Sovyet halk yemekhanesinin teknik haritalarında iki tür "Kış" salatası vardı: biri - tamamen kışın mevcut olan haşlanmış sebzelerden ve ikincisi - yağsız haşlanmış sosis ilavesiyle, örneğin "doktor". Kompozisyon açısından, bu, çoğu kişinin neredeyse aşina olduğu Sovyet tarzı Olivier'dir ve kümes hayvanı eti ve kerevit boyunları ile enfes gerçek Olivier'i bu oldukça iddiasız salata ile karıştırmamak için Kış adı ortaya çıktı.

Salata, görünümü ile her zaman kolayca tanınır, bunun için malzemeler küp şeklinde kesilir. Özellikle endüstriyel ölçekte düzgün kesim için özel cihazlar vardır.

Klasik tarife göre sosisli "Kış" salatası hazırlamak için malzemeleri listeye göre hazırlayın. Dört kişilik genel yemek tariflerinden birinin miktarını tam gram olarak verdim, ancak mevcut patates, havuç ve diğer malzemeleri yuvarlamada veya daha doğrusu istenilen miktarda kullanmada yanlış bir şey olmadığını düşünüyorum. Örneğin yeşil bezelyenin daha fazla ve daha az mayonezin olmasını seviyorum ... Konserve salatalık hem turşu hem de tuzlanabilir.

Havuç ve patates önceden bir kabukta kaynatılmalıdır, bu bir tencerede suda veya buharda yapılabilir. Prensip olarak, yemek pişirirken satın alabilirsiniz ... Bunu daha çok seviyorum - bir çift için, çünkü tadı benim zevkime göre daha iyi. Ayrıca sebzelerin birbirinden ayrı pişirilmesi arzu edilir ve bu da fazladan tencere ve ocakta yer kaplar.

Orta boy patatesler ve büyük havuçlar için yavaş pişiricide "buhar" modunda 25 dakika sürdü.

Yumurtaların sert kaynatılması ve soğutulması gerekir.

Tüm malzemeler kullanıma hazır olduğunda, öncelikle salatalıkları küpler halinde kesin ve fazla sıvıyı boşaltmak için bir elek veya kevgir içine koyun. Salatayı bozabilir, ona çok tuzlu bir tat ve hoş olmayan bir ıslanmış doku verebilir.

Soğutulmuş patatesleri "üniforma" soyun ve küpler halinde kesin.

Aynısını havuç ile yapın.

Haşlanmış sosis ve yumurtaları aynı küp şeklinde doğrayın.

Konserve yeşil bezelyeden sıvıyı boşaltın. Soğanı çok ince doğrayın.

Tüm malzemeleri bir araya getirin ve servis yapana kadar buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce salatayı mayonezle doldurun ve yiyenlerin porsiyonlarını tadına göre tuzla tatlandırmasına izin verin.

Klasik tarife göre sosisli "Kış" salatası hazır. Pek çok sevgilisi vardır, örneğin çocuklar onu neredeyse her zaman isteyerek yerler ve şenlik masasında daha birçok zarif salataya tercih ederler. Sosis "Kış" tadı basit, doyurucu ve uyumludur. Taze otlarla süslenmiş, daha da iştah açıcı görünüyor.

Afiyet olsun!

Sovyet sonrası alanda Olivier salatası o kadar seviliyor ki tatillerde bütün bir şirket için pişiriyorlar. Ancak pahalı gurme ürünlerden oluştuğu için kimsenin kaselerde gerçek bir Lucien Olivier salatası pişirmesi pek olası değildir. Becerikli Sovyet ev kadınları tarafından icat edilen bu basitleştirilmiş versiyon, mutfak rehberlerinde Kış salatası olarak listelenmiştir. Tablo, bulaşıkların bileşimindeki farkı açıkça göstermektedir.

