El pollo al horno se puede cocinar de varias maneras. Intentemos enumerar los platos principales: pollo con papas al horno, pollo con champiñones al horno, pollo con arroz al horno, trigo sarraceno con pollo al horno, pollo con queso al horno, pollo con naranjas al horno, pollo con piña al horno, pollo con ajo al horno, pollo con manzanas al horno, pollo con verduras al horno, pollo con tomate al horno, pollo con ciruelas al horno, pollo con mostaza al horno y otros .

Los platos de pollo al horno son tan diversos que es imposible enumerarlos todos. También surge una gran variedad según cómo se cocine el pollo. De acuerdo con este principio, distinguen: pollo en una manga en el horno, pollo en papel de aluminio en el horno, pollo en un frasco en el horno, pollo en una olla en el horno, pollo a la parrilla en el horno, pollo en una bolsa en al horno, pollo a la sal al horno, pollo a la botella al horno, pollo al espetón al horno, pollo a la masa al horno y otros. Si tratamos de cocinar carne de pollo en diferentes tipos y con diferentes cortes de la carcasa, obtenemos varios platos nuevos: pollo entero al horno, filete de pollo al horno, trozos de pollo al horno, muslo de pollo al horno.

La carne de pollo es tan sabrosa y agradable de cocinar y comer que responde a cualquier experimento con ella. Los maestros culinarios han aprendido a cocinar verdaderas obras maestras del pollo: cazuela de pollo al horno, pastel de pollo al horno, juliana de pollo al horno, pollo francés al horno, barbacoa de pollo al horno, pollo relleno al horno. El picante le da a la carne de pollo una variedad de salsas y condimentos con los que va bien. Así aparecieron los platos independientes: pollo al horno con mayonesa, pollo al horno con miel, pollo al horno con salsa de soja, pollo al horno con kéfir, pollo al horno con crema agria. Puede probar cualquier adobo para pollo en el horno a su gusto, para esto hay una gran selección de especias y condimentos. Es mejor marinar el pollo para el horno con anticipación, unas horas antes de cocinarlo. Pero incluso aquí hay espacio para la experimentación.

Y eso no es todo. Los artesanos intentan combinar algunas recetas de pollo y obtienen platos maravillosos que merecen nuestra atención. Estos son pollo asado al horno en un asador, pollo con papas al horno con mayonesa, papas con pollo y champiñones al horno, pollo con papas en una olla, pollo en manga con papas.

Si quieres sorprender a tus invitados con algo original, echa un vistazo a algunas de nuestras recetas y estúdialas. Por ejemplo, una receta de pollo entero al horno, una receta de pollo en la manga al horno, una receta de pollo con champiñones al horno, una receta de pollo con arroz al horno, una receta de pollo al horno al horno. En general, asar el pollo al horno es el proceso que da como resultado el pollo al horno más delicioso, el pollo al horno con costra, el pollo al horno crujiente o el pollo al horno con un crocante. Cocinar pollo en el horno en este caso se convierte en una verdadera prueba para otros, porque. la indiferencia a inhalar los aromas del pollo frito es imposible.

Las recetas de pollo al horno siguen ampliándose y mejorando. Nuevos platos con pollo al horno están apareciendo en la culinaria mundial. Las recetas para estas innovaciones se publican en nuestro sitio web. A la gente le encanta el pollo al horno. Recetas con fotos: a su atención en nuestro sitio web. Si decide cocinar, por ejemplo, pollo relleno en el horno, la foto le dirá cómo se verá en la versión final. O, pollo en ollas con papas al horno, una receta con una foto, se ve más apetitoso. Es conveniente e informativo para los lectores.

Muchas personas están interesadas en preguntas: ¿cómo cocinar pollo en el horno, cómo hornear pollo en el horno, cómo cocinar pollo con papas en el horno? Las respuestas están en recetas y fotos. Además, si logró un plato original de acuerdo con su receta, por ejemplo, "pollo con champiñones al horno", envíenos una foto con la receta, nos regocijaremos juntos, compártala con otros gourmets. Pollo al horno: una receta paso a paso es especialmente interesante. La receta de pollo al horno no es una, hay muchas, las posibilidades de crear algo propio, exclusivo son enormes. Así que estudia y prueba.

Aquí hay algunos consejos generales para preparar carne de pollo:

El pájaro viejo se usa principalmente para hervir y guisar, el joven se usa para freír.

Del líquido que queda después de cocinar el pollo en el recipiente, se prepara el jugo de carne, que se usa para regar las aves al momento de servir el plato.

Antes de cocinar pollos y pollos magros, se untan con crema agria para formar una corteza más dorada. La preparación está determinada por un pinchazo con una aguja de chef en la parte gruesa de la pulpa, sale jugo claro del ave terminada.

Un plato de pollo preparado va bien con papas fritas. El plato de aves se vierte con salsa de carne o mantequilla. Además, puede servir ensalada verde, ensalada de repollo rojo o blanco, manzanas en escabeche como guarnición.

