24 अगस्त, 1845 को एक ऐसे शख्स का जन्म हुआ जो इतिहास में इस नाम से दर्ज हो गया क्रीमिया में शैंपेन वाइनमेकिंग के संस्थापक, न्यू वर्ल्ड वाइनरी के संस्थापक, जिन्होंने यूरोप को साबित कर दिया कि घरेलू शैंपेन फ्रेंच से बदतर नहीं हो सकती। लेव गोलित्सिनवह इतने असाधारण और उत्कृष्ट व्यक्तित्व थे कि उनके बारे में किंवदंतियाँ थीं। उनके शांत स्वभाव और असाधारण पहनावे के कारण, कैब ड्राइवर उन्हें "जंगली सज्जन" कहते थे। और इसके कुछ कारण थे.

प्रिंस गोलित्सिन रूस के सबसे प्राचीन कुलीन परिवारों में से एक के प्रतिनिधि थे। उनकी शिक्षा सोरबोन और मॉस्को विश्वविद्यालय में हुई, जहां उन्होंने कानून की पढ़ाई की। कई वर्षों तक, गोलित्सिन ने पुरातात्विक उत्खनन का नेतृत्व किया और एक शानदार राजनयिक और वैज्ञानिक करियर बना सकते थे। हालाँकि, राजकुमारी ज़सेट्सकाया (नी खेर्ख्यूलिड्ज़े) के साथ मुलाकात से उनकी किस्मत मौलिक रूप से बदल गई थी। गोलित्सिन की खातिर, उसने अपने पति को छोड़ दिया, और उनकी बेटियाँ हुईं। उच्च समाज में भड़के एक घोटाले के कारण, गोलित्सिन को शिक्षण छोड़कर विदेश जाने के लिए मजबूर होना पड़ा।

नादेज़्दा के पिता, केर्च के मेयर प्रिंस खेरखेहुलिद्ज़े, नोवी श्वेत संपत्ति के मालिक थे और उन्होंने इसे अपने बच्चों के लिए विरासत के रूप में छोड़ दिया था। रूस लौटने पर, गोलित्सिन और उनकी आम कानून पत्नी क्रीमिया में बस गए। यहीं पर उनकी वाइनमेकिंग में रुचि जगी। 1878 में, गोलित्सिन ने ज़ेसेट्सकाया के भाई से संपत्ति का दूसरा भाग खरीदा और अंगूर के बाग लगाना शुरू किया। और यद्यपि वह क्रीमिया में पहला वाइनमेकर नहीं था (उससे पहले, वाइन का उत्पादन सुदक वाइनमेकिंग स्कूल में और काउंट वोरोत्सोव की संपत्ति पर किया जाता था), यह गोलित्सिन है जिसे क्रीमियन शैंपेन वाइनमेकिंग का संस्थापक माना जाता है।

20 हेक्टेयर से अधिक के क्षेत्र में, गोलित्सिन ने अंगूर की लगभग 500 किस्में उगाईं और 10 वर्षों तक प्रजनन कार्य किया। भविष्य की शैंपेन के लिए, उन्होंने स्थानीय जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए केवल 5 किस्मों का चयन किया। उन्होंने अधिकारियों को नहीं पहचाना और प्रसिद्ध वाइन निर्माताओं की सिफारिशों का पालन नहीं किया: “वाइनमेकिंग क्या है? यह स्थानीयता का विज्ञान है," गोलित्सिन ने लिखा। "क्रीमिया की संस्कृति को काकेशस में स्थानांतरित करना बेतुका है, और कुछ विदेशी क्षेत्र की संस्कृति को रूस के सभी अंगूर के बागानों में स्थानांतरित करना एक नरम-उबले मुर्गे के पैर है।"

1890 के दशक में. प्रिंस गोलित्सिन ने कोबा-काया की अखंड चट्टान में शराब के भंडारण के लिए बहु-स्तरीय तहखानों का निर्माण किया; विभिन्न प्रकार की शराब के लिए आवश्यक तापमान की स्थिति को ध्यान में रखते हुए, विभिन्न स्तरों पर और अलग-अलग दिशाओं में सुरंगें बिछाई गईं। तहखानों की कुल लंबाई 3 किमी से अधिक थी। प्रिंस गोलित्सिन ने न केवल क्रीमिया में अंगूर के बागान बनाए, बल्कि नई दुनिया - सुदक सड़क, 3.2 किमी लंबी पानी की पाइपलाइन, 5 किमी लंबा पैदल मार्ग (जिसे अब गोलित्सिन ट्रेल कहा जाता है) और एक पार्क भी बनाया।

परिणाम प्रभावशाली थे: सबसे पहले, गोलित्सिन की वाइन ने रूसी प्रदर्शनियों में पुरस्कार जीते, फिर उन्हें संयुक्त राज्य अमेरिका में एक प्रदर्शनी में "स्वर्ण" प्राप्त हुआ, और 1900 में, गोलित्सिन ने पेरिस में विश्व प्रदर्शनी में अपना "पैराडाइज़" शैंपेन प्रस्तुत किया और, अप्रत्याशित रूप से सभी के लिए , ग्रांड प्रिक्स प्राप्त किया! एक अज्ञात क्रीमियन शैंपेन ने फ्रांसीसी वाइन को हरा दिया और इसे दुनिया में सर्वश्रेष्ठ माना गया।

उसी समय, प्रिंस गोलिट्सिन को न तो उच्च समाज में और न ही शराब बनाने वालों के बीच पसंद किया गया था। उनका किरदार वाकई कठिन था. काउंट फेलिक्स युसुपोव ने याद किया: “अपनी प्रसिद्ध कुलीनता के बावजूद, वह एक सार्वभौमिक खतरा था। अर्ध-नशे की हालत में होने के कारण, वह घोटाला करने के हर मौके की तलाश में रहता था और खुद नशे में होने से संतुष्ट नहीं होकर, अपने साथियों को अपनी ही प्रेस से शराब पिलाने की कोशिश करता था। वी. गिलारोव्स्की ने लिखा: “लेव गोलित्सिन को उस समय (अस्सी के दशक की शुरुआत में) उनके कठोर और अश्लील भाषणों के लिए इंग्लिश क्लब में भी नापसंद किया गया था। लेकिन लेव गोलित्सिन किसी से नहीं डरते थे। सर्दी और गर्मी में वह हमेशा किसानों की चौड़ी बीवर जैकेट पहनकर चलते थे और उनकी विशाल आकृति सड़कों पर ध्यान आकर्षित करती थी। कैब ड्राइवर उसे "वाइल्ड मास्टर" कहते थे। उनकी कोकेशियान संपत्ति पर टाटर्स ने उन्हें असलान दिल्ली का उपनाम दिया - "पागल शेर"।

