Lomo en salsa agridulce. Recetas paso a paso para cocinar carne de cerdo en salsa agridulce. Receta en vídeo para hacer GO BAO ZHOU

La carne en salsa agridulce es un plato muy interesante e increíblemente aromático que se puede degustar no solo en los restaurantes chinos. Es fácil y sencillo de preparar en casa, solo necesitas abastecerte de los ingredientes necesarios.

Carne en salsa agridulce china: principios generales de cocción

Carne. No se somete a un procesamiento prolongado, pero a veces se encurte. Las recetas originales utilizan carne de cerdo mediana en grasa. Puedes sustituirlo por ternera o pollo; también combinan bien con salsa agridulce.

Verduras. La mayoría de las veces, en las recetas se encuentran cebollas, ajos, zanahorias y pimientos. Pero se pueden agregar calabacines y berenjenas; los tomates a menudo se reemplazan con pasta de tomate o salsa de tomate. Las verduras se suelen cortar en tiras, se fríen con carne o por separado.

Ingredientes de la salsa. Hay muchos, según las recetas. Los ingredientes más habituales son salsa de soja, miel o azúcar, zumo o vinagre de limón, jengibre y pimiento picante. Puedes agregar los condimentos que quieras a las salsas.

Ingredientes adicionales. La carne se suele cocinar en una sartén, por lo que se necesita aceite. Es mejor tomar un producto de origen vegetal, ya que la salsa de soja puede quemarse. Para decorar la carne en chino, necesitarás semillas de sésamo blanco; es bienvenida la adición de hierbas frescas.

Carne en salsa agridulce china con semillas de sésamo (cerdo)

La receta más sencilla de carne en salsa agridulce en chino. El plato se prepara de forma muy sencilla; aquí se utiliza solomillo de cerdo.

Ingredientes

400 g de pulpa de cerdo;

30 g de jugo de limón;

Cebolla grande;

30 ml de aceite;

Tres dientes de ajo;

30 ml de salsa de soja;

1 cucharadita jengibre picado;

15 g de miel;

10 g de semillas de sésamo;

15 gramos de tomate. pasta.

Preparación

1. Cortar la carne de cerdo lavada en trozos, como para gulash o en tiras, pero no muy finas.

2. Añadir una cucharada de salsa de soja y 50 ml de agua al cerdo, remover y dejar marinar.

3. Cortar los dientes de ajo por la mitad, echarlos en el aceite y sofreír.

4. Sacar los ajos, disponer el cerdo adobado en partes para que los trozos no se toquen, freír en tandas hasta que se doren. Colocar en un bol.

5. Agrega la cebolla cortada en mitades al mismo aceite. Freír hasta que esté casi listo.

6. Devolver el cerdo.

7. Mezcle la salsa restante con miel, agregue la pasta de tomate. Jugo de cítricos, sazonar con jengibre y verter 150 ml de agua. Disolver bien los componentes del relleno.

8. Añade la salsa a la sartén con la carne y la cebolla, tapa y cocina a fuego lento durante unos cinco minutos.

9. Retire la carne a un plato y cubra con semillas de sésamo. Puedes sofreírlos primero, pero por separado y en una sartén seca quedarán aún más sabrosos.

Carne en salsa agridulce china con verduras

Una variación de la carne vegetal china en una salsa agridulce picante. Aquí se utilizan principalmente pimientos morrones y zanahorias. Cuanto más jugosas sean las verduras, más sabroso quedará el plato.

Ingredientes

300 g de cualquier carne;

2 zanahorias;

1 pimiento grande;

35 ml de salsa de soja;

4 dientes de ajo;

cucharada de miel;

10 g de jengibre;

30 ml de aceite;

Bálsamo de 20 ml. vinagre;

Tomate maduro;

2 cucharadas de almidón.

Preparación

1. Cortar la carne, verterle la mitad de la salsa de soja, añadir almidón y 70 ml de agua. Remueve todo bien y deja reposar un cuarto de hora. Esto será suficiente para marinar.

2. Sature el aceite con ajo. Para hacer esto, simplemente viértalo en una sartén, agregue un diente y córtelo en varios trozos. Freír.

3. Sacar el ajo, esparcir la carne en una capa, pero no muy apretada. Cocine hasta que esté dorado, transfiera a un tazón.

4. Ralla las zanahorias en tiras grandes; puedes utilizar un cuchillo para ensalada coreano. Colocar en la sartén después de la carne. Si es necesario, añade un poco más de aceite.