Para alimentar a una empresa de 3-5 personas, basta con una canal de un kilo y medio. Por supuesto, elige refrigerado. Por cierto, siempre debe estar en el frigorífico en reserva. Puedes poner el pollo en el horno directamente en la bandeja para hornear, pero ten en cuenta que se horneará mucho mejor en una fuente de hierro fundido o cerámica, y obtendrás un ave crujiente. En platos hechos de vidrio o metal, hay más posibilidades de que se queme y la corteza se vuelva más negra que dorada.

La temperatura estándar de horneado es de 180 grados. Una hora es suficiente: durante este tiempo, se contarán sobre los nuevos artículos en las tiendas de cosméticos, mostrarán un nuevo bolso de la venta y se burlarán de los invitados con un apetitoso aroma de la cocina.

Cómo cocinar pollo crujiente

Hay varias recetas, pero la velocidad y el resultado exacto son importantes para usted: los invitados (y tal vez la futura suegra) que están enamorados de sus habilidades culinarias. Lo más sencillo es cortar la carcasa por la mitad a lo largo del esternón y frotarla generosamente por dentro y por fuera con pimienta negra. Ponga sal en el fondo de la fuente para hornear, ordinaria o marina, y obtenga una capa gruesa y uniforme. Gracias a la sal, la carne está perfectamente cocinada y obtienes lo que quieres: ¡un brillo dorado brillante y un sabor increíble! Luego vuelva a colocar la carcasa rallada sobre la capa de sal. ¡El pollo está listo en una hora! Si tiene una función de "grill", enciéndala 10 minutos antes de cocinar: esto hará que la corteza sea perfecta.

Receta de pollo crujiente a la parrilla

Para que la corteza quede realmente crujiente, hay un secreto: el pollo no debe entrar en contacto con la grasa que sale de él. La mejor manera de evitar esto es ponerlo en el horno sobre una parrilla. Limpie ligeramente la carcasa lavada con una toalla de papel, también corte la pechuga por la mitad y engrase con sal y pimienta por dentro y por fuera. Ahora lubrique la parte superior con aceite vegetal y, ¡sobre la parrilla en un gabinete precalentado!

Deje que el pájaro sude allí a una temperatura de 240 grados durante 20 minutos, luego reduzca el calor a 180 grados y déjelo por otra hora.

Ingredientes del adobo secreto

Para darle al pollo un picante especial, puedes frotarlo con crema agria o miel. Estas son las formas más fáciles y rápidas. Pero si tienes tiempo, puedes hacer un adobo de pollo completo con una corteza crujiente. Derrita 30 g de mantequilla al fuego, mezcle con media cucharada de sal, pimienta roja y negra al gusto, triture allí dos dientes de ajo. Unte la carcasa con esta mezcla y envíela al horno durante media hora, girando la palanca 170 grados. Luego saque el pollo y viértalo con una mezcla de miel derretida (4 cucharadas son suficientes) con jugo de limón (2 cucharadas), y déjelo cocinar por otros 45 minutos. Puedes regarlo con esta mezcla varias veces durante el horneado. Siempre pruebe la preparación perforando el costado del ave con un tenedor. Si aparece jugo, entonces debe esperar otros 10 minutos, ¡y luego definitivamente obtendrá un pollo crujiente! Mientras tanto, está horneando, cuide la guarnición: verduras guisadas o ensalada de vitaminas, ¡eso es todo!

El increíble aroma del pollo al horno enloquece a muchos. El apetito se despierta al instante al ver la carne con especias y una corteza crujiente. Los supermercados a menudo atraen a los clientes con el olor a pollo a la parrilla, pero es mucho mejor cocinar pollo en casa. La reseña de hoy está dedicada a ella.

secretos de cocina

Cada ama de casa tiene su propio conjunto de secretos para preparar tal plato. Alguien usa ciertas especias, alguien usa salsas, alguien usa modos de horno. El secreto principal para obtener una corteza dorada es el uso de salsa de soja o miel, aceite de girasol, mostaza.

Pero no todos saben que el polvo de hornear más común puede darle al pollo una ternura increíble y un crujido favorito. El polvo de hornear extrae el agua de la piel, está mejor saturado con especias y horneado. Al mismo tiempo, el bicarbonato de sodio, que forma parte del polvo de hornear, suaviza la carne.

La sartén de cerámica o hierro fundido en la que se horneará el ave juega un papel importante en la cocción de la corteza. En una bandeja para hornear, en formas de metal o de vidrio, el resultado será muy diferente. La carne puede incluso simplemente quemarse y pegarse. Y, por supuesto, la temperatura de cocción es importante. Definitivamente necesitas "jugar" con él para que todos los cambios se reflejen en la corteza.

