El pato guisado con patatas es una receta sencilla para un plato sabroso y abundante para todos los días. No es necesario rellenar nada ni remojarlo durante mucho tiempo en adobos complejos. Cortar la carcasa en trozos grandes, frotar con sal y pimienta, freír y cocinar a fuego lento hasta que esté casi cocido. Luego agrega las patatas, las especias y déjalo al fuego en la sartén durante otros 20 minutos. El resultado es un plato apetitoso de la categoría “dos en uno”, tanto de carne como de guarnición. El pato queda muy tierno y tierno, las patatas van aromatizadas con ajo, ¡delicioso!

Es muy bueno si lograste comprar un pato joven; su carne es especialmente tierna y tiene relativamente poca grasa. Las aves viejas tardarán más en cocinarse a fuego lento; pueden tener un regusto “grasoso”, por lo que se debe quitar el exceso de grasa o eliminarlo por completo. Para preparar este plato, basta con media canal, que pesa aproximadamente entre 700 y 800 gramos. Para las especias utilicé pimienta, laurel, ajo y un poco de romero. Puedes agregar tus condimentos favoritos a la lista, como comino o pimienta de Jamaica, hierbas secas o frescas.

Tiempo total de cocción: 70 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Rinde: 6 porciones

Ingredientes

• pato – media canal (800 g)
• patatas – 600-800 g
• cebollas – 1-2 piezas
• zanahorias – 1 ud.
• sal al gusto
• pimienta negra molida – 2-3 chips.
• pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
• ajo – 2 dientes.
• hoja de laurel – 1 ud.
• romero fresco – 1/2 ramita

Preparación

Fotos grandes Fotos pequeñas

Es mejor servir el pato terminado con patatas caliente; puedes espolvorearlo con hierbas picadas y servirlo con verduras frescas, ensalada o encurtidos. ¡Buen provecho!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

En muchas familias, el pato se considera un plato festivo. La forma más habitual de prepararlo es hornear toda la carcasa en el horno, ya que a todo el mundo le encanta una corteza crujiente. Pero hoy quiero ofrecerles una receta fotográfica alternativa: trozos de pato guisados. La ventaja de esta receta es que si no tienes horno, puedes cocinar un delicioso platillo al fuego. Además, se puede preparar un par de días antes de las vacaciones y guardar en el frigorífico. Cuando se infunde, la carne se saturará de jugos y esto solo mejorará su sabor.

Puedes cocinar pato en crema agria, en su propio jugo, con repollo guisado, salsa de soja, especias, etc. Cualquier receta es deliciosa y tiene un aroma excelente. Sin embargo, no importa qué método de cocción elija, debe considerar las siguientes reglas. En primer lugar, no se debe verter demasiada agua para apagar, especialmente si el ave es joven. Basta con cubrir 2/3 del volumen del líquido. Pero un pájaro gordo necesita estar completamente lleno de agua. En segundo lugar, agregue las especias y sazone con sal después de que se haya derretido toda la grasa del pato. En tercer lugar, mantenga previamente el ave vieja durante 12 horas en un recipiente con agua mineral, para que su carne se ablande. Pues bien, la cuarta regla es que para guisar conviene utilizar platos con capacidad de retención del calor. Las cacerolas de hierro fundido, cerámica o vidrio son ideales; también puedes utilizar cacerolas con fondo grueso y máquinas herramienta y revestimiento antiadherente. Recomendamos encarecidamente probarlo. Pero esta será una conversación aparte.

Ingredientes para cocinar:

- pato - la mitad del cadáver.,
- cebollas – 1 pieza,
- ajo – 3-4 dientes,
- mostaza – 1 cucharadita,
- salsa de soja – 3-4 cucharadas. l.,
- azafrán – 1 s. l.,
- aceite vegetal - para freír,
- sal al gusto,
- pimienta negra molida - al gusto.

Receta con fotos paso a paso:

Lavar el pato, frotarlo con una esponja de hierro, quitarle la grasa y dividirlo en trozos.




Pelar las cebollas y los ajos, lavarlos y cortarlos: el ajo en cubos pequeños, la cebolla en mitades.




Prepara la salsa. Combine mostaza, salsa de soja, azafrán, sal y pimienta.






Mezclar bien los ingredientes.




Calentar el aceite vegetal en un bol resistente al calor y sofreír el pato a fuego medio durante unos 15 minutos. Luego vierte la salsa y mezcla bien.




