Ensalada Olivier: hermosa presentación.
ensalada olivier una de las ensaladas más populares. Se considera tradicionalmente un plato de Año Nuevo. También se puede preparar para cualquier otra festividad, solo necesitas decorarlo bellamente. También puedes ver otra ensalada Olivier bellamente decorada para las fiestas.
Ahora les mostraré tres diseños para San Valentín, un cumpleaños y simplemente un diseño interesante para niños.
Todas estas ensaladas fueron preparadas por nuestra ya familiar Svetlana Shnip de Bataysk.
En el sitio encontrará muchos otros platos hermosos y deliciosos de Svetlana.
Necesitaremos:
1 - Patatas.
2 huevos.
3 - Salchicha o carne hervida.
4 - Pepinos salados y encurtidos.
5 - Mayonesa.
6 - Guisantes (Enlatados).
7 - Zanahorias.
Método de preparación de la ensalada:
Hervir las verduras y los huevos, enfriar, pelar y empezar a preparar la ensalada.
Por separado, pique finamente las patatas, las zanahorias, los huevos, las salchichas, los pepinos salados y encurtidos en cubos. Agrega los guisantes y la mayonesa y nuestra ensalada Olivier está lista. Ahora veremos tres formas de decorar esta ensalada.
Olivier para el día de San Valentín.
La decoración la haremos a base de salchicha y zanahoria.
Cortamos la salchicha en forma de flores; puedes utilizar moldes para hornear con forma de flor. Hacemos el centro de las flores con zanahorias hervidas. En medio de la ensalada, Svetlana hizo una flor con zanahorias hervidas. Svetlana también hizo dos corazones con salchicha cocida y los colocó al lado de la ensalada.
Olivier por su cumpleaños.
Hacemos una ensalada de huevos, zanahorias, pepinos y pimientos morrones.
Cortamos los huevos en tiras y hacemos flores con ellos en la ensalada. Hacemos el centro con zanahorias, cortamos las zanahorias en cubos pequeños. A lo largo del borde del plato hacemos hojas de pepino y pimiento morrón.
Oliver para niños.
Colocar en un plato la ensalada Olivier en forma de cerdo. Luego cubra la parte superior de la ensalada con salchicha rallada en un rallador grueso. También elaboramos orejas, rabo y talones a partir de salchichas. Las aceitunas son las mejores para los ojos y las zanahorias hervidas son las mejores para la lengua. Coloque los guisantes enlatados a los lados de la ensalada y haga una flor de tomate y hojas de pepino. Todo Olivier con forma de cerdo está listo.
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Se acerca el Año Nuevo 2016, lo que significa que es hora de aprender a decorar la ensalada Olivier. Las fotos te ayudarán a comprender claramente los conceptos básicos de una decoración deliciosa. Una mesa festiva nunca está completa sin Olivier, tenemos una especie de nostalgia asociada a esta ensalada. , pero para diversificar la presentación de los platos, la ensalada se puede servir de forma hermosa y con buen gusto. Y cómo hacer esto, lea a continuación.
La decoración principal de la ensalada se basa en verduras hervidas. Coloque la ensalada terminada en un plato plano en forma de corona. El medio debe permanecer vacío. La forma más sencilla es formar una corona con las manos, colocando primero la ensalada en un plato. Ponte guantes limpios o bolsas normales en las manos y forma un montículo alrededor del plato. Retirar el exceso y limpiar el propio plato con una servilleta.
Pica las ramitas de perejil en trozos grandes y cubre la ensalada con ellas por todos lados.
Hervir las zanahorias y cortarlas en tiras finas a lo largo. Colóquelos alrededor de la corona para crear una imitación de una cinta. Dependiendo del tamaño del plato, son suficientes entre 4 y 6 cintas. Forma un lazo con las dos tiras más cortas. Agrega decoraciones con chorritos de mayonesa.
Para completar la composición, coloca aceitunas y rodajas de tomate entre las cintas.
Árbol de Navidad hecho de guisantes.
Lunares del árbol de Navidad. Quizás la decoración más sencilla, pero a la vez espectacular, sea un árbol de Navidad de lunares. Coloque la ensalada terminada en un plato hondo y alise la ensalada Olivier. La ensaladera debe ser lo suficientemente grande como para crear un diseño de árbol de Navidad.
Disponer los guisantes en forma de árbol de Navidad y colocar encima una semilla de granada.
Árbol de Navidad de la propia ensalada.
El eneldo ayudará a hacer ramas de árboles de Navidad. Puedes ir al otro lado y colocar un montón de ensalada en forma de árbol de Navidad. Y para que la ensalada se parezca más a la belleza de Año Nuevo, cúbrala con ramitas de eneldo, "cuelgue" semillas de granada como adornos para un árbol de Navidad y coloque encima una estrella cortada de un tomate fuerte.
tazones de porciones
Ensalada Olivier en porciones Probablemente hayas visto tazones de gofres en las tiendas. Se pueden utilizar no sólo para postres, sino también para porciones individuales de Olivier. Si tienes una cantidad limitada de ensalada, esta idea es especialmente útil. Coloque una porción de Olivier en cada tazón y decore con ramitas de hierbas.
