¿Y cuántas recetas conoces del repollo ordinario? Si tratamos de contar, entonces podemos recordar que se puede guisar o poner, hacer una ensalada, albóndigas o sopa de repollo ... También puede freír el repollo sumergiéndolo en huevos batidos al gusto. ¡El repollo frito en un huevo es muy sabroso! La receta es más simple que nunca, una persona que vio repollo por primera vez en su vida se las arreglará. Y las amas de casa majestuosas harán el plato con los ojos cerrados. Así que te aconsejo que prestes atención, y si te interesa, entonces pruébalo.
A esta receta de repollo en huevo la llamaría supereconómica, porque para cocinarla no hace falta ir a una tienda lejana a comprar productos del extranjero. Todo lo que necesitas, todo está disponible y todo el mundo lo tiene en la nevera.
Por supuesto, es mejor cocinar este plato con repollo joven, es más jugoso y sabroso. Pero en el invierno, tendrás que conformarte con el que está a la mano.
Receta de repollo frito con huevo.
Compuesto:
- repollo blanco - 1 tenedor;
- huevos - 4 piezas;
- eneldo fresco - 1 cda. l.;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto.
Receta con foto paso a paso:
Entonces, comenzamos a cocinar repollo frito en un huevo. Corta el tenedor de repollo en cuatro partes iguales. 
Busque una olla grande, vierta agua y espere hasta que hierva. Ponga sal, repollo y hierva hasta que esté semisuave. Simplemente no lo digiera, de lo contrario tendrá más tormentos durante la fritura y malas impresiones. 
Batir los huevos con un batidor hasta que estén suaves con sal, y al final agregar pimienta negra y eneldo. Por cierto, puede usar con éxito eneldo congelado si no tiene a mano hierbas frescas. 
Corte el repollo hervido en rodajas lo más finas posible, pero de modo que cada una de ellas pueda adherirse a una pila sin dividirse en hojas separadas. 
Caliente bien una sartén y vierta el aceite de girasol. Sumergir cada pieza en el huevo y colocar en la sartén. Freír por ambos lados hasta que estén doradas.
Coloque los trozos de repollo cocidos sobre una toalla de papel para drenar el exceso de aceite. 
El repollo frito en un huevo es delicioso tanto caliente como frío. Además, se puede hacer aún mejor con cualquier salsa, como la salsa de champiñones, o incluso servirse con champiñones fritos.
Experimenta y descubre nuevas combinaciones.
Has probado
El repollo es "joven" por un corto tiempo: mayo, junio. Y luego será difícil conocer a su "joven", con hojas verdes y suaves. Por eso, en esta época del año, siempre trato de cocinar platos de ella, en los que es especialmente buena. Por ejemplo, a mis hijos les gusta mucho la sopa de col tierna y .
Y puedes simplemente freírlo en pan rallado.
Productos:
- repollo blanco, joven fresco
- empanado: harina de trigo (harina de maíz o pan rallado)
- aceite vegetal para freír
- en primer lugar, debemos enjuagar la cabeza de repollo con agua tibia y dejar que el agua se drene, puede secar el repollo con una servilleta
- luego corte la cabeza de repollo en trozos planos bastante anchos (similares a un schnitzel) (1)
- mezclar el huevo con sal, pimienta, mezclar bien
- tome un trozo de repollo, póngalo en la superficie, engrase generosamente la parte superior con un huevo (2) y espolvorear con pan rallado (3) . A menudo (y casi siempre) uso harina de maíz como empanado. El pan rallado puede ser áspero, la harina de trigo a veces no "fija" bien el producto dentro del empanado debido a la molienda fina, pero la harina de maíz está en el medio, suele ir bien con todo
- ya que necesitaremos untar los trozos de col que consigamos en una sartén bien calentada con aceite vegetal, te cuento una cosa más: porque. el repollo está bien estratificado, puede desmoronarse mientras "lleva" un trozo a la sartén. Por lo tanto, te aconsejo poner un trozo de col en la palma de tu mano, rebozar con huevo, espolvorear con empanizado e inmediatamente con el lado rebozado en la sartén.
- entonces, en la sartén teníamos rebanadas de repollo, lado empanado camino hacia abajo. Cubrir la col con el huevo restante y espolvorear con pan rallado (4)
- Freír la parte inferior hasta que esté dorada, dar la vuelta, tapar y freír durante otros 15 minutos.
La coliflor es una verdura versátil. Se puede freír, guisar, marinar, decorar platos y preparar sopas, ensaladas y guarniciones. Hay muchas opciones, pero hoy propongo prestar atención a una de las recetas más rápidas y fáciles de preparar: cocinemos coliflor con pan rallado en una sartén.
