Las galletas de coco no solo son un delicioso manjar para toda la familia, sino también un postre muy saludable si utilizas determinadas recetas: si excluyes la harina de trigo, obtendrás una delicia con una mínima cantidad de hidratos de carbono y completamente libre de gluten. Hay muchas opciones para crear un manjar excelente, hay mucho para elegir para cualquier comensal.

¿Cómo hacer galletas de coco?

Las galletas con hojuelas de coco se pueden preparar según cualquier receta, complementando la masa habitual de galletas de mantequilla o de jengibre. Las virutas espesan y pegan bien los ingredientes, por lo que el manjar es muy fácil de darle forma, y ​​para evitar problemas con la masa hay que seguir recomendaciones sencillas.

1. Es mejor comprar chips pequeños o molerlos en un molinillo de café, para que no queden trozos demasiado duros.
2. Si la masa se prepara sin agregar harina de trigo, es necesario batir bien los huevos. Básicamente, cocina el merengue, luego las deliciosas galletas de coco mantendrán bien su forma.
3. En una receta probada de masa, galletas de mantequilla o requesón, es necesario reemplazar la harina con virutas por igual para obtener galletas de coco suaves.
4. Para darle suavidad, se agrega mantequilla blanda a la masa, lo que hace que las galletas queden más sueltas y evita que los trozos se quemen durante el proceso de horneado.
5. Puedes complementar la receta básica de galletas con plátanos, nueces, cacao o chispas de chocolate.

Las galletas de mantequilla de coco son la forma más sencilla de diversificar su receta favorita, pero bastante aburrida. Las virutas hay que molerlas casi hasta convertirlas en harina; la vainilla y la ralladura de limón no estarán de más en la masa; esta última necesita muy poca para refrescar el dulzor de la delicia. Con los ingredientes anteriores se obtendrán entre 20 y 25 galletas redondas pequeñas.

Ingredientes:

• huevos – 2 piezas.;
• mantequilla blanda – 100 g;
• azúcar – 200 g;
• extracto de vainilla – 1 cucharadita;
• ralladura de limón – 1 cucharadita;
• harina – 250 g;
• Levadura en polvo;
• virutas pequeñas – 100 g.

Preparación

1. Moler la mantequilla y el azúcar, agregar los huevos.
2. Agregue la vainilla, la ralladura, el polvo para hornear y las virutas.
3. Agregue la harina, amase hasta obtener una masa no pegajosa y refrigere por una hora.
4. Forme bolitas y colóquelas en una bandeja para hornear.
5. Hornea el coco durante 20 minutos a 190 grados.

En la cocina de tu casa puedes preparar galletas de coco belgas muy suaves y tiernas. Esta opción se diferencia en la cantidad de hojuelas de coco; hay más que la harina de trigo. La masa en sí no quedará demasiado densa, por lo que puedes utilizar una manga pastelera con boquilla perfilada y darle al manjar una forma clásica.

Ingredientes:

• mantequilla – 100 g;
• huevo – 1 pieza;
• virutas – 120 g;
• harina – 80 g;
• Levadura en polvo;
• azúcar – ½ cucharada;
• azúcar de vainilla – 10 g.

Preparación

1. Batir la mantequilla con el azúcar y el huevo.
2. Agrega las virutas, el polvo para hornear y la vainilla.
3. Agregue la harina, mezcle.
4. Utilice una manga pastelera para hacer galletas de coco con forma de tubo.
5. Hornea por 20 minutos a 190 grados.

Las galletas de avena y coco son una delicia irresistible sin harina, lo que las hace perfectas para quienes siguen una dieta saludable o fitness. El azúcar se puede sustituir con seguridad por un edulcorante sintético, stevia de origen vegetal o miel. Muele los copos y las virutas hasta convertirlos en harina con un molinillo de café.

Ingredientes:

• huevo – 1 pieza;
• avena – 100 g;
• hojuelas de coco – 30 g;
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.;
• miel - 2 cucharadas. l.;
• Levadura en polvo;
• vainilla;
• yogur bajo en grasa - 2 cucharadas. l.

Preparación

1. Mezclar la harina de avena, las patatas fritas, el polvo para hornear y la vainilla.
2. Batir el huevo con mantequilla y miel, agregar el yogur.
3. Agregue los ingredientes secos, mezcle. Dejar actuar 10 minutos.
4. Use una cuchara para formar galletas en una bandeja para hornear engrasada.
5. Hornea el coco durante 20 minutos a 200 grados.

