Los tomates son uno de los productos caseros favoritos entre las amas de casa, pero se pueden hacer deliciosas conservas no solo con tomates maduros, rojos y amarillos, sino también con tomates verdes verdes. Los tomates verdes para el invierno ofrecen un amplio margen para la imaginación: se pueden marinar por separado o con otras verduras, preparar ensaladas, caviar y todo tipo de snacks, e incluso rellenar. Bueno, los amantes de las conservas inusuales pueden intentar hacer mermelada con tomates verdes.

Los tomates verdes para las preparaciones deben elegirse según su tamaño; los tomates firmes, de tamaño mediano y sin signos de deterioro son los más adecuados. El tamaño de los tomates es importante no solo desde el punto de vista de la facilidad de cocción, sino también desde el punto de vista de la seguridad: los tomates verdes grandes pueden contener compuestos peligrosos para la salud. En cualquier caso, puede tomar algunas medidas para estar completamente seguro de que estas frutas son inofensivas; para ello, los tomates deben colocarse en agua salada durante varias horas inmediatamente antes del procesamiento, lo que eliminará las sustancias nocivas.

Para preparar tomates verdes para el invierno, necesitarás barriles de madera o frascos de vidrio. No olvide desinfectar y esterilizar a fondo los recipientes con tapa; en este caso, el éxito de sus preparaciones está garantizado. Los tomates verdes enlatados deben almacenarse en un lugar fresco y oscuro. Este aperitivo servirá como un excelente complemento para cualquier plato, como patatas fritas, pollo al horno y barbacoa, convirtiéndose en una auténtica delicia para los amantes de los encurtidos.

Te invitamos a comenzar nuestra selección culinaria de recetas de tomates verdes en escabeche, cuyo sabor no es en absoluto inferior, y en algunos casos superior, al sabor de los tomates maduros preparados para el invierno.

Ingredientes:
700 g de tomates verdes,
600 ml de agua,
250 gramos de azúcar,
100 ml de ácido acético al 9%,
4 cucharadas de sal,
2 cabezas pequeñas de ajos,
perejil y eneldo,
raíz de rábano picante.

Preparación:
Haga pequeños cortes en los tomates preparados en los que deberá insertar trozos de ajo. Coloca los tomates en frascos esterilizados. Coloque la raíz de rábano picante y las hierbas entre los tomates. Preparar la marinada poniendo a hervir agua con azúcar y sal. Agrega vinagre y vierte la marinada sobre los tomates. Esteriliza los frascos cubriéndolos con tapas, ciérralos bien y dales la vuelta, dejándolos enfriar debajo de una manta.

La siguiente conservación se prepara con la adición de pimiento morrón, pimiento picante, eneldo y ajo, lo que la hace increíblemente aromática y rica en sabor.

Tomates verdes marinados con pimientos morrones y eneldo

Ingredientes:
Para tarros de cuatro litros:
2,5 kg de tomates verdes,
200 g de pimiento morrón,
1 pimiento picante,
3 cabezas de ajos,
1/2 taza de azúcar
60 gramos de sal,
100 ml de vinagre al 9% o 150 ml de vinagre al 6%.

Preparación:
Corte los tomates pequeños por la mitad a lo largo y los tomates más grandes en 6-8 rodajas. Picar el pimiento morrón y el pimiento picante, pelar el ajo. Muele los pimientos y el ajo con una picadora de carne o una licuadora hasta que quede suave. Mezclar los tomates con la mezcla resultante y el eneldo picado. Dejar actuar unos minutos y luego verter en frascos esterilizados. Cubra los frascos con tapas y esterilice durante 15 a 30 minutos, dependiendo del volumen de los frascos. Enrolle los frascos con tapa, déles la vuelta, envuélvalos en una manta tibia y déjelos enfriar.

Los tomates verdes rellenos de zanahoria y ajo son un aperitivo adecuado tanto para una comida normal como para un banquete festivo. Créame, ¡en invierno estos tomates no son peores que los rojos!

