Brizol, por cierto, como un asado y una chuleta, no es un plato, sino una breve descripción de la preparación. Como puede adivinar por el nombre, los franceses idearon esta forma de cocinar. "Brizol" en la traducción simplemente significa "frito en un huevo". ¿No es cierto que esa tecnología de cocción no es nueva para ti? Cuántas veces hemos tenido que mojar chuletas, escalopes, pescado o verduras en una sartén con un huevo ligeramente batido con sal antes de servirlos. Los franceses llaman a esta masa “lezon”. La cáscara de huevo protege el producto de fritura para que no se seque, absorba el exceso de grasa o se rompa en pedazos. Muchos productos se pueden sumergir en helado: champiñones, coles de Bruselas, carne, pescado, queso. Pero hoy veremos cómo cocinar pollo brizol.
¿Por qué necesitas un lezón?
Uno podría preguntarse para qué sirve la masa. Después de todo, el pollo ya es un tipo de carne bastante sabroso y tierno. ¿Por qué necesitas un huevo? Te lo explicamos: cuando sofreímos chuletas simples, sobre todo a la parrilla, la carne se reseca. Si añadimos grasa a la sartén (utilizamos el método de la freidora), el exceso de aceite entrará en el producto y la chuleta será demasiado pesada para el estómago. Al freír un huevo salado, se crea una especie de caparazón que protege al pollo tierno de la desecación excesiva. Como resultado, el plato permanece jugoso. Por supuesto, el huevo aumenta ligeramente el contenido calórico. El pollo brizol tiene un valor nutricional de 148 kcal contra ciento quince chuletas "desnudas" comunes. Y si diversificamos la masa con harina, crema o queso, obtenemos las 183 calorías por cada cien gramos de producto. Pero una vez a la semana darse un gusto delicioso no es pecado.
Fundamentos generales de cocina
Como su nombre lo indica, o mejor dicho, su traducción, "breeze-ol" es algo frito en un huevo. Y puedes cocinar muchas cosas de esta manera. Pero como nuestro tema es cómo hacer pollo brizol, centrémonos en este tipo de carne. Pueden ser piezas rotas (filetes, pechugas) de ave, pero también carne picada molida. El último método es considerado por los expertos culinarios como el más auténtico. Además, se recomienda no utilizar una picadora de carne, sino picar finamente el pollo con un cuchillo. Para que el plato se vea como una chuleta, lo agregan.La mayoría de las veces, el brizoli, después de freír, se prepara completamente en el horno. Les ponen varias verduras y espolvorean con queso. Y el clásico implica doblar productos en un tubo, como panqueques. Como puede ver, la tecnología de freír huevos abre un campo para la imaginación.
Brizol para chuletas
Comencemos con el método de cocción más fácil. Tome cinco pechugas de pollo, corte cada una por la mitad a lo largo del grano. Enjuague y seque con una servilleta. Batir finamente cada trozo de carne. Ahora hacemos un lezon: salamos tres huevos al gusto y batimos con unas varillas. No en espuma exuberante, como para la masa de galletas, sino ligeramente, hasta que las primeras burbujas. Puede diversificar la temporada agregando especias (al menos pimienta negra molida) y hierbas: albahaca u orégano. Para evitar que la masa se extienda sobre las chuletas de pollo, puede verter un poco, literalmente una cucharada, de harina. Ahora comencemos a freír. Caliente el aceite de girasol en una sartén. Sumerja las chuletas una a una en el rebozado y colóquelas en la grasa caliente. Freímos el pollo brizol durante dos minutos por cada lado, tras lo cual lo pasamos a una bandeja para horno. Corta dos tomates grandes en aros anchos. Bellamente dispuesto en la parte superior, espolvorear con 200 gramos de queso rallado. Ponemos una bandeja para hornear con brizols en un horno precalentado. Horneamos durante un cuarto de hora a 200°C. Servir con puré de patatas o arroz hervido.
