¡Primero describamos brevemente lo bueno del whisky Jack Daniel's! Esta bebida no es whisky común y corriente, sino americano. A diferencia de la mayoría de las otras variedades, Jack Daniels se elabora no solo con malta de cebada, sino también con maíz y centeno. Además, la bebida se filtra cuidadosamente utilizando una tecnología especial y se envejece en barricas de roble blanco americano, carbonizadas por dentro. Al parecer, ¿cómo puedes hacer algo así tú mismo sin tener prácticamente ningún equipo a mano? ¡Resulta que nada es imposible y te lo demostraremos!

Por eso, una parte integral de la producción del whisky Jack Daniels son los ingredientes cuidadosamente seleccionados. Todos ellos se pueden adquirir fácilmente en un hipermercado, comprar en el mercado o incluso producirlos usted mismo si tiene el tiempo, las ganas y el terreno.

¿De qué se elabora el whisky Jack Daniel's? Entonces, la composición del whisky:

• sémola de maíz - 80%;
• Malta de cebada molida (o, en otras palabras, blanca): 12%;
• Malta de centeno molida (roja) - 8%.

Si no puedes comprar malta molida, puedes molerla tú mismo. Para estos fines, puede utilizar una licuadora, un procesador de alimentos, un molinillo de café automático o incluso una picadora de carne bastante potente. También se utilizan a menudo molinos caseros especiales; quizás esta sea la opción ideal.

A continuación, se debe verter la malta molida y la sémola de maíz con agua caliente. Por ejemplo, si al final tiene entre 7 y 8 kg de materia prima, deberá llenarlo con unos 20 litros de agua. Mezcle bien la masa resultante, envuelva el recipiente en un paño tibio y colóquelo en un lugar cálido. Es necesario que la temperatura se mantenga entre 55-63˚C. ¡No debería ser más alto ni más bajo!

El mosto debe agitarse cada 15 minutos y, después de un total de una hora, la masa debe enfriarse a 25-28˚C y luego mantenerse a esta temperatura. Después de 10-12 horas, puedes introducir la levadura. Para 7-8 kg de materias primas, 50 gramos de levadura son suficientes (absolutamente cualquier levadura servirá, por ejemplo, la levadura seca de panadería normal). La concentración final debe ser pequeña, alrededor del 5-8% vol.

La fermentación debe realizarse en un lugar seco y cálido. Braga tiene una propiedad sorprendente: absorbe olores extraños y reacciona negativamente al ruido y las vibraciones. Por lo tanto, el lugar también debe ser tranquilo y libre de olores.

El recipiente de fermentación se debe cerrar con un sello de agua o se debe realizar el siguiente diseño: hacer un agujero en la tapa del recipiente, colocar una manguera en él y bajarlo al puré. Coloca el otro extremo de la manguera en un vaso lleno de agua. ¡Esto constituye un excelente sello de agua! Realiza la siguiente función: permite que el dióxido de carbono producido por la levadura escape del puré.

Después de 3-5 días, la fermentación debería completarse. Elaborar whisky en casa implica, al igual que en la producción industrial, destilación. ¡Pero el puré es demasiado espeso, por lo que aún no está listo para la destilación!

Es necesario drenar el puré del sedimento. Para ello, lo mejor es darle la vuelta al recipiente y colocarlo sobre el recipiente receptor. Es mejor tapar el orificio de drenaje con varias capas de gasa y en un par de horas se escurrirá toda la humedad sin dejar rastro.

Luego pasamos a la siguiente etapa en la elaboración de whisky casero: la destilación. Si utiliza alambiques de alcohol ilegal Max Cuprum para la destilación, entonces una destilación es suficiente, porque después la concentración de la bebida será de al menos 65% vol. En el caso de los destiladores de otros fabricantes, el panorama puede ser diferente: el contenido de alcohol puede ser demasiado bajo y será necesaria una redestilación. Además, una condición obligatoria para la destilación es el uso de alambiques de alcohol ilegal de cobre que, gracias a su material, preservan el sabor y aroma natural de las materias primas y, al mismo tiempo, limpian la bebida de compuestos de azufre y grasas innecesarios. ácidos que no pueden eliminarse durante la filtración. Por lo tanto, ¡no recomendamos encarecidamente el uso de acero inoxidable!