निकोल क्लिक्कोट: कैसे एक उद्यमशील विधवा ने रूस पर विजय प्राप्त की

- 29 सितंबर 2005

1892 में, "वाइन्स ऑफ रशिया" (लेखक एल. पोर्टेट और एफ. रुइसेन) पुस्तक पेरिस में प्रकाशित हुई थी, जिसमें कोई भी विशेष रूप से पढ़ सकता था:

“सभी देशों में से, हम रूस को सबसे कम जानते थे। शराब प्रतियोगिता में जो खबर आई वह यह थी कि रूस ने यहां बड़े कदमों से, और एक गुरु के कदमों से प्रवेश किया है। पहली बार, किसी रूसी को प्रदर्शनी में न केवल वाइन जूरी की अध्यक्षता करते हुए देखा जा सकता था, बल्कि वह अपने ज्ञान की परिष्कार और अपने पूर्वजों की प्रसिद्धि दोनों से सभी को मंत्रमुग्ध कर रहा था। उन्हें विशेषज्ञों का राजा कहा जाता था। रूसियों द्वारा लाई गई शराब की बोतलों को काला सागर तट को चित्रित करने वाले लेबलों से सजाया गया था।"

1900, पेरिस, विश्व प्रदर्शनी। एफिल की अजीब संरचना और कोई कम अजीब रूसी राजकुमार नहीं - लेव गोलित्सिन। क्या अपनी खुद की शैम्पेन लेकर फ़्रांस आना अजीब नहीं है?! हां, वह शानदार ढंग से शिक्षित है (वे कहते हैं कि उसने दो विश्वविद्यालयों से स्नातक की उपाधि प्राप्त की - सोरबोन और मॉस्को में, - एक डॉक्टरेट शोध प्रबंध लिखा, और पढ़ाने की तैयारी कर रहा था)। लेकिन, वास्तव में, वह अजीब है: 20 साल पहले उसने सब कुछ छोड़ दिया, राजधानी को कुछ जंगल, क्रीमिया (आख़िर यह कहाँ है?) के लिए छोड़ दिया। उसे इन पथरीले तटों की आवश्यकता क्यों पड़ी? उन्होंने दावे के साथ अपनी संपत्ति का नाम रखा - नई दुनिया। वह अंगूर के बगीचे बनवाता है, सड़कें बनाता है, फैक्ट्री बनाता है, पुरानी वाइन के लिए तहखाने बनाता है, दुनिया भर से बेलें आयात करता है, फ्रांस से विशेषज्ञों को आमंत्रित करता है, लेकिन वह उन्हें यह कहते हुए बाहर भी निकाल देता है: "एक विदेशी को रूसी वाइन का शौक नहीं हो सकता... ”

वह फ्रांस से बहुत प्यार करता है (वह हर साल पेरिस आता है) और क्रीमिया का दीवाना है। चट्टानों के बीच समुद्र के किनारे का रास्ता राजकुमार की पसंदीदा घूमने की जगह है। उनका पोषित सपना यहां ऐसी वाइन बनाना है जो फ्रांसीसी वाइन के साथ प्रतिस्पर्धा कर सके। वर्षों के श्रमसाध्य कार्य के दौरान, सैकड़ों प्रयोग किए गए हैं, हजारों बोतलें तहखानों में संग्रहीत की गई हैं; चखने में भाग लेने के लिए सभी का स्वागत है। मोमबत्तियों से रोशन तहखानों की भूलभुलैया में, दुनिया भर से वाइन के नमूने हैं (यह संग्रह दुनिया में अद्वितीय था!) ​​असामान्य स्वाद का एक बड़ा प्रशंसक, गोलित्सिन तुरंत उन लोगों को अलग कर देता है जो वाइन के बारे में बहुत कुछ जानते हैं: यदि , वैसे, उनका वर्णन बहुत आलंकारिक है जो स्वाद और गुलदस्ते की सभी बारीकियों को प्रकट करता है (यह कुछ भी नहीं है कि फ्रांस में उन्हें शराब विशेषज्ञों का राजकुमार कहा जाता था!) ​​यदि आप कई पेशकशों के बीच वर्णित शराब का सटीक अनुमान लगाते हैं, तो वह इस शराब की एक बोतल आपको जरूर देंगे, चाहे वह कितनी भी महंगी क्यों न हो!

नई दुनिया की उनकी मदिरा और मजबूत वाइन को रूसी और अंतर्राष्ट्रीय प्रदर्शनियों में उत्साहपूर्वक प्राप्त किया जाता है और उन्हें स्वर्ण और रजत पदक से सम्मानित किया जाता है। सम्राट रूसी हथियारों के कोट - एक दो सिर वाले ईगल - को हथियारों के गोलित्सिन कोट के बगल में लेबल पर रखने की सर्वोच्च अनुमति देता है। ये वही वाइन 100 साल बाद संग्राहकों को बहुत महंगी बेची गईं (1990 में इंग्लैंड में सोथबी की नीलामी में, प्रिंस गोलित्सिन की लिकर वाइन "हनी फ्रॉम द अल्ताई मीडोज" 35,000 डॉलर में बेची गई थी)। गोलित्सिन के संग्रह का एक हिस्सा अब उसी विश्व-प्रसिद्ध मस्संद्रा में एनोटेका में संग्रहीत है, जिसके गठन के दौरान, उन्हें मुख्य वाइनमेकर नियुक्त किया गया था।

लेकिन आइए पेरिस लौटें, 1900 की विश्व प्रदर्शनी में...

रूसी राजकुमार, जिसने पिछले साल अपने मस्कट से फ्रांसीसियों को मोहित कर लिया था, इस बार बहुत आगे निकल गया: वह चखने के लिए रूसी शैंपेन लाया! वह किस पर भरोसा कर रहा है?! एक फ्रांसीसी कलाकार और एक तातार व्यापारी की पोशाक के बीच कुछ-कुछ याद दिलाने वाले कपड़ों में, भूरे बालों वाली शेर की अयाल के साथ, एक बड़ी घनी दाढ़ी के साथ, एक अंतहीन गिरते पिन्स-नेज़ के माध्यम से एक विडंबनापूर्ण और शक्तिशाली टकटकी के साथ, वह एक बास आवाज में गड़गड़ाहट करता है क्रीमियन वाइन सामग्री के शैंपेन पर उत्कृष्ट फ्रेंच में लगभग दस वर्षों का काम। उनका दावा है कि उन्होंने अंगूर की पांच किस्मों का सबसे अच्छा संयोजन चुना है: लाल - पिनोट फ्रैंक और मौरवेड्रे, सफेद - शारदोन्नय, अलीगोटे और रिस्लीन्ग। क्या उसने वास्तव में फ्रांसीसी शैंपेन वैज्ञानिक रॉबिनेट की पुस्तक नहीं पढ़ी है, जिसमें काले और सफेद रंग में लिखा है: "... कोई भी देश, सभी प्रयासों के बावजूद, उन्हीं गुणों के साथ स्पार्कलिंग वाइन तैयार नहीं कर सकता है जो इन वाइन में शैंपेन में हैं।" ”? और आगे: "... इन वाइन का उत्पादन इतना जटिल है कि हम शैंपेन वाइन की मातृभूमि को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना शैंपेन उत्पादन की तकनीक पर अपनी पुस्तक प्रकाशित करने का निर्णय लेते हैं।"