Este plato sencillo y sin pretensiones se puede servir solo como aperitivo o como comida. La coliflor frita en pan rallado resulta dorada y apetitosamente crujiente por fuera y muy jugosa y tierna por dentro, y los condimentos añadidos aportan notas especiadas al sabor del plato. ¡Intentalo!
Prepara los ingredientes necesarios.
Retire las hojas superiores de la coliflor, pélelas de las inflorescencias oscurecidas y enjuague con agua corriente. Corta una cabeza grande de repollo por la mitad o en 4 partes. Deje una pequeña cabeza de repollo entera.
Hierva agua en una cacerola suficientemente profunda, agregue sal en una cantidad tal que el agua quede ligeramente salada a su gusto. Proporción estándar: 1 litro de agua - por 1 cucharada. sal, pero los gustos de cada uno son diferentes. Coloque el repollo en agua hirviendo con sal y hierva trozos grandes de repollo durante 5-6 minutos, una cabeza entera durante 8 minutos. Durante la cocción, la col debe llegar a estar medio cocida, es decir, volverse más suave, pero al mismo tiempo las inflorescencias deben conservar su forma y no desmoronarse.
Coloque la coliflor hervida en agua fría durante aproximadamente 1 minuto para detener el proceso de cocción y enfriarla.
Retire la coliflor del agua, séquela y rompa la cabeza de repollo en pequeños floretes (1-2 bocados).
Rompe los huevos de gallina en un plato o tazón hondo. Añadir un poco de sal y pimienta al gusto y mezclar todo bien.
En un recipiente aparte, mezcle el pan rallado con los condimentos: ajo seco, pimentón molido y una mezcla de hierbas italianas secas. Para que el empanado se adhiera bien a las inflorescencias de la col, debe ser muy fino. Las migas de pan grandes se pueden moler de antemano en una licuadora o molinillo de café.
Primero sumerja cada inflorescencia de repollo en un tazón de huevos batidos y luego enrolle en una mezcla de pan rallado y condimentos.
Pon los floretes en una sartén con aceite de girasol caliente y fríe la col por todos lados a fuego medio hasta que se dore (unos 5 minutos).
Coloque la coliflor asada sobre una toalla de papel o una toalla de cocina durante unos segundos. La toalla de papel absorberá el exceso de aceite.
Transfiera la coliflor cocida a un plato, espolvoree con hierbas finamente picadas si lo desea y sirva de inmediato.
La coliflor en pan rallado está lista. ¡Disfrute de su comida!
A menudo cocino en casa un plato sencillo, pero sabroso y saludable de repollo hojas. Además, se prepara muy rápido. Puede ser un gran aperitivo, va bien con la carne. creo que todos amantes del repollo Te encantará este plato fácil y delicioso.
Para preparar este plato express necesitarás: hojitas pequeñas repollo, 2-3 huevos (para 10-15 hojas de repollo), 3-4 dientes de ajo, aceite vegetal (medio vaso), mayonesa o ketchup. Si las hojas son repollo grandes, se pueden cortar al tamaño deseado.
me separo hojas de repollo, corte las venas más duras en la parte inferior de la hoja y coloque las hojas en agua hirviendo con sal durante 3-4 minutos. Las hojas deben hervir en agua durante no más de 5 minutos, pero no deben digerirse, hervirse, pero tampoco deben crujir.
Luego los extiendo sobre una tabla de cortar o mesa, rompo las venas más gruesas con un martillo y doblo un sobre pequeño, un cuadrado, un triángulo (que me gusta más) de las hojas, si es un rectángulo, entonces 10 × 7 cm de tamaño .
En un tazón, bata 2-3 huevos con un tenedor, sumergiré los huevos doblados en ellos. hojas de repollo. Freí las hojas en un aceite vegetal bien caliente.
Todo debe hacerse rápidamente, asegúrese de que las hojas no se quemen. Freírlos por ambos lados hasta que se forme un hermoso color rojizo. Puedes salar.
Untado frito en huevo hojas de repollo en un plato, espolvorear con ajo exprimido a través de una trituradora de ajo en la parte superior.
Y puedes servirlos con mayonesa o ketchup, con cualquier salsa picante.
Para preparar diez hojas de repollo fritas con huevo No me tomó más de 15 minutos.
Prueba preparado de esta manera hojas de repollo!
Lo mejor es comer este plato tibio, inmediatamente después de su preparación. Aprenderlo. ¡Disfrute de su comida!
