Para los amantes de las "zanahorias coreanas", un rallador llamado "Roko" será una compra indispensable. Con la ayuda de este rallador y las recetas que lo acompañan conseguirás preparar deliciosas ensaladas coreanas en cuestión de minutos y sin mucha dificultad. Colocando el producto con el lado largo hacia las cuchillas, cortarás tiras largas y finas de cualquier producto homogéneo, o tiras cortas, colocando el producto, respectivamente, con el lado corto hacia las cuchillas. Los productos heterogéneos, como la cebolla y el repollo, se cortarán en migajas finas, por ejemplo, para chuletas o pasteles de repollo.

Llamar a este plato “ensalada coreana” en realidad no es correcto. No se prepara en Corea. Las “zanahorias al estilo coreano” provienen de la Unión Soviética. Este plato era popular entre los "Koryo-saram" (coreanos soviéticos, inmigrantes de Corea del Norte). Se mudaron a Rusia incluso antes de la revolución y, bajo el gobierno de Stalin, fueron deportados de Primorye a Asia Central. En la cocina tradicional coreana se acostumbra marinar carne o pescado fresco utilizando el jugo y la pulpa de rábanos o rábanos, además de vinagre y especias picantes. Dado que las zanahorias eran más accesibles que los rábanos en la URSS, gradualmente fueron reemplazando a las verduras habituales. Durante el desarrollo de las tierras vírgenes kazajas en 1956-1961. Hubo problemas con la disponibilidad y almacenamiento de pescado fresco y, especialmente, de carne fresca. Por lo tanto, gradualmente, de los componentes de la ensalada "He", que los coreanos de la tierra virgen intentaron preparar, solo quedó una zanahoria. Así, la "tierra virgen del Komsomol" internacional dio origen a un nuevo plato en Rusia y Ucrania: las zanahorias al estilo coreano, y hoy en día se preparan muchas ensaladas sobre esta base.

Tipos de corte:

• Paja larga y fina. Cortado en rodajas de 1,6 mm de grosor a partir de verduras densas: zanahorias, daikon, calabacines y remolachas. Coloque el producto a lo largo del rallador y frótelo en una dirección, en dirección opuesta a usted. Cuanto más larga sea la zanahoria, más larga será la pajita. Solo necesita trabajar en una dirección y presionar uniformemente a lo largo de todo el producto. Colocando el producto con el lado corto hacia los cuchillos, obtendrás una pajita corta.
• Paja corta y fina. Hacer ensaladas con rábanos, pepinos, zanahorias y pimientos. Preparar verduras para asar. Al cortar, sostenga el producto sobre el rallador y córtelo en dos direcciones.
• Pequeña miga. Triturar cebollas o repollo para pasteles, chuletas, zraz, panecillos Cortar en ambas direcciones.
• Pequeñas virutas. Rallar queso para pasta o chocolate para espolvorear pasteles. Puedes cortar en una o dos direcciones.

Los cortadores de verduras BÖRNER son famosos por sus cuchillas afiladas, por lo que debe manipular las zanahorias con mucho cuidado. Para cortar el producto hasta el final de forma segura, recomendamos utilizar un frutero, que siempre puedes adquirir por separado.

Usando un rallador Roko Berner PRIMA Podrás preparar fácilmente una gran cantidad de platos, dedicando un mínimo de tiempo. Rallador Roco Berner es un asistente indispensable en cualquier cocina.

Tipos de corte en el cortador de verduras Roko:

Pajitas finas y largas de 1,6 mm de grosor: las clásicas "zanahorias coreanas"

Pajitas finas y cortas: preparación de ensaladas con rábanos, pepinos, zanahorias, manzanas, pimientos, preparación de verduras para freír

Migas finas: picar cebollas o repollo para pasteles, chuletas, zraz, panecillos

Virutas finas: queso rallado para pasta o chocolate para tartas

Paja larga y fina.

Cortado en rodajas de 1,6 mm de grosor a partir de verduras densas: zanahorias, daikon, calabacines y remolachas. Coloque el producto a lo largo del rallador y frótelo en una dirección, en dirección opuesta a usted. -Cuanto más larga sea la zanahoria, más larga será la pajita. Solo necesita trabajar en una dirección y presionar uniformemente a lo largo de todo el producto. Colocando el producto con el lado corto hacia los cuchillos, obtendrás una pajita corta.

