A la hora de comer correctamente, es muy importante que la cena sea ligera, porque por la noche el cuerpo debe descansar plenamente y no perder el tiempo digiriendo alimentos pesados. Pero no se recomienda acostarse con hambre. Por tanto, una cena con una nutrición adecuada debe ser ligera y satisfactoria.

Les traigo la ensalada perfecta para una cena de pp. Puede complementar la pechuga de pollo o las verduras. A pesar de su bajo contenido calórico, la ensalada resulta muy saciante.
Para prepararlo necesitamos sólo 4 ingredientes: algas, atún al natural, huevos y hierbas.

Lo primero que debes hacer es triturar el atún con un tenedor en un bol. Al elegir alimentos enlatados, preste atención a la composición; tome un producto natural sin sal, en su propio jugo. El atún, como otros pescados, ayuda a eliminar los kilos de más. El contenido nulo de carbohidratos y la gran cantidad de proteínas del atún tendrán un efecto beneficioso sobre tu figura, sin comprometer su sabor.

La siguiente capa de la ensalada son las algas. Otro producto nutricional ideal para adelgazar y mejorar la salud general. Esta alga parda baja en calorías tiene la propiedad de hincharse en el estómago, proporcionando una sensación de saciedad durante mucho tiempo después de ingerirla.

Los huevos, un producto proteico, también son buenos para cenar. Lo ideal es añadir solo claras a la ensalada, pero a mí me queda mucho más sabrosa con yemas)) Colocar los huevos picados en una capa sobre las algas.

Coloque una capa final de hierbas picadas sobre los huevos: eneldo, perejil y cebollas verdes. Las verduras saturarán nuestro organismo de minerales y vitaminas, y al tener la capacidad de provocar la secreción de jugo digestivo facilitarán la digestión de los alimentos.

Debido al jugoso atún y las algas saladas, no le añadimos sal a la ensalada ni la sazonamos con nada. Puedes simplemente espolvorearlo con limón para darle un poco más de sabor.
¡Podrás preparar una ensalada tan sana y deliciosa en tan solo unos minutos!

¡Buen provecho a todos!

Hora de cocinar: PT00H15M 15 min.

Ensalada de atún y algas rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 11,5%, vitamina PP - 21,5%, potasio - 15,7%, calcio - 12,1%, silicio - 37,4%, magnesio - 15,6%, fósforo - 19,3%, cloro - 26,1%, hierro - 27,7%, cobalto - 110,4%, selenio - 12,7%, cromo - 42,8%

Beneficios para la salud de la ensalada de atún y algas

• vitamina a responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y del mantenimiento de la inmunidad.
• vitamina pp Participa en reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta insuficiente de vitaminas se acompaña de una alteración del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Potasio es el principal ion intracelular que participa en la regulación del equilibrio hídrico, ácido y electrolítico, participa en los procesos de conducción de los impulsos nerviosos y regulación de la presión.
• Calcio Es el componente principal de nuestros huesos, actúa como regulador del sistema nervioso y participa en la contracción muscular. La deficiencia de calcio provoca la desmineralización de la columna, los huesos pélvicos y las extremidades inferiores, aumentando el riesgo de desarrollar osteoporosis.
• Silicio Se incluye como componente estructural de los glucosaminoglicanos y estimula la síntesis de colágeno.
• Magnesio Participa en el metabolismo energético, la síntesis de proteínas, ácidos nucleicos, tiene un efecto estabilizador sobre las membranas y es necesario para mantener la homeostasis del calcio, potasio y sodio. La falta de magnesio provoca hipomagnesemia, un mayor riesgo de desarrollar hipertensión y enfermedades cardíacas.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de los fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos y es necesario para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a anorexia, anemia y raquitismo.
• Cloro Necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el organismo.
• Hierro Forma parte de proteínas de diversas funciones, incluidas las enzimas. Participa en el transporte de electrones y oxígeno, asegura la aparición de reacciones redox y la activación de la peroxidación. El consumo insuficiente provoca anemia hipocrómica, deficiencia de mioglobina, atonía de los músculos esqueléticos, aumento de la fatiga, miocardiopatía y gastritis atrófica.
• Cobalto Es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Beck (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.
• Cromo Participa en la regulación de los niveles de glucosa en sangre, potenciando el efecto de la insulina. La deficiencia conduce a una disminución de la tolerancia a la glucosa.

