Temps de cuisson : 2 heures

Pour 1-2 portions : 200 g de bœuf bouilli, 3 c. l. huile végétale, 2 c. l. vinaigre, sel, poivre noir moulu. Pour la sauce : 1 c. moutarde, 3 anchois désossés. Pour la décoration : 2 œufs durs, 2 concombres marinés.

Coupez la viande en fines tranches, puis préparez la marinade à base d'huile végétale, de vinaigre, de sel et de poivre. Tremper la viande dans la marinade pendant 2 heures, égoutter, disposer la viande sur un plat en la recouvrant de morceaux d'œufs et de concombres. Séparément la sauce.

Salade de haricots à l'italienne

Temps de cuisson : 50 min.

Ingrédients : haricots, carottes jaunes, pommes de terre, petits pois, betteraves, huile végétale, un peu de vinaigre, persil, mayonnaise, sel.

Faire bouillir tous les légumes et haricots. Diluez le vinaigre dans l'eau et faites-y bouillir les betteraves. Coupez les betteraves, les carottes et les pommes de terre en petits morceaux. Mélanger. Assaisonner avec de l'huile végétale, du vinaigre et du sel. Ajoutez le persil haché et la mayonnaise et remuez à nouveau.

Les salades italiennes se distinguent par leur variété et leur facilité d'exécution. Comme toute la cuisine méditerranéenne, ils correspondent à un mode de vie sain et à une culture gastronomique.

Nous aurons besoin

Pour la vinaigrette : un verre de feuilles de persil frais hachées grossièrement, dix grandes feuilles de basilic frais, un quart de c. origan séché, deux gousses d'ail, un quart de tasse de vinaigre de vin rouge de bonne qualité (comme Gourmet), trois quarts de tasse d'huile d'olive de bonne qualité (comme Lucini ou Colavita), trois quarts de cuillère à café. sel, quart de cuillère à café. poivre, une cuillère à café et demie. Miel. Pour la salade : une grosse tête de laitue romaine lavée, séchée et hachée, un gros poivron rouge haché également, un verre de concombres hachés, une grosse carotte coupée en rubans, un bouquet de petites tomates, une poignée de dénoyautées olives, Ricotta ou Feta " - en vrac, au goût.

Note

La "Ricotta" est du fromage au lait de brebis et non du tout du fromage cottage salé. Le fromage a un goût raffiné et un arôme vif complètement différent. Cherchez-le dans le magasin spécialisé Fromage. Les salades italiennes, bien que simples, ne tolèrent pas l'approximation.

Comment faire

Tout d'abord, la sauce vinaigrette : placez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélangez vigoureusement. Maintenant la salade : placez le tout selon la liste dans un grand bol. Assaisonner très généreusement, notamment avec des feuilles de laitue, mais seulement juste avant de servir. Saupoudrer de ricotta.

Salade toscane

Les recettes de salades italiennes peuvent différer considérablement les unes des autres selon la région dans laquelle elles sont préparées. Nous vous proposons ici une salade de Florence.

De quoi as-tu besoin

Laitue romaine arrosée de vinaigrette italienne, jambon, pepperoni, choix de fromages italiens, tomates hachées, olives, poivrons, oignon rouge, huile d'olive et croûtons.

Comment faire

Assaisonnez généreusement les feuilles de laitue proprement lavées et séchées avec de la sauce italienne (vendue prête à l'emploi), placez-les au fond du plat et garnissez de jambon, de saucisses et de fromage finement hachés. Ajoutez ensuite les tomates hachées, les olives, les poivrons et les oignons rouges. Coupez quelques morceaux de pain blanc en cubes et faites-les revenir à la poêle ou au four en arrosant d'un filet d'huile d'olive. Ce serait également bien d'en arroser la salade du plateau. Saupoudrez le dessus d'une poignée de croûtons et servez !

