रसोई में समय और पैसा कैसे बचाया जाए, यह सवाल शायद हर गृहिणी को चिंतित करता है। हम लगातार अपने लिए चुनौतियाँ निर्धारित करते हैं - उन उत्पादों पर बचत कैसे करें जो दिन-ब-दिन महंगे होते जा रहे हैं; बिना अधिक समय खर्च किए अपने परिवार के लिए नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना जल्दी और स्वादिष्ट तरीके से कैसे तैयार करें; लगातार बढ़ते उपयोगिता बिलों पर आख़िरकार पैसे कैसे बचाएं।

हमारी पहले ही बातचीत हो चुकी है जहां हमने बचत के सरल लेकिन महत्वपूर्ण मुद्दों पर विचार किया है। आज हम इस बात पर करीब से नज़र डालेंगे कि घर पर खाना पकाकर रसोई में समय और पैसा कैसे बचाया जाए:

आप यह देखकर आश्चर्यचकित रह जाएंगे कि एक बार जब आप केतली को उतार लेंगे तो वह कितनी जल्दी उबल जाएगी।
जमा को या तो विशेष साधनों का उपयोग करके या नियमित खाद्य सिरका या साइट्रिक एसिड का उपयोग करके हटाया जा सकता है। एसिड ठोस जमाव के साथ रासायनिक रूप से प्रतिक्रिया करेगा, जिसके परिणामस्वरूप नए यौगिकों का निर्माण होगा जो पानी में अत्यधिक घुलनशील हैं।

पानी में सिरका या एसिड मिलाएं और केतली को उबालें, फिर इसे पानी से अच्छी तरह से धो लें। एक साफ केतली आपका समय और पैसा बचाएगी, क्योंकि इसे गर्म करने के लिए बहुत कम बिजली या गैस की खपत होगी।

अपने रेफ्रिजरेटर को समय पर डीफ्रॉस्ट करें

एक और स्मार्ट घरेलू उपकरण हमें बताता है कि रसोई में पैसे कैसे बचाएं - यह एक रेफ्रिजरेटर है।
चूंकि बर्फ में थर्मल इन्सुलेशन गुण होते हैं, इसलिए फ्रीजर में इसकी एक बड़ी परत रेफ्रिजरेटर की दक्षता को कम कर देती है। अपने फ़्रीज़र को नियमित रूप से साफ़ करने से आपके ऊर्जा बिल को कम करने में मदद मिल सकती है।

इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आपका रेफ्रिजरेटर हमेशा कसकर बंद हो: इन्सुलेशन का एक छोटा सा उल्लंघन भी ऊर्जा खपत में उल्लेखनीय वृद्धि का कारण बनता है

दुकान पर जाते समय बहुत ज्यादा खरीदारी न करें

एक महीने तक खरीदे गए और खाए गए भोजन की मात्रा का रिकॉर्ड रखें। महीने के अंत में इनका विश्लेषण करके आप यह अंदाजा लगा सकेंगे कि आप वास्तव में कितना भोजन उपयोग करते हैं।
अपनी खरीदारी की योजना बनाएं और सप्ताह में एक बार किराने का सामान खरीदने का प्रयास करें।

इस तरह आप अपने लिए भोजन उपलब्ध कराएंगे और काम के बाद सुपरमार्केट जाने की आवश्यकता से बचेंगे, जब आपका भूखा पेट आसानी से पैसे के अनावश्यक खर्च को उकसा सकता है।
बेशक, यह ब्रेड और डेयरी उत्पादों जैसे खराब होने वाले खाद्य पदार्थों पर लागू नहीं होता है। आपको आवश्यकतानुसार इन्हें खरीदना होगा

मांस और मछली को भागों में फ्रीज करें

भोजन को डीफ्रॉस्ट करना एक लंबा और परेशानी भरा काम है। कभी-कभी, जब हम काम के बाद थके हुए होते हैं, हम आलसी होते हैं या हमारे पास फ्रीजर से जमे हुए मांस के साथ छेड़छाड़ करने का समय नहीं होता है, इसलिए हम अक्सर तैयार उत्पाद खरीदते हैं, लेकिन सस्ते, अर्ध-तैयार उत्पादों से दूर होते हैं।

खाना पकाने में समय बचाने के बारे में यहां एक और मूल्यवान युक्ति दी गई है। यदि मांस या मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में जमा दिया जाए - एक ही बार में पकाने के लिए, तो भोजन तैयार करना बहुत आसान हो जाएगा। वैसे, आप अपने अर्द्ध-तैयार उत्पादों को पहले से तैयार और फ्रीज कर सकते हैं। सहमत हूँ, घर का बना पकौड़ी, कटलेट, पत्तागोभी रोल आदि खाना पारिवारिक बजट बचाने और स्वास्थ्य दोनों के लिए अधिक स्वास्थ्यप्रद है।