लेकिन शांत रहें, चखने के नतीजे अब घोषित किए जाएंगे। फ़्रेंच शैंपेन के कई ब्रांडों के पास स्वर्ण पदक हैं। विश्व प्रदर्शनी के सर्वोच्च पुरस्कार ग्रांड प्रिक्स कप से बहुत कम लोगों को सम्मानित किया गया है। इनमें पैराडाइज़ शैम्पेन भी शामिल है। हाँ, यह प्रिंस गोलित्सिन की रूसी शैम्पेन है! क्या इसकी तुलना फ़्रेंच से की गई है?! यह क्या है? सज्जनों, आख़िरकार यह क्रीमिया कहाँ है?!

प्रिंस गोलित्सिन को विवट! विवाट क्रीमियन शैम्पेन!

लेकिन पेरिस में रूसी शैंपेन की कहानी यहीं खत्म नहीं होती। विशेषज्ञ आयोग के अध्यक्ष, काउंट चंदन, प्रसिद्ध शैंपेन कंपनी मोएट और चंदन के सह-मालिक के सम्मान में एक भव्य रात्रिभोज में, फ्रांसीसी शराब निर्माताओं के लिए शैंपेन के गिलास उठाए गए - फ्रांस का गौरव, जो ऐसा स्वादिष्ट बना रहे हैं सौ साल तक शराब... सब कुछ अद्भुत था, लेकिन तभी वह खड़ा हुआ, इस रूसी राजकुमार ने गरजते हुए कहा: "आपने, गिनती, मेरे लिए एक उत्कृष्ट विज्ञापन बनाया है, क्योंकि इस समय हम सभी मेरी शराब पी रहे हैं।" क्या मार्ग है! चंदन ने खुद रूसी शैंपेन को अपनी शैंपेन समझ लिया!

क्रीमियन शैंपेन की अत्यधिक सराहना किए जाने के बाद, प्रिंस गोलित्सिन ने शैंपेन का नाम बदलकर "पैराडाइज़" कर दिया और इसे "कोरोनेशन" कहा। जब क्रीमिया सोवियत बन गया, तो शैंपेन भी "सोवियत" बन गया। आज, पेरिस में विजयी घटनाओं के सौ साल बाद, नोवी स्वेतोव शैंपेन, जिसे सैकड़ों हजारों बोतलों में यूरोप में निर्यात के लिए भेजा गया था, यह साबित करता है कि प्रिंस गोलित्सिन कितने सही थे, जो अपने पूरे जीवन में क्रीमियन वाइनमेकिंग की सफलता में पूरी तरह से विश्वास करते थे।

मेरा प्रस्ताव है, गौरवशाली रूसी वाइन निर्माता लेव सर्गेइविच गोलित्सिन की स्मृति के प्रति गहरे सम्मान के संकेत के रूप में और नए साल के पेड़ पर गर्व और देशभक्ति की भावना के साथ, जैसे ही झंकार बजती है, "न्यू वर्ल्ड" शैंपेन की एक बोतल खोल दें, शुभकामनाएं आपके प्रियजनों को नया साल मुबारक हो और... यह जादुई, लेकिन बिल्कुल सच्चा इतिहास बताएं।

पी.एस. और अगली गर्मियों में, क्रीमिया के उस हिस्से की यात्रा अवश्य करें, जिसे तब से नई दुनिया कहा जाता है। राजकुमार की संपत्ति, और सुरम्य खाड़ी, और "ज़ार का पथ", और कारखाना, और शैंपेन का स्वाद आपका इंतजार कर रहा है! एक समय में ज़ार निकोलस द्वितीय विशेष रूप से यहाँ आये थे। आप भी क्यों नहीं आते?

“एक व्यक्ति की कीमत जो भी होगी, शराब की कीमत भी उतनी ही होगी। उन्होंने कहा, "सज्जनों, हम सभी रूसी वाइनमेकिंग में विश्वास करते हैं।" - यह रूस की भविष्य की संपत्ति है, लेकिन इस संपत्ति को बनाने के लिए हमें एकजुट होने की जरूरत है। भले ही हमारी पीढ़ी इसे हासिल नहीं कर पाई, फिर भी हमारे बच्चों के लिए, किसी भी स्थिति में, क्षितिज खुल जाएगा - क्या करना है, क्योंकि हम उन्हें रास्ता दिखाएंगे और उन्हें एक विधि देंगे।

सच है, यह पेय की कहानी नहीं है, बल्कि प्रिंस लेव गोलित्सिन ने इस शैंपेन से फ्रांसीसी को कैसे धोखा दिया, इसकी कहानी है।

सबसे पहले, कुछ पृष्ठभूमि

प्रिंस गोलित्सिन को अजीब माना जा सकता है। अच्छा, सचमुच! वह मॉस्को में सब कुछ छोड़ देता है, कुछ जंगल में चला जाता है, क्रीमिया (यह वैसे भी कहां है?), वहां सड़कें बनाता है, एक कारखाना बनाता है, अंगूर के बाग विकसित करता है और सोचता है कि वह फ्रांसीसी शराब निर्माताओं के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है। क्या तुम पागल नहीं हो?

वैसे, वह उन्हीं फ्रांसीसी शराब निर्माताओं को शराब उत्पादन के कठिन कार्य में मदद करने के लिए आमंत्रित करता है, लेकिन वह तुरंत उन्हें बाहर निकाल देता है: ठीक है, एक फ्रांसीसी व्यक्ति अपनी आत्मा में रूसी शराब की जड़ें जमा नहीं सकता है!

लेकिन प्रिंस गोलित्सिन को फ्रांस से प्यार है। वह साल में एक से अधिक बार वहां जाते हैं। लेकिन क्रीमिया अब भी उसे अधिक प्रिय है। यहां वह अपने ड्रिंक्स पर ध्यान देना जारी रखता है। वर्षों का काम और अंतहीन अनुभव। विभिन्न देशों की हज़ारों बोतलें तहखानों में जमा हैं, जिनका स्वाद कोई भी ले सकता है। और यदि वह प्रिंस गोलित्सिन के विवरण से शराब का अनुमान लगाता है, तो वह तुरंत इसे उपहार के रूप में प्राप्त करेगा, चाहे शराब कितनी भी महंगी क्यों न हो। हां, यह आदमी वाइन का बहुत बड़ा पारखी था, लेकिन उसने अपनी खुद की वाइन बनाने का सपना देखा था, दूसरों से बदतर नहीं, बल्कि उससे भी बेहतर।

और वह सफल हो गया! एक दिन उसने अपने जायफल से फ्रांसीसियों को जीत लिया। और एक साल बाद...

