Na tehničkim kartama sovjetskog javnog ugostiteljstva postojale su dvije vrste "zimske" salate: jedna - isključivo od kuhanog povrća dostupnog zimi, a druga - s dodatkom kuhane kobasice bez masti, na primjer, "doktorske". Što se tiče sastava, ovo je Olivier sovjetskog stila koji je mnogima gotovo poznat, a kako se ne bi pobrkao izvrsni pravi Olivier, koji se s mesom peradi i vratovima rakova, s ovom prilično nepretencioznom salatom, pojavio i naziv Winter.

Salata je uvijek lako prepoznatljiva po izgledu, sastojci za nju se režu na kockice. Postoje posebni uređaji za glatko rezanje, posebno u industrijskim razmjerima.

Za pripremu "Zimske" salate sa kobasicom po klasičnom receptu pripremite sastojke prema listi. Količinu u gramima sam dala tačno u jednom od opštih ugostiteljskih recepata za četiri porcije, ali mislim da nema ništa loše u zaokruživanju, odnosno upotrebi željene količine dostupnih krompira, šargarepe i ostalih sastojaka. Na primjer, volim kada ima više zelenog graška, a manje majoneza... Krastavac iz konzerve može biti i kiseli i soljen.

Šargarepa i krompir moraju se prethodno skuvati u koru, to se može učiniti u loncu u vodi ili na pari. U principu se može kupiti u kuvanju... Više mi se sviđa - za par, jer je ukus, za moj ukus, bolji. Osim toga, povrće je poželjno kuhati odvojeno jedno od drugog, a to zauzima dodatne lonce i prostor na šporetu.

Za krompir srednje veličine i veliku šargarepu potrebno je 25 minuta u laganom šporetu na režimu "na pari".

Jaja je potrebno tvrdo skuvati i ohladiti.

Kada su svi sastojci spremni za upotrebu, prvo krastavce narežite na kockice i stavite u cjedilo ili cjedilo da se ocijedi višak tečnosti. Može pokvariti salatu, dajući joj previše slan okus i neugodnu natopljenu teksturu.

Ohlađeni krompir "u uniformi" oguliti i iseći na kockice.

Uradite isto sa šargarepom.

Isecite kuvanu kobasicu i jaja na istu kocku.

Ocijedite tečnost iz konzerviranog zelenog graška. Crni luk iseckati veoma sitno.

Sve sastojke sjediniti i čuvati u frižideru do serviranja. Pre serviranja salatu prelijte majonezom i pustite da jedu svoje porcije začinite solju po ukusu.

Salata "Zimska" sa kobasicom po klasičnom receptu je gotova. Ima mnogo ljubitelja, na primer, deca je gotovo uvek rado jedu i preferiraju je od mnogih prefinjenijih salata na svečanoj trpezi... Kobasica "Zimska" je jednostavna, zasitna i skladnog ukusa. Izgleda još ukusnije, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Na postsovjetskom prostoru, salata Olivier je toliko voljena da je na praznicima kuhaju za cijelo društvo. Ali malo je vjerojatno da će itko kuhati pravu Lucien Olivier salatu u zdjelicama, jer se sastoji od skupih gurmanskih proizvoda. A ta pojednostavljena verzija, koju su izmislile snalažljive sovjetske domaćice, u kulinarskim vodičima navodi se kao Zimska salata. Tabela jasno pokazuje razliku u sastavu jela.

Sto - Koja je razlika između "Zimske" salate i "Olivijea"

Klasični "Olivier"	Sovjetska restoranska verzija "Olivier"	Salata "Zima"
- Pohovano meso tetrijeba; - kuvani teleći jezik; - rak vrata; - crni presovani kavijar; - listovi zelene salate; - kuhana jaja; - sojina pasta; - svježi krastavci; - kapari; - kiseli krastavci; - lanspic; - Provansalski sos	- Kuvana piletina; - kuvani teleći jezik; - rak vrata; - listovi zelene salate; - kuhana jaja; - kornišoni; - konzervirana soja; - majonez	- kuvana kobasica; - kuhana jaja; - kuvani krompir; - kuvana šargarepa; - slani krastavci; - zeleni grašak; - majonez od luka

Klasičan recept za "Zimsku" salatu i varijacije na temu

Klasični recept za "Zimsku" salatu s kobasicom je univerzalna opcija koja će pomoći domaćicama na odmoru. Zadovoljava tri glavna zahtjeva postavljena za stolna jela.

1. Taste. Jelo se sastoji od jednostavnih proizvoda koji se dobro slažu. Jednostavan i razumljiv okus će se svidjeti i konzervativcima i gurmanima.
2. sitost. Krompir i mesna komponenta čine jelo hranljivim. Uz takvu salatu gosti neće osjetiti glad.
3. Dostupnost. Komponente za "Zimsku" salatu mogu se kupiti u bilo kojoj trgovini. Jelo se može pripremiti u velikim količinama, bez rizika da napravite "rupu" u porodičnom budžetu.

Tradicionalni recept

Posebnosti. Uprkos činjenici da se "Zimska" salata priprema uglavnom za praznike, savršeno će se uklopiti u svakodnevni jelovnik. Nježno, zadovoljavajuće i lako za pripremu jelo će priskočiti u pomoć kada trebate brzo prehraniti svoju porodicu, a vremena za kuvanje itekako nema dovoljno.

trebat će vam:

• 300 g doktorske kobasice;
• četiri kuvana krompira;
• tri kuvane šargarepe;
• četiri tvrdo kuvana jaja;
• četiri kisela krastavca;
• zeleni grašak iz jedne konzerve;
• glavica luka;
• majoneza.

Kuvanje

1. Narežite hranu na kockice.
2. Ocijedite marinadu iz staklenke graška, a sam proizvod pošaljite na ostale proizvode.
3. Pomiješajte i začinite majonezom.

Ako vam se čini da je jelo suvo, ne morate trčati u trgovinu po drugo pakovanje majoneze. Neposredno prije serviranja u jelo dodajte malo marinade od zelenog graška.

Kako diverzificirati jelo

Osnovni set komponenti "Zimske" salate je prijatne meke teksture i neutralnog ukusa. Ovo otvara široke mogućnosti domaćicama da eksperimentišu sa setom hrane. Tabela prikazuje dobre opcije za diverzifikaciju tradicionalne salate.

Sto - Varijacije na temu klasične "Zimske" salate

Salata	Dodatni sastojci	Osnova
"začinjeno"	- 200 g šunke; - 250 g bilo koje kisele pečurke	- 4 tvrdo kuvana jaja; - 4 kuvana krompira; - 4 kisela krastavca; - zeleni grašak (cijela banka); - majonez
"vitamin"	- 200 g kuvane kobasice; - hrpa zelenog luka; - veza peršuna; - 5 rotkvica
"Mirisno"	- 300 g dimljene kobasice; - kašika francuskog senfa
"nautički"	- 250 g slanog lososa; - 10 maslina
"Zadovoljavajući"	200 g pasulja iz konzerve
"Svečani"	- 250 g kuvanog pilećeg mesa; - 200 g prženih šampinjona
"Original"	- Pakovanje krekera sa ukusom slanine; - konzerva kukuruza u konzervi
"Nježan"	- 200 g kuvane piletine; - 150 g topljenog sira
"začinjeno"	- 200 g lovačkih kobasica; - 200 g prženih patlidžana; - kašika senfa

Salata se može pripremiti i bez kiselih krastavaca. Tada ćete morati pronaći neku vrstu zamjenskog proizvoda koji će jelu dati karakterističnu kiselost. Sudeći po recenzijama, konzervirane tikvice i masline izvrsno se snalaze u ovom zadatku.

