Snack Napoléon à base de gâteaux tout préparés - gaufre, feuilleté, etc. - c'est quelque chose de facile à préparer et de très savoureux !

Ici, tout dépend de l'imagination du cuisinier : les pâtes feuilletées peuvent être transférées selon vos envies. De plus, chaque couche peut être différente, à condition que les ingrédients que vous utilisez soient compatibles entre eux.

Recette 1 : Garniture pour gâteau snack Napoléon au poisson en conserve

Ce gâteau se compose de plusieurs couches de gâteau et contient plusieurs garnitures (chaque couche de gâteau est recouverte de sa propre garniture).

• fromage - 100 gr.


• poisson en conserve à l'huile - 1 boîte (j'ai du balaou)


• oeufs-4 pcs.


• Mayonnaise.

Garniture 1 : Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise. cuillères et bien mélanger.

Remplissage 2 : Placer les conserves dans un bol et écraser avec une fourchette. L'excès de liquide doit être évacué.

Garniture 3 : Hachez finement les œufs, salez, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

Commençons maintenant à assembler le gâteau. Déposer sur la croûte la garniture 1. Bien étaler avec une cuillère.

Couvrir le dessus avec la deuxième couche de gâteau. Déposez dessus la garniture 2. Lissez-la sur la surface avec une cuillère.

Couvrir le dessus avec la troisième couche de gâteau. Placez la garniture dessus 3. Nivelez-la avec une cuillère et recouvrez de la quatrième couche.

Enduire le dessus et les côtés du gâteau de mayonnaise.

La cinquième couche de gâteau doit être émiettée dans un bol séparé. Saupoudrer les miettes obtenues sur les côtés et le dessus du gâteau. Le gâteau doit être trempé. Il vaut mieux le préparer la veille de la célébration. Et avant de servir, décorez-le d'herbes.

Recette 2 : Garniture pour gâteau snack étagé Napoléon - Végétarien

• salade rouge oignon 1 pièce


• ail 2-4 gousses


• fromage à la crème 300 gr


• légumes verts : ail des ours, épinards, oseille, jeunes fanes de betteraves) 300-400 gr


• œuf de poule 1 pièce


• ½ tête de jeune chou


• légumes verts : aneth, persil 1 bouquet chacun


• huile végétale


• sel, poivre moulu au goût

Ne lésinez pas sur les légumes verts : ils ajoutent de la saveur et l'ail frais ajoute du piquant.

Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle, ajoutez le jeune chou finement haché et tous les légumes verts. Saler et poivrer au goût, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson. À la toute fin de la cuisson (1-2 minutes), ajoutez l'ail haché et le fromage. Mélangez soigneusement la garniture du gâteau snack.

Badigeonnez tous les gâteaux de cette riche garniture et empilez-les les uns sur les autres. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 12 à 14 heures pour imbiber les gâteaux. Avant de servir, étalez la garniture s'il en reste et saupoudrez de chapelure.

Recette 3 : Garniture pour un gâteau snack aux champignons

• Champignons - 500 g


• Oignon blanc - 400 g


• Huile de tournesol - 80 g


• Crème sure - 4 c. l.


• Fromage à pâte dure - 100 g


• Sel (au goût) - 0,5 c.


• Piment de la Jamaïque (au goût) - 0,25 c.

Coupez l'oignon en lanières.

Hachez les champignons.

Faire revenir l'oignon dans l'huile.

Ajouter les champignons, remuer. Faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajouter du sel et du poivre au goût.

Passer les champignons dans un hachoir à viande.

Graisser les gâteaux aux champignons.

Graisser le dessus du pain pita et les bords avec de la crème sure.

Râper le fromage sur une râpe fine et répartir uniformément sur la surface et les bords.

Placer dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage fonde, pas besoin de cuire.

Bon appétit!

Recette 4 : Garniture de collation Napoléon aux aubergines

• aubergines 5 pcs.


• fromage 250 g


• mayonnaise 200 g


• légumes verts 100 g


• ail 3 pcs.


• tomates 5 pcs.

Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur, salez et laissez reposer 15 minutes, puis pressez et faites frire. Placer sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile.

Hachez finement les légumes verts et l'ail et mélangez avec la mayonnaise. Coupez les tomates en rondelles de 0,5 à 0,7 cm et râpez le fromage sur une râpe fine.

Commençons à assembler le gâteau. Nous posons d'abord la croûte, la graissons avec de la mayonnaise, puis graissons les aubergines avec de la mayonnaise, graissons les tomates avec de la mayonnaise, saupoudrons de fromage râpé, puis répétons le tout. Le dernier devrait être le gâteau que nous graissons avec de la mayonnaise, saupoudrons de fromage et décorons de brins de basilic.

Recette 5 : Gâteau snack Napoléon au poulet : garniture

• ½ poitrine de poulet bouillie


• 200 g de champignons surgelés


• 1 grosse carotte


• 1 gros oignon


• 0,5 tasse de bouillon de poulet


• 10 g de beurre


• huile végétale pour faire sauter


• 40 g de fromage à pâte dure comme le Poshekhonsky ou le Hollandais


• 200 g de mayonnaise

Épluchez et lavez l'oignon. Hachez finement la quatrième partie, coupez le reste en morceaux plus gros. Faites défiler la pulpe de poulet dans un hachoir à viande. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ajouter le beurre, le sel et la viande hachée dans la poêle. Mélangez les ingrédients, versez le bouillon et portez la garniture à ébullition. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Le poulet haché doit être de couleur légèrement foncée.

Décongelez les champignons, placez-les dans une passoire et essorez bien l'eau. Couper en petites tranches et faire revenir dans l'huile végétale avec la moitié de l'oignon restant. Mélanger la garniture au poulet avec les champignons frits.

Épluchez et lavez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière et faites-les revenir avec la seconde moitié de l'oignon.

Râper le fromage sur une râpe fine.

Réduire une pâte feuilletée en miettes : manuellement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, d'un presse-purée) ou au mixeur.

Avant de déposer la garniture sur les gâteaux, graissez-les des deux côtés avec une fine couche de mayonnaise. Après cela, vous pouvez commencer à assembler la tarte en répartissant la garniture en tas sur chaque couche.

Assemblez le gâteau snack en superposant les couches de gâteau avec les garnitures dans l'ordre suivant : 1 couche de gâteau – la moitié du poulet haché aux champignons ; 2 croûte – une couche de fromage râpé, légumes sautés ; 3 gâteaux – la seconde moitié de poulet haché aux champignons.

Couvrir la tarte avec la dernière croûte et saupoudrer de chapelure dessus.

Laissez le plat à température ambiante pendant 3-4 heures pour que les gâteaux soient imbibés de mayonnaise, puis coupez-les en portions et servez.

Recette 6 : Snack Napoléon au poisson abeille

2. Carottes moyennes – 3 pcs.

3. Oignons – 3 pcs.

4. Oeufs – 5 pièces.

5. Fromage – 150-200g (j'ai utilisé du cheddar orange)

6. Poisson en conserve à l'huile « Thon » - 250-300g

9. huile végétale

10. un peu de persil pour la décoration

11. olives et olives noires dénoyautées pour la décoration

Enduisez légèrement les gâteaux de mayonnaise. Retirez le thon de l'huile et écrasez-le à la fourchette, ajoutez un peu de mayonnaise.

Dans un peu d'huile, faire revenir les carottes séparément et les oignons séparément.

Ajoutez un peu de mayonnaise aux carottes et aux oignons. Broyer le jaune avec de la mayonnaise.

Broyer la protéine avec de la mayonnaise. Râper le fromage en lanières et mélanger avec la mayonnaise. Ajoutez un peu de sel à chaque garniture, sauf le thon et le fromage.

Disposez la garniture sur les gâteaux dans cet ordre : (pour former un « gâteau »)

1 gâteau : thon

2 : carottes

4 : jaune

6 : Disposez le fromage sur la dernière couche.

Coupez les olives en rondelles et placez-les, en alternant les couleurs, sur une « clairière » à fromage en forme d'abeilles. Fabriquez des antennes d'abeille à partir de petits morceaux d'olives. Les ailes sont faites de feuilles de persil. Laissez tremper le « gâteau ».

Remarque pour les croûtes cuites maison :

Les bords des gâteaux peuvent s'avérer inégaux, donc après avoir formé le « Gâteau » et l'avoir trempé, vous devez couper ses bords (égaliser) avec un couteau bien aiguisé.

