Amigos, sucede que después de un festín queda un trozo de salchicha ahumada, por supuesto, podéis cortarlo en trozos y beberlo por la mañana con una taza de café o té. Es sabroso, rápido y satisfactorio. O puede hacerlo de otra manera: trastee un poco más en la cocina y prepare un almuerzo o cena completo para cuatro personas con salchicha ahumada, que consta de tres platos: una mezcolanza espesa y aromática, una ensalada con picatostes y una cazuela de patatas con trozos de ¡embutido!

Si todavía estás pensando en qué cocinar con salchicha ahumada, te ofrezco tres recetas completamente fáciles de preparar y muy sabrosas a base de este producto.

Pero primero unas palabras sobre cómo elegir el producto adecuado en la tienda.

No es ningún secreto que los fabricantes sin escrúpulos Productos embutidos para reducir el precio.El proceso produce salchichas ahumadas con la adición de aromas de humo, “humo líquido” y otros componentes artificiales. Te daré un par de consejos útiles sobre cómo exponer un producto lleno de “químicos”:

1. Frote el producto con los dedos y luego huela la mano. Si nota inmediatamente un olor acre, se trata de un producto ahumado artificialmente.
2. Frote una servilleta blanca sobre la salchicha ahumada. Si el papel se mancha, el fabricante también ha hecho algo mal. Esta salchicha contiene colorantes artificiales.

Ensalada de salchicha ahumada y picatostes

La ensalada con salchicha ahumada y picatostes es una receta para un aperitivo frío rápido, abundante y muy sabroso. Puedes hacer picatostes tú mismo secando rebanadas de pan blanco o de centeno en el horno. O puede utilizar los ya preparados, que se venden en una amplia gama en la tienda.

Para aquellos a quienes les guste un sabor más picante, pueden agregar 100-150 g de zanahorias coreanas a una ensalada con salchicha ahumada. Para hacer esto, necesitarás cortarlo en tiras más cortas.

Y ahora, mira, chorizo ​​ahumado, maíz y pepino.

Ingredientes

• Salchicha ahumada cocida o ahumada cruda - 50-70 g
• Maíz enlatado - 1/2 lata
• Pepinos encurtidos -2 piezas
• Huevos - 4 piezas
• Mayonesa - para aderezar
• Galletas de pan blanco o de centeno - al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Ajo - 1 ud.

Preparación paso a paso de ensalada con salchicha ahumada y picatostes.

1. Hervir los huevos duros, enfriarlos y pelarlos. Salar el líquido del maíz.
2. Preparar el aderezo: pasar el ajo por una prensa y mezclar con mayonesa.
3. Cortemos salchichas, huevos, pepinos. Mezclar todo, agregando el maíz.
4. Salpimenta la ensalada y condiméntala con un poco de mayonesa.
5. Justo antes de servir (¡no antes!), coloque los picatostes encima.

¡Buen provecho!

Solyanka con salchicha ahumada

La receta de solyanka con salchicha ahumada te deleitará con su sabor; la sopa resulta espesa y rica. Esta receta se diferencia de la tradicional en que a partir de productos cárnicos solo se utilizan salchichas hervidas y ahumadas. Además de las verduras tradicionales, se agregan patatas, zanahorias, cebollas, pimientos morrones y lentejas que añaden riqueza a la sopa.

El último ingrediente requiere un remojo previo y, si no tienes tiempo para ello, puedes excluirlo de la receta, ¡la sopa seguirá estando deliciosa!

Con tal composición de ingredientes, un plato familiar suena nuevo, así que si te gustan estos experimentos y buscas nuevas variaciones de platos conocidos, este guiso no te decepcionará.

Veamos cómo cocinar una mezcolanza con salchicha ahumada.

Ingredientes

• Lentejas - 1/2 taza
• Zanahorias - 1 tubérculo
• Cebolla - 1 nabo
• Patatas - 3-4 tubérculos medianos
• Sal al gusto
• Pimiento morrón - 1 ud.
• Cubitos de caldo - 2 piezas (carne de res o verdura)

Nota: si lo desea, puede “fortalecer” la receta agregando cualquier carne hervida (pollo, ternera, cerdo), salchichas, salchichas hervidas. Y añade también un par de pepinillos.

