El atún frito en una sartén es una receta útil para una cena festiva en diversas ocasiones. Los trozos de filete tierno, rosados ​​en el centro y cubiertos con una deliciosa costra en los bordes, no solo resultan muy sabrosos, sino también hermosos. Y hojas de lechuga frescas, cebollas, aceitunas, jugosos tomates cherry, picatostes fritos y especias aromáticas: ¡no se te ocurre mejor acompañamiento para el atún frito! Y para el pescado escarlata también existe la receta de atún a la plancha.

Ingredientes:

• 700 g de filete de atún;
• media hogaza;
• 0,5 cucharadas. harina;
• 2 huevos;
• 3-4 cucharaditas Hierbas provenzales;
• sal, pimienta al gusto;
• 300 g de tomates cherry;
• 100 g de cebolla de Crimea;
• 1 limón;
• la mitad - 1 manojo de lechuga iceberg;
• algunas otras verduras (ensalada roja o verde, rúcula, etc.);
• 300 g de tomates cherry;
• aceite de oliva virgen extra.

Rinde: 3 porciones.

Receta de atún en una sartén

1. Necesitaremos una hogaza no solo para los picatostes (por cierto, también puedes usar una baguette clásica para ellos). Pero también prepararemos pan rallado que no se puede comparar con el que se compra en la tienda. Corta la corteza del pan, desmenuza la miga y colócala en una bandeja para horno. Es conveniente utilizar un cuchillo para pan especial: tiene dientes grandes que ayudan a mantener la forma de los productos horneados y hacen que el corte sea extremadamente limpio. Elija pan blanco sin aditivos como semillas, frutos secos y comino. Al cortar, deje 2 rodajas pequeñas para los picatostes o, en nuestra opinión, picatostes. Pero debes admitir que los "picatostes" suenan más tentadores.

2. Seque el pan rallado en el horno a 120-140 grados durante 20-30 minutos. Si no hay ventilador, puedes abrir un poco la puerta. En general, la temperatura máxima de secado del pan blanco como postre es de 150 grados, pero la configuraremos más baja para que todos los trozos de pan se sequen uniformemente y no se quemen. Retirar cuando aparezca un tono dorado claro.

3. Deja que las galletas se enfríen y se desmoronen nuevamente. Puedes hacerlo con las manos o puedes hacerlo con un mortero. La miga no tiene por qué ser muy pequeña; los trozos pequeños crujirán agradablemente en los dientes. Pero, por supuesto, intentamos no dejar trozos grandes.

4. Pasemos al resto de componentes de la masa. Mezclar la harina, la sal, la pimienta y la mitad de las especias en un bol.

5. La parte líquida de la masa será la más sencilla. Combine los huevos con 1 cucharadita. agua helada y revuelva bien. Se necesita agua helada para que la masa quede más blanda, más homogénea y que cuaje mejor. Eso es lo que necesitamos. Junto con el pan rallado y la harina, la mezcla de huevo forma una costra tierna y mantiene el filete suave.

6. Pasemos a preparar el pescado para freír. Echamos pan rallado, harina con especias, huevos y trozos de atún. El filete debe estar descongelado. Es mejor utilizar trozos de pescado grandes y largos. Yo tenía 3 filetes de unos 250 g cada uno, pero puedes coger unos más grandes.

7. Primero, enrolle el filete de pescado en harina por ambos lados.

8. Ahora sumerge el pescado en la mezcla de huevo.

9. Y la última etapa: enrollar bien en pan rallado. La masa está lista.

10. Enrollamos de esta forma todos los filetes. Intentamos darle una forma bonita. Antes de freír, los trozos se pueden congelar durante 5-10 minutos. Es importante el contraste de temperaturas: pescado frío y freidora caliente. La masa se endurecerá mejor y las galletas no se desmenuzarán demasiado al freírlas.

11. Mientras tanto, corte la cebolla para ensalada en mitades. ¿Por qué exactamente las cebollas de Crimea? Tiene un sabor dulce y no es nada amargo, y parece mucho más interesante que el blanco. Añadiremos la cebolla cruda al plato.

