- una sopa muy abundante y sabrosa. Un caldo ligero, un poco de pollo, zanahoria, cebolla, patatas y un poco de fideos es una excelente combinación que agradará a casi todos. Esta sopa atraerá tanto a adultos como a niños. En lugar de fideos, puedes utilizar otras pastas.

Ingredientes

• agua 2 litros
• filete de pollo 500 gramos
• papa 250 gramos
• fideos 100 gramos
• cebolla 1 PC. talla mediana
• zanahoria 100 gramos
• sal
• pimienta negro
• hoja de laurel

Las cantidades de ingredientes están indicadas para cocinar en una cacerola de tres litros.

Preparación

Primero necesitamos cocinar el caldo. Yo uso filete de pollo para el caldo, aunque, por supuesto, el caldo no se suele hacer con filete, porque... cuesta más, pero le da menos sabor y riqueza al caldo. Sin embargo, no me gusta mucho el caldo demasiado rico y graso, y es mucho más fácil trabajar con filete (no es necesario limpiarlo, no quedan residuos). Si desea cocinar un caldo de pollo realmente rico, debe usar un pollo entero o cocinarlo durante 1,5 a 2 horas a fuego lento;

Entonces, lava y corta el filete de pollo en trozos medianos.

Vierte agua fría en la sartén y coloca el pollo en ella.

Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego casi al mínimo y cocinar durante unos 20 minutos, quitando periódicamente la espuma.

Si desea obtener una carne sabrosa, debe agregar sal tan pronto como hierva, y si desea obtener un caldo hermoso y claro, debe agregar sal al final de la cocción. Cuando el agua hierva, es recomendable no tapar la cacerola con tapa, entonces el caldo quedará transparente.

Mientras se cocina el pollo en la sartén, prepara las verduras para la sopa. Allí están, esperándome.

Tres zanahorias en un rallador mediano.

Picar finamente la cebolla y colocarla en una sartén con aceite de girasol precalentado para freír a potencia media. Como habrás notado, normalmente corto la cebolla en cuartos. Añadimos un poco de sal.

Después de 3 minutos, agregue zanahorias a las cebollas, que son buenas para sopa solo cuando se fríen; las zanahorias simplemente hervidas generalmente no son buenas; Las zanahorias sólo desprenden color y sabor cuando se tuestan. Después de otros 3 minutos, retira la sartén del fuego.

Cortar las patatas en gajos o cubos.

Cuando el pollo esté cocido, retira los trozos de carne del caldo. Déjalos enfriar un poco y córtalos en trozos medianos.

Agrega las patatas al caldo hirviendo.

Después de 10 minutos, agrega la cebolla, las zanahorias y el pollo.

A continuación, añade los fideos y revuelve para que no se peguen.

Ahora debes salar la sopa al gusto y pimienta (puedes agregar laurel al gusto). Cocine durante el tiempo indicado en el paquete de fideos menos 1 minuto. Retiramos la sartén del fuego, esperamos un par de minutos y podrás llamar a los miembros de tu hogar a la mesa para almorzar. Por cierto, los fideos no se quedarán poco cocidos; no hay que temer, se terminarán de cocinar cuando se enfríen.

Listo. Viértalo en platos y espolvoree con hierbas. ¡Buen provecho!

No hace mucho, el mundo leyó con entusiasmo el libro "Sopa de pollo para el alma", no de contenido culinario, pero con un título de cocina "delicioso". ¿Por qué el caldo es tan bueno que es apto tanto para el estómago como para el alma? Este es un plato sabroso y nutritivo que no contiene calorías innecesarias y, al mismo tiempo, es maravillosamente saciante, cálido, delicioso en sí mismo y aromático. No es ningún secreto que a las personas que han sido sometidas a una cirugía o padecen una enfermedad grave, los médicos prescriben caldo de pollo durante dos o tres días. Este plato es perfecto para comer solo o como base para sopa o borscht.

Sopa de caldo de pollo: preparación de comida y utensilios

¿Cómo cocinar caldo de pollo? ¡Tan fácil como un pastel! Si hierve un pollo, lávelo bien antes de hacerlo, corte los trozos grasos, las membranas e inmediatamente salar el agua. Después de cocinar durante 20 minutos, el pollo estará listo, al igual que el caldo. Si cocina filetes, el caldo será bajo en grasa, pero las alitas de pollo, los muslos y la carne con huesos contienen mucho agente gelificante. Este caldo se puede endurecer en el frigorífico, por lo que puedes utilizarlo para hacer carne en gelatina.

¿Qué necesitas para hacer sopa de caldo de pollo? Patatas, zanahorias, cebollas, apio, champiñones: cualquier verdura alegrará el sabor del plato y agregará nuevas notas de aroma. No te olvides de los cereales o la pasta, además de las verduras.

Recetas de sopa de caldo de pollo:

Receta 1: Sopa de patatas con caldo de pollo

Si tiene productos limitados, prepare la sopa de papa más simple con caldo de pollo. Un pequeño secreto: una pizca de perejil tierno hará que el plato sea inusualmente aromático y le dará un olor a hongos.

Ingredientes requeridos:

• Caldo de pollo 1,8 litros
• Patatas 3 piezas
• Perejil fresco

Metodo de cocinar:

1. Coloca el caldo de pollo al fuego.
2. Debes pelar las patatas, cortar una en cubos y lavar bien dos. Coloque las papas (tanto enteras como cortadas) en agua durante 10 minutos; esto ayudará a eliminar el almidón de los cultivos de raíces.
3. Cuando el caldo hierva añadir las patatas.
4. Cocine la sopa durante unos 15 minutos. Después de este período de tiempo, debes coger las patatas enteras, triturarlas y luego devolverlas a la sartén.
5. Un par de minutos antes de cocinar, agregue a la sartén el perejil finamente picado.

