La cazuela de patatas con carne es un plato tradicional francés. El creador de este plato es Antoine Augustin Parmentier, farmacéutico, nutricionista e higienista.

La cazuela de patatas con carne incluye solo 4 ingredientes, pero resulta muy sabrosa y satisfactoria. Cómo cocinar una cazuela de patatas saludable con carne - sigue leyendo

Cazuela de patatas con carne - cocinar en el horno Receta con foto

La cazuela de patatas con carne se puede preparar con sólo 4 ingredientes: carne, patatas, huevo y mantequilla para engrasar la sartén y preparar la carne picada. Les ofrezco una versión de cazuela de patatas con carne, que corresponde a la dieta nº 5p para la pancreatitis. Esta receta es ideal para la alimentación infantil, y también se incluye en numerosas dietas terapéuticas.

Ingredientes:

• Carne de res – 300 gramos
• Patatas - 600 g
• Leche 3,2% – 150 g
• Huevos - 30 gramos
• Mantequilla - 30 g
• Crema agria 20% – 30 g
• Sal - 6 gramos

Cómo cocinar cazuela de patatas con carne:

I - Preparar patatas para hornear.

Lavar y pelar las patatas. Vierta agua hervida caliente sobre las patatas, agregue sal y cocine hasta que estén tiernas. Una vez cocidas las patatas, escurrir el agua y secar las patatas. Triture las patatas agregando leche hervida caliente. Batir bien el puré de patatas hasta que se forme una masa esponjosa.

Nota. Al batir, puede agregar especias al puré: pimienta y nuez moscada. (marcado en la foto - ×). Si tienes pancreatitis, debes omitir este paso porque... Estas especias están prohibidas para la pancreatitis.

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II - Preparación de la carne.
Elija carne de acuerdo con los requisitos de la dietoterapia: carne magra, sin películas ni tendones. Hervir la carne y triturarla con una picadora de carne o una licuadora. Si la pancreatitis se encuentra en una fase de remisión estable, puedes cortarla en trozos pequeños con un cuchillo. Agregue mantequilla derretida a la carne picada. Mezclar todo.

Nota. A la carne picada se le pueden agregar cebollas fritas, perejil picado y un huevo (marcado en la foto - ×). Si tiene pancreatitis, debe omitir este paso. Puedes agregar perejil a tu discreción. Se permite el perejil y la carne picada quedará más jugosa.

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III - Preparación para hornear y hornear.

Agrega el huevo a la mezcla de papa enfriada, mezcla y divide en dos partes iguales. Engrasa una fuente para horno con mantequilla. Coloque la mitad de la mezcla de papa en la sartén en una capa uniforme y alise. La segunda capa es carne picada, alisar. La tercera capa es la segunda mitad de la masa de papa, alisar y engrasar con crema agria. Hornee en el horno (en el grill) a una temperatura de 250-280 ° C durante 30-35 minutos.

Nota. La crema agria se puede reemplazar con queso rallado (marcado en la foto - ×). Sin embargo, las propiedades dietéticas de la cazuela de patatas con carne disminuirán.

Contenido de nutrientes y contenido calórico.

El contenido de calorías y nutrientes es únicamente para fines dietéticos. Si se tienen en cuenta los datos del texto de la nota, el contenido de calorías y nutrientes será diferente.

• Proteínas - 8,1 g
• Grasa – 7,5 g
• Carbohidratos - 10,2 g
• B1 - 0,029 mg
• B2 - 0,130 mg
• C - 0 mg
• Ca - 8.470 mg
• Fe - 2,737 mg

La cazuela de patatas con carne es una buena opción para diversificar tu menú diario y complacer a tu familia con un plato sabroso y satisfactorio. Si estás esperando invitados, has preparado ensaladas y aperitivos, pero aún no te has decidido por la guarnición, entonces una cazuela te vendrá más bien que nunca.

Secretos de cocina

• Combina carnes. La carne picada se puede elaborar a partir de pollo, cerdo, ternera, conejo, nutria, pavo, etc. Combínalos entre sí y consigue un sabor inusual. También puedes cortarlo en trozos o batirlo en rodajas finas.
• Cómo freír. Freír la carne picada o los trozos por separado de la cebolla. Y solo cuando ambos ingredientes estén casi listos, combine en una sartén. Cuando se cocinan juntas, las cebollas simplemente se cuecen y desprenden un sabor y olor desagradables.
• Cómo cocinar una cazuela de carne rápidamente. Coloque los alimentos preparados en un molde o bandeja para hornear. Los crudos tardan más en cocinarse. Cuanto más fina sea la capa de la cazuela, menos tiempo tardará en cocinarse.
• Errores de cazuela cruda. Cuando se utilizan patatas crudas y (o) carne picada, los productos necesitan un líquido para guisarlos. Se trata de jugo de verduras (tomates, cebollas, etc.) o de una salsa a base de nata (leche) y huevos, como variante de la crema agria o de la mayonesa con agua.

Recetas de cazuela de patatas y carne al horno

Receta clásica con foto.

Cazuela de patatas con carne al horno, servida caliente. Sabe mucho mejor así. El contenido calórico del plato por 100 g es de 215 kcal. Esta cifra puede tener un error según el tipo de queso, el contenido de grasa de la crema agria o la mayonesa.