Porciones de pimiento fresco
Pimiento fresco como ensaladera Otra idea, parecida a la anterior, es servir la ensalada en granos de pimienta separados. Si no tienes tazones, pero tienes pimiento fresco según el número de invitados, lava el pimiento, corta la punta para darle estabilidad y la parte superior para rellenar. Rellena los espacios vacíos del pimiento con lechuga y colócalos maravillosamente en un plato plano.
Conos de abeto
Conos de olivier Interesante idea con piñas. Para ello necesitarás ramitas de menta y muchas almendras. Coloca la ensalada en forma ovalada y cubre con almendras en una dirección. Será un inconveniente comer. , pero se ve muy impresionante.
uniforme de restaurante
Ensalada bellamente presentada ¿Has visto cómo se decoran bellamente las ensaladas en cafeterías y restaurantes? ¿Por qué no haces lo mismo? Presione la ensalada hasta darle una forma adecuada, cubra el recipiente con un plato para servir y déle la vuelta rápidamente. Sólo queda sacar nuestra “pasochka”. Este formulario funciona mejor si lo hace.
Olivier como en un restaurante. Alternativamente, puedes triturar la parte superior de la ensalada con yema rallada y decorar el plato con hojas de lechuga.
En forma de piña
Ensalada de piña Para convertir a Olivier en piña, utiliza un plato largo. Coloque la ensalada en un montículo ovalado, corte los pepinillos en rodajas finas y cubra la ensalada con “escamas”. Coloque un manojo de verduras en un lado del plato para imitar las hojas de piña.
Claro del bosque
Amanita muscaria en ensalada como decoración Para esta decoración necesitarás grosellas frescas, guisantes enlatados, un huevo cocido, tomate y mayonesa.
Coloque a Olivier en una ensaladera honda, formando un pequeño montículo. Coloca un huevo cocido verticalmente en el centro y haz una tapa con medio tomate. Conseguiremos un agárico de mosca. Los puntos blancos se pueden hacer con mayonesa. Decora el “Claro” con grosellas, guisantes y hierbas.
Ahora que ya sabes cómo decorar la ensalada Olivier, las fotos te ayudarán a crear algo similar. Siéntete libre de empezar a decorar para estar completamente equipado para el Año Nuevo.
¿Qué es el Año Nuevo sin tu ensalada Olivier favorita? Y puedes servir la ensalada de una forma nueva, al estilo de Año Nuevo. Sabrosa, hermosa y festiva, la mesa de Año Nuevo en el Año del Perro debe ser brillante e inusual.
¿Qué cocinar nuevo e interesante en el año del perro? Las variantes de la ensalada de Año Nuevo decorada festivamente de Olivier atraerán tanto a la familia como a los invitados y agregarán un ambiente mágico a todos.
Si buscas una receta original de ensalada Olivier para la mesa navideña de Año Nuevo 2018, la has encontrado. Apunta el menú de Año Nuevo 2018 para hacer las mejores ensaladas de Año Nuevo. Recetas con fotos, sencillas y sabrosas, ayudarán perfectamente a decorar una ensalada para las fiestas.
El año nuevo es pronto. Ofrezco una idea para decorar la ensalada. Puedes utilizar cualquiera de tus ensaladas favoritas como base. Lo principal es que venga con queso o arroz para que mantenga su forma.
Ingredientes para ensalada:
Papas hervidas
Zanahorias hervidas
huevo de gallina cocido
jamón
cebollas de bulbo
Pepinillos en vinagre
Queso duro
Mayonesa
Sal
Para decoración:
Eneldo
Semillas de granada)
pimentón dulce
Preparación:
Pelar las patatas, los huevos, las zanahorias, las cebollas y cortarlas en cubos. Cortar también el jamón y el pepino.
Ralla el queso. Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y sal.
Corta la botella de plástico por la mitad. Rellena la parte en forma de cono con lechuga y compáctala.
Invierte la botella de ensalada en un plato plano.
Separa el eneldo en ramitas. Cubra la base de la ensalada, comenzando desde abajo.
Adorne con granada y corte la estrella de pimiento. ¡Feliz año nuevo!
Ensalada Olivier para la mesa festiva “Gorro de Papá Noel”
Ingredientes para 8 porciones:
Patatas - 5-7 piezas
Huevos de gallina – 6 uds.
Zanahorias - 3-4 piezas
Cebollas – 1 ud.
Salchicha o jamón cocido – 200 g
Pepinos encurtidos – 3 piezas
Guisantes (opcional) – 1 lata
Mayonesa - al gusto
Sal al gusto
Pimienta molida - al gusto
Cómo preparar la ensalada Olivier de Año Nuevo:
Lavar bien las patatas y las zanahorias. Vierta agua fría y deje hervir. Pon el fuego a medio y cocina las verduras hasta que estén tiernas. Patatas: unos 20 minutos. Zanahorias - 20-30 minutos. Enfriar y pelar las verduras.
Vierta agua fría sobre los huevos. Hervir fuerte, 10 minutos después de hervir. Dejar enfriar y pelar.
Corta los pepinos encurtidos y las patatas en cubos.
Retire las claras de la mitad de los huevos. Corta los huevos y las yemas restantes en cubos.
Rallar las claras con un rallador fino.