Receta 2: Sopa de caldo de pollo con apio

Las patatas no son el alimento más saludable para quienes intentan adelgazar, ya que son ricas en almidón y, por tanto, en hidratos de carbono. Si no quieres añadir calorías extra al plato, sustituye las patatas por apio y sus tubérculos. También puedes agregar verduras de esta verdura increíblemente saludable. Esta sopa de caldo de pollo se puede considerar dietética con seguridad, ya que no freiremos verduras.

Ingredientes requeridos:

• 2 litros de caldo
• Apio 1 tubérculo
• hojas de apio
• 1 zanahoria
• 1 cebolla grande.

Metodo de cocinar:

1. Coloca la cacerola con el caldo al fuego.
2. Mientras el caldo hierve, prepara las verduras. Pelar, lavar y cortar el tubérculo de apio en cubos.
3. Lavar las zanahorias y rallarlas finamente.
4. Pica finamente las hojas de apio.
5. Coloque el apio y las zanahorias en el caldo hirviendo, cocine las verduras durante unos 15 minutos, tiempo durante el cual las verduras se ablandarán. Tres minutos antes de cocinar, agregue el apio picado.

Receta 3: Sopa de pollo con caldo de champiñones

No hay sopa más saciante que la crema. A nuestros conciudadanos les encanta este plato de cocina francesa de restaurante por su sabor suave, textura delicada y facilidad de preparación. Necesitarás patatas, champiñones (cualquier variedad) y caldo de pollo.

Ingredientes requeridos:

• Caldo 1,5 litros
• Patatas 4 tubérculos
• Champiñones 400 gramos
• Perejil fresco

Metodo de cocinar:

1. Coloca una cacerola llena de caldo de pollo al fuego.
2. Pelar las patatas y lavarlas bien. Lavar los champiñones y cortarlos por la mitad.
3. Coloca las verduras en el caldo y cocínalas durante unos quince minutos. Usa una cuchara para recoger las verduras y usa una licuadora para hacerlas puré, agregando un poco de caldo para que la mezcla quede suave. Cuando tengas un puré, envíalo al fuego, diluyéndolo ligeramente con el caldo restante hasta obtener la rareza deseada.
4. Cocine la sopa de puré durante otros siete u ocho minutos, después de lo cual podrá servirla con una ramita de perejil fresco.

Receta 4: Sopa de caldo de pollo con queso

Seguro que sabes que el queso y el pollo hacen un gran maridaje gastronómico. ¿A quién no le gusta la pizza de pollo y queso o la juliana? La sopa de caldo de pollo con queso derretido seguramente también complacerá su gusto.

Ingredientes requeridos:

• Caldo de pollo 2 litros
• patatas 2 tubérculos
• 1 zanahoria
• Queso crema tipo “Druzhba” 300 gramos (3 piezas)
• Perejil

Metodo de cocinar:

1. Coloque una olla de caldo de pollo en la estufa.
2. Prepara las verduras. Para ello, ralla las zanahorias lavadas y peladas y corta las patatas en cubos. Una vez que el caldo haya hervido agrega las verduras.
3. Unos diez minutos después de las verduras, agrega el queso crema a la sartén. Puede tomar no solo queso duro procesado, sino también queso pastoso. Revuelve el queso hasta que se disuelva y cubre la sopa con una tapa. Cocine la sopa por otros siete u ocho minutos.
4. Tres minutos antes del final de la cocción, reduzca el fuego y agregue las hierbas a la sopa.

Receta 5: Sopa de caldo de pollo con albóndigas

Una receta bastante sabrosa que te permitirá crear un plato abundante con una pequeña cantidad de ingredientes. Para preparar albóndigas, puedes utilizar pollo, cerdo o ternera picados.

Ingredientes requeridos:

• Caldo de pollo para sopa 2 litros
• Carne picada 300 gramos
• cebollas 2 piezas
• 1 zanahoria

Metodo de cocinar:

1. Coloca un cazo con caldo al fuego.
2. Preparemos la fritura. Picar la cebolla pelada y colocarla en una sartén untada con aceite. Después de uno o dos minutos, agrégale las zanahorias ralladas. Freír las verduras hasta que estén doradas.
3. Moldeemos las albóndigas: hagamos bolitas con la carne picada. Colóquelos en el caldo hirviendo, luego revuelva y reduzca el fuego.
4. Unos ocho minutos después de poner las albóndigas en el caldo, agrega las verduras. Cocine la sopa a fuego lento durante unos diez minutos más.

1. La sopa quedará más sabrosa (pero cabe destacar que también quedará más grasa) si le añades un poco de mantequilla o nata al final de la cocción. Y, por supuesto, una opción beneficiosa para todos es el queso crema procesado.
2. ¿Necesito saltear las verduras antes de agregarlas a la sopa? Freír le dará más sabor al plato y además, gracias al aceite, enriquecerá la sopa y tendrá un atractivo tono dorado.
3. ¡No olvides la hoja de laurel! Agrega uno o dos trozos al caldo hirviendo. Muchas amas de casa descuidan esta simple acción, privando a la sopa de su aroma inusual. En general, puedes poner hojas de laurel de forma segura en cualquier sopa y borscht.
4. ¿Con qué caldo de pollo es mejor cocinar sopa? El caldo en el que se hirvió el filete resulta excesivamente dietético. Lo mejor es que sea caldo después de piernas o alas.