Freír el pato con la salsa durante 10 minutos y añadir la cebolla y el ajo picados.




Vierta 50 ml de agua potable, llévela a ebullición, reduzca la temperatura al mínimo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el pato durante aproximadamente 1,5 horas.






Sirva el plato terminado con salsa y cualquier guarnición, por ejemplo, puré de papas, espaguetis o arroz.
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Si tus seres queridos te han pedido que prepares un almuerzo abundante y sabroso, el pato con manzanas es una gran opción. Independientemente de la receta que se elija para preparar aves guisadas, la carne siempre resulta tierna y jugosa. Además, al agregar ciruelas pasas o naranjas al plato, obtenemos no solo un delicioso aroma, sino también una guarnición original.

Mucha gente se niega a guisar pato debido a la posible dureza de la carne. En este caso, también hay una salida: puede optar por aves criadas en una granja avícola. La piel es de color más claro, más ligera y menos grasa: estos son los criterios principales que ayudarán a distinguirla del ave rural.

Los utensilios de cocina elegidos también juegan un papel importante en el sabor y el tiempo de cocción del plato: si se trata de una olla o caldero de hierro fundido (como se muestra en la foto), el ave se cocinará más rápido. Además, debe seleccionar los platos de acuerdo con el tamaño del ave.

Pato clásico con manzanas.

Este es un plato clásico que se adapta bien tanto a una mesa festiva como a una cena sencilla. La preparación no lleva mucho tiempo, pero el proceso de guisado dura de 2,5 a 3 horas, dependiendo del tamaño del ave. No se cocina muy rápido, pero el resultado final merece la pena.

Para la preparación necesitarás:

• Manzanas agridulces
• Pimienta (recién molida)

La receta no contiene nada complicado. Comenzamos con el cadáver del ave, que hay que lavar y secar. Luego debes frotarlo por fuera y por dentro con una mezcla de sal y pimienta. Cortar las manzanas prelavadas en rodajas y quitarles las semillas. A continuación, debes rellenar la carcasa del pato con manzanas, tratando de que quepan la mayor cantidad posible. Luego cogemos una aguja con hilo grueso y la cosimos, sin olvidarnos del agujero en la zona del cuello. El objetivo de esta acción es sellar al máximo para que el aroma y el jugo de manzana permanezcan en el interior durante el proceso de cocción.

A continuación, se coloca el pato en un recipiente preparado para guisar y se envía al horno precalentado a 220°. Pasados ​​​​los 20 minutos, se debe reducir la temperatura a 180° y dejar cocer a fuego lento durante 2,5 - 3 horas, sin olvidar regar con el jugo y la grasa desprendidos cada media hora.

Antes de servir, córtelo en porciones y agregue una guarnición.

¡No te pierdas la receta! 5 mejores recetas para un segundo plato tierno y sabroso.

Pato fragante guisado en trozos

Los aromáticos condimentos añadidos durante el proceso de cocción hacen que esta receta tradicional sea original e inolvidable.

Ingredientes:

• Pato – 1 canal
• Zanahorias – 1 kg
• Manzanas agridulces – 1 kg
• Jugo de 0,5 limón
• Pimienta negro
• Especias (canela, jengibre)

Cortar la carcasa en trozos, frotarlos con una mezcla de pimienta, sal y especias y dejar actuar media hora aproximadamente. Luego póngalos en un caldero y cocine a fuego lento durante al menos 40 minutos. Ralla las zanahorias peladas y colócalas en el caldero.

Agregue las manzanas al caldero y cocine a fuego lento el ave durante unos 15 minutos hasta que esté completamente cocido.

Sirva caliente con una guarnición de manzanas guisadas, como en la foto.

Receta con manzanas y ciruelas pasas.

¿Qué podría ser más sabroso que la tierna carne de pato empapada en ciruelas y manzanas, que añaden al plato acidez y un sabor ligeramente dulce?

Ingredientes:

• Pato 1,5 – 2 kg
• ciruelas pasas
• manzanas
• Pimienta

Picar la carcasa en porciones, cortar el exceso de grasa, que hay que derretir en una sartén. Si no hay suficiente grasa, puedes agregar aceite vegetal inodoro.

Sazone los trozos de ave con sal y pimienta y fríalos a fuego alto hasta que estén dorados por todos lados.

