Patatas con carne al horno es la receta más sencilla, económica y deliciosa para cocinar patatas con carne, que incluso una persona que no sabe cocinar en principio puede afrontar fácilmente.

Me encanta preparar este plato no solo porque es muy sencillo y rápido de hacer, sino también porque es rentable, la versión final queda muy bonita y con él puedes alimentar hasta a la familia más grande.

Este plato tiene tantas ventajas que definitivamente debes conocerlo. Es más, son tiempos difíciles, casi todo el mundo tiene algún tipo de confusión con las finanzas, en la tele nos asustan de la próxima crisis, por si acaso, empecemos a aprender a ahorrar.

Necesitaremos:

• patatas – 1 kg
• jamón de cerdo – 0,5 kg
• mayonesa – 2 cucharadas. cucharas
• crema agria – 2 cucharadas. cucharas
• huevo – 1 ud.
• agua, aceite vegetal - a ojo
• sal, pimienta negra molida - al gusto

Entonces, cogemos un pequeño trozo de cerdo, o mejor dicho, quien tenga qué. También puedes usar carne de res, pero es más cara y tardará más en cocinarse, así que sigo prefiriendo la carne de cerdo.

Por cierto, no importa qué tipo de pieza tengas: lomo, paleta, cuello, no importa. La receta no es caprichosa, tolerará incluso la carne más magra.

Esta vez elegí jamón porque había descuento en la tienda, aunque normalmente prefiero llevar cuello de cerdo, pero no sentí la diferencia en absoluto. Lo principal es cortar la carne a lo largo de la fibra, salpimentar y dejar marinar al menos dos horas:

Mientras pelamos las patatas:

Las proporciones aquí no importan, de todos modos quedará delicioso. Eso sí, a alguien le gusta más carne, por el amor de Dios, tómalo al cincuenta por ciento, pero te aseguro que las patatas según esta receta quedarán muy jugosas y empapadas en jugo de carne, así que queda por ver qué harás exactamente. como más. Personalmente tomo medio kilo de carne por cada kilo de patatas, y toda mi familia está repleta de ambas.

La carne estaba marinada (la dejé toda la noche, me resultó más conveniente), la puedes poner en la sartén:

La carne de cerdo es magra, así que engrasé previamente la sartén con aceite vegetal.

Primero dejo que la carne se fría a fuego alto hasta que esté dorada:

No tengas miedo de excederte con el líquido. Por supuesto, la carne no se debe hervir, solo guisar, pero no se puede secar demasiado, y luego usamos el jugo resultante en cualquier caso, así que no temas agregar agua durante el proceso.

En cuanto la carne esté como queremos, empezaremos a colocar todo en la bandeja del horno. Lubríquelo nuevamente con aceite vegetal, coloque la primera capa de papas, cortadas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de grosor:

Normalmente gasto la mayor parte de las patatas en la primera capa, unos dos tercios.

A continuación disponemos nuestra carne junto con el jugo de la carne:

Extiéndela uniformemente por la superficie y cúbrela con las rodajas de patata restantes encima. Por supuesto, es deseable que lo cubra por completo, pero no funcionará, no hay problema.

La decisión es tuya.

Mezclaré, agregaré un huevo crudo, volveré a batir todo bien y cubriré la capa superior de patatas con esta mezcla:

Ahora puedes meter nuestro plato aún no listo en el horno a 180 grados durante media hora aproximadamente.

El horno de cada persona es diferente, mi madre, por ejemplo, tarda unos cincuenta minutos en hacer estas patatas, no sé ni cómo explicarlo, pero siempre tienes la oportunidad de comprobar si el plato está listo. Personalmente, lo determino por su apariencia. Las patatas quedarán crujientes, con una corteza dorada y olerán tan bien por todo el apartamento que preferiré sacarlas del horno sin siquiera intentarlo.

Así terminarás con patatas y carne, ¡cómo no enamorarte!

Antes de servirlo, lo espolvorearé con eneldo fresco y disfrutaré tanto al comerlo que no hay palabras para describirlo.

¡Y al final de la cena volveré a pensar tranquilamente que no tememos ninguna crisis mientras tengamos al menos un poco de carne y patatas!

Estoy de acuerdo en que comer esos platos todo el tiempo es perjudicial, pero cada abuela, madre o esposa probablemente tenga en su preciado cuaderno un montón de recetas anticrisis muy sabrosas y saludables, que creo que estarán felices de compartir. Así que mantengámonos unidos, escríbanos, lo estaremos esperando.

Más recetas:

La carne en olla en mi familia es el plato más común que todos aman y respetan. Lo cocino a menudo y experimento con él. A veces agrego más vegetales diferentes, a veces uso menudencias de pollo en lugar de carne, pruebo diferentes especias. La opción que quiero ofrecer hoy es la más clásica. Patatas, carne, champiñones, cebollas, zanahorias y pepinos encurtidos. Lee mi receta con 15 fotos.

Las patatas guisadas son, en mi opinión, un plato único. Es sencillo y rápido de preparar, no requiere gastos especiales y siempre sale riquísimo, por muy bien que sepas cocinar. Y lo más importante, es muy sabroso y satisfactorio. Puedes comprobarlo preparándolo según mi receta con 13 fotos.

← Gulash de cerdo

Las patatas con carne al horno son uno de los platos más populares y favoritos que componen los platos cotidianos y festivos. Cocinar alimentos deliciosos, apetitosos y muy nutritivos tiene un efecto culinario sorprendente: ¡un plato así no se puede estropear!

Las patatas al horno con carne no requieren ninguna técnica culinaria especial, los ingredientes para cocinar siempre se pueden encontrar en el frigorífico.

Ingredientes:

• cebolla - 2 cabezas;
• aceite vegetal;
• cerdo - 500 g;
• mayonesa natural - 150 g;
• patatas - 500 g;
• condimentos y especias.

Metodo de cocinar:

1. Lavamos bien el trozo de carne, lo secamos con servilletas y lo cortamos en cubos pequeños.
2. Pelar las verduras, picar la cebolla en mitades y combinar con la carne de cerdo.
3. Divida los tubérculos de papa en rodajas y agréguelos a la carne. Sazona la comida con sal, mayonesa y tus condimentos favoritos. Mezclar todo bien, colocar en una bandeja para horno untada con aceite y hornear durante 40 minutos en el horno (180 °C). Mueva periódicamente la capa inferior de comida hacia arriba para que cada componente del plato reciba su propia "porción" de un tono dorado.

Sirva la deliciosa comida caliente y decore con hierbas picadas. ¡Todo es muy sencillo, rápido y sabroso!

Cocinar en francés

La carne en francés aparece en las comidas festivas o cotidianas con la misma regularidad que el Olivier o la vinagreta.

Lista de compras:

• cebolla - 250 g;
• queso (preferiblemente elija entre variedades duras) - 300 g;
• lomo de cerdo - 700 g;
• mayonesa - desde 100 g;
• patatas - 600 g;
• aceite vegetal - 20 ml.
• sal, pimienta, hierbas.