Necesitará:

• patatas - 700 g;
• carne de cerdo y ternera picada - 300 g;
• cebolla - 1 pieza;
• tomate - 1 mediano;
• huevo - 1 pieza;
• queso duro - 100 g;
• mayonesa o crema agria - 100-150 ml;
• aceite vegetal para engrasar el molde;
• sal, pimienta - al gusto.

Receta de cocina

1. Agrega huevo, sal y especias a la carne picada. Remover.
2. Coloque las patatas cortadas en círculos finos sobre el fondo engrasado de la sartén.
3. Vierta la salsa: mezcle 4 cucharadas de mayonesa o crema agria con tres cucharadas de agua hervida. Agrega sal y pimienta. De esta forma las patatas se cocinarán más rápido y quedarán blandas.
4. Acomoda la cebolla cortada en mitades. Unte la carne picada encima.
5. Cortar el tomate en rodajas y colocar.
6. Hacer una malla de mayonesa o crema agria y espolvorear con queso rallado.
7. El tiempo de cocción en el horno es de 35 minutos a 200 grados.

Con pollo, verduras y queso fundido

Necesitará:

• patatas - 1 kg;
• pollo picado - 500 g;
• zanahorias - 2 piezas.;
• cebolla - 1 mediana;
• queso procesado - 2 piezas;
• mantequilla - 50 g;
• huevo - 2 piezas.;
• sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación

1. Hacer puré de patatas sin agua ni leche. Batir los huevos y mezclar.
2. Saltee la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas hasta que estén blandas.
3. Freír también la carne picada preparada o la carne finamente picada.
4. Coloque papel pergamino o engrase con mantequilla en un molde ancho o en una bandeja para hornear.
5. Agrega la mitad del puré. Luego las verduras, la carne picada y el resto de las patatas. Coloca encima rodajas de mantequilla.
6. Colocar en el horno durante 20 minutos. La temperatura óptima es de 200 grados.
7. Retirar y espolvorear por encima con queso crema rallado. Cocine por otros 10 minutos. La cazuela de patatas y carne está lista.

Con champiñones, berenjenas y coles de Bruselas en olla de cocción lenta

Una receta original y saludable de cazuela de carne con patatas, setas y verduras sorprenderá a todos los familiares o invitados. Esta es una forma cómoda y "sabrosa" de disfrutar comiendo alimentos que no nos gustan, pero que son muy saludables. Si es posible, utiliza queso en la cazuela. Es una parte integral de un plato delicioso.

Necesitará:

• patatas - 700 g;
• berenjena - 1 pequeña;
• coles de Bruselas - 300 g;
• carne picada - 300 g;
• champiñones - 400 g;
• cebolla - 1 cebolla mediana;
• crema - 250 ml;
• huevo - 3 piezas.;
• queso duro - 100 g;
• sal, especias - al gusto.

Preparación

1. Haz puré de patatas.
2. Sofreír por separado la cebolla, los champiñones, la carne picada y las berenjenas. Cortar los alimentos finamente. No olvides salpimentar al gusto.
3. Hervir las coles de Bruselas durante 5 a 7 minutos después de hervir. Déjalo escurrir.
4. Agite los huevos. Luego agrega la nata y una pizca de sal.
5. Engrasa bien la sartén multicocina con aceite. Coloque las patatas (tercera parte), las berenjenas con champiñones, las patatas, la carne picada con cebolla, las patatas. Corta las coles de Bruselas por la mitad y colócalas uniformemente.
6. Vierta la mezcla cremosa de huevo. Espolvorea la parte superior con queso rallado.
7. Cocine en el programa Hornear durante 40 minutos. Puedes sacar la cazuela de patatas con carne y verduras solo después de que se haya enfriado.

Alternativamente, puedes hacer una cazuela con carne y verduras, pero las setas son el plato fuerte que completa la receta. La consistencia del plato en una olla de cocción lenta es suave y tierna, como un pastel.

Cazuela al microondas en 15 minutos

¿Cómo hornear patatas con carne de forma no estándar en tan solo 15 minutos? Hazlo en el microondas. La mayoría de la gente utiliza un horno microondas para calentar o descongelar. Pero resulta que cumple perfectamente las funciones de un horno. Simplemente acelera significativamente el tiempo de cocción.

En el modo máximo de microondas, la comida no se quema si el plato contiene verduras que liberan suficiente jugo o productos líquidos: crema, crema agria, mayonesa, leche, etc.

Necesitará:

• patatas - 3 piezas.;
• cebolla - 1 pieza;
• filete de pollo - 1 pieza;
• queso duro - 70 g;
• mayonesa (crema agria) - 3 cucharadas;
• ajo - 2 dientes;
• verduras (eneldo, perejil) - una ramita;
• sal, pimienta negra - al gusto.

Preparación

1. Cortar las patatas en tiras o semicírculos. Picar la cebolla en mitades.
2. Mezcle las verduras con mayonesa, sal, pimienta, hierbas picadas y ajo (presione con una prensa).
3. Coloca la mitad de la mezcla en un plato apto para microondas.
4. Cortar el filete de pollo en rodajas finas, batir y espolvorear con sal y especias. Distribuir uniformemente.
5. Extienda las patatas y las cebollas restantes encima.
6. Cocine durante 10 minutos a máxima potencia. Luego retirar y espolvorear con virutas de queso. Cocine por otros 5 minutos.

