Albóndigas perezosas: ¡este es el caso cuando es simple y rápido, y al mismo tiempo increíblemente sabroso e incluso saludable! Con el conjunto de ingredientes más simple, puede cocinar un maravilloso plato principal que atraerá tanto a adultos como a niños. Por cierto, este último no solo estará feliz de comer albóndigas perezosas en ambas mejillas, sino que también participará con gusto en el proceso de esculpirlas. Después de todo, la ocupación es simple y no requiere ninguna habilidad especial. Si con las albóndigas ordinarias tiene que trabajar duro y pasar tiempo, entonces con los "perezosos" todo es muy trivial: amase la masa de inmediato con el relleno, extiéndala con salchichas y córtela en trozos. Estas albóndigas se cocinan muy rápido, por lo que en solo 15 minutos podrá preparar un desayuno abundante, una merienda nutritiva o una cena ligera.

Las albóndigas perezosas no son solo una variación del plato tradicional con requesón, familiar para casi todos, sino también albóndigas con papas, champiñones, queso y hierbas, cerezas, pasas y otros rellenos. ¿Cuál no es una buena razón para mimar a su familia con nuevos platos, gastando un mínimo de tiempo y esfuerzo en ello? En general, las albóndigas perezosas se pueden preparar con los mismos productos que las albóndigas regulares, con la única diferencia de que hay muchos menos problemas con ellas. También se permite cocinar albóndigas sin levadura, que luego se complementan con salsas al gusto. Entre otras cosas, las albóndigas perezosas son convenientes porque pueden prepararse para uso futuro, almacenarse en el congelador, mientras que esto no afecta el sabor en absoluto. Bueno, ¡solo un hallazgo sólido para las anfitrionas!

Trate de observar estrictamente las proporciones de harina en las recetas de albóndigas perezosas, ya que con un exceso, las albóndigas se volverán duras, y si no agrega suficiente harina, las albóndigas pueden desmoronarse. Para albóndigas perezosas con requesón, es mejor elegir requesón graso y no ácido. Se recomienda frotar el requesón granular a través de un tamiz fino, pasar por una picadora de carne o moler con una licuadora. Por cierto, en ningún caso debe intentar deshacerse del requesón agrio preparando albóndigas: su plato se echará a perder irremediablemente. Las albóndigas perezosas suelen ser de tamaño pequeño, y para que queden limpias, la masa debe formar una cuerda con un diámetro de aproximadamente 2-3 cm, luego cortarse en trozos de aproximadamente 1,5-2 cm de ancho, sosteniendo el cuchillo en un ángulo agudo. . Si lo desea, se pueden hacer ranuras decorativas en las albóndigas presionándolas con un tenedor. También puede extender la masa y cortar albóndigas de cualquier forma. Las albóndigas perezosas se cocinan en agua con sal durante unos 5 minutos, y una vez que flotan en la superficie, deben retirarse de la sartén con una cuchara ranurada, así que vigile el tiempo de cocción con cuidado y no las cocine demasiado, de lo contrario las albóndigas se volverán demasiado blandas y pegajoso. Las albóndigas perezosas se sirven con mantequilla derretida, crema agria, mermelada, mermelada o salsas para aderezos.

Las recetas para hacer albóndigas perezosas son extremadamente simples, y todo lo que es simple, como saben, ¡es lo más delicioso! ¿Empezamos?

Ingredientes:
450 g de requesón,
150 g de harina
1 huevo
2 cucharadas de azúcar
sal al gusto.

Cocinando:
Triture el requesón con un tenedor, luego revuelva con el huevo. Agregue azúcar, ligeramente sal y mezcle bien. Añadir la harina tamizada y amasar la masa, que no se pegue a las manos. Forme un torniquete con la masa y córtela en trozos con un cuchillo, aplanándolos ligeramente. Después de eso, las albóndigas perezosas se hierven o se congelan.

Albóndigas perezosas con requesón y sémola.

Ingredientes:
200 g de requesón,
1 huevo
4 cucharadas de sémola,
1 cucharada de azúcar
una pizca de sal.

Cocinando:
Batir ligeramente el huevo con el azúcar, añadiendo una pizca de sal. Agregue el requesón y revuelva con un tenedor. Agregue la sémola, mezcle y deje reposar durante 15-20 minutos hasta que la sémola se hinche. Forme la masa en bolitas pequeñas pellizcando trozos de masa. Hervir las albóndigas o enviarlas al congelador para su almacenamiento.

Albóndigas perezosas con requesón y cerezas

Ingredientes:
250 g de requesón,
60 g de harina más harina para espolvorear
1 huevo
cereza al gusto
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de sal.

Cocinando:
Triture el requesón con un tenedor en un tazón. Agregue el huevo y mezcle. Agregar el azúcar y la sal, mezclar y agregar la harina. Amasar una masa que mantendrá bien su forma. Coloca una cucharadita de la masa sobre una superficie de trabajo enharinada, forma un círculo, espolvorea ligeramente con harina y coloca unas cerezas en el centro. Une los bordes de la masa para formar una bola. Las albóndigas listas se congelan o se hierven inmediatamente en agua con sal.

