La pesca es una antigua ocupación masculina. Un verdadero pescador no sólo puede pescar, sino también cocinarlo. Actualmente, con la ayuda de los restauradores nacionales, los platos de lubina se han popularizado. Y el propio nombre de lubina salió de las puertas de las cocinas de los restaurantes. De hecho, lubina y laurel son dos nombres para un pez muy extendido de la familia Moronov. Se captura activamente en muchos mares. Además, como especie en peligro de extinción, el laurel silvestre está protegido por ley en algunos lugares. Para abastecer a los consumidores, este pescado a veces se cultiva artificialmente. En el Mar Negro también se puede encontrar lubina o laurel. Aquí este pez es objeto de caza deportiva.
Los peces jóvenes permanecen en los bancos. Los adultos suelen vivir solos. Debido a su carácter depredador y su impresionante boca, a la lubina también se le llama lobo marino.
En muchos países europeos, el laurel es un pescado comercial valioso. Actualmente, la lubina se puede comprar en la cadena de distribución tanto congelada como refrigerada. En la naturaleza, hay ejemplares bastante grandes que pesan entre 8 y 10 kg y hasta 1 m de longitud. La lubina que pesa entre 400 y 800 gy no más de 30 a 50 cm de longitud se vende con mayor frecuencia en la cadena minorista.
No tardarás más de 45 minutos en preparar la lubina frita. De ellos, 15 minutos son para cortar y preparar el pescado, y entre 25 y 30 minutos para freírlo.

Ingredientes

Para dos raciones de lubina frita necesitas:

• dos lubinas sin cortar, que pesen entre 400 y 500 g cada una;
• pimienta molida 3-4 g;
• sal gruesa 6-7 g;
• hierbas y otras especias 2-3 cucharaditas. ;
• aceites 60 ml;
• limón;
• harina 70 - 80 g.

receta de lubina

1. La lubina refrigerada debe limpiarse de escamas y cortarse todas las aletas. Esto debe hacerse con cuidado. Los radios de la aleta dorsal son muy nítidos.

2. Después de quitar todas las escamas y cortar las aletas, debes abrir el vientre y sacar todo el interior.

3. Sobre el pescado lavado es necesario hacer dos o tres cortes no muy profundos en cada lado.

4. Después de esto, espolvorea el pescado con jugo de limón. Frote sal por todos lados. Espolvorea con pimienta y hierbas secas. Deja la lubina sobre la mesa durante 8-10 minutos.

Puedes cocinar la lubina en el horno o en una sartén. Cada uno de estos platos tiene un excelente sabor y aroma. A continuación se describe cómo cocinar lubina según estas recetas.

Cómo cocinar deliciosamente lubina en una sartén.

Para cocinar lubina en una sartén, necesitas los siguientes ingredientes:

• limón - 1 pieza;
• aceite de oliva - 15 ml;
• lubina - 2 piezas.;
• pan rallado (harina) - 15 g;
• perejil y eneldo - ¼ de manojo cada uno;
• pimiento rojo y negro molido - 1 cucharadita cada uno;
• sal al gusto.

La lubina se prepara en una sartén de esta forma:

1. Destripar el pescado, cortarle las aletas y enjuagarlo con agua corriente. Luego colóquelo sobre una toalla de papel y séquelo. Frote cada lubina con pimienta y sal.
2. Exprime el jugo del limón. Picar el perejil y el eneldo. Luego agregue las verduras al jugo de limón y déjelas por unos minutos.
3. Coloca el eneldo y el perejil remojados en jugo de limón en la cavidad abdominal de cada pescado. Luego enrolle la lubina en pan rallado. Si no tienes, usa harina normal.
4. Freír la lubina en una sartén en aceite de oliva por ambos lados hasta que esté dorada. Luego sirve. Es recomendable realizar una guarnición para este plato, que puede ser arroz o patatas.

Cómo cocinar lubina en el horno.

Esta receta, que proporciona los siguientes ingredientes, te ayudará a cocinar la lubina deliciosamente:

• limón - 3 piezas.;
• mantequilla - 7 cucharadas. l.;
• hoja de laurel - 2 piezas.;
• sal, comino y pimienta - al gusto;
• lubina - 2 piezas.;
• vino blanco (es mejor usarlo seco) - 100 ml.