12. Agreguemos también algunas especias a las verduras. Pero hay un pequeño secreto: si fríes las hierbas provenzales en una sartén seca, su aroma se revelará mejor. Puedes freírlo con sal para que se empape.

13. Rompe las hojas de lechuga con las manos. Exprime el jugo de medio limón en un bol con ensalada (corta la otra mitad para servir), agrega allí las especias y mezcla.

¿Por qué los chefs nunca cortan la ensalada con un cuchillo? Esta tradición apareció por varias razones. En primer lugar, un cuchillo de metal hace que el jugo verde se oxide y cambie su sabor, y las hojas se oscurecen de forma antiestética. En segundo lugar, al cortarlo, el tejido se daña más y se escapa más jugo, y la vitamina C, que es notoriamente inestable, se descompone rápidamente. En tercer lugar, las piezas asimétricas parecen más agradables desde el punto de vista estético.

14. Coloque los tomates cherry enteros y el pan de picatostes en una sartén engrasada.

15. Freír los tomates cherry y los picatostes a fuego alto, añadir un poco de sal. El pan debe tener una corteza crujiente. Los tomates permanecerán intactos pero se dorarán ligeramente.

16. Coloque las verduras en una fuente para servir.

17. Calentar aceite de oliva en una sartén honda. Lo echamos en grandes cantidades y cuidamos que no salpique, sino podría prenderse fuego. En Italia todo se fríe en aceite virgen, aunque existe el mito común de que ese aceite no es apto para freír. Pero este producto es mucho más saludable que el girasol y el sabor es más sutil. Lo principal es que el aceite no fuma. Freiremos los trozos rápidamente, para que el aceite no desprenda olor a quemado.

18. Volvemos a compactar el filete del frigorífico, intentando darle forma rectangular. Freír el filete de atún rápida y cuidadosamente en aceite hirviendo a fuego alto.

19. Darle la vuelta cuando la base inferior se haya endurecido. Es conveniente hacerlo con unas pinzas como ésta. Freír el pescado por todos lados. En este caso, los bordes deben endurecerse, pero el centro debe permanecer medio crudo. Aquí se necesita experiencia.

20. ¿Cómo cocinar trozos de filete con el centro rosado para quienes nunca antes han trabajado con atún? Les comparto un truco de vida: corte parte de la chuleta empanizada para que se vea la carne y fríala. Esto no afectará la apariencia del plato terminado, pero no cocinará demasiado el atún al fuego.

21. Cortar el filete en bonitos trozos y colocar encima de las hojas de lechuga. Colocamos maravillosamente cerca tomates cherry, aceitunas, picatostes, cebollas y rodajas de limón. El atún sólo se beneficia de esta presentación. Los picatostes aumentan el contenido calórico general del plato, por lo que puede llamarlo satisfactorio y servirlo para la cena.

El atún frito está listo. ¡Buen provecho!

La “ternera de mar” o “pollo del mar” también se llama atún por su excelente sabor, carne densa y falta del característico olor a pescado. Si eliges el atún adecuado, no solo será sabroso, sino también muy saludable. Se pueden preparar tanto el primer plato como el segundo con filetes de pescado fresco: se puede hornear, freír, hervir, pero el plato más popular son los filetes fritos sin piel. Te cuento cómo cocinar el filete de atún para que quede muy tierno y jugoso. Empecemos.

Recetas de filete de atún con fotos.

Batería de cocina: Sartén y parrilla recubiertas de teflón, cuchillo largo y afilado, mortero, tabla de cortar y plato para servir.

Ingredientes

Preparación paso a paso

Cocinaremos los filetes preparados en diferentes sartenes: una sobre una normal con revestimiento antiadherente y la segunda sobre una sartén grill. Los filetes tendrán un sabor diferente.

Segundo método de cocción: en una sartén grill.

¡Importante! Nunca agregue aceite a la parrilla. Su superficie debe estar bien calentada y seca.

Vídeo de receta

Cómo cocinar un filete de atún para que quede con una costra de caramelo dorado por fuera, pero quede rosado y tierno por dentro, mira la receta en video presentada.

