इन बंद सैंडविचों को नाश्ते के लिए अपने साथ ले जाना सुविधाजनक है - इन्हें पैक करना आसान है और ये अतिरिक्त जगह नहीं लेते हैं। उपयुक्त बेक किया हुआ सामान: चौकोर या टोस्ट ब्रेड। यदि आप वर्गों को दो त्रिकोणों में काटते हैं तो आपको एक लोकप्रिय क्लब सैंडविच मिलेगा। एक पाव रोटी या बैगूएट उपयुक्त है - स्लाइस को एक तरफ से तला जा सकता है। लंबाई में कटा हुआ गोल बन या बैगेल भी उपयुक्त है, लेकिन आपको मल्टी-लेयरिंग, वॉल्यूम को ध्यान में रखना चाहिए, इसे काटना अधिक कठिन होगा।

व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग की जाने वाली पाँच सामग्रियाँ हैं:

तैयार उत्पाद को केंद्र में एक कटार के साथ बांधा जा सकता है। दुनिया के विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों में बंद सैंडविच की अपनी-अपनी किस्में हैं। अमेरिकी में, ये हैमबर्गर, हॉट डॉग और बर्गर हैं। फ़्रेंच में - क्रोक-महाशय। इटली में - पाणिनी। डोनर कबाब - तुर्की में। वियतनाम में बान मील। भरने पर कोई प्रतिबंध नहीं है, आप अपने स्वाद के लिए कोई भी उत्पाद रख सकते हैं और चिंता न करें कि वे सतह पर नहीं रहेंगे, क्योंकि भरने को ब्रेड के एक अतिरिक्त टुकड़े के साथ शीर्ष पर जमा दिया जाएगा। विशिष्ट सामग्री: कोई भी नरम सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, मांस और सॉसेज, कठोर या नरम पनीर - कटा हुआ या पिघला हुआ, मसालेदार प्याज के छल्ले, तली हुई, नमकीन या स्मोक्ड मछली।

वास्तव में स्वस्थ सैंडविच सुनिश्चित करने के लिए सभी व्यंजनों में साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग किया जाता है। लेकिन, अगर आपको यह विकल्प पसंद नहीं है तो आप कोई अन्य प्रकार का बेक किया हुआ सामान ले सकते हैं. किसी भी मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट होगा!

पकाने की विधि 1. एवोकैडो और सलाद के साथ

सामग्री:

• ¼ एवोकैडो;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• ¾ कप बारीक कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• सलाद के पत्ते या मुट्ठी भर अंकुरित गेहूं (बीन्स);
• टमाटर के कुछ टुकड़े.

तैयारी

एक छोटे कटोरे में, एवोकैडो को दही और नींबू के रस के साथ मिलाएं, फिर कटा हुआ पका हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। ब्रेड के एक टुकड़े पर टमाटर, चिकन सलाद का एक टुकड़ा रखें और ऊपर से कुछ सलाद पत्ता या कोई अन्य साग डालें।

पकाने की विधि 2. ट्यूना और जड़ी बूटियों के साथ

सामग्री:

• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• नमक के बिना अपने स्वयं के रस में ट्यूना का 1 कैन;
• दो नींबू के स्लाइस का रस;
• 2 चम्मच जैतून का तेल;
• ½ छोटा लाल प्याज;
• ½ कप कटी हुई शिमला मिर्च (डिब्बाबंद)
• 1 बड़ा चम्मच अजमोद;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

ट्यूना का कैन खोलें, तरल निकाल दें और मछली को एक प्लेट में निकाल लें। जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ प्याज, काली मिर्च, अजमोद डालें। अच्छी तरह से मलाएं। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। साबुत अनाज वाली ब्रेड के स्लाइस पर रखें।

पकाने की विधि 3. फलियां और चिकन के साथ

सामग्री:

• 100 ग्राम कटा हुआ उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट;
• ½ छोटा एवोकैडो;
• ½ कप उबली या डिब्बाबंद फलियाँ (कोई भी);
• 2 बड़े चम्मच सादा दही;
• ¼ चम्मच लहसुन पाउडर;
• सलाद या कोई अन्य साग;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी

सलाद को छोड़कर सभी सामग्री को एक कटोरे में मिला लें। ब्रेड पर पहले सलाद के पत्ते रखें, फिर मिश्रण, फिर दोबारा सलाद के पत्ते रखें और सभी को ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें।

हमारे मामले में, तैयारी में छोले का उपयोग किया गया था। यह बहुत स्वादिष्ट निकला. :)

पकाने की विधि 4. मुर्गे और सेब के साथ

सामग्री:

• बेक किया हुआ, तला हुआ या उबला हुआ टर्की या चिकन;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• सलाद पत्ते;
• आपका पसंदीदा पनीर;
• सेब.

