Cócteles de café - Irzeis. Recetas para hacer café con alcohol.

Café helado de chocolate con menta

Ingredientes:
- Café natural recién hecho - 300-350 ml
- Chocolate negro – 30-50 g
- Jarabe o licor de menta - 2-4 cucharadas.
- Helado cremoso - 100 gr.
- Hielo

Preparamos café, lo colamos y tiramos los posos. Disuelve el chocolate en café caliente recién hecho (puedes volver a ponerlo a fuego lento). Enfriar un poco la mezcla y añadir la mitad del helado (50 g), el almíbar de menta y unos cubitos de hielo. Batir todo en una licuadora. Vierta en vasos y espolvoree con hielo picado, agregue también el resto del helado (extiéndalo formando una bonita bola). Al servir, puedes cubrir el cóctel con una hoja de menta, chocolate rallado, canela o sirope de menta.

Truco útil: si no tienes sirope o licor de menta, puedes sustituirlos por chocolate con menta, pero el regusto será menos brillante.

Café helado de plátano con helado

Ingredientes:

Café fuerte recién hecho – 250 ml
- Helado
- Banana
- Canela
- Chocolate

Prepare café, cuele el café molido (puede hacerlo varias veces). Luego déjalo enfriar un poco. Luego licúa el café en una licuadora con el agregado de helado y plátano. Si lo deseas, puedes agregar un poco de azúcar o azúcar glass. Vierta en vasos, espolvoree con canela y chocolate rallado.

"Yin-Yang" - café-té frío

Ingredientes:
- 3 tipos de té negro - 1/2 cucharadita cada uno
- Café negro para filtro.
- Leche condensada - 1 frasco
- Azúcar al gusto
- Hielo para servir

Primero preparamos té. Coge un cazo pequeño con 1/2 litro de agua. Eche 3 tipos de té y déjelo hervir durante unos 5 minutos. Al mismo tiempo, prepare un café suave. Luego cuela el té, agrega azúcar al gusto y leche concentrada. La fuerza del té se puede ajustar añadiendo agua según se desee. Finalmente, vierta té con leche (7 partes) en un vaso, vierta café (3 partes) encima y agregue hielo.

Consejo: la bebida Yin-Yang tiene un "pero": ¡se recomienda beberla no más de una vez al día!

Bebida de postre “café con halva”

Ingredientes:
- Halva de maní - 50 gr.
- Nata (10% grasa)
- Café fuerte - 100-130 ml
- Sirope de arce (puede ser de nuez) - 10 ml

Preparamos café. Si hay motivos, colar. Agregue el almíbar, enfríe un poco. En una batidora batir la halva con la nata, añadir el café y volver a batir bien. ¡Vierte en vasos y disfruta!

café helado de 10 minutos

Ingredientes:
- Café preelaborado
- Hielo
- Azúcar,
- Leche

Preparamos café de la forma habitual. Mientras se prepara el café, prepare un "baño de hielo": llene un recipiente hondo con agua fría y hielo. Cuando el café esté preparado, cuela. Luego (mientras el café esté caliente) agregue azúcar (aproximadamente 1 cucharadita por taza de café) y revuelva hasta que se disuelva por completo. A continuación, vierte el café en una bolsa de plástico con cierre de cremallera. Coloque la bolsa sellada en el baño de hielo durante unos 10 minutos.

El hielo se derretirá gradualmente, por lo que el recipiente debe reponerse periódicamente con una nueva tanda de frío del congelador. Después de 10 minutos, abre la bolsa y vierte el café en vasos llenos de hielo. Si lo deseas, puedes agregar leche encima y revolver.

Batido de donut de café

Ingredientes:
- Café helado - 1 vaso
- Leche - 1 vaso
- Helado de café - 2 tazas
- Helado de vainilla - 1 vaso
- Donas - 1-2
- Hielo - 4 cubitos
- Canela, azúcar - opcional

Mezcle todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Antes de servir, humedece los bordes de los vasos con un poco de agua y espolvoréalos con una mezcla de azúcar y canela. Vierta con cuidado el cóctel de café y donut en vasos y sirva.

Café helado de naranja

Ingredientes:
- Zumo de naranja recién exprimido - de 2 naranjas
- Ralladura de naranja (trozos) - 2 naranjas exprimidas
- Agua - 1 vaso
- Azúcar - 1 taza (o un poco menos)
- Café frío (6 cucharaditas de café instantáneo por 4 vasos de agua) - 4 vasos
- Crema batida - 1/2 taza

Coloca en un cazo trozos de ralladura de naranja con agua y azúcar. Hervir todo durante 5 minutos. Retire los trozos de ralladura y enfríe el almíbar. Luego mezcle el jugo de naranja con el café y el almíbar resultante. Puedes agregar crema batida en esta etapa, o dejarla para más tarde para decorar la bebida. Vierta el café con naranja en vasos altos y cubra con hielo picado. Decora todo con una rodaja de naranja.

