Las ensaladas son uno de los platos favoritos de los italianos. Cada ama de casa tiene sus propios secretos para preparar ensaladas, que se transmiten de generación en generación.

Las ensaladas son uno de los platos favoritos de los italianos y, qué decir, también de los rusos.

ensalada italiana

En cada localidad del país se pueden degustar decenas de ensaladas “de autor”, preparadas según recetas únicas. Los italianos los sirven además de platos de pescado y carne.

La principal característica distintiva de las ensaladas italianas es que casi nunca se condimentan con crema agria o mayonesa. Los italianos utilizan tradicionalmente como aderezo exclusivamente aceite de oliva prensado en frío, así como vinagre balsámico. Además, una característica individual de las ensaladas italianas es que todos los ingredientes se cortan en trozos grandes. Para mejorar el sabor y darle un aroma sutil, se acostumbra añadirle muchas hierbas aromáticas. Mucha gente sabe que los italianos añaden pasta a las ensaladas.

Según un conocido proverbio, una ensalada italiana debe ser preparada por un cocinero codicioso con el vinagre pero generoso con el aceite. A la hora de añadir sal, el cocinero debe ser un filósofo, y a la hora de combinar los ingredientes, debe ser un buen artista.

recetas de ensaladas italianas

Las recetas de ensaladas italianas pueden diversificar su menú. Sorprenderá y deleitará a sus invitados y familiares sirviendo platos originales y abundantes: ensaladas italianas.

Aquí hay algunas recetas.

Ensalada de pasta italiana

Para preparar una ensalada italiana necesitarás

• 100 gramos de pasta
• pimiento dulce (mitad rojo y mitad amarillo)
• tomate grande
• pepino
• aceite de oliva
• pimienta negro
• Hojas de lechuga
• cualquier verde

1. Lavar bien el tomate y el pepino y secar con una toalla. Córtelos en cubos grandes.
2. Luego pela el pimiento morrón y córtalo en cubos pequeños.
3. En una ensaladera, combine el pepino, el tomate y el pimiento.
4. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté tierna. Es muy importante no cocinarlos demasiado. Coloca la pasta cocida en un colador o colador para escurrir el agua.
5. Lave las hojas de lechuga, séquelas con una toalla y córtelas en trozos grandes con las manos. Pica finamente las verduras.
6. Prepara el aderezo. Combine el aceite de oliva con las hierbas picadas y agregue pimienta. Si lo deseas, puedes agregar un par de gotas de jugo de limón.
7. Combine la pasta y las verduras. Agrega el aderezo.
8. Ensalada lista. Debes comerla de inmediato; si la ensalada se asienta, no quedará sabrosa. ¡Buen provecho!

Ensalada italiana con camarones

La ensalada es muy ligera y sabrosa. ¡Estamos seguros de que irá a lo grande!

• 500 g de camarones cocidos
• 2 manojos de hojas de lechuga
• para la salsa:
• 200 g de salsa de tomate
• 100 gramos de crema agria
• 100 gramos de mayonesa
• 2 dientes de ajo

receta de ensalada italiana

1. Mantener los camarones en agua hirviendo (como indica el paquete) y pelarlos. (El hecho es que los camarones pelados ya preparados no quedan tan jugosos ni sabrosos).
2. Cortar las hojas de lechuga. Puedes romperlos con las manos.
3. Coloca la ensalada en un plato plano. Coloque los camarones encima. Vierte sobre la salsa y prepárala de la siguiente manera.
4. En una taza, combine mayonesa, crema agria y ketchup (es mejor usar dulce, no picante). Es mejor agregar ketchup no inmediatamente, sino en pequeñas porciones para que la salsa tenga un agradable tinte rosado. Pasar el ajo por una prensa y añadir a la salsa. Esta ensalada va especialmente bien con vino blanco seco.

Ensalada italiana con bolas de queso

Para preparar la ensalada necesitarás

• 2 piernas (hervidas, sin piel)
• 2 pimientos dulces (preferiblemente multicolores)
• 10-12 aceitunas o aceitunas
• tarro pequeño de pepinillos encurtidos
• 150 g de queso tierno
• ensalada verde
• piñones
• ajo
• eneldo

receta de ensalada italiana

1. Corta la carne de las piernas y los pimientos dulces en cubos grandes. Rompe la ensalada verde con las manos.
2. Rallar el queso, combinarlo con ajo picado y eneldo finamente picado. Enrolle la masa resultante en bolitas con un diámetro de 1 cm.
3. Coloque los pepinos, las aceitunas, las aceitunas negras y los piñones en las verduras picadas. Condimente con aceite de oliva (se puede sustituir por aceite de girasol). Agrega unas gotas de jugo de limón.
4. Mezcle suavemente y esparza bolas de queso al azar sobre la ensalada. ¡El sabor de la ensalada es simplemente fabuloso!