El caldo de pollo es el primer plato que se come sin ingredientes adicionales. Esta decocción a menudo se recomienda a las personas para restaurar la fuerza física cuando el cuerpo está debilitado. Al cocinar este platillo, puedes agregar cebollas y zanahorias enteras y retirarlas al final. El caldo quedará mucho más bonito y saludable.

Al agregar fideos, patatas, champiñones, hierbas y huevos, se obtiene una sopa rica y abundante. Puedes freír los picatostes y rallarlos con ajo; no serán superfluos.

Hay ciertos puntos importantes durante la cocción: después de hervir hay que reducir la llama, agregar sal y recoger la espuma por encima, de lo contrario el caldo no quedará de un bonito color amarillento, sino turbio y blanquecino.

La mayoría de los primeros platos se pueden preparar con caldo de pollo: guisantes, champiñones, verduras, calabaza, tomate y otras sopas. Lo ideal para ello es coger un cuarto de asador de cosecha propia, lavarlo bien y cocinar durante una hora.

Una opción económica es el jamón o los muslos del supermercado. Pero la grasa en este caso no será tan útil como la de las aves.

Receta de deliciosa sopa de caldo de pollo

Ingredientes	Cantidad
parrilla domestica -	1 kg
Papas nuevas -	4 cosas.
Zanahoria -	1 PC.
Lentejas verdes -	0,5 tazas
Aceite de girasol -	50ml
Perejil -	racimo
Pasta de tomate -	3 cucharadas yo
hoja de laurel -	2 uds.
Cebolla -	2 uds.
Agua filtrada -	3,5 litros
Sal -	gusto
Hora de cocinar: 80 minutos	Contenido calórico por 100 gramos: 51 kilocalorías

La sopa de lentejas con pollo casera es una de las más saludables, ya que las lentejas son completamente inofensivas para el estómago. Durante el cultivo no absorbe elementos tóxicos. Y a diferencia de sus parientes leguminosas, no requiere un remojo previo prolongado.

Después de lavar y secar ligeramente una cuarta parte del ave, hervirla con la cabeza de cebolla en agua con sal. Al hervir, es necesario reducir la llama y asegurarse de recoger la espuma. Al final echamos una hoja de laurel.

Pelar el resto de las verduras, picar la cebolla en cubos, las zanahorias en mitades y las patatas en tiras.

Lavar las lentejas en agua varias veces. Freír las zanahorias y las cebollas hasta que estén transparentes. Disuelva la pasta de tomate en medio vaso de agua. Vierte en la sartén, agrega un poco de sal y cocina por unos minutos.

Retiramos el pollo y la cebolla del caldo, y en su lugar añadimos patatas y lentejas a cocer. Al final verter el tomate frito y añadir el perejil y el perejil al ave desmontada en trozos. Hervir durante cinco minutos y ya puedes apagarlo.

Sopa de champiñones con caldo de pollo

Cualquier sopa hecha con caldo de pollo quedará rica y saludable, y combinada con champiñones también resultará muy nutritiva. Puedes ponerle salsa cremosa y al final licuar todo con una batidora de mano, y obtendrás una sopa cremosa de champiñones.

Componentes:

• Champiñones frescos – 300 g;
• Muslo de pollo – 4 piezas.;
• Agua purificada – 2 litros;
• Patatas – 2 piezas.;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Harina – 2 cucharadas. l.;
• Crema baja en grasas – 100 ml;
• Mantequilla – 50 g;
• Aceite vegetal – 50 ml;
• Eneldo - un manojo;
• Hoja de laurel – 1 pieza;
• Sal marina - al gusto.

Deja hervir las baquetas lavadas. Después de hervir, añadir un poco de sal, añadir media cebolla y una hoja de laurel. Pelamos y lavamos bien las verduras. Picar las cebollas y las zanahorias en tiras y sofreír en aceite vegetal caliente.

Picar los champiñones en rodajas y sumergirlos en la sartén para que se cocinen.

Calentar la mantequilla en una cacerola pequeña, agregar la harina y sofreír, revolviendo de vez en cuando. Vierta la nata fresca enfriada y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

Cortar las patatas en rodajas arbitrarias y hervir con caldo.

Sacamos las baquetas, después de enfriarlas, les quitamos la carne y las volvemos a sumergir en la sopa. Agrega los champiñones fritos y la salsa de crema, mezcla todo bien y haz un puré con una batidora de mano. Cubra con eneldo.

Receta de sopa de verduras con caldo de pollo

La sopa de verduras cocida en caldo de pollo puede convertirse en un plato dietético cotidiano indispensable, un poderoso proveedor de vitaminas y nutrientes y, lo más importante, puedes experimentar con los alimentos.

Componentes:

• Jamón de pollo – 1 pieza;
• Agua – 2 litros;
• Sal, especias - al gusto;
• Coliflor – 1 cabeza;
• Pimiento dulce – 2 piezas.;
• Patatas – 2 piezas.;
• Tomate – 3 piezas.;
• Cebolla – 2 piezas.;
• Granos de pimienta – 4 granos;
• Aceite vegetal - para freír.

Hervir la pierna de pollo en agua con sal con pimienta de Jamaica. Limpiamos la cebolla y, tras picarla en mitades, la salteamos en aceite vegetal. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel, píquelos en cubos pequeños y colóquelos con la cebolla.