La lubina se prepara al horno en varias etapas:

1. Coge el pescado, colócalo sobre una tabla de cortar y retira con cuidado las menudencias haciendo un corte a lo largo de la panza. A continuación, enjuague bien cada lubina con agua corriente.
2. Precalienta el horno a 220 grados. Mezcla en un recipiente sal, pimienta y comino. Frote el pescado con todo esto por dentro y por fuera.
3. Corta el limón en rodajas. Coloca algunos de ellos dentro del vientre de cada pez. Forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca encima la mitad de los limones restantes. Luego colocar el pescado sobre los cítricos y encima el resto de rodajas. Vierte vino blanco sobre cada lubina, cubre con papel aluminio y mete al horno durante 15 minutos.
4. Retirar el pescado y untar con mantequilla. Asegúrate de verter encima el jugo formado en el papel de aluminio. Entonces la lubina quedará muy tierna y jugosa. Después de esto, no es necesario cerrar el papel de aluminio para que el pescado tenga tiempo de adquirir una apetitosa costra dorada. Envíalo a hornear por otros 10 minutos. Luego sácalo, ponlo en un plato y sírvelo con cualquier guarnición: trigo sarraceno, arroz, puré de patatas.

Una de las principales ventajas de la deliciosa lubina es que al freírla no desprende ningún olor desagradable a pescado. Además, las canales pequeñas encajan perfectamente en el tamaño de una sartén estándar y, después del tratamiento térmico en aceite, forman una hermosa corteza de color marrón dorado.

¿Cómo elegir pescado?

Aunque es mejor elegir pescado fresco y refrigerado, también está bien utilizar pescado congelado. Sin embargo, en este caso, el producto sólo debe adquirirse de productores de confianza para garantizar que la canal se congeló inmediatamente después de la captura y de acuerdo con las instrucciones.

El pescado congelado debe descongelarse antes de cocinarlo, idealmente a temperatura ambiente. Antes de colocarlo en la sartén, se debe secar completamente la superficie con una toalla de papel.

¿Cómo limpiarlo y cortarlo?

El fileteado de lubina se realiza mediante una tecnología simplificada, ya que no es necesario retirar numerosas semillas.

• El primer paso es deshacerse de las escamas, lo que, por cierto, se puede hacer con un cepillo metálico para lavar platos. Para hacer esto, se coloca la carcasa debajo del grifo y simplemente se raspan las escamas desde la cola hasta la cabeza. El mismo procedimiento se puede realizar con un cuchillo, moviéndose de la misma forma desde la cola hacia arriba.
• Luego se retiran las branquias de la lubina. Los agujeros encima de ellos parecen separarse, y primero se cortan las branquias de un lado con unas tijeras culinarias, luego se corta el frenillo y luego se corta la parte restante. Es importante realizar este procedimiento con cuidado para no cortarse con partes afiladas. Las aletas se cortan con un cuchillo plano.
• Para destripar un pescado hay que colocarlo de lado, cortar la panza y, avanzando hacia la cabeza, quitar todo el exceso. El interior, por regla general, se retira a mano y las películas negras se raspan con una cucharadita. Los restos no comestibles y la sangre deben lavarse con agua fría.
• Para filetear una lubina, deberás cortar la carcasa desde la cabeza hasta la cola. En la zona del vientre, se coloca el cuchillo a lo largo del lomo y se separa el filete a lo largo de la cresta. Después de eso, solo será necesario cortar la pulpa de las costillas de ambas mitades resultantes.

Recetas de cocina

A la hora de empezar a cocinar lubina es importante recordar que la sartén que utilices debe estar bien calentada, pero no caliente. Si la superficie está demasiado caliente, la pieza inmediatamente comenzará a arder, y si está demasiado fría, rezumará en lugar de formar una costra apetitosa.

Lo mejor es utilizar una sartén antiadherente para este fin.

Enteramente

Puedes cocinar un pescado entero muy rico si añades limón a la lista de ingredientes, y sustituir la tradicional harina de trigo por harina de maíz.