तैयारी

निम्नलिखित में से किसी भी विधि का उपयोग करके मुर्गीपालन तैयार करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। सेब का कोर हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। साबुत अनाज वाली ब्रेड के एक टुकड़े पर सलाद, सेब, पनीर और पोल्ट्री रखें और ऊपर ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखें। सैंडविच को इतना सूखा होने से बचाने के लिए, आप सॉस के रूप में नींबू के रस के साथ थोड़ा सा प्राकृतिक स्वाद वाला दही मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 5. मूली और क्रीम पनीर के साथ

सामग्री:

• किसी भी क्रीम चीज़ का 120 ग्राम;
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा डिल, साथ ही सजावट के लिए टहनी;
• साबुत गेहूँ की ब्रेड;
• 6-8 मध्यम मूली;
• काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

तैयारी

एक छोटे कटोरे में, क्रीम चीज़ को कटे हुए डिल के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए थोड़ी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और नमक डालें। मूली को पतले टुकड़ों में काट लें. ब्रेड पर डिल क्रीम चीज़ की एक परत फैलाएं, ऊपर मूली के टुकड़े रखें और चाहें तो ऊपर से थोड़ा और डिल डालें।

1. अच्छी रोटी चुनें.

साबुत अनाज वाली ब्रेड चुनें। ख़मीर या ख़मीर रहित।

प्राकृतिक, स्वादिष्ट ब्रेड चुनें। बेकरी से असली ब्रेड खरीदें, ऐसी नहीं जो पैक की गई हो और लंबे समय तक भंडारण के लिए बनाई गई हो। फिलिंग वाली ब्रेड ट्राई करें। बैगुएट्स, टोस्टर ब्रेड, बन्स, सिआबट्टा, पीटा, बैगल्स, पिटा ब्रेड, क्रोइसैन के बारे में मत भूलना।

रोटी चुनें. अधिमानतः साबुत अनाज और प्राकृतिक। घनत्व के बारे में मत भूलिए - सैंडविच टूटना नहीं चाहिए, लेकिन यह बहुत सख्त भी नहीं होना चाहिए।

ब्रेड के घनत्व के बारे में सोचें और क्या सैंडविच टूट जाएगा। क्या पपड़ी कठोर है? गीली भराई के लिए, ब्रेड सघन और भारी होनी चाहिए, नमी को अच्छी तरह से अवशोषित करना चाहिए और गीला नहीं होना चाहिए। यदि आप सामग्री के "पहाड़" की योजना बना रहे हैं, तो पतली ब्रेड चुनें।

अगर रोटी कल की है तो उसे टोस्ट कर लीजिए.

2. केवल उच्च गुणवत्ता और रसदार भराई

मुख्य भराई का चयन करें: मांस, पनीर, अंडे, मछली, आदि।

मुख्य से शुरू करते हुए, अन्य फिलर्स के बारे में सोचें। उन्हें इसके स्वाद का पूरक होना चाहिए।

1. आयुर्वेद में मूल छह स्वादों की सूची (मीठा, खट्टा, नमकीन, तीखा, कड़वा, कसैला (या तीखा)। स्वाद को संतुलित करें। मीठे स्वाद से डरें नहीं। सैंडविच के रंग और बनावट के बारे में सोचें।

2. एक ताजी सामग्री + एक पकाई हुई सामग्री का उपयोग करना बेहतर है।

क्रंच जोड़ें :)

इसे ज़्यादा मत करो. उनमें से प्रत्येक को प्रत्येक "काटने" में डालने के लिए 3-4 सामग्रियां पर्याप्त होंगी।

चिकनाई जोड़ें.

3. अपने स्वास्थ्य का ख्याल रखें

हल्का मांस चुनें: चिकन, टर्की, हैम, भुना हुआ बीफ़। वैक्यूम पैक्ड कटे हुए मांस में आमतौर पर बहुत अधिक नमक और बहुत सारा पानी होता है, इसका उपयोग न करें। सलामी, बवेरियन सॉसेज, प्रोसियुट्टो, बेकन, मीट बॉल्स, क्यू बॉल, कटलेट - सब कुछ काम आएगा। मछली के बारे में मत भूलिए: सैल्मन, ट्यूना, झींगा और अन्य समुद्री भोजन।

केवल एक "वसा" घटक जोड़ें। यदि आप पनीर का उपयोग करते हैं तो मेयोनेज़ न डालें। स्वादिष्ट चीज़ों का उपयोग करें: मोत्ज़ारेला, नीली चीज़ (रोकफोर्ट, गोर्गोन्ज़ोला, ब्री), स्मोक्ड चीज़ (प्रोवोलोन), ग्रिलिंग चीज़ (हलौमी) और हीटिंग चीज़, पुरानी चीज़ (परमेसन), एडिटिव्स वाली चीज़ (वसाबी, जड़ी-बूटियाँ) को न भूलें। क्रीम चीज़ (फिलाडेल्फिया), सुलुगुनि, फ़ेटा।

"हल्का" मांस चुनें। केवल एक वसायुक्त घटक जोड़ें। सब्जियों की आवश्यकता है.