Ensalada italiana con queso, jamón y verduras

Para preparar la ensalada necesitarás

• 300 gramos de jamón
• 2 tomates
• 2 pimientos morrones
• 400 g de pasta (lo mejor son espirales o conos)
• 300 g de maíz enlatado
• 200 gramos de queso
• mayonesa (ir con otro aderezo)

receta de ensalada italiana

1. Hervir la pasta en agua con sal, escurrir y colocar en un colador.
2. Cortar los pimientos y los tomates en dados grandes y el jamón en lonchas finas.
3. Rallar el queso duro.
4. Combina los ingredientes y sazona la ensalada. ¡Buen provecho!

Ensalada italiana clásica

• 6-8 cucharadas caldo
• 500 g de pasta (plumas)
• 500 g de tomates cherry u otros tomates pequeños
• 250-300 gramos de queso mozzarella
• 6 uds. 150 g de mortadela cada uno
• 1 cebolla
• 2-3 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• albahaca
• 8 cucharadas vinagre de vino blanco
• pimienta blanca
• 1 cucharadita Sáhara
• 4-6 cucharadas. aceite de oliva (vegetal)
• 100 gramos de aceitunas

receta de ensalada italiana

1. Cuece la pasta en agua con sal durante unos 10 minutos. Escurrir la pasta y dejar enfriar.
2. Lavar los tomates, quitarles los tallos y cortarlos en cuartos.
3. Corta la mozzarella en cubos grandes. Enrollar la mortadela y cortarla en rodajas. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente.
4. Lavar las hierbas y picarlas finamente. Combine vinagre, 6-8 cucharadas. caldo, ajo, cebolla, sal, pimienta y azúcar. Agregar el aceite. Agrega aceitunas a la ensalada. Dejar en el frigorífico al menos 1 hora. Si lo deseas, puedes agregar más caldo y varias especias a tu gusto. ¡Buen provecho!

Ensalada italiana con queso crema

Necesitará

• 50 g de cebolla morada;
• 400 g de frijoles rojos enlatados;
• 2 dientes de ajo;
• 1 limón;
• 100 g de rúcula;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 200 g de requesón;
• pimienta y sal al gusto.

Cómo cocinar:

Enjuague los frijoles para quitarles el jugo y mézclelos con la cebolla finamente picada, la rúcula, el aceite de oliva y el ajo prensado. Agrega el requesón y vierte jugo de limón por encima. Mezclar nuevamente.

Sazona la ensalada y déjala reposar un par de minutos para que los productos se saturen del aroma de los demás.

Panzanella con pimiento dulce

Necesitará

• 1 barra de pan francesa;
• 4 tomates;
• 4 dientes de ajo;
• 3 pimientos rojos;
• 1 cebolla morada;
• 8 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharada de vinagre balsámico;
• sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar

El horno se calienta hasta 200 grados. Durante este tiempo, la baguette se corta en rodajas finas y se deja secar durante 5 minutos. Dejar enfriar un poco el pan y frotar las rodajas con dos dientes de ajo. Parte el pan en trozos, espolvorea con aceite y regresa al horno por 10 minutos, revolviendo hasta que esté dorado. Fresco.

Corta el pimiento en trozos pequeños. En una sartén caliente con aceite, sofreír la cebolla y el ajo durante 2 minutos, agregar los pimientos y los tomates cortados en 4 partes. Es necesario bajar el fuego y cocinar durante 20 minutos hasta que el líquido se evapore. Coloque los ingredientes en un tazón para que se enfríen. Luego se añaden los picatostes de ajo y se sirve la ensalada.

¡Buen provecho! ¿Qué recetas de la cocina italiana han arraigado en tu mesa?

Las ensaladas italianas se distinguen por su variedad y facilidad de ejecución. Como toda cocina mediterránea, corresponden a un estilo de vida saludable y a una alta cultura gastronómica.

Necesitaremos

Para aderezo: un vaso de hojas de perejil fresco picadas en trozos grandes, diez hojas grandes de albahaca fresca, un cuarto de cucharadita. orégano seco, dos dientes de ajo, un cuarto de taza de vinagre de vino tinto de buena calidad (como Gourmet), tres cuartos de taza de aceite de oliva de buena calidad (como Lucini o Colavita), tres cuartos de cucharadita. sal, un cuarto de cucharadita. pimienta, una cucharadita y media. Miel. Para la ensalada: una cabeza grande de lechuga romana lavada, seca y picada, un pimiento rojo grande también picado, un vaso de pepinos picados, una zanahoria grande cortada en tiras, un manojo de tomates pequeños, un puñado de tomates sin hueso aceitunas, queso ricotta o feta " - a granel, al gusto.

Nota

"Ricotta" es un queso de leche de oveja, y nada de requesón salado. El queso tiene un sabor refinado y un aroma brillante completamente diferente. Búscalo en la tienda especializada en quesos. Las ensaladas italianas, aunque sencillas, no toleran la aproximación.