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Puedes ver una guía completa de los productos más útiles en el apéndice.

El atún es uno de los tipos de pescado más caros, por delante de todos los tipos de pescado rojo no sólo en precio, sino también en las bondades de su composición. La carne del pescado recuerda tanto a la carne que a menudo se le llama “pollo del mar” o “ternera del mar”. Por tanto, la preparación de diversos tipos de platos, incluidas las ensaladas, es bastante común en las cocinas de diferentes naciones del mundo. Su número es simplemente ilimitado, pero todavía existen recetas básicas a partir de las cuales se pueden realizar experimentos culinarios. Estos son exactamente los que se presentan en esta colección.

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Con col blanca

Ingredientes

Porciones: – + 4

• Atún enlatado 1 frasco
• tomates frescos 2 piezas
• Pepinos frescos 2 piezas
• Ensalada verde 5-6 hojas
• Repollo blanco tierno, finamente picado 100 gramos
• Aceite vegetal, puedes tomar virgen extra de oliva, maíz o girasol sin refinar 3 cucharadas
• Azúcar granulada h/l
• Jugo de limon 1 cucharada
• Sal 2 pellizcos
• Mostaza granulada 2 cucharaditas
• Pimienta negra o mezcla de pimientos al gusto.

Por porción

Calorías: 105 kilocalorías

Proteínas: 8 gramos

Grasas: 7 gramos

Carbohidratos: 3 gramos

25 min. Receta en vídeo Imprimir

Picar finamente la col blanca. Exprímalo con las manos para que tenga una textura más suave. De lo contrario, las fibras de repollo pueden quedar demasiado duras y resaltar su textura.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Corta la pulpa en cubos.

Coloque los ingredientes en un tazón grande. Allí corta los pepinos en rodajas finas.

Lavar las hojas verdes y secar bien. Puedes usar toallas de papel para esto. Corta las hojas en trozos pequeños con la mano.

Abre la lata de atún y, sin escurrir el jugo, pásala a un plato aparte. Con cuidado, utilizando dos tenedores, separe en trozos pequeños del mismo tamaño. Transfiera el atún a un recipiente común con verduras.

Prepara la salsa mezclando mostaza, aceite vegetal, azúcar, sal, una mezcla de pimientos y jugo de limón. Coloca el aderezo en un recipiente común y mezcla los ingredientes.

Puedes cocinar tanto entre semana como para la mesa festiva. El sabor original y la composición completa harán que el plato no solo sea sabroso, sino también nutritivo.

De col china

Una ensalada abundante y sabrosa, que incluye una gran cantidad de verduras e ingredientes proteicos, puede convertirse en un plato completo para la cena o complementar cualquier almuerzo.

Ingredientes:

• Atún enlatado en aceite - 1 lata.
• Col china tierna – 200 g.
• Cebolla – 1 cabeza pequeña.
• Tomates – 2 piezas
• Pimiento morrón de cualquier color – 1 ud.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Limón – 1 ud.
• Aceite de oliva virgen extra – 3 cucharadas.
• Pimienta – 1 pizca pequeña.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal al gusto.
• Mostaza seca – 2-3 pizcas.

• Contenido calórico – 115 kcal.
• Proteínas – 8,5 g.
• Grasas – 6 g.
• Carbohidratos – 3 g.

Pasos a seguir para hacer Ensalada de Atún Kale:

• Pon huevos de gallina duros.
• Cortar en rodajas finas la col china. No es necesario triturarlo, ya que sus hojas son finas y delicadas. Pero si no tienes, puedes sustituirla por col blanca.
• Abre la lata de atún enlatado, colócala en un plato aparte y utiliza tenedores para separarla en trozos pequeños del mismo tamaño. Agrega el atún al repollo.
• Escaldar los tomates con agua hirviendo para que sea más fácil quitarles la piel. Retíralo y corta la pulpa en cubos medianos.
• Enjuague bien el pimiento morrón, quítele el tallo y las semillas y córtelo en rodajas pequeñas y finas.
• Pelar la cebolla y cortarla en mitades.
• A continuación, debes preparar la salsa: mezclar el jugo de un limón con aceite de oliva. Allí también se agregan ingredientes secos: mostaza, sal y pimienta.
• Se pelan los dientes de ajo. A continuación, hay que triturarlos con el lado plano del cuchillo y luego picarlos finamente. Agregue la salsa de ajo y revuelva.
• Enfriar los huevos y cortarlos en trozos pequeños con una cortadora de huevos o un cuchillo.
• Combina todos los ingredientes y luego, agregando la salsa a la ensalada, mezcla todos los ingredientes.

Con tomates

La receta de esta ensalada recuerda a la griega, pero lo más destacado es la adición de pescado.

Ingredientes:

• Atún enlatado en su propio jugo – 1 lata de 200 g.
• Tomates – 4 piezas
• Hojas de lechuga verde y roja: aproximadamente 10 piezas.
• Perejil y eneldo: 4 ramas cada uno.
• Aceitunas – 0,5 frascos estándar.
• Feta griego – 200 g.
• Col de Pekín – 100 g.
• Huevos de codorniz – 10 uds.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Sal marina finamente molida – 0,3 cucharaditas.

El valor nutricional por 100 g es:

• Contenido calórico – 125 kcal.
• Proteínas – 9 g.
• Grasas – 7,5 g.
• Carbohidratos – 3 g.

Prepare ensalada con atún y repollo:

• Ponga a hervir los huevos de codorniz; esto tardará unos 5 minutos hasta que alcancen un estado duro.
• Abre la lata de atún y con cuidado retira el pescado a un plato con un tenedor. Desmontar el pescado en trozos del mismo tamaño. Coloca el atún en un bol grande, donde luego se mezclarán los ingredientes.
• Lavar los tomates y colocarlos en agua hirviendo durante unos segundos. Quitar la piel. Corta la pulpa en cubos medianos. Colocar en un recipiente hondo junto con el pescado.
• Lavar las hojas de lechuga y secarlas. Cortar en trozos medianos con las manos.
• Enfriar los huevos cocidos, pelarlos y cortarlos por la mitad.
• Tritura las aceitunas deshuesadas con la palma para quitarlas. Cortar en aproximadamente 4 trozos.
• Lavar el perejil y el eneldo, secarlos y picarlos finamente. Colóquelo en un tazón pequeño para preparar la salsa.
• Corta el queso feta en cubos medianos y agrégalo al resto de los ingredientes de la ensalada.
• Picar finamente la col china y colocarla en la ensalada.
• Agregue aceite de oliva y sal a las verduras. Revuelva bien. Vierta sobre todos los ingredientes y revuelva.

Con maíz

La presencia de maíz hace que la ensalada de atún y col sea picante. Tiene una nota dulce que combina perfectamente con la rúcula.

Ingredientes:

• Atún enlatado en aceite – 1 frasco.
• Repollo de Pekín – 100 g Si no tienes, puedes sustituirlo por repollo blanco normal, pero primero frótalo bien con las manos para que la textura de la verdura se vuelva más suave y delicada.
• Maíz enlatado – 0,5 frascos estándar.
• Queso duro – 200 g.
• Pepino salado o encurtido – 2 trozos pequeños.
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Mostaza – 1 cucharadita.
• Mezcla de pimientos – 1 pizca.
• Sal al gusto.

El valor nutricional por 100 g es:

• Contenido calórico – 140 kcal.
• Proteínas – 8,5 g.
• Grasas – 8 g.
• Carbohidratos – 4,5 g.

Proceso de preparación de ensalada con atún y repollo enlatados:

• Corta el pepino en tiras finas. Colocar en un recipiente hondo donde se mezclará la ensalada.
• Abre el frasco de maíz y echa aproximadamente 0,5 de su contenido a la ensalada.
• Corta el queso duro en cubos pequeños y agrégalo al resto de los ingredientes.
• Abra la lata de pescado e inmediatamente vierta todo el contenido en un bol en el que se mezclarán los ingredientes de la ensalada.
• Cortar en rodajas finas la col china. Si se reemplaza con repollo blanco, se debe picar finamente, salar ligeramente y frotar todo bien con las manos.
• Mezcle el aceite de oliva con mostaza, sal y pimienta en un tazón pequeño. Distribuir por la superficie de la ensalada y remover.