भोजन को माइक्रोवेव में नहीं, बल्कि रेफ्रिजरेटर में डीफ्रॉस्ट करें।

सुबह में, काम पर जाने से पहले, उत्पाद को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर में स्थानांतरित करें। जब आप घर पहुंचेंगे, तो यह डीफ़्रॉस्ट हो जाएगा और आगे पकाने के लिए तैयार हो जाएगा।

आप न केवल उत्पाद को डीफ्रॉस्ट करने में खर्च होने वाले समय और ऊर्जा की बचत करेंगे, बल्कि उत्पाद की गुणवत्ता भी बनाए रखेंगे। यह कोई रहस्य नहीं है कि माइक्रोवेव में डीफ़्रॉस्ट किए गए खाद्य पदार्थ अपने कुछ लाभकारी गुण खो देते हैं।

खाद्य पदार्थों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें

इस तरह, आप खाना पकाने के समय को काफी कम कर देंगे: भोजन के छोटे टुकड़े बहुत तेजी से पकते हैं। यह मांस के व्यंजनों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

इसके अलावा, यह कटाई आपको अपने व्यंजनों में कम मांस का उपयोग करने की अनुमति देगी, और यह स्वास्थ्य के लिए और घर पर खाना पकाने में समय बचाने के लिए एक और प्लस है।

क्या आपको हमेशा घर पर अपने लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाने का समय नहीं मिल पाता है, लेकिन रेस्तरां में खाना खाने के लिए भी आपके पास पर्याप्त पैसे नहीं हैं? खैर, इससे, किसी भी स्थिति से, एक रास्ता मिल गया है! अब आपको क्या पकाना है, इसके बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं होगी, या पाक कला का उत्कृष्ट नमूना बनाने की कोशिश में घंटों स्टोव पर खड़े रहना नहीं पड़ेगा। हम आपको कुछ तरकीबें बता रहे हैं जो आपका बहुत सारा समय और यहां तक ​​कि पैसा भी बचाने में मदद करेंगी। इन युक्तियों का उपयोग लंबे समय से दुनिया भर में हजारों गृहिणियों द्वारा किया जाता रहा है। नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना अब कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है!

1 . तीन व्यंजन - एक उत्तर!

निश्चित रूप से आप अक्सर अपने दैनिक आहार में चिकन का उपयोग करते हैं। लेकिन, कोई कुछ भी कहे, वही व्यंजन जल्द ही उबाऊ और नीरस हो जाता है। वहाँ एक निकास है! विभिन्न व्यंजन तैयार करने की चिंता किए बिना समय बचाएं। इन फ़ॉइल पार्टिशन को बेकिंग ट्रे में बनाने का प्रयास करें - और आपकी पसंद के कई व्यंजन एक ही समय में तैयार हो जाएंगे। यह विचार है: तीन व्यंजन - एक बेकिंग शीट!

2. नाश्ते के लिए एक अंडा अच्छा है, लेकिन एक दर्जन बेहतर है!

अंडे न केवल प्रोटीन, विटामिन ए और बी और फैटी एसिड का उत्कृष्ट स्रोत हैं, बल्कि ग्रह पर लाखों लोगों के लिए नाश्ता भी हैं। समस्या यह है कि आमतौर पर आप एक बार में केवल 5 अंडे ही उबाल सकते हैं। एक बार में स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए, अंडों को बेकिंग डिश में फैलाएं और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। ता-दाह! आपको उत्तम कठोर उबले अंडे का एक बड़ा बैच प्राप्त होगा।

3. कुछ ही सेकंड में स्मूथी? कोई बात नहीं!

क्या आपके पास अपनी पसंदीदा स्मूदी के लिए दर्जनों सामग्रियों को मिश्रित करने के लिए सुबह में पर्याप्त समय नहीं है? बढ़िया विचार: अपने पसंदीदा पेय की सामग्री को समय से पहले मिलाएं, फिर सब कुछ मफिन टिन्स में रखें और फ्रीजर में रख दें। नाश्ते से पहले आपको बस इन फैंसी फ्रोजन "मफिन्स" के एक जोड़े को एक ब्लेंडर में डालना है। आपका पसंदीदा पेय कुछ ही सेकंड में तैयार है!

4. पूर्ण युद्ध तत्परता!

दिन के अंत में रात के खाने के साथ खेलने के लिए बहुत भूख लगी है? बहुमूल्य समय बचाने के लिए सब्जियों को छीलें, काटें और समय से पहले विशेष कंटेनरों में रखें। उदाहरण के लिए, ऐसी कटी हुई तोरी "नूडल्स" को 3-5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कटी हुई गाजर, प्याज और मिर्च रेफ्रिजरेटर में कम से कम पूरे एक सप्ताह तक रह सकते हैं यदि उन्हें पहले विशेष प्लास्टिक बैग में रखा जाए।

5. समय का ध्यान रखें!