सब्जियों की आवश्यकता है. टमाटर और खीरे, सलाद - अक्सर सैंडविच में उपयोग किए जाते हैं। अधिक घनी सब्जियों को फ्राइंग पैन (तोरी, बैंगन, मिर्च), एवोकैडो में पकाया जा सकता है। स्टीमर याद रखें! मौसमी उत्पादों (मूली और अंडा सैंडविच) के बारे में मत भूलना! खैर, सलाद में कुछ कुरकुरापन जोड़ें (लोला रोसा, अरुगुला, रेमन, पालक, तुलसी)। प्याज के छल्लों को नींबू के रस के साथ पानी में कुछ मिनटों के लिए रखने से प्याज का अप्रिय स्वाद दूर हो जाता है।

4. विधानसभा आदेश

• ब्रेड पर सॉस फैलाएं, हो सके तो दोनों टुकड़ों पर
• सैंडविच संरचना को सघन करने के लिए पनीर को ब्रेड के करीब रखा जाता है।
• निचली ब्रेड को गीला होने से बचाने के लिए गीली सामग्री अधिक होनी चाहिए। टमाटरों को पनीर के पास रखने से उनका रस बरकरार रहेगा।
• फिसलन वाली सामग्रियों को ढेर में या एक-दूसरे के बगल में न रखें। उदाहरण के लिए, सॉस के बगल में सलाद पत्ता या खीरे के बगल में टमाटर न रखें।
• छोटी सामग्री को बड़ी सामग्री में "छिपाएं"।
• यह बेहतर है कि पनीर और मांस एक-दूसरे को स्पर्श न करें, इससे प्रत्येक घटक का स्वाद उजागर हो जाएगा।

5. फैलाव

किनारे से किनारे तक एक पतली परत लगाएं। अपने आप को मक्खन और मेयोनेज़ तक सीमित न रखें, इसमें सरसों, नींबू का रस, पेस्टो, जैतून का पेस्ट, क्रीम चीज़, ताहिनी, ह्यूमस, क्रीमी हॉर्सरैडिश, विनैग्रेट, बारबेक्यू, केचप, यहां तक ​​कि जैम भी है।

आप ब्रेड के ऊपर और नीचे के टुकड़ों के लिए अलग-अलग दो सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप पहले से ही पनीर और सॉसेज के साथ सामान्य सैंडविच से थक चुके हैं, तो अब कुछ नया, असामान्य और उज्ज्वल प्रयास करने का समय है! इसीलिए अभी हम आपको आठ नए स्वादों और सुगंधों की खोज के लिए आमंत्रित करेंगे।

वहाँ मछली, मांस, ढेर सारी सब्जियाँ, पनीर और विभिन्न सॉस होंगे। आपने पहले कभी ग्रेवी वाला सैंडविच नहीं खाया है, है ना? आज सब कुछ बदलने का दिन है!

खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

कुछ सैंडविच बनाने के लिए आपको अलग-अलग सॉसेज की आवश्यकता होगी। उदाहरण के लिए, यदि आपको हैम पसंद नहीं है और रेसिपी में इसकी आवश्यकता है, तो आप इस आइटम को छोड़ सकते हैं या इसे किसी अन्य प्रकार से बदल सकते हैं। याद रखें कि आप अपने लिए खाना बना रहे हैं, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसका स्वाद आपको अच्छा लगे।

अपने सैंडविच को और भी नरम, अधिक सुगंधित, रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, मक्खन या मार्जरीन का उपयोग करना न भूलें। इन घटकों को आपकी पसंदीदा सॉस से बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, टार्टारे, शहद सरसों, त्ज़त्ज़िकी, पेस्टो, सत्सेबेली, आदि।

सब्जियों, पनीर और सॉसेज के साथ सैंडविच

खाना पकाने के समय

प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री

सामग्री के क्लासिक सेट के साथ एक क्लासिक सैंडविच। मांस, पनीर, कुछ सब्जियाँ और सॉस। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए आपको और क्या चाहिए?

खाना कैसे बनाएँ:

टिप: इस सैंडविच के लिए टोस्ट ब्रेड चुनना बेहतर है.

चिकन सैंडविच

एक तरफ तो इस सैंडविच को साधारण कहा जा सकता है. रसदार मसालेदार चिकन, मीठी मिर्च, पनीर, ताजा सलाद और रसदार टमाटर। यह सचमुच दिव्य है!

कितना समय - 40 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 217 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. फ़िललेट को बहते पानी से अच्छी तरह धो लें, चर्बी और परत हटा दें।
2. इसके बाद, मांस को सूखे कपड़े से सुखाएं और एक तरफ रख दें।
3. पिसी हुई शिमला मिर्च में नमक मिलाएं और मालिश करें।
4. - एक कढ़ाई में तिल का तेल डालकर गर्म करें.
5. फ़िललेट्स रखें और सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. फिर ढक्कन बंद करें और मांस को हर तरफ पांच मिनट तक भूनें।
7. इस समय, क्रैकर को तोड़ें और ब्लेंडर में डालें।
8. थोड़ा सा फेंटें, लेकिन ताकि बड़े टुकड़े रह जाएं।
9. तैयार फ़िललेट को पैन से निकालें और स्लाइस में काट लें।
10. परिणामी क्रैकर मिश्रण में रोल करें।
11. पैन पर लौटें और प्रत्येक स्लाइस को हल्का सा भून लें।
12. बन्स को आधा काटें और उन पर पिघला हुआ पनीर फैलाएँ।
13. पनीर को स्लाइस में काटें और बन के तीन हिस्सों पर रखें।
14. टमाटर के साथ-साथ सलाद के पत्तों को भी धो लें। दूसरी सामग्री को छल्ले में काट लें।
15. अन्य तीन हिस्सों पर पत्तियां रखें, फिर टमाटर और मांस के टुकड़े।
16. पनीर के आधे भाग से ढक दें और आपका काम हो गया।