Ahora ya sabes cocinar una cazuela con carne y patatas. Teniendo patatas, cualquier trozo de carne o carne picada, además de huevos, podrás manejar este plato. La forma en que se pone la comida es cuestión de gustos. Las patatas se pueden cortar en círculos, rallar o hacer puré. Utilice la carne en forma de carne picada, chuletas finas o trozos fritos. No existen reglas estrictas al preparar guisos y su imaginación personal es bienvenida.

Si el ama de casa quiere preparar una cena completa y abundante, pero no tiene tiempo para ocuparse por separado de la guarnición y sus adiciones, entonces la mejor solución sería una cazuela de patatas con carne. Este plato se puede personalizar infinitamente para adaptarlo a tus gustos. Y su base serán patatas tiernas y carne jugosa.

Para preparar el plato principal, puedes utilizar tanto carne de cerdo como de ternera. Además de la carne (520 g), se utilizará lo siguiente: 5-6 tubérculos de patata, sal, cebolla, 220 g de queso duro, 140 g de mayonesa, cualquier hierba aromática.

1. La carne se lava, se seca con servilletas y se corta en tiras finas. Los trozos se espolvorean con sal y especias seleccionadas, se mezclan con mayonesa y se dejan en infusión.
2. Las patatas se cortan en rodajas finas y las cebollas en mitades.
3. Coloque las cebollas en el fondo de una fuente engrasada, seguidas de la mitad de las patatas. Las capas resultantes se cubren con mayonesa, se salan, se espolvorean con hierbas y una pequeña cantidad de queso rallado.
4. Luego viene la capa de carne, también espolvoreada con queso duro.
5. Los productos horneados se cubren con el resto de las patatas, que también se salan, se untan con mayonesa y se espolvorean con queso rallado.
6. El recipiente se cubre con papel de aluminio y se hornea en un horno bien calentado durante 35 minutos. La preparación se comprueba por la suavidad de las patatas.

Es necesario rociar las capas con queso para una conexión confiable.

Receta para cocinar en olla de cocción lenta.

Para esta receta, es mejor elegir carne picada mixta como componente de carne. Por ejemplo, de cerdo y pollo (270 g). También necesitarás preparar: 6-7 patatas, 2 huevos crudos, un par de dientes de ajo, 75 g de sémola, sal, un poco de ketchup, una cebolla, una cucharada pequeña de mostaza, zanahorias, 130 g de mayonesa, una pizca de azafrán.

1. Se forman bolitas pequeñas con carne picada salada mezclada con condimentos.
2. En el programa "Freír", se saltean cebollas picadas, dientes de ajo y zanahorias en cualquier grasa.
3. Las patatas se lavan, se pelan y se rallan con un rallador de dientes más grandes. A continuación, se mezcla con mayonesa, huevos y mostaza, se sala y se espolvorea con azafrán y sémola.
4. Ya solo queda combinar las patatas con la fritura y colocarlas en una taza engrasada del dispositivo. La masa se nivela en un recipiente y se cubre con albóndigas.
5. Se unta la superficie con salsa de tomate al gusto y luego se cuece la cazuela en una multicocina durante 50-55 minutos en el programa "Hornear".

Si lo deseas, puedes agregar tomates cherry a las albóndigas presionándolas ligeramente en la mezcla de papa.

Cocinar con carne picada

Esta es la receta más sencilla del plato que nos ocupa, que siempre sale bien. Si es posible, es mejor preparar usted mismo la carne picada (450 g) para la cazuela con carne y cebolla. Otros productos que se utilizarán: 4 cucharadas. crema agria y la misma cantidad de harina blanca, sal, 140 g de parmesano, 6 patatas, 40 g de pan rallado, 3 huevos crudos, cebolla, una mezcla de pimientos molidos.

1. Las patatas se hierven en agua con sal hasta que estén tiernas y luego se trituran con harina y huevos.
2. La cebolla se fríe hasta que esté dorada y luego se cuece durante 10-12 minutos con la carne picada. Es necesario agregar sal y pimienta a la mezcla y romper los grumos.
3. Se unta el molde con aceite y se espolvorea con pan rallado. Esto es necesario para que el plato tenga una corteza crujiente y apetitosa.
4. La primera capa será la mitad del puré, que se debe espolvorear con un poco de queso rallado en un rallador mediano.
5. Luego viene la carne picada con verduras fritas.
6. Solo queda cubrir la golosina con patatas, espolvorear con el resto del queso y engrasar con crema agria.
7. Cocine el plato durante unos 45 minutos hasta que se dore.

La cazuela se sirve caliente con verduras frescas o en escabeche.

Con carne hervida

A menudo, el ama de casa deja carne hervida que sobra de otros platos. Se puede utilizar como relleno para cazuela de patatas. Además de la carne cocida en agua con sal (480 g), tomar: 800 g de patatas, un huevo, una pizca de sal gruesa, 130 ml de leche entera, pimienta, 80 g de pan rallado.