Metodo de cocinar:

1. Pelar y lavar las verduras. Cortamos los tubérculos en círculos no muy finos, cortamos las cebollas en mitades.
2. Cortamos los tendones y la membrana de la carne, dividimos el lomo en trozos pequeños de hasta un centímetro de grosor, lo batimos ligeramente por ambos lados y sazonamos con especias.
3. Tratamos los platos resistentes al calor con aceite. Colocar una capa de patatas en el fondo del molde, salpimentar los tubérculos y aplicar una malla de mayonesa.
4. Seguimos decorando el plato con una hilera de carne, encima de la cual colocamos la cebolla. Utilice nuevamente la cantidad deseada de especias y condimentos. Sazone los ingredientes de la comida con salsa blanca. Terminamos de montar el plato con una capa de virutas de queso rallado.
5. Horneamos los productos en el horno a 180 °C, centrándonos en que las patatas estén cocidas. Sirve la comida manteniendo al máximo la secuencia de capas. No olvides decorarlo con vegetación.

Es bastante aceptable ajustar la cantidad y proporción de carne en francés. según tus propias preferencias, cambiando y dirigiendo los sabores y aromas deseados.

Con champiñones añadidos

La carne con patatas y champiñones es una combinación de alimentos ideal para crear un plato maravilloso para un almuerzo familiar de domingo.

Lista de componentes:

• patatas - 1 kg;
• cebolla - 4 piezas.;
• cerdo (preferiblemente cuello) - 700 g;
• champiñones (otros hongos) - 500 g;
• mayonesa fresca;
• especias, hierbas;
• aceite vegetal;
• queso duro - 350 g.

Pasos de cocción:

1. Lavar y secar el cuello de cerdo con toallas de papel. Separar las zonas con la capa de grasa y picar en trozos pequeños. Cortar la carne en capas de hasta 2 cm de grosor, cubrir con film y batir ligeramente. Si lo desea, espolvoree un poco de vino tinto (preferiblemente seco), luego trate el producto con sal, pimienta y sus condimentos favoritos. Dejamos la preparación un rato mientras trabajamos con el resto de componentes del plato.
2. Dividimos las patatas peladas en rodajas de hasta 1,5 cm de grosor, pelamos los champiñones, enjuagamos, secamos con servilletas y cortamos en rodajas finas. Picar la cebolla en mitades, sofreír la comida en aceite hasta que esté dorada y al final del proceso añadir sal y pimienta.
3. Coloca los trozos de carne cortados con grasa en el fondo de la sartén. Les colocamos círculos de tubérculos, luego colocamos el cerdo en escabeche. Completamos el montaje de los productos con una mezcla de champiñones y una red de mayonesa.
4. Colocar el molde en el horno (200°C) para hornear durante 40 minutos. Si aparecen signos de quemado, cubra la sartén con una hoja de papel de aluminio. Al final del proceso, retira el papel y dora la capa superior del alimento.

Sirva la carne con patatas y champiñones junto con encurtidos caseros. ¡Increíblemente sabroso y apetitoso!

Cazuela de patatas con carne al horno.

Te presentamos un plato increíblemente nutritivo y sabroso. Preparar cazuela de patatas también es sencillo y rápido. Una opción insustituible en caso de invitados inesperados.

Productos requeridos:

• huevo;
• patatas - 1 kg;
• crema agria casera - 200 g;
• carne picada de alta calidad - 1 kg;
• bulbo;
• aceite vegetal;
• leche entera - 400 ml;
• sal pimienta.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas y colocar la mitad en una capa uniforme en una sartén engrasada.
2. Pelamos la cebolla, la picamos finamente, la salteamos en aceite hasta que esté transparente y la combinamos con la carne picada terminada. Sazona la mezcla con sal y pimienta y colócala sobre la capa de papa.
3. Nivele la masa de carne y cúbrala con las rodajas restantes de tubérculos.
4. Combine el huevo batido, la crema agria y la leche en un bol. Pimienta y sala la mezcla, vierte la mezcla resultante en el molde con los productos, envíalos al horno por 60 minutos (200 °C).

Pasó poco más de una hora y un excelente plato de carne apareció en la mesa y la casa se llenó del aroma de una deliciosa comida.

Asado en ollas

La condición principal para comer este maravilloso plato es que el asado en las ollas quede muy brillante. Sólo en estado caliente no se perderá el sabor y el aroma de los alimentos.

Componentes necesarios:

• zanahorias dulces;
• dientes de ajo - 5 piezas.;
• aceite vegetal;
• bulbo;
• Pimienta dulce;
• tomates - 3 piezas.;
• carne de res (preferiblemente con capas de grasa) - 400 g;
• patatas - 800 g;
• laurel, sal, pimentón, pimienta, hierbas.

Tecnología de cocción:

1. Lavamos bien la carne, la dividimos en cubos pequeños (2x2), la ponemos en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír rápidamente los trozos, dándoles la vuelta cuando se pongan rosados.
2. Pelar la cebolla, picarla finamente y añadirla a la carne. Freír la comida hasta que la verdura esté suave, luego agregar las zanahorias cortadas en tiras, la fruta dulce picada (sin semillas), los dientes de ajo picados y las rodajas de tomate. Mezclar todo, sazonar con pimienta, sal y pimentón. Cocine la comida a fuego medio durante otros diez minutos.
3. Distribuir la carne y las verduras entre las ollas. A continuación, añade las patatas cortadas en cubitos. No llenamos demasiado los recipientes con comida para que el apetitoso caldo quede dentro del recipiente y no en la bandeja del horno.
4. Terminamos de montar el plato con las hierbas picadas. Vierta agua potable para que cubra la capa superior de tubérculos. Cerrar la fuente de cerámica y colocarla en el horno calentado a 200°C durante 40 minutos.

Las patatas con carne en ollas resultaron geniales: fragantes, tiernas y atractivamente hermosas.

Método de preparación en capas con costra de queso.

El “gorro” rosado de la carne y las patatas al horno adorna apetitosamente el plato preparado y le confiere un encanto culinario especial.

Conjunto de componentes:

• cebollas - 2 piezas.;
• Queso holandés - 300 g;
• cerdo - 600 g;
• aceite vegetal - 30 ml;
• patatas - 6 tubérculos;
• mayonesa - 50 g;
• perejil, especias.

Procedimiento de preparación:

1. Lavamos bien la carne de cerdo, le cortamos las membranas y los tendones, la secamos con servilletas y dividimos la carne en capas muy finas.
2. Cortamos los tubérculos pelados en los mismos círculos en miniatura. Colocamos algunos de ellos en una capa sobre una bandeja para hornear untada con aceite, espolvoreamos ligeramente con pimienta, sal y condimentos aromáticos. Aplicar una malla espesa de mayonesa. La salsa blanca actúa como una especie de cemento que mantiene unidas las capas de comida, por eso no escatimamos en su cantidad.
3. Pelamos la cebolla, la picamos en aros y colocamos la mitad de la mezcla sobre la salsa blanca.
4. Colocamos los platos de carne encima, los tratamos con especias y cubrimos con las rodajas de verdura reservadas.
5. Terminamos el plato con rodajas de patata y una nueva capa de salsa aromática. Espolvorea la comida con virutas de queso y hornea durante 35 minutos (200°C).