Olyeng (café helado tailandés)

Ingredientes:
- Café fuerte preparado - 4 tazas
- Crema - 2 tazas
- Leche condensada - 3/4 taza
- Azúcar - 3 cucharadas. (más es posible, al gusto)
- Cardamomo molido - 2 cucharaditas
- Almendras finamente molidas - 1/4 cucharadita - o 1 cucharada. extracto de almendra
- Hielo picado o congelado en cubitos pequeños

Opción 1 → Coloca una cacerola a fuego medio, vierte la nata, agrega el azúcar y el cardamomo. Esperamos a que la nata empiece a hervir e inmediatamente apagamos el fuego. Déjelo reposar durante 15 minutos tapado. Luego agregue las almendras molidas.

Antes de servir, llene 4 vasos con hielo y agregue cantidades iguales de crema aromatizada. Vierta con cuidado el café en los vasos desde arriba.

Opción 2 → Llena el vaso ohleng con hielo. Vierta la leche condensada sobre hielo: 3 cucharadas de leche condensada por vaso. Agrega café preparado usando tu método favorito. La cantidad de café que se agrega al cóctel depende del método de preparación elegido. Espresso - 40 ml, en cafetera tipo géiser - 50 ml, café oriental - 50 ml, café filtrado - 70 ml, café prensa francés - 70 ml. Mientras prepara el café, agréguele cardamomo y, al final, disuelva el azúcar y las almendras molidas (extracto de almendras). Deja que la bebida se enfríe un poco. Vierte con cuidado el café preparado en un vaso con hielo. Agrega crema a cada vaso justo antes de servir.

El oleng se puede servir con crema batida, adornado con canela, vainilla, anís y espolvoreado con almíbar de menta.

Batido de café refrescante

Ingredientes:
- Café expreso recién hecho y frío - 1 taza (250 ml)
- Plátano pequeño
- Yogur normal bajo en grasa - 1 taza (250 ml)
- Canela - 1/4 cucharadita
- Cacao en polvo natural sin azúcar - 1/2 cucharada.
- Fresas o bayas de temporada - 1 puñado

Se sabe que los batidos son bebidas fáciles de preparar. Este batido de café no es una excepción. Lo único que tienes que hacer con los ingredientes es batir hasta hacer puré. Y, por supuesto, ¡disfrútalo!

Truco útil: puedes preparar café la noche anterior para no tener que esperar a que se enfríe por la mañana. Es recomendable llevar un plátano precongelado.

Capuchino frío casero

Ingredientes:
- Leche - 1 vaso
- Sirope de chocolate - 1 cucharada. l.
- Café instantáneo (en polvo) - 1 cucharadita.
- Hielo - 2 cubitos
- Azúcar, canela

En una licuadora, combine la leche, el jarabe de chocolate, el café y el hielo. Pulse hasta que se forme espuma. Luego agregue azúcar al gusto. Vierte la bebida en vasos y decora con canela (opcional). Servir inmediatamente.

Incluso si no eres un amante del café en particular, no te recomendamos que abandones por completo esta bebida por el resto de tu vida. Especialmente en la estación cálida, cuando no solo quieres algo tonificante, sino también refrescante. Las bebidas a base de café frío pueden matar dos pájaros de un tiro. Se trata de cócteles deliciosos, aromáticos, energizantes y de una belleza sorprendente. Queremos ofrecerte las 10 mejores recetas.

Café helado de chocolate con menta

Ingredientes:
Café natural recién hecho - 300-350 ml
Chocolate negro - 30-50 g
Jarabe o licor de menta - 2-4 cucharadas.
Helado cremoso - 100 gr.
Hielo
Cocinando:

Truco útil: si no tienes sirope o licor de menta, puedes sustituirlos por chocolate con menta, pero el regusto será menos brillante.

Café helado de plátano con helado

Ingredientes:
Café fuerte recién hecho - 250 ml
Helado
Banana
Canela
Chocolate
Cocinando:

"Yin-Yang" - café-té frío

Ingredientes:
3 tipos de té negro - 1/2 cucharadita cada uno
Café negro para filtro
Leche condensada - 1 frasco
Azúcar al gusto
Hielo para servir
Cocinando:

Consejo: la bebida Yin-Yang tiene un "pero": ¡se recomienda beberla no más de una vez al día!