Albóndigas perezosas con requesón "Dieta"

Ingredientes:
200 g de requesón sin grasa,
6 cucharadas de avena,
1 huevo
sal al gusto.

Cocinando:
Frote el requesón con un tenedor y mezcle con el huevo. Agregue avena molida con un molinillo de café y mezcle hasta que quede suave. Pellizque pequeños trozos de masa para formar bolas. Sirva las albóndigas hervidas con yogur sin grasa, frutas frescas o bayas.

Albóndigas perezosas con requesón y semillas de amapola

Ingredientes:
200 g de requesón con un alto porcentaje de grasa,
1 yema de huevo,
20 g de mantequilla,
2 cucharadas de sémola,
2 cucharadas de harina
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de azúcar
2 cucharaditas de semillas de amapola
una pizca de sal.

Cocinando:
Frote el requesón a través de un tamiz o pique con una licuadora. Añadir la sémola, el azúcar y una pizca de sal. Revuelva y deje durante 10-15 minutos para que la sémola se hinche. Agregue la yema y las semillas de amapola, mezcle. Forme una salchicha con un diámetro de 3 cm a partir de la masa, presione ligeramente hacia abajo y córtela en trozos a lo largo del oblicuo. Vierta las albóndigas preparadas con una mezcla de mantequilla y miel, que primero deben derretirse.

Albóndigas perezosas con patatas

Ingredientes:
6-7 papas medianas
1 cebolla pequeña
4-5 cucharadas de sémola,
1 cucharada de harina
sal al gusto.

Cocinando:
Hervir las papas en agua con sal, luego preparar el puré de papas. Mezclar el puré con la sémola y dejar reposar durante 10-15 minutos. Forme un torniquete con la masa y córtela en pedazos o extienda la masa y corte bolas de masa de forma arbitraria. Sirva las albóndigas hervidas espolvoreadas con cebolla frita.

Las albóndigas perezosas, que se distinguen por su sencillez y rapidez de preparación, son un plato que debe estar en el arsenal de las amas de casa que valoran su tiempo. ¡Cocina con placer!

Una receta para aquellos que siempre tienen poco tiempo: deliciosas albóndigas perezosas de requesón. Preparado rápidamente, muy hermoso, increíblemente suave e increíblemente tierno. Esta receta te será útil cuando necesites preparar un desayuno rápido y sustancioso. Vareniki son suaves, tiernos y muy sabrosos. Las albóndigas caseras con requesón conservan todos los beneficios del producto lácteo y su sabor único.

Ingredientes:

• 450 gramos de requesón;
• 0,3 cucharadita de sal;
• una cucharada (o al gusto) de azúcar;
• huevo de gallina fresco;
• 140-180 gramos de harina.

Deliciosas albóndigas perezosas. receta paso a paso

1. Introduce un huevo de gallina fresco en un recipiente hondo.
2. Añadir sal y una cucharada de azúcar.
3. Consejo. Si te gusta más dulce, puedes aumentar la cantidad de azúcar a tu gusto.
4. Enviamos requesón de cualquier contenido de grasa a un tazón y mezclamos bien todos los ingredientes.
5. Consejo. Sobre todo, el requesón suave y moderadamente graso es adecuado para albóndigas perezosas. Es recomendable moler previamente el requesón seco y suelto para que queden grumos caídos.
6. Tamizar la harina en un bol a través de un colador.
7. Amasar la masa primero con una espátula en un bol, y luego continuar con las manos, sobre la mesa.
8. Consejo. Ajuste la cantidad de harina usted mismo: puede necesitar más o menos, todo depende del contenido de humedad del requesón.
9. La masa terminada es suave, elástica, elástica, ligeramente pegajosa a las manos.
10. Inmediatamente divida la masa en dos partes, para mayor comodidad.
11. De cada parte sacamos una salchicha, con un diámetro de 15-20 milímetros.
12. Cortar en trozos que se puedan cocinar inmediatamente.
13. Pero propongo hacer albóndigas no solo sabrosas, sino también hermosas: además, es muy simple.
14. Toma un trozo de masa y un tenedor. Ponemos la masa en un tenedor, la presionamos bien con los dedos espolvoreados con harina. Luego enrollamos la masa del tenedor con un rollo, fijamos el extremo del rollo con un tenedor. Puedes ver con más detalle cómo lo hago en mi video debajo de la receta.
15. Las albóndigas se pueden cocinar inmediatamente o se pueden congelar para usarlas en el futuro.
16. Voy a cocinar de inmediato. Vierta agua en una cacerola, sal y deje que el agua hierva.
17. Sumerjo las albóndigas en agua hirviendo, cocino hasta que floten por completo. Lo saco con una cuchara ranurada o tiro las albóndigas en un colador.

