La carne de pollo es, con diferencia, la más popular entre los compradores. Esto no se debe sólo al precio más bajo (entre los precios de los diferentes tipos de carne), sino también a su delicado sabor. Este sabor conquista a todos: desde grandes hasta pequeños.

Hoy le ofreceremos un poco, mucho: cinco recetas de varios platos de pollo. Serán platos en sartén y al horno. Así tendrás mucho donde elegir. Todas las recetas son fáciles y rápidas. Ninguno de ellos tarda más de una hora en cocinarse; esta es una de las razones para cocinar el plato para la cena o incluso el almuerzo. ¡Deliciosa, sencilla e incluso rápida!

Puede llevarse los senos a un picnic, al trabajo o llevar a su hijo a la escuela. El pollo es rico en proteínas y, por tanto, satura perfectamente el organismo. Además, también es saludable, sabroso y tierno.

Receta de pollo con tomates en una sartén

Comportamiento:

1. Lavar el filete, secar un poco con paños secos;
2. Retire el exceso de grasa, corte la carne en trozos pequeños;
3. Salar la carne, añadir el curry y amasarla con las manos;
4. Lavar los tomates, hacerles cortes por el reverso;
5. Vierte agua en una cacerola mediana o grande y ponla al fuego;
6. Cuando el agua hierva, coloca los tomates dentro durante un minuto;
7. Durante este tiempo, prepara un recipiente con agua helada;
8. Transfiera las frutas allí para que se enfríen rápidamente;
9. Después de un minuto, se pueden pelar las verduras;
10. Calentar una sartén al fuego y calentar el aceite;
11. Coloque los trozos de carne, revuélvalos periódicamente;
12. Mientras se cuece la carne, corte los tomates en cubos o barras;
13. Pelar los ajos y ponerlos bajo una prensa;
14. Lavar el perejil y picarlo muy fino;
15. Cuando todo el líquido de la carne se haya evaporado y solo queden trozos de filete, agregue los tomates, las hierbas y el ajo, revuelva;
16. Cubra la cacerola con una tapa y cocine el plato durante veinte minutos, revolviendo cada cinco minutos;
17. Cuando la salsa comience a espesarse (después de unos quince minutos), revuelva vigorosamente el plato para que no se pegue a la sartén;
18. Pasados ​​los cinco minutos puedes apagarlo y servir.

Pollo con berenjenas y tomates

• 1 cebolla;
• 1 pechuga de pollo = 2 filetes;
• 3 ramas de eneldo;
• 650 g de berenjenas;
• 30 ml de cualquier aceite;
• 2 rodajas de ajo;
• 1 lata de tomates en su propio jugo;
• 2 gramos de curry.

¿Cuánto tiempo? 50 minutos.

Valor nutricional – 77 kcal/100 g.

Comportamiento:

1. Enjuague y seque la carne, córtela si lo desea;
2. Corte el filete en trozos grandes, aproximadamente ocho trozos por filete;
3. Espolvorea la carne con curry, agrega sal y pimienta negra, amasa con las manos para distribuir las especias uniformemente por todo el pollo;
4. Calentar una sartén con aceite, agregar la carne;
5. Revolviendo, cocine el pollo hasta que esté dorado;
6. Pelar y lavar la cebolla, cortarla en cubos pequeños;
7. Agrega a la sartén con la carne y cocina hasta que esté transparente;
8. Lavar las berenjenas, quitarles los tallos y cortarlas también en trozos grandes;
9. Agrega la berenjena a la sartén cuando la cebolla esté dorada;
10. Agrega unos 50 ml de agua y cubre la cacerola con una tapa;
11. Cocine a fuego lento de esta forma durante unos diez minutos para que las berenjenas se ablanden;
12. Después de esto, agregue sal y pimienta, revuelva, agregue los tomates;
13. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante otros quince minutos;
14. Durante este tiempo, pelar los ajos, lavar el eneldo y picarlo finamente;
15. Pasado el tiempo, agrega el ajo y las hierbas a la sartén, revuelve;
16. Cubrir con una tapa y apagar el fuego. Deje reposar el plato durante al menos diez minutos.

Chuletas de pollo con tomates y champiñones.