Cortar la col en floretes, lavarla con cuidado con agua y dejarla secar sobre una toalla. Lavar el pimiento dulce, quitarle el corazón y picarlo en tiras.

Sin sacar la carne de la sartén, agrega todos los productos preparados excepto el repollo, hierve durante diez minutos y agrégalo. Agrega un poco de sal y cocina por otros cinco minutos.

Sopa de guisantes con caldo de pollo

Casi todos los establecimientos de restauración sirven sopa de guisantes y su demanda es constante. Por regla general, se cocina con carnes ahumadas, pero también se prepara con caldo de ave. Y como es bastante fácil de hacer, vale la pena intentar cocinarlo en la cocina de tu casa.

Componentes:

• Guisantes enteros – 1 taza;
• Pechuga de pollo – 1 pieza;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Cebolla – 1 pieza;
• Patatas – 3 piezas.;
• Aceite de oliva – para freír;
• Sal, especias - al gusto;
• Eneldo - un montón.
• Agua purificada – 2 litros.

Remoje los guisantes en agua fría durante la noche. Sumergir la pechuga de pollo prelavada en agua hirviendo, añadir un poco de sal y dejar hervir durante media hora. Pelar las cebollas y las zanahorias y sofreírlas en aceite vegetal.

Retirar la pechuga del caldo y dejar cocer los guisantes hinchados durante al menos una hora. Puede determinar si está listo si los granos se deshacen. Pelar las patatas y picarlas en tiras. Habiendo desmontado la carne enfriada en fibras, la mandamos a freír y dorar con las verduras.

Hervir las patatas y los guisantes, añadir las verduras fritas y la carne. Cocine por otros cinco minutos y apague. Espolvorea con eneldo.

Puedes ahorrar tiempo y utilizar cereales o copos en lugar de guisantes enteros hinchados. Entonces el proceso se reducirá al menos tres veces.

Receta de sopa de puré de calabaza con caldo de pollo

Una calabaza entera puede alimentar literalmente a una familia numerosa. Además de ser económico y tener un color bonito y apetitoso, tiene una serie de vitaminas útiles y es bastante nutritivo. En cuanto a la sopa de puré de calabaza, no es necesario tener grandes talentos culinarios para prepararla.

Componentes:

• Calabaza – 350 g;
• Sopa de pollo – 1 pieza;
• Zanahorias pequeñas – 2 piezas.;
• Puerros – 2 piezas.;
• Crema – 150 ml;
• Mantequilla – 50 g;
• Hoja de laurel – 2 piezas.;
• Cebolla blanca – 1 pieza;
• Sal al gusto;
• Agua purificada – 2 litros.

Lavar bien el ave y cortarla en trozos. Sumergir y cocinar en agua hirviendo con sal con una hoja de laurel durante al menos una hora. Cortamos la calabaza por la mitad, le quitamos las semillas y, cortándola en trozos, la mandamos a hervir en el caldo. Pelar los puerros, las cebollas y las zanahorias, picarlos en mitades y freírlos en mantequilla hasta que estén dorados.

Retirar el ave del caldo, arrancarle el hueso y dejar enfriar. Vierta el asado en el caldo y vierta la nata fresca enfriada.

Hervir durante cinco minutos y, añadiendo la carne, la sal y las especias, hacer puré con una batidora de mano. Puedes espolvorear hojas de menta aromática o albahaca encima.

Sopa de frijoles con caldo de pollo

Dado que los frijoles contienen muchos microelementos y aminoácidos, se utilizan mucho en la cocina.

Componentes:

• Frijoles blancos – 1 taza;
• Cuarto de pollo – 1 kg;
• Zanahorias – 1 pieza;
• Patatas tiernas – 3 piezas.;
• Cebolla – 2 piezas.;
• Jugo de tomate – 0,5 litros;
• Salsa de tomate – 2 cucharadas. yo;
• Aceite de oliva – 50 ml;
• Crema agria baja en grasa - para aderezo;
• Sal, condimentos - al gusto;
• Agua purificada – 3 litros;
• Ajo – 2 dientes.

Remojar los frijoles en agua hervida durante la noche. No utilice un método de flujo continuo, de lo contrario los frijoles pueden volverse amargos. Lavamos el ave y la sumergimos en agua con sal junto con la cebolla. Escurrir el agua de los frijoles, enjuagar nuevamente y cocinar a fuego lento con el pollo.

Pelar las patatas, las zanahorias y el resto de las cebollas y cortarlas en cubos. Freír todo menos las patatas en aceite de oliva. Vierta el jugo de tomate, la salsa, agregue los condimentos y, después de mezclar todo, cocine a fuego lento durante diez minutos.

Sacamos el asador del caldo, despegamos la carne de los huesos y la volvemos a sumergir en el caldo. Vierta el aderezo de verduras, agregue las patatas, revuelva y cocine por otros diez minutos.

En un tazón pequeño, combine la crema agria casera y el ajo picado con un cuchillo para filetear. Esta será la salsa de nuestra sopa. Las albóndigas o los picatostes también vendrían bien.

Resultará inusualmente tierno y jugoso si sigues nuestros consejos.

La ensalada de repollo fresco y zanahoria es buena para platos de carne. Pero también esto si decides ponerte a dieta.

¿Sabes cómo preparar un delicioso hidromiel embriagador en casa? .