Paja corta y fina.

Hacer ensaladas con rábanos, pepinos, zanahorias y pimientos. Preparar verduras para asar. Al cortar, sostenga el producto sobre el rallador y córtelo en dos direcciones.

Pequeña miga.

Triturar cebollas o repollo para pasteles, chuletas, zraz, panecillos Cortar en ambas direcciones.

Pequeñas virutas.

Rallar queso para pasta o chocolate para espolvorear pasteles. Puedes cortar en una o dos direcciones.

Seguridad en el corte

Los cortadores de verduras BÖRNER son famosos por sus cuchillas afiladas, por lo que debe manipular las zanahorias con mucho cuidado. Para cortar el producto hasta el final de forma segura, recomendamos utilizar un frutero, que siempre puedes adquirir por separado.

Si tienes un frutero

1. Asegure la zanahoria en el frutero colocando su extremo grueso en los pasadores y sumerja ligeramente la parte posterior en el frutero.

2. Corta uniformemente, en una dirección, en dirección opuesta a ti.

3. ¡Importante! Durante el movimiento de retorno del frutero con zanahorias, cuando la mano suelte el rallador, no presione el pistón del frutero, de lo contrario las zanahorias se caerán: las exprimirá fuera de la “tapa”.

Cómo sostener un rallador

Cuando trabaje sobre una mesa, sostenga el rallador lo más horizontalmente posible y córtelo en dirección opuesta a usted. Al cortar tiras finas y largas, las zanahorias pueden quedar sobre la mesa, por lo que recomendamos cortarlas en una jarra especial. El rallador está sujeto de forma rígida y horizontal. El barco se vende por separado.

Cómo trabajar con un rallador acoplado a un Sudoku.

En el mango del recipiente hay una ranura en la que debe colocar el mango del rallador.

Sostenga el recipiente con una mano y con la otra aleje de usted el soporte para frutas con las zanahorias sujetas con alfileres.

Ensalada de zanahoria coreana.

A la hora de preparar zanahorias, todo depende de los gustos de cada uno, pero existen características tecnológicas básicas:

1. Los ingredientes principales de esta ensalada: zanahorias, azúcar, sal, vinagre, aceite vegetal y pimiento rojo picante.

2. Proporciones básicas: por 1 kilogramo de zanahorias: una cucharada de azúcar, dos cucharadas de vinagre al 9-12%, una cucharadita de sal (sin tapa), 70-120 g de aceite vegetal.

3. El aceite de ensalada generalmente se calienta a una temperatura alta, pero no se lleva a ebullición.

4. Si agrega ajo picado a las zanahorias, debe hacerlo al final, después de que el aceite de la ensalada se haya enfriado; de lo contrario, el ajo se pondrá verde y arruinará la apariencia de la ensalada.

5. Asegúrese de escaldar las cebollas picadas para ensalada con agua hirviendo.

6. Antes de servir, escurre el exceso de aceite de la ensalada infundida.

7. Durante un marinado prolongado (al menos 12 horas), puede poner pescado fresco o calamares finamente picados y carne hervida en la ensalada de zanahoria. Obtendrá una ensalada tradicional "Je".

8. Puede almacenar zanahorias al estilo coreano en recipientes para refrigerador con tapa herméticamente cerrada por hasta dos semanas.

En las tiendas modernas se pueden encontrar una gran cantidad de dispositivos que facilitan la vida de cada ama de casa. Muchas mujeres tienen cortadoras de verduras y procesadores de alimentos, pero no siempre tienen accesorios adecuados para preparar zanahorias coreanas. En este caso, hay que considerar otros dispositivos. Una excelente opción es un rallador de zanahorias especial de estilo coreano, cuya versión automática, eléctrica o manual, de madera ha ganado considerable popularidad.

¿Qué es un rallador de zanahorias en coreano?