Bebida de postre “café con halva”

Ingredientes:
Halva de maní - 50 gr.
Nata (10% grasa)
Café fuerte - 100-130 ml
Jarabe de arce (puede ser de nuez) - 10 ml
Cocinando:

Preparamos café. Si hay motivos, colar. Agregue el almíbar, enfríe un poco. En una batidora batir la halva con la nata, añadir el café y volver a batir bien. ¡Vierte en vasos y disfruta!

café helado de 10 minutos

Ingredientes:
Café preelaborado
Hielo
Azúcar,
Leche
Cocinando:

Batido de donut de café

Ingredientes:
Café helado - 1 vaso
Leche - 1 vaso
Helado de café - 2 tazas
Helado de vainilla - 1 taza
Donas - 1-2
Hielo - 4 cubitos
Canela, azúcar - opcional
Cocinando:

Café helado de naranja

Ingredientes:
Jugo de naranja recién exprimido - de 2 naranjas
Ralladura de naranja (trozos) - 2 naranjas exprimidas
Agua - 1 vaso
Azúcar - 1 taza (o un poco menos)
Café helado (6 cucharaditas de café instantáneo por 4 tazas de agua) - 4 tazas
Crema batida - 1/2 taza
Cocinando:

Olyeng (café helado tailandés)

Ingredientes:
Café fuerte preparado - 4 tazas
Crema - 2 tazas
Leche condensada - 3/4 taza
Azúcar - 3 cucharadas. (más es posible, al gusto)
Cardamomo molido - 2 cucharaditas
Almendras finamente molidas (1/4 de cucharadita) o 1 cucharada. extracto de almendra
Hielo picado o congelado en cubitos

Antes de servir, llene 4 vasos con hielo y agregue cantidades iguales de crema aromatizada. Vierta con cuidado el café en los vasos desde arriba.

El oleng se puede servir con crema batida, adornado con canela, vainilla, anís y espolvoreado con almíbar de menta.

Batido de café refrescante

Ingredientes:
Café expreso recién hecho y frío - 1 taza (250 ml)
plátano pequeño
Yogur regular bajo en grasa - 1 taza (250 ml)
Canela - 1/4 cucharadita
Cacao en polvo natural sin azúcar - 1/2 cucharada.
Fresas o cualquier baya de temporada - 1 puñado
Cocinando:

Truco útil: puedes preparar café la noche anterior para no tener que esperar a que se enfríe por la mañana. Es recomendable llevar un plátano precongelado.

Capuchino frío casero

Ingredientes:
Leche - 1 vaso
Jarabe de chocolate -1 cucharada. l.
Café instantáneo (en polvo) - 1 cucharadita.
Hielo - 2 cubitos
azúcar, canela
Cocinando:

Café helado.

Prepare café muy fuerte y déjelo enfriar en el frigorífico. También necesitarás leche o nata fría y unos cubitos de hielo, helado al gusto. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y licúa a velocidad alta durante 20 segundos hasta que el hielo se rompa en trozos pequeños. Vierta la bebida resultante en vasos fríos. Colocar encima una bola de helado. Puedes cubrirlo con sirope de chocolate. Servir con una pajita.

Moca congelada.

4 tazas de espresso, 4 cucharadas. Batir cucharadas de sirope de chocolate, 120 ml de leche y una pequeña cantidad de hielo con una batidora hasta que la bebida esté suave y espumosa. Viértelo en tazas de café.

Placer .

Hervir 4 g de semillas de cardamomo durante 5 minutos en 300 ml de agua. Deja enfriar la mezcla aromática y luego cuélala. Prepare 2 cucharadas en agua que haya absorbido el aroma del cardamomo. cucharadas de café. Coloca un gran trozo de hielo en vasos altos resistentes al calor con capacidad de 300 ml y llénalo con café recién preparado. Adorna la bebida con cerezas confitadas y piña en una brocheta de madera.

Bebida de café y fresas "Aragast".

Frote 100 g de fresas con un rallador fino y congélelas en el congelador. Preparar, enfriar y congelar también 100 g de café espresso en el congelador. Batir 2 tazas de crema con 35% de grasa hasta obtener una espuma ligera, agregar 3 cucharadas. cucharadas de azúcar en polvo y mezclar bien, agregar 50 g de licor de frutas. Elija vasos transparentes de cualquier forma y tamaño. Muele fresas congeladas y café. Con una manga pastelera, colocar los ingredientes en los vasos en el siguiente orden: nata, café, nata, fresas, nata. Adorne con una ramita de canela o un trozo de chocolate.

Café helado.