Si a alguien no le gusta la mayonesa, puede diluirla con crema agria casera para conservar el sabor del aderezo picante. No olvides espolvorear la comida con perejil picado.

Patatas rellenas de carne al horno.

El aroma de las patatas al horno rellenas de carne suele presagiar una próxima fiesta navideña.

Ingredientes:

• cebollas - 2 piezas.;
• patatas (tubérculos redondos de tamaño mediano) - hasta 10 piezas;
• carne (cerdo magro y ternera) - 350 g;
• salsa de tomate - 20 g;
• virutas de queso rallado - 150 g;
• sal, hierbas.

Tecnología de cocción:

1. Dado que los tubérculos del plato se utilizan como una especie de "plato", elegimos tubérculos aproximadamente idénticos, no muy grandes. Pelar las patatas y cocinarlas al vapor. Con este método de tratamiento térmico, el producto conserva su jugosidad y la transfiere al relleno de carne.
2. De los tubérculos enfriados cortamos las partes semicirculares superior e inferior, extraemos la pulpa con una cuchara, intentando dejar las paredes intactas.
3. Muele la carne de cerdo y de res en un procesador casero junto con la cebolla. Sazone la mezcla con pimienta y sal y mezcle bien. Rellena las patatas huecas con carne picada y colócalas verticalmente en forma engrasada con los lados altos.
4. Hornee el alimento durante 30 minutos a 220 °C, luego espolvoree el producto con queso rallado, muévalo al nivel superior y dore bien la corteza resultante.

Sirve las patatas en una bonita fuente amplia.

Pastel extraordinariamente delicioso

Preparamos una increíble tarta de carne al horno sin masa. Una forma original de obtener productos horneados tiernos y jugosos.

Lista de compras:

• lavash armenio fino: hasta 500 g;
• queso (variedad dura) - 250 g;
• cebollas, zanahorias;
• huevo;
• carne picada - 600 g;
• mantequilla - 40 g;
• kéfir fresco - 260 ml;
• sal, pimienta, cebolla.

Procedimiento de preparación:

1. Sofreír ligeramente la cebolla finamente picada y la zanahoria rallada. Sazone las verduras con sal y pimienta, agregue la carne picada, mezcle bien la mezcla y fría hasta que esté cocida.
2. Combina el relleno con queso rallado y cebolla picada.
3. Cubrimos el molde con dos láminas de pan de pita, colocándolas en forma de cruz, una encima de otra. Los extremos de los productos deben sobresalir más allá del contenedor.
4. Coloque la mitad del relleno preparado sobre el pan de pita. Rompemos algunas de las hojas en pedazos. Sumérgelos en una mezcla de huevo batido y kéfir, exprímelos sin alisarlos y colócalos sobre una capa de carne picada.
5. Ahora extiende la mezcla de carne restante y envuelve los extremos de un pan de pita encima. Lubricar las láminas con la mezcla de kéfir y cubrir con las partes libres de la segunda capa. Verter el resto de la salsa, colocar un trozo de mantequilla, meter la comida al horno (180 °C) hasta que se forme una costra dorada.

¡Es poco probable que encuentres una receta más deliciosa para un increíble pastel de carne sin hacer masa!

Patatas acordeón con carne

Preparamos este delicioso plato en cuestión de minutos. Su delicioso “juego” brindará un verdadero placer a todas nuestras papilas gustativas.

Lista de componentes:

• aceite de oliva;
• patatas - hasta 7 piezas.;
• cerdo - 300 g;
• dientes de ajo - 3 piezas.;
• condimento para carne al horno.

Proceso de cocción:

1. Para este plato utilizamos tubérculos grandes. Pelamos las patatas, “nos armamos” con un cuchillo afilado, hacemos cortes profundos paralelos, dejando los tubérculos intactos.
2. Dividir la pulpa de cerdo en platos muy finos, batirlos ligeramente y colocarlos entre rodajas de patata. Sazone la comida con una mezcla de sal, pimiento picante y ajo picado.
3. Rociar los trozos con aceite de oliva, colocar en un molde y cubrir con papel de aluminio. Durante los primeros 40 minutos, hornee los alimentos tapados a 180 °C, luego retire el papel y prácticamente “carbonice” los alimentos durante otros 7 minutos.

Recibimos una completa armonía nutricional: la carne, que transfirió su jugo a los tubérculos, quedó suave y crujiente, indescriptiblemente sabrosa.

En una manga para hornear

Los aparatos culinarios liberaron a las amas de casa de muchos trabajos no muy agradables de limpieza de electrodomésticos y les permitieron preparar alimentos sabrosos y saludables.

Lista de ingredientes:

• zanahorias y cebollas - 1 pieza;
• aceite vegetal;
• cerdo - 600 g;
• dientes de ajo - 3 piezas.;
• patatas - 400 g;
• especias, romero.

Características de cocina:

1. Pelamos los tubérculos, los dividimos en partes grandes y los colocamos en una bolsa para horno. Arreglamos un extremo de la bolsa con una abrazadera especial.
2. Picar la cebolla en mitades, cortar las zanahorias dulces en rodajas y envasar las verduras.
3. Para que el plato quede tierno y jugoso utilizamos carne de cerdo con capas de grasa. Cortamos un trozo de carne en porciones y lo colocamos sobre una “almohada” vegetal. Sazone la comida con especias y hierbas, vierta 40 gramos de aceite magro (de oliva).
4. Exprime el aire de la bolsa y ata el extremo libre. Agite bien el contenido de la manga, mezcle los ingredientes del plato, colóquelo en un recipiente resistente al calor y hornee durante aproximadamente una hora (200 °C).
5. carne a tu gusto - 500 g;
6. queso - 50 g;
7. patatas - 1 kg;
8. aceite vegetal;
9. especias, condimentos.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne, limpia de películas y tendones, en capas de hasta 1 cm de espesor, batir ligeramente las rodajas, salpimentarlas y salpimentarlas.
2. Picar la cebolla en mitades, lavar las plantas, secarlas con servilletas y picarlas finamente.
3. Coloque las cebollas, la carne y las hierbas en un bol y mezcle con la mitad de la crema agria.
4. Corte las patatas peladas en trozos grandes, sazone con pimienta y sal y combine con el resto del producto lácteo fermentado. Coloca ambos ingredientes (carne y verdura) en el frigorífico durante 2 horas.
5. A continuación, coloque las patatas en forma aceitada y coloque encima la carne de res o cerdo marinada. Agregue el resto del relleno de crema agria al recipiente, cubra el molde con papel de aluminio y hornee durante 1 hora en el horno (200 °C).





Composición del producto:

• carne de cerdo fresca - 600 g;
• dientes de ajo - 3 piezas.;
• patatas - hasta 8 piezas.;
• salsa de tomate o mayonesa;
• tomillo, sal, pimienta.