टिप: पटाखों को तिल या कॉर्न फ्लेक्स से बदला जा सकता है।

मछली सैंडविच

क्या आप को मछ्ली पसंद है? यदि हाँ, तो आइए गंभीरता से विचार करें। उदाहरण के लिए, टूना. फिर इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कुछ केपर्स और पनीर मिलाएं।

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 259 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. मछली का डिब्बा खोलें और उसकी सामग्री को तरल सहित एक कटोरे में निकाल लें।
2. सभी चीजों को कांटे से चिकना होने तक मैश करें।
3. आप स्वाद के लिए मसाले मिला सकते हैं, फिर हिला सकते हैं।
4. केपर्स से नमकीन पानी निकाल लें और ट्यूना में मिला दें।
5. पनीर को रैपर से निकालें, कद्दूकस करें और मछली में डालें।
6. धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें ब्रेड के टुकड़े डालें।
7. इन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा और हल्का कुरकुरा होने तक सुखा लें।
8. इन्हें एक तरफ से मक्खन लगाकर चिकना कर लीजिए.
9. ट्यूना और पनीर मिश्रण को चार हिस्सों पर फैलाएं।
10. हिस्सों से ढकें और फ्राइंग पैन में रखें।
11. ढक्कन के नीचे कई मिनट तक भूनें।
12. फिर सैंडविच को त्रिकोण आकार में काट लें और आप खाने के लिए तैयार हैं.

टिप: आप मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं।

क्लब सैंडविच

यह एक ऐसा सैंडविच है जिसे रेस्तरां में भी परोसा जाता है। क्लब का मतलब एक ही बार में सब कुछ है। अर्थात्, मांस, पनीर, जड़ वाली सब्जियाँ, सब्जियाँ और यहाँ तक कि सॉस भी विभिन्न प्रकार के होते हैं! यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, निश्चित रूप से आज़माने लायक है।

कितना समय - 15 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 216 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. ब्रेड स्लाइस को सूखे फ्राइंग पैन में रखें और कुरकुरा होने तक एक तरफ से ही तलें।
2. बेकन को खोल से निकालें और स्लाइस में काट लें।
3. प्याज को छीलिये, धोइये और छल्ले में काट लीजिये.
4. टमाटरों को धोइये और तेज चाकू से छल्लों में काट लीजिये.
5. सलाद के पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
6. ब्रेड के नरम किनारों को मेयोनेज़ से चिकना कर लें।
7. मेयोनेज़ पर पनीर, बेकन और कटा हुआ मांस के टुकड़े रखें।
8. इसके बाद, टमाटर के छल्ले, फिर प्याज और सलाद के पत्ते डालें।
9. सब कुछ ब्रेड के दूसरे टुकड़े से ढक दें - और आपका काम हो गया।

टिप: मेयोनेज़ की जगह आप किसी अन्य पसंदीदा सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

यूरोप से नाश्ता

एक और रंगीन सैंडविच जिसमें वस्तुतः सब कुछ है। यहां आपको विभिन्न प्रकार की मसालेदार सब्जियां, नरम मोज़ेरेला, मशरूम, जैतून और यहां तक ​​​​कि दही आधारित सॉस भी मिलेगा।

कितना समय - 50 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 105 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. तोरी, बैंगन और मशरूम के साथ टमाटर को बहते पानी के नीचे धो लें।
2. टमाटर का डंठल हटा दें और फल को छल्ले में काट लें।
3. चाहें तो तोरी की पूँछ काट लें और फल छील लें।
4. बैंगन से डंठल हटा दें और चाहें तो छील लें।
5. इसके बाद तीनों सब्जियों (तोरी, टमाटर और बैंगन) को छल्ले में काट लें।
6. इस समय, मशरूम को स्लाइस में काट लें।
7. थाइम के साथ तेल मिलाएं और इसे लगभग पंद्रह मिनट तक पकने दें।
8. इसके बाद, सब्जियों और मशरूम पर छिड़कें (मसालेदार तेल का केवल 2/3 उपयोग करें)।
9. - एक फ्राइंग पैन गर्म करें और सब्जियों को भून लें, फिर ठंडा कर लें.
10. ठंडे घटकों को लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
11. इस समय, जैतून और मोत्ज़ारेला को नमकीन पानी से हटा दें।
12. दोनों घटकों को छल्ले में काटें।
13. मेयोनेज़ को दही के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए मसाले डालें।
14. बन को आधा काट लें.
15. - बचे हुए तेल को एक साफ कढ़ाई में डालें और अच्छी तरह गर्म कर लें।
16. बन के आधे भाग को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
17. इन्हें थोड़ा ठंडा करें, दही और मेयोनेज़ सॉस से ब्रश करें।
18. तोरी, टमाटर, बैंगन, मशरूम, मोत्ज़ारेला और जैतून को निचले आधे भाग पर रखें।
19. बन का दूसरा भाग ऊपर रखें और परोसें।