Receta Básica

Cómo cocinar un pollo entero con una corteza crujiente en el horno:

1. La carcasa eviscerada debe enjuagarse bien con agua corriente y luego eliminarse la humedad con servilletas;
2. Luego hay que frotarlo con sal y pimienta, tanto como sea necesario. No necesitas exagerar con pimienta negra si quieres picante. Es mejor tomar adjika picante, su sabor es más variado;
3. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de girasol, el azúcar, la adjika y la mostaza. Basta con utilizar una cucharadita, ya que queda muy poca salsa;
4. Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo de la mitad a la salsa, mezclar. Y corta la otra mitad en aros, no muy delgados;
5. Cubre el pollo con salsa por todos lados y por dentro;
6. Tome un trozo de papel de aluminio y envuélvalo alrededor de los extremos de las patas y las alas para evitar que se queme. Ate las piernas juntas;
7. Distribuya anillos de limón dentro de la canal, no es necesario usarlos todos;
8. Precaliente el horno a 180 grados centígrados y hornee la carne por no más de una hora, para no resecarla. Cada veinte minutos, saque una bandeja para hornear y riegue el ave con el jugo que se recoge debajo;
9. Diez minutos antes de la preparación, debe activar la función "Parrilla". Luego saque el plato y vuelva a engrasar la salsa que se ha escurrido en la bandeja para hornear.

Receta de pollo al asador al horno entero con costra

• 1800 g de pollo;
• 5 g de pimienta negra;
• 120 ml de crema agria;
• 7 g de sal;
• 5 g de pimentón;
• 12 g de mostaza.

Cuánto tiempo - 2 horas.

Nutrición por 100 g - 182 kcal.

Algoritmo de acción:

1. Primero debes lidiar con el pollo en sí. Se debe quitar la piel amarilla de sus patas;
2. A continuación, saque todas las plumas restantes e inspeccione el interior del pollo: debe extraer los coágulos de sangre, los restos de despojos, la grasa;
3. Con un cuchillo, corte con cuidado las glándulas sebáceas, están debajo de la cola. Luego lave bien toda la carcasa bajo el agua;
4. Haga una incisión debajo de las alas y péguelas allí. Para hacer esto, debe aplicar un poco de fuerza, pero esto evitará que las alas se sequen;
5. Ate las piernas firmemente con alambre;
6. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria con las especias y la mostaza. También puedes tomar mostaza en polvo;
7. Distribuya un tercio de la salsa dentro del pollo, y vierta todo lo demás encima y cubra el pollo absolutamente por todas partes;
8. Dejar marinar mínimo una hora, máximo ocho horas. Debe estar en un lugar fresco;
9. Coloque el pollo en una brocheta (debe venderse con el horno y otros accesorios). Es necesario fijar muy bien la carne para que no se deshaga por su propio peso;
10. Hornee en la función "Grill" durante aproximadamente una hora. Coloque una bandeja para hornear debajo del pollo para que la grasa gotee sobre él. La temperatura no debe ser inferior a 200.

Cómo asar un pollo entero en una botella crujiente en el horno

• 1 canal de pollo;
• 15 g de albahaca seca;
• 10 g de una mezcla de pimientos;
• 7 g de menta seca;
• 10 g de sal;
• 15 ml de aceite de oliva.

Cuánto tiempo - 1 hora y 40 minutos.

Nutrición por 100 g - 197 kcal.

Algoritmo de acción:

Cómo asar pollo con una costra dorada en el horno.

• 15 ml de miel;
• 1400 g de pollo;
• 7 g de sal;
• 20 g de mostaza;
• 20 ml de aceite de girasol;
• 5 g de pimienta negra.

Cuánto tiempo - 1 hora.

Nutrición por 100 g - 200 kcal.

Algoritmo de acción:

1. En un tazón pequeño, combine la mostaza, el aceite de girasol, la pimienta negra y un poco de azúcar. Agrega sal al gusto;
2. La canal lavada y limpia debe frotarse con esta mezcla por todos lados, también por dentro;
3. Deje marinar la carne durante al menos tres horas;
4. Transfiera el pollo a la parrilla en el horno, enciéndalo a 230 grados Celsius y hornee durante unos cuarenta minutos. Coloque una bandeja para hornear hacia abajo para recoger la grasa;
5. Saque el cadáver y cúbralo con miel con un cepillo. Regresar al horno, pero poner del otro lado;
6. Reduzca a 200 grados centígrados y hornee hasta que aparezca una hermosa costra dorada, que es proporcionada por la miel.

Cómo hornear pollo relleno con costra en el horno.

• 1 canal de pollo;
• 3 g de romero seco;
• 35 g de mantequilla;
• 1 manzana;
• 10 ml de aceite de girasol;
• 1 naranja;
• 3 dientes de ajo;
• 5 g de condimento para carne;
• 10 g de mostaza;
• 15 ml de salsa de soja;
• 3 g de adjika;
• 3 g de jengibre molido.

Cuánto tiempo - 4 horas.

Nutrición por 100 g - 169 kcal.

