La sopa con champiñones y queso derretido es una opción interesante para el almuerzo, la cena o un refrigerio mientras corres. Es fácil de preparar y su receta se puede cambiar fácilmente según su estado de ánimo reemplazando o eliminando por completo algunos componentes. El sabor de la crema complementa el aroma de las setas, lo que hace de esta sopa una buena opción para un menú festivo. Si simplemente lo espolvoreas con cebollas fritas en una masa de pan rallado y mantequilla, y lo adornas con un par de hojas de perejil, esto solo enfatizará el sabor de la sopa.

Los hongos no requieren talento culinario ni largas horas en la estufa. Solo necesita preparar todos los ingredientes con anticipación y luego agregarlos secuencialmente a la sopa hirviendo y cocinar a fuego lento hasta que todo esté listo.

Es imposible enumerar todas las recetas de esta sopa en un artículo, hay muchas: vegetarianas y a base de caldos de ave o carne, sopa hecha con champiñones marinados o silvestres, sopas en puré, dietéticas (sin patatas) y otras. ¿No te gustan los champiñones o las setas con miel? Prepárate con rebozuelos. ¿Hay pollo en el frigorífico? El caldo elaborado con la carne existente servirá y, si no hay nada, se pueden utilizar incluso cubitos de caldo.

Cómo cocinar sopa con champiñones y queso derretido - 15 variedades

Esta es la receta más popular entre otras similares. Es esto lo que se cambia, surgiendo cada vez más versiones nuevas de un mismo plato.

Ingredientes:

• Champiñones - 0,5 kg;
• Caldo o, en su defecto, agua - 1,5 l;
• Zanahorias: pequeñas, 1 pieza;
• Cebolla - 1 pieza;
• Patatas: 3-4 tubérculos medianos;
• Queso fundido para sopa (con cebolla o champiñones) - 1 pieza;
• Sal, pimienta negra - al gusto.

Preparación:

Hervir agua o dejar calentar el caldo. Preparamos los productos restantes.

Lavar los champiñones y cortarlos en trozos medianos.

Muele el queso fundido en un rallador con antelación.

Ponemos también tres cebollas y zanahorias y rehogamos hasta que estén blandas.

Las patatas también hay que pelarlas y cortarlas.

Eche los champiñones recocidos en agua hirviendo. Pasados ​​los quince minutos añadimos las patatas, luego, cuando estén casi cocidas, añadimos el queso. Cocine hasta que las patatas estén cocidas y revuelva bien durante el proceso para disolver el queso.

Es incluso más fácil de preparar que la versión original, pero el sabor no es menos interesante.

Ingredientes:

• Champiñones - 300-400 gr;
• Cebolla - 1 cebolla;
• Patatas - 1 pieza;
• Queso fundido: 1-2 quesos para sopa (o 200 ml de crema, para elegir);
• Sal y pimienta molida; agregue si lo desea.

Preparación:

Preparamos la sopa de la misma forma que la versión clásica, aunque no es necesario procesar más los champiñones congelados. La sopa terminada se muele en una licuadora hasta que quede suave.

Si cuentas escrupulosamente las calorías de cada hoja de lechuga, esto no significa que la sopa cremosa no sea adecuada para ti. Solo necesita eliminar los alimentos "extra" ricos en calorías.

Ingredientes:

• Champiñones - 400 gr;
• Agua (o caldo de cresta de pollo bajo en grasa) - 1 l;
• Queso fundido ligero - 15 g;
• Cebolla - 1 pieza;
• Sal y pimienta negra, si la dieta lo permite.

Preparación:

Los champiñones se lavan, se cortan y se echan en agua hirviendo.

La cebolla no la sofreímos, sólo la picamos finamente y la añadimos a las setas.

Cocine durante aproximadamente media hora y luego agregue queso procesado a la sopa. En cuanto se disuelva, el plato estará listo.

Para estar seguro de que una ración de sopa será beneficiosa, agréguele una cucharada de salvado.

El sabor a champiñones se complementa con notas especiadas de ajo.

Ingredientes:

• Champiñones - 500 gr;
• caldo de pollo - 1 litro;
• Queso fundido - 100 gr;
• Cebolla - 1 pieza;
• Zanahorias - opcional, 1 pieza;
• Ajo - 1-2 dientes;
• Sal y pimienta para probar.

Preparación:

Saltear las cebollas, las zanahorias y el ajo.

Cocine todo junto hasta que los champiñones estén listos y luego agregue el queso para la sopa a la sartén.

Los hongos recolectados en el bosque son tan buenos para la sopa como los champiñones de la tienda.

Ingredientes:

• Rebozuelos - 300 gr;
• Patatas - 4 piezas;
• Queso fundido - 2 piezas;
• Agua - 2 litros;
• Cebollas, zanahorias - 1 pieza;
• Sal y pimienta: agrégalas a tu gusto.

Preparación:

Cocine demasiado por separado y luego cocine a fuego lento los rebozuelos finamente picados junto con las zanahorias y las cebollas salteadas. Empezamos a cocinar los tubérculos de patata picados. Agregue papas fritas, champiñones y queso derretido a la sopa de papa. Al servirlos en la mesa, puedes espolvorearlos con hierbas: eneldo, perejil.

Si entre los suministros de champiñones de su hogar solo queda un paquete de champiñones congelados, entonces puede cocinar una deliciosa sopa con ellos.

Ingredientes:

• Patatas - 0,5 kg;
• Hongos con miel - 300-400 g;
• Cebollas, zanahorias - 1 pieza cada una;
• Queso para sopa: 2 piezas (es mejor tomar con sabor a cebolla que con sabor a champiñones);
• Agregue los condimentos que desee.

Preparación:

Descongela las setas con antelación y añade 4 litros de agua. Mientras el caldo aún no esté cocido, prepara la cocción excesiva y agrégala a la sopa. Las patatas se cortan en cubos pequeños y se añaden a la sopa; Debes cocinarlo durante unos 10 minutos y luego agregar el queso derretido.

Una sopa ligera muy sabrosa elaborada con champiñones frescos.