Recette 7 : Snack cake Napoléon au saumon

200-250 grammes de fromage

200 grammes de saumon légèrement salé (vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé)

3 oeufs durs

2 cuillères à soupe de mayonnaise légère

Un petit bouquet d'oignons verts

Bouquet d'aneth

Râper les œufs, mélanger avec les oignons verts et la mayonnaise.

Graisser les gâteaux avec du fromage à la crème et ajouter la garniture : une couche - saumon à l'aneth, la seconde - œufs aux oignons et mayonnaise.

Faites autant de couches que bon vous semble. Couvrir la croûte supérieure de fromage et saupoudrer de chapelure. Placez le gâteau snack Napoléon au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.

Recette 8 : Snack Napoléon fourré au foie de poulet et poulet fumé

300 grammes de foie de poulet

1 oignon

1 petite carotte

à soupe d'huile d'olive

2 magrets fumés

1 concombre frais

Une poignée de pruneaux

Plusieurs noix

4 cuillères à soupe de mayonnaise légère

Sel, poivre au goût

Faites frire le foie de poulet préparé dans l'huile d'olive avec les oignons et les carottes râpées, salez et poivrez au goût. Refroidir et broyer dans un mixeur.

Coupez les poitrines de poulet, le concombre et les pruneaux en fines lanières, assaisonnez de mayonnaise et mélangez.

Séchez les noix dans une poêle sèche et hachez-les légèrement.

Déposez le pâté de foie sur la croûte inférieure, recouvrez d'une autre croûte, ajoutez une salade de blanc de poulet, de concombre et de pruneaux, etc. En alternant le remplissage, nous réalisons autant de couches que nous le jugeons nécessaire.

Le gâteau snack Napoléon fini doit être laissé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Et plus de garnitures pour le gâteau snack Napoléon

Remplir de poisson

Le poisson peut être de n'importe quelle sorte, mais de préférence dans son jus (naturel). Écrasez le poisson avec une fourchette. Mélanger avec du fromage cottage (s'il est très sec, mélanger avec une cuillère de crème sure) + concentré de tomate + olives finement hachées (facultatif).

Garniture à l'avocat

Écrasez la pulpe d'un avocat mûr à la fourchette, mélangez-la avec du fromage blanc + sauce Tobasco + jus de citron + herbes finement hachées (oignons verts, aneth).

Garniture aux œufs

Bien battre les œufs avec le curry. Frire comme des œufs brouillés dans du beurre. Sel et poivre. Retirer du feu, mélanger avec du fromage râpé et des herbes.

Garniture aux carottes et aux champignons

Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir avec l'oignon finement haché. Faites revenir les carottes, mélangez-les avec les champignons, ajoutez la crème sure et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes. S'il devient épais, ajoutez plus de crème sure ou d'eau.

En général, il existe de nombreuses options pour les garnitures du snack Napoléon :

1. Fromage à pâte dure râpé avec mayonnaise et ail.

2. N'importe quelle salade - crabe, Olivier, viande, calamar...

3. Hareng aux betteraves bouillies râpées et mayonnaise.

4. Fromage au fromage avec du fromage cottage, de l'ail, de l'aneth et du beurre.

5. Poisson fumé avec pomme râpée et aneth.

6. Poisson rouge avec une tranche de citron.

7. Pâté de foie, classique ou aux champignons.

8. Tout poisson en conserve - sprats, sardines, balaou, saumon.

9. Carottes frites râpées avec mayonnaise et ail.

10. Thon avec œuf dur et herbes.

11. Bâtonnets de crabe avec fromage râpé et mayonnaise.

12. Crevettes à l'œuf et à la mayonnaise.

13. Champignons frits avec des oignons, œuf râpé dedans.

14. Pommes de terre avec purée d'oignons, persil, huile végétale.

15. Jambon au raifort et persil.

16. Huile de hareng.

17. Forshmak ou houmous...

Les gâteaux sont généralement des plats de dessert sucrés. Le principe consistant à appliquer des couches de crème sur des couches de pâte cuites est également très pratique dans les cas où la « crème » est préparée à partir de produits non sucrés. Il s’agit en fait d’un sandwich à plusieurs étages, même s’il est difficile d’appeler ainsi ce miracle de l’art culinaire.

Principes généraux de préparation des snack cakes à partir de gaufres et de pâtes feuilletées

La base des gâteaux de collation peut être soit des gâteaux feuilletés, soit des gâteaux gaufrés. Tout type de pièce peut toujours être acheté prêt à l'emploi. Il est préférable de préparer soi-même des gâteaux étagés pour le gâteau snack Napoléon.

Lors de l'achat de flans prêts à l'emploi, faites attention à leur apparence et à leur qualité, ils doivent être de couleur uniforme. S’ils sont brûlés ou mous, mettez-les immédiatement de côté ; ils ne peuvent pas être utilisés. Lors du déballage, faites attention à l'odeur, les produits semi-finis frais n'auront pas une odeur désagréable d'huile rassis.

Lors de la formation d'un snack-cake à partir de gaufres, vous pouvez utiliser des flans colorés : ils ajouteront de l'originalité au snack, mais n'en changeront en rien le goût.

La garniture de ces gâteaux peut être n'importe quel produit individuel ou une garniture spécialement préparée. Les gaufrettes et les feuilletés du gâteau Napoléon peuvent être recouverts de légumes sautés, de champignons, de viande de hareng hachée, de bâtonnets de crabe, d'œufs durs et de poulet bouilli. De tels produits de collation ne nécessitent pas de traitement supplémentaire après leur formation. Lorsque vous utilisez de la viande hachée crue pour la garniture, le gâteau doit être cuit au four.

Avant de mettre la garniture sur les gâteaux, ils doivent être enrobés de mayonnaise ou de crème sure. Si le produit recherché peut être appliqué en couche épaisse sur des pâtes feuilletées, alors les gaufres ne sont que légèrement enrobées. Une couche épaisse trempera rapidement la pièce et le gâteau gaufré perdra son goût.

Les gâteaux sont décorés d'herbes fraîches, de fromage râpé ou de miettes de gaufres. Après cuisson, le gâteau snack Napoléon doit être placé au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il s'imprègne bien.

Gâteau snack « Napoléon » au poulet et champignons

100 gr. margarine de qualité;

Une cuillère à soupe de sucre ;

Une demi-cuillère de sel fin évaporé ;

100 gr. crème sure fine;

Une petite cuillère de découseur.

Poitrine de poulet bouillie – 200 gr.;

Tête d'oignon;

Un pot de champignons doux marinés ;

Deux carottes bouillies ;

Deux œufs durs ;

Trois gousses d'ail ;

1. Tamisez la farine dans un bol de taille appropriée. Ajouter le ripper, le sel et le sucre, mélanger.

2. Ajoutez le beurre ramolli à la farine et, en pétrissant à la fourchette, mélangez bien le tout. Ajoutez la crème sure, pétrissez la pâte et, en la plaçant dans un sac, mettez-la au réfrigérateur pour qu'elle refroidisse.

3. Préparez la garniture aux champignons. Hachez finement l'oignon, coupez les champignons en tranches et la poitrine bouillie en petits morceaux légèrement plus gros.

4. Faites revenir légèrement l'oignon dans l'huile végétale chauffée à feu doux (2-3 minutes), puis ajoutez les champignons et continuez à chauffer en remuant de temps en temps pour ne pas brûler. Une fois que toute l'humidité a disparu, ajoutez des morceaux de poulet aux champignons et ajoutez l'ail finement haché. Assaisonnez la garniture aux champignons avec des épices, ajoutez un peu de sel et faites chauffer à feu doux pendant environ une minute.

5. Placez le poivron au micro-ondes pendant deux minutes, puis retirez délicatement la peau et hachez finement la chair.

6. Râpez les carottes et les œufs dans des bols séparés à l'aide d'une râpe moyenne. Ajoutez-y une gousse d'ail pressée. Remuer.

7. Divisez la pâte réfrigérée en sept parties et roulez-les en fins cercles. Assurez-vous de fariner la surface de la table, sinon la pâte collera.

8. Placez une poêle sèche sur feu moyen et faites cuire les gâteaux. Pour éviter que les pièces ne bouillonnent, percez-les plusieurs fois avec une fourchette. Retournez lorsque le fond est légèrement doré.

9. Enduisez progressivement les couches de gâteau refroidies de mayonnaise et assemblez le gâteau. Placer la garniture aux champignons sur le premier morceau enrobé, les œufs sur le deuxième et les carottes sur le troisième. Répétez ensuite les couches.