Coloca los trozos fritos en una cacerola con grasa, reduce el fuego al mínimo y cocina a fuego lento. Cuidemos las ciruelas pasas: lávelas y vierta agua hirviendo sobre ellas durante 10 minutos. Durante el proceso de cocción, agregue trozos de manzana, cortados en cuatro trozos, en porciones pequeñas encima de la carne. Cuando una porción esté lista, retira y agrega otra. Lo mismo se debe hacer con las ciruelas ya cocidas al vapor.

Así, siempre que el pato esté lo suficientemente tierno, esta receta te permite cocinar tantas manzanas y ciruelas como desees o como se muestra en la foto.

Pato con manzanas y naranjas

La receta para preparar este pato es un verdadero hallazgo gourmet, que tiene un sabor agridulce de naranja y manzana y un aroma insuperable, gracias a las especias, que, lamentablemente, no se transmite en la foto.

Ingredientes:

• Pato - 1 pieza
• Manzanas – 2 piezas
• Jugo de limón – 2 cucharaditas.
• Naranjas - 2 piezas
• Ajo – 1 cabeza
• Aceite de oliva – 50 gramos
• Especias al gusto

Mezclar en un bol sal, especias, aceite de oliva y media cabeza de ajo picado. Agregue el jugo de una naranja a esto y deje reposar la marinada durante 10 minutos.

Frote la marinada preparada por dentro y por fuera de la canal y, envolviéndola en una bolsa, déjela marinar.

Mientras tanto, preparar el relleno: cortar en trozos las menudencias, las manzanas peladas y el resto del ajo. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con jugo de limón y especias. Rellenamos bien el pato con el relleno preparado con manzanas y cosimos la panza con hilo. Envuélvelo de nuevo en film y déjalo macerar durante varias horas, tal y como marca la receta.

Colocamos el fondo de una fuente para patitos o una bandeja para hornear profunda con naranjas cortadas en círculos, encima de la carcasa del pato con la panza hacia arriba, sobre la cual nuevamente colocamos círculos de naranja pelados. Colocar el patito cerrado en el horno bien caliente. Pasada la media hora, bajamos la temperatura y dejamos cocer a fuego lento unas 2 horas más. Lo dejamos listo durante media hora más, quitando la tapa y vertiendo la grasa liberada cada 10 minutos.

Ahora nadie se atreve a decir que sólo el pato frito con una corteza crujiente es digno de una mesa festiva. Después de todo, existe una excelente alternativa: el ave guisada, cuya carne es muy tierna y con un aroma delicado. Y utilizando una variedad de aditivos, adobos y especias, puede crear su receta personal y complacer incluso a los invitados más exigentes.

Historias de nuestros lectores

El pato no aparece muy a menudo en nuestras mesas, pero cuando aparece, siempre se convierte en el éxito de la comida, porque su carne, de sabor y aroma vivos, resulta muy sabrosa cuando se cocina correctamente. En este artículo hemos recopilado varias recetas de pato guisado con diversos productos, con las que podrás preparar un almuerzo o cena increíblemente delicioso.

Hoy en día, el pato se puede comprar en los grandes supermercados; allí se vende fresco o congelado. No tenga miedo de comprar carne de pato congelada: si se descongela correctamente (durante mucho tiempo, primero en el refrigerador y luego a temperatura ambiente), no pierde su sabor ni sus propiedades beneficiosas.

La carne de pato es muy sabrosa, puedes preparar muchos platos diferentes con ella: pilaf, sopas, carnes en gelatina, productos cárnicos picados, asados. Contrariamente a la creencia popular, no solo es adecuado para asar entero: pruebe a preparar cualquier otro plato con pato y, si lo cocina con éxito, definitivamente lo deleitará con su increíble sabor.

La carne de pato no solo es sabrosa, sino también muy saludable: contiene muchas vitaminas del grupo B, además de otras vitaminas (A, C, K, E), microelementos (selenio, fósforo, zinc, etc.). Se cree que esta carne tiene un efecto positivo sobre la potencia, mejora el metabolismo de los lípidos (estimula la formación de membranas celulares). Las contraindicaciones para comer pato son la dieta (el pato es más gordo que el pollo y el conejo), la obesidad y la diabetes.

Recetas de guiso de pato

Debido a que al hornear o freír el pato puede quedar seco para los cocineros inexpertos, la mejor opción para prepararlo para quienes tienen pocos conocimientos o simplemente no han cocinado el pato ellos mismos es guisarlo. El pato guisado resulta tierno, sabroso y aromático, especialmente si lo cocinas con ingredientes suculentos y condimentos y hierbas aromáticas.

