Me gustaría invitarte a enrollar unos pepinos encurtidos increíbles para el invierno. Estos serán pepinos fragantes con ciruela cereza. Se preparan sin vinagre y sin esterilización, lo que hace más útil esta conservación.
La ciruela cereza se utiliza con bastante frecuencia en preparación para el invierno. Es asequible y crece en casi todos los jardines. En combinación con diferentes verduras o frutas, aporta un sabor completamente nuevo y agradable. Puedes cocinar no solo pepinos, sino también.
Debido al hecho de que la ciruela cereza contiene bastante ácido, no se necesita vinagre para estos pepinos encurtidos.
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 50-60 minutos.
Ingredientes para 1 tarro (750 ml):
- pepinos molidos, tantos como quepan,
- ciruela cereza 2 puñados,
- 2 dientes de ajo,
- sombrillas de eneldo,
- hojas de grosella,
- pimiento al gusto,
- agua limpia 350-400 ml,
- azúcar 1 cucharada. l.,
- sal normal 0,5 cucharadas. l.
Para preparar pepinos encurtidos, utilice pepinos molidos. Tome frutas de tamaño mediano, preferiblemente de variedades encurtidas. El día de torcer, coloque los pepinos recolectados en agua fría (pabellón o recipiente) durante 2 horas. En caso de que los pepinos hayan sido comprados y traídos de la casa de campo hace 1 o 2 días, llénelos con agua durante 4 horas. 
Coloque sombrillas de eneldo y algunas hojas de grosella en el fondo de un frasco esterilizado. También puede agregar hojas de cereza o roble para darle sabor y crujiente. 
Enjuague la ciruela cereza y arroje un puñado en el frasco. 
Recorta los extremos de los pepinos y colócalos bien apretados en el frasco mientras están reposando. 
Luego agregue otro puñado de ciruela cereza al frasco. Puedes agregar unos dientes de ajo y un trozo de pimiento picante a los pepinos. 
Si te quedan algunas hojas de grosella, puedes cubrir la ciruela cereza con ellas. Vierta agua hervida de la tetera en el frasco con pepinos hasta el cuello y cubra con una tapa. Deje que los pepinos se calienten durante 10 minutos. Repita el vertido hirviendo nuevamente. 
Por tercera vez, hierva el agua escurrida del frasco, agregue el azúcar y la sal. Vierta la marinada hirviendo sobre los pepinos e inmediatamente enróllelos bien con una tapa. Coloque los pepinos y las ciruelas cereza boca abajo debajo de una manta hasta que se enfríen por completo. 
Estos pepinos inusuales con ciruela cereza se guardan para el invierno en la despensa o en el sótano. 
Saludos cordiales, Elbi. 
También te sugiero que lo hagas
2 kg de tomates, 5 kg de pepinos, 200 g de azúcar, 3 cucharadas. l. (rematada) sal, 200 g de aceite vegetal, 100 ml de vinagre, 300 g de ajo.
Pasar los tomates por una picadora de carne y llevar a ebullición. Agregue el azúcar, hierva por 15 minutos, agregue sal, hierva por 15 minutos, agregue aceite vegetal, hierva por 15 minutos. Cortar los pepinos tiernos en rodajas, colocarlos en la marinada hirviendo, llevar a ebullición, hervir durante 15 minutos, agregar el ajo picado y el vinagre, llevar a ebullición. Coloque la ensalada en frascos, esterilice durante 15 a 20 minutos y enrolle.
Tomates "deliciosos"
Para un tarro de tomates de 3 litros: 5 hojas de laurel, 5 granos de pimienta negra, 3 cucharadas. l. azúcar, 2 cucharadas. l. sal.
Hervir el almíbar durante 5 minutos. Luego añade 100 ml de vinagre y en cuanto hierva verter en frascos. Rellenar y escurrir los tomates 2 veces.