Etapas de preparación de solyanka con salchicha ahumada.

1. Lavar y remojar las lentejas durante 4-5 horas (es mejor hacerlo por la noche).
2. Echar agua (3 litros) en un cazo, poner una cebolla entera pelada, desmenuzar los cubitos de caldo y dejar hervir el caldo a fuego lento durante 20 minutos. Luego retira la cebolla. Sal el caldo al gusto.
3. Lavar y pelar las zanahorias, las patatas, los pimientos. Cortar las patatas y los pimientos en cubos o tiras, rallar las zanahorias en un rallador grueso.
4. Coloca las lentejas en el caldo y cocina por 40 minutos. Luego agregue las patatas, las zanahorias, los pimientos y cocine por otros 10 minutos. Al final agrega la salchicha cortada en tiras y cocina por otros 10 minutos.
5. Si lo desea, puede agregar una rodaja de limón a la mezcolanza preparada con salchicha ahumada, picar las hierbas y agregar una cucharada de crema agria.
6. ¡Buen provecho!

Receta en video de carne solyanka del chef.

Cazuela De Patatas Con Salchicha Ahumada

La cazuela es la forma más sencilla de preparar un plato sabroso y satisfactorio. Y la cazuela de patatas con salchicha ahumada no es una excepción.

¡La receta presentada no es definitiva! A su discreción, puede agregar al plato cualquier producto que tenga actualmente en su refrigerador. Dado que una cazuela es un vuelo de fantasía culinaria, una combinación de productos incompatibles en un solo plato, aderezado con una deliciosa salsa para remojar.

Veamos cómo cocinar una cazuela de patatas con salchicha ahumada.

Ingredientes

• Salchicha ahumada cocida – 100 g
• Patatas - 6 tubérculos medianos
• Cebolla - 2 nabos
• Queso procesado o duro - 200 g
• Mayonesa - 1/2 taza
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Tomates - 2-3 piezas medianas
• Sal y pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal - para engrasar la sartén

Preparando cazuela de patatas con salchicha ahumada.

1. Pelar las cebollas y las patatas. Cortar la cebolla en mitades y las patatas en rodajas finas.
   Corta la salchicha en cubos o tiras.
2. Ralla el queso.
   Engrasa una fuente para horno con aceite vegetal.
3. Coloca la cazuela en capas en el siguiente orden:
   patatas, cebollas, queso, salchichas, patatas, cebollas, queso, salchichas, patatas.
   Salpimentar ligeramente las patatas.
4. Ahora prepara la salsa de aderezo. Ralla finamente el ajo (puedes pasarlo por una prensa) y mezcla con mayonesa. Batir el huevo y revolver hasta que quede suave. Cubrimos con ella la cazuela.
   Introducir en el horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos.

   Consejo: determine si están listas observando las patatas: deben estar blandas.

5. Retirar la cazuela del horno, cubrir la parte superior con queso rallado y disponer los tomates cortados uniformemente en rodajas. Hornee por otros 5-7 minutos hasta que el queso se derrita.

La cazuela de patatas con salchicha ahumada está lista.

¡Buen provecho!

Receta en vídeo: cazuela de patatas con salchicha.

A muchas personas les encantan las salchichas hervidas desde la infancia. Los sándwiches con él son uno de los snacks más habituales desde hace muchos años. Además, también existen platos elaborados con salchichas hervidas que pueden sustituir una comida completa. De los más frecuentes, inmediatamente me vienen a la mente Olivier, okroshka y tortilla. ¿Pero es posible cocinar algo más interesante? A continuación se muestran recetas originales de platos a base de salchichas hervidas, que se pueden servir incluso en la mesa navideña.

y salchicha

Estos sándwiches tienen un sabor similar a los que se sirven en McDonald's. Estos platos se preparan rápidamente con salchichas hervidas y, a menudo, ayudan a las amas de casa por la mañana, cuando necesitan preparar un desayuno sencillo pero abundante. Necesitará lo siguiente:

• 400 gramos de salchicha hervida;
• 160 gramos de queso duro, como el cheddar;
• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla, finamente picada;
• 4 huevos medianos;
• 4 muffins o bollos salados, cortados por la mitad a lo largo;
• un poco de mantequilla.