Elegir los ingredientes adecuados

Si eliges filetes de atún frescos (no congelados), presta atención a:

1. Color.

• si el filete es uniformemente rojo o rojo oscuro, tómalo, es un pescado de calidad;
• si el filete está pálido o descolorido cerca del hueso, entonces fue congelado y descongelado varias veces;
• Si nota un tinte marrón o manchas de color marrón, lo más probable es que este pescado no sea el más fresco.

2.Textura. La carne debe quedar densa y elástica.
3.Oler. El atún no huele a pescado, debes oler a mar o a océano.

Si elige una canal de pescado fresco, preste atención a:

• Tamaño. Es mejor elegir canales que no pesen más de 2 kg.
• Escamas debe brillar y en ningún caso debe tener mocos.
• Aletas debe verse como si el pez acabara de ser capturado en el agua. No se aceptan aletas pegajosas y dañadas.
• Oler. No deberías oler una fábrica de pescado, sino el olor del océano.

Si compra atún envasado al vacío, preste atención a su integridad. No debe haber ningún líquido en el interior o en una cantidad mínima, porque con un procesamiento adecuado, si el atún ha sido capturado, destripado, enfriado y colocado en una bolsa de vacío, simplemente no hay de dónde venir.

Si no encuentras atún fresco, elige pescado adecuadamente congelado:

• La congelación "de choque" se considera la mejor cuando el pescado capturado se congela rápidamente a -40 grados;
• El pescado no debe tener costras de hielo ni glaseados; esto puede indicar una congelación inadecuada o repetida del producto.

Propiedades útiles del atún.

Atún debidamente seleccionado y preparado Aporta al organismo vitaminas y enzimas., y con uso regular puede:

• proteger contra enfermedades cardiovasculares;
• velar por la belleza de la piel, el cabello y las uñas;
• proteger contra la osteoporosis;
• aliviar el mal humor, los trastornos neuróticos y la depresión;
• aumentar la actividad cerebral;
• servir como prevención del cáncer;
• fortalecer el sistema inmunológico.

Cómo servir y con qué

El atún es muy nutritivo, por lo que es mejor servirlo en el almuerzo o la cena. Filete de atún a la parrilla va bien con verduras: berenjenas, calabacines y pimientos morrones, a la plancha, o una ensalada de tomates frescos de distintas variedades y pepinos. El pescado se puede servir con patatas, pasta o arroz. Asegúrate de servir la salsa por separado; puedes llevar ajo, tomate, nata, queso o fruta. También puedes servir vino blanco.

Tú Puedes ajustar el grado de fritura de los filetes de atún.. Si lo quieres más cocido aumenta el tiempo de fritura por un lado a 3 minutos. Pero no puedes freír un filete por más de 6 minutos; se volverá duro y sin sabor.

Cualquier pescado es muy saludable, y es recomendable incluirlo en tu dieta al menos una vez cada 10 días. Puedes diversificar tu menú cocinando eglefino en el horno, y si prefieres los filetes, infórmate. El pescado y el bagre son asequibles, descubre cómo cocinar un filete de bagre y, si prefieres el pescado al horno, consulta la receta de bagre al horno. Si se acerca una cena de gala, incluya el filete de salmón en el menú.

Si cocinas correctamente los filetes de atún según mis recetas, obtendrás un plato sabroso y satisfactorio, delicioso tanto frío como caliente. Diviértete cocinando y no olvides compartir en los comentarios si te gustaron mis recetas.

El atún es un excelente pescado dietético con carne tierna. Contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos necesarios para el cuerpo humano. El atún se puede cocinar de varias formas, pero es un producto bastante grande con el que se obtienen filetes deliciosos. Es importante saber freír el atún correctamente para que acabes con los resultados que esperas.

Clásico

La receta clásica de atún frito es bastante común. Antes de cocinar, es importante elegir el ingrediente principal adecuado.

Consejo: recuerda que los filetes de pescado se secan muy rápido, por lo que es mejor elegir un producto fresco o envasado al vacío.