• 30 ml de cualquier aceite;
• 50 g de mayonesa;
• 80 gramos de cebolla;
• 450 g de filete de pollo;
• 150 g de champiñones;
• 130 g de tu queso favorito;
• 2 tomates.

Cuánto tiempo cocinar – 1 hora.

Valor nutricional por cien gramos – 150 kcal.

Comportamiento:

1. Lave ambos filetes, séquelos y límpielos como desee;
2. Corta cada pechuga en dos trozos a lo largo;
3. Coloque cada trozo de carne en una tabla de cortar y cúbrala con un trozo de film transparente encima;
4. Batir la carne para que no tenga más de cinco milímetros de espesor;
5. Cubrir cada chuleta con mayonesa, sazonar con especias al gusto y reservar treinta minutos para que la carne tenga tiempo de marinarse;
6. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en mitades;
7. Pele los tallos y las tapas de los champiñones y píquelos finamente;
8. Calentar una sartén, verter aceite y dejar calentar;
9. Agregue la cebolla, déjela suave, agregue los champiñones;
10. Cuando los champiñones estén listos, retira del fuego;
11. Coloque los trozos de carne en una fuente para horno, distribuya la cebolla y los champiñones encima;
12. Lavar los tomates, cortarlos en aros, colocarlos sobre los champiñones y la cebolla;
13. Ralla el queso y espolvoréalo sobre los tomates;
14. Precalienta el horno a 200 centígrados;
15. Coloca las chuletas en un horno caliente durante veinticinco minutos.

Pollo al horno con tomates al horno.

• 60 g de eneldo;
• 20 ml de aceite vegetal;
• 6 tomates;
• 1 pluma de cebolla;
• 2 filetes de pollo;
• 50 gramos de perejil.

¿Cuánto tiempo? 35 minutos.

Valor nutricional – 73 kcal/100 g.

Comportamiento:

Filete de pollo con verduras y queso al horno.

• 250 g de queso duro;
• 3 filetes de pollo;
• 1 calabacín;
• 1 diente de ajo;
• 3 tomates.

Cuánto tiempo cocinar – 1 hora.

Valor nutricional por cien gramos – 88 kcal.

Comportamiento:

1. Lave la carne de pollo, séquela un poco y asegúrese de cortarle la grasa con un cuchillo afilado;
2. Sazona las pechugas con sal, amasa con las manos para distribuirla;
3. Colocar la carne en una fuente para horno y meter al horno durante veinte minutos a 180 centígrados;
4. Durante este tiempo, lava los calabacines y pélalos si lo deseas;
5. A continuación, corte la verdura en aros bastante gruesos (aproximadamente un centímetro);
6. Coloca el calabacín encima del pollo después de veinte minutos;
7. Vuelva a colocar el formulario en el armario y nuevamente durante veinte minutos;
8. Muele el queso con un rallador de cualquier tamaño;
9. Pelar el ajo y ponerlo bajo una prensa, mezclar con el queso;
10. Lavar los tomates y cortarlos en aros de igual grosor;
11. Pasado el tiempo, saca la carne y los calabacines y espolvoréalos con queso;
12. Colocar encima los tomates y dejar reposar diez minutos nuevamente;
13. Después de esto, el plato se puede servir como almuerzo o cena completo.

Si desea utilizar carne refrigerada en un plato, la señal más precisa de la calidad de dicho producto será su elasticidad. Intente simplemente presionar el filete con el dedo. La abolladura debería desaparecer en menos de un segundo. Si el producto tarda más en hacer esto, lo más probable es que ya haya sido congelado, y posiblemente más de una vez. Como resultado, perdí la firmeza y elasticidad de los tejidos.

Para mantener la carne jugosa por dentro, cocine la carne hasta que esté dorada. Luego, la corteza parece "sellar" el jugo de la carne en el interior, pero al mismo tiempo la fríe (hornea) hasta que esté cocida.

Para obtener una variedad de sabores, puede utilizar una variedad de verduras en las recetas. Podría ser romero, albahaca, mejorana, menta, rúcula, espinacas, etc. ¡La fantasía no tiene fin!