Algoritmo de acción:

1. Enjuague la carcasa, elimine la humedad y corte la piel del cuello y la cola;
2. Con una cuchara, separe con cuidado la piel de la pechuga y frótela con sal. Es recomendable llevar sal gruesa, se debe aplicar en todas partes;
3. En un recipiente pequeño, mezcle mostaza, adjika, romero, pimienta negra, jengibre, salsa de soja, ajo exprimido, aceite de girasol, condimentos para carne. Necesitas una consistencia uniforme;
4. Ralla el pollo entero con este adobo, cúbrelo por dentro y asegúrate de aplicar esta mezcla debajo de la piel a la pechuga, donde ya está la sal;
5. De esta forma, deje el ave en un lugar fresco durante un par de horas;
6. Lava la manzana y la naranja y córtalas en varias rodajas. Retire el corazón de las manzanas, las fibras blancas de las naranjas;
7. Tome una forma honda de cerámica y ponga mantequilla cortada en rodajas finas en su parte inferior;
8. Poner encima el ave en escabeche, poner un par de trocitos de la misma manteca a la pechuga;
9. Rellena el pollo con manzanas y naranjas;
10. Cierre el orificio de la carcasa con palillos de dientes;
11. Ate las piernas y coloque las alas en los bolsillos cortados;
12. Agregue bastante agua al molde y envíe la carne al horno a 190 grados centígrados;
13. Después de cuarenta minutos, viértalo con el jugo resultante y déle la vuelta al lado opuesto;
14. Después de otros treinta minutos, vierta de nuevo la salsa y déjela durante diez minutos para que se forme una costra. Voltee, de nuevo dé diez minutos;
15. Apague la estufa y después de unos minutos el ave se puede servir en la mesa.

¿De qué otra manera puedes hacer una costra de pollo en el horno?

La corteza crujiente no la crea el pollo en absoluto, sino la marinada. Puede ser completamente diferente tanto en color como en apariencia, consistencia, olor, etc. En cualquier caso, la corteza atesorada realmente resulta, solo una nueva cada vez.

Las mejores formas de crear ese rubor dorado son usar mostaza o miel. Esto es absolutamente en todos los casos una garantía de color rojizo y crujiente, mientras que la carne en sí permanecerá increíblemente tierna. El resto de las especias no son tan importantes.

Sin embargo, no solo se pueden utilizar estos productos. Si eliges los platos adecuados, idealmente de cerámica, también intervienen en la preparación de la corteza. Puedes usar pan rallado con huevos. No es la opción más popular, pero es efectiva: use pimentón y cúrcuma entre las especias. Todos estos productos le proporcionarán el resultado crujiente deseado.

La regla más importante para cocinar pollo crujiente es estar seguro de la calidad de la carne. No es nada difícil hacer una corteza, pero nadie la necesitará sin carne. Además, ¡un producto de calidad es mucho más sabroso!

Es más fácil hornear un pollo entero en el horno para que quede jugoso, con una corteza dorada y crujiente. Para volverte loco con tu aroma.

De hecho, conozco a muchas amas de casa para quienes ese plato es "acrobacias aéreas" del arte culinario. O el cadáver termina gris pálido o se quema, pero por dentro queda crudo.

Solo necesita conocer algunas sutilezas y apegarse a ellas al cocinar. Los compartiré hoy.

Las sutilezas de cocinar pollo entero en el horno.

No hay tantos secretos, puedes recordarlos fácilmente:

1. Tienes que elegir la carcasa adecuada. No persiga "productos naturales" de un patio privado. Este pollo es más adecuado para el caldo. En el horno, absolutamente obtendrás un pájaro de goma. Además, es mejor elegir pollo refrigerado, no congelado. El peso de la canal es como máximo de un kilo y medio, todo lo que haya crecido más será duro. Al elegir, el color es importante, sin puntos amarillentos, azules, grises. El color debe ser un rosa suave agradable. Si el cadáver no está empaquetado, huélelo, el olor debe ser carnoso, sin extraños.
2. Los utensilios para asar deben calentarse uniformemente y mantener bien la temperatura para que el pollo no se queme y se forme una hermosa corteza dorada. La cerámica o el hierro fundido cumplen tales requisitos. Si hornea la carcasa en otra cosa, tendrá que darle la vuelta constantemente.
3. El problema más urgente es el tiempo de horneado. Normalmente una hora es suficiente, aunque los hornos de cada uno son diferentes. Necesito acostumbrarme. Temperatura de cocción 180-200 grados, no más alta.
4. Para obtener una buena corteza, después de lavar la carcasa, definitivamente debes secarla con servilletas de papel. No olvides eliminar también el exceso de agua del interior.
5. No olvides destripar el cadáver, libéralo de las plumas restantes. A veces se ven trozos de piel en las piernas, es necesario quitarlos. Por lo general, corto las alas antes de hornear.

Pollo entero al horno con costra crocante, receta paso a paso con foto

La receta más fácil y rápida que he hecho. La cantidad mínima de ingredientes, pero el pollo es increíble. La crema agria se puede reemplazar con mayonesa, simplemente no la comemos durante mucho tiempo.

Nosotros tomamos:

• Canal de pollo - un kilo y medio
• Crema agria - doscientos gramos
• Ajo - dos dientes
• Mezcla de pimientos y sal

Cómo cocinar:

Enjuague bien la carcasa de pollo con agua fría por dentro y por fuera. Coloque sobre una tabla y seque con toallas de papel.