5. Pasado un minuto, añade a las zanahorias el pimiento cortado en tiras. Freír hasta que estén tiernos.

6. Regrese la carne a la sartén y revuelva.

7. Prepara la salsa. Mezclar el tomate rallado (es recomendable quitarle las semillas) con la salsa de soja, el jengibre y el resto de los dientes de ajo, añadir la miel y el vinagre balsámico, verter 150 ml de agua.

8. Agrega la salsa a la sartén, cocina la carne y las verduras chinas por otros cinco minutos, solo caliéntala bien y ¡listo! Es mejor agregar las verduras directamente a los platos.

Carne en salsa agridulce china con piñas

Para este plato puedes usar carne de cerdo, pero la ternera también es buena y el pollo combina bien con piñas y salsa agridulce.

Ingredientes

150 gramos de cebolla;

0,7 kg de carne;

300 g de piña enlatada;

cucharada de almidón;

cucharada de harina;

Tres cucharadas de pasta de tomate;

2/3 cucharada de vinagre;

Salsa de soja;

Preparación

1. Cortar la carne o el ave en trozos. Combine el almidón y la harina, espolvoree y revuelva para que la mezcla seca se distribuya uniformemente.

2. Ahora añade la salsa de soja, cantidad al gusto. Si no está muy salado, puedes verter hasta 40 ml. Remueve y deja marinar.

3. Calentar un poco de aceite. Las piñas enlatadas deben retirarse de la marinada con anticipación para permitir que se escurra todo el líquido. Cortar en trozos, colocar en aceite y freír dos minutos.

4. Ahora hay que sacar las piñas, agregar la carne. Cocine hasta que esté ligeramente crujiente e inmediatamente agregue la cebolla finamente picada. Puedes tomar un poco menos si esa cantidad te confunde. Cocine hasta que esté transparente y devuelva las piñas.

5. Prepara la salsa. Basta mezclar pasta de tomate y marinada de piña, necesitas entre 150 y 180 gramos. No es necesario añadir azúcar, simplemente revuelve y vierte los ingredientes en la sartén. Si de repente la pasta se concentra, entonces una cuchara es suficiente.

6. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Puedes apagarlo.

Carne en salsa agridulce china (teriyaki)

Teriyaki es una salsa maravillosa en la que puedes cocinar carne china rápida y fácilmente. Este plato sólo tiene 4 ingredientes, lo cual es una ventaja definitiva.

Ingredientes

400 g de cerdo;

70 gramos de teriyaki;

2 dientes de ajo;

Preparación

Cortamos carne o pollo; esta receta produce con éxito carne de pechuga. Hacemos platos pequeños, los batimos ligeramente por ambos lados.

Coloca la carne en aceite caliente y fríe hasta que esté dorada y casi completamente cocida.

Coloque los dientes de ajo cortados por la mitad junto a ellos. En cuanto estén fritos, tíralos.

Una vez que le demos la vuelta a los trozos, ya puedes empezar a hacer la salsa. Diluir el teriyaki con medio vaso de agua. Es mejor utilizar agua hirviendo de inmediato, ya que a la carne no le gustan los cambios bruscos de temperatura.

Vierta la salsa, cubra, baje el fuego y cocine a fuego lento el plato durante diez minutos. Al servir, espolvorear con semillas de sésamo.

Carne en salsa agridulce de naranja, al estilo chino

Para preparar la salsa necesitarás tu propio zumo de naranja. Si los cítricos son dulces, agregue además un poco de jugo de limón o unos granos de ácido seco concentrado.

Ingredientes

500 gramos de carne;

180 g de jugo;

30 ml de salsa de soja;

1 cucharadita Miel;

30 g de mantequilla;

10 g de ajo;

10 g de harina o almidón.

Preparación

1. Cortar la carne lavada (cerdo o ternera) en dados, espolvorear con salsa de soja, un poco, y dejar actuar veinte minutos.

2. Enrolle los trozos en harina o simplemente viértalos y revuelva. Colocar en una sartén y sofreír la carne hasta que esté ligeramente dorada.

3. Combine la salsa restante y el jugo de naranja, agregue el ajo picado y el jengibre, sazone con miel y disuelva. Puedes agregar un poco de pimienta para darle sabor.

4. Vierta la salsa de naranja sobre la carne cocida y déjela hervir rápidamente. Luego se debe bajar el fuego al mínimo y reducir el jugo a la mitad sin tapar.

5. Decore el plato terminado con hierbas frescas.

Carne en salsa agridulce china con berenjena

Otra versión vegetal de la deliciosa carne china en salsa agridulce. Para cocinar es recomendable utilizar berenjenas pequeñas, que se pueden cortar cómodamente en tiras a lo largo.