Prepara 1 taza de café y enfríalo. Colocar 100 g de helado (vainilla, chocolate o café) en vasos de 300 ml. Rocíe con almíbar de chocolate (aproximadamente 2 cucharadas). Agregue con cuidado el café enfriado. Coloque una cucharada grande de crema batida encima de cada vaso y espolvoree con migas de caramelo de colores.

Crema de café bávaro. En una cacerola esmaltada, muele dos yemas de huevo y 75 g de azúcar glass o azúcar granulada, agrega una taza de leche caliente y una taza de café negro fuerte y caliente. Coloca la mezcla al fuego, revolviendo continuamente, pero sin que hierva. Agrega la gelatina, previamente diluida en unas cucharadas de café negro tibio. Ya solo queda verter la nata en moldes pequeños y meter en el frigorífico. La cantidad de gelatina se debe tomar según el volumen de líquido, siguiendo las recomendaciones del envase de la gelatina.

CÓCTEL "BRASIL"

Ingredientes:
Café frío – 200 ml. azúcar granulada - 1 cucharadita, helado - 50 g, jugo de manzana - 2 cucharaditas, ralladura de naranja.

Metodo de cocinar:
Batir todos los ingredientes en una batidora. Vierte el cóctel en vasos altos y espolvoréalo con jugo de ralladura de naranja. Espolvorea café en polvo encima

CÓCTEL “SERBALON”

Ingredientes:
Jarabe de serbal - 20 ml, jarabe de café - 20 ml, agua con gas - 200 ml, frutas o bayas enlatadas, hielo.

Metodo de cocinar:
Mezcle los jarabes de serbal y café. Coloque hielo y fruta en vasos y vierta una mezcla de almíbares. Rellénelo con agua con gas. La combinación del sabor del serbal y el café es inusual; el cóctel resulta bastante exótico y extravagante, a pesar de los ingredientes comunes.

CÓCTEL “FANTOMA”

Ingredientes:
Jarabe de café - 40 ml, jarabe de menta - 40 ml, bebida Fanta - 100 ml, cubitos de hielo.

Metodo de cocinar:
Mezclar los almíbares, verter en vasos con hielo y completar la bebida.

CÓCTEL “CARGA DE ENERGÍA”

Ingredientes:
Jugo de grosella negra - 100 ml, café instantáneo - 1 cucharadita, agua - 200 ml.

Metodo de cocinar:
Vierta un vaso de agua hirviendo sobre el jugo y el café. Beba esta bebida caliente en invierno y fría en verano. En cualquier época del año, este cóctel te aportará fuerza y vigor. Para los adultos, puedes agregar 1 cucharadita de cualquier licor a la mezcla.

CÓCTEL CON JARABE DE CAFÉ

Ingredientes:
Leche - 200 ml, almíbar de café - 50 ml, café molido - 1/2 cucharadita, hielo.

Metodo de cocinar:
Batir la leche y el almíbar de café en una batidora y verter en un vaso alto con cubitos de hielo. Espolvorea café molido encima.

CÓCTEL “CREMA DE CAFÉ”

Ingredientes:
Crema - 100 ml, almíbar de café - 25 ml, café molido - 1/2 cucharadita.

Metodo de cocinar:
Mezclar la nata fría con el almíbar de café y batir en una batidora. Vierta el cóctel terminado en un vaso alto y espolvoree con café finamente molido.

CÓCTEL “MELOCOTON DEL CAFETO”

Ingredientes:
Jugo de melocotón - 50 ml, leche - 20 ml, café fuerte - 100 ml.

Metodo de cocinar:
Prepare jugo de melocotones maduros y mézclelo con leche. Enfriar la mezcla, verter en un vaso y añadir café fuerte y frío. Si no tienes melocotones frescos, puedes utilizar melocotones enlatados.

CÓCTEL "COLA"

Ingredientes:
Café fuerte - 80 ml, bebida Coca-Cola - 100 ml, nata - 30 ml, hielo.

Metodo de cocinar:
Coloca cubitos de hielo en el fondo del vaso y rellénalos con nata. Luego vierte café frío y Coca-Cola en el vaso. Revuelva suavemente antes de servir.

CÓCTEL “ESQUIMAL”

Ingredientes:
Café negro fuerte - 80 ml, helado - 100 g, sirope de chocolate - 50 ml, nata - 20 ml.

Metodo de cocinar:
Enfriar la infusión de café y mezclar en una coctelera con helado y nata. Vierte el cóctel en un vaso con pajita. Las galletas o pasteles secos combinan bien con este cóctel.