Cocinando:

1. Secamos la carne limpia y lavada con servilletas, la cortamos en porciones, la pimienta, la sal y la rellenamos con mitades de dientes de ajo. Sazone la carne de cerdo con tomillo y déjela marinar durante una hora.
2. Pelamos las patatas, las dividimos en círculos de hasta 1 cm de grosor y las colocamos sobre papel de aluminio untado con mayonesa o ketchup.
3. Coloque los trozos de carne sobre los tubérculos y vierta el jugo de la marinada. Envuelve bien el papel y riza el paquete, eliminando el aire restante. Coloca la masa en una bandeja para horno y métela al horno durante 40 minutos (220°C).

Un cuarto de hora antes de finalizar el proceso, abrir el papel de aluminio, dorar la comida y servir a los 5 minutos.

Las patatas con carne al horno son un plato universal que permite preparar una comida sencilla y nutritiva con un mínimo de ingredientes o conseguir un plato exquisito para cualquier banquete festivo.

Las patatas con carne cocidas al horno no dejarán indiferente a nadie. Cualquiera que sea la receta que elijas, este plato siempre resultará satisfactorio y sabroso, e incluso el ama de casa más inexperta podrá prepararlo.

También me encanta este plato porque puede ser una maravillosa cena diaria para toda la familia y al mismo tiempo decorar una mesa navideña. Te invito a que aprendas a cocinar tú mismo este delicioso plato y te sugiero que domines tres recetas sencillas.

Receta de patatas con carne en ollas al horno.

Me encantan especialmente las patatas al horno con carne y tomates, una receta sencilla y satisfactoria sobre la que os traigo la atención.

Batería de cocina: tabla de madera; cuchillo; rallador fino; varios cuencos de diferentes tamaños; sartén; espátula de madera; 6 vasijas de cerámica con tapa.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes

• En esta receta utilizo carne de costillas de ternera porque queda especialmente tierna al horno.
• Elijo verduras de temporada, para que puedas crear tus propias variaciones de este plato.
• Yo uso tanto perejil como eneldo como hierbas, pero puedes usar lo que tengas en casa. Y en lugar de una manzana, puedes usar jugo de limón o vinagre para la marinada.

Receta paso a paso

Esta receta es realmente sencilla, pero requiere mucha mano de obra, por lo que, para tu comodidad, he dividido el proceso de cocción en pasos.

Marinar la carne

Preparando verduras

Combinando los ingredientes

Hornear en el horno

Vídeo de receta

Y ahora te sugiero que veas un breve vídeo con la preparación paso a paso de patatas con ternera en cazuelas al horno.

Receta de patatas con carne en manga al horno.

Esta receta de patatas con carne requiere un mínimo de ingredientes y esfuerzo, por lo que te recomiendo anotarla en tu recetario para esos momentos en los que tengas invitados inesperados.

Hora de cocinar: 1 hora 20 minutos.
Número de porciones: para 4-5 personas.
Calorías: 100 gramos – 225,00 kcal.
Batería de cocina: tabla, cuchillo, tazón pequeño, manga para hornear y bandeja para hornear.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes

Al elegir carne de cerdo, preste atención a las albóndigas, el cuello o simplemente tome gulash. Y puedes elegir los condimentos a tu gusto. A veces agrego un poco de curry a las Hierbas de Provenza.

Receta paso a paso

1. Cortar 0,5 kg de carne de cerdo en cubos pequeños.
   
   
2. Pele 5-6 patatas y córtelas en rodajas un poco más pequeñas que los cubos de carne.
   
   
3. Corta 2 cebollas en cuartos.
   
   
4. Coloque la manga en una bandeja para hornear.
   
   
5. Coloca la carne en él y espolvorea con sal al gusto. Coloque las patatas y la cebolla encima.
   
   
6. Mezcle pimienta roja y negra en un bol, sazone con hierbas provenzales al gusto y agregue un poco de curry si lo desea. Espolvorea esta mezcla sobre las patatas y la carne. Mezclar todo bien.
   
   
7. Ata la manga por ambos lados y haz varios pinchazos con un palillo.
   
   
8. Coloca una bandeja para hornear con manga en el horno y hornea durante 1 hora 10 minutos a 200 grados.
   
   

Vídeo de receta

A pesar de la sencillez de la receta, te sugiero ver este vídeo. Esto le ayudará a comprender mejor cómo cortar correctamente la carne y las verduras.

Receta de patatas con carne y queso al horno.

Puedes utilizar esta receta de patatas con carne al horno tanto para cocinar en una bandeja como para hornear en un molde.

Hora de cocinar: 40 minutos
Número de porciones: para 4 personas.
Calorías: 100 gramos – 266,00 kcal.
Batería de cocina: junta; cuchillo; recipiente hondo; fuente para hornear de vidrio; cepillo de silicona; rallador.

Ingredientes

Cómo elegir los ingredientes

• A la hora de elegir la carne, recomiendo prestar atención a la paleta y el cuello de cerdo.
• El queso duro debe quedar un poco picante y derretirse.

Receta paso a paso

1. Pelar 0,7 kg de patatas y cortarlas en rodajas pequeñas.
   
   
2. Cortar 500 g de carne de cerdo en cubos pequeños.
   
   
3. Pelar 0,2 kg de cebolla y cortarla en mitades.
   
   
4. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla bien.
5. Vierta 1 cucharada en una fuente para horno de vidrio. cucharada de aceite de oliva y extenderlo por el fondo con un cepillo de silicona.
   
   
6. Cortar la mantequilla (0,1 kg) y distribuirla por el fondo de la sartén.
   
   
7. Vierta las patatas, la carne y las cebollas del bol y distribúyalas uniformemente en la sartén.
   
   
8. Coloca el plato con patatas y carne en el horno y hornea durante 20 minutos a 180 grados.
9. Rallar el queso (0,1 kg) en un rallador grueso y espolvorearlo sobre las patatas y la carne.
   
   
10. Hornee por otros 10 minutos.
    
    

Vídeo de receta

Puedes ver una descripción detallada de esta receta y una demostración visual de su preparación en este breve vídeo.

Verdades básicas

• Si no tienes una funda para hornear a mano, puedes cocinar patatas y carne en papel de aluminio en el horno.
• Para que la carne y las patatas cocidas al horno queden jugosas y tiernas, recomiendo marinarlas con mayonesa.
• La temperatura requerida para hornear este plato es de 200 grados.

Cómo servir un plato y con qué.

Las patatas al horno con carne se pueden espolvorear con hierbas picadas o decorar con verduras frescas de temporada en rodajas.

Como decoración y como complemento del plato, puedes utilizar pepinos encurtidos o salados en rodajas. Este plato se sirve caliente en porciones en platos grandes y planos y se puede comer solo.

Otras posibles opciones y rellenos

De hecho, existen muchas recetas de patatas al horno. Se puede preparar no solo con carne, sino también con champiñones. Y puedes cocinar este plato no solo en el horno. Por experiencia propia sé que las "patatas en el microondas" no salen peor, y si tienes una multicocina, te recomiendo que pruebes una receta sencilla de "patatas con pollo".