Cómo hacerlo

Primero, la salsa del aderezo: coloca todos los ingredientes en un procesador de alimentos y mezcla vigorosamente. Ahora la ensalada: coloca todo según la lista en un bol amplio. Sazone muy generosamente, especialmente con hojas de lechuga, pero sólo justo antes de servir. Espolvorea con ricota.

ensalada toscana

Las recetas de ensaladas italianas pueden diferir significativamente entre sí según la zona en la que se preparen. Aquí ofrecemos una ensalada de Florencia.

Que necesitas

Lechuga romana salteada con aderezo italiano, jamón, pepperoni, elección de quesos italianos, tomates picados, aceitunas, pimientos morrones, cebolla morada, aceite de oliva y picatostes.

Cómo hacerlo

Sazone generosamente las hojas de lechuga limpiamente lavadas y secas con salsa italiana (se vende ya preparada), colóquelas en el fondo del plato y cubra con jamón, salchicha y queso finamente picados. Luego agregue los tomates picados, las aceitunas, los pimientos y la cebolla morada. Cortar unos trozos de pan blanco en dados y sofreírlos en una sartén o en el horno, rociando con aceite de oliva. También sería bueno espolvorear la ensalada en el plato. ¡Espolvorea un puñado de picatostes encima y sirve!

Ensalada de naranjas

Las ensaladas italianas pueden resultar sumamente refrescantes y ligeras. Por ejemplo, este naranja.

Que necesitas

Rodajas de dos naranjas peladas y peladas, un cuarto de taza de cebolla morada finamente picada, cebollas verdes picadas, salsa Seven Seas, hojas de media cabeza de lechuga romana, lavadas y secas.

Cómo hacerlo

Sazone las hojas de lechuga con la salsa, colóquelas en un plato, luego agregue las naranjas y agregue las cebollas. Agregue más salsa, revuelva ligeramente.

Ensalada de cangrejo

Esta es una receta de ensalada de cangrejo, uno de los platos más interesantes que ofrece la cocina italiana. Las ensaladas son especialmente buenas para un día cálido y de verano. El aderezo es una combinación de mayonesa, salsa cremosa italiana y queso parmesano. Las verduras añaden un toque inesperado a la experiencia de sabor. Prepara ensaladas italianas. Disfrutar.

Que necesitas

Para la ensalada: dos tazas de pasta hervida, una taza y media de carne de cangrejo picada, media taza de pimiento verde cortado en cubitos, media taza de tomates cherry cortados en cuartos, un cuarto de taza de cebollas verdes picadas, queso Cheddar rallado - para gusto. Para aderezo: media taza de mayonesa, un cuarto de taza de salsa italiana cremosa, un cuarto de taza de queso parmesano rallado.

Cómo hacerlo

Hervir la pasta en agua con sal, enjuagarla y colocarla en un bol grande. Coloque allí la carne de cangrejo, las cebollas verdes, los tomates, los pimientos y el queso cheddar rallado. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, la salsa cremosa y el queso. Vierta sobre la ensalada y mezcle suavemente. Cubra y refrigere por dos horas antes de servir.

La ensalada italiana ha ganado gran popularidad no sólo en su país natal. Hoy en día, estas ensaladas son adecuadas tanto para banquetes como para comidas diarias. Suelen ser muy nutritivos, por lo que pueden alimentar a muchos invitados, combinando una amplia variedad de ingredientes.

En la mayoría de los casos, en esta ensalada se pueden encontrar, por supuesto, tomates, mozzarella italiana, parmesano, muchas verduras, rúcula y mariscos, sin ellos, por supuesto, los platos italianos no pertenecerían a la cocina mediterránea. En su baile dan un sabor único, sin olvidar el aroma.

Preparar ensaladas italianas no suele llevar mucho tiempo.

Es recomendable llevar productos de la cocina italiana como quesos y mariscos de la más alta calidad, sólo así se transmitirá el verdadero sabor italiano.

Pero en ese corto tiempo de cocción, el resultado final es un plato increíble. La ventaja de estas ensaladas es que no son primitivas y quedarán deliciosas en cualquier mesa.

Cómo cocinar ensalada italiana - 17 variedades

Ingredientes:

• Jamón - 150 gr.
• Parmesano - 140 gr.
• Rúcula - 250 gr.
• Tomates secados al sol - ½ lata (pequeña)
• Salsa balsámica - al gusto

Preparación:

Lavar y secar la rúcula. Cortar el prosciutto en rodajas finas y luego en trozos pequeños. Los tomates se cortan en tiras. Rallar el queso en capas. La ensalada se puede servir mezclada o en capas. La capa inicial se coloca en un plato ancho: rúcula, o más bien la mitad, luego la mitad del prosciutto, parte de los tomates y un poco de queso, espolvorear con salsa balsámica, nuevamente rúcula, prosciutto y tomates. Termine con queso y rocíe con salsa balsámica.