युक्ति: यदि वांछित और संभव हो, तो आप सैंडविच को सीख से छेद सकते हैं।

घर में बनी ब्रेड से बने सैंडविच

सबसे सरल और साथ ही सबसे स्वादिष्ट सैंडविच में से एक। यह बीज के साथ घर के बने बन्स से बनाया जाएगा, और अंदर आपको मसालेदार खीरे, सलामी, बेल मिर्च, सलाद और एक बहुत ही असामान्य सॉस मिलेगा।

कितना समय है - 2 घंटे 20 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 186 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. पानी को गर्म होने तक गर्म करें, इसे एक कटोरे में डालें।
2. चीनी और नमक डालें, हिलाएँ, खमीर डालें और पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।
3. एक छलनी से आटा डालें, बीज डालें और नरम, लोचदार आटा गूंथ लें।
4. इसे अच्छे से फूलने दें, फिर इसे मसलें और फिर से फूलने दें।
5. - आटे को दूसरी बार गूथें और कई हिस्सों में बांट लें.
6. इन भागों को बन्स का आकार दें और चर्मपत्र कागज से ढकी हुई या मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
7. जैसे-जैसे बन्स बड़े होंगे, भत्ते देना सुनिश्चित करें।
8. 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग तीस मिनट तक बेक करें।
9. समय बीत जाने के बाद, आटे के उत्पादों को हटा दें और उन्हें ठंडा कर लें।
10. सलाद के पत्तों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
11. मीठी मिर्च को धोकर आधा काट लीजिये.
12. बीज और झिल्लियों सहित कोर को काट लें।
13. अचार वाले खीरे के सिरे काट दीजिये और सब्जी को छल्लों में काट लीजिये.
14. अंडे को एक सॉस पैन में रखें, पानी डालें और स्टोव पर रखें।
15. आंच चालू करें और उबाल लें, 5-7 मिनट तक पकाएं।
16. अंडे छीलें, छल्ले में काट लें।
17. ठंडे बन्स को आधा काट लें और गूदे को सॉस से ब्रश करें।
18. सलाद, शिमला मिर्च, खीरा, सलामी और अंडा भरें।
19. हर चीज पर फिर से सॉस डालें और बन के दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।

सुझाव: आप सॉस स्वयं बना सकते हैं। यह स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक स्वादिष्ट बनता है।

असामान्य नमकीन नाश्ता

यह संभावना नहीं है कि आपने कभी ऐसे सैंडविच आज़माए हों। उनका आधार हेरिंग और फ़ेटा चीज़ है। क्या आप इस पागलपन की कल्पना कर सकते हैं? इसे शब्दों में बयां करना वाकई मुश्किल है, आपको इसे आज़माना होगा।

कितना समय - 15 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है- 124 कैलोरी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. हेरिंग को धोएं और हड्डियों को छूएं। यदि कोई हैं, तो उन्हें विशेष चिमटी का उपयोग करके हटा दें। इसके बाद, फ़िललेट को फिर से अच्छी तरह धो लें।
2. एक तेज चाकू का उपयोग करके, स्ट्रिप्स में और फिर क्यूब्स में काट लें।
3. - इसके बाद उसी चाकू की मदद से क्यूब्स को कीमा में काट लें.
4. यदि फेटा पर्याप्त नरम है तो उसे कांटे से मैश कर लें। यदि यह कठिन है, तो आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं।
5. चिव्स को डिल के साथ धो लें, सभी सागों को बारीक काट लें।
6. मछली, पनीर और जड़ी-बूटियाँ मिलाएं, दही डालें।
7. आधे साइट्रस का रस निचोड़ें और हिलाएं।
8. टमाटर के साथ सलाद के पत्तों को भी धो लें।
9. लाल फल को छल्ले में काटें।
10. मछली के मिश्रण को राई की रोटी के एक टुकड़े पर रखें और फैलाएं।
11. ऊपर से सलाद, टमाटर के छल्ले और राई की रोटी का दूसरा टुकड़ा डालें।

युक्ति: शाखाओं के बिना, केवल डिल साग को काटने की सलाह दी जाती है।

शहद, जड़ी-बूटियों और नाशपाती के साथ

यदि आपके पास ग्रिल पैन है, तो अपने आप को विजेता समझें। आज हम आपको नाशपाती, पनीर और ताजा अरुगुला के साथ ग्रिल्ड सैंडविच बनाना सिखाएंगे। शहद और सरसों भी होगी, आज़माएं!

कितना समय - 15 मिनट.