तली हुई सब्जियाँ हर किसी की मेज पर काफी लोकप्रिय व्यंजन हैं, लेकिन अक्सर इसे तैयार करने के लिए 40 मिनट तक इंतजार करना बेहद कठिन हो सकता है। खाना पकाने के समय के आधार पर एक ही समय में खाद्य पदार्थों को फ्राइंग पैन में तलने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, शतावरी, मशरूम और चेरी टमाटर बहुत जल्दी पक जाते हैं, जबकि गाजर, फूलगोभी, प्याज, आलू और पार्सनिप बहुत अधिक समय लेते हैं।

6. बहुत ज्यादा न चबाएं!

क्या आप पूर्ण भोजन के बजाय नाश्ता करने से थक गए हैं? अक्सर यह बहुत हानिकारक हो सकता है - इससे पहले कि आप इसे जानें, आपने ऐसे "भोजन" के कारण कुछ अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर लिए हैं। खैर, एक उत्कृष्ट समाधान: ऐसे उत्पादों को प्लास्टिक बैग या जार में भागों में रखें। इससे आपके लिए अपने आहार को नियंत्रित करना बहुत आसान हो जाएगा ताकि अगली बार आप बहुत अधिक "कुतर" न सकें!

7. स्वास्थ्य जार में है!

दलिया एक स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं। लेकिन अक्सर स्टोर से खरीदे गए ओटमील को विभिन्न एडिटिव्स के साथ खाना असंभव होता है: इसमें बहुत सारे संरक्षक और रासायनिक रंग होते हैं। एक उत्कृष्ट उपाय यह है कि शुद्ध दलिया में अपने पसंदीदा एडिटिव्स मिलाएं: रसभरी, केला, चॉकलेट, किशमिश, कैंडीड फल - और उन्हें अलग-अलग ग्लास जार में वितरित करें। अब हर दिन की शुरुआत हर स्वाद के लिए संपूर्ण और स्वस्थ नाश्ते से होती है।

8. कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं!

क्या कभी ऐसा हुआ है: आप स्मूथी में थोड़ा सा यह और थोड़ा सा वह मिलाते दिखते हैं, लेकिन अंत में आपको एक सुपर-कैलोरी कॉकटेल मिलता है? अपने आप को अनावश्यक कैलोरी से बचाना सरल है: जामुन, फल ​​और जड़ी-बूटियाँ पहले से तैयार करें, उन्हें तौलें और बर्फ की ट्रे में भागों को वितरित करें। इस तरह, आपके द्वारा किया गया प्रत्येक शेक यथासंभव संतुलित होगा।

9. स्वस्थ नाश्ता - कुछ ही मिनटों में!

हर सुबह यह सोचते-सोचते थक गए हैं कि क्या खाया जाए जो इतना पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक हो? अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है: "अंडा मफिन" पहले से बना लें - खाली जगह। और फिर सुबह में, उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और उन्हें कागज़ के तौलिये में लपेटने से पहले माइक्रोवेव में गर्म करें ताकि वे सूखें नहीं। कुछ ही सेकंड में स्वादिष्ट व्यंजन की गारंटी हो जाती है!

10. खरीदने में जल्दबाजी न करें!

हर कोई नियम जानता है: भीषण कसरत के बाद, शरीर को बस अपने प्रोटीन भंडार को फिर से भरने की जरूरत होती है। बस स्टोर में विशेष प्रोटीन बार खरीदने में जल्दबाजी न करें: उनमें 400 किलो कैलोरी और 28 ग्राम शुद्ध चीनी हो सकती है! अपनी खुद की "ऊर्जा बॉल्स" बनाने का प्रयास करें: स्वादिष्ट, त्वरित और बेहद स्वास्थ्यवर्धक। बढ़िया त्वरित समाधान!

11. शीश कबाब - स्वादिष्ट और सुविधाजनक!

कबाब केवल स्ट्रीट फूड या किसी पिकनिक का अभिन्न अंग नहीं है। घर पर घर का बना कबाब बनाना बहुत प्रभावी है: इस तरह से आप जान सकते हैं कि एक बार में आपको कितनी कैलोरी मिलती है (एक सीख पर रखे गए टुकड़ों की संख्या से गणना करना आसान है)। सलाह: अगर आप इसके लिए लकड़ी की डंडियों का इस्तेमाल करते हैं तो उन्हें पानी में डुबाना न भूलें ताकि खाना पकाने के दौरान उनमें आग न लग जाए.

12. आपका सलाद हमेशा ताज़ा रहता है!