Ingredientes:
Para un tarro de tres litros:
1,2-1,5 kg de tomates medianos,
1 zanahoria mediana
2 cabezas de ajos,
80 gramos de sal,
50 gramos de azúcar,
60 ml de vinagre al 6%,
2 hojas de laurel,
4-5 guisantes de pimienta de Jamaica,
1,5 litros de agua,
hojas o raíces de rábano picante,
hojas de grosella.

Preparación:
Lavar y secar los tomates. Mezclar las zanahorias ralladas con el ajo finamente picado, añadiendo un poco de sal. Coloque rábano picante, hojas de grosella y pimienta de Jamaica en el fondo de cada frasco esterilizado. Con un cuchillo afilado, haga cortes triangulares en el tallo de los tomates y retire un poco de pulpa. Rellenar las depresiones resultantes con la mezcla de ajo y zanahoria, compactando la mezcla con los dedos. Coloca los tomates rellenos en frascos y vierte sobre la marinada caliente a base de agua, azúcar, sal y vinagre. Esterilice las piezas de trabajo, luego atorníllelas con tapas, envuélvalas en una manta y déjelas enfriar. Los alimentos enlatados abiertos no deben almacenarse en el refrigerador por más de dos días.

Los tomates verdes para el invierno son una gran razón para experimentar y probar algo nuevo. ¿Quieres sorprender a tu familia e invitados? Luego haz una mermelada exótica con tomates verdes. ¡Muy sabroso e inusual!

Ingredientes:
1 kg de tomates verdes (pueden ser pequeños),
1,3 kg de azúcar,
400 ml de agua,
5 yemas de clavo,
1 rama de canela,
4 g de semillas de cardamomo,
una pizca de ácido cítrico.

Preparación:
Cortar los tomates en trozos y colocarlos en una cacerola con agua hirviendo. Cocine durante 10-15 minutos, luego escurra el agua y vierta el almíbar caliente hecho con agua y azúcar. Dejar reposar unas 2 horas y luego volver a hervir durante 20-25 minutos. Deje reposar los tomates nuevamente durante unas 2 horas y vuelva a hervir hasta que estén tiernos. Este método de cocción permite que los tomates conserven su color para que la mermelada no se oscurezca. 15 minutos antes de que esté listo, agregue a la mermelada una bolsa de gasa con especias y ácido cítrico. Luego deseche las especias, vierta la mermelada en frascos esterilizados y ciérrelos.

El tierno caviar elaborado con tomates verdes, complementado con otras verduras, es un aperitivo increíblemente apetitoso que puede usarse como guarnición de varios platos o servirse con pan en forma de sándwiches.

Ingredientes:
3 kilos de tomates verdes,
1 kg de pimiento morrón,
1 kg de zanahorias,
1 cebolla grande,
300 gramos de azúcar,
4-6 dientes de ajo,
3 cucharadas de sal,
3 cucharadas de vinagre al 6%,
1 cucharada de aceite vegetal.

Preparación:
Muele las verduras preparadas una a una y colócalas en una cacerola. Agrega el ajo finamente picado, el azúcar, la sal y el aceite vegetal. Lleve la mezcla a ebullición y cocine durante 1 hora a 1,5 horas, revolviendo con frecuencia. 10 minutos antes de cocinar, agregue vinagre. Coloque el caviar en frascos esterilizados y enrolle las tapas.

Terminemos nuestro repaso culinario con un aperitivo muy original y muy picante de un apetitoso color verde esmeralda, en el que se combinan tomates con rábano picante, guindilla y ajo. Esta “cosita picante” sin duda atraerá a todos los amantes de las comidas picantes.

Tomates verdes con rábano picante para el invierno.

Ingredientes:
1 kilo de tomates verdes,
350 g de rábano picante,
1-2 chiles verdes,
8 dientes de ajo,
1 cucharada de sal.

Preparación:
Retire los tallos de los tomates, pique y haga puré con una licuadora o picadora de carne. Agregue sal. Rallar el rábano picante pelado en un rallador fino. Agregue rábano picante a los tomates junto con los chiles finamente picados y el ajo picado o prensado. Para un refrigerio más picante, puedes dejar las semillas en el pimiento. Mezclar bien todos los ingredientes, colocarlos en frascos esterilizados y cerrar con tapas. Guarda el snack en el frigorífico.