La destilación del puré debe realizarse según el siguiente esquema:

• Etapa preparatoria: instalar el cubo de destilación en una fuente de calor, conectar el enfriamiento (mangueras para suministro de agua y drenaje), conectar una manguera a la salida del producto. Llene el cubo de destilación con puré no más del 75%, encienda el fuego (de la estufa o del elemento calefactor integrado en el cubo). Instale un termómetro digital en el accesorio especial para controlar la temperatura. Cuando la temperatura del fondo alcance los 60˚C, aplique enfriamiento.
• La etapa principal es cuando la temperatura en el cubo alcanza aproximadamente 70-75˚C, comienza la liberación de las llamadas "cabezas", fracciones de bajo punto de ebullición que contienen impurezas nocivas. Las "cabezas" se reconocen fácilmente por el distintivo olor a acetona. Es mejor reducir el calentamiento y cuando la temperatura en el cubo alcance aproximadamente 82˚C, comenzará la liberación del "cuerpo", la fracción de alimento, pero se puede aumentar el calentamiento.

A 95˚C, comienza la liberación de "colas" que contienen aceites de fusel (su concentración, por regla general, no supera el 45% vol.). Las “colas” nunca deberían terminar en el whisky del futuro; esta es otra característica de Jack Daniels. A 100˚C, apagar el fuego y escurrir el mosto restante. ¡Destilación completa!

¡Hacer whisky casero no termina ahí!

La receta única del whisky Jack Daniels implica una cuidadosa filtración a través de carbón. Por tanto, es necesario filtrar el destilado. Una columna de carbón es excelente para este propósito. Es necesario poner una pequeña capa de algodón en el interior, verter carbón encima y colocar un poco más de algodón. Jack Daniel's utiliza un carbón vegetal especial que proviene del arce, ¡el mismo arce con el que se elabora el famoso jarabe de arce americano! Puedes preparar este carbón tú mismo o comprar carbón de coco, que no es peor que el carbón de arce. Como resultado de esta limpieza, el sabor se suaviza y se vuelve más delicado.

¡Es mejor hacer este filtrado dos veces!

Según la receta tradicional del whisky, el destilado filtrado debe diluirse hasta aproximadamente un 40% vol. Esta fuerza es óptima para esta bebida.

La siguiente etapa es el refinamiento del alcohol, que, según la tecnología clásica, consiste en el envejecimiento en barrica de roble blanco americano carbonizado. No todas las personas pueden permitirse ese placer y luego esperar varios meses o incluso años hasta que la bebida adquiera el sabor y aroma necesarios. Por eso, te aconsejamos que utilices la receta de whisky casero que aparece a continuación.

Entonces, ¿qué constituye el aroma y el sabor únicos del auténtico whisky Jack Daniels? Además de las materias primas, de las sustancias que la bebida extrae de una barrica de roble, a saber:

• Eugenol, o más precisamente isoeugenol. Esta sustancia le da a la bebida un aroma picante a clavo.
• Benzaldehído. Esta sustancia es responsable del aroma de las semillas de manzana y del olor a almendras.
• Vanilina.
• Las lactonas aportan a la bebida matices aromáticos de coco y avellana, así como el aroma de madera de roble, la suavidad de albaricoque y melocotón.
• Cumarinas, gracias a ellas el whisky tiene matices de cedro.
• Furfural, que huele a pan de centeno fresco y almendras amargas.

Todas estas sustancias se pueden extraer de astillas de roble quemadas. Puedes comprar astillas de madera en una tienda o puedes conseguirlas tú mismo partiendo una rama de roble. Las virutas deben ser de tamaño pequeño, aproximadamente 10 por 5 por 3 mm. Se debe lavar bien y dejar secar hasta que esté completamente seco. Luego, con cuidado, coloque las astillas de madera en el horno y séquelas durante 3-4 horas a 130-140˚C. Puedes freír de esta manera por más tiempo, dependiendo del grado de tueste que quieras lograr. Para 10 litros de bebida se necesitan entre 30 y 40 g de astillas de madera de alta calidad.

Las astillas de madera se deben verter en el futuro whisky e insistir hasta que la bebida adquiera el color, aroma y sabor deseados. La “maduración” es un proceso exclusivo de cada tipo de whisky. ¡Todo depende de tus preferencias! Cuando el whisky esté listo a tu gusto, debes filtrarlo y embotellarlo.