Ingredientes

300 g de berenjenas;

600 gramos de carne;

80 ml de salsa de soja;

10 g de almidón;

10 g cada uno de azúcar, jengibre, ajo;

Medio limón grande;

150 g de zanahorias;

Verdes, aceite.

Preparación

1. Primero corte las berenjenas a lo largo en dos partes, luego cada mitad una y otra vez. Deberías conseguir pajitas largas. Si la verdura está amarga, es necesario remojarla y dejarla durante unos quince minutos.

2. También cortamos la carne en tiras, agregamos almidón, que se puede reemplazar con harina, revolvemos, echamos salsa de soja, debe quedar aproximadamente la mitad. También lo dejamos unos quince minutos.

3. Colocar las berenjenas en una sartén caliente con aceite, sofreír rápidamente hasta que estén doradas y retirar.

4. Sofreír las zanahorias cortadas o ralladas en tiras y sofreírlas también.

5. Coloque la carne, exprímala primero, prepárela, agregue las zanahorias y berenjenas preparadas.

6. Mezclar 150 ml de agua con el azúcar, el zumo de limón exprimido, el jengibre y el resto de la salsa. Vierta en la sartén.

7. Tapar, calentar la comida durante unos cinco minutos y ya se puede servir el plato.

Carne en salsa agridulce china: consejos y trucos útiles

Si para un plato chino se utiliza la carne de un animal no muy joven, entonces déjala macerar un par de horas y lo mismo debes hacer con la carne de res, que puede secarse fácilmente;

Si la salsa comienza a quemarse rápidamente, debe verter un poco de agua hirviendo, revolver, poner el fuego al mínimo y tapar la sartén, dejar que el plato hierva a fuego lento hasta que esté cocido.

La carne china a menudo se espolvorea con semillas de sésamo, es muy hermosa y se ve impresionante, pero resulta igual de sabrosa con nueces picadas.

A veces apetece algo así... Agridulce... ¡Chino! Por ejemplo, cerdo en salsa agridulce. Por qué no, sobre todo cuando ya estás cansado de platos monótonos.

Cerdo en salsa agridulce en chino suena como GO BAO ZHOU. Érase una vez un chef chino que inventó este plato especialmente para los invitados rusos, a quienes les gustó mucho.

Hoy en día, cualquier ama de casa puede preparar un plato de este tipo; todos los ingredientes se pueden conseguir en cualquier tienda. Preparar este plato no es difícil ni caro, pero diversifica tu menú y sorprende a tus invitados y familiares.

A los niños también les encantará este plato: ¡se ve brillante y apetitoso! También es útil porque se prepara con verduras que se someten a un ligero tratamiento térmico y, por tanto, por supuesto, conservan sus propiedades beneficiosas. ¡Cocinemos este delicioso platillo exótico!

Cerdo chino en salsa agridulce sin pasta de tomate

Si no eres fanático de los tomates o simplemente estás cansado de ellos, ¡esta receta es para ti! Trozos de carne deliciosamente tiernos en salsa agridulce: ¡este manjar hará las delicias de toda la familia!

Que necesitarás:

Lomo de cerdo - 0,5 kilogramos.
Ají - 1 ud.
Pimiento morrón - 1 ud.
Zanahoria - 1 ud.
Sésamo - al gusto
Almidón - 1 mesa. mentir
Aceite vegetal

Salsa:

Salsa de soja - 2 mesas. mentir
Jugo de limón - 3 cucharadas. mentir
Miel - 1 mesa. l.
Salsa picante - 2 cucharaditas. mentir

Preparación:

1. Cortar la carne en trozos pequeños. No es necesario cortar en cubos, puedes cortarlo en tiras pequeñas, por ejemplo.

2. Cortar los pimientos morrones y las zanahorias en tiras medianas. Existe un rallador universal con diferentes accesorios, entre los que se encuentra uno que ralla una tira tan gruesa; algo muy conveniente, te aconsejo que lo compres.

3. Cortar el ají picante en rodajas. Si eres un amante de las emociones fuertes, puedes agregar más, pero si no, por supuesto un poco.

4. Freír bien la carne de cerdo en una sartén caliente con lados altos. Luego agregue zanahorias y pimientos y saltee.

5. Mezclar todos los ingredientes de la salsa y verter en la carne, revolver.

6. El almidón hay que diluirlo en agua, para luego añadirlo a la sartén con el resto de nuestros ingredientes y mezclar.

7. Agrega las semillas de sésamo, mezcla, ¡nuestro plato está listo!

¡Buen provecho!