Sirva las albóndigas de requesón con mantequilla o crema agria, espolvoree con azúcar si es necesario. Una gran adición a este desayuno es la leche condensada, la crema de mantequilla dulce o el dulce de chocolate. Encontrarás aún más recetas con mi video en el sitio "Muy sabroso". Buen provecho y buen humor.

Muchas personas conocen albóndigas perezosas con requesón. Y con qué frecuencia sucede que el primer contacto con este plato ocurre en la infancia. Nos daban de comer en jardines de infancia en casa. Y todo porque la composición contiene requesón en el que hay mucho calcio, que es tan necesario para el cuerpo de un niño en crecimiento.

Por supuesto, uno podría simplemente servir requesón, pero no es tan fácil hacer que los niños lo coman en su forma pura, pero si se sirve en albóndigas e incluso se vierte con una salsa hermosa, los niños engullirán tal delicia de inmediato. ambas mejillas. Y sin saberlo, saturan el cuerpo con propiedades útiles.

Bueno, ¿por qué no cocinar para ti mismo una delicia? El calcio es útil a cualquier edad. O tal vez tienes hijos y quieres cocinar para ellos, entonces mira nuestras recetas y cocina deliciosas albóndigas con requesón para tus hijos. Y aquí hay otra razón por la que se les llama perezosos. Y todo porque están preparados de acuerdo con un esquema completamente diferente, no gelatina. En esta receta, la masa es más fácil de preparar y no hay necesidad de molestarse con enrollar la masa, formar bolas de masa, colocar el relleno y otras cosas. Los perezosos cocinan de forma rápida, sencilla y sabrosa.

Prepárate de forma muy sencilla y sencilla. Los productos son casi los mismos que para las albóndigas ordinarias, solo que el resultado es algo sabroso, ligero, saludable, un plato que encajará armoniosamente en el desayuno, el almuerzo o la cena.

INGREDIENTES:

Requesón - 350-400 g.

Harina 3-4 cucharadas.

Huevos 1 pieza.

Azúcar 2-3 cucharadas.

Vainilla al gusto.

PROCESO DE COCCIÓN.

☑ Pasar el requesón por un tamiz o picadora de carne. Esta operación debe realizarse si tiene requesón de grano grueso. Al pasar por un tamiz, se volverá mucho más suave y aireado.

☑ Casca el huevo en la cuajada.

☑ Agrega la harina, el azúcar y poco a poco comienza a mezclar los ingredientes hasta que quede suave.

☑ Se puede agregar vainilla al gusto.

☑ Transfiera la masa de cuajada a una tabla enharinada y continúe amasando la masa.

☑ La masa debe quedar elástica y elástica. Pero no demasiado empinado, de lo contrario no morderás tus albóndigas más tarde.

☑ Estirar la masa en una salchicha. El tamaño de la salchicha debe ser de unos 5 cm.

☑ Corte la salchicha en trozos con un ligero ángulo de unos 3-4 cm y envíela a una cacerola con agua hirviendo con sal.

☑ Después de tirar las albóndigas, deben mezclarse con una cuchara para que no se peguen al fondo de la sartén y no se peguen.

☑Esperamos a que salten, luego cocinamos por otros 2-3 minutos y los sacamos en un plato.

☑ Encima de las albóndigas terminadas, puede poner un trozo de mantequilla, esto agregará sabor y evitará que las albóndigas se peguen cuando se enfríen.

☑ Puede servir albóndigas con crema agria, leche condensada, jarabe de arce. Disfrute de su comida.

Albóndigas perezosas con requesón y sémola.

De hecho, la sémola es la misma harina, solo que una molienda más gruesa. La sémola, como el requesón, también es un producto indispensable para la generación en crecimiento, y en las albóndigas perezosas, estos dos productos se pueden combinar con éxito reemplazando la harina con sémola. Además, la sémola absorbe muy bien el agua, lo que hace que los platos sean jugosos y aireados.

Para que sus albóndigas perezosas resulten exuberantes, debe elegir solo los cereales de la más alta calidad. Tal sémola es mejor cocinar y daña menos su figura. Bueno, creo que basta de controversia y es hora de ponerse manos a la obra.

INGREDIENTES.

Requesón 500 gramos.

Harina de trigo 100 gramos.

Sémola 200 gramos.

Huevos 2 piezas.

Azúcar 100 gramos.

Vainilla, sal al gusto.

PROCESO DE COCCIÓN.

☑ Mezcle los huevos de azúcar y el requesón en un tazón y mezcle hasta que quede suave. El requesón es mejor usar no agrio y moderadamente graso.

☑ Agregar la sémola y volver a mezclar todo hasta obtener una masa. Luego refrigere por 30 minutos.

☑ Sacar la masa de la heladera. Agregue harina y vuelva a amasar la masa con las manos. Es posible que la masa lleve un poco más de harina o menos. La consistencia de la masa debe ser ligeramente pegajosa a las manos.