Un cortador de zanahorias al estilo coreano es un dispositivo manual o eléctrico que se puede utilizar para picar zanahorias en palitos pequeños, largos y delgados. A diferencia de algunas cosechadoras y otros cortadores de verduras, estos dispositivos pueden equiparse con diferentes accesorios, gracias a los cuales se puede ajustar el grosor y la sección transversal de la pajita. Cuanto más grandes sean los agujeros, más gruesa quedará la verdura.

Cómo se ve

Si el dispositivo manual es un rallador plano ordinario en forma de rectángulo o cuadrado, entonces el análogo mecánico es un dispositivo más complejo: está equipado con un mango que gira y una boquilla fija. A menudo, los dispositivos de este tipo se complementan con pinzas para zanahorias. El dispositivo eléctrico es similar a una picadora de carne, pero a diferencia de ella, tiene accesorios especiales. Estos electrodomésticos funcionan con pilas o con la red eléctrica. Una característica especial es la ausencia de mano de obra y la buena velocidad de rectificado.

Cómo utilizar

En el caso de un producto hecho a mano, todo está claro: debe usarse de acuerdo con el principio de un rallador normal, cuando necesita frotar vigorosamente la verdura de un lado a otro en un plato con agujeros puntiagudos. Usar un rallador mecánico para zanahorias coreanas también es simple: es necesario usar un mango que, cuando se gira, gira la verdura y la pica. Con un rallador eléctrico todo es muy sencillo, porque… El principio de funcionamiento es similar al de una picadora de carne eléctrica. En unos segundos, puedes utilizarlo para picar una gran cantidad de zanahorias; este método de corte es muy conveniente.

Tipos de ralladores de zanahorias en coreano.

En primer lugar, todos los dispositivos de este tipo se dividen en domésticos y profesionales: estos últimos se diferencian de los primeros por su durabilidad y velocidad de funcionamiento. Además, para productos profesionales, la hoja de la boquilla puede ser muy afilada y duradera. Puede solicitar un dispositivo adecuado con entrega por correo en una tienda online especializada. Además, la herramienta para cortar verduras en tiras largas es:

• mecánico;
• eléctrico.

Manual

Cuando planee comprar un rallador de zanahorias coreano, preste atención al dispositivo manual. Puede encontrar decenas de productos de diferentes fabricantes a la venta en Moscú, San Petersburgo y otras ciudades. Se diferencian entre sí por el tamaño de los agujeros y las propias placas. Algunos de ellos son aptos para ralladores gruesos, otros para ralladores más pequeños y finos. En cualquier caso, un rallador de mano te ayudará a cortar las verduras de la forma que necesitas para preparar las zanahorias. Alternativamente, te puede interesar:

• nombre del modelo: trituradora-paja A10824190;
• precio: 199 rublos;
• características: manual, de plástico, hay cuchillos especiales para cortar correctamente las zanahorias en coreano, fabricados en Rusia;
• pros: barato, fácil de limpiar, fácil de usar;
• Desventajas: no es muy cómodo de sostener.

Vea otra gran herramienta para cortar verduras en tiras de calidad. El producto tiene un mango cómodo que simplifica el proceso de trituración:

• nombre del modelo: Gio Casa 2310;
• precio: 395 rublos;
• características: material – plástico, acero inoxidable, hay dos insertos para frotar frutas y verduras, número de lados – 1, producción – Italia;
• pros: calidad, puedes rallar cualquier otra fruta y verdura;
• Contras: cuesta más que su análogo.

Los productos hechos a mano son sencillos. Esta opción económica es un recipiente de plástico normal con dientes de metal integrados en la tapa. Otra opción barata:

• nombre del modelo: Prof-Nikis 1238722;
• precio: 76 rublos;
• características: material – plástico, metal, dimensiones – 27,5x8,7x1,6 cm, peso – 0,08 kg, fabricante – Bielorrusia;
• ventajas: bajo costo;
• Desventajas: sin asa.