Salade d'oranges

Les salades italiennes peuvent être extrêmement rafraîchissantes et légères. Par exemple, celui-ci orange.

De quoi as-tu besoin

Tranches pelées et pelées de deux oranges, un quart de tasse d'oignon rouge finement haché, oignons verts hachés, sauce Seven Seas, feuilles d'une demi-tête de laitue romaine, lavées et séchées.

Comment faire

Assaisonnez les feuilles de laitue avec la sauce, disposez-les dans une assiette, puis ajoutez les oranges et ajoutez les oignons. Ajoutez plus de sauce, remuez légèrement.

Salade de crabe

Il s'agit d'une recette de salade de crabe, l'un des plats les plus intéressants proposés par la cuisine italienne. Les salades sont particulièrement bonnes pour une journée d'été et chaude. La vinaigrette est une combinaison de mayonnaise, de sauce italienne crémeuse et de parmesan. Les légumes ajoutent une touche inattendue à l’expérience gustative. Préparez des salades italiennes. Apprécier.

De quoi as-tu besoin

Pour la salade : deux tasses de pâtes bouillies, une tasse et demie de chair de crabe hachée, une demi-tasse de poivron vert coupé en dés, une demi-tasse de tomates cerises en quartiers, un quart de tasse d'oignons verts hachés, du cheddar râpé - pour goût. Pour la vinaigrette : une demi-tasse de mayonnaise, un quart de tasse de sauce italienne crémeuse, un quart de tasse de parmesan râpé.

Comment faire

Faites bouillir les pâtes dans de l'eau salée, rincez-les et placez-les dans un grand bol. Placez-y la chair de crabe, les oignons verts, les tomates, les poivrons et le cheddar râpé. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise, la sauce à la crème et le fromage. Versez sur la salade et mélangez délicatement. Couvrir et réfrigérer deux heures avant de servir.

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La salade italienne a acquis une grande popularité non seulement dans son pays d'origine. De nos jours, ces salades conviennent aussi bien aux banquets qu'aux repas de tous les jours. Ils sont généralement très nutritifs et peuvent donc nourrir de nombreux invités, tout en combinant une grande variété d'ingrédients.

Le plus souvent, dans une telle salade, on trouve bien sûr des tomates, de la mozzarella italienne, du parmesan, beaucoup de légumes verts, de la roquette, ainsi que des fruits de mer ; sans eux, bien sûr, les plats italiens n'appartiendraient pas à la cuisine méditerranéenne. Dans leur danse, ils donnent un goût unique, sans parler de l'arôme.

Préparer des salades italiennes ne prend généralement pas beaucoup de temps.

Il est conseillé de prendre des produits de la cuisine italienne tels que des fromages et des fruits de mer de la plus haute qualité, c'est le seul moyen de transmettre le vrai goût italien.

Mais dans ce court temps de cuisson, le résultat final est un plat étonnant. L'avantage de ces salades est qu'elles ne sont pas primitives et qu'elles iront délicieusement sur n'importe quelle table.

Comment cuisiner une salade italienne - 17 variétés

Ingrédients:

• Prosciutto - 150 gr.
• Parmesan - 140 gr.
• Roquette - 250 gr.
• Tomates séchées au soleil - ½ boîte (petite)
• Sauce balsamique - au goût

Préparation:

Lavez et séchez la roquette. Coupez le prosciutto en fines tranches puis en petits morceaux. Les tomates sont coupées en lanières. Râpez le fromage en couches. La salade peut être servie mélangée ou en couches. La couche initiale est disposée sur un plat large - roquette, ou plutôt la moitié, puis la moitié du prosciutto, une partie des tomates et un peu de fromage dessus, saupoudrer de sauce balsamique, encore de la roquette, du prosciutto, des tomates. Terminer avec le fromage et arroser de sauce balsamique.