Antes de cocinar pescado en una sartén o a la parrilla, conviene enjuagarlo y secarlo con toallas de papel. Córtelo en filetes y déjelo marinar durante aproximadamente media hora. Los chefs dejan reposar la carne en la marinada incluso durante varias horas. La salsa se puede preparar con jengibre, aceite de sésamo, jugo de limón y naranja y salsa de soja.

A la hora de freír es mejor utilizar aceite de oliva y elegir una sartén no muy profunda. El grosor del filete de pescado terminado debe ser de unos 3 centímetros. Freír durante 3-5 minutos por ambos lados. Cuando el filete esté listo, se separará fácilmente en trozos y el interior conservará un agradable tinte rosado.

Deje que el pescado se enfríe un poco antes de servir. Los platos sobre los que colocarás el atún deben estar calientes. Este pescado combina a la perfección con todo tipo de salsas, especialmente aquellas a base de frutas exóticas.

Francés

La receta del atún francés es muy sencilla. En los restaurantes este plato se sirve como ensalada y se llama “Nicoise”. El tiempo de cocción es de 10 a 15 minutos.

Para preparar necesitarás:

• atún enlatado o bistec fresco;
• 1 pepino finamente picado;
• 120 gramos de salsa francesa;
• lata de frijoles rojos;
• Pica finamente algunas manzanas verdes;
• 1 cucharada de jugo de limón y cebolla picada;
• huevo duro;
• un poco de perejil y pimienta molida.

Todos los ingredientes deben mezclarse y condimentarse con salsa; el plato se puede decorar con perejil y rodajas de huevo.

Para niños

Cuando decidas cocinar atún para tu hijo, puedes prestar atención a varias recetas a la vez: hornear el filete de pescado en el horno o asarlo, guisarlo o preparar una ensalada.

Para hornear el pescado, deberás tratarlo con aceite de oliva, agregar sal y especias al gusto. Cuece el pescado en un horno precalentado a 180 grados durante unos 10 minutos. Trate de no cocinarla demasiado, de lo contrario la carne se secará mucho.

Es muy difícil estropear el atún guisado. Primero se fríe el pescado, se puede agregar cebolla si se desea, luego espolvorear con jugo de limón y dejar hervir a fuego lento durante un cuarto de hora más.

Si a su hijo no le importa comer ensalada de atún, hierva el pescado en agua con cebolla, agregue pimienta negra, sal y laurel. Se cuece todo durante unos 10 minutos y se sirve con otros productos. Podría ser lechuga, verduras frescas y mucho más.

Embutido

La salchicha de atún es un plato bastante sabroso que no debería causar ninguna dificultad a la anfitriona en el proceso de cocción.

Necesitará los siguientes ingredientes:

• una lata de atún enlatado en aceite de oliva o vegetal;
• un huevo;
• un par de cucharadas de queso fresco rallado;
• 2 cucharaditas de pan rallado;
• Agregue sal, especias y hierbas al gusto.

Primero se debe pasar un trozo de atún por una picadora de carne, luego mezclar con un huevo, queso rallado, perejil picado, sal y pan rallado.

Se forma una salchicha a partir de la carne picada resultante y luego se envuelve en una gasa. Se recomienda atarlo con hilo por ambos lados, colocarlo en una cacerola y llenar con agua fría. El tiempo de cocción será de 45 minutos, transcurridos los cuales se deberá retirar la gasa. El plato terminado se corta en rodajas o aros y se sirve con mayonesa o cualquier otra salsa.

Con leche

Para cocinar atún en leche necesitarás:

• 1-2 cebollas;
• lata de atún enlatado;
• Leche pasteurizada 2,5% de grasa.

Primero hay que sofreír la cebolla en una sartén y cuando aparezca una costra dorada añadir pequeños trozos de atún. A continuación, añade la hoja de laurel y unos granos de pimienta negra. La mezcla se vierte con leche y se cuece a fuego lento durante unos 10 minutos. Este plato va muy bien con arroz integral. Es dietético, contiene gran cantidad de proteínas y está recomendado para personas que quieran adelgazar.