Corta la mitad de las zanahorias en cubos.
Ralla la segunda mitad de las zanahorias en un rallador mediano.
Cortar la salchicha o el jamón cocido en cubos.
Pelar, lavar y picar finamente las cebollas.
Coloca todos los ingredientes en un bol.
Pimienta, sal, agrega mayonesa al gusto.
Mezclar bien.
Repartimos la ensalada de Año Nuevo Olivier. Forma la silueta de un sombrero sobre un plato llano.
Cubre la mitad de la ensalada con zanahorias ralladas. Decora los puños y el pompón del “sombrero” con clara de huevo.
Usa mayonesa para dibujar patrones en el sombrero. La ensalada de Año Nuevo de Olivier "El sombrero de Papá Noel" está lista y se puede servir en la mesa festiva. ¡Buen provecho!
Ensalada Olivier de una nueva forma para la mesa de Año Nuevo 2018.
La conocida ensalada en una nueva versión. Una buena ensalada se puede adornar un poco, a la charlotte. El Año Nuevo llegará pronto y tal vez a alguien le resulte útil esta idea de diseño.
Compuesto:
Patatas hervidas - 3 piezas
Zanahorias hervidas - 1 pieza
Pepino salado o encurtido - 5 piezas
Cebollas - 1 ud.
Salchicha "Doctorskaya" - 200 gr
Guisantes enlatados – 200 g
Mayonesa (para aderezo + 2 cucharaditas para panqueques)
Harina de trigo (para panqueques) - 2 cucharadas. l.
Queso (para tortitas) - 150 gr
Huevo de gallina (para panqueques) - 3 piezas
Aceite vegetal (para freír) - 1 cucharada. l.
Preparación:
Pelar las patatas, las zanahorias, las cebollas y cortarlas en cubos pequeños.
Cortar también los pepinos y las salchichas.
Agrega los guisantes (deja algunos para decorar) y la mayonesa. Mezcla.
Coloca la ensalada en el medio del plato.
Batir los huevos con sal. Agrega la harina y el aceite vegetal.
Hornea panqueques.
Rallar el queso, añadir un poco de mayonesa. Mezcla.
Unte la mezcla de queso sobre los panqueques.
Luego envuelva los panqueques en rollos y córtelos en círculos.
Cubre la ensalada con ellos. Adorne con guisantes. La ensalada Olivier de Año Nuevo está lista de una manera nueva. ¡Buen provecho!
Receta original de ensalada "Rukavichka" de Olivier
De esta forma, la famosa ensalada navideña adquiere un aspecto de Año Nuevo aún más elegante.
Ingredientes para 10 porciones:
Patatas - 5-6 piezas
Zanahorias - 2-3 piezas
Huevos de gallina - 5 piezas
Pepinos encurtidos - 3-4 piezas
Pollo hervido – 300 gr
Guisantes enlatados (opcional) - 200 g
Cebollas (verdes) - 100 gr
Mayonesa - 200-250 gr
Sal al gusto
Pimienta al gusto
Para decoración:
Huevos de gallina cocidos - 3 piezas
Semillas de granada
Mayonesa
Cómo preparar la ensalada "Rukavichka" de Año Nuevo de Olivier:
Coloque la carne de pollo (por ejemplo, el filete) en agua hirviendo y cocine durante unos 30 minutos.
Hervir la tetera. Lave bien las patatas y las zanahorias, vierta agua hirviendo sobre ellas y hiérvalas con la piel hasta que estén tiernas (unos 20-30 minutos).
Coloca los huevos en una cacerola y cúbrelos con agua fría. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Hervir duro a fuego medio durante unos 10 minutos. Drenar el agua. Llénelo con agua fría. Fresco.
Enfriar las zanahorias y las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.
Pelar los huevos, cortarlos en cubos.
Cortar la carne de pollo hervida en trozos. Pelar, lavar y picar finamente la cebolla (cebolla de verdeo).
Corta los pepinos en cubos.
Coloca todos los ingredientes en un bol. Sal y pimienta. Agrega mayonesa.
Mezclar todo bien.
Coloca la ensalada Olivier de Año Nuevo en un plato y dale la silueta de una manopla.
Separar las claras de las yemas. Rallar con un rallador fino. Decora la ensalada Olivier de Año Nuevo con huevos, mayonesa y semillas de granada. La ensalada de Año Nuevo "Rukavichka" de Olivier está lista. ¡Buen provecho!
Consejo
En lugar de guisantes enlatados, puedes agregar champiñones en escabeche a la ensalada Olivier; ¡combinan bien con carne y verduras hervidas!
Ensalada Olivier con colas de cigalas y caviar rojo
La ensalada resulta muy interesante, sabrosa y festiva. Y no tan caro.
Compuesto:
Eneldo (3-4 ramitas - para decorar)
Cebollas verdes (3-4 plumas)
Guisantes (enlatados) - 3 cucharadas. l.
Huevo de codorniz (para decoración) - 3 piezas
Huevo de gallina - 2 piezas
Caviar rojo - 2 cucharadas. l.
Cuellos de cangrejo de río (enlatados) - 100 g
Pepino (fresco) - 1 ud.
