Probablemente cada madre se haya encontrado más de una vez con solicitudes de su hijo para comprar una lata de una bebida carbonatada brillante. Después de todo, es muy sabroso y divertido cuando las burbujas te hacen cosquillas en la lengua. Pero lo que contienen estas botellas es incluso aterrador de imaginar. ¿No es mejor simplemente aprender a preparar refrescos en casa y mimar a su hijo con ellos?

La teoría "gaseosa"

Antes de intentar preparar agua con gas en casa, es necesario comprender su composición. ¿De qué se elaboran las conocidas bebidas Fanta, Sprite o Baikal? Si eliminamos de la lista todas las sustancias con el terrible prefijo "E": conservantes, colorantes, potenciadores del sabor y carcinógenos, no quedarán muchos ingredientes: agua filtrada común y dióxido de carbono. Este último es precisamente el responsable de crear la bebida gaseosa. El CO2 no se disuelve ni se hunde en el agua; además, puede darle a la bebida un sabor amargo característico.

Según este principio de funcionamiento se construyeron las famosas fuentes de refrescos en la Unión Soviética. ¿Recuerda aquellos dispositivos extraordinarios en los que se podía comprar un vaso de agua mineral o agua con almíbar por sólo 3 kopeks? Dentro de estas máquinas había un cilindro de dióxido de carbono común y corriente.

Hoy en día, es posible preparar una bebida gaseosa utilizando dispositivos domésticos fijos: sifones. Están construidos a partir de tres componentes: una carcasa de plástico, una bombona de CO2 y un recipiente de agua. Vierte agua filtrada normal en la botella, la enroscas en el dispositivo, presionas inicio y ¡el agua mineral con gas está lista! Lo sorprendente es que tú también controlas la cantidad de burbujas.

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Pero incluso si no tiene un dispositivo de este tipo y es una lástima gastar dinero en comprarlo, no se preocupe: existen varias opciones para preparar una bebida carbonatada. Y se discutirán más a fondo.

La primera y más accesible opción es hacer pop mediante una reacción química de vinagre y refresco. Por cierto, de esta forma los artesanos fabrican globos voladores en casa, que en la versión de tienda se llenan de helio. Aunque, a decir verdad, antes de disfrutar de una bebida carbonatada tendrás que trabajar un poco, o incluso llamar a tu marido para pedir ayuda.

Composición y materiales necesarios:

• 2 botellas de plástico con tapa;
• tubo transparente;
• tijeras;
• toallas de papel;
• vinagre;
• bicarbonato de sodio;
• un poco de agua;
• perforar.

Descripción del proceso de cocción:

• Con un taladro, haga agujeros en el centro de cada tapa para colocar un tubo.

• Tome el tubo y corte los extremos de cada lado en ángulo para que sea más fácil insertarlo en la botella.

• Sosteniendo el extremo del tubo, insértelo con cuidado en el orificio de la tapa. Baje un extremo unos centímetros hacia la botella y el otro casi hasta el fondo.

• Vierte la bebida que quieras carbonatar en una de las botellas. Llene el segundo recipiente hasta 1/3 de su capacidad con vinagre.

• Corta un trozo de papel toalla y coloca 1 cucharada en el centro. l. soda Envuelve el papel en un sobre y colócalo en una botella de vinagre.

• Enrosque bien las tapas de ambas botellas y espere a que se complete la reacción.

• Luego puedes tirar la botella de vinagre y verter la bebida carbonatada en un vaso y disfrutar de su sabor.

Esta bebida mundialmente famosa, contrariamente a la creencia popular, no fue inventada en Estados Unidos, sino en Alemania durante la guerra. Luego, debido al embargo impuesto por Hitler, la importación de jarabe para la preparación de Coca-Cola se volvió imposible y el químico Max Kite ideó una nueva bebida, que consistía en desechos de manzana y suero. Ha pasado el tiempo, las tecnologías han cambiado y hoy Fanta se suministra a los clientes con sabor a naranja.

Si a tus hijos realmente les encanta este manjar, te proponemos mimarlos un poco. Aprenderá cómo hacer paletas de naranja en casa con la receta a continuación.

Compuesto:

• 3 naranjas;
• 100 g de azúcar;
• 1,5 litros de agua;
• un paquete de levadura para sidra o champagne.

Preparación:

• Prepare todos los ingredientes necesarios con anticipación, además de una cacerola pequeña esmaltada.

• Con un rallador fino, retira la ralladura de una naranja y agrégala al resto de ingredientes de la cacerola.

