीं किया। विज्ञापन में कई तरह के फायदे और फायदों का वादा किया गया था। उत्पाद स्पष्ट रूप से कम आपूर्ति में नहीं था; नूडल्स का एक पैकेट रात की दुकान पर भी खरीदा जा सकता था। इससे मिविना की लोकप्रियता में तेजी से वृद्धि सुनिश्चित हुई। नया उत्पाद उन गृहिणियों को भी पसंद आया, जिन्होंने वर्षों की कमी के बावजूद, किसी भी उत्पाद से व्यंजनों का आविष्कार करना सीखा।

"मिविना" वास्तव में हर पर्यटक या छात्र के दिल को प्रिय शब्द है। इस साधारण भोजन ने कितनी बार किसी ऐसे व्यक्ति की मदद की है, उसे गर्म किया है और प्रसन्न किया है, जिसे यात्रा के दौरान, केबिन में, लॉज में, या छात्रावास में अपनी भूख को संतुष्ट करना पड़ता है।

कंपनी, एक ऐसे देश के बाजार में एक नया उत्पाद पेश कर रही है जो पेरेस्त्रोइका वर्षों से बच गया था, पहुंच पर भरोसा करता था। वैसे, इसने बाद में "त्वरित" नूडल्स पर एक बुरा मजाक उड़ाया: आज कई लोग उन्हें गरीबों के लिए भोजन मानते हैं, हालांकि एक सेवारत की लागत इतनी सस्ती नहीं है (उदाहरण के लिए, आलू या अनाज के साइड डिश की एक सेवारत की लागत कम होगी) ).

मिश्रण

अगर आपको लगता है कि मिविना एक अस्वास्थ्यकर उत्पाद है, तो कुछ तथ्यों पर ध्यान दें। निर्माता परिरक्षकों और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थों का उपयोग करता है, लेकिन मसाला में बच्चों की कैंडी की तुलना में अधिक मात्रा नहीं होती है। सभी सामग्रियां प्रमाणित हैं, उनकी मात्रा सामान्य सीमा के भीतर है। इसके अलावा, संरचना में प्राकृतिक तत्व शामिल हैं: सूखी सब्जियां, मसाले, वनस्पति तेल, सूखा मांस, चीनी और नमक, गेहूं का आटा। इसमें सिंथेटिक योजक भी शामिल हैं, जिनमें नाम में ई अक्षर शामिल है। इसलिए, "मिविना" आहार और बच्चों के मेनू के लिए उपयुक्त नहीं है।

गुणवत्ता के लिए अनेक पुरस्कार भी ध्यान देने योग्य हैं।

नए स्वाद, नए उत्पाद

चिकन, पोर्क और बीफ़ स्वाद के साथ मसालेदार और गैर-मसालेदार नूडल्स की श्रृंखला को जल्द ही मिविना सीज़निंग श्रृंखला द्वारा पूरक किया गया। मांस, मशरूम और सब्जियों के स्वाद वाले पाउडर एडिटिव्स वास्तविक हिट बन गए हैं। आज कंपनी सूखी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से बने प्राकृतिक मसालों का भी उत्पादन करती है।

मलाईदार सहित तत्काल सूप बहुत लोकप्रिय हैं।

कई लोगों के लिए एक उत्कृष्ट समाधान प्लास्टिक के डिब्बों में पैक किया गया भोजन और मसले हुए आलू थे।

शराब बनाना और भी बहुत कुछ

निर्माता आपको पैकेजिंग पर स्पष्ट रूप से सूचित करता है कि स्पष्ट, सचित्र निर्देशों का उपयोग करके अर्ध-तैयार उत्पाद को तैयार भोजन में कैसे बदला जाए। आपको सेंवई में उबलता पानी डालना होगा, ढक्कन से ढकना होगा और इसे कुछ मिनट के लिए पकने देना होगा। प्यूरी और अधिकांश सूप इसी सिद्धांत का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।

लेकिन मिविना नूडल्स केवल साइड डिश का आधार नहीं हैं। कई गृहिणियां नूडल्स से सूप और सलाद बनाती हैं।

अपने हाथों से नूडल्स का एक ब्रिकेट गूंधने का प्रयास करें, इसमें कुछ उबले अंडे, कटे हुए टुकड़े, थोड़ा सा हैम और मसालेदार या ताजा खीरे मिलाएं। यदि आप सलाद को मेयोनेज़ से सजाकर तुरंत परोसते हैं, तो सेंवई एक सुखद बनावट बनाएगी और पकवान कुरकुरा हो जाएगा। खड़े होने और भिगोने के बाद, सलाद अधिक कोमल हो जाता है। आप अपने विवेक पर अन्य सामग्री जोड़कर नए स्वाद प्राप्त कर सकते हैं: मसालेदार मशरूम, प्याज, जड़ी-बूटियाँ, मटर। और यदि आप सॉसेज को केकड़े की छड़ें या उबले हुए जिगर से बदलते हैं, तो आप एक पूरी तरह से नया स्नैक प्राप्त कर सकते हैं।

मिविना का स्वाद आपको विभिन्न प्रकार के सूप तैयार करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, नूडल्स और उनमें से मसाला दोनों का उपयोग मशरूम, मीटबॉल और मांस के साथ पहला पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

एहतियाती उपाय

यह समझा जाना चाहिए कि दैनिक साइड डिश के लिए मिविना सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। आपको फास्ट फूड उत्पादों का अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। विशेषज्ञ आश्वासन देते हैं कि अगर समझदारी से उपयोग किया जाए, तो यह नूडल्स और मसाला कोई नकारात्मक परिणाम नहीं देगा। लेकिन अगर आपको पहले से ही गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (उदाहरण के लिए, अल्सर या गैस्ट्रिटिस) की समस्या है, तो किसी भी गर्म मसाले की तरह इस उत्पाद को भी त्याग देना चाहिए।

एक सफलता की कहानी

मिविना से जुड़ा एक और दिलचस्प तथ्य ध्यान देने योग्य है। यह ब्रांड वियतनाम के मूल निवासी - फाम न्हाट वुओंग द्वारा बनाया गया था।

आज वह एक सफल व्यवसायी हैं जो अपने देश के इतिहास में पहले डॉलर अरबपति हैं। दिलचस्प बात यह है कि यूक्रेन जाने के बाद, श्री वुओंग अपने दिमाग की उपज को जीवन देने के लिए भारी कर्ज में डूब गए। उनका विचार शीघ्र ही फलीभूत हुआ; कंपनी टेक्नोकॉम एलएलसी, जो मिविना ब्रांड की मालिक है, प्रसिद्ध और समृद्ध हो गई। बाद में इसे नेस्ले कॉरपोरेशन ने अच्छी रकम देकर खरीद लिया। फाम न्हाट वुओंग स्वयं अपनी मातृभूमि लौट आए और वियतनाम में व्यापार और बुनियादी ढांचे के विकास के लिए खुद को समर्पित कर दिया।