Brizoli para una pareja
Pasamos trescientos gramos de filete de pollo a través de una picadora de carne. Agregue un huevo crudo, una cucharada de pan blanco rallado, sal y varias especias a la carne picada. Vamos a mezclar la masa. Formamos tortas, que ponemos en la rejilla humedecida de una caldera doble o una olla normal. Vierta un poco de agua en el fondo del recipiente para que su nivel no llegue a la carne. Cierre la tapa y ponga a disposición. Enrolle el brizol de pollo al vapor y póngalo en un plato. Vierta la mantequilla derretida y espolvoree con hierbas frescas picadas. Sirva el arroz hervido como guarnición.
Pollo brizol: receta "Hígado"
No nos obsesionemos con las pechugas y los filetes. Intentemos hacer deliciosos brizoli con el hígado de un pájaro. Remojar la miga de un bollo blanco en leche. Moler seiscientos gramos de hígado de pollo a través de una picadora de carne o en una licuadora. Haremos lo mismo con el lazo. Hacemos relleno. Para hacer esto, combine la cebolla, el hígado y el panecillo ligeramente exprimido. Amasar, pimienta y sal. Como rebozado utilizaremos huevos, harina y sal. Calentamos aceite vegetal en una sartén. Formamos pasteles de carne picada, los sumergimos en la masa y los freímos por ambos lados hasta que se sonrojen. El puré de patatas es el acompañamiento perfecto para este plato.
Pájaro en tortilla
Si busca pollo brizol en sitios culinarios, las fotos le presentarán algo sorprendentemente similar a los rollitos de primavera ordinarios. Por cierto, esta es una de las recetas clásicas del plato. ¿Cuál es la diferencia entre un brizol y un panqueque? El hecho es que la cáscara del rollo no es masa, sino una tortilla. Teniendo en cuenta que los huevos revueltos calientes son deliciosos, dejemos su preparación para más adelante. Ahora vamos al relleno. En 600 gramos, agregue sal, pimentón, pimienta negra molida y albahaca seca a su gusto. Añadimos un poco, con un cuarto de vaso, de agua hervida. Mezcle bien la carne picada. En un recipiente aparte, combine 50 ml de mayonesa, una pizca generosa de eneldo picado y tres dientes de ajo machacados. Ahora puedes empezar a hornear la tortilla. Mezcla tres huevos y 50 mililitros de leche en una taza, sal y pimienta. Calentamos una sartén pequeña para tortitas con aceite, vertemos sobre ella parte de la masa revuelta. Voltee suavemente después de 2-3 minutos. Por lo general, se obtienen 3-4 panqueques. Colocamos la carne picada sobre ellos, ponemos mayonesa encima. Enróllate como un shawarma. Distribuimos el brizoli crudo en una fuente para horno, previamente forrada con papel pergamino. Espolvorear con queso rallado (tomará unos 50 gramos) y poner durante cuarenta minutos en un horno calentado a 200 C.
breezoli perezoso
Así se llama, pero tendrás que trabajar duro. Limpiamos 200 g de champiñones, freímos en aceite vegetal. Cortar el pepino encurtido en tiras, mezclar con dos cucharadas de queso rallado. En los champiñones terminados, agregue una cucharada grande de crema agria y la mitad de una pequeña: mostaza, exprima un diente de ajo. Mezclamos ambas masas. Este es el relleno. Ahora vamos a hacer las tortitas. Rompe dos huevos en tres cucharadas grandes de pollo picado. Sal, sazona con tus especias favoritas. Diluir una cucharada de leche y una cucharadita de aceite vegetal. Freír debajo de la tapa por un lado. Dándonos la vuelta, nos paramos literalmente 1-2 minutos. Y ahora atención: justo en la sartén ponemos el relleno sobre el brizol de pollo de manera que solo quede ocupada la mitad del círculo. Cubra con el extremo libre y manténgalo cubierto durante aproximadamente un minuto. Al servir, vierta los semicírculos con mantequilla y espolvoree con una cebolla verde.
