Puedes preparar varios platos con repollo. Es delicioso preparar un aperitivo rico en vitaminas o una guarnición completa con una cabeza de repollo fresca, y cualquier ensalada de repollo fresco es perfecta como aperitivo tanto para platos de pescado como de carne. Si no sabe cómo preparar ensalada de col de una manera interesante y sabrosa, a continuación se detallan los métodos más populares para obtener aperitivos versátiles y saciantes.

La versión veraniega de este plato resulta sabrosa, aromática y saludable. Sabe mejor cuando se come fresco, porque después de reposar durante varias horas, el bocadillo puede perder su maravilloso sabor crujiente.

Puedes complacer fácilmente a tu familia con una ensalada increíble.

Ingredientes para 300 gramos de col blanca:

• sal;
• cebolla – 1 pieza;
• eneldo;
• pepino – 2 piezas.;
• cilantro;
• jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
• perejil;
• aceite – 2 cucharadas. cucharadas de aceituna.

Preparación:

1. Triturar la col.
2. Agrega sal y amasa con las manos. El jugo debería salir.
3. Se necesitan cebollas y pepinos en mitades. Combine con repollo.
4. Vierta el jugo de limón.
5. Rocíe con aceite.
6. Picar las verduras.
7. Mézclelo con la ensalada. Remover.

Receta, como en la cantimplora, con zanahoria y vinagre.

Otra variación de un delicioso refrigerio es la ensalada de repollo fresco con vinagre. Se cocina muy rápido, queda crujiente y, como todas las verduras se utilizan frescas, también resulta saludable.

Ingredientes:

• vinagre - 1,5 cucharadas. cucharas;
• cebolla – 1 pieza;
• pimienta;
• remolacha – 1 pieza;
• sal;
• tenedores de col lombarda - 1 pieza;
• eneldo;
• zanahorias – 2 piezas

Preparación:

1. Corta las verduras en tiras igualmente cortas.
2. Mezcla.
3. Espolvorea con pimienta.
4. Vierta vinagre.
5. Agrega un poco de sal.
6. Mezcla.
7. Picar el eneldo.
8. Espolvorea el plato terminado.

Ensalada picante con ajo y mayonesa

Esta es la forma más rápida de preparar ensalada de col. Resulta muy jugoso, picante y picante.

La ensalada de repollo fresco con ajo te dará buen humor y te dará energía.

Si desea obtener una opción dietética, puede reemplazar la mayonesa con crema agria.

Ingredientes:

• ajo – 6 dientes;
• repollo: una cabeza de repollo promedio de 700 gramos;
• sal;
• mayonesa – 230 ml.

Preparación:

1. Picar la cabeza de repollo en tiras finas y limpias.
2. Espolvorea con sal.
3. Moler. El jugo debería salir.
4. Coge un rallador fino o una prensa de ajos y pica los dientes de ajo.
5. Mezclar con pajitas.
6. Vierta la mayonesa.
7. Remover.

Versión vitaminada con manzana verde.

Todos los productos incluidos se combinan perfectamente y crean una paleta de sabores única. El plato resulta agridulce, interesante y nada trillado.

Ingredientes:

• repollo: una pequeña col roja de hasta medio kilo;
• pimienta;
• manzana – 2 verdes;
• sal;
• jugo – 30 ml de naranja;
• nuez – 160 g (cualquiera, puedes usar una mezcla);
• apio – 2 tallos;
• miel - 1 cucharada. cucharada de líquido;
• queso – 120 g;
• aceite – 55 ml de oliva;
• zanahorias – 230 g.

Preparación:

1. Triture los tenedores.
2. Agrega un poco de sal.
3. Triture con las manos.
4. Coge un rallador grande y ralla las zanahorias.
5. La manzana debe quedar en forma de rodajas finas.
6. Picar el apio.
7. Mezcla.
8. Agrega un poco de sal. Mezcla.
9. Vierta el jugo en aceite.
10. Agrega la miel y revuelve nuevamente.
11. Vierte el aceite sobre las verduras y revuelve como siempre.
12. Dejar en el frigorífico media hora.
13. En este momento, pica las nueces.
14. Corta el queso en cubos pequeños.
15. Combine con la mezcla fría.

Con salchicha ahumada

Si quieres sorprender y alegrar a tus seres queridos, entonces ha llegado el momento de preparar ensalada de col con salchicha ahumada. Es mucho más satisfactorio que los descritos anteriormente y, según el tipo de salchicha elegida, cada vez resulta diferente y no trivial.

La ensalada es muy rápida, lista en apenas unos minutos.

Ingredientes:

• 1 tenedor de col china;
• sal;
• guisantes - frasco;
• huevo – 2 piezas (hervido);
• verdor;
• mayonesa – 3 cucharadas. cucharas;
• salchicha – 230 g ahumada;
• ajo – 2 dientes.

Preparación:

1. Corta la col en tiras limpias.
2. También necesitarás salchichas en forma de pajitas.
3. Muele los huevos. Puedes utilizar tanto pajitas como cubos.
4. Picar las verduras.
5. Mezcla.
6. Agrega los guisantes.
7. Muele el ajo en un rallador o en una prensa de ajos, o simplemente pícalo con un cuchillo.
8. Vierta la mayonesa.
9. Agrega un poco de sal. Remover.
10. Vierta sobre las verduras.
11. Remover.

Con guisantes

Esta opción de cocción es adecuada no solo para las comidas diarias, sino también para las vacaciones. Se recomienda sazonar la ensalada con guisantes, no con aceite de girasol, sino con aceite de oliva. Si prefiere una opción con más calorías, utilice mayonesa.

Ingredientes:

• repollo - una pequeña cabeza de repollo;
• aceite de oliva;
• guisantes – 180 g;
• azúcar;
• limón – 1 pieza;
• sal;
• eneldo – 4 ramitas.

Preparación:

1. Triture el repollo. La ensalada quedará más sabrosa si la verdura aporta mucho jugo. Para ello, muele los tenedores más finos. Si las virutas resultan grandes, "masajeéalas" bien con las manos.
2. Agrega un poco de sal.
3. Para realzar el sabor, agregue azúcar y revuelva.
4. Vierta el jugo exprimido de limón.
5. Picar el eneldo.
6. Mezcla.
7. Agrega los guisantes, agrega el aceite y mezcla bien por última vez.

Ensalada saludable con repollo fresco y remolacha.

Un snack vitamínico especialmente bueno para comer en primavera.

Deliciosa ensalada de vitaminas.