• Hervir el almíbar espeso de la mezcla resultante a fuego lento y enfriar.
• Exprime el jugo de las naranjas restantes en un vaso y cuela el almíbar de azúcar enfriado.

• Llene una botella de dos litros con agua limpia filtrada hasta aproximadamente 2/3 de su capacidad.
• Vierta en la botella la levadura destinada a la producción de sidra en un chorro fino. Puedes comprarlos en los departamentos culinarios.

• Ahora agregue el almíbar de azúcar mezclado con jugo de naranja.

• Cierra el tapón y agita vigorosamente el frasco. Deje el recipiente reposar a temperatura ambiente durante 12 a 48 horas.
• Después del tiempo especificado, la bebida se puede enfriar un poco y verter en vasos, adornando con una rodaja de naranja.

Beber con acidez

Y en la última receta aprenderás a hacer refrescos a partir de refrescos y ácido cítrico. Este método es tan sencillo como crear una bebida a partir de vinagre y refresco. Pero su ventaja es que no necesitas ayuda masculina, ya que todos los pasos son bastante sencillos. ¿Empezamos?

Compuesto:

• 3 cucharaditas soda;
• 6 cucharaditas limones;
• 2 cucharadas. l. azúcar en polvo;
• agua.

Preparación:

1. En un tazón pequeño y completamente seco, combine todos los ingredientes excepto el agua.
2. Amasar todo bien con un mortero para obtener la consistencia de una harina fina y desmenuzable.
3. Vierte el contenido del bol en un frasco y cierra la tapa.
4. Si necesitas preparar una bebida espumosa, toma 2 cucharaditas de la mezcla y dilúyelas en un vaso de agua, compota casera, jugo de frutos rojos o almíbar de frutas.
5. La mezcla efervescente terminada se puede almacenar en un frasco cerrado por no más de 30 días.

El agua carbonatada (soda) o refresco es conocida por la humanidad desde finales del siglo XIX. Anteriormente se vendía en máquinas expendedoras especiales, pero pronto apareció en los estantes de las tiendas. Hoy en día, los residentes de los países desarrollados no pueden imaginar la vida sin esta bebida, y los fabricantes de bebidas carbonatadas lo aprovechan con éxito, aumentando el precio de su producto. Por eso, te contamos cómo hacer agua con gas en casa y ahorrar dinero.

Hacer agua con gas casera es un proceso sencillo y bastante rápido. Todos los métodos se basan en la adición de dióxido de carbono, que no tiene sabor ni olor. Este gas se disuelve fácilmente en agua, lo que le da un sabor amargo.

Usando sifones especiales

Para preparar agua con gas, la forma más sencilla es utilizar un cilindro especial o un sifón con dióxido de carbono ya preparado. Se venden en cualquier ferretería. Tu tambien puedes ordenar en linea.

Para utilizar un dispositivo para carbonatar agua en casa, debe hacer lo siguiente:

1. Vierta agua enfriada en el sifón.
2. Atornille el cilindro de dióxido de carbono.
3. Desenrosque la válvula y espere unos segundos hasta que el dióxido de carbono fluya hacia el sifón.
4. Gira la botella y cierra el sifón para evitar que se escape el gas.

Es muy conveniente verter refresco con un sifón en vasos. Para hacer esto, simplemente presione la palanca hasta que se vierta una cantidad suficiente de bebida. Si comparamos el costo del agua carbonatada comprada y casera, esta última será más rentable para el consumidor.

Cocinar con medios improvisados.

También hay muchas formas de carbonatar agua en casa sin necesidad de utilizar un sifón. Todos los componentes necesarios se pueden encontrar en la cocina de cualquier ama de casa.

Primera forma:

1. Coloca una cucharadita de bicarbonato de sodio en un vaso.
2. Agregue 2 cucharaditas de jugo de limón exprimido o media cucharada de ácido cítrico.
3. Llene todo con agua limpia y fría y revuelva. ¡El refresco está listo!

Con estos ingredientes, puedes preparar grandes porciones de refresco. Se aceptan como contenedores botellas de plástico u otros recipientes herméticamente cerrados.

Para mejorar el sabor de la bebida, puede agregar azúcar en polvo, almíbar, miel y otros aditivos naturales. Y su base, en lugar de agua, pueden ser zumos y bebidas de frutas.

El segundo método se diferencia del anterior en que se utiliza vinagre en lugar de jugo de limón. Para la preparación necesitarás:

• 1 litro de agua limpia y fría;
• 7 cucharadas de vinagre al 9%;
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio;
• tubo medidor;
• 2 botellas de plástico oscuro;
• 2 tapones con agujeros de diámetro menor que el diámetro del tubo.