Receta de cerdo en salsa agridulce con verduras

Parece un solo plato, pero tan pronto como agregas o reemplazas algún componente, los tonos del plato se vuelven completamente diferentes. Hagamos este plato chino con pasta de tomate. Qué delicioso: ¡no quedará ni rastro en el plato!

Que necesitarás:

Lomo de cerdo - 0,4 kilogramos.
Cebolla - una pieza.
Pimiento morrón - dos piezas
Zanahorias - una pieza
Raíz de jengibre - 4 céntimos.
Agua - 0,5 tazas
Ajo - dos dientes
Aceite vegetal - 3-4 mesa. mentir
Almidón de patata: dos cucharaditas. mentir

Salsa:

Vinagre de manzana al 6% - una mesa. mentir
Salsa de soja oscura: tres cucharadas. mentir
Pasta de tomate: dos cucharadas. mentir
Azúcar - una mesa. mentir

Preparación:

1. Cortar la carne de cerdo en tiras largas y estrechas, de unos dos centímetros de grosor. Bueno, o puedes decirlo de otra manera, no es tan importante, simplemente es más interesante.

2. Rallar el ajo y el jengibre con un rallador fino o picarlos muy finamente con un cuchillo. Por cierto, el ajo se puede pasar por una prensa. Agrega todo esto a la carne.

3. Vierta la mitad de la salsa de soja sobre la carne. Si te diste cuenta, no hay sal en la lista de ingredientes, todo porque la salsa de soja tiene una cantidad suficiente. Agrega aquí el almidón y deja macerar media hora.

4. Mientras se marina el cerdo, prepare las verduras. Para ello, corte las zanahorias, los pimientos en tiras pequeñas y las cebollas en mitades finas.

5. Ahora mezcle los componentes de la salsa en un recipiente aparte.

En general, para este plato lo ideal es utilizar una sartén “WOK”; en la traducción “WOK” significa olla china.

6. Freír la carne en una sartén caliente.

7. Luego sofreír las zanahorias por separado durante un par de minutos, añadir la cebolla, revolviendo, y al cabo de un minuto añadir el pimiento. Es necesario que el líquido se evapore, solo entonces agregue la carne, mezcle y vierta la salsa preparada con agua.

8. Revuelve constantemente hasta que hierva. Luego reduce el fuego y deja reposar un minuto más. Sirva bien con arroz u otra guarnición que le resulte aceptable. ¡Listo! ¡Buen provecho!

Cocinar cerdo con piñas en chino: una receta sencilla

Resulta deliciosamente sabroso cocinar "carne de cerdo china" según la receta con piña. El contraste de sabores es simplemente asombroso.

Que necesitarás:

Cerdo - 0,5 kilogramos.
Zanahorias - 1 ud.
Pimiento dulce - 1 ud.
Salsa de soja - 80 gr.
Almidón de maíz - 1 cucharadita. l.
Jugo de tomate - 250 gr.
Azúcar al gusto
Vinagre de vino - al gusto

Preparación:

1. Corta la carne en trozos de unos dos centímetros de ancho, o en cubos o tiras, como desees.

2. Revuelva la salsa de soja con el almidón y viértala en la carne de cerdo. Amasar con las manos y dejar macerar quince minutos.

3. Cortar finamente las zanahorias, los pimientos y la piña en triángulos. Coloca las zanahorias en una sartén precalentada por un par de minutos, luego agrega el pimiento y después de otros dos minutos las piñas. Freír durante cinco minutos.

4. Freír la carne por separado.

5. Agregue, revolviendo, las verduras preparadas, el jugo de tomate, el vinagre, el azúcar y cocine a fuego lento durante media hora. Ahora puedes agregar pimienta y mezclar nuevamente. ¡Listo!

¡Buen provecho!

Cómo cocinar carne de cerdo en salsa agridulce en una olla de cocción lenta.

¡Es tan agradable tener una gran ayuda en la cocina como una multicocina! ¿Es realmente posible cocinar este plato chino en una olla de cocción lenta? ¡Sí tu puedes! También resultará increíblemente sabroso y requerirá incluso menos tiempo.

Que necesitarás:

Filete de cerdo - 200 gr.
Pimiento morrón - 1 ud.
Cebolla morada mediana - 1 ud.
Ají - 1 ud.
Ajo - 3-4 dientes
Piña enlatada - 200 gr.
Almidón de maíz - 10 gr.
Condimento "5 pimientos" - al gusto
Semillas de sésamo - 5 gr.
Aceite vegetal
Salsa agridulce - 100 ml.
Salsa de soja - 50 ml.