Los tomates verdes para el invierno siempre tendrán una gran demanda tanto entre quienes conocen desde hace mucho tiempo este tipo de conservas como entre quienes prueban este tipo de preparaciones por primera vez. Tómese el tiempo para encurtir tomates verdes y sus esfuerzos, sin duda, serán recompensados ​​con excelentes resultados y elogios de sus seres queridos. ¡Buena suerte con tus preparativos!

La mezcla de adobo se compone de sal, azúcar y vinagre disueltos en agua. Disuelva la sal y el azúcar en agua mientras calienta y revuelve y hierva durante 10-15 minutos. Luego agrega allí las especias y mantén al fuego durante 15 minutos a una temperatura cercana a la de ebullición, pero no hiervas, ya que al hervir las sustancias naturales de las especias se evaporan. Normalmente no hago esto, sino que los pongo directamente en el frasco. Puede cambiar el conjunto de especias según sus gustos y capacidades personales. Luego agregue ácido acético al relleno. No deberías agregarlo de inmediato porque Cuando el relleno hierve, el ácido se evapora., esto debilita el relleno y disminuye su efecto conservante.

No es necesario agregar ácido acético al relleno, simplemente puede verter la cantidad requerida en frascos de tomates preparados. Y un matiz más importante: los adobos son de mejor calidad cuando se preparan con vinagre de frutas o uva.

Retire los tallos de los tomates preparados para enlatar. Lavar bien los tomates, si son grandes cortarlos y colocarlos en frascos esterilizados. Y luego rellena los tomates con el relleno preparado, si es necesario, esterilízalos y ciérralos. Si tiene miedo de que los tomates se ablanden demasiado durante la esterilización, puede sustituirla por pasteurización a 85*C.

Tomates verdes enlatados para el invierno.
colección de 12 recetas

1. Tomates verdes rellenos de ajo

Llenado (para tarros de tres litros):

• 1 litro de agua
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada. cuchara con un montón de sal
• 0,5 tazas de vinagre al 9%
• rábano picante, eneldo, perejil

Haz cortes en el tomate en varios lugares. Introduzca ajo en rodajas finas en estas ranuras. Corté todos los tomates por la mitad y los grandes en cuatro partes. Coloque los tomates verdes en frascos y llénelos con salmuera caliente. Esterilizar durante 10-15 minutos desde el momento en que hierve el agua. Voltee los frascos sellados, cúbralos con un paño grueso (preferiblemente una manta) y déjelos hasta que se enfríen.

A mi marido le encantan los tomates verdes rellenos de ajo. En cuanto al sabor, entre los tomates enlatados, los hombres les dieron el primer lugar.

2. Tomates verdes rellenos preparados para el invierno de Elena Puzanova

3. Tomates verdes borrachos

Relleno (para tarros de 7 - 700 g):

• 1,5 litros de agua
• 4 cucharadas cucharadas de azúcar
• 2-3 cucharadas de sal
• 3 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 10 guisantes de pimienta negra
• 5 piezas. claveles
• 2 cucharadas. cucharadas de vodka
• 2 cucharadas. cucharadas de vinagre al 9%
• una pizca de pimiento rojo picante

Vierta la marinada preparada sobre los tomates, esterilice durante 15-20 minutos y enrolle. Los frascos se conservan bien incluso a temperatura ambiente.