यादृच्छिक तथ्य:

कैफीन गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाकर भूख जगाता है। इसलिए नियमित रूप से खाली पेट कैफीनयुक्त पेय पदार्थों का सेवन करने से पेट संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। —

उपयोगकर्ता द्वारा लेख जोड़ा गया माशा
06.07.2016

मिविना

कुछ लोग सोचते हैं कि इंस्टेंट नूडल्स की उत्पत्ति हमारे आधुनिक तकनीक के समय में हुई है। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, पहला इंस्टेंट नूडल्स एक प्रसिद्ध और लोकप्रिय खाद्य उत्पाद के रूप में सामने आता है, जिसे प्रारंभिक ताप उपचार से गुजरना पड़ता है। इंस्टेंट नूडल्स को पास्ता माना जाता है, जिसे पकाने के लिए बस इसके ऊपर उबलता पानी डालें और इसके साथ आने वाले विभिन्न मसाले डालें। आज, इंस्टेंट नूडल्स पृथ्वी पर सबसे व्यापक खाद्य उत्पादों में से एक है। यह अपने सस्तेपन के लिए मशहूर है इसलिए इसे कोई भी खरीद सकता है। यूक्रेन में इंस्टेंट नूडल्स का सबसे आम ब्रांड मिविना है। इस ट्रेडमार्क की स्थापना टेक्नोकॉम कॉर्पोरेशन द्वारा की गई थी। 1995 में, वियतनामी मूल के यूक्रेन निवासी फाम न्हाट वुंग द्वारा बनाए गए टेक्नोकॉम कॉरपोरेशन ने मिविना नामक इंस्टेंट नूडल्स का उत्पादन और बिक्री शुरू की। "मिविना" नाम के तहत वे बैग और प्लास्टिक कंटेनर में पैक किए गए समान उत्पादों में तत्काल प्यूरी का उत्पादन भी करते हैं। इसके अलावा, इस ट्रेडमार्क का उपयोग सॉस के लिए भी किया जाता है। कुछ लोग मिविना सेंवई को टाइम बम मानते हैं क्योंकि इसमें विभिन्न हानिकारक स्वाद बढ़ाने वाले योजक होते हैं।

इस उत्पाद की विधि और शेल्फ जीवन

30 डिग्री सेल्सियस से अधिक के तापमान और 75% से अधिक की सापेक्ष आर्द्रता पर भंडारण करना आवश्यक है, शेल्फ जीवन - 12 महीने।

मिविना इंस्टेंट नूडल्स की कैलोरी सामग्री

कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और वसा के अनुपात में प्रति 100 ग्राम उत्पाद में इंस्टेंट नूडल्स का ऊर्जा और पोषण मूल्य। कार्बोहाइड्रेट: 52.5 ग्राम। प्रोटीन: 7.2 ग्राम। वसा: 18.4 ग्राम। इस उत्पाद की कैलोरी सामग्री 404 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।

मिविना इंस्टेंट नूडल्स की संरचना

सेवई के स्वाद और सुगंध को बेहतर बनाने के लिए इसमें मोनोसोडियम ग्लूटामेट और अन्य हानिकारक स्वाद बढ़ाने वाले योजक होते हैं। यह योजक स्वाद बढ़ाने और परिरक्षक के रूप में कार्य करता है। इसमें पाम स्टीयरिन, प्रीमियम और प्रथम श्रेणी का गेहूं का आटा, मसाला सूरजमुखी तेल (प्याज के साथ तला हुआ सूरजमुखी, सिंथेटिक बीटा-कैरोटीन डाई, टोकोफेरोल तेल का एंटीऑक्सीडेंट मिश्रण), सुगंध और स्वाद बढ़ाने वाले (सोडियम इनोसिनेट, मोनोसोडियम ग्लूटामेट, सोडियम गुआनाइलेट) भी शामिल हैं। पानी, नमक, चीनी, सूखी सब्जियाँ (लहसुन, गाजर, प्याज), पास्ता गुणवत्ता सुधारक (स्टेबलाइजर्स ई-450, ई-452, ई-451, अम्लता नियामक ई-339, ई-500, ई-501), इमल्सीफायर सोया लेसिथिन, गोमांस का स्वाद, हरी प्याज और सूखे अजमोद, हल्दी, चीनी रंग डाई, काली मिर्च, आलू स्टार्च, सूखे सूअर का मांस, हाइड्रोलाइज्ड सोया प्रोटीन, ताड़ या नारियल तेल पर आधारित वनस्पति तेल, ज़ैंथन गम स्टेबलाइजर, एंटीऑक्सिडेंट (ई-321, ई-320). इसमें अन्य खाद्य ई-एडिटिव्स भी शामिल हैं, जैसे: ई-307, ई-160ए, ई-621, ई-627, ई-631, ई-322, ई-150, ई-100, ई-415।

मिविना इंस्टेंट नूडल्स के हानिकारक प्रभाव

मोनोसोडियम ग्लूटामेट (ई-621), जो इस उत्पाद का हिस्सा है, कृत्रिम रूप से उत्पादित किया जाता है क्योंकि यह निर्माता के लिए सस्ता है। आप इसे अधिक मात्रा में बना सकते हैं, यह स्वाद को बढ़ाता है, गायब मांस की गंध और बासीपन पैदा करता है। इन सबके बावजूद, ऐसा योजक मस्तिष्क को थोड़ा उत्तेजित करता है, व्यसनी होता है और प्राकृतिक उत्पादों की धारणा को बाधित कर सकता है। इसके अन्य परिणाम भी हैं, जैसे एलर्जी, पाचन समस्याएं, सिरदर्द, मधुमेह, मोटापा। इसलिए, यदि उपभोक्ता मिविना की सामग्री से संतुष्ट नहीं है, तो आपके स्वास्थ्य पर बचत करने की कोई आवश्यकता नहीं है, क्योंकि वे पारंपरिक सेंवई का भी उत्पादन करते हैं, जो आपके शरीर को मिविना नूडल्स जितना नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

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नब्बे के दशक में रहने वाला हर व्यक्ति मिविना को याद करता है। बमुश्किल बाजार में आने के बाद, उत्पाद बहुत जल्दी इतना लोकप्रिय हो गया कि ब्रांड उत्पाद श्रेणी के लिए एक अनौपचारिक नाम में बदल गया, जैसे, उदाहरण के लिए, एक कापियर को अब कोई भी कॉपी करने वाली मशीन कहा जाता है।

स्कूली बच्चों, शिक्षकों, पुलिस अधिकारियों, अधिकारियों, उद्यमियों और कार्यालय कर्मचारियों ने मिविना का नाश्ता किया। यह अब तक का सबसे किफायती नाश्ता था। चिकन या मांस के स्वाद वाले इंस्टेंट नूडल्स की कीमत एक पैसा है।

कम कीमत के बावजूद, मिविना विशेष रूप से गरीबों के लिए एक उत्पाद नहीं बन पाया। इसका स्वाद इतना स्वीकार्य स्तर का था कि लगभग सभी को यह पसंद आया। अनुभव से हम कह सकते हैं कि वह स्थिति जब "आप बोर्स्ट नहीं चाहते" लेकिन "मिविना" चाहते हैं, खार्कोव निवासियों के लिए कुछ असामान्य नहीं था।

ये सब कैसे शुरू हुआ?