Las galletas de cuajada y coco son particularmente tiernas, suaves y no se ponen rancias incluso después de 2 días, aunque es poco probable que permanezcan intactas durante tantos días. Incluso un niño puede dominar la receta más simple, por lo que puede involucrar a los niños en el proceso de manera segura. Coloque las piezas en una bandeja para hornear a cierta distancia entre sí, ya que el manjar se esparce un poco y aumenta de tamaño.

Ingredientes:

• requesón – 200 g;
• hojuelas de coco (finas) – 100 g;
• harina – 100 g;
• huevo – 1 pieza;
• mantequilla – 50 g;
• azúcar – 150 g;
• vainilla y levadura en polvo.

Preparación

1. Moler el requesón con huevo, mantequilla y azúcar.
2. Agregue virutas, levadura en polvo, vainilla, harina.
3. Formar galletas de coco.
4. Hornea por 30 minutos a 190 grados.

Galletas de coco con chocolate

Las galletas de coco son una receta que se puede complementar infinitamente con diferentes ingredientes. Las gotas de chocolate son una buena manera de transformar un manjar simple y sin complicaciones, y el chocolate negro, con leche e incluso blanco funcionará. Puedes hacer glaseado con cacao en polvo, agua y azúcar y decorar aún más la golosina.

Ingredientes:

• azúcar – 150 g;
• hojuelas de coco – 50 g;
• harina – 150 g;
• mantequilla – 80 g;
• gotas de chocolate – 100 g;
• huevos – 2 piezas.;
• crema agria o yogur - 2 cucharadas. l.;
• levadura en polvo y vainillina.

Preparación

1. Batir la mantequilla, el azúcar y el huevo.
2. Agregue la crema agria, el polvo para hornear y la vainilla.
3. Agrega las gotas de chocolate y las virutas.
4. Agrega la harina y amasa la masa.
5. Formar galletas, hornear por 20 minutos a 200 grados.

Las galletas de plátano y coco generalmente se preparan con avena y se consideran una receta fitness, pero la versión "dañina" de la delicia será mucho más sabrosa. No hay levadura en polvo ni bicarbonato de sodio en la composición, debido a la adición de plátanos, las galletas no quedarán duras, al contrario, muy quebradizas. Sin huevos no quedará esponjosa; las frutas “pegan” bien los componentes, por lo que las galletas se parecerán más a una galleta.

Ingredientes:

• virutas – 100 g;
• harina – 180 g;
• mantequilla – 70 g;
• plátanos – 3 piezas.;
• azúcar de vainilla.

Preparación

1. Triture los plátanos hasta obtener un puré, agregue todos los ingredientes, revuelva para que no queden grumos.
2. Coloque las preparaciones en una bandeja para hornear engrasada.
3. Hornea por 20 minutos a 180 grados.

Estas galletas hechas con harina de coco tienen un sabor fresco incomparable, el limón y el coco combinan bien y se convertirán en el regalo favorito de todos los golosos. Los postres horneados a menudo se espolvorean después de que se hayan enfriado; en este caso, no es necesario esperar, decore con edulcorante inmediatamente después de sacarlos del horno; las galletas quedarán con un glaseado suave.

Ingredientes:

• mantequilla blanda – 110 g;
• ralladura de limón – 2 cucharadas. l.;
• azúcar – 200 g;
• huevos – 2 piezas.;
• polvo para hornear, vainilla;
• harina – 250 g;
• harina de coco – 150 g;
• azúcar en polvo para espolvorear.

Preparación

1. Batir la mantequilla, el azúcar, los huevos.
2. Agrega las virutas molidas, la levadura en polvo, la vainilla y la ralladura, bate bien con una batidora.
3. Agrega la harina, amasa la masa, refrigera por 1 hora.
4. Formar bolitas de 3 cm de diámetro.
5. Hornea las galletas durante 30 minutos a 200 grados.
6. Espolvorea las galletas calientes con polvo.

El coco es muy fácil y rápido de preparar. Este manjar tiene un delicioso aroma a nuez, una textura delicada y quebradiza y un bajo contenido en carbohidratos, lo que sin duda hará las delicias de los seguidores de la nutrición dietética. Si lo deseas, puedes sustituir algunas de las nueces y virutas por avena, pero el sabor cambiará mucho.

Ingredientes:

• almendras – 100 g;
• hojuelas de coco – 100 g;
• azúcar – 60 g;
• huevo – 1 pieza;
• Levadura en polvo;
• mantequilla – 50 g.

Preparación

1. Muele las almendras y las hojuelas juntas.
2. Batir el huevo y el azúcar hasta obtener una espuma esponjosa.
3. Con una cuchara, agregue la mezcla de nueces y coco, el polvo para hornear y la mantequilla.
4. Coloca las piezas en una bandeja para hornear y hornea por 15 minutos a 200 grados.