Jamón - 100 gramos
Patatas (tubérculos pequeños) - 2 piezas
Filete de pollo - 350 gr
Perejil (3-4 ramitas - para decorar)
Sal al gusto)
Pimienta negra (molida - al gusto)
Crema agria - 50 gramos
Mayonesa (casera) - 100 gr
Preparación:
Hervir el filete de pollo. Hervir y pelar los huevos y las patatas.
Cortar el filete de pollo, el jamón y el pepino pelado en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla y triturar con sal.
Picar finamente las patatas y los huevos o rallarlos con un rallador grueso. Mezclar mayonesa con crema agria.
Mezcle todos los ingredientes, agregue los guisantes enlatados, media ración de colas de cangrejo y el caviar. Sal, pimienta, sazona con mayonesa y salsa de crema agria.
Colocar en una ensaladera, colocar con cuidado los cuellos de cangrejo restantes encima de la ensalada, colocar el caviar con una cuchara de café sobre las mitades de huevo de codorniz y decorar con una corona de perejil y eneldo.
Ya está lista una ensalada deliciosa e impresionante para la mesa de Año Nuevo. ¡Ayudar a sí mismo!
Receta de ensalada olivier con pollo y camarones
Tenía muchas ganas de probar el Olivier francés. Está claro que un verdadero Olivier francés según la receta antigua no se puede dominar; se prepara una ensalada con urogallo, cangrejos de río, alcaparras y caviar negro. Y el famoso chef Olivier, que inventó este plato, no dejó a nadie la receta original de la salsa. Pero esta ensalada, aunque no es francesa, ¡es muy sabrosa!
Las proporciones de la ensalada están indicadas para un grupo bastante grande de comensales: aproximadamente de 10 a 13 personas. Según la receta, debes tomar 200 gramos de camarones pelados. Sin embargo, si toma camarones congelados con cáscara, debe tomar 500 gramos de dichos camarones. Hervir, pelar: obtienes solo 200 gramos.
Compuesto:
Patatas - 4 piezas (400 gramos)
Carne de pollo (se puede utilizar pechuga) - 600 g
Camarones pelados medianos – 200 g
Pepinos encurtidos (se pueden salar) - 200 g
Zanahorias - 1 ud. (150-170 gramos)
Huevos - 5 piezas
Guisantes enlatados - 1,5 latas (350-400 g)
Cebolla - 1 ud. (100-130 gramos)
Sal - 1 cucharadita.
Pimienta negra molida - 2-3 pizcas
Mayonesa - 7-10 cucharadas. cucharas
Preparación:
Preparar los ingredientes de la ensalada para cortar - cocinar en una cacerola
Primero necesitas cocinar pollo, papas, camarones, zanahorias, huevos. Si tienes 4 quemadores libres en la estufa, coloca 4 cacerolas a la vez.
Primera sartén: cocine los huevos en ella. Enjuague los huevos con agua corriente. Colocar en una cacerola con agua fría. Cocine por 10 minutos. Llevarlo a cabo. Dejar enfriar.
La segunda sartén es para cocinar verduras. Debe ser espacioso (2-2,5 litros) para que las verduras no sobresalgan del agua. Vierta agua en él y déjelo hervir. No agregue sal. En este momento, lave bien las patatas y las zanahorias. Poner las verduras en agua hirviendo reducirá la pérdida de nutrientes y vitaminas. Reduzca un poco el fuego y cocine durante 25-30 minutos.
Las patatas estarán listas antes que las zanahorias. Puedes comprobar si están listas perforándolas; si las patatas se pueden perforar fácilmente con la punta de un cuchillo, se pueden sacar de la sartén. En 5 minutos las zanahorias estarán listas. Retire las verduras del agua y déjelas enfriar.
La tercera sartén es para cocinar pollo. Hierve el agua. Mientras el agua hierve, lave la carne con agua corriente, retire las películas innecesarias, etc. Coloque la carne de pollo en agua hirviendo; la proteína quedará "sellada", lo que dará como resultado una carne más jugosa. Hervir el pollo durante 30 minutos. Debes salar la carne 10 minutos antes de que esté lista, nuevamente, para conservar más nutrientes y jugosidad de la carne. Como guía, 1/2 cucharadita es suficiente. sal por 2 litros de agua. Luego retira el pollo del caldo. Dejar enfriar.
La cuarta sartén es para camarones. Hervir 1 litro de agua y agregar los camarones.
Baja el fuego y mantén los camarones en el agua durante 5 a 7 minutos. No permita que los camarones hiervan ni permanezcan en agua hirviendo durante mucho tiempo, ya que se pondrán duros. Luego retira los camarones. Dejar enfriar.
Cómo cocinar una deliciosa ensalada Olivier con pollo y camarones
Todos los ingredientes de la ensalada deben picarse y mezclarse. La sutileza aquí es cortar las verduras finamente, en cubos del mismo tamaño, del tamaño de los guisantes, que se incluyen en la ensalada. Entonces, mientras se cocinan en la estufa los ingredientes para la futura ensalada Olivier, puedes comenzar picando los pepinillos. Deseche los extremos del pepino y córtelo en cubos. Coloque los pepinos en rodajas en una ensaladera grande.
Picar la carne de pollo. Vierta en una ensaladera.
Picar las zanahorias. Vierta en una ensaladera.