CÓCTEL “CAFÉ CON CACAO”

Ingredientes:
Cacao en polvo - 2 cucharaditas, azúcar en polvo - 2 cucharaditas, café negro fuerte - 60 ml, leche - 30 ml, canela molida - al gusto.

Metodo de cocinar:
Mezcle el cacao en polvo con el azúcar glass y vierta la leche tibia. Revuelve la mezcla hasta que quede suave, enfría y vierte en un vaso ancho. Agrega el café frío y espolvorea con canela.

CÓCTEL “CAFETERA”

Ingredientes:
La mermelada de bayas es mejor agridulce - 3 cucharaditas, leche - 20 ml, café fuerte - 150 ml.

Metodo de cocinar:
Mezclar todos los ingredientes en una batidora, enfriar y verter en un vaso.

CÓCTEL "GLOB"

Ingredientes:
Café fuerte frío - 100 ml, helado de vainilla - 30 g, azúcar granulada - 1 cucharadita, crema agria - 15 ml, nuez moscada rallada - 1/2 cucharadita, hielo picado.

Metodo de cocinar:
Vierta el café frío en un vaso ancho, agregue el azúcar, el helado y el hielo picado fino. Revuelva bien todos los ingredientes hasta que espese. Cubra con crema agria batida y espolvoree con nuez moscada.

CÓCTEL “CAFÉ FRÍO”

Ingredientes:
Café negro fuerte - 80 ml, leche condensada - 2 cucharadas, vainillina, hielo.

Metodo de cocinar:
Mezcle una infusión fuerte y fría de café con leche condensada, agregue vainillina en la punta de un cuchillo. Coloca cubitos de hielo en un vaso y vierte el cóctel.

Cóctel de café nº 1

Ingredientes:(2 porciones), 1 vaso de café helado, 1 cdta. azúcar, 2 rodajas de limón, 200 g de helado.

Metodo de cocinar:
1. Prepare café fuerte, enfríe y cuele a través de un colador fino o 2 capas de gasa. Vierta en una licuadora, agregue el helado y el azúcar. Batir hasta que se forme una espuma esponjosa.
2. Vierta la bebida en vasos. Presiona una rodaja de limón sobre la hoja de un cuchillo colocado sobre el vaso y presiona firmemente para que el jugo gotee en el vaso. Exprime el jugo en el segundo vaso de la misma forma.

Cóctel de café "Jamaica"

Ingredientes:
(2 porciones), 2 tazas de café fuerte recién hecho, 60 ml de cualquier licor de café, 60 ml de ron oscuro, 50 g de nata con un 30% de grasa, 1 cucharadita. azúcar glass, nuez moscada rallada.

Metodo de cocinar:
Batir la nata ligeramente fría con el azúcar glass. Vierta 30 ml de licor y ron en vasos. Enfriar el café recién hecho y verter en vasos con licor y ron. Cubra con crema batida dulce y espolvoree con nuez moscada.

Cóctel de vainilla francesa.

1.Preparar vainilla francesa en una prensa francesa.

2.Verter 30 ml de sirope de granadina en un vaso

3.A continuación, vierta 50 ml de leche ligeramente espumosa para formar capas.

4.Añadir 10 ml. Vierta el café con cuidado en el centro del vaso.

5.Sirva con una pajita y revuelva antes de comer.

Cóctel “Inspiración”

Ingredientes: Café - 1 taza, crema - 1-2 cm. cucharas, azúcar - al gusto.
Prepare café negro y sírvalo en un vaso alto y grueso. Hacer una “gorra” de crema batida encima. Coloca el azúcar por separado en platillos de metal o vidrio. Servir frío.

Moca Oriental

Ingredientes: Café - 2 cucharaditas, azúcar - 2 cucharaditas, coñac - 1 cucharadita, agua - 3/4 taza.
Agregue una mezcla de azúcar granulada y café en cantidades iguales al agua hirviendo tranquilamente. Luego, después de unos segundos, retira del fuego y deja enfriar completamente. Vierta un buen coñac en cada vaso y luego llénelo con café frío.

Cóctel de frutas y café
Ingredientes: Almíbar de café - 1 mesa. cuchara, jugo de manzana - 1/4 taza, jugo de fresa - 30 ml, fruta - 50 g, nuez moscada rallada - 1 pizca, hielo 1-2 piezas.

Coloque la compota de frutas variadas en un vaso, luego vierta los jugos de manzana y fresa y el almíbar de café.

