ओलिवियर सलाद - सुंदर प्रस्तुति.

ओलिवियर सलादसबसे लोकप्रिय सलादों में से एक। आईटी को पारंपरिक रूप से नए साल का व्यंजन माना जाता है। इसे किसी अन्य छुट्टी के लिए भी तैयार किया जा सकता है, बस आपको इसे खूबसूरती से सजाने की जरूरत है। आप छुट्टियों के लिए एक और खूबसूरती से सजाया गया ओलिवियर सलाद भी देख सकते हैं।
अब मैं आपको वैलेंटाइन डे, जन्मदिन और बच्चों के लिए एक दिलचस्प डिज़ाइन के लिए तीन डिज़ाइन दिखाऊंगा।
ये सभी सलाद बटायस्क की हमारी पहले से परिचित स्वेतलाना श्निप द्वारा बनाए गए थे।
साइट पर आपको स्वेतलाना के कई अन्य खूबसूरत और स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे।

हमें ज़रूरत होगी:

1 - आलू.
2 अंडे।
3 - सॉसेज या उबला हुआ मांस.
4 - नमकीन और मसालेदार खीरे.
5 - मेयोनेज़.
6 - हरी मटर (डिब्बाबंद)।
7 - गाजर.

सलाद बनाने की विधि:
सब्जियाँ और अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और सलाद बनाना शुरू करें।
आलू, गाजर, अंडे, सॉसेज, नमकीन और मसालेदार खीरे को अलग-अलग क्यूब्स में बारीक काट लें। हरी मटर और मेयोनेज़ डालें और हमारा ओलिवियर सलाद तैयार है। अब हम इस सलाद को सजाने के तीन तरीके देखेंगे।

वैलेंटाइन दिवस के लिए ओलिवियर।

हम सॉसेज और गाजर से सजावट बनाएंगे।
हमने सॉसेज को फूलों के आकार में काटा; आप फूल के आकार के बेकिंग मोल्ड का उपयोग कर सकते हैं। हम उबली हुई गाजर से फूलों का केंद्र बनाते हैं। सलाद के बीच में स्वेतलाना ने उबली हुई गाजर से एक फूल बनाया। स्वेतलाना ने उबले हुए सॉसेज से दो दिल भी बनाए और उन्हें सलाद के बगल में रख दिया।

ओलिवियर को उसके जन्मदिन के लिए।

हम अंडे, गाजर, खीरे और शिमला मिर्च का सलाद बनाते हैं।
हम अंडों को स्ट्रिप्स में काटते हैं और सलाद पर उनसे फूल बनाते हैं। हम गाजर से बीच बनाते हैं, गाजर को छोटे क्यूब्स में काटते हैं। प्लेट के किनारे पर हम खीरे और बेल मिर्च की पत्तियां बनाते हैं।

बच्चों के लिए ओलिवियर.

एक प्लेट पर सुअर के आकार में ओलिवियर सलाद रखें। फिर सलाद के शीर्ष को मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ सॉसेज से ढक दें। हम सॉसेज से कान, पूंछ और एड़ी भी बनाते हैं। जैतून आंखों के लिए और उबली हुई गाजर जीभ के लिए सर्वोत्तम हैं। सलाद के किनारों पर डिब्बाबंद मटर रखें और टमाटर का फूल और खीरे की पत्तियां बनाएं। सुअर के आकार का सारा ओलिवियर तैयार है.

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नया साल 2016 करीब आ रहा है, जिसका मतलब है कि यह सीखने का समय है कि ओलिवियर सलाद को कैसे सजाया जाए। तस्वीरें आपको स्वादिष्ट सजावट की बुनियादी अवधारणाओं को स्पष्ट रूप से समझने में मदद करेंगी। उत्सव की मेज ओलिवियर के बिना कभी पूरी नहीं होती, इस सलाद के साथ हमारे मन में एक प्रकार की पुरानी यादें जुड़ी हुई हैं , लेकिन व्यंजनों की प्रस्तुति में विविधता लाने के लिए, सलाद को सुंदर और स्वादिष्ट ढंग से परोसा जा सकता है। और यह कैसे करें, नीचे पढ़ें।

सलाद की मुख्य सजावट उबली हुई सब्जियों पर आधारित होती है। तैयार सलाद को पुष्पांजलि के आकार में एक सपाट डिश पर रखें। बीच का भाग खाली रहना चाहिए. सबसे आसान तरीका यह है कि पहले सलाद को एक डिश पर रखकर अपने हाथों से पुष्पांजलि बनाएं। अपने हाथों पर साफ दस्ताने या नियमित बैग रखें और प्लेट के चारों ओर एक टीला बना लें। किसी भी अतिरिक्त को हटा दें और बर्तन को रुमाल से साफ करें।

अजमोद की टहनियों को मोटा-मोटा काट लें और सलाद को चारों तरफ से ढक दें।

गाजरों को उबाल लें और उन्हें लंबाई में पतली स्ट्रिप्स में काट लें। रिबन की नकल बनाने के लिए उन्हें पुष्पांजलि के चारों ओर व्यवस्थित करें। डिश के आकार के आधार पर, 4-6 रिबन पर्याप्त हैं। दो छोटी पट्टियों से एक धनुष बनाएं। मेयोनेज़ की बूंदे के साथ सजावट जोड़ें।

रचना को पूरा करने के लिए, रिबन के बीच जैतून और टमाटर के स्लाइस रखें।

मटर से बना क्रिसमस ट्री

क्रिसमस ट्री पोल्का डॉट्स

शायद सबसे सरल, लेकिन साथ ही शानदार सजावट पोल्का डॉट क्रिसमस ट्री है। तैयार सलाद को एक गहरी प्लेट में रखें और ओलिवियर सलाद को चिकना कर लें। क्रिसमस ट्री डिज़ाइन बनाने के लिए सलाद का कटोरा काफी बड़ा होना चाहिए।

मटर को क्रिसमस ट्री के आकार में व्यवस्थित करें और ऊपर एक अनार का दाना रखें।

सलाद से ही क्रिसमस ट्री

क्रिसमस ट्री की शाखाएं बनाने में डिल मदद करेगी

आप दूसरे रास्ते पर जा सकते हैं और क्रिसमस ट्री के आकार में सलाद का एक ढेर लगा सकते हैं। और सलाद को नए साल की सुंदरता की तरह बनाने के लिए, इसे डिल की टहनियों से ढक दें, अनार के दानों को क्रिसमस ट्री की सजावट की तरह "लटकाएं" और शीर्ष पर एक मजबूत टमाटर से काटा हुआ सितारा रखें।