गोलित्सिन की शैम्पेन की कहानी

तो, एक साल बाद. अर्थात्, यह 1900 में हुआ था।

फ़्रांस. पेरिस. विश्व प्रदर्शनी. इस पर प्रिंस गोलित्सिन हैं। मैं लाया, जरा सोचो, रूसी शैम्पेन! बस एक क्षण: शैम्पेन। रूस से। और फिर पहले से ही एक संकेत था कि शैम्पेन का उत्पादन केवल फ्रांसीसी प्रांत शैम्पेन में किया गया था। और दुनिया में कहीं भी वे ऐसा कुछ नहीं बना सकते। और यह सिर्फ निषेध की बात नहीं है: वे कहते हैं, हम पहले हैं, और आप सभी को कोई अधिकार नहीं है। नहीं! दूसरे देश में ऐसा पेय बनाना असंभव है!

और यह लंबा आदमी, एक व्यापारी या एक फ्रांसीसी कलाकार की तरह कपड़े पहने हुए, भूरे रंग की दाढ़ी और तेज़ आवाज़ के साथ, दावा करता है कि उसने शैंपेन बनाई है, कि उसने अंगूर की किस्मों का सबसे अच्छा संयोजन चुना है: लाल पिनोट फ्रैंक और मौरवेड्रे, सफेद - शारदोन्नय, एलीगोट और रिस्लीन्ग। क्या इस रूसी ने वास्तव में फ्रांसीसी शैंपेन निर्माता रॉबिनेट की किताब नहीं पढ़ी है, जहां यह काले और सफेद रंग में लिखा है: "... कोई भी देश, सभी प्रयासों के बावजूद, उन्हीं गुणों के साथ स्पार्कलिंग वाइन तैयार नहीं कर सकता है जो इन वाइन में शैंपेन में हैं" ?

लेकिन यहां नतीजों की घोषणा है. बहुत सी स्पार्कलिंग वाइन ने पुरस्कार नहीं जीते हैं। और केवल बहुत कम संख्या को ग्रांड प्रिक्स - विश्व प्रदर्शनी का सर्वोच्च पुरस्कार - प्राप्त होता है। और उनमें से पैराडाइज़ शैम्पेन है। यह रूसी शैम्पेन है! प्रिंस गोलित्सिन! ये कहां से है? क्रीमिया से?

आख़िर ये है कहाँ?

लेकिन यह पूरी कहानी नहीं है.

आयोग के अध्यक्ष, एक प्रसिद्ध शैंपेन उत्पादन कंपनी के सह-मालिक, काउंट चंदन को समर्पित एक भव्य शाम। उपस्थित सभी लोग देश की शान फ्रेंच शैम्पेन के गिलास उठाते हैं। सब कुछ ठीक हो जाएगा, लेकिन शाम के मध्य में वही राजकुमार गोलित्सिन उठता है और अपनी तेज़ आवाज़ में घोषणा करता है: "गिनो, तुमने मेरे लिए एक उत्कृष्ट विज्ञापन बनाया है, क्योंकि इस समय हम सभी मेरी शराब पी रहे हैं!" यह बकवास है : काउंट चंदोननेट ने स्वयं अपनी शैंपेन को किसी और से अलग नहीं किया।

और फिर क्या

प्रिंस गोलित्सिन ने इसे दिखावापूर्वक "नई दुनिया" कहा। और इसलिए "नई दुनिया" के लिकर और वाइन रूसी उपभोक्ताओं को प्रसन्न करते हैं। सम्राट स्वयं उनके स्वाद की सराहना करते हैं और यहां तक ​​कि उन्हें लेबल पर दो सिरों वाला ईगल लगाने की अनुमति भी देते हैं!

और 100 साल बाद, प्रिंस गोलित्सिन की वाइन दुनिया भर में नीलामी में बेची जाती है, और संग्रहकर्ता उनकी तलाश कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, 1990 में इंग्लैंड में सोथबी की नीलामी में, प्रिंस गोलित्सिन की लिकर वाइन "हनी फ्रॉम द अल्ताई मीडोज" 35,000 डॉलर में बेची गई थी।

प्रिंस गोलित्सिन के संग्रह का एक हिस्सा अभी भी संरक्षित रखा गया है।

लेकिन यह महान रूसी वाइनमेकर की एकमात्र विरासत नहीं है। शैंपेन वाइन का उत्पादन आज भी इसकी परंपराओं के अनुसार किया जाता है।

इस असाधारण कहानी का कम से कम थोड़ा स्वाद पाने के लिए प्रिंस गोलित्सिन शैम्पेन को आज़माने का समय आ गया है।

लेव गोलित्सिन का जन्म 1845 में उनकी मां स्टारया वेस, ल्यूबेल्स्की प्रांत (पोलैंड) की संपत्ति पर हुआ था। उनके पिता, एक सेवानिवृत्त स्टाफ कप्तान, वंशानुगत रईस, सर्गेई ग्रिगोरिएविच गोलित्सिन ने अपने बेटे को घर पर एक उत्कृष्ट शिक्षा दी: वह धाराप्रवाह पोलिश पढ़ता और बोलता था, उसे फ्रेंच और अच्छी जर्मन भाषा पर पूरा अधिकार था।

युवा गोलित्सिन ने कानूनी विद्वान बनने का सपना देखा था। 17 साल की उम्र में, उन्होंने पेरिस के सोरबोन से मॉस्को विश्वविद्यालय के विधि संकाय में स्नातक की डिग्री प्राप्त की और मास्टर ऑफ लॉ बन गए। अपनी प्रोफेसरशिप की रक्षा करने और फिर मॉस्को विश्वविद्यालय में काम करने के लिए, जहां उन्हें आमंत्रित किया गया था, उन्होंने लीपज़िग और गोटिंगेन (जर्मनी) में अपनी पढ़ाई जारी रखी। हालाँकि, भाग्य ने राजकुमार के लिए एक अलग जीवन पथ तैयार किया। राजकुमार ने यूरोप में अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग में वास्तविक रुचि विकसित की। फ्रांस में अपनी पढ़ाई के बाद से, गोलित्सिन ने एनोटेका इकट्ठा करना शुरू कर दिया - विभिन्न देशों से अद्वितीय और प्राचीन वाइन का संग्रह।