No tenga miedo de experimentar: al pato le encantan los aditivos como tomillo, albahaca, perejil, eneldo y otras hierbas, así como la miel, el vino, el comino, el jengibre, los cítricos, la cebolla, la salsa de soja, el aceite de oliva, la canela, anís estrellado, cardamomo.

Receta uno: pato guisado en crema agria

Necesitará: 600 g de carne de pato con huesos, 150 g de caldo de carne, 1 cebolla y 1 manzana grande, 7 cucharadas. crema agria, 5 cucharadas. aceite vegetal, hierbas, pimienta, sal.

Cómo guisar pato en crema agria. Cortar el pato en porciones, cortar la cebolla y la manzana en cubos grandes. En una sartén caliente con mantequilla sofreír el pato hasta que se dore, añadir la manzana y la cebolla, sofreír otros 5 minutos, verter el caldo. Luego, transfiera el pato a un baño de agua o baño maría, cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos, agregue la crema agria, la pimienta y la sal, revuelva y cocine a fuego lento hasta que esté cocido. Al servir, decorar con hierbas.

Receta dos: pato guisado con ciruelas pasas

Necesitará: 300 g de ciruelas pasas, 150 g de mantequilla, 3 vasos de agua, 1 raíz de apio, carcasa de pato y zanahoria, 2 cucharadas. azúcar, 1 cucharada. harina y vinagre de mesa, sal.

Cómo guisar pato con ciruelas pasas. Picar las zanahorias y el apio en trozos pequeños y calentar en aceite. Cortar el pato en porciones, agregar a las verduras, sofreír, transferir la mezcla a una cacerola y agregar agua, sal, luego cocinar todo a fuego lento durante 30 minutos. Freír la harina en aceite, verter el caldo, el vinagre, añadir el azúcar, llevar a ebullición, añadir las ciruelas pasas remojadas y lavadas y calentar. Vierta la salsa de pato preparada en la sartén y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.

Este pato se sirve mejor con ensaladas de frutas y patatas fritas.

Receta tres: Pato guisado con col y patatas

Necesitarás: 200 g de pechuga de pato, 150 ml de caldo de pollo, 2 tiras de tocino ahumado, 1 tubérculo de patata grande, ¼ de col rizada, 1 pizca de ajo molido y 1 pizca de perejil.

Cómo guisar pato con patatas y repollo. Frote la pechuga de pato con pimienta, especias, sal, coloque la piel hacia abajo en una sartén de fondo grueso, reduzca el fuego a bajo, fría durante 15 minutos sin tapa (no agite ni mueva la sartén) hasta que la piel esté dorada. y la grasa se ha derretido. Retirar el pato de la sartén, todavía estará crudo por el lado de la carne, quitar la mitad de la grasa (se puede usar para otros platos), reducir el fuego, agregar el tocino (cortar cada loncha en 3 trozos), freír durante 2- 3 minutos hasta que estén crujientes, agregue las papas (corte el tubérculo en 8 partes), cocine tapado durante 10 minutos, revolviendo, agregue el repollo, revuelva, vierta el caldo. Coloque la piel del pato hacia arriba encima de la comida, tape la sartén y cocine por otros 10 minutos, sazone las verduras con ajo y perejil, retirando la pechuga. Coloque las verduras en un plato y coloque la pechuga encima.

Intente combinar este plato con vino tinto: ¡resultará elegante y muy sabroso!

La receta anterior me hizo pensar en ¿por qué no guisar el pato no con Saboya, sino con col blanca, que nos resulta más familiar? Entonces la siguiente receta es para ti.

Receta cuatro: pato guisado con repollo y crema agria

Necesitará: 2 kg de col blanca, 30 g de manteca de cerdo, 2-3 cebollas, 1 canal de pato, 1 vaso de crema agria, 1 cucharada. aceite vegetal, eneldo y perejil picados y harina, ácido cítrico, vinagre de mesa, comino, laurel, azúcar, pimienta, sal.