टेक्नोकॉम कॉर्पोरेशन, जिसने 1995 में मिविना का उत्पादन शुरू किया था, की स्थापना वियतनाम के मूल निवासी फाम न्हाट विओंग ने की थी, जो खार्कोव में बस गए थे। अब उद्यमी वियतनाम का सबसे अमीर निवासी बन गया है और फोर्ब्स पत्रिका के अनुसार दुनिया के शीर्ष 500 सबसे अमीर लोगों की सूची में शामिल है। उनकी संपत्ति 4.2 बिलियन डॉलर आंकी गई है।

पत्रिका "न्यू टाइम" के अनुसार, अपना पहला व्यवसाय खोलने के लिए - वियतनामी व्यंजन परोसने वाला एक छोटा बजट रेस्तरां - व्योंग परिवार ने रिश्तेदारों और दोस्तों से लगभग 10 हजार डॉलर उधार लिए। और पहले से ही 1995 में, व्योंग ने 8% प्रति माह पर ऋण लिया और टेक्नोकॉम की स्थापना की - वियतनामी तकनीक का उपयोग करके इंस्टेंट नूडल्स के उत्पादन के लिए एक उद्यम, उत्पाद को "मिविना" कहा जाता है।

उत्पाद ने लगभग तुरंत ही उपभोक्ताओं की सहानुभूति जीत ली। गरमा गरम नूडल्स कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाते हैं. अर्ध-तैयार उत्पाद को केवल उबलते पानी से डालना होगा। हालाँकि, कई लोग मिविना को कच्चा भी पसंद करते थे। उदाहरण के लिए, इसे कभी-कभी पटाखों के बजाय बीयर के साथ खरीदा जाता था।

उपभोक्ताओं के लिए नए उत्पादों की लगातार बढ़ती लोकप्रियता के कारण, 1997 में ही बिक्री लाखों में पहुंच गई। हर साल यह आंकड़ा बढ़ता गया. इसकी अत्यधिक लोकप्रियता के कारण, किसी भी इंस्टेंट नूडल्स को मिविना कहा जाने लगा।

बाज़ार में पैर जमाने के बाद, मिविना कंपनी ने अपने उत्पाद रेंज का विस्तार किया और 1999 में अपनी लाइन में दो और नए उत्पाद जोड़े - तुरंत मसले हुए आलू और विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट मसाले। उत्पादों के विस्तार और इन नए उत्पादों को शामिल करने से उपभोक्ता की रुचि बढ़ी।

वियतनामी विदेशीता के संकेत और तैयारी की गति के साथ इसके अच्छे स्वाद के कारण लाखों यूक्रेनियन मिविना को प्राथमिकता देते हैं। जब आपको पूरे परिवार के लिए जल्दी से गर्म और स्वादिष्ट भोजन तैयार करने की आवश्यकता हो तो "मिविना" एक बढ़िया विकल्प है।

"मिविना" और "नेस्ले"

2010 में, अंतरराष्ट्रीय कंपनी नेस्ले ने टेक्नोकॉम और मिविना को 150 मिलियन डॉलर में खरीदा। कंपनी ने अपनी उत्पादकता में उल्लेखनीय वृद्धि की है, जिससे इसकी सीमा का उल्लेखनीय रूप से विस्तार करना और बाजार में नए प्रकार के उत्पादों को पेश करना संभव हो गया है।

आज कंपनी निम्नलिखित खाद्य उत्पाद बनाती है:

• झटपट सेंवई.
• विभिन्न प्रकार के इंस्टेंट सूप.
• भरता।
• विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट मसाले।

नेस्ले के अनुसार, उच्चतम गुणवत्ता वाले इंस्टेंट नूडल्स, सीज़निंग, प्यूरी और सूप बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां हमेशा ताज़ा होती हैं और कई विशेष उपचारों से गुजरती हैं।

उदाहरण के लिए, आटा विशेष चुंबकीय प्रतिष्ठानों के माध्यम से शुद्धिकरण चरण से गुजरता है, पानी शुद्धिकरण फिल्टर के माध्यम से गुजरता है जो इसे छोटे कणों और अवांछित अशुद्धियों से साफ करता है। सभी प्रक्रियाओं को प्रयोगशाला स्थितियों में नियंत्रित किया जाता है।

कुछ समय पहले, कंपनी ने बाज़ार में एक और नया उत्पाद लॉन्च किया था - केले और स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाली मीठी "मिविना"। संपादकों के पास नए उत्पाद की बिक्री पर डेटा नहीं है, लेकिन यह विश्वास करने का कारण है कि इसे अपना प्रशंसक मिल जाएगा।

मुझे "मिविना" चाहिए

"मिविना" पहले से ही एक प्रकार का खार्कोव मेम बन गया है। खार्किव निवासी अक्सर उन्हें आपस में बातचीत में और यहां तक ​​कि सोशल नेटवर्क पर भी याद करते हैं।

“जिन सभी व्यवसायियों को मैं जानता हूं उनके एक सर्वेक्षण के परिणामों के आधार पर, हम एक अजीब परिकल्पना सामने रख सकते हैं: जो लोग अपनी उद्यमशीलता यात्रा की शुरुआत में मिविना का सेवन करते हैं, वे 89% संभावना के साथ व्यवसाय में सफलता प्राप्त करते हैं।

19 में से 17 उत्तरदाताओं ने स्वीकार किया कि वे अपना व्यवसाय शुरू करने के बाद एक महीने से अधिक (और कुछ वर्षों तक) नूडल्स पर बैठे रहे। कई लोग (जिनमें मैं भी शामिल हूं) पाक संबंधी प्राथमिकताओं के विकास का भी पता लगाते हैं - पहले तो हर कोई केवल नूडल्स खाता था। पकाए हुए रूप में (कभी-कभी मेयोनेज़ के साथ, ताकि यह अधिक समृद्ध था) या सूखे रूप में, नूडल्स को सीधे बैग में कुचलकर, मसाले के पैकेट की सामग्री को बाहर निकालकर और हिलाकर। मिविना प्यूरी, कुछ प्रकार के बकवास के टुकड़ों और कुछ अन्य बकवास के स्वाद के साथ, एक विशेष स्वादिष्ट भोजन माना जाता था।