Preparación:

1. Cortar el pimiento morrón y la cebolla en mitades, el ají en aros y picar finamente los dientes de ajo. Casi lo olvido, piña, ¡cubos!

2. Cortar la carne en tiras de unos dos centímetros de ancho y mezclarla con almidón.

3. Vierta aceite vegetal en la multicocina, agregue la carne y configure el modo "freír carne" durante quince minutos. Freír durante diez minutos, revolver de vez en cuando.

4. Echar en el bol todas las verduras picadas y los trozos de piña, remover y dejar sofreír otros tres minutos.

5. Vierta las salsas en el plato futuro, agregue los condimentos, mezcle, cierre la multicocina y déjela hasta el final del programa. ¡Pimienta y listo!

¡Buen provecho!

Cerdo en salsa agridulce con piña y pimiento morrón

¡Y tenemos esta receta con vino! Sí, cuanto más avanzamos, ¡más exótico se vuelve nuestro plato! De hecho, el vino es un componente opcional, pero estarás de acuerdo en que es más interesante, más variado y, por supuesto, ¡aún más sabroso!

Que necesitarás:

Lomo de cerdo - 0,4 kilogramos.
Ají - 1 ud.
Pimiento morrón - 1 ud.
Ajo - 4 dientes
Limón - 1 ud.
Tomates en su propio jugo - 200 gr.
Piña enlatada - 200 gr.
Pimiento rojo molido - al gusto
Vino blanco seco - 100 gr.
Salsa de soja - al gusto

Preparación:

1. Mezcle el jugo de tomate y piña con el jugo de limón, agregue pimienta molida.

2. Empecemos a cortar: cortar el pimiento y la cebolla en mitades, triturar el ajo, pero no cortarlo. Cortar la piña en cubos y los tomates en rodajas. Rodajas de pimiento picante. La carne hay que cortarla en tiras de unos dos centímetros de grosor.

3. Empezamos a sofreír con el ajo y la guindilla, para que luego el aceite absorba el picante de uno y el aroma del otro. Una vez fritas hasta que aparezca una costra, las retiramos con una espumadera y las colocamos en un colador para escurrir el exceso de aceite.

4. El siguiente paso es freír la piña, ésta cederá su azúcar a la mantequilla y el resto de productos se caramelizarán gracias a ello. Después de freír, ponerlo en un colador.

5. Luego también sofreímos la cebolla y el pimiento morrón alternativamente, de la misma forma, es decir, por un colador, los enviamos al resto de verduras.

6. Ahora sofreír la carne en porciones pequeñas para que tenga tiempo de formar una costra apetitosa.

7. Después de toda nuestra fritura, vierte el aceite, coloca las verduras fritas y la carne en una sartén limpia, revuelve y caliéntalas bien.

8. Ahora viene la parte divertida: ¡añadir el vino! Dejamos que se evapore, mientras dejará su aroma y sabor en nuestro plato.

A la receta tradicional se le añade vino de arroz.

9. Luego agrega la salsa de soja y deja que se evapore. Añadimos los tomates que han estado esperando su turno y dejamos cocer a fuego lento un par de minutos.

10. Y por último, vierte la salsa previamente preparada y cocina a fuego lento durante otros diez minutos.

¡Listo! ¡Buen provecho!

Receta de cerdo chino del chef Lazerson

Sugerimos preparar el famoso Gabajou según la receta del chef Ilya Lazerson. Su receta se diferencia principalmente en la marinada, que incluye clara de huevo. ¡La opción es interesante y además divinamente deliciosa!

Que necesitarás:

Lomo de cerdo - 400 gr.
Pimiento dulce - 2 piezas
Cebolla mediana - 1 ud.
Piña fresca o enlatada - 200 gr.
Almidón - 2 mesas. l.
Agua - 1/3 taza
Ajo - 1-2 dientes

Salsa:

Azúcar - 3 mesas. l.
Vinagre 9% - 3 mesas. l.
Salsa de soja - 1 mesa. l.
Jengibre molido - 1 cucharadita. l.
Ketchup o pasta de tomate - 1 mesa. l.

Escabeche:

Sal - 1/4 mesa. l.
Vino blanco - 2 mesas. l.
Salsa de soja - 1 mesa. l.
Clara de huevo - 1 ud.
Almidón - 2 mesas. l.

Preparación:

1. Primero, marina la carne. Para ello, corte la carne de cerdo en trozos pequeños, de unos dos por dos centímetros. A continuación, revolviendo, agrega los ingredientes de la marinada y deja marinar a temperatura ambiente durante media hora.