Ingredientes:

• Hongos ostra - 200 gr;
• Patatas - 2-3 piezas;
• Zanahorias - 1 trozo pequeño;
• Cebolla - 1 pieza;
• Queso fundido para sopa: a razón de 1 pieza por litro de caldo;
• Sal, pimiento rojo y negro, laurel; agregue al gusto.

Preparación:

Lavar los champiñones, cortarlos y cocinar durante al menos 10-15 minutos. Luego agregue verduras demasiado cocidas, papas picadas y especias al caldo de champiñones. Debes cocinar hasta que las papas estén listas y luego agregar queso procesado a la sopa. Una vez que se disuelva, la sopa estará lista. Quedará aún más sabroso si durante la cocción añades un pequeño manojo de hierbas frescas picadas.

Si solo tienes champiñones en escabeche a mano, puedes preparar una excelente sopa con ellos.

Ingredientes:

• Champiñones marinados - 300 gr. (uno o dos frascos);
• Agua - 1,5 litros;
• Cebolla - 150 gr;
• Patatas - 300 gr;
• Filete de pollo - 200 gr;
• Queso fundido - 2 piezas;
• Mantequilla - para freír;
• Sal y pimienta para probar.

Preparación:

Hacemos caldo con filete de pollo (cuando esté listo, lo sacamos y lo cortamos en trozos limpios). Echa las patatas al caldo hirviendo. Cocine durante aproximadamente un cuarto de hora, luego agregue las cebollas fritas con los champiñones. Después de unos cinco minutos, agrega el pollo cortado en trozos y el queso procesado rallado; cocina hasta que el queso se disuelva.

Este plato es tan fácil de preparar como otras sopas de setas.

Ingredientes:

• Champiñones - 300-400 gr;
• Pollo - 1\2 canales;
• Cebollas, zanahorias - 1 pieza;
• Patatas - 3 piezas;
• Queso fundido - 2 piezas;
• La sal y la pimienta quedan a tu criterio.

Preparación:

Pollo - para caldo. Seleccione con cuidado las setas, enjuáguelas con agua y córtelas en trozos medianos. Cocine a fuego lento los champiñones con la cebolla y las zanahorias. Mandar las patatas a hervir en el caldo, junto con las patatas recocidas y el queso. Si el queso ya se ha disuelto, ya está.

La sopa te deleitará con su aroma y saciedad.

Ingredientes:

• Champiñones secos: aproximadamente 1 taza;
• Cebollas, zanahorias - 1 pieza;
• Patatas - 2 piezas;
• Una mezcla de arroz blanco y salvaje - 1/4 cucharada;
• Queso fundido para sopa: 1 pieza o 1 cucharada. leche;
• Sal, hierbas, pimienta, a tu discreción.

Preparación:

Los champiñones se remojan en agua con anticipación (en agua fría por más tiempo, si en agua caliente, diez minutos son suficientes). Se cortan las patatas, se vierten con agua fría y se hierven; Cuando los champiñones estén remojados, pícalos y añádelos a las patatas. Vierta arroz en la sopa junto con queso o leche demasiado cocido y cocine hasta que todo esté listo.

Agregar crema a la sopa hará que el sabor del plato sea mucho más tierno y agradable.

Ingredientes:

• Champiñones - 400 gr;
• Patatas - 3-4 piezas;
• Zanahorias, cebollas - 1 pieza;
• Crema baja en grasa - 150 ml;
• Queso fundido - 1 pieza;
• La sal, la pimienta y las hierbas quedan a tu criterio.

Preparación:

Eche las patatas al caldo y, después de hervir, agregue las verduras salteadas. Pasados ​​​​los diez minutos, añade los champiñones (ya picados) a la sopa y cocina durante media hora aproximadamente. Agregue la crema y el queso, revuelva. La sopa estará lista inmediatamente después de que el queso se haya disuelto.

Un auténtico plato francés, sumamente fácil de preparar.

Ingredientes:

• Pollo - media canal;
• Champiñones: lo mejor son los champiñones, 300-400 g;
• Patatas - 4 tubérculos;
• Cebolla - 1 pieza;
• Queso fundido - 2 piezas;
• Queso duro - 150-200 g;
• Sal, pimienta y laurel: agrégalos a tu gusto.

Preparación:

Después de que el caldo esté cocido, retira el pollo. Luego agregue sucesivamente a la sartén las papas ralladas, las cebollas fritas hasta que estén transparentes y los champiñones (las tapas se separan de los tallos y se cortan). Hasta que las patatas estén cocidas, se cuece todo y luego se vierte el queso duro rallado y fundido. ¿Se han disuelto los quesos? Entonces está listo.

Lo mejor es servir esta sopa con baguette de ajo o picatostes de trigo.

Esta sopa es perfecta para un almuerzo abundante cuando no hay tiempo para comer. Un plato de abundante sopa de carne es suficiente para suprimir la sensación de hambre durante mucho tiempo.

Ingredientes:

• Muslo de pollo - 1 pieza;
• Champiñones - 400 gr;
• Patatas - 500 gr;
• Cebollas, zanahorias - 1 pieza;
• Queso fundido - 2 piezas;

Preparación:

Cocine el caldo y cocine a fuego lento las cebollas y las zanahorias al mismo tiempo. Cuando la fritura esté casi lista, agrégale los champiñones picados. Las patatas, si son jóvenes y los tubérculos pequeños, basta con pelarlas y colocarlas en caldo hirviendo. Luego agregue verduras fritas y queso derretido a la sopa. Para que la sopa tenga un sabor mucho más agradable, puede agregarle filete de pollo hervido picado antes de servir.

La sopa resulta muy satisfactoria y rica. Si no desea consumir tantas calorías a la vez, puede, a su discreción, omitir las patatas o los fideos de la sopa.

Ingredientes:

• Champiñones - 500-600 gr;
• Patatas - 300 gr;
• fideos - 1\2 cucharada;
• Cebolla - 1-2 piezas;
• Queso fundido - 2 piezas;
• Pollo - 1\2 canales;
• Sal, pimienta - al gusto.