भाग कटोरे

विभाजित ओलिवियर सलाद

आपने शायद दुकानों में वफ़ल कटोरे देखे होंगे। उनका उपयोग न केवल डेसर्ट के लिए, बल्कि ओलिवियर के अलग-अलग हिस्सों के लिए भी किया जा सकता है। यदि आपके पास सीमित मात्रा में सलाद है, तो यह विचार विशेष रूप से उपयोगी है। प्रत्येक कटोरे में ओलिवियर का एक भाग रखें और जड़ी-बूटियों की टहनियों से सजाएँ।

ताजी मिर्च के अंश

सलाद के कटोरे के रूप में ताज़ी मिर्च

पिछले विचार के समान एक और विचार, सलाद को अलग-अलग काली मिर्च में परोसना है। यदि आपके पास कटोरे नहीं हैं, लेकिन मेहमानों की संख्या के अनुसार ताजी मिर्च है, तो काली मिर्च को धो लें, स्थिरता के लिए टिप काट लें और भरने के लिए शीर्ष काट लें। काली मिर्च के खाली स्थानों को सलाद से भरें और एक सपाट प्लेट पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें।

फ़िर शंकु

ओलिवियर शंकु

फ़िर शंकु के साथ दिलचस्प विचार। इसके लिए आपको पुदीने की टहनी और ढेर सारे बादाम की जरूरत पड़ेगी. सलाद को अंडाकार आकार में रखें और ऊपर से एक दिशा में बादाम डालें। खाने में असुविधा होगी , लेकिन यह बहुत प्रभावशाली दिखता है।

रेस्टोरेंट वर्दी

खूबसूरती से प्रस्तुत सलाद

क्या आपने देखा है कि कैफे और रेस्तरां में सलाद को कितनी खूबसूरती से सजाया जाता है? आप भी ऐसा क्यों नहीं करते? सलाद को उपयुक्त आकार में दबाएं, परोसने के लिए कंटेनर को एक प्लेट से ढक दें और जल्दी से इसे पलट दें। जो कुछ बचा है वह हमारे "पसोचका" को बाहर निकालना है। यदि आप ऐसा करते हैं तो यह फॉर्म सबसे अच्छा काम करता है।

ओलिवियर को एक रेस्तरां पसंद है

वैकल्पिक रूप से, आप सलाद के शीर्ष को कसा हुआ जर्दी के साथ कुचल सकते हैं और पकवान को सलाद के पत्तों से सजा सकते हैं।

अनानास के आकार का

अनानास सलाद

ओलिवियर को अनानास में बदलने के लिए एक लंबी डिश का उपयोग करें। सलाद को एक अंडाकार टीले में रखें, अचार को पतले टुकड़ों में काटें और सलाद को "स्केल" से ढक दें। अनानास के पत्तों की नकल करने के लिए डिश के एक तरफ हरी सब्जियों का एक गुच्छा रखें।

वन ग्लेड

सजावट के रूप में सलाद पर फ्लाई एगारिक

इस सजावट के लिए आपको ताजा करंट, डिब्बाबंद मटर, एक उबला अंडा, टमाटर और मेयोनेज़ की आवश्यकता होगी।

ओलिवियर को एक गहरे सलाद कटोरे में रखें, जिससे एक छोटा सा टीला बन जाए। बीच में एक उबला हुआ अंडा सीधा रखें और आधे टमाटर की टोपी बना लें। हमें एक फ्लाई एगारिक मिलेगा। मेयोनेज़ का उपयोग करके सफेद बिंदु बनाए जा सकते हैं। "ग्लेड" को किशमिश, मटर और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

अब आप जानते हैं कि ओलिवियर सलाद को कैसे सजाया जाए, तस्वीरें आपको कुछ ऐसा ही बनाने में मदद करेंगी। नए साल के लिए पूरी तरह सुसज्जित होने के लिए बेझिझक सजावट शुरू करें।

आपके पसंदीदा ओलिवियर सलाद के बिना नया साल कैसा! और आप सलाद को नए तरीके से, नए साल के अंदाज में परोस सकते हैं. स्वादिष्ट, सुंदर और उत्सवपूर्ण, कुत्ते के वर्ष में नए साल की मेज उज्ज्वल और असामान्य होनी चाहिए।

कुत्ते के वर्ष में नया और दिलचस्प क्या पकाना है? ओलिवियर के उत्सवपूर्वक सजाए गए नए साल के सलाद के प्रकार परिवार और मेहमानों दोनों को पसंद आएंगे और सभी के लिए एक जादुई मूड जोड़ देंगे।

यदि आप नए साल की छुट्टियों की मेज 2018 के लिए ओलिवियर सलाद के लिए एक मूल नुस्खा ढूंढ रहे हैं, तो आपको यह मिल गया है। नए साल का सबसे अच्छा सलाद बनाने के लिए नए साल का मेनू 2018 लिखें। फ़ोटो के साथ सरल और स्वादिष्ट व्यंजन, छुट्टियों के लिए सलाद को सजाने में पूरी तरह मदद करेंगे।

नया साल जल्द ही है. मैं सलाद को सजाने के लिए एक विचार प्रस्तुत करता हूँ। आप बेस के रूप में अपने किसी भी पसंदीदा सलाद का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि यह पनीर या चावल के साथ आता है ताकि यह अपना आकार बनाए रखे।
सलाद के लिए सामग्री:
उबले आलू
उबली हुई गाजर
उबला हुआ मुर्गी का अंडा
जांघ
बल्ब प्याज
अचारी ककड़ी
सख्त पनीर
मेयोनेज़
नमक
सजावट के लिए:
दिल
अनार के बीज)
मीठा लाल शिमला मिर्च

तैयारी:

आलू, अंडे, गाजर, प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें। हैम और खीरे को भी काट लें.

पनीर को बारीक़ करना। सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और नमक डालें।

प्लास्टिक की बोतल को आधा काट लें। शंकु के आकार के भाग को सलाद से भरें और इसे कॉम्पैक्ट करें।

सलाद की बोतल को एक सपाट प्लेट पर पलट दें।

डिल को टहनियों में अलग कर लें। सलाद बेस को नीचे से शुरू करते हुए ढकें।

अनार से सजाएं और काली मिर्च स्टार काट लें. नए साल की शुभकामनाएँ!

उत्सव की मेज के लिए ओलिवियर सलाद "सांता क्लॉज़ की टोपी"

8 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
आलू - 5-7 पीसी।
चिकन अंडे - 6 पीसी।
गाजर - 3-4 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
उबला हुआ सॉसेज या हैम - 200 ग्राम
मसालेदार खीरे - 3 पीसी।
हरी मटर (वैकल्पिक) - 1 कैन
मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
नमक स्वाद अनुसार
पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

नए साल का ओलिवियर सलाद कैसे तैयार करें:

आलू और गाजर को अच्छे से धो लीजिये. ठंडे पानी में डालें और उबाल लें। आंच को मध्यम कर दें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएं। आलू - लगभग 20 मिनट. गाजर - 20-30 मिनट. सब्जियों को ठंडा करके छील लें.

अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें। उबालने के बाद 10 मिनट तक अच्छी तरह उबालें। ठंडा करें और छीलें।

मसालेदार खीरे और आलू को क्यूब्स में काट लें।

आधे अंडों से सफेद भाग निकाल लें। बचे हुए अंडे और जर्दी को क्यूब्स में काट लें।

सफेद भाग को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

आधी गाजर को क्यूब्स में काट लें।

गाजर के दूसरे भाग को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।

उबले हुए सॉसेज या हैम को क्यूब्स में काटें।

प्याज को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.

सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें।

काली मिर्च, नमक, स्वादानुसार मेयोनेज़ डालें।

अच्छी तरह से मलाएं।

हमने नए साल का सलाद ओलिवियर फैलाया। एक सपाट डिश पर टोपी का आकार बनाएं।

सलाद के बीच में कद्दूकस की हुई गाजर से ढक दें। "टोपी" के कफ और पोम्पोम को अंडे की सफेदी से सजाएँ।

टोपी पर पैटर्न बनाने के लिए मेयोनेज़ का उपयोग करें। ओलिवियर का नए साल का सलाद "सांता क्लॉज़ हैट" तैयार है और इसे उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

नए साल की मेज 2018 के लिए ओलिवियर सलाद एक नए तरीके से

एक नये संस्करण में सुप्रसिद्ध सलाद। एक अच्छे पुराने सलाद को थोड़ा सा सजाया जा सकता है - एक ला चार्लोट। नया साल जल्द ही आ रहा है और शायद किसी को यह डिज़ाइन विचार उपयोगी लगेगा।
मिश्रण:
उबले आलू - 3 पीसी।
उबली हुई गाजर - 1 पीसी।
नमकीन या मसालेदार ककड़ी - 5 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
सॉसेज "डॉक्टर्सकाया" - 200 जीआर
डिब्बाबंद हरी मटर - 200 ग्राम
मेयोनेज़ (ड्रेसिंग के लिए + 2 चम्मच पैनकेक के लिए)
गेहूं का आटा (पेनकेक के लिए) - 2 बड़े चम्मच। एल
पनीर (पेनकेक के लिए) - 150 ग्राम
चिकन अंडा (पेनकेक के लिए) - 3 पीसी।
वनस्पति तेल (तलने के लिए) - 1 बड़ा चम्मच। एल

तैयारी:

आलू, गाजर, प्याज छीलें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

खीरे और सॉसेज भी काट लें.

हरी मटर (सजावट के लिए कुछ छोड़ दें) और मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.

सलाद को डिश के बीच में रखें।

अंडे को नमक के साथ फेंटें. आटा और वनस्पति तेल डालें।

पैनकेक बेक करें.

पनीर को कद्दूकस कर लें, थोड़ा सा मेयोनेज़ डालें। मिश्रण.

पनीर मिश्रण को पैनकेक पर फैलाएं।

फिर पैनकेक को रोल में लपेटें और हलकों में काट लें।

सलाद को इनसे ढक दें. हरी मटर से सजाइये. नए साल का ओलिवियर सलाद नए अंदाज में तैयार है. बॉन एपेतीत!

ओलिवियर के "रुकविचका" सलाद के लिए मूल नुस्खा

इस रूप में, प्रसिद्ध हॉलिडे सलाद और भी अधिक सुंदर नए साल का रूप धारण कर लेता है।

10 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
आलू - 5-6 पीसी।
गाजर - 2-3 पीसी।
चिकन अंडे - 5 पीसी।
मसालेदार खीरे - 3-4 पीसी।
उबला हुआ चिकन - 300 ग्राम
डिब्बाबंद हरी मटर (वैकल्पिक) - 200 ग्राम
प्याज (हरा) - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 200-250 जीआर
नमक स्वाद अनुसार
काली मिर्च - स्वाद के लिए
सजावट के लिए:
उबले चिकन अंडे - 3 पीसी।
अनार के बीज
मेयोनेज़

ओलिवियर का नए साल का सलाद "रुकविचका" कैसे तैयार करें:

चिकन मांस (उदाहरण के लिए फ़िलेट) को उबलते पानी में रखें और लगभग 30 मिनट तक पकाएँ।
केतली उबालें. आलू और गाजर को अच्छी तरह धो लें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और उनके छिलकों में नरम होने तक (लगभग 20-30 मिनट) उबालें।

अंडे को एक सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। आग पर रखें और उबाल लें। लगभग 10 मिनट तक मध्यम आंच पर सख्त उबालें। पानी निथार दें. ठंडा पानी भरें. ठंडा।

गाजर और आलू को ठंडा करें, छीलें और छोटे क्यूब्स में काट लें।

अंडे छीलें, क्यूब्स में काट लें।

उबले हुए चिकन के मांस को टुकड़ों में काट लें. प्याज (हरा प्याज) को छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये.

खीरे को क्यूब्स में काट लें.

सभी सामग्री को एक कटोरे में रखें। नमक और मिर्च। मेयो जोड़ें.

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

नए साल के ओलिवियर सलाद को एक डिश पर रखें और इसे दस्ताने का आकार दें।

अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। बारीक कद्दूकस कर लें. नए साल के ओलिवियर सलाद को अंडे, मेयोनेज़ और अनार के दानों से सजाएँ। ओलिवियर का नए साल का सलाद "रुकविचका" तैयार है। बॉन एपेतीत!

सलाह
डिब्बाबंद मटर के बजाय, आप ओलिवियर सलाद में मसालेदार शैंपेन जोड़ सकते हैं, वे उबले हुए मांस और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं!

क्रेफ़िश पूंछ और लाल कैवियार के साथ ओलिवियर सलाद

सलाद बहुत ही रोचक, स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण है। और इतना महंगा भी नहीं.
मिश्रण:
डिल (3-4 टहनी - सजावट के लिए)
हरा प्याज (3-4 पंख)
हरी मटर (डिब्बाबंद) - 3 बड़े चम्मच। एल
बटेर अंडा (सजावट के लिए) - 3 पीसी।
चिकन अंडा - 2 पीसी।
लाल कैवियार - 2 बड़े चम्मच। एल
क्रेफ़िश गर्दन (डिब्बाबंद) - 100 ग्राम
ककड़ी (ताजा) - 1 पीसी।
हैम - 100 जीआर
आलू (छोटे कंद) - 2 पीसी।
चिकन पट्टिका - 350 ग्राम
अजमोद (3-4 टहनी - सजावट के लिए)
नमक स्वाद अनुसार)
काली मिर्च (पिसी हुई - स्वादानुसार)
खट्टा क्रीम - 50 जीआर
मेयोनेज़ (घर का बना) - 100 ग्राम

तैयारी:

चिकन पट्टिका उबालें। अंडे और आलू उबालें और छीलें।

चिकन पट्टिका, हैम, छिलके वाले खीरे को छोटे क्यूब्स में काटें। प्याज को बारीक काट कर नमक के साथ पीस लें.