4. Tomates verdes salados con hierbas al estilo georgiano de Dankino Hobby

5. Tomates verdes para chuparse los dedos

Por 3 kg. Tomates

200 gramos. hierbas: hojas de perejil, eneldo, cereza (o grosella)
100 gramos. cebollas (corté media cebolla en cada frasco)
1 cabeza de ajo

• 3 litros de agua
• 9 cucharadas cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas. cucharadas de sal
• 2-3 piezas de hojas de laurel
• 5 guisantes pimienta de Jamaica
• 1 taza de vinagre al 9%
• aceite vegetal (tomado a razón de 1 cucharada por frasco de litro)

Los mismos tomates se pueden cocinar con otro relleno(para un tarro de 3 litros):

• 1,5 litros de agua
• 1 cucharada. cucharada de azúcar
• 1 cucharada. cucharada de sal
• 1 cucharada de vinagre
• 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal

Primero ponga las hierbas, el ajo y el aceite vegetal en el frasco. Luego los tomates y la cebolla encima. Agrega vinagre al relleno preparado y vierte la marinada caliente sobre los tomates. Esterilizar durante 15 minutos.

6. Conservación de tomates verdes de Elena Timchenko.

7. Los tomates verdes son “deliciosos”

• 1 litro de agua
• 4 cucharadas cucharadas de azúcar
• 3 cucharaditas de sal
• 100 gramos. 6% vinagre
• pimiento dulce

Coloque los tomates y los trozos de pimiento morrón en frascos, vierta agua hirviendo sobre ellos dos veces, hierva la salmuera por tercera vez y enrolle. Se obtienen tomates muy sabroso.

Cubrí estos tomates con jugo de tomate, pero sin añadir vinagre. Hice jugo de tomates, agregué sal, azúcar según la receta y canela en la punta de un cuchillo, herví durante 5 minutos. Entonces vertió jugo sobre los tomates Agregué 1 tableta de ácido acetilsalicílico (aspirina) a un frasco de un litro e inmediatamente levanté la tapa.

8. Tomates de barril en escabeche de Maxim Punchenko

9. Tomates verdes con gelatina “milagrosa”

Llenado con 1 litro de agua.

• 3 cucharadas cucharadas de sal
• 3 cucharadas cucharadas de azúcar
• 7-8 uds. hoja de laurel
• 20 guisantes
• 10 piezas de clavo
• Canela
• 10 gramos. gelatina
• 0,5 tazas de vinagre al 6%

Remoja previamente la gelatina en agua tibia durante 40 minutos. Hacer el relleno, hervir, agregarle gelatina y vinagre y volver a hervir el relleno. Vierta el relleno sobre los tomates y esterilice durante 5-10 minutos.

Nunca he probado tomates verdes con gelatina, pero he oído buenas críticas. Por eso, cerré dos porciones: tomates verdes y marrones.
PD No es de extrañar que estos tomates fueran llamados "Milagro". Quedaron muy ricas y mis amigas quedaron encantadas con ellas.

10. Tomates verdes con repollo

Llenar:

• 2,5 litros de agua
• 100 gramos. sal
• 200 gramos. Sáhara
• 125 gramos. 9% vinagre

• Eneldo
  Perejil
  pimiento morrón

Picar en trozos grandes los tomates verdes y el repollo y colocarlos en un frasco con las especias. Vierta agua hirviendo la primera vez, déjela reposar 20 minutos, la segunda vez con el relleno terminado. Agrega 1 pastilla de aspirina a un frasco de un litro y enrolla.

Esta es la receta de mi compañero de trabajo, hace tomates muy ricos.

Utilicé esta receta para cubrir dos tipos de tomates: con relleno y en jugo de tomate. Al tomate cocido le agregué sal, azúcar y un poco de canela. Hervido durante 5 minutos. Los tomates colocados en un frasco se vertieron con jugo hervido, se esterilizaron durante 15 a 20 minutos y se enrollaron. Me gustaron más los tomates verdes con tomate y repollo (generalmente me gusta la salsa de tomate).
El consejo del chef: Es mejor sustituir la tableta de aspirina por 60-70 ml. vodka, El efecto es el mismo.