Ingredientes:

• repollo - cabeza de repollo;
• sal – 1 cucharada. cuchara;
• aceite de oliva – 145 ml;
• remolacha – 1 ud. (hervido);
• azúcar – 4 cucharadas. cucharas;
• ajo – 4 dientes;
• vinagre – 45 ml;
• zanahorias – 2 piezas

Preparación:

1. Picar el repollo y la remolacha. Muele bien este último con un rallador grueso.
2. Picar los dientes de ajo y mezclar todo.
3. Vierta aceite sobre vinagre, agregue azúcar, agregue sal y revuelva. Hervir.
4. Vierta el aderezo preparado sobre las verduras y revuelva.
5. Se puede utilizar inmediatamente.

Cocinar coreano en casa.

Muchas familias adoran la cocina coreana. Además de las famosas zanahorias, muchos platos se preparan con tecnología coreana, incluidas ensaladas con repollo.

Ingredientes:

• repollo – 0,5 cabezas blancas;
• azúcar;
• vinagre - 2 cucharadas. cucharas;
• cebolla – 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• cilantro;
• zanahorias – 2 piezas.;
• sal marina;
• cilantro;
• Pimiento rojo.

Preparación:

1. Picar la mitad de la col en dados de unos 2 cm de borde.
2. Necesitarás las zanahorias en forma de palitos.
3. Mezclar las verduras y espolvorear con sal.
4. Déjelo reposar durante media hora; la mezcla de verduras debería soltar su jugo.
5. Estrujar.
6. Combine el azúcar con el vinagre y vierta el aderezo sobre las verduras.
7. Picar el ajo junto con los condimentos y añadir al aperitivo.
8. Mezcla.
9. Picar la cebolla y sofreír en aceite.
10. Transfiera a la ensalada y revuelva.
11. Dejar por un par de horas.

Con maíz enlatado

El plato resulta agradable al paladar y muy jugoso.

La ensalada seguramente complacerá a todos.

Ingredientes:

• zanahoria – 1 pieza;
• verdor;
• maíz - lata;
• pimienta;
• tenedores de repollo blanco - 1 pieza;
• sal;
• jugo de limón – 1 cucharada. cuchara;
• aceite de girasol – 3 cucharadas. cucharas;
• ajo – 3 dientes.

Preparación:

1. Picar las zanahorias con un rallador.
2. Picar con un tenedor, añadir sal y presionar con las manos.
3. Mezcla de vegetales.
4. Escurre la marinada del frasco y agrega el maíz al producto principal.
5. Combine el jugo con mantequilla, agregue los dientes de ajo picados, espolvoree con pimienta y revuelva.
6. Vierta el aderezo preparado sobre las verduras.
7. Revuelva y espolvoree con las hierbas picadas.

Con pimienta y nueces

Si eres amante de los platos georgianos, esta variación es para ti. Se distingue por el aroma simplemente único de la salsa georgiana.

Ingredientes:

• pimiento morrón – 1 pieza;
• verdura blanca: aproximadamente medio kilogramo;
• sal;
• nuez – 0,5 tazas de nueces;
• aceite de oliva – 1 cucharada. cuchara;
• ajo – 3 dientes;
• limón – 0,5 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• perejil - 4 ramas;
• cilantro – 25 gramos;
• pasas – 3 cucharadas. cucharas.

Preparación:

1. Picar el repollo, agregar sal y revolver.
2. Cubrir con film y dejar reposar media hora.
3. Picar la cebolla finamente y añadir sal. Reservar también durante media hora.
4. Exprima las verduras; no se necesita humedad adicional.
5. Asar las nueces y picar.
6. Picar el cilantro y el ajo, combinar con las nueces y agregar sal.
7. Colocar las especias en un mortero, triturar y mezclar con la cebolla.
8. Pica el perejil y agrégalo al repollo.
9. Los pimientos morrones necesitan cubos.
10. Combina el jugo exprimido del limón con aceite y agrega la mezcla picada con la cebolla.
11. Mezcle todo, agréguelo al repollo y revuelva nuevamente la ensalada terminada.

Ensalada de lombarda con palitos de cangrejo

Un snack vitamínico sencillo y fácil de preparar.

El plato te deleitará con sus colores y su delicado sabor.

Ingredientes:

• sal;
• cabeza de repollo – 1 ud. repollo rojo;
• huevo – 2 piezas hervido;
• palitos de cangrejo – 260 g;
• mayonesa – 4 cucharadas. cucharas;
• cebolla – 55 g verde;

  

  

  Ingredientes:

  • aceite – 3 cucharadas. cucharadas de aceituna;
  • media cabeza de col lombarda por 400 gramos;
  • zanahoria – 1 pieza;
  • manzana – 2 piezas.;
  • sal;
  • miel - 2 cucharadas. cucharas.

  Preparación:

  1. Picar la col y añadir sal.
  2. Exprima el líquido; el exceso arruinará el refrigerio.
  3. Vierta miel sobre las virutas de repollo y agregue sal.
  4. Picar la manzana y añadir las rodajas resultantes al repollo.
  5. Coge un rallador mediano y ralla rápidamente las zanahorias.
  6. Ya solo queda mezclar todo y agregar aceite.
  1. Para que el refrigerio sea más sabroso, debes usar puntas tiernas, ya que son jugosas y dulces.
  2. Si ha elegido una col que ha estado almacenada durante mucho tiempo, retire con cuidado todas las hojas estropeadas. Picar el resto, espolvorear con sal y amasar bien con las manos. Este procedimiento ayudará a que el jugo se libere más rápido. Deja reposar las patatas fritas unos ocho minutos y luego podrás añadir los productos indicados en la receta. Esta preparación ayudará a que la comida quede tierna y jugosa.
  3. Para mejorar el sabor, conviene añadir hierbas picadas, aunque esto no esté indicado en la receta.
  4. En cualquier método de cocción, la mayonesa se puede sustituir por aderezo natural, haciendo la comida más saludable. Puedes usar yogur o crema agria también funciona bien.
  5. El repollo combina bien con todos los frutos secos. Por lo tanto, puedes agregarlos de forma segura a cualquier receta después de picarlos primero.
  6. Cuanto más fina esté picada la col, más jugoso y agradable será el aperitivo.
  7. El jugo de limón le dará un agradable sabor amargo, en lugar del cual puedes usar vinagre. Basta con añadir un poco y aparecerán nuevas notas agradables en la ensalada.

Cuando la gente habla de ensalada de col, lo primero que nos viene a la mente es la col blanca. De ahí que las amas de casa rusas preparen un millón de preparativos para el invierno. Y lo que no pudieron envolver lo utilizan para otros platos. Pero la ensalada de repollo fresco no es menos sabrosa que la salada o en escabeche. Además, es saludable, ligero y apto para todas las restricciones dietéticas.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de ensalada de repollo son:

En la realidad moderna, la ensalada de repollo no es solo repollo blanco, sino también: brócoli, coliflor, coles de Bruselas, lechuga roja, china y lechuga. Las hojas de col son más apreciadas por su ternura y sabor suave. Cuanto más fino sea el corte en tiras, más deliciosa resultará la ensalada resultante. El repollo, que consta de inflorescencias, debe cocinarse hasta que esté tierno (en agua o al vapor) antes de agregarlo a un plato. Aunque a veces también lo ponen crudo, especialmente los que siguen una dieta de alimentos crudos.