Cuando los huevos cocidos y las patatas se hayan enfriado, hay que pelarlos y cortarlos en cubos. Vierta en una ensaladera.
Antes de agregar los guisantes, escurra con cuidado el líquido para que no entre en la ensalada.
Limpia la quitina de los camarones (si cocinaste camarones sin pelar). Vierta en una ensaladera.
A continuación debes preparar las cebollas para la ensalada. Pelar la cebolla y cortarla en cubos.
Coloca las cebollas en un colador y hierve un poco de agua. La cebolla debe escaldarse con agua hirviendo; vierta agua sobre ella de manera rápida y uniforme. De esta forma la cebolla ya no producirá su amargor característico. Deje escurrir toda el agua de las cebollas y luego transfiéralas a la ensalada.
Mezclar todos los ingredientes.
Sal, pimienta y sazona con mayonesa. Es recomendable añadir sal y pimienta después de sazonar, pero puedes añadirla antes. Concéntrese en su gusto, generalmente no agregue más de 1/2 cucharadita. sal y 2 pizcas de pimienta. La cantidad de mayonesa es de aproximadamente 8 cucharadas. cucharas
Y para no comer en exceso la ensalada Olivier rica en calorías, puedes preparar vasos en porciones con ensalada. Coloca todos los ingredientes en un vaso en capas y agrega mayonesa por encima. ¡Buen provecho!
Versión de año nuevo de la ensalada Olivier
En vísperas del Año Nuevo, les ofrezco el sabor familiar de su ensalada favorita con un diseño festivo.
Compuesto:
Patatas - 100 gr
Zanahorias - 1 ud.
Manzanas - 0,5 piezas
Filete de pollo – 100 gr
Gelatina – 10 g
Especias - al gusto
Pimiento morrón - para decoración
Jugo de limón - 1 cucharada. l.
Verdes - para decoración
Guisantes enlatados – 100 g
Mayonesa - 3 cucharadas. l.
Granada - para decoración
Pepino encurtido - 2 piezas
Huevos de gallina - 3 piezas
Caldo de pollo - 100 ml
Preparación:
Hervir patatas, zanahorias, huevos. Hervir el filete de pollo con laurel y guisantes de olor. Cuela 100 ml de caldo de pollo en una taza aparte.
Cortar las verduras y el pollo en cubos pequeños, pelar la manzana, cortarla en cubos pequeños y espolvorear con jugo de limón para evitar que se oscurezca.
Remojar la gelatina en caldo de pollo, dejar que se hinche y luego calentarla al baño maría y nunca hervir. La gelatina debe disolverse completamente en el caldo. Agrega la mayonesa y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.
Mezcla todas las verduras picadas y el pollo en un recipiente aparte y vierte sobre la mezcla de gelatina. Pele los huevos de la cáscara.
Ahora tomamos una forma rectangular pequeña: puede usar galletas compradas en la tienda, es de plástico y se dobla bien, lo cual es conveniente para quitar la ensalada congelada. Coloca la mitad de la ensalada en el molde. Presione los huevos y coloque el resto de la ensalada encima. Cubrir con film transparente y colocar en el refrigerador durante la noche para que endurezca.
Antes de servir, dé la vuelta a la ensalada en un plato aparte.
Decora la ensalada terminada con pimientos de colores utilizando un molde pequeño, hierbas frescas y semillas de granada. ¡Invítanos a la mesa! ¡Buen provecho!
Ensalada Olivier “de una manera nueva” con mariscos
Una nueva versión de la tradicional ensalada Olivier gustará a aquellos que quieran probar algo diferente en nuestra ensalada habitual. ¡Asegúrate de preparar una ensalada tan festiva y original! ¡Una presentación espectacular de la ensalada decorará la mesa de Año Nuevo y hará las delicias de tus invitados!
Ingredientes para 6 porciones:
Calamares hervidos - 3 canales
Camarones hervidos de tamaño mediano - 20 piezas
Huevos de gallina cocidos - 3 piezas
Pepinos frescos de frutos cortos - 1-2 piezas
Pepinos encurtidos “pepinillos” - 5-6 piezas
Zanahorias hervidas - 1 pieza (tamaño mediano)
Mayonesa - 3 cucharadas.
Salmón o trucha ligeramente salada (en rodajas) - 240 g
Sal, pimienta al gusto
Verdes para decoración.
Preparación:
Cortar las verduras, los huevos y los mariscos cocidos en cubos pequeños, colocarlos en una taza y sazonar con mayonesa. Añadir sal y pimienta al gusto.
Forra el fondo de un bol o bol con film transparente, esto te ayudará a retirar la ensalada con facilidad y cuidado;
Colocar rodajas de salmón o trucha sobre el film.
Luego rellénelo bien con ensalada y déjelo por 5-10 minutos.
Invierta con cuidado la ensalada en una fuente para servir y decore con hierbas. ¡Buen provecho!
Ensalada Olivier-Yolka en gelatina. Una receta original para una ensalada festiva para el Año Nuevo.
Ensalada deliciosa e inusual Olivier. No puedes prescindir de esta ensalada el día de Año Nuevo, y aquí lo más destacado está en la espectacular y variada presentación de tu Olivier favorito.