घर पर सलाद बनाना पसंद नहीं है क्योंकि यह किसी तरह सूखा हो जाता है? हमेशा ताज़ा भोजन पाने के लिए नियमित कांच के जार का उपयोग करें। सलाद ड्रेसिंग को सबसे नीचे रखें, फिर सख्त सब्जियों जैसे मिर्च या बीन्स की परत लगाएं और फिर साग की परत लगाएं। यदि आप सलाद को कई दिनों तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं तो नमी को सोखने के लिए ऊपर से कागज़ के तौलिये से ढकना न भूलें।

आप इन युक्तियों के बारे में क्या सोचते हैं? वे वास्तव में आपका समय और कई मामलों में पैसा बचाने में मदद करते हैं। इसके अलावा: आप हमेशा जैविक खाद्य पदार्थ खाएं जो यथासंभव संतुलित और पौष्टिक हों। बेहतर क्या हो सकता था? आज ही उन्हें व्यवहार में लाने का प्रयास करें. स्वयं देखें और अपने दोस्तों के साथ साझा करना सुनिश्चित करें - वे भी भोजन के लिए परेशान होकर थक गए हैं!

क्या आपको हमेशा घर पर अपने लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक खाना बनाने का समय नहीं मिल पाता है, लेकिन रेस्तरां में खाना खाने के लिए भी आपके पास पर्याप्त पैसे नहीं हैं? खैर, इससे, किसी भी स्थिति से, एक रास्ता मिल गया है! अब आपको क्या पकाना है, इसके बारे में लंबे समय तक सोचने की ज़रूरत नहीं होगी, या पाक कला का उत्कृष्ट नमूना बनाने की कोशिश में घंटों स्टोव पर खड़े रहना नहीं पड़ेगा।

हम आपको कुछ तरकीबें बता रहे हैं जो काफी मदद करेंगी समय की बचतऔर पैसा भी. इन युक्तियों का उपयोग लंबे समय से दुनिया भर में हजारों गृहिणियों द्वारा किया जाता रहा है। नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना अब कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है!

तुरंत खाना पकाने का रहस्य

1. तीन व्यंजन - एक उत्तर!
   निश्चित रूप से आप अक्सर अपने दैनिक आहार में चिकन का उपयोग करते हैं। लेकिन, कोई कुछ भी कहे, वही व्यंजन जल्द ही उबाऊ और नीरस हो जाता है। वहाँ एक निकास है! विभिन्न व्यंजन तैयार करने की चिंता किए बिना समय बचाएं। इन फ़ॉइल पार्टिशन को बेकिंग ट्रे में बनाने का प्रयास करें - और आपकी पसंद के कई व्यंजन एक ही समय में तैयार हो जाएंगे। यह विचार है: तीन व्यंजन - एक बेकिंग शीट!
2. नाश्ते के लिए एक अंडा अच्छा है, लेकिन एक दर्जन बेहतर है!
   अंडे न केवल प्रोटीन, विटामिन ए और बी और फैटी एसिड का उत्कृष्ट स्रोत हैं, बल्कि ग्रह पर लाखों लोगों का नाश्ता भी हैं। समस्या यह है कि आमतौर पर आप एक बार में केवल 5 अंडे ही उबाल सकते हैं।

   एक बार में स्वादिष्ट नाश्ता तैयार करने के लिए, अंडों को बेकिंग डिश में फैलाएं और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें। ता-दाह! आपको उत्तम कठोर उबले अंडे का एक बड़ा बैच प्राप्त होगा।
   
   

3. कुछ ही सेकंड में स्मूथी? कोई बात नहीं!
   क्या आपके पास अपनी पसंदीदा स्मूदी के लिए दर्जनों सामग्रियों को मिश्रित करने के लिए सुबह में पर्याप्त समय नहीं है? बढ़िया विचार: अपने पसंदीदा पेय की सामग्री को पहले से मिलाएं, और फिर उसमें सब कुछ डालें मफिन टिन्सऔर इसे फ्रीजर में रख दें.

   नाश्ते से पहले आपको बस इन फैंसी फ्रोजन "मफिन्स" के एक जोड़े को एक ब्लेंडर में डालना है। आपका पसंदीदा पेय कुछ ही सेकंड में तैयार है!
   