☑ Ahora divide la masa en varias partes y enróllala en pequeñas salchichas y forma en un ligero ángulo.

☑ Aplane las piezas resultantes en el medio y envíelas a hervir en agua caliente con sal. El tiempo de ebullición es de 3 a 4 minutos después de que las albóndigas floten en la superficie.

☑ Sirva las albóndigas mejor con mermelada de crema agria. Simplemente puede mezclar crema agria con mermelada o azúcar, resultará simple y de buen gusto.

Puedes darle cualquier forma a las albóndigas perezosas con requesón y sémola. Si lo desea, simplemente pellizque pequeños trozos de la masa principal y simplemente presiónelos hacia abajo con un tenedor y envíelos a la sartén para que hiervan, o puede usar un cortador de galletas. Es importante que las piezas tengan alrededor de un centímetro de grosor.

Vareniki con requesón sin huevos

Si por alguna razón no tenías huevos a la mano, o estás contraindicado para comer huevos. Intente hacer albóndigas perezosas de requesón sin usar huevos.

De hecho, los huevos actúan como enlace. Pero puedes prescindir de ellos. Esto reducirá las calorías y el cuerpo absorberá mucho mejor el plato. Además, piensa con anticipación con qué vas a servir este plato. Alternativamente, puede miel, mermelada, jarabes o simplemente espolvorear con azúcar mientras las albóndigas aún están calientes.

INGREDIENTES.

Requesón 400 gramos.

Harina 200 gramos.

Sal media cucharadita.

Azúcar 1-2 cucharadas.

PROCESO DE COCCIÓN.

☑ Mezclar la harina, la sal y el azúcar con el requesón y amasar hasta que aparezca una masa. Si requesón harina seca necesita menos. El requesón húmedo puede absorber más harina.

☑ Cuando la masa está lista, necesita un tiempo para reposar. Y mientras la masa reposa durante este tiempo, el azúcar se disolverá por completo en la masa.

☑ Vierta un poco de sal en la sartén y ponga al fuego.

☑Mientras el agua hierve, puedes despuntar la formación de albóndigas de requesón. Pellizque un trozo pequeño de la masa y enróllelo en una bola, luego presione el bollo resultante un poco en un lado.

☑ Enviamos las albóndigas a agua hervida y cocinamos durante varios minutos después de que las albóndigas floten en la superficie del agua.

Después de cocinar, puede servir albóndigas con miel, crema agria, frutas, bayas. Las albóndigas perezosas con requesón son un excelente desayuno.

Albóndigas perezosas con requesón y patatas.

Hay otra forma de diversificar su propio menú con tales perezosos. Además, el plato resulta muy satisfactorio. Aún así, después de todo, combina alimentos tan nutritivos como el requesón y las papas. Estas albóndigas se pueden preparar con anticipación congelándolas en el congelador.

Y si lo desea, siempre puede darse un capricho a usted o a sus seres queridos con albóndigas perezosas. Para no almacenar las albóndigas en el tablero, ya que ocupa mucho espacio utilizable, después de que las albóndigas estén bien congeladas, transfiéralas a una bolsa y de esta forma seguramente no se pegarán entre sí.

INGREDIENTES.

Puré de patatas 200-250 gramos.

Requesón 200-250 gramos

Harina 100 gramos.

Huevos 2 piezas.

Sal pimienta al gusto.

PROCESO DE COCCIÓN.

☑ Puré de papas con sal y pimienta, mezclar con requesón. y mezclar

☑ Agregar harina y huevos a la masa resultante. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa. Si el puré resultó aguado, tiene sentido agregar un poco de harina.

☑ De la masa resultante formamos albóndigas y las hervimos en agua caliente. El tiempo de cocción es de aproximadamente 3-2 minutos. Todo depende de la forma de la bola de masa.

Albóndigas perezosas con requesón y receta dietética de avena

Sí, por supuesto, la variedad de recetas para hacer albóndigas perezosas es simplemente colosal. Aquí hay una receta sobre cómo cocinar perezosos con avena.

INGREDIENTES.

Requesón 500 gramos.

Harina de avena.

Azúcar 2-3 cucharadas.

Huevo.

Sal.

PROCESO DE COCCIÓN.

☑ Combine todos los ingredientes en un tazón y mezcle hasta obtener una masa. Para ahorrar tiempo, puedes comenzar a vengarte inmediatamente con tus manos.

☑ Enrolle la masa resultante en un paquete y córtela en porciones iguales.

☑ Hervir en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos.

☑ Servir caliente.

Consejos sobre cómo cocinar albóndigas con requesón más sabroso

☑ Si está cocinando albóndigas para niños, pruebe un pequeño truco para hacer albóndigas coloridas. Para cambiar el color habitual, puede agregar un poco de jugo de remolacha, zanahoria o calabaza a la masa. Solo un poco de jugo convertirá tus empanadillas en algo original.

☑ Las albóndigas deben hervirse en una cacerola espaciosa para que haya suficiente agua para todas las albóndigas. Esto es necesario para que no se peguen durante la cocción.