Café de la Selva Negra

Ingredientes: Café fuerte natural - 90 ml, almíbar de cereza - 8 ml, azúcar granulada - 6 g, hielo.
Agregue almíbar de cereza al café caliente, vierta la mezcla resultante en un vaso medio lleno de hielo picado. Luego agregue el azúcar, revuelva y sirva.

café estilo escandinavo

Ingredientes: Café - 1/4 l, jugo o almíbar de cereza - 1/2 taza pequeña, azúcar - al gusto, hielo - 2-4 cubitos.
Agregue jugo o almíbar de cereza al café caliente y deje enfriar. Luego vierte la bebida en tazas, previamente llenas hasta 1/3-1/4 con hielo. Agrega azúcar al gusto.

cóctel yanqui
Ingredientes: Café - 6-8 g, achicoria - 2 g, azúcar - 2 cucharaditas, nata - 50 ml, azúcar en polvo - 1 cucharadita.
Preparar café negro natural, colar y añadir azúcar. Coloca el resto del azúcar en la nata montada. Tomar nata para montar con un 35% de grasa, fría.
Al servir, vierta la crema batida en un vaso lleno de café negro. Para los amantes, se puede añadir un poco de vainilla a la nata montada y espolvorear con finas chispas de chocolate por encima. Servir frío.

Cóctel de café con manzana y fresa

Ingredientes: Jarabe de café - 15 ml, jugo de manzana - 60 ml, jugo de fresa - 30 ml, fruta - 60 g.

Coloque frutas enlatadas en un vaso, luego agregue jugo de fresa, almíbar de café y jugo de manzana.

El café se ha convertido desde hace mucho tiempo en uno de los acompañantes más populares de casi cualquier alcohol. Además, no hay nada más reconfortante que una gota de café con whisky. Esta combinación le permite deshacerse de los resfriados, la secreción nasal y la gloria de una persona abstemia. El café te vuelve más concentrado y alerta, mientras que el alcohol te vuelve carismático y alegre.

Teoría y tecnología

Base para cócteles alcohólicos con café:

Alcohol

Además, puede incluir:

El segundo tipo de alcohol, que tiene un sabor específico que se traslada a la bebida final.
Crema batida
Azúcar
Especias

Reglas básicas para crear cócteles alcohólicos con café.

Es mejor no utilizar café preparado previamente. Lo ideal es utilizar una bebida preparada en una máquina de café, pero en un caballo flaco también puedes utilizar una prensa francesa. Una buena solución sería preparar café en turco. Las variedades muy tostadas son adecuadas para preparar café.
La mejor combinación se observa con una combinación de café y whisky, café y ron, varios licores (crema, vainilla, bayas y frutas), así como con vodka. Se deben evitar las bebidas con alto contenido en azúcar, así como las bebidas a base de vino (oporto, vermú). Es mejor evitar las bebidas amargas, ya que el amargor puede eclipsar el picante del café. Estamos hablando de vodka de anís, absenta y sambuca.
Se acostumbra utilizar nata montada, canela y clavo como agradables extras. A pesar de que algunas personas no recomiendan utilizar nata montada en lata ya preparada, el autor del blog no ve nada malo en ello.

¿Qué licores se pueden añadir al café?

Baileys es un licor de crema irlandesa con una graduación alcohólica del 17%.
Frangelico es un licor de frutos secos con una graduación alcohólica del 20%.
Galliano es un licor de hierbas con un ABV de poco más del 30%. Contiene anís, vainilla, jengibre, cítricos y lavanda.
Kahlua es un licor dulce mexicano con sabor a café a base de ron con una graduación alcohólica del 20%.
Amaretto es un licor italiano con sabor a almendra.
Creme de Cacao es un licor dulce a base de granos de cacao, caramelo y vainilla con una concentración del 22%.
Grand Marnier es un licor de frutas fuerte con sabor a naranja a base de coñac francés, la concentración oscila entre el 40% y más.

Cóctel “Café Irlandés”

El café irlandés es lo primero que te viene a la mente cuando piensas en la frase “Cócteles alcohólicos con café”. La bebida fue inventada por John Sheridan, un barman del aeropuerto de Shann, ubicado cerca de la costa atlántica de Irlanda. La bebida fue probada por Stanton Delaplane, un periodista de San Francisco, que informó sobre el cóctel en el bar Buena Vista.

Ingredientes del cóctel Café Irlandés:

Café fuerte - 100 ml
whisky irlandés - 40 ml
Azúcar - 2-3 piezas
Crema (22% de grasa o más) - 20 ml

Se coloca azúcar en un vaso, se vierte café y whisky irlandés en el vaso. Encima se decora todo con nata alta en grasas.