Una ensalada muy práctica que puede no solo ser festiva, sino también decorar la mesa de todos los días.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo - 5 piezas
• Enlatado piña (anillos) - 1 lata
• Champiñones (en su propio jugo) - 1 lata
• Nueces - 200 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Perejil - 10 gr.
• Mayonesa - 260 gr.
• Aceite de oliva - 110 gr.
• Sal - 1 pizca
• Pimienta - 1 pizca

Preparación:

Hervir las pechugas, darles forma de cubos. Picar los champiñones y la cebolla y sofreír con aceite de oliva. Muele las nueces en una licuadora y combina con el pollo. Corta la piña en trozos pequeños. Coloca todos los ingredientes en un bol. Sazone con mayonesa, sal, pimienta y revuelva vigorosamente.

Un clásico de la cocina italiana, la ensalada en sí no requiere mucho tiempo de preparación, lo que sin duda será un plus. Y un componente como el aguacate agregará exotismo al plato.

Ingredientes:

• Aguacate - 1 fruta
• Tomates frescos - 100 gr.
• Baguette - 2 rebanadas
• Hojas de lechuga - 20 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Cebolla (roja) - 5 gr.
• Piñón - 5 gr.
• Albahaca fresca - 2 gr.
• Aceite de oliva - 20 gr.
• Vinagre de vino blanco - 5 gr.
• Sal - 1 gr.
• Pimienta - 1 gr.

Preparación:

Cortar el tomate en trozos grandes. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Picar la albahaca. Sofreír las rodajas de baguette, frotarlas con ajo y cortarlas en trozos grandes. Retire el corazón y la piel del aguacate. Cortar en rodajas medianas. Coloque los tomates, los aguacates y las galletas baguette en un bol. Agrega aceite de oliva y vinagre de vino para que las galletas absorban el jugo. Espolvorea con piñones y sal. Corte la mezcla de ensalada en rodajas y agréguela al tazón. Mezclar todos los ingredientes con cuidado.

Las anchoas añaden un elemento marino especial; junto con las verduras son simplemente deliciosas. Y por supuesto, la albahaca completa todo el concepto del plato.

Ingredientes:

• Anchoa (enlatada) - 2 latas
• Cereza - 400 gr.
• Pan (centeno) - 200 gr.
• Albahaca - 60 gr.
• Cebolla - 1 ud.
• Pimienta - 2 piezas
• Alcaparras - 30 gr.
• Aceite de oliva - 40 gr.
• Salsa balsámica - 15 gr.
• Sal - 1 pizca

Preparación:

Picar los trozos de pan en trozos pequeños y sofreír en aceite. Picar también los pimientos, las alcaparras y la cebolla. Cortar los tomates cherry y las anchoas por la mitad. Picar finamente la albahaca. Colocar todos los ingredientes en un bol, espolvorear con albahaca y aceite, agregar sal. Revuelva vigorosamente.

Italia, en su más pura manifestación. Los ingredientes de origen italiano y la combinación de colores de la ensalada hablan por sí solos.

Ingredientes:

• Tomate - 4 piezas
• Mozzarella - 350 gr.
• Albahaca fresca - 200 gr.
• Salsa balsámica - al gusto
• Aceite de oliva (sin refinar)

Preparación:

La mozzarella se corta en círculos. También se pica el tomate. Se colocan alternativamente rodajas de queso y tomates. El plato se adorna con albahaca fresca y se rocía con aceite de oliva. Deje reposar la ensalada durante al menos 15 minutos antes de comerla.

Un auténtico depósito de vitaminas, proteínas y grasas vegetales. No solo es un plato extraordinario, sino que una saludable ensalada italiana agregará color a cualquier mesa navideña.

Ingredientes:

• Camarones - 30 gr.
• Naranjas - 2 piezas
• Aceitunas - 50 gr.
• Rúcula - 150 gr.
• Mostaza de Dijon - 1,5 cucharadas. l.
• Chalote - 2 cucharadas. l.
• Ajo - 4 cucharadas. l.
• Vinagre balsámico blanco - 25 gr.
• Pimienta negra molida - 5 gr.
• Sal - 5 gr.
• Aceite de oliva - 100 ml.
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Tomillo - 1 rama
• Pimiento rojo - 10 gr.

Preparación:

Calienta el aceite con el ajo, el pimiento rojo, el tomillo y la hoja de laurel al fuego. Dejar actuar 15 minutos, colar el aceite y volver a colocar en la cacerola. Hervir los camarones en él. Cuando esté listo, retiramos y colocamos en un plato. Cortar la chalota en trozos no muy grandes, picar finamente los ajos, mezclarlo todo con mostaza, balsámico, sal y pimienta negra. Pelar las naranjas. Y picarlo en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes en un bol.

El atún, con su rico sabor, enriquece todo el plato, haciéndolo más satisfactorio. Y la combinación con cebolla le da un toque picante.