   

4. युद्ध की पूरी तैयारी!
   दिन के अंत में रात के खाने के साथ खेलने के लिए बहुत भूख लगी है? बहुमूल्य समय बचाने के लिए सब्जियों को छीलें, काटें और समय से पहले विशेष कंटेनरों में रखें।

   उदाहरण के लिए, ऐसी कटी हुई तोरी "नूडल्स" को 3-5 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, और कटी हुई गाजर, प्याज और मिर्च रेफ्रिजरेटर में कम से कम पूरे एक सप्ताह तक रह सकते हैं यदि उन्हें पहले विशेष प्लास्टिक बैग में रखा जाए।
   
   

5. समय का ध्यान रखें!
   तली हुई सब्जियाँ हर किसी की मेज पर काफी लोकप्रिय व्यंजन हैं, लेकिन अक्सर इसे तैयार करने के लिए 40 मिनट तक इंतजार करना बेहद कठिन हो सकता है।

   खाना पकाने के समय के आधार पर एक ही समय में खाद्य पदार्थों को फ्राइंग पैन में तलने का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, शतावरी, मशरूम और चेरी टमाटर बहुत जल्दी पक जाते हैं, जबकि गाजर, फूलगोभी, प्याज, आलू और पार्सनिप बहुत अधिक समय लेते हैं।
   
   

6. बहुत ज्यादा मत चबाओ!
   क्या आप पूर्ण भोजन के बजाय नाश्ता करने से थक गए हैं? अक्सर यह बहुत हानिकारक हो सकता है - इससे पहले कि आप इसे जानें, आपने ऐसे "भोजन" के कारण कुछ अतिरिक्त पाउंड प्राप्त कर लिए हैं। खैर, एक उत्कृष्ट समाधान: ऐसे उत्पादों को भागों में प्लास्टिक की थैलियों या जार में रखें।

   इससे आपके लिए अपने आहार को नियंत्रित करना बहुत आसान हो जाएगा ताकि अगली बार आप बहुत अधिक "कुतर" न सकें!
   
   

7. स्वास्थ्य जार में है!
   जई का दलियाकिसी भी नाश्ते के लिए एक स्वास्थ्यप्रद उत्पाद है, जिसे कई लोग पसंद करते हैं। लेकिन अक्सर स्टोर से खरीदे गए ओटमील को विभिन्न एडिटिव्स के साथ खाना असंभव होता है: इसमें बहुत सारे संरक्षक और रासायनिक रंग होते हैं।

   एक उत्कृष्ट समाधान - शुद्ध दलिया में अपने पसंदीदा एडिटिव्स जोड़ें: रसभरी, केला, चॉकलेट, किशमिश, कैंडीड फल - और विभिन्न ग्लास जार में वितरित करें। अब हर दिन की शुरुआत हर स्वाद के लिए संपूर्ण और स्वस्थ नाश्ते से होती है।
   
   

8. कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं!
   क्या कभी ऐसा हुआ है: आप स्मूथी में थोड़ा सा यह और थोड़ा सा वह मिलाते दिखते हैं, लेकिन अंत में आपको एक सुपर-कैलोरी कॉकटेल मिलता है?

   अपने आप को अनावश्यक कैलोरी से बचाना सरल है: जामुन, फल ​​और जड़ी-बूटियाँ पहले से तैयार करें, उन्हें तौलें और बर्फ की ट्रे में भागों को वितरित करें। इस तरह, आपके द्वारा किया गया प्रत्येक शेक यथासंभव संतुलित होगा।
   
   

9. स्वस्थ नाश्ता - कुछ ही मिनटों में!
   हर सुबह यह सोचते-सोचते थक गए हैं कि क्या खाया जाए जो इतना पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक हो? अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं है: "अंडा मफिन" पहले से बना लें - खाली जगह।

   और फिर सुबह में, उन्हें रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और माइक्रोवेव में गर्म करें, पहले उन्हें एक रैपर में लपेटें ताकि वे सूखें नहीं। कुछ ही सेकंड में स्वादिष्ट व्यंजन की गारंटी हो जाती है!
   
   

10. खरीदने में जल्दबाजी न करें!
    हर कोई नियम जानता है: भीषण कसरत के बाद, शरीर को बस अपने प्रोटीन भंडार को फिर से भरने की जरूरत होती है। बस स्टोर में विशेष चीजें खरीदने में जल्दबाजी न करें प्रोटीन बार: इनमें 400 किलो कैलोरी और 28 ग्राम तक शुद्ध चीनी हो सकती है!

    अपनी खुद की "ऊर्जा बॉल्स" बनाने का प्रयास करें: स्वादिष्ट, त्वरित और बेहद स्वास्थ्यवर्धक। बढ़िया त्वरित समाधान!
    
    

11. शीश कबाब - स्वादिष्ट और सुविधाजनक!
    कबाब केवल स्ट्रीट फूड या किसी पिकनिक का अभिन्न अंग नहीं है। करना घर का बना कबाबघर पर यह बहुत प्रभावी है: इस तरह से आप जान सकते हैं कि एक बैठक में आपको कितनी कैलोरी मिलती है (एक सीख पर रखे गए टुकड़ों की संख्या से गणना करना आसान है)।

    सलाह: अगर आप इसके लिए लकड़ी की डंडियों का इस्तेमाल करते हैं तो उन्हें पानी में डुबाना न भूलें ताकि खाना पकाने के दौरान उनमें आग न लग जाए.
    