लेव गोलित्सिन को "नई दुनिया" से प्यार है

1876 ​​में, लेव गोलित्सिन ने फियोदोसिया में अंगूर के बाग और एक झोपड़ी का अधिग्रहण किया। पारिवारिक परिस्थितियों के कारण, 1878 में राजकुमार ने सुदक के पास नोवी स्वेत एस्टेट का अधिग्रहण किया, जहां उन्होंने सफलतापूर्वक अपना "न्यू वर्ल्ड शैम्पेन" बनाना शुरू किया, तहखानों का निर्माण किया, और प्रायोगिक आधार के रूप में दक्षिण यूरोपीय और दक्षिण रूसी अंगूर की लगभग 600 किस्में लगाईं। उसकी वाइन बनाने के लिए. जहां तक ​​गंभीर कानूनी प्रैक्टिस का सवाल है, क्रीमिया में इसका कोई सवाल ही नहीं था।

गोलित्सिन का एनोटेका, जो 1912 तक यूरोप में सर्वश्रेष्ठ में से एक बन गया था, इसकी अधिकांश मात्रा संप्रभु को हस्तांतरित करने के अधिनियम के अनुसार गिना जाता है, "...45,939 बोतलें, 675 आधी बोतलें, 216 डबल बोतलें और छह क्वार्टर।"

अपने "न्यू वर्ल्ड" में, गोलित्सिन ने यूरोपीय अंगूर की किस्मों का तुलनात्मक अध्ययन शुरू किया और इन किस्मों से विभिन्न प्रकार की पहली वाइन बनाना शुरू किया - टेबल और स्पार्कलिंग से लेकर सूखी और मिठाई तक।

विशेषज्ञों के राजा लेव गोलित्सिन

19वीं सदी का अंत वाइनमेकर गोलित्सिन के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हो गया। उनकी वाइन, साथ ही उनकी संपत्ति की वाइन ने रूस और विदेशों दोनों में प्रदर्शनियों में भाग लिया। उन्हें अखिल रूसी प्रदर्शनियों में जूरी सदस्य, पेरिस में विश्व प्रदर्शनियों में जूरी सदस्य और उपाध्यक्ष के रूप में चुना गया था। प्रिंस गोलित्सिन की वाइन को दुनिया भर में पहचान मिली और उन्हें पेरिस में विश्व प्रदर्शनी में कई पुरस्कार, स्वर्ण पदक, बिग सिल्वर मेडल और ग्रांड प्रिक्स से सम्मानित किया गया। और 1896 में, मान्यता प्राप्त वाइनमेकर को अपनी वाइन के लेबल पर रूसी साम्राज्य के राज्य प्रतीक को चित्रित करने की आधिकारिक अनुमति मिली, जिससे उसे सर्वोच्च संप्रभु न्यायालय में अपनी वाइन की आपूर्ति करने का आधिकारिक अधिकार मिल गया।

शैंपेन वाइनमेकिंग में उनके पहले प्रयोगों को सफलता मिली और 1882 में उन्हें याल्टा में एक वाइन प्रतियोगिता में "ब्लैक टार" और "रेड टार" नामक शैंपेन वाइन के लिए अपना पहला स्वर्ण पदक मिला। क्रीमियन वाइन निर्माताओं के अनुभव को ध्यान में रखते हुए, शैंपेन की फ्रांसीसी बोतल तकनीक का उपयोग करके "पैराडिसियो", "न्यू वर्ल्ड" और "कोरोनेशन" नामों के तहत उनकी स्पार्कलिंग वाइन की रिलीज ने उन्हें पेरिस में "अपने वाइन ओलंपस पर चढ़ने" की अनुमति दी। 1900. फिर 1899 के चौथे संस्करण के पैराडिसियो ब्रूट शैम्पेन ने ग्रांड प्रिक्स कप जीता। यूरोपीय परंपरा के अनुसार, वाइन का नामकरण न केवल उस स्थान के अनुसार किया जाता था जहां अंगूर की किस्में उगती थीं, बल्कि उस स्थान के अनुसार भी जहां वाइन का उत्पादन किया जाता था। लेकिन "कोरानेशन" का नाम सम्राट निकोलस द्वितीय के राज्याभिषेक के अवसर पर मॉस्को में एक भव्य रात्रिभोज के दौरान परोसे जाने के कारण रखा गया था।

पेरिस विश्व प्रदर्शनी के समापन के अवसर पर दिए गए रात्रिभोज में, जिसकी मेजबानी वाइन विशेषज्ञ आयोग के अध्यक्ष काउंट चंदन ने की थी, शैंपेन का गिलास उठाते हुए कहा:

अब हम जो शराब पीते हैं उसकी उत्कृष्ट गुणवत्ता का श्रेय मुख्य रूप से उन श्रमिकों को जाता है जो हमारी कंपनी में 100 से अधिक वर्षों से पीढ़ी-दर-पीढ़ी काम कर रहे हैं।

प्रिंस गोलित्सिन ने गिनती का उत्तर दिया:

उपस्थित सभी लोग चकित रह गए: फ्रांसीसी शैंपेन के पारखी काउंट चंदन ने शैंपेन शैंपेन को क्रीमियन शैंपेन समझ लिया। यह वास्तव में एक वाइन निर्माता के रूप में प्रिंस गोलित्सिन की जीत थी, साथ ही शराब उत्पादक शक्ति के रूप में रूस की भी एक जीत थी। प्रदर्शनी के बाद, फ्रांसीसी समाचार पत्रों ने लिखा:

दुनिया के सभी देशों में से हम रूस को सबसे कम जानते हैं। शराब बनाने की प्रतियोगिता में आश्चर्य की बात यह थी कि रूस बड़े कदमों से इसमें प्रवेश कर रहा था। यह मान लिया जाना चाहिए कि मालिक के कदम.

लेव सर्गेइविच गोलिट्सिन ने खुद को और अन्य वाइन निर्माताओं को आम लोगों में क्रीमिया, विशेष रूप से मस्संड्रा और नई दुनिया की उच्च गुणवत्ता वाली अंगूर वाइन के उपभोग की संस्कृति को विकसित करने का कार्य निर्धारित किया। लेव गोलित्सिन दोहराते नहीं थकते:

मैं चाहता हूं कि रूस में आम लोग अच्छी शराब पियें, न कि खुद को फ्यूज़ल से जहर दें।

1898 में, अनुबंध की समाप्ति के कारण प्रिंस गोलित्सिन ने अपना इस्तीफा सौंप दिया।

प्रिंस लेव गोलित्सिन - घरेलू वाइनमेकिंग के जनक

लेव गोलित्सिन का व्यक्तित्व सचमुच असाधारण था। उनके कई समकालीनों के अनुसार, राजकुमार ने अपने आधिकारिक विवाह से पहले ही, अपने मामलों के लिए एक उत्तराधिकारी और उत्तराधिकारी की आशा में, भविष्य के लिए अनुचित रूप से लंबी सुरंगों का निर्माण किया था। बाद में, उन्हें दुर्लभ प्राचीन वस्तुओं, पेंटिंग, चीनी मिट्टी के बरतन और चांदी को जग, गिलास और बर्फ की बाल्टियों के रूप में इकट्ठा करने में रुचि हो गई। चखने के कमरे को सजाने और दुर्लभ ग्लास और क्रिस्टल के संग्रह पर हजारों खर्च किए गए, जिनसे रूसी सिंहासन के संप्रभु और साम्राज्ञी शराब पीते थे। 19वीं सदी के अंत तक, गोलित्सिन सुरंगें कभी भी पूरी तरह से नहीं भरी जाती थीं और बाद में पुरानी शराब की तुलना में कई मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए अधिक परोसा जाता था।