• Para preparar el plato necesitarás 900 gramos de lubina, 50 mililitros de aceite de girasol, una cuarta parte de cítricos, cincuenta gramos de harina, una pizca de sal y un poco de pimienta blanca molida.
• Si sigues las instrucciones paso a paso, lo primero que tendrás que hacer será limpiar y destripar la carcasa. El pescado se lava y se seca con servilletas de papel. Luego se hacen varios cortes transversales en el lomo, se debe salar la lubina, salpimentarla y espolvorear con jugo de limón.
• En la siguiente etapa, el pescado se sumerge en harina. Si, por ejemplo, la cola no cabe en la sartén, entonces la carcasa se puede cortar en dos partes y la superficie cortada también se debe cubrir con harina.
• Es necesario cocinar la lubina en una sartén hasta que se dore. Como regla general, se necesitan unos seis minutos para freír un lado a fuego lento, y los trozos no se deben mover en este punto. Luego se da la vuelta al pescado y se fríe durante dos minutos. El plato se tapa y se cuece durante los últimos cuatro minutos.

Puedes cocinar lubina en una sartén de forma sencilla y deliciosa con especias.

• La lista de ingredientes consta de dos pescados sin cortar, el peso de cada uno de los cuales varía de 400 a 500 gramos, 3 gramos de pimienta molida, 6-7 gramos de sal gruesa, 60 mililitros de aceite vegetal, limón, 70-80 gramos de harina, así como un par de cucharaditas de especias o hierbas secas.
• El pescado enfriado se limpia de escamas, aletas y entrañas. Se lavan las canales, tras lo cual se hacen tres cortes en cada lado de cada una de ellas. El pescado se espolvorea ligeramente con jugo de limón, se frota con sal y una mezcla de especias.
• La lubina se remoja en especias durante diez minutos, después se enrolla en harina y se fríe en aceite caliente. Cada lado tarda aproximadamente entre 7 y 8 minutos en procesarse.

Una receta sencilla pero deliciosa de lubina frita con tomillo convertirá un almuerzo normal en un auténtico festín.

• Además de dos pescados, necesitarás un manojo de tomillo fresco, media lima, aceite vegetal, sal gruesa y una mezcla de pimientos.
• El plato se prepara a partir de una carcasa limpia de escamas y entrañas, bien lavada y seca. El interior se frota con sal y se complementa con unas bolitas de pimienta y unas ramitas de tomillo ligeramente trituradas. Para mayor comodidad, la lubina se ata con un hilo especial para que el contenido no se caiga durante la fritura.
• Calentar el aceite en una sartén y sofreír el pescado salado durante 6 minutos por cada lado a fuego medio. Si desea obtener una corteza crujiente, debe aumentar ligeramente el tiempo de fritura. Mientras tanto, la lima se corta en rodajas finas y se coloca sobre la lubina terminada.

No menos sabroso es el pescado con romero, tomillo y ajo.

• Para preparar este plato necesitarás dos pescados, romero, tomillo, el jugo de un limón, tres dientes de ajo, 50 gramos de mantequilla, sal y dos cucharadas de aceite de oliva.
• El pescado se limpia por fuera y se destripa. Después de lavar y secar bien la canal, es necesario realizar cortes de suficiente profundidad en ambos lados del pescado.
• La lubina se frota con sal, se espolvorea con aceite de oliva y jugo de limón y los cortes se rellenan con hierbas. La pulpa debe marinarse durante aproximadamente media hora.
• El pescado se fríe en mantequilla caliente durante cinco minutos por cada lado. En este punto se añade el ajo finamente picado.
• Mientras se cocina el pescado, puedes rociarlo periódicamente con el exceso de aceite de la sartén.
• Antes de servir, verter la lubina con el jugo de limón llevado a ebullición en la misma sartén.

En pedazos

La lubina en trozos quedará especialmente sabrosa, si lo fríes en una mezcla de mantequilla y aceites vegetales.

• Para cocinar necesitarás 400 gramos de pescado, 50 gramos de mantequilla, un par de cucharadas de aceite de oliva, media cucharadita de sal y medio vaso de harina.
• Primero, la harina se mezcla con sal y se coloca en un recipiente aparte. Los trozos de pescado lavados se secan con servilletas y luego se enrollan en harina.
• Primero derrita la mantequilla en una sartén y luego agregue el aceite de oliva. Los trozos de pescado se fríen primero por un lado durante cinco a siete minutos y luego por el otro durante cuatro a cinco.

Por último, definitivamente conviene freír pescado previamente marinado en salsa de soja.

• La lista de ingredientes consta de un pescado pequeño, una cucharada de ralladura de limón, dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de aceite de oliva.
• La marinada se mezcla con salsa, mantequilla, ralladura de limón picada y, si se desea, pimienta negra molida.
• El filete, limpio y dividido en dos partes, se corta profundamente en varios lugares de la canal. Luego se remoja el filete en la marinada durante al menos veinte minutos o incluso más.
• Calentar aceite vegetal en una sartén, al que un poco después se le añade una cucharada de mantequilla. A fuego medio se fríe la lubina durante cuatro minutos por un lado y otro par de minutos por el otro.