हमने पहले मिविना खाया क्योंकि हमारे पास किसी और चीज़ के लिए पैसे नहीं थे। फिर - क्योंकि हमने अपना कमाया हुआ सारा पैसा तुरंत व्यवसाय में लगा दिया। और जब हमारे साथियों को नौकरी मिल गई, वेतन मिला और कैफे और रेस्तरां में खाना खाना शुरू कर दिया (एक शिखर जो आमतौर पर हमारे लिए दुर्गम था), हमने उबलते पानी के साथ मिविना बनाना जारी रखा।

यह पता चला कि मिविना सिर्फ नूडल्स नहीं है। यह एक संपूर्ण प्रतीक है! गहन कार्य और बड़ी योजनाओं का प्रतीक, जब इसके लिए कोई पूर्व शर्त नहीं है (पैसा माता-पिता, विरासत, आदि), हर कीमत पर कुछ अच्छा करने की तीव्र इच्छा को छोड़कर। ऐसी सेंवई अंतर्दृष्टि 😉

यहाँ ब्लॉगर क्या लिखता है: एंड्री एलोखिन, जिनकी पोस्ट को लगभग 2 हजार लाइक्स मिले:

“मिविना से कुत्ते के भोजन जैसी गंध आती है। ऐसा हुआ कि सुबह (किसी चीज़ की कमी के कारण) मुझे एक पुराना बैग ढूंढना पड़ा और लोक नूडल्स बनाना पड़ा।

गंध सुनकर, एक अकेला, टेढ़े-मेढ़े कान वाला कुत्ता उत्सुकता से टेढ़े पैरों पर रसोई में आया और नाजुक लेकिन निर्णायक रूप से चेतावनी दी:

- मैं इसे नहीं खाऊंगा.

मुझे समझाना पड़ा कि मैंने अपने साथ ऐसा किया।

अकेले कुत्ते ने सबसे सनकी के लिए सूखे भोजन के अवशेषों के साथ अपने कटोरे में देखा और व्यंग्यात्मक ढंग से कहा:

और मैंने कहा:

- बहुत अजीब बात है"।

निकोले सुखोमलिन, खार्कोव

जो कोई भी कई दिनों से मेरे लेख पढ़ रहा है, उसने देखा है कि मुझे अक्सर सोवियत-बाद के अंतरिक्ष में यात्रा करनी पड़ती है। और खानाबदोश जीवन, जैसा कि हम जानते हैं, न केवल नींद पर, बल्कि आहार पर भी अपनी छाप छोड़ता है। वहां से, हम जल्दी-जल्दी खाते हैं, और, तदनुसार, सिद्धांत के आधार पर एक मेनू का चयन करते हैं: जो तेज़ है वह स्वादिष्ट है। पेशे की लागत, आप जानते हैं...

पहली बार मैं रूस की राजधानी में इंस्टेंट सेंवई (नूडल्स) से करीब से परिचित हुआ। यह भूख के लिए एक उत्कृष्ट रामबाण साबित हुआ जब आप इसे चाहते हैं, लेकिन आपके पास समय नहीं है, या ट्रेन में कई दिनों तक आप बीयर की खाली बोतल से खुश रहते हैं।

अपने मूल यूक्रेन लौटकर, उसने ऐसा कुछ खोजने की व्यर्थ कोशिश की। और यह 1995 तक जारी रहा, जब मिविना टीएम घरेलू दुकानों की अलमारियों पर दिखाई दिया।

हालाँकि, सर्वसम्मत राय से दूर होने के बावजूद, हम अभी भी "मिविना के यूक्रेनी मूल की विशिष्टताओं" का अधिक विस्तार से अध्ययन नहीं कर पाए हैं। आखिरी स्ट्रॉ टेक्नोकॉम उत्पादों के "परिणाम के बिना उपयोग" के संबंध में HiVee पर ग्यारहवां निजी अनुरोध था। भौगोलिक दृष्टि से, टीएम मिविना की निर्माता - टेक्नोकॉम कंपनी - खार्कोव में स्थित है, और यूक्रेन की पहली राजधानी में होने के कारण लोगों को वस्तुनिष्ठ जानकारी नहीं देना मेरी ओर से कुछ हद तक अनैतिक था। इसलिए, एक पत्रकार के अपरिहार्य गुण - संशयवाद - का एक हिस्सा अपने साथ लेकर मैंने i पर बिंदु लगाने का फैसला किया। मैं यह नहीं छिपाऊंगा कि मुझे स्वयं विश्वसनीय जानकारी प्राप्त करने में रुचि थी, क्योंकि ऑनलाइन मंचों पर कई व्यक्तिपरक राय पढ़ने के बाद, मुझे आश्चर्य हुआ कि, इतने सालों तक इंस्टेंट नूडल्स खाने के बाद, मैं अभी भी, अजीब तरह से, अभी भी जीवित हूं...

थोड़ा इतिहास

इंस्टेंट नूडल्स (रेमन, रेमन) विशेष रूप से संसाधित होते हैं (उदाहरण के लिए, तेल में तले हुए) सूखे नूडल्स जिन्हें केवल गर्म पानी और आपूर्ति किए गए मसालों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। यह उत्पाद बेहद सुविधाजनक और तैयार करने में आसान है, जो इसे दुनिया में सबसे लोकप्रिय भोजन में से एक बनाता है। अकेले 2003 में, दुनिया भर में इंस्टेंट नूडल्स की लगभग 70 बिलियन सर्विंग्स बेची गईं। 2008 में यह आंकड़ा लगभग 100 बिलियन सर्विंग्स था। सामान्य तौर पर, यह माना जाता है कि पहले इंस्टेंट नूडल्स ई-फू नूडल्स थे, जो 16वीं शताब्दी में चीन में दिखाई दिए। ऐसा कहा जाता है कि यंग्ज़हौ शहर के मजिस्ट्रेट का रसोइया गहरे तले हुए नूडल्स का इस्तेमाल करता था, जिसे विभिन्न शोरबा के साथ गर्म करके मेहमानों को परोसा जा सकता था। आधुनिक इंस्टेंट नूडल्स का जनक जापानी मोमोफुकु एंडो को माना जाता है, जिन्होंने निसिन फूड प्रोडक्ट्स कंपनी लिमिटेड की स्थापना की और 1958 में दुनिया में चिकिन रेमन नूडल्स (चिकन फ्लेवर) का पहला उत्पादन आयोजित किया।