कैलोरी की मात्रा कितनी है - 201 कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. नाशपाती को धोइये, छीलिये और छोटे टुकड़ों में काट लीजिये.
2. सरसों को शहद के साथ मिलाएं और ब्रेड के स्लाइस पर ब्रश करें।
3. नाशपाती के टुकड़े रखें और फिर पनीर।
4. - एक ग्रिल पैन में तेल डालकर गर्म करें.
5. अरुगुला को धोएं, पनीर पर रखें और दोनों सैंडविच को ब्रेड के दूसरे स्लाइस से ढक दें।
6. इन्हें फ्राइंग पैन में रखें और कद्दूकस होने तक भून लें।
7. - फिर पलट कर दूसरी तरफ भी इसी तरह तलें.
8. तैयार सैंडविच को आधा काटें और परोसें।

टिप: आप अरुगुला के स्थान पर अन्य हरी सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं।

सैंडविच एक उत्कृष्ट नाश्ता है, और यदि उनमें से दो हैं, तो वे पूर्ण भोजन के रूप में तृप्तिदायक और कैलोरी से भरपूर होते हैं। जो हमने आपको सुझाए हैं उन्हें थोड़ा ऊपर आज़माएं। आप पसंद करोगे!

सैंडविच आपके घर पर मौजूद विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके जल्दी और आसानी से बनाया जा सकता है। इनमें आम तौर पर ब्रेड के दो स्लाइस के बीच मांस, पनीर, सब्जियां और मसाले डाले जाते हैं। आप विभिन्न सामग्रियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या बस एक क्लासिक सैंडविच बना सकते हैं और अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ गर्म या ठंडा इसका आनंद ले सकते हैं!

कदम

साधारण सैंडविच

सैंडविच के लिए अपनी पसंदीदा प्रकार की ब्रेड चुनें।आप किसी भी ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं, इसलिए जो आपको सबसे अच्छा लगे उसका उपयोग करें। यदि आप स्वस्थ भोजन कर रहे हैं, तो अधिक पोषक तत्व और फाइबर प्राप्त करने के लिए साबुत अनाज या मल्टीग्रेन ब्रेड चुनें। आप पहले से कटी हुई ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं या पूरी रोटी खरीद सकते हैं और इसे स्वयं काट सकते हैं। अपनी पसंद की ब्रेड के दो टुकड़े लें और उन्हें सैंडविच बनाने के लिए एक प्लेट पर सपाट रखें।

• विभिन्न प्रकार की ब्रेड, जैसे राई, कद्दू, या खट्टी ब्रेड का उपयोग करने का प्रयास करें और देखें कि वे सैंडविच के समग्र स्वाद को कैसे प्रभावित करते हैं।
• यदि आप एक बड़ा सैंडविच बनाना चाहते हैं, तो बैगूएट को लंबाई में आधा काट लें और उन्हें ब्रेड के ऊपर और नीचे के टुकड़ों के रूप में उपयोग करें।
• छोटे सैंडविच के लिए, आप ब्रेड के बड़े स्लाइस के बजाय बन्स का उपयोग कर सकते हैं।
• यदि आप फिलिंग को ब्रेड में लपेटना पसंद करते हैं, तो टॉर्टिला का उपयोग करें।

1. मसाला सीधे ब्रेड पर फैलाएं।अपने सैंडविच में अतिरिक्त स्वाद जोड़ने के लिए मेयोनेज़, सरसों, केचप या सलाद ड्रेसिंग का उपयोग करने का प्रयास करें। चाकू का उपयोग करके, मसाला को ब्रेड पर एक पतली परत में तब तक फैलाएं जब तक कि यह पूरे टुकड़े को ढक न दे। सावधान रहें कि बहुत अधिक मसालों का उपयोग न करें अन्यथा सैंडविच खाते समय यह गिर सकता है या बिखर सकता है। आप मात्रा के आधार पर, ब्रेड के दोनों या एक स्लाइस पर मसाला लगा सकते हैं।

   • नए स्वाद खोजने के लिए विभिन्न सीज़निंग के साथ प्रयोग करें। उदाहरण के लिए, मानक मसालों के बजाय, आप पेस्टो, ह्यूमस या ग्रीक दही का भी उपयोग कर सकते हैं।
   • यदि आप चाहते हैं कि उनका स्वाद बेहतर तरीके से मिले तो आप मसाला को सीधे किसी अन्य सैंडविच सामग्री पर भी लगा सकते हैं। उदाहरण के लिए, सॉस को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए सीधे मांस पर रखा जा सकता है।

   सलाह:यदि आप सैंडविच खाने से बहुत देर पहले ब्रेड पर मसाला छोड़ देते हैं, तो यह गीली हो सकती है। अगर आप नहीं चाहते कि ब्रेड गीली हो जाए, तो सैंडविच बनाने के बाद जितनी जल्दी हो सके खाने की कोशिश करें, या पहले ब्रेड को टोस्ट कर लें।

   ब्रेड के निचले टुकड़े पर मांस और पनीर रखें।चुनें कि ब्रेड का कौन सा टुकड़ा सबसे नीचे होगा और उस पर सामग्री रखना शुरू करें। पहले ब्रेड पर मांस या पनीर के पतले टुकड़े रखें - इस तरह जब आप सैंडविच खाएंगे तो उनके फिसलने की संभावना कम होगी। यदि आप एक स्वास्थ्यवर्धक सैंडविच बनाना चाहते हैं, तो अनसाल्टेड मांस और कम वसा वाला पनीर चुनें। मांस के कम से कम 2-4 स्लाइस और पनीर के 1 स्लाइस का उपयोग करें ताकि ब्रेड अन्य सामग्री के स्वाद को प्रभावित न करे।

