Vrlo spektakularna i ništa manje ukusna salata danas je na našem dnevnom redu. Predstavljam pod imenom Grožđe. Površina salate je ukrašena polovicama grožđa, što salatu čini elegantnom i prikladnom na svečanom stolu. Obratite pažnju na ovu salatu uoči Nove godine ili rođendana.

Originalni recept za salatu Grožđe koristi kuhana pileća prsa. Međutim, da biste obogatili ukus praznične poslastice, pokušajte da kuvanu piletinu zamijenite dimljenom. Iz iskustva znam da ispadaju mnogo ukusniji i zanimljiviji.

Recept za pileću salatu Grožđe

Za pripremu ove jednostavne i ukusne salate potreban nam je sljedeći set sastojaka:

• pileći file 250 g;
• 2 jabuke (kiselije);
• 3 tvrdo kuvana jaja;
• tvrdi sir 100 g;
• sol i majonez po ukusu.

Za ukrašavanje površine gotove salate trebat će vam grozd zrelog grožđa i peršun ili cilantro.

Već je postojala slična na mom kulinarskom blogu pod nazivom Isabella. Izvana, ove salate su slične po svom dizajnu, ali sastav sastojaka značajno varira.

Kako napraviti salatu od grozda

Ova salata od piletine slaže se u slojevima na tanjir odgovarajuće veličine. Između slojeva se namaže tanak sloj majoneze. Masni majonez možete zamijeniti prirodnim jogurtom bez aditiva ili kiselom pavlakom 10-15% masnoće.

Redoslijed slojeva za salatu Grožđe grožđa:

1. kuhana ili dimljena piletina narezana na kockice;
2. ribana jaja;
3. jabuke, oguljene i narezane na kockice;
4. sir narendan na krupno rende;
5. polovice grožđa i zelje.

Naša elegantna svečana pileća salata Grožđe je spremno! Prije serviranja možete ostaviti da odstoji sat vremena u frižideru. Dobar tek svima!

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Odmah ispod se nalaze formulari za komentare.

Salata sa palačinkama od jaja i dimljenom piletinom Svečana salata sa piletinom i suvim šljivama

Salata će se sigurno svidjeti onima koji vole ovu kombinaciju proizvoda: piletina, sir, bijeli luk, majonez, orasi i slatko-kiseli okus grožđa. A ako tražite i nešto lijepo ukrašeno za svečani novogodišnji sto, onda je salata Grožđe baš ono što vam treba. Recepti sadrže orašaste plodove, ja imam orahe i bademe, ali po želji možete uzeti i pistacije, biće i zanimljivo. U oba slučaja piletina je kuvana, ali ako želite da petljate, možete je ispeći u rerni ili uzeti već gotovu dimljenu. Ponekad se pržene pečurke nađu na mreži kao dio salate, ali čini mi se da ovdje nisu baš dobre. Iako je na vama.

Danas ćemo ga kuhati u dvije slične verzije, a vi možete odabrati jednu od njih.

Salata "Grožđe": opcija broj 1

Sastojci:

• kuvana pileća prsa - 1 polovina;
• tvrdi sir - 100 g;
• beli luk - 1-2 čena;
• orasi - šaka;
• jaja - 2 kom;
• grožđe - 250 g;
• sol - po ukusu;
• majonez - za dresing.

Kako napraviti salatu u obliku grozda:

Ovo je bio jednostavan recept za salatu od grozdova.

Salata "Grožđe": opcija broj 2

Sastojci:

• kuvana pileća prsa - 1 kom;
• pečeni bademi - 1 šaka;
• zelena salata (ili pekinški kupus) - 2 lista;
• jabuka - 1/2 kom;
• jaje - 1 kom;
• sir - 50 g;
• beli luk - 1 češanj;
• sol - po ukusu;
• majoneza.

kuhanje:

Obje opcije su vrlo ukusne, možda je druga vlažnija zbog zelenila i jabuke. Ali ono što ću sa sigurnošću reći je da se ne isplati petljati i skupljati salatu u slojevima. Apsolutno nema smisla. Sada, ako se u Tiffanyju servira u prozirnoj zdjeli za salatu ili na posudi, kada bobice leže samo na vrhu, tada postoji red u sastavu slojeva. Ali ne ovde. Dakle, nemojte se mučiti, pomiješajte sve odjednom i ukrasite grožđem, uživajte u ukusnom jelu i oduševite njime svoje rođake i goste.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Salata "Grožđe" sa piletinom i orasima ukrasit će svaki svečani sto. Ne samo da je atraktivan izgledom, već je i veoma ukusan. Kombinira različite okuse (slatke i slane) koji stvaraju odličan tandem. Gosti će to cijeniti. Predlažem i da ovo skuhate ništa manje ukusno.

Potrebni proizvodi:

- pileća prsa - 350 gr.,
- kokošja jaja - 4 kom.,
- svijetlo grožđe - 250 gr.,
- tvrdi sir - 150 gr.,
- jezgra oraha - 100 gr.,
- jabuke - 1-2 kom.,
- majonez - 250-300 gr.,
- sol, crni biber - po ukusu,
- zelje peršuna.