इस क्षेत्र में एक और महत्वपूर्ण मील का पत्थर 1971 में निसिन के स्टायरोफोम कप नूडल्स की शुरूआत है। इसे बिना किसी बर्तन का उपयोग किये सीधे इसी कप में तैयार किया जा सकता है. इसके बाद, सूखी सब्जियाँ कप में डाली गईं, जिससे यह व्यंजन सूप बन गया।

2000 में जापान में आयोजित एक जनमत सर्वेक्षण में, इंस्टेंट नूडल्स को 20वीं सदी का मुख्य जापानी आविष्कार बताया गया था। कराओके को दूसरे स्थान पर रखा गया था, और सीडी केवल पांचवें स्थान पर थी।

प्रारंभ में, जिस "त्वरित नूडल्स" का हमने ऊपर उल्लेख किया था, उसे एक महंगे विशिष्ट उत्पाद के रूप में तैनात किया गया था। इसकी कीमत सोबा और उडोन नूडल्स की पारंपरिक किस्मों से लगभग 6 गुना अधिक है। अब यह सबसे लोकप्रिय "स्पीड" उत्पादों में से एक है। उसी समय, उदाहरण के लिए, संयुक्त राज्य अमेरिका में इसकी कीमत नरम पैकेजिंग में $ 0.7 से $ 1.6 तक होती है (ग्लास और थर्मल कटोरे में उत्पाद अधिक महंगे हैं - लेखक का नोट)।

दुनिया में इंस्टेंट नूडल्स के सबसे बड़े उपभोक्ता चीन (प्रति वर्ष 50 बिलियन से अधिक सर्विंग), इंडोनेशिया (14.9 बिलियन), जापान (5.4 बिलियन) और अमेरिका (4.2 बिलियन) हैं। और, उदाहरण के लिए, रूस में यह आंकड़ा प्रति वर्ष 2 बिलियन सर्विंग्स है।

इंस्टेंट नूडल्स की लोकप्रियता का मुख्य कारण उपभोग किए गए उत्पाद के प्रति राष्ट्रीय दृष्टिकोण में बिल्कुल भी नहीं है, और तैयारी की सुविधा और गति में भी नहीं है, जो "तेज़" उत्पादों के निर्विवाद लाभों में से एक है। मुख्य बात केवल तीन मिनट में ताज़ा तैयार गर्म व्यंजन प्राप्त करना है। इसके ऊपर उबलता पानी डालें और आपका काम हो गया!

संशयवादियों को निम्नलिखित कारक को भी ध्यान में रखना चाहिए: उपर्युक्त उत्पादों की उत्पादन तकनीक एशिया और यूरोप दोनों, सभी देशों के लिए समान है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उपभोक्ता वाशिंगटन, बीजिंग या खार्कोव में है।

उत्पादन

उस उद्यम में प्रवेश करना काफी कठिन हो गया, जहाँ, कंपनी के अनुसार, कई हज़ार लोग काम करते हैं। हालाँकि, मैं ध्यान देता हूँ, यह "सिगरेट" फिलिप मॉरिस से अधिक कठिन नहीं है। कहने की जरूरत नहीं कि व्यवस्था और अनुशासन यहां अपने सर्वोत्तम स्तर पर हैं। सबसे पहले एक सफेद कोट पहनने के बाद, मुझे कई अनिवार्य प्रक्रियाओं से गुजरना पड़ा: कक्ष में बाहरी कपड़ों का विशेष वायु उपचार, जूतों का कीटाणुशोधन, आदि। यह समझ में आता है - गुणवत्तापूर्ण भोजन के उत्पादन के लिए स्वच्छता मानकों और नियमों का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। मेरे गाइड, मिविना-3 फैक्ट्री के वर्कशॉप मैनेजर वेरा कलिनिना ने मुझे कन्वेयर के पास डेढ़ मीटर से ज्यादा नहीं जाने दिया। कारण एक ही है - मानदंड और अधिक मानदंड।

सामान्य तौर पर, उत्पाद का उत्पादन कच्चे माल के नियंत्रण से शुरू होता है, जो कि मिविना -3 कारखाने और मसालों और सीज़निंग के उत्पादन के लिए कारखाने में बनाई गई उत्पादन और तकनीकी प्रयोगशालाओं द्वारा किया जाता है। प्रयोगशालाओं के पास खार्कोव राज्य मानकीकरण, मेट्रोलॉजी और प्रमाणन केंद्र से मान्यता प्रमाण पत्र है। उत्पादों के उत्पादन में उपयोग की जाने वाली सभी सामग्रियां प्राकृतिक और उच्चतम गुणवत्ता वाली हैं। लगभग हर चीज़ घरेलू है...

सेंवई के उत्पादन को करीब से देखना दिलचस्प है। ऐसा प्रतीत होता है कि वहां अलंकृत उत्पाद बनाना उचित होगा, लेकिन नहीं - सब कुछ उतना सरल और त्वरित नहीं होता जितना कि उपभोग के दौरान होता है।

"यहाँ," वेरा कलिनिना कहती हैं, "आटे और पानी को चुम्बकों और फिल्टरों की एक प्रणाली में शुद्ध किया जाता है जो विदेशी पदार्थों के सबसे छोटे कणों को पकड़ लेते हैं। - रेसिपी के लिए आवश्यक पानी को उसी शुद्धिकरण प्रक्रिया के अधीन किया जाता है। गूंथे और बेले हुए आटे को पतले धागों में काटा जाता है, जिन्हें +120C के तापमान पर भाप में पकाया जाता है, फिर सेंवई को ताड़ के तेल में तला जाता है। इस प्रक्रिया के बाद सेवई खाने के लिए तैयार है. अब बस इसे सुखाना, ठंडा करना और विशेष खाद्य पैकेजिंग में पैक करना बाकी है।

पूरी प्रक्रिया इतनी स्वचालित है कि कभी-कभी विचार कौंधता है: इतने हजार कर्मचारी कहां हैं?! जब मैं टेप और आटे के साथ चल रहा हूं, कार्यशाला के केंद्र में जाकर, वेरा वासिलिवेना पूरी तकनीकी प्रक्रिया बताती और दिखाती है। कदमों में दर्जनों मीटर नापने के बाद, हम अंततः खुद को महिला पैकेजिंग श्रमिकों के पास पाते हैं। यहां नूडल्स को पैक किया जाता है और बाद के परिवहन के लिए तैयार किया जाता है। शिपमेंट के लिए तैयार उत्पाद एक बार फिर उद्यमों के भीतर और सरकारी नियंत्रण प्राधिकरणों में डुप्लिकेट गुणवत्ता और संरचना नियंत्रण से गुजरते हैं।