11. Tomates remojados, encurtidos y salados de Artur Shpak

Llenar:

• 1,5 litros de agua
• 1 cucharada. cucharada de sal
• 5 cucharadas cucharadas de azúcar
• 70 gramos. 6% vinagre
• Pimienta de Jamaica
• Perejil
• manzanas
• Remolacha

Coloque los tomates, varias rodajas de manzana y 2 rodajas pequeñas de remolacha pelada en un frasco. El rico color de la salmuera y el sabor dependen de la cantidad de remolacha. No agregue más de 2 trozos de remolacha, de lo contrario la salmuera tendrá un sabor astringente. Vierta agua hirviendo encima durante 20 minutos. Luego haz un relleno con esta agua y hiérvela. Vierta salmuera caliente sobre los tomates y cúbralos con una tapa. Lo hice un poco diferente: para que las remolachas no perdieran su color, las agregué al relleno, las herví durante 5 minutos con vinagre y luego las vertí en frascos. Un amigo del trabajo me invitó a unos tomates tan deliciosos.

Los mismos tomates se pueden hacer sin remolacha y además quedan muy sabrosos.

Cuéntanos ¿qué receta te gustó más?

Recetas de invierno con tomates verdes.

Conservas de tomates verdes para el invierno. una forma muy cómoda de conservar tu cosecha, sobre todo en esos años en los que los tomates se deterioran mucho por enfermedades o condiciones climáticas, sin tener tiempo de madurar. Y sucede que ya hay suficientes tomates rojos y tomates, pero todavía quedan tomates en el arbusto.

Aquí vienen al rescate. recetas, según el cual se pueden utilizar tomates verdes sin que se echen a perder. Aquí podrás encontrar algunos de los más deliciosos. recetas con tomates verdes.

Tomates verdes encurtidos

Una receta bastante antigua y probada para encurtir tomates verdes. Los tomates quedan muy sabrosos y moderadamente ácidos. Van muy bien con platos principales. Ideales para llevar al trabajo a almorzar, a diferencia de los rojos son elásticos y no se aplastan en el camino.

Te contamos esta receta deliciosa y probada en nuestro artículo con instrucciones detalladas de preparación.

Tomates verdes encurtidos

No hay una cantidad exacta de kilogramos en la receta debido a que los tomates de diferentes tamaños caben en frascos de manera diferente y la cantidad de kilogramos variará dramáticamente.

• Tomates verdes;
• raíz de rábano picante;
• Ajo;
• guisantes de pimienta de Jamaica;
• Paraguas de eneldo;
• Hojas de frambuesa y grosella;
• Hojas de laurel;

Salmuera:

• Agua – 6 litros;
• Sal – 1 vaso;
• Azúcar – 2 tazas;
• Vinagre (9%) – 100 g (por frasco).

La salmuera está diseñada para 4 tarros de tres litros.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lava bien los tomates y quítales los tallos.

Lave bien los frascos con bicarbonato de sodio, no es necesario esterilizarlos, simplemente lávelos bien con bicarbonato de sodio, matará todas las bacterias.

Paso 2. Coloque en el fondo de cada botella:

• unos trozos de raíz de rábano picante;
• 3-4 dientes de ajo;
• paraguas de eneldo;
• 4-5 guisantes de pimienta de Jamaica;
• 2-3 hojas de laurel;
• 2 hojas de grosella;
• 2 hojas de frambuesa.

Paso 3. Comenzamos a poner los tomates en el frasco, los más grandes deben colocarse hacia abajo y los más pequeños arriba, para que quepan más en el frasco. Coloque otra sombrilla de eneldo encima de los tomates.

Paso 4. Colocar 6 litros de agua al fuego y llevar a ebullición. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, cubra con las tapas y déjelos reposar durante 10 minutos.

Paso 5. Cuando hayan reposado con agua hirviendo, volvemos a echar el agua a la cacerola para que la salmuera quede más rica, la ponemos al fuego y le añadimos azúcar y sal, cuecemos la salmuera.

Paso 6. Vierta 100 g de vinagre (9%) en cada botella y agregue salmuera.

Paso 7. Después de enrollar los frascos, asegúrese de darles la vuelta. Es necesario envolverlo y dejarlo enfriar debajo de una manta.

¡Tus tomates verdes encurtidos están listos!

Tomates verdes con relleno de verduras para el invierno.