La carne es uno de los alimentos humanos más antiguos y, con razón, las patatas se llaman "segundo pan". Su combinación permite preparar alimentos que contienen proteínas completas, grasas, carbohidratos, minerales y vitaminas. Cocinar no causa ningún problema especial y se garantiza que el resultado será excelente. Estos productos se han convertido en parte de nuestra dieta. Las amas de casa más experimentadas estarán encantadas de contarte cómo cocinar patatas con carne de su forma favorita.

Te invitamos a conocer varias de las mejores recetas de platos de patatas y carne.

patatas caseras

Este es uno de los platos más populares, fáciles de preparar y satisfactorios. Para ello son aptas una variedad de carnes, puedes utilizar cerdo, pollo, pavo o ternera, esto cambiará ligeramente el tiempo de cocción, pero el resultado no se verá afectado en absoluto.

Productos requeridos:

1. 10 patatas medianas,
2. 0,5 kg de carne,
3. ajo,
4. mezcla de romero, cúrcuma y pimientos.

Preparación

Cortamos la carne en trozos, agregamos sal, espolvoreamos con especias y ajo finamente picado, mezclamos bien con cualquier aceite vegetal, preferiblemente de oliva, y lo dejamos reposar durante al menos media hora. Pela las patatas medianas y divídelas en 4 partes. Coloque todos los ingredientes en una fuente para asar o en una fuente de vidrio resistente al calor, vierta el caldo o agua hirviendo para cubrir ligeramente los ingredientes.

Precalienta el horno a 180°C. Las patatas guisadas y la carne se preparan durante 1 hora aproximadamente en un recipiente tapado.

Carne a la francesa al horno con patatas.

Puedes utilizar varias combinaciones de productos para este plato. Los componentes se colocan en capas en un plato resistente al calor, una sartén sin mango o una bandeja para hornear. La superficie de los platos se trata con grasa. Prepare la carne: córtela en platos, luego envuelva cada plato en film transparente y bata con cuidado por ambos lados. El espesor recomendado de la pieza es de poco más de un centímetro. La carne joven de res o de cerdo con una pequeña cantidad de grasa interna, por ejemplo, el cuello o el lomo, es la más adecuada para el procesamiento. Como condimento es adecuada una mezcla de pimienta negra con albahaca, mejorana, orégano, nuez moscada o una mezcla preparada comprada en la tienda.

Productos requeridos:

1. 0,5 kg de cerdo,
2. 0,5 kg de patatas,
3. 3-4 cebollas medianas,
4. 200-250 g de queso duro,
5. 150-200 g de mayonesa.

Preparación

Pelar, cortar las patatas en círculos de 5 mm de grosor, extenderlas en una bandeja de horno en una capa fina y añadir sal. Procesamos cada trozo de carne individualmente: sazonamos y salamos, lo colocamos bien apretado pieza por pieza sobre la capa de papa. La siguiente capa serán aros de cebolla. Cubra la parte superior con una capa uniforme de mayonesa y queso duro rallado.

Colocar la fuente en el horno durante 40 minutos, temperatura óptima 190°C.

Pastel de carne con patatas

Un plato universal: un pastel con carne y patatas al horno es bueno no solo para una cena familiar, sino que también puede sorprender a los invitados tanto por su belleza como por su sabor. Está presente en diferentes variaciones en las cocinas nacionales de muchas naciones.

Productos requeridos:

• para prueba

1. 150 ml de leche,
2. 5 g de levadura seca,
3. 2 huevos,
4. 250-300 g de harina,
5. 2 cucharadas de aceite de girasol,
6. 50 gramos de mantequilla,
7. 1 cucharada de azúcar;

• Para rellenar

1. 400 gramos de ternera,
2. 7-8 patatas medianas.

Preparación

La masa de levadura debe ser adecuada, por eso comenzamos a cocinar amasándola. Diluimos la levadura, la sal y el azúcar en leche tibia, agregamos el girasol y la mantequilla, batimos el huevo en la solución, mezclamos bien, dejamos reposar unos minutos y comenzamos a introducir poco a poco la harina tamizada. Amasar la masa hasta que esté elástica y ya no se pegue a las manos. Luego lo dejamos reposar en un lugar cálido, debajo de una toalla o servilleta.

A la hora de preparar ternera tierna para el relleno, puedes utilizar una picadora de carne, pero si la picas finamente con un cuchillo, el relleno quedará más tierno. Luego agregue sal, especias y cebolla finamente picada, revuelva. Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en tiras finas.

Prepare una fuente para horno o una bandeja para hornear; engrase con aceite vegetal, puede espolvorear ligeramente con harina. Dividir la masa cocida en dos partes, extenderla, estirar una grande por el fondo y por los bordes del molde, colocar encima las patatas, la carne y la cebolla, cubrir el relleno con la segunda parte de la masa, conectar Los bordes. Hacemos pinchazos en la masa con un tenedor o cuchillo en varios lugares para que salga el vapor, engrasamos con mantequilla o yema de huevo.

Hornea la tarta en un horno precalentado a 180°C durante 45-50 minutos. Deje que el pastel se enfríe antes de servir.

Carne en una olla

Es muy conveniente cocinar en cacerolas de cerámica, la comida no se seca, queda jugosa y aromática, y al servir conserva su apariencia y forma, que puede perderse al revolver y pasar a otro plato. Las ollas al horno con carne y patatas se preparan calentando lentamente, a fuego lento, lo que permite conservar las propiedades beneficiosas de los productos. El tiempo de tratamiento térmico a una temperatura de 170-180°C para el pollo es de aproximadamente una hora, para la carne de cerdo, hasta una hora y media, y para la carne de res, hasta dos horas. Los ingredientes se pueden freír ligeramente antes de añadirlos, o puedes ponerlos crudos, como prefieras. Se recomienda colocar las ollas en el horno frío.

Productos necesarios para 4 maceteros de 0,5 l:

1. 600 gramos de carne,
2. 600 gramos de patatas,
3. 300 g de champiñones,
4. 1 zanahoria,
5. 2 cebollas medianas,
6. aceite vegetal refinado,
7. 8 cucharadas de crema agria,
8. pimienta negro,
9. hoja de laurel,
10. un montón de vegetación.

Preparación

Corta la carne en trozos pequeños y cocina a fuego medio durante unos 10 minutos. Cortar las zanahorias y las patatas en tiras, las cebollas en aros y en 4 trozos, los champiñones en rodajas finas y sofreír durante 6-7 minutos. Ponemos la comida en ollas: colocamos una hoja de laurel en el fondo, agregamos carne salada y pimentada, luego zanahorias y cebollas con champiñones, luego papas con hierbas finamente picadas.

Vierta aproximadamente medio vaso de agua hirviendo o caldo, cubra con 2 cucharadas de crema agria, cubra con una tapa y colóquelo en el horno.

Cerdo con champiñones “realmente”

La carne con champiñones, patatas y queso al horno es una combinación muy armoniosa que es casi imposible de estropear. Los champiñones porcini o champiñones son los más adecuados para este plato, se pueden poner crudos en el horno, pero sabe mejor si primero se fríen los champiñones en aceite vegetal.

Productos requeridos:

1. 500 g de lomo de cerdo,
2. 6-7 patatas,
3. 300 g de champiñones,
4. 1-2 cebollas,
5. 1 huevo,
6. 150 g de queso duro,
7. 200 gramos de crema agria.