10. Réduisez le reste du gâteau en miettes et saupoudrez-le sur le dessus du gâteau et les côtés graissés de mayonnaise.

Gâteau snack "Napoléon" fourré aux champignons et pâté de foie

Un demi-kilo de pâte feuilletée ;

300 gr. petits champignons frais;

Petite tête d'oignon;

Trois œufs durs ;

Un demi-bâton de beurre doux ;

150 gr. jambon bouilli;

Un demi-kilo de foie de poulet réfrigéré ;

Crème sure moyennement grasse – 150 gr.;

Six cuillères à soupe de mayonnaise « légère » ;

Trois cuillères de moutarde piquante.

Aneth finement haché;

Trois petites tomates ;

Un jaune d'œuf à la coque.

1. Retirez la pâte de l'emballage et attendez qu'elle décongèle complètement. Divisez ensuite en quatre parties et étalez-les en fines couches ne dépassant pas un demi-centimètre d'épaisseur. En transférant les couches de pâte sur une plaque à pâtisserie sèche, faites cuire les gâteaux. Le temps de cuisson à 180 degrés ne prend généralement pas plus d'un quart d'heure. Concentrez-vous sur la couleur des gâteaux, ils ne doivent que légèrement dorer.

2. Faites bouillir le foie dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Tout d'abord, rincez-le bien à l'eau froide et retirez tout excès : pellicules, restes de graisse et vésicules biliaires, le cas échéant.

3. Broyez le foie refroidi sur une grille fine dans un hachoir à viande. Ajoutez-y immédiatement le beurre ramolli, assaisonnez d'épices et remuez.

4. Broyez le jambon dans un mixeur et, en mélangeant avec la crème sure, assaisonnez avec du poivre moulu.

5. Râpez les carottes avec une râpe grossière. Coupez les champignons et les oignons en tranches. Placez les ingrédients broyés dans une poêle avec de l'huile végétale, remuez et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.

6. Râpez les œufs durs dans un bol séparé à l'aide d'une râpe grossière. Réservez un jaune pour la décoration. Broyez le fromage de la même manière, ajoutez quatre cuillères à soupe de mayonnaise, toute la moutarde et mélangez.

7. Tartinez la première couche de gâteau avec le reste de mayonnaise et répartissez uniformément la garniture aux champignons dessus. Couvrir avec la deuxième couche de gâteau recouverte du mélange de jambon et de crème sure. Appliquez une fine couche de pâté de foie préparé sur la troisième couche placée dessus et enduisez la dernière et la quatrième couche avec la moitié de la sauce œuf-fromage.

8. Tapissez les côtés du snack-cake avec le reste de la sauce et placez-le au réfrigérateur pendant douze heures.

9. Après cela, décorez la surface du gâteau. Placez une fleur dans les moitiés de tomates et placez le jaune émietté en son centre. Saupoudrez tout sauf la fleur d'herbes finement hachées.

Gâteau snack « Napoléon » sur pâte feuilletée toute prête au poisson

Six pâtes feuilletées ;

Deux petites carottes bouillies ;

Oeufs de poule bouillis – 3 pièces ;

Un pot de poisson en conserve à l'huile ;

250 gr. bonne mayonnaise;

140 gr. fromage blanc au goût de saumon fumé.

1. Placez le poisson du bocal sur une assiette, cassez soigneusement les morceaux, retirez tous les arêtes et écrasez la chair avec une fourchette. Ajoutez un peu d'huile du pot et remuez.

2. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe grossière et mélangez-les avec une petite quantité de mayonnaise en ajoutant l'ail écrasé.

3. Enduisez le premier gâteau de mayonnaise, appliquez dessus une fine couche de poisson en n'en prenant que la moitié.

4. Couvrir avec le deuxième morceau, sur lequel déposer les carottes. Il n'est pas nécessaire d'appliquer de la mayonnaise, puisqu'elle est déjà dans la garniture.

5. Appliquez une fine couche de mayonnaise sur la troisième couche de gâteau et râpez-y les œufs à l'aide d'une râpe grossière.

6. Enduisez également le quatrième morceau placé dessus de mayonnaise et appliquez uniformément le poisson restant.

7. Graisser la dernière, cinquième couche de gâteau et les côtés du gâteau avec du fromage blanc. Écrasez le reste de pâte feuilletée en miettes, saupoudrez-en sur la surface du gâteau et placez-le au réfrigérateur toute la nuit.

Recette de gâteau snack à base de gâteaux gaufrés aux bâtonnets de crabe – « Festif »

Emballage de flans de plaquettes rondes ;

Conserves « Sardines à l'huile » – pot de 250 grammes ;

200 gr. produits semi-finis réfrigérés à base de crabe (bâtonnets);

Un gros concombre frais ;

Cinq fromages fondus ;

Plumes d'oignon, aneth frais et persil - au goût ;

Plusieurs tranches de gingembre mariné.

1. Retirez les morceaux de pulpe des conserves et hachez-les bien avec un couteau ou une fourchette, en sélectionnant soigneusement toutes les graines. Si la garniture semble un peu sèche, ajoutez un peu d'huile du pot.

2. Râpez le fromage fondu en copeaux moyens, ajoutez l'ail haché. Assaisonner avec de la mayonnaise et mélanger ; la garniture au fromage ne doit pas être sèche, sinon il ne sera pas possible de l'étaler.

3. Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux. Hachez les légumes verts en retirant d'abord les tiges rugueuses.

4. Placez l'un des flans de gaufres sur un plat, appliquez dessus une fine couche de mayonnaise et répartissez uniformément le poisson dessus. Étalez la deuxième couche de gaufres avec la garniture au fromage.

5. Graisser la troisième assiette à gaufres suivante avec de la mayonnaise et saupoudrer d'herbes finement hachées.

6. Après avoir placé le quatrième morceau, appuyez légèrement dessus avec vos mains pour que les verts se déposent. Enduisez la surface de mayonnaise et placez dessus des bâtonnets de crabe hachés.

7. Recouvrez le gâteau de la dernière couche de gaufrettes et enduisez-le légèrement de mayonnaise, y compris les côtés du gâteau.

8. Saupoudrez dessus l'oignon haché, coupez le concombre en fines rondelles et décorez-les avec les demi-côtés. Formez des roses à partir de tranches de gingembre et placez les fleurs au centre.

Hareng, gâteau snack à base de gâteaux gaufrés

Six couches de plaquettes ;

200 gr. filet de hareng légèrement salé;

Deux oignons moyens ;

200 gr. Mayonnaise « européenne » ou autre très grasse ;

100 gr. un peu de fromage « hollandais » séché ;

Un petit bouquet d'herbes fraîches ;

Deux carottes bouillies ;

300 gr. champignons, frais.

1. Faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale, laisser refroidir lentement et réduire en purée au mixeur.

2. De la même manière, hachez le hareng et l'oignon, puis les carottes bouillies.

3. Assemblez le gâteau snack. Placez un peu de garniture au hareng sur la première couche de gaufres, étalez dessus de la mayonnaise et recouvrez d'une deuxième assiette.

4. Répartissez uniformément la moitié de la garniture aux champignons et graissez-la également, puis recouvrez avec le morceau suivant. Disposez quelques carottes, graissez-en également une couche. Répétez les couches.

5. La dernière couche est constituée de carottes, graissez-la avec de la mayonnaise, puis saupoudrez généreusement de fromage râpé.

6. Garnir d'herbes finement hachées et placer au réfrigérateur pour tremper pendant une heure.

Gâteau snack à base de gâteaux gaufrés avec de la viande hachée (au four)

Emballage de plaques de gaufrettes finies ;

400 gr. viande maigre et hachée;

Petite tête d'oignon;

Huile végétale pour friture;

1. Coupez l'oignon en petites tranches et utilisez une râpe grossière pour hacher les carottes. Placer les légumes dans une poêle avec de l'huile végétale et faire revenir à feu moyen.

2. Pendant que les légumes sont frits, placez la viande hachée dans un bol et mélangez-y délicatement l'œuf cru. N'oubliez pas de saler et poivrer légèrement.

3. Placez les légumes frits dans un bol séparé et laissez-les bien refroidir.

4. Enduisez l'une des couches de gaufres de crème sure, déposez-y une petite portion de viande hachée crue et répartissez uniformément en l'étalant avec une cuillère.