Ensalada de pepino
Cortar 4 kg de pepinos a lo largo en 4 partes y una vez a lo ancho, cortar 2 kg de cebollas en aros, rallar 200 g de zanahorias, añadir 200 g de azúcar, aceite vegetal, vinagre, 3 cucharadas. l. sal.
Revuelva, deje por 3 horas, vierta en frascos preparados y esterilice por 1 hora.
Ensalada de pepino y zanahoria
Cortar 8 kg de pepinos y 1 kg de cebolla en rodajas, rallar 8 zanahorias grandes en un rallador grueso, añadir 180 g de sal, 300 g de azúcar, 0,5 litros de aceite vegetal hervido, 3-4 cabezas de ajo machacado. Revuelva, déjelo por 2 horas, vierta en frascos preparados. Esterilizar durante 1,5 horas.
Ciruela cereza con tomate y ajo
400 g de ciruela, 100 g de tomates, ajo, 150 ml de jugo de ciruela, 20 g de sal, 30 g de azúcar, eneldo - al gusto.
Prepárese con ciruelas cereza, cuyos frutos han comenzado a volverse transparentes. Llene los frascos con frutas, colocando entre ellos tomates rojos firmes y dientes de ajo fresco, así como ramitas de eneldo. Vierta el jugo de ciruela, agregue sal y azúcar. Enrolle los frascos y colóquelos en un lugar fresco y oscuro.
Repollo con orejones y ciruelas pasas
2,5 kg de repollo, 200 g de zanahorias, ciruelas pasas, orejones, 1 cucharada. l. semillas de cilantro, 2-3 hojas de laurel.
Salmuera: 1 litro de agua, 15 g de sal, 100 g de azúcar (puedes utilizar miel en lugar de azúcar).
Cortar el repollo en trozos grandes, las zanahorias en rodajas, enjuagar los orejones y las ciruelas pasas. Vierta agua hirviendo y déjela hasta que se enfríe. Colocar en capas, sin compactar, en un frasco, verter salmuera hirviendo. Enrollar y envolver.
Tomates longevos
Para tarros de 9 litros: crema de tomate, perejil, cebolla y aceite vegetal.
Salmuera: 3 litros de agua, 3 cucharadas. l. sal, 7 cucharadas. l. azúcar, 1 cucharada. vinagre.
Hervir agua con sal y azúcar, luego agregar vinagre. Corta los tomates por la mitad y colócalos en frascos. Colocar en el fondo el perejil y la cebolla cortados en aros.
Vierta 1 cucharada en cada frasco. l. Aceite vegetal, agregar salmuera y esterilizar por 15 minutos. Enrollar.
Tomates con ciruela cereza
Sí Tarro de 3 litros - 1,8 kg tomates, 300 g de ciruela ácida amarilla pequeña, 1 ramita de apio, 1 hoja de laurel, 5 granos de pimienta negra, 3 guisantes de pimienta de Jamaica.
Coloca los tomates en un frasco esterilizado. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos. Drenar el agua.
Vuelva a verter agua hirviendo sobre los tomates durante 10 minutos. Escurre el agua en la sartén, agrega otras 2/3 cucharadas. agua, 2 cucharadas. l. sal y 3 cucharadas. l. Sáhara. Hervir, verter sobre los tomates, enrollar y darles la vuelta. No es necesario agregar vinagre; la ciruela cereza agregará ácido a los tomates. Los tomates preparados según esta receta tienen un sabor y aroma únicos.
Tomates con berenjenas
Para un frasco de 3 litros: 1 kg de tomates, 1 kg de berenjenas, 3 hojas de laurel, 3 dientes de ajo, 10 granos de pimienta negra, 2 guisantes, una ramita de apio y una hoja de rábano picante.
Llenado: 1 litro de agua, 1,5 cucharadas. l. sal, 4 cucharadas. l. azúcar, 100 ml de vinagre al 9%.