La receta no es nada nueva, pero no todo el mundo la conoce. Muy sabroso tomates verdes con relleno por dentro Te deleitarán en invierno, decorarán tu mesa navideña y sorprenderán a tus invitados. Serán una excelente adición a los platos principales. Incluso si están en un frasco en el sótano, deleitarán la vista con su interesante apariencia.

A pesar del largo tiempo de preparación, vale la pena preparar al menos algunos frascos en invierno para complacer a sus seres queridos con un nuevo sabor.

Hoy te lo contamos cómo cocinar semejante una preparación de tomates verdes con una descripción detallada del proceso.

Tomates verdes con relleno de verduras.

Para preparar necesitarás:

• Tomates verdes, cuantos caben en un tarro de tres litros. Preferiblemente de tamaño mediano;
• Hojas de laurel – 6 piezas;
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 15 piezas;
• Paraguas de eneldo – 6 piezas.

Para rellenar:

• ¿Qué tipo de verdes te gustan?
• El pimiento morrón no está picante;
• raíz de rábano picante;
• Ajo.

Salmuera:

• Agua – 4 litros;
• Azúcar – 2 tazas;
• Sal – 1 vaso;
• Vinagre (9%) – 250 ml.

Cálculo para 3 latas de 3 litros cada una.

Empecemos a cocinar:

Paso 1: Primero prepara los frascos lavándolos bien con bicarbonato de sodio. En cada frasco poner:

• hojas de laurel 2 piezas;
• pimienta de Jamaica 5 piezas;
• 1 trozo de eneldo arriba abajo.

Paso 2. Lava los tomates lo más bien posible y déjalos secar un poco, así te será más fácil rellenarlos.

Paso 3. Mientras se escurre el agua de los tomates, prepara el relleno. Coloca todos los ingredientes en diferentes platos sin mezclar.

a) Cortar el pimiento morrón en tiras.

b) Cortar la raíz de rábano picante en rodajas.

c) Simplemente corte el eneldo y el perejil en ramitas pequeñas.

d) Pelar los ajos y cortarlos en rodajas.

Paso 4. Ahora hay que cortar cada tomate por la mitad casi hasta el final, para que puedas poner el relleno ahí, pero para que no se parta por la mitad y las mitades no se separen.

Paso 5. Ahora en cada tomate hay que poner primero un plato de rábano picante, luego un plato de ajo, un trozo de pimiento y al final rellenarlo todo con hierbas para que cubra y sujete el resto del relleno.

Paso 6. Coloque los tomates bien apretados en un frasco, tanto como quepa, con una sombrilla de eneldo encima.

Paso 7. Pon 4 litros de agua al fuego, hierve y vierte agua hirviendo sobre tus tomates, tapa cada frasco con una tapa. Dejar reposar durante 10 minutos.

Paso 8. Escurre el agua de los frascos nuevamente a la cacerola y prepara la salmuera vertiendo sal y azúcar en el agua. Cuando hierva, vierte el vinagre.

Paso 9. Vierta salmuera sobre los tomates y enrolle las tapas. Voltee los frascos. Envuelva hasta que se enfríe.

¡Los tomates están listos! ¡Buen provecho!

Tomates verdes en salsa de verduras para el invierno.

Muy sabroso tomates en salsa de verduras Sin duda diversificará su menú de invierno y lo deleitará a usted y a sus seres queridos con el agradable sabor de los tomates y las verduras. Ideal como acompañamiento de sus platos de patatas. Perfecto como aperitivo en una mesa navideña.

Cocinar no es difícil, hoy compartiremos contigo esta interesante receta.

Tomates (tomates) en relleno de verduras.

Para preparar necesitarás:

• Tomates verdes. ¿Cuánto irá a tus frascos?
• Pimiento dulce búlgaro. Preferiblemente naranja y rojo – 2 kg;
• Zanahorias – 0,5 kg;
• Ajo – 2 cabezas;
• Hojas de laurel al gusto.

Salmuera:

• Agua – 4 litros;
• Sal – 1 vaso;
• Azúcar – 2 tazas;
• Vinagre (9%) – 200 ml.

La receta está pensada para 4 tarros de tres litros.