5. Couvrir la garniture de viande avec la couche de gaufre suivante, tartiner de crème sure et disposer les légumes frits.

6. Répétez dans cet ordre jusqu'à ce que vous ayez utilisé tous les flans de plaquette. Étalez de la crème sure sur la dernière couche de gâteau.

7. Placez le gâteau snack sur une plaque à pâtisserie et placez-le au four à 180 degrés pendant une demi-heure. Saupoudrez ensuite la surface de fromage finement râpé et remettez-la au four. Lorsque le fromage est fondu et bien étalé, vous pouvez le sortir.

Gâteaux de collation à base de gaufres et de pâtes feuilletées - astuces de cuisine et conseils utiles

Pour éviter que les gâteaux ne soient détrempés dans les recettes données, la mayonnaise ou la crème sure, ainsi que la garniture elle-même, ne doivent pas être liquides.

Conservez le gâteau gaufré préparé au réfrigérateur afin qu'il ne perde pas son croustillant. "Napoléon", au contraire, le laisse sur la table pendant deux heures pour qu'il soit bien trempé et ensuite seulement le place au réfrigérateur.

Si, pour une raison quelconque, certaines couches du gâteau sont cassées, placez-les au milieu du gâteau. Cela n’affectera en rien l’apparence du produit.

Pour les gâteaux snack, il est préférable d'utiliser des gâteaux carrés, il sera alors plus facile de les couper en morceaux nets.

Snack Napoléon à base de gâteaux tout préparés - gaufre, feuilleté, etc. - quelque chose de facile à préparer et de délicieux à manger. Aujourd'hui, nous allons passer en revue les garnitures des gâteaux snack, mais nous verrons quoi faire avec les gâteaux !

Ici, tout dépend de l'imagination du cuisinier : les pâtes feuilletées peuvent être transférées selon vos envies. De plus, chaque couche peut être différente, à condition que les ingrédients que vous utilisez soient compatibles entre eux.

Ce gâteau se compose de plusieurs couches de gâteau et contient plusieurs garnitures (chaque couche de gâteau est recouverte de sa propre garniture).

• fromage - 100 gr.
• poisson en conserve à l'huile -1 boîte (j'ai du balaou)
• oeufs-4 pcs.
• Mayonnaise.

Garniture 1 : Râper le fromage sur une râpe grossière, ajouter 3 cuillères à soupe de mayonnaise. cuillères et bien mélanger.

Remplissage 2 : Placer les conserves dans un bol et écraser avec une fourchette. L'excès de liquide doit être évacué.

Garniture 3 : Hachez finement les œufs, salez, ajoutez la mayonnaise et mélangez.

Commençons maintenant à assembler le gâteau. Déposer sur la croûte la garniture 1. Bien étaler avec une cuillère.

Couvrir le dessus avec la deuxième couche de gâteau. Déposez dessus la garniture 2. Lissez-la sur la surface avec une cuillère.

Couvrir le dessus d'une troisième peau. Placez la garniture dessus 3. Nivelez-la avec une cuillère et recouvrez de la quatrième couche.

Enduire le dessus et les côtés du gâteau de mayonnaise.

La cinquième couche de gâteau doit être émiettée dans un bol séparé. Saupoudrer les miettes obtenues sur les côtés et le dessus du gâteau. Le gâteau doit être trempé. Il vaut mieux le préparer la veille de la célébration. Et avant de servir, décorez-le d'herbes.

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Recette 2 : Garniture pour gâteau snack étagé Napoléon - Végétarien

• salade rouge oignon 1 pièce
• ail 2-4 gousses
• fromage à la crème 300 gr
• légumes verts : ail des ours, épinards, oseille, jeunes fanes de betteraves) 300-400 gr
• œuf de poule 1 pièce
• ½ tête de jeune chou
• légumes verts : aneth, persil 1 bouquet chacun
• huile végétale
• sel, poivre moulu au goût

Ne lésinez pas sur les légumes verts, ils ajoutent de la saveur et l'ail frais ajoute du piquant.

Faites revenir l'oignon finement haché dans une poêle, ajoutez le jeune chou finement haché et tous les légumes verts. Saler et poivrer au goût, laisser mijoter à feu doux jusqu'à cuisson. À la toute fin de la cuisson (1-2 minutes), ajoutez l'ail haché et le fromage. Mélangez soigneusement la garniture du gâteau snack.

Badigeonnez tous les gâteaux de cette riche garniture et empilez-les les uns sur les autres. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 12 à 14 heures pour imbiber les gâteaux. Avant de servir, étalez la garniture s'il en reste et saupoudrez de chapelure.

Recette 3 : Garniture pour un gâteau snack aux champignons

• Champignons - 500 g
• Oignon blanc - 400 g
• Huile de tournesol - 80 g
• Crème sure - 4 c. l.
• Fromage à pâte dure - 100 g
• Sel (au goût) - 0,5 c.
• Piment de la Jamaïque (au goût) - 0,25 c.

Coupez l'oignon en lanières.
Hachez les champignons.
Faire revenir l'oignon dans l'huile.
Ajouter les champignons et remuer. Faire frire à feu vif jusqu'à ce qu'il soit cuit, ajouter du sel et du poivre au goût.
Passer les champignons dans un hachoir à viande.
Graisser les gâteaux aux champignons.
Graisser le dessus du pain pita et les bords avec de la crème sure.
Râper le fromage sur une râpe fine et répartir uniformément sur la surface et les bords.
Placer dans un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à ce que le fromage fonde, pas besoin de cuire.
Bon appétit!

Recette 4 : Garniture de collation Napoléon aux aubergines

• aubergines 5 pcs.
• fromage 250 g
• mayonnaise 200 g
• légumes verts 100 g
• ail 3 pcs.
• tomates 5 pcs.

Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm d'épaisseur, salez et laissez reposer 15 minutes, puis pressez et faites frire. Placer sur une serviette pour éliminer l'excès d'huile.

Hachez finement les légumes verts et l'ail et mélangez avec la mayonnaise. Coupez les tomates en rondelles de 0,5 à 0,7 cm et râpez le fromage sur une râpe fine.

Commençons à assembler le gâteau. Nous posons d'abord la croûte, la graissons avec de la mayonnaise, puis graissons les aubergines avec de la mayonnaise, graissons les tomates avec de la mayonnaise, saupoudrons de fromage râpé, puis répétons le tout. Le dernier devrait être le gâteau que nous graissons avec de la mayonnaise, saupoudrons de fromage et décorons de brins de basilic.

Recette 5 : Snack Napoléon au poisson abeille

2. Carottes moyennes – 3 pcs.
3. Oignons – 3 pcs.
4. Oeufs – 5 pièces.
5. Fromage – 150-200g (j'ai utilisé du cheddar orange)
6. Poisson en conserve à l'huile « Thon » - 250-300g
7. Mayonnaise
8. sel
9. huile végétale
10. un peu de persil pour la décoration
11. olives et olives noires dénoyautées pour la décoration

Enduisez légèrement les gâteaux de mayonnaise. Retirez le thon de l'huile et écrasez-le à la fourchette, ajoutez un peu de mayonnaise.
Dans un peu d'huile, faire revenir les carottes séparément et les oignons séparément.
Ajoutez un peu de mayonnaise aux carottes et aux oignons. Broyer le jaune avec de la mayonnaise.
Broyer la protéine avec de la mayonnaise. Râper le fromage en lanières et mélanger avec la mayonnaise. Ajoutez un peu de sel à chaque garniture, sauf le thon et le fromage.

Disposez la garniture sur les gâteaux dans cet ordre : (pour former un « gâteau »)
1 gâteau : thon
2 : carottes
3 : arc
4 : jaune
5 : protéine
6 : Disposez le fromage sur la dernière couche.
Coupez les olives en rondelles et placez-les, en alternant les couleurs, sur une « clairière » à fromage en forme d'abeilles. Fabriquez des antennes d'abeille à partir de petits morceaux d'olives. Les ailes sont faites de feuilles de persil. Laissez tremper le « gâteau ».

Remarque pour les croûtes cuites maison :
Les bords des gâteaux peuvent s'avérer inégaux, donc après avoir formé le « Gâteau » et l'avoir trempé, vous devez couper ses bords (égaliser) avec un couteau bien aiguisé.