Al igual que con las hierbas, también puedes experimentar con especias. Comenzando con pimentón dulce y chile, puedes agregar todo hasta mango molido o pimienta blanca. El pollo no es exigente con las especias. Ella acoge y acepta todo. Lo más importante aquí es no combinar cosas incompatibles.

Quedará delicioso si le pones especias frescas al filete cuando cocines pollo con tomates. Es decir, poniendo como ejemplo la carne y el calabacín: cuando el pollo se esté horneando, ponemos una ramita de romero en cada filete. Le dará a la carne sus mejores cualidades y la hará aún más sabrosa, jugosa y aromática.

Prepara uno de los platos que te hemos sugerido. Todos son sabrosos y ligeros, y al mismo tiempo saciantes. Pero si pasa algo, puedes complementarlos con una guarnición de cereales, verduras o tubérculos. ¡No hay nadie que no elogie tus esfuerzos, créeme!

Existen muchas opciones para preparar platos culinarios a partir de la carne de esta ave, una de ellas es la receta de pollo guisado, aunque lleva más tiempo que solo pollo frito, pero el resultado será mucho más saludable y mucho más jugoso. El tiempo de cocción del pollo guisado con tomates en crema agria es de aproximadamente media hora. El pollo se puede comer sin salsa, ya que queda bastante jugoso, sin embargo, a mi familia le encanta agregarlo al plato. Normalmente hago todo para tres personas, pero hoy mi marido decidió distinguirse y guisar pollo con tomates en crema agria, a petición de su hijo. Entonces los ingredientes de la foto serán para una sola persona.

Sirve 3

• carne de pollo, filete o pechuga - 600-700 gramos,
• tomate mediano - 3 piezas,
• crema agria (baja en grasa) - 6-7 cucharadas. cucharas,
• Hierbas provenzales - 2-3 cucharaditas,
• ajo picado - 3 dientes,
• pimentón molido - 1-1,5 cucharaditas,
• pimienta negra molida - al gusto.

para la salsa

• yogur natural (crema agria) - 5-6 cucharadas. cucharas,
• pimenton,
• pimienta negra,
• ajo,
• Hierbas provenzales.

A la hora de invertir en salsa, déjate guiar por tus propios sentimientos. A algunas personas les gusta más picante y aromático, y a otras no.

Cómo cocinar pollo guisado en crema agria.

Habiendo descongelado previamente el filete de pollo, lávalo y comienza a procesar. Cortamos el exceso de grasa y los huesos y venas, y luego cortamos la carne en trozos pequeños a nuestro gusto.

Luego corta el tomate en rodajas pequeñas. Puedes cortarlo en cubos, pero realmente no importa.

Después de la fecha de vencimiento, coloque los trozos de pollo sobre los tomates,

y engrasar la parte superior con una mezcla de yogur y crema agria. Espolvorea con hierbas provenzales o cualquier otro condimento a base de hierbas al gusto. Luego tapar con una tapa y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Empecemos a preparar la salsa para carne de ave. Agrega todos sus ingredientes al yogur y mezcla bien.

Preparada la salsa, volvemos a nuestro segundo plato. Después de abrir la tapa y revolver el contenido,

Cocine a fuego lento nuevamente bajo la tapa hasta que el agua se haya evaporado por completo.

Media hora después del inicio del proceso de guisado, el pollo con tomates en crema agria está listo y ya se le ha asignado un lugar en la mesa con la salsa.

Tienes que empezar a comer rápido, ya que los sabrosos ya están esperando entre bastidores. Y entonces alguien más podrá darse el gusto. ¡Buen provecho!

La carne de pollo es una parte integral y familiar de nuestra dieta. El pollo es relativamente económico y se cocina rápidamente. Tiene un sabor neutro y, gracias a los aditivos y especias, puedes crear un plato original en todo momento. Además, combina bien con muchos otros alimentos, especialmente verduras. El verano se acerca, y no sólo será mucho más accesible ensalada con tomates y pollo, que gusta a muchos, pero también a otros platos con estos ingredientes.

Receta de pollo con tomates También es bastante accesible en invierno, pues para prepararlo se pueden llevar no solo tomates frescos, sino también tomates enlatados en su propio jugo o, en casos extremos, pasta de tomate. Necesitaremos:

Filete de pollo alrededor de 1 kg.