Cómo guisar pato con repollo. Cortar la carcasa en porciones, frotar con especias al gusto y sal, colocar en una bandeja para horno con grasa derretida, colocar en un horno caliente y freír a temperatura media, espolvorear con agua y verter sobre la grasa liberada (Cómo freír adecuadamente un pato en el horno?) hasta que esté casi listo. Picar finamente el repollo, poner aros de cebolla, comino, verter un poco de agua hirviendo y llevar a ebullición. Retire el pato del horno y colóquelo sobre el repollo, cocine a fuego lento durante media hora más. Derrita la manteca de cerdo, mezcle con harina dorada, vierta agua o caldo, vierta esta mezcla en el repollo, hierva, sazone con crema agria, pimienta, sal, agregue azúcar, agregue vinagre o ácido cítrico, caliente. Sirva el plato así: coloque el repollo en el centro de un plato redondo, coloque los trozos de pato alrededor y espolvoree con hierbas.

Se cree que la carne de pato que pesa entre 2 y 2,3 kg es la más deliciosa.

¿Cómo puede resultar mala una carne de calidad, bien cocida con buen vino? Por supuesto que no, por eso la carne en vino se considera una versión muy refinada del plato y se sirve en los mejores restaurantes de cocina europea.

Receta cinco: pato guisado al vino tinto

Necesitará: 1 canal de pato, 1 vaso de vino tinto seco, 5-6 cucharadas. mantequilla, pimienta negra molida, sal.

Cómo guisar pato en vino tinto. Enjuagar el pato, cubrir con agua fría durante 2 horas, luego cortarlo en 6 partes, pimienta y sal, freír por ambos lados en una asadora de pato. Vierta vino en el pato, agregue aceite, cocine a fuego lento tapado a fuego alto hasta que esté cocido, agregando agua si es necesario. Es mejor servir pato guisado en vino con patatas y ensalada de col lombarda.

Pues bien, el último plato de pato guisado, de cuya preparación hablaremos, por el contrario, no parece un plato de restaurante, sino muy casero, porque se prepara con productos tan familiares.

Receta seis: pato guisado con verduras

Necesitará: 1 kg de pato, 5-6 patatas, 1 raíz de perejil, cebolla y zanahoria cada una, 0,5 tazas de puré de tomate, 2 cucharadas. mantequilla, 1 cucharada. harina, laurel, pimienta negra, sal.

Cómo guisar pato con verduras en casa. Cortar el pato en trozos con hueso, frotar con sal, freír en la grasa o mantequilla extraída del pato hasta que se dore, espolvorear con harina, freír otros 5 minutos. Coloca los trozos fritos en la olla de pato, agrega un poco de agua caliente y cocina a fuego lento durante media hora. Picar finamente la raíz de perejil, las zanahorias, las cebollas, sofreírlas, agregarlas al pato junto con los trozos de papa, el laurel, el tomate y el pimiento, cocinar a fuego lento hasta que esté cocido.

¡Cocina pato y diversifica el menú diario de tu familia con deliciosos platos elaborados con esta maravillosa carne!

Lo prepararon. Mira lo que paso

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Receta de trozos de pato estofado

Hacer trozos de pato estofado es muy sencillo. La carne resulta suave y jugosa, y durante la preparación de este plato se forma una salsa muy sabrosa, que se puede utilizar para verter sobre gachas o puré de patatas. La receta es bastante sencilla y la carne de pato siempre queda jugosa y sabrosa.

Lavar el pato, secarlo, cortarlo en porciones, salpimentar al gusto.

Calentar una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y añadir los trozos de pato. Es mejor freír la carne no de una vez, sino en porciones para que quede bien dorada.

Freír los trozos de pato a fuego medio por ambos lados hasta que estén dorados (5-7 minutos por cada lado).

Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador mediano. Coloque los trozos de pato frito en un caldero o sartén de paredes gruesas, alternando con cebollas y zanahorias.

Vierte agua caliente para que llene el caldero más de la mitad (como en la foto), agrega pimienta de Jamaica y hojas de laurel, agrega más sal si es necesario.

Cubra la sartén o caldero con una tapa y colóquelo al fuego, hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento los trozos de pato durante 1-1,5 horas (hasta que la carne esté cocida). La carne debe quedar blanda y poder perforarse fácilmente con un cuchillo o un tenedor.

El pato sabroso y jugoso, guisado en trozos, está listo. Sírvelo caliente con gachas o puré de patatas.

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Pato guisado en trozos

La carne de pato es muy tierna, sabrosa y saludable. El pato se puede cocinar entero o cortarlo en trozos. También hay muchas formas de cocinar pato. Una de las opciones sencillas y económicas es guisar pato en trozos.