¡Ahora puedes disfrutar de whisky real, casi tan bueno en sabor como el auténtico Jack Daniels! ¡Sigue nuestras novedades y descubre recetas de otras bebidas alcohólicas!

La salsa Jack Daniel's es perfecta para platos de carne y pescado. Es ideal para salmón, filetes y complementará perfectamente una hamburguesa con carne de res. Esta es una de las mejores y más populares adiciones a los platos preparados a la parrilla o a la parrilla. La popularidad de la salsa se debe a su composición. Todos los ingredientes combinan perfectamente entre sí. Por eso necesitas hacer tu propia salsa Jack Daniels. Muchas recetas reproducen completamente el sabor original y único del producto elaborado bajo la marca Jack Daniels.

Nombre comercial

No en vano la salsa Jack Daniel's tiene un nombre tan familiar para muchos. De acuerdo, el whisky de alta calidad del mismo nombre se considera uno de los mejores en su categoría de precio. La bebida alcohólica y la salsa son del mismo fabricante. Gracias a su composición única y sabor original, el producto se considera legítimamente un clásico de la cocina cárnica.

Quienes probaron la salsa Jack Daniels por primera vez probablemente la recordaron durante mucho tiempo. No sólo puede complementar cualquier plato y hacerlo brillar de una manera completamente nueva, sino también ocultar todas las imperfecciones en la cocción de carne o pescado. Su singularidad radica en la mezcla de componentes, cada ingrediente tiene su propio sabor y aroma únicos. Incluso si la carne queda un poco cruda o, por el contrario, demasiado seca, esto puede ocultar la salsa Jack Daniels. ¿Cómo cocinarlo en casa? Hay bastantes recetas que reproducen perfectamente la original. Y algunos de ellos aportan su propio "entusiasmo" especial.

Pocas personas saben que la mundialmente famosa compañía Jack Daniel's se especializa no solo en la producción de la popular bebida alcohólica: el whisky, sino que también tiene una industria de producción culinaria, donde desarrollan aditivos únicos para varios tipos de carne y cocción a la parrilla. La línea de productos incluye bastantes salsas que difieren en finalidad y sabor. La idea de fabricar estos aditivos se les ocurrió a los propietarios de la empresa debido a las numerosas críticas positivas enviadas sobre el uso del whisky de marca como adobo. Después de esto, cobró vida el desarrollo de salsas de marca originales.

Receta clásica de salsa BBQ

La salsa BBQ Jack Daniel's es bastante fácil de preparar con los siguientes ingredientes a mano:

• Un vaso de jugo de naranja.
• 2 cucharadas. cucharadas de whisky del mismo nombre.
• Medio vaso
• Pimienta de Jamaica negra.
• 3 cucharadas cucharadas de cebolla (rallada).
• 3 cucharaditas de jugo de limón.
• Una cucharada. cucharada de puré de piña.
• 2 cucharadas. cucharadas de salsa de soja.
• ¼ de taza de teriyaki japonés.
• Medio vaso de agua.
• 2 dientes de ajo.

"Jack Daniels". Preparación

¿Cómo hacer que la salsa Jack Daniels sea lo más parecida posible a la original? Para hacer esto, uno debe guiarse por una sola regla: observar estrictamente las proporciones y la secuencia de acciones. Lo primero que debes hacer es calentar la sartén sin añadir aceite. Es necesario calentar los ajos sin pelar hasta que estén tiernos. Luego se quita la cáscara y se amasa la pulpa hasta obtener la consistencia de un puré.

La segunda etapa consiste en mezclar en una cacerola el ajo preparado con jugo de limón, jugo de naranja, puré de piña, salsas de soja y teriyaki. Además, debes agregar whisky, pimiento, cebolla picada y cocinar todo esto a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. El tiempo aproximado es de unos 30 minutos. Después de media hora, la masa debería volverse bastante espesa. La salsa Jack Daniel's, cuya receta se describe anteriormente, se puede almacenar de forma segura en un lugar fresco durante aproximadamente una semana sin perder el sabor y la frescura del producto. Se sirve en pequeños cuencos limpios.