Una lata de tomates en su propio jugo (preferiblemente sin piel) o 1-2 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate

Cebolla 1 ud.

Zanahorias medianas 1 ud.

Condimentos al gusto (condimento para pollo, mezcla de pimientos molidos, curry, etc.)

Ajo 2-3 dientes

Hojas de laurel 1-2 piezas, granos de pimienta 3-5 piezas.

Aceite vegetal para freír

Lave el filete de pollo y córtelo en cubos pequeños, corte la cebolla finamente o en mitades; como desee, corte las zanahorias en tiras o tres en un rallador grueso. Abre una lata de tomates. Si los tomates tienen piel, pélalos, luego coloca los tomates pelados en una licuadora y vierte allí el jugo. Triturar todo con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Si tienes pasta de tomate, dilúyela con agua en una cantidad de aproximadamente 1 vaso para obtener jugo de tomate. Tres ajos en un rallador fino o picar con un cuchillo. Calentar el aceite vegetal en una sartén y sofreír el filete de pollo a fuego bastante alto hasta que el líquido se evapore, agregar las cebollas y las zanahorias y seguir friendo hasta que las cebollas se vuelvan ligeramente transparentes. Después de esto, agregue la masa de tomate, sal y ponga todas las especias excepto el ajo. Agrega el ajo 3-5 minutos antes de que finalice la cocción. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. El pollo se cocina rápidamente: no más de media hora desde el momento en que agregas el tomate, o incluso 20 minutos serán suficientes. Sirve el pollo guisado con puré de patatas, arroz esponjoso o pasta. Si tiene hierbas frescas, sazone con ellas el plato al servir.

El verano aún está lejos, pero tengo muchas ganas de calabacines guisados ​​en una aromática salsa de tomate. Filete De Pollo Con Tomates y las verduras congeladas nos permitirán disfrutar del verano incluso en pleno invierno. Puede comprar verduras frescas en el mercado o en el supermercado, pero ¿por qué pagar más si las verduras congeladas retienen una parte importante de las vitaminas y el sabor del plato terminado prácticamente no difiere del de las frescas? Y es mejor comer verduras congeladas de verano que algo de invernadero. ¿Qué necesitamos? Podemos tomar pollo diferente: filete de pollo (3 mitades) o muslos (4-6 piezas). El filete de pollo no necesita preparación previa, simplemente lávelo y córtelo en cubos. Tendrás que quitar la piel de los muslos y separar la carne de los huesos. Después de esto, lo cortamos también en cubos pequeños.

Ahora sobre las verduras. Puedes montar la mezcla tú mismo. Son adecuados el calabacín, las berenjenas, los pimientos morrones, las judías verdes, los guisantes y el maíz. En este caso, agregue a la mezcla zanahorias y cebollas frescas cortadas en cubos o tiras. Si toma una mezcla preparada, por ejemplo, mexicana o italiana, entonces ya hay cebollas y zanahorias. Para la cantidad indicada de pollo son suficientes 400-500g de verduras, pero puedes coger más. Además, necesitaremos pasta de tomate o tomates en su propio jugo (ver receta anterior, elige las especias a tu gusto, pero en cualquier caso conviene añadir hojas de laurel y granos de pimienta negra). Para prepararlo, coja una sartén honda, un caldero o una cacerola. Primero, mezclar el pollo con las especias y sofreír en aceite vegetal. Hacemos el fuego bastante fuerte. Tan pronto como el líquido se haya evaporado, agregue las verduras congeladas encima y cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa cerrada. Si tiene cebollas y zanahorias frescas, colóquelas primero sobre el pollo y luego sobre las verduras congeladas. Después de eso, agregue la masa de tomate, la sal, mezcle y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos, 5 minutos hasta que esté cocido, agregue el ajo picado y pruebe. Si es necesario agrega más sal y condimentos; si está agrio puedes agregar un poco de azúcar, pero cuidado. Al servir, sazone con hierbas frescas. Este plato se puede comer sin guarnición si hay muchas verduras, pero el arroz esponjoso lo complementará muy bien.