Ingredientes que necesitarás para este plato:

• pato en la cantidad de 1 kg.
• cebollas en la cantidad de 4 piezas.
• zanahorias en la cantidad de 1 ud.
• hoja de laurel en la cantidad de 2 piezas.
• sal y pimienta negra para condimentar

Etapas de cocinar pato.

1. Primero debes preparar la carne de pato. Para ello, hay que cortar el pato en trozos. Seleccionamos las piezas deseadas con gran cantidad de carne, las lavamos y dejamos secar.

2. Luego hay que freír los trozos en aceite vegetal. La carne se debe freír por ambos lados. La carne debe quedar dorada.

3. Después de lo cual debes cocinar las verduras. Primero, pela las zanahorias y lávalas. Luego corta las zanahorias en aros finos.

4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades.

5. Luego sofreír las zanahorias hasta que estén medio cocidas.

6. Una vez que las zanahorias se hayan vuelto suaves y de color dorado, debes agregarles cebollas.

7. Continúe friendo las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.

8. Se cocinan las verduras. A continuación, debes preparar el plato para guisar. Para ello, coloque la carne de pato y las verduras en una sartén en capas.

9. Luego espolvorea la carne con sal.

10. Luego agregue pimienta al recipiente.

11. Por último, añade la hoja de laurel a los ingredientes.

12. Para guisar la carne, agregue agua a la sartén. La carne de pato debe quedar completamente sumergida en agua.

13. Coloca la sartén con la carne al fuego y pon el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento el pato durante 1,5 a 2 horas hasta que esté completamente cocido. Cuando esté cocida, la carne debe desprenderse de los huesos.

La carne de pato guisada en trozos se puede servir con verduras o patatas. Este plato tiene un aroma delicado, agradable y un sabor extraordinario.

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Pato guisado en trozos

Cebollas - 1 ud.

Ajo - 2 dientes

Aceite vegetal - 3 cucharadas.

Albahaca seca - 1 cucharadita.

Adjika seca - 1 cucharadita.

Pimienta negra molida - al gusto

Sal - 1 cucharadita colmada

Instrucciones de cocina

Todo el mundo sabe que la carne de pato, especialmente el pato salvaje, es bastante dura, por lo que una de las mejores formas de cocinarla es guisada. Comprar un buen pato graso no es un problema hoy en día. Al menos en Moscú, en uno de los grandes hipermercados donde compro constantemente, siempre se consigue entero, medio o incluso filete. Tomé la mitad para preparar una comida para mi pequeña familia.

Lave bien la mitad del pato (700-800 gramos) con un chorro de agua fría y también quítele si le quedan plumas.

Cortar el pato en porciones.

Calentar 2 cucharadas de aceite vegetal en un caldero y añadir los trozos de pato. Fríelos, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos (a fuego medio-alto) hasta que estén dorados. Luego cubra el caldero con una tapa, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.

Mientras tanto, prepara las verduras principales. Picar finamente una cebolla y dos dientes de ajo. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos medianos. También sería muy bueno agregar una manzana agria fresca, como Antonovka, pero desafortunadamente no tenía ninguna a mano.

Cuando el pato del caldero se haya cocido un poco, retirarlo del fuego y escurrir todo el líquido (aceite + grasa de pato formada). Agrega agua a la olla del patito para que cubra la carne unos 3 centímetros y ponla al fuego. Agregue pimienta de Jamaica negra. Cuando el agua hierva retiramos la espuma que se forma.

Coloca las verduras previamente picadas en el caldero. Agregue albahaca seca, adjika y pimienta negra molida. Revuelva ligeramente, cubra con una tapa, reduzca el fuego y deje que el pato hierva a fuego lento durante 1,5 horas. 10 minutos antes del final de la cocción, agregue 1 cucharadita de sal.

El pato guisado en una cacerola se puede servir con trigo sarraceno, patatas o arroz. No olvide servir también chucrut o una ensalada de verduras frescas rica en vitaminas. Este plato quedó muy tierno y nada grasoso.

Cómo cocinar deliciosamente pato guisado en trozos.