2. Cortar la cebolla, el pimiento en cuadritos y la piña en cubos.

3. Hagamos la gasolinera. Mezcle los ingredientes de la salsa y mezcle bien hasta que quede suave.

4. Diluya el almidón por separado con agua.

5. Freír la carne en pequeñas porciones en abundante aceite. Freír durante uno o dos minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retirar con una espumadera para permitir que se escurra el aceite. Cuando toda la carne de cerdo esté lista, escurrir el aceite.

6. Vierta un poco de aceite fresco en la sartén, unas tres cucharadas, y cuando esté caliente, exprima el ajo con una prensa. Agrega la cebolla y tan pronto como la cebolla esté blanda agrega el pimiento.

7. Después de tres minutos, vierta el aderezo preparado y revuelva.

8. Un par de minutos más y agrega la carne frita y mezcla.

9. Agregue almidón ya diluido. Mezclar todo y cocinar a fuego lento hasta que espese el aderezo. Y luego agrega las piñas, revuelve y retira del fuego. Sirve el plato terminado con arroz. ¡Listo! ¡Buen provecho!

Receta en vídeo para hacer GO BAO ZHOU

Le presentamos un video con una receta para preparar GO BAO ZOU directamente de la cocina china. Vadim Grinich del canal de YouTube nos contará la historia del origen del plato, qué hay que comprar para preparar este plato, de la forma más fiel posible y, por supuesto, nos presentará las etapas de preparación. ¡Y la cocina la hará un auténtico chef chino!

Como escuchamos, ¡esta es la preparación más tradicional! Prueba a cocinar según esta receta para disfrutar del GO BAO ZHOU más auténtico.

Aquí tienes la variedad de opciones para cocinar carne de cerdo en salsa agridulce. Agregue ciertos componentes, pruebe y experimente. Haga que su menú sea multifacético y su hogar no se aburrirá con los productos comunes. No olvides servir el plato maravillosamente en la mesa: ¡será muy agradable tanto para ti como para tus seres queridos! ¡Buen provecho!

Te sugiero que prepares un plato muy sabroso: carne en salsa agridulce. Esta es una receta de la cocina china; combina muy armoniosamente carne y verduras con una salsa maravillosa que contiene dulzura, acidez y picante. El plato se prepara con bastante rapidez y el resultado sin duda le agradará a usted y a sus seres queridos. La carne en salsa agridulce se puede servir con arroz o simplemente con verduras. La salsa de soja le da a la carne un sabor único y la combinación de verduras y una salsa agridulce brillante enfatiza la ternura de la carne.

Entonces, ¿empezamos a cocinar? Necesitaremos: un trozo de cerdo, verduras, pasta de tomate, jengibre, almidón, aceite vegetal, salsa de soja, semillas de sésamo, azúcar.

Cuidemos primero la carne. Cortar la carne de cerdo en cubos o cubos pequeños.

Agrega 2 cucharadas a la carne. almidón, 1 cucharada. salsa de soja y 100 ml de agua.

Remueve y deja marinar durante 15 minutos. Mientras tanto, vayamos a las verduras. Rallar las zanahorias en un rallador coreano o cortarlas en cubos finos. Cortar la cebolla en finas “plumas”, el pimiento en tiras.

Mientras estábamos ocupados con las verduras, la carne se marinaba. Calentar el aceite vegetal en una sartén, revolver la carne en la marinada y colocar los trozos de carne en el aceite caliente en tandas, para que se puedan voltear fácilmente.

Freír literalmente durante medio minuto por cada lado, retirar con una espumadera. De esta forma freímos toda la carne.

Reserva los trozos de carne fritos y cúbrelos con una tapa. Ahora preparemos las verduras. Primero, coloca las zanahorias en el aceite caliente.

Pasado un minuto, añade la cebolla y el pimiento.

Cocine las verduras a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo. Mientras tanto, prepara la salsa. Mezclar la pasta de tomate, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre rallado y el ajo pasados por una prensa.

Agrega azúcar (puedes usar miel).

Echamos 100 ml de agua en la salsa, en la que diluimos 1 cucharada. almidón, mezclar y agregar la salsa a las verduras en la sartén.

Llevar a ebullición y colocar la carne en una sartén, calentar durante 5 minutos a fuego lento.

¡La carne en salsa agridulce está lista! ¡Espolvorea el plato terminado con semillas de sésamo e invita a tu familia a la mesa!

¡La carne queda muy tierna y jugosa!

