Los panqueques tradicionales rusos son el plato favorito de la mayoría de los rusos y los extranjeros no se irán de Rusia sin probar nuestro borscht, panqueques y albóndigas.

Y muchos luego se llevan a casa las recetas para preparar este manjar y las sustituyen por las tortitas familiares en su entorno, porque nuestras tortitas son más tiernas, más sabrosas y más variadas.

La historia de las tortitas se remonta a casi trece siglos y su origen sigue siendo un misterio. Dicen que al calentar la gelatina alguien se quedó boquiabierto y el primer panqueque se puso marrón.

A veces quieres permitirte una debilidad como los fragantes panqueques calados, especialmente en el frío invierno, cuando quieres calentarte tanto física como mentalmente. ¿Qué podría ser más adecuado para este propósito que bollos suaves y esponjosos y café con canela o tazas de té aromático y una pila de tortitas calientes y ardientes? Los miras y recuerdas involuntariamente qué deliciosos panqueques finos horneaba tu abuela, como encaje.

Y qué delicioso quedaría si le agregaras mermelada, crema agria, miel o frutos rojos frescos. Cada familia tiene sus propios secretos y recetas para hacer panqueques, hay muchísimos. Parecería un plato sencillo, pero qué variado puede ser.

Pero ¿cómo podemos permitirnos semejante alegría en nuestro tiempo? Esta pregunta es especialmente relevante para la bella mitad, porque todos quieren mantener la belleza y la delgadez, pero el contenido calórico de un panqueque es de aproximadamente 200 kcal, ¡y esto sin relleno ni aditivos!

Recetas de tortitas dietéticas bajas en calorías con kéfir.

Por eso, te ofrecemos varias recetas de tortitas dietéticas bajas en calorías con kéfir. ¿Por qué tomar kéfir? Porque el kéfir añade un ligero sabor amargo, su propio sabor único, y este es un argumento importante, no querrás perder por completo el sabor decente del plato junto con las calorías adicionales;

Panqueques con kéfir y huevos

Ingredientes

En la primera opción se le pide que tome:

• 1 vaso de kéfir,
• 1 huevo
• solo 4 cucharadas de harina,
• soda

El contenido calórico de un panqueque de este tipo será de aproximadamente 100 calorías, lo que, por supuesto, tampoco es pequeño, pero debes estar de acuerdo en que reducir a la mitad el contenido calórico también es un buen resultado.

Receta

Entonces, en un tazón grande, bata el kéfir con un huevo o use una licuadora. Luego tamizar la harina, agregar y volver a batir. Coger un poco de refresco con la punta de un cuchillo y, tras apagarlo con agua hirviendo, añadirlo a la masa. Remover.

Eso es todo, la masa está lista. Ya solo queda freír las tortitas en una sartén ligeramente engrasada, preferiblemente una sartén para tortitas si tienes. Pero estos panqueques carecen de dulzura y son perfectos para rellenos salados, pero si te gustan los panqueques dulces, complementa el plato con mermelada de fructosa o una cucharada de miel saludable y tal vez con bayas frescas.

Tortitas con edulcorante

Ingredientes

La segunda opción sugiere que tomes:

• 1 vaso de kéfir completamente desnatado,
• 0,5 tazas de harina,
• edulcorante
• una pizca de sal.

El contenido calórico de dicho panqueque no será mucho mayor que el de la primera versión de la receta, por lo que no debe preocuparse. Y preparar esos panqueques es aún más fácil.

Receta

Agrega edulcorante al kéfir, bate, agrega sal y harina, bate con una licuadora o bate hasta que quede suave, para que no queden grumos.

Eso es todo. Es elemental, incluso un niño puede hacer frente a una receta así. Y nada extra. Ahora fríe tus tortitas de la misma forma en una sartén ligeramente engrasada. Estos panqueques se pueden comer sin relleno, ya de por sí son dulces.

Tortitas con claras de huevo

Y finalmente, la tercera opción.