¿Cómo cocinarlo?

Calienta la sartén. Cortar la salchicha en 4 trozos iguales y sofreír a fuego lento por ambos lados (10 minutos serán suficientes). Durante los últimos 3-4 minutos, agrega una loncha de queso a cada trozo de salchicha y espera a que se derrita.

Mientras tanto, calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande. Agrega la cebolla y cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Quieres que se ablande y caramelice. Colóquelo en un recipiente aparte.

Reduce el fuego debajo de la sartén, agrega el aceite restante y luego fríe los huevos hasta que estén cocidos a tu gusto.

Haz tostadas con las mitades del panecillo. Engrase ligeramente las mitades de la base, luego cubra con salchicha caliente y queso, un huevo frito y un poco de cebolla. Cubre la parte superior de los panecillos y luego sirve. Puedes servir estos sándwiches con tiras de tocino crujiente si lo deseas.

Salchicha con hinojo y albóndigas

Si necesita hacer algo original, pero al mismo tiempo fácil de preparar, puede optar por los platos principales: puede cocinar muchas cosas deliciosas con salchicha hervida. Combinado con aromáticos dumplings de hinojo y yogur, este aperitivo se convierte en la base de una deliciosa cena. Entonces, necesitarás:

• un poco de aceite de oliva;
• 1 cebolla morada grande, finamente picada;
• 1 bulbo de hinojo grande, finamente picado;
• 2 dientes de ajo, finamente picados;
• 600 gramos de salchicha de cerdo cocida, finamente picada;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 800 gramos de tomates enlatados picados;
• 150 gramos;
• 25 gramos de perejil fresco, finamente picado;
• 100 gramos de yogur natural;
• 2 cucharaditas de hojuelas de chile, para servir (opcional).

¿Cómo hacerlo?

Calienta el aceite en una sartén de borde alto a fuego medio. Sofreír la cebolla y el hinojo durante 10 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.

Agrega la salchicha y sofríe durante 3-4 minutos, revolviendo con una cuchara de madera. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento por un minuto más. Agrega los tomates y un poco de salmuera. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.

Para hacer los ñoquis, combine la harina y la mayor parte del perejil en un bol y agregue una pizca de sal. Haga un "pozo" en el centro de la mezcla, luego vierta lentamente el yogur y revuelva hasta formar una masa. Divídalo en 8 trozos y luego, con mucho cuidado, forme bolitas.

Coloca las empanadillas en la sartén con el resto de los ingredientes. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Espolvorea el plato con el resto del perejil y las hojuelas de chile y sirve inmediatamente.

Si lo deseas, puedes sustituir los bulbos de hinojo por raíces de apio. También puedes preparar los ñoquis con anticipación y congelarlos.

Cazuela con tomillo y mostaza

Este plato de salchicha hervida es bastante sencillo de preparar. Esta cazuela se puede preparar rápidamente para una cena a mitad de semana o cuando necesites preparar algo para una visita imprevista de invitados.

Para hacer esto necesitas:

• 250 gramos de harina común;
• 2 cucharadas de mostaza en polvo;
• 1 cucharadita de sal;
• 4 huevos ligeramente batidos;
• 300 ml de leche desnatada;
• ½ cucharada de tomillo fresco picado;
• 1½ cucharadas de aceite de oliva;
• 600 gramos de chorizo ​​​​hervido.

¿Cómo preparar una cazuela así?

Precalienta el horno a 220°C. En un tazón mediano, mezcle la harina, la mostaza en polvo y la sal. Vierta poco a poco los huevos y la leche desnatada, agregue las hojas de tomillo. Con un procesador de alimentos o una licuadora, bata todo hasta obtener una masa uniforme y esponjosa.

Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y luego fríe los trozos de salchicha durante 10 minutos, volteándolos de vez en cuando. Deben quedar cubiertos con una costra marrón por todos lados. Transfiera la salchicha a una fuente para hornear mediana cubierta con el aceite restante. Rellenar con la mezcla de huevo. Hornee durante 20-25 minutos hasta que estén dorados. Servir con crema agria o salsa de crema.

Salchichas y frijoles

Si observa recetas de platos de salchichas cocidas, con fotografías y descripciones detalladas, notará que este producto a menudo se prepara junto con frijoles. Esto no es sorprendente, ya que las salchichas y las legumbres combinan bien en sabor y, al mismo tiempo, son fáciles de preparar. Puedes preparar el plato, cuya receta se detalla a continuación, en 20 minutos.

También puedes preparar este plato con salchicha ahumada cocida. Esta es una excelente cena rápida que necesitarás:

• 500 gramos de salchicha hervida premium;
• 1 paquete (330-350 gramos) de salsa barbacoa;
• 2 tomates maduros, cortados en cuartos;
• 1 lata grande (400-450 gramos) de frijoles enlatados;
• perejil rizado fresco picado.

¿Cómo preparar este plato?

Calienta una sartén grande con bordes altos. Agregue la salchicha picada y cocine durante 5 minutos, revolviendo, hasta que se dore uniformemente.

Reduzca un poco el fuego y agregue la salsa. Cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo. Agregue los tomates y los frijoles (sin salmuera), cocine por otros 3-4 minutos. Sal al gusto y agrega perejil. Servir con patatas hervidas calientes.

Rollito de salchicha a la mostaza

Necesitarás entre 25 y 30 minutos para preparar este plato de salchicha cocida. Esta no es solo una deliciosa cena diaria, sino también un excelente regalo para la mesa navideña. Para ello necesitarás:

• 400 gramos de salchicha de cerdo hervida;
• un manojo de hojas frescas de estragón, finamente picadas;
• 2 cucharadas de té de mostaza;
• 2 cucharaditas de harina común;
• 390 gramos de masa de levadura simple ya preparada, refrigerada;
• 1-2 yemas de huevo grandes batidas.

¿Cómo hacer tal rollo?

Esta salchicha hervida es muy sencilla. Cortar la salchicha en trozos pequeños, mezclar con el estragón y la mostaza con un tenedor. Dejar de lado.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, extiéndala y luego transfiérala a una bandeja para hornear grande forrada con papel de hornear. Unte la mostaza de manera uniforme y luego córtela por la mitad a lo largo.

Divida la salchicha en 2 partes iguales y luego extiéndala en una capa uniforme sobre las capas de masa. Enrolle ambas piezas en rollos, presionando con cuidado.

Precalienta el horno a 200°C. Unte los panecillos con yema de huevo batida. Con un cuchillo afilado, haga varios pequeños agujeros diagonales inclinados a 1 cm de distancia a lo largo de cada pieza. Coloca la bandeja para hornear con las preparaciones en el refrigerador por 10 minutos, luego retira y úntalas nuevamente con yema de huevo. Hornee en el horno durante 25-30 minutos hasta que esté crujiente y dorado. Corta el plato terminado en trozos de aproximadamente 3 cm de largo para servir.

También puedes preparar este plato de salchicha hervida para usarlo en el futuro. Para ello, coloque las preparaciones crudas en una bandeja o bandeja para horno y congélelas. Una vez que estén firmes, envuélvelas en film transparente o papel de aluminio. Puedes guardarlos de esta manera en el congelador hasta por 2 meses.