Empecemos a cocinar:

Paso 1: Primero prepara las verduras:

a) La capa superior de la zanahoria se debe cortar con un cuchillo.

b) Pimientos y quitar el corazón y las membranas.

c) Pelar los dientes de ajo.

Paso 2. Ahora necesitas moler todas las verduras a través de una picadora de carne con una malla grande y mezclar todo bien.

Paso 3. Lavar los frascos con soda y poner una hoja de laurel al gusto en el fondo de cada uno.

Paso 4. Divide las verduras en cuatro partes y colócalas en frascos.

Paso 6. Pon el agua al fuego y después de que hierva, vierte agua hirviendo sobre los tomates durante 15 minutos.

Paso 7. Cuando tus tomates hayan reposado el tiempo requerido, vierte el relleno nuevamente en la sartén, echando, por supuesto, se derramará una pequeña parte de las verduras picadas, pero no te preocupes, las volverás a verter más tarde.

Paso 8. Agrega sal y azúcar al agua, cuando hierva vierte el vinagre y comienza a verter en los frascos, como algunas de las verduras están en salmuera, cada vez que la agregues revuelve para que suban y bajen. en los frascos.

Paso 9. Ahora que ya está todo listo, coloca los frascos boca abajo y envuélvelos en una manta tibia, déjalos así hasta el día siguiente.

¡Buen provecho!

Tomates picantes con ciruelas para el invierno.

Una receta muy interesante e inusual. No solo los tomates, sino también las ciruelas que los acompañan tendrán un sabor interesante. El sabor de las especias le da un sabor picante especial y un sabor único. Idealmente diversifica el menú de invierno, perfecto para cualquier plato, especialmente los de carne. También son únicos porque en invierno estos tomates se pueden cortar en ensaladas e incluso agregar a la sopa de pepinillos.

Hoy compartiremos contigo esta receta inusual.

Para esta receta son adecuados los tomates de cualquier grado de madurez (verdes, marrones, rosados, rojos).

Tomates marinados con ciruelas para el invierno.

Para preparar necesitarás:

• Los tomates no son grandes, cuanto más pequeños mejor. Por cantidad, cuánto se incluirá en los frascos;
• Ciruelas: cada botella debe contener al menos 300 g de ciruelas, preferiblemente de la variedad Ugorka;
• Romero;
• Cilantro;
• Nuez de tierra;
• Hierbas provenzales (se pueden adquirir en la tienda).

Salmuera:

• Agua – 6 litros;
• Azúcar – 2 tazas;
• Sal – 1 vaso;
• Vinagre (9%) – 100 gramos por botella.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Coloque los tomates lavados en cada frasco y las ciruelas en los lugares entre ellos, o puede colocarlos en capas si le resulta más conveniente.

Paso 2. Pon el agua al fuego, después de hervir viértela en los frascos y déjala reposar durante 10-15 minutos dependiendo del tamaño de los tomates, cuanto más grandes sean, más tiempo deben reposar. Asegúrese de cubrir el frasco con una tapa para sellar.

Paso 3. Vuelve a escurrir el agua en la cacerola y vuelve a ponerla al fuego, añadiendo sal y azúcar.

Paso 4. Vierta una cucharadita de cilantro, una cucharadita de romero, una cucharadita de hierbas provenzales y media cucharadita de nuez moscada en cada botella.

Paso 5. Luego, cuando la salmuera ya esté hirviendo, vierte en cada frasco 100 g de vinagre y luego la salmuera.

Paso 6. Enrollar y voltear. Envuélvete en una manta abrigada hasta el día siguiente.

¡Disfrute de su comida!

Tomates verdes picantes "Ogonyok" para el invierno

Esta receta es para los amantes del picante. El snack perfecto para las fiestas. Estos tomates pueden diversificar perfectamente un menú de invierno tan monótono; la especia les confiere una singularidad y originalidad especiales que distinguen esta receta de todas las demás.

Hoy te lo contamos Cómo cocinar deliciosos tomates picantes en invierno..

Tomates y pimientos verdes para el invierno.