Ingredientes

• 0,5 tazas de kéfir
• 0,5 vasos de agua mineral,
• dos claras de huevo,
• 100 gramos de harina

En esta receta, los panqueques quedarán más aireados gracias al uso de agua mineral y la ausencia de yemas reducirá el contenido calórico.

Receta

Separa las claras de las yemas; solo necesitas las claras. Vierta en ellos kéfir y agua mineral, bata, agregue la harina y vuelva a batir hasta que no queden grumos. El método para hornear panqueques sigue siendo el mismo que en las dos opciones anteriores.

Para los panqueques, también puede agregar puré de frutas directamente a la mezcla de masa (lo que reducirá aún más el contenido calórico del panqueque) o al panqueque ya preparado, y también puede usar varios aditivos, por ejemplo, canela o vainilla para Añade un sabor especial sin dañar tu figura. Una cucharada de cacao agregada a la masa tampoco dañará tu delgadez.

• Además de las recetas sugeridas, hay consejos generales sobre cómo hacer que los panqueques sean más saludables. Por ejemplo, todo el mundo sabe que la harina premium es muy rica en calorías, pero contiene muy pocas sustancias útiles, por lo que puede reemplazarla con harina más gruesa y no necesariamente tomar harina de trigo, sino también harina de avena o trigo sarraceno más saludable.
• Si vas a utilizar edulcorante, es mejor utilizar stevia natural, porque… Muchos estudios muestran que el edulcorante se excreta mal del cuerpo y puede incluso (¡Oh, Dios!) causar una predisposición a la diabetes.
• También es mejor no engrasar generosamente los panqueques con mantequilla después de freírlos, sino solo un poco para darles sabor. Pero es aún mejor abandonar esta idea por completo.
• Existe otro truco para reducir la cantidad de aceite utilizado. Añade un poco de aceite a la propia masa, mezcla bien y no tendrás que volver a engrasar la sartén con aceite cada vez, y si fríes en una sartén recubierta de teflón, no hace falta que la engrases al todo. Algunos también hornean panqueques en el horno para no usar exceso de aceite, pero en este caso los panqueques no quedarán tan hermosos.

Como ves, no hay nada difícil en reducir el contenido calórico de los alimentos que ingieres, aunque se trate de tortitas tradicionales.

Se vuelve más difícil resistirse a los panqueques prohibidos con mantequilla, crema agria o mermelada cuanto más tiempo se sienta sobre apio y kéfir. Apoyamos el deseo de un estilo de vida saludable, por eso compartimos recetas de panqueques dietéticos que te ayudarán a mantener el rumbo. Pero primero, algunas reglas simples:

• Recuerda que las tortitas son un plato de carbohidratos que se come mejor en la primera mitad del día y serían ideales para el desayuno.
• Para los panqueques dietéticos, es mejor usar solo claras de huevo, después de batirlas bien con una batidora.
• Puede reducir el contenido calórico de los panqueques reemplazando la harina común con trigo sarraceno, avena, amaranto, centeno o linaza. La harina de trigo duro también será más apropiada en los panqueques dietéticos.
• Es mejor elegir leche desnatada o con un contenido de grasa no superior al 3,2%.
• Freír los panqueques en sartenes nuevas con una buena capa antiadherente. Esto ayudará a reducir el uso de aceite. Además, añadiendo un par de cucharadas de aceite de oliva a la masa, podrás olvidarte de utilizar aceite durante el propio proceso de fritura.
• Recuerda que el relleno también debe cumplir con las pautas dietéticas. Olvídese de la mantequilla, el azúcar, la mermelada, la leche condensada o la crema agria entera. Reemplácelos con queso bajo en grasa o requesón, verduras, pescado, pechuga de pollo y pavo hervidos o al horno y fruta fresca. Para un relleno dulce, pruebe combinaciones de manzanas con canela y miel, naranjas con clavo o arándanos con miel. Las manzanas se pueden hornear previamente en el horno y las naranjas se pueden cocinar a fuego lento en una sartén con especias.
• No uses levadura, es muy rica en calorías y no es necesaria para hacer deliciosos panqueques.