Compuesto:
Pollo hervido - 2 muslos
Patatas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Huevo - 1 ud.
Pepino - 3 piezas pequeño picante-dulce, enlatado
Guisantes enlatados - 5 cucharadas. l.
Cebolla blanca - 1 ud. pequeña cebolla
Plumas de cebolla verde - 2 piezas
Hojas de perejil - para servir
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida - al gusto
Mayonesa "Sloboda" - al gusto
Gelatina - 1 sobre
Caldo de pollo - 200 ml
Para el caldo:
Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Raíz de perejil - 1 ud.
Granos de pimienta negra - 5 piezas
Sal al gusto
Cómo preparar la ensalada original Olivier-Yolka:
Colocar las verduras en 2 litros de agua: cebollas, zanahorias y raíz de perejil cuando el agua hierva, agregar los muslos y la sal; Retirar la espuma, reducir el fuego, añadir los granos de pimienta y cocinar los muslos de pollo durante 20 minutos. Retirar los muslos del caldo, separarlos de los huesos y picar finamente. Colar el caldo.
Hervir las zanahorias y las patatas con piel. Pelar, picar finamente y enviar al pollo.
Picar muy finamente la cebolla blanca y los pepinos. Agréguelo también a la ensaladera.
Pica el huevo y agrégalo allí. Agregue los guisantes. Agrega un poco de sal, pimienta al gusto y mezcla todo, agregando 1 cucharada. l. mayonesa "Sloboda"
Toma forma de espiga. Espolvoree cebollas verdes finamente picadas sobre todo el formulario como primera capa, luego coloque la ensalada en ella. Coloque el resto de la ensalada en copas de coñac. El resultado fue una presentación variada de ensalada.
Haz gelatina siguiendo las instrucciones del paquete. Diluir con caldo de pollo. Rellenar el molde del árbol de Navidad y los vasos. Cubra y coloque en el refrigerador para que cuaje. Pasada una hora, sacar del frigorífico.
Vierta el perejil picado en vasos y agregue mayonesa Sloboda encima.
Voltear el molde sobre un plato, retirarlo fácilmente (silicona), decorar los lados con mayonesa Sloboda.
También puedes “vestir” el árbol de Navidad de esta manera. Y también puedes rellenar la forma del hocico de un perro o la forma de un perro y hacer la nariz, los ojos, las orejas y la cola en consecuencia. ¡Use su imaginación! ¡Buen provecho!
Cómo hacer una ensalada para el Año Nuevo 2018 en forma de perro - foto
Cualquier ensalada se puede decorar con forma de hocico, figura de perro o hueso. Mire las mejores fotos de ideas para ensaladas de Año Nuevo, definitivamente le gustarán al símbolo del próximo año.
Preparación:
Tres yemas en un rallador fino y sacarles la cara de perro.
Picamos un poco las claras ralladas y con ellas formamos un morro y unas orejas. Corta un champiñón o una aceituna en dos partes; estos serán los ojos del perro.
Hacemos un pico con un champiñón o una aceituna entera. Y el clavel sustituirá a nuestro bigote. Hacemos la lengua a partir de una loncha de salchicha. Hacemos las cejas del perro con setas o aceitunas.
La ensalada Olivier original con la imagen de la anfitriona de 2018: un perro, lista para servir en la mesa de Año Nuevo. ¡Cocina con mucho gusto! ¡Feliz año nuevo!
Un árbol de Navidad o una corona navideña quedarán espectaculares en la mesa. No es difícil hacerlo, lo principal es mostrar un poco de imaginación.
Entonces, para la corona necesitarás:
- plato plano festivo;
- contenedores de vidrio;
- productos para decoración.
Coloque un frasco de vidrio en medio de un plato hermoso. Colocar con cuidado el aperitivo y alisar con una cuchara. Decoramos la parte superior con ramitas de perejil fresco o eneldo, el que más os guste.
Luego, corte estrellas (3 piezas cada una) de pimiento rojo y queso holandés. Extienda sobre las verduras; opcionalmente, esparza los guisantes y los granos de maíz dulce.
No es difícil poner un árbol de Navidad comestible en la mesa de Año Nuevo. Para hacer esto, coloque la ensalada en un montón sobre un plato plano. Agujas: ramitas de eneldo, colóquelas en una dirección.
Para los juguetes, pique los pimientos morrones rojos y amarillos en cubos (para formar una estrella), también puede usar zanahorias.
Ensalada en tartaletas
Los tazones comestibles se venden en todos los supermercados. Se pueden hacer con masa de mantequilla o de gofres en varios tamaños. La presentación del snack es bastante sencilla, pero a la vez original.
Coloca la ensalada en las tartaletas preparadas y decora el Olivier para el Año Nuevo con una ramita de perejil. Como decoración adicional, puede cortar una rosa de zanahorias hervidas o simplemente espolvorear con guisantes.
¡Importante! La ensalada se coloca en ensaladeras comestibles hechas de masa estrictamente antes de servir el aperitivo. De lo contrario, se ablandarán y perderán todo su aspecto original.
Puedes sustituir las tartaletas por un simple pimiento morrón. Para hacer esto, enjuague las vainas con agua y retire la caja de semillas. Cortar en aros de 5-7 cm de altura. Colocar en una bonita ensaladera y colocar en ellos el aperitivo frío. Decora con rodajas de pepino encurtido.