सिद्धांत रूप में, अगर हम सेंवई के बारे में बात करते हैं, तो इसकी उच्च गुणवत्ता की पुष्टि इस तथ्य से होती है कि असेंबली लाइन से उत्पाद निकट और दूर के 29 देशों में उपभोक्ताओं तक जाते हैं। यूक्रेनी बाज़ार में बेचे जाने वाले उत्पाद से एकमात्र अंतर पैकेजिंग का है। अधिक सटीक रूप से, इसका भाषाई डिज़ाइन।

वर्कशॉप मैनेजर वी. कलिनिना कहते हैं, ''आप कल्पना भी नहीं कर सकते कि यूरोपीय देशों में उत्पाद की गुणवत्ता की आवश्यकताएं कितनी अधिक हैं।''

- जर्मनी, पोलैंड और यहां तक ​​कि इज़राइल में निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पाद लाने का प्रयास करें... बेलारूस ने भी "यूरोपीय संघ" की बहुत ऊंची मांगें रखी हैं। इसलिए यूक्रेनियन को यूरोपीय स्तर का सामान प्राप्त होता है।

सबसे पहले, मैं ताड़ के तेल के उपयोग से कुछ हद तक भ्रमित था, जो घरेलू लोगों के लिए असामान्य था। यहां मुझे स्पष्टीकरण मांगना पड़ा. टेक्नोकॉम विशेषज्ञों के अनुसार, पाम तेल विटामिन से भरपूर एक बहुत ही पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है। इसमें गाजर से 15 गुना अधिक और टमाटर से 50 गुना अधिक प्रोविटामिन ए होता है। और विटामिन "ई" सामग्री के संदर्भ में, इसे प्राकृतिक नेताओं में से एक माना जा सकता है।

इंस्टेंट नूडल्स "मिविना" को ताड़ के तेल में तलने से उत्पाद विटामिन से समृद्ध हो जाता है और नूडल्स को उत्कृष्ट स्वाद और सुगंध मिलती है। सूरजमुखी तेल की तुलना में, ताड़ का तेल खाद्य उत्पादन के लिए अधिक उपयुक्त है, क्योंकि यह तलने के दौरान कार्सिनोजेनिक यौगिक नहीं बनाता है और इसमें तले हुए उत्पादों को सूरजमुखी तेल की तुलना में 4-5 गुना अधिक समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है।

हालाँकि, सूरजमुखी का तेल अभी भी उत्पादों में मौजूद है। हम बात कर रहे हैं मसालों के साथ पैकेजिंग में शामिल पाउच की। एक नियम के रूप में, इसमें एम्बर रंग, उत्कृष्ट स्थिरता और अधिक भूख के लिए, ताजा प्याज की सूक्ष्म सुगंध होती है। एक समान घ्राण प्रभाव एक विशेष तकनीक का उपयोग करके प्राप्त किया जाता है जिसमें एक निश्चित समय के लिए प्याज पर तेल डाला जाता है।

खैर, अगर नूडल्स के साथ सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है, तो डोमाशनाया मिविना में मांस खराब क्यों नहीं होता? जैसा कि यह निकला, उत्पादन में एक विशेष तकनीक के उपयोग के लिए धन्यवाद, जिसे "सभी को ताजा रखें" कहा जाता है: ताजा उत्पाद को 4 प्रकाश-प्रूफ परतों के एक विशेष धातुयुक्त मुहरबंद पैकेज में एक विशेष तरीके से काटा और पैक किया जाता है। फिर, विशेष उपकरण का उपयोग करके, मांस को उच्च भाप दबाव के तहत +100C...+125C के तापमान पर सुरक्षित रूप से पकाया जा सकता है। इसके कारण, मांस और सब्जियों में सभी विटामिन और लाभकारी सूक्ष्म तत्व यथासंभव संरक्षित रहते हैं, और उत्पाद का शेल्फ जीवन बढ़ जाता है।

वैसे, मैं टेक्नोकॉम के उत्पादन को देखता हूं, और मुझे एक परिचित की "गलतफहमी" याद आती है, जिसने पैकेजिंग पर यह पढ़कर आश्चर्य से मेरी ओर देखा कि शोरबा अर्ध-तैयार मांस और हड्डी उत्पादों से बना है। यह क्या है? - उन्होंने ज़ोर से सवाल पूछा। टेक्नोकॉम में वे भी मुस्कुराए - आखिरकार, हम मांस के साथ एक साधारण हड्डी के बारे में बात कर रहे थे, जिसे गृहिणियां समृद्धि के लिए बोर्स्ट में फेंक देती हैं।

उत्पाद और उनके साथ "ई"।

आप कितनी बार आश्वस्त हुए हैं कि खाद्य पैकेजिंग का अध्ययन करके हमारे बच्चों के लिए आवर्त सारणी सीखने का समय आ गया है? शुरुआती रसायनज्ञों के लिए क्या रचनात्मक मार्गदर्शिका है। और, फिर भी, हमारे हमवतन, सामान्य निराशावाद और गर्म हाथ के तहत, अक्सर ऐसी बातें कहेंगे। और, उसके बाद, पता लगाएं कि सच्चाई कहां है और कल्पना कहां है।

बहुत से लोग मानते हैं कि वस्तुतः सभी खाद्य योजक "रसायन" हैं, और इसलिए वे निश्चित रूप से हानिकारक हैं। सीधे शब्दों में कहें तो यह भ्रामक है। लगभग हर उत्पाद की गुणवत्ता और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए खाद्य योजकों का उपयोग किया जाता है। एकमात्र सवाल यह है कि वे किस प्रकार के योजक हैं और उनका उपयोग किस मात्रा में किया जाता है।

2007 में, यूक्रेन के सबसे पहले उद्यमों में से एक, टेक्नोकोम एलएलसी के उद्यमों ने एचएसीसीपी खाद्य सुरक्षा प्रणाली (आईएसओ 22,000 प्रमाणपत्र) पेश की, जो सभी उत्पादों की गुणवत्ता और सुरक्षा के विश्व स्तर की पुष्टि करती है। विनिर्माण संयंत्र अंतर्राष्ट्रीय मानक ISO 9001:2000 के अनुसार प्रमाणित हैं। निरीक्षक, पर्यवेक्षक और उनके साथ हेजहोग यहां उत्पादन जीवन का अभिन्न अंग हैं। इसलिए, आंतरिक और बाहरी दोनों तरह से नियंत्रण इस तरह से किया जाता है कि आप कितनी भी कोशिश कर लें, दोष को छिपाना संभव नहीं होगा। और हम व्यापक "रसायनीकरण" के बारे में भी बात नहीं कर रहे हैं...

हालाँकि, "व्हाइट डेथ" नमक कहाँ गया?", "मोनोसोडियम ग्लूटामेट और ग्वार गम क्या है?" जैसे प्रश्न। मैंने पूछ लिया। और मुझे एक स्पष्टीकरण मिला.