Različiti sadržaji pod istim imenom

Salata "Zima" ima standardni recept, ali to ne sprječava domaćice da eksperimentiraju sa sastavom, mijenjajući uobičajeno jelo do neprepoznatljivosti. I mnoge porodice imaju svoja jedinstvena jela koja se obično pripremaju u hladnoj sezoni. Među stotinama recepata možete odabrati nekoliko najuspješnijih koji su vrijedni da uđu u vašu kulinarsku kasicu prasicu.

Riba i cvekla

Posebnosti. Na pomen ribe i cvekle odmah nastaju asocijacije na svima omiljenu "Kuznu". A ako malo transformišete i kombinujete dva popularna recepta, dobijate potpuno novu salatu koja će ukrasiti i svečani sto i uobičajenu porodičnu večeru. Jelo će biti hranljivo i zdravo.

trebat će vam:

• konzerva skuše iz konzerve;
• dva kuvana krompira;
• kuhana mrkva;
• dvije kuhane cvekle;
• dva kisela krastavca;
• crveni luk;
• hrpa kopra;
• kašičica francuskog senfa;
• majoneza.

Kuvanje

1. Crni luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom pet minuta da ukloni gorčinu.
2. Ribu izgnječite viljuškom.
3. Pomiješajte majonez sa senfom.
4. Povežite sve komponente.

Ako želite da začinite salatu, pobiberite luk. Pomiješajte ga sa jabukovim sirćetom i lagano pospite šećerom. Za četvrt sata proizvod će biti spreman.

Spratny

Posebnosti. Po pravilu, papaline služe kao dobar dodatak sendvičima. Ako volite ovu konzerviranu hranu, ali ste umorni od uobičajenog serviranja, pokušajte dati proizvodu novo čitanje. Korak po korak recept za "Zimsku" salatu sa svježim krastavcima i mirisnim papalinama pomoći će u tome.

trebat će vam:

• 100 g tvrdog sira;
• banka papalina;
• 50 g krekera od bijelog kruha;
• konzerva kukuruza iz konzerve;
• češanj belog luka;
• majoneza.

Kuvanje

1. Krutone prelijte uljem papaline i ostavite da odstoje nekoliko minuta.
2. Zgnječite papaline viljuškom.
3. Sir naribajte, a krastavac nasjeckajte na sitne kockice.
4. Iscijedite bijeli luk u majonez.
5. Pomiješajte sve sastojke za salatu i začinite dresingom.

Pre nego što iseckane krastavce pošaljete u salatu, malo ih posolite i ostavite da odstoje oko 20 minuta.Za to vreme višak tečnosti će napustiti povrće i salata neće „isplivati“.

Sa kiselim kupusom

Posebnosti. Neke domaćice smatraju da se "zimska" salata nužno mora sastojati od zdravih proizvoda. Stoga se kao osnova uzimaju povrće i voće, koji tijelu daju energiju i jačaju imuni sistem. Ako ste često prehlađeni, pazite na figuru ili postite, u svoj dnevni meni uvrstite ukusan i zdrav recept za „Zimsku“ salatu od kiselog kupusa.

trebat će vam:

• 250 g kiselog kupusa;
• paprika;
• dvije jabuke;
• crveni luk;
• hrpa bilo kojeg zelenila;
• biljno ulje.

Kuvanje

1. Iscijedite kupus kako biste se riješili viška salamure.
2. Paprike i jabuke nasjeckajte na trakice, a luk na kolutove.
3. Zelje nasjeckajte nožem ili pokidajte rukama.
4. Pomiješajte sve komponente i začinite biljnim uljem. Bolje je koristiti maslinovo ulje.

Da salata ne bi ukiselila, kiseli kupus možete isprati prokuhanom vodom. Ali imajte na umu da će to ubiti lavovski dio vitamina.

od paradajza

Posebnosti. Tokom hladne sezone, police supermarketa su pretrpane uvoznim i stakleničkim paradajzom. Lijepe su, elastične, ali u pravilu apsolutno bezukusne. Nemaju opojnu slatku aromu niti prijatnu kiselost. Da biste proizvodu dali jarke boje, koristite brzi recept za "Zimsku" salatu od paradajza.

trebat će vam:

• 0,5 kg paradajza;
• tri čena belog luka;
• dvije kašičice sušenog origana;
• četvrtina kašičice crnog bibera;
• tri supene kašike biljnog ulja;
• kašika sirćeta;
• kašičica soli;
• ista količina šećera.

Kuvanje

1. Svaki paradajz podijelite na četiri kriške. Ako su plodovi veliki, možete ih sitnije izrezati.
2. Iscijedite bijeli luk i natrljajte ga začinima, solju i šećerom. Ovome dodajte ulje i sirće.
3. Pomiješajte rajčice sa dresingom i ostavite u frižideru sat vremena.

Sa govedinom i pečurkama

Posebnosti. Ako tražite obilno predjelo ili lagano glavno jelo, topla salata sa mesom i pečurkama je idealna opcija. Unatoč činjenici da se jelo priprema vrlo jednostavno, može se kvalifikovati za restoranski nivo.

Trebaće ti

• 200 g kuvane junetine;
• 300 g šampinjona;
• bulb;
• 200 g tvrdog sira;
• glavica pekinškog kupusa;
• kašika francuskog senfa;
• majoneza.

Kuvanje

1. Meso, pečurke, sir i kupus narežite na trakice, a luk na pola kolutića.
2. Pirjajte pečurke sa lukom. Kada pola tečnosti iz pečuraka ispari, dodajte junetinu i dinstajte četvrt sata.
3. Pomiješajte majonez sa senfom.
4. Dok se šampinjoni sa mesom nisu ohladili, pomiješajte ih sa kupusom i sirom, začinite sosom.
5. Poslužite odmah.

Zapamtite restoranski trik. Da bi salata što duže bila topla, treba je servirati na toplom tanjiru. Posuđe je potrebno zagrijati u mikrovalnoj pećnici nekoliko sekundi.

Sa dimljenom piletinom i sirom

Posebnosti. Po pravilu, nakon svečane gozbe u frižideru ostane malo raznih poslastica. Ako su gosti neočekivano navalili, spojite proizvode u jednostavno, ali svijetlo i izdašno jelo, na primjer, možete napraviti "zimsku" salatu od dimljenog pilećeg mesa s tvrdim sirom.

trebat će vam:

• 100 g tvrdog sira;
• dimljena pileća šunka;
• pola čaše zrna oraha;
• tri čena belog luka;
• dva paradajza;
• veza peršuna;
• majoneza.