Preparación:

Agregue patatas, cebollas y champiñones al caldo hirviendo. Cocine durante unos 20 minutos y luego agregue los fideos. Después de 2-3 minutos, agrega el queso y cocina hasta que se disuelva.

Las espinacas son sumamente saludables y no serán superfluas en nuestra sopa.

Ingredientes:

• Champiñones - 100 gr;
• Espinacas (congeladas) - 50 g;
• Cebolla - 1 pieza;
• Patatas - 2 piezas;
• Queso fundido - 1 pieza;
• Sal, pimienta: agregue a su discreción.

Preparación:

Se agregan tubérculos de papa en rodajas al caldo y se les agrega cebollas fritas. Licúa con una batidora cuando las patatas estén cocidas. Luego agregue las espinacas y luego los champiñones fritos con queso fundido rallado. Vuelva a batir la sopa hasta que quede suave.

¿Estás cansado de la monotonía en la cocina? ¿Le gustaría tener algo más que patatas y zanahorias flotando en su sopa de champiñones? En este caso, definitivamente necesitas aprender a cocinar la más tierna sopa de queso con champiñones, que deja un regusto tan cremoso.

De este artículo aprenderás:

¿Estás cansado de la monotonía en la cocina? ¿Le gustaría tener algo más que patatas y zanahorias flotando en su sopa de champiñones? En este caso, definitivamente necesitas aprender a cocinar la más tierna sopa de queso con champiñones, que deja un regusto tan cremoso. Echa un vistazo más de cerca a las recetas y elige la que más te acerque en cuanto a ingredientes y método de cocción. Un primer plato tan exquisito se convertirá en una auténtica decoración de cualquier mesa.

Receta número 1.

Esta es una receta para la clásica sopa de queso con champiñones, es decir, con champiñones frescos. No se aparta de ninguna manera de la tradición, no hay experimentos con los ingredientes, por lo que es mejor empezar a aprender a cocinar esta sopa con ella.

Ingredientes:

• champiñones frescos: 200 gr;
• agua: 2 litros;
• patatas: 4 piezas (todos los productos son de tamaño mediano);
• queso fundido: 2 piezas (tomar las estándar - envase de 125 g);
• cebolla: 1 cabeza;
• zanahorias: 1 pieza;
• aceite vegetal: a ojo;
• Sal y hierbas: puramente al gusto.

Receta:

1. Cortar las patatas en cubos.
2. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.
3. Pica la cebolla.
4. Corta los champiñones en rodajas pequeñas.
5. Coloca las patatas en una cacerola con agua y espera hasta que estén cocidas.
6. En este momento, cuide las cebollas y las zanahorias, que deben freírse en una sartén con aceite vegetal normal hasta que estén doradas, y luego agrégueles los champiñones.
7. Freír la mezcla de verduras y champiñones durante 15 minutos.
8. Después de esto, poner los alevines en una sartén con las patatas. Déjalos hervir.
9. Ralla los quesos y colócalos también en la sartén.
10. Revuelva intensamente la infusión resultante hasta que la cuajada se disuelva por completo (normalmente esto sucede en 2-3 minutos).
11. Agrega sal, agrega las hierbas, apaga el fuego, tapa la sopa y déjala reposar durante 20 minutos.

¡La deliciosa sopa con champiñones y queso está lista para la mesa!

Receta número 2.

Sopa dietética de queso con champiñones.

Hay otra receta: sopa de queso con champiñones, que se considera dietética porque no contiene patatas ni frituras. Una opción ideal para quienes están adelgazando y cuidando su figura.

Ingredientes:

• champiñones frescos: 200 gr;
• agua: 3 litros;
• queso fundido: 4 piezas (el mismo estándar: 125 g cada una);
• zanahorias: 1 pieza;
• verdes: al gusto.

Receta:

1. Corta los champiñones en rodajas finas.
2. Las zanahorias se deben rallar con el rallador más grueso.
3. Puedes cortar el queso en cubos o rallarlo.
4. Primero, vierte el queso en agua hirviendo y revuelve vigorosamente hasta que se derrita por completo.
5. Después de esto, coloca los champiñones en la sartén y cocínalos durante 15 minutos.
6. Coloca las zanahorias allí y cocina por otros 5 minutos.
7. Espolvorea con hierbas picadas, apaga el fuego y déjalo reposar durante 15 minutos.

Una sopa cremosa de champiñones increíblemente sabrosa está lista para servir.

Receta número 3.

Sopa de champiñones con queso y pollo

Pero esta sopa ya no se puede llamar dietética, ya que no solo contiene champiñones y queso procesado, sino también un delicioso pollo.

Ingredientes:

• champiñones frescos: 350 gr;
• agua: 3 litros;
• filete de pollo: 200 gr;
• queso fundido: 3 piezas;
• patatas: 6 piezas;
• zanahorias: 1 pieza;
• cebolla: 1 cabeza;
• aceite vegetal: a ojo;
• sal, pimienta, hierbas: al gusto.

Receta:

1. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno y retirarlo del caldo.
2. Cortar las patatas en cubos.
3. Pica la cebolla.
4. Rallar las zanahorias.
5. Es mejor cortar los champiñones en rodajas finas.
6. Picar también el filete hervido.
7. Envíe las patatas al caldo para que hiervan.
8. En este momento, sofreír la cebolla en aceite vegetal caliente en una sartén, agregarle las zanahorias y dorarlas.
9. Después de eso, agregue los champiñones a la fritura.
10. Primero agrega la carne a las patatas en la sartén, y cuando esté lista la fritura, agrégala también.
11. Después de unos 10 minutos puedes poner allí también el queso fundido.
12. Revolviendo vigorosamente, espere hasta que el queso se derrita por completo.
13. Sal, espolvorea con hierbas, tapa y apaga.

El resultado fue una maravillosa, deliciosa y apetitosa sopa de queso hecha con champiñones frescos y pollo.

Receta número 4.

No creas que la sopa de queso solo se puede hacer con champiñones. Pruebe los champiñones porcini como base y no se sentirá decepcionado con el sabor de este plato.