Eléctrico

Surge la pregunta, ¿cómo es un rallador de zanahorias coreano de tipo eléctrico? En esencia, se parece a una picadora de carne. Este dispositivo incluye un mecanismo giratorio y un motor. Además, el aparato eléctrico viene con varios accesorios. Este rallador tritura de forma rápida y eficaz, por lo que es recomendable utilizarlo para grandes cantidades de trabajo.. Dispositivo eléctrico multifuncional para triturar y rallar en casa:

• nombre del modelo: KT-1318-1 Kitfort;
• precio: 2190 rublos;
• características: materiales – metal, plástico, juego – 2 cuchillos para triturar, 3 cuchillos para rallar, longitud del cable – 70 cm, número de accesorios – 5 piezas, velocidades – 1;
• ventajas: multifuncionalidad, cuchillas de liberación rápida;
• contras: ninguno.

La siguiente opción también es excelente para preparar ensaladas coreanas. El dispositivo tiene un rallador grueso y fino. Hay un cuchillo picahielos, accesorios para cortar verduras en rodajas, en forma de bloques, más detalles:

• nombre del modelo: cortador de verduras multifuncional Katyusha Bradex;
• precio: 2099 rublos;
• características: tiempo de funcionamiento - 30 minutos, continuidad de funcionamiento - hasta 3 minutos, peso máximo de los productos cargados - 1,8 kg, 5 accesorios reemplazables, 2 cuchillas adicionales;
• pros: apto para cualquier verdura, fruta e incluso hielo;
• contras: ninguno.

Muchos dispositivos eléctricos que cortan finas tiras de zanahorias en coreano son aparatos completamente multifuncionales. Puedes preparar deliciosas ensaladas caseras con zanahoria cortada en tiras usando:

• Nombre del modelo: Philips HR1388/50;
• precio: 5990 rublos;
• características: número de velocidades – 1, boquillas – 6 piezas, 5 inserciones en un disco de acero inoxidable, cable – 1,5 m, peso – 1 kg, materiales – plástico, acero inoxidable;
• pros: potencia, excelente calidad;
• Desventajas: caro.

Mecánico

Si el rallador eléctrico para zanahorias coreanas no le conviene por alguna razón, por ejemplo, el alto costo o el conjunto de funciones y accesorios que no utilizará, eche un vistazo más de cerca al análogo mecánico. A menudo, los dispositivos de este tipo se complementan con pinzas para zanahorias.. Algunos productos incluso tienen un recipiente de plástico con tapa. Uno de los productos de esta categoría:

• nombre del modelo: rallador-afilador mecánico;
• precio: 350 rublos;
• características: materiales – acero inoxidable, plástico, dimensiones – 7x13 cm, peso – 0,17 kg;
• ventajas: facilidad de uso, durabilidad, seguridad;
• Desventajas: sin asa.

Preste atención a otro dispositivo que funciona según el principio de una picadora de carne. En primer lugar, está diseñado para picar zanahorias y queso coreanos:

• nombre del modelo: con tapa-abrazadera;
• precio: 320 rublos;
• características: materiales – metal, plástico, hay tres accesorios, color – blanco, peso – 200 g, fabricante – China;
• contras: ninguno.

El próximo rallador mecánico para ensaladas coreanas también es muy fácil de usar. El dispositivo de plástico es adecuado no sólo para zanahorias coreanas, sino también para repollo y otras verduras:

• nombre del modelo: FV mecánico;
• precio: 370 rublos;
• características: materiales – acero, plástico, número de superficies de corte – 2, dimensiones – 70x70x130 mm, fabricante – China;
• ventajas: fácil de limpiar, fácil de desmontar;
• Contras: falta de asa.

De madera

Si está interesado en comprar una cortadora u otro dispositivo para cortar zanahorias en coreano, quizás un rallador de madera le convenga. Un producto de este tipo puede costar incluso menos que su homólogo de plástico. El rallador que se encuentra debajo corta tiras perfectamente uniformes tanto de zanahorias como de otras verduras y frutas. Será más fácil preparar una ensalada coreana con su ayuda:

• nombre del modelo: madera 419-021;
• precio: 37 rublos;
• características: materiales – madera, metal, producción – Ucrania;
• ventajas: bajo costo, facilidad de uso;
• Desventajas: sin asa.

Echa un vistazo a otro artilugio de madera. Las cuchillas afiladas y afiladas del producto están fabricadas en acero inoxidable:

• nombre del modelo: madera 62498;
• precio: 41 rublos;
• características: material base – madera, hojas – acero inoxidable;
• ventajas: costo asequible, conveniencia, practicidad;
• Contras: falta de asa.