Tablo - "Kış" salatası ile "Olivier" arasındaki fark nedir

Klasik "Olivier"	"Olivier" in Sovyet restoran versiyonu	Salata "Kış"
- Kızarmış orman tavuğu eti; - haşlanmış dana dili; - kanser boyunları; - siyah preslenmiş havyar; - Lahana Yaprakları; - haşlanmış yumurta; - soya ezmesi; - taze salatalık; - kapari; - turşu; - lanspik; - Provence sosu	- Haşlanmış tavuk; - haşlanmış dana dili; - kanser boyunları; - Lahana Yaprakları; - haşlanmış yumurta; - salatalık; - konserve soya fasulyesi; - mayonez	- Haşlanmış sosis; - haşlanmış yumurta; - haşlanmış patatesler; - haşlanmış havuç; - tuzlu salatalık; - bezelye; - soğan mayonez

"Kış" salatası için klasik tarif ve temadaki varyasyonlar

Sosisli "Kış" salatası için klasik tarif, tatilde ev hanımlarının imdadına yetişecek evrensel bir seçenektir. Sofra yemekleri için öne sürülen üç ana gereksinimi karşılar.

1. Tatmak. Çanak birbiriyle iyi giden basit ürünlerden oluşuyor. Sade ve anlaşılır bir tat hem muhafazakarlara hem de gurmelere hitap edecek.
2. tokluk. Patates ve et bileşeni yemeğin besleyici olmasını sağlar. Böyle bir salata ile misafirler acıkmazlar.
3. Kullanılabilirlik. "Kış" salatası için bileşenler herhangi bir mağazadan satın alınabilir. Yemek, aile bütçesinde bir "delik" açma riski olmadan büyük miktarlarda hazırlanabilir.

Geleneksel tarif

Tuhaflıklar. "Kış" salatası ağırlıklı olarak tatillerde hazırlanmasına rağmen günlük menüye mükemmel bir şekilde uyacaktır. Ailenizi hızlı bir şekilde beslemeniz gerektiğinde ve yemek pişirmek için kesinlikle yeterli zaman olmadığında, yumuşak, doyurucu ve hazırlaması kolay bir yemek kurtarmaya gelecektir.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr doktor sosisi;
• dört haşlanmış patates;
• üç haşlanmış havuç;
• dört katı haşlanmış yumurta;
• dört salatalık turşusu;
• bir kutudan yeşil bezelye;
• soğan başı;
• mayonez.

Yemek pişirmek

1. Yiyecekleri küpler halinde kesin.
2. Turşuyu bezelye kavanozundan boşaltın ve ürünün kendisini diğer ürünlere gönderin.
3. Karıştırın ve mayonezle baharatlayın.

Çanak size kuru görünüyorsa, ikinci bir mayonez paketi için mağazaya gitmenize gerek yoktur. Servis yapmadan kısa bir süre önce, yemeğe yeşil bezelyeden biraz turşusu ekleyin.

Yemek nasıl çeşitlendirilir?

"Kış" salatasının temel bileşen seti hoş, yumuşak bir dokuya ve nötr bir tada sahiptir. Bu, ev hanımlarının yemek setini denemeleri için geniş fırsatlar sunar. Tablo, geleneksel bir salatayı çeşitlendirmek için iyi seçenekler göstermektedir.

Tablo - Klasik "Kış" salatası konulu varyasyonlar

salata	Ek Malzemeler	Esas, baz, temel
"Baharatlı"	- 200 gr jambon; - 250 gr herhangi bir salamura mantar	- 4 katı haşlanmış yumurta; - 4 haşlanmış patates; - 4 turşu; - yeşil bezelye (tüm banka); - mayonez
"Vitamin"	- 200 gr haşlanmış sosis; - bir demet yeşil soğan; - bir demet maydanoz; - 5 turp
"Kokulu"	- 300 gr tütsülenmiş sosis; - bir çorba kaşığı Fransız hardalı
"Deniz"	- 250 gr tuzlanmış somon; - 10 zeytin
"Doyurucu"	200 gr konserve fasulye
"Festival"	- 250 gr haşlanmış tavuk eti; - 200 gr kızarmış petrol
"orijinal"	- Pastırma aromalı bir paket kraker; - bir kutu konserve mısır
"Nazik"	- 200 gr haşlanmış tavuk; - 150 gr işlenmiş peynir
"Baharatlı"	- 200 gr av sosisi; - 200 gr kızarmış patlıcan; - bir yemek kaşığı hardal