Brizol de verano
Queso holandés (150 gramos) cortado en lonchas finas. Seleccionamos varias hermosas ramitas de perejil. Corta dos tomates en rodajas redondas. Para freír el pollo brizol, necesitamos una taza y un plato llano. Ponemos una sartén para panqueques al fuego, agregamos un poco de aceite vegetal. Rompe un huevo en un bol. Agitar ligeramente para que la proteína y la yema se mezclen bien. Vierta en un plato plano. Agregue un poco de carne picada de pollo. Incline suavemente el plato sobre la sartén para que el contenido no golpee, sino que se deslice suavemente en él. Freímos por ambos lados. Mientras la tortita de carne aún está caliente, ponerle queso, perejil y un círculo de tomate y enrollarla.
Brisol es un plato francés. Este es el nombre de los productos culinarios obtenidos al freír u hornear carne, pescado, etc. en una masa de tortilla. Conocí no una, sino muchas recetas para hacer brizoli. Los brizols más sencillos son trozos de carne rebozados, como rebozados, en un huevo batido con agua o leche. Recientemente compré un paquete de pequeños platos hexagonales para gofres marcados como "Para Brisols". El relleno se coloca entre dos planchas de gofres, se prensa y se sumerge toda la estructura en la masa revuelta, para luego freírse inmediatamente en una sartén. Te ofrezco una variante de brisas de pollo, más cercana a la original.
Entonces, prepararemos un pollo brizol: una receta con una foto explicará todo paso a paso en detalle, y para los impacientes les diré en términos generales lo que haremos. Primero, horneemos panqueques de tortilla. Para que queden del mismo diámetro y del mismo grosor, batir cada huevo y freír por separado. Después de eso, untamos los panqueques con el relleno y los enrollamos en rollos. Alguien los fríe, alguien los hornea en el horno. Me gusta el brizoli al horno con queso. ¡Delicioso! ¡Asegúrate de intentarlo!
Ingredientes
Para panqueques:
- Huevos de gallina 4 uds.
- agua 4 cucharaditas
- Aceite de girasol refinado 1 cda. cuchara
- Pimienta negra molida 0,25 cucharaditas
- Sal al gusto
Para rellenar:
- Pechuga de pollo - 300 g
- Cebolla 1 ud. (pequeño)
- mayonesa 100 g
- Eneldo (verdes) 0.25 manojo
- Pimienta negra molida al gusto
- Sal al gusto
Para hornear:
- Queso duro 80 g
Cómo cocinar brizoli con pollo
- Prepare todos los ingredientes necesarios para los panqueques de tortilla.
Prepare todos los ingredientes necesarios para el relleno y el queso (para hornear).
Para panqueques, bata cada huevo por separado. Vierta un huevo en una taza, agregue 1 cucharadita de agua fría, pimienta y sal al gusto.
Batir bien la masa de huevo con un batidor o un tenedor.
En una sartén engrasada con aceite, hornee 4 panqueques uno a la vez con la masa de huevo y enfríelos. Se harán 4 panqueques con 4 huevos.
Lave la pechuga de pollo, séquela y córtela en trozos pequeños. Pelar la cebolla, también irá a la carne picada.
Pasar la carne de ave con cebolla por una rejilla fina para picar carne, y luego agregar pimienta y sal.
Amasar la carne picada hasta que quede suave.
Lavar las hojas de eneldo, secar y picar finamente.
Agregue eneldo a la mayonesa.
Agitar la mezcla.
Coloque la carne picada de pollo en una capa uniforme en el centro de cada panqueque.
Lubrique la carne picada con mayonesa de eneldo.
Enrolle con cuidado los panqueques en tubos, teniendo cuidado de no romperlos.
Ponga el pollo brizoli en una fuente para horno, engrasada con aceite.
Rejilla de queso en un rallador fino.
Y espolvorea queso encima del brizoli.