Galletas de coco con proteínas - receta

Las clásicas galletas de coco se preparan en casa sin aditivos ni harina. Amado por todos los golosos, el “Kokosanka” no es más que merengue con hojuelas de coco. Todos los amantes de la repostería apreciarán esta delicia deliciosamente tierna, increíblemente dulce y sabrosa, y los cocineros solo necesitan armarse de una potente batidora o batidora y paciencia.

- una bendición para aquellos que aman las deliciosas galletas originales, así como el coco en todas sus formas, pero que realmente no quieren perder tiempo cocinando. Y todo porque las galletas se preparan de forma sencilla y muy rápida. Sin harina y sin mantequilla. Sin OGM. Suave y húmedo por dentro, dorado y crujiente por fuera. ¡Con un brillante sabor y aroma a coco!

Por alguna razón, mucha gente piensa que estas galletas se inventaron en la URSS, aunque en realidad la autoría pertenece a los especialistas culinarios franceses. Lo llaman congoleños.

Por cierto, no se me ocurrió el nombre de galletas "Kokosanka". Es bajo este nombre que se venden en las tiendas galletas similares hechas en fábrica. No sé cómo eran las galletas antes (en los lejanos años soviéticos), pero hoy, en lugar de la ligereza y el coco esperados, lo más probable es que obtengas una masa de margarina pesada, pastosa y vil con ocasionales virutas de coco. Aunque, por definición, las cookies originales deberían consistir en él.

Por cierto, el alto contenido calórico de estas galletas no te permite disfrutar del postre mientras estás a dieta, por desgracia.

Ingredientes

• hojuelas de coco 100 gramos
• azúcar 60 gramos
• huevo 1 PC.
• sal pellizco

Yo uso un huevo grande, categoría C0.

Compro hojuelas de coco en bolsas, pero no recomiendo comprarlas al por mayor, ya que las hojuelas absorben muy bien los olores circundantes y si el producto no se almacena correctamente, no se pueden evitar sabores extraños en las hojuelas de coco.

De la cantidad especificada de ingredientes se obtienen 8 galletas del tamaño de una nuez.

Preparación

Prepara los ingredientes. Me propuse el objetivo de hacer los cocos sin que se quemen, como suele ser, y lo más ligeros posible por dentro, por defecto las galletas se ponen muy amarillas;

Batir el huevo en un bol, añadir el azúcar y una pizca de sal. No hay que tenerle miedo a la sal; es un potenciador del sabor natural. Batir con batidora o batir hasta que la masa se ponga blanca, a mí me lleva 2 minutos.

Agrega las hojuelas de coco y mezcla. Como ves, pasé el huevo batido con azúcar a un bol, ya que inicialmente no conviene batir en él.

Mezclar hasta obtener una masa húmeda y quebradiza que se pegue bien. Esta es la masa para galletas. Paralelamente al proceso de preparación de la masa, se debe calentar el horno a 180°C. Empecemos a hacer galletas. Las hice bolitas del tamaño de nueces. Conseguí 8 piezas (para los más pedantes: cada peso pesa 24 g). También puedes agregar nueces en el medio.

Como regla general, las galletas se colocan en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear o un tapete de silicona, pero luego el fondo se horneará bastante, incluso se podría decir que se quemará. Entonces coloco las galletas en la rejilla del horno. De esta forma el fondo no se quemará. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 20 minutos. Si no desea que la parte superior se oscurezca y la corteza dorada se distribuya de manera más uniforme sobre la superficie, 10 minutos después del inicio de la cocción, cubra las galletas con papel de hornear arrugado y enderezado.

¡Listo! Es mejor esperar hasta que se haya enfriado por completo y luego sentarse a tomar té. Las galletas saben mejor el día en que se hornean, inmediatamente después de que se hayan enfriado. Sabor delicado, aroma exquisito y rapidez de preparación harán de esta receta la favorita de todos los miembros de la familia. ¡Buen provecho!

Las galletas de coco se llaman galletas con hojuelas de coco, que no contienen harina en absoluto, pero incluso sin ella resultan quebradizas y sabrosas, y el aroma será simplemente mágico. Por cierto, la primera galleta es muy similar en apariencia y sabor a las galletas de mantequilla belgas de una marca famosa. El segundo quedará aireado, suave, la consistencia se parece a un bizcocho y le añadiremos dátiles. Así que, como podéis ver, habrá dos recetas, ambas con fotos del paso a paso.