आलू और अंडे को बारीक काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, डिब्बाबंद मटर, क्रेफ़िश पूंछ का आधा भाग और कैवियार डालें। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम सॉस के साथ मौसम।

सलाद के कटोरे में रखें, बची हुई क्रेफ़िश गर्दन को सावधानी से सलाद के ऊपर रखें, कैवियार को कॉफ़ी चम्मच से बटेर अंडे के आधे भाग पर रखें और अजमोद और डिल की माला से सजाएँ।

नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट और प्रभावशाली सलाद तैयार है। अपनी मदद स्वयं करें!

चिकन और झींगा के साथ ओलिवियर सलाद रेसिपी

मैं वास्तव में फ्रेंच ओलिवियर को आज़माना चाहता था। यह स्पष्ट है कि पुराने नुस्खा के अनुसार असली फ्रेंच ओलिवियर में महारत हासिल नहीं की जा सकती है, हेज़ल ग्राउज़, क्रेफ़िश, केपर्स और ब्लैक कैवियार से सलाद तैयार किया जाता है। और प्रसिद्ध शेफ ओलिवियर, जिन्होंने इस व्यंजन का आविष्कार किया था, ने सॉस के लिए मूल नुस्खा बिल्कुल भी किसी के लिए नहीं छोड़ा। लेकिन यह सलाद, हालांकि फ़्रेंच नहीं है, बहुत स्वादिष्ट है!
सलाद का अनुपात खाने वालों के काफी बड़े समूह के लिए दिया गया है - लगभग 10 - 13 लोग। रेसिपी के अनुसार आपको 200 ग्राम छिली हुई झींगा लेने की जरूरत है। हालाँकि, यदि आप खोल में जमे हुए झींगा लेते हैं, तो आपको 500 ग्राम ऐसे झींगा लेने की आवश्यकता है। उबालें, छीलें - आपको केवल 200 ग्राम मिलते हैं।

मिश्रण:
आलू - 4 पीसी। (400 ग्राम)
चिकन मांस (स्तन का उपयोग किया जा सकता है) - 600 ग्राम
मध्यम छिलके वाली झींगा - 200 ग्राम
मसालेदार खीरे (नमकीन किया जा सकता है) - 200 ग्राम
गाजर - 1 पीसी। (150-170 ग्राम)
अंडे - 5 पीसी।
डिब्बाबंद हरी मटर - 1.5 डिब्बे (350-400 ग्राम)
प्याज - 1 पीसी। (100-130 ग्राम)
नमक - 1 चम्मच।
पिसी हुई काली मिर्च - 2-3 चुटकी
मेयोनेज़ - 7-10 बड़े चम्मच। चम्मच

तैयारी:

काटने के लिए सलाद सामग्री तैयार करना - एक सॉस पैन में पकाना

सबसे पहले आपको चिकन, आलू, झींगा, गाजर, अंडे पकाने की जरूरत है। यदि आपके पास चूल्हे पर चार मुफ्त बर्नर हैं, तो एक बार में चार पैन रखें।

सबसे पहले पैन- इसमें अंडे पकाएं. अंडों को बहते पानी के नीचे धोएं। ठंडे पानी के सॉस पैन में रखें। 10 मिनट तक पकाएं. इसे बाहर ले जाओ। शांत होने दें।

दूसरा पैन सब्जियां पकाने के लिए है. यह विशाल (2-2.5 लीटर) होना चाहिए ताकि सब्जियां पानी से बाहर न झांकें। - इसमें पानी डालें और उबलने दें. नमक न डालें. इस समय आलू और गाजर को अच्छी तरह धो लें. सब्जियों को उबलते पानी में डालने से पोषक तत्वों और विटामिन की हानि कम हो जाएगी। आंच को थोड़ा कम करें और 25-30 मिनट तक पकाएं.

आलू गाजर से पहले तैयार हो जायेंगे. आप इसमें छेद करके तैयारी की जांच कर सकते हैं - यदि आलू को चाकू की नोक से आसानी से छेदा जा सकता है, तो उन्हें पैन से हटाया जा सकता है। 5 मिनिट में गाजर बनकर तैयार हो जायेगी. सब्जियों को पानी से निकालें और ठंडा होने दें।

तीसरा पैन चिकन पकाने के लिए है. पानी उबालो। जब पानी उबल रहा हो, तो मांस को बहते पानी के नीचे धोएं, अनावश्यक फिल्म आदि हटा दें। चिकन मांस को उबलते पानी में डालें - प्रोटीन "सील" हो जाएगा, जिसके परिणामस्वरूप मांस अधिक रसदार हो जाएगा। चिकन को 30 मिनट तक उबालें. मांस के अधिक पोषक तत्वों और रस को संरक्षित करने के लिए, आपको मांस को तैयार होने से 10 मिनट पहले फिर से नमक डालना होगा। एक मार्गदर्शक के रूप में, 1/2 चम्मच पर्याप्त है। नमक प्रति 2 लीटर पानी। फिर चिकन को शोरबा से निकाल लें. शांत होने दें।

चौथा पैन झींगा के लिए है। 1 लीटर पानी उबालें और उसमें झींगा डालें।

आंच धीमी कर दें और झींगा को 5-7 मिनट के लिए पानी में रखें। झींगा को उबलने न दें या लंबे समय तक उबलते पानी में न बैठें - वे सख्त हो जाएंगे। फिर झींगा को हटा दें. शांत होने दें।

चिकन और झींगा के साथ स्वादिष्ट ओलिवियर सलाद कैसे पकाएं

सलाद के लिए सभी सामग्री को काटकर मिश्रित करना होगा। यहां सूक्ष्मता यह है कि सब्जियों को बारीक काट लें, उसी आकार के क्यूब्स में - मटर के आकार के, जो सलाद में शामिल हैं। इसलिए, जब भविष्य के ओलिवियर सलाद के लिए सामग्री स्टोव पर पक रही है, तो आप अचार को काटकर शुरू कर सकते हैं। खीरे के सिरे हटा दें और खीरे को ही क्यूब्स में काट लें। कटे हुए खीरे को एक बड़े सलाद कटोरे में रखें।

चिकन मांस काट लें. सलाद के कटोरे में डालें.

गाजर को काट लीजिये. सलाद के कटोरे में डालें.

जब उबले अंडे और आलू ठंडे हो जाएं तो आपको उन्हें छीलकर क्यूब्स में काट लेना है। सलाद के कटोरे में डालें.