Col blanca o lombarda, si ya no es joven y medianamente dura, se recomienda triturarla ligeramente con las manos después de desmenuzarla, espolvoreándola con sal. De esta forma ocupará menos espacio en la ensaladera y suavizará su estructura. El joven no necesita ese tratamiento. Al contrario, luce más bonito si conserva su forma. Especialmente en combinación con otras verduras blancas y verdes: pimientos, apio, cebollas, rábanos.

En cuanto a las inflorescencias de repollo: las grandes deben desmontarse en pequeñas, pero esto se puede hacer después de cocinarlas. Por ejemplo, coliflor. Luego puedes cortarlo en trozos del tamaño deseado.

Si tienes un rallador coreano en casa, te vendrá bien para organizar una ensalada a base de repollo y zanahoria. El resultado son pajitas finas y largas que quedan muy bien juntas. Y a mucha gente le gusta la combinación clásica de sus gustos.

Cinco de las recetas de ensalada de repollo más rápidas:

A este plato también se le añade repollo frito o guisado. Queda especialmente bueno en ensaladas calientes. Es interesante cortar la col rizada en forma de cubos, rombos y platos anchos.

Existen muchas variaciones exitosas de ensaladas de repollo blanco.

El repollo en estos platos se puede combinar no solo con hierbas y otras verduras, sino también con productos cárnicos y pesqueros.

Ensalada de col blanca fresca y pepinos.

Productos:

• repollo – 1/2 kg;
• pepinos (frescos) – 2 piezas.;
• ramas de eneldo fresco – 3 - 4 piezas;
• cebollas verdes - un par de plumas;
• sal, crema agria, pimienta - para aderezo.

Cómo preparar una ensalada de col blanca fresca y pepinos:

Retire todas las hojas estropeadas y muy sucias del repollo. Picar finamente.

Lave y seque las verduras. Picar muy finamente.

Picar los pepinos con un rallador grueso. Puedes cortarlos en tiras largas.

Mezclar todo en un recipiente hondo.

Prepare la salsa con los ingredientes restantes.

Viértalo sobre la ensalada de col blanca fresca ya mezclada.

Con zanahorias y vinagre

Productos:

• repollo – 320 - 350 g;
• zanahoria – 1 pieza;
• cebolla - 1 cabeza;
• sal y arándanos frescos/secos - al gusto;
• azúcar – 2 cucharaditas;
• vinagre – 1 cucharadita (puedes aumentar la cantidad);
• mantequilla de nueces – 1 cucharada de postre.

Cómo preparar una ensalada con repollo, zanahoria y vinagre:

Picar el repollo fresco muy fino. Puedes usar un rallador especial para esto. Agrega sal y amasa con las manos.

Agregue las zanahorias peladas y ralladas en trozos grandes.

Agrega finas medias aros de cebolla al resto de los ingredientes. Es recomendable utilizar un cabezal pequeño.

Combine por separado aceite, arena y vinagre. Dale tiempo a la salsa para que “repose” para que los granos dulces se disuelvan por completo en ella.

Vierta sobre la ensalada de repollo y zanahoria. Agrega sal si es necesario.

Adorne el refrigerio terminado con arándanos frescos o secos.

Cocinar con palitos de cangrejo

Productos:

• repollo – 170 - 200 g;
• cebollas verdes – 1 manojo;
• palitos de cangrejo – 150 - 200 g;
• salsa de mayonesa – 3 cucharadas de postre;
• sal fina - al gusto.

Cómo preparar ensalada de col blanca con palitos de cangrejo:

Picar la col fresca muy fina, triturarla con las manos añadiendo primero un poco de sal.

Esto hará que la verdura esté más jugosa y suave. Para esta receta, opcionalmente puedes utilizar “Beijing”.

Pele los palitos de cangrejo de la película y córtelos en trozos arbitrarios.

Mezclar los ingredientes preparados en un bol. Agregue los granos de maíz sin salmuera y las verduras muy finamente picadas.

Sazona todo con salsa de mayonesa y podrás tomar una muestra.

Ensalada de pollo y col blanca

Productos:

• repollo – 300 gr;
• filete de pollo – 250 - 300 g;
• pepinos frescos y fuertes – 150 g;
• ajo fresco – 2 - 3 dientes;
• huevos – 2 piezas.;
• queso – 150 gramos;
• aceite de girasol – 30 ml;
• mayonesa clásica – 30 ml;
• sal y pimienta para probar.

Cómo preparar ensalada con pollo y col blanca:

Enjuague y seque la carne. Cortar en cubos medianos. Frote con una mezcla de sal y pimienta.

Freír el pollo con ajo machacado en aceite de girasol caliente. Lo principal es no cocinar demasiado la carne en la sartén, de lo contrario quedará seca.

Hervir los huevos por separado. Enfriar la comida y rallarla finamente. Picar también el queso. En combinación con mayonesa, estos productos finamente rallados se convertirán en una salsa original y delicada.

Picar finamente la col y picar los pepinos de la misma forma.

Agrega sal a la ensalada con pollo y repollo, agrega pimienta y salsa de mayonesa. Mezclar todo.

Con maíz agregado

Productos:

• repollo – 400 - 450 g;
• granos de maíz (enlatados) – 1 vaso lleno;
• salchicha medio ahumada – 200 g;
• mayonesa clásica salada - 5 cucharadas de postre.

Cómo preparar ensalada de col blanca con maíz:

Para hacer esta sencilla ensalada, el primer paso es picar la col fresca lo más finamente posible. Amasarlo directamente con las manos.

Retire la película del producto cárnico. Córtalo en tiras largas y finas.

Agrega el maíz sin salmuera.

Sazone los ingredientes con salsa salada y mezcle.

Receta con algas

Productos:

• repollo blanco – medio kilo;
• col marina en escabeche - 1 cucharada;
• cebollas – 100 g;
• hierbas frescas (surtidas) - varias ramitas;
• pimienta, sal - al gusto;
• aceite refinado – 2 cucharadas. cucharas;
• jugo de limón recién exprimido – 2 cucharadas. cucharas

Cómo preparar ensalada de col blanca con algas:

Picar el repollo normal en rodajas finas, recortar las algas y exprimir el exceso de marinada.

Picar la cebolla pelada en mitades más finas.

Lavar y picar las verduras.

Vierta todo en un bol común.

Sazone el plato con aceite, sal y pimienta. Espolvorea la golosina terminada con jugo de cítricos.

Ensalada dietética de col blanca

Productos:

• zanahorias – 2 piezas.;
• hojas de ajo – ½ manojo;
• sal, aceite de oliva y especias - al gusto.