Salata, salatalık turşusu olmadan hazırlanabilir. O zaman yemeğe karakteristik bir ekşilik verecek bir tür ikame ürün bulmanız gerekecek. İncelemelere bakılırsa, konserve kabak ve zeytin bu görevde mükemmel bir iş çıkarıyor.

Aynı başlık altında farklı içerik

"Kış" salatasının standart bir tarifi vardır, ancak bu, ev hanımlarının kompozisyonu denemelerini engellemez, olağan yemeği tanınmayacak şekilde değiştirir. Ve birçok ailenin, soğuk mevsimde yemek pişirmek için geleneksel olan kendine özgü yemekleri vardır. Yüzlerce tarif arasından, mutfak kumbaranıza girmeye değer en başarılı birkaç tanesini seçebilirsiniz.

Balık ve pancar

Tuhaflıklar. Balık ve pancar denilince, herkesin en sevdiği "Kürk Manto" ile çağrışımlar hemen ortaya çıkar. Ve iki popüler tarifi biraz dönüştürüp birleştirirseniz, hem şenlikli masayı hem de olağan aile yemeğini süsleyecek tamamen yeni bir salata elde edersiniz. Çanak besleyici ve sağlıklı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• bir kutu uskumru konservesi;
• iki haşlanmış patates;
• haşlanmış havuç;
• iki haşlanmış pancar;
• iki salatalık turşusu;
• kırmızı soğan;
• bir demet dereotu;
• bir çay kaşığı Fransız hardalı;
• mayonez.

Yemek pişirmek

1. Soğanı ince ince doğrayın ve acılığını gidermek için beş dakika kaynar su dökün.
2. Balıkları çatalla ezin.
3. Mayonezi hardalla birleştirin.
4. Tüm bileşenleri bağlayın.

Salataya baharat katmak isterseniz soğanları turşu haline getirin. Elma sirkesi ile karıştırın ve hafifçe şeker serpin. Çeyrek saat içinde ürün hazır olacak.

Spratny

Tuhaflıklar. Kural olarak, hamsi sandviçlere iyi bir katkı görevi görür. Bu konserve yiyecekleri seviyorsanız, ancak normal servisten bıktıysanız, ürüne yeni bir okuma yapmayı deneyin. Taze salatalık ve hoş kokulu hamsi içeren "Kış" salatası için adım adım tarif bu konuda yardımcı olacaktır.

İhtiyacın olacak:

• 100 gr sert peynir;
• hamsi bankası;
• 50 gr beyaz ekmek kraker;
• bir kutu konserve mısır;
• sarımsak dişi;
• mayonez.

Yemek pişirmek

1. Krutonları çaça yağı ile dökün ve birkaç dakika bekletin.
2. Hamsileri bir çatalla ezin.
3. Peyniri rendeleyin ve salatalığı küçük küpler halinde doğrayın.
4. Sarımsağı mayoneze sıkın.
5. Tüm salata malzemelerini birleştirin ve sosla baharatlayın.

Doğranmış salatalıkları salataya göndermeden önce biraz tuzlayın ve yaklaşık 20 dakika bekletin Bu süre zarfında fazla sıvı sebzeleri terk edecek ve salata "yüzmeyecektir".

lahana turşusu ile

Tuhaflıklar. Bazı ev hanımları, "Kış" salatasının mutlaka sağlıklı ürünlerden oluşması gerektiğine inanır. Bu nedenle vücuda enerji veren ve bağışıklık sistemini güçlendiren sebze ve meyveler esas alınır. Sık sık soğuk algınlığınız varsa, şeklinize dikkat edin veya oruç tutun, günlük menünüze lezzetli ve sağlıklı bir "Kış" lahana turşusu salatası tarifi ekleyin.