☑ Cuando las albóndigas floten hasta la superficie, mézclelas suavemente, pero no con demasiada frecuencia.

☑ También puedes añadir un poco de nata a la masa, que hará que el plato quede mucho más tierno.

☑ Es recomendable tamizar la harina antes de usarla, esto la enriquecerá con oxígeno.

☑ Después de sacar las albóndigas de la sartén, ponga un trozo de mantequilla encima, lo que evitará que las albóndigas se peguen después de enfriarse.

☑ Si sobra cierta cantidad, no importa, este plato siempre se puede calentar en el microondas o freír con mantequilla en una sartén. También resultará muy original.

☑ Trate de cocinar albóndigas de diferentes formas. Los trozos de salchicha son, por supuesto, simples, pero también puedes cocinarlos en otras formas.

Creo que después de leer estas recetas, podrás cocinar albóndigas perezosas con requesón y tendrás éxito. Cuéntanos en los comentarios qué dumplings te dieron. Buen provecho a todos.

Me encantan las albóndigas perezosas, ¡un plato verdaderamente versátil! Sabrosos, sanos y rápidos de cocinar: una o dos veces y el desayuno está listo, y también son geniales para la cena. Y lo más importante, las albóndigas perezosas son amadas por todos, tanto adultos como niños. Se pueden servir con crema agria, miel, mermelada, incluso leche condensada o chocolate derretido. Las albóndigas perezosas se pueden cocinar en porciones pequeñas, o puede hacer más inmediatamente y congelarlas, muy conveniente y práctico. Entonces, una receta simple y deliciosa para albóndigas perezosas de requesón.

Ingredientes:

(64 albóndigas perezosas)

• 300 gramos cuajada no agria
• 1 huevo
• 1 taza de harina
• 2 cucharadas Sáhara
• cCrea agria

• Dado que el ingrediente principal de las albóndigas perezosas es el requesón, elegimos requesón no ácido, graso o semigraso. Dicho requesón suele ser suave y se toma en pequeños copos. En cuanto al requesón sin grasa, generalmente es duro y no tan sabroso (se sienten granos duros en la lengua), lo que naturalmente afecta el sabor de todo el plato.

• Combinamos requesón y azúcar. Si el requesón está húmedo, ponga medio huevo, si está seco, ponga un huevo entero.

• Revolvemos el requesón con una cuchara, luego agregamos medio vaso de harina. Tamizar la harina previamente.
• Mezclar con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.

• Tomamos una tabla de cortar, vertemos otro medio vaso de harina, esparcimos la masa.

• A continuación, amase la masa para albóndigas perezosas con las manos. Dependiendo del contenido de humedad de la cuajada, se puede necesitar un poco más de harina. Como resultado, deberíamos obtener una masa de cuajada bastante blanda que mantenga su forma.

• Dividimos la masa en partes. De cada parte formamos una salchicha con un diámetro de uno y medio a dos centímetros. Cortar en rodajas de un centímetro y medio de grosor. Enrolle cada pieza en harina, presionando ligeramente hacia abajo en el centro. Esta es, por así decirlo, la forma tradicional de albóndigas perezosas, pero puedes crear algo propio.
• Albóndigas para los perezosos, oh, para las amas de casa prácticas, es conveniente untarlas inmediatamente en un tamiz.

• Ponemos una olla de agua al fuego, ligeramente salada. Ponemos albóndigas perezosas en agua hirviendo. Pase suavemente una cuchara ranurada por el fondo de la sartén para que las albóndigas no se peguen al fondo (no es necesario interferir intensamente).
• Aumentamos el fuego. Cuando el agua vuelve a hervir y las albóndigas perezosas flotan, contamos un minuto.

• Después de un minuto, sacamos inmediatamente las albóndigas con una espumadera. No tiene sentido cocinar más, la masa y el requesón están listos. Con un tratamiento térmico más prolongado, las albóndigas pierden su elasticidad.
• ¡Importante! Cocinamos albóndigas (albóndigas perezosas) no todas a la vez, sino en porciones, en general, como cualquier albóndiga o

Para aquellos a quienes les gusta darse un gusto con albóndigas sabrosas y saludables con queso cottage, pero que no quieren gastar tiempo y esfuerzo en el proceso de esculpirlas, existe una opción de compromiso ideal: las albóndigas perezosas.

La cocina mundial ha acumulado una gran variedad de recetas de este plato, todas ellas se distinguen por su sencillez y rapidez de preparación, incluso los legos culinarios pueden hacerlo. Tanto a los comedores pequeños como a los adultos les gustan las albóndigas perezosas. Por cierto, los niños no solo los aplastan felizmente del plato, sino que también ayudan en el proceso de cocción.

¿Quién crees que inventó las albóndigas perezosas? Nosotros tampoco lo sabemos, porque un plato así es tan universal como multinacional. Bajo diferentes nombres, en una variación u otra, está presente en diferentes cocinas del mundo.