Consejo: Recuerda que el secreto de un atún delicioso es el adobo correcto y el tiempo de fritura correcto. De lo contrario, puedes terminar con la carne demasiado seca.

Filete de atún en una sartén- un plato exquisito, casi de restaurante, que se puede preparar en casa. El atún, al igual que el salmón, es un pescado rojo caro y, por tanto, se considera un producto gourmet.

Los filetes de atún ya se pueden adquirir en los supermercados, y por filetes nos referimos tanto al lomo de atún como a los trozos de atún con espinazo y costillas.

También me gustaría comentar sobre la calidad del atún en sí. La carne del atún real tiene un color rosa brillante, mientras que algunas otras subespecies de atún no tienen un color de carne tan pronunciado. Este atún, por regla general, se vende en nuestros supermercados. La carne de este atún es menos roja y tiene un sabor ligeramente diferente, más parecido al de la caballa. En principio, huele cualquier atún, ya que pertenece a la familia de la caballa.

Hoy en día existen varias decenas de opciones para cocinar atún en una sartén. Como cualquier otro pescado rojo, el atún no se fríe en harina. Para preparar filetes fritos, déjalos marinar o al menos espolvoréalos con jugo de limón y frótalos con sal y pimienta.

Los adobos para preparar atún se preparan a base de salsa de soja o aceites vegetales, añadiendo especias, jugo de limón, vinagres de frutas, jengibre, pimienta, hierbas frescas y ajo.

El adobo de atún que quiero ofreceros en esta receta es muy sencillo, pero perfecto para freír atún en una sartén. Sin embargo, en este adobo se puede marinar cualquier otro pescado de mar.

Ahora veamos cómo cocinar filete de atún en una sartén.

Ingredientes:

• Filetes de atún – 500 gr.,
• Aceite de oliva – 3 cucharadas. cucharas,
• Especias: pimienta negra, hierbas provenzales, pimentón,
• Sal al gusto
• Jugo de limón – 1 cucharada. cuchara,
• Aceite de girasol

Filete de atún en una sartén - receta

La cocción de los filetes de atún en una sartén se realizará en dos etapas. En la primera etapa, es necesario marinar el pescado en una marinada, y en la segunda, freírlo en una sartén para grill. El atún congelado debe descongelarse antes de marinarse.

Para la marinada necesitamos aceite de oliva (si no, puedes usar aceite de girasol normal), especias, sal y jugo de limón.

Vierta el aceite de oliva en un tazón pequeño. Agregue especias y sal. El conjunto de especias para pescado puede ser completamente diferente, según tus gustos y preferencias. Tomé hierbas provenzales, pimienta negra molida y pimentón. Los amantes de la comida picante pueden agregar a la marinada ají finamente picado o pimiento rojo seco en polvo.

Solo queda agregar jugo de limón a la marinada, puede ser jugo de limón recién exprimido o concentrado de limón. Igualará el sabor picante y salado de la marinada.

Mezclar la marinada. La foto muestra cómo resulta.

Con las manos o una brocha de repostería, aplique la marinada preparada a ambos lados de los filetes de atún. Personalmente, vierto la marinada sobre los filetes y los cubro con la marinada por un lado y por el otro con las manos. Cubrir el bol de atún con film transparente.

Colocar en el frigorífico durante 1 hora. Si tiene tiempo y oportunidad, el tiempo de marinado del pescado se puede aumentar a 5 horas. Después de marinar, la carne de atún se volverá aromática gracias a las especias y suave gracias al jugo de limón.

Puedes freír los filetes de atún en una sartén normal o en una sartén grill. En la segunda opción, obtendrás unas bonitas rayas fritas en el pescado. Para evitar que se pegue a la sartén, vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal: de oliva o de girasol.

Agrega los filetes de atún. Fríelos durante unos 3-5 minutos y luego dales la vuelta. Escribo tiempos de fritura aproximados, porque la estufa de cada persona es diferente. En cualquier caso, sofreír el atún en una sartén a fuego lento, a la temperatura más baja del fuego si tienes cocina eléctrica.