Panqueques de harina de avena

Ingredientes:

1 cucharada. avena, 500 ml de leche, 500 ml de agua, 2 cucharaditas. azúcar, 1 huevo, sal

Receta:

Cocine la avena con leche, agua y cereal. Enfriar la papilla y triturarla con una licuadora hasta obtener una pasta líquida. Luego agrega sal, azúcar, huevo a la mezcla y mezcla todos los ingredientes. Freír las tortitas en una sartén untada con aceite de oliva.

Panqueques en el agua

Ingredientes:

1 cucharada. leche descremada, 1 cucharada. agua, 1 huevo, 2 cucharadas. aceite de oliva, 150 g de harina de trigo duro, sal al gusto

Receta:

Batir bien el huevo y, sin dejar de batir, añadir poco a poco el agua, la leche, la harina y la sal. Llevar la mezcla a una consistencia homogénea. Vierta el aceite y revuelva nuevamente. Freír las tortitas en una sartén sin utilizar aceite.

panqueques de salvado

Ingredientes:

6 cucharadas salvado de avena molido, 4 cucharadas. salvado de trigo molido, 1 huevo, 1,5 cucharadas. kéfir bajo en grasa, sal

Receta:

Batir bien el huevo y, sin dejar de batir, agregar lentamente el kéfir, el salvado y la sal. Llevar la mezcla a una consistencia homogénea. Freír las tortitas en una sartén untada con aceite de oliva.

Tortitas de sémola

Ingredientes:

1 cucharada. harina de trigo duro, 1 cucharada. sémola, 6 cucharadas. leche desnatada, 4 claras de huevo, dos cucharadas de aceite de oliva, sal

Receta:

Llevar a ebullición la leche y añadir la sémola y el aceite. Deje que esté listo, enfríe. Mezclar la harina con las claras y la sal y amasar con la mezcla de sémola resultante. Freír las tortitas en una sartén untada con aceite de oliva.

A mucha gente le gustan mucho los panqueques calientes y esponjosos. Una variedad de recetas te permiten hacer panqueques saludables recreando la masa básica con ingredientes dulces y salados.

Se pueden preparar para el desayuno y algunos se pueden consumir a lo largo del día.

Las opciones bajas en calorías brindan fibra saludable para el corazón, mientras que los panqueques proteicos brindan energía adicional para alimentar su cuerpo durante todo el día.

¿Cómo preparar tortitas dietéticas para quienes adelgazan?

Si necesita preparar panqueques dietéticos, debe seguir estas recomendaciones:

• excluya las yemas; solo debe usar las claras, que se baten previamente con una batidora;
• No conviene utilizar harina especial para panqueques, ya que es la principal fuente de calorías. El sustituto óptimo sería el trigo sarraceno, la avena, la linaza y el amaranto;
• Si no puedes prescindir completamente de la leche, tendrás que optar por un producto con el menor porcentaje de contenido graso. El kéfir bajo en grasas o el agua, especialmente agua mineral, pueden ser una buena alternativa;
• agregar levadura está estrictamente contraindicado;
• Es difícil prescindir del aceite al freír panqueques, pero es muy posible si tienes una sartén especial. En este caso, no es necesaria ninguna grasa. O puedes agregar unas cucharadas de aceite directamente a la masa, lo que ayudará a que no se pegue a la superficie de la sartén. Los panqueques preparados de esta manera quedarán más ligeros y menos grasosos;
• Si desea reemplazar los huevos batidos, debe tomar una cucharada de linaza y remojarla en agua hirviendo durante un cuarto de hora.

El principal valor energético de una receta de tortitas dietéticas proviene de la harina, que se puede sustituir por:

• almidón;
• sémola;
• salvado;
• cereales (arroz, trigo sarraceno).