La excelente salsa y las verduras le dan al plato un aroma increíble y un sabor armonioso. ¡Buen provecho!

Carne en salsa agridulce china: principios generales de cocción

Carne en salsa agridulce china con semillas de sésamo (cerdo)

La receta más sencilla de carne en salsa agridulce en chino. El plato se prepara de forma muy sencilla; aquí se utiliza solomillo de cerdo.

400 g de pulpa de cerdo;

30 g de jugo de limón;

Tres dientes de ajo;

30 ml de salsa de soja;

1 cucharadita jengibre picado;

15 gramos de tomate. pasta.

1. Cortar la carne de cerdo lavada en trozos, como para gulash o en tiras, pero no muy finas.

2. Añadir una cucharada de salsa de soja y 50 ml de agua al cerdo, remover y dejar marinar.

3. Cortar los dientes de ajo por la mitad, echarlos en el aceite y sofreír.

4. Sacar los ajos, disponer el cerdo adobado en partes para que los trozos no se toquen, freír en tandas hasta que se doren. Colocar en un bol.

5. Agrega la cebolla cortada en mitades al mismo aceite. Freír hasta que esté casi listo.

6. Devolver el cerdo.

7. Mezcle la salsa restante con miel, agregue la pasta de tomate. Jugo de cítricos, sazonar con jengibre y verter 150 ml de agua. Disolver bien los componentes del relleno.

8. Añade la salsa a la sartén con la carne y la cebolla, tapa y cocina a fuego lento durante unos cinco minutos.

9. Retire la carne a un plato y cubra con semillas de sésamo. Puedes sofreírlos primero, pero por separado y en una sartén seca quedarán aún más sabrosos.

Carne en salsa agridulce china con verduras

300 g de cualquier carne;

1 pimiento grande;

35 ml de salsa de soja;

4 dientes de ajo;

Bálsamo de 20 ml. vinagre;

2 cucharadas de almidón.

1. Cortar la carne, verterle la mitad de la salsa de soja, añadir almidón y 70 ml de agua. Remueve todo bien y deja reposar un cuarto de hora. Esto será suficiente para marinar.

2. Sature el aceite con ajo. Para hacer esto, simplemente viértalo en una sartén, agregue un diente y córtelo en varios trozos. Freír.

3. Sacar el ajo, esparcir la carne en una capa, pero no muy apretada. Cocine hasta que esté dorado, transfiera a un tazón.

4. Ralla las zanahorias en tiras grandes; puedes utilizar un cuchillo para ensalada coreano. Colocar en la sartén después de la carne. Si es necesario, añade un poco más de aceite.

5. Pasado un minuto, añade a las zanahorias el pimiento cortado en tiras. Freír hasta que estén tiernos.

6. Regrese la carne a la sartén y revuelva.

8. Agrega la salsa a la sartén, cocina la carne y las verduras chinas por otros cinco minutos, solo caliéntala bien y ¡listo! Es mejor agregar las verduras directamente a los platos.

Carne en salsa agridulce china con piñas

Para este plato puedes usar carne de cerdo, pero la ternera también es buena y el pollo combina bien con piñas y salsa agridulce.

300 g de piña enlatada;

Tres cucharadas de pasta de tomate;

1. Cortar la carne o el ave en trozos. Combine el almidón y la harina, espolvoree y revuelva para que la mezcla seca se distribuya uniformemente.

2. Ahora añade la salsa de soja, cantidad al gusto. Si no está muy salado, puedes verter hasta 40 ml. Remueve y deja marinar.

6. Cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Puedes apagarlo.

Carne en salsa agridulce china (teriyaki)

Teriyaki es una salsa maravillosa en la que puedes cocinar carne china rápida y fácilmente. Este plato sólo tiene 4 ingredientes, lo cual es una ventaja definitiva.

2 dientes de ajo;

Cortamos carne o pollo; esta receta produce con éxito carne de pechuga. Hacemos platos pequeños, los batimos ligeramente por ambos lados.

Coloca la carne en aceite caliente y fríe hasta que esté dorada y casi completamente cocida.

Coloque los dientes de ajo cortados por la mitad junto a ellos. En cuanto estén fritos, tíralos.

Vierta la salsa, cubra, baje el fuego y cocine a fuego lento el plato durante diez minutos. Al servir, espolvorear con semillas de sésamo.

Carne en salsa agridulce de naranja, al estilo chino

Para preparar la salsa necesitarás tu propio zumo de naranja. Si los cítricos son dulces, agregue además un poco de jugo de limón o unos granos de ácido seco concentrado.

30 ml de salsa de soja;

10 g de harina o almidón.