Pele las berenjenas y córtelas en “talones” de 4 a 5 cm de grosor. Vierta agua hirviendo sobre ellas y déjelas reposar durante 10 a 15 minutos. Escurrir el agua, exprimir ligeramente los “muñones”. Coloque las berenjenas y los tomates en un frasco en forma de tablero de ajedrez. Vierta agua hirviendo durante 10 a 15 minutos. Escurre el agua y llénala por segunda vez. Enrolle y dé vuelta los frascos hasta que se enfríen.
Tomates con manzanas
Coloque los tomates, los pimientos dulces y las manzanas en frascos. Vierta agua hirviendo y deje reposar durante 10 minutos.
Adobo: para un frasco de 3 litros - 3 cucharadas. l. sal, 2 cucharadas. l. azúcar y vinagre, ajo, pimienta en grano, laurel.
Enrollar cuando hierva por segunda vez.
Alesya Yurintseva, pág. Chervony Chaban, región de Kherson.
Tomates con ciruelas
Para un frasco de 3 litros: 1,5 kg de tomates (crema), 0,5 kg de ciruelas azules grandes.
En el fondo del frasco: 1 hoja de apio, media hoja de rábano picante, una sombrilla de eneldo, 5 guisantes de pimienta negra y de pimienta de Jamaica, 0,5 cebollas en rodajas finas, 3 dientes de ajo.
Adobo: 1 litro de agua, 1,5 cucharadas. l. sal, 4 cucharadas. l. azúcar, 100 ml de vinagre.
Coloca los tomates y las ciruelas en un frasco. Vierta agua hirviendo dos veces durante 5 minutos, la tercera vez con la marinada.
El sabor de estos tomates es extraordinario. Las ciruelas quedan muy sabrosas con la carne. La marinada de las ciruelas resulta roja y ligeramente viscosa, y también es muy sabrosa.
Tomates en jugo de manzana
Coloque los tomates en frascos, después de pincharlos cerca del tallo con un palillo de madera. Vierta agua hirviendo 2 veces, con un intervalo de 10 a 15 minutos, luego llénelo (un frasco de 3 litros requiere un poco más de 1 litro de vertido).
Relleno: agregue sal al jugo de manzana y déjelo hervir (para 1 litro de jugo - 1 cucharada de sal con la parte superior).
Enrollar. No es necesario agregar especias: el jugo de manzana las reemplazará.
Tomates marrones
Salmuera: pa 5 yo agua - 2 cucharadas. azúcar, 2 cucharadas. vinagre, 1 cucharada. sal.
Rellenar los tomates lavados con trozos de pimiento rojo y ajo y colocarlos en frascos. Vierta salmuera hirviendo sobre los tomates y déjelos reposar durante 20 minutos. Escurrir la salmuera, hervir y... rellenar. Enrollar los frascos, darles la vuelta y envolverlos.
Por lo tanto, tiene sentido arremangarse y ponerse algunos abrigos emocionales para el invierno. Esperamos que estas recetas te ayuden en esta difícil pero creativa tarea. ¡Definitivamente no puedes comprar esto en una tienda!
Berenjena "Lengua de suegra" con semillas de sésamo
Berenjenas medianas 1,5 kg; Sal 1 cucharada. l.; Aceite vegetal 200 g; Para aderezo: Vinagre (9%) 100 g; Ajo 5 dientes; Semillas de sésamo 2 cdas. l.; Azúcar 0,5 cucharadas. l.; Sal 0,5 cucharadas. l.; Pimiento rojo picante 5 cucharaditas; Pimentón dulce molido 1 cdta. Tiempo de cocción 45 minutos.
Corte las berenjenas tiernas a lo largo en 5 o 6 trozos para formar platos que se parezcan a una lengua. Salarlas y ponerlas a presión durante 3 minutos para quitarles el amargor, escurrir el jugo. Freír en aceite por ambos lados. Triturar el ajo y mezclar con el resto de los ingredientes para el aderezo. Coloque las berenjenas en frascos limpios, cúbralas con aderezo (debe quedar picante) y espolvoree con semillas de sésamo. Luego esterilice los frascos (frascos de medio litro - 5 minutos, frascos de un litro - 10 minutos) y ciérrelos.