Se puede preparar de manera similar pollo con tomates y champiñones. Para prepararlo toma un par de filetes de pollo o 4-5 muslos. Simplemente lavamos los filetes y los cortamos en trozos, pero primero hay que quitarles la piel a los muslos y quitarles las espinas. A continuación, corte a lo largo de la fibra de la misma manera. Si las setas están sucias, límpialas y córtales un poco los tallos. No es necesario pelar los champiñones limpios (unos 300 g), sino cortarlos inmediatamente en rodajas. Pica la cebolla (un par de cebollas medianas) como más te guste: finamente o en mitades.

Puedes tomar tomates en su propio jugo o frescos (un tarro pequeño o 300 gramos), pero quítales la piel en cualquier caso. Para ello, haz un corte en forma de cruz en la parte superior de las frescas, escaldalas y enfríalas. Picar finamente los tomates o molerlos en una licuadora. Simplemente pique finamente las verduras y pique finamente un par de dientes de ajo con un cuchillo o ralle con un rallador fino. Calienta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén y fríe rápidamente los trozos de pollo, añadiendo tus especias favoritas. Hacemos el fuego bastante fuerte, es importante no preparar el pollo, sino lograr la formación de una costra ligeramente dorada. Después de esto, sofreír la cebolla hasta que se vuelva transparente, luego agregar los champiñones y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Los tomates son los siguientes en la fila. Agregue sal, hierva el contenido de la sartén, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Al final de la cocción, agregue las hierbas y el ajo. Les basta un par de minutos y el plato está listo. Como guarnición son adecuados la pasta, el puré de patatas o el arroz.

No menos bueno que guisado al fuego, pollo con tomates al horno. Este plato se puede preparar de diferentes formas. Cocinemos pollo con tomates y salsa de crema agria. Desafortunadamente, la mayoría de las veces el pollo se hornea con mayonesa. El plato resulta grasoso y no del todo saludable, aunque no tiene compañeros en sabor y color. La crema agria tiene un contenido de grasa mucho menor que la mayonesa y calentarla en el horno, como producto completamente natural, no la daña. Puedes tomar pollo en cualquier forma: canal, pechuga, muslos o muslos en una cantidad de aproximadamente 1 kg.

También necesitaremos 300-400 g de tomates, frescos o enlatados. Si coges los enlatados, te servirán los que están en su propio jugo y los que están en salmuera. Sólo necesitas que estén maduros y no dorados, para que se pueda quitar la piel fácilmente y quede mucho jugo en su interior. Tomamos aproximadamente un vaso de crema agria con un contenido de grasa del 15-21%. Por supuesto, también echaremos especias, sal y un poco de aceite vegetal para freír. Hierbas frescas y ajo - al gusto. Todo se prepara de forma muy sencilla y rápida. Si tiene un cadáver de pollo, debe cortarlo en trozos convenientes, al igual que la pechuga.

Los trozos no deben ser pequeños. Frótelo con especias y fríalo en una sartén seca o con un poco de aceite vegetal hasta que esté medio cocido. Quitar la piel a los tomates y trocearlos. Mezclar la masa de tomate con crema agria, sal, si se desea, agregar un par de dientes de ajo picados y hierbas, además de algunas especias.

Si la crema agria está muy espesa y tomaste los tomates en salmuera, entonces puedes agregar un poco de salmuera a la crema agria, pero pruébalo cuando agregas sal para que no quede demasiado. Coloca el pollo en un molde y rellénalo con la mezcla de tomate y crema agria. Coloca en un horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. Para evitar que el líquido se evapore demasiado rápido, puedes tapar el molde con papel de aluminio. En principio, el plato quedará sabroso de esta forma, pero puedes rallar unos 100 g de queso duro en un rallador grueso unos diez minutos antes de que esté listo y espolvorear el pollo encima, luego volver a meter el plato en el horno.