Recette 6 : Snack cake Napoléon au saumon

200-250 grammes de fromage
200 grammes de saumon légèrement salé (vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé)
3 oeufs durs
2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
petit bouquet d'oignons verts
bouquet d'aneth

Râper les œufs, mélanger avec les oignons verts et la mayonnaise.
Graisser les gâteaux avec du fromage à la crème et ajouter la garniture : une couche - saumon à l'aneth, la seconde - œufs aux oignons et mayonnaise.
Faites autant de couches que bon vous semble. Couvrir la croûte supérieure de fromage et saupoudrer de chapelure. Placez le gâteau snack Napoléon au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.

Recette 7 : Snack Napoléon fourré au foie de poulet et poulet fumé

300 grammes de foie de poulet
1 oignon
1 petite carotte
à soupe d'huile d'olive
2 magrets fumés
1 concombre frais
une poignée de pruneaux
quelques noix
4 cuillères à soupe de mayonnaise légère
sel, poivre au goût

Faites frire le foie de poulet préparé dans l'huile d'olive avec les oignons et les carottes râpées, salez et poivrez au goût. Refroidir et broyer dans un mixeur.
Coupez les poitrines de poulet, le concombre et les pruneaux en fines lanières, assaisonnez de mayonnaise et mélangez.
Séchez les noix dans une poêle sèche et hachez-les légèrement.
Déposez le pâté de foie sur la croûte inférieure, recouvrez d'une autre croûte, ajoutez une salade de blanc de poulet, de concombre et de pruneaux, etc. En alternant le remplissage, nous réalisons autant de couches que nous le jugeons nécessaire.
Le gâteau snack Napoléon fini doit être laissé au réfrigérateur pendant plusieurs heures.

Et plus de garnitures pour le gâteau snack Napoléon

Remplir de poisson
Le poisson peut être de n'importe quelle sorte, mais de préférence dans son jus (naturel). Écrasez le poisson avec une fourchette. Mélanger avec du fromage cottage (s'il est très sec, mélanger avec une cuillère de crème sure) + concentré de tomate + olives finement hachées (facultatif).

Garniture à l'avocat
Écrasez la pulpe d'un avocat mûr à la fourchette, mélangez-la avec du fromage blanc + sauce Tobasco + jus de citron + herbes finement hachées (oignons verts, aneth).

Garniture aux œufs
Bien battre les œufs avec le curry. Frire comme des œufs brouillés dans du beurre. Sel et poivre. Retirer du feu, mélanger avec du fromage râpé et des herbes.

Garniture aux carottes et aux champignons
Coupez les champignons en fines tranches et faites-les revenir avec l'oignon finement haché. Faites revenir les carottes, mélangez-les avec les champignons, ajoutez la crème sure et laissez mijoter à feu doux pendant 3 minutes. S'il devient épais, ajoutez plus de crème sure ou d'eau.

En général, il existe de nombreuses options pour les garnitures du snack Napoléon :
1. Fromage à pâte dure râpé avec mayonnaise et ail.
2. N'importe quelle salade - crabe, Olivier, viande, calamar...
3. Hareng aux betteraves bouillies râpées et mayonnaise.
4. Fromage au fromage avec du fromage cottage, de l'ail, de l'aneth et du beurre.
5. Poisson fumé avec pomme râpée et aneth.
6. Poisson rouge avec une tranche de citron.
7. Pâté de foie, classique ou aux champignons.
8. Tout poisson en conserve - sprats, sardines, balaou, saumon.
9. Carottes frites râpées avec mayonnaise et ail.
10. Thon avec œuf dur et herbes.
11. Bâtonnets de crabe avec fromage râpé et mayonnaise.
12. Crevettes à l'œuf et à la mayonnaise.
13. Champignons frits avec des oignons, œuf râpé dedans.
14. Pommes de terre avec purée d'oignons, persil, huile végétale.
15. Jambon au raifort et persil.
16. Huile de hareng.
17. Forshmak ou houmous...

Aujourd'hui, nous allons préparer un gâteau à base de gaufres fourrées au hareng, aux champignons et aux carottes. Nous tremperons le gâteau dans une sauce à base de mayonnaise et de crème sure additionnée d'ail et d'aneth. Eh bien, le résultat, bien sûr, vaut le temps passé - le plat s'avère très savoureux.

Galette de poisson "Napoléon"

Ingrédients:

• Gâteaux Napoléon prêts à l'emploi
• 1 boîte de poisson en conserve à l'huile « Saumon rose »
• Fromage - 100-150 gr.
• Oeuf à la coque - 4 pcs.
• Carottes - 2 pcs.
• Oignons - 3-4 pcs.
• Mayonnaise
• Huile végétale

Mode de cuisson :

1. Hacher le poisson en conserve avec une fourchette
2. Râper le fromage sur une râpe grossière ;
3. Râpez les œufs sur une râpe grossière.
4. Râpez les carottes sur une râpe grossière et faites-les revenir dans l'huile végétale.
5. Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans l'huile végétale.
6. 1er : graisser le gâteau avec de la mayonnaise et étaler la garniture au poisson, recouvrir du deuxième gâteau ; 2ème : mettre les carottes et les oignons sur la deuxième couche de gâteau, recouvrir avec la troisième couche de gâteau ; 3ème : graisser le troisième gâteau avec de la mayonnaise et disposer la garniture aux œufs, recouvrir du quatrième gâteau ; 4ème : graisser la quatrième couche de gâteau avec de la mayonnaise et étaler la garniture au fromage, recouvrir avec la cinquième couche de gâteau ; 5ème : graisser le cinquième gâteau avec de la mayonnaise et saupoudrer de miettes finies (les miettes doivent être dans la boîte avec les gâteaux Napoléon)
7. Couvrir le gâteau fini d'un film alimentaire et laisser tremper à température ambiante.

Un simple gâteau aux gaufres

Préparer un snack cake à partir de gâteaux gaufrés ne sera pas difficile et prendra un minimum de temps dans le chaos festif. Une condition : il faut cuire 2 heures avant de servir, pour que les couches de gâteau soient imbibées et que les saveurs se combinent. Il s'agit d'une version d'une délicieuse salade disposée sur des gâteaux aux gaufres, ce qui rend le goût plus riche et plus varié.

Ingrédients:

• 7 à 8 gaufres ;
• une boîte de n'importe quel poisson en conserve ;
• 4 carottes de taille moyenne ;
• 4 œufs de poule frais ;
• un gros oignon;
• 100-150 grammes de fromage à pâte dure ;
• 150 grammes de mayonnaise maison (ou du commerce) ;
• feuilles d'aneth - pour la décoration.

Mode de cuisson :

1. Vous devez d’abord préparer tous les ingrédients.
2. Lavez très soigneusement les carottes avec un pinceau, faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, refroidissez-les à l'eau froide.
3. Épluchez les carottes refroidies.
4. Râpez les carottes pelées sur une râpe grossière.
5. Faites bouillir les œufs de poule frais pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts (nous voulons qu'ils soient durs), refroidissez-les dans l'eau froide et épluchez-les.
6. Râpez les blancs sur une râpe grossière, les jaunes sur une râpe fine. Placer sur des assiettes séparées.
7. A partir de poisson en conserve (naturel, dans son jus), égouttez le jus, transférez les morceaux de poisson dans un bol et hachez-les à la fourchette.
8. Épluchez un gros oignon et hachez-le le plus finement possible.
9. Dans un bol, mélanger le poisson en conserve avec l'oignon haché.
10. Placez le premier gâteau gaufré sur une assiette de service et appliquez une très fine couche de mayonnaise (pour que le gâteau ne soit pas détrempé).
11. Répartissez uniformément la moitié de la nourriture en conserve mélangée aux oignons.
12. Couvrir le poisson avec la deuxième couche de gâteau, le graisser légèrement avec de la mayonnaise et répartir uniformément la moitié de toutes les carottes. Il peut être légèrement salé et poivré.
13. Couvrir avec la couche de gaufre suivante, la graisser et disposer une couche de blancs d'œufs râpés.
14. Couvrir le prochain gâteau gaufré, graissé de mayonnaise, avec le reste du poisson mélangé aux oignons.
15. Étalez à nouveau le gâteau, pressez-le légèrement, graissez-le et disposez le reste des carottes.
16. Saupoudrer une autre couche de gâteau, graissée de mayonnaise, de fromage à pâte dure râpé sur une râpe grossière.
17. Et enfin, le dernier gâteau.
18. Disposez, pressez, graissez et saupoudrez de jaunes râpés et de fromage.
19. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
20. Avant de servir, décorez les côtés du gâteau avec des herbes hachées (j'ai utilisé de l'aneth) et des fleurs de tomates.