Receta con piña y salsa teriyaki

Otra variación de la preparación de la salsa, caracterizada por un sabor y aroma increíblemente agradable, llegó a nuestro país desde Estados Unidos. La lista de ingredientes es la siguiente:

• salsa de soja - una cucharada. cuchara;
• 2 cucharaditas de Daniels;
• jugo de piña - un vaso;
• pimiento picante de cayena - 0,5 cucharadita;
• un vaso de agua;
• aceite de oliva - una cucharadita;
• trozos de piña finamente picados - 2 cucharaditas;
• teriyaki - 50 ml;
• azúcar moreno - 300 g;
• jugo de limón - 2 cucharaditas;
• cebolla finamente picada - 4 cucharaditas;
• una cabeza de ajo.

Debes cortar la parte inferior y superior del ajo para que no se deshaga. A continuación, se espolvorea con aceite de oliva, se cubre con papel de aluminio y se hornea a 160-170 grados en el horno. En la superficie de cocción, combine los siguientes ingredientes en una cacerola o cucharón: agua, azúcar y teriyaki. Todo esto se lleva a ebullición. En este caso, es necesario remover continuamente la mezcla.

Después de hervir, todos los demás ingredientes se agregan al recipiente. Por ahí se exprime el ajo cocido. La salsa se debe cocinar a fuego lento durante 40 minutos a fuego lento hasta que su volumen se reduzca casi a la mitad. Como resultado, la masa debería verse como un almíbar espeso.

Adobo original para carne.

Para preparar una marinada para barbacoa increíblemente sabrosa, a diferencia de la tradicional, es necesario comprar los siguientes componentes:

• Sal - 1 cucharadita.
• Unos 60 ml de whisky de calidad.
• Salsa inglesa - 1-2 gotas.
• Salsa de soja - 60 ml.
• Azúcar moreno - 50 g.
• Mostaza de Dijon - 60 ml.
• Pimienta negro.
• Plumas de cebolla verde picadas - 60 g.

¿Cómo cocinar?

La salsa marinada Jack Daniel's, cuya receta contiene el alcohol del mismo nombre, es apta para cualquier tipo de carne. Todos los componentes bastante raros (o salsa inglesa) se pueden encontrar en cualquier gran hipermercado.

La preparación incluye los siguientes pasos simples:

1. Mezcle la mostaza y las cebolletas con la salsa de soja, agregue la pimienta, el azúcar y la sal.
2. Vierta whisky en la mezcla y revuelva bien con un batidor.

La marinada se utiliza inmediatamente, no es necesario infundirla, etc. Se reserva una parte para lubricar la carne durante la fritura al fuego. Es necesario marinar la carne durante 10 horas (idealmente durante la noche), los camarones y cualquier otro marisco, unos 40 minutos.

El whisky Jack Daniels es una deliciosa bebida alcohólica. Es tan popular que cada año se venden más de 6 millones de botellas en todo el mundo. El whisky mezclado se produce en la ciudad estadounidense de Lynchburg. La composición de la bebida se basa en maíz, pero también están presentes cebada y centeno. La combinación de estos componentes suele producir bourbon, pero gracias al método de filtración especial, Jack Daniels es un whisky de calidad.

Historia de la bebida

El nombre del whisky Jack Daniels coincide con el apellido del fundador de la marca. Fue Jasper Newton Daniel quien fundó una pequeña destilería en 1875. En 50 años, la empresa alcanzó el nivel de gran empresa. Jasper se familiarizó por primera vez con la producción de whisky a la edad de 7 años, cuando se convirtió en asistente del sacerdote Dan Call. Para el sacerdote, la producción de whisky era un negocio rentable y de buen grado le enseñó al talentoso niño.

Habiendo madurado y adquirido experiencia, el talentoso comenzó a utilizar procesos de filtración lentos con carbón. La filtración del licor embriagante se realizó de forma continua hasta el momento del embotellado en barricas. Gracias al procesamiento prolongado, el producto final adquirió un sabor suave.