Cóctel "fariseos"

El cóctel es casi un análogo completo del anterior, sin embargo, se usa ron en lugar de whisky irlandés. El cóctel fariseo fue inventado en el siglo XIX en Alemania; fue creado con el fin de ocultar el hecho de beber alcohol. Se añadió whisky al café y, para evitar que el olor delatara a los bebedores, todo se cubrió con crema batida. Un día, un pastor que prohibía el consumo de alcohol probó un cóctel y dijo: “¡Oh, fariseos!” Así surgió el nombre.

Ingredientes del cóctel fariseo:

Café negro fuerte - 100 ml
Ron marrón - 40 ml
Azúcar - 2-3 piezas
Crema alta en grasa

Se coloca azúcar en el vaso, después de lo cual se vierte en su interior ron y café. El cóctel se cubre con crema batida.

Cóctel “café mexicano”

Una variación del mismo tema, solo que ahora actúa como bebida alcohólica principal y el sabor es ligeramente variado gracias al licor de cacao.

Ingredientes del cóctel de Café Mexicano:

Café fuerte - 80 ml
Blanco - 30ml
Licor de cacao - 30 ml
Crema alta en grasa - 30 ml

Se vierte café caliente y después se cubre el cóctel con crema batida.

Cóctel “Café Brasilero”

Continuando con la misma receta, sin embargo, ahora la principal bebida alcohólica es la cachaça, vodka de manzana de Brasil. Como complemento: licor de chocolate y almíbar de azúcar.

Ingredientes del cóctel “Café Brasilero”:

Café fuerte - 75 ml
Cachaça - 45 ml
Licor de chocolate - 15 ml
Jarabe de azúcar - 15 ml

Preparar el cóctel Café Brasilero es sencillo: primero mezcla cachaça, licor y almíbar, luego agrega café. Se vierte todo en un vaso y se adorna con nata montada y una pizca de vainilla.

Cóctel "Café Brulot"

Esta bebida también tiene una historia bastante rica. Se fabricó por primera vez en 1890 como estimulante del apetito. También se le llama "café del diablo" por su sabor.

Ingredientes del cóctel Café Brulot:

Café fuerte - 100 ml
Aguardiente - 50 ml
Azúcar - 4 cubos
Ralladura de 1 limón
Ralladura de 1 naranja
Clavel - 5 estrellas
Rama de vainilla - 1 ud.

Primero se añaden todas las especias, en particular vainilla, azúcar, ralladura de naranja y limón, clavo, y después se vierte el brandy. El líquido se coloca a fuego lento, después de hervir a fuego lento se vierte en su interior licor de naranja. El calentamiento de la mezcla continúa durante unos dos minutos, después de lo cual el cóctel Café Brulot se vierte en tazas a través de un colador.

Cóctel "Karsk"

La bebida debe su aparición a los noruegos. Traducido del nórdico antiguo, esta bebida se llama "energética", "ágil", "diestra". La bebida se preparó por primera vez a principios de la década de 1880 en Noruega, en la región de Bohuslän.

Ingredientes del cóctel Karsk:

Café fuerte - 60 ml
vodka - 60ml
Azúcar - 1 o 2 cubos
Moneda

Se coloca una moneda limpia en una taza de café, sobre la cual se vierte café hasta que la moneda sea completamente visible. Después de lo cual debes verter vodka, y nuevamente hasta que aparezca la moneda en el fondo del vaso. Se cree que la moneda chip se inventó en 1795.

Cóctel "Café de los Monjes"

La gran cantidad de licores que componen el cóctel lo hacen muy dulce y perfecto para obsequiar a una niña. Las desventajas incluyen una cantidad bastante grande de ingredientes.

Café fuerte - 80 ml
Amareto - 7 ml
Licor de cacao - 7 ml
Frangélico - 7 ml
Licor de naranja - 7 ml
Nata alta en grasas - 60 ml

Todos los ingredientes se mezclan con café caliente y luego se vierten en un vaso, tradicionalmente adornado con crema batida.

Cóctel “Chocolate y nueces”

Terminamos la lista con un cóctel sencillo a base de chocolate y licor de frutos secos.

Ingredientes del cóctel “Chocolate-Nueces”:

Café fuerte - 100 ml
Licor de chocolate - 30 ml
Licor de nueces - 30 ml

Todos los ingredientes se mezclan y se vierten en un vaso. Es sencillo.