Une salade très pratique qui peut non seulement être festive, mais aussi décorer la table de tous les jours.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet - 5 pcs.
• En conserve ananas (rondelles) - 1 boîte
• Champignons (dans leur jus) - 1 boîte
• Noix - 200 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Persil - 10 gr.
• Mayonnaise - 260 gr.
• Huile d'olive - 110 gr.
• Sel - 1 pincée
• Poivre - 1 pincée

Préparation:

Faire bouillir les magrets, les façonner en cubes. Hachez les champignons et les oignons et faites-les revenir avec de l'huile d'olive. Broyer les noix dans un mixeur et mélanger avec le poulet. Coupez l'ananas en petits morceaux. Placer tous les ingrédients dans un bol. Assaisonner de mayonnaise, sel, poivre, remuer vigoureusement.

Classique de la cuisine italienne, la salade elle-même ne prend pas beaucoup de temps à préparer, ce qui sera sans aucun doute un plus. Et un composant tel que l'avocat ajoutera de l'exotisme au plat.

Ingrédients:

• Avocat - 1 fruit
• Tomates fraîches - 100 gr.
• Baguette - 2 tranches
• Feuilles de laitue - 20 gr.
• Ail - 2 gousses
• Oignon (rouge) - 5 gr.
• Pignon de pin - 5 gr.
• Basilic frais - 2 gr.
• Huile d'olive - 20 gr.
• Vinaigre de vin blanc - 5 gr.
• Sel - 1 gr.
• Poivre - 1 gr.

Préparation:

Coupez la tomate en gros morceaux. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Hachez le basilic. Faites revenir légèrement les tranches de baguette, frottez-les avec de l'ail et coupez-les en gros morceaux. Retirez le noyau et la peau de l'avocat. Couper en tranches moyennes. Placer les tomates, l'avocat et les craquelins baguette dans un bol. Ajoutez de l'huile d'olive et du vinaigre de vin pour que les crackers absorbent le jus. Saupoudrer de pignons de pin et de sel. Déchirez le mélange de salade en tranches et ajoutez-le au bol. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.

Les anchois ajoutent un élément marin spécial ; en tandem avec des légumes, ils sont tout simplement délicieux. Et bien sûr, le basilic complète tout le concept du plat.

Ingrédients:

• Anchois (en conserve) - 2 boîtes
• Cerise - 400 gr.
• Pain (seigle) - 200 gr.
• Basilic - 60 gr.
• Oignon - 1 pc.
• Poivre - 2 pcs.
• Câpres - 30 gr.
• Huile d'olive - 40 gr.
• Sauce balsamique - 15 gr.
• Sel - 1 pincée

Préparation:

Coupez les morceaux de pain en petits morceaux et faites-les frire dans l'huile. Hachez également les poivrons, les câpres et les oignons. Coupez les tomates cerises et les anchois en deux. Hachez finement le basilic. Mettre tous les ingrédients dans un bol, saupoudrer de basilic et d'huile, saler. Remuer vigoureusement.

L'Italie, dans sa plus pure expression. Les ingrédients d'origine italienne et la palette de couleurs de la salade parlent d'eux-mêmes.

Ingrédients:

• Tomate - 4 pcs.
• Mozzarella - 350 gr.
• Basilic frais - 200 gr.
• Sauce balsamique - au goût
• Huile d'olive (non raffinée)

Préparation:

La mozzarella est coupée en cercles. La tomate est également hachée. Des tranches de fromage et de tomates sont disposées en alternance. Le plat est décoré de basilic frais et arrosé d'huile d'olive. Laissez la salade reposer au moins 15 minutes avant de la déguster.

Un véritable réservoir de vitamines, de protéines et de graisses végétales. Non seulement un plat extraordinaire, mais une salade italienne saine ajoutera de la couleur à n'importe quelle table de fête.