Seguramente nadie necesita decir lo deliciosa que puede ser la carne de pato al horno. ¿Alguna vez te has preguntado cómo cocinar unos deliciosos trozos de pato?
para complacer a sus seres queridos? Y hora de cocinar los trozos de pato.
¡se necesita mucho menos que asar un pato entero!
Aunque la carne de pato contiene una cantidad importante de colesterol, también contiene
aminoácidos grasos saludables que son importantes para la función del corazón. y pato
La grasa es rica en sustancias que protegen el sistema cardiovascular. Todo
lo anterior me hizo buscar respuestas a la pregunta de qué tan delicioso
cocinar el pato. Para mi deleite, se pueden encontrar recetas de platos similares en
todos los gustos, tanto en libros de cocina como en Internet.
Bueno, como se avecinan días cálidos, es especialmente importante estar atento a tu
nutrición, para no ganar kilos de más, es mejor cocinar
Delicioso pato estofado. ¿Por qué exactamente extinguir? porque la carne
los patos están un poco secos y para que queden jugosos necesitarás
ciertas habilidades y habilidades culinarias.

Pero con la ayuda de extinguir.
Cualquier cocinero novato sabrá cocinar un pato muy sabroso.
Y aquí hay algunas formas saludables de hacerlo de forma rápida y sin muchos problemas.
cocinar carne de pato!
Pato guisado en crema agria

Nosotros tomamos:
- 500 g de trozos de pato;
- 1 vaso de caldo (preferiblemente carne);
- 1 cebolla grande;
- 1 manzana agria grande;
- 150 ml. cCrea agria;
- aceite vegetal;
- sal y especias al gusto.
Cocinando:
Corta la cebolla y la manzana en trozos bastante grandes. En este momento puedes freír
trozos de pato en una sartén caliente en aceite vegetal. Freír hasta
hasta que los trozos queden cubiertos de una apetitosa costra dorada.
Agrega la cebolla y la manzana a la sartén y sofríe por otros 5 minutos.
Después de esto, vierta el caldo, reduzca el fuego y cocine a fuego lento con la tapa cerrada por otros 15
minutos. Agrega la crema agria, mezcla todo bien y lleva a
preparación. Eso es todo, ahora ya conoces la forma más fácil y sin ningún tipo de especial.
Dificultades: Es muy sabroso cocinar pato en trozos.
Pato con ciruelas pasas.

Normalmente tomo:
- 300 g de ciruelas pasas;
- canal de pato mediana;
- 150 g de mantequilla;
- 1 zanahoria;
- 1 raíz de apio;
- 1 cucharada. una cucharada de harina;
- sal y especias al gusto.
Cocinando:
El apio y las zanahorias en trozos pequeños y sofreír en mantequilla.
Añadimos también el pato cortado en trozos. despues de la carne
Cuando esté dorado, transfiera todo a una cacerola con fondo grueso o
anadón Sal, añade agua para que cubra completamente los trozos y
cocine a fuego lento durante 30 minutos. En este momento, corte las ciruelas pasas remojadas.
Puedes dejarlo entero si quieres.
Freír la harina en una sartén hasta que esté dorada, verter con cuidado el caldo y bien
revuelve para que no queden grumos. Llevar a ebullición, reducir el fuego y
agregue las ciruelas pasas.
Y luego añade esta salsa directamente a la cacerola con los trozos de pato.

El sabor del pato es extraordinario y
Seguro que a muchos os interesará la receta, que rica está
¡Cocine trozos de pato con ciruelas pasas!
Pato casero con verduras.

Echemos:

- canal de pato que pesa aproximadamente 1 kg;
- 6 patatas medianas;
- raiz de perejil;
- 1 cebolla;
- 1 zanahoria;
- 5 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate;
- 1 cucharada. cucharada de harina;
- sal y especias a tu gusto.

Cocinando:
Lo más importante en el proceso es cómo cocinar el pato de forma muy sabrosa y rápida.
en casa, esto significa adoptar un enfoque responsable al cortar la carcasa en porciones
piezas. No deben ser ni pequeños ni grandes, aproximadamente
idéntico en tamaño. Asegúrate de frotarlos con sal antes.
asado Bueno, lo mejor es freír en la grasa de pato que queda después.
Cortar la carcasa después de que la carne esté ligeramente frita, espolvorearla.
enharinar y dejar al fuego otros 5 minutos. Después de eso, meter los trozos.
asado de pato, agregue agua y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
En este momento, pique finamente la raíz de perejil, las zanahorias y las cebollas. Freír.
Agrega las patatas cortadas en cubitos y la pasta de tomate. Un poco
cocine a fuego lento y envíe a la casa de los patos. En unos 20 minutos estarán más tiernos y jugosos.
¡El pato con verduras está listo!