1. La carne de pollo casera se cocina durante una hora, la carne de pollo comprada en la tienda no tarda más de 40 minutos. No debes cocinar demasiado el ave, respeta estos plazos;
2. Después del hervor inicial, se recomienda drenar el agua; todos los carcinógenos salen con ella. Vierta la carne nuevamente y hierva hasta que esté completamente cocida. Esto se hace si se duda de la calidad del producto;
3. Después de hervir, el caldo se puede colar con una gasa. De esta manera será aún más transparente;
4. No lave las aves de corral en agua caliente;
5. Después de preparar sopa de guisantes, se recomienda agregarle eneldo fresco para normalizar la digestión en los intestinos;
6. Cuando licue sopa con una batidora de mano, ajuste la velocidad a baja para evitar salpicar toda la cocina. Si no tienes un aparato eléctrico de este tipo, puedes utilizar un empujador. Muele la carne en una picadora de carne;
7. Al final de la cocción, la sopa de calabaza se puede espolvorear no con hierbas, sino con pan rallado preparado usted mismo.

¡Que tengas un buen almuerzo y una comida maravillosa!

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Como dicen muchos nutricionistas, las sopas no tienen por qué incluirse en la dieta, porque no aportan ningún beneficio al organismo. Basta con consumir 2 vasos más de líquido, y puedes rechazarlo. Por supuesto, es difícil discutir esto, porque después de una cocción prolongada prácticamente no quedan vitaminas ni microelementos en las verduras, pero... Pero la sopa casera es tan sabrosa y acogedora que ni siquiera pienso en dejar de cocinarlas. Me encanta especialmente cocinar sopas en caldo de pollo claro y dorado. Hoy os traigo una receta básica. Entonces, preparamos sopa con caldo de pollo, simple y sabrosa.

Ingredientes (para una cacerola de 4 litros):

- pollo con hueso (preferiblemente casero) – 500 g;
- cebollas – 2 piezas (talla mediana);
- zanahorias – 2 piezas (talla mediana);
- patatas "viejas" - 4-5 tubérculos (pequeños);
- hoja de laurel – 1 pieza;
- guisantes – 3-4 piezas;
- sal de mesa – 1 cucharada. l.;
- pimienta negra molida – 1/2 cucharadita;
- Hierbas provenzales – 1 cucharadita;
- cúrcuma, pimentón y otros condimentos - al gusto;
- aceite vegetal inodoro – 3-5 cucharadas. l.

Receta con fotos paso a paso:

1. Primero prepara el caldo. Siempre cocino primeros platos de aves. El caldo resulta más rico, más aromático y menos nocivo. Si tienes pollo de una granja avícola, es mejor sumergirlo en agua fría y hervirlo durante 10 minutos después de hervir. Luego escurrir el primer caldo y cocinar la sopa según la receta. Es mejor cocinar el caldo de pollo con hueso; el filete no producirá un sabor ni color intensos. Yo suelo utilizar los huesos que quedan después de cortar el pollo en porciones, pero también puedes utilizar patas, muslos, muslos, etc. Lavar bien la carne del pollo, quitarle los restos de plumas, cortar el exceso de grasa, membranas y venas. Seque el pollo con toallas de papel. Colocar en una cacerola. Para que el caldo tenga un sabor brillante, debes cocinar el pollo con verduras y especias. Tomé el juego estándar: cebollas, zanahorias, hojas de laurel y pimienta de Jamaica. Pelar las verduras y lavarlas bien. No es necesario picarlos muy finos. Las zanahorias grandes se pueden cortar en 2-3 partes, no más. Deja la cebolla entera o partida por la mitad. Además de los ingredientes enumerados anteriormente, puede agregar al caldo raíz de apio o perejil, un manojo de verduras atadas con hilo, etc.




2. Llene el contenido de la cacerola con agua limpia y prenda fuego. Cocine después de hervir durante 2-2,5 horas a fuego lento, sin tapar. Indiqué el tiempo para el pollo casero; para el pollo comprado en la tienda, será suficiente entre 1 y 1,5 horas. El caldo apenas debe hervir a fuego lento, de lo contrario quedará turbio. Periódicamente aparecerá una capa de espuma grisácea en su superficie; se debe quitar con una espumadera; También puede cocinar caldo en una olla de cocción lenta usando un programa especial o el modo "Cocción múltiple". Mi olla de cocción lenta cocina bajo presión, por lo que solo toma 45 minutos crear un sabroso caldo de pollo para sopa.




3. Mientras se cocina el caldo, te sugiero no perder el tiempo, sino preparar los demás ingredientes del caldo de pollo. Pelar las patatas, las zanahorias y las cebollas y lavarlas bien.




4. Preparar verduras asadas. Rallar las zanahorias en trozos grandes o cortarlas en tiras finas.






5. Calentar aceite vegetal en una sartén o cazo. Coloca las zanahorias allí. Revolviendo, freír hasta que estén tiernos.




6. Mientras tanto, corta la cebolla en cubos pequeños.




7. Agréguelo a las zanahorias blandas, revuelva. Cocine por otros 3-5 minutos hasta que se doren, no olvide revolver la fritura, de lo contrario se quemará.




8. Retire las verduras tiernas y rosadas del fuego y déjelas enfriar.






9. Preparar las patatas. Para evitar que se ponga negro mientras preparas otras verduras, puedes llenarlo con agua fría y limpia. Córtalo en cubos o barras. Me gusta que las patatas queden suaves en la sopa, por eso prefiero las variedades con almidón. Si desea que las patatas conserven su forma y textura en un plato, elija tubérculos bajos en almidón, que suelen tener un corazón blanco.




10. Retire el pollo del caldo terminado y déjelo enfriar. Retire también las especias y verduras, ya no serán necesarias. Vuelve a poner la cacerola con el caldo al fuego y lleva a ebullición.