İhtiyacın olacak:

• 250 gr lahana turşusu;
• dolmalık biber;
• iki elma;
• kırmızı soğan;
• bir demet yeşillik;
• sebze yağı.

Yemek pişirmek

1. Fazla tuzlu sudan kurtulmak için lahanayı sıkın.
2. Biberleri ve elmaları şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde doğrayın.
3. Yeşillikleri bıçakla doğrayın veya elinizle yırtın.
4. Tüm bileşenleri birleştirin ve bitkisel yağ ile baharatlayın. Zeytinyağı kullanmak daha iyidir.

Salatanın ekşimesini önlemek için lahana turşusunu kaynamış su ile durulayabilirsiniz. Ancak bunun aslanın vitamin payını öldüreceğini unutmayın.

domateslerden

Tuhaflıklar. Soğuk mevsimde süpermarket rafları ithal ve sera domatesleriyle doludur. Güzeller, elastikler ama kural olarak kesinlikle yavanlar. Ne baş döndürücü tatlı bir aromaları ne de hoş bir ekşilikleri vardır. Ürüne parlak renkler vermek için "Kış" domates salatası için hızlı tarifi kullanın.

İhtiyacın olacak:

• 0,5 kg domates;
• üç diş sarımsak;
• iki çay kaşığı kurutulmuş kekik;
• çeyrek çay kaşığı karabiber;
• üç yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir çorba kaşığı sirke;
• bir çay kaşığı tuz;
• aynı miktarda şeker.

Yemek pişirmek

1. Her domatesi dört dilime bölün. Meyveler iriyse daha küçük kesebilirsiniz.
2. Sarımsağı sıkın ve baharat, tuz ve şekerle ovun. Buna yağ ve sirke ekleyin.
3. Domatesleri sosla birleştirin ve buzdolabında bir saat bekletin.

Sığır eti ve mantarlı

Tuhaflıklar. Doyurucu bir meze veya hafif bir ana yemek arıyorsanız, etli ve mantarlı sıcacık bir salata ideal bir seçenektir. Yemeğin çok basit bir şekilde hazırlanmasına rağmen, bir restoran seviyesine hak kazanabilir.

İhtiyacın olacak

• 200 gr haşlanmış sığır eti;
• 300 gr petrol;
• ampul;
• 200 gr sert peynir;
• Çin lahanası başı;
• bir çorba kaşığı Fransız hardalı;
• mayonez.

Yemek pişirmek

1. Et, mantar, peynir ve lahanayı şeritler halinde, soğanları yarım halkalar halinde kesin.
2. Mantarları soğanla soteleyin. Mantarlardan gelen sıvının yarısı buharlaştığında, sığır etini ekleyin ve çeyrek saat pişirin.
3. Mayonezi hardalla birleştirin.
4. Etli mantarlar soğumamışken lahana ve peynirle karıştırın, sosla baharatlayın.
5. Hemen servis yapın.

Restoran hilesini hatırla. Salatayı olabildiğince uzun süre sıcak tutmak için sıcak bir tabakta servis edilmelidir. Bulaşıkların mikrodalgada birkaç saniye ısıtılması gerekir.

Füme tavuk ve peynir ile

Tuhaflıklar. Kural olarak, şenlikli bir ziyafetten sonra, buzdolabında biraz farklı güzellikler kalır. Konuklar beklenmedik bir şekilde içeri girerse, ürünleri basit ama parlak ve doyurucu bir yemekte birleştirin, örneğin, sert peynirli tütsülenmiş tavuk etinden bir "Kış" salatası yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• 100 gr sert peynir;
• füme tavuk jambonu;
• yarım bardak ceviz taneleri;
• üç diş sarımsak;
• iki domates;
• bir demet maydanoz;
• mayonez.