मटर डालने से पहले, तरल को सावधानी से निकाल लें ताकि यह सलाद में न जाए।

झींगा से चिटिन साफ ​​करें (यदि आपने बिना छिलके वाला झींगा पकाया है)। सलाद के कटोरे में डालें.
आगे आपको सलाद के लिए प्याज तैयार करने की जरूरत है। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें.

प्याज़ को एक कोलंडर में रखें और थोड़ा पानी उबालें। प्याज को उबलते पानी से उबालने की जरूरत है - जल्दी और समान रूप से इसके ऊपर पानी डालें। इस तरह प्याज अपनी विशिष्ट कड़वाहट पैदा नहीं करेगा। प्याज से सारा पानी निकल जाने दें, फिर उसे सलाद में डाल दें।

सारी सामग्री मिला लें.

नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें। नमक और काली मिर्च मसाला डालने के बाद डालने की सलाह दी जाती है, लेकिन आप इसे पहले भी डाल सकते हैं। अपने स्वाद पर ध्यान दें, आमतौर पर 1/2 चम्मच से अधिक न डालें। नमक और 2 चुटकी काली मिर्च। मेयोनेज़ की मात्रा लगभग 8 बड़े चम्मच है। चम्मच

और उच्च कैलोरी वाले ओलिवियर सलाद को ज़्यादा न खाने के लिए, आप सलाद के साथ अलग-अलग गिलास बना सकते हैं। सभी सामग्री को परतों में एक गिलास में रखें और ऊपर से मेयोनेज़ डालें। बॉन एपेतीत!

ओलिवियर सलाद का नए साल का संस्करण

नए साल की पूर्व संध्या पर, मैं आपको उत्सव के डिजाइन में आपके पसंदीदा सलाद का परिचित स्वाद प्रदान करता हूं।

मिश्रण:
आलू - 100 ग्राम
गाजर - 1 पीसी।
सेब - 0.5 पीसी।
चिकन पट्टिका - 100 ग्राम
जिलेटिन - 10 ग्राम
मसाले - स्वादानुसार
शिमला मिर्च - सजावट के लिए
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
साग - सजावट के लिए
डिब्बाबंद मटर - 100 ग्राम
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल
अनार - सजावट के लिए
मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी।
चिकन अंडे - 3 पीसी।
चिकन शोरबा - 100 मिलीलीटर

तैयारी:

आलू, गाजर, अंडे उबालें। चिकन पट्टिका को तेज पत्ता और मीठे मटर के साथ उबालें। 100 मिलीलीटर चिकन शोरबा को एक अलग कप में छान लें।
सब्जियों और चिकन को छोटे क्यूब्स में काटें, सेब को छीलें, छोटे क्यूब्स में काटें और इसे काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।

जिलेटिन को चिकन शोरबा में भिगोएँ, इसे फूलने दें और फिर इसे पानी के स्नान में गर्म करें और कभी भी उबालें नहीं। जिलेटिन शोरबा में पूरी तरह से घुल जाना चाहिए। मेयोनेज़ डालें और पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

सभी कटी हुई सब्जियां और चिकन को एक अलग कटोरे में मिलाएं और ऊपर से जिलेटिन मिश्रण डालें। अंडे को छिलके से छील लें.

अब हम एक छोटा आयताकार आकार लेते हैं - आप स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं, यह प्लास्टिक है और अच्छी तरह से मुड़ती है, जमे हुए सलाद को हटाने के लिए सुविधाजनक है। सलाद का आधा भाग सांचे में रखें। अंडे दबाएं और बचा हुआ सलाद ऊपर रखें। क्लिंग फिल्म से ढकें और सख्त होने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने से पहले सलाद को एक अलग प्लेट में पलट लें।

तैयार सलाद को एक छोटे साँचे, ताजी जड़ी-बूटियों और अनार के दानों का उपयोग करके रंगीन मिर्च से सजाएँ। हमें मेज पर आमंत्रित करें! बॉन एपेतीत!

समुद्री भोजन के साथ ओलिवियर सलाद "एक नए तरीके से"।

पारंपरिक ओलिवियर सलाद का एक नया रूप उन लोगों को पसंद आएगा जो हमारे सामान्य सलाद में कुछ अलग आज़माना चाहते हैं। ऐसा उत्सवपूर्ण और मूल सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें! सलाद की एक शानदार प्रस्तुति नए साल की मेज को सजाएगी और आपके मेहमानों को प्रसन्न करेगी!
6 सर्विंग्स के लिए सामग्री:
उबला हुआ स्क्विड - 3 शव
मध्यम आकार का उबला हुआ झींगा - 20 पीसी।
उबले चिकन अंडे - 3 पीसी।
ताजा छोटे फल वाले खीरे - 1-2 पीसी।
मसालेदार खीरे "घेरकिन्स" - 5-6 पीसी।
उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम आकार)
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच।
हल्का नमकीन सैल्मन या ट्राउट (स्लाइस) - 240 ग्राम
नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
सजावट के लिए साग

तैयारी:

उबली हुई सब्जियां, अंडे और समुद्री भोजन को छोटे क्यूब्स में काटें, एक कप में रखें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।

एक कटोरी या कटोरी के निचले हिस्से पर क्लिंग फिल्म लगा दें; इससे आपको सलाद को आसानी से और सावधानी से निकालने में मदद मिलेगी।
फिल्म पर सैल्मन या ट्राउट के टुकड़े रखें।

फिर सलाद को कसकर भरें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें।

सलाद को सावधानी से एक सर्विंग प्लेट में पलटें और जड़ी-बूटियों से सजाएँ। बॉन एपेतीत!

जेली में ओलिवियर-योलका सलाद। नए साल के लिए उत्सव के सलाद के लिए एक मूल नुस्खा

स्वादिष्ट और असामान्य सलाद ओलिवियर। आप नए साल के दिन इस सलाद के बिना नहीं रह सकते हैं, और यहां मुख्य आकर्षण आपके पसंदीदा ओलिवियर की शानदार विविध प्रस्तुति है।

मिश्रण:
उबला हुआ चिकन - 2 जाँघें
आलू - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अंडा - 1 पीसी।
ककड़ी - 3 पीसी। छोटा मसालेदार-मीठा, डिब्बाबंद
डिब्बाबंद हरी मटर - 5 बड़े चम्मच। एल
सफेद प्याज - 1 पीसी। छोटा प्याज
हरे प्याज के पंख - 2 पीसी।
अजमोद के पत्ते - परोसने के लिए
नमक स्वाद अनुसार
ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए
मेयोनेज़ "स्लोबोडा" - स्वाद के लिए
जिलेटिन - 1 पाउच
चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर

शोरबा के लिए:
प्याज - 1 पीसी।
गाजर - 1 पीसी।
अजमोद जड़ - 1 पीसी।
काली मिर्च - 5 पीसी।
नमक स्वाद अनुसार

मूल ओलिवियर-योल्का सलाद कैसे तैयार करें:

सब्जियों को 2 लीटर पानी में रखें: प्याज, गाजर और अजमोद की जड़; जब पानी उबल जाए तो जांघें और नमक डालें। झाग हटाएँ, आँच कम करें, काली मिर्च डालें और चिकन जांघों को 20 मिनट तक पकाएँ। जांघों को शोरबा से निकालें, हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें। शोरबा को छान लें.