Ingrédients:

• Crevettes - 30 gr.
• Oranges - 2 pièces
• Olives - 50 gr.
• Roquette - 150 gr.
• Moutarde de Dijon - 1,5 c. l.
• Échalote - 2 c. l.
• Ail - 4 c. l.
• Vinaigre balsamique blanc - 25 gr.
• Poivre noir moulu - 5 gr.
• Sel - 5 gr.
• Huile d'olive - 100 ml.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Thym - 1 branche
• Poivron rouge - 10 gr.

Préparation:

Faites chauffer l'huile avec l'ail, le poivron rouge, le thym et le laurier sur un feu. Laisser reposer 15 minutes, filtrer l'huile, puis remettre dans la casserole. Faites-y bouillir les crevettes. Lorsque vous êtes prêt, retirez-le et placez-le sur une assiette. Coupez l'échalote en morceaux pas très gros, hachez finement l'ail, mélangez le tout avec de la moutarde, du balsamique, du sel et du poivre noir. Pelez les oranges. Et coupez-le en petits morceaux. Mélangez tous les ingrédients dans un bol.

Le thon, avec son goût riche, enrichit l'ensemble du plat, le rendant ainsi plus satisfaisant. Et la combinaison avec des oignons ajoute une touche de piquant.

Ingrédients:

• Thon en conserve - 1 boîte
• Oignon (blanc) - 1 tête
• Tomate - 3 pcs.

Préparation:

La tomate est coupée en tranches. Oignon - rondelles. Écrasez le thon dans le bocal avec une fourchette sans égoutter le liquide. Dans un bol profond, combiner tous les ingrédients et bien mélanger.

Cette option est servie tiède ou froide, chacun choisit pour lui-même. En général, le goût est très nutritif et délicat et peut être préparé pour la table de tous les jours.

Ingrédients:

• Riz - 350 gr.
• Thon (en conserve) -250 gr.
• Olives - 80 gr.
• Tomates - 200 gr.
• Jambon bouilli - 100 gr.
• Concombres marinés - 80 gr.
• Fromage - 150 gr.
• Poivron doux - 150 gr.
• Petits pois (en conserve) - 80 gr.

Préparation:

Faire bouillir le riz.

Dans cette salade, le riz doit s'effriter intensément, il est préférable d'utiliser des variétés basmati.

Égoutter le thon et presser avec une fourchette. Coupez les olives en rondelles, hachez finement le fromage, les concombres, les tomates, le jambon et les poivrons. Connectez tout.

La citrouille donne une saveur délicate et donne également à la salade des couleurs chaudes, ce qui lui donne un aspect appétissant.

Ingrédients:

• Citrouilles - 300 gr.
• Graines de citrouille pelées - 2 c. l.
• Mélange de salade - 1 bouquet
• Tomates séchées au soleil - 50 gr.
• Fromage au fromage - 150 gr.
• Tomate cerise - 150 gr.
• Jus de citron - 3 c. l.
• Huile d'olive - 3 c. l.
• Miel - 1 c.
• Sel - 1 pincée

Préparation:

Épluchez le potiron et coupez-le en morceaux moyens. Placer ensuite dans un moule, verser l'huile d'olive, saler et mettre au four et maintenir à 150 degrés jusqu'à ce que le potiron soit tendre à percer. Mélangez l'huile d'olive avec le jus de citron et le miel. Coupez la cerise en quartiers. Versez le mélange dans un saladier, disposez-y les tomates cerises et coupez les tomates en barres. Disposez dessus les tomates cerises. Ensuite, divisez le fromage en cubes et ajoutez-le ensuite. La touche finale sera la citrouille, garnie de la vinaigrette préparée et parsemée de graines.

Une vraie salade pour hommes italiens, très satisfaisante, nutritive, peut satisfaire de nombreux convives par son goût et peut être servie non seulement en complément, mais aussi seule.