"मोसोडियम ग्लूटामेट" (लैटिन मोनोसोडियम ग्लूटामेट, ग्लूटामिक एसिड का मोनोसोडियम नमक) एक खाद्य योज्य है जिसे जीभ के पैपिला की संवेदनशीलता को बढ़ाकर स्वाद की भावना को बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह एक सफेद क्रिस्टलीय पाउडर है, जो पानी में अत्यधिक घुलनशील है। चीनियों द्वारा इसे "स्वादिष्ट मसाला" और जापानियों द्वारा "अद्भुत पाउडर" ("फ़े जिंग") के रूप में जाना जाता है। ग्लूटामेट के स्वाद को "उमामी" कहा जाता है, जो मनुष्य को ज्ञात बुनियादी स्वाद संवेदनाओं में से एक है। मोनोसोडियम ग्लूटामेट प्राकृतिक संसाधनों और रासायनिक प्रतिक्रियाओं दोनों से प्राप्त होता है। अधिकतर इसका उपयोग जापानी, कोरियाई और विशेष रूप से चीनी व्यंजनों के व्यंजनों में किया जाता है। और 1907 में टोक्यो इंपीरियल यूनिवर्सिटी के एक कर्मचारी - किकुने इकेदा द्वारा प्राप्त किया गया। 1909 में, उन्हें भोजन तैयार करने की एक विधि के लिए पेटेंट प्रदान किया गया था। इसी विधि से मोनोसोडियम ग्लूटामेट प्राप्त हुआ, जिसे जापान में "अजी-नो-मोटो" - "स्वाद की आत्मा" नाम से बेचा जाने लगा। तब से, स्वाद बढ़ाने वाले मोनोसोडियम ग्लूटामेट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा और इसने पूरी दुनिया में लोकप्रियता हासिल की। ग्रह पर इसकी वार्षिक खपत 200 हजार टन तक पहुंच गई है। इसलिए जो नमक एशियाई उपभोक्ताओं द्वारा उपयोग नहीं किया जाता है उसे मोनोसोडियम ग्लूटामेट द्वारा पूरी तरह से बदल दिया जाता है। इसके अलावा, सोया सॉस भी एशिया में टेबल पर मौजूद है।

लेकिन ग्वार गम एक प्राकृतिक गाढ़ा पदार्थ है (जैसे नमक एक प्राकृतिक परिरक्षक है)। गोंद भारत और पाकिस्तान में उगाए जाने वाले ग्वार पौधे की फलियों के बीजों से निकाला जाता है। ग्वार गम आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। गोंद का उपयोग अक्सर वजन घटाने वाली दवाओं में किया जाता है।

मुझे नहीं पता कि मैंने अपने सवालों से टेक्नोकॉम के लोगों को कितना परेशान किया (मुझे लगता है कि मैं पूरे दिन उनसे काफी तंग आ गया था), लेकिन मुझे यकीन था कि उत्पादन में वे या तो प्राकृतिक (हल्दी) या इसके समान एडिटिव्स का उपयोग करते हैं प्राकृतिक वाले. दूसरे शब्दों में, "प्राकृतिक सूत्र" का उपयोग करके कृत्रिम रूप से प्राप्त उत्पाद 100% प्राकृतिक आवश्यकताओं को पूरा करता है। और अगर घरेलू विशेषज्ञ "संयोग से" कहीं नज़र डाल सकते हैं, तो यूरोपीय विशेषज्ञ स्पष्ट रूप से ऐसी चूक की अनुमति नहीं देंगे। सहमत हूँ, आज सभी यूक्रेनी निर्माता यह दावा नहीं कर सकते कि उन्होंने सख्त प्रमाणीकरण प्रणाली पारित कर दी है और उनका उत्पादन यूरोपीय गुणवत्ता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करता है।

हालाँकि, मेरी राय में, दो बातें सोचने लायक हैं। ईमानदारी से कहें तो, यदि आप "लोगों के बीच से" कुछ संशयवादियों की बात सुनते हैं, तो आप अनजाने में इस निष्कर्ष पर पहुंचेंगे कि आप बिल्कुल नहीं खा सकते हैं, और हवा में सांस लेना हानिकारक है। ठीक है, वहां समाज है, लेकिन पत्रकारों का क्या? इसका पता लगाने और उसी टेक्नोकॉम के पास जाने के बजाय (और आपको अनुरोध देने से कौन रोक रहा है?!), वे एक सुर में चिल्लाते हैं कि सब कुछ कितना खराब है। आप पूछते हैं: जानकारी कहां से आती है? - उन्होंने कंधे उचकाए। क्योंकि अफवाहों से कुछ भी समर्थित नहीं है।

और, दूसरी बात, यह स्पष्ट नहीं है कि उद्यम सामान्य व्याख्यात्मक कार्य क्यों नहीं करता है। जब तक आप इसे रगड़ेंगे नहीं, आपको कुछ भी पता नहीं चलेगा। आपको एक मंच आयोजित करने से क्या रोकता है, एक ऐसा कार्यक्रम जहां आप मौजूदा गलतफहमियों पर खुलकर टिप्पणी/खंडन कर सकते हैं? आख़िरकार, अफवाहें सबसे पहले जानकारी के अभाव से उत्पन्न होती हैं। क्या यह नहीं?

संदर्भ के लिए:

आईएसओ 9000 उद्यमों में गुणवत्ता प्रबंधन को विनियमित करने वाले अंतरराष्ट्रीय आईएसओ मानकों की एक श्रृंखला है। अंतरराष्ट्रीय बाजारों में या अंतरराष्ट्रीय आपूर्तिकर्ताओं के साथ काम करने वाले व्यवसायों के लिए आईएसओ 9000 प्रमाणपत्र की आवश्यकता होती है, जिन्हें ऐसे प्रमाणपत्र की आवश्यकता होती है; सरकारी विनियमित क्षेत्रों में या उन देशों में सरकारी एजेंसियों के साथ काम करना जहां आईएसओ 9000 प्रमाणीकरण अनिवार्य है। ISO 9000 का उद्देश्य कंपनियों के बीच ग्राहक/आपूर्तिकर्ता संबंधों में स्थिरता लाना है। मानक कंपनियों को गुणवत्ता आश्वासन और उत्पाद अनुरूपता की प्रक्रिया के प्रबंधन के लिए अपने सिस्टम को औपचारिक बनाने में मदद करता है।

एचएसीसीपी प्रणाली खाद्य श्रृंखला के सभी चरणों, उत्पादों के उत्पादन, भंडारण और बिक्री के किसी भी बिंदु पर नियंत्रण प्रदान करती है जहां उल्लंघन हो सकता है।