Kuvanje

1. Sir i meso narežite na kockice.
2. Paradajzu izvaditi semenke i takođe iseckati.
3. Sitno nasjeckajte zelje i orahe.
4. Iscijedite bijeli luk i pomiješajte sa majonezom.
5. Pomiješajte hranu i začinite sosom.

Sa pirinčem i voćem

Posebnosti. U pravilu se "Zimska" salata priprema od povrća sa nekom vrstom mesne komponente. Ali ako je vaš zadatak iznenaditi goste, pokušajte biti originalni i oživite jednostavan recept za „zimsku“ salatu s rižom i voćem.

Trebaće ti

• pola čaše pirinča;
• narandžasta;
• grejpfrut;
• avokado;
• šipak;
• pola čaše soka od narandže;
• veza peršuna.

Kuvanje

1. Skuvati pirinač.
2. Ogulite šipak, a ostatak voća narežite na kockice.
3. U blenderu umutiti sok od narandže sa začinskim biljem.
4. Sastojke za salatu sjediniti, preliti prelivom.

5 kulinarskih tajni

Čini se, što može biti lakše od sjeckanja, miješanja i začinjavanja proizvoda umakom? Ali iz nekog razloga, od istih proizvoda, različite domaćice dobijaju jela različitog ukusa. Sve je u tehnologiji prerade hrane. Kako bi praznično jelo bilo savršeno, uzmite na brod pet kulinarskih tajni kako pravilno pripremiti "Zimsku" salatu.

1. Sačuvajte svoje vitamine. Po hladnom vremenu, više nego ikad, važno je jesti zdravu hranu. Stoga je povrće za "zimsku" salatu najbolje kuhati na pari.
2. Nemoj se smanjivati. Sastojci treba da se osećaju dobro, a ne da se stapaju u zajedničku masu. Narežite hranu na kocke od 7-8 mm.
3. Napunite gorivom prije serviranja. Ako počnete da kuvate unapred, nemojte miješati rezove i, štoviše, nemojte odmah dodavati majonez. Najbolje je to učiniti 30-40 minuta prije serviranja. Za to vrijeme salata će se dobro natopiti, ali neće "plutati".
4. Odaberite prave krastavce. Između slanih i kiselih krastavaca, dajte prednost prvom. Imaju sjajniji i pikantniji ukus.
5. Kombinujte hranu iste temperature. Sastojci koji su skuvani moraju biti hladni. Ostavite hranu u frižideru da dođe do sobne temperature. Mešanje hladnog i toplog može značajno narušiti originalni ukus sastojaka.

Domaćice znaju koliko je neugodno rezati ljepljivi kuhani krompir. Ako i vi ne volite ovu aktivnost, isjeckajte povrće sirovo. Skuvati "kocke", ostaviti da se ocede i poslati u salatu. Da se krompir ne bi prekuvao i pretvorio u kašu, u vodu dodajte malo kiselog krastavca.

Kako će to uticati na figuru

Salata "Zima" se ne može nazvati dijetalnim. Jelo je gusto i kalorično, što je neprihvatljivo za ljude koji se bore s viškom kilograma. Tabela prikazuje energetsku i nutritivnu vrijednost komponenti salate. To će vam pomoći da prilagodite sastav, uklanjajući "teške" proizvode i zamjenjujući ih lakšim.

Tabela - Energetska i nutritivna vrijednost klasične "Zimske" salate

Proizvod	Kalorijski sadržaj, Kcal/100 g	Proteini, g/100 g	Masti, g/100 g	Ugljikohidrati, g/100g
kobasica "Doktor"	257	12,8	22,2	1,5
kuhana jaja	156	12,6	10,6	1,2
Kuvani krompir	75	2	0,4	15,8
kuvana šargarepa	35	0,8	0,2	8,2
Slani krastavci	13	0,8	0,1	1,7
Zeleni konzervirani grašak	69	4,4	0,4	12,6
Luk	41	1,4	0,2	8,2
Majonez "Provansal"	629	2,8	67	3,7

Ako se bojite da će svečana gozba utjecati na figuru, prilagodite sastav salate. Umjesto krompira pripremite jelo od karfiola na pari, umjesto kobasice od kuhane piletine. Majonez zamijenite pavlakom.

Nakon što su shvatili šta i kako kuhati "zimsku" salatu, domaćice se suočavaju s još jednim gorućim problemom. Koliko vam je proizvoda potrebno da biste imali dovoljno hrane za sve? Iskustvo restoranskih kuvara će priskočiti u pomoć. Koliko će gostiju biti za vašim stolom, toliko jaja i krompira treba poslati u salatu. Količinu ostalih komponenti prilagodite proporcionalno ili prema vlastitom nahođenju.

Recenzije: “Ista salata iz djetinjstva…”

Po mom mišljenju, svi su probali ovu salatu u životu, makar samo zato što mnogi brkaju zimu sa Olivijeom. U našoj porodici ova salata je prisutna skoro na svim praznicima (za potrebe eksperimenta pokušali smo da je zamenimo novim: grčka, cezar, ali ih gosti nekako nisu jeli rado, čak ni sa oprezom!) Zima! Recept za salatu je prilično jednostavan, ne zahtijeva posebne troškove i pristupačan je svakome. Nemam nekih posebnih tajni za pripremu ovog jela, osim što u salatu uz preliv uvek dodam i mleveni crni biber, čini mi se ukusnijim.

sreća svaki dan http://flap.rf/Food/Winter_salad

Pronašla sam Kamen mudraca, shvatila sam da je tajna ove salate u LEKARSKOJ KOBASICI koju potpuno izbegavam! Dame i gospodo! Ako želite ne ukusnu i zdravu hranu, već onu baš onu zimsku salatu iz djetinjstva, oslobodite se pilećih buta i opskrbite se doktorskom kobasicom i bit ćete sretni! Od kada sam otvorila ovu Pandorinu kutiju, lako i prirodno kuvam "Zimu". I to je najukusnija varijanta koju sam ikad jeo. A u restoranima, ako naručim, onda postavljam neizostavan uslov - napravi to sa kobasicom, ako ne možeš, onda to nikako ne radi.

Tatiaz, https://tatiaz.livejournal.com/35482.html

Zimska salata treba da se sastoji od namirnica koje brzo daju osećaj sitosti, ali istovremeno ne opterećuju probavni sistem. To je neophodno kako bi se osiguralo normalno funkcioniranje cijelog organizma. Osim toga, zima je bogata praznicima, a dobra domaćica uvijek želi ugoditi svojim gostima nečim neobičnim, ukusnim i lakim za pripremu. Stoga bi najbolja opcija ipak bila salata.

U hladnim mraznim danima uopće ne želite svježi krastavac ili hrskavu zelenu salatu. Zbog toga su zimske salate gušće, zasitne i mogu biti tople. Danas nije problem nabaviti bilo koji proizvod, bez obzira na doba godine, ali se najukusnije salate dobijaju od zimskog voća i povrća. Odgovarajuće su voće, povrće, agrumi, meso. Orašasti plodovi i sjemenke daju neobičnu teksturu. Salatu možete sigurno dopuniti morskim plodovima u bilo kojem obliku - dimljenim, kiselim, soljenim.