Coloque la forma en el horno, caliente a una temperatura de 200 ° C y hornee durante 25 minutos.
Servir caliente. ¡Buen provecho!
Todo lo que necesita son huevos de gallina y carne picada, una gota de aceite, especias básicas, un par de ramas de verduras, un poco de crema agria para una capa tierna. Por lo general, estas existencias ordinarias están en el refrigerador. Sin carne picada, corte el filete de ave, reemplácelo con pescado, carne de res, conejo, cerdo. "Frito en un huevo, una tortilla", es decir, un lezon (un huevo batido con leche / crema para mojar), y hay un brizol.
Hay varios métodos de cocción: excluyendo el bastante laborioso y que no siempre garantiza un resultado excelente, aconsejo el universal y óptimo. Las tortillas base se fríen por separado, luego se aplica el relleno: crema agria (o mayonesa) y carne picada. Habiendo enrollado, hornee un tiempo adicional en el horno. Los rollos definitivamente no se desmoronarán, no se rasgarán, se vaporizarán completamente, conservarán su jugosidad, el sabor de la carne y no plantearán dudas con respecto a la fritura benigna de la carne.
En el menú de buffet-banquete, puede agregar un delicioso pollo brizol, después de enfriarlo, dividirlo en porciones pequeñas: perforar con un pincho, agregar una rodaja de pepino en escabeche, un plato de vegetales en escabeche, un anillo de chile hirviendo, un cubo de queso, una aceituna o alcaparras picantes.
Tiempo de cocción: 40 minutos / Número de porciones: 6 uds.
Ingredientes
- pollo picado 200 g
- huevos 3-4 piezas
- aceite vegetal 30ml
- crema agria 100 g
- eneldo 4-5 ramas
- sal marina, pimienta al gusto
Cocinando
Fotos grandes Fotos pequeñas
El tamaño del rollo final determina el diámetro de la sartén que elija. A partir de aquí, calcule el número de huevos, una porción del relleno. Para seis o siete tortillas pequeñas, tres o cuatro huevos de gallina grandes son suficientes. A menudo, una tortilla se prepara con leche, en mi ejemplo, crema agria, que le da ternura, un sabor cremoso más fuerte. Llevamos los huevos a un recipiente de trabajo y, junto con la crema agria, la sal marina y el pimiento picante negro (molido), batimos vigorosamente con un batidor hasta que quede suave.
En una sartén ligeramente engrasada, hornee alternativamente tortitas finas-tortillas. Saque la “masa” líquida con un cucharón, viértala sobre una superficie caliente y aceitada (grasa, manteca o mantequilla a elegir). Es necesario llenar de manera uniforme y fina toda el área. Mantenemos una temperatura moderada, después de fraguar desde abajo, damos la vuelta y secamos por el reverso. Retirar inmediatamente de la estufa y freír el siguiente: enfriamos todas las tortillas.
Sin perder tiempo, nos dedicamos a rellenar el brizoli de pollo: continúa una receta paso a paso con una foto. Si hay filete o pollo en los contenedores, gire un trozo de carne magra a través de una picadora de carne, mezcle al gusto con especias. Pasamos el pollo picado aliñado de mano en mano, batiendo para una mejor plasticidad. Por separado, combinamos crema agria espesa y verduras finamente picadas (eneldo u otro). Muchos prefieren la mayonesa a la crema agria: decida usted mismo. Para jugosidad, se necesita impregnación adicional.
Colocamos los espacios en blanco dentro de una forma resistente al calor o en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. Enviamos durante 15-20 minutos en un horno precalentado, horneamos a una temperatura de 190 grados. Para agregar un poco de picante al pollo brizol, una receta paso a paso con una foto en mi versión sugiere espolvorear chips de queso maduro (parmesano u otro fusible) cinco minutos antes de terminar la cocción, pero esto no es una regla, es voluntario.