Cómo preparar ensalada dietética de repollo blanco:

Lave todos los ingredientes vegetales y pélelos si es necesario.

Corta la col en tiras lo más finas posible.

Agregue zanahorias procesadas con un rallador especial coreano. Amasar los ingredientes junto con las manos.

Picar finamente las hojas de ajetes tiernos. Y agrégalo a la ensalada. Este es un ingrediente opcional, pero agrega un sabor maravilloso al plato.

Rocíe la ensalada dietética resultante con aceite mezclado con sus especias y sal favoritas. Puede utilizar aceite de semilla de uva refinado, que tiene una composición única.

Con atún enlatado

Productos:

• comida enlatada (atún) – 1 lata estándar;
• maíz dulce – 100 g;
• huevos duros – 2 piezas.;
• repollo – 100 gr;
• cebolla – 1 pieza;
• salsa de mayonesa – 30 - 40 g;
• sal, hierbas aromáticas, hierbas - al gusto.

Cómo preparar ensalada de col blanca fresca con atún enlatado:

Enfriar los huevos duros. Picarlos muy finos con un cuchillo afilado.

Pelar la cebolla. Picar en mitades.

Colar la salmuera del maíz.

Picar finamente el repollo tierno fresco.

Coloque todos los productos en una ensaladera.

Triture el pescado de la lata con un tenedor. Si lo deseas, puedes licuarlo con una batidora hasta que tenga una consistencia homogénea. Enviar a otros componentes.

Agregue verduras picadas al azar (opcional).

Sazone el plato con salsa con hierbas aromáticas y sal.

Cómo hacer con pollo ahumado

Productos:

• carne de pollo ahumada – 300 g;
• repollo – 300 - 350 g;
• pimiento fresco para ensalada – 1 pieza;
• galletas caseras con ajo - 2 puñados;
• sal, mayonesa, hierbas aromáticas - al gusto.

Cómo preparar ensalada de repollo blanco fresco con pollo ahumado:

Retire la carne ahumada de los huesos. Cortar en trozos pequeños o separar en fibras directamente con las manos.

De una col, utilice sólo la parte blanda de las hojas. Picarlos finamente. Estírate con las manos.

Mezclar en un bol común.

Pelar el pimiento dulce de todo exceso y picar el resto en tiras.

Combine todo, agregue mayonesa con sal y hierbas.

Espolvorea el plato terminado con picatostes de ajo y distribúyelo inmediatamente en porciones antes de que el pan comience a empaparse.

Ensalada sencilla de col blanca con mayonesa

Productos:

• hojas de col – 150 g;
• ensalada verde - 1 manojo;
• salchichas cremosas – 2 piezas (grande);
• hojas de eneldo – ½ manojo;
• salsa de mayonesa - al gusto.

Cómo hacer una sencilla ensalada de col blanca con mayonesa:

Cortar finamente las hojas de col. Si la verdura no es joven, en esta etapa se debe salar y amasar con las manos.

Hervir las salchichas. Deshazte de la película. Picar en tiras de cualquier tamaño. Cuanto más grandes sean los trozos de producto cárnico, mejor sabrá en la ensalada.

Rasgue las hojas de lechuga lavadas y secas con las manos.

Mezclar todos los productos.

Agrega el eneldo picado. Sazone todo con salsa salada.

Refuerzo vitamínico con manzana verde

Productos:

• repollo fresco – 750 - 850 g;
• zanahoria – 1 pieza;
• limón – ½ pieza;
• manzanas (verdes) – 2 piezas.;
• sal, pimienta, aceite.

Cómo preparar ensalada de col blanca con manzana verde:

Para preparar una deliciosa ensalada con manzanas, lo primero que debes hacer es picar finamente el repollo fresco. Agrega sal fina y tritura la verdura con las manos para que quede más suave.

Pelar las zanahorias y las manzanas. Corta el centro con semillas de la fruta. Muele las partes restantes de la fruta con un rallador grande o mediano.

Exprime el jugo de los cítricos, mezcla con aceite vegetal, pimienta y sal.

Sazone la golosina con la mezcla aromática resultante.

Ensalada de col blanca con guisantes

Productos:

• hojas de col – 200 gr;
• guisantes (enlatados) - 1 vaso lleno;
• pepinos frescos y fuertes – 3 piezas.;
• eneldo fresco – 12 - 14 ramitas;
• cebollas verdes - 5-6 plumas;
• Crema agria salada de contenido medio o alto en grasa.

Cómo preparar ensalada de col blanca con guisantes:

Picar finamente las hojas. Cuanto más fino sea, más sabroso quedará el plato terminado. Vierta en un tazón grande. Espolvorea con sal y tritura con las manos hasta que el jugo comience a desprenderse de la verdura.

Agregue los pepinos frescos pelados y cortados en tiras.

Agrega los guisantes sin salmuera al resto de ingredientes. También puedes tomarlo fresco o congelado, pero primero tendrás que hervirlo en agua con sal hasta que esté blando.

Lavar las verduras, secarlas y picarlas al gusto.

Sazone todo con crema agria salada. Mezclar bien.

El yogur natural también se puede utilizar como base para el aderezo. Lo principal es que no tiene azúcar ni aditivos.

Ensalada de repollo con pimientos y nueces

Productos:

• repollo - medio kilo;
• pimiento dulce de dos colores - ½ vaina cada uno;
• nueces peladas – 80 - 100 g;
• azúcar granulada – 1 cucharadita;
• vinagre de sidra de manzana natural – 2 cucharadas de postre;
• limón fresco - la mitad;
• sal y aceite de oliva.

Cómo hacer ensalada de repollo con pimientos y nueces:

Picar finamente el repollo tierno. Es conveniente utilizar un rallador especial para este fin.

Vierta jugo de cítricos sobre las pajitas de verduras resultantes. El líquido se debe exprimir con cuidado de medio limón y colar de las semillas.

Mezcle jugo fresco con vinagre de sidra de manzana. Debe ser un producto natural y no un vinagre de mesa común con sabor a manzana.

Agrega arena a la marinada. Mezclar bien los ingredientes hasta que los granos dulces se disuelvan por completo.

Vierta la marinada resultante sobre las tiras de repollo. Deje la verdura en esta forma durante al menos 10-12 minutos.

Mientras tanto, pela las mitades de los pimientos de colores. Pica cada uno en tiras finas y largas.

Mezcle la pimienta con el repollo encurtido. Agregue nueces picadas en trozos grandes. Si lo deseas, también puedes molerlos en una licuadora o molinillo de café.

Sazone el plato con mantequilla salada. Dejar reposar durante 20 minutos. Durante este período se volverá más fragante.