Galletas belgas suaves de coco - receta

¡Nuestras galletas solo necesitan 3 ingredientes! Ahora puedes comprar virutas de coco en cualquier tienda y el resto de ingredientes están en todas las cocinas.

Ingredientes para 12 piezas:

• hojuelas de coco – 300 g;
• huevos – 2 piezas;
• azúcar – 3 cucharadas.

Cómo hacer galletas de coco

Saca las galletas terminadas y déjalas enfriar un poco. Es muy sabroso, tanto frío como caliente. Pruébalo con leche, seguro que te gustará.

Galletas de coco caseras

Lista de compras:

• hojuelas de coco – 100 g;
• leche desnatada – 100 ml;
• dátiles – 20 piezas;
• claras de huevo - de 3 huevos.

Cómo hornear galletas de coco

Nuestras galletas tienen un distintivo sabor a coco. Es moderadamente dulce. La textura es similar a la de un bizcocho clásico.

¿Sabías que puedes hacer virutas de coco con tus propias manos en casa?

1. Para ello necesitamos coco. Y la parte más difícil es descifrarlo. Se necesita un cuchillo afilado y algo de habilidad para cortarlo por la mitad o en trozos.
2. Luego separamos la pulpa blanca (que solo condicionalmente puede llamarse pulpa) de la cáscara.
3. Lo lavamos, lo secamos y lo rallamos con un rallador fino.
4. Colocar en un bol y verter agua hirviendo por encima. Dejar actuar media hora.
5. El agua se volverá blanca y se parecerá a la leche líquida. Así se llama: leche de coco. Se puede utilizar para preparar algunos platos, especialmente la cocina del este de Asia.
6. Secamos las virutas a temperatura baja del horno, no más de 80°C durante 2 horas. Y luego podrá utilizarse para el fin previsto.

¡Buen provecho a todos!

¡Para los amantes del sabor sureño de los cocos! Hornee galletas de coco en casa: ¡las recetas son las más simples!

Galletas muy tiernas con coco rallado. Crujientes por fuera, suaves y sabrosas por dentro. ¡Las galletas de coco se preparan instantáneamente (en el horno o en el microondas) y se comen aún más rápido!

• Huevos - 1-2 piezas (dependiendo del tamaño)
• Azúcar - 150 gramos
• Hojuelas de coco - 150 g

Cómo hacer galletas de coco: Mezclar el azúcar y el huevo.

Batir con un tenedor o batidor. Y lo mejor de todo es que utilice una batidora. Es deseable que el azúcar se disuelva por completo.

Agrega hojuelas de coco.

Revolver bien. La masa de galleta de coco debe quedar lo suficientemente espesa como para poder formarla con las manos. Si es necesario, agregue más hojuelas de coco.

Enciende el horno (calienta a 190 grados). Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.

Forma galletas con las manos mojadas. Le di forma piramidal a las galletas.

Coloca la bandeja para hornear en la parte superior del horno. Para una distribución más uniforme del calor, puedes colocar una bandeja para hornear adicional debajo.

Hornee las galletas de coco durante unos 15-20 minutos a 180-200 grados hasta que estén doradas (comience a controlar las galletas después de unos diez minutos, el horno de cada persona es diferente). Enfriar las galletas de coco en el horno.

Estas galletas también se pueden preparar en el microondas. Para ello, coloque las galletas formadas sobre papel pergamino. Puedes hornear galletas de coco en el microondas o en modo grill durante 5-6 minutos.

Receta 2: Galletas de Coco (fotos paso a paso)

Estas tradicionales galletas americanas son ligeras, aireadas y muy fáciles de hacer.

• Copos de coco 250 g
• Huevos 2 uds.
• Azúcar 70 gramos
• Harina 2 cucharadas. l.
• Una pizca de sal

Vierta 250 g de coco rallado en un bol.

Separamos dos huevos en yemas y claras. Agrega las yemas a las hojuelas de coco. Proteínas - en un tazón de batidora.

Añadimos una pizca de sal a las claras y batimos hasta que estén espumosas.

Agrega el azúcar poco a poco a las claras y bate hasta obtener una espuma espesa.

Agregue 2 cucharadas de harina al bol con las hojuelas de coco y las yemas y mezcle bien.

Agrega la mezcla de proteínas y mezcla suavemente.

Coloque trozos de masa limpios en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Precalienta el horno a 180° y coloca una bandeja para hornear en él. Pasados ​​los 15 minutos ya puedes sacarlo y colocar las galletas en un plato.