Ingredientes:

• Atún enlatado - 1 lata
• Cebolla (blanca) - 1 cabeza
• Tomate - 3 piezas

Preparación:

El tomate se corta en rodajas. Aros de cebolla. Triturar el atún en la jarra con un tenedor sin escurrir el líquido. En un recipiente hondo, combine todos los ingredientes y mezcle bien.

Esta opción se sirve tanto fría como caliente, cada uno elige por sí mismo. En general, el sabor es muy nutritivo y delicado, pudiendo prepararse para la mesa diaria.

Ingredientes:

• Arroz - 350 gr.
• Atún (enlatado) -250 gr.
• Aceitunas - 80 gr.
• Tomates - 200 gr.
• Jamón cocido - 100 gr.
• Pepinos encurtidos - 80 gr.
• Queso - 150 gr.
• Pimiento dulce - 150 gr.
• Guisantes (enlatados) - 80 gr.

Preparación:

Hervir el arroz.

En esta ensalada, el arroz debe desmoronarse intensamente; es mejor utilizar variedades basmati.

Escurrir el líquido del atún y presionar con un tenedor. Picar las aceitunas en aros, picar finamente el queso, los pepinos, los tomates, el jamón y los pimientos. Conecta todo.

La calabaza le da un sabor delicado y también le da a la ensalada colores cálidos, lo que da como resultado una apariencia apetitosa.

Ingredientes:

• Calabazas - 300 gr.
• Semillas de calabaza peladas - 2 cucharadas. l.
• Mezcla de ensalada - 1 manojo
• Tomates secados al sol - 50 gr.
• Queso Queso - 150 gr.
• Tomate cherry - 150 gr.
• Jugo de limón - 3 cucharadas. l.
• Aceite de oliva - 3 cucharadas. l.
• Miel - 1 cucharadita.
• Sal - 1 pizca

Preparación:

Pela la calabaza y córtala en trozos medianos. Luego colocar en un molde, verter aceite de oliva, sal y meter al horno y mantener a 150 grados hasta que la calabaza esté blanda para pinchar. Combine el aceite de oliva con jugo de limón y miel. Corta la cereza en cuartos. Coloca la mezcla en una ensaladera, coloca encima los tomates cherry y corta los tomates en barras. Coloque los tomates cherry encima. Luego, divide el queso en cubos y agrega a continuación. El toque final será la calabaza, cubierta con el aderezo preparado y espolvoreada con semillas.

Una auténtica ensalada masculina italiana, muy satisfactoria, nutritiva, capaz de satisfacer a muchos invitados con su sabor y puede servirse no solo como complemento, sino también sola.

Ingredientes:

• Carne de res - 250 gr.
• Queso - 70 gr.
• Tomate - 3 piezas
• Pepino - 1 ud.
• Huevo - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Oliva - 6 piezas
• Mayonesa - 3 cucharadas. l.
• Eneldo - 2 gr.
• Mostaza - 2,5 cucharadas. yo
• Aceite de oliva - 4 cucharadas. l.
• Jugo de limón - 1 cucharadita.
• Salsa de soja - 2 cucharaditas.
• Sal - 1 pizca
• Hojas de cebolla - 2 gr.

Preparación:

Hervir la carne y cortarla en tiras. Hervir el huevo y triturarlo con un rallador fino junto con el queso. Presione el ajo. Picar el eneldo. Cortar las aceitunas en forma de aros. Picar finamente la cebolla, cortar los tomates en rodajas. Inicialmente se colocan en un recipiente, con carne encima. El pepino se corta en tiras. Por separado, combine la mostaza, el jugo, el aceite, la salsa, la sal y la pimienta. Hacer bolitas mezclando huevo, queso, ajo y mayonesa, formar bolitas y extenderlas en eneldo. Coloca las bolitas sobre la carne y agrega las aceitunas.

A pesar de su reputación poco aristocrática, la cebada perlada en ensalada puede aportarle un sabor completamente nuevo. En la ciudad italiana de Toscana, este plato, como se le llama "orzo", es bastante popular, y la cebada perlada no está de moda allí.

Ingredientes:

• Gachas de cebada perlada - 300 gr.
• Camarones -100 gr.
• Ajo - 4 dientes
• Perejil - 10 gr.
• Albahaca - 20 gr.
• Cebolla morada - 1 ud.
• Aceite de oliva - 100 gr.
• Pimienta negra molida - 1 pizca
• Jugo de limón - 50 gr.
• Sal - 3 gr.
• Azúcar - 2 gr.
• Cereza - 7 piezas

Preparación:

Hervir la cebada perlada hasta que esté completamente cocida, debe quedar un poco elástica. Limpiar los camarones, cortarles las colas. Pelar los ajos, triturarlos con la punta de un cuchillo y picarlos. Picar también el perejil. Freír los camarones en aceite de oliva hasta obtener una costra de naranja junto con el perejil y el ajo, agregando jugo de limón para evitar que el ajo se queme y apague su sabor brillante. Salar los ingredientes obtenidos en la sartén. Picar la cebolla en trozos medianos, agregar a la ensaladera, agregar pimienta, sal y jugo. Mezclar todo bien. Corta la cereza en cuartos y agrégala a la cebolla. Mezcle todo esto bien con aceite de oliva y mezcle. Agrega una pizca de azúcar. Pica la albahaca y añádela al bol. Picar finamente los ajos crudos y añadir a los ingredientes. Luego agregue los ingredientes principales: cebada perlada y camarones fritos, revuelva todo bien.