El siguiente rallador para picar zanahorias es una especie de material compuesto. La madera que contiene se utiliza únicamente para la fabricación de la base inferior:

• nombre del modelo: trituradora-rallador 10003;
• precio: 770 rublos;
• características: materiales – madera, metal, plástico apto para alimentos, peso – 0,35 kg, fabricante – Rusia;
• ventajas: resistencia, durabilidad;
• Contras: cuesta más que los análogos.

cuchillo de zanahoria coreano

Un cuchillo para zanahorias coreano común y corriente ha ganado una popularidad considerable. Este dispositivo es compacto y fácil de usar. El cuchillo es óptimo si solo necesitas picar algunas verduras, pero no es muy conveniente para cortar grandes cantidades de zanahorias. Una buena compra sería:

• nombre del modelo: pelador de verduras + cuchillo para zanahorias en coreano Ghidini 265B;
• precio: 200 rublos;
• características: materiales – acero, polímeros, peso – 0,07 kg;
• ventajas: facilidad de uso;
• Desventajas: un poco caro para un producto hecho a mano.

Un cuchillo para cortar verduras es bueno porque es muy compacto y no ocupa mucho espacio durante el almacenamiento. Otro producto en esta categoría:

• nombre del modelo: Fackelmann 49014;
• precio: 200 rublos;
• características: materiales – plástico, acero inoxidable, longitud – 4 cm, cuchillo – 15 cm, fabricante – China;
• ventajas: facilidad de uso;
• Desventajas: Caro para un modelo manual.

Un producto bien elegido se convertirá en un verdadero asistente en la preparación de diversas ensaladas. Una de las opciones más baratas:

• nombre del modelo: M-Plastika E0009;
• precio: 20 rublos;
• características: materiales – plástico, metal, peso – 26 g;
• ventajas: bajo costo, simplicidad;
• Contras: el costo es relevante para compras al por mayor.

Cómo elegir un rallador de zanahorias en coreano.

Para obtener zanahorias ralladas del largo y grosor deseados, tómate en serio la compra de un rallador para esta tarea. Puedes ahorrar en su compra si buscas un producto adecuado en las grandes superficies, porque... A menudo realizan promociones y ventas. Recomendaciones para la selección:

• Decide el tipo. Si está buscando una opción económica, dé preferencia a un dispositivo manual, pero no es adecuado para picar grandes cantidades de verduras. Una trituradora de zanahorias mecánica de estilo coreano puede ser el “medio dorado”. Una eléctrica suele ser una cosechadora multifuncional que no solo es adecuada para cortar zanahorias, sino que también es bastante cara.
• Material del soporte. Muchos dispositivos están hechos de plástico, pero también puedes encontrar productos de madera en las tiendas. Estos últimos son más fuertes, no propensos a sufrir daños mecánicos, pero sí pesados.
• Cuchillas. Deben ser de acero y permanecer afilados durante mucho tiempo. Será mejor si resultan autoafilables.
• Boquillas Cuantos más haya, mejor. Algunos juegos constan de cinco accesorios que le permiten triturar de diferentes maneras.

Video

Para los amantes de las "zanahorias coreanas", un rallador llamado "Roko" será una compra indispensable. Con la ayuda de este rallador y las recetas que lo acompañan conseguirás preparar deliciosas ensaladas coreanas en cuestión de minutos y sin mucha dificultad. Colocando el producto con el lado largo hacia las cuchillas, cortarás tiras largas y finas de cualquier producto homogéneo, o tiras cortas, colocando el producto, respectivamente, con el lado corto hacia las cuchillas. Los productos heterogéneos, como la cebolla y el repollo, se cortarán en migajas finas, por ejemplo, para chuletas o pasteles de repollo.