1. Las patatas se hierven hasta que estén blandas, se escurren el agua y luego se hacen puré con un huevo y leche tibia. Si el líquido de cocción no tenía sal, puedes agregar sal en esta etapa.
2. La carne se pasa por una picadora de carne y luego se fríe ligeramente en una sartén engrasada.
3. En el molde se colocan la mitad de las patatas, luego la carne picada. Cubrir con el puré restante. Las patatas se distribuyen uniformemente sobre la superficie de la cazuela y se espolvorean con pan rallado.

Puede rechazar cualquier fritura durante el proceso de cocción, luego la cazuela de patatas con carne en el horno resultará más dietética.

Con Pollo

El pollo también se puede utilizar para preparar cazuela de patatas y carne. Para ello tomar 350 g de carne de pechuga y muslos, sal, 450 g de patatas, 70 ml de nata desnatada, 2 cucharadas. harina de trigo, 2 huevos crudos, verduras.

1. Las patatas se hierven en agua con sal hasta que estén tiernas y luego se trituran con nata.
2. El pollo se pica finamente con un cuchillo, se mezcla con la mezcla de patatas, harina, huevos y hierbas finamente picadas.
3. La pieza de trabajo se distribuye en un molde engrasado y se hornea durante 45 minutos en el horno.

Si lo deseas, puedes separar las patatas y la carne en diferentes capas, pero esto sólo alargará el proceso de cocción.

Hornear con queso en el horno.

Puedes preparar otra versión de cazuela de patatas y pollo. Incluirá: 2 filetes, 130 g de crema agria grasa, sal, 3 tomates, 180 g de queso duro, 2 cebollas, 8 patatas.

1. El filete se lava y se corta en tiras. A continuación hay que salarlo. También puedes espolvorear con especias al gusto.
2. Se pelan las patatas y se cortan en rodajas finas. A continuación, se sala y se mezcla con aros de cebolla.
3. Coloque las rodajas de papa con cebolla en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio engrasado, seguidas de las tiras de carne.
4. Los círculos de tomate cubren las capas desde arriba.
5. Todo lo que queda es verter crema agria salada sobre el futuro delicia y espolvorear generosamente con queso duro rallado.
6. El plato tarda 50 minutos en prepararse.

Si desea obtener una corteza dorada, debe mezclar crema agria con queso picado.

Con carne y champiñones

Las setas complementan perfectamente el plato en discusión. Lo principal es tomar productos frescos o congelados, pero no encurtidos. Además de los champiñones (210 g), tome: 2 tubérculos de patata grandes, sal, cebolla, 360 g de carne de cerdo, 1 cucharada. nata media en grasa, 90 g de queso duro, pimienta molida.

1. Se lava la carne de cerdo, se corta en cubos pequeños y se coloca en un molde. La carne hay que salarla y condimentarla con pimienta.
2. Se esparcen círculos de patatas peladas sobre la carne de cerdo y se espolvorean con cebolla finamente picada.
3. Los champiñones se lavan, se hierven si es necesario y se cortan en trozos, después de lo cual se colocan sobre la cebolla. Bastará con escaldar los champiñones con agua hirviendo.
4. La nata se sala, se salpimenta y se vierte en el molde encima de todos los productos utilizados.
5. Después de espolvorear con queso rallado, la cazuela de patatas con carne y champiñones se mete al horno durante 50 minutos.

Es mejor tapar el recipiente con papel de aluminio durante la primera media hora para que el queso no se queme durante el proceso de cocción.

Cocinar al horno para niños.

Si la golosina se está preparando para niños, se debe evitar freír la comida y, además, tomar pavo molido saludable y bajo en grasa. Serán suficientes 120 g de carne, además de: ¼ de cebolla, 3 patatas, sal, huevo de codorniz, 120 ml de agua, un trozo de mantequilla.

1. El puré de patatas se prepara con huevos de codorniz, sal y mantequilla.
2. La carne picada se mezcla con cebolla finamente picada.
3. Colocar encima la mitad de las patatas engrasadas, luego la carne picada y el resto del puré de patatas.
4. Preparar la cazuela durante 35 minutos en horno caliente.

Servido con crema agria entera o yogur sin azúcar.

Cazuela de patatas, carne y tomate

Como en cualquier otro plato, los tomates frescos y maduros son los responsables de la jugosidad. No conviene utilizar frutas duras o verdosas para esta cazuela. Productos utilizados: 600 g de patatas, un par de cebollas, 120 g de queso y la misma cantidad de crema agria, 380 g de cualquier carne, 4 tomates, sal, tomillo.

1. La carne y las cebollas se convierten en carne picada de la forma que más le convenga. La masa se sala y se sazona con tomillo.
2. Las patatas se pelan, se lavan y se cortan en rodajas finas, que se fríen en una sartén hasta que estén ligeramente crujientes.
3. El queso se ralla en un rallador mediano y se mezcla con crema agria. La salsa se sala y se sazona con especias al gusto.
4. Primero se colocan las patatas en el molde y luego la carne picada.
5. Las rodajas de tomate se colocan superpuestas encima.
6. La cazuela se vierte con salsa y se hornea durante 25-35 minutos.