Una ensalada muy inusual que contiene mejillones, que además se flambean con melón sambuca. No se puede llamar todos los días, pero para una celebración sin duda se convertirá en la decoración principal de la mesa.

Ingredientes:

• Arroz “Rubí” - 200 gr.
• Mejillones - 600 gr.
• Cebolla - uds.
• Apio - 4 piezas
• Pimienta - 2 piezas
• Ajo - 4 dientes
• Limón - 1/2 fruta
• Aceite de oliva - 30 gr.
• Melón Sambuca
• Pimienta negra molida - 1 pizca
• Tomillo - 1 pizca
• Sal - 1 pizca

Preparación:

El arroz se hierve hasta que esté cocido. Extraer jugo de limón. Picar el pimiento, la cebolla y el apio en trozos medianos. Aplana el ajo, viértelo en una sartén caliente con aceite y échalo para que suelte el aroma. Sacar el ajo, echar el pimiento y el apio. Un poco más tarde añadir la cebolla y sofreír hasta que esté blanda. Coloca los mejillones en la sartén, después de que el líquido se haya evaporado y el líquido se haya evaporado, agrega la sambuca y prende fuego. Una vez finalizado el fuego, retirar del fuego y retirar. Combine todos los ingredientes en un tazón, agregue el jugo, la mantequilla, la sal, la pimienta y cubra con tomillo.

Ensalada italiana con aguacate en aderezo de lima y jengibre

Para los conocedores de sabores inusuales, esta opción de ensalada sorprenderá gratamente a los degustadores y sin duda se convertirá en un plato favorito en la vida cotidiana.

Ingredientes:

• Aguacate - 1 fruta
• Jengibre - 1 raíz
• Lima - 1 fruta
• Cebolla morada - 1 ud.
• Cereza - 4 piezas
• Mezcla de ensalada fresca - 150 gr.
• Pepino encurtido - 1 ud.
• Aceitunas - 4 piezas
• Aceitunas - 4 piezas
• Mozzarella - 1 bola
• Limón - 1 fruta
• Tomillo - 3 ramas
• Eneldo - 3 ramas
• Mostaza granulada - 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida - 3 gr.
• Azúcar - 2 pizcas
• Sal - 2 pizcas
• Aceite de oliva - 50 gr.

Preparación:

Pelar el jengibre y picarlo finamente. Vierta 30 gramos en él. Aceite y agrega mostaza. Revuelva vigorosamente. Exprime aquí el jugo de media lima, agrega sal, azúcar y pimienta. Picar finamente la cebolla en mitades. Condimente con medio limón, agregue tomillo, sal y azúcar. Agrega el aceite de oliva y mezcla bien la cebolla y los ingredientes. Corta el pepino encurtido en tiras finas. Corta la cereza en mitades. Mozzarella y aguacate en trozos pequeños. Mezclar todos los ingredientes en un bol, salpimentar y espolvorear con aceite de oliva.

La riqueza de esta ensalada le permite convertirse en un plato independiente. Todo al estilo de la cocina italiana, cuya característica principal es la pasta.

Ingredientes:

• Queso - 240 gr.
• Pasta - 240 gr.
• Jamón - 240 gr.
• Pimienta - 2 piezas
• Tomate - 4 piezas
• Aceitunas - 8 piezas
• Verdes - 10 gr.
• Mayonesa - 180 gr.

Preparación:

Hervir la pasta, no dejar que se cocine demasiado. El queso, el jamón y el pimiento se desmoronan en tiras. Los tomates y las aceitunas se desmoronan en círculos. Combine todos los ingredientes, agregue mayonesa y hierbas, revuelva vigorosamente.

La ensalada en sí puede existir como un plato independiente, ya que combina elementos extremadamente satisfactorios. Parece muy ventajoso tanto en sabor como en apariencia.

Ingredientes:

• Pulpo - 750 gr.
• Patatas - 3 piezas
• Ajo - 1 diente
• Perejil - 30 gr.
• Aceite de oliva - 20 gr.
• Sal yodada - 2 pizcas

Preparación:

Hervir las patatas con piel, pelarlas y luego cortarlas en cubos. Cocine el pulpo a baño maría durante 30 - 40 minutos. Cortar el centro de los ajos y picarlos finamente junto con el perejil. Combine todos los ingredientes, agregue aceite y sal.