Borscht en un frasco
Remolacha 0,5 kg; 1 tenedor de repollo; Zanahorias 0,5 kg; Cebolla 5 piezas.; Pimiento dulce 5 piezas.; Tomates 0,5 kg; Vinagre 1 cucharadita; Para salmuera: Agua 1 l; Azúcar 2 cucharadas. l.; Sal 2 cucharadas. l. Tiempo de cocción 30 minutos.
Rallar las remolachas y las zanahorias en un rallador grueso, cortar las verduras restantes en trozos pequeños. Vierta la salmuera hirviendo y cocine a fuego alto. Cuando el borscht hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos a fuego lento. Al final, agregue vinagre y coloque todo en frascos preparados. Enrollarlos, darles la vuelta, envolverlos. Este borscht también se puede conservar a temperatura ambiente. Es muy conveniente cuando no tienes tiempo: abre el frasco, agrega un poco de caldo y el borscht estará listo.
Pimienta de miel
Pimiento morrón 1 kg; Para la marinada: Aceite vegetal 1 cucharada; Vinagre 1 cucharada; Miel 1 cucharada; Pimienta de Jamaica 3 guisantes; Pimienta negra 3-5 guisantes; Hoja de laurel 2 uds. Tiempo de cocción 30 minutos.
Lavar el pimiento morrón, quitarle las semillas, cortar la pulpa en rodajas grandes. Mezclar aceite vegetal, vinagre, miel, laurel, pimienta negra y pimienta de Jamaica y hervir todo. Coloca el pimiento en la marinada hirviendo. Cocine por 5 minutos. Dividir en frascos. Vierta la marinada. Esterilice frascos de 0,5 litros - 7 minutos, 1 litro - 12 minutos, 3 litros - 25 minutos.
Pepinos encurtidos sin vinagre
Pepinos frescos 1,5 kg; Para 1 litro de relleno: Sal 60 g; Azúcar 60 gramos; Acedera 300 g; Pimiento picante pequeño 1 vaina. Tiempo de cocción 30 minutos.
Algunas amas de casa logran sustituir el vinagre por ácido cítrico e incluso aspirina. Te ofrecemos una forma más natural. Vierta agua hirviendo sobre los pepinos, luego vierta agua fría sobre ellos y colóquelos en frascos. Hervir la acedera durante 2 minutos, pasarla por un colador y volver a ponerla en el caldo, añadir sal y azúcar y llevar a ebullición. Vierta salsa hirviendo sobre los pepinos. Luego selle los frascos, baje las tapas y déjelos cubiertos con una toalla o manta.
Tomates con ciruela cereza
Tomates pequeños 1,3 kg; Ciruela cereza amarilla 350 g; Pimiento dulce 1 pieza; Hojas de eneldo y apio; Hojas de grosella 4-5 piezas.; Hojas de cereza 4-5 piezas.; Hojas de rábano picante 2 uds. Para llenar: Agua 1,5 l; Sal 50 gramos; Azúcar 70 gramos; Hoja de laurel 4 piezas.; Guisantes de pimienta de Jamaica 5 uds. Tiempo de cocción 30 minutos.
Seleccione tomates pequeños y densos. Colóquelos en un frasco esterilizado, agregando ramitas de perejil, apio, grosellas y hojas de cerezo. Vierta agua hirviendo sobre los tomates en el frasco. Después de 5 a 10 minutos, vierte esta agua en la cacerola y cubre el frasco con una tapa escaldada. Hervir nuevamente el agua en la cacerola, agregar sal, azúcar, laurel y pimienta, poner en ella la ciruela cereza lavada, hervir por otros 5 minutos y llenar el frasco con el relleno caliente. La ciruela cereza se puede reemplazar con uvas o grosellas. Esteriliza el frasco durante 5 minutos, enróllalo, dale la vuelta y envuélvelo.
tomates frescos
Coloque las frutas lavadas y secas de madurez blanzhe (ligeramente verdes) en un frasco esterilizado.