Cocinar ensalada de repollo en coreano

Productos:

• repollo fresco – 1 kg;
• azúcar granulada – 3 cucharadas de postre;
• zanahorias - medio kilo;
• aceite de girasol refinado – 1 cucharada;
• vinagre sin aditivos (9%) – 5 cucharadas de postre;
• sal – 2 pequeñas. cucharas;
• pimiento rojo fresco (picante) – ½ vaina;
• ajo – 7 - 8 dientes;
• especias variadas para el aperitivo de “zanahoria coreana” – 3 cucharadas de postre.

Cómo hacer ensalada de col coreana:

Muele las zanahorias con un rallador coreano. Colóquelo en un recipiente hondo.

Agregue allí el repollo fresco finamente picado y triturado.

Agregue todas las especias, la sal, el ajo machacado y el pimiento picante muy finamente picado (¡necesariamente, sin semillas!).

Mezclar bien los ingredientes con las manos y amasarlos vigorosamente. Llene con arena, vierta vinagre de mesa. También puedes utilizar un componente de vino o fruta.

Calentar aceite vegetal en una sartén. Freír los cubitos de cebolla pelada en miniatura.

Vierta el contenido caliente de la sartén sobre la ensalada.

Mezclar todo bien.

Puedes probar la delicia terminada de inmediato. Debe almacenarse en un recipiente de vidrio fresco.

Merienda saludable con remolacha

Productos:

• repollo fresco – 300 - 350 g;
• remolacha cruda – 150 g;
• jugo de lima/limón - 2 cucharaditas;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
• azúcar granulada – 1 cucharadita;
• sal gruesa - al gusto.

Cómo hacer un snack saludable con remolacha:

Picar finamente el repollo.

Muele las remolachas con un rallador grueso/medio.

Para la salsa original, combine jugo de cítricos fresco, arena, aceite de oliva y sal.

Vierta verduras encima.

Mezclar todo y dejar así durante 6 – 7 minutos.

Muchas veces en nuestra vida necesitamos una receta con la que podamos crear rápidamente un plato delicioso. Muy a menudo, el ingrediente base de estos bocadillos es el repollo blanco. Su sabor, jugoso y picante, combina bien con muchos alimentos. Básicamente, las comidas instantáneas se pueden encontrar a menudo en el frigorífico durante el verano. Un snack ligero, ideal para consumir a última hora de la noche, para no estropear la figura con platos ricos en calorías, o una excelente opción como complemento de una guarnición para diluir el sabor.

Resulta muy jugoso y sabroso en su calidad. El sabor dulce de la pera hace que el sabor del aperitivo sea muy inusual; a los verdaderos gourmets les encantará la ensalada. El agradable y especiado aroma de las especias que se añaden al aderezo es uno de los puntos fuertes de la receta.

Para una ensalada de repollo rápida necesitas:

• col blanca – 360 g;
• Cebolla – 120 g;
• Pera conferencia - 230 g;
• Pasas secas – 80 g;
• Aceite de oliva – 70 ml;
• Canela – 10 g;
• Azúcar – 25 g;
• Coñac – 20 ml;
• Vinagre 9% – 15 ml;
• Raíz de jengibre – 30 g;
• Sal – 6 gramos.

Proceso de cocción:

1. Pele el repollo de las hojas superiores, enjuague la parte restante para quitar la suciedad y pique. Triturar la masa con las manos, después de espolvorearla con sal para que se ablande y suelte jugo.
2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Mezclar vinagre con agua y azúcar, verter sobre el producto marinado durante 30 minutos y luego escurrir el líquido.
3. Calienta una pequeña cantidad de coñac en la estufa hasta que burbujee. Esto es necesario para que el alcohol se evapore. Si este producto se administra a niños, el coñac debe excluirse por completo. Pele la raíz de jengibre, córtela en trozos pequeños y agréguela al líquido hirviendo. Agrega también la canela y cocina por 2 minutos. Luego pela la pera prelavada, corta la pulpa en cubos y vierte sobre ellos la mezcla de coñac caliente. El producto se saturará de sabrosos vapores y los transferirá a toda la ensalada.
4. Enjuague bien las pasas, vierta agua hirviendo durante media hora para que los frutos secos se remojen y adquieran una consistencia suave.
5. Para el aderezo, agregue al aceite vegetal una cucharada de la marinada que preparó para la pera con coñac. Mezclar bien los líquidos.
6. Vierta los productos preparados en un plato hondo, primero escurra la marinada de todos los ingredientes. Sazone la ensalada con la mezcla de aceite y mezcle bien.

Ensalada rápida de repollo con pimiento morrón

Un plato tan maravilloso ha justificado más de una vez su nombre "", porque, de hecho, la cantidad de vitaminas en el plato está simplemente fuera de serie. La receta es conocida por todos desde la infancia y está especialmente extendida en los establecimientos de restauración. Los productos que necesitas para cocinar siempre los puedes encontrar en casa.

Para una ensalada de repollo rápida necesitas:

• col blanca – 360 g;
• Pimiento dulce – 230 g;
• Cebolla nabo – 90 g;
• Zanahorias – 190 g;
• Sal – 7 gramos;
• Azúcar – 5 g;
• Aceite de oliva – 40 ml;
• Vinagre 9% - 25 ml.

Ensalada rápida de repollo fresco:

1. Prepare todas las verduras con anticipación. Deben ser frescos y elásticos para que el plato quede muy jugoso y de sabor aromático. El principal secreto que esconde esta receta se esconde en el aderezo, que al mezclarse con la comida forma un maravilloso tándem, para que los sabores se revelen de una forma diferente.
2. Lavar la col, separar las hojas que quedan encima y picar el resto en tiras finas. Mezcle vinagre, sal y azúcar con una pequeña cantidad de agua, revuelva hasta que los productos a granel estén completamente disueltos, vierta esta mezcla sobre la masa picada. Triturar con las manos para suavizar el producto y dejar macerar.
3. Lavar y pelar las zanahorias, cortarlas en tiras finas o rallarlas con un rallador grueso para hacer tiras largas.
4. Pelar la cebolla y picarla.
5. Pelar el pimiento morrón de semillas y tallos, enjuagar el producto por dentro y por fuera y cortarlo en tiras. Por belleza, puedes tomar varias frutas multicolores.
6. Mezclar los productos picados, verter el aceite de oliva y revolver.

CONSEJO: Puede pelar el pimiento rápidamente presionando con fuerza el tallo en el producto y luego sacándolo. De esta forma se podrá pelar el ingrediente sin necesidad de utilizar un cuchillo.

Ensalada rápida de repollo con zanahorias

Tiene un sabor agradable, picante y frescor veraniego. Un aderezo ligero hace que el plato sea ligeramente amargo y agradable al paladar. Un snack con muy bajo contenido calórico, por lo que puede ser consumido con seguridad por quienes cuidan su figura.