    

12. आपका सलाद हमेशा ताज़ा रहता है!
    घर पर सलाद बनाना पसंद नहीं है क्योंकि यह किसी तरह सूखा हो जाता है? हमेशा ताज़ा भोजन पाने के लिए नियमित कांच के जार का उपयोग करें।

    सलाद ड्रेसिंग को सबसे नीचे रखें, फिर सख्त सब्जियों जैसे मिर्च या बीन्स की परत लगाएं और फिर साग की परत लगाएं। यदि आप सलाद को कई दिनों तक स्टोर करने की योजना बना रहे हैं तो नमी को सोखने के लिए ऊपर से कागज़ के तौलिये से ढकना न भूलें।
    
    

आप इन युक्तियों के बारे में क्या सोचते हैं? वे वास्तव में आपका समय और कई मामलों में पैसा बचाने में मदद करते हैं। इसके अलावा: आप हमेशा खाते हैं पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद, अधिकतम संतुलित और पौष्टिक। बेहतर क्या हो सकता था?

आज ही उन्हें व्यवहार में लाने का प्रयास करें. स्वयं देखें और अपने दोस्तों के साथ साझा करना सुनिश्चित करें - वे भी भोजन के लिए परेशान होकर थक गए हैं!

यह एक वास्तविक रचनात्मक प्रयोगशाला है! समान विचारधारा वाले सच्चे लोगों की एक टीम, जिनमें से प्रत्येक अपने क्षेत्र में विशेषज्ञ है, एक सामान्य लक्ष्य से एकजुट है: लोगों की मदद करना। हम ऐसी सामग्री बनाते हैं जो वास्तव में साझा करने लायक है, और हमारे प्रिय पाठक हमारे लिए अटूट प्रेरणा के स्रोत के रूप में काम करते हैं!

क्या आप स्वयं को पाक विशेषज्ञ मानते हैं? या क्या आप स्वादिष्ट और सुंदर भोजन की दुनिया में अपनी यात्रा शुरू कर रहे हैं? किसी भी तरह, आपके द्वारा नीचे पढ़ी गई युक्तियाँ आपको खाना पकाने में कम समय खर्च करने में मदद करेंगी। सभी युक्तियाँ शेफ और पाक पेशेवरों द्वारा अनुशंसित की गई हैं। हो सकता है कि आप उनमें से कुछ को जानते हों, लेकिन इन सभी युक्तियों का पालन करके आप अपना बहुत सारा समय बचा लेंगे।

बुनियादी

1. पूरी रेसिपी पढ़ें. यह अजीब लग सकता है, लेकिन वास्तव में यह उपयोगी सलाह है। भले ही आप 100% आश्वस्त हों कि आप एक नया व्यंजन बनाना जानते हैं, फिर भी रेसिपी को पूरा पढ़ने के लिए समय निकालें। इससे आपको भविष्य में गलतियाँ करने से बचने में मदद मिलेगी।
2. अपने रसोई के बर्तन तैयार करें. सभी आवश्यक वस्तुएं एक स्थान पर रखें, अपने चाकू तेज करें और किचन काउंटर तैयार करें। इससे बाद में आपका समय बचेगा।
3. मौसमी सामग्री के साथ पकाएं. अपने भोजन में उन खाद्य पदार्थों को शामिल न करने का प्रयास करें जो वर्तमान में मौसम से बाहर हैं। इससे न केवल आपका पैसा बचेगा, बल्कि आपको कुछ परेशानी से भी राहत मिलेगी।
4. छिलके की चिंता मत करो. कई फलों और सब्जियों के छिलके काफी स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और स्वाद में भी अच्छे होते हैं। इसलिए अपने भोजन में छिलके वाले फल और सब्जियाँ शामिल करने से न डरें। बस उन्हें अच्छी तरह धोना सुनिश्चित करें।
5. सभी सामग्री पहले से तैयार कर लें. इससे आप समय बर्बाद करने से बच जायेंगे.
6. पैन तैयार करें. इसे पहले ही आग पर रख दें और जब आपको इसकी जरूरत हो तो आपको इसके गर्म होने का इंतजार नहीं करना पड़ेगा।
7. अधिक मात्रा में तैयारी करें. उदाहरण के लिए, यदि आप कुकीज़ बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप बाद के लिए एक अतिरिक्त बैच तैयार कर सकते हैं। जबकि मुख्य भाग पक रहा है, अतिरिक्त आटे को चर्मपत्र कागज पर रखें और फ्रीजर में रखें। अब आपके पास भविष्य के लिए तैयारी होगी, और आप जब चाहें तब जल्दी से एक नया हिस्सा तैयार कर सकते हैं। अन्य व्यंजनों के लिए विकल्प प्रदान करें जिन्हें पहले से तैयार किया जा सकता है!
8. भविष्य के व्यंजनों के लिए बचा हुआ खाना बचाकर रखें। उदाहरण के लिए, बचे हुए चिकन को चिकन सूप में मिलाया जा सकता है, और प्याज के छल्ले या सब्जियाँ एक बेहतरीन साइड डिश हो सकती हैं! बस उन्हें रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में रखें और अगली बार तक सुरक्षित रखें। बेशक, अगर वह एक हफ्ते में वहां नहीं है।
9. पकाते समय हटा दें. चूँकि सफ़ाई खाना पकाने का सबसे अप्रिय हिस्सा है, इसलिए आपके लिए अपनी रसोई को छोटे-छोटे टुकड़ों में साफ़ करना आसान होगा।
10. कोशिश करें कि अतिरिक्त बर्तनों का उपयोग न करें, और फिर आप सफाई में कम समय खर्च करेंगे।
11. एक सप्ताह के लिए तैयारी करें. भले ही आप रसोई में बहुत अधिक समय नहीं बिता सकते हैं, उदाहरण के लिए, सप्ताहांत में सब्जियां तैयार करने में बिताया गया केवल एक घंटा, पूरे सप्ताह के लिए आपका काफी समय बचाएगा।