उन्होंने उचित बिक्री के आयोजन के बारे में बहुत कम परवाह की और बहुत खुशी के साथ अपनी वाइन को बेचने की तुलना में अधिक बार बांट दिया। अपनी पत्नी मारिया मिखाइलोवना, चार छोटे पोते-पोतियों और अंततः, अपनी बेटी सोफिया (शादी में - ट्रुबेत्सकोय) की असामयिक मृत्यु के बाद, उन्होंने अपनी वाइन बनाने और उन्हें प्रतियोगिताओं में प्रस्तुत करने में रुचि खो दी। उनके बगल में उनकी सबसे छोटी अविवाहित बेटी नादेज़्दा थी, और राजकुमार अपनी वाइनमेकिंग संपत्ति के भविष्य के बारे में सोचना शुरू कर देता है। गोलित्सिन ने न्यू वर्ल्ड एस्टेट के आधार पर रूसी एकेडमी ऑफ विटीकल्चर एंड वाइनमेकिंग बनाने और इसका स्थायी प्रतिनिधि बनने का फैसला किया। इसका आधार था: तहखाने, वाइनरी, प्रायोगिक अंगूर के बाग, विशेषज्ञ, विशेष रूप से उनके वाइन निर्माता क्रिस्टो बालगुंडजी और ऑस्ट्रेलियाई शैंपेन निर्माता डाउलिंग। बैंक के ऋण का कुछ हिस्सा शराब बेचकर चुकाया गया।

दिसंबर 1911 में संप्रभु को लिखे एक पत्र में अपनी संपत्ति पर रूसी अकादमी बनाने की संभावना को उचित ठहराते हुए, राजकुमार ने, बदले में, संप्रभु को "नई दुनिया" में 113 एकड़ और 200 थाह भूमि उपहार के रूप में स्वीकार करने की पेशकश की, जहां अकादमी भवन बनाए जा सकते हैं। अप्रैल 1912 में, निकोलस द्वितीय ने अपने सम्मानित परिवार और अनुचर के साथ नोवी स्वेट एस्टेट का दौरा किया। शादी हुई, संप्रभु ने वफादार राजकुमार लेव सर्गेइविच गोलित्सिन की योजनाओं को मंजूरी दे दी। 1913 के अंत में, नई दुनिया की भूमि पर पहले से ही दो सम्पदाएँ थीं: प्रिंस एल.एस. की संपत्ति "नई दुनिया"। गोलित्सिन और सम्राट निकोलस द्वितीय की संपत्ति को "महामहिम की सुदक संपत्ति" कहा जाता था, जो लिवाडिया-मासंड्रा विशिष्ट प्रशासन के अधिकार क्षेत्र में आती थी।

कुछ पूरी तरह से जानकार लेखकों का मानना ​​​​है कि गरीबी के कारण गोलिट्सिन की संपत्ति संप्रभु को हस्तांतरित कर दी गई थी, लेकिन यह सच नहीं है: नोटरी वसीयत के अनुसार, प्रिंस गोलित्सिन की मृत्यु के बाद, उनके उत्तराधिकारियों के पास 1.5 से अधिक की चल और अचल संपत्ति बची थी। मिलियन रूबल. सहमत हूं कि यहां गरीबी का कोई सवाल ही नहीं है।

प्रिंस गोलित्सिन को उनके जीवनकाल के दौरान "घरेलू वाइनमेकिंग के जनक" के रूप में पहचाना गया था। गोलित्सिन ने रूसी वाइनमेकिंग के लिए बहुत कुछ छोड़ा: उनके सैद्धांतिक विकास और वाइनमेकिंग में सफल व्यावहारिक परिणाम, जिसकी बदौलत उन्हें रूसी वाइनमेकिंग स्कूल की सर्वश्रेष्ठ दिशा का संस्थापक माना जाता है।

गोलित्सिन का मानना ​​था कि अंगूर और वाइन इस क्षेत्र के उत्पाद हैं, अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग इस क्षेत्र के विज्ञान हैं। ये कथन आज भी प्रासंगिक हैं. राजकुमार ने इस क्षेत्र का अध्ययन करने की पेशकश की और इसे वाइनमेकिंग की सफलता का आधार मानते हुए कुशलतापूर्वक इसकी विशेषताओं का लाभ उठाया। उन्होंने अंधी नकल के खिलाफ चेतावनी दी और घरेलू परिस्थितियों के साथ विदेशी प्राकृतिक परिस्थितियों की तुलना के आधार पर उनके अनुभव के प्रति आलोचनात्मक दृष्टिकोण की आवश्यकता बताई।

राजकुमार को दोहराना पसंद आया:

एक रूसी वाइन निर्माता के रूप में, मेरे पास हमारे पास आने वाली विदेशी वाइन के खिलाफ कुछ भी नहीं है, क्योंकि हमारे सामने हमेशा उच्च, अच्छे प्रकार होने चाहिए, लेकिन मैं चाहता हूं कि मुख्य रूप से हमारी वाइन वहां जाए। पहला काम है विविधता; दूसरा है विभिन्न मिट्टी पर विविधता का अध्ययन करना; तीसरा है जलवायु परिस्थितियों का अध्ययन करना। लेकिन यह पर्याप्त नहीं है - आपको शराब बनाने में सक्षम होने की आवश्यकता है, आपको तहखाने की आवश्यकता है, आपको उचित देखभाल की आवश्यकता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको लोगों को बनाने की आवश्यकता है। जितनी व्यक्ति की कीमत होगी, उतनी ही शराब की भी होगी।

उन्होंने वाइन बनाने की कला को कला के स्तर तक उठाया, जब मास्टर "निष्क्रिय नुस्खे नियमों का पालन नहीं करता है, बल्कि एक कलाकार की तरह काम करता है, लगातार और ध्यान से अपने पेंट और वाइन सामग्री का अध्ययन करता है, उन्हें मिश्रण करने और दिखाने की तकनीक में लगातार सुधार करता है सम्मिश्रण की कला में रचनात्मकता.