Para una ensalada de repollo rápida necesitas:

• Tenedor de repollo – 370 g;
• Jugo de medio limón pequeño;
• Azúcar – 25 g;
• Zanahorias frescas – 170 g;
• Sal – 8 g;
• Aceite – 65 ml.

Ensalada de repollo instantánea:

1. Pele el repollo de las hojas que se encuentran en la parte superior, enjuague el resto con agua y córtelo finamente. Coloca la mezcla en un plato, espolvorea con sal y amasa con las manos hasta que aparezca el jugo.
2. Lavar las zanahorias, pelarlas y picarlas con un rallador grueso.
3. Para la salsa, mezcla la mantequilla con el jugo de limón y el azúcar. Espere hasta que los granos de azúcar se disuelvan.
4. Coloca los ingredientes en un bol y condiméntalos con la salsa resultante.

Ensalada rápida de repollo

Esta sencilla receta es conocida por todos desde los años 90, cuando alcanzó un pico significativo de popularidad. Este plato se preparaba sólo en ocasiones especiales, para días festivos, por lo que incluso hoy, cuando ya no se considera algo inusual, todavía aparece la nostalgia, aumentando el ambiente festivo.

Materias primas (para 4 porciones):

• palitos de cangrejo – 260 g;
• Kochan – 340 g;
• Pepinos – 140 g;
• Maíz dulce – 180 g;
• Sal – 6 g;
• Mayonesa – 70 ml.

La ensalada de repollo es rápida y sabrosa:

1. Saca los palitos de cangrejo del envoltorio y córtalos en cubos pequeños.
2. Lavar el repollo, quitarle las hojas innecesarias y picar finamente el resto. Coloca la pajita resultante en un plato, tritúrala con sal para que suelte el jugo.
3. Pelar la cebolla, cortarla finamente en cubos.
4. Los pepinos deben ser firmes y jóvenes, con un fuerte aroma a frescura. Separa los extremos con un cuchillo y corta las propias verduras en tiras.
5. Abra el maíz, escurra la marinada y agregue los granos a la ensalada.
6. Mezclar los ingredientes y sazonar la ensalada con mayonesa.

Ensalada rápida con col blanca

La receta contiene combinaciones de productos muy inusuales que, al final, forman una ensalada muy sabrosa. Pero aún así, el aperitivo pertenece a la categoría de platos rápidos, aunque no muy populares. La frescura de las verduras de la receta combina bien con el queso crema suave y el toque picante del jengibre le da al plato un toque picante.

Ingredientes para hacer ensalada (para 4 porciones):

• repollo blanco - 350 g;
• Pimiento dulce – 2 piezas;
• Queso feta - 130 g;
• Cebolla - 1 pieza;
• Raíz de jengibre – 40 g;
• Jugo de limón – 30 ml;
• Sal - 6 g;
• Pimienta molida – 3 g;
• Verdes – 35 g;
• Aceite de oliva – 60 ml.

Proceso de cocción:

1. Prepare el repollo para cortarlo. Para ello conviene quitar las hojas exteriores de la col y enjuagarla bien para eliminar la suciedad. Pica la verdura en tiras pequeñas.
2. Separar el tallo del pimiento morrón junto con las semillas, enjuagar y cortar en tiras.
3. Corta el queso crema en cubos grandes.
4. Pelar el jengibre y rallarlo con un rallador fino.
5. Lava y pica las verduras que más te gusten.
6. Mezcle el jugo de limón con aceite vegetal y agregue sal.
7. Sazone los ingredientes con la salsa resultante y mezcle la ensalada.

Las ensaladas instantáneas de repollo marinado siempre superan las expectativas de muchos. Esta es una maravillosa opción que te permitirá no dejar a tus seres queridos con hambre y preparar un delicioso platillo en poco tiempo. Además, la ensalada de repollo instantánea con remolacha es rica en vitaminas y nutrientes, lo cual es muy importante para el organismo. La ensalada de repollo instantánea con remolacha es una excelente opción para una comida ligera y también es útil para quienes están preocupados por la corrección de su nutrición.

La ensalada de col blanca es un plato tradicional y querido que durante mucho tiempo ha sido un invitado frecuente en la mesa. ¡Hay muchas formas de prepararlo! Comemos repollo crudo, lo hervimos, lo freímos, lo fermentamos e incluso exprimimos el jugo... ¡Por eso hay tantas ensaladas de repollo!

Debido a que el repollo se puede combinar fácilmente con casi todos los productos conocidos por el hombre, puedes encontrar (¡o inventar!) muchas variaciones de ensaladas. Tanto para el menú diario como para la mesa festiva, así como para los días de dieta o para recuperar fuerzas después de una enfermedad, el repollo se puede utilizar en cualquier situación.

¡Vale la pena recordar que el repollo es el único producto en el que la cantidad de ácido ascórbico aumenta como resultado del tratamiento térmico! Aquellos. en estado guisado o hervido, es más útil que fresco.

Aunque las recetas de ensaladas más conocidas y probadas en la práctica se preparan con repollo fresco, el sabor y los beneficios siguen siendo bastante altos. Ofrecemos una variedad de ensaladas de repollo tradicionales y exóticas.

Cómo hacer ensalada de col blanca - 15 variedades

Tradicional, porque es familiar para todos, y esloveno, porque se compone de hortalizas que se cultivan en las latitudes climáticas templadas de Rusia.

Ingredientes:

• Repollo - 1 kg;
• Zanahorias - 0,3 kg;
• Cebolla - 1 pieza;
• Verdes (al gusto) - 1 manojo;
• Sal - 0,5 cucharaditas;
• Azúcar - 1 cucharadita;
• Vinagre - 1 cucharada;

Preparación:

Pele el repollo de las hojas exteriores, enjuáguelo con agua corriente y pique finamente.

Pelar las zanahorias, lavarlas y rallarlas con un rallador coreano (o cualquier otro).

Pica finamente las verduras y la cebolla.

Mezcle el repollo, las zanahorias y las verduras en un recipiente grande y triture o muela bien con las manos hasta que aparezca el jugo. Ahora deja la comida durante 30 minutos para que aparezca aún más jugo. Y solo entonces agrega sal, azúcar, aceite de oliva y ya podrás servirlo en la mesa. ¡Buen provecho!

¡Cuando el verano está en pleno apogeo, realmente apetece una ensalada fresca, crujiente y aromática! El repollo y los tomates son el tándem perfecto. No lleva mucho tiempo cocinarse, pero todos lo comen con gusto.

Ingredientes:

• Repollo - 1 kg;
• Verdes (perejil, eneldo, cilantro, etc.) - 1 manojo;
• Cebolla - 1 pieza;
• Vinagre de manzana - 1 cucharada;
• Sal, azúcar - al gusto;
• Aceite de girasol - 2-3 cucharadas.

Preparación:

Lavar la col, secarla y picarla. Mezclar con las manos para que suelte el jugo y dejar reposar 15 minutos. Si agrega sal y azúcar a la vez, el jugo aparecerá más rápido.