Ingredientes:

• champiñones porcini: 50 gr;
• agua: 3 litros;
• patatas: 5 piezas;
• queso fundido: 3 piezas;
• zanahorias: 1 pieza;
• cebolla: 1 cabeza;
• sal, pimienta: al gusto.

Receta:

1. Remojar los champiñones porcini en agua durante una hora.
2. Córtelos en trozos pequeños y colóquelos en una cacerola con agua hirviendo.
3. Añadimos sal y dejamos cocer a fuego lento durante media hora.
4. Cortar en cubos y agregar a los champiñones.
5. También hay cebolla picada.
6. Y por último, zanahorias ralladas.
7. Cocine todo esto por otros 15 minutos.
8. Ahora agregue el queso y revuelva intensamente la sopa.
9. Sazone con pimienta y sal si es necesario.

Es rápido de preparar, los ingredientes son económicos y el sabor es perfecto. ¿No es esto con lo que sueña toda ama de casa? Habiendo aprendido a cocinar sopa de queso con champiñones, probablemente la incluirás a menudo en tu menú, disfrutando de su sabor delicado y cremoso y su aroma divino. ¡Buen provecho!

Para todos los amantes del queso, y no solo, hoy en nuestro menú hay una de las sopas más deliciosas que conquistará tanto a niños como a adultos desde la primera cucharada. Prepararemos sopa de queso con champiñones utilizando un caldo elaborado con queso fundido. ¿Por qué queso procesado? Se disuelve en agua hirviendo mucho más rápido que el queso duro y forma un caldo cremoso y lechoso de sabor agradable. La combinación beneficiosa para todos de champiñones y verduras sobre una base de queso crea un primer plato espeso y satisfactorio. Para preparar la sopa necesitas una pequeña cantidad de ingredientes; la base es simple: champiñones, verduras y queso. El plato es económico y te permitirá preparar una gran cantidad de sopa sin costes extra para toda la familia.

Cocinar sopa de champiñones con queso una, dos, tres veces.

Para que el plato resulte exitoso en sabor y apariencia, es necesario conocer algunos secretos para hacer sopa. Los consejos son sencillos, conviene tomar nota de ellos antes de elaborar una propuesta de lista de la compra. Te contamos qué queso es ideal para el primer plato, por qué es mejor utilizar champiñones secos y qué especias sugiere la receta en este plato.

• Elegir queso

Existe una pequeña dificultad para preparar el primer plato con queso fundido. Algunos quesos simplemente no hierven en la sopa y permanecen flotando en el caldo en "grumos", lo que no parece muy apetitoso. Hay dos tipos de quesos que sin duda están crudos: los quesos tiernos en “triángulos” y los quesos untables en envases de plástico. Se disuelven casi instantáneamente, no requieren esfuerzo y convierten el agua en caldo. Para que la sopa sea más sabrosa, puedes usar queso con aditivos: champiñones, hierbas o incluso tocino. Para un sabor clásico, elija la versión cremosa sin añadidos.

¡En una nota! Los quesos que se venden individualmente (90 g) se cocinan peor que los enumerados anteriormente. Para que se disuelvan por completo en agua, debes cortarlos en cubos pequeños o molerlos con un rallador. ¡Asegúrate de agregarlo al agua hirviendo!

• Champiñones para sopa

La receta te permite elegir las setas que más te gusten. Fresco, congelado o refrigerado: usted elige. Los champiñones son muy tiernos y maleables cuando se cocinan, pero menos aromáticos. Los champiñones, rebozuelos y boletus aportarán una nota característica de champiñones. La apariencia del plato terminado depende de los champiñones que elijas. Según la experiencia de las amas de casa, los champiñones secos quedan muy bien en sopas espesas. Son más aromáticos y el sabor de los champiñones secos es concentrado y rico. Para una sopa blanca cremosa, use champiñones porcini secos.

¡Importante! Antes de preparar el plato, los champiñones se deben remojar en agua caliente. La receta recomienda mantener los champiñones en agua caliente durante al menos 30-40 minutos y en agua fría durante 3-4 horas.

• Hierbas y especias

La sopa de queso con champiñones es un plato autosuficiente que no requiere realzar el sabor con especias ni enfatizar adicionalmente el aroma. Por lo tanto, las especias en este plato serán innecesarias. Las especias simples incluyen sal y pimienta blanca molida (para quienes les gusta más picante). Las verduras le darán al plato un toque fresco y decorarán la sopa, así que siéntete libre de utilizar perejil, cebollas verdes, eneldo o albahaca.

Cinco razones para cocinar sopa de queso y champiñones en el almuerzo

• Preparación mínima

Para empezar quiero variedad y que el plato se prepare sin problemas. Basta tener en el frigorífico un par de quesos cremosos fundidos (la receta sugiere utilizar quesos “Yantarny”, “Druzhba”) para preparar una deliciosa sopa de queso crema con champiñones.

• Velocidad de preparación

Hay pocos ingredientes, preparar y cortar los alimentos no te llevará más de 10 minutos, el tiempo restante lo dedicarás a cocinar y te quedará tiempo para otras tareas del hogar.

• Económico/sin carne

La sopa de queso con champiñones se prepara sin añadir ingredientes cárnicos. La receta es sencilla y útil para quienes cuentan calorías y excluyen la grasa animal de los alimentos. El caldo resulta espeso y el plato resulta saciante, lo que alimentará incluso a aquellos que no pueden imaginarse comer sin carne.

• Sabroso

La combinación de “champiñones y queso” por sí sola ya abre el apetito. Y hervidos en una sopa aromática, con la adición de hierbas frescas y picatostes crujientes... ¡Un verdadero placer!