गाजर और आलू को उनके जैकेट में उबाल लीजिए. छीलिये, बारीक काटिये, चिकन को भेजिये.

सफेद प्याज और खीरे को बहुत बारीक काट लीजिये. सलाद के कटोरे में भी डालें।

अंडे को काट कर वहां डाल दीजिये. हरी मटर डालें. स्वादानुसार थोड़ा सा नमक, काली मिर्च डालें और 1 बड़ा चम्मच डालकर सभी चीजों को मिला लें। एल मेयोनेज़ "स्लोबोडा"

एक हेरिंगबोन आकार लें. पहली परत के रूप में पूरे फॉर्म पर बारीक कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें, फिर उसमें सलाद रखें। बचे हुए सलाद को कॉन्यैक ग्लास में रखें। परिणाम स्वरूप विभिन्न प्रकार की सलाद प्रस्तुति हुई।

पैकेज पर दिए निर्देशों का पालन करते हुए जिलेटिन बनाएं। चिकन शोरबा के साथ पतला करें। क्रिसमस ट्री के साँचे और गिलास भरें। ढककर फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें। एक घंटे बाद फ्रिज से निकाल लें.

कटे हुए पार्सले को गिलासों में डालें और ऊपर से स्लोबोडा मेयोनेज़ डालें।

मोल्ड को एक प्लेट में पलट दें, इसे आसानी से निकालें (सिलिकॉन), किनारों को स्लोबोडा मेयोनेज़ से सजाएँ।

आप क्रिसमस ट्री को इस तरह से "तैयार" भी कर सकते हैं। और आप कुत्ते के थूथन का आकार या कुत्ते का आकार भी भर सकते हैं और उसके अनुसार नाक, आंख, कान और पूंछ बना सकते हैं। अपनी कल्पना का इस्तेमाल करें! बॉन एपेतीत!

नए साल 2018 के लिए कुत्ते के रूप में सलाद कैसे बनाएं - फोटो

किसी भी सलाद को थूथन, कुत्ते की आकृति या हड्डी के रूप में सजाया जा सकता है। नए साल के सलाद के लिए विचारों की सर्वोत्तम तस्वीरें देखें, आने वाले वर्ष का प्रतीक निश्चित रूप से उन्हें पसंद करेगा।

तैयारी:

तीन जर्दी को बारीक पीस लें और उनमें से कुत्ते का चेहरा निकाल लें।
हम कद्दूकस की हुई सफेदी को थोड़ा सा काटते हैं और उनसे नाक और कान बनाते हैं। एक मशरूम या जैतून को दो भागों में काटें - ये कुत्ते की आंखें होंगी।
हम पूरे मशरूम या जैतून से टोंटी बनाते हैं। और कार्नेशन हमारी मूंछों की जगह ले लेगा। हम सॉसेज के एक टुकड़े से जीभ बनाते हैं। हम मशरूम या जैतून से कुत्ते की भौहें बनाते हैं।
2018 की परिचारिका की छवि के साथ मूल ओलिवियर सलाद - एक कुत्ता, नए साल की मेज पर परोसने के लिए तैयार। मजे से पकाओ! नए साल की शुभकामनाएँ!

मेज पर क्रिसमस ट्री या क्रिसमस माला शानदार दिखेगी। ऐसा करना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात थोड़ी कल्पना दिखाना है।

तो, पुष्पांजलि के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• उत्सव की सपाट प्लेट;
• कांच के मर्तबान;
• सजावट के लिए उत्पाद.

एक सुंदर बर्तन के बीच में एक कांच का जार रखें। ऐपेटाइज़र को सावधानी से चारों ओर रखें और चम्मच से चिकना करें। हम शीर्ष को ताजा अजमोद या डिल की टहनियों से सजाते हैं, जो भी आपको सबसे अच्छा लगता है।

फिर लाल शिमला मिर्च और डच चीज़ से तारे (प्रत्येक के 3 टुकड़े) काट लें। हरी सब्जियों पर फैलाएं; वैकल्पिक रूप से, हरी मटर और स्वीट कॉर्न के दाने बिखेरें।

नए साल की मेज पर खाने योग्य क्रिसमस ट्री रखना मुश्किल नहीं है। ऐसा करने के लिए, सलाद को एक सपाट डिश पर ढेर में रखें। सुई - डिल की टहनियाँ, उन्हें एक दिशा में बिछा दें।

खिलौनों के लिए, लाल और पीली शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें (स्टार बनाने के लिए), आप गाजर का भी उपयोग कर सकते हैं।

टार्टलेट में सलाद

खाने योग्य कटोरे हर सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं। इन्हें विभिन्न आकारों में शॉर्टब्रेड या वफ़ल आटे से बनाया जा सकता है। स्नैक परोसना काफी सरल है, लेकिन साथ ही मूल भी है।

सलाद को तैयार टार्टलेट में रखें और नए साल के लिए ओलिवियर को अजमोद की टहनी से सजाएँ। अतिरिक्त सजावट के रूप में, आप उबली हुई गाजर से गुलाब काट सकते हैं या बस हरी मटर छिड़क सकते हैं।

महत्वपूर्ण! ऐपेटाइज़र परोसने से पहले सलाद को आटे से बने खाद्य सलाद कटोरे में रखा जाता है। अन्यथा, वे नरम हो जाएंगे और अपना सारा मूल स्वरूप खो देंगे।

आप टार्टलेट को साधारण बेल मिर्च से बदल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, फलियों को पानी के नीचे धो लें और बीज बॉक्स को हटा दें। 5-7 सेमी ऊंचे छल्लों में काटें। एक सुंदर सलाद कटोरे पर रखें और उनमें ठंडा ऐपेटाइज़र रखें। अचार वाले खीरे के टुकड़ों से सजाएँ।

सलाह! ओलिवियर को सजाने के लिए लाल या पीली मिर्च लेना बेहतर है।

हरी मटर: मूल सजावट के लिए विकल्प

आइए नए साल के पारंपरिक ठंडे ऐपेटाइज़र को सजाने के लिए कई विकल्पों पर विचार करें:

बादाम की सजावट

सलाद को एक सपाट प्लेट पर रखें, इसे अंडाकार आकार दें। हम नट्स को साफ करते हैं और उनके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए उन्हें सूखे फ्राइंग पैन में हल्का भूनते हैं।