U zimskim salatama dozvoljeni su eksperimenti s preljevima. Zamijenivši uobičajeni umak nečim izvanrednim, možete dobiti potpuno novo jelo nevjerovatnog ukusa.

Ulje oraha, ulje avokada pomoći će da upotpune ukus nekih proizvoda. Možete dodati takozvane "tople" začine - cimet, kardamom, koricu narandže, đumbir.

Kako kuhati zimsku salatu - 15 sorti

"Olivier" je najzimskija salata. I, vjerovatno, za mnoge ove dvije riječi postoje neodvojivo.

Sastojci:

• krastavci (mogu slani ili svježi) - 4 kom.;
• luk - lukovica - 2 kom.;
• pileći file (kuvan) - 3 kom.;
• krompir (kuvan u uniformi) - 4 kom.;
• 9 kuvanih jaja) - 6 kom.;
• kuhano meso ili šunka - 100 g;
• konzervirani zeleni grašak - 1 konzerva;
• majonez - 1 konzerva;
• zelenilo.

kuhanje:

Krompir i jaja oguliti, iseći na sitne kockice. Isto uradite sa lukom, krastavcima, pilećom šunkom.

Pripremljene sastojke stavite u zdjelu za salatu, začinite majonezom i ukrasite po vlastitom nahođenju.

Pileći file bit će nježniji ako se ne reže poprijeko, već duž vlakana. U salatu možete dodati i kisele jabuke, narezane na kockice kao i ostali sastojci.

Jaja, krompir i sir su zdrave i zasitne namirnice koje je za hladno godišnje doba baš najbolje spojiti u jedno jelo.

Sastojci:

• krompir (kuvan) - 2 kom.;
• jaja (kuvana) - 2 kom.;
• cherry paradajz - 10-12 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• luk (kiseli) - 80-100 g;
• masline bez koštica - 10 kom.;
• Parmezan - 1-2 kašike;
• sok od pola limuna;
• biljno ulje - 2-3 kašike;
• stabljika celera - 1 kom.;
• začinsko bilje, so.

kuhanje:

Masline i paradajz prepolovite. Biber narezan na komade.

Krompir iseckati na kockice, dodati masline, paprike, sitno seckani celer, kiseli luk, krupno seckana jaja, paradajz, posuti parmezanom.

Začinite salatu uljem i limunovim sokom, ukrasite začinskim biljem.

Pileći file ovom jelu daje potrebnu lakoću, krompir i jaja - sitost. Prisustvo kiselog krastavca čini njegov ukus izuzetnim.

Sastojci:

• pileći file (kuvan) - 250 g;
• zeleni grašak - 40 g;
• kiseli krastavci - 40 g;
• krompir - 1 kom.4
• majonez - 80 g;
• meso rakova - 30 g;
• jaje (kuvano) - 1 kom.;
• so, začinsko bilje.

kuhanje:

Sameljite krastavce, krompir, file, dajući oblik malih kockica. Pomiješajte sastojke, dodajte grašak, majonez, sol i biber.

Stavite salatu na tanjir, naribajte jaje na vrhu, rasporedite meso rakova. Ukrasite zelenilom.

Decenijama ni jedna novogodišnja trpeza nije potpuna bez tradicionalnog Olivijea, koji je, inače, izobličen do neprepoznatljivosti. Ovaj jednostavan recept pomoći će domaćici uoči Nove godine.

Sastojci:

• krompir - 3 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• kiseli krastavac - 3 kom.;
• grašak u konzervi - 1 b.;
• jaja - 2 kom.;
• pileći file - 2 kom.;
• majoneza;
• sol, biber - po ukusu.

kuhanje:

Povrće skuvajte, ogulite i narežite na kockice. Na isti način sameljite kuvana jaja i filete. Krastavac takođe iseći na sitne kockice.

Sve proizvode pomešati, dodati grašak, kukuruz, promešati. Začinite salatu majonezom, solju i biberom.

Breskve i dimljena piletina - neobično, ukusno i svijetlo. Ova salata mora biti kuvana, jer se može poslužiti za večeru ili staviti na svečani sto.

Sastojci:

• mješavina za salatu - 80 g;
• breskva - 4 kom.;
• jabuka - 1 kom.;
• dimljena pileća prsa - 120 g;
• maslinovo ulje - 4 kašike. l.;
• grožđe sirće - 1 kašika. l.;
• sol i biber - po ukusu.

kuhanje:

Pileća prsa narežite na tanke kriške. Jabuku ogulite i narežite na kriške, a breskvu takođe na kriške.

Stavite salatu na tanjir, zatim jabuke, breskvu i pileća prsa.

U posebnoj posudi pomiješajte sirće, maslinovo ulje, sol i dobro promiješajte.

Prelijte salatu dresingom, začinite solju i biberom.

Ovo jelo sigurno će postati omiljeno u svakoj porodici. Uključuje prilično jednostavne proizvode koji će se zasigurno naći u svakom hladnjaku uoči praznika (ili nakon njih).

Sastojci:

• štapići rakova - 250 g;
• kukuruz u konzervi - 1 b.;
• kuvana riža - 1 g;
• kuvana jaja - 4 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• luk - 1 kom;
• majoneza;
• zelenilo.

kuhanje:

Izrežite sve proizvode.

Stavite seckanu hranu, luk, krastavac, zelje u zdjelu za salatu.

Napunite majonezom. Rasporedite na tanjir za serviranje, ukrasite.

Ovo jelo je i ukusno, zasitno, ali i lagano. Za domaću večeru najbolja opcija je salata sa divljim pirinčem i pečurkama.

Sastojci:

• divlji pirinač - 0,25 st.;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• narezani šampinjoni - 0,75 st.;
• veliki paradajz - 1 kom.;
• maslinovo ulje - 2 kašike. l.;
• češanj belog luka;
• mljeveni crni biber.

kuhanje:

Pripremite divlje prema uputama na pakovanju.

Na maslinovom ulju propržiti narendanu šargarepu i seckani luk. Dodati seckani paradajz i beli luk. Posolite i kuhajte još nekoliko minuta.

Stavite povrće u činiju za salatu, dodajte pečurke, pirinač. Promiješajte i ukrasite salatu.

Recept će biti zanimljiv za one koji žele probati nešto ne baš tradicionalno. Ima pasulja, pečuraka, što čini jelo hranljivim i ukusnim.

Sastojci:

• pasulj (iz konzerve) - 400 g;
• pečurke - 500 g;
• kukuruz u konzervi - 1 b.;
• kiseli krastavci - 4 kom.4
• luk - 1 kom.;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• začinskog bilja i soli.

kuhanje:

Krastavce sitno nasjeckajte, stavite u zdjelu za salatu.

Krastavcima, sitno iseckanim i ukiseljenim lukom dodajte pasulj i kukuruz. Isecite zelje.

Pečurke iseći i pržiti, kada se ohlade dodati u salatu.

Posolite posudu, začinite uljem i promiješajte.

Imate mali komad mesa za veliko društvo? Nema problema. Uostalom, ovaj jednostavan recept za azijsku salatu omogućit će im da nahrane ukusno i hranjivo jelo.