¡Consejo! Para decorar Olivier, es mejor tomar pimiento rojo o amarillo.
Guisantes: opciones para una decoración original.
Consideremos varias opciones para decorar un aperitivo frío tradicional de Año Nuevo:
Decoración de almendras
Coloca la ensalada en un plato plano dándole forma ovalada. Limpiamos las nueces y las sofreímos en una sartén seca para mejorar su sabor.
Colócalos uno tras otro en una dirección, dándole a la ensalada forma de cono. Decoramos los espacios vacíos del plato con esponjosas ramitas de eneldo.
Más formas
Entonces resolvimos la pregunta: "Cómo decorar de forma original y cómo servir maravillosamente la ensalada Olivier para el Año Nuevo". No tengas miedo de experimentar e imaginar, sorprende a tus seres queridos con platos deliciosos y bonitos.
En la mesa de Año Nuevo 2020, todo debe ser solemne y propicio para la festividad. No basta con preparar deliciosos snacks. También es necesario disponerlos correctamente y, lo más importante, decorarlos de forma original. De esto es de lo que hablaremos. Después de todo, no es necesario cocinar algo inusual para que la mesa sea festiva. Incluso una simple ensalada Olivier o el familiar arenque debajo de un abrigo de piel se pueden decorar de una manera hermosa e inusual.
Una sabrosa y sencilla ensalada de “Ratón”, símbolo del próximo año, se convertirá en un adorno de mesa. Pero también es muy sabroso; primero que nada, mi casa lo come. Receta detallada con fotos paso a paso.
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Opciones para decorar ensaladas en forma de Ratón.
fotografías variadas con decoraciones originales para ensaladas de Año Nuevo
Cómo decorar una ensalada de Año Nuevo, principios generales.
No hay muchas formas de decorar ensaladas. La situación es más sencilla con los bocadillos de hojaldre. En primer lugar, ya quedan bonitos en ensaladeras transparentes en porciones. En segundo lugar, la ensalada de hojaldre se puede presentar en cualquier forma, por ejemplo: media luna, árbol de Navidad, muñeco de nieve, corazón. Ya se verá inusual y hermoso. En este caso, la parte superior se puede decorar simplemente con un patrón o inscripción hecha con mayonesa u otro aderezo.
Pingüinos o muñecos de nieve hechos con huevos, aceitunas y zanahorias, ensartados en un palillo, serán una excelente decoración para tu ensalada de Año Nuevo.
Árboles de Navidad elaborados con verduras, frutas y dulces.
Y aquí hay un ejemplo de tallado de zanahorias de Año Nuevo: un cono navideño.
Y así es como la anfitriona decidió presentarlo en la mesa de Año Nuevo de una manera original, solo que en lugar del tradicional repollo o pepino fresco, a la ensalada se le añadió arroz.
Una opción igualmente original para servir ensalada de hojaldre sería envolverla en un rollo. De esta forma, cualquier aperitivo se verá muy inusual, incluso un simple arenque debajo de un abrigo de piel. Por cierto, hacer un rollo es bastante fácil si recoges la ensalada no en un plato, sino en una película adhesiva.
“Camachuelo en una rama de abeto”, otra decoración original para una ensalada de Año Nuevo hecha con tomates, huevos, cebollas verdes y aceitunas. En la segunda ensalada se utilizó una nuez como cono y una rama de abeto se decoró con semillas de granada.
Puedes trabajar un poco más preparando la decoración con medio huevo y zanahoria coreana. A partir de estos ingredientes es fácil diseñar, por ejemplo, la esfera de un reloj. Pero es bastante simple. De hecho, se pueden crear composiciones artísticas enteras a partir de huevos cocidos comunes.
En general, la mejor opción para decorar cualquier ensalada es espolvorear. Este diseño no requiere mucho tiempo, pero el margen para la imaginación es casi ilimitado.
A continuación se muestra un ejemplo de cómo se puede decorar una ensalada de frutas para el Año Nuevo. Estos canapés navideños se pueden colocar simplemente en la mesa como merienda.
Sin embargo, conviene entender que los productos que se utilizarán para decorar la ensalada deben estar en armonía con los ingredientes del propio aperitivo. De hecho, no queda muy bien si una ensalada con pescado rojo se adorna con trozos de salchicha. Aunque hay excepciones. Por ejemplo, las bolas hechas con requesón bajo en grasa mezcladas con hierbas picadas y ajo machacado pueden ser un excelente complemento para una ensalada de verduras con tomates.
Árbol de Año Nuevo elaborado con plumas de cebolla.
Una opción de diseño interesante es la presentación inusual del plato. Las ensaladas que contienen verduras o frutas se pueden servir en ensaladeras elaboradas con las mismas verduras. Se hace una excelente ensaladera en porciones con una vaina de pimiento dulce o con media manzana grande, si se le quita toda la pulpa. Se puede hacer un plato de ensalada en forma de barco con una rodaja de pepino. Bueno, con media piña se puede preparar una ensalada completa.