Tarte à base de pâtes feuilletées toutes prêtes

Ingrédients:

• gâteaux Napoléon prêts à l'emploi
• 3 oeufs
• 100 - 150 g de fromage à pâte dure
• 1 boîte de n'importe quel poisson en conserve (je prends du thon, ou de la sardinelle, ou du balaou)
• 250 g de mayonnaise

Mode de cuisson :

1. Les œufs doivent être bouillis et refroidis. Je n'émiette pas tout d'un coup, car un gâteau n'aura besoin que d'un œuf, il est donc plus pratique pour moi de les hacher juste avant de les mettre sur le gâteau.
2. Égouttez le liquide des conserves, écrasez le poisson avec une fourchette et retirez les arêtes.
3. Je prépare la tarte directement à partir du papier d'emballage du gâteau. Les côtés de l'emballage recouvrent les bords de la tarte et il est pratique de la mettre au réfrigérateur pour la conserver ; aucun ustensile spécial n'est nécessaire.
4. Nous retirons les gâteaux de l'emballage et plaçons un gâteau sur la base en carton.
5. Pressez la mayonnaise d'un sac sur la croûte.
6. J'étale soigneusement la mayonnaise sur tout le gâteau avec une fourchette pour qu'il n'y ait pas de vide, car ce n'est pas une salade, les gâteaux secs doivent être bien imbibés de mayonnaise !
7. Sur la première couche de gâteau, placez un œuf finement haché en une fine couche, en le répartissant à l'aide d'une fourchette sur toute la couche de gâteau. Ce n'est pas grave que le gâteau ne soit pas complètement recouvert d'une couche d'œufs, nous n'en avons pas besoin. Les couches de garnitures doivent être fines.
8. Garnir de trois fromages sur une râpe grossière, en les répartissant également en fine couche sur toute la croûte.
9. Placez la deuxième couche de gâteau sur la première couche de garniture et appuyez légèrement avec vos mains - c'est la condition préalable à une tarte réussie !
10. Lubrifiez le gâteau avec de la mayonnaise et répartissez dessus une demi-boîte de poisson en conserve.
11. Et de la même manière, nous plaçons les gâteaux restants fourrés dessus :

• 3ème gâteau – œufs et fromage
• 4ème gâteau – poisson
• 5ème gâteau – œufs et fromage

1. Ce serait bien de saupoudrer la couche supérieure d'aneth et de persil hachés pour la décoration.
2. Dans notre chaleur insupportable, l'aneth ne pousse plus, mais j'ai trouvé des oignons dans mon jardin - du batun. Je l'aime beaucoup car il pousse dans toutes les conditions du début du printemps à la fin de l'automne. Cette fois, j'ai haché des oignons verts sur la tarte, en les coupant finement, juste un peu, non pas pour le goût, mais uniquement pour la décoration.
3. Mais vous pouvez vous passer complètement d'une telle décoration. Certaines personnes frottent d'abord du fromage sur la dernière couche, puis d'autres œufs, cela crée une surface jaune vif, également une sorte de décoration.
4. Le gâteau doit être laissé tremper pendant au moins 4 heures. Plus il repose longtemps, plus il devient savoureux.
5. Coupez la tarte finie en portions.

Snack cake Napoléon aux champignons

Quand on entend le mot Napoléon, on pense le plus souvent au fameux gâteau étagé Napoléon. Mais il existe aussi un snack du même nom, le snack cake. Pour préparer le gâteau snack Napoléon, ce sont précisément ces pâtes feuilletées qui sont utilisées. Vous pouvez les faire vous-même à partir de pâte feuilletée ou les acheter toutes faites en magasin. Avec des croûtes toutes prêtes, préparer une entrée au poulet et aux champignons est très simple.

Ingrédients:

• 6 étages de gâteau Napoléon
• 0,5 kg de champignons
• 3 filets de poulet
• 3-4 œufs
• 300 gr de mayonnaise
• 100 gr de fromage
• ampoule
• verdure
• huile végétale pour la friture

Mode de cuisson :

1. Achetez ou préparez des gâteaux pour Napoléon, vous aurez besoin de six pièces.
2. Préparez les champignons et épluchez les oignons. Faire revenir les champignons et les oignons hachés avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée, retirer du bouillon. Soit dit en passant, le bouillon de poulet peut ensuite être utilisé comme base pour la cuisson de la soupe. Refroidissez le filet et coupez-le en petits morceaux.
4. Faites bouillir les œufs, laissez-les refroidir et râpez-les.
5. Placer la base Napoléon sur une planche à découper et tartiner de mayonnaise. Placez ensuite une couche de morceaux de viande et recouvrez-la avec la deuxième couche de gâteau.
6. Enduisez à nouveau la croûte de mayonnaise et déposez-y les champignons. Étalez de la mayonnaise sur la couche de gâteau suivante et placez une couche d'œufs.
7. Répétez toutes les opérations jusqu'à ce que les gâteaux et la garniture soient terminés. Couvrir la croûte supérieure, graissée de mayonnaise, de fromage râpé.
8. Pour faire fondre le fromage, placez la tarte Napoléon au poulet et aux champignons au micro-ondes ou au four préchauffé pendant 5 minutes.
9. Avant de servir, décorez le snack cake Napoléon aux champignons et au poulet à partir de gâteaux tout préparés aux herbes, coupez-le en portions.
10. Un gâteau similaire peut être préparé avec du poisson, en utilisant du pain blanc ordinaire au lieu de plusieurs couches de gâteau.

Gâteau snack à base de gâteaux gaufrés

Ingrédients:

• gâteaux aux gaufres – 6 pcs.
• filet de 2 harengs de taille moyenne
• oignons – 2 pcs.
• champignons – 500 g.
• carottes – 3-4 pcs.
• fromage à saupoudrer – 70-80 g.
• un peu d'huile pour frire
• légumes verts pour la décoration
• la crème sure n'est pas aigre,
• liquide – environ 400 ml de moutarde (prête) – 2 c.
• sucre – 2 c. sel,
• poivre au goût vinaigre 6% - 1 c.
• huile végétale non raffinée – 1-2 cuillères à soupe.

Préparation:

Ingrédients:

• farine de blé – 200 gr.;
• 100 gr. margarine de qualité;
• une cuillère à soupe de sucre ;
• une demi-cuillère de sel fin évaporé;
• 100 gr. crème sure fine;
• une petite cuillère de découseur de pâte.

Pour le remplissage:

• poitrine de poulet bouillie – 200 gr.;
• tête d'oignon;
• un pot de champignons doux marinés ;
• deux carottes bouillies;
• poivron;
• deux œufs durs;
• Mayonnaise;
• trois gousses d'ail;
• épices.

Mode de cuisson :

Ingrédients pour la pâte :

• 2-2,5 tasses de farine
• paquet de margarine pour la pâtisserie
• 1 oeuf
• un demi verre d'eau
• une pincée de sel

Recette de pâte :

1. Tamisez la farine dans un bol. Battre l'œuf, le sel et l'eau, verser dans un bol avec la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte élastique et lisse. Étalez en une fine couche, graissez avec de la margarine ramollie et roulez en rouleau. Placez le mélange obtenu au réfrigérateur pendant environ une heure.
2. Coupez le rouleau en petits morceaux, roulez chacun en une fine couche et faites cuire les gâteaux à une température de 180-190 degrés. Ils devraient devenir dorés.

Ingrédients de remplissage :

• 200-250 grammes de fromage Philadelphia (peut être remplacé par n'importe quel autre fromage à la crème)
• 200 grammes de saumon légèrement salé (vous pouvez aussi utiliser du saumon fumé)
• 3 oeufs durs
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise légère
• petit bouquet d'oignons verts
• bouquet d'aneth
• une poignée de laitue frisée

Mode de cuisson :

1. Râper les œufs, mélanger avec les oignons verts et la mayonnaise.
2. Graisser les gâteaux avec du fromage à la crème et ajouter la garniture : une couche - saumon à l'aneth, la seconde - œufs aux oignons et mayonnaise.
3. Faites autant de couches que bon vous semble. Couvrir la croûte supérieure de fromage et saupoudrer de chapelure. Placez le gâteau snack Napoléon au réfrigérateur pendant plusieurs heures, idéalement toute la nuit.
4. Servir le gâteau sur une assiette plate recouverte de laitue frisée.
5. Note. La recette de pâte à gâteau pour collation ci-dessus est assez facile à préparer et peut être considérée comme idéale pour les desserts en couches et les collations en couches. S'il n'est pas possible de préparer les gâteaux vous-même, vous pouvez utiliser des gâteaux prêts à l'emploi, disponibles dans un large assortiment dans les supermarchés.