El plato se sirve con una variedad de verduras frescas.

¿Cómo cocinar un plato con ternera?

Los chefs señalan que cualquier carne es adecuada para esta cazuela. También puedes tomar carne de res (460 g), que le dará a la golosina un sabor más suave. Los ingredientes restantes son: 450 g de puré de patatas, una cebolla pequeña, 230 g de crema agria baja en grasas, media cucharada pequeña de sal.

1. Se prepara carne picada, que luego se sala, se espolvorea con sus condimentos favoritos y se cuece junto con la cebolla picada durante 10-12 minutos.
2. Se coloca la mitad de la “libra” en un molde, se distribuye encima el componente de carne y la crema agria salada. Cubre el plato con las patatas restantes.
3. La golosina se hornea durante 45 minutos en el horno.

Si la cazuela lleva demasiado tiempo horneada y está seca, puedes agregarle cualquier salsa de crema agria.

De puré de patatas y carne picada.

Muy a menudo, los chefs experimentados utilizan puré de patatas y carne picada como componentes principales de la cazuela en cuestión. Estos componentes se combinan armoniosamente entre sí. En general, el plato utiliza: 7 tubérculos de patata medianos, 470 g de cualquier carne picada magra, sal, 2 huevos de gallina, 120 ml de nata, cebolla.

1. Las patatas se cortan finamente para poder cocerlas en agua con sal lo más rápido posible. A continuación, el producto se convierte en puré con nata y huevos. Para ello es conveniente utilizar un accesorio especial para batidora.
2. Primero se fríe la cebolla picada en aceite en una sartén, luego se cuece la verdura junto con la carne picada hasta que esta esté lista. La masa se sala al gusto.
3. Las patatas y la carne se colocan en una forma untada con aceite en capas según el siguiente principio: puré de patatas y puré de patatas picado.
4. Cocine la golosina durante 25-35 minutos hasta que esté dorada.

¡Este plato se considera increíblemente simple e igualmente satisfactorio! Estamos de acuerdo con esto y por eso te invitamos a que lo pruebes también. Parece una simple cazuela, pero en realidad es un almuerzo o cena completo. Puedes comerlo caliente, tibio o frío. ¡De cualquier manera quedará delicioso!

Principios generales de cocina.

Para preparar la cazuela, primero hay que pelar las patatas, luego picarlas en aros (si la cazuela se prepara cruda) o hervirlas (si se hacen puré). Procese la carne picada térmicamente o déjela cruda; todo depende de la receta. A continuación, junte todos los componentes en una fuente para horno y vierta el aderezo preparado, que suele estar hecho con huevos, leche o nata. Espolvorea la parte superior con queso rallado y coloca la cazuela en el horno hasta que esté completamente cocida.

Una sencilla cazuela de patatas con carne al horno.

Hora de cocinar

contenido calórico por 100 gramos

Una receta clásica y fácil de cenar justo frente a ti. ¡Es necesario preparar ingredientes simples y colocarlos en capas en un molde para obtener un resultado inolvidable!

Cómo cocinar:

Consejo: al servir, puedes espolvorear la cazuela con hierbas frescas o secas.

Cazuela de patatas con carne en olla de cocción lenta.

La receta es apta para quienes tienen una multicocina en casa. El plato tarda sólo una hora y media en prepararse, y lo bueno es que durante este tiempo puedes hacer absolutamente cualquier cosa. ¡Todo estará listo sin ti!

Una porción contiene 221 calorías.

Cómo cocinar:

1. Pelar y enjuagar las patatas para quitarles la tierra y cortarlas en aros.
2. Pelar y picar las zanahorias de la misma forma.
3. Pelar la piel de la cebolla y quitarle las raíces, cortarla en mitades.
4. Enjuague la carne y córtela en rodajas que sean cómodas para comer.
5. Coloque las patatas en una capa densa en el fondo de la multicocina.
6. Sal y espolvorea con especias al gusto.
7. Luego agregue la carne, luego las cebollas y las zanahorias.
8. Cúbrelo todo con las patatas restantes.
9. Batir los huevos, combinar con la harina y la mayonesa.
10. Vierte todo esto sobre la futura cazuela y cocínala durante una hora en modo horneado.

Consejo: si lo desea, puede dividir la carne en dos capas.

Cazuela de patatas con champiñones y carne.

Para los amantes de los aromas fuertes y vibrantes, sugerimos preparar la siguiente receta. ¡Lo más destacado es que contiene setas!

Tardará 1 hora y 10 minutos en cocinarse.

Una porción contiene 158 calorías.

Cómo cocinar:

1. Lavar la carne y cortarla en cubos pequeños.
2. Pelar las patatas y cortarlas en aros, enjuagarlas para quitarles el almidón.
3. Pela la cebolla y córtala en cubos pequeños.
4. Quitar las membranas a los champiñones y cortarles los tallos, cortar todo en rodajas.
5. Coloca la carne en una fuente para horno y cúbrela con una capa de patatas.
6. Los siguientes son las cebollas y los champiñones.
7. Salar la nata, añadir pimienta negra y remover.
8. Viertelo por toda la cazuela y espolvorea con queso rallado.
9. Cubrir con papel aluminio y colocar en el horno hasta que esté cocido a 200 grados.