En un recipiente aparte, mezcle la sal con la pimienta y el ajo machacado, frote el pollo con la mezcla y escóndalo en el refrigerador durante dos horas.

Después del lapso de tiempo, coloque la carcasa en una bandeja para hornear y engrase con crema agria espesa.

Cubrimos la bandeja para hornear con pollo con papel de aluminio grueso, apretamos bien los bordes y lo metemos en un horno calentado a 180 grados durante cuarenta minutos.

Después de cuarenta minutos, retire la lámina y deje que el pollo se hornee por la misma cantidad. Puedes servir con cualquier verdura.

Pollo con patatas al horno

Las papas en esta receta se pueden cocinar en un plato aparte. Se prepara aparte, lo combinaremos con el pollo al momento de servir. A la hora de cocinar, te aconsejo que cierres más fuerte las ventanas y puertas para no avergonzar a los vecinos con los aromas.

Nosotros lo tomaremos:

• kilo de patatas
• Canal de pollo - un kilo y medio
• Media cabeza de ajo
• Tres ramitas de romero
• Tres ramitas de tomillo
• Especias
• Cinco cucharadas grandes de aceite de girasol
• Sal

Metodo de cocinar:

Preparamos la carcasa, mezclamos aceite vegetal con curry, cilantro, pimienta y sal. Frotamos el pollo y lo dejamos durante treinta minutos.

Mientras estamos en las patatas. Si es joven, entonces puede usarlo directamente con la cáscara, solo lávelo y séquelo. Lo cortamos en rodajas en 8 partes. Luego espolvorear con curry, romero, mejorana, pimentón, ajo machacado y sal, mezclar y espolvorear con aceite.

Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque los gajos de papa. Hornee durante cuarenta minutos a una temperatura de doscientos grados.

Coloque el pollo en una bandeja para hornear, ponga ramitas de romero y tomillo dentro, si lo desea, puede usar un limón entero. Metemos en el horno durante veinte horas. Luego ponemos el pollo en un plato y le ponemos papas alrededor.

Pollo relleno de arroz y ciruelas con costra dorada

El pollo se obtiene con un sabor a carne ahumada gracias a las ciruelas pasas. La carne picada se come más rápido que el propio pollo.

Nosotros necesitamos:

• Canal de pollo de kilo y medio
• media taza de arroz
• puñado de ciruelas pasas
• Tres dientes de ajo
• Dos cucharadas grandes de aceite vegetal
• Cucharada grande de mostaza
• medio limon
• Una cucharadita de sal común
• mezcla de pimienta

Principio de cocción:

Hervir el arroz hasta que esté medio cocido en agua ligeramente salada. Enjuague las ciruelas pasas, vierta agua hirviendo durante tres minutos y córtelas en trozos pequeños. Mezclar con arroz hervido y exprimir el ajo en él.

Lave la carcasa de pollo y seque, rellene y sujete el corte con brochetas de madera.

En un bol, mezclar el aceite con la mostaza, la sal, la pimienta y el zumo de medio limón recién exprimido. Lubrique el ave con esta marinada, déjela durante media hora en el refrigerador. Luego hornee en una bandeja para hornear en el horno a doscientos grados durante aproximadamente una hora.

Pollo asado al horno

Muchos han escuchado qué materias primas se utilizan para el pollo a la parrilla en los supermercados. El pollo casero cocinado en un horno con parrilla sorprenderá a sus invitados con el aroma de las especias orientales y el sabor jugoso.

Nosotros tomamos:

• Canal de pollo - un kilo y medio
• Jugo de limón recién exprimido - dos cucharadas
• ajo seco - una cucharadita
• Pimienta de Cayena - una cucharadita
• Cúrcuma - un tercio de una cucharadita
• Comino - un tercio de una cucharadita
• Cilantro - un tercio de una cucharadita
• Mayonesa - tres cucharas grandes
• Cualquier aceite vegetal - tres cucharas grandes

Cómo cocinar:

Liberamos la carcasa de la piel, enjuagamos con agua fría y secamos con una toalla de papel. Con un cuchillo afilado, haga cortes cruzados en la superficie del pollo.

Coloque el pollo en un recipiente hondo. En un tazón, mezcle las especias, la sal, el jugo de limón y el aceite. Frote bien la carcasa con la mezcla. Cubra el plato con film transparente y póngalo en el refrigerador por un día.

Precalentamos el horno a doscientos cincuenta grados, ensartamos el pollo en una brocheta y colocamos una bandeja para hornear para que la grasa fluya hacia él. Lo freímos durante media hora. Verificamos la preparación con un cuchillo, debe aparecer jugo transparente de la incisión.

Pollo entero al tabaco al horno

Un plato georgiano que nos encanta por su facilidad de preparación y su excelente sabor. Siempre resulta que se come más rápido que otros platos.

Nosotros tomamos:

• Canal de pollo setecientos gramos
• un limon
• Tres cucharadas grandes de cualquier aceite vegetal
• Tres dientes de ajo
• Sal
• Pimienta roja y negra recién molida
• Verdor

Proceso de cocción:

Prepare la carcasa como siempre, corte a lo largo del esternón y ábrala. Coloque el pollo en el tablero y presione las articulaciones varias veces para que la carcasa quede plana.