Conclusión

El atún enlatado carece de un distintivo sabor a pescado. Gracias a esto, se puede mezclar con casi cualquier ingrediente según tu propio gusto. Como aderezo, puedes usar no solo aceite de oliva, que es tradicional, sino que también puedes elegir mayonesa como salsa.

Publicado: 10/05/2017
Publicado por: Droga
Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo de cocción: 10 minutos

Para preparar la ensalada necesitaremos:

- atún enlatado en aceite vegetal – 1 unidad;
- algas en escabeche – 200 gr.;
- cebolla roja para ensalada – 1-2 piezas;
- una mezcla de pimientos.

Receta paso a paso con fotos:

1. Prepare todos los ingredientes necesarios para una ensalada magra.
2. Para nuestro plato necesitarás algas en escabeche sin aditivos. Un producto así no es raro hoy en día en las estanterías de nuestros supermercados; es importante que las algas estén frescas y sabrosas. Pica las algas con un cuchillo para que sea más fácil comer la ensalada y colócalas en una ensaladera honda.




3. Pelar y cortar la cebolla morada de ensalada en cubos pequeños, añadirla a las algas.




4. Abre una lata de atún enlatado, retira el pescado y tritúralo con un tenedor, ponlo en una ensaladera con el resto de los ingredientes. Puedes utilizar atún en ensalada para preparar el plato; ya está picado en un frasco y, además, este tipo de comida enlatada es un poco más barata que el atún en trozos enteros. También quiero llamar su atención sobre estos.




5. Mezcle bien todos los ingredientes de la ensalada magra y sazone con la mezcla de pimienta molida a su gusto. Si la ensalada terminada parece un poco seca, agréguele un poco de aceite vegetal de una lata. Ahora se puede servir la ensalada de atún y algas.

¡Buen provecho!

Descripción: Una ensalada increíblemente sabrosa. Encajará perfectamente en una mesa navideña, abundante y tierno.

Hora de cocinar: 120 minutos

Número de porciones: 4

Objetivo:

Recetas de competición:
Concurso "Sabor a vacaciones"

Para el almuerzo:
Para picar

Para la mesa navideña:
23 de febrero
/ 8 de marzo
/ Día de San Valentín
/ Cumpleaños
/ Año Nuevo
/ Semana Santa
/ Navidad

Para la cena:
Para picar

Ingredientes para Ensalada de Atún y Algas:

para mayonesa

• Aceite de girasol – 100 ml
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Mostaza - 1 cucharadita.
• Jugo de limón - 1 cucharada. l.
• Azúcar - 1/2 cucharadita.
• Sal - 1/2 cucharadita.

para la ensalada

• Atún (enlatado sin añadir aceite) - 1 lata.
• Col de mar (enlatada) - 1 frasco.
• Huevo de gallina (duro) - 2 piezas
• Arroz (hervido) - 3 cucharadas. l.
• Manzana - 1 ud.
• Mayonesa (casera) – 50 ml

Receta de Ensalada de Atún y Algas:

Hacemos el aderezo - mayonesa casera. Usando un movimiento hacia arriba y hacia abajo en el frasco, usando una licuadora de inmersión, combine el aceite con el huevo. Agrega la mostaza, el jugo de limón, el azúcar y la sal. Conectamos todo.

Hacemos la ensalada en capas. Esta ensalada la hago en un bol con tapa, forrado con film transparente con D-12 cm. Dividir los huevos duros en clara y yema. Rallar la yema y colocarla en el fondo + mayonesa.

Cortar la manzana en cubos + mayonesa.

Atún sin líquido + mayonesa.

Proteína picada + mayonesa.

Abrir el repollo, colocarlo en un colador, escurrir el líquido, enjuagar + mayonesa.

La última capa es arroz hervido sin mayonesa.

Recogemos los extremos del film, lo tapamos con una tapa y lo metemos en el frigorífico para que repose y se remoje. Puede ser por una hora o puede ser toda la noche.