Si no hay kéfir disponible, se prepara a partir de productos disponibles: diluya 2 cucharadas de crema agria con agua tibia hasta la concentración deseada.

El contenido calórico de las tortitas tradicionales es de unas 230 kcal por 100 gramos. Para reducir la ingesta calórica, necesitará:

• hacer la masa más líquida reduciendo la cantidad de harina. El contenido calórico de dicho producto será de 147 kcal;
• reemplace la leche con agua tibia (entonces el contenido calórico bajará a 135 kcal) o suero (194 kcal).

Los panqueques pueden aumentar o disminuir su contenido calórico según los ingredientes elegidos para la prueba.

Panqueques de harina de avena

La masa para estos panqueques no debe quedar demasiado líquida, ya que se romperán. Los panqueques con copos de avena o avena se distinguen por su fragilidad, por lo que debes darles la vuelta en una sartén con cuidado.

Los trozos de hojuelas se depositarán constantemente en el fondo, por lo que la masa debe revolverse periódicamente.

Hervir 0,5 litros de leche y verterla sobre avena (1 taza). Cuando la mezcla se haya enfriado, tritúrala con una batidora. A continuación, bata 2 huevos con 20 g de azúcar, mezcle con harina de trigo (40 g) y levadura en polvo (3 g), agregue los copos blandos.

Vierta 10 gramos de aceite vegetal, revuelva bien y luego comience a freír.

Panqueques dietéticos de trigo sarraceno

Es mejor tamizar la harina antes de cocinarla. Incluso los veganos pueden permitirse este plato sin azúcar, rico en fibra, sin proteínas, sin gluten y sin lácteos.

Los panqueques saludables de trigo sarraceno se preparan a partir de:

• 60 gramos de harina de trigo sarraceno;
• ½ cucharadita de levadura en polvo;
• 2 – 4 paquetes de stevia (truvia);
• 1/8 de cucharada pequeña de sal;
• ½ taza de leche de almendras y vainilla sin azúcar.

En un tazón pequeño, mezcle la harina de trigo sarraceno, el polvo para hornear, el edulcorante y la sal. Mezclar todo con la leche de almendras.

Coloca la masa en una sartén antiadherente caliente y fríe durante 2 minutos por cada lado.

Tortitas de maíz caseras

La harina de maíz puede fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos y normalizar la secreción de bilis, por lo que estos panqueques pueden ayudar a mejorar su salud.

Su preparación no llevará mucho tiempo, es necesario llevar:

• harina de maíz - 3/4 taza;
• harina de arroz integral - ½ taza;
• 2 gramos de sal;
• ¾ cucharada pequeña de levadura en polvo;
• ¼ de cucharadita;
• 1 huevo;
• 200 ml de leche de almendras;
• 1 cucharada grande de agave u otro edulcorante;
• 5 gramos de extracto puro de vainilla;
• aceite vegetal – 2 cucharadas grandes.

En un tazón, mezcle los ingredientes líquidos. Agregue los ingredientes secos a un recipiente aparte y mezcle, luego viértalos en el componente líquido y mezcle hasta que los grumos estén completamente suaves. Calienta la sartén a fuego medio y agrega suficiente aceite.

Vierte una porción de la masa sobre la superficie del molde y espera 2 minutos, luego voltea y mantén presionada por otros 45 segundos por el otro lado.

Servir panqueques con miel.

Receta de tortitas dietéticas elaboradas con harina de centeno.

Las tortitas de centeno cocidas en agua quedan muy sabrosas como plato independiente o con varios rellenos.

Prepare los siguientes ingredientes:

• agua mineral – 250 ml;
• huevo – 1 pieza;
• sal - una pizca;
• aceite de oliva – 1 cucharadita;
• clara de huevo – 1 pieza;
• harina de centeno (pelada) - medio vaso.