11. Agrega las patatas. Cocine nuevamente después de hervir durante unos 10 minutos.




12. Agregue la fritura y revuelva. Si la sopa no queda lo suficientemente espesa, puedes añadir medio vaso de arroz o trigo sarraceno. Cocine el plato durante 15-20 minutos hasta que todos los ingredientes estén suaves.




13. Retire el pollo enfriado del hueso y córtelo o desmóntelo en fibras, agréguelo a la sartén.




14. Agrega sal.




15. Y agrega los condimentos. No es necesario indicar las especias indicadas en la receta, puedes elegirlas a tu gusto.




16. Cocine la sopa por otros 5-7 minutos. 1-2 minutos antes de que esté listo, puede agregar un pequeño manojo de hierbas frescas finamente picadas y apagar la estufa después de que hierva la sopa. Servir tibio o caliente. Así se obtiene la sopa con caldo de pollo: muy sencilla y sabrosa.

También sugiero mirar a los demás.

Uno de los primeros platos clásicos más famosos de casi todas las cocinas del mundo es la sopa de pollo. Ayudará a cualquier persona a recuperar fuerzas durante los resfriados, la actividad física y además es perfectamente absorbido por el organismo. Preparar el plato no es nada complicado y puedes añadirle lo que quieras: fideos, carne, huevos, queso.

Cómo hacer sopa de pollo

Para que el plato quede sabroso es necesario aprender a cocinarlo correctamente, aunque dicen que es casi imposible estropear la sopa de pollo. Es necesario asegurarse de que la carne de ave tenga tiempo de alcanzar el estado deseado y que el caldo no quede muy rico. Preparar sopa de pollo no le traerá problemas innecesarios si sigue las sencillas recomendaciones de chefs experimentados. Puedes intentar alejarte de la receta clásica y cocinar un plato original con diferentes productos y especias. En este caso, la sopa quedará como se muestra en las fotografías de las revistas culinarias.

¿Cuánto tiempo cocinar el caldo de pollo?

El componente más importante de cualquier sopa es el caldo, cuyo sabor y calidad dependen directamente del tiempo de cocción. Por ejemplo, si la base de un plato futuro está demasiado cocida, obtendrá una masa turbia insípida e insípida. Mucha gente piensa en cuánto tiempo se debe cocinar la sopa de pollo para que quede traslúcida y no demasiado rica. Todo es muy simple: un plato de ave se puede preparar en 2 a 3 horas, y entre 60 y 80 minutos son suficientes para las aves compradas en la tienda.

Cuanto tiempo cocinar el pollo

Además del caldo sabroso y rico, es necesario saber cocinar el pollo para sopa para que quede suave y sabroso. El ave hay que cocinarlo en trozos separados, y cuantos más sean, más grasoso quedará el guiso. El pollo se cuece de esta forma durante aproximadamente media hora. Si la carne es de ave campestre, tendrás que cocinarla hasta dos horas, pero los asadores tienen tiempo de cocinarla en una hora. Quienes quieran cocinar un ave entera tendrán que esperar una hora y media.

Sopa de pollo - receta con foto

Existen multitud de recetas con las que podrás preparar rápida y fácilmente una deliciosa sopa de pollo con la adición de todo tipo de productos, desde el clásico caldo hasta un plato con patatas, fideos, albóndigas, champiñones, trigo sarraceno, etc. La carne de esta ave es una producto dietético, por lo tanto, el guiso caliente no dañará ni siquiera a quienes controlen cuidadosamente su figura. Las recetas para hacer sopa de pollo son fáciles de seguir, pero es muy importante cocinar adecuadamente el delicioso caldo, por lo que debes seguir las recomendaciones de chefs experimentados.

Con caldo de pollo

En el sentido clásico, una sopa simple cocinada con pollo sin agregar ingredientes innecesarios puede llamarse caldo. Pero si le añades carne, un huevo duro y un poco de zanahoria, obtienes un guiso completo y muy sabroso. Muchas personas en el planeta comen este plato dietético todos los días, porque el caldo ayuda a recuperarse de enfermedades, recuperar fuerzas después de hacer deporte y a los niños les encanta. ¿Cómo preparar caldo de pollo con carne según la receta clásica? ¡Muy simple!

Ingredientes:

• pollo – 0,5 kg;
• cebolla – 1 cabeza;
• eneldo – 0,5 manojo;
• sal/pimienta - al gusto;
• zanahoria – 1 pieza;
• cubito de caldo – 1 pieza;
• huevo – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne de pollo con agua tibia.
2. Llena una cacerola con agua limpia, coloca la carne y coloca a fuego medio.
3. Después de que hierva el agua, retira la primera espuma con una cuchara.
4. Agrega la cebolla (entera) al caldo.
5. Reduzca el fuego, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
6. Lavar las zanahorias, cortarlas en cubos y colocarlas en una cacerola.
7. Coloca el huevo a cocinar en paralelo.
8. Para obtener un sabor más rico, agregue un cubo de caldo (se puede usar sal como sustituto).
9. Revuelve la sopa de vez en cuando.
10. Al final de la cocción, pruebe la sal del plato y agregue las hierbas finamente picadas.
11. Servir en un plato hondo con medio huevo cocido.

Con fideos

Uno de los ingredientes más populares que a menudo se agrega a la sopa son los fideos, y pueden ser fideos caseros o pasta comprada en la tienda. Es mejor comprar los productos de trigo más pequeños, que deben cocinarse solo unos minutos, justo antes de servir el plato (para que no tengan tiempo de hervir). La sopa ligera de fideos con pollo no podría ser más fácil de preparar.