Como regla general, la lubina se sirve con patatas fritas, hierbas frescas o ensalada de verduras y finas rodajas de limón. Antes de servir, también se recomienda espolvorear el plato con jugo de limón. Otras guarniciones que combinan bien con el pescado son el arroz, las verduras guisadas, el puré de patatas o guisantes, el risotto o incluso la polenta.

Mientras se fríe la lubina en una sartén, puedes hornear verduras con salsa en el horno.

• Para ello necesitarás 150 gramos de judías verdes, tres patatas, diez tomates cherry, una berenjena, un calabacín, una zanahoria, veinticinco mililitros de jugo de limón, un par de pizcas de hierbas secas, aceite de oliva y especias.
• Todas las verduras se lavan, se pelan, se cortan en trozos pequeños y se mezclan. La mezcla de verduras se espolvorea con jugo de limón, aceite vegetal, sal y pimienta. Todos los ingredientes se colocan en un molde, se cubren con papel de aluminio y se colocan en un horno precalentado a 200 grados durante media hora. Luego se retira el papel de aluminio y el plato se cuece durante otros quince minutos.

Gracias a las recetas anteriores podrás preparar de forma fácil y sencilla una lubina deliciosa y muy saludable.

Para aprender a cocinar lubina en una sartén mira el siguiente vídeo.

Detalles

La lubina es especialmente común en los países mediterráneos y se prepara de diversas formas; el pescado se puede asar a la parrilla o al horno. Hoy te contamos cómo cocinar una deliciosa lubina en una sartén. El plato es perfecto para una mesa navideña.

Para preparar lubina necesitarás:

• lubina – 1 canal;
• limón – ½ parte;
• perejil fresco;
• ajo – 2 dientes;
• mantequilla – 50 g;
• aceite de oliva – 80 g;
• albahaca;
• orégano;
• tomillo;
• pimienta blanca

Para la salsa prepara:

• tomate – 1 pieza;
• cebolla roja dulce – 1 pieza;
• mostaza de Dijon – 1 cucharadita;
• salsa de soja – 4 cucharaditas;
• pimienta y sal.

Proceso de cocción:

Primero, preparar el pescado, limpiarlo, destripar todo el interior, quitarle la cola, branquias, cabeza y aletas. Enjuague bien con agua corriente.

Seque el pescado con toallas de papel y transfiéralo a un recipiente hondo. Espolvorea el pescado con jugo de limón y sal por todos lados y por dentro. Dejamos que el pescado absorba un poco el limón y la sal mientras preparamos el relleno.

Pelar los ajos, enjuagar y pasar por una prensa de ajos. Picar finamente el perejil. Quitar con cuidado la ralladura del limón y rallarlo con un rallador fino. Combine todos los ingredientes en un recipiente pequeño y mezcle bien.

Ahora agrega dos cucharadas de aceite de oliva y especias. Mezclar bien el relleno resultante y rellenar el pescado con él.

Una sartén grill es perfecta para freír, pero si no tienes una, puedes usar una normal con revestimiento de teflón. Calentar el aceite de oliva, añadir la mantequilla y sofreír el pescado por ambos lados hasta que esté completamente cocido.

Mientras se fríe la lubina, prepara la salsa. Echar agua hirviendo sobre el tomate y quitarle la piel. Cortar el pepino, el tomate y la cebolla morada en cubos pequeños. Coloque los ingredientes triturados en un recipiente aparte y mezcle con salsa de soja, mostaza de Dijon, sal y pimienta.

Coloque la lubina terminada en un plato y sírvala con salsa. Disfrute de su comida.

La lubina se conoce con diferentes nombres: lubina, lubina, lubina. Sin embargo, el nombre científico de este pez depredador de la familia Moronaceae es laurel común. En su hábitat natural, puede alcanzar un tamaño de un metro y pesar 12 kg, pero se comercializan peces criados en embalses artificiales y su peso rara vez supera 1 kg. El peso medio de la lubina que se vende en los supermercados es de sólo 0,4-0,5 kg. Hay varias formas de preparar la hoja de laurel, pero la mayoría de las veces se fríe. Puedes cocinar la lubina en una sartén entera, en trozos o hacer un plato solo con el filete. Existen muchas recetas de platos de lubina y casi todo gourmet podrá elegir la opción que mejor se adapte a sus preferencias gastronómicas.