Primero, bate el huevo y calienta el agua en un cazo. Eso sí, no dejes que hierva. Luego vierte la mitad de la harina en el huevo y amasa hasta que la mezcla quede homogénea.

La masa se combina con agua tibia y aceite, luego se sala y se deja reposar durante un cuarto de hora para que la masa se sature de oxígeno.

Los panqueques para hornear deben hacerse en una sartén bien calentada.

Tortitas de arroz dietéticas

Batir bien 3 huevos y agregar ½ taza de leche desnatada, 1 cucharada pequeña de aceite vegetal, 5 gramos de sal y seguir mezclando.

Agregue lentamente 1 taza de harina de arroz, batiendo y revolviendo hasta que no desaparezcan los trozos. Tapar y dejar reposar en el frigorífico durante una hora.

Luego calienta la sartén y vierte un poco de masa. Espera hasta que el panqueque se oscurezca en la parte inferior y esté cubierto de burbujas en la parte superior, luego dale la vuelta.

Panqueques saludables hechos con harina de linaza

Para reducir el contenido calórico máximo de los panqueques, puede utilizar este método de cocción: batir 2 claras de huevo con una pizca de sal, 10 gramos de aceite vegetal, 140 ml de leche (0,5% de grasa).

Vierta 1/3 de una cucharada pequeña de refresco en 190 ml de kéfir (0,1%) y luego combine con el resto de la mezcla.

Para preparar estos panqueques dietéticos, debes preparar:

• kéfir – 500 ml;
• huevo – 1 pieza;
• 1 taza de harina de trigo sarraceno;
• 0,5 cucharadita de refresco;
• sal al gusto;
• – 3 cucharadas.

Debes batir el huevo en un recipiente hondo y batirlo bien, agregar gradualmente miel al huevo, mientras que la miel debe quedar líquida.

Después de eso, puede agregar refresco, sal y kéfir.

En el proceso de freír panqueques, lo principal es verter la masa en una sartén caliente, que se puede engrasar con aceite de oliva.

Deliciosos panqueques con leche

Para preparar este plato es necesario batir 1 huevo y luego agregar ½ taza de harina, 200 ml de leche, 0,5 cucharadas pequeñas de azúcar, bicarbonato de sodio en la punta de un cuchillo y sal.

Después de mezclar bien, deje reposar la masa durante 15 a 30 minutos, agregue media cucharada pequeña de aceite vegetal y hornee.

Los panqueques más dietéticos sin harina en agua.

Para hacer harina de almendras, debes poner algunas almendras en un procesador de alimentos y molerlas hasta que tenga la consistencia de harina de maíz. Sin embargo, no te excedas, de lo contrario terminarás con mantequilla de almendras.

Entonces, debes tomar: 1 vaso de harina de almendras, 2 huevos, ¼ de vaso de agua mineral, 2 cucharadas grandes de mantequilla, 2 gramos de sal y 2 sobres de sustituto del azúcar. Todos los ingredientes deben mezclarse.

Prepara la masa como lo harías con las tortitas y ten cuidado al hornearlas para no quemarlas, ya que no quedarán las habituales burbujas en la parte superior. Servir sin azúcar.

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Tortitas caseras sin huevo

Si bien todas las recetas de panqueques contienen huevos, puedes preparar un plato delicioso sin ellos. Entonces, necesitas preparar:

• 1 taza de harina integral;
• 2 cucharadas de azúcar morena;
• ½ cuchara;
• ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio;
• 1 taza de suero de leche;
• aceite vegetal según sea necesario;

Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y agregue el suero de leche al final.

Use una batidora eléctrica o un batidor para quitar los trozos y hacer que la masa tenga una consistencia suave.

Deja reposar la masa durante 10 minutos.

Coloca la sartén en la estufa y pon el fuego a alto.

Aplique una pequeña cantidad de aceite a la sartén y vierta una pequeña porción de la masa sobre la superficie caliente.

Voltee según sea necesario.