• Variaciones de alimentación

La sopa resultante es tal que se puede servir de la forma habitual o hacer puré con una picadora. Si planeas comer la sopa con tu familia, ¡qué lindo es mojar trozos de pan rallado fresco en el caldo cremoso! Y la sopa de queso crema con champiñones batidos en una licuadora es un plato exquisito que no te avergonzarías servir como entrante a tus invitados, y probablemente te pedirán la receta al final de la comida. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar

La sopa de champiñones con queso es un primer plato sabroso, saludable y saciante que definitivamente debería estar en tu mesa. La receta es sencilla y no supondrá ninguna dificultad de preparación si sigues las instrucciones paso a paso. Ya durante el proceso de cocción sentirás el increíble aroma de la combinación de champiñones y queso derretido. ¡Anímate y obtendrás una comida realmente deliciosa!

Hora de cocinar: ~ 40 minutos.

Número de porciones: 6.

Para preparar una delicada sopa cremosa con queso, champiñones y hierbas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 litros de agua;
• 300 g de queso fundido tierno;
• 100 g de champiñones secos (o 300 g frescos);
• 100 g de zanahorias;
• 800 g de patatas;
• 100 g de cebollas;
• 5-6 cucharadas. l. aceite vegetal;
• 10 g de hierbas frescas;
• 3-4 rebanadas de pan (para picatostes);
• sal, pimienta (al gusto).

empecemos a cocinar

1. Vierta 3 litros de agua en un cazo. Colocar a fuego medio y hervir.

2. Lavar los champiñones con agua corriente. Cortar en pequeñas piezas.

3. Coloque los champiñones picados en agua hirviendo con sal. Cocine durante aproximadamente media hora.

4. Pelar las zanahorias, las patatas y las cebollas y enjuagar. Picar las zanahorias y las cebollas al gusto, cortar las patatas en cubos pequeños.

¡Interesante! La receta te permite sustituir la cebolla por un tallo de puerro.

5. 2-3 cucharadas. l. Calentar aceite vegetal en una sartén. Coloque las cebollas y las zanahorias en aceite caliente. Freír las verduras durante 2-3 minutos, evitando que se doren demasiado.

6. Añade las patatas picadas a la sartén con los champiñones. Hervir.

7. Coloque las cebollas y las zanahorias fritas en una sartén, revuelva y cocine por 10 minutos.

8. Coloca todo el queso derretido en la sopa. Revolviendo bien con una cuchara, disuelva todo el queso en el caldo. Cocine por otros 10 minutos.

9. Lavar las verduras y picarlas finamente. Agregue a la sopa y cocine por otros 5 minutos.

10. Preparemos picatostes. Corta trozos de pan (preferiblemente el pan de ayer) en cubos pequeños. Freír los cubitos de pan en el aceite vegetal restante durante 4-5 minutos. Agregue sal si lo desea. Coloque los picatostes terminados sobre una toalla de papel para absorber el exceso de grasa.

11. Sirva la sopa caliente, espolvoreando 1 cucharada. l. picatostes por porción.

¡El plato está listo! ¡Buen provecho!

...Y si al final de la cocción pasas la sopa caliente por una licuadora, obtendrás una fragante sopa de queso cremoso con champiñones, que se puede diluir ligeramente hasta un estado líquido con crema caliente y beber en una taza de sopa. . ¡Una excelente solución para las noches frías en compañía de sus seres queridos!

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A la mayoría de la gente le gustan las sopas de queso por su delicado sabor cremoso. Por regla general, se preparan a base de caldo de verduras o carne dietética, por lo que resultan un plato ligero y de fácil digestión. Esta propiedad es especialmente importante en el calor del verano. Y si quieres calentarte con esta sopa en tiempo invernal, entonces conviene cocinarla con un caldo más graso. El queso utilizado también añadirá un poco de picante, lo que facilitará mejorar incluso la receta más sencilla.

Los champiñones pueden ser uno de los ingredientes más deliciosos de la sopa de queso. Armonizan perfectamente con todos sus componentes. Así, las setas silvestres secas añadirán algunas notas de aroma especial al plato; una excelente combinación también resultará con champiñones. Confíe en su propio gusto y experimente, incluso si reproduce la receta más probada. Sólo así podrás preparar una deliciosa sopa de queso con champiñones y sorprender a tus seres queridos con tu ingenio.

Sopa sencilla con champiñones y champiñones.

Incluso el ama de casa más indecisa podrá dominar este plato, porque es increíblemente ligero y sencillo. Los ingredientes que incluye la receta casi siempre están disponibles en todos los frigoríficos. Gracias a las patatas, el plato resulta bastante abundante y el queso fundido le da un sabor tan delicado que incluso los niños comerán encantados esta sopa y probablemente pedirán más.

Ingredientes:

• queso procesado - 2 piezas
• patatas - 4 piezas
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• champiñones frescos - 200 gramos
• perejil y eneldo - al gusto
• aceite de girasol - 30 gramos
• agua - 2 litros

Metodo de cocinar:

Pelar las verduras y lavarlas con agua corriente. Picar la cebolla lo más finamente posible, cortar las patatas en cubos o cubos de grosor medio, y lo mejor es rallar las zanahorias con un rallador grueso. Echar agua en un cazo y poner al fuego. Por cierto, también puedes utilizar caldo de carne ya preparado; Solo es importante que sea magro, por ejemplo, elaborado con carne de pollo o pavo.

Coloque las patatas en una cacerola con agua hirviendo o caldo y cocine hasta que estén tiernas durante 15-20 minutos. En este momento, empieza a preparar los champiñones. Lávalas y córtalas en rodajas pequeñas. Echar un poco de aceite de girasol en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar las zanahorias y cocinar hasta que se ablanden. Cuando esto suceda, agrega los trozos de champiñones a las verduras y continúa friendo durante al menos 15 minutos. Si utiliza agua en lugar de caldo de carne como base para la sopa, los champiñones se pueden cocinar por separado de las cebollas y las zanahorias con mantequilla. De esta forma conseguirás que el sabor del plato sea más rico.

Cuando las patatas estén cocidas añadimos a la sartén las verduras fritas y los champiñones y continuamos cocinándolo todo durante 3 minutos a fuego lento. Luego agrega el queso procesado, cuando se disuelva sala la sopa y sazona con pimienta al gusto. Al mismo tiempo, agregue las hierbas finamente picadas. Después de 2-3 minutos, puedes apagar el fuego y poner la mesa. Deje reposar la sopa un rato y sirva.