विशिष्ट

ये युक्तियाँ कुछ विशेष प्रकार के उत्पादों के लिए विशिष्ट हैं, लेकिन फिर भी आपके शस्त्रागार में उपयोगी होंगी।

1. उच्च तापमान पर पकाएं. इससे आपका समय बचेगा. उदाहरण के लिए, झींगा को 200 डिग्री पर पकाया जा सकता है और वे 5 मिनट में तैयार हो जाएंगे। और अगर आप सब्जियां पका रहे हैं तो तापमान 170 से 200 डिग्री तक बढ़ाकर आप 15-20 मिनट बचा लेंगे.
2. सब्जियों को पानी डालने से पहले पकाएं. यदि आप सब्जियों के साथ सूप बना रहे हैं, तो सब्जियों को थोड़ी देर पकाने से उनका स्वाद बढ़ जाएगा और खाना पकाने के समय में 5-10 मिनट की बचत होगी।
3. जब परमेसन कमरे के तापमान पर पहुंच जाए तो उसे कद्दूकस कर लें। इससे यह नरम हो जायेगा.
4. फलियों को मिनरल वाटर में उबालें। यह पता चला है कि मिनरल वाटर में मौजूद तत्व उन्हें तेजी से पकाने की अनुमति देते हैं।
5. सबसे पहले अंडे की सफेदी को फेंट लें। यदि आपकी डिश में जर्दी और सफेदी को अलग-अलग फेंटने की जरूरत है (उदाहरण के लिए, स्पंज केक), तो पहले सफेदी को फेंटें। यदि आप जर्दी से शुरू करते हैं, तो आपको उनके बाद ब्लेंडर को धोना होगा, क्योंकि उनके अवशेष सफेद को बढ़ने से रोकेंगे।
6. चुकंदर को उबालने या भूनने से पहले छीलें नहीं। इन स्थितियों में इसे छीलना बहुत आसान हो जाएगा।
7. गणना करें कि फ्राइंग पैन में तेल गर्म होने में कितना समय लगता है और भविष्य में समय बचाने के लिए टाइमर का उपयोग करें।
8. कीटाणुओं को मारने के लिए बचे हुए गर्म पानी का उपयोग करें। चाय बनाने के बाद, आलस्य न करें और केतली से बचा हुआ उबलता पानी अपने रसोई के स्पंज पर डालें।
9. मांस को सुखद स्वाद और सुगंध देने के लिए उसमें कुछ सोया सॉस और टमाटर का पेस्ट डालें।

क्या हम कुछ भूल गए हैं? टिप्पणियों में अपने किचन लाइफ़ हैक्स साझा करें। यह दिलचस्प हो जाएगा!

एक महिला रसोई में बहुत समय बिताती है। उसे नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना पकाने की ज़रूरत होती है, और अगर उसी समय वह काम पर जाती है और उस पर घर की अन्य जिम्मेदारियाँ होती हैं, तो इतनी मात्रा में काम को संयोजित करना काफी मुश्किल होता है। कुछ समय कैसे बचाएं और अपनी रसोई की चीजों को कैसे व्यवस्थित करें?