Para preparar necesitarás:

• Tomates verdes: cuántos caben en un frasco de tres litros;
• Pimiento rojo – 1 pieza;
• Ají picante – 1 pieza;
• Jengibre molido - media cucharadita;
• Pimienta negra molida – un cuarto de cucharadita;
• Sal – 1 cucharada;
• Azúcar – 2 cucharadas;
• Vinagre (9%) – 50 g.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lave bien el frasco con bicarbonato de sodio y enjuáguelo bien.

Paso 2. Secar ligeramente los tomates bien lavados para que no quede exceso de agua.

Paso 3. Corta los pimientos en tiras o como desees.

Paso 4. Ahora comenzamos a meter nuestros tomates en el tarro. Es necesario colocar ambos tipos de pimientos de manera uniforme entre los tomates, ya que te resultará más conveniente.

Paso 5. Pon agua al fuego. Después de hervir, vierta agua en el frasco y déjelo reposar por no más de 10 minutos.

Paso 6. Después de drenar el agua nuevamente en la olla, para obtener un sabor picante más intenso, cambie el agua por agua nueva; de lo contrario, se perderá parte del picante.

Paso 7. Es mejor mezclar bien el azúcar, el jengibre, la sal y la pimienta negra molida, porque el jengibre puede formar un grumo cuando se vierte agua hirviendo.

Paso 8: Antes de que hierva el agua, vierte la mezcla en la botella y vierte el vinagre encima de la mezcla.

Paso 9. Vierta agua hirviendo. Dar la vuelta y envolver bien hasta que se enfríe.

¡Disfrute de su comida!

Tomates verdes marinados con manzana y canela para el invierno.

Conservas de tomates verdes Desde hace muchos años ayuda a las amas de casa a preservar la cosecha y la variedad en el menú. Pero siempre quieres algo nuevo e inusual. Es esta receta la que se convertirá en una novedad inusual para usted; el sabor bastante inusual de las manzanas con canela en combinación con tomates verdes se convertirá en el punto culminante de su sótano.

Estos tomates sorprenderán a sus invitados con su sabor inusual e inusual. Incluso las manzanas de este frasco desaparecerán con fuerza.

Y no pudimos evitar compartir contigo esta interesante e inusual receta.

Tomates verdes con manzanas.

Para preparar necesitarás:

Los ingredientes son para un tarro de tres litros.

• Tomates verdes de tamaño mediano: cuántos caben en el frasco;
• Manzanas – 2 piezas de variedades ácidas;
• Canela – 1 cucharadita;
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 5 piezas;
• Azúcar – 2 cucharadas;
• Sal – 1 cucharada;
• Vinagre (9%) – 50 gramos.

Empecemos a cocinar:

Paso 1. Lava los tomates y déjalos secar un poco. No debe haber exceso de agua cruda porque la receta contiene manzanas, y éstas, en combinación con el agua cruda, pueden comenzar a fermentar y tu trabajo se desperdiciará porque el frasco se romperá.

Paso 2. Corta las manzanas en rodajas, en rodajas o en cubos grandes, queda a tu criterio.

Paso 3. Ahora comencemos a marcar. Lava la botella. Coloque pimienta de Jamaica en el fondo. Coloque los tomates en una botella, mezclándolos con las manzanas en el orden que más le convenga. Puedes colocar rodajas de manzana entre los tomates o colocarlas en capas.

Paso 4. Pon agua al fuego, cuando hierva verterla inmediatamente sobre los tomates. Dejar reposar por un máximo de 10 minutos, tapado.

Paso 5. Drene el agua nuevamente en la sartén. Vuelve a ponerlo al fuego.

Paso 6. Vierta canela, azúcar y sal en un frasco de tomates. Antes de verter agua hirviendo, agregue vinagre al frasco.

Paso 7. Cuando el agua hierva, viértala inmediatamente en el frasco de tomates.Enrolla el frasco.

Paso 8. Dale la vuelta al biberón y envuélvelo en una manta tibia hasta que se enfríe por completo, o simplemente desenvuélvelo al día siguiente.

Tus tomates están listos, ¡disfruta del sabor inusual!

¡Buen provecho!

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