Exprimir el jugo de limón en un tazón pequeño, sal, agregar aceite y frotar nuestro pollo, dejar marinar durante media hora.

Exprime el ajo en otro recipiente, muele pimienta, sal y un poco, un par de cucharadas de agua tibia.

Lubrique la forma de hierro fundido con mantequilla derretida, extienda la carcasa y vierta la salsa. Metemos en un horno precalentado a 180 grados durante cuarenta minutos. No olvide regar la carcasa con jugo durante la cocción. Entonces el pollo estará jugoso.

Pollo a la botella

La receta más sencilla para un delicioso pollo. Se hornea uniformemente y la corteza está dorada. Puedes cocinar para una cena familiar y para una gran fiesta.

Usamos:

• Canal de pollo por kilogramo
• Tres cucharaditas de hierbas provenzales
• Dos cucharadas de aceite vegetal
• Jugo de medio limón
• Sal
• mezcla de pimienta

Principio de cocción:

Lavamos el cadáver, lo secamos. Mezcle aceite vegetal, sal y condimentos, frote el pollo.

Preparemos una botella de vidrio, llenemos dos tercios con agua, exprimamos el jugo de limón y agreguemos una cucharada de hierbas provenzales.

Ponemos una carcasa en la botella y ponemos toda esta pila en una bandeja para hornear en el horno. Hornear durante una hora a doscientos grados.

Pollo al horno sobre lecho de sal

Tenía miedo de hacer un plato así por primera vez, parecía que el pollo estaría terriblemente salado. Pero resultó simplemente delicioso, y la corteza es un festín para los ojos.

Necesitamos tomar:

• canal de pollo
• kilo de sal gruesa
• mezcla de pimienta
• hierbas provenzales
• un limon

Proceso de cocción:

Lavamos la carcasa y la secamos, la frotamos con especias. El limón se debe lavar bien y poner dentro del pollo. Ahora atamos las patas y las alas con un látigo.

Vierta todo el paquete de sal en una bandeja para hornear, nivélela y coloque la carcasa sobre ella. Horneamos a doscientos grados durante no más de una hora. Puedes verificar la preparación con un cuchillo.

Pollo sobre un almohadón de cebolla con verduras

Es muy conveniente cocinar un plato de este tipo, una guarnición está lista inmediatamente para el pollo, e incluso algunos, empapados en carne y alcohol de cebolla.

Nosotros lo tomaremos:

• Canal de pollo de kilo y medio
• seis papas
• Cinco bombillas grandes
• zanahorias de tamaño grande
• Medio tallo de apio
• Media cabeza de ajo
• Medio vaso de aceite vegetal
• Tres cucharaditas de sal común
• Vaso de agua fría
• Verdor
• Curry
• Pimienta
• Cilantro

Proceso de cocción:

Preparamos el pollo, en un bowl mezclamos dos cucharadas de aceite, una cucharadita de sal, condimentos. Frote la carcasa con la mezcla y déjela durante una hora en el refrigerador.

Cortamos las verduras en cubos y guisamos un poco en agua con sal. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino, le ponemos aros de cebolla, cubriendo todo el espacio. En el medio ponemos la carcasa de pollo y colocamos las verduras alrededor. Espolvorear con ajo finamente picado.

Hornear durante una hora a doscientos grados. Servir en un plato grande con verduras. Espolvorear con hierbas por encima.

Pollo al horno con manzanas

Todos estamos acostumbrados al pato con manzanas, pero el pollo asado también resulta delicioso. Te aconsejo que lleves manzanas agridulces para la receta. Siempre opto por Antonovka.

Nosotros tomamos:

• Canal de pollo - un kilo y medio
• Tres manzanas grandes
• bombilla grande
• una cucharadita de sal
• mezcla de pimienta
• hierbas provenzales

Proceso de cocción:

Lave y seque el pollo, frote con sal y especias. Cortamos las manzanas en rodajas finas, la cebolla en medio aros, rellenamos la carcasa, arreglamos el corte y atamos las piernas con una cuerda.

Hornea el pollo a 180 grados durante 1 hora y 20 minutos.

Pollo bajo la manga

Nosotros necesitamos:

• canal de pollo
• Tres cucharadas de mayonesa
• Naranja
• condimentos
• dos dientes de ajo

Proceso de cocción:

En un tazón, mezcle la mayonesa con sal y especias, exprima el ajo allí. Lavamos la carcasa y la secamos. Coloque las rodajas de naranja dentro. Lubrique con una mezcla y empaque en una manga.

Horneamos una hora a 180 grados. Debe perforar la manga media hora después de hornear.

Pollo jugoso en papel aluminio

¿Cocinar pollo por primera vez o no confía en sus habilidades? Usa esta receta. El pollo resulta especialmente jugoso y siempre se hornea. Debido a la lámina, languidecerá con hierbas aromáticas y su preparación no dejará dudas. Entonces solo necesita ser "dorado".