Una variación extraordinaria de la ensalada italiana, pero muy ligera y baja en calorías. A las mujeres definitivamente les gustará esta ensalada.

Ingredientes:

• Funchoza - 80 gr.
• Pepino - 2 piezas
• Zanahorias - 2 piezas
• Pimienta - 2 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Aderezo para funchose - 1 paquete.
• Cilantro - 10 gr.

Preparación:

Mantenga el funchose en agua hirviendo durante unos siete minutos y luego enjuague. Corta los pepinos, las zanahorias y los pimientos en tiras finas y largas. Exprime el ajo en las zanahorias. Combine todos los ingredientes en un bol, agregue el aderezo funchose y revuelva vigorosamente.

A los hombres definitivamente les gustará esta ensalada, ya que la carne de la ensalada quedará increíblemente sabrosa. Pero también es ligero, por lo que la mitad femenina puede darse el lujo de probar este plato.

Ingredientes:

• Carne - 350 gr.
• Cereza - 7 piezas
• Cebolla morada - 200 gr.
• Aceitunas - 15 piezas
• Ajo - 1 diente
• Verdes - 10 gr.
• Sal - 2 pizcas

Preparación:

Enjuagar el solomillo de carne y quitar el exceso de grasa. A continuación, la carne debe cocinarse junto con hierbas y especias para adaptarla al gusto que prefiera. Después de enfriar, córtelo en trozos. Corta la cereza por la mitad. Combine la carne y los tomates en un tazón. Cortar las aceitunas por la mitad, picar la cebolla en mitades, añadir al bol y espolvorear con especias y sal. Vierta aceite sobre todo lo recibido, agregue el ajo machacado y revuelva vigorosamente.

Las ensaladas son uno de los platos favoritos entre los italianos. Cada ama de casa tiene sus propios secretos y recetas para su elaboración, que se transmiten de generación en generación. Las ensaladas italianas tienen la siguiente característica: casi nunca se sazonan con crema agria o mayonesa.

Los italianos suelen utilizar vinagre balsámico y aceite de oliva prensado en frío como aderezo. La segunda característica distintiva es que todos los componentes de la ensalada se cortan en trozos grandes. Y para dar un aroma sutil y mejorar el sabor se añaden muchas hierbas aromáticas. Mucha gente sabe que los italianos añaden pasta a sus ensaladas.

Un proverbio italiano dice que una ensalada italiana debe ser preparada por un cocinero goloso con el vinagre pero generoso con el aceite. El cocinero debe ser un excelente artista a la hora de combinar ingredientes y un filósofo a la hora de añadir sal.

Puedes diversificar y decorar tu menú gracias a las ensaladas italianas. Sorprenderás gratamente a tus invitados y familiares sirviendo una original ensalada. A continuación se muestran varias recetas de ensaladas italianas.

Para el plato necesitarás:

• pasta - 300 gramos
• pimiento verde – 1 ud.
• salchichas de leche – 100 g
• champiñones en escabeche – 100 g
• cebollas verdes – 1 manojo
• tomates – 2 piezas
• maíz enlatado – 1 lata
• aceite vegetal.

El proceso de creación de un plato:

1. Cortar el pimiento verde en tiras. Hervir las salchichas y cortarlas a lo largo y luego a lo ancho en rodajas, con una separación de 3 mm. Obtendrás semicírculos.
2. Escurre el líquido de los champiñones en escabeche y pícalos finamente. Picar también finamente los tomates y las cebolletas.
3. Preparar la pasta: coger una cacerola pequeña, verter en ella agua hirviendo, añadir sal y colocar a fuego medio. Luego vierte la pasta en esta agua y cocina hasta que la pasta esté suave. Drenar el agua. Coloque la pasta en una ensaladera.
4. Mezclar la pasta, las verduras picadas, las salchichas y los champiñones. Agregue el maíz y revuelva. Sazone con aceite vegetal.

Ensalada italiana con jamón

Esta ensalada es buena para la mesa de Año Nuevo.

Para el plato necesitarás:

• repollo blanco - 200 g;
• jamón - 100 g;
• zanahorias frescas - 50 g;
• pasta - 50 g;
• apio - 50 g;

Para la salsa:

• harina de trigo -2 cucharadas;
• mantequilla - 100 g;
• yema cruda – 1 pieza;
• crema - 2 cucharadas;
• crema agria: - 1 cucharada;
• vinagre;
• mostaza

El proceso de creación de un plato:

1. Picar finamente la col blanca. Espolvorea todo con sal y azúcar, déjalo reposar y luego exprime el jugo. Cocine por separado: pasta, zanahorias, apio. Al mismo tiempo, sala el agua, quedará aún más sabrosa. Si la pasta tiene forma de pajitas, primero dales un largo de unos 7 cm, o toma pasta de diferentes formas. Cortar en tiras las zanahorias cocidas, el apio y el jamón. Vierte la salsa sobre todo y mezcla bien de abajo hacia arriba.
2. Coloque el plato en una ensaladera y decore con hierbas.
3. En lugar de salsa, puedes usar crema agria mezclándola con mayonesa en proporción 1:1.
4. Ensalada lista.