   • आमतौर पर, सैंडविच टर्की, हैम, रोस्ट बीफ़ या सॉसेज जैसे मांस से बनाए जाते हैं।
   • अपने सैंडविच के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर का उपयोग करने का प्रयास करें। स्विस या सैंडविच चीज़, चेडर, म्यूएनस्टर या प्रोवोलोन अक्सर सैंडविच में मिलाया जाता है।
   • अधिक संतुष्टिदायक सैंडविच के लिए आप मांस के पूरे टुकड़े, जैसे चिकन ब्रेस्ट या स्टेक के टुकड़े से भी सैंडविच बना सकते हैं।
   • यदि आप मांस रहित सैंडविच बना रहे हैं, तो ब्रेड के निचले टुकड़े पर भारी सब्जियाँ, जैसे खीरा या टमाटर, रखें।

2. अतिरिक्त बनावट जोड़ने के लिए अपने सैंडविच में सब्जियाँ जोड़ें।क्लासिक सैंडविच में अक्सर सलाद, टमाटर और प्याज का उपयोग किया जाता है, हालाँकि कोई भी अन्य सब्जियाँ मिलाई जा सकती हैं। सब्जियों को मांस और पनीर के ऊपर रखें, भारी सब्जियों को नीचे और हल्की सब्जियों को ऊपर रखें। अपने सैंडविच को स्वास्थ्यवर्धक और खाने में अधिक आनंददायक बनाने के लिए उसमें 1-2 प्रकार की सब्जियाँ मिलाने का प्रयास करें।

   • यदि आप पत्तेदार सब्जियों का उपयोग करना चाहते हैं, तो सलाद, पालक, अरुगुला या तुलसी काम करेंगे।
   • ताज़ा स्वाद के लिए अपने सैंडविच में टमाटर, प्याज और मिर्च डालें। आप सब्जियों को भून सकते हैं या कच्चा भी इस्तेमाल कर सकते हैं.
   • अपने सैंडविच में स्वाद और बनावट जोड़ने के लिए एवोकैडो स्लाइस या अंकुरित अल्फाल्फा बीज जोड़ें।

3. सैंडविच का स्वाद बढ़ाने के लिए उसे सीज़न करें।सैंडविच में हल्का नमक डालें और अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ी काली मिर्च डालें। यदि चाहें, तो आप अपने पास मौजूद अन्य मसालों और जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे तुलसी, अजवायन, या लाल मिर्च। मसाले की एक छोटी चुटकी जोड़ें ताकि वे अन्य सभी सामग्रियों के स्वाद को प्रभावित न करें।

   आप सलाद की जगह ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।यदि आप अधिक अभिव्यंजक स्वाद चाहते हैं।

   अगर आप सैंडविच को गरम या कुरकुरा बनाना चाहते हैं तो उसे टोस्ट कर लीजिये.यदि आप चाहते हैं कि ब्रेड अधिक कुरकुरी और खाने में आसान हो तो अपने सैंडविच को दोबारा गर्म करें। सैंडविच को बेकिंग शीट पर रखें, 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और पनीर के पिघलने या ब्रेड के सुनहरे भूरे होने तक प्रतीक्षा करें। एक बार हो जाने पर, सैंडविच को ओवन से निकालें और उसके ऊपर ब्रेड का दूसरा टुकड़ा रखें।

   • सैंडविच को मध्यम से धीमी आंच पर फ्राइंग पैन में दोबारा गर्म किया जा सकता है। साथ ही, वनस्पति तेल या मक्खन डालना न भूलें ताकि ब्रेड जले नहीं।
   • यदि आप ब्रेड को टोस्ट करना चाहते हैं, तो उन्हें ताज़ा रखने के लिए बाद में सलाद या टमाटर जैसी सब्जियाँ डालें।

4. खाने को आसान बनाने के लिए सैंडविच को काट लें।एक बार जब आप सैंडविच को पूरी तरह से मोड़ लें, तो इसे दबाने के लिए ब्रेड के शीर्ष टुकड़े को नीचे दबाएं और टुकड़ों में काटना आसान हो जाए। सैंडविच को टूटने से बचाने के लिए दाँतेदार ब्लेड वाले चाकू का उपयोग करें। आप अपनी पसंद के आधार पर इसे तिरछे या आयताकार टुकड़ों में काट सकते हैं। सैंडविच तैयार है, सुखद भूख!

   • आप चाहें तो सैंडविच को बिना काटे भी छोड़ सकते हैं.
   • यदि आप बाद में खाने के लिए कुछ सैंडविच बचाना चाहते हैं, तो इसे पन्नी या प्लास्टिक बैग में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि यह बर्बाद न हो।

   मांस के साथ सैंडविच

   1. क्लासिक सैंडविच बनाने के लिए कटा हुआ मांस और पनीर का उपयोग करें।कई साधारण सैंडविच ठंडे मांस और पनीर का उपयोग करके तैयार करना आसान है। यह देखने के लिए कि आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है, ब्रेड पर अलग-अलग मांस के कुछ टुकड़े, जैसे हैम, टर्की या रोस्ट बीफ़ डालने का प्रयास करें। उसके बाद, अपने पसंदीदा प्रकार का पनीर चुनें और इसे मांस के ऊपर रखें। ब्रेड के एक टुकड़े पर मेयोनेज़ या सरसों फैलाएं और सैंडविच को इकट्ठा करें।