Nosotros lo tomaremos:

• Canal de pollo - un kilo y medio
• Cien gramos de mayonesa o crema agria baja en grasa
• Tres dientes de ajo
• Una cucharadita de sal de mesa
• Cúrcuma
• mezcla de pimienta
• orégano
• pimenton
• Ramita de tomillo

Proceso de cocción:

Preparamos la carcasa. En un recipiente aparte, prepare la salsa, mezcle las especias, el ajo machacado y la sal con mayonesa. Frote el pollo por dentro y por fuera.

Forramos una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, colocamos la carcasa y una ramita de tomillo al lado, la envolvemos bien y la enviamos al horno durante cuarenta minutos para que se cocine a doscientos grados. Para obtener una costra, después de cuarenta minutos, desplegamos el papel de aluminio y horneamos el plato durante veinte minutos. Puedes servirlo con papas rústicas o arroz.

Delicioso pollo al horno con champiñones

Receta de la serie "dos en uno", inmediatamente con una guarnición preparada. Puedes usar cualquier champiñón, precocido, incluso congelado. Pero el plato más delicioso se obtiene con champiñones frescos o patas de champiñones porcini.

Nosotros tomamos:

• Canal de pollo de kilo y medio
• Trescientos gramos de champiñones frescos
• Un bulbo de nabo
• 70 gramos de mantequilla
• Tres cucharadas grandes de aceite vegetal
• Una cucharadita de sal de mesa
• mezcla de pimienta
• Una cucharadita de pimentón
• Tres dientes de ajo

Metodo de cocinar:

Enjuague la carcasa de pollo con agua fría y séquela con una toalla de papel.

En un recipiente hondo, mezcle aceite vegetal con especias y sal, triture un par de dientes de ajo allí, cubra la carcasa con la salsa resultante, colóquela en un recipiente con tapa y escóndala durante una hora en el refrigerador.

Los champiñones antes de cocinarlos deben remojarse durante media hora en agua fría, luego lavarse, quitarse la piel y una película alrededor de las piernas. Los cortamos en rodajas finas. Cebollas - cuartos de aros. Calentamos bien la sartén a fuego alto, sofreímos los champiñones con la cebolla y el ajo restante. Enfriamos el relleno.

Rellenamos el pollo marinado con relleno de champiñones, sujetamos los bordes con brochetas de madera. Extendemos la carcasa en una bandeja para hornear con papel de aluminio, la envolvemos bien y la horneamos a doscientos grados durante cuarenta minutos. Después retiramos el papel aluminio y horneamos durante veinte minutos, dejando que la corteza se fría.

Pollo entero con miel y mostaza al horno

Se obtiene un sabor inusual e interesante de tal receta. El pollo con miel simplemente desaparece del plato. No todos son indiferentes a un plato de este tipo, y cualquier anfitriona novata puede cocinarlo.

Nosotros tomamos:

• Canal de pollo por kilogramo
• Tres cucharadas grandes de miel
• Tres dientes de ajo
• Tres cucharadas de aceite vegetal
• Dos cucharadas de mostaza preparada
• Dos cucharadas de salsa de soja

Proceso de cocción:

En esta versión, el pollo se puede cortar a lo largo del esternón, se puede dejar entero. La carcasa lavada y seca debe marinarse en la salsa. Para ello, mezcle el aceite, la miel, la salsa de soja y el ajo machacado.

Con un cepillo especial, cubra el pollo por dentro y por fuera con una salsa espesa. Lo ponemos en un recipiente hondo, lo cubrimos bien con una tapa y lo escondemos en el refrigerador durante una hora.

Hornear a doscientos grados durante cuarenta minutos. Este pollo es delicioso servido con puré de papas y ensalada de col.

Pollo en salsa adjika y crema agria

Ahora es raro encontrar esa vigorosa adjika soviética en frascos pequeños, casi marrones. Por lo tanto, es mejor usar su propia cerveza casera. Sí, y así ajustar el sabor del plato es más fácil.

Nosotros tomamos:

• Canal de pollo por kilo
• Cien gramos de adjika
• Cien gramos de crema agria
• Una cucharadita de sal común
• Media cabeza de ajo
• hierbas provenzales, orégano
• Manojo de perejil fresco
• media taza de arroz
• Cien gramos de mantequilla

Proceso de cocción:

En primer lugar, hierve el arroz hasta que esté medio cocido y echa la mantequilla al caliente para que se derrita. Mezclar bien y dejar enfriar.

Enjuague bien la carcasa de pollo con agua corriente y séquela. Triture dos dientes de ajo en un machaque y mezcle con sal, frote el pollo y deje reposar durante quince minutos.

Picar finamente el perejil con un cuchillo y agregarlo al arroz, también enviaremos hierbas secas allí. Mezcle y rellene la carcasa, fije el corte con un hilo o palillos de dientes.

Pollo con patatas a la miel

Una receta muy sencilla, más adecuada para una comida familiar. Aquí es cuando quieres diversificar el menú familiar.