Lavar los tomates, secarlos, cortarles el tallo y cortarlos en cubos.

Pica finamente las verduras y la cebolla.

Mezcle verduras y hierbas y sazone con vinagre y aceite. ¡Ahora puedes servirlo en la mesa!

Si aumentas la cantidad de tomates, la ensalada quedará aún más elegante.

¡El aroma y los colores brillantes de esta ensalada harán sonreír incluso a una persona triste! ¡Estos son verdaderos fuegos artificiales de verano!

Ingredientes:

• Repollo - 1 kg;
• Tomates amarillos y rojos - 0,5 kg;
• Pimiento dulce amarillo-rojo - 3 piezas;
• Verdes - 1 manojo;
• Cebolla Yalta (roja) - 1 pieza;
• Sal/azúcar - al gusto;
• Vinagre de sidra de manzana - 1-2 cucharadas;
• Aceite de girasol - 3-4 cucharadas.

Preparación:

Lavar la col blanca, quitarle las hojas superiores y picarla finamente.

Añade sal/azúcar y frota el repollo con las manos.

Cortar los tomates en cubos, el pimiento en tiras.

Pica finamente las verduras y la cebolla.

Cuando salga el jugo de la col, añade el resto de verduras y hierbas al recipiente y sazona la ensalada con vinagre y aceite.

Una gran adición a esta ensalada sería el pepino.

Al cortar pimientos dulces, intente apuntar el cuchillo no perpendicularmente, sino en ángulo con respecto a la superficie del pimiento. De esta forma el corte es más ancho y hay más pulpa, lo que hace que el aroma y sabor del pimiento sea más pronunciado.

En coreano, las amas de casa pueden cocinar no solo zanahorias, sino también repollo. Por cierto, en esta ensalada también hay lugar para las zanahorias.

Ingredientes:

• Repollo - 1 kg;
• Zanahorias - 0,5 kg;
• Azúcar - 100 g;
• Aceite de girasol - 100 g;
• Sal - 1,5 cucharadas;
• Agua - 100 g;
• Pimiento rojo molido - 1 cucharadita;
• cilantro - 1 cucharadita;
• Esencia de vinagre (70%) - 2 cucharadas.

Preparación:

Cortar el repollo preparado en cuadrados de 2x2 cm.

Ralla las zanahorias en un rallador coreano.

Mezclar agua + sal + azúcar + aceite de oliva + especias en un recipiente y llevar casi a ebullición.

En una cacerola ancha, coloque capas alternas: repollo - zanahorias y vierta la marinada preparada sobre cada capa. Cuando se haya usado toda la col tapar con un plato limpio y poner a presión (puedes usar un bolón con agua).

Déjelo toda la noche y por la mañana el kaputa al estilo coreano estará listo.

¡La ensalada de repollo según esta receta es una bendición para el ama de casa ahorrativa! Aquí no hay nada extraño, solo un conjunto estándar de ingredientes para el chucrut. Pero…

Ingredientes:

• Repollo - 3 kg;
• Zanahorias - 1 kg;
• Pimiento dulce: ¡cuanto más, más sabroso!
• Agua - 1 litro;
• Sal - 1,5 cucharadas;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Aceite de girasol - 1 cucharada;
• Vinagre - 2/3 taza;
• Comino - 1 cucharada.

Preparación:

Picar el repollo, rallar las zanahorias, cortar el pimiento en aros. Mezcla todas las verduras en un recipiente y agrega el comino.

Hervir agua por separado, agregar sal, azúcar, mantequilla. Cuando la salmuera vuelva a hervir, retirar el gas y verter vinagre.

Coloque bien la mezcla de repollo en un recipiente y vierta periódicamente salmuera caliente sobre ella. Coloque un peso sobre un plato encima. ¡El repollo estará listo cuando la salmuera se haya enfriado por completo!

¡Los componentes mínimos de esta ensalada no estropean en absoluto su rico sabor y beneficios!

Ingredientes:

• Repollo - 2,5 kg;
• Remolacha - hasta 1 kg;
• Pimiento picante - 1-2 piezas;
• Sal - 1 cucharada;
• Vinagre (9%) - 1 cucharada.

Preparación:

Corta la cabeza de repollo en 4-5 trozos a lo largo del tallo. Corta con cuidado el tallo, pero no separes el repollo en hojas.

Cortar las remolachas en tiras y el pimiento en aros.

No seleccione las semillas del pimiento: ¡contienen el máximo aroma y sabor!

Coloque todas las verduras en una cacerola esmaltada (¡no de metal!).

Hervir 1,5 litros de agua con sal, verter vinagre y retirar inmediatamente (!) del fuego. Verter la marinada casi hirviendo sobre las verduras, tapar con un plato y poner a presión (bolón con agua). Mantenga el repollo hasta por 4 días a temperatura ambiente, ¡y listo!

El repollo siempre ha sido famoso por su capacidad para nutrir el organismo y al mismo tiempo eliminar todas las sustancias innecesarias (desechos, toxinas, etc.). Estando a dieta, este es un producto indispensable. Cómo complacerse con una ensalada sabrosa y baja en calorías: consulte aquí:

Ingredientes:

• Repollo - 300 g;
• Pepino fresco - 200 g;
• Cebollas verdes - 1 manojo pequeño;
• 1 lata de maíz enlatado;
• Aceite de girasol - 2 cucharadas;
• Vinagre - 1 cucharada;
• Sal al gusto.

Preparación:

Picar finamente la col, triturarla bien, sazonar con vinagre y sal y dejar macerar.

Picar el pepino y la cebolla.

Mezcle todas las verduras, las hierbas, agregue el maíz enlatado y sazone con aceite.

El repollo es un producto universal y combina con casi todo. Podrás complacer rápidamente a tus invitados con una ensalada increíble si preparas esto:

Ingredientes:

• Repollo - 300 g;
• Salchicha ahumada - 200 g;
• Cebolla - 1 pieza;
• Mayonesa - 4-5 cucharadas.

Preparación:

Picar la col, cortar la salchicha en tiras, picar finamente la cebolla.

Mezclar todo y sazonar con mayonesa.

Es recomendable dejar reposar esta ensalada durante 30 minutos en el frigorífico, esto hará que el sabor sea más intenso.

En realidad, la col de Pekín es col blanca, sólo que con hojas más delicadas. Por eso se utiliza más a menudo en la preparación de ensaladas y aporta a los platos un sabor delicado y refinado.

Ingredientes:

• Repollo - 1 kg;
• Salchicha ahumada sin manteca - 200 g;
• Huevos - 3 piezas;
• Crema agria y mayonesa: 3 cucharadas cada una.

Preparación:

Picar la col quitando las partes densas de los tallos de las hojas.