Ensalada de tomates y pollo

Una excelente combinación de productos es pollo con tomate y queso. Puedes cocinarlo como plato caliente o puedes hacerlo, por ejemplo. Simplemente hay una increíble variedad de recetas para esta ensalada en Internet. No diré que esta receta sea clásica y la única correcta, pero espero que quede deliciosa. Para preparar 4-5 porciones, tome una pechuga de pollo de dos mitades, dos manojos de lechuga, preferiblemente iceberg, una barra de pan para hacer picatostes, unos tomates cherry y 100 g de parmesano. También necesitamos aceite de oliva, ajo y hierbas frescas. Y por último, lo más difícil de esta ensalada, y sin la cual no se puede considerar César, es el aderezo.

Lo prepararemos así: trituramos en un mortero ajo picado (aproximadamente medio diente), 3-4 granos de pimienta negra recién molida, media cucharadita de azúcar y un filete de anchoa (salada o enlatada). Ponemos allí también una pizca de sal y tres yemas hervidas.

Tritura hasta que quede suave, añade el zumo de medio limón y un poco de mostaza Dijon. Continuar batiendo añadiendo 75 ml de aceite de oliva en porciones muy pequeñas. No recomiendo sustituirlo por girasol; el sabor no será el mismo. La anchoa, el azúcar y la mitad de jugo de limón se pueden sustituir por una cucharada de salsa inglesa. La salsa está lista, preparemos la ensalada.

Si es posible, es mejor marinar el pollo con antelación, durante la noche. Frótelo con especias molidas, póngalo en un bol y cúbralo con film transparente o con una tapa. Si no tienes tiempo, basta con marinar el filete mientras preparas la salsa. Freír el filete preparado en aceite de oliva. Para freír son suficientes de 7 a 10 minutos. No cubra con una tapa al freír; el filete debe dorarse a fuego bastante alto. Luego saca los trozos de pollo y pon en la sartén un par de dientes de ajo cortados a lo largo.

Déjalos reposar menos de un minuto. Esto sólo es necesario para que el ajo desprenda el olor al aceite. En ningún caso se debe freír. Cortar la baguette en dados y sofreír en aceite de oliva con ajo.

Cuando el pollo y los picatostes estén listos, comenzamos a preparar la ensalada. Corte la ensalada con las manos y colóquela en un plato, espolvoree bien las hojas con salsa y espolvoree con queso rallado, luego coloque el filete de pollo frito cortado en trozos arbitrarios.

Lo espolvoreamos también con salsa. Coloque los picatostes sobre el filete y encima la pulpa de tomate cortada en rodajas o cubitos. Espolvorea todas las capas con salsa. En absoluto, César con pollo y tomates Puede, a su discreción, agregar pepinos frescos, aceitunas, rodajas de pollo hervido o huevos de codorniz. El pollo se puede sustituir por salmón o camarones.

Ensalada de pollo, queso, tomates.– no necesariamente César, que puede resultar difícil de preparar debido a la salsa. Hay muchos otros, buenos y diferentes. Por ejemplo, esto: hervir dos muslos de pollo en agua con sal y especias. Pongámoslas en agua hirviendo, así sabrán mejor. Añade las especias que creas necesarias. Normalmente tomo granos de pimienta negra, hojas de laurel y un poco de mezcla de pollo con cúrcuma. No es necesario cocinar durante mucho tiempo; normalmente el pollo está listo en aproximadamente media hora. Hervir 2-3 huevos y enfriar con agua fría. Cortar 2-3 tomates en cubos y rallar 150 g de queso duro.

Enfriar un poco las piernas terminadas, quitarles la piel y separar la carne de los huesos. Corta la pulpa en cubos. Coloque los trozos de pollo, las claras de pollo picadas, el queso rallado, los tomates y las yemas ralladas en un plato en capas. Lubrique cada capa con mayonesa. Si tienes mayonesa en una bolsa, puedes cortar una esquina para que el agujero sea muy pequeño y aplicarla en forma de rejilla, así el aderezo quedará en menor cantidad, la ensalada no quedará tan grasosa y quedará mejor empapado.

Deje la ensalada terminada durante 15-20 minutos para que la comida se empape mejor y sirva. En verano, esta ensalada puede convertirse en un plato completamente independiente y bastante satisfactorio. El pollo hervido se puede sustituir completamente por pollo ahumado. Ensalada de pollo ahumado y tomates y las verduras sabrán igual de bien.