Salsa blanca: Derretir la mantequilla en una sartén, agregar poco a poco la harina, revolviendo todo el tiempo. Luego agregue la crema. Obtendrás la consistencia de una crema agria. Agrega la yema triturada, la sal, la mostaza, el azúcar y el vinagre a la masa resultante. Cuando la salsa se haya enfriado, condimente con crema agria.

Ensalada italiana con pollo

Para el plato necesitarás:

• pollo (pechuga o filete) - 4 piezas
• ghee - 2 cucharadas. l.
• ajo - 2 dientes
• pan tostado - 2 rebanadas
• limón - 1 pieza
• aceite de girasol - 3 cucharadas. l.
• azúcar al gusto
• champiñones – 200 g
• tomates -300g
• pimienta

El proceso de creación de un plato:

1. Freír la carne por cada lado en mantequilla derretida. Sazone y colóquelo en un lugar cálido. Corta el pan en cubos pequeños. Picar el ajo. Freír el pan y el ajo en grasa. Retirar y reservar.
2. Rallar la ralladura de limón y exprimir el jugo de la pulpa. Mezclar todo con azúcar, pimienta y sal. Vierta el aceite.
3. Cortar los champiñones en trozos pequeños y los tomates en dos partes.
4. Revuelva todos los ingredientes. Colóquelos en platos, rocíe con el aderezo y espolvoree con picatostes. Cortar la carne y colocar sobre la ensalada.

Ensalada italiana con mozzarella y aceitunas

Esta ensalada es muy sana, ligera y crujiente.

Para el plato necesitarás:

• hojas de lechuga iceberg - 1 cabeza pequeña;
• queso mozzarella - 200 g;
• tomates cherry - 200 g;
• cebolla morada - 1 pieza;
• aceitunas verdes - 1 frasco;
• vinagre balsámico ligero - 1 cucharada. l.;
• Hierbas italianas - al gusto.
• aceite de oliva - 4 cucharadas. l.;

El proceso de creación de un plato:

1. Corta la lechuga iceberg en cubos. Corta los tomates cherry en dos o cuatro partes y agrégalos a la ensalada iceberg. Corta el queso mozzarella en cubos pequeños para ensalada. Corta las aceitunas verdes en rodajas finas y agrégalas a la ensalada. Cortar la cebolla morada en mitades y agregar también a la ensalada.
2. Sazone la ensalada italiana con hierbas italianas, vinagre balsámico ligero y aceite de oliva. Revuelve y disfruta del sabor armonioso.

Ensalada italiana con camarones

Es mejor comprar langostinos y hervirlos con cáscara, pelarlos cuando ya estén cocidos.

Para el plato necesitarás:

• camarones pelados – 200 g
• naranja – 200 gramos
• queso - 200 gramos
• calamares – 3 piezas
• verdor
• cCrea agria
• Hojas de lechuga

El proceso de creación de un plato:

1. Cortar los calamares cocidos en tiras, pelar la naranja y cortar en trozos pequeños.
2. Rompe las hojas de lechuga con las manos y colócalas bien en un plato.
3. Coloca encima los calamares, la naranja y los camarones.
4. Sazone con crema agria (triture las hierbas picadas con anticipación y mezcle todo).
5. Espolvorea la ensalada italiana de camarones con queso.

Tiempo de cocción: 2 horas

Para 1-2 porciones: 200 g de ternera hervida, 3 cucharadas. l. aceite vegetal, 2 cucharadas. l. vinagre, sal, pimienta negra molida. Para la salsa: 1 cdta. mostaza, 3 anchoas, deshuesadas. Para decoración: 2 huevos duros, 2 pepinos encurtidos.

Corte la carne en rodajas finas y luego prepare la marinada con aceite vegetal, vinagre, sal y pimienta. Sumergir la carne en la marinada durante 2 horas, colar, colocar la carne en un plato cubriéndola con trozos de huevos y pepinos. Por separado la salsa.

ensalada de frijoles italiana

Tiempo de cocción: 50 min.

Ingredientes: frijoles, zanahorias amarillas, patatas, guisantes, remolacha, aceite vegetal, un poco de vinagre, perejil, mayonesa, sal.

Hervir todas las verduras y los frijoles. Diluir el vinagre en agua y hervir en él las remolachas. Cortar las remolachas, zanahorias y patatas en trozos pequeños. Mezcla. Condimente con aceite vegetal, vinagre y sal. Agrega el perejil picado y la mayonesa y revuelve nuevamente.