Ingrédients:

• Boeuf - 250 gr.
• Fromage - 70 gr.
• Tomate - 3 pcs.
• Concombre - 1 pièce
• Oeuf - 1 pièce
• Ail - 2 gousses
• Olives - 6 pièces
• Mayonnaise - 3 c. l.
• Aneth - 2 gr.
• Moutarde - 2,5 cuillères à soupe. je
• Huile d'olive - 4 c. l.
• Jus de citron - 1 c.
• Sauce soja - 2 c.
• Sel - 1 pincée
• Feuilles d'oignons - 2 gr.

Préparation:

Faire bouillir la viande et la couper en lanières. Faites bouillir l'œuf et broyez-le avec une râpe fine avec le fromage. Pressez l'ail. Hachez l'aneth. Coupez les olives en forme d'anneaux. Hachez finement l'oignon, coupez les tomates en tranches. Ils sont d’abord placés dans un récipient contenant de la viande. Le concombre est coupé en lanières. La moutarde, le jus, l'huile, la sauce, le sel et le poivre sont combinés séparément. Formez des boules en mélangeant l'œuf, le fromage, l'ail et la mayonnaise, roulez-les en boules et étalez-les dans l'aneth. Disposez les boulettes sur la viande et ajoutez les olives.

Malgré sa réputation non aristocratique, l'orge perlé dans une salade peut lui ajouter un tout nouveau goût. Dans la ville italienne de Toscane, ce plat, appelé « orzo », est très populaire et l'orge perlé n'y est pas en mauvais état.

Ingrédients:

• Bouillie d'orge perlé - 300 gr.
• Crevettes -100 gr.
• Ail - 4 gousses
• Persil - 10 gr.
• Basilic - 20 gr.
• Oignon rouge - 1 pc.
• Huile d'olive - 100 gr.
• Poivre noir moulu - 1 pincée
• Jus de citron - 50 gr.
• Sel - 3 gr.
• Sucre - 2 gr.
• Cerise - 7 pcs.

Préparation:

Faire bouillir l'orge perlé jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite, elle doit être un peu élastique. Nettoyez les crevettes, coupez les queues. Épluchez l'ail, écrasez-le avec le plat d'un couteau et hachez-le. Hachez également le persil. Faites frire les crevettes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient en croûte d'orange avec le persil et l'ail, en ajoutant du jus de citron pour éviter de brûler l'ail et d'atténuer son goût vif. Salez les ingrédients obtenus dans la poêle. Coupez l'oignon en morceaux moyens, ajoutez-le au saladier, ajoutez le poivre, le sel et le jus. Mélangez bien le tout. Coupez la cerise en quartiers et ajoutez-la à l'oignon. Mélangez bien le tout avec de l'huile d'olive et mélangez. Ajoutez une pincée de sucre. Hachez le basilic et ajoutez-le dans le bol. Hachez finement l'ail non frit et ajoutez-le aux ingrédients. Ajoutez ensuite les ingrédients principaux - l'orge perlé et les crevettes frites, remuez bien le tout.

Une salade très insolite, à base de moules, qui sont au passage flambées au melon sambuca. On ne peut pas l'appeler tous les jours, mais pour une fête, il deviendra sans aucun doute la décoration principale de la table.

Ingrédients:

• Riz rubis - 200 gr.
• Moules - 600 gr.
• Oignon - pcs.
• Céleri - 4 pcs.
• Poivre - 2 pcs.
• Ail - 4 gousses
• Citron - 1/2 fruit
• Huile d'olive - 30 gr.
• Melon Sambuca
• Poivre noir moulu - 1 pincée
• Thym - 1 pincée
• Sel - 1 pincée

Préparation:

Le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit cuit. Extraire le jus du citron. Coupez le poivron, l'oignon et le céleri en morceaux moyens. Aplatissez l'ail, versez-le dans une poêle chauffée avec de l'huile et jetez-le dedans pour libérer l'arôme. Retirez l'ail, ajoutez le poivron et le céleri. Un peu plus tard, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre. Placez les moules dans la poêle, une fois le liquide évaporé et le liquide évaporé, ajoutez la sambuca et mettez le feu. Une fois le feu terminé, retirez du feu et retirez. Mélanger tous les ingrédients dans un bol en ajoutant le jus, le beurre, le sel, le poivre et garnir de thym.