Llamar a este plato “ensalada coreana” en realidad no es correcto. No se prepara en Corea. Las “zanahorias al estilo coreano” provienen de la Unión Soviética. Este plato era popular entre los "Koryo-saram" (coreanos soviéticos, inmigrantes de Corea del Norte). Se mudaron a Rusia incluso antes de la revolución y, bajo el gobierno de Stalin, fueron deportados de Primorye a Asia Central. En la cocina tradicional coreana se acostumbra marinar carne o pescado fresco utilizando el jugo y la pulpa de rábanos o rábanos, además de vinagre y especias picantes. Dado que las zanahorias eran más accesibles que los rábanos en la URSS, gradualmente fueron reemplazando a las verduras habituales. Durante el desarrollo de las tierras vírgenes kazajas en 1956-1961. Hubo problemas con la disponibilidad y almacenamiento de pescado fresco y, especialmente, de carne fresca. Por lo tanto, gradualmente, de los componentes de la ensalada "He", que los coreanos de la tierra virgen intentaron preparar, solo quedó una zanahoria. Así, la "tierra virgen del Komsomol" internacional dio origen a un nuevo plato en Rusia y Ucrania: las zanahorias al estilo coreano, y hoy en día se preparan muchas ensaladas sobre esta base.

Tipos de corte:

• Paja larga y fina. Cortado en rodajas de 1,6 mm de grosor a partir de verduras densas: zanahorias, daikon, calabacines y remolachas. Coloque el producto a lo largo del rallador y frótelo en una dirección, en dirección opuesta a usted. Cuanto más larga sea la zanahoria, más larga será la pajita. Solo necesita trabajar en una dirección y presionar uniformemente a lo largo de todo el producto. Colocando el producto con el lado corto hacia los cuchillos, obtendrás una pajita corta.
• Paja corta y fina. Hacer ensaladas con rábanos, pepinos, zanahorias y pimientos. Preparar verduras para asar. Al cortar, sostenga el producto sobre el rallador y córtelo en dos direcciones.
• Pequeña miga. Triturar cebollas o repollo para pasteles, chuletas, zraz, panecillos Cortar en ambas direcciones.
• Pequeñas virutas. Rallar queso para pasta o chocolate para espolvorear pasteles. Puedes cortar en una o dos direcciones.

Los cortadores de verduras BÖRNER son famosos por sus cuchillas afiladas, por lo que debe manipular las zanahorias con mucho cuidado. Para cortar el producto hasta el final de forma segura, recomendamos utilizar un frutero, que siempre puedes adquirir por separado.

El cortador de verduras Burner "Roko" de la serie CLASSIC, o como también se le llama rallador de zanahorias coreanas, es un "asistente" indispensable para todos los que gustan de las verdaderas zanahorias coreanas en casa. Está fabricado con materiales de alta calidad: el cuerpo está hecho de plástico duradero apto para uso alimentario y las cuchillas afiladas están hechas de acero inoxidable. Junto con un frutero, obtendrás esquejes muy rápida y fácilmente para platos y ensaladas como zanahorias coreanas y juliana. De esta forma especial se pueden picar absolutamente todos los alimentos duros en tiras finas de sólo 1,6 mm de grosor.

En el rallador Borner ROKO Classic consigues cuatro tipos de cortes:

• pajitas largas y finas de 1,6 mm de grosor - para las clásicas "zanahorias coreanas"
• pajitas cortas y delgadas de 1,6 mm de espesor: para preparar una variedad de ensaladas tiernas y jugosas de pepino, rábano y rábano, pimiento morrón, zanahorias, remolachas y manzanas. Y estas pajitas finas y cortas de verduras son ideales para freírlas más al preparar sopas y borscht.
• corte fino (migas): al triturar repollo y cebolla para pasteles, chuletas, panecillos, zraz y otros platos deliciosos
• virutas pequeñas: para preparar una variedad de platos y postres, como virutas de queso para pasta o chispas de chocolate para pasteles.

Todos los productos, frutas y verduras quedarán densos y jugosos en esta trituradora con sus cuchillas especiales, los productos se cortan y no se trituran. Además, incluso puede rallar verduras hervidas y otros productos para preparar ensaladas a partir de productos hervidos, por ejemplo, preparar una ensalada con patatas hervidas, huevos, lengua de res, sazonada con mayonesa y ajo. Limpiarlo es tan fácil como usarlo, simplemente enjuágalo bajo el chorro de agua tibia.