Cortamos los bordes ilíquidos, servimos pollo brizol casero tanto caliente como aperitivo frío. En el segundo caso, es conveniente cortar en pequeños "rollos" para un bocado. ¡Buen provecho!
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Es fácil y gratificante empezar la mañana o reforzar fuerzas en medio de la jornada laboral, los platos caseros a base de carne ayudan a todos. Los fanáticos de las chuletas y chuletas bien fritas apreciarán el delicado sabor y aroma de una delicia como el filete de pollo brizol, elaborado según una receta simple.
Se elabora a partir de un trozo seleccionado del esternón, que se bate ligeramente, se reboza en harina, se sumerge en puré de huevo, galletas de pan blanco y se dora.
Cómo se hace el pollo brizol y con qué se come
Detrás del nombre inusual, que en la traducción literalmente significa frito en un huevo, se esconde un manjar de carne increíblemente sabroso. En la versión clásica, el jugoso brizol de filete de pollo batido o troceado se sirve con salsa de leche casera.
Sin embargo, este plato es universal, ya que se puede acompañar con una guarnición de calabacín guisado, siempre demandado puré de patata o ensalada de verduras frescas.
Cada cocinero casero que sabe mucho sobre platos calientes de carne tiene su propia receta, a diferencia de otros, sobre cómo cocinar brizol con filete de pollo e incluso con carne picada.
Entonces, alguien prefiere envolver rebanadas de pollo picadas en panqueques de huevo preparados, mientras que otras amas de casa las enrollan en un huevo crudo.
Los verdaderos gourmets prefieren poner encurtidos, queso, champiñones asados en el medio de la chuleta de pollo. Las opciones para preparar este manjar de carne son nada menos que aquellos a quienes les gusta darse un festín con ellas. ¡Experimentemos!
Brizol de pollo clásico: una receta casera detallada
Ingredientes
- - 1 kg + -
- — 4-5 piezas + -
- - 6 cucharadas yo + -
- - alrededor de 100ml + -
- Especias favoritas para el pollo.- 1/4 cucharadita + -
- - alrededor de 1 cucharadita. + -
Cómo cocinar pollo brizol paso a paso según la receta básica
Cuando casi no hay tiempo para encurtidos y un sándwich ya no cabe en la boca, ofrecemos una solución de compromiso en forma de brizol de pollo.
Hay suficiente comida en esta sencilla receta para alimentar a cinco adultos hambrientos.
- Limpiamos la carne de películas y residuos de grasa, enjuagamos, eliminamos el exceso de agua con una toalla de lino o papel.
- Con un cuchillo afilado, corte las rebanadas a través del grano.
- Envolvemos cada uno en film transparente (para que las piezas permanezcan enteras) y batimos ligeramente.
- Rompa los huevos crudos en un recipiente hondo y agítelos con un tenedor. No necesita ser demasiado entusiasta, solo mezcle las partes de proteína y yema.
- Vierta la harina en otro recipiente (debe estar ligeramente salado).
- Ligeramente salado y puré de huevo, y también condiméntelo con especias.
- Enviamos la sartén al fuego, echamos un poco de aceite.
- Tomamos un trozo de pollo roto, lo sumergimos en harina para que cubra ambas superficies de la carne, luego lo sumergimos completamente en los huevos.
- Ponemos la loncha de pollo así preparada en aceite bien caliente y la freímos por ambos lados hasta que se dore. Así lo hacemos con todas las piezas.
El pollo brizoli cocinado según esta sencilla receta se sirve caliente. Puede ponerlos en una bandeja para hornear, decorar encima con círculos de tomates jugosos, espolvorear con rebanadas de queso y llevar al horno por 5 minutos.
O simplemente puedes espolvorear brizolki frito con queso rallado fino con un alto porcentaje de grasa (se derrite mejor). Para un plato de acompañamiento: verduras frescas cortadas, en una palabra, ¡será delicioso!