Salade italienne à l'avocat dans une vinaigrette gingembre-lime

Pour les connaisseurs de goûts insolites, cette option de salade surprendra agréablement les dégustateurs et deviendra certainement un plat favori au quotidien.

Ingrédients:

• Avocat - 1 fruit
• Gingembre - 1 racine
• Citron vert - 1 fruit
• Oignon rouge - 1 pc.
• Cerise - 4 pcs.
• Mélange de salade fraîche - 150 gr.
• Concombre mariné - 1 pc.
• Olives - 4 pièces
• Olives - 4 pièces
• Mozzarella - 1 boule
• Citron - 1 fruit
• Thym - 3 branches
• Aneth - 3 branches
• Moutarde en grains - 2 c.
• Poivre noir moulu - 3 gr.
• Sucre - 2 pincées
• Sel - 2 pincées
• Huile d'olive - 50 gr.

Préparation:

Épluchez le gingembre et hachez-le finement. Versez-y 30 grammes. Huiler et ajouter la moutarde. Remuer vigoureusement. Pressez ici le jus d'un demi citron vert, ajoutez du sel, du sucre et du poivre. Hachez finement l'oignon en demi-anneaux. Assaisonnez-le avec un demi citron, ajoutez le thym, le sel et le sucre. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger l'oignon et les ingrédients. Coupez le concombre mariné en fines lanières. Coupez la cerise en deux. Mozzarella et avocat en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, poivrer et arroser d'huile d'olive.

La richesse de cette salade lui permet de devenir un plat indépendant. Tout est dans le style de la cuisine italienne dont la principale caractéristique sont les pâtes.

Ingrédients:

• Fromage - 240 gr.
• Pâtes - 240 gr.
• Jambon - 240 gr.
• Poivre - 2 pcs.
• Tomate - 4 pcs.
• Olives - 8 pièces
• Verts - 10 gr.
• Mayonnaise - 180 gr.

Préparation:

Faites bouillir les pâtes, ne les laissez pas trop cuire. Le fromage, le jambon et le poivre s'émiettent en lanières. Les tomates et les olives s'émiettent en cercles. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la mayonnaise et les herbes, remuer vigoureusement.

La salade elle-même peut exister comme un plat à part entière, car elle combine des éléments extrêmement satisfaisants. Il semble très avantageux tant en goût qu'en apparence.

Ingrédients:

• Poulpe - 750 gr.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Ail - 1 gousse
• Persil - 30 gr.
• Huile d'olive - 20 gr.
• Sel iodé - 2 pincées

Préparation:

Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau, épluchez-les puis coupez-les en cubes. Cuire le poulpe au bain-marie pendant 30 à 40 minutes. Découpez le centre de l'ail et hachez-le finement avec le persil. Mélanger tous les ingrédients, ajouter l'huile et le sel.

Une variante extraordinaire de la salade italienne, mais très légère et peu calorique. Les dames aimeront certainement cette salade.

Ingrédients:

• Funchoza - 80 gr.
• Concombre - 2 pcs.
• Carottes - 2 pcs.
• Poivre - 2 pcs.
• Ail - 2 gousses
• Vinaigrette pour funchose - 1 paquet.
• Coriandre - 10 gr.

Préparation:

Gardez le funchose dans l'eau bouillante pendant environ sept minutes, puis rincez. Coupez les concombres, les carottes et les poivrons en fines et longues pailles. Pressez l'ail dans les carottes. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, ajouter la vinaigrette funchose et remuer vigoureusement.