Consejo: para que el queso se estire apetitosamente, puedes utilizar mozzarella.

como hacer puré

En esta receta, utilizamos puré de patatas como base de la cazuela y lo intercalamos con un delicioso “relleno” en forma de carne picada y verduras dulces y brillantes. ¡Es delicioso!

Tardará 1 hora y 35 minutos en cocinarse.

Cuántas calorías: 101 calorías.

Cómo cocinar:

1. Pelar las zanahorias y colocar en una cacerola con agua.
2. Colocar en la estufa y llevar a ebullición, cocinar hasta que esté suave.
3. Pelar la cebolla, cortarle las raíces, hervir hasta que esté tierna o junto con las zanahorias.
4. Pelar las patatas, luego lavarlas y cortarlas en cubos.
5. Colocar en una cacerola con agua y hervir hasta que esté completamente cocido.
6. Después de esto, escurrir el agua y triturar los tubérculos triturados hasta obtener un puré.
7. Echar aceite en una sartén y agregar la cebolla, sofreír hasta que esté suave.
8. A continuación, agregue la carne picada y, rompiendo los grumos, cocine a fuego lento hasta que esté cocida.
9. Coloque la mitad de las patatas en una fuente para horno, luego píquelas con la cebolla y los puerros, córtelos en aros y las zanahorias picadas. Lo siguiente es el resto del puré.
10. Sazona la leche con especias al gusto y viértela sobre la cazuela.
11. Rallar el queso y espolvorear por la superficie de la cazuela.
12. Mételo en el horno durante veinte minutos a 220 grados.

Consejo: Para que quede más rico, puedes utilizar nata en lugar de leche.

Con queso y verduras

En esta receta todo será lo más sencillo posible y el resultado será lo más tierno posible. Muchas verduras brillantes y saludables, ¡mucho sabor!

Tardará 1 hora y 30 minutos en cocinarse.

Una porción contiene 109 calorías.

Cómo cocinar:

1. En primer lugar pelamos las patatas y las cortamos en rodajas.
2. Lávalo y colócalo al fuego a hervir hasta que esté tierno.
3. Durante este tiempo, combine la leche con los huevos y sazone con especias al gusto.
4. Rallar el queso y agregar, mezclar todo.
5. Después de eso, muele la masa resultante con una licuadora hasta que quede suave.
6. Escurre el agua de las patatas terminadas, tritúralas hasta obtener un puré y mézclalas con la mezcla de huevo.
7. Calentar aceite en una sartén, añadir las verduras y sofreírlas durante cinco minutos.
8. Combine con puré de papas y vierta en una fuente para hornear.
9. Hornee durante 20-25 minutos a 180 grados.

Consejo: puedes espolvorear queso rallado encima de la cazuela.

Deliciosa receta con tomates frescos

¡Esta receta de cazuela de patatas resultará de lo más vistosa! Esto se debe a que estará decorado con tomates cherry frescos y debajo habrá una capa de carne picada jugosa y rica. ¡Vale la pena dedicarle tiempo!

Tardará 1 hora y 25 minutos en cocinarse.

Una porción contiene 159 calorías.

Cómo cocinar:

1. Pelar y picar la cebolla, reservar un rato.
2. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y sofreírla hasta que esté dorada.
3. Rallar el queso en un rallador de cualquier tamaño.
4. Pelar los tubérculos de patata, lavarlos y cortarlos.
5. Después de esto, hierva hasta que esté tierno y luego triture hasta obtener un puré.
6. Deje enfriar un poco, luego bata un huevo, agregue la mitad del queso rallado, la harina y la cebolla junto con la mantequilla.
7. Mezclar todo bien, agregar especias.
8. También rompa un huevo en la carne picada y agréguele especias.
9. Enjuagar el perejil y picarlo finamente, mezclar con la carne.
10. Coloca el puré en el molde, extiéndelo por el fondo y forma los lados.
11. Colocar encima la carne picada, espolvorear con queso y disponer los tomates cherry enteros.
12. Colocar en el horno durante 35-40 minutos a 200 grados hasta que esté cocido.

Consejo: Puedes servir en porciones, pero luego tendrás que llenar el molde para muffins o cupcakes.

Para preparar guisos se suele utilizar queso rallado para obtener una corteza dorada y un aspecto aún más atractivo del plato. ¡Te sugerimos utilizar queso para que se estire apetitosamente y aporte sabor al plato! Utilice mozzarella, queso cheddar, parmesano o gruyere.

Para que no solo quede sabroso, sino también jugoso y rico, utilice nata, yogur o leche en el relleno. El yogur griego puede agregar acidez extra si ese es tu gusto.

La cazuela de patatas es un plato que realmente merece la pena. En primer lugar, funciona para todos sin excepción. En segundo lugar, es muy sabroso y puede satisfacer incluso a una familia numerosa. Y en tercer lugar, ¿por qué no has empezado a cocinar todavía? ¡Buen provecho!

Una cazuela de patatas y carne es algo entre una tarta y un plato principal.

Se puede servir con té o adornar con verduras y utilizar para la cena.

Todo depende del método de preparación, los ingredientes adicionales y las preferencias personales.