Funciones de cocina

La lubina es uno de los pescados más fáciles de cocinar. No tiene espinas pequeñas, las escamas se quitan fácilmente, la carne está tierna y tiene suficiente grasa para no secar el pescado al freírlo en una sartén. Ni siquiera hace falta pensar en eliminar el olor a mar específico, ya que está prácticamente ausente. Sin embargo, la tecnología para freír lubina tiene sus propias particularidades y, sin conocer algunos puntos importantes, es posible que el cocinero no obtenga exactamente el resultado esperado.

• Puedes encontrar a la venta lubina tanto refrigerada como congelada. Es mejor dar preferencia al primero, ya que suele resultar más jugoso. Sin embargo, también se puede obtener un plato sabroso a partir de un producto congelado si se deja descongelar en condiciones naturales, sin someterlo a cambios bruscos de temperatura. Un intento de acelerar el proceso usando un microondas o agua tibia hará que el pescado pierda una cantidad significativa de humedad y la comida quedará seca.
• Antes de cocinarlo, se debe limpiar el pescado de escamas y entrañas, y quitarle las branquias, la cola y las aletas. En ocasiones también es necesario cortar la lubina en filetes o filetes. Las escamas se pueden quitar incluso con un cepillo metálico para lavavajillas, moviéndose desde la cola hasta la cabeza. Será aún más conveniente hacerlo con un rallador especial. Las entrañas se extraen a mano cortando el abdomen, luego se limpia la película que recubre el abdomen con un cuchillo o una cuchara. Después de la limpieza, el pescado se debe lavar con agua limpia y secar con un paño de cocina.
• Los peces pequeños que pesan hasta 1 kg se pueden freír enteros en una sartén, pero la mayoría de las veces se les corta la cabeza. Las canales que pesen más de 1 kg se deben freír, primero cortadas en porciones. Puedes freír pescado de cualquier tamaño, no entero, sino en trozos.
• Para darle un sabor más refinado al plato de lubina, se marina. La marinada de este pescado se elige para que sea suave y, por lo general, se limita a jugo de limón y aceite de oliva. También puedes agregar salsa de soja, crema, hierbas, pimienta blanca o negra y ajo a la marinada, pero con moderación para que resalten pero no interrumpan el sabor único de la carne de lubina. La duración del marinado puede variar, pero normalmente entre 30 y 60 minutos es suficiente.
• Es necesario freír la lubina en una sartén caliente a fuego medio sin tapa, de lo contrario no quedará frita, sino guisada, y el sabor del plato será diferente.
• No se recomienda darle la vuelta a la lubina con frecuencia durante la fritura para evitar dañarla. Sin embargo, todavía hay que darle la vuelta al pescado una vez.
• La duración de freír lubina en la estufa no es demasiado larga: los filetes se fríen durante 4 minutos por cada lado, los filetes durante 5 minutos y los pescados pequeños enteros durante 6-7 minutos. Es mejor dividir el pescado que pesa aproximadamente 1 kg en trozos, pero si quieres cocinarlo entero, freírlo en una sartén tardará entre 20 y 25 minutos.

Hay muchas opciones para cocinar lubina en una sartén y la tecnología para preparar platos puede diferir. Para evitar errores y obtener el resultado esperado, debes seguir las recomendaciones que acompañan a la receta seleccionada.

Lubina entera frita en una sartén

• lubina – 1 kg;
• romero – 2 ramitas;
• tomillo – 1 ramita;
• limón – 1 pieza;
• mantequilla – 50 g;
• aceite de oliva – 40 ml;
• ajo – 3 dientes;
• sal al gusto.