Les hommes aimeront certainement cette salade, car la viande de la salade sera incroyablement savoureuse. Mais il est aussi léger, donc la moitié féminine peut se permettre d'essayer ce plat.

Ingrédients:

• Viande - 350 gr.
• Cerise - 7 pièces
• Oignon rouge - 200 gr.
• Olives - 15 pièces
• Ail - 1 gousse
• Verts - 10 gr.
• Sel - 2 pincées

Préparation:

Rincer le filet de viande et retirer l'excédent de gras. Ensuite, la viande doit être cuite avec des herbes et des épices pour convenir à tous vos goûts. Après refroidissement, coupez-le en morceaux. Coupez la cerise en deux. Mélangez la viande et les tomates dans un bol. Coupez les olives en deux, hachez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez-le au bol et saupoudrez d'épices et de sel. Versez de l'huile sur tout ce qui est reçu, ajoutez l'ail écrasé et remuez vigoureusement.

Les salades sont l'un des plats préférés des Italiens. Chaque femme au foyer a ses propres secrets et recettes pour les réaliser, qui se transmettent de génération en génération. Les salades italiennes ont la particularité suivante : elles ne sont presque jamais assaisonnées de crème sure ou de mayonnaise.

Les Italiens utilisent généralement du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive pressée à froid comme vinaigrette. La deuxième particularité est que tous les composants de la salade sont coupés en gros morceaux. Et pour donner un arôme subtil et améliorer le goût, de nombreuses herbes aromatiques sont ajoutées. Beaucoup de gens savent que les Italiens ajoutent des pâtes à leur salade.

Un proverbe italien dit qu'une salade italienne doit être préparée par un cuisinier avide de vinaigre mais généreux en huile. Le cuisinier doit être un excellent artiste dans la combinaison des ingrédients et un philosophe dans l'ajout du sel.

Vous pouvez diversifier et agrémenter votre menu grâce aux salades italiennes. Vous surprendrez agréablement vos invités et les membres de votre famille en leur servant une salade originale. Vous trouverez ci-dessous quelques recettes de salades italiennes.

Pour le plat il vous faudra :

• pâtes – 300 g
• poivron vert – 1 pc.
• saucisses au lait – 100 g
• champignons marinés – 100 g
• oignons verts – 1 botte
• tomates – 2 pcs.
• maïs en conserve – 1 boîte
• huile végétale.

Le processus de création d'un plat :

1. Coupez le poivron vert en lanières. Faites bouillir les saucisses et coupez-les dans le sens de la longueur, puis dans le sens de la largeur en tranches espacées de 3 mm. Vous obtiendrez des demi-cercles.
2. Égouttez le liquide des champignons marinés et hachez-les finement. Hachez également finement les tomates et les oignons verts.
3. Préparez les pâtes : prenez une petite casserole, versez-y de l'eau bouillante, salez et placez sur feu moyen. Versez ensuite les pâtes dans cette eau et faites cuire jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Égoutter l'eau. Disposez les pâtes dans un saladier.
4. Mélangez les pâtes, les légumes hachés, les saucisses et les champignons. Ajouter le maïs et remuer. Assaisonner avec de l'huile végétale.

Salade italienne au jambon

Cette salade est bonne pour la table du Nouvel An.

Pour le plat il vous faudra :

• chou blanc - 200 g;
• jambon - 100 g;
• carottes fraîches - 50 g;
• pâtes - 50 g;
• céleri - 50 g;

Pour la sauce:

• farine de blé -2 cuillères à soupe;
• beurre - 100 g;
• jaune cru – 1 pièce;
• crème - 2 cuillères à soupe;
• crème sure : - 1 cuillère à soupe ;
• vinaigre;
• moutarde

Le processus de création d'un plat :

1. Hachez finement le chou blanc. Saupoudrez le tout de sel et de sucre, laissez reposer, puis pressez le jus. Cuire séparément les uns des autres : pâtes, carottes, céleri. En même temps, salez l'eau, elle sera encore plus savoureuse. Si les pâtes se présentent sous forme de pailles, donnez-leur d'abord une longueur d'environ 7 cm, ou prenez des pâtes sous forme de formes différentes. Coupez les carottes cuites, le céleri et le jambon en lanières. Versez la sauce sur le tout et mélangez bien de bas en haut.
2. Placer le plat dans un saladier, garnir d'herbes.
3. Au lieu de la sauce, vous pouvez utiliser de la crème sure en la mélangeant avec de la mayonnaise 1:1.
4. Salade prête.