Los ucranianos, bielorrusos y rusos los llaman albóndigas, los checos los llaman albóndigas, los italianos los llaman ñoquis. En una palabra, la esencia es la misma, pero los nombres son diferentes.

Los ingredientes para las albóndigas perezosas se toman casi de la misma manera que para las ordinarias, pero hay muchos menos problemas con ellos. La versión perezosa puede ser dulce o salada. El papel del relleno principal lo desempeñan el requesón, las papas, las cerezas y el repollo. Los "perezosos" dulces a veces se complementan con sémola o pasas, y los salados con queso blando, cebolla y hierbas. También es posible preparar una versión absolutamente fresca, que luego se vierte con varias salsas de cobertura.

Hay varias variaciones de cocinar albóndigas. En la mayoría de los casos, los ingredientes se mezclan, se forma una salchicha a partir de la masa resultante, después de lo cual se cortan en trozos moldeados y se hierven en agua hirviendo. Es posible cortar espacios en blanco de masa enrollada en una capa, por analogía con las albóndigas ordinarias, solo sin sujetar los bordes.

Las opciones de dieta son al vapor. Cuando se congela, el sabor de las albóndigas perezosas no se pierde, por lo que es muy conveniente cocinarlas para usarlas en el futuro.

Los "perezosos" hervidos se lavan con agua fría, se lubrican con aceite con la adición de asado o salsa dulce (dependiendo de si elige una opción dulce o no dulce).

Albóndigas perezosas con requesón - receta fotográfica paso a paso

La receta sin duda complacerá a todos los amantes de las albóndigas clásicas con requesón, para cuya preparación muchas amas de casa a menudo no tienen suficiente tiempo debido al ritmo de vida moderno. A diferencia de las tradicionales, las albóndigas perezosas, cuyo nombre ya habla por sí mismo, se preparan mucho más fácil y rápido. Puede alimentar a la familia con tal manjar tanto para el desayuno como para la cena, sirviéndolo con mantequilla, mermelada o crema agria, en cualquier caso, tanto los niños como los adultos apreciarán el placer.

tu marca:

Tiempo de preparación: 45 minutos

Cantidad: 4 porciones

Ingredientes

• Cuajada: 400 g
• Huevos: 2 uds.
• Harina: 1 cucharada.
• Manteca: 70 gramos
• Azúcar: 3 cucharadas. yo
• Sal al gusto

Instrucciones de cocina

Mantequilla derretida.



Coloque el requesón en un recipiente hondo y amase, si el producto es de grano grueso, luego límpielo con un colador.



Rompa los huevos en la masa, agregue mantequilla derretida, azúcar y una pizca de sal.



Mezclar todo a fondo.



Agregue gradualmente la harina tamizada a la mezcla de cuajada resultante y mezcle.



Cuando la masa se vuelva más espesa, transfiérala a una tabla enharinada y amase la masa.



Debe quedar homogéneo y suave, lo principal es no pasarse con la harina, de lo contrario las albóndigas saldrán duras.



Corta un trozo de la masa, enróllalo en una salchicha y aplana un poco encima.



Cortar la salchicha en trozos.



Del bulto restante, haz lo mismo.



Pon las albóndigas en una cacerola con agua hirviendo con sal y, para que no se peguen, no olvides remover.



Cocine los productos durante otros 5 minutos después de salir a la superficie y hervir.



Vierta los perezosos preparados con mantequilla derretida por adelantado, o cualquier otro aderezo favorito, por ejemplo, mermelada o crema agria.

Receta de albóndigas perezosas con requesón y sémola.

La sémola, que tenemos que agregar a la variación presentada de albóndigas perezosas, es, de hecho, la misma harina de trigo, excepto que su molienda es más gruesa. Una vez que se consideró casi el plato principal de la dieta de los niños, muchos de nosotros llevamos a través de la vida sin amor por sus grumos pegajosos y no sabrosos.

Ahora los pediatras ahora están decepcionados con las propiedades beneficiosas de la sémola para el cuerpo de los niños, declarando su gravedad para el estómago y la ausencia casi total de sustancias útiles en la composición. Pero en la cocina, encontró una aplicación activa. Debido a la propiedad de la sémola para hincharse bien, cualquier plato preparado sobre la base, sin excluir las albóndigas perezosas, resulta suave y exuberante.

Ingredientes requeridos:

• 0,5 kg de requesón (si lo toma sin grasa, reduzca el contenido calórico del plato);
• 0,25 kg de sémola (antes de comenzar a cocinar con ella, verifique la calidad del cereal, los insectos no son indiferentes);
• 100 g de harina;
• 2 huevos no fríos;
• ½ p. azúcar granulada;
• sal.