Y aquí podrás encontrar recetas de cazuelas de patatas realmente deliciosas preparadas de diferentes formas.

Cazuela de patatas con carne al horno: principios generales de cocción

Para la cazuela, puede utilizar carne directamente o carne picada picada. El producto se sirve crudo, hervido o frito. Complementado con cebolla, sal, pimienta. La carne cruda se puede marinar con antelación.

Las patatas para cazuela siempre se cortan en rodajas finas y se pueden rallar. De lo contrario, le resultará difícil estar preparado. Es por ello que muchas recetas utilizan puré. Pero a veces las rodajas simplemente se hierven un poco en agua hirviendo, hasta que la verdura esté medio cocida.

¿Qué más se pone en las cazuelas?

La cazuela se forma principalmente en capas. La secuencia y su cantidad depende de la receta del plato. Si se utilizan productos crudos, se pueden agregar diversas salsas a base de crema agria, mayonesa, huevos, queso y caldos.

Receta 1: Cazuela de patatas con carne al horno “Queso”

La receta de una sencilla cazuela de patatas con carne al horno bajo una deliciosa costra de queso. Se utiliza carne de cerdo, pero también se puede utilizar ternera tierna.

500 gramos de carne de cerdo;

200 gramos de queso;

120 gramos de mayonesa.

1. Lavar la carne de cerdo, limpiarla con servilletas y cortarla en cubos de no más de 1,5 centímetros. Espolvorea con especias, agrega una cucharada de mayonesa, revuelve y deja reposar un rato.

2. Pelar las verduras. Cortar la cebolla en aros finos y las patatas en rodajas. Pero no los conectamos entre sí.

3. Coloque una capa de cebolla finamente picada en el fondo de una sartén antiadherente engrasada. Luego añade la mitad de las patatas. Espolvorear con especias, engrasar con mayonesa y espolvorear ligeramente con queso. Dará una fuerte adherencia de las capas.

4. Ahora agrega una capa de carne. No hace falta condimentarlo con nada más, sólo espolvorearlo con un poco de queso. Chuparé un poquito.

5. Y de nuevo las patatas, a las que salamos, engrasamos con el resto de la mayonesa y espolvoreamos con todo el queso.

6. Estira un trozo de papel de aluminio sobre el molde.

7. La cazuela se cuece durante 30 minutos a 190 grados bajo papel de aluminio y luego se fríe durante otros 15-20 minutos sin tapar. Si las patatas ya están blandas, puedes aumentar la temperatura y reducir el tiempo de cocción.

Receta 2: Cazuela de patatas con carne al horno “Diplomat”

Un nombre interesante para una cazuela de patatas con carne al horno, a la que se le añaden champiñones en escabeche. Puedes tomar absolutamente cualquiera. El plato es sencillo, pero muy abundante y sabroso.

200 gramos de carne picada;

120 gramos de champiñones en escabeche;

2 cucharadas de crema aceites;

2 cucharadas de crema agria.

Torcemos la carne en carne picada, agregamos champiñones en escabeche cortados en cubos y sazonamos con especias.

Cortar las patatas en rodajas de 3-4 centímetros y hervir en agua hirviendo durante 4 minutos. Salar el agua inmediatamente. Coloca las rodajas en un colador para que escurran y se enfríen allí.

Picar la cebolla pelada en tiras.

Coloque una capa de patatas en el fondo del molde, encima la cebolla, luego la carne picada y las patatas nuevamente.

Mezclar mantequilla blanda con crema agria y engrasar la parte superior de la cazuela.

Si lo deseas, puedes espolvorear con queso rallado.

Hornear a temperatura media durante unos 35 minutos.

Receta 3: Cazuela de patatas con carne al horno con puré de patatas

La peculiaridad de esta receta es el uso de puré de patatas con una cantidad suficientemente grande de huevos. La cazuela tiene una estructura que recuerda un poco a un pastel y se corta bien y con cuidado en trozos.

una pizca de nuez moscada;

1 cucharada de crema agria;

700 gramos de carne (ternera);

3 cucharadas de nueces nueces

1. Cocine las patatas con piel hasta que estén completamente cocidas. Lo limpiamos, lo trituramos hasta convertirlo en puré con un robot de cocina, o puedes pasarlo por una picadora de carne. Deja enfriar y agrega 5 huevos uno a la vez. No olvides añadir sal y una pizca de nuez moscada.

2. Muele la carne hasta convertirla en carne picada.

3. Cortar la cebolla en dados, sofreír en aceite un par de minutos.

4. Agrega la carne picada a la cebolla y sofríe otros cinco minutos. Sazone con especias, agregue las nueces picadas y fría por un minuto más, apague.

5. Tan pronto como la masa de carne se haya enfriado un poco, agregue el huevo batido y revuelva.

6. Montar la cazuela. Cogemos un molde, cuyo tamaño debe ser de unos 25 centímetros. Lubricar bien con aceite, espolvorear con pan rallado o sémola.

7. Colocar una capa de puré de papa, luego el relleno y nuevamente papas. Engrasar con crema agria.

8. Hornee hasta que esté dorado en la superficie.

Receta 4: Cazuela de patatas con carne y tomates al horno.