Receta 3, paso a paso: galletas de coco sin harina

Esta receta incluye un mínimo de ingredientes y preparar un postre ligero y quebradizo lleva muy poco tiempo. Haremos galletas de coco añadiendo huevos y azúcar granulada. Es mejor preparar estos pasteles inmediatamente antes de tomar té, ya que su sabor es increíble sólo cuando están frescos.

• Pequeños copos de coco - 200 g
• Azúcar granulada – 200 gr
• Huevos de gallina - 3 piezas

En un recipiente hondo, mezcle los huevos enfriados y el azúcar granulada. No es necesario batir la mezcla, ya que las galletas terminadas ya tendrán una estructura delicada.

Agrega las hojuelas de coco y mezcla la masa.

Precalienta el horno a 180 grados. Cubre una bandeja para hornear con pergamino.

Forme bolas con la masa aproximadamente del tamaño de una nuez y colóquelas en una bandeja para hornear.

Colocar en el horno durante 15-20 minutos. El manjar estará listo cuando aparezca una costra dorada en su superficie.

Sirve las galletas en la mesa después de enfriarlas.

Receta 4: Galletas Caseras de Coco (paso a paso)

Estas galletas de coco caseras son encantadoras: de color marrón suave, en una costra de azúcar con grietas exquisitas, suaves en el medio y el sabor recuerda a Raffaello, solo que más seco, porque no tienen crema. Bueno, ¡esto es una galleta, no un pastel!

• 200 g de coco rallado (blanco, fino);
• 100 g de harina de trigo;
• 100 g de azúcar;
• 2 huevos de gallina medianos o grandes;
• 1 cucharadita de levadura en polvo.

Entonces, rompa los huevos en un bol, vierta azúcar en ellos y bata con una batidora, a velocidad alta o media, 2-3 minutos. Es aceptable que la masa no sea tan estable como la espuma de galleta, ¡pero definitivamente necesitamos esponjosidad!

Vierta los copos de coco en el bol con la mezcla batida esponjosa y revuelva.

Luego tamice la harina y el polvo para hornear.

Y mezclar de nuevo. Al principio quería formar una bola con la masa, pero la masa resultó tan esponjosa y tierna que cambié de opinión :) Y simplemente la mezclé con una cuchara hasta que quede suave. Y luego, según la receta, meter la masa en el frigorífico durante media hora.

Precalienta el horno a 180C. Cubra la bandeja para hornear con una hoja de pergamino y engrase ligeramente el pergamino con aceite vegetal.

Sacamos la masa, nos mojamos las manos con agua y enrollamos la masa formando bolitas del tamaño de un caramelo Raffaello.

Coloque las galletas en filas en una bandeja para hornear.

Hornee durante 15-30 minutos. ¿A qué se debe tal difusión? Pero como la receta original indicaba un tiempo de horneado de 15 minutos, mis galletas tardaron hasta media hora en hornearse. Así que mire el tipo de horneado: las galletas están listas cuando se doran ligeramente: doradas, con la parte superior ligeramente dorada, como picos de montañas bajo los primeros rayos del sol de la mañana... Tratamos de no secar demasiado, porque entonces las galletas se vuelven duro encima.

Coloque las galletas caseras terminadas con hojuelas de coco en un plato.

Receta 5: Galletas de harina de garbanzos con copos de coco

Estas galletas no sólo son megasaludables, sino también nutritivas, originales y apetitosas. Debido a que la receta incluye puré de manzana fresco, aceite vegetal y hojuelas de coco, estas galletas pueden ser consumidas fácilmente por veganos y personas en ayunas. También se puede dar incluso a los más pequeños sin miedo.

Para mejorar, cambiar o enriquecer el sabor del postre, puedes complementarlo a tu gusto. En lugar de una manzana, agregue plátano picado o espolvoree semillas de amapola encima de cada galleta. De esta forma crearás dulces únicos y muy nutritivos en cada ocasión.

La harina de frijoles amarillos le da a las galletas un interesante sabor a nuez. Si no tiene un producto de este tipo a mano, hágalo usted mismo con un potente utensilio de cocina. Para ello necesitarás frijoles indios y un molinillo de café eléctrico. Después de moler granos de alta calidad en un molinillo de café y tamizarlos varias veces a través de un colador (para eliminar los gajos grandes), se puede agregar harina de garbanzo natural a la preparación.

La harina de trigo de la receta se puede sustituir por una mezcla de cantidades iguales de harina de maíz y arroz. Estas galletas son aptas incluso para quienes siguen una dieta sin gluten.

• harina (160 gramos);
• levadura en polvo o bicarbonato de sodio con vinagre (1 cucharadita);
• agua (100 gramos);
• azúcar (60-70 gramos);
• harina de garbanzos (100 gramos);
• virutas de coco (30 gramos);
• manzana (1 pieza);
• mantequilla (3 cucharadas).