Sopa de queso con champiñones y filete de pollo.

El primer plato resulta muy sabroso si, además de queso y champiñones, le añades carne tierna de pollo. La combinación de todos los ingredientes resulta tan armoniosa que querrás darle vida a esta receta más de una vez. A todos les gustará el sabor cremoso que se obtiene mediante el uso de queso fundido, y los champiñones solo lo enfatizarán con su delicadeza, dándole un sutil aroma a hongos.

Ingredientes:

• champiñones - 350 g
• filete de pollo - 200 g
• queso procesado - 400 g
• patatas - 600 g
• zanahorias - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• sal, pimienta negra (molida) - al gusto
• hojas de eneldo - 100 g
• aceite de girasol - 30 ml
• agua - 3 litros

Metodo de cocinar:

Lavar el filete de pollo, ponerlo en un cazo con agua y ponerlo al fuego. Cocine durante media hora hasta que esté cocido, luego retírelo y transfiéralo a un recipiente aparte. Pelar las verduras y lavarlas bien. Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar las patatas en cubos pequeños iguales y la cebolla lo más finamente posible. Lave también los champiñones con agua corriente y córtelos en rodajas finas.

Cuando el filete se haya enfriado, córtelo en trozos pequeños y limpios. Agrega las papas al caldo donde se cocinó el pollo. Mientras se cocina sofreír la cebolla hasta que esté transparente en una pequeña cantidad de aceite vegetal, luego agregar las zanahorias a la sartén y sofreír las verduras durante 3 minutos. Pasado el tiempo indicado, combínalos con los champiñones y cocina hasta que se haya evaporado todo el líquido.

Coloque la carne de pollo cortada en trozos en una cacerola con patatas y caldo, y allí agregue las verduras y los champiñones de la cacerola. Cocine todos los ingredientes hasta que estén tiernos, recordando agregar sal y pimienta durante el proceso. Luego agrégales queso procesado y mezcla todo bien para que se disuelva sin formar grumos. Al final, espolvorea la sopa con eneldo finamente picado y sirve rápidamente. Pruebe este plato y asegúrese de que la receta, a pesar de su sencillez, merezca la mayor atención por parte de las amas de casa.

Sopa de queso con setas silvestres

Cabe destacar que, además de las setas, este primer plato simplemente sorprende por la cantidad y variedad de ingredientes que componen su composición. Esto hace que la sopa tenga un sabor increíblemente rico. Quien lo pruebe probablemente no podrá identificar todos los componentes de la primera cucharada, pero seguro que querrá comerse otra ración. ¿Ya estás interesado? Pues aquí la tienes: una receta para un delicioso primer plato con queso y aromáticas setas silvestres.

Ingredientes:

• queso procesado - 100 g
• queso duro picante - 50 g
• filete de pavo - 200 g
• setas del bosque secas - 20 g
• patatas grandes - 1 pieza
• zanahorias grandes - 1 pieza
• cebolla - 1 pieza
• coliflor o brócoli - 1 cabeza (pequeña)
• aceite de oliva virgen extra
• sal, pimienta negra (molida) - al gusto
• hojas de eneldo - 100 g
• agua - 2,5 litros

Metodo de cocinar:

En primer lugar, cuece el caldo de carne. Para ello, lava el filete de pavo, colócalo en una cacerola con agua y cocina durante 40 minutos a fuego lento. Pasada la media hora, añadimos un poco de sal al caldo. Retire la carne terminada de la sartén, transfiérala a un plato y cúbrala para evitar que se agriete la parte superior. Asegúrate de colar el caldo.

Mientras se cocina el filete, empieza a preparar las setas. En principio, esto se puede hacer con antelación, por ejemplo, la noche anterior. Enjuague bien los champiñones varias veces para quitarles toda la arena, luego vierta agua hirviendo sobre ellos y déjelos en remojo el mayor tiempo posible. Si esto sucede durante la noche, llevará mucho menos tiempo cocinar este sabroso ingrediente en la sopa. Exprime los champiñones remojados para que se escurra todo el exceso de líquido y pícalos en tiras. No vierta el agua en la que se remojaron, pero con cuidado, tratando de no remover el sedimento, viértalo en otro recipiente.

Pelar las cebollas, las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos, como en la ensalada Olivier. Divida la coliflor en floretes pequeños. Rallar el queso duro en un rallador grueso y cortar el queso fundido en trozos pequeños. Coloca el caldo colado al fuego, cuando hierva ponle las patatas y empieza a preparar el resto de ingredientes necesarios para la futura sopa.

Coloca los champiñones en una cacerola pequeña, agrega el agua en la que se remojaron, agrega un poco de sal y cocina. Sofreír las zanahorias en aceite de oliva y añadirlas al caldo de carne. Vierta la cebolla en la sartén y saltee hasta que esté transparente, y luego agréguela también a la sartén con la sopa. Mientras se cocinan las verduras, pica finamente las hierbas que necesitarás para servir el plato.

Cuando las patatas estén cocidas, llega el momento de añadir las setas a la sopa junto con el agua en la que estaban hirviendo. Si combinas ambos caldos antes, la verdura puede cambiar de color y adquirir un color amarillo poco apetecible. Llevar la sopa a ebullición y añadir los floretes de col. Continúa cocinando por 2 minutos, luego agrega ambos quesos y deja que se derritan por completo como lo indica la receta. Pruebe la sopa y, si es necesario, agregue sal y pimienta. Esto debe hacerse precisamente al final de todo el proceso, porque los quesos tienen ciertos matices de sabor, por lo que debes tener especial cuidado con las especias.

Retira la sartén del fuego y corta el filete de pavo en trozos pequeños. Vierta la sopa terminada en tazones, ponga un poco de carne en cada porción y espolvoree con hierbas. Sería bueno servir este plato con picatostes de pan blanco caseros. Y si usa una licuadora, la primera habitual se puede convertir en la sopa de crema más tierna. Tanto en una como en la otra versión quedará muy sabroso y aromático.

Sopa de queso con champiñones y fideos.