प्रिंस गोलित्सिन ने दिखाया कि वाइनमेकर की योग्यता में सुधार करने का सबसे प्रभावी तरीका वाइन के सर्वोत्तम उदाहरणों के लिए वाइनमेकर के स्वाद को विकसित करना, सर्वोत्तम अंगूर के बागों और सर्वोत्तम वाइनरी का निरीक्षण और अध्ययन करके गहन अवलोकन और विश्लेषण की स्पष्टता विकसित करना है। उनकी महान योग्यता शिक्षित लोगों को अंगूर की खेती और वाइनमेकिंग में विशेषज्ञता के रास्ते पर आकर्षित करना है, उनके लिए यूरोप और दुनिया के प्रसिद्ध अंगूर के बागानों और वाइनरी का अध्ययन करने के लिए लंबी व्यापारिक यात्राओं की व्यवस्था करना है।

1996 में, मस्संड्रा हेड प्लांट के चौक पर, डायराइट पेडस्टल पर गोलित्सिन की एक मूर्ति स्थापित की गई थी। इसके अलावा, 2008 में, नोवी स्वेट प्लांट के सामने चौक पर महान वाइनमेकर का एक स्मारक बनाया गया था।

लेव सर्गेइविच गोलित्सिन ने स्वयं मुख्य मस्संद्रा तहखाने में काम नहीं किया, जिसके निर्माण के लिए उन्होंने इतना प्रयास और ऊर्जा समर्पित की। लेकिन मस्संड्रा को दिए गए कुछ वर्षों में, वह अन्य वाइन निर्माताओं के साथ मिलकर दक्षिणी क्रीमिया में वाइन बनाने के सिद्धांत और अभ्यास की नींव रखने में कामयाब रहे। और, जो अधिक महत्वपूर्ण है, वह है छात्रों को तैयार करना। यह प्रतिभाशाली लोगों की एक पूरी आकाशगंगा थी जिन्होंने रूसी वाइनमेकिंग बनाई।

शैम्पेन "लेव गोलित्सिन", जिसके बारे में कई मंच समीक्षाओं से भरे हुए हैं, सेंट पीटर्सबर्ग में "स्पार्कलिंग वाइन" कंपनी (ब्रांड "हेरिटेज ऑफ़ द मास्टर") द्वारा निर्मित है। उल्लेखनीय है कि कई पीढ़ियों से घरेलू वाइन निर्माता फ्रांसीसी प्रांत शैंपेन के "शैंपेन" नाम की विशिष्टता के अधिकारों को चुनौती देने की कोशिश कर रहे हैं। आइए इस वाइन के उत्पादन की विशेषताओं, इसके निर्माण के इतिहास और उपभोक्ता प्रतिक्रियाओं पर विचार करें।

सृष्टि का इतिहास

समीक्षाएँ पुष्टि करती हैं कि शैम्पेन "लेव गोलित्सिन" का नाम किसी कारण से रखा गया है। तथ्य यह है कि राजकुमार, जिसका नाम प्रीमियम स्पार्कलिंग वाइन की बोतलों पर दर्शाया गया है, ने रूस में वाइनमेकिंग के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई। यह वह था जिसने मूल तकनीक का उपयोग करके पेय बनाया था। परिणामस्वरूप, फ्रांसीसी विशेषज्ञों ने इसकी उच्च गुणवत्ता को पहचाना। 1900 में, शैंपेन की आड़ में वाइन पेश की गई थी। इसे राजकुमार के निजी संयंत्र में क्रीमियन अंगूर की किस्मों से बनाया गया था। जज पेय से मंत्रमुग्ध हो गए और निर्माता को ग्रांड प्रिक्स से सम्मानित किया।

जल्द ही गोलित्सिन ने अपनी चाल का खुलासा किया, लेकिन फ्रांसीसी को केवल रूसी शराब और शैंपेन के उत्पाद की अधिकतम समानता की पुष्टि करनी थी। इन ऐतिहासिक आंकड़ों और राजकुमार के अधिकार से प्रेरित होकर, सेंट पीटर्सबर्ग की स्पार्कलिंग वाइन कंपनी ने सबसे प्रसिद्ध रूसी वाइनमेकर के शानदार नाम के तहत एक नई लाइन शुरू करने का फैसला किया। अब उत्पाद बनाने का तरीका कुछ बदल गया है। कच्चा माल यूरोप, दक्षिण अमेरिका, अफ्रीका से उपलब्ध कराया जाता है, और डिस्टिलरीज़ सीधे अंगूर के बागों के पास नहीं बनाई जाती हैं।

शैंपेन के निर्माता "लेव गोलित्सिन"

एक वर्ग के रूप में पेय के नाम की परिभाषा पर लंबे समय से विवाद चला आ रहा है। एक ओर, शैम्पेन क्षेत्र में उत्पादित सभी स्पार्कलिंग वाइन शैम्पेन की श्रेणी में नहीं आती हैं। इसके विपरीत, यदि हम ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों और शास्त्रीय उत्पादन विधि की तुलना करते हैं, तो अंगूर से बने कई अन्य मादक पेय को शैंपेन वाइन के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। प्रिंस गोलित्सिन ने एक बार फ्रांसीसियों को यह तथ्य साबित कर दिया था।

सेंट पीटर्सबर्ग स्पार्कलिंग वाइन फैक्ट्री, एक निर्माता के रूप में, उपभोक्ताओं को गुणवत्तापूर्ण उत्पाद पेश करने के लिए हर संभव प्रयास कर रही है। निर्माता को एक महत्वपूर्ण लाभ है, क्योंकि यह एक बंदरगाह शहर में स्थित है। अर्थात् विभिन्न देशों से कम समय में उत्कृष्ट कच्चे माल की आपूर्ति में कोई विशेष समस्या नहीं आती।

तकनीकी विशेषताएं

लेव गोलित्सिन शैंपेन के लिए, जिसकी खुदरा कीमत 270 रूबल प्रति बोतल से शुरू होती है, कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं का चयन सालाना किया जाता है। यह जलवायु परिस्थितियों और वाइन बागानों की अन्य विशेषताओं में बदलाव की संभावना के कारण है। विशेषज्ञ सावधानीपूर्वक आवेदकों का चयन करते हैं, व्यक्तिगत रूप से उन अंगूर के बागों का दौरा करते हैं जहां से शराब उत्पादन के लिए सामग्री की आपूर्ति की जाएगी।

पेय उत्पादन के प्रत्येक चरण में गुणवत्ता नियंत्रण किया जाता है। नमूना लेने के बाद, यदि आवश्यक हो, तो उत्पाद के प्रकार को ध्यान में रखते हुए स्वाद को स्थिर करने के उपाय किए जाते हैं, जिनमें से प्रत्येक के अपने मानक होते हैं। नवीन प्रौद्योगिकियों और उत्पादन के प्रति सावधानीपूर्वक दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, लेव गोलित्सिन शैंपेन (समीक्षा इसकी पुष्टि करती है) को सुरक्षित रूप से एक पेय कहा जा सकता है जो सभी गुणवत्ता मानदंडों को पूरा करता है।