Posteriormente, Jasper decidió darle a su "creación" un nombre único. Le puso su propio nombre y, posteriormente, cada botella de whisky tenía la inscripción "Jack Daniels". Los primeros recipientes para embotellar bebidas embriagantes fueron botellas de arcilla con tapones de corteza de roble. Las tapas estaban grabadas con "Mr. Jack". En 1895, el embalaje primario se cambió por una botella cuadrada con tapón de rosca. La nueva opción se ha popularizado debido a su facilidad de transporte. En 1904, el whisky Jack Daniels fue reconocido como la mejor bebida del mundo. Hoy en día, la empresa estadounidense Brown-Forman Corporation produce un alcohol único.

tipos de bebida

La serie de whisky Jack Daniels está representada por cinco bebidas:

Política de precios

¿Cuánto cuesta el auténtico whisky Jack Daniels? La respuesta a esta pregunta no puede ser inequívoca, ya que el precio exacto depende del tipo de alcohol y de la capacidad de la botella. El costo final está determinado por el margen comercial realizado por la tienda.

Por ejemplo, el whisky Jack Daniel's Old No.7 en una botella de 0,5 litros se puede comprar por 1.000 - 1.700 rublos. Gentleman Jack (0,75 l) se vende por 2900 – 3600 rublos. La variedad Jack Daniel's Single Barrel (0,75 l) cuesta entre 5.000 y 5.400 rublos por 1 botella de whisky. La versión con miel de Jack Daniel's Tennessee Honey (0,7 l) se vende entre 2.000 y 2.300 rublos.

La marca de alcohol Jack Daniel's es líder en volumen de ventas en América, Turquía, Europa, Francia y Rusia. En esta categoría ocupa el 4º lugar.

Cultura de uso

Los conocedores del whisky mezclado beben Jack Daniels después de las comidas. El producto se sirve en pequeñas porciones sin diluir. Pero si lo deseas, puedes echarle hielo picado o añadir Coca-Cola o zumo de manzana. Beber o no whisky depende de cada consumidor decidir por sí mismo. A muchas personas les gusta el sabor específico a roble y nueces de la bebida y no quieren interrumpirlo con ningún producto. Para aquellos a los que les guste picar whisky, podemos recomendar rodajas de limón.

El whisky Jack Daniels se sirve en vasos con forma de tulipán. Los cócteles a base de él se vierten en vasos anchos y de fondo grueso. Temperatura de servicio – 18 – 21°C.

Cómo distinguir un original de uno falso

Desafortunadamente, los tipos populares de bebidas alcohólicas suelen ser falsificados. Varias señales ayudarán al consumidor atento a distinguir el whisky Jack Daniels original de uno falso:

Receta casera

Para preparar whisky Jack Daniels en casa necesitarás:

La composición se envuelve en una manta caliente y se coloca para la fermentación en una habitación cálida (+55 – 65°C). La masa se agita cada 15 minutos y después de una hora se enfría a una temperatura de 26 grados y se mantiene durante 10 horas. Luego se agrega levadura a la mezcla y el recipiente se sella con un sello de agua.

Después de 5 días, el producto se filtra a través de varias capas de gasa y se destila en un alambique de cobre. Si la primera destilación produce una bebida de baja graduación, se repite la destilación. La filtración secundaria se realiza mediante una columna de carbón (se distribuye carbón y una capa de algodón sobre un trozo de gasa). La limpieza con carbón hace que el whisky sea suave y delicado. Se envejece en barricas de roble. El período clásico es de 4 años. Pero como la calidad del alcohol está determinada por la degustación, se puede embotellar en recipientes convenientes mucho antes.

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No hace mucho celebró su 150 aniversario. A lo largo de siglo y medio, el famoso alcohol se ha convertido en un símbolo de la América libre y compite con éxito con las populares marcas irlandesas y escocesas. A pesar de todo el secreto relacionado con la receta original de la bebida, los enólogos tradicionales aún pudieron reconocer casi todos los componentes necesarios. Gracias a ellos podemos ofrecer a los huéspedes una botella de nuestro propio whisky Jack Daniels casero, cuyo sabor prácticamente no se diferencia del legendario original.

Únase a mí y aprenderá cómo seguir la tecnología clásica lo más cerca posible y preparar whisky Jack Daniels en casa.

¿Sabías? Hasta el día de hoy, la receta original del whisky Jack Daniels se mantiene en la más estricta confidencialidad y está envuelta en muchos secretos misteriosos. Existe la opinión de que el sabor único de este alcohol se logra agregando agua de una fuente mágica especial y que este alcohol se envejece en barricas especiales de roble blanco como la nieve.