Vierta 2 cucharaditas en el frasco. alcohol, prende fuego. Luego agite el frasco con fuerza varias veces e inmediatamente levante la tapa. Los tomates se mantienen frescos hasta la próxima cosecha.
Ensalada de pepino con mostaza
Pepinos frescos 4 kg; Para la marinada: 1 cucharada de azúcar; Vinagre 1 cucharada; Aceite vegetal 1 cucharada; Sal 0,25 cucharadas; Perejil 1 manojo; Mostaza seca 1 cucharada; Ajo 1 cabeza. Tiempo de cocción 20 minutos + 12 horas.
Corta los pepinos (este es exactamente el caso cuando usas pepinos bastante grandes, que tal vez ni siquiera quepan en el frasco). Prepara la marinada mezclando todos los ingredientes y llevándola a ebullición. Coloque los pepinos en una cacerola esmaltada y vierta la marinada sobre ellos durante 12 horas. Luego coloque los pepinos en frascos y esterilícelos (con una capacidad de 0,5 litros - 5 minutos, 1 litro - 10 minutos). Enróllelos, déles la vuelta y envuélvalos bien calientes (de esta forma la esterilización continúa durante un tiempo).
salsa de tomate de ciruela
Ciruela cereza 1 kg; Ají rojo 1 pieza; Pimiento rojo 2 piezas.; Vinagre 2 cucharadas; Azúcar 2 cucharadas; Sal 1 cucharadita; Clavos 10 piezas.; Pimienta negra molida 0,5 cucharaditas; Cardamomo 2 granos; Romero 0,5 cucharaditas; Khmeli-suneli en la punta de un cuchillo; Hoja de laurel 2 uds. Tiempo de cocción 45 minutos.
Pele la ciruela roja madura y haga puré en una licuadora o muélala en una picadora de carne. Agrega el pimiento morrón finamente picado. Poner a fuego lento y, cuando hierva, añadir todas las especias a la vez. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa haya reducido su volumen en un tercio (aproximadamente 20 minutos). Ahora agrega sal y vinagre. Vierte en frascos o botellas esterilizados y ciérralos, no necesariamente herméticamente (en este caso tendrás que guardar el ketchup en un lugar fresco).
Pepinos enlatados ligeramente salados
Primero, estos pepinos deben prepararse como si estuvieran ligeramente salados. Solo asegúrese de agregar muchas verduras de todo tipo: no solo eneldo, sino también hojas y raíces tiernas de rábano picante, hojas de cerezo, grosellas; puede agregar verduras y raíces de perejil. También puedes poner encima de los pepinos un trozo de pan de centeno tostado (preferiblemente en una gasa o un trozo de tul para que no se desmorone en la salmuera): acelerará el proceso de fermentación. Las proporciones de salmuera son estándar: 100 g de sal por frasco de 3 litros bien lleno de pepinos pequeños. Después de 2-3 días, los pepinos estarán listos. Resultan tan sabrosos que rara vez se conservan hasta su posterior conservación. Pero si todavía "sobreviven", entonces existe la posibilidad de darse un festín con ellos en invierno. Para hacer esto, escurra la salmuera y vierta agua hirviendo sobre los pepinos dos veces. Hervir la salmuera y verterla sobre los pepinos ya esterilizados. Luego enrolla las tapas de los frascos y colócalos boca abajo.
Pepinos villanos
Los pepinos se llaman “villanos” porque la receta usa mucho ajo y se agrega vodka al final de la cocción, lo que hace que los pepinos estén muy crujientes y los frascos nunca “exploten”. Entonces, por 2 kg de pepinos tomamos 2 cucharadas. l. sal y azúcar, 10 g de ácido cítrico, 2 cabezas de ajo, 1,5 litros de agua, hierbas al gusto y 50 g de vodka. La marinada preparada se debe verter dos veces sobre los pepinos en el frasco, verter vodka y enrollar.