Pollo brizol: receta con pepino encurtido
Parecería que ¿qué puede haber en común entre una tortilla de huevo, pollo y pepinillos? Al combinar elementos tan diferentes, obtenemos un manjar de carne increíblemente sabroso y jugoso.
Una opción de relleno más familiar es el queso o los tomates. Para hacer panqueques de huevo fácilmente, es mejor tomar una sartén con antiadherente y engrasarla bastante con aceite.
Lea más sobre la cocina y el contenido calórico de su refrigerio favorito en los artículos detallados del sitio.
Ingredientes
- Pechuga de pollo - 1 pieza;
- huevo de gallina grande - 1 pieza;
- Leche - 50 ml;
- Pepinos ligeramente salados - 1 fruta mediana;
- Salsa de mayonesa - 1-2 cucharadas. l.;
- Aceite vegetal refinado - 2 cucharadas. l.;
- Sal y pimienta molida (negra) - una pizca cada uno.
Cómo cocinar filete de pollo brizol con relleno original en casa
- Pique finamente el filete de ave crudo lavado y seco con un cuchillo afilado, agregue un poco de sal y pimienta, déjelo en infusión.
- Mientras tanto, haz tortitas de huevo. Después de romper el huevo, agregue leche, mezcle hasta que quede suave, agregue un poco de sal.
- En una sartén caliente (diámetro 20 cm, no más, de lo contrario será difícil dar la vuelta a la tortita!) Vierta un poco del puré de huevo. Debe cubrir el fondo completamente con la capa más delgada posible.
- Freír por ambos lados, retirar de la sartén, dejar enfriar un poco.
- En el panqueque terminado, coloque la carne de pollo picada en una capa uniforme. No coloque la carne a lo largo del borde, de lo contrario puede caerse durante la fritura.
- Extienda finamente la capa de carne con mayonesa; hará que el relleno sea más satisfactorio.
- Cortamos el pepino en tiras muy pequeñas y colocamos el corte en el medio del brizol a medio terminar.
- Enrollamos el panqueque con un rollo limpio.
- Los brizolki preparados de esta manera se envían al horno. A 150°C, los brizols se hornearán por 10 minutos.
De la cantidad indicada de productos según la receta propuesta, solo se obtendrán 2-3 brizols de pollo frescos. Sirva en platos para servir forrados con hojas de lechuga fresca y tomates en rodajas finas.
Brizol de pollo con champiñones: receta paso a paso con salsa de leche
En un día festivo, los invitados y ellos mismos pueden ser mimados con una versión especial de este manjar de carne bastante simple. Necesita tantos huevos como porciones de golosinas saladas con pollo y leche, a razón de 1 cucharada. yo por 1 huevo.
Como relleno en pasteles de carne, sugerimos poner champiñones tostados y la salsa de leche más delicada.
Ingredientes
Para brizolek
- Carne de pollo sin piel - 500 g;
- Huevos grandes - 1 docena;
- Leche fresca de vaca - 10 cucharadas. l.;
- Queso duro - 150 g;
- Champiñones fritos en aceite - 200 g;
- Aceite de girasol (sin olor) - 150 ml;
- Pimienta negra (molida) - ½ cucharadita;
- Sal: alrededor de ½ cucharadita;
- Hojas de eneldo - 50 g.
Para salsa de leche espesa
- Leche fresca - 0,5 l;
- Mantequilla - 2.5 cucharadas. l.;
- Harina premium - 2.5 cucharadas. l.;
- Sal al gusto.
Cómo hacer el brizol más jugoso de pollo y champiñones para las vacaciones
Primero hacemos brizoli de pollo
- Picar finamente la pulpa de carne lavada y seca con un cuchillo afilado. El ingrediente de la carne debe ser salado y sazonado con pimienta.
- Ponemos el pan-panqueque al fuego, goteamos aceite, lo distribuimos por el fondo. Deje que se caliente, y por ahora prepararemos la "masa" para panqueques.