Hervir y picar los huevos.

Corta la salchicha en rodajas pequeñas.

Mezclar todo y sazonar con crema agria y salsa de mayonesa. Puedes agregar sal al gusto.

Esta es una ensalada clásica de col china. La receta se puede complementar con maíz enlatado o guisantes, palitos de cangrejo, piña enlatada, pepino fresco y otras delicias.

¡Preparamos una ensalada china exótica con productos familiares!

Ingredientes:

• repollo de Pekín - 200 g;
• Cebollas verdes - varias plumas;
• Huevos crudos - 3 piezas;
• Jamón (o carne hervida) - 200 g;
• Pepino - 150 g;
• Ají - 1 pieza;
• Salsa de soja - 3 cucharadas;
• Aceite de sésamo - 2 cucharadas.
• Jugo de limón - 2 cucharadas;
• Azúcar - 1 cucharada;
• Semillas de sésamo tostadas - 1 cucharada.

Preparación:

Para empezar, debes preparar panqueques chinos especiales: batir el huevo con sal y verterlo en una sartén calentada y engrasada. Freír por ambos lados. Con 3 huevos se deben hacer 3 panqueques.

Cortar el repollo, el pepino, el pimiento y el jamón en tiras.

Colocamos los panqueques uno encima del otro y los enrollamos formando un rollo, y luego desde el final comenzamos a cortar el rollo en tiras finas.

La ensalada parece bastante original e inusual precisamente gracias a las reglas para cortar los ingredientes. Debes intentar cortar todo en tiras finas.

Salsa: mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el jugo de limón y el azúcar (hasta que esté completamente disuelto).

Vierta la salsa sobre la ensalada y mezcle bien. Agrega las semillas de sésamo y vuelve a mezclar.

Coloque la ensalada preparada en un plato plano y espolvoree semillas de sésamo encima. ¡Buen provecho!

Esta ensalada tarda 10 minutos en prepararse y queda muy bonita en la mesa.

Ingredientes:

• Repollo - 0,5 kg;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Guisantes enlatados - 0,5 latas;
• Huevo - 2-3 piezas;
• Eneldo y pimienta negra molida - al gusto;
• Mayonesa.

Preparación:

Picar el repollo, cortar las zanahorias en tiras, hervir los huevos y picarlos finamente, picar las verduras finamente.

Mezclar todo, agregar mayonesa, pimienta, guisantes enlatados.

Los hongos son un producto vegetal especial. En términos de contenido calórico, no son terribles ni siquiera para un menú dietético, y en términos de su capacidad para saturar el cuerpo con microelementos vitales, los hongos no tienen análogos ni siquiera en la carne.

Ingredientes:

• repollo blanco - 500 g;
• Zanahorias - 1 pieza;
• Hongos - 500 g;
• Cebolla en escabeche - 100 g;
• Vinagre de sidra de manzana - 2-3 cucharadas;
• Aceite de girasol (para freír champiñones);
• Hierbas verdes, sal, pimienta negra molida - al gusto;
• Crema agria para aderezo - 3-4 cucharadas.

Preparación:

Preparar la col (pelar las hojas exteriores, lavar, secar) y picarla en virutas pequeñas.

Corta también las zanahorias en tiras finas (lo ideal es utilizar un rallador para las zanahorias coreanas).

Pelar la cebolla, cortarla en tiras finas y verterla sobre agua hirviendo. Dejar actuar 10 minutos, luego escurrir el agua y añadir 2-3 cucharadas. Vinagre de manzana para marinar. La cebolla estará lista en 30 minutos.

Pelar los champiñones, cortarlos en tiras finas y sofreír en aceite vegetal hasta que estén dorados. Exprima suavemente el aceite restante con un colador y enfríe los champiñones.

Mezclar todos los ingredientes de esta ensalada y sazonar con crema agria. Dejar en frío durante 1-2 horas en remojo, decorar con hierbas y servir.

Para esta receta, el repollo debe prepararse con anticipación. Aproximadamente con un día de antelación se marina mediante cualquier método de fermentación rápida. Esto le dará a la ensalada un sabor refinado con acidez.

Ingredientes:

• Repollo - 500 g;
• Zanahorias y cebollas - 1 pieza cada una;
• Aceite de girasol, vinagre - para encurtir repollo;
• Aceite de girasol: para freír champiñones y aderezo para ensaladas;
• Hierbas, especias, sal, azúcar - al gusto.

Preparación:

Prepare el repollo con zanahorias y cebollas mediante fermentación en caliente, cuele la salmuera.

Pelar, picar finamente y sofreír las setas. Escurrir el aceite restante.

Mezclar todas las verduras, añadir las hierbas aromáticas y condimentar con aceite de girasol.

Es el aderezo el que le da a esta ensalada un sabor especial: la hace sencilla y festivamente hermosa.

Esta ensalada es simplemente increíblemente picante y aromática. En una palabra: ¡un manjar extranjero!

Ingredientes:

• Repollo - 500 g;
• Berenjenas - 300 g;
• Zanahorias y cebollas - 1 pieza cada una;
• Pimiento dulce - 300 g;
• Pimiento picante - 1 pieza (opcional, por supuesto);
• Ajo - 3-4 dientes;
• Verdes (eneldo) - 1 manojo;
• Aceite de girasol para freír - 3-4 cucharadas;
• Mayonesa - 3-4 cucharadas.

Preparación:

Hervir (u hornear en el horno) berenjenas y zanahorias. Dejar enfriar y cortar en cubos.

Picar la col y frotar con las manos hasta que aparezca el jugo.

Cortar los pimientos dulces y amargos en mitades finas.

Corta el ajo en cubos pequeños (¡no lo presiones!).

Ahora mezcla todo y agrega mayonesa. ¡Buen provecho!

No es recomendable añadir sal a esta ensalada: así se pierde el sabor original de las verduras y hierbas al horno.

El repollo blanco y de aspecto inexpresivo se transforma por completo cuando lo mezclas en una ensalada con rodajas de naranja. ¡Y qué aroma tan indescriptible será!

Ingredientes:

• Repollo - 0,5 kg;
• Naranja - 1 grande;
• Verdes (opcional) - 1 manojo grande;
• Plumas de cebolla verde - 3-4 piezas;
• Aceite de oliva - 3-4 cucharadas;
• Vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas;
• Sal al gusto).

Preparación:

Picar el repollo y triturarlo ligeramente.

Pelar la naranja y cortarla en dados de 1x1 cm.

Picar finamente las verduras y las cebolletas.

En un recipiente aparte, mezcle el aceite de oliva y el vinagre.

Mezclar todo y sazonar con la salsa resultante. Si lo deseas, puedes agregar un poco de sal o pimienta.

¡Lo más destacado de esta ensalada es que el sabor de la naranja de “Año Nuevo” combina bien con las verduras aromáticas del verano!