Yemek pişirmek

1. Peyniri ve eti küpler halinde kesin.
2. Tohumları domateslerden çıkarın ve ayrıca doğrayın.
3. Yeşillikleri ve cevizleri ince ince doğrayın.
4. Sarımsağı sıkın ve mayonez ile birleştirin.
5. Yiyecekleri karıştırın ve sosla baharatlayın.

Pirinç ve meyveler ile

Tuhaflıklar. Kural olarak, "Kış" salatası, bir tür et bileşeni olan sebzelerden hazırlanır. Ancak göreviniz konukları şaşırtmaksa, orijinal olmaya çalışın ve pirinç ve meyvelerle basit bir "Kış" salatası tarifini hayata geçirin.

İhtiyacın olacak

• yarım bardak pirinç;
• turuncu;
• greyfurt;
• avokado;
• nar;
• yarım bardak portakal suyu;
• bir demet maydanoz

Yemek pişirmek

1. Pirinç kaynatın.
2. Narı soyun ve kalan meyveleri küpler halinde kesin.
3. Portakal suyunu bitkilerle birlikte bir karıştırıcıda ezin.
4. Salata malzemelerini birleştirin, sosun üzerine dökün.

5 mutfak sırrı

Ürünleri sosla doğramaktan, karıştırmaktan ve baharatlamaktan daha kolay ne olabilir? Ama nedense aynı ürünlerden farklı ev hanımları farklı tatlara sahip yemekler alıyor. Her şey gıda işleme teknolojisi ile ilgili. Tatil yemeğini mükemmel hale getirmek için, "Kış" salatasını doğru şekilde nasıl hazırlayacağınıza dair beş mutfak sırrını öğrenin.

1. Vitaminlerinizi saklayın. Soğuk havalarda sağlıklı beslenmek her zamankinden daha önemli. Bu nedenle, "Kış" salatası için sebzeler en iyi buharda pişirilir.
2. Küçülme. Malzemeler iyi hissettirmeli ve ortak bir kütle halinde birleşmemelidir. Yiyecekleri 7-8 mm'lik küpler halinde kesin.
3. Servis yapmadan önce yakıt doldurun.Önceden pişirmeye başlarsanız, kesikleri karıştırmayın ve ayrıca hemen mayonez eklemeyin. Servis yapmadan 30-40 dakika önce bunu yapmak en iyisidir. Bu süre zarfında salata iyi demlenecek, ancak "yüzmeyecek".
4. Doğru salatalıkları seçin. Tuzlu ve salatalık turşusu arasında ilkini tercih edin. Daha parlak ve baharatlı bir tada sahiptirler.
5. Yiyecekleri aynı sıcaklıkta birleştirin. Pişirilen malzemeler soğuk olmalıdır. Buzdolabındaki yiyeceklerin oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Soğuk ve sıcak karıştırmak, malzemelerin orijinal tadını önemli ölçüde bozabilir.

Ev hanımları yapışkan haşlanmış patatesleri kesmenin ne kadar tatsız olduğunu bilirler. Siz de bu aktiviteyi sevmiyorsanız sebzeleri çiğ olarak doğrayın. "Küpleri" kaynatın, süzün ve salataya gönderin. Patateslerin fazla pişip lapa haline gelmemesi için suya biraz salatalık turşusu ekleyin.

rakamı nasıl etkiler

Salata "Kış" diyet olarak adlandırılamaz. Çanak, fazla kilolarla mücadele eden insanlar için kabul edilemez olan yoğun ve yüksek kalorilidir. Tablo, salata bileşenlerinin enerji ve besin değerini göstermektedir. Bu, "ağır" ürünleri kaldırarak ve bunları daha hafif olanlarla değiştirerek kompozisyonu ayarlamaya yardımcı olacaktır.