Receta de tortitas dietéticas con plátano

Los panqueques dietéticos de plátano, fáciles de hacer, sin harina y sin azúcar, son un desayuno saludable y abundante que se sirve con fruta fresca y se puede preparar en minutos. En definitiva, una fantástica alternativa a las tortitas habituales.

Necesitará:

• 2 plátanos;
• 2 huevos;
• ½ taza de avena;
• ½ cucharada pequeña de levadura en polvo;
• una pizca de sal;
• jarabe de arce (para servir);
• fruta fresca para elegir.

En una licuadora, combine los plátanos pelados, los huevos, la avena, el polvo para hornear y la sal. Mezclar hasta que la mezcla esté completamente suave.

Sirva con jarabe de arce y fruta fresca.

Tortitas dietéticas con requesón y sin harina.

Para preparar este plato necesitarás:

• ¼ de taza de avena grande;
• ¼ de taza de requesón al 2%;
• 3 claras de huevo;
• 2 cucharadas grandes de leche desnatada en polvo;
• ½ cucharada pequeña de esencia de vainilla;
• 3 gramos de canela molida;
• una pizca de sal;
• Levadura en polvo;
• 80 ml de yogur natural 0% grasa;
• ½ taza de bayas de tu elección;
• 15 ml de sirope de arce.

Mezcle el cereal, el requesón, la clara de huevo, la leche en polvo, la vainilla y la canela en una licuadora hasta que quede suave. En una sartén baja, fríe los panqueques durante 2 a 3 minutos por cada lado.

Sirva los panqueques con yogur, fruta y jarabe de arce.

Receta de tortitas con leche agria

Este plato resulta tierno y recuerda mucho a las tortitas cocinadas con levadura.

Mezclar 600 ml de leche agria, 2 g de levadura en polvo y 5 g de sal. Si lo deseas, puedes agregar un poco de vainilla.

Todos los componentes se baten con una batidora hasta que queden esponjosos y burbujeantes. Después de eso, se agrega harina a la mezcla en pequeñas porciones hasta lograr la consistencia de masa requerida, que debe parecerse a una crema agria líquida.

Los panqueques dietéticos son un buen sustituto de las versiones clásicas de los panqueques de harina. Este delicioso plato solo tiene un inconveniente: su contenido calórico.

Las mujeres modernas prestan mucha atención a la comida sana, por lo que los métodos alternativos para preparar un manjar familiar están ganando popularidad. Estas recetas incluyen ingredientes saludables que ayudan a mantener la figura.

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Los dietéticos tienen un contenido calórico menor que aquellos productos que se preparan según la receta clásica. Es por eso que muy a menudo los hacen aquellos representantes del sexo justo que controlan no solo su propia salud, sino también su figura.

Cabe señalar que existen varias formas de preparar tortitas dietéticas en casa. Le presentaremos las recetas más sencillas y populares que incluso un cocinero sin experiencia podrá implementar.

Hacer panqueques dietéticos sencillos con leche y kéfir.

Por lo general, los panqueques caseros se preparan con leche entera y huevos. Se fríen en aceite vegetal, luego se condimentan con aceite de cocina y se sirven con panqueques. Los panqueques preparados de esta manera estropean rápidamente la figura. En este sentido, sugerimos utilizar la siguiente receta. Para implementarlo necesitaremos:

• kéfir comprado en la tienda con 1% de grasa - 500 ml;
• harina oscura tamizada - alrededor de 8 cucharadas grandes;
• leche fresca desnatada - unos 150 ml;

hacer la masa

Los panqueques dietéticos elaborados con kéfir no son menos sabrosos que los productos clásicos. En primer lugar, para prepararlos se mezcla la base. Para ello, disuelva bicarbonato de sodio en una bebida láctea baja en grasa, luego agregue azúcar granulada, clara de huevo ligeramente batida y finalmente agregue suficiente harina a los ingredientes para obtener una base bastante viscosa. Para licuarlo se le vierte poco a poco leche fresca. El resultado es una masa para panqueques bastante líquida, que se tapa con una tapa y se deja reposar durante 12 a 18 minutos.