Ingredientes:

• pasta pequeña – 70 g;
• pechuga de pollo – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahoria – 1 pieza;
• especias picantes, laurel, sal - opcional;
• mantequilla – 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Coloque la pechuga lavada en un recipiente para cocinar, agregue tres litros de agua limpia, agregue sal y prenda fuego.
2. Después de hervir, retire inmediatamente la espuma, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
3. Rallar las zanahorias en un rallador fino, cortar la cebolla en trozos pequeños.
4. Freír las verduras en una sartén con mantequilla durante unos 5 minutos (hasta que estén doradas).
5. Retire el pollo del caldo, córtelo en trozos pequeños, mezcle con el asado y regréselo a la sartén.
6. Agregue los fideos y cocine durante 4-6 minutos hasta que estén completamente cocidos.
7. Agrega sal al gusto y sirve.

Con patata

Otra receta clásica para un día de ayuno es la sopa de pollo con patatas, que es rápida y muy sencilla de preparar. El plato te resultará saciante, pero también ligero: esta opción de almuerzo dietético saciará tu hambre sin dejar pesadez. Ninguno de los componentes se fríe, por lo que los beneficios del plato para el organismo son máximos.

Ingredientes:

• pollo (filete) – 350 g;
• patatas – 250 g;
• sal/pimienta - al gusto;
• zanahoria – 1 pieza;
• hoja de laurel – 3 piezas.;
• verduras (eneldo) – 0,5 manojo;
• cebollas – 1-2 piezas

Metodo de cocinar:

1. Lavar el filete, cortarlo en trozos pequeños.
2. Quitar la piel de la cebolla y picarla en cubos pequeños.
3. Pica finamente también las zanahorias.
4. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos medianos.
5. Llena una cacerola mediana con un litro de agua limpia y agrega allí el filete picado.
6. Llevar a ebullición el futuro caldo, quitar la espuma con una cuchara o espumadera.
7. Continúe quitando la espuma periódicamente durante todo el proceso de cocción.
8. Cuando la carne esté casi cocida, colocar las verduras picadas en agua hirviendo.
9. Cocine la sopa hasta que las patatas estén listas (aproximadamente media hora).
10. 15 minutos antes del final, sal, pimienta y echa la hoja de laurel.
11. Sirva, espolvoreando eneldo picado encima de la sopa.

Sopa de fideos

Para que este plato quede delicioso, lo mejor es que prepares los fideos tú mismo en casa. No hay nada complicado en este proceso: amase la masa con huevos, harina, agua, sal, aceite vegetal, extiéndala finamente y córtela en tiras estrechas. La sopa de pollo con fideos y verduras variadas es un plato ligero apto tanto para adultos como para niños. ¿Cómo preparar un delicioso guiso para que luzca como en la foto de la prensa culinaria? ¡Más fácil que eso!

Ingredientes:

• fideos caseros – 300 g;
• pollo – 0,5 kg;
• perejil/eneldo – medio manojo;
• zanahoria – 1 pieza;
• coliflor – 150 g;
• cebolla pequeña – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Lavar y trocear el pollo.
2. Colocar las alas, las piernas y el cuello en una cacerola con agua, poner al fuego y llevar a ebullición.
3. Al comienzo de la cocción, agregue al caldo una cebolla entera pelada, media zanahoria sin cortar, hierbas y coliflor.
4. Cocine por 40 minutos.
5. En una sartén aparte, cocine los fideos preparados (aproximadamente 5 minutos).
6. Al final de la cocción, añadir al caldo la pasta y media zanahoria rallada.
7. Sirve la sopa de fideos.

Con albóndigas

Una deliciosa sopa con albóndigas en caldo de pollo es perfecta para el almuerzo. Definitivamente les gustará tanto a los adultos como a los niños, ya que este plato se puede encontrar a menudo en el jardín de infantes. Primero debes hacer las albóndigas de sopa de pollo, y para ello solo necesitas mezclar los siguientes ingredientes:

• harina – 5 cucharadas. l.;
• leche – 3 cucharadas. l.;
• huevo – 1 pieza;
• mantequilla – 20 gramos
• sal - a su discreción.

Ingredientes:

• pechuga de pollo – 500 g;
• zanahoria – 1 pieza;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• patatas – 3 piezas.;
• cebolla – 1 cabeza;
• eneldo – 1 manojo;
• sal - opcional.

Metodo de cocinar:

1. Hervir las pechugas durante 30-40 minutos en dos litros de agua limpia.
2. Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños y hacer lo mismo con los pimientos.
3. Cortar la cebolla en mitades, las zanahorias en tiras y picar las verduras.
4. Retire la carne terminada del caldo, agregue verduras y hierbas a la sartén.
5. Cocine por 10 minutos, luego agregue las patatas.
6. Una vez que las patatas estén blandas, coloque las albóndigas en la sopa y cocine por otros 5-7 minutos.
7. Atender.

Con albóndigas

Para preparar este plato necesitarás pollo picado, que puedes preparar tú mismo o comprarlo ya preparado en el supermercado. La mejor salida es moler la carne en una picadora de carne en casa, así estarás seguro de que el ave esté fresca. La sopa con albóndigas de pollo picadas es un delicioso plato caliente ligero adecuado para un almuerzo familiar. Preparar este guiso no es difícil ni siquiera para un cocinero novato.