Las bolsas de lechuga apiladas en un plato se verán completamente inusuales. Hacerlos tampoco es difícil. Coloque un par de cucharadas de ensalada sobre panqueques precocidos. El panqueque se envuelve en una bolsa y se ata con un tallo de cebolla verde.
Ideas para decorar ensaladas de Año Nuevo 2020.
Ahora es el momento de ir directo a las ideas. Por supuesto, nadie dice que sea necesario decorar las ensaladas exactamente como se describe a continuación. Éstos son sólo algunos ejemplos. Entonces no debes limitar tu propia imaginación. Pero quizás estas opciones se conviertan en la base para crear sus propias obras maestras.
¿Qué te parece esta obra maestra culinaria de remolachas, zanahorias hervidas y pepinos encurtidos? ¡El autor de la ensalada es un verdadero artista!
Decoración “bolas de Navidad”
Una ensalada normal se puede convertir en una composición de Año Nuevo si se coloca en su superficie una “rama de abeto” de hierbas frescas y se adorna con bolas hechas con mitades de tomates cherry y aceitunas. Se pueden cortar decoraciones adicionales con pimientos morrones de colores. El fondo para tal "dibujo" puede ser clara de huevo rallada o pepino fresco. Todo depende de los ingredientes que componen la ensalada.
O puedes juntar una composición de diferentes ensaladas en un plato, colocándolas en forma de las mismas bolas de árbol de Navidad. Puedes decorarlas con figuras de zanahorias hervidas o simplemente pintarlas con mayonesa. Bueno, la rama de abeto nuevamente está hecha de vegetación fresca.
Decoración de ensalada de Año Nuevo "Velas"
Las velas realzan perfectamente el ambiente de Año Nuevo. Entonces tal decoración sería bastante apropiada. Casi cualquier ensalada se puede decorar de esta forma, ya que los principales productos para la decoración son las verduras, el queso para sándwiches y el maíz enlatado.
Para empezar, el refrigerio terminado debe colocarse en forma de anillo o guirnalda. Coloque encima finas ramitas de eneldo y romero. Esparce un poco de maíz sobre las verduras. Quedará bonito si los granos de maíz amarillo se “diluyen” con una pequeña cantidad de semillas de granada. Y el toque final son las velas colocadas uniformemente hechas de queso enrollado. Las lenguas de fuego se pueden hacer con zanahorias hervidas, trozos de palitos de cangrejo, zanahorias coreanas o pequeños trozos de pimiento dulce.
Puedes simplificar un poco la tarea y simplemente "dibujar" una vela. Para ello, la ensalada se debe disponer en forma de triángulo truncado con base redondeada. Nivele la parte superior de la ensalada y unte con mayonesa. Espolvorea toda la superficie con queso rallado, y en la parte superior vierte un pequeño óvalo de clara de huevo rallada. La mecha de la vela se puede hacer con un trozo de ciruela pasa y la llama con queso, yema de huevo, zanahorias hervidas y un trozo de pimiento rojo. Extiende la parte inferior de la composición con ramitas de eneldo y decora con un moño y bolitas, nuevamente cortadas de pimientos dulces.
corona de Navidad
Para este diseño, la ensalada se debe colocar en un plato grande en forma de aro. Es bastante sencillo representar esto colocando un vaso en el centro del plato, colocando los ingredientes o un refrigerio ya preparado y luego sacando el vaso. La superficie de la ensalada debe nivelarse y cubrirse con mayonesa.
La pieza de trabajo se debe espolvorear con hierbas finamente picadas y decorar con mitades de tomates cherry. La imitación de las cintas que atan la corona resultante se puede hacer con tiras de daikon, rábanos o zanahorias hervidas.
Decorar la ensalada de campanas navideñas
Puedes disponer la ensalada en un plato con forma de campana casi de la misma forma que en el caso anterior. Primero, el plato se coloca en la forma requerida y luego se espolvorea la ensalada con zanahorias ralladas. El diseño de la campana resultante se presenta con caviar negro o aceitunas finamente picadas.
Si lo desea, la composición se puede complementar con una cebolla de pimiento rojo. Bueno, se puede modelar una rama de abeto a partir de eneldo.
Decoración “Rebanada de sandía”
No sólo las frutas frescas, sino también las ensaladas hechas con su forma, por ejemplo: en forma de rodaja de sandía, pueden decorar perfectamente la mesa. Esta opción de diseño es muy adecuada para ensaladas de verduras o carne, cuyos ingredientes no se cortan en trozos muy grandes.
Coloca la ensalada terminada en forma de rodaja de sandía, nivela la superficie y engrasa un poco con mayonesa. Cubra toda la superficie de la ensalada con una fina capa de zanahorias finamente ralladas (puede utilizar tubérculos frescos o hervidos). Haga una cáscara de sandía con hierbas finamente picadas, por ejemplo: eneldo, perejil y cebollas verdes. Espolvoree una fina tira de queso rallado entre la "corteza" y la "pulpa"; esto hará que la ensalada se parezca aún más a una sandía real. Pues pequeños trozos de aceitunas pueden convertirse en semillas.
La ensalada de pescado también se puede presentar en forma de corteza de sandía. Pero en este caso, en lugar de zanahorias, es mejor usar caviar rojo (y no necesariamente real) o partes rojas de palitos de cangrejo finamente picadas.