Proceso de fritura

Los panqueques dietéticos con kéfir se deben freír solo en una sartén seca. Pero para que el primer producto no quede grumoso, se engrasan ligeramente los platos y se calientan muy calientes. Luego se coloca en él la cantidad requerida de masa y se distribuye uniformemente, inclinando la sartén en diferentes direcciones.

Después de freír el panqueque por ambos lados, se coloca en un plato plano y se unta ligeramente con aceite de girasol con una brocha de repostería. Posteriormente, todos los demás productos se cocinan en una sartén caliente de la misma forma.

Servicio

Los panqueques dietéticos hechos con kéfir se sirven solo calientes. No se recomienda aromatizarlos con miel, leche condensada, mermelada o cualquier otro dulzor. Estos productos se sirven para el desayuno junto con té verde.

Hacer deliciosos panqueques dietéticos de trigo sarraceno

La harina de trigo sarraceno se utiliza no solo para preparar diversos productos horneados en el horno. También hace que los panqueques dietéticos sean muy sabrosos. Te contamos ahora mismo exactamente cómo preparar estos productos en casa.

¿Cómo hacer deliciosos panqueques dietéticos con agua? Para ello necesitamos los siguientes ingredientes:

• agua potable - 600 ml;
• harina de trigo sarraceno: aproximadamente 9 cucharadas grandes (puede agregar un poco de harina de trigo);
• claras de huevo (no se debe agregar la yema, ya que tiene demasiado contenido calórico) - 2 piezas;
• bicarbonato de sodio - una cuchara pequeña;
• sal de mesa - ½ cuchara pequeña;
• azúcar granulada: una cuchara pequeña llena;
• aceite de girasol - 60 ml (para productos para freír).

Preparando la base

Amasar masa de trigo sarraceno para tortitas dietéticas es bastante sencillo. Para ello, coge 2 claras de huevo frescas y bátelas ligeramente con un tenedor. Luego se les vierte gradualmente agua potable común, se agregan refrescos, sal de mesa y todos los ingredientes se mezclan bien hasta obtener un líquido turbio homogéneo.

Finalmente, viértelo lentamente en el mismo bol, si lo deseas, predilúyelo con un producto de trigo en una proporción de 1 a 1. En este caso, obtendrás tortitas más tiernas y suaves.

Habiendo amasado una base líquida y homogénea, cerrar con una tapa y dejar reposar unos minutos. Durante este tiempo, todos los grumos que se formaron como resultado de agregar harina al tazón deben desintegrarse y ablandarse.

Tratamiento térmico

Independientemente de la base que elijas para los panqueques, fríelos al fuego de la forma clásica. Para ello, coge una sartén grande, vierte en ella un poco de aceite y caliéntala muy caliente al fuego. Luego se coloca en él la cantidad necesaria de masa. Al mismo tiempo, incline inmediatamente los platos calientes en diferentes direcciones para que la base se extienda uniformemente por el fondo.

Después de freír las tortitas de trigo sarraceno por ambos lados, retírelas con cuidado y colóquelas en un plato plano. Luego los productos se aromatizan con aceite vegetal utilizando un pincel culinario. Esto es necesario para que los panqueques no se peguen entre sí y se vuelvan más sabrosos y hermosos.

¿Cómo servir?

Después de preparar panqueques de trigo sarraceno y untarlos con aceite vegetal, los productos se presentan inmediatamente en la mesa. Además, se sirven con agua mineral sin gas o té verde normal. Si está a dieta, no se recomienda comer estos panqueques con leche condensada, mermelada y otros dulces. De lo contrario, aumentará notablemente de peso. Después de todo, estos productos no sólo son muy sabrosos, sino también bastante ricos en calorías.