Ingredientes:

• pollo picado – 300 g;
• caldo de carne - 1 litro;
• zanahorias – 1 pieza;
• patatas – 2 piezas.;
• sal/pimienta/hierbas - al gusto;
• cebolla – 1 pieza;
• Aceite de girasol – 2 cucharadas. l.
• huevo – 1 ud.

Metodo de cocinar:

1. Prepare las verduras para el aderezo: pique finamente la cebolla, ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte las patatas en cubos.
2. Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite de girasol.
3. Mezcle la mitad de la cebolla frita, las hierbas y las especias con la carne picada y agregue un huevo.
4. Forme bolitas pequeñas y limpias con la carne picada mojándose las manos en agua.
5. Hervir el caldo preparado (si no tienes, puedes cocinarlo directamente con carne picada) en un cazo, quitarle la espuma, añadir primero las patatas y al cabo de 10 minutos todos los demás ingredientes.
6. Hervir durante 5-10 minutos a fuego lento, tapado.
7. Por último, deja reposar bien la sopa de pollo.

En una olla de cocción lenta

Recientemente, una multicocina se ha convertido en un asistente sin problemas en la cocina. Gracias a él, puedes cocinar casi cualquier cosa que tu corazón desee. La sopa de pollo en una olla de cocción lenta es una manera rápida y fácil de cocinar tu plato favorito sin problemas, sin perder el tiempo parado frente a la estufa. Los fabricantes han desarrollado previamente un modo separado para cocinar cualquier guiso: el propio dispositivo establecerá la temperatura deseada y seleccionará la tecnología para cocinar sopa de pollo.

Ingredientes:

• juego de sopa de pollo – 400 g;
• agua destilada – 2 litros;
• cebollas, zanahorias (puedes usar las coreanas para darle sabor) – 1 pieza;
• patatas – 2-3 piezas.;
• fideos pequeños - 0,5 tazas.

Metodo de cocinar:

1. Ponga la multicocina en modo "freír" y fría las zanahorias y las cebollas picadas (use una pequeña cantidad de aceite vegetal).
2. Llena el bol de la máquina con agua, pon en él el pollo y las patatas cortadas en cubitos.
3. Configure el modo "sopa" durante 1 hora.
4. Media hora antes del final, abre la tapa de la multicocina y coloca los fideos allí.
5. Después de que la máquina le notifique que la cocción está completa, sirva la sopa.

Con arroz

La sopa de pollo con arroz puede ser fácil de preparar y muy sabrosa. Si a alguien no le gusta este cereal, puede reemplazarlo con trigo sarraceno, cebada perlada o legumbres: frijoles, base de guisantes, garbanzos. El arroz y el pollo combinan bien en sabor y, si los cocinas como plato caliente, obtendrás un almuerzo ligero, dietético pero también nutritivo. Si lo condimentas con otro componente, el queso fundido, le dará a la sopa suavidad y una agradable viscosidad.

Ingredientes:

• arroz – 200 g;
• pollo (lomo) – 400 g;
• zanahorias – 100 g;
• patatas – 300 g;
• sal/pimienta - al gusto;
• eneldo, perejil – 0,5 manojos cada uno;
• queso fundido – 250 g.

Metodo de cocinar:

1. Cubrir el filete de pollo con agua, sal y pimienta y dejar hervir.
2. Cocine por 20 minutos, luego retire el pollo del caldo.
3. Coloque el arroz (lavado) en el líquido hirviendo y luego cocine por 10 minutos.
4. Al mismo tiempo, ralla las zanahorias y corta las patatas en cubos medianos.
5. Cortar el filete en trozos pequeños.
6. Coloque las zanahorias y las papas en el caldo, cocine por 5 minutos, agregue la carne y el queso derretido.
7. Cuando las patatas de la sopa de pollo estén listas, puedes apagarla y servir.

Con champiñones

Nadie puede resistirse a un plato así. La sopa crema con champiñones y pollo es popular entre la mayoría de los chefs profesionales y también se sirve en muchos restaurantes de todo el mundo. En casa, el guiso espeso es fácil de preparar. Para la sopa de champiñones en caldo de pollo, utilice champiñones, champiñones, champiñones porcini o rebozuelos para elegir.

Ingredientes:

• muslo de pollo – 1 pieza;
• champiñones – 100 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• queso fundido – 100 g;
• raíz de apio – 1 pieza;
• patatas – 2 piezas.;
• sal pimienta.

Metodo de cocinar:

1. Coloca la pierna en agua hirviendo con sal durante 40 minutos.
2. Mientras tanto, corta los champiñones en trozos.
3. Picar el apio, cortar las zanahorias en tiras y cortar las patatas en cubos.
4. Freír la cebolla, el apio y los champiñones con un poco de aceite.
5. Mezclar el caldo y el queso crema.
6. Cocine todos los ingredientes en una sartén hasta que las patatas estén listas.
7. Licue la sopa con una licuadora hasta que quede suave.
8. Sirve la sopa de puré en la mesa.

Deliciosa sopa de pollo: secretos de cocina

Algunos consejos útiles de chefs experimentados que te ayudarán a preparar una deliciosa sopa de pollo:

1. Al preparar sopa, todos los ingredientes deben colocarse en agua hirviendo. El líquido frío ayuda a oxidar las vitaminas más rápido.
2. Agregue productos en diferentes momentos. Algunos tipos de alimentos requieren tiempos de cocción más prolongados que otros. El tono cursi se agrega rápidamente: 5 minutos son suficientes.
3. Al final de la cocción se añaden especias y hojas de laurel. De lo contrario perderán su aroma.

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