Nosotros tomamos:

• Canal de pollo mediana
• Tres papas pequeñas
• Dos cucharadas grandes de miel líquida
• Cúrcuma
• orégano
• mezcla de pimienta
• una cucharadita de sal

Principio de cocción:

Lavamos la carcasa y la secamos. Mezclamos sal y condimentos con miel, frotamos el ave y dejamos un par de horas para que absorba todos los aromas de las especias.

Cortamos las papas en rodajas, rellenamos la carcasa y la colocamos en una bolsa para hornear. Nos paramos en el horno a una temperatura de doscientos grados cuarenta minutos.

Estimados invitados, compartan sus recetas en los comentarios, si no les importa. Y estoy deseando visitar.

Quizás sea raro encontrar una persona que sea indiferente a un pollo. Es sabroso, saludable, nutritivo y asequible. El pollo es universal: está presente en la dieta de los atletas que están perdiendo peso, recuperándose de una enfermedad.

Puede cocinar carne de ave de maneras completamente diferentes, para que todos puedan encontrar una opción a su gusto. El pollo se puede hervir, hornear con hierbas, verduras o incluso frutas cítricas, a la parrilla. El pollo crujiente también es muy popular. Por razones desconocidas, parece aún más sabroso.

Para cocinar pollo con una deliciosa corteza crujiente, debe conocer una serie de reglas importantes. Compartimos sutilezas e ideas geniales que lo ayudarán a servir una cena verdaderamente inolvidable para toda la familia.

Elige el pollo adecuado

Si desea cocinar un delicioso pollo con una deliciosa corteza crujiente, compre una carcasa refrigerada. Es ideal para estos fines. En promedio, una empresa de 5 personas necesita 1,5 kilogramos de pollo.

usar el horno

Por supuesto, el pollo con costra también se puede cocinar en una sartén, pero aún así recomendamos usar el horno. Esta es la forma más sana de cocinar el pollo, que queda muy tierno y sabroso. Y si su horno tiene una función de "grill" y una parrilla especial, entonces es aún más fresco. Son necesarios para la corteza perfecta.

Cocina con los utensilios adecuados

Sin embargo, puede cocinar un delicioso pollo con costra en una fuente para horno. No todo es tan simple aquí. Es mejor hornear pollo en un molde de hierro fundido o cerámica. En forma de vidrio o metal, es probable que la corteza se queme.

Agregar ingredientes adicionales

Y eso no es todo. Si desea que la corteza crujiente sea realmente perfecta, agregue ingredientes adicionales. Hablamos de hierbas aromáticas o de un adobo fresco.

Ingrediente secreto

Hay un ingrediente secreto muy original que te ayudará a preparar la cena de pollo perfecta. No se usa en absoluto para cocinar platos de carne, pero definitivamente vale la pena intentarlo. Este es un polvo de hornear.

Sí, se puede utilizar no solo para hacer dulces o no muy repostería. El polvo de hornear puede absorber el exceso de humedad de la piel del pollo. Esto ayudará a que se seque más rápido. Esto no afectará el sabor del pollo de ninguna manera, porque la composición incluye soda y ácido que se neutralizan entre sí.

¡Simplemente agregue 1-2 cucharaditas de polvo de hornear a su adobo de pollo y espere resultados increíblemente deliciosos!

Recetas de adobo de pollo crujiente

Los adobos ayudan mucho a conseguir un crujiente realmente sabroso y delicioso. Te ofrecemos varias opciones originales e interesantes que merece la pena probar. La cantidad de ingredientes se calcula para un pollo que pesa 1,5 kilogramos.

Aderezo de miel y mostaza

Ingredientes:

Miel líquida - 50 ml
Mostaza - 3 cucharaditas
Sal al gusto
Aceite vegetal - 3 cucharaditas

Metodo de cocinar:

En un tazón pequeño, mezcle la mostaza, el aceite vegetal, la sal y la pimienta.
Frote el pollo con la mezcla. Dejar marinar durante 3-4 horas.
Hornee el pollo en el horno durante 40 minutos a 230 grados.
Retire el pollo y cepille todo con miel.
Continuar horneando a 200 grados hasta que estén doradas.

Marinada de limón y ajo

Ingredientes:

Limón - 1 ud.
Ajo - 6 dientes
Aceite de oliva - 7 cucharadas. yo
Lúpulo suneli - 2 cucharaditas
Sal al gusto
Pimienta negra molida - al gusto

Metodo de cocinar:

Exprima el jugo de limón en un tazón pequeño junto con la pulpa. Picar finamente la ralladura y enviarla también a un bol.
Pasar el ajo por una prensa. Añadir al limón.
Agregue 6 cucharadas de aceite de oliva, lúpulo suneli, sal y pimienta negra molida. Mezclar bien.
Frote el pollo con la marinada resultante por dentro y por fuera.
Ponga el pájaro bajo opresión y póngalo en el refrigerador durante 12 horas.
Antes de cocinar, raspe el adobo restante del pollo y úntelo con 1 cucharada de aceite de oliva.
Hornear en el horno según la receta seleccionada.