Metodo de cocinar:

1. Fije los bordes del tubo a las dos tapas.
2. Llene una botella con agua fría.
3. Envuelve el refresco en una servilleta y colócalo en el fondo de la segunda botella.
4. Vierta la solución de vinagre sobre una servilleta.
5. Tape bien las botellas para evitar que se escape el dióxido de carbono.
6. Agite la botella durante 5-6 minutos hasta que se complete la reacción de desprendimiento de gas.
7. Cuando el agua esté saturada de gas, ciérrala con una simple tapa y colócala en el frigorífico.

Esta es una forma muy económica de hacer refrescos. Pero no se recomienda beber este tipo de agua con frecuencia, ya que contiene residuos de vinagre y ácido bicarbonato que, en dosis elevadas, irritan las mucosas.

Puedes hacer agua con gas en casa mediante fermentación. Para ello, prepare los siguientes ingredientes:

• 4 litros de agua potable;
• 1 vaso de agua tibia;
• ½ taza de azúcar;
• levadura de pan - 1 cucharada o levadura de cerveza - en la punta de una cucharadita;
• aditivos alimentarios y aromas al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Vierta la levadura con agua tibia y déjela durante 5-10 minutos hasta que se disuelva por completo.
2. Transfiera la levadura a un recipiente y mezcle con azúcar y aditivos alimentarios (si los hay).
3. Vierta lentamente agua fría en el recipiente, revolviendo constantemente. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien disueltos.
4. Vierta la solución preparada en botellas de plástico y ciérrelas.
5. Dejar la mezcla en un lugar oscuro hasta el final de la fermentación (unos 5 días), desenroscando las tapas de vez en cuando.
6. Una vez completada la fermentación, las botellas deben guardarse en el frigorífico.

El cuarto método consiste en utilizar hielo seco. No es tan fácil de conseguir, pero si lo consigues, debes utilizarlo inmediatamente, ya que se almacena solo a temperaturas muy bajas. Para carbonatar, llena una jarra de un litro con agua, añade un pequeño trozo de hielo seco, espera unos segundos y ¡la bebida estará lista!

El agua carbonatada en casa no sólo es más barata, sino también mucho más saludable que el agua comprada en la tienda. Además, puedes agregarle diversos aditivos y jarabes, obteniendo nuevas y deliciosas bebidas para toda la familia.

El otro día pensé, el refresco casero es real. Es verano, hace calor y quiero beber y beber, así que decidí hacer refrescos caseros con mis propias manos en casa. Ya puedo sentir las sonrisas sarcásticas de algunas personas y sus pensamientos sobre el hecho de que es más fácil comprar agua con gas en la tienda. Estoy de acuerdo, pero como el sitio se llama "Cómo hacerlo tú mismo", intentamos hacerlo nosotros mismos.

Ya te dije cómo hacer kvas de pan en casa que calma bien la sed, pero lleva un día prepararlo

Los refrescos caseros se elaboran más rápido y puedes prepararlos según tus propias recetas y gustos.

Primero, un poco de teoría e historia. El agua con gas es muy fácil de hacer. Para hacer esto, debe agregar dióxido de carbono CO2 al agua.

Sus principales propiedades: incoloro, inodoro, no arde, más pesado que el aire, soluble en agua y de sabor ácido.

Quienes vieron la época soviética y las fuentes de refrescos en las calles los recuerdan con gran calidez. Contenían un gran cilindro de dióxido de carbono y el gas se disolvía en agua bajo presión.

También existe una forma de preparar refrescos caseros utilizando un sifón y botes de dióxido de carbono. Estos sifones todavía se venden, pero cuestan mucho. Como puede ver, para hacer refrescos en casa, necesita agua y dióxido de carbono. No hay problemas con el agua, pero ¿de dónde podemos conseguir dióxido de carbono?

Cómo hacer refrescos caseros con tus propias manos.

El dióxido de carbono se puede producir a partir de cosas que siempre puedes encontrar en la cocina. Esto es bicarbonato de sodio y vinagre. Cuando se mezclan se obtienen dióxido de carbono, agua y sal. Si sabes cocinar, sabrás que en algunas recetas se acostumbra apagar la soda con vinagre y es el dióxido de carbono el que hace que la masa sea suave y porosa durante la cocción.