Combine la harina blanca y la de garbanzos en un recipiente.

Agregue fruta fresca y refrescos cuidadosamente picados.

Vierta aceite vegetal neutro y agua.

Combinamos todos los productos hasta que la masa de galleta de garbanzos tenga una textura uniforme.

Formamos galletas de garbanzos mediante cualquier método que nos convenga y las colocamos en el molde.

Enviamos la masa al horno (180 grados). Esperamos 27-32 minutos. Una vez que el dulzor haya adquirido un tono cremoso, sirve las galletas de garbanzos con coco en cualquier momento.

Receta 6: Galletas de harina de coco con miel

• Harina de coco - ¾ taza
• Sal marina - una pizca
• Aceite de coco - ½ taza
• Leche de coco o cualquier otra leche - 1 vaso
• Huevos - 5 piezas
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita.
• Stevia - 3 sobres
• Miel - 1 cucharada.

Derrite el aceite de coco (puedes usar mantequilla) y viértelo en un bol para amasar.

Agrega la leche y los huevos. Si la receta usa aceite de coco, entonces la leche se debe agregar tibia. De lo contrario, el aceite se endurecerá y flotará en pedazos. Mezclar todo.

Agrega stevia y miel. Puedes prescindir de la stevia.

Agrega la harina de coco y la sal. Mezclar bien. Como la harina de coco se elabora con coco, creo que puedes hacer esta harina en casa. Para hacer esto, simplemente muele las hojuelas de coco en un molinillo de café hasta que se conviertan en harina (pero esto es solo pensar en voz alta. No lo he probado en la práctica).

Divida la masa líquida en moldes o simplemente colóquela en una bandeja para hornear forrada.

Hornea en horno precalentado durante 20 minutos. Calentar a 180-200 gr.

¡Relájate y disfruta! Resulta algo parecido a las galletas de coco, solo que más tiernas.

Receta 7: Galletas Crujientes De Chocolate Con Coco

Las galletas de coco son una bendición para los amantes de las deliciosas galletas originales. Crujientes por fuera, suaves y sabrosas por dentro. Los niños estarán encantados con el delicioso sabor de las aromáticas galletas. Estas galletas decorarán cualquier mesa de té.

• 150 gramos. - tormento
• 0,5 cucharaditas - Levadura en polvo
• ¼ cucharadita - sal
• 60 gramos. - mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gramos. - azúcar - en la masa + 30 gr. azúcar - para enrollar galletas
• 1 pieza - huevo grande (56 g) a temperatura ambiente
• 2 cucharadas. - hojuelas de coco con un tobogán
• 1 pieza - pastel de gofre fino
• 20 - 30 gr. - chocolate
• 2-3 cucharadas. - leche
• 1 cucharadita - cobertura de confitería

Precalienta el horno a 180°C. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. ¡No es necesario lubricar con aceite! Deja la bandeja para hornear a un lado, o mejor aún, al frío, por ejemplo en el balcón. Mezclar la harina tamizada, la levadura en polvo y la sal.

Batir la mantequilla blanda y el azúcar en un tazón grande.

Agrega el huevo y el coco, revuelve con un batidor hasta que la masa esté suave.

Agrega 1 cucharada a la mezcla líquida. l. mezcla de harina. Amasar la masa hasta que se una.

Divida la masa en 16 trozos y forme una bola con cada uno. Sumerge la parte superior de la bola en azúcar granulada gruesa.

Coloca las bolas en una bandeja para hornear. Presione ligera y suavemente cada bola con el fondo del vaso.

Muele 1 pastel de gofre.

Dip o 0,5 cucharaditas. Coloque migas de oblea en cada pieza. Es mejor tomar gofres que se derritan cuando se calientan, luego se formará una corteza aireada y burbujeante encima de las galletas. No pude encontrar un gofre así y tengo un gofre como pastel. ¡Aun así quedó delicioso!

Hornea las galletas durante 10-15 minutos. Las galletas quedarán ligeras, suaves y después de 12-15 minutos podrás comprobar si están listas con una “cerilla” seca. ¡No es necesario secar demasiado! Deja que las galletas se enfríen y retíralas de la bandeja para hornear.

En un tazón pequeño o cacerola, hierva la leche y retire del fuego. Derrita pequeños trozos de chocolate en la leche. Luego transfiera la mezcla de chocolate a una pequeña bolsa de comida. Si el chocolate se ha enfriado, calienta el agua y baja la bolsa de chocolate durante 1 minuto. Perforamos la bolsa con una aguja o un clip fino y decoramos las galletas con chocolate.