Sastojci:

• pečena svinjetina - 300 g;
• Pekinški kupus - 0,5 glava;
• celer - 4 kom.;
• krastavac - 1 kom.;
• zeleni luk - 1 kom.;
• šećer - 1 kašika;
• limun - 1 komad 4
• sirće - 1 kašika;
• ljuta crvena paprika;
• korijander;
• susamovo ulje, soja sos - po 1 kašika

kuhanje:

Sirće, šećer, limunov sok i 1 kašika. Zagrijte vodu, sklonite s vatre, dodajte sjeckanu ljutu papriku i cilantro. Sve sameljite blenderom, dodajte susamovo ulje, soja sos i limunovu koricu. Benzinska pumpa je spremna.

Meso narežite na tanke kriške, pomiješajte sa malom količinom dresinga i ostavite da se marinira 30 minuta.

Kupus - iseckati, krastavac i celer - iseći.

Sve sastojke stavite u činiju, začinite dresingom i stavite na posudu za serviranje.

Rakovi štapići u nekim salatama ne razlikuju se po sjajnosti okusa, ali ne u ovom receptu. Ovdje je ukus naglašen slatko-kiselom narandžom. I brzo se priprema.

Sastojci:

• štapići rakova - 200 g;
• jaja (kuvana) - 5 kom.;
• narandža - 1 kom.;
• kukuruz - 1 b.;
• beli luk - 1 češanj;
• majoneza.

kuhanje:

Narežite štapiće rakova i sipajte u činiju za salatu.

Isecite jaja.

Dodajte kukuruz u salatu.

Ogulite narandžu i podijelite na kriške, sa svake skinite foliju, sitno nasjeckajte. Poslati u činiju za salatu.

Dodati protisnuti beli luk.

Prelijte salatu majonezom, ukrasite po vlastitom nahođenju.

Salate od kuhanog i pečenog povrća postale su norma i prilično su poznate. Ali prženo povrće je novo. Ovu salatu odlikuje ne samo način pripreme, već i izuzetan ukus.

Sastojci:

• slatka paprika - 4 kom.;
• paradajz - 6 kom.;
• limun - 1 kom.;
• beli luk - 4 čena;
• korijander;
• sjemenke zira - 1 tsp.4
• maslinovo ulje - 1 kašika;
• soli biber.

kuhanje:

Beli luk propasirati kroz presu, dodati kim, posoliti, dobro promešati i posoliti.

Isecite paradajz i papriku, a mesta posekotina pospite pripremljenom smesom.

U tiganju propržite paprike, a zatim i paradajz.

Ogulite koricu limuna i iscijedite sok.

U šerpu sipajte limunov sok i sipajte preostalu pastu od belog luka. Zagrijte u tiganju nekoliko minuta.

Povrće promešati, preliti sosom i ostaviti da odstoji 2 sata.

Tople salate dobijaju poseban ukus u hladnoj sezoni, jer se zaista želite zagrejati i ukusno jesti.

Sastojci:

• rukola - 300 g;
• cherry paradajz - 300 g;
• škampi - 1 kg;
• Parmezan - 200 g;
• maslinovo ulje;
• umak od soje;
• balzamiko sirće;
• med, senf, so, biber.

kuhanje:

Kozice oguliti i marinirati u maslinovom ulju, posoliti i pobiberiti. Poslati 5 minuta u rernu.

Narendajte parmezan, a čeri paradajz prepolovite.

Preljev: Balzamiko sirće, maslinovo ulje, senf, med i senf se pomiješaju.

Kako se ne otrovati?

Odlučivši da pripremite bilo koju salatu za zimu, ne smijete zaboraviti osnovne principe konzerviranja. Najstrašnija opasnost koja može čekati osobu koja jede konzerviranu hranu je botulizam. U teglama, u nedostatku kisika i prisutnosti bogate hranjive podloge, štetna bakterija se osjeća posebno ugodno, aktivno se razmnožava i oslobađa otrovni toksin. Stoga, kada pripremate domaće kisele krastavce, ne samo da dobro operite povrće i sterilizirajte tegle, već i pazite na kiselinsku ravnotežu preparata, jer je kiselina jedini pravi neprijatelj bakterija. Više-manje možete biti mirni samo sa paradajzom i bobičastim voćem, koji imaju prilično visoku prirodnu kiselost. Sve ostalo povrće (krastavci, tikvice, cvekla, paprika) ima skoro neutralan pH, pa se mora dodati kiselina da bi bilo bezbedno. Kao zaštita mogu djelovati i limunska kiselina, jabučna kiselina, sirće.

Banke

U kućnom konzerviranju koriste se samo staklene tegle različitih veličina i mogućnosti uvrtanja - ručno ili mašinski. Prilikom odabira spremnika za praznine, prije svega, pažljivo provjerite ima li na njemu malih pukotina ili strugotina. Zatim teglu treba dobro oprati sapunom i običnom vodom (posebno obratiti pažnju na vrat!) i sterilisati 30 minuta. Ako se salamura sipa nekoliko puta ili radni predmet zahtijeva pasterizaciju, dovoljno je preliti teglu kipućom vodom.

Poklopci

Moderne domaćice koriste tri vrste poklopaca, koji bi idealno trebali stati ispod grla tegle.

Prvo, ovo su najpopularniji i vremenski testirani lim. Morate ih kuhati 15 minuta zajedno sa tankim gumicama koje dolaze uz komplet. Takav poklopac može trajati do 5 godina, ali njegov službeni vijek trajanja je 2 godine. Nakon tog vremena može se pojaviti hrđa.

Drugi najpopularniji su poklopci sa navojem "twist-off" (u prijevodu s engleskog twist off - "odvrnuti"). Mogu biti različitih prečnika i boja, ali moraju biti novi, bez udubljenja i ogrebotina. Za razliku od limenih poklopaca, za twist-off nije potreban alat za spajanje. Međutim, oni služe ne više od 1 godine - vjerovatnoća ulaska zraka u staklenku je previsoka.

Na trećem mjestu su stakleni poklopci, koji dolaze sa gumenim zaptivnim prstenom i metalnim lukom. Gospodarice ih ne vole jer ne garantuju uvijek 100% nepropusnost, štoviše, guma se brzo suši i puca na otvorenom.

Posuđe

Posude za pripremu salamure, salate od povrća ili džema, koristiti nerđajući čelik ili emajl premazane bez pukotina i krhotina. Bakarno i aluminijsko posuđe može dati dio metala prazninama, a to može negativno utjecati na njihovu kvalitetu. Kašike i viljuške je dozvoljeno uzimati bilo koje, sve dok su savršeno oprane. Pored uobičajenog posuđa za konzerviranje, potrebni su posebni alati. Na primjer, plastični poklopac s rupama za izlijevanje salamure iz tegle i drveni stalak koji se mora postaviti na dno posude za vrijeme pasterizacije konzervirane hrane.

Kako rezati?