Por eso, para hacer refrescos caseros preparamos:

• Bicarbonato de sodio - 2 cucharaditas
• Vinagre 9% - 7 cucharadas
• Botellas de plástico - 2 piezas (preferiblemente oscuras de cerveza)
• Agua – 1 – 1,2 litros por botella de 1,5
• Tubo de PVC - 1 metro
• Tapas para botellas - 2 piezas con orificios para tubos

El tubo es un tubo de batista, extraído de un cable de televisión.

El tubo debe encajar perfectamente en las tapas y no permitir el paso del gas en estos lugares. Para ello, hacemos agujeros en las tapas más pequeños que el diámetro del tubo y tiramos de él con fuerza.

Esta botella contendrá agua para refrescos caseros. Y en otro recipiente mezclaremos vinagre con refresco. Para que la reacción se retrase con cierta demora, envuelva el refresco en una servilleta de papel y agréguelo a la botella con vinagre. Por tanto, antes de que empiece a liberarse el gas, tendremos tiempo de cerrar la tapa y no perder parte del dióxido de carbono.

En la foto de arriba, en lugar de una servilleta, usé una bolsa de plástico, vertí bicarbonato de sodio a través de un embudo y corté la parte superior.

Mientras se mezcla dióxido de carbono y agua, se debe agitar bien la botella de agua durante 3 a 4 minutos. En la foto tengo demasiada agua para refrescos caseros, ten en cuenta que necesitas menos.

Así, logré hacer mi propia agua con gas o refresco casero ligeramente carbonatado.

Porque

Realmente quiero advertirles sobre las precauciones de seguridad.

Es mejor utilizar botellas oscuras, sin rayones, soportan más presión que las claras. En ningún caso, al repetir, no aumentar cantidad refresco y vinagre. Si hay demasiado gas, la botella puede explotar con un fuerte golpe y dañar los tímpanos, los dedos y los ojos. Esto está bien explicado en el vídeo usando nitrógeno líquido como ejemplo.

Con el tiempo, creo que mejoraré la receta para que los refrescos caseros se puedan hacer más fáciles y seguros con mis propias manos, pero esto requiere equipo y experimentos, así que por ahora publico este método ligeramente carbonatado.

Inna Nosulya

La gente conoció por primera vez los refrescos en la segunda mitad del siglo XIX. Me gustó mucho y desde entonces no he salido de las tiendas. En el siglo pasado, el agua con gas se llamaba refresco y se compraba en máquinas expendedoras. Hoy es fácil comprarlo en cualquier tienda. Pero no todo el mundo sabe que preparar refrescos en casa tampoco es difícil. La preparación tardará unos minutos y, como resultado, podrá obtener más de un litro de bebida para calmar la sed.

¿Cómo hacer agua con gas a partir de agua normal?

Hay varias formas absolutamente sencillas de hacer esto. Entonces, para preparar la bebida necesitarás tomar agua mineral y mezclarla con refresco y ácido cítrico.

Requerido:

• una cucharadita de refresco;
• parte de un limón, para que salgan 2 cucharaditas de jugo de limón, o ácido cítrico simple, media cuchara;
• vierta bicarbonato de sodio en un vaso y apáguelo con jugo de limón;
• aquellos a quienes les guste aromatizar o simplemente quieran endulzar su agua con gas pueden agregar azúcar de caña o azúcar simple. Si le agregas azúcar caramelizada, obtienes el sabor a cola. Y si le agregas un poco de aderezo, no saldrá peor que cualquier otra agua dulce de la tienda. Si pones una rodaja de limón directamente en el líquido, obtienes limonada.

También es fácil preparar refrescos en casa de otras formas.

Método número 1

Esta receta funciona bien para preparar grandes cantidades de agua con gas.

Primero, mezcla todo para el polvo:

• bicarbonato de sodio: tres cucharaditas incompletas son suficientes;
• cinco cucharaditas de azúcar en polvo, quizás un poco más o un poco menos, según sus preferencias gustativas;
• ácido cítrico - 6 cucharadas (cucharaditas);
• vierte todos los ingredientes, excepto el azúcar glass, en un recipiente, mezcla y tritura. La mezcla debe triturarse casi hasta convertirla en polvo;
• agregue azúcar en polvo;
• Revuelve toda la mezcla nuevamente.

Una vez lista la mezcla, viértela en el líquido.

Se puede lograr un sabor igualmente interesante de una bebida preparada en casa vertiendo bebida de frutas o jugo sobre la mezcla en polvo. Probablemente todo el mundo recuerde la gran cantidad de refrescos dulces que había en la tienda: ¡ahora tienes una excelente oportunidad de preparar tú mismo algo similar en un volumen suficiente!

Método número 2

Este método es para aquellos que quieran aprender a preparar un litro de agua con gas añadiendo vinagre a la composición.