Un recordatorio para los "conservadores"
Antes de enlatar, clasifique las frutas para que en un frasco tengan el mismo tamaño y grado de madurez: de esta manera quedarán saturadas uniformemente con salmuera o adobo.
El agua para salmueras o adobos debe ser de buena calidad, blanda y libre de olores e impurezas extrañas. Esto sucede en pozos, salas de bombas y manantiales. Pero si ya estás usando agua del grifo, déjala reposar durante al menos un día.
Para evitar que las verduras cortadas se doren, espolvoréalas con jugo de limón o sumérgelas en agua fría con vinagre o sal. También se pueden rociar con agua hirviendo o blanquear en agua caliente.
Al preparar adobos, utilice únicamente recipientes de esmalte o vidrio.
La marinada quedará más sabrosa si la preparas con vinagre natural de manzana o uva.
Utilice aceite vegetal refinado sin olor fuerte para enlatar.
Para conservar mejor las conservas, puedes añadir un poco de mostaza en polvo a los tarros antes de cerrarlos.
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La ciruela cereza es una baya injustamente olvidada que crece principalmente en el Transcáucaso, los países de Asia Menor e Irán. El árbol necesita luz y, por lo tanto, en algunas zonas la mayoría de las veces no es apto para el cultivo y simplemente muere incluso con los mejores cuidados. Pero si aun así lograste cultivar ciruela cereza y obtener una cosecha, ahora debes cuidar el método de preparación de las bayas probándolas.
La ciruela cereza amarilla crece en forma de un árbol pequeño con una copa grande y ramificada. El cultivo se diferencia de sus homólogos por la alta velocidad de maduración de la fruta: un nuevo árbol comienza a dar frutos. dos o tres años después de la siembra.
Preparar ciruela cereza es bastante simple: al cocinar, las bayas se combinan con muchos productos y se someten fácilmente a un tratamiento térmico sin perder su sabor.
Preparando las bayas
Receta de compota de ciruela cereza para el invierno.
La receta más sencilla para hacer ciruela cereza amarilla puede considerarse una compota hecha con ella. Este plato se puede preparar para uso futuro y esconderse en un frasco durante las largas noches de invierno, y también se puede consumir casi inmediatamente después de cocinarlo. Entre otras cosas, el producto terminado conserva Máximos nutrientes y microelementos..
Para completar este sencillo plato necesitarás:
- Azúcar - 3 tazas
- Bayas - 1 kilogramo
- Ácido cítrico: un cuarto de cucharadita
- Agua - 9 litros
Se deben esterilizar frascos de tamaño adecuado junto con tapas metálicas que luego se cerrarán. Esto es necesario para eliminar por completo la posibilidad de explosión o hinchazón y, en consecuencia, de daño a la receta terminada. Colocamos la ciruela cereza en un recipiente limpio para que llene sólo un tercio del mismo. El espacio restante lo ocupará el jugo de frutos rojos. También agrega ácido cítrico y azúcar.
El agua que se necesitará muy pronto primero debe hervirse y, de esta forma, verterse gradualmente en el frasco. El agua debe llenar el frasco completamente- De esta manera hay menos posibilidades de que entre aire. Después de enrollar, se voltea el frasco con la tapa hacia abajo y se envía a enfriar en un lugar cálido y, un día después, al sótano o al almacén.
Receta con tomates, ajo y compota
Otro plato cuyos ingredientes incluyen frutos rojos son los tomates con ajo y salsa. Para preparar esta receta necesitarás verduras en las siguientes proporciones:
- Ajo - 1 parte
- Tomate - 1 parte
- Ciruela cereza - 4 partes.
Todos los tomates (tamaño mediano) deben colocarse en frascos en capas, dejando ramitas de eneldo entre ellos. Es necesario hacer una compota de ciruela cereza, agregar sal y endulzar al gusto. Vierta el líquido resultante sobre los tomates, el ajo y el eneldo y esterilice los frascos durante unos veinte minutos. Este plato es perfecto para condimentar platos principales y hacer salsa para productos cárnicos.