Metodo de cocinar:

• Limpiar y destripar un par de canales de lubina con un peso total aproximado de 1 kg.
• Lavar el pescado y cortarle las cabezas. Retire las colas y las aletas. Enjuague las canales nuevamente y séquelas por dentro y por fuera con toallas de papel.
• Haz cortes en los lados del pescado.
• Frote el pescado con sal.
• Mezclar el jugo exprimido de medio limón con la cantidad prescrita de aceite de oliva. Cubre el pescado con esta mezcla. Para mayor comodidad, puede utilizar una brocha de repostería.
• Coloque trozos de hierbas en las ranuras a los lados de la lubina.
• Coloque los cadáveres de pescado en una bolsa y colóquelos en un lugar fresco durante 30-60 minutos.
• Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas.
• Derretir la mantequilla en una sartén, ponerle trozos de ajo y sofreír hasta que se escuche un olor característico.
• Retire el ajo del aceite. Coloca el pescado preparado en la sartén.
• Freír el pescado durante 6-7 minutos por cada lado, rociándolo ocasionalmente con aceite de ajo.

La lubina preparada según esta receta se puede servir como aperitivo independiente o dividir en trozos y acompañar con una guarnición de arroz o patatas.

Filetes de lubina empanizados en una sartén

• lubina – 1 kg;
• mantequilla – 80 g;
• aceite de oliva – 60 ml;
• harina de trigo – 100 g;
• sal, pimienta negra molida - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Limpiar y destripar el pescado. Córtale la cabeza, la cola y las aletas. Enjuague y seque con servilletas.
• Cortar la carcasa transversalmente en trozos de aproximadamente 1,5 cm de grosor.
• Tamizar la harina, mezclarla con sal y pimienta.
• Derrita la mantequilla en una sartén y agréguele aceite vegetal.
• Rebozar los trozos de pescado en harina y colocarlos en una sartén (en una sola capa). Freír durante 10 minutos, es decir 5 minutos por cada lado.
• Freír los filetes restantes de forma similar.

Para eliminar el exceso de grasa, coloque el pescado en una servilleta antes de servir. Absorberá el exceso de aceite y el pescado será más agradable de comer. Esto también repercutirá positivamente en su contenido calórico.

Filete de lubina en salsa de soja en una sartén

• lubina – 1 kg;
• jugo de limón – 20 ml;
• salsa de soja – 60 ml;
• aceite de oliva: cuánto se necesitará;
• condimento para pescado - al gusto.

Metodo de cocinar:

• Cortar la lubina limpia y eviscerada en filetes.
• Haga varios cortes superficiales en el lado de la piel de cada filete.
• Vierta la salsa de soja en un bol, agregue el jugo de limón y el condimento para pescado. Mézclalos bien.
• Sumerge los trozos de filete en la marinada, dales la vuelta varias veces para que la marinada los cubra por completo.
• Esperar media hora para que el filete de lubina tenga tiempo de marinarse.
• Calentar el aceite en una sartén, colocar en ella los trozos de filete y freírlos primero durante 5 minutos por un lado y luego 4 minutos por el otro.

El arroz se sirve mejor como guarnición de pescado preparado según esta receta. También se puede complementar con verduras guisadas o al horno.

Lubina con verduras en una sartén

• lubina – 1 kg;
• calabacín – 0,25 kg;
• tomates cherry – 100 g;
• espárragos verdes – 100 g;
• alcaparras - al gusto;
• sal, pimienta - al gusto;
• aceite de oliva: cuánto se necesitará.

Metodo de cocinar:

• Cortar el pescado preparado en filetes.
• Hacer cortes en las piezas. Frotarlas con sal y pimienta, echarles aceite y dejar marinar.
• Lavar las verduras y dejar secar.
• Cortar los calabacines en barras, los espárragos en trozos de 10 cm de largo. Sazonar con sal y pimienta.
• En una sartén con aceite hirviendo, sofreír alternativamente los calabacines, los tomates y los espárragos. Los calabacines deben cocinarse durante unos 5 a 6 minutos, los tomates, de 7 a 8 minutos, los espárragos, solo 3 minutos.
• Coloque el filete de pescado en una sartén caliente y seca y fríalo durante 8-9 minutos.

Colocar el filete de lubina dorado en platos, decorar con verduras fritas y alcaparras y servir. La cantidad de ingredientes de la receta es para 2 porciones. Si la comida está bellamente dispuesta en platos, entonces la comida preparada según esta receta será digna de una mesa festiva.

La lubina es un pescado sabroso y saludable, que además es fácil de preparar. Si decides incluirlo en tu dieta, entonces necesitarás saber cocinar este pescado en una sartén, ya que este método es el más sencillo y popular. Hay muchas recetas de lubina frita y cada una de ellas es buena a su manera. El chef podrá elegir si cocinar el pescado entero o cortarlo en filetes o filetearlo primero. Hay una opción para todos los gustos.