Esta receta seguramente complacerá a los amantes de la pasta. Además, también es inusual porque se trata de una combinación de champiñones y pimientos dulces. De acuerdo, esto no se ve muy a menudo, por lo que es doblemente interesante probar una sopa tan interesante. Por cierto, en lugar de fideos, la receta permite utilizar cereales, como arroz, por ejemplo, o copos de avena. Resultará no solo sabroso, sino también saludable.

Ingredientes:

• champiñones grandes - 7 piezas
• fideos finos - 60 gramos
• queso procesado - 200 gramos
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• pimiento rojo dulce - 1 pieza
• tomate - 2 piezas
• pimienta negra - 5 guisantes
• cilantro - 1/4 cucharadita
• pimentón - 1 cucharadita
• aceite de girasol - 2 cucharadas
• hierbas frescas, sal al gusto

Metodo de cocinar:

Como siempre, debes empezar pelando y lavando las verduras. Picar la cebolla y el pimiento morrón en cubos pequeños, la mitad de la zanahoria en tiras y la otra en círculos. Cortar los champiñones en rodajas bastante finas. Quitar la piel a los tomates, después de escaldarlos con agua hirviendo, y rallar la pulpa o hacer puré con una batidora. Haz una mezcla de granos de pimienta y cilantro triturándolos en un mortero. Las piezas deben ser bastante grandes, esto es importante.

Verter aceite vegetal en una cacerola de unos 3 litros de capacidad, añadir una mezcla de pimienta y cilantro y sofreír un poco. Luego agregue cebollas, zanahorias y pimientos dulces, sazone con pimentón y saltee. Agrega allí el puré de tomate y deja hervir la mezcla aromática resultante. Ahora toca verter 2,5 litros de agua, añadir las setas y cocinar durante al menos 10 minutos.

Cuando los champiñones estén listos, agregue los fideos y el queso procesado picado en trozos grandes. Sal la sopa, agrega las especias al gusto y cocina hasta que esté cocida. Los fideos deben quedar un poco duros, de lo contrario el plato perderá todo su aspecto apetitoso. Puedes servir la sopa inmediatamente, vertiéndola en tazones y espolvoreando cada porción con una pizca de hierbas finamente picadas. Pruébala, y esta sencilla receta seguro que no te dejará indiferente.

Sopa de queso con champiñones y trucha.

No menos sabrosa, aunque muy inusual, es la sopa, que combina tierna carne de trucha, dos tipos de queso y delicados champiñones. Las verduras hacen que este primer plato sea satisfactorio y su aroma inusual se debe a toda una composición de condimentos secos y una mezcla de pimientos. Si a usted y a sus seres queridos les encantan los sabores delicados, esta receta satisface exactamente esas preferencias.

Ingredientes:

• filete de trucha - 250 gramos
• queso procesado - 150 gramos
• Queso cheddar - 100 gramos
• patatas - 200 gramos
• zanahorias - 100 gramos
• cebolla - 80 gramos
• champiñones - 100 gramos
• albahaca - 1 manojo
• eneldo - 1 manojo
• hoja de laurel - 1 pieza
• hojas de apio (secas) - 2 cucharaditas
• mantequilla - 20 gramos
• mezcla de sal y pimienta - al gusto
• almidón - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Pelar y lavar las verduras. Cortar patatas y champiñones, como prevé la receta, puede ser arbitrario, en cubos o en tiras. Es mejor rallar las zanahorias en un rallador grueso y picar la cebolla más fina. Vierta unas 5 tazas de agua en una cacerola, hierva y agregue las patatas. Calentar la mantequilla en una sartén, luego sofreír en ella las zanahorias, las cebollas y los champiñones y mandarlos a cocinar hasta que estén tiernos.

Rallar el queso duro en un rallador grueso, picar el queso fundido en trozos grandes y añadirlo a la sartén con las verduras y el caldo. Sazone todo con pimienta, sal, apio seco y laurel. Cortar el filete de trucha en trozos pequeños, añadirlo a la sopa y cocinar durante unos 5 minutos. Disolver el almidón en una pequeña cantidad de agua hervida, verter en la cacerola y mezclar bien. Pica finamente el eneldo y la albahaca y agrégalos a la sopa casi terminada. Deja que se cocine a fuego lento durante 2 minutos y ya estará listo para servir.

Sopa de crema de queso con champiñones

Lo más destacado de este primer plato es el uso de queso crema con hierbas. La consistencia de la sopa realmente se parece a una crema delicada. Muestra sutiles notas de la cocina francesa, conocida por su sofisticación. Pero la receta en sí es simple, por lo que casi todas las amas de casa pueden dominarla. Complace a tus seres queridos con esta deliciosa sopa de queso, y su sincera admiración será tu mejor recompensa.

Ingredientes:

• queso crema suave Camembert - 120 gramos
• requesón con hierbas - 120 gramos
• patatas - 2 piezas
• cebolla - 1 pieza
• zanahorias - 1 pieza
• champiñones - 200 g
• aceite de girasol - 20 g
• mezcla de sal y pimienta - al gusto

Metodo de cocinar:

Como siempre, empieza por preparar las verduras. Pelar las patatas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños y limpios. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, agregue sal, coloque las verduras y cocine hasta que estén tiernas durante 15 minutos. En este momento, lava los champiñones y córtalos en rodajas finas. Retire la piel de la cebolla y córtela en mitades. Echa aceite de girasol en una sartén y colócalo al fuego. Colocar allí los champiñones y la cebolla y sofreír.

Vierta las patatas y zanahorias terminadas, junto con el agua en la que fueron hervidas, en una licuadora y conviértalas en una masa homogénea. Regrese todo a la sartén y colóquelo a fuego lento. Coloca allí ambos tipos de queso y deja que se disuelvan. Luego vuelve a utilizar la batidora, porque la consistencia de la sopa debe ser lo más cremosa posible. Agregue la cebolla y los champiñones, deje hervir, agregue sal y sazone con especias. Eso es todo, retira la sartén del fuego y deja reposar la sopa durante 15-20 minutos, como exige la receta.