Salchicha "Pollo Cremoso" Salchichón de pollo Nunca he tenido una debilidad particular por las salchichas, sin embargo, ¡mi hijo tiene alma de salchichas! No le des pan, pero dale un poco de salchicha para que mastique. En mi opinión, la salchicha actual es más bien un producto de la industria química y definitivamente no debería dársela a los niños. Cuando vi la receta de esta salchicha en un sitio web culinario, me sorprendió su simplicidad y accesibilidad: no hay equipo especial para cocinar, productos asequibles y se utiliza pergamino como envoltura. Todo lo anterior me inspiró a cocinar salchichas en casa. Depende de usted juzgar qué tan similar se ve el resultado como salchicha, ¡pero el sabor es excelente! Muy tierno, cremoso, con un ligero toque de ajo. Para ser honesto, tenía miedo de que todo terminara convirtiéndose en un montón de carne picada hervida. Sin embargo, el pan se corta fácilmente en rodajas y no pierde su forma a temperatura ambiente. Mi hijo comió esta salchicha con mucho gusto, yo estaba tranquila por su salud y no temía una reacción alérgica. Quiero compartir contigo esta maravillosa receta. Gracias a él, puedes preparar salchichas no solo de pollo y cualquier otra carne, sino también de pescado e hígado.

El repollo guisado es un plato sencillo pero delicioso que se puede preparar en cualquier momento. Satura bien y es bueno para el estómago. Algunos incluso lo incluyen en su dieta. El repollo guisado se puede preparar con diferentes ingredientes, por ejemplo, salchicha ahumada.

Ingredientes:

• repollo fresco - 500 gramos;
• hongos silvestres - 150-200 gramos;
• salchicha ahumada - 100 gramos;
• patatas - 2 piezas;
• especias al gusto.

Primero debes picar la col blanca. Debe estar fresco y jugoso para que el plato quede realmente bueno. Si lo deseas, puedes utilizar col morada, aunque es más adecuada para ensaladas. El repollo guisado debe reposar en la sartén al fuego durante unos 15 minutos antes de agregar los demás ingredientes. Debes recordar taparlo con una tapa y asegurarte de que el repollo no empiece a quemarse.

Las patatas se deben picar finamente para que se cocinen más rápido y sean más fáciles de comer. Los cubos se deben colocar directamente en el repollo y dejar cocer a fuego lento. Si es necesario, puedes agregar agua tibia a la sartén para evitar que el plato se queme.

Unos 25 minutos antes de cocinar, deberás añadir los champiñones. El repollo guisado con ellos resulta muy sabroso y aromático. Y 10 minutos antes de que sea necesario apagar el plato, debes poner la salchicha ahumada en la sartén. Hay que cortarlo en trozos pequeños.

Esta receta es sumamente fácil de preparar. Además de los ingredientes principales, puedes agregar especias a tu gusto, sal y laurel. Sería bueno añadir guisantes negros, pero en pequeñas cantidades. El repollo guisado se sirve con crema agria o mayonesa.

Es difícil encontrar una persona que no haga sándwiches. Son un buen refrigerio, desayuno o complemento a una comida. Puedes hacerlos con diferentes ingredientes, experimentando periódicamente. También puede utilizar recetas que muchos ya conocen y adoran. Definitivamente resultarán sabrosos y nutritivos.

Ingredientes para 4 sándwiches:

• salchicha ahumada - 8 rebanadas;
• queso duro - 4 piezas;
• pepino fresco - 8 piezas;
• mayonesa al gusto;
• perejil;
• tomate - 4 rodajas;
• barra.

Los sándwiches son incluso más fáciles de preparar que el repollo guisado. Además, no tardarán más de 10-15 minutos. Primero, corta el pan en trozos finos. Se les debe untar mayonesa, pero no demasiada, para que el plato no tenga un sabor grasoso.

A continuación deberías tomar salchicha ahumada. Podría ser, por ejemplo, salami o cualquier otra variedad. Debe cortarse en círculos; debe haber ocho en total. Coloca dos en cada trozo de pan. Puedes aumentar su número. A continuación, debes tomar queso duro, cortarlo también y colocarlo encima de la salchicha.

Ya sobre el queso hay que poner un pepino fresco. No se recomienda tomar uno salado o en escabeche, ya que estropeará el delicado sabor. También necesitarás coger un tomate fresco y cortarlo en trozos finos. Colócalos encima del pepino. Por cierto, no es necesario coger un tomate demasiado blando, ya que contiene mucho jugo, que seguramente se escurrirá al comerlo en sándwiches.