Orden de cocción albóndigas perezosas sobre requesón y sémola:

1. Frote el requesón con huevos y azúcar. Si quieres terminar con una masa homogénea, primero puedes molerla a través de un colador.
2. Agregue ligeramente la masa de cuajada, agregue la sémola, mezcle bien y envíe por 30 minutos. en el refrigerador.
3. Introducimos la harina, amasamos a mano. El resultado debe ser solo una masa ligeramente pegajosa para las palmas.
4. Para mayor comodidad, dividimos la masa en varias partes, formamos un torniquete de cada una, cortamos en piezas con forma.
5. Hervir en agua salada.
6. Antes de servir, vierta encima su mermelada favorita, la mezcla de crema agria con mermelada, miel o cualquier otra cobertura dulce.

Si el alma requiere creatividad, puede darles a los "perezosos" una forma original cortándolos de una capa de masa finamente enrollada con un cortador de galletas, un vaso de vodka y formando bolas de kolobok con ellos.

Albóndigas perezosas con requesón para niños, como en el jardín de infantes.

Muchas personas conocen las albóndigas perezosas como uno de los platos favoritos en el menú del jardín de infantes. Es solo que no todos pueden reproducir ese sabor nunca olvidado de la infancia. El secreto es simple: debe usar requesón estrictamente bajo en grasa (la marca de contenido de grasa en el paquete debe ser inferior al 9%), harina de excelente calidad y un poco de vainilla.

Las albóndigas perezosas se recomiendan para los niños debido a la gran cantidad de requesón en su composición. Este ingrediente contiene una gran cantidad de calcio, pero en estado puro, incluso rallado con mermelada o fruta fresca, no se puede obligar a los niños a comerlo. Mientras que las albóndigas tiernas hervidas en el jardín de infancia engullen a los niños por un alma dulce.

Para que la masa se moldee mejor y se vuelva más tierna, recomendamos elegir requesón de grano fino o molerlo a través de un colador. Sin embargo, esta manipulación aumentará el tiempo de cocción.

Ingredientes requeridos:

• 0,6 kg de requesón;
• 2 huevos frescos no fríos;
• 200 g de harina;
• 50 g de azúcar granulada;
• 50 g de mantequilla;
• vainilla, sal.

El contenido calórico del plato depende de sus ingredientes, si tomamos las cifras promedio, obtenemos unas 1300 kcal para la cantidad de productos indicada, que es un poco más de 400 kcal por ración.

Pasos de cocción albóndigas perezosas de jardín de infantes:

1. Rompemos los huevos en requesón, los trituramos bien, agregamos sal, azúcar y vainilla. Mezcle nuevamente y reserve por un tiempo.
2. Tamice la harina antes de usar, mezcle con la masa de cuajada dulce, mezcle hasta que quede suave, obteniendo una masa bastante apretada.
3. Para mayor comodidad, dividimos la masa en varias partes. De cada uno formamos una salchicha, enrollándola sobre una mesa de trabajo limpia o una tabla de cortar espolvoreada con harina.
4. Cortamos cada una de las salchichas en trozos arbitrarios e inmediatamente las enviamos a hervir en agua hirviendo con sal o mostramos un poco de imaginación y formamos moldes divertidos a partir de ellas (corazones, hojas, etc.).
5. Durante el proceso de cocción, las albóndigas se mezclan constantemente con cuidado, tratando de no dañarlas y al mismo tiempo evitar que se peguen al fondo. Después de hervir el líquido nuevamente, sacamos las albóndigas terminadas con una cuchara ranurada. No los sobreexponga, de lo contrario obtendremos una masa sin forma y completamente poco apetecible.

Cómo cocinar albóndigas perezosas con requesón y papas

Para los amantes de las albóndigas saladas, por ejemplo, con requesón o papas, ofrecemos una opción "perezosa" de compromiso que combina ambos rellenos. Te vendrá bien si queda un poco de puré de la cena de ayer.

Ingredientes requeridos:

• 5 tubérculos de papa de tamaño mediano;
• 0,2 kg de requesón;
• 2 huevos no fríos;
• 100 g de harina;
• 100 g de almidón;
• 2 cebollas

Pasos de cocción requesón y patata "perezosos":

1. Hervir las papas peladas y triturarlas hasta obtener un puré.
2. Rompe los huevos, separando las claras de las yemas. El primero, batir, y el segundo, entrar en las papas.
3. Agregue almidón tamizado y harina al puré, así como requesón bajo en grasa. Mezcle bien y agregue las proteínas. Amasar la masa a mano.
4. Picar finamente la cebolla, hacerla freír en aceite vegetal.
5. Dividimos la masa en partes, formamos una salchicha de cada una, cortamos en trozos.
6. Hervimos los espacios en blanco en agua hirviendo con sal, sacamos los "perezosos" que han salido a la superficie con una cuchara ranurada y vertemos la cebolla para freír, espolvoreamos con hierbas.

Cómo cocinar albóndigas perezosas sin huevos.

Por una razón u otra, algunas personas no comen huevos, pero esta no es razón para rechazar una comida abundante. Además, sin huevos, se vuelve aún más suave y tierno. Es cierto que el requesón que necesitará no está seco, sino húmedo y aceitoso. Para especias, puede agregar vainilla y canela.