Espolvorea las galletas con chispas de confitería. Si su mezcla de chocolate se ha enfriado nuevamente, vuelva a calentarla en agua caliente. El chocolate no se soltará sin presionar la bolsa, así que siéntete libre de calentarlo. Deja enfriar el chocolate y sirve las galletas. Las galletas se mantendrán frescas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4 a 5 días. ¡Disfruta tu té!

Receta 8: galletas de requesón y coco (con foto)

Para aquellos a quienes no les gusta el requesón, pueden preparar deliciosas galletas de requesón y coco. La masa de cuajada resulta tierna y suave, y las galletas se pueden hacer finas y crujientes o más voluminosas y suaves, aireadas por dentro, según sus deseos. Para los fanáticos especiales de las hojuelas de coco, pueden agregar más para que se sienta mejor. Sin embargo, no espere un fuerte sabor a coco; al fin y al cabo, las virutas también cumplen otra función. Es gracias a ella que las galletas resultan tan “transpirables”.

• azúcar - 200 gramos
• requesón – 400 g
• hojuelas de coco – 100 g
• harina de trigo – 0,5 kg
• refresco – 2 cucharaditas.
• huevos de gallina – 2 piezas
• vainillina – 2 pizcas
• mantequilla – 200 g.

Saca la mantequilla del frigorífico con antelación y deja que se derrita un poco. Luego agréguelo al bol con los huevos y el azúcar, bata con una batidora hasta que quede esponjoso, solo uno o dos minutos.

La mezcla de huevos, azúcar y mantequilla debe quedar homogénea.

Mezclar en otro bol el requesón con los ingredientes secos: harina, refresco, coco, vainilla o azúcar de vainilla (puedes agregar más, 5 g).

Muele el contenido del recipiente hasta obtener migajas finas; es más conveniente hacerlo con las manos.

Comienza a mezclar la mezcla de mantequilla con los ingredientes secos. Amasar la masa primero con una cuchara y luego con las manos. Si es necesario, puedes agregar un poco de harina. También espolvorea tus manos con harina para reducir la pegajosidad.

Debería quedarte una bola de masa densa y elástica. Cubre el bol con la masa con film y colócalo en el frigorífico durante una hora y media. Esta cantidad de masa es suficiente para 4 bandejas de galletas, aunque esto también depende del grosor de las galletas.

Separar una porción de la masa de cuajada y extenderla sobre una tabla hasta obtener el espesor deseado. Usando un molde, recorta los espacios en blanco.

Forrar una bandeja para horno con pergamino y engrasarla con un trozo de mantequilla. No coloques las piezas demasiado juntas, ya que durante el horneado aumentarán un poco de tamaño y podrían pegarse y deformarse.

Hornear en el horno a 180 grados durante 20-25 minutos (dependiendo del horno).

Las galletas de requesón están listas. Déjalo enfriar y podrás probarlo. Antes de servir, puedes espolvorear las galletas con azúcar glass.

Receta 9: Galletas tiernas con cordero y coco

Estas galletas suaves y sabrosas están hechas con solo dos ingredientes de origen vegetal: plátano y coco, y lo mejor de todo es que no contienen harina, azúcar ni edulcorantes. Pese a ello, las galletas quedan dulces, aunque los más golosos pueden añadir un poco de miel al gusto.

Estas galletas se pueden preparar tanto durante la Cuaresma como como capricho durante una dieta.

Los copos de coco en esta receta actúan como espesantes, por lo que se pueden reemplazar fácilmente con muesli, copos de avena o fibra.

• 2 plátanos;
• media taza de coco rallado fino.

Para las galletas de plátano y coco, los plátanos que no estén demasiado maduros funcionan mejor. Hacen un puré más espeso, lo que significa que no es necesario agregar mucho coco.

Usando una licuadora de inmersión, mezcle los plátanos hasta obtener un puré suave. Luego agregue las hojuelas de coco poco a poco hasta obtener la “masa” de la consistencia deseada.

La masa de galletas de plátano debe quedar suave pero firme para evitar que las galletas se extiendan sobre la bandeja para hornear.

Transfiera la masa a una jeringa de repostería y forre la bandeja para hornear con papel. Presione la masa en torres.

Coloca las galletas de plátano y coco en un horno precalentado a 150 grados durante 20-25 minutos. Solo necesitamos secar las galletas, la alta temperatura puede quemar la parte superior de las “torres”.

Una vez que las galletas estén listas, apague el horno y déjelas secar en el horno enfriado durante al menos media hora más.