सलाद को शंकु का आकार देते हुए, उन्हें एक के बाद एक एक दिशा में रखें। हम प्लेट में खाली जगहों को डिल की फूली हुई टहनियों से सजाते हैं।

और भी तरीके

इसलिए हमने इस प्रश्न का पता लगाया: "मूल तरीके से कैसे सजाएं और नए साल के लिए ओलिवियर सलाद को खूबसूरती से कैसे परोसें।" प्रयोग और कल्पना करने से न डरें, अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजनों से आश्चर्यचकित करें।

नए साल की मेज 2020 पर, सब कुछ गंभीर और छुट्टी के लिए अनुकूल होना चाहिए। स्वादिष्ट स्नैक्स तैयार करने के लिए यह पर्याप्त नहीं है। उन्हें सही ढंग से व्यवस्थित करने की भी आवश्यकता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, मूल तरीके से सजाया जाना चाहिए। हम इसी बारे में बात करेंगे. आख़िरकार, आपको टेबल को उत्सवपूर्ण बनाने के लिए कुछ असामान्य पकाने की ज़रूरत नहीं है। आप फर कोट के नीचे एक साधारण ओलिवियर सलाद या परिचित हेरिंग को भी सुंदर और असामान्य तरीके से सजा सकते हैं।

एक स्वादिष्ट और सरल "माउस" सलाद, जो आने वाले वर्ष का प्रतीक है, टेबल की सजावट बन जाएगा। लेकिन ये बहुत स्वादिष्ट भी होता है सबसे पहले मेरे घरवाले इसे खाते हैं. चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ विस्तृत रेसिपी।

सलाद को माउस के आकार में सजाने के विकल्प

नए साल के सलाद के लिए मूल सजावट के साथ मिश्रित तस्वीरें

नए साल का सलाद कैसे सजाएं, सामान्य सिद्धांत

सलाद को सजाने के बहुत सारे तरीके नहीं हैं। पफ स्नैक्स के साथ स्थिति सबसे आसान है। सबसे पहले, वे पहले से ही पारदर्शी भाग वाले सलाद कटोरे में सुंदर दिखते हैं। दूसरे, पफ सलाद को किसी भी आकार में रखा जा सकता है, उदाहरण के लिए: क्रिसेंट, क्रिसमस ट्री, स्नोमैन, हार्ट। यह पहले से ही असामान्य और सुंदर लगेगा। इस मामले में, ऊपरी हिस्से को मेयोनेज़ या अन्य ड्रेसिंग सॉस से बने पैटर्न या शिलालेख से सजाया जा सकता है।

टूथपिक पर बंधे अंडे, जैतून और गाजर से बने पेंगुइन या स्नोमैन आपके नए साल के सलाद के लिए एक उत्कृष्ट सजावट होंगे।

सब्जियों, फलों और मिठाइयों से बने क्रिसमस ट्री।

और यहां नए साल की गाजर की नक्काशी का एक उदाहरण है - एक क्रिसमस शंकु।

और यहां बताया गया है कि कैसे परिचारिका ने इसे नए साल की मेज पर मूल तरीके से पेश करने का फैसला किया, केवल पारंपरिक गोभी या ताजा ककड़ी के बजाय, चावल को सलाद में जोड़ा गया था।

पफ सलाद परोसने का एक समान रूप से मूल विकल्प इसे रोल में लपेटना होगा। इस रूप में, कोई भी ऐपेटाइज़र बहुत असामान्य लगेगा, यहां तक ​​​​कि एक फर कोट के नीचे एक साधारण हेरिंग भी। वैसे, अगर आप सलाद को प्लेट में नहीं, बल्कि क्लिंग फिल्म पर इकट्ठा करते हैं तो रोल बनाना काफी आसान है।

"स्प्रूस शाखा पर बुलफिंच," टमाटर, अंडे, हरी प्याज और जैतून से बने नए साल के सलाद के लिए एक और मूल सजावट। दूसरे सलाद में, एक अखरोट को शंकु के रूप में इस्तेमाल किया गया था, और एक स्प्रूस शाखा को अनार के बीज से सजाया गया था।

आप आधे अंडे और कोरियाई गाजर से सजावट तैयार करके थोड़ा और काम कर सकते हैं। इन सामग्रियों से इसे बनाना आसान है, उदाहरण के लिए, एक घड़ी का डायल। लेकिन ये काफी सरल है. वास्तव में, साधारण उबले अंडे से संपूर्ण कलात्मक रचनाएँ बनाई जा सकती हैं।

सामान्य तौर पर, किसी भी सलाद को सजाने के लिए सबसे अच्छा विकल्प छिड़कना है। इस डिज़ाइन में अधिक समय नहीं लगता है, लेकिन कल्पना की गुंजाइश लगभग असीमित है।

यहां एक उदाहरण दिया गया है कि आप नए साल के लिए फलों का सलाद कैसे सजा सकते हैं। इन क्रिसमस कैनपेस को आसानी से नाश्ते के रूप में मेज पर रखा जा सकता है।

हालाँकि, यह समझने योग्य है कि जिन उत्पादों का उपयोग सलाद को सजाने के लिए किया जाएगा, वे ऐपेटाइज़र की सामग्री के अनुरूप होने चाहिए। दरअसल, अगर लाल मछली वाले सलाद को सॉसेज के टुकड़ों से सजाया जाए तो यह बहुत अच्छा नहीं है। हालाँकि कुछ अपवाद भी हैं. उदाहरण के लिए, कटी हुई जड़ी-बूटियों और कुचले हुए लहसुन के साथ मिश्रित कम वसा वाले पनीर से बने गोले टमाटर के साथ सब्जी सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं।

प्याज के पंखों से बना नया साल का पेड़।

एक दिलचस्प डिज़ाइन विकल्प पकवान की असामान्य प्रस्तुति है। जिन सलादों में सब्जियाँ या फल होते हैं उन्हें उन्हीं सब्जियों से बने सलाद कटोरे में परोसा जा सकता है। एक उत्कृष्ट भाग वाला सलाद कटोरा मीठी बेल मिर्च की एक फली से या आधे बड़े सेब से बनाया जाता है, यदि इसमें से सारा गूदा निकाल दिया जाए। खीरे के टुकड़े से नाव के आकार की सलाद प्लेट बनाई जा सकती है। खैर, आधा अनानास एक पूरा सलाद जहाज बना देगा।

एक डिश पर रखे सलाद के बैग पूरी तरह से असामान्य दिखेंगे। इन्हें बनाना भी मुश्किल नहीं है. पहले से पके हुए पैनकेक पर कुछ चम्मच सलाद रखें। पैनकेक को एक बैग में लपेटा जाता है और हरे प्याज के डंठल से बांधा जाता है।

नए साल के सलाद 2020 को सजाने के लिए विचार

अब सीधे विचारों पर आने का समय आ गया है। बेशक, कोई यह नहीं कहता कि आपको सलाद को बिल्कुल नीचे बताए गए तरीकों से सजाने की ज़रूरत है। यहां कुछ उदाहरण दिए जा रहे हैं। इसलिए आपको अपनी कल्पना को सीमित नहीं करना चाहिए। लेकिन शायद ये विकल्प आपकी अपनी उत्कृष्ट कृतियों के निर्माण का आधार बनेंगे।

आपको उबले हुए चुकंदर और गाजर तथा मसालेदार खीरे की यह पाक कृति कैसी लगी? सलाद का लेखक एक वास्तविक कलाकार है!