Recept sa fotografijom korak po korak:

1. Pileća prsa skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Smiri se. Skuvajte i pileća jaja. Kuhanu prsa sitno nasjeckajte i stavite na duguljastu ili ovalnu posudu u obliku "grožđa".




2. Dobijeni sloj podmažite majonezom. Po potrebi možete popapriti i posoliti. Ali ne zaboravite da majonez i sir također sadrže sol.




3. Zrno oraha nasjeckajte nožem. Polovinu orašastih plodova pospite po salati.




4. Sledeći sloj su kuvana jaja, narendana. Položite ih po cijeloj salati. Nježno premažite majonezom.






5. Veću jabuku narendajte na krupno rende i stavite na sloj jaja. Savjet: za salatu je bolje koristiti slatke i kisele sorte jabuka.




6. Tvrdi sir takođe narendajte na krupno rende i rasporedite u ravnom sloju. Prilikom "sastavljanja" salate, pokušajte da oblikujete i stranice, formirajući tobogan od sastojaka, a ne ravnomeran sloj.




7. Celu površinu salate nežno namažite majonezom i poravnajte. Ne morate snažno pritiskati kako se struktura zraka salate ne bi poremetila.




8. Zatim sve pospite seckanim orasima.






9. Na kraju ukrasite površinu zelene salate polovicama grožđa, prvo uklonite sjemenke.




10. Salata "Grožđe" sa piletinom i orasima ukrasite peršunom (umesto listova grožđa). Prije serviranja poželjno je ostaviti u hladnjaku najmanje 30 minuta kako bi se natopila i sjedinili svi okusi.

Prijatno!

Možda je ovo jedno od najspektakularnijih hladnih jela koje se može napraviti samo od jednostavnih i pristupačnih proizvoda. Salata "Grožđe" sa piletinom priprema se brzo i jednostavno, čak i neiskusna domaćica može to da uradi, a rezultat je polizati prste!

Ono što je najvažnije, recepti imaju nekoliko opcija kuhanja uz zamjenu ključnog sastojka, zbog čega će se okus potpuno promijeniti, ali će izgled ostati isti.

Pa, jeste li zaintrigirani? Pokušajmo onda početi praviti jelo korak po korak na klasičan način.

Salata u slojevima "Grožđe" sa piletinom kod kuće

Sastojci

• - 300 g + -
• - 3 kom. + -
• - 200 g + -
• Krupno grožđe bez sjemenki (svijetlo ili tamno)— 200-250 g + -
• Orasi - 100 g + -
• - 150 ml + -
• - ukus + -
• — 3-5 kom. + -

Kako ukusno skuhati neobičnu lepu salatu "Grozd" sa piletinom

Jaja i meso peradi skuvajte dok ne budu kuhani i sitno nasjeckajte

• Skuvajte cijeli komad piletine u posoljenoj i začinjenoj vodi po ukusu. Istovremeno stavite da se kuvaju jaja. Moje grožđe sa zelenilom i ostaviti da se suši na vazduhu.
• Stavite meso na tanjir, ohladite. Očistimo jaja, odvojimo bjelanca od žumanaca, zatim tri bjelanca na krupno rendanje, a žumanca samljemo viljuškom.
• Uzimamo ovalnu posudu i na nju položimo sloj proteina tako da oblikom podsjeća na grozd. Čak i ako je posuda okrugla, i dalje formiramo zaobljeni vrh i suženo dno - to će dodati sličnost originalu. Podmažite 1 tbsp. l. majoneza.

Ako sumnjate da ćete pažljivo nanijeti majonez na krhke proteine, onda je bolje da ih unaprijed začinite u šoljici ili zdjeli, a zatim ih stavite na tanjur u jednoj masi, dajući željeni oblik.

• Kuvani fil sitno nasjeckajte i rasporedite na proteine. Podmažite majonezom.

Preostale proizvode rasporedimo u slojevima (orasi, žumanjci, sir)

• Orahe sameljite u mužaru ili blenderu, pažljivo ih rasporedite po površini salate.
• Sve pospite seckanim kuvanim žumancem, začinite majonezom. Dobro je ako je majonez domaći, a naš kuvar će vam reći i pokazati kako da ga skuvate.

• Tri na krupno rende bilo koju vrstu tvrdog sira (ako uzmemo već naribani parmezan, obavezno zapamtite njegovu slanost). Namažite tanak sloj majoneze.

Svečanu salatu ukrašavamo svježim grožđem i začinskim biljem

• Da li se grožđe već osušilo od vode? Zatim svaku bobicu prepolovite. Kosti, ako ih ima, se uklanjaju. Raširite polovice grožđa po cijeloj površini zelene salate s njihovim "pozadinama" prema gore, pokušavajući ostaviti minimalan razmak između njih.

• Ako ostane štapić grožđa, zabodemo ga u podnožje naše improvizovane grozdove, isto mjesto ukrasimo grančicama cilantra ili peršina. Ako ne, koristite listove zelene salate.