Preparación

Cortar el lomo a lo largo de la fibra en platos de 1 cm de grosor y batir bien. Limpiamos las verduras y las troceamos en círculos. Freír los champiñones cortados en rodajas con la cebolla. Prepara la salsa. Batir el huevo con sal y especias, agregar la crema agria. Tres quesos rallados.

Coloque en capas en una bandeja para hornear, espolvoreada con grasa vegetal, alternativamente: patatas, cerdo, cebollas, champiñones. Vierta la salsa de crema agria, espolvoree con queso y colóquelo en el horno caliente durante 50-60 minutos.

Pastel de papa campestre

La peculiaridad de este pastel es que en lugar de la habitual se utiliza masa de patata suave y aireada. El relleno es una mezcla de verduras con carne y queso. El resultado es un pastel abundante y de excelente sabor en tu mesa.

Productos requeridos:

1. 150 gramos de patatas,
2. 80 gramos de mantequilla,
3. 1 taza de harina,
4. 500 g de carne picada,
5. 2 tomates
6. 1-2 cebollas,
7. 3 pimientos morrones,
8. 100 g de queso holandés.

Preparación

Hervir las patatas y triturarlas hasta obtener un puré con el agregado de mantequilla sin utilizar el líquido que queda después de la cocción, añadir sal. Amasar la masa con harina y hacer puré, si no es posible obtener una consistencia elástica se puede agregar harina. Picar las verduras y sofreír en aceite vegetal durante varios minutos. Freír la carne picada hasta que esté medio cocida, salpimentar y mezclar con las verduras. Estirar la masa y colocarla en un molde, formando pequeños lados alrededor del perímetro.

Colocar el relleno, cubrir con una capa de tomates cortados en rodajas muy finas y queso rallado. Tiempo de horneado – 40 minutos.

Pollo con patatas en papel de aluminio

Este plato es uno de los más fáciles de preparar; el papel de aluminio no permitirá que la comida pierda humedad, lo que significa que no se secará, incluso si la cocina demasiado en el horno.

Productos requeridos:

1. 0,5 kg de filete de pollo,
2. 0,5 kg de patatas,
3. 0,2 kg de cebolla,
4. 0,3 kg de champiñones frescos o congelados.

Preparación

Sobre el papel de aluminio colocamos un trozo de filete de pollo cuidadosamente batido, los champiñones grandes cortados en trozos, los pequeños los ponemos enteros, las cebollas y las patatas cortadas en círculos, sal y pimienta. Envolvemos el papel de aluminio. Coloque las bolsas terminadas en una bandeja para hornear y colóquelas en el horno durante una hora.

Patatas "debajo de la manta"

Otra receta sencilla de patatas al horno con carne al horno.

Productos requeridos:

1. 1/2 kg de carne de cerdo y de ternera picada,
2. 1/2 kg de patatas,
3. 3 cucharadas de crema agria y mayonesa cada una,
4. 1 zanahoria
5. 3 cebollas grandes,
6. 1 huevo.

Preparación

Saltee las zanahorias y las cebollas picadas. Mezclar con patatas saladas, cortadas en cubos. Colocar la mezcla en forma engrasada. Sazone la carne picada moderadamente con sal y pimienta, agregue el huevo y mezcle bien, transfiera a las verduras y nivele. Lubrique la parte superior con una mezcla de mayonesa y crema agria. Hacemos pinchazos en varios lugares para que la carne picada no se agriete al calentarla y horneamos durante aproximadamente una hora.

• Casi cualquier plato de carne se debe servir con perejil, eneldo y cilantro. No sólo mejorará el sabor, sino que también aumentará el valor biológico de los alimentos.
• Los trozos grandes de carne se deben freír por todos lados antes de guisarlos, los trozos pequeños se pueden enviar inmediatamente a la sartén. Vierta líquido caliente sobre las verduras y la carne. Para que queden más sabrosos, no dejes que hiervan demasiado al guisarlos.
• La carne dura se volverá más suave si le agrega un poco de ácido o la unta con mostaza aproximadamente una hora antes de usarla.
• Si metes un recipiente pequeño con agua en el horno, la comida no quedará seca.
• Si no hay un espacio vacío entre los trozos de carne en la sartén, los jugos liberados interferirán con la formación de una costra.
• Antes de freír, se recomienda secar las patatas con una servilleta o toalla.
• El ajo, la cebolla y el eneldo harán que las patatas queden más sabrosas.
• Para hornear, es mejor tomar platos de paredes gruesas: hierro fundido, cerámica o vidrio resistente al calor. En platos de paredes delgadas, la comida se quema más rápido.

La carne y las patatas se hornean de varias formas. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas: por ejemplo, la versión en bandeja para horno permite obtener una corteza dorada, y en vasijas de barro se obtiene el manjar más delicado que se derrite en la boca.

Además de la receta clásica de asado de cerdo o ternera con patatas, también puedes encontrar otras más originales, con ingredientes adicionales: champiñones, todo tipo de verduras, especias, salsas.

• Mostrar todo

  Las mejores recetas de carne y patatas al horno.

  La carne y las patatas son una combinación estándar de la cocina rusa. Todo lo que tienes que hacer es combinar estos ingredientes y meterlos en el horno para terminar con un almuerzo delicioso y abundante para toda la gran familia. Y las recetas paso a paso le dirán cómo pasar correctamente por cada etapa.

  Varios aditivos adicionales ayudarán a que el plato sea original. Pueden ser todo tipo de salsas, verduras, quesos y otros productos.

  cerdo en francés

  Ingredientes:

  • lomo de cerdo - 1/2 kg;
  • cebollas - 200 g;
  • queso ruso rallado grueso - 150 g;
  • dientes de ajo - 3 a 5 piezas;
  • mayonesa clásica - 1/3 taza;
  • mantequilla - 4 cucharadas. l.;
  • una mezcla de hierbas aromáticas secas - al gusto;
  • sal de mesa - al gusto.

  Preparación:

  
  

  Corta la golosina terminada en porciones.

  La receta más fácil de cerdo y patatas al horno.

  
  

  Ingredientes:

  • pulpa de cerdo - 600 g;
  • patatas - 700 a 800 g;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • zanahorias grandes - 1 pieza;
  • mayonesa clásica - al gusto;
  • aceite vegetal: cualquier cantidad suficiente para lubricar el molde;
  • sal y especias - al gusto.

  Preparación:

  1. 1. Cortar la pulpa de carne lavada y seca en rodajas limpias. Golpee cada uno con la cara de un martillo de cocina sin dientes. Frote con una mezcla de especias seleccionadas y sal.
  2. 2. Cortar la cebolla en cuartos de aros. Ralla las zanahorias en trozos grandes. Cortar las patatas en rodajas finas.
  3. 3. Engrase una fuente para horno rectangular con aceite vegetal.
  4. 4. Coloque alternativamente la cebolla y la zanahoria, luego los trozos de carne de cerdo. Cubra todo con patatas picadas y espolvoree con sal.
  5. 5. Cubra la parte superior de la comida con papel de aluminio.
  6. 6. Coloca el recipiente en el horno precalentado a temperatura media (180 grados).
  7. 7. Hornee la golosina durante 40 a 60 minutos. El tiempo exacto de cocción dependerá de las características del horno, del tipo de patata y del grosor de las lonchas del alimento.
  8. 8. Cuando los ingredientes se hayan ablandado, retire el papel de aluminio, unte mayonesa encima y cocine por otros 17 a 20 minutos.