Gâteau de collation avec des aliments en conserve

Gâteau snack « Napoléon » avec des conserves, une recette avec une photo dont je veux vous montrer aujourd'hui, pourrait en surprendre plus d'un. Tout le monde sait à quoi ressemble un gâteau Napoléon classique à la crème anglaise, mais peu de gens connaissent l'existence des gâteaux snack Napoléon. Vous pouvez préparer un gâteau snack à partir de couches de gâteau Napoléon toutes prêtes, de pâte feuilletée toute prête, ou les cuire à partir de zéro.

Ingrédients pour la pâte :

• Beurre - 1 paquet,
• Oeufs - 1 pièce,
• Eau - 150 ml.,
• Soda - 1 cuillère à café,
• Vinaigre - 1 cuillère à café,
• Farine de blé - 2,5 tasses.

Ingrédients de remplissage :

• Sardine en conserve - 1 boîte,
• Fromage fondu - 2 pcs.,
• Carottes - 2 pièces,
• Oeufs - 2 pièces,
• Mayonnaise - 3 c. des cuillères,
• Sel au goût
• Huile végétale.

Pour décorer le gâteau snack :

• Fromage à pâte dure - 200 gr.,
• Olives - 100 gr.,
• Concombres - 1 pièce,
• Persil - quelques brins.

Mode de cuisson :

1. Pour préparer la pâte, préparez du beurre mou. Coupez-le en cubes. Placer dans un bol.
2. Tamisez la farine de blé dans le beurre à travers un tamis.
3. Pétrir la farine et le beurre avec les mains jusqu'à ce que des miettes se forment.
4. Incorporer l'œuf. Versez de l'eau froide. Ajoutez du sel. Éteignez le soda avec du vinaigre.
5. Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une consistance homogène.
6. Placez la pâte feuilletée finie dans un sac et réfrigérez pendant 30 à 40 minutes.
7. Pendant que la pâte refroidit, vous pouvez commencer à préparer la garniture au poisson pour le gâteau snack Napoléon. Placez les morceaux de poisson en conserve dans un bol.
8. Écrasez les sardines avec une fourchette. Râpez les œufs durs sur une râpe moyenne. Râper le fromage fondu sur une râpe grossière.
9. Épluchez les carottes, puis râpez-les sur une râpe moyenne. Faire frire dans l'huile végétale pendant environ 5 à 7 minutes. Les carottes sautées doivent être tendres.
10. Mélanger les sardines, les carottes, le fromage fondu et les œufs durs dans un bol
11. Mélanger tous les ingrédients. Ajouter la mayonnaise et le sel au goût
12. Mélangez à nouveau la garniture au poisson. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de pe noir
13. Ça y est, la garniture de poisson en conserve pour le snack cake Napoléon est tout à fait prête. Mettez-le au réfrigérateur. Vous pouvez maintenant commencer à préparer les couches de gâteau pour le gâteau Napoléon.
14. Saupoudrer la table de farine. Étalez la pâte feuilletée en une fine couche. Vous devez maintenant en découper un cercle ou un rectangle.
15. Les gâteaux ronds peuvent être découpés avec un couvercle dans une casserole ou une poêle. Pour obtenir des gâteaux même rectangulaires, vous pouvez utiliser un gabarit en carton de la taille souhaitée ou un plat allant au four rectangulaire inversé.
16. Chauffer le four à 180°C. Saupoudrer une plaque à pâtisserie de farine. Transférez délicatement le gâteau dessus. Lors de la cuisson, la pâte feuilletée gonfle de manière inégale, provoquant de fortes déformations des gâteaux. Pour éviter cela, percez la pâte avec une fourchette sur toute la surface du gâteau.
17. Cuire la croûte pendant 10 à 15 minutes. Les gâteaux finis doivent être dorés. Badigeonner les gâteaux de garniture au poisson.
18. Pour décorer le gâteau snack Napoléon aux sardines, râpez du fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Lavez le concombre et le persil. Coupez le concombre en demi-cercles.
19. Coupez les olives dans le sens de la longueur pour former des rondelles. Saupoudrer les côtés et le dessus du snack Napoléon de fromage râpé. Disposez dessus les rondelles d'olive et les tranches de concombre. Enfin, garnissez le gâteau de feuilles de persil.
20. Placez le gâteau snack « Napoléon » à la sardine au réfrigérateur pour le trempage. Dans 3 à 5 heures, il sera complètement prêt. Bon appétit. Je serai heureux si vous avez aimé cette recette de gâteau snack.

Gâteau snack sablé

Ingrédients:

• 1 paquet de feuilletés prêts à l'emploi type Napoléon
• ½ poitrine de poulet bouillie
• 200 g de champignons surgelés
• 1 grosse carotte
• 1 gros oignon
• 0,5 tasse de bouillon de poulet
• 10 g de beurre
• huile végétale pour faire sauter
• 40 g de fromage à pâte dure comme le Poshekhonsky ou le Hollandais
• 200 g de mayonnaise

Mode de cuisson :

1. Épluchez et lavez l'oignon. Hachez finement la quatrième partie, coupez le reste en morceaux plus gros. Faites défiler la pulpe de poulet dans un hachoir à viande. Faire revenir l'oignon finement haché dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. En savoir plus:
2. Ajouter le beurre, le sel et la viande hachée dans la poêle. Mélangez les ingrédients, versez le bouillon et portez la garniture à ébullition. Laisser mijoter à feu doux sous un couvercle fermé pendant 15 à 20 minutes. Le poulet haché doit être de couleur légèrement foncée.
3. Décongelez les champignons, placez-les dans une passoire et essorez bien l'eau. Couper en petites tranches et faire revenir dans l'huile végétale avec la moitié de l'oignon restant. Mélanger la garniture au poulet avec les champignons frits.
4. Épluchez et lavez les carottes, râpez-les sur une râpe grossière. Faire revenir avec l'autre moitié de l'oignon.
   Râper le fromage sur une râpe fine.
5. Réduire une pâte feuilletée en miettes : à la main (à l'aide d'un presse-purée) ou au mixeur.
6. Avant de déposer la garniture sur les gâteaux, graissez-les des deux côtés avec une fine couche de mayonnaise. Après cela, vous pouvez commencer à assembler la tarte en répartissant la garniture en tas sur chaque couche.
7. Assemblez le gâteau snack en superposant les couches de gâteau avec les garnitures dans l'ordre suivant : 1 couche de gâteau – la moitié du poulet haché aux champignons ; 2 croûte – une couche de fromage râpé, légumes sautés ; 3 gâteaux – la seconde moitié de poulet haché aux champignons. Couvrir la tarte avec la dernière croûte et saupoudrer de chapelure dessus.
8. Laissez le plat à température ambiante pendant 3-4 heures pour que les gâteaux soient imbibés de mayonnaise, puis coupez-les en portions et servez.
9. Ce snack cake au poulet, champignons et légumes est très bon accompagné de bière. Très satisfaisant et en même temps lumineux, appétissant, intéressant. Presque un sandwich, mais aussi un déjeuner en même temps.
10. Le gâteau sablé snack peut également être réchauffé au micro-ondes - il devient encore plus savoureux lorsqu'il est chaud. Et pourtant, son principal avantage est sa facilité de préparation.

L'idée de réaliser soi-même un gâteau snack Napoléon (à partir de gâteaux tout préparés ou cuits au four) peut paraître ridicule à première vue. Ils disent que, d'une manière ou d'une autre, par défaut, cela sous-entend que s'il y a un gâteau, alors ce doit être un dessert. Cependant, personne ne doute que les mêmes tartes ne contiennent pas nécessairement une garniture sucrée. De plus, on oublie que les gâteaux « napoléoniens » eux-mêmes ne contiennent pratiquement pas de sucre. Cela signifie qu'il est tout à fait possible de les superposer avec quelque chose de savoureux, mais pas sucré.

Le moyen le plus simple et le plus rapide de préparer un gâteau snack Napoléon consiste à utiliser des couches de gâteau prêtes à l'emploi. Cela devrait surtout plaire à ceux qui ne sont pas très familiers avec la pâtisserie. Et les artisans ne trouvent pas le temps, malgré leurs horaires chargés, de bricoler la pâte. Si vous avez des couches de gâteau prêtes à l'emploi, votre tâche consiste simplement à préparer une délicieuse garniture.