      • स्विस चीज़ के साथ हैम या टर्की, या चेडर के साथ रोस्ट बीफ़ जैसे क्लासिक संयोजन आज़माएँ।
      • यदि आप पनीर को पिघलाना चाहते हैं और मांस को गर्म करना चाहते हैं तो सैंडविच को टोस्ट करें।
      • क्लब सैंडविच बनाने के लिए मांस, पनीर, टोस्ट और सब्जियों की परत लगाएं।

   2. स्वादिष्ट पकाने का प्रयास करें बीएलटी सैंडविच . बेकन की 3-4 स्ट्रिप्स को फ्राइंग पैन में या ओवन में कुरकुरा होने तक भूनें और अतिरिक्त ग्रीस सोखने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें। - ब्रेड को हल्का सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें. ब्रेड के एक टुकड़े पर बेकन, टमाटर और सलाद रखें, फिर दूसरे टुकड़े पर मेयोनेज़ फैलाएं और बीएलटी सैंडविच बनाने के लिए इसे ऊपर रखें।

      • यदि आप एक स्वास्थ्यप्रद सैंडविच बनाना चाहते हैं, तो कटा हुआ एवोकैडो जोड़ें या टर्की बेकन का उपयोग करें।
      • अपने बीएलटी सैंडविच के स्वाद में विविधता जोड़ने के लिए विभिन्न प्रकार के बेकन, जैसे मेपल या हिकॉरी स्मोक्ड, का उपयोग करने का प्रयास करें।

   3. नाश्ते के लिए बेकन और अंडे का सैंडविच बनाएं।सबसे पहले, बेकन के पतले स्लाइस को फ्राइंग पैन या ओवन में कुरकुरा होने तक भूनें। यह सुनिश्चित करने के लिए आप अंडे को ब्रेड पर रख सकते हैं, उन्हें भून सकते हैं या अंडे की भुर्जी बना सकते हैं। फिर कुछ टोस्ट टोस्ट करें और एक के ऊपर बेकन और अंडे डालें। स्वादिष्ट नाश्ते के लिए ऊपर पनीर रखें और चारों ओर मेयोनेज़ फैलाएं।

      • अपने सैंडविच में ताज़ा स्वाद जोड़ने के लिए अपने अंडों के ऊपर टमाटर, प्याज या मिर्च जैसी सब्जियाँ डालें।
      • यदि आप चाहते हैं कि सैंडविच नाश्ते के लिए अधिक उपयुक्त हो, तो आप ब्रेड के स्थान पर बिस्कुट या रोल का उपयोग कर सकते हैं।

      सलाह:स्वास्थ्यवर्धक नाश्ते के लिए, टर्की बेकन या सिर्फ अंडे की सफेदी का उपयोग करने का प्रयास करें।

   4. नमकीन और मसालेदार रूबेन सैंडविच बनाएं।राई या कद्दू की ब्रेड के दो टुकड़े काटें और उन पर मक्खन लगाएं। एक स्लाइस को पैन में रखें, नीचे की ओर ग्रीस लगाकर रखें और ऊपर कॉर्न बीफ़ और स्विस चीज़ के स्लाइस रखें। मांस के ऊपर मेयोनेज़ और केचप की मसालेदार चटनी के साथ साउरक्रोट रखें और ब्रेड के दूसरे टुकड़े से सब कुछ ढक दें। सैंडविच को धीमी से मध्यम आंच पर दोबारा गर्म करें, फिर जब ब्रेड का निचला टुकड़ा कुरकुरा हो जाए तो पलट दें।

      • सैंडविच को पकाते समय दूसरे पैन से दबा दें ताकि वह चपटा हो जाए और खाने में आसान हो जाए।
      • यदि आप स्वाद के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो अपने रूबेन सैंडविच को विभिन्न मांस, जैसे रोस्ट बीफ़ या चिकन के साथ बनाने का प्रयास करें।
      • यदि आप सॉकरौट के खट्टे और मसालेदार स्वाद को पूरक करना चाहते हैं तो अचार जोड़ें।

   5. यदि आप स्वादिष्ट मछली का व्यंजन बनाना चाहते हैं, टूना सैंडविच बनाओ . टूना का कैन खोलें और सारा तरल निकाल दें। ट्यूना मांस पर मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर इसे ब्रेड के टुकड़े पर रखें। अपने पसंदीदा पनीर और सब्जियों के टुकड़े डालें, फिर ब्रेड को कड़ाही में रखें और धीमी से मध्यम आंच पर टोस्ट करें। जब ब्रेड का निचला टुकड़ा भूरा हो जाए तो सैंडविच को दूसरी तरफ पलट दें और तलना समाप्त करें।

      • यदि आप सैंडविच को अधिक तीखा बनाना चाहते हैं तो ट्यूना मांस में गर्म सॉस मिलाएं।
      • यदि आप कुरकुरा सैंडविच चाहते हैं तो प्याज और मिर्च को काट लें और ट्यूना मांस के साथ मिलाएं।