1. योजना

खरीदारी करने जाने से पहले, आपको इस बात का स्पष्ट विचार होना चाहिए कि आप अपनी खरीदारी के साथ आगे क्या करने जा रहे हैं, अर्थात् आप क्या पकाएंगे। तब आपको रेफ्रिजरेटर का दरवाज़ा खोलकर यह नहीं सोचना पड़ेगा कि क्या पकाना है, और इन विचारों पर समय बर्बाद नहीं करना पड़ेगा।

2. पूर्व-उपचार और फ्रीजिंग

कल्पना कीजिए कि आपने मांस का एक बड़ा टुकड़ा खरीदा। हर बार खाना पकाने से पहले आपको इसे लंबे समय तक डीफ्रॉस्ट करना होगा। लेकिन अगर आप इसे जमने से पहले तलने के लिए टुकड़ों में काट लेंगे, तो इसे बाहर निकालना, डीफ्रॉस्ट करना या सीधे फ्राइंग पैन में डालना बहुत आसान हो जाएगा।

आप सब्जियों के साथ भी ऐसा कर सकते हैं। इसे धोकर तलने के लिए टुकड़ों में काट लीजिए और फ्रिज में रख दीजिए. फिर आप इसे बाहर निकालें और फ्राइंग पैन पर डालें। हर चीज़ को एक ही बार में काटना और जमा देना, उसे बाहर निकालने, काटने और फिर हर बार टेबल और कटिंग बोर्ड को हटाने की तुलना में आसान है।

3. कचरा संग्रहण

जब आप रसोई में कुछ काट रहे हों या साफ कर रहे हों, तो हाथ में एक छोटा कंटेनर रखें, जैसे प्लास्टिक कंटेनर या टिन। आप इसमें कचरा डालेंगे, फिर काम खत्म करने के बाद कचरे को एक बड़े कूड़ेदान में फेंक दें और कंटेनर को धो लें। यह क्या देता है? आप कूड़ेदान के पास चलने या उस पर झुकने से समय बचाते हैं। आप सफाई की जगह भी बचाते हैं, क्योंकि, किसी न किसी तरह, बूंदें सफाई प्रक्रिया का एक अभिन्न अंग हैं।

4. सिंक में गंदे बर्तन जमा न होने दें

यदि आपके पास डिशवॉशर है, तो जांच लें कि क्या उसमें कोई जगह है जहां आप खाने या खाना पकाने के बाद गंदे बर्तन डालेंगे। यदि आपके पास डिशवॉशर नहीं है, तो भोजन तैयार करने से पहले सिंक को साबुन और पानी से भरें। तो, जैसे ही आप जाएंगे, आप तुरंत गंदे बर्तनों को साबुन के पानी में डाल देंगे और बीच-बीच में उन्हें धो सकेंगे।

5. बेस तैयार करें

सप्ताहांत में, या जब भी आपके पास सबसे अधिक समय हो, सलाद और त्वरित भोजन का आधार बनाएं। उदाहरण के लिए, अंडे, गाजर, आलू और अन्य सब्जियाँ उबालें, ताज़ी सब्जियाँ काटें: अजमोद, प्याज, मिर्च, सलाद, पत्तागोभी, आदि। (साग को इस रूप में रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है)। हाथ में इन सभी सामग्रियों के साथ, आप जल्दी से एक हार्दिक सलाद, सब्जियों के साथ पास्ता तैयार कर सकते हैं, या मांस या चिकन के लिए एक साइड डिश बना सकते हैं।

6. उन्होंने उसे पकड़ लिया और भाग गये

यह सिद्धांत उस भोजन पर लागू होता है जिसे आप अपने साथ ले जाते हैं या अपने बच्चों को दिन के दौरान नाश्ता करने के लिए देते हैं। आप सूखे मेवे, दही, पनीर दही आदि खरीदें। फिर आप इसे सप्ताह के सभी दिनों के लिए बैग में रख दें। सुबह में, आप बस एक बैग ले सकते हैं और अपने काम में लग सकते हैं।

7. व्यावसायिक सफ़ाई

जब आप आलू छीलें तो जिस सतह पर आप छील रहे हैं उसके ऊपर कागज (अखबार, क्लिंग फिल्म) रखें। इससे सफाई पर लगने वाला समय बचता है। आलू छीलने के बाद, आप बस छिलकों के साथ अखबार को रोल करें और उन्हें सीधे कूड़ेदान में फेंक दें।

8. बचत कदम

फर्नीचर, घरेलू उपकरणों और रसोई के बर्तनों को सही ढंग से व्यवस्थित करने की आवश्यकता है, क्योंकि इससे समय की बचत होती है। उचित प्लेसमेंट में निम्नलिखित शामिल हैं:

• स्टोव, सिंक और रेफ्रिजरेटर के बीच त्रिकोण के साथ न्यूनतम दूरी;
• सिंक और डिशवॉशर के पास बर्तनों का स्थान;
• सिंक और स्टोव आदि के बीच बर्तन और पैन रखना।

यह सब आपको इधर-उधर घूमने और सफाई करने से बचाने की अनुमति देता है, क्योंकि जितना कम आप भोजन के साथ रसोई में घूमेंगे, उतना कम आप गंदे होंगे।