  Servir el plato caliente. Primero, se debe dividir en porciones, cortando todas las capas a la vez.

  Cerdo en la manga

  
  

  Ingredientes:

  • patatas - 1 kg;
  • pulpa de cerdo - 600 g;
  • cebolla - 150 g;
  • salsa de soja clásica - 3 cucharadas. l.;
  • mayonesa ligera - 1/3 taza;
  • vinagre de mesa - 1 cucharadita;
  • adjika seca (condimento) - 1 cucharadita;
  • sal y pimienta para probar;
  • perejil fresco - al gusto.

  Preparación:

  1. 1. La carne se debe marinar previamente. Para ello, corte la carne de cerdo lavada en trozos medianos. Agregue salsa de soja, adjika y mayonesa ligera. Este último se puede sustituir por yogur sin azúcar o aceite vegetal normal. Bajo la influencia de estos ingredientes, la carne de cerdo se ablandará y quedará más tierna.
  2. 2. Pelar la cebolla y picarla en mitades. Sal ligeramente y tritura la verdura con las manos para que suelte el jugo. Lo principal es no añadir demasiada sal, ya que hay suficiente tanto en la mayonesa como en la salsa de soja.
  3. 3. Mezcle la carne con la cebolla y refrigere por al menos 3-4 horas. Lo mejor es dejar la comida en el frigorífico durante la noche.
  4. 4. Picar en trozos grandes las patatas peladas y lavadas. Si es joven y pequeña, se puede enviar la verdura entera a la bolsa. Distribuir encima los trozos de carne marinada junto con la cebolla. Agrega sal al gusto. Ate bien la manga y mezcle los productos directamente en ella.
  5. 5. Haga varios pinchazos en el revestimiento para permitir que escape el vapor.
  6. 6. Ajuste la temperatura del horno a 170-180 °C. Hornea la golosina durante unos 60 minutos. Media hora después del inicio de la cocción, voltee la manga hacia el otro lado.

  Corta con cuidado el revestimiento. Espolvorea el plato terminado con perejil fresco picado y sirve.

  Codillo de cerdo con patatas y ajos

  
  

  Ingredientes:

  • codillo de cerdo - 1 kg;
  • patatas - 1 kg;
  • pimienta negra recién molida - al gusto;
  • sal marina - al gusto;
  • aceite de oliva - 3 cucharadas. l.;
  • hoja de laurel - 6-7 piezas.;
  • ajo fresco - 5-6 dientes.

  Preparación:

  1. 1. Pelar las patatas y hervir hasta que estén medio cocidas, luego cortarlas en rodajas gruesas.
  2. 2. Precalienta el horno a 250°C.
  3. 3. Desmenuzar las hojas de laurel. Espolvoréalos con sal. Agrega la mitad de los dientes de ajo. Coloca los ingredientes en un mortero y agrega aceite de oliva. Moler hasta obtener una pasta.
  4. 4. Haga cortes superficiales en la superficie del codillo de cerdo. Pelar los ajos restantes, picarlos en trozos y rellenar con ellos la carne.
  5. 5. Frote la parte superior del cerdo con la mezcla preparada en un mortero. Deje en remojo de esta forma a temperatura ambiente durante 30 a 40 minutos.
  6. 6. Coloque las rodajas de papa a medio cocer en una bandeja para hornear. Agregue sal. Colocar en el horno. Colocar una parrilla con la pierna marinada encima.
  7. 7. Hornee el plato durante 10 a 15 minutos.
  8. 8. Después de bajar la temperatura a 160°C, cocine la delicia por otros 90 minutos.

  Corta la pierna terminada en pedazos. Sirva con una guarnición de papas al horno.

  Carne de res al estilo taiga

  
  

  Ingredientes:

  • pulpa de res: 350 a 450 g;
  • patatas - 400 g;
  • zanahorias - 250 g;
  • cebolla - 1 cabeza;
  • cualquier grasa - 50 g;
  • mayonesa clásica - 2/3 cucharadas;
  • queso duro - 100 g;
  • sal de mesa - al gusto;
  • perejil - medio manojo. Preparación
  Como todos sus ingredientes individuales ya están listos, solo queda esperar a que el queso se derrita.
  1. 1. Vierta agua sobre todo el trozo de carne. Cocine hasta que esté listo.
  2. 2. Pele todas las verduras y córtelas en cubos iguales y limpios. Agregue sal. Freír cada verdura por separado hasta que esté ligeramente dorada.
  3. 3. Mezclar todos los ingredientes de la fritura en una olla grande, engrasada.
  4. 4. Coloque encima la carne hervida, cortada en rodajas finas.
  5. 5. Vierta mayonesa sobre la comida. Cubrir con queso rallado.
  6. 6. Hornea el plato en el horno a temperatura media durante un cuarto de hora. Como todos sus ingredientes individuales ya están listos, solo queda esperar a que el queso se derrita.

  Carne en ollas con crema agria y champiñones.

  
  

  Ingredientes:

  • tubérculos de papa de tamaño mediano - 7-9 piezas;
  • pulpa de cerdo - 400-450 g;
  • champiñones frescos - 200-250 g;
  • cebollas - 2 cabezas;
  • tomates - 2 piezas.;
  • queso rallado - 100 g;
  • crema agria o mayonesa - 150 ml;
  • agua filtrada - 1/2 taza;
  • Aceite, sal y especias - al gusto.

  Preparación:

  1. 1. Freír trozos de carne medianos en una sartén a fuego alto; la costra que aparece sellará el jugo que contienen. Salar la carne de cerdo y agregarle especias.
  2. 2. Cortar todas las verduras y los champiñones en trozos pequeños. Freír los champiñones y la cebolla hasta que se doren en la grasa que queda de la carne.
  3. 3. Inmediatamente coloque las patatas en el fondo de las ollas. Agregue sal. Espolvorea con trozos de tomate.
  4. 4. Distribuir la carne encima. Agrega los champiñones y la cebolla.
  5. 5. Coloque 2-3 cucharadas en cada olla. l. crema agria o mayonesa. Agregue 30 a 40 ml de agua hervida.
  6. 6. Cubra el contenido del plato con queso encima.
  7. 7. Tapar las ollas y transferirlas al horno. Si no tienes a mano ninguna tapa adecuada, puedes utilizar un par de capas de papel de aluminio para este fin.
  8. 8. Hay que meter las ollas en el horno aún frío. Luego encienda el modo calefacción tanto arriba como abajo durante 50 minutos. La temperatura óptima es 200 °C.