Sauce blanche: Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez progressivement la farine en remuant constamment. Ajoutez ensuite la crème. Vous obtiendrez la consistance d'une crème sure. Ajoutez le jaune écrasé, le sel, la moutarde, le sucre et le vinaigre à la masse obtenue. Une fois la sauce refroidie, assaisonnez-la de crème sure.

Salade italienne au poulet

Pour le plat il vous faudra :

• poulet (poitrine ou filet) - 4 pcs.
• ghee - 2 c. l.
• ail - 2 gousses
• pain pour pain grillé - 2 tranches
• citron - 1 pièce
• huile de tournesol - 3 c. l.
• sucre - au goût
• champignons – 200g
• tomates -300g
• poivre

Le processus de création d'un plat :

1. Faire revenir la viande de chaque côté dans le beurre fondu. Assaisonnez et placez-le dans un endroit chaud. Coupez le pain en petits cubes. Hachez l'ail. Faire revenir le pain et l'ail dans la graisse. Retirer et réserver.
2. Râpez le zeste du citron et pressez le jus de la pulpe. Mélangez le tout avec le sucre, le poivre et le sel. Versez l'huile.
3. Coupez les champignons en petits morceaux et les tomates en deux.
4. Remuer tous les ingrédients. Disposer sur des assiettes, arroser de vinaigrette et parsemer de croûtons. Coupez la viande en tranches et disposez-la sur la salade.

Salade italienne à la mozzarella et aux olives

Cette salade est très saine, légère et croustillante.

Pour le plat il vous faudra :

• feuilles de laitue iceberg - 1 petite tête ;
• fromage mozzarella - 200 g;
• tomates cerises - 200 g;
• oignon rouge - 1 pièce;
• olives vertes - 1 pot;
• vinaigre balsamique léger - 1 c. l.;
• Herbes italiennes - au goût.
• huile d'olive - 4 c. l.;

Le processus de création d'un plat :

1. Coupez la laitue iceberg en cubes. Coupez les tomates cerises en deux ou quatre et ajoutez-les à la salade iceberg. Coupez le fromage mozzarella en petits cubes pour la salade. Coupez les olives vertes en fines tranches et ajoutez-les à la salade. Coupez l'oignon rouge en demi-anneaux et ajoutez-le également à la salade.
2. Assaisonnez la salade italienne avec des herbes italiennes, du vinaigre balsamique léger et de l'huile d'olive. Remuez et savourez le goût harmonieux.

Salade italienne aux crevettes

Il est préférable d'acheter des gambas et de les faire bouillir dans leur carapace, de les éplucher lorsqu'elles sont déjà cuites.

Pour le plat il vous faudra :

• crevettes décortiquées – 200 g
• oranges – 200 g
• fromage – 200 g
• calamar – 3 pcs.
• verdure
• Crème fraîche
• feuilles de laitue

Le processus de création d'un plat :

1. Coupez les calamars bouillis en lanières, épluchez l'orange et coupez-la en petits morceaux.
2. Déchirez les feuilles de laitue avec vos mains et disposez-les joliment sur une assiette.
3. Placer dessus les calamars, l'orange et les crevettes.
4. Assaisonner avec de la crème sure (écraser au préalable les herbes hachées et mélanger le tout).
5. Saupoudrer la salade de crevettes italiennes de fromage.