Tablo - Klasik "Kış" salatasının enerji ve besin değeri

Ürün	Kalori içeriği, Kcal/100 g	Proteinler, gr/100 gr	Yağlar, gr/100 gr	Karbonhidratlar, g/100g
Sosis "Doktor"	257	12,8	22,2	1,5
haşlanmış yumurta	156	12,6	10,6	1,2
Haşlanmış patatesler	75	2	0,4	15,8
haşlanmış havuç	35	0,8	0,2	8,2
tuzlu salatalık	13	0,8	0,1	1,7
yeşil konserve bezelye	69	4,4	0,4	12,6
Soğan	41	1,4	0,2	8,2
Mayonez "Provence"	629	2,8	67	3,7

Şenlikli ziyafetin figürü etkileyeceğinden korkuyorsanız, salatanın bileşimini ayarlayın. Patates yerine buğulanmış karnabahar, sosis yerine haşlanmış tavuk yemeği hazırlayın. Mayonezi ekşi krema ile değiştirin.

Bir "Kış" salatasının neyi ve nasıl pişireceğini anlayan ev hanımları, başka bir yanma sorunuyla karşı karşıya kalır. Herkese yetecek kadar yiyeceğe sahip olmak için kaç ürüne ihtiyacınız var? Restoran şeflerinin deneyimi kurtarmaya gelecek. Masanızda kaç misafir olacak, salataya o kadar çok yumurta ve patates gönderilmesi gerekiyor. Diğer bileşenlerin miktarını orantılı olarak veya kendi takdirinize göre ayarlayın.

Yorumlar: “Çocukluğumdan kalma aynı salata…”

Kanımca, çoğu kışı Olivier ile karıştırdığı için herkes hayatında bu salatayı denemiştir. Ailemizde bu salata hemen hemen tüm tatillerde bulunur (deney amacıyla, onu yeni çıkmış olanlarla değiştirmeye çalıştık: Yunan, Sezar, ancak konuklar bir şekilde isteyerek, hatta dikkatle yemediler!) Kış salata tarifi oldukça basittir, özel bir maliyet gerektirmez ve bu herkes tarafından karşılanabilir. Bu yemeği hazırlamak için özel bir sırrım yok, sadece salataya her zaman sosla birlikte öğütülmüş karabiber eklemem dışında, bana daha lezzetli geliyor.

her gün mutluluk http://flap.rf/Food/Winter_salad

Felsefe Taşı'nı buldum, anladım ki bu salatanın sırrı kesinlikle kaçındığım DOKTOR SUCUK'unda! Bayanlar ve Baylar! Lezzetli ve sağlıklı yemek değil, çocukluktan kalma o Kış salatası istiyorsanız, o zaman tavuk budu bırakın ve doktor sosisi stoklayın ve mutlu olacaksınız! Bu Pandora'nın kutusunu açtığımdan beri "Kış"ı kolayca ve doğal bir şekilde pişiriyorum. Ve şimdiye kadar yediğim en lezzetli varyant. Ve restoranlarda sipariş verirsem vazgeçilmez bir koşul koyarım - sosisle yapın, yapamıyorsanız hiç yapmayın.

Tatiaz, https://tatiaz.livejournal.com/35482.html

Bir kış salatası, hızlı bir şekilde tokluk hissi veren ancak aynı zamanda sindirim sistemini çok fazla zorlamayan yiyeceklerden oluşmalıdır. Bu, tüm organizmanın normal işleyişini sağlamak için gereklidir. Ayrıca kış, tatil açısından zengindir ve iyi bir hostes her zaman misafirlerini alışılmadık, lezzetli ve hazırlaması kolay bir şeyle memnun etmek ister. Bu nedenle, en iyi seçenek yine de bir salata olacaktır.

Soğuk ve soğuk günlerde, taze salatalık veya çıtır marul istemezsiniz. Bu nedenle kış salataları daha yoğun, doyurucu ve sıcak olabilir. Günümüzde mevsim ne olursa olsun herhangi bir ürünü almak sorun değil ama en lezzetli salatalar kış meyve ve sebzelerinden elde ediliyor. Uygun meyveler, sebzeler, turunçgiller, etlerdir. Fındık ve tohumlar alışılmadık bir doku katıyor. Salatayı deniz ürünleri ile herhangi bir biçimde