Necesitará:

• 2 botellas que se pueden cerrar con tapas y conectar con tubos;
• vinagre de mesa - 100 ml;
• un litro de agua corriente (es posible más, pero luego aumente las otras proporciones);
• dos cucharadas pequeñas de refresco

Cuando todos los ingredientes estén preparados, vierta el líquido en el primer recipiente y baje el tubo en él. Cierre bien la tapa. Vierta bicarbonato de sodio y vinagre en la segunda botella. Lo sellamos como la primera botella.

Instalamos el tubo de transferencia de dióxido de carbono en la parte superior. Agite el líquido de las botellas durante 5 a 7 minutos.

Así, en casa se libera dióxido de carbono que satura el líquido, volviéndolo carbonatado. Después de la preparación, es recomendable enfriar la bebida. Recuerda que esta bebida calma mejor la sed si se bebe fría.

Método número 3

Una forma interesante de preparar una bebida carbonatada en casa es utilizando dióxido de carbono ya preparado.

Para hacer esto necesitarás:

• dióxido de carbono preparado;
• agua mineral;
• sifón.

• el recipiente del sifón se llena con líquido (preferiblemente enfriado, para una saturación efectiva con dióxido de carbono) y se cierra herméticamente;
• el cilindro de dióxido de carbono está conectado al cargador;
• la válvula está desenroscada. Cuando ya haya entrado todo el dióxido de carbono en el sifón, desenrosca la botella y ciérrala;
• ¡el refresco está listo!

Método número 4

En casa, también puedes preparar una bebida carbonatada mediante fermentación.

Para hacer esto necesitas hacer lo siguiente:

1. Preparar;

• unos 4 litros de agua fría y un vaso de agua tibia;
• medio vaso de azúcar;
• una cucharada de levadura. En el mismo caso, si no tienes levadura de pan a mano, puedes utilizar levadura de cerveza, pero en una dosis menor, en la punta de una cucharadita;
• Puedes agregar una cucharadita de saborizante natural al gusto.

Puede ser un líquido concentrado: bebida de frutas, limonada, etc., o hierbas: estragón o menta.

1. Agrega la levadura y disuélvela en agua tibia. Para que se disuelvan por completo, déjelos reposar durante 5 a 10 minutos;
2. En un recipiente mezcla la levadura ya disuelta con el azúcar y el aromatizante. Agregue gradualmente el líquido frío y revuelva hasta que el azúcar y los demás ingredientes se disuelvan;
3. Vierta la bebida resultante en botellas y ciérrelas;
4. Conservar en un lugar oscuro durante 5 días. En este momento, el líquido fermenta, por lo que las tapas deben desenroscarse y volverse a enroscar periódicamente;
5. Después de 5 días, traslade los biberones al frigorífico;
6. ¡Listo para comer!

Para aquellos que quieran experimentar y probar la bebida comprada en la tienda, recomendamos agregar limonada, uzvar, bebida de frutas o cualquier tipo de jugo. Puedes lograr el efecto con aromas.

Una forma bastante sencilla de preparar refrescos en casa. Basado en la simple disolución de CO2 en agua. Para ello construiremos un generador de CO2. Su trabajo es el siguiente: cuando el vinagre interactúa con la soda, se libera CO2, luego pasa al segundo recipiente y allí se disuelve en nuestro líquido carbonatado. ¿Simplemente no es cierto?

Necesitaremos: vinagre, refresco, un par de botellas de plástico, un tubo, un trozo de servilleta o papel higiénico.

Esto es lo que hicimos:

Como puede verse en la figura, dos botellas están conectadas de forma segura mediante un tubo. Tenga en cuenta que en la segunda botella donde se verterá nuestro líquido carbonatado, el tubo llega hasta el fondo, y en la primera botella donde se producirá la reacción, el tubo se asoma ligeramente por debajo de la tapa.

Vertimos 100 - 150 ml en la primera botella. vinagre en nuestro segundo líquido, que carbonaremos. Cierre bien la segunda botella.

Luego enrollamos una cucharada en nuestro papel higiénico. cucharada de bicarbonato de sodio. Esto se hace para agregar refresco de una vez y no perder CO2.

Lo echamos y lo cerramos rápidamente.

¡Empieza la reacción! Para una mejor absorción del CO2 por el líquido, es necesario agitarlo y también para aumentar la reacción, agitar la botella con refresco y vinagre. En definitiva, es mejor agitar ambas botellas alternativamente.

Después de un tiempo, la reacción terminará y ¡tendrás un refresco casero!