Hora de cocinar: alrededor de 2,5 meses.
Cantidad de producto: unos seis litros.

Electrodomésticos de cocina:

• dos cacerolas con capacidad de hasta 30 litros;
• una manta abrigada;
• taza medidora y báscula de cocina;
• barril de plástico con un volumen de 65 litros;
• sello de agua;
• alambique de destilación de alcohol ilegal;
• botella de vidrio con un volumen de al menos 10 litros;
• gasa multicapa.

Lista de ingredientes requeridos

• malta de cebada Se puede comprar en tiendas online o en grandes mercados de alimentación que venden cereales. Lo principal a tener en cuenta es que el producto estaba seco y finamente triturado. La densidad del sabor del alcohol depende directamente de su calidad, y también es responsable del característico aroma agradable y el color ámbar oscuro de la bebida.
• Para preparar alcohol en casa lo más parecido posible al original, debes utilizar Bueno, o agua de manantial, ya que dicho líquido no tiene olores ni sabores extraños. Nunca diluya el destilado con líquido hervido o destilado. Como último recurso, puede agregar agua artesiana comprada, que pasa por varios grados de purificación.

Preparación paso a paso

hacer puré

1. Coloca una cacerola grande a fuego alto y vierte en ella unos 12-15 litros de agua de manantial. Lleva el líquido a ebullición.
2. Vierta de 7 a 7,2 kg de sémola de maíz en el líquido hirviendo y reduzca el fuego al mínimo. Con agitación constante, evaporar todo el almidón del cereal. Esto tardará aproximadamente entre 10 y 12 minutos.
   
   
3. Vierta 24 litros de agua en una cacerola aparte y caliéntela a unos 90-95 grados.
   
   
4. Vierta 700-720 g de harina de centeno en el líquido hirviendo, hierva un poco y agregue la sémola de maíz infundida.
   
   
5. Mezclar bien todos los ingredientes y retirar del fuego.
6. Enviamos la sartén a un lugar cálido y sin viento, la cubrimos con una tapa y la envolvemos bien en una manta calentita.
7. Cuando la masa resultante se haya enfriado a 72 grados, agregue 1,2-1,3 kg de malta de cebada en pequeñas porciones.
8. Nuevamente revuelve los ingredientes lo más bien posible, envuelve la sartén con una toalla y déjala así durante 10-12 horas. Es muy importante que la temperatura se mantenga entre 55 y 65 grados durante 1,5 a 2 horas.
   
   
9. Primero desinfectamos un barril de plástico grande con agua y yodo, y luego vertemos con cuidado el contenido de la sartén en él.
10. Ahora necesitas enfriar la mezcla preparada a 28-30 grados. Para enfriar la masa más rápido, te aconsejo que primero coloques en el congelador un recipiente de plástico de cinco litros con agua fría. Luego hay que cortar el plástico y poner el hielo en un barril con masa de grano caliente.
    
    
11. Diluimos la levadura en una cantidad de 144-150 g en un recipiente aparte, siguiendo las instrucciones del paquete.
    
    
12. Agregue la levadura fermentada a la mezcla enfriada, luego cierre el barril con una tapa e instale un sello de agua.
    
    
13. Dejamos “fermentar” la masa durante 5-7 días.

Destilación

1. El líquido que ha dejado de “jugar” se drena del sedimento y se vierte en el destilador de alcohol ilegal.
   
   
2. De forma estándar comenzamos la primera destilación sin dividir en fracciones. Del alcohol bruto resultante se obtienen aproximadamente 11 litros. Mi fuerza líquida era de 38 revoluciones, así que lo diluimos con agua de manantial hasta que la fuerza sea de 30 revoluciones.
   
   
3. Luego vertemos el líquido resultante en el cubo de destilación y comenzamos la segunda destilación, esta vez dividiéndola en fracciones.
   
   
4. Cuando la temperatura en el cubo de destilación alcance aproximadamente 70-73 grados, la "cabeza" comenzará a salir y vertemos el primer 10-12% en el fregadero, ya que el líquido que sale contiene impurezas nocivas. La “cabeza” es muy fácil de reconocer por su fuerte y desagradable olor, similar al de la acetona.
   