Si fríes filetes de atún en una sartén para grill, luego presiona el pescado con una espátula mientras lo fríes, entonces las rayas del pescado quedarán más expresivas.

Transfiera los filetes de atún terminados a un plato. Los filetes de atún sobre lechuga o cualquier otra ensalada verde quedarán impresionantes. Como guarnición puedes servirlos con patatas fritas o patatas asadas al horno, arroz, todo tipo de pastas (pasta), funchose, bulgur y lentejas. También puedes servir zanahorias caramelizadas, calabaza al horno, espárragos hervidos, alcachofas, brócoli y judías verdes como guarnición de pescado. Disfrute de su comida. Me alegraré si esto receta de filete de atún en una sartén Te gustó y te resultará útil.

Filete de atún en una sartén Foto.

La carne de atún es un producto que sorprende por su sabor único y sus cualidades beneficiosas. La dieta del atún es amada por muchas personas a las que les gusta mantener su figura y su cuerpo en buena forma. La abundancia de grasas omega-3, proteínas de fácil digestión y diversas vitaminas proporciona al cuerpo las necesidades diarias después de comer pescado. Es posible cocinar el filete de atún utilizando diferentes métodos, el más popular de los cuales es el filete de atún en una sartén.

Son variados; el uso de salsas e ingredientes picantes hace que el plato sea aún más refinado. El pescado tiene un sabor muy parecido al de la ternera, lo que a veces resulta muy inesperado para un producto del mar; sin embargo, el atún frito es amado por millones y con razón. No es difícil cocinar mariscos en una sartén; la carne tiene una estructura densa y no se deshace, por lo que no es necesario empanizarlo adicionalmente.

Es muy raro encontrar mariscos frescos en los estantes de las tiendas; los filetes generalmente se venden congelados. Sin embargo, recomendamos buscar un producto fresco que conserve todo su sabor y cualidades beneficiosas.

Consideremos recetas culinarias populares de pescado frito con sabor a carne. Averigüemos cómo y cuánto freír carne gourmet en casa para preparar un plato de restaurante.

Receta número 1

El método tradicional se distingue por su sencilla composición y rapidez de preparación.

Ingredientes:

• filetes;
• condimentos;
• aceite de oliva;
• jugo de limon;
• hierbas secas.

Descongela los trozos y prepáralos para freír. Marinar el atún en una mezcla de aceite de oliva, condimentos, hierbas y jugo de limón. Para los amantes de la comida picante, pueden utilizar chile y pimentón. Mezclar bien la mezcla, tomar una brocha de repostería o ponerse guantes, aplicar la marinada a los trozos de marisco, cubrir cada lado, asegurándose de que toda la superficie quede cubierta con la mezcla.

Coloca las rodajas en un recipiente y cúbrelas bien con una tapa y film. Es necesario dejar el pescado en remojo al menos una hora, si es posible ampliar el tiempo de marinado; Por lo tanto, obtenemos trozos empapados en salsa: picantes, suaves y tiernos. Depende de usted decidir en qué sartén freír los filetes: la parrilla “dibujará” apetitosas rayas en la superficie del pescado, mientras que una sartén clásica lo cubrirá uniformemente con una costra dorada.

Calentar el aceite a fuego alto, echar los trozos, freír durante 5 minutos, darles la vuelta con unas pinzas, freír durante 5 minutos. Es necesario freír manteniendo el fuego lento. Usando una sartén grill, presione las piezas con una espátula, para que las rayas queden más expresivas. Coloca los filetes sobre una hoja de lechuga y recomendamos acompañar con papas fritas, puré de papa, vegetales frescos y arroz.

Receta número 2

Aquí nos centramos en la salsa pesto. Salsa de sabor increíble y pescado frito: una combinación perfecta.

• filete;
• ajo;
• aceite de oliva;
• albahaca fresca;
• jugo de limon;
• piñones;
• Queso parmesano;
• especias.

Prepara la salsa pesto. Tomar albahaca, sal, piñones, pimienta, poner en una licuadora, batir. Vierta poco a poco medio vaso de aceite de oliva y lleve hasta obtener una masa homogénea. Coloque la mezcla espesa en un bol, agregue el parmesano rallado y mezcle bien. Preparar los filetes para freír, enjuagar y secar.