Receta de vino de frutos rojos para el invierno.
Los platos de ciruela cereza son buenos porque son bastante sencillos de preparar y la variedad de platos es simplemente increíble. Hacer vino a partir de frutas no será difícil ni siquiera para un principiante en la cocina y el resultado será simplemente fantástico. Para hacer vino a partir de bayas necesitarás:
- Ciruela cereza: unos cinco kilogramos
- Levadura - dos gramos
- Agua - diez litros
La ciruela cereza se diferencia de sus hermanos más cercanos en que libera jugo fácilmente y tiene poca pulpa. Para preparar vino, primero es necesario preparar un recipiente en el que fermentará el líquido. A esto, después de un buen enjuague, se le añade agua potable limpia y nutrientes nitrogenados. Se necesita levadura diluida para activar el proceso; también se debe agregar al recipiente general.
Para que el vino fermente como necesita y tenga un buen tono, se debe colocar el recipiente en un lugar oscuro, donde se mantenga una temperatura constante de 20 a 25 grados centígrados. Hora de la preparación final del vino. alrededor de 10 semanas. Durante este tiempo adquirirá un aroma característico y dejará de transmitir notas alcohólicas.
Receta de malvaviscos de ciruela y cereza para el invierno.
Para preparar este sencillo plato de ciruelas y cerezas para el invierno necesitarás:
- Ciruela (ciruela cereza) - 2 kilogramos
- Azúcar - 1 kilogramo
- Agua - 200 mililitros
- Aceite vegetal - un par de cucharadas
Para comenzar a preparar la receta, debes lavar y secar las bayas con una toalla de papel. Entonces necesitas preparar espacio para secar malvaviscos. Puede utilizar una bandeja para hornear de diferentes tamaños como utensilio conveniente. Sobre este se coloca papel pergamino, untado con aceite vegetal.
Vierta la ciruela cereza en una cacerola pequeña, agregue agua y déjela hervir a fuego lento. Controlamos constantemente el estado: tan pronto como las bayas se ablanden y la piel de la fruta comience a estallar, las retiramos del fuego y hacemos un puré.
La masa resultante se debe poner a fuego lento y se le debe agregar azúcar si las frutas no son demasiado dulces por naturaleza. Hervir a fuego lento hasta que espese por completo. Después de eso, debe retirar del fuego y alisar con cuidado el líquido sobre la superficie de la bandeja para hornear con una espátula o cuchara de madera. El malvavisco se está secando. con el horno abierto unas dos horas. El producto terminado se puede enrollar en tubos y dejar en un lugar fresco para su consumo en invierno.
Receta de salsa de ciruela cereza y ajo para el invierno
Una excelente adición a varios platos de carne será una receta de salsa de ciruela y ajo. Se puede preparar para uso futuro envolviéndolo en frascos esterilizados. Para preparar la receta necesitarás:
- Ciruela cereza - aproximadamente 1 kilogramo
- Ajo - 6 dientes
- Adjika - una cucharada
- Sal al gusto
- Menta - al gusto
Las ciruelas se vierten en platos esmaltados y poner a fuego lento. Hay que llenarlos con agua para que apenas cubra la ciruela cereza. Espera a que hierva el agua y cuece la fruta a fuego lento durante unos quince minutos. Una vez transcurrido el tiempo especificado, se debe escurrir el agua y frotar las bayas para hacer un puré. Agregue un vaso de agua a la masa resultante, hiérvala un poco a fuego lento, agregando durante este proceso especias adjika y otras especias. Colocar en caliente en frascos y enroscarlos, dejando enfriar en un lugar cálido.
Receta de pepinos enlatados con ciruela cereza.