1. Cortar la carne lavada (cerdo o ternera) en dados, espolvorear con salsa de soja, un poco, y dejar actuar veinte minutos.

2. Enrolle los trozos en harina o simplemente viértalos y revuelva. Colocar en una sartén y sofreír la carne hasta que esté ligeramente dorada.

3. Combine la salsa restante y el jugo de naranja, agregue el ajo picado y el jengibre, sazone con miel y disuelva. Puedes agregar un poco de pimienta para darle sabor.

4. Vierta la salsa de naranja sobre la carne cocida y déjela hervir rápidamente. Luego se debe bajar el fuego al mínimo y reducir el jugo a la mitad sin tapar.

5. Decore el plato terminado con hierbas frescas.

Carne en salsa agridulce china con berenjena

Otra versión vegetal de la deliciosa carne china en salsa agridulce. Para cocinar es recomendable utilizar berenjenas pequeñas, que se pueden cortar cómodamente en tiras a lo largo.

300 g de berenjenas;

80 ml de salsa de soja;

10 g cada uno de azúcar, jengibre, ajo;

Medio limón grande;

3. Colocar las berenjenas en una sartén caliente con aceite, sofreír rápidamente hasta que estén doradas y retirar.

4. Sofreír las zanahorias cortadas o ralladas en tiras y sofreírlas también.

5. Coloque la carne, exprímala primero, prepárela, agregue las zanahorias y berenjenas preparadas.

6. Mezclar 150 ml de agua con el azúcar, el zumo de limón exprimido, el jengibre y el resto de la salsa. Vierta en la sartén.

7. Tapar, calentar la comida durante unos cinco minutos y ya se puede servir el plato.

Carne en salsa agridulce china: consejos y trucos útiles

Si para un plato chino se utiliza la carne de un animal no muy joven, entonces déjala macerar un par de horas y lo mismo debes hacer con la carne de res, que puede secarse fácilmente;

La carne china a menudo se espolvorea con semillas de sésamo, es muy hermosa y se ve impresionante, pero resulta igual de sabrosa con nueces picadas.

El cerdo en salsa agridulce es un plato sumamente sencillo y bastante rápido, con ajustes gustativos sutiles, en el que encontrarás muchos matices. Se prepara rápidamente debido a que la carne se corta en trozos pequeños al estilo del stroganoff de res y luego fritos en una sartén muy caliente a fuego máximo. Idealmente, si tienes un wok, podrás sumergirte en la atmósfera de un auténtico restaurante chino. Gracias a este método de cocción, la carne tiene tiempo de alcanzar el estado deseado, manteniendo una jugosidad impecable. Las verduras también le deleitarán con su forma de corte conservada.

Por otra parte, hay que decir acerca de la salsa agridulce. En las tiendas puedes encontrar una variedad bastante decente de diferentes fabricantes, pero nosotros mismos prepararemos la salsa. En este plato se parecerá al glaseado: brillante, envolviendo cada pieza del plato. En este glaseado puedes freír con seguridad no solo carne de cerdo, sino también otras carnes, así como cualquier verdura, por lo que la receta de carne de cerdo en salsa agridulce es esencialmente universal.

Consejo: Quienes lo deseen pueden servir el cerdo con huevo o fideos de arroz como guarnición, añadiéndolos al final de la cocción directamente a la sartén con la carne y la salsa.

Tiempo de cocción: 15-20 minutos / Rinde: 3-4 porciones

Ingredientes

carne magra de cerdo (lomo, lomo, lomo) 500 g
pimiento dulce (pimentón) 1 pieza
1 zanahoria
pimiento picante 0,5 vainas
agua 0,5 tazas
salsa de soja 50ml
jugo de limón 3 cdas. cucharas
miel 1 cucharada. cuchara
aceite vegetal 1 cucharada. cuchara
almidón de maíz 1 cda. cuchara sin portaobjetos
salsa de pescado 2 cucharaditas
salsa de tomate picante 2 cucharaditas
sésamo 1-2 cucharaditas
sal pimienta al gusto

Preparación

Coloca la sartén al fuego hasta que se caliente. Mientras tanto, corte la carne de cerdo en tiras de no más de 1 cm de ancho.

Echar aceite vegetal en la sartén y sofreír los trozos de cerdo, revolviendo continuamente.

Cocine hasta que la carne comience a dorarse. Esto sucederá muy rápidamente.

Luego retira la carne de la sartén, pero no apagues el fuego.
Corte los pimientos dulces y las zanahorias en tiras y los pimientos picantes en rodajas.