  Cerdo hervido casero en papel de aluminio

  
  

  Ingredientes:

  • patatas (tamaño mediano) - 12 piezas.;
  • carne de cerdo - 1 kg;
  • ajo fresco - 3-5 dientes;
  • mostaza picante, salsa de tomate y mayonesa: 1 cucharada cada uno. l.;
  • sal gruesa - al gusto.

  Preparación:

  1. 1. Lavar y pelar las patatas. Cortar en aros. Espolvorea con sal.
  2. 2. Sazonar con sal el trozo entero de cerdo lavado y secado. Hacer cortes en la carne y rellenarlos con pequeños trozos de ajo fresco.
  3. 3. Cubra la parte superior de la carne con una mezcla de mostaza picante, mayonesa y ketchup. Frote bien los ingredientes en la carne de cerdo directamente con las manos.
  4. 4. Forre una fuente para hornear con un trozo grande de papel de aluminio. Espolvorea patatas encima.
  5. 5. Coloca un trozo de carne encima de las verduras. Envuelve todo en papel de aluminio.
  6. 6. Hornee la golosina durante 80 a 90 minutos a 220°C. Media hora después del inicio de la cocción, retire el papel de aluminio.

  La carne de cerdo hervida casera preparada según esta receta se puede servir no solo con patatas, sino también como plato independiente. Una muy buena solución es cortar la carne terminada en trozos finos y colocarlos sobre pan en lugar de salchichas dañinas.

  carne de capitan

  
  

  Ingredientes:

  • cuello de cerdo - 1,5 kg;
  • patatas crudas - 1 kg;
  • mayonesa clásica - 1 cucharada;
  • cebollas - 4 cabezas;
  • zanahorias grandes - 1 pieza
  • queso duro salado - 300 g;
  • hierbas aromáticas secas - al gusto;
  • grasa para engrasar el molde;
  • sal de mesa y pimienta - al gusto.

  Preparación:

  1. 1. Cortar la cebolla pelada en aros.
  2. 2. Engrase una forma resistente al calor con grasa. Coloque aproximadamente un tercio de la cebolla en él.
  3. 3. Cortar la carne en trozos. Agrega sal, pimienta y frota cada uno con una mezcla de hierbas aromáticas.
  4. 4. Coloque los trozos de cerdo sobre una capa de cebollas.
  5. 5. Rallar las zanahorias en trozos grandes y sofreír hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
  6. 6. Coloque las cebollas restantes y las zanahorias fritas encima de la carne.
  7. 7. Aplique una fina “malla” de mayonesa a la superficie de los productos.
  8. 8. Distribuya rodajas finas de patata sobre la salsa. Espolvorearlos con sal y cubrir también con mayonesa.
  9. 9. Cocine el plato a 175°C. Dependiendo del espesor de los ingredientes, el tiempo de horneado variará de 70 a 90 minutos.
  10. 10. 15 minutos antes de que esté listo, espolvorea la golosina con queso picado. Espere hasta que esté completamente derretido y dorado.

  Carne con patatas y ciruelas pasas en una bandeja para hornear.

  
  

  Ingredientes:

  • patatas grandes - 6-8 piezas.;
  • pulpa de cerdo - 600 g;
  • cebollas - 3 cabezas;
  • sal gruesa - 2 pizcas;
  • ciruelas pasas - 9-12 piezas.;
  • ajo fresco - 4-5 dientes;
  • grasa para engrasar la bandeja para hornear.

  Preparación:

  1. 1. Cubra una bandeja para hornear limpia con los lados altos con la grasa elegida.
  2. 2. Picar en trozos grandes la cebolla fresca pelada. Espolvoréelo en el fondo de la bandeja para hornear y agregue un poco de sal encima.
  3. 3. Cortar la pulpa de cerdo preparada en trozos medianos. Deben ser aproximadamente del mismo tamaño.
  4. 4. Salar la carne. Acomoda sus trozos sobre la cebolla.
  5. 5. Lo mejor es elegir ciruelas pasas secas. Enjuague bien los frutos secos con agua caliente y retire las semillas si es necesario.
  6. 6. Esparza las ciruelas pasas sobre la superficie de la carne. Distribuir de la misma forma los ajos finamente picados.
  7. 7. Cubra la comida con trozos medianos de patatas crudas mezcladas con sal.
  8. 8. Cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio.
  9. 9. Hornee la golosina durante aproximadamente 1 hora a temperatura alta.
  10. 10. Unos 20 minutos antes de que el plato esté listo, retira el papel de aluminio.

  Deje que la golosina se enfríe un poco en el horno cerrado. Córtalo en porciones y sírvelo con cualquier salsa picante.

  Características de cocinar carne y patatas en el horno.

  Las patatas con carne, cocidas en el horno o en un tandoor, son un plato popular entre las amas de casa modernas. Se prepara de forma rápida y sencilla. Basta con mover los productos, espolvorearlos con tus especias favoritas y dejarlos un rato en el horno.

  Para que la comida sea un éxito, es necesario elegir los platos, las condiciones de temperatura, etc. adecuados. Es importante prestar atención a la calidad de los productos utilizados.

  ¿De qué maneras puedes cocinar?

  Hay muchas formas de cocinar carne y patatas en el horno. La más sencilla es en una bandeja para horno. Lo mejor es elegir un recipiente con lados altos para poder hacer muchas capas sin temor a que se escape el jugo de la carne y/o la salsa. Un plato con corteza se suele preparar en una bandeja para hornear.

  Si desea obtener una carne tierna, que se derrite en la boca y sin una costra dorada, entonces es mejor elegir una manga o una bolsa para hornear para prepararla; Una opción aún mejor serían las vasijas de cerámica.

  En tales condiciones, las patatas y la carne se cocinarán a fuego lento en su propio jugo y salsa. Lo principal es no olvidarse de hacer agujeros en la manga para que salga el vapor.

  Secretos de un delicioso manjar.

  Para evitar que la carne se seque, no conviene hornearla constantemente en un horno muy caliente. Si la receta lo requiere, entonces conviene cocinar el plato a temperatura alta desde el principio para que aparezca una costra crujiente. Luego, para evitar que se seque demasiado, es necesario reducir el modo entre 20 y 30 grados.

  Existen otras recetas de deliciosas carnes y patatas al horno:

  • Los mejores platos para hornear son los de vidrio (resistente al calor), arcilla o hierro fundido.
  • Si se utiliza un molde de aluminio, el plato terminado debe retirarse inmediatamente después de cocinarlo. No se pueden almacenar carnes y patatas al horno en un recipiente de este tipo.
  • Las patatas se deben pelar inmediatamente antes de hornearlas, sin remojarlas previamente en agua. De lo contrario, la verdura perderá la mayoría de sus nutrientes y sabor.
  • Antes del tratamiento térmico adicional, la carne de cerdo o de res se puede remojar durante varias horas en cualquier adobo o especias adecuadas.
  • La versión más jugosa del plato se obtiene utilizando una gran cantidad de cebollas: al menos 500 g por kilogramo de carne.
  • La mayonesa casera como salsa agregará un sabor particularmente delicado a la delicia.
  • Si se hornea carne de res, es recomendable mantenerla en el horno durante al menos 80 minutos.