Estas galletas se pueden servir calientes o frías, combinan muy bien con el té y también puedes llevarlas contigo de viaje, son muy abundantes y sabrosas.

Las torres son secas y duras por fuera, pero blandas por dentro.

Receta 10: Galletas belgas de coco

Las suaves galletas de coco belgas, cuya receta ofrezco, resultan tan sabrosas, tiernas, aireadas, moderadamente dulces, con un característico aroma a miel, que no dejarán indiferente a nadie y muy rápidamente comprenderás que aún tenías que cocinar. doble porción de una vez.

Además, el proceso de cocción es muy sencillo, incluso un cocinero novato lo enfrentará.

• harina de trigo - 150 g,
• hojuelas de coco - 150 g,
• proteínas de pollo - 3 piezas,
• azúcar granulada - 135 g,
• miel (líquida) - 2 cucharadas,
• vanilina,
• sal.

En un bol limpio batir las claras de pollo primero a velocidad media y luego a velocidad máxima. Si no se baten bien añade un poco de sal. Luego, agrégueles con cuidado azúcar granulada y vuelva a batir hasta obtener una espuma esponjosa y estable.

Añade ahora virutas finas de coco y mezcla un poco con una espátula de abajo hacia arriba.

Agrega harina tamizada a la masa y amasa nuestra masa.

Tapar el bol con film transparente y dejar reposar 15 minutos para que repose la masa.

Ahora con las manos mojadas formamos bolitas a partir de la masa. Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel.

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Del 05.11.2018

Las galletas de coco caseras son un auténtico hallazgo para todos los amantes de la repostería y del coco en todas sus formas. Muy sabroso, increíblemente tierno, suave y aromático, puede convertirse tanto en el bocadillo favorito de los niños como en un postre interesante para cualquier festividad en casa. Y también una buena idea para las amas de casa novatas a las que les gusta preparar postres deliciosos pero sencillos.

Hay varias recetas sencillas para hacer galletas de coco: avena, belgas, galletas de mantequilla.

Ingredientes

• Ingredientes para galletas de mantequilla de coco
• mantequilla - 200 g
• harina - 350 g
• hojuelas de coco - 100 g
• azúcar - 100 g
• leche - 20 g
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• Ingredientes para las galletas de coco belgas
• claras de huevo - 3 piezas
• hojuelas de coco - 200 g
• harina - 150 g
• azúcar - 135 g
• miel - 2 cucharadas
• sal

Instrucciones de cocina

Receta número 1. Galletas de mantequilla de coco

1. Mezclar la mantequilla previamente ablandada con el azúcar y batir hasta obtener una mezcla espesa de consistencia uniforme.
2. Vierta la leche y mezcle bien.
3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el coco y el polvo para hornear.
4. Mezclar todos los ingredientes y amasar la masa.
5. Divide la masa en cuatro partes iguales. Forme salchichas pequeñas (de hasta 15 cm de largo). Envolver las salchichas en film transparente y meter en el congelador durante una hora.

La masa para galletas de mantequilla preparada se puede almacenar congelada durante 1,5 a 2 meses.

6. Cortar las salchichas de masa fría en aros pequeños (de 1 cm de grosor) y colocarlas en una bandeja de horno, previamente cubierta con papel pergamino.
7. Hornea las galletas durante 25 minutos (hasta que la corteza adquiera un bonito color dorado).

Receta número 2. galletas de coco belgas

Número de porciones – 15 uds.
Tiempo de preparación – 30 minutos.
Tiempo de cocción – 25 minutos.

Una receta popular de galletas "belgas" implica el uso de miel. Según la receta, se necesita miel para darle a los productos horneados un ligero aroma y dulzura a miel.

¡Consejo! Para evitar que la parte superior de las galletas se oscurezca, sino, por el contrario, para que adquieran un tono claro y ligeramente dorado, 10 minutos después del inicio de la cocción, tapar laqueridospapel de aluminio o un trozo de papel pergamino.

Las galletas quedan quebradizas, con un sabor y aroma agradables. Con esta receta, también puedes hacer galletas de avena y coco agregando avena a la masa, junto con harina.

5 estrellas - basado en 2 reseñas

Bueno saber

Los copos de coco son un producto natural que se obtiene procesando la pulpa de coco. Tiene muchas propiedades beneficiosas (mejora la digestión, reduce el colesterol). Sin embargo, las hojuelas de coco tienen un contenido calórico bastante elevado (592 kcal por 100 g de producto). Por ello, las personas que practican diversas dietas y cuentan calorías no deben dejarse llevar por este producto.