Zimske salate su dobre jer im i ne najidealnije voće može odgovarati. Na primjer, ne možete staviti pasiranu paradajz ili lomljene krastavce za kiseljenje krastavca ili paradajza, ali za salatu, molim. Glavna stvar je ukloniti trulež prije kuhanja, odrezati udubljenja i druga zaražena područja voća, što može uzrokovati rano kvarenje budućeg jela. Inače, nema ograničenja. Povrće narežite na kockice ili trakice, sitno ili krupno, izrendajte ili sameljite u mašini za mlevenje mesa. Veličina i oblik povrća u salati je samo vaša mašta.

Tako drugačiji tretman?

Najpopularnija zimska salata je lečo, koja nam je stigla iz bugarske i mađarske kuhinje. Ne postoji tačan recept za predjelo – svako ga sprema na svoj način, ali dva sastojka su nepromenljiva i obavezna: paprika i paradajz. Ruske domaćice su prilagodile lečo za domaće proizvode i počele su mu dodavati mrkvu, luk, tikvice, jabuke, kupus, pa čak i krastavce. Evo jedne od opcija zimske salate: uzmite 1,5 kg zrelog paradajza, narežite ih na kriške, dodajte 3 mljevena čena bijelog luka, prokuhajte i kuhajte 10 minuta. Zatim stavite 3 kg crvene paprike, narezane na krupnije komade, ½ šolje pijeska, 1 žlica. kašiku soli, prokuvajte i kuvajte još 30 minuta (za karakterističnu kiselost i veću sigurnost možete na kraju uliti 2 kašike 9% sirćeta). Zatim napunite sterilizirane staklenke gotovim lečoom i zatvorite ih poklopcima.

Šta raditi sa tikvicama?

Mnogi vrtlari uspijevaju uzgajati dobar rod tikvica u svojim dačama. Mlade tikvice se ne čuvaju dugo, stoga, kako ne biste pokvarili žetvu, hitno napravite salate i kavijar od njih! Pirjane i kisele tikvice možete umotati u tegle. Od povrća se može napraviti i kavijar ili slatko-kiseli začin. Glavna stvar - ne zaboravite dodati još kiseline, inače se tikvice s niskom prirodnom kiselošću mogu brzo pokvariti u tegli. A zimi je domaće preparate od tikvica dobro koristiti kao prilog mesnim i ribljim jelima i kao zaseban zalogaj.

Kako će radni komad pomoći?

Salata od patlidžana, tikvica, paradajza, kupusa, cvekle - može biti mnogo opcija za pripreme. Napravite i mono-twist i gotove salate od hodgepodge. Za veću sitost u užinu možete dodati mahunarke - bijeli ili crveni pasulj, slanutak, grašak i tada će postati punopravno jelo. Zimi se salata može čak i zagrijati u tiganju i poslužiti topla.

Ako prirodnu repu uvaljate u teglu, od nje možete brzo skuhati boršč. Da biste to učinili, cveklu dobro isperite, prokuvajte 20 minuta u kipućoj vodi i uklonite joj kožu. Ako su korijenski usjevi mali, možete ih sačuvati cijele, ako su veliki - isjeći i staviti u pripremljene tegle. Zatim napunite korijenski usjev kipućom slanom vodom (20 g soli na 1 litar vode). Odnos cvekle/salamura u svakoj tegli treba da bude otprilike 60% do 40%. Sterilizirajte tegle od pola litre 40 minuta, od 1 litre - 45 minuta. Zatim ih urolajte, okrenite i ostavite da se ohlade.

Takav pripravak od repe savršeno će vam pomoći zimi - otvorite teglu, dodajte cveklu u tavu i boršč je spreman!

Marinirano povrće

Foto: Shutterstock.com

Sastojci:

Paradajz - 1 kg
Beli luk - 1-2 kom.
beloglavi
ili karfiol - 300 g
Luk - 5 kom.
Šargarepa - 0,5 kg
Mahunar - 300 g
Paprika
višebojni - 3 kom.
Krastavci - 3 kom.

Marinada za 3 tegle od 1 l:

Voda - 1 l
Šećer - 40 g
Sol - 40 g
Piment - 6 zrna
Karanfilić - 16 zrna
Sirće 6% - 10 kašika. l. (probati)

Kako kuhati:

1. Sve povrće dobro operite i iseckajte po želji.
2. Povrće čvrsto spakovati u sterilisane tegle.
3. Pripremite marinadu. U šerpu sipajte vodu, dodajte sve sastojke osim sirćeta, ostavite da ključa 5 minuta, a zatim ulijte sirće i pustite da prokuha sadržaj.
4. Povrće prelijte pripremljenom marinadom. Pokrijte tegle poklopcima i stavite u šerpu sa vodom. Sterilizirajte najmanje 15 minuta. Zatim odmah zašrafite kapice.

Tikvice sa paradajzom

Foto: Shutterstock.com

Sastojci:

Tikvice (tikvice) - 3 kg
Paradajz - 1 kg
Suncokretovo ulje - 350 ml
Sirće 9% - 1 šolja
Šećer - 1 šolja
Sol - 3 kašike. l.
Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice.
Piment - 5 graška
Zrna cimeta i karanfilića - 5 kom.
Iseckani beli luk - 0,5 šolje

Kako kuhati:

1. Tikvice dobro operite i narežite na kockice.
2. Sameljite paradajz u blenderu.
3. U veću šerpu stavite seckani paradajz, biljno ulje i dodajte sve začine.
4. Prokuhajte marinadu, u nju stavite tikvice.
5. Kuhajte tikvice na laganoj vatri pola sata.
6. Dodati beli luk i držati na šporetu još 5 minuta. Pred sam kraj kuvanja sipajte sirće.
7. Gotovu salatu od tikvica rasporedite u tegle (prvo ih je potrebno sterilizirati), zarolati poklopce. Okrenite tegle i prekrijte ćebetom.

salata od krastavaca

Foto: Shutterstock.com

Sastojci:

Krastavci - 3 kom.
Kopar - hrpa
Sol, šećer - po 1 kašičica.
Biljno ulje - 3 žlice. l.
Sirće 9% - 3 kašike. l.
Piment - nekoliko graška

Kako kuhati:

1. Narežite krastavce.
2. Dodajte svježi kopar.
3. Dodajte so, šećer, biber i sirće. Sve izmešati i staviti u sterilizovanu teglu.
4. Pokrijte teglu poklopcem i stavite zajedno sa sadržajem u vodu na sterilizaciju 20 minuta. Nakon toga zarolajte teglu, okrenite je i pokrijte nečim toplim.

Patlidžan sa belim lukom

Foto: Shutterstock.com

Sastojci:

Patlidžan - 3 kg
Beli luk - 100 g
Sirće 9% - 0,5 šolje
Crni biber - 3-4 komada
Biljno ulje - 1 šolja
Sol - 2 kašike. l.
Peršun, kopar - u vezi

Kako kuhati:

1. Iseckani patlidžan kuvajte u slanoj vodi 10 minuta. Smiri se.
2. Sameljite beli luk, biber i začinsko bilje u mašini za mlevenje mesa.
3. Dodajte so, sirće, biljno ulje. Pomiješajte sa patlidžanom.
4. Patlidžan rasporedite u sterilne tegle i zarolajte.