Las verduras enlatadas combinan bien con las notas dulces de la ciruela cereza. Se pueden consumir como plato aparte y utilizar para cortar ensaladas. Por eso vale la pena probar una receta para preparar pepinos con ciruela cereza para el invierno. Los ingredientes son simples:
- Pepinos - 2 kilogramos
- Eneldo, rábano picante - al gusto
- Hojas (cereza y grosella) - según el volumen del frasco
Para la salmuera:
- Agua - un litro y medio.
- Bayas - medio kilogramo
- Sal - alrededor de dos cucharadas
- Azúcar - una cucharada
- Hoja de laurel - al gusto
Vierta bien los pepinos en un frasco de tamaño adecuado y agregue las especias. hojas de eneldo, rábano picante, grosella y cereza. Las bayas de ciruela cereza se deben hervir y colar del exceso de líquido a través de un colador. Agregue sal, azúcar y otras especias y luego vierta los pepinos. Esterilice los frascos durante unos ocho minutos, luego enrosque las tapas y déjelos enfriar en un lugar cálido. Después de esto, los frascos se pueden transferir a un lugar fresco y oscuro para su posterior almacenamiento.
Una receta sencilla de pepinos y ciruelas cherry caseras paso a paso con fotos. Fácil de preparar en casa en hasta 1 hora. Contiene sólo 23 kilocalorías. Receta de autor para cocinar en casa.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Hora de cocinar: hasta 1 hora
- Cantidad de calorías: 23 kilocalorías
- Número de porciones: 8 porciones
- Complejidad: receta sencilla
- Cocina nacional: cocina casera
- Tipo de plato: Envase
- Características: Receta para una dieta vegetariana estricta.
Ingredientes para ocho porciones
- Pepino 1,2 kilos.
- Ciruela cereza 20 uds.
- Hojas de cerezo 4 uds.
- Eneldo 2 ramitas.
- Flores de caléndula 2 uds.
- Ajo 6 uds.
- Agua 1 litro.
- Sal de mesa 2 cucharadas. cuchara
- Azúcar granulada 1 cucharada. cuchara
Preparación paso a paso
- Los pepinos con ciruela cereza se conservan sin añadir vinagre. La ciruela cereza reemplaza el ácido de enlatado en esta receta. Para tarros de 2 litros tomamos 1,2 kg de pepinos, hojas de cerezo, nueces, paraguas de eneldo, flores de caléndula, seis dientes de ajo y 20 trozos de ciruela cereza. Y para la salmuera, tome dos cucharadas de sal y una cucharada de azúcar por litro de agua.
- Pusimos diez trozos de ciruela cereza en cada frasco, yo tomé ciruela cereza pequeña y amarilla. Añadimos también tres dientes de ajo cortándolos por la mitad. Luego empaquetamos bien los pepinos en los frascos, así como dos hojas de cereza, una nuez, una sombrilla de eneldo y una flor de caléndula.
- Llena los frascos de pepinos con agua hirviendo.
- Cubrir los frascos con tapas metálicas y dejar actuar quince minutos.
- Pasados los quince minutos, vierte el agua de los pepinos en un cazo, agrega sal, azúcar y agrega otro medio vaso de agua.
- Coloque la cacerola con la salmuera en la estufa y hierva la salmuera.
- Llene los pepinos en frascos con salmuera hirviendo, cubra con tapas y déjelo por quince minutos. Después de quince minutos, vierta la salmuera en la sartén y vuelva a hervir, después de lo cual volvemos a verter los pepinos. Cubra los frascos con tapas, colóquelos en una cacerola para esterilizarlos, colocando una servilleta de tela en el fondo, vierta agua hirviendo en la cacerola, hasta los hombros de los frascos, y esterilice a fuego lento durante cinco minutos.
- Retire los frascos calientes del agua hirviendo y ciérrelos inmediatamente. Voltee los frascos de pepinos, tápelos y cúbralos con una manta hasta que se enfríen por completo.
- Guardamos pepinos con ciruela cereza en la despensa o armario a temperatura ambiente.