La aparición de este cóctel en mi camino de Imbiber es de naturaleza aleatoria, en la que, sin embargo, se siente algo así como el dedo que señala el destino. No, conozco la existencia de este cóctel desde hace mucho tiempo (especialmente porque la absurda discrepancia entre la composición y el nombre hace que este cóctel sea memorable a primera vista), pero me atrajo por accidente, probablemente el libro arrojado por mi esposa al lado de mi computadora portátil jugó un papel La guía esencial del bartender Roberta Hess abre milagrosamente la página con una foto de este cóctel. Pero cuando en una sola extensión Libro de cócteles de Saboya Harry Craddock, junto con el cóctel (que estuve preparando toda la semana pasada y que, como recordaréis, contiene clara de huevo), vi una receta de cóctel de café que sólo contenía yema de huevo, me di cuenta de que no podía evitarlo. pero prueba este cóctel.

Este es un cóctel bastante antiguo. Se desconoce su autor y el momento exacto de su creación, pero podemos encontrar la receta de este cóctel en fuentes tan antiguas y respetadas de sabiduría coctelera como (1887) de Jerry Thomas y Manual del Bartender o Cómo Mezclar Bebidas del Estilo Actual(1882, estoy usando la reimpresión de este libro de 1934) de Harry Johnson. David Wondrich en su tratado ¡Beber! Indica que este cóctel es un invento de Nueva Orleans. Este cóctel es el cóctel de postre para caballeros más adecuado, y tal vez incluso una copa para dormir.

Especialmente para este cóctel, mi METRO favorito compró una botella de vino de Oporto Don Pablo Porto Ruby, económico pero verdaderamente portugués. Para el brandy utilicé coñac Hennessey VS.

Cóctel de café(Libro de cócteles de Saboya)

yema de un huevo 1
2 cucharaditas jarabe de azucar
50 ml de vino de Oporto
25 ml de brandy
1 pizca de curazao de naranja
Batir todos los ingredientes lo más bien posible 2. Servir en una copa de vino pequeña. Espolvorea con nuez moscada rallada (opcional).

De hecho, te lo advierto de inmediato, no hay ni puede haber nada de café en el sabor del cóctel de café. El nombre de este cóctel es un error evidente en cuanto a sabor, sin embargo, en realidad todo es algo más sencillo, un cóctel de café bien preparado. por apariencia Se parece al café 3.

El cóctel de café es simplemente algo fantástico. Lo digo en serio, esta es otra revelación :) Oh, cuántos descubrimientos maravillosos me depara el camino Imbiber :) Tal vez esté borracho, pero por alguna razón creo que hay algo de café en el sabor de este cóctel.

Este cóctel también encontró un gran reconocimiento entre mis invitados, lo cual, para ser honesto, es muy raro en un clásico tan añejo. La mayoría de mis invitados, incluso aquellos a quienes no les dije el nombre, también parece algo de cafe. Entonces, ¿quizás no se trate sólo de una similitud externa? Tal vez sea algo molecular?

Notas:

1 – ¿Aún tienes miedo a los huevos? ¡No tengas miedo! ¿Qué te detiene? ¿Salmonela? ¿Sabías que la salmonella sólo puede sobrevivir a un pH de 4 a 9, mientras que el pH del jugo gástrico humano es aproximadamente 2? ¿Se ha olvidado del efecto bacteriostático del alcohol incluso en pequeñas concentraciones? ¿Qué pasa con las barreras inmunes de las membranas mucosas del tracto gastrointestinal? ¿O tal vez deberíamos recordarles el efecto bacteriostático e incluso bactericida de los taninos, en los que es tan rico el vino de Oporto? Bueno, ¿ya no da tanto miedo? Lo principal: coger un huevo fresco, lavarlo bien con jabón, guardarlo en el frigorífico, separar la yema inmediatamente antes de preparar el cóctel y colocarlo en un bol limpio. No te pasará nada, no orines :)
2 – con el movimiento habitual utilicé la técnica para este cóctel. Cabe destacar que la yema, a diferencia de la clara, se bate mucho más fácil y sencilla, pero para obtener un resultado excelente no hay que ser perezoso. Si decides añadir un huevo entero a tu cóctel de café, te aconsejo que primero vayas al gimnasio y ejercites tus bíceps, de lo contrario no lo conseguirás;
3 – la advertencia está claramente provocada por el libro Guía del bartender o cómo mezclar todo tipo de bebidas simples y elegantes(1887) de Jerry Thomas, en el que un compilador anónimo describe este cóctel exactamente de esta manera;
4 – en los libros más antiguos y respetados mencionados anteriormente por Jerry Thomas y Harry Johnson, las opiniones difieren. Thomas prescribe utilizar un huevo entero, Johnson se limita solo a la yema. Personalmente, creo que la proteína de este cóctel sólo complicará todo, con un dudoso beneficio en el sabor. Esto no significa que esté prohibido un huevo entero en este cóctel :)