El plato se debe terminar con hojas de perejil. Son necesarios para la decoración, así que puedes ponerlos como quieras. Ahora se pueden servir los bocadillos.

Pasta con salchicha ahumada

Lo bueno de la pasta es que se cocina rápido y no hace falta esforzarse mucho para que quede apetecible. Si lo desea, puede agregar salchicha ahumada para darle al plato un sabor más interesante.

Ingredientes:

• pasta - 300 gramos;
• queso duro - 100 gramos;
• salchicha ahumada - 100 gramos;
• especias.

En primer lugar, para el plato debes hervir la pasta en una cacerola con agua con sal. No es necesario esperar hasta que se ablanden, ya que la pasta ligeramente dura se considera una buena opción. Cuando estén listos, es necesario dejarlos reposar durante 10 minutos, después de escurrir el agua.

Después de colocar la pasta en platos, agregue la salchicha ahumada picada y el queso rallado, además de las especias. Si lo deseas, también puedes agregar ketchup o mayonesa si el sabor es suave. Algunas personas añaden salsa de queso, que también queda bastante buena. Pero no a todo el mundo le gusta esta opción, ya que el sabor resulta inusual.

Pasta con queso y salchicha ahumada

La pasta es popular no sólo entre los italianos, sino también en nuestro país. A menudo se prepara tanto para el almuerzo como para la cena, ya que el plato resulta nutritivo y sabroso. Para que la pasta quede realmente rica, puedes utilizar la siguiente receta.

Ingredientes:

• pasta - 400 gramos;
• tomates - 200 gramos;
• queso duro - 150 gramos;
• salchicha ahumada - 100 gramos;
• mezcla de verduras - 200 gramos;
• especias al gusto.

Cocine la pasta en agua con sal hasta que esté cocida. Después de esto, debes dejarlo reposar durante unos 10 minutos. En este momento, debes preparar una salsa deliciosa, sin la cual ninguna pasta puede prescindir. En una sartén, debes triturar los tomates para que queden como una papilla. Si lo desea, puede tomar inmediatamente pasta de tomate. También es necesario agregar allí la mezcla de verduras. Suele incluir maíz, cebolla, zanahoria y guisantes. Cocine todo a fuego lento.

Cuando la salsa esté casi lista, debes agregarle salchicha ahumada. También será necesario agregar queso rallado previamente y dejar la sartén al fuego durante unos 5 minutos. Cuando todo esté listo, debes agregar sal y especias al gusto. La salsa se agrega directamente a la pasta y se sirve. El plato tiene un sabor muy picante.

Rollito de lavash con tomate y salchicha ahumada

El rollo de lavash es muy fácil de preparar, lo cual es una de las ventajas de este plato. Además, puedes obtener un sabor bastante bueno si agregas los ingredientes adecuados. Una buena receta ayudará con esto.

Ingredientes:

• salchicha ahumada - 200 gramos;
• lavash - 1 pieza;
• queso procesado - 200 gramos;
• pepino fresco - 1-2 piezas;
• tomate - 1 pieza;
• mayonesa, ketchup, lechuga.

Primero debe colocar el pan de pita, enderezarlo y luego esparcir uniformemente salsa de tomate y mayonesa sobre la superficie del pan de pita. Si lo deseas, también puedes añadir cualquier salsa que se adapte a esta receta. Esto hará que el rollo de lavash sea más delicioso. A continuación, debes esparcir queso procesado finamente picado y trozos de salchicha ahumada en el área del pan de pita. Los ingredientes hay que colocarlos de manera que no queden espacios vacíos en el plato, de lo contrario el rollo no quedará bien hecho.

Después de eso, debe agregar verduras frescas picadas, así como hojas de lechuga. Hay que colocarlos encima de la salchicha, que ya está en la superficie del pan de pita. Puede agregar hierbas en forma de perejil o eneldo, luego el rollo también será útil. Cuando todos los ingredientes estén dispuestos, debes doblar los bordes del pan de pita para obtener un rollo. Se debe servir cortado en trozos. Definitivamente le gustará el rollo a toda la familia.