Ingredientes requeridos:

• 0,5 kg de requesón;
• 60 g de almidón;
• 150 g de harina;
• 100 g de azúcar;
• una pizca de sal

Orden de cocción albóndigas perezosas sin huevo:

1. Vierta todos los ingredientes en un recipiente hondo. Ajusta la cantidad de harina a tu gusto. Para obtener una opción más aireada, tomamos 100 g de este producto, 150 g harán perezosos más densos.
2. Mezcle bien los ingredientes anteriores a mano. Al principio, debido a la falta de ingredientes húmedos, esto no será fácil, pero gradualmente el almidón y la harina interferirán y se disolverán en la cuajada, luego nuestra masa se volverá plástica. En promedio, este paso toma alrededor de 5 minutos.
3. Formamos bolas-koloboks a partir de la masa resultante, los arrojamos en agua hirviendo con sal, los cocinamos en partes, para que los "perezosos" naden libremente, de lo contrario se pegarán.
4. Revuelva ocasionalmente (un par de veces durante todo el tiempo de cocción), hierva sin tapa.
5. Sirva con aderezos tradicionales o fruta picada.

Albóndigas perezosas de dieta

Puede parecerle que las albóndigas con requesón en cualquiera de sus variaciones son perjudiciales para la figura. Pero si muestra un poco de ingenio, entonces es muy posible cocinar este delicioso sin usar harina o sémola. 100 g de las albóndigas perezosas que ofrecemos contienen solo 210 kcal. Puedes comerlos y no tener miedo por la seguridad de la figura.

Ingredientes requeridos:

• 0,2 kg de requesón con cero contenido de grasa;
• 1 huevo;
• 6 cucharadas Hércules;
• 50 g de azúcar.

Pasos de cocción albóndigas perezosas para perder peso:

1. Cuando compre requesón, preste atención a su contenido de grasa, de lo contrario no obtendrá nada dietético. El producto granular primero debe molerse a través de un tamiz o moler con una licuadora, la ternura del plato depende directamente de la consistencia de la cuajada.
2. Conducimos un huevo al requesón e introducimos Hércules, triturado en un molinillo de café al estado de harina. Le recomendamos que tome nota de que esta avena puede reemplazar la harina de trigo tradicional en muchos platos, reduciendo su contenido calórico.
3. En la etapa inicial de amasado, usamos una cuchara, que luego apartamos y hacemos todo manualmente.
4. Pellizcamos un pequeño trozo de masa, formamos bolas con ella, que cocinamos en agua hirviendo con sal, revolviendo ocasionalmente. El proceso de cocción suele tardar hasta 3 minutos.
5. Como aderezo, puede usar crema agria sin grasa, yogur bajo en calorías, así como frutas frescas (plátanos, melocotones, manzanas) o bayas (frambuesas, arándanos, fresas).

Como puede ver, el plato preparado de acuerdo con esta receta prácticamente no tiene componentes ricos en calorías, a excepción de los huevos. Los "peligros" se han sustituido con éxito por productos más útiles y ligeros.

1. Agregar un poco de crema a la masa la hará más aireada.
2. Incluso si eres demasiado perezoso para hacer esto, la harina aún debe tamizarse.
3. Llevar a cabo el proceso de cocción en gran cantidad de agua, para que los “perezosos” naden libremente. Esta regla es la misma para todos los productos de harina: pasta, albóndigas, pasta, albóndigas.
4. Para evitar que las albóndigas preparadas se peguen, transfiéralas a un plato, agregue inmediatamente mantequilla o crema agria.
5. Recortando varias figuras de una capa de masa enrollada, obtenemos una divertida versión infantil de albóndigas perezosas.
6. Cuando prepare perezosos para el desayuno, agrégueles bayas frescas.
7. Al derretir un poco de mantequilla en una sartén y freír las albóndigas perezosas enfriadas, les devolverá su increíble sabor.
8. Para hacer menos harina, exprime bien el requesón antes de usarlo.
9. Elija requesón fresco sin acidez. Ni el azúcar ni la mermelada ocultarán el ácido de la cuajada rancia.
10. El requesón granulado antes de agregarlo a la masa se uniformiza frotando a través de un tamiz o usando una licuadora. Esto le dará a la masa un sabor más delicado.
11. Trate de no exagerar con la harina, de lo contrario, como resultado, no obtendremos albóndigas perezosas apetitosas, sino rollos hervidos.
12. Observe el proceso de cocción, trate de no cocinar demasiado las albóndigas, de lo contrario perderán su sabor.
13. Es mejor darles a los espacios en blanco la misma forma, para que hiervan de la misma manera y se vean más apetitosos.
14. La agitación periódica evitará que las albóndigas se peguen al fondo.
15. Invierta en el proceso de cocción un pedazo de su propia alma, esto afectará positivamente el sabor de cualquier plato.

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