   
5. Cuando la temperatura en el cubo aumente a 82 grados, el "cuerpo" comenzará a emerger. Ésta es la fracción de alimento tan esperada y deseada, y se puede aumentar el calentamiento.
6. Cuando la temperatura en el cubo aumente a 95 grados, comenzarán a emerger "colas", que contienen aceites de fusel. La peculiaridad del whisky que se está preparando es que las "colas" en ningún caso deben entrar en el futuro whisky. El resultado final es el siguiente: "cabezas" - 430-450 ml, "cuerpo" - 3,2 litros con una potencia de 85 rpm y casi 1 litro de "colas" con una potencia de 45-46 rpm.
7. Diluimos el "cuerpo" con agua de manantial hasta que la fuerza alcance las 43-45 revoluciones.

Saboreo

Vídeo de receta de whisky Jack Daniels en casa

Para comprender mejor cómo hacer whisky Jack Daniels con sus propias manos en casa, le sugiero ver una receta detallada en un video de tres partes. En los vídeos, un enólogo experimentado e inteligente demostrará todo el proceso de elaboración del alcohol hasta el más mínimo detalle, compartirá su amplia experiencia y contará algunos secretos que ayudarán a evitar errores irreparables.

Parte 1 “Hacer puré”:

Parte 2 “Destilación”:

Parte 3 “Degustación”:

Verdades básicas

1. Si no tienes la oportunidad de comprar malta molida, puedes molerla tú mismo. Un robot de cocina, una batidora potente o un molinillo de café automático son perfectos para estos fines.
2. La fermentación debe realizarse exclusivamente en un lugar seco, cálido y tranquilo, libre de olores penetrantes. El caso es que la masa madre tiene la propiedad de absorber aromas extraños y reacciona muy negativamente a las vibraciones y ruidos.
3. ¿Cómo instalar correctamente un sello de agua? Hacemos un pequeño agujero en la tapa del recipiente, luego pasamos un extremo de la manguera por el agujero y lo colocamos en la mezcla de cereales. Bajamos el otro extremo de la manguera a un frasco o vaso lleno de agua fría limpia. Este diseño permite que el dióxido de carbono producido por la levadura escape del puré.
4. Para escurrir la masa fermentada del sedimento, recomiendo darle la vuelta al barril con la mezcla fermentada y colocarlo sobre la superficie del recipiente en el que se quiere escurrir el puré líquido. En este caso, es mejor tapar el orificio de drenaje con una gasa multicapa, y en una hora y media o dos se escurrirá todo el líquido sin sedimentos innecesarios.

Informacion util

• Si decide comprar una bebida alcohólica original y compararla con el sabor de un producto casero, le aconsejo que se familiarice con la botella original de Jack Daniels, esto le ayudará a evitar comprar una falsificación de baja calidad.

• Para poder dar una valoración digna y poder experimentar todo el rico y multifacético ramo de sabores y olores del alcohol de élite, es necesario seguir estrictamente las reglas canónicas sobre el consumo de alcohol y aprender a beber Jack Daniels correctamente.
• Aconsejo al buen sexo empezar con -cariño Jack Daniels-. El alcohol suave sorprende por su pronunciado sabor a miel y su aroma dulzón con notas de caramelo quemado. Además, el retrogusto frutal envolvente y duradero no te permitirá olvidarlo durante mucho tiempo.

• También me gustaría llamar su atención sobre —Jack Daniels Fire—. Este whisky tiene un aroma dulce encantador y equilibrado con notas de caramelo, canela y roble quemado, y también es famoso por su rico sabor, combinando con éxito ligeros tonos de humo amaderado, fruta fresca y canela picante.

Ahora ya sabes todo sobre cómo se elabora Jack Daniels en casa mediante una receta que requiere mucha mano de obra pero no demasiado complicada. Haga preguntas si tiene alguna y sin duda le daré una respuesta completa.

Si prepara Jack Daniels de otras formas, comparta la receta detallada en los comentarios. Definitivamente probaré tu opción y compartiré mi opinión. ¡Gracias por su atención y deseo que disfrute del agradable y suave sabor del whisky Jack Daniels, preparado según la receta descrita, destinado a la venta en casa!