सजावट "क्रिसमस बॉल्स"

एक साधारण सलाद को नए साल की रचना में बदला जा सकता है यदि आप इसकी सतह पर ताजी जड़ी-बूटियों की "देवदार शाखा" डालते हैं और इसे चेरी टमाटर और जैतून के आधे हिस्से से बनी गेंदों से सजाते हैं। रंगीन बेल मिर्च से अतिरिक्त सजावट काटी जा सकती है। इस तरह के "ड्राइंग" की पृष्ठभूमि कसा हुआ अंडे का सफेद भाग या ताजा ककड़ी हो सकती है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि सलाद में कौन सी सामग्री शामिल है।

या आप एक ही डिश पर विभिन्न सलादों की एक संरचना बना सकते हैं, उन्हें एक ही क्रिसमस ट्री बॉल्स के रूप में रख सकते हैं। आप उन्हें उबली हुई गाजर की आकृतियों से सजा सकते हैं या बस उन्हें मेयोनेज़ से रंग सकते हैं। खैर, स्प्रूस शाखा फिर से ताजा हरियाली से बनाई गई है।

नए साल के सलाद "मोमबत्तियाँ" की सजावट

मोमबत्तियाँ नए साल के मूड पर पूरी तरह जोर देती हैं। इसलिए ऐसी सजावट काफी उपयुक्त रहेगी। लगभग किसी भी सलाद को इस तरह से सजाया जा सकता है, क्योंकि सजावट के लिए मुख्य उत्पाद साग, सैंडविच के लिए पनीर और डिब्बाबंद मकई हैं।

आरंभ करने के लिए, तैयार स्नैक को एक अंगूठी या माला के रूप में रखा जाना चाहिए। शीर्ष पर डिल और रोज़मेरी की पतली टहनियाँ रखें। हरी सब्जियों के ऊपर कुछ मक्के बिखेरें। यदि पीले मक्के के दानों को थोड़ी मात्रा में अनार के दानों के साथ "पतला" किया जाए तो यह अच्छा लगेगा। और अंतिम स्पर्श रोल्ड पनीर से बनी मोमबत्तियों को समान रूप से रखा गया है। उबली हुई गाजर, केकड़े की छड़ियों के टुकड़े, कोरियाई गाजर या मीठी बेल मिर्च के छोटे टुकड़ों से लौ जीभ बनाई जा सकती है।

आप कार्य को कुछ हद तक सरल बना सकते हैं और बस एक मोमबत्ती "आकर्षित" कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, सलाद को एक गोल आधार के साथ एक काटे गए त्रिकोण के आकार में रखा जाना चाहिए। सलाद के शीर्ष को समतल करें और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ। पूरी सतह पर कसा हुआ पनीर छिड़कें, और ऊपरी हिस्से में कसा हुआ अंडे का सफेद भाग का एक छोटा अंडाकार भाग डालें। मोमबत्ती की बाती आलूबुखारे के एक टुकड़े से बनाई जा सकती है, और लौ पनीर, अंडे की जर्दी, उबली हुई गाजर और लाल बेल मिर्च के एक टुकड़े से बनाई जा सकती है। रचना के निचले हिस्से को डिल की टहनियों से फैलाएं और धनुष और गेंदों से सजाएं, फिर से मीठी मिर्च से काट लें।

क्रिसमस की पुष्पांंजलि

इस डिज़ाइन के लिए सलाद को रिंग के आकार में एक बड़ी प्लेट पर रखना चाहिए। प्लेट के बीच में एक गिलास रखकर, सामग्री या तैयार नाश्ता रखकर और फिर गिलास को बाहर निकालकर इसे चित्रित करना काफी सरल है। सलाद की सतह को समतल किया जाना चाहिए और मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाना चाहिए।

वर्कपीस को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाना चाहिए और चेरी टमाटर के हिस्सों से सजाया जाना चाहिए। परिणामी पुष्पांजलि को बांधने वाले रिबन की नकल डेकोन, मूली या उबले हुए गाजर के स्ट्रिप्स से बनाई जा सकती है।

क्रिसमस बेल सलाद सजाते हुए

आप सलाद को लगभग पिछले मामले की तरह ही घंटी के आकार की डिश पर व्यवस्थित कर सकते हैं। सबसे पहले, पकवान को आवश्यक रूप में रखा जाता है, और फिर सलाद को कसा हुआ गाजर के साथ छिड़का जाता है। परिणामी घंटी पर डिज़ाइन काले कैवियार या बारीक कटा हुआ जैतून के साथ रखा गया है।

यदि वांछित है, तो रचना को लाल बेल मिर्च के धनुष के साथ पूरक किया जा सकता है। खैर, स्प्रूस शाखा को डिल से तैयार किया जा सकता है।

सजावट "तरबूज का टुकड़ा"

न केवल ताजे फल, बल्कि उनके आकार में बने सलाद, उदाहरण के लिए: तरबूज के टुकड़े के आकार में, मेज को पूरी तरह से सजा सकते हैं। यह डिज़ाइन विकल्प सब्जी या मांस सलाद के लिए उपयुक्त है, जिनकी सामग्री को बहुत बड़े टुकड़ों में नहीं काटा जाता है।

तैयार सलाद को तरबूज के टुकड़े के आकार में रखें, सतह को समतल करें और मेयोनेज़ से थोड़ा चिकना करें। सलाद की पूरी सतह को बारीक कद्दूकस की हुई गाजर की एक पतली परत से ढक दें (आप उबली या ताजी जड़ वाली सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं)। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से तरबूज का छिलका बनाएं, उदाहरण के लिए: डिल, अजमोद और हरा प्याज। "क्रस्ट" और "पल्प" के बीच कसा हुआ पनीर की एक पतली पट्टी छिड़कें - इससे सलाद असली तरबूज की तरह और भी अधिक दिखने लगेगा। खैर, जैतून के छोटे टुकड़े बीज बन सकते हैं।

मछली का सलाद तरबूज के छिलके के रूप में भी प्रस्तुत किया जा सकता है। लेकिन इस मामले में, गाजर के बजाय, लाल कैवियार (और जरूरी नहीं कि असली हो) या केकड़े की छड़ियों के बारीक कटे लाल हिस्सों का उपयोग करना बेहतर है।