Obavezno dodajte slojeve sa žumancima, proteinima i piletinom (ako se ispostavilo da je premalo slano).

Stavimo ga ispod plastične „čepe“ u frižider i držimo najmanje sat vremena. Za to vrijeme grickalica će imati vremena da se natopi, postane sočnija i ohladi na željenu temperaturu.

Salata "Grozd" sa dimljenom piletinom: recept u slojevima

Sastojci

• Dimljeni pileći file - 300 g;
• Tvrdi sir - 300 g;
• Jaja - 3 kom.;
• Srednji krastavac - 1 kom.;
• Krupno grožđe - 200 g;
• Tartar sos (može se kupiti) - 70 ml;
• Majonez - 70 ml;
• Sol - po ukusu;
• Zeleni za dekoraciju - 4-5 grana.

Kuhanje višeslojnog predjela za salatu "Grožđe" sa dimljenom piletinom

1. Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti i očistiti. Ostavili smo po strani. Moje zelje i grožđe, ostaviti u cjedilu ili sito da se ocijedi.
2. Pomiješajte majonez i tartar sos u jednakim omjerima u šoljici. Zajedno će dati bogatiji ukus našoj salati.
3. S fileta uklanjamo kožu - beskorisna je u našem predjelu. Meso sitno nasjeckajte i od njega na posudi oblikujte oval, čiji jedan kraj treba da bude više izdužen. Podmazati sosom.
4. Jaja sameljite viljuškom ili vrlo fino izmrvite nožem, sipajte u dublji tanjir. Malo posolite i dodajte 1 žlicu. l. sos. Miksajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu i masu rasporedite u drugi sloj na piletinu.
5. Moj krastavac. Tri na krupno rende, ravnomerno rasporedite preko jaja. Sol nije potrebna kako krastavac ne bi dao još više soka. Takođe, ne popunjavamo ovaj sloj.

Ako je kora krastavca mekana - možete je ostaviti, ako je oštra ili gorka - očistimo povrće.

1. Tri sira na istom rende, posuti po vrhu. Podmažite preostalom mješavinom tartara i majoneza.
2. Grožđe prepolovite i pažljivo stavite na salatu. Dekoriramo, kao i u prethodnom receptu, zelenilom na široj osnovi "gomile".
3. Stavimo ga u frižider, pokrivajući ga kesom na sat, ili bolje - na sat i po do dva. Izvadimo ga neposredno pre serviranja, da se predjelo ne bi zagrejalo.

Slažem se, okus takvog jela je vrlo zanimljiv. Kakva je kombinacija grožđa sa piletinom ili sirom!

Ali šta ako voćna slatkoća nikako ne pristaje uz meso i jaja, da li je zaista moguće odbiti pripremu tako spektakularnog zalogaja? Za ovaj slučaj postoji još jedan recept za pileću salatu, prema kojem ćemo je ukrasiti ne grožđem, već maslinama!

Salata "Grozd" sa piletinom i maslinama uradite sami

• Pileći file - 400 g;
• Jaja - 4 kom.;
• Sir tvrdi ili polutvrdi - 200 g;
• Majonez - 4-5 kašika. l.;
• Zeleni za dekoraciju - 5-6 grana;
• Masline ili masline iz konzerve - 1 staklenka (300 g).

Mi sami pravimo nevjerovatnu krepku salatu "Grožđe" sa pilećim fileom

1. Cijelo pileće meso skuvajte u maloj količini vode - na taj način će se moći maksimalno sačuvati njegova sočnost i ukus. Tokom kuvanja dodati 1-2 zrna crnog bibera i lovorov list. Gotov file ohladimo ispod poklopca na tanjiru, uklanjajući ga iz čorbe.
2. Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti, očistiti. Operimo zelje.
3. Pileći file nakon hlađenja sitno iseći, pomešati sa kašikom majoneza. Po potrebi posolite i na posudi odgovarajuće veličine formirajte prvi sloj u obliku grozda.
4. Odvojite bjelanca od žumanaca i posebno isjeckajte jedno i drugo rezačem za jaja. Začinite proteine ​​majonezom, obavezno posolite i premažite piletinu.
5. Naribajte sir na krupno rende i ili odmah pospite njime proteine, a zatim ga namažite, ili ga posebno pomiješajte s majonezom, a zatim rasporedite drugim slojem.
6. Žumanjci će ići posljednji. Obavezno ih uguramo i napunimo.
7. Ocijedite tečnost iz tegle sa maslinama, a same plodove prepolovite. Raširimo ih po površini salate kako je gore opisano.

Dopunjavamo dekoraciju zelenilom i maknemo predjelo da se ohladi. Za dva sata, začinjena i neobična salata je gotova!

Sada znate kako napraviti zapanjujuće ukusnu i vrlo lijepu salatu s romantičnim nazivom "Grožđe" vlastitim rukama. Kuhamo ga s dimljenom ili kuhanom piletinom, ukrašavamo grožđem ili maslinama - u svakom slučaju, i gosti i ukućani će biti oduševljeni!