Lečo za zimu

Foto: Shutterstock.com

Sastojci:

Slatka paprika (crvena) - 3 kg
Paradajz - 2 kg
Luk - 1 kg
Beli luk - 200 g
Lovorov list - 2-3 kom.
Piment - 3-4 graška
Crni biber u zrnu - 5 kom.
So - 50 g
Šećer - 0,5 šolje
Sirće 9% - 75 ml
Suncokretovo ulje - 200 ml

Kako kuhati:

1. Operite povrće, oljuštite papriku, luk i beli luk.
2. Papriku krupno nasjeckajte, luk nasjeckajte na kolutove, beli luk izgnječite.
3. Paradajz sameljite u blenderu ili mašini za mlevenje mesa.
4. Stavite svo povrće u veći lonac, sipajte smesu od paradajza, dodajte šećer, so, ulje, biber i lovorov list. Sve izmešati i staviti tiganj na vatru.
5. Zakuhajte lečo i kuvajte 30-40 minuta, povremeno mešajući. 15 minuta pre kraja kuvanja dodati sirće, promešati i kuvati još 20 minuta.
6. Gotove lečo sipajte u tegle (moraju biti sterilizirane), zatvorite poklopcima, okrenite i prekrijte ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Uoči Nove godine i bučnih gozbi, domaćice iznesu kuharice i kreću u potragu za originalnim, ukusnim i neobičnim jelima. Predlažemo da u svečani meni uvrstite i zimske salate, čiji su recepti prilično jednostavni i raznovrsni. Inače, oni mogu razmaziti domaćinstva ne samo u hladnoj sezoni, već i bilo koji drugi dan, bez obzira na doba godine.

Klasični recept za salatu vrlo podsjeća na tradicionalno novogodišnje jelo - Olivier. Razlika je u tome što se kao glavni sastojak može koristiti bilo koje meso, razne vrste kobasica, kao i riba i morski plodovi. A kako bi salata bila još bolja i ukusnija, preporučujemo da dodate nekoliko vrsta mesa.

Vrijeme kuhanja: 1,5 sat
Porcije: 8

Sastojci:

• zečji file / piletina / govedina / mlečna kobasica / salama / šunka (300 g);
• krompir (veliki, 3-4 komada);
• šargarepa (2-3 komada);
• svježi / kiseli krastavac (3-4 kom.);
• grašak iz konzerve (200-300 g);
• zeleni luk / luk (1 grozd / 2-3 kom.);
• kokošje jaje (6 kom.);
• kopar / peršun (1-2 grozda);
• lovorov list (4 kom.);
• piment grašak (5 kom.);
• crni biber u zrnu (5 kom.);
• sol (po ukusu).

kuhanje:

1. Filet operemo, odstranimo filmove i vene. Stavite meso u lonac sa kipućom posoljenom vodom. Zakuhajte, ugasite ringlu, dodajte grašak crnog i aleve paprike, lovorov list. Pokrijemo posudu poklopcem i kuhamo meso dok ne bude kuhano (30-60 minuta), povremeno uklanjajući pjenu. Po isteku vremena ohladite u čorbi.
2. Krompir moje, stavite u lonac vode i stavite na šporet da prokuva. Nakon ključanja kuvati 25-30 minuta. Provjeravamo njegovu spremnost nožem ili viljuškom.
3. Moje šargarepe i stavite da prokuva. Da biste uštedeli prostor na šporetu, povrće se može staviti u jednu tavu. Vrijeme kuhanja im je isto (oko 30 minuta). Da bi se pripremljeno povrće brže ohladilo, nakon završetka procesa kuhanja potrebno je ocijediti vruću vodu i preliti hladnom vodom, čim se zagrije, ponoviti ponovo.
4. Tvrdo kuvana jaja (10-15 minuta nakon ključanja vode).
5. Meso narežite na sitne kockice.
6. Šargarepu očistimo i prođemo kroz sekač za povrće.
7. Jaja se ogule i prođu kroz rezač povrća.
8. Moji krastavci, odrežite repove. Narežite na male kockice.
9. Otvorite teglu graška i bacite u cjedilo.
10. Operite luk, osušite papirnim ubrusima i nasjeckajte.
11. Kopar operite, osušite papirnim ubrusima i nasjeckajte. Par grana ostavljamo cijelih za ukras.
12. U dubljoj posudi pomiješajte meso, krompir, šargarepu, jaja, krastavce, grašak, luk i kopar. Začinite majonezom, posolite po ukusu.
13. Prije serviranja salatu treba ohladiti i ukrasiti cijelim grančicama kopra.

Pozivamo vas da pogledate korak po korak video recept za jelo:

Za one koji su umorni od klasičnih kombinacija krompir-meso sa majonezom, nudimo odličnu opciju za zamjenu. Recept za zimsku salatu s kobasicom sastoji se od pristupačnih proizvoda, a jelo se ispostavlja uravnoteženo i bogato ukusno.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Porcije: 6

Sastojci:

• šargarepa na korejskom (200 g);
• meki krem ​​sir (200 g);
• beli luk (2-3 čena);
• bosiljak (1 grozd);
• Grčki jogurt / majonez (200 g);
• sol (po ukusu).

kuhanje:

1. Kobasicu narežite na kratke tanke trakice.
2. Sir narežemo na komade kao i salamu (možete naribati na krupno rende).
3. Ocedite tečnost iz konzerve kukuruza.
4. Bosiljak operite, osušite papirnim ubrusima i razdvojite na listove.
5. U dubokoj posudi pomešati kobasicu, kukuruz, korejsku šargarepu, sir, jaja, beli luk, grčki jogurt. Jelo donosimo po ukusu - biber i sol.
6. Gotovu salatu stavimo u frižider na najmanje 30 minuta.
7. Prije posluživanja ukrasite listićima bosiljka i kukuruzom (vidi sliku).

Pozivamo vas da pogledate proces kuhanja jela (set proizvoda se malo razlikuje od opisanog recepta, međutim, ova verzija salate je nevjerovatno ukusna):

Jelo se sastoji od minimalnog seta proizvoda, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Ukusna i izdašna salata savršena je za proslavu ili jednostavan domaći ručak.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Porcije: 8

Sastojci:

• kuvana govedina / pileći file (350 g);
• kuvani krompir (srednji, 4 kom.);
• kiseli krastavac (3 kom.);
• luk / zeleni (2-3 komada / 1 grozd);
• masline/masline bez koštica (100-200 g);
• kuvano pileće jaje (5 kom.);
• kopar / peršun (za dekoraciju, 1 veza);
• majonez (200 g);
• mljeveni crni biber (po ukusu);
• sol (po ukusu).

kuhanje:

1. File narežite na male kockice.
2. Krompir očistimo i prođemo kroz sekač za povrće.
3. Jaja očistimo i prođemo kroz rezač povrća.
4. Očistimo i iseckamo luk.
5. Krastavce izvadimo iz marinade, narežemo na sitne kockice, ocijedimo višak tečnosti.
6. Otvorite teglu maslina i ocijedite ih u cjedilu. Izrežemo nekoliko komada figurativno za dekoraciju (vidi sliku), ostatak izrežemo na kolutiće.
7. Kopar operite, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komadiće.
8. U dubljoj posudi pomiješajte krompir, meso, luk, krastavce, masline i jaja. Začinite salatu majonezom, solju i biberom.
9. Gotovo jelo ukrašavamo maslinama, koprom i mrežom za majonez.
10. Stavite posudu u frižider na najmanje 30 minuta pre serviranja.