Poisson "Napoléon"

Le plus souvent, les gens préparent un gâteau "Napoléon" avec des aliments en conserve à partir de couches de gâteaux prêtes à l'emploi - il s'avère délicieux et la garniture ne nécessite pas beaucoup de travail. On peut se contenter de poissons en conserve, mais il est bien plus intéressant de les compléter avec autre chose. Le secret du meilleur gâteau de ce type réside dans l’utilisation de fromage blanc comme le « Karat » aux crevettes. Il est préférable de prendre des conserves dans leur propre jus. Le thon, le saumon rose et le balaou conviennent également. Le poisson doit être écrasé à la fourchette avec le liquide. Trois œufs - faites bouillir fort et râpez grossièrement. Faites également bouillir quelques carottes de taille moyenne (ne pas trop cuire ! Elles sont trop molles, s'étalent, elles gâcheront le goût), râpez-les et mélangez-les avec des gousses d'ail écrasées et de la mayonnaise. L'assemblage du « Napoléon » s'effectue dans l'ordre suivant : le gâteau inférieur est légèrement graissé avec de la mayonnaise, la moitié du poisson est réparti uniformément dessus. La seconde - sans enrobage - est recouverte de carottes et d'ail. Le troisième est à nouveau mayonnaise et saupoudré d'œufs. Le reste de la conserve est réparti sur le quatrième et le cinquième sert de couvercle - celui-ci (ainsi que les côtés) doit être généreusement enrobé. Le gâteau est enveloppé dans un film, pressé et trempé pendant au moins deux heures.

Divers remplissages

Si vous souhaitez plus de richesse gustative, préparez un gâteau snack « Napoléon » avec une boîte de gâteaux tout préparés avec cette composition d'ingrédients. Prenez deux boîtes - une avec du saumon rose dans son jus et l'autre avec du thon à l'huile (il vaut mieux chercher de l'huile d'olive). Les deux poissons sont réchauffés dans des récipients différents. Deux œufs durs sont râpés mélangés à deux fromages fondus. Une gousse d'ail y est pressée et un bouquet d'oignons est finement émietté. L'assemblage sera en trois couches, les gâteaux sont enduits de mayonnaise. Séquence : saumon rose – pâte fromage-œuf – thon. Après trempage, un gâteau snack « Napoléon » tout simplement merveilleux avec une boîte de gâteaux tout préparés vous attend : le résultat appétissant de votre travail vous regarde sur la photo. Bien entendu, vous pouvez prendre d’autres poissons que celui spécifié. L'essentiel est qu'un type soit dans l'huile et l'autre dans son propre jus.

Gâteau au saumon

Si vous aimez le snack cake « Napoléon » à base de gâteaux tout préparés au poisson, mais que vous n'êtes pas attiré par l'idée d'utiliser des conserves, vous pouvez prendre 200 grammes de saumon légèrement salé ou fumé. Le poisson doit être débarrassé des arêtes, finement haché et mélangé avec de l'aneth haché, râper trois œufs et assaisonner avec de la mayonnaise légère et des oignons verts hachés. Pour enrober les gâteaux de cette recette, on utilise une garniture moelleuse. La garniture alterne : mettre le saumon sur un gâteau, les œufs sur l'autre, et ainsi de suite jusqu'à ce que les deux soient terminés. Le dessus du gâteau est généreusement tartiné de fromage et saupoudré de chapelure et d'herbes. Vous pouvez manger le matin.

Option viande

Le snack-cake "Napoléon" fabriqué à partir de couches de gâteaux prêtes à l'emploi ne doit pas nécessairement être de poisson. Nous vous proposons d'essayer cette recette : prenez un demi-kilo de viande hachée et faites-la revenir rapidement dans du beurre. Lorsqu'il brunit légèrement, ajoutez l'oignon haché et, au bout de dix minutes, ajoutez les champignons hachés (environ un tiers de kilogramme). Lorsque les champignons produisent du bon jus, ajoutez les cubes de poivrons. Une fois prêt, assaisonnez avec du sel, du poivre, de l'ail et des herbes hachées, mélangez et passez au hachoir à viande. Ensuite, trois cuillères à soupe de mayonnaise sont versées et la masse est pétrie. Le montage du gâteau s'effectue sur une plaque à pâtisserie graissée : de la viande hachée est disposée sur chaque couche de gâteau, et de fines tranches de fromage y sont déposées. Le gâteau du dessus est tartiné de mayonnaise et saupoudré de fromage - et le gâteau snack « Napoléon » issu des gâteaux préparés est placé au four pendant un quart d'heure. Il n'est pas nécessaire d'attendre qu'il soit trempé : il est immédiatement prêt à l'emploi.

recette de poulet

Non moins réussi est le snack-cake « Napoléon » à base de gâteaux prêts à l'emploi au poulet. Pour cela, les carottes et les oignons sont frits séparément (pour 2 légumes-racines - environ cinq oignons, il est préférable d'en prendre plus pour la jutosité), les champignons (environ un demi-kilo) et le filet de poulet. Pour une plus grande homogénéité, vous pouvez meuler tous les composants finis. Disposez ceci sur des gâteaux graissés à la mayonnaise :

• pour le premier - friture de carottes et d'oignons;
• sur le deuxième - champignons mélangés à des oignons;
• le troisième - poulet (également avec l'ajout d'oignons frits);
• le quatrième - encore des champignons;
• le cinquième - encore des oignons et des carottes.

Le gâteau doit rester pressé pendant au moins une heure. Ensuite, le poids est retiré, le plat est décoré au mieux de votre imagination et envoyé au réfrigérateur pendant la nuit pour trempage.

"Napoléon" végétarien

Au printemps, une variété de légumes verts est exactement ce dont un corps affamé de vitamines a besoin. Un gros oignon rouge est finement émietté et frit, puis une demi-tête de chou frais et 400 grammes de légumes verts sont ajoutés : fanes de betteraves, ail des ours, oseille, épinards. Tout cela va mijoter pendant une vingtaine à une demi-heure. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez les gousses d'ail hachées (trois morceaux) et un tiers de kilogramme de fromage à la crème. Le mélange pétri et refroidi est superposé en couches et le gâteau snack Napoléon aromatique composé de couches de gâteaux prêtes à l'emploi est placé au réfrigérateur pendant la nuit. Le lendemain matin, il ne reste plus qu'à le décorer.

Légume "Napoléon"

Juste une décoration pour les jours de jeûne ! Et pour celles qui apprécient leur silhouette, cela ne paraîtra pas superflu. Cinq aubergines doivent être coupées en tranches, salées et laissées pendant un quart d'heure pour éliminer l'excès d'eau et l'amertume. Ensuite, ils sont frits et placés dans une passoire ou sur une serviette pour égoutter l'excès d'huile. Un bouquet d'herbes et trois gousses d'ail sont hachés et mélangés dans un tube de poumon. Cinq tomates sont coupées en tranches. Fromage - environ un quart de kilogramme - finement râpé. Les gâteaux sont enrobés de mayonnaise ; Tout d'abord, des aubergines « baignées » dans la vinaigrette sont disposées sur chacune, avec des tomates mayonnaise dessus et du fromage dessus. Et ainsi de suite pour tous les gâteaux, à l'exception du « couvercle » : il est uniquement graissé et recouvert de chapelure de fromage.

"Napoléon" au foie

Et pas seulement avec elle ! Si vous ne lésinez pas, vous pouvez vous retrouver avec un plat exceptionnellement délicieux. Un tiers de kilogramme d'abats - il vaut mieux prendre du poulet, il est plus tendre - est frit avec des oignons hachés et de petites carottes râpées. Après avoir assaisonné de sel et d'épices, le foie et les légumes sont passés au mixeur. Deux poitrines de poulet fumées, un concombre frais et une poignée de pruneaux cuits à la vapeur sont coupés en lanières, assaisonnés de mayonnaise et pétris. Certaines noix sont grillées à sec et concassées. Le « pâté » est étalé sur le gâteau du bas, la « salade » est placée sur le suivant - et ainsi de suite jusqu'à ce que le gâteau soit assemblé. Il est saupoudré de noix et laissé tremper.

Essayez le gâteau snack Napoléon composé de couches de gâteau prêtes à l'emploi - la recette avec photos vous aidera à décider du choix de la garniture.