Los primeros platos son un componente indispensable de cualquier comida completa. Si estás bastante cansado de todo tipo de sopas ricas, intenta diversificar el menú de tu familia con cualquiera de las opciones descritas anteriormente. Cada uno de ellos tiene su propio sabor único y tiene sus propias características debido a los distintos ingredientes. Deje que su talento culinario innovador brille y disfrute de los merecidos resultados en forma de platos instantáneamente vacíos de comida deliciosa y sincera gratitud.

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Si necesitas preparar una cena deliciosa y abundante, pero el tiempo se acaba, como siempre, te recomiendo preparar sopa de queso con champiñones. La receta de este plato es increíblemente sencilla y el resultado supera todas las expectativas. Los productos para sopa se pueden comprar de camino a casa en cualquier tienda.

Los productos básicos, como su nombre indica, son el queso fundido y las setas. Puede tomar queso duro o reemplazarlo con masa de queso. Esto no afectará mucho el sabor, la única diferencia está en el proceso preparatorio. Los quesos procesados ​​se deben colocar en el congelador durante 10 a 20 minutos para que se rallen mejor. El queso duro es fácil de rallar, pero lleva más tiempo revolverlo hasta que se disuelva por completo. La masa de queso, por el contrario, se disuelve fácilmente; basta con verter la cantidad necesaria en el caldo con una cuchara.

También puedes experimentar con setas. Por supuesto, la opción más económica son los champiñones. Pero también se pueden sustituir por champiñones secos. En este caso, hay un "PERO": la sopa no se puede preparar tan rápido, porque primero hay que remojar los champiñones secos.

Cocinar sopa de queso con champiñones cada vez puede volverse aburrido rápidamente, por eso diversificamos nuestra receta. En una versión añadiremos salchicha y en la otra haremos sopa de puré.

Queso fundido y champiñones: una gran combinación

• Queso fundido (masa de queso) - 2 piezas (200 gr.)
• Champiñones frescos - 200 gr.
• Patatas medianas - 3 piezas
• Cebolla - 1 ud.
• Zanahorias pequeñas - 1 ud.
• Hierbas especias

Empecemos por preparar la sopa básica de queso y champiñones.

1. Para no distraernos cortando durante el proceso de cocción, prepararemos todos los productos a la vez. Cortar las patatas en cubos. Hacemos lo mismo con las zanahorias.
2. Picar finamente la cebolla, cortar los champiñones pelados en rodajas.
3. Moler el queso, según su tipo.
4. Poner al fuego 1-1,5 litros de agua, echar todas las verduras y dejar cocer 15 minutos.
5. Mientras tanto, sofreír los champiñones y la cebolla.
6. Los champiñones están a punto de estar listos, lo que significa que es hora de añadir el queso al caldo.
7. Cuando el queso se haya disuelto, agrega los champiñones, las especias y comprueba la sal. La sopa ha vuelto a hervir, ahora puedes apagarla y dejarla reposar 10 minutos con la tapa cerrada.

Esta versión de sopa de queso y champiñones resultó ligera porque no la freímos. Si te gustan los platos más ricos en calorías, sofríe las cebollas y las zanahorias junto con los champiñones en abundante aceite, ya que las zanahorias lo absorben rápidamente.

Sopa de queso con salchicha ahumada

• Queso fundido - 2 piezas
• Zanahorias, patatas, cebollas - como en la receta anterior.
• Champiñones - 250 gr.
• Salchicha (ahumada) - 300 gr.
• Azúcar - una pizca
• Especias, hierbas

Parecería que los productos no son del todo compatibles, pero el sabor de la sopa de queso con champiñones es increíble.

1. Como siempre, rallar el queso o picarlo muy fino.
2. Prepare cebollas y zanahorias para freír.
3. Agrega los champiñones picados a las cebollas y las zanahorias y sofríe. En esta etapa, puedes agregar tus especias favoritas. Khmeli-suneli le da un sabor muy original.
4. Cortamos la salchicha y las patatas de la misma forma, preferiblemente en tiras.
5. Mientras estábamos ocupados, el agua empezó a hervir. Échale queso rallado. A continuación echamos las patatas, la sal y un poco de azúcar. Cocine por 7 minutos.
6. Probemos las patatas. Si está casi cocido añadir los champiñones fritos y la salchicha. Si es necesario, agregue especias, verifique la sal y deje cocinar por unos 5 minutos.

Si solo tienes salchicha hervida en el frigorífico, puedes utilizarla. Para que la sopa tenga un sabor pronunciado a salchicha, fríela en una sartén aparte hasta que esté dorada.

Puedes hacer una deliciosa sopa de puré con queso fundido y champiñones.

• Patatas, zanahorias, cebollas en la misma cantidad (también cocinamos en una cacerola de 2 litros)
• Champiñones fritos - 150-200 gr.
• Queso fundido para sopa - 160 gr.
• Crema (contenido de grasa no inferior al 10%) - 150 ml.
• Especias, hierbas

Algunas sopas tienen una característica especial. Si los preparas como sopa de puré, quedan mucho más sabrosos. La sopa de queso elaborada con queso fundido con champiñones es una de ellas. Empecemos a cocinar y veámoslo desde nuestra propia experiencia.

1. La fritura la haremos directamente en la sartén en la que se cocinará directamente la sopa. Vierta aceite vegetal y agregue cebollas y zanahorias.
2. Cuando estén ligeramente sofritos añadir las setas y 1,5 litros de agua.
3. Echa las patatas cuidadosamente picadas a la sartén. Cuando el agua hierva dejar cocer 15 minutos.
4. Pasado el tiempo asignado, agrega el queso y mezcla bien.
5. Cuando la sopa vuelva a hervir, retírala del fuego y muele el contenido hasta obtener un puré. Agrega la crema y las hierbas.
6. Llevar nuevamente a ebullición y finalmente retirar del fuego.

Mire la foto: las sopas de queso con champiñones generalmente se sirven con galletas saladas. No seas perezoso, tómate tu tiempo y prepara también picatostes crujientes, ¡está muy rico!