Pozivamo vas da pogledate video recept za jelo koje se malo razlikuje u setu sastojaka:

Svijetla dekoracija stola bit će salata s kobasicom i jabukom. Ljubitelji začinjenog će cijeniti pikantan okus ovog jela.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta
Porcije: 5

Sastojci:

• salama kobasica / šunka (350 g);
• jabuka (velika, 2 kom.);
• svježi krastavac (3-4 komada);
• svježa šargarepa (3 kom.);
• Bugarska crvena paprika (1-2 kom.);
• beli luk (1-2 čena);
• limun (1 kom.);
• čeri paradajz (za dekoraciju, 3 kom.);
• peršun / kopar / bosiljak (za dekoraciju, 1 veza);
• majonez (200 g);
• senf (1 supena kašika);
• sol (po ukusu).

kuhanje:

1. Moja šargarepa, oguliti i narendati za šargarepu na korejskom. Da slamka ne bi bila duga, razrežite je na 2 ili 3 dijela.
2. Moji krastavci, odrežite repove. Narendajte na krupno rende ili narežite na kratke trakice.
3. Moj limun, prepoloviti i iscijediti sok iz jedne polovine ili obje (ovisno o veličini).
4. Moje jabuke, oguliti, ukloniti jezgro. Trljamo ih na krupno rende. Pomiješajte pulpu sa limunovim sokom.
5. Papriku oprati, odstraniti semenke i jezgru. Pulpa se iseče na kratke trake.
6. Narežite kobasicu na trakice.
7. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu.
8. Moj paradajz, isečen na pola.
9. U dubokoj posudi pomiješajte kobasicu, šargarepu, krastavce, jabuke, paprike, bijeli luk, senf i majonez. Posolite po ukusu.
10. Pre serviranja salatu ohladite.
11. Gotovo jelo ukrasite polovicama paradajza i grančicama peršuna.

Pogledajte video recept za salatu (skup proizvoda se malo razlikuje od predložene opcije):

Salata koja se lako pravi koja uključuje pirinač i dimljenu piletinu sigurno će ispasti izdašna i ukusna. Svidjet će se i odraslima i djeci, a domaćicama će se svidjeti ovaj recept za brzu metodu kuhanja i pristupačan set potrebnih proizvoda.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Porcije: 6

Sastojci:

• dimljeni / kuhani / šunka pileći file (300 g);
• kuvana riža (200 g);
• kuvana šargarepa (3 kom.);
• kuvano pileće jaje (4-5 kom.);
• meki krem ​​sir (200 g);
• beli luk (2-3 čena);
• čeri paradajz (za dekoraciju, 6 kom.);
• majonez (150 g / po ukusu);
• mljeveni crni biber (po ukusu);
• sol (po ukusu).

kuhanje:

1. File narežite na male kockice.
2. Šargarepu očistimo i naribamo na srednje sitno rende.
3. Jaja očistimo i utrljamo na srednje sitno rende.
4. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu.
5. Pravimo dopunu. U dubokoj posudi pomiješajte majonez, biber, bijeli luk.
6. Operite i osušite paradajz.
7. Peršun operite, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komadiće.
8. Salatu formiramo na zajedničkom jelu ili u porcijama, slažući slojeve i podmazujući ih dresingom. Prvi sloj je sl. Drugi je piletina. Treći je šargarepa. Četvrti su jaja. Peto, konačno - sir.
9. Gotovo jelo stavimo u frižider na najmanje 30 minuta, a prije serviranja salatu ukrasimo peršunom i paradajzom.

Pozivamo vas da pogledate video recept za pravljenje slične salate:

Pileća salata s krutonima odlična je opcija za svečanu užinu, jer se priprema na brzinu, ali istovremeno se ispostavlja zanimljivom i svijetlom zbog skladne kombinacije okusa i različitih tekstura.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Porcije: 6

Sastojci:

• kuvani/dimljeni pileći file (250 g);
• krekeri (200 g);
• kukuruz u konzervi (200-300 g);
• kuvano pileće jaje (4-5 kom.);
• topljeni sir (150 g);
• beli luk / luk / zeleni luk (1-2 češnja / 1-2 kom / 1 vezica);
• svježi krastavac (za dekoraciju, 1 kom.);
• peršun / kopar (za dekoraciju, 1 veza);
• majonez / pavlaka / prirodni jogurt (150 g);
• mljeveni crni biber (po ukusu);
• sol (po ukusu).

kuhanje:

1. File narežite na kockice ili podijelite na vlakna.
2. Ogulite jaja i narežite na kockice.
3. Sir utrljamo na srednje sitno rende.
4. Bacite kukuruz u cjedilo.
5. Moj krastavac, odsjeci rep. Režemo krugove i od njih pravimo "zvijezde" (kao na fotografiji).
6. Peršun operite, osušite na papirnom ubrusu i podelite na grančice.
7. Češnjak očistimo i propasiramo kroz presu.
8. U dubljoj posudi pomiješajte meso, kukuruz, krutone, jaja i sir. Dodajte majonez, beli luk, biber i so.
9. Gotovo jelo rasporedimo u porcije i ukrasimo kriškama krastavca i peršuna.

Pozivamo vas da pogledate video recept za salatu (način njegove pripreme je nešto drugačiji od ove opcije):

Svijetla i lijepa, ukusna i izdašna mesna salata sa šampinjonima doslovno je stvorena za svečani stol. Definitivno će se svidjeti i najzahtjevnijim gurmanima.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Porcije: 5

Sastojci:

• kuvani juneći file (300 g);
• marinirani šampinjoni (200 g);
• crna / zelena rotkva (2-3 kom.);
• zeleni luk / luk (1 grozd / 2 kom.);
• kuvano pileće jaje (4-5 kom.);
• majonez (150 g);
• mljeveni crni biber (po ukusu);
• sol (po ukusu).

kuhanje:

1. Moje rotkvice, očistite i utrljajte na krupno rende. Stavimo ga u duboki tanjir i napunimo lagano posoljenom vodom da se oslobodimo viška grubosti. Ostavljamo 10 minuta.
2. Jaja očistimo i utrljamo na srednje sitno rende. Odvojite malo za dekoraciju.
3. File podijelite na vlakna ili narežite na male kockice.
4. Pečurke bacite u cjedilo, krupnije pečurke nasjeckajte.
5. Operite zeleni luk, osušite papirnim ubrusima i sitno nasjeckajte. Odvojite malo za dekoraciju.
6. Ocijedite rotkvicu od viška tečnosti.
7. Pomiješajte meso, rotkvu, šampinjone, jaja i luk. Začinite salatu majonezom, solju i biberom po ukusu.
8. Gotovo jelo bolje je poslužiti u porcijama, ukrasiti naribanim jajetom i nasjeckanim lukom na vrhu.

Tekst: Anna Gostrenko

5 5.00 / 8 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.