- Necesitas mezclar los huevos con leche, sal. Para que los panqueques sean más satisfactorios, puede agregar un poco de harina al hablador (1-2 cucharadas con un tobogán).
- Armados con un cucharón, horneamos tortitas finas de huevo. Una vez fritos, déjalos enfriar un poco.
- Distribuimos los panqueques uno a la vez, cubrimos con carne picada, ponemos los champiñones fritos en el medio (no vierta mucho aceite en los champiñones, no los necesitamos para "flotar") y un poco de queso rallado.
- Envolvemos la tortita con un rollo y freímos cada una en una sartén durante 1-2 minutos para fijar la forma.
Cocinar salsa de leche
- En una sartén seca (preferiblemente de fondo grueso), calcinamos la harina a fuego medio, removiendo continuamente. Un indicador de preparación es la adquisición de un agradable tono cremoso.
- Deje que la harina se enfríe un poco, agregue un poco de sal, agregue un poco de leche (¡caliente!) Para obtener una masa pastosa no demasiado espesa.
- Mientras calienta, vierta el resto de la leche y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.
- Apague la estufa, agregue mantequilla, mezcle.
Ahora sabemos cómo cocinar una versión festiva de pollo brizol y con qué servirlo. Es mejor comer esta delicia caliente para disfrutar de una carne jugosa y queso fundido. Como aperitivo frío, también es muy personal, especialmente con salsa de leche tibia.
Para todos los que aman los platos de carne, especialmente el pollo, ofrecemos un video sobre cómo cocinar un jugoso filete de pollo en salsa de soja. Esto, por supuesto, no es un brizol, pero también resulta muy sabroso, apetitoso y picante.
Chuletas, chuletas, goulash están lejos de ser una lista completa de platos en los que se puede convertir un trozo de carne de ave seleccionada. Al saber cómo cocinar rápidamente un pollo brizol clásico, puede sorprender infinitamente a su familia e invitados con su imaginación culinaria.
Pepino, champiñón, queso, relleno de tomate y salsas caseras agregarán nuevas notas de sabor a un plato inusual con acento italiano, manteniendo en él un interés gastronómico inmarcesible.
¿De qué otra manera puedes cocinar filete de pollo?
Los platos de carne picada, como las chuletas, se preparan en todo el mundo, pero solo en nuestro país ese plato ha adquirido el estatus de nacional. Hoy, el portal "Your Cook" compartirá con usted la experiencia de cocinar chuletas de pollo increíblemente deliciosas con varios ingredientes adicionales.
Después de eso, prepare el filete de pollo: enjuáguelo con agua corriente, séquelo de la humedad sobre una tabla de madera. Luego cortar en rodajas finas. Cubrimos el filete con plástico alimentario y lo batimos bien con un martillo para obtener una capa plana de carne.
Consejo: Para preparar pollo brizol, tome un filete sin huesos y sin grasa. Resultará un plato tierno si toma un pollo joven como ingrediente principal.
Consejo: puede reemplazar el filete de pollo con carne picada, preparada como para chuletas.
Siguiente paso: salpimiente los trozos de carne por ambos lados, luego sumérjalos en la mezcla de huevo batido.
Consejo: Puedes usar harina de trigo como empanado. Antes de sumergir la carne en la masa, debe estar bien rebozada en harina.
Consejo: También puedes picar el ajo con una prensa y frotar la carne con él por ambos lados.
Tome una sartén con un diámetro aproximado de 18 cm, vierta aceite vegetal en ella, caliéntela y luego ponga la mezcla de huevo con la chuleta de pollo en la sartén. Cocine a fuego medio durante 5 minutos, dorando por ambos lados. Después de que la golosina de carne esté dorada, debe voltearse con cuidado con una espátula hacia el lado opuesto.
Consejo: Si es necesario, distribuya uniformemente la chuleta de carne en el relleno de huevo.
Consejo: La carne adquirirá un sabor cremoso si primero derrite la mantequilla en una sartén y luego agrega aceite vegetal.