एचएसीसीपी प्रणाली को लागू करने के लिए, निर्माताओं को न केवल अपने स्वयं के उत्पाद और उत्पादन विधियों की जांच करने की आवश्यकता होती है, बल्कि कच्चे माल, सहायक सामग्री और थोक और खुदरा प्रणाली के आपूर्तिकर्ताओं के लिए सिस्टम और इसकी आवश्यकताओं को भी लागू करना होता है। वैसे, विकसित देशों में उपभोक्ताओं के लिए एचएसीसीपी प्रणाली का उपयोग खरीदे गए उत्पादों की सुरक्षा में विश्वास का पर्याय है।

के: 1995 में प्रदर्शित हुआ

पुरस्कार

• - पूर्वी यूक्रेनी बिजनेस अकादमी के अध्यक्ष की अध्यक्षता में वैज्ञानिक विशेषज्ञ परिषद के निर्णय द्वारा "उच्चतम मानक" चिह्न
• 2002 - यूरोपीय मानकों के अनुपालन के लिए, टेक्नोकॉम कॉर्पोरेशन को यूरोपीय बिजनेस असेंबली (ऑक्सफोर्ड, यूके) से अंतर्राष्ट्रीय डिप्लोमा "यूरोपीय गुणवत्ता" से सम्मानित किया गया।
• - "गोल्डन ट्रेडमार्क" प्रतियोगिता के विजेता
• - इंस्टेंट नूडल्स, मसले हुए आलू और सीज़निंग "मिविना™" को अंतर्राष्ट्रीय उत्सव-प्रतियोगिता "च्वाइस ऑफ द ईयर" के ढांचे के भीतर गुणवत्ता और लोकप्रियता के आकलन के परिणामों के आधार पर "यूक्रेन में उत्पाद नंबर 1" कहलाने का अधिकार प्राप्त हुआ।
• 2008 - राष्ट्रीय रेटिंग प्रतियोगिता "ब्रांड ऑफ़ द ईयर - 2008" का विजेता।

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मिविन की विशेषता बताने वाला अंश

– क्या आपने यह नहीं सोचा है कि आपको सेवानिवृत्त होने के लिए बाध्य किया गया है? [तो फिर, आपको दूसरों की तरह नहीं लगता कि हमें पीछे हटना चाहिए?]
"एयू कॉन्ट्रायर, वोट्रे अल्टेसे, डान्स लेस अफेयर्स इनडिसीजेस सी"एस्ट लूजोर्स ले प्लस ओपिनिएट्रे क्वि रेस्ट विक्टोरियक्स," रवेस्की ने उत्तर दिया, "एट मोन ओपिनियन... [इसके विपरीत, आपका आधिपत्य, अनिर्णायक मामलों में विजेता वह है जो अधिक जिद्दी है, और मेरी राय...]
- कैसरोव! - कुतुज़ोव ने अपने सहायक को चिल्लाया। - बैठ जाओ और कल के लिए ऑर्डर लिखो। "और तुम," वह दूसरे की ओर मुड़ा, "लाइन के साथ जाओ और घोषणा करो कि कल हम हमला करेंगे।"
जब रवेस्की के साथ बातचीत चल रही थी और आदेश तय किया जा रहा था, वोल्ज़ोजेन बार्कले से लौटे और बताया कि जनरल बार्कले डी टॉली फील्ड मार्शल द्वारा दिए गए आदेश की लिखित पुष्टि चाहते हैं।
कुतुज़ोव ने वोल्ज़ोजेन को देखे बिना, इस आदेश को लिखने का आदेश दिया, जिसे पूर्व कमांडर-इन-चीफ, व्यक्तिगत जिम्मेदारी से बचने के लिए, बहुत अच्छी तरह से चाहता था।
और एक अनिश्चित, रहस्यमय संबंध के माध्यम से जो पूरी सेना में एक ही मनोदशा बनाए रखता है, जिसे सेना की भावना कहा जाता है और युद्ध की मुख्य तंत्रिका का गठन किया जाता है, कुतुज़ोव के शब्द, अगले दिन की लड़ाई के लिए उनका आदेश, सभी छोरों तक एक साथ प्रसारित किया गया था सेना का.
यह वे शब्द नहीं थे, न ही वह क्रम था जो इस संबंध की अंतिम श्रृंखला में प्रसारित किया गया था। कुतुज़ोव ने जो कहा, उन कहानियों में कुछ भी समान नहीं था जो सेना के विभिन्न छोरों पर एक-दूसरे को दी गई थीं; लेकिन उनके शब्दों का अर्थ हर जगह संचारित हुआ, क्योंकि कुतुज़ोव ने जो कहा वह चालाक विचारों से नहीं, बल्कि कमांडर-इन-चीफ की आत्मा के साथ-साथ प्रत्येक रूसी व्यक्ति की आत्मा में निहित भावना से उपजा था।
और यह जानने के बाद कि अगले दिन हम सेना के उच्चतम क्षेत्रों से दुश्मन पर हमला करेंगे, जिस बात पर वे विश्वास करना चाहते थे उसकी पुष्टि सुनकर, थके हुए, झिझक रहे लोगों को सांत्वना और प्रोत्साहन मिला।

प्रिंस आंद्रेई की रेजिमेंट रिजर्व में थी, जो दूसरे घंटे तक भारी तोपखाने की आग के तहत सेमेनोव्स्की के पीछे निष्क्रिय खड़ी थी। दूसरे घंटे में, रेजिमेंट, जो पहले से ही दो सौ से अधिक लोगों को खो चुकी थी, को एक कुचले हुए जई के मैदान में आगे बढ़ाया गया, सेमेनोव्स्की और कुर्गन बैटरी के बीच की उस खाई तक, जहां उस दिन हजारों लोग मारे गए थे और जिस पर, दिन के दूसरे घंटे में, दुश्मन की कई सौ तोपों से अत्यधिक संकेन्द्रित गोलाबारी की गई।
इस जगह को छोड़े बिना और एक भी आरोप लगाए बिना, रेजिमेंट ने यहां अपने एक तिहाई लोगों को खो दिया। सामने और विशेष रूप से दाहिनी ओर, निरंतर धुएं में, तोपें गरज रही थीं और धुएं के एक रहस्यमय क्षेत्र से, जिसने आगे के पूरे क्षेत्र को ढक लिया था, तोप के गोले और धीरे-धीरे सीटी बजाते हुए हथगोले, बिना रुके, तेजी से सीटी बजाते हुए उड़ गए। कभी-कभी, मानो आराम दे रहे हों, एक चौथाई घंटा बीत गया, इस दौरान सभी तोप के गोले और हथगोले उड़ गए, लेकिन कभी-कभी एक मिनट के भीतर कई लोगों को रेजिमेंट से बाहर निकाल दिया गया, और मृतकों को लगातार घसीटा गया और घायलों को ले जाया गया दूर।