श्रेणी

विचाराधीन स्पार्कलिंग वाइन की श्रृंखला संयोजन, अतिरिक्त उम्र बढ़ने और नोवी स्वेट संयंत्र की पेटेंट तकनीक के उपयोग को ध्यान में रखते हुए विकसित की गई थी। लेव गोलित्सिन शैंपेन लाइन को तीन प्रकार के पेय द्वारा दर्शाया गया है। प्रत्येक बोतल उत्पाद और निर्माता के बारे में जानकारी के साथ एक लेबल से सुसज्जित है, साथ ही प्रसिद्ध राजकुमार-वाइनमेकर के शुरुआती अक्षरों को दर्शाने वाला एक लेबल भी है।

सुझाई गई किस्में:

• क्रूर. यह अंगूर की किस्मों सॉविनन ब्लैंक, पिनोट, चार्डोनेय से बनाया गया है। वाइन में एक विशिष्ट, पहचानने योग्य फल जैसा स्वाद और स्ट्रॉ टिंट के साथ एक पारदर्शी पीला रंग होता है।
• अर्ध-मीठी शैंपेन "लेव गोलित्सिन" बहुत लोकप्रिय है। इसके उत्पादन में पिनोट ब्लैंक, सॉविनन किस्मों का उपयोग किया जाता है, और कभी-कभी चार्डोनेय मिश्रण में मौजूद होता है। वाइन की सुगंध में सेब और बेर के अलग-अलग नोट्स हैं। उत्पाद का स्वाद मीठा, ताज़ा और चिपचिपा नहीं है।
• सेमी-ड्राई स्पार्कलिंग वाइन में काफी मात्रा में चीनी होती है और यह लोकप्रिय अंगूर की किस्मों शारदोन्नय और पिनोट ब्लैंक से बनाई जाती है। पेय की गंध में पके नाशपाती और सफेद फूलों के स्पष्ट स्वर शामिल हैं।

जैसा कि समीक्षाओं से संकेत मिलता है, विभिन्न संस्करणों में लेव गोलित्सिन शैंपेन प्रेमियों को समान लग सकता है। यह इसकी संदिग्ध गुणवत्ता का संकेत नहीं देता है, बल्कि यह बताता है कि शराब का लक्ष्य औसत उपभोक्ता है। साथ ही, पेय सभी यूरोपीय और घरेलू मानकों को पूरा करता है। शैम्पेन वर्षगाँठ, महत्वपूर्ण घटनाओं और यादगार तिथियों का जश्न मनाने के लिए बहुत अच्छा है।

शैम्पेन "लेव गोलित्सिन", जिसकी कीमत सबसे कम नहीं है, लेकिन काफी उचित है, घोषित विशेषताओं के अनुपालन के लिए "क्वालिटी मार्क" के विशेषज्ञों द्वारा जांच की गई थी। परिणामस्वरूप, यह पता चला कि हानिकारक और भारी पदार्थों का विदेशी समावेशन (मिलीग्राम/किग्रा) से अधिक नहीं है:

• आर्सेनिक - 0.01.
• लीड - 0.01
• बुध - 0.01.
• कैडमियम - 0.01.
• लोहा - 1.7.
• सल्फर डाइऑक्साइड - 113.

प्रयोगशाला परीक्षणों के बाद, लेव गोलित्सिन स्पार्कलिंग वाइन को उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों के रूप में वर्गीकृत किया गया था। इसके अलावा, पेय न केवल स्थापित मानकों को पूरा करता है, बल्कि रोस्काचेस्टो के अग्रणी संकेतक भी प्राप्त करता है।

परिक्षण

वाइन में कोई कृत्रिम कार्बोनेशन नहीं है, जो कार्बन डाइऑक्साइड के बिना प्राकृतिक किण्वन प्रक्रिया के उपयोग को इंगित करता है। एथिल अल्कोहल की क्षमता और चीनी की सांद्रता GOST संकेतकों के भीतर है, साथ ही अर्क की द्रव्यमान सांद्रता, साथ ही एथिल अल्कोहल भी है।

निर्दिष्ट पेय की सूक्ष्म जीव विज्ञान और एसिड सांद्रता Roskachestvo के उन्नत मानक के भीतर है। सभी शोध मानदंडों को ध्यान में रखते हुए उत्पाद को घरेलू "गुणवत्ता चिह्न" से सम्मानित किया गया।

शैम्पेन "लेव गोलित्सिन": समीक्षाएँ

उन ग्राहकों की प्रतिक्रिया जो कई वर्षों से विभिन्न समारोहों के लिए वाइन खरीद रहे हैं, यह दर्शाता है कि यह उत्पाद उच्च गुणवत्ता, समृद्ध स्वाद और सुखद सुगंध का है। इसके अलावा, उपयोगकर्ता कीमत और गुणवत्ता मापदंडों का उत्कृष्ट संयोजन देखते हैं। वर्गीकरण के संदर्भ में भी कोई विशेष शिकायत नहीं है। स्पार्कलिंग वाइन में "लेव गोलित्सिन ब्रूट", "सेमी-स्वीट" या "ड्राई" सबसे लोकप्रिय हैं।

जहाँ तक कंटेनर के डिज़ाइन और आकार की बात है, यह भी ठीक है। बोतल एक क्लासिक शैली में बनाई गई है, जो उत्पाद और निर्माता के बारे में जानकारी के साथ-साथ ब्रांड लोगो और प्रिंस गोलित्सिन के चित्र वाले लेबल से सुसज्जित है। कॉर्क कॉर्टिकल है, नीचे अवतल है, प्रबलित है। उपभोक्ताओं को सलाह दी जाती है कि वे लाइसेंस प्राप्त खुदरा दुकानों (टैक्स स्टाम्प के साथ) से शराब खरीदें। इस तरह आप नकली खरीदने की निराशा से बच सकते हैं।

लाभ

लेव गोलित्सिन शैंपेन की समीक्षाओं के आधार पर, मैं इसके फायदे और नुकसान पर अलग से ध्यान देना चाहूंगा। आइये फायदे से शुरू करते हैं:

• सर्वोत्तम अंगूर के बागानों से चयनित कच्चे माल का उपयोग करके उच्च गुणवत्ता।
• घरेलू और यूरोपीय मानकों के साथ सभी तकनीकी प्रक्रियाओं का अनुपालन।
• इस ब्रांड की स्पार्कलिंग वाइन की तीन किस्मों की उपलब्धता।
• कीमत और गुणवत्ता का इष्टतम संयोजन।
• सुखद स्वाद, फल और पुष्प नोट्स की विशिष्ट सुगंध।

स्पार्कलिंग वाइन के पारखी लोगों के बीच, इस पेय के बारे में व्यावहारिक रूप से कोई नकारात्मक समीक्षा नहीं थी। एकमात्र बात जो मैं नोट करना चाहूंगा वह यह है कि किसी भी शराब का अत्यधिक सेवन आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है।