Luego hay que freír las rodajas, manteniendo a fuego alto durante unos minutos, es mejor utilizarlas. A los que les gusten las lonchas bien cocidas es necesario dejar el pescado al fuego unos minutos más.

Coloca los filetes en platos preparados cubiertos con hojas de lechuga y exprime el limón por encima. La salsa pesto se puede servir por separado en una salsera, colocarla al lado en un plato y colocarla encima de las piezas terminadas.

Receta número 3

Apariencia exótica: este es el tema central de la siguiente receta culinaria. La pizca de sésamo añade un sabor dulzón.

Ingredientes:

• atún;
• semillas de sésamo;
• salsa de soja;
• vinagre de arroz;
• Aceite de sésamo.

Cogemos una canal de pescado, la destripamos, luego la limpiamos y la cortamos en filetes. Lavamos bien cada pieza, la secamos con servilletas y eliminamos por completo la humedad. La marinada se prepara según las mejores tradiciones japonesas: se mezcla vinagre de arroz con aceite de sésamo y salsa de soja. Sumerge los mariscos en esta mezcla picante y déjalos reposar durante media hora aproximadamente. A los treinta minutos lo sacamos, lo secamos con una toalla, luego lo enrollamos en semillas de sésamo, puedes coger unas de varios colores, quedará aún más bonito. Freír bien el pescado a la parrilla y servir con arroz hervido.

Receta número 4

Una comida rápida, sencilla y completa con guarnición, buena si tienes poco tiempo.

• cuerpo;
• ajo;
• berenjena;
• aceite de oliva;
• calabacín;
• hummus;
• Olivos;
• tomates secados al sol;
• especias;
• Tomates cherry.

Cortar las verduras en cubos, echarlas en la sartén preparada, sofreír las berenjenas, añadir el calabacín y conseguir una costra marrón. Exprima el ajo en las verduras, agregue sal y pimienta. Preparamos el pescado y realizamos las manipulaciones necesarias. Calentar una sartén, echar los trozos en aceite caliente, freír unos minutos, esperar a que formen una costra. Primero, coloca las verduras en el plato y los filetes encima de la almohada. Decorar con aceitunas, agregar hummus, tomates secos, tomates cherry. El plato más bonito y delicioso se prepara rápidamente, los invitados quedarán satisfechos.

Receta número 5

La siguiente opción también utiliza empanizado, pero aquí es picante y se compone de especias. El pescado adquiere un aroma incomparable y un aspecto apetitoso.

Ingredientes:

• filete;
• huevo;
• tomillo;
• ajo;
• perejil;
• cilantro;
• granos de mostaza;
• sésamo;
• Chile;
• brócoli;
• harina;
• galletas saladas;
• vinagre de vino blanco;
• especias.

Separamos el brócoli en cabezas pequeñas, picamos finamente el perejil, trituramos los ajos y picamos la guindilla. Cuece el brócoli por dos minutos, enjuaga con agua fría. Hacemos una mezcla de condimentos: perejil, galletas saladas, mostaza, cilantro molido, sal, ají, pimienta, un poco de aceite de girasol. Mezclar bien.

Fríe el brócoli por 30 segundos a fuego alto, agrega vinagre, cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente. Batir los huevos, pasar los filetes por harina, luego por el huevo y luego por la capa de especias. Freír por dos minutos, cortar en rodajas, espolvorear con semillas de sésamo y servir con brócoli.

El atún es un pescado noble, muy utilizado en recetas dietéticas en combinación con verduras frescas. Cocinar mariscos no es difícil, lleva un poco de tiempo y será un placer. El resultado, sin duda, es capaz de deleitar a los seres queridos, siempre que se sigan la tecnología de cocción, las etapas de cocción y la correcta selección de especias.

El romero y la albahaca combinan bien con la "ternera de mar": así llaman los chefs italianos al atún. Sirve un delicioso platillo en la mesa, sorprende a tus amigos y familiares, es difícil permanecer indiferente al ver el manjar.