Este plato tiene un sabor más ligero y fresco ya que se prepara con tomates. Cogemos tomates maduros pero firmes que serán fáciles de cortar.

400 gramos de carne;

100 gramos de queso;

400 gramos de tomates;

100 gramos de crema agria (puedes tomar crema, mayonesa);

Tomillo, sal, pimienta.

1. Moler la carne y la cebolla hasta obtener carne picada y sofreír en una sartén.

2. Cortar las patatas peladas en rodajas y sofreírlas en una sartén añadiendo un poco de aceite. No es necesario tapar, simplemente freír hasta que se dore ligeramente.

3. Cortar los tomates en rodajas.

4. Rallar el queso y mezclar con la crema agria. Sal, agrega tomillo, pimienta.

5. Montar la cazuela. Coloca las patatas en la primera capa, todas a la vez. Añadimos un poco de sal y pimienta.

6. Colocar encima la carne picada y nivelar con una cuchara.

7. Ahora coloca los círculos de tomate, puedes superponerlos. No es necesario salarlos.

8. Rellenar la cazuela con salsa de queso y crema agria.

9. Introducir en el horno durante media hora.

Receta 5: Cazuela de patatas con carne y zanahoria al horno.

Una versión brillante de una cazuela de patatas con carne al horno, para la que necesitarás zanahorias. Usamos carne de cerdo o ternera picada.

700 gramos de patatas;

400 gramos de carne picada;

150 gramos de crema agria;

2 cucharadas de salsa de tomate;

120 gramos de queso.

1. Cortar las patatas peladas en rodajas y hervir en agua hirviendo durante un par de minutos. Si las piezas miden más de 4 milímetros, entonces puede ser un poco más largo.

2. Freír las zanahorias ralladas en una sartén, salpimentar.

3. Por separado, sofreír la cebolla y la carne picada hasta que estén medio cocidas. Al final, agregue 2 cucharadas de salsa de tomate, revuelva y cocine a fuego lento, agregue sal.

4. Colocar en el molde la mitad de las patatas hervidas, luego una capa de zanahorias, carne picada frita y más patatas. Unte cada capa con crema agria, solo un poquito. Salar ligeramente las patatas.

5. ¡Agrega queso y al horno! Freír hasta que estén doradas durante unos treinta minutos.

Receta 6: Cazuela de patatas con carne y maíz al horno

Una cazuela de patatas con maíz y carne muy interesante e inusual. Usamos maíz enlatado.

700 gramos de puré de patatas;

150 gramos de maíz;

250 gramos de carne picada;

4 cucharadas de queso rallado;

1 cucharada de crema agria.

1. Cortar la cebolla en cubos y sofreír hasta que esté transparente, preferiblemente en mantequilla. Sabe mejor con él.

2. Añadir la carne picada a la sartén y sofreír juntos.

3. Cocine el puré de patatas normal con sal, déjelo enfriar un poco y agregue los huevos crudos. Mezcla bien, no olvides agregar sal, puedes agregar otras especias.

4. Armar la cazuela: puré de papa, maíz, carne picada, maíz y nuevamente puré de papa.

5. Engrasar con crema agria, cubrir con queso y hornear hasta que esté cocido.

Receta 7: Cazuela de patatas con carne y pasas al horno

En lugar de pasas, puede agregar ciruelas pasas y orejones a la cazuela. Puedes mezclar varios tipos de frutos secos, pero no es necesario que pongas muchos. No exceda la cantidad de aditivo picante especificada en la receta.

60 gramos de pasas;

140 gramos de mayonesa;

130 gramos de queso;

1. Vierta inmediatamente agua tibia sobre las pasas y déjelas reposar durante media hora.

2. Cortar la carne en platos y batir. Luego cortamos en tiras, espolvoreamos con especias y dejamos.

3. Cortar las patatas en rodajas finas.

4. Picar la cebolla en tiras, añadir una pizca de sal y triturar hasta que suelte el jugo.

5. Montar la cazuela: patatas, carne, cebolla, pasas exprimidas y nuevamente patatas. Cubrir todas las capas, excepto las pasas y la cebolla, con mayonesa y salar las patatas.

6. Agregue el queso y hornee durante media hora bajo papel de aluminio, luego otra media hora sin papel de aluminio. Temperatura 180.

Cazuela de patatas con carne al horno: consejos y trucos útiles

Para mantener unidas las capas de la cazuela y evitar que se deshagan al cortarlas, puedes espolvorearlas ligeramente con queso rallado o untarlas con un huevo crudo.

Si espolvorea pan rallado sobre una sartén engrasada, aparecerá una corteza crujiente en la cazuela terminada.

Para evitar que el queso se queme, puedes untar encima una fina capa de crema agria o mayonesa.

Para darle a la cazuela de patatas un sabor picante, no puede agregar cebollas crudas, sino marinadas en vinagre.

La mayonesa, la nata y la crema agria son productos que se pueden sustituir entre sí. Pero recuerda que tienen diferentes gustos y contenidos de grasa.

También puedes utilizar el puré de patatas sobrante para la cazuela. Para un sabor más rico, puede agregar cebollas fritas, hierbas y huevos de gallina.