Hacer panqueques sin harina

¿Sabes preparar tortitas dietéticas sin harina? A primera vista, es casi imposible implementar un plan de este tipo. Después de todo, absolutamente todos los panqueques y otros productos similares se preparan con harina. Pero si sigue una dieta particularmente estricta, este producto está contraindicado para usted. En este sentido, decidimos sustituirla por avena normal.

Entonces, ¿qué ingredientes se necesitan para preparar deliciosos panqueques dietéticos sin harina? Para esto necesitamos:

• leche fresca desnatada - unos 400 ml;
• avena - alrededor de 2 vasos;
• agua potable - unos 150 ml;
• clara de huevo (no se debe agregar la yema, ya que tiene demasiado contenido calórico) - 1 pieza;
• bicarbonato de sodio - una cuchara pequeña;
• sal de mesa - ½ cuchara pequeña;
• azúcar granulada: una cuchara pequeña llena;
• aceite de girasol - 60 ml (para productos para freír).

Amasar la base

A pesar de la aparente complejidad, los panqueques dietéticos de avena son bastante fáciles de preparar. Para hacer esto, simplemente siga estrictamente todos los requisitos de la receta.

Entonces, antes que nada, debemos preparar un sustituto de la harina. Para hacer esto, tome avena normal y muélala hasta convertirla en polvo con un molinillo de café. Luego rellénelos con leche desnatada tibia, cierre bien la tapa y déjelo a temperatura ambiente durante 24-28 minutos. Después de eso, agregue a los ingredientes claras de huevo ligeramente batidas, sal de mesa, bicarbonato de sodio y azúcar granulada. Habiendo recibido una masa bastante espesa, vierta en ella un poco de agua potable. Como resultado, deberías tener una masa líquida y homogénea a base de avena.

Productos de cocina en la estufa.

Las tortitas de avena dietéticas se preparan en una sartén exactamente de la misma forma que en otras recetas. Para ello, calienta el aceite vegetal en una cacerola y luego vierte la masa en ella. Habiendo distribuido la base por el fondo de la sartén, la sofreímos por ambos lados hasta que enrojezca ligeramente. Después de los pasos descritos, coloca el panqueque dietético en un plato plano y engrasa un poco con aceite vegetal. Por analogía, freímos todos los demás productos de avena.

Sirve un postre delicioso y saludable en la mesa.

Los panqueques dietéticos hechos con avena ayudarán no solo a preservar una figura esbelta, sino también a mantener una buena salud. Después de todo, no es ningún secreto que el producto mencionado contiene muchos elementos y vitaminas útiles. Estos panqueques se recomiendan especialmente para quienes tienen problemas con el tracto intestinal. Esto se debe al hecho de que la avena incluye una gran cantidad de fibra, que puede eliminar rápida y fácilmente diversas toxinas y desechos.

Ingredientes:

• kéfir - 1 vaso (200 g);
• huevos - 1 pieza;
• harina - 4 cucharadas. cucharas;
• sal - 1 pizca;
• soda.

Preparación

1. Vierta el kéfir en un bol.

2. Agrega el huevo. Mezcla.

3. Agrega sal y harina y vuelve a mezclar.

4. Tome la soda con la punta de un cuchillo y apáguela con agua hirviendo, luego agréguela a la masa.

5. La consistencia de la masa se asemeja a la crema agria líquida o al yogur para beber.

6. Importante: no es necesario añadir aceite.

Coge una sartén con capa antiadherente. Caliéntalo en la estufa. Para saber si la sartén está lo suficientemente caliente, es necesario echarle un poco de agua, que debería chisporrotear. En cuanto la sartén se caliente, vierte la masa y extiéndela rápidamente por la superficie, ya que cuaja casi de inmediato.

7. Cuando los bordes del panqueque se sequen y comiencen a dorarse, levántelo con cuidado con una espátula y déle la vuelta, fríalo por el otro lado un par de minutos más.

8. De un vaso de kéfir se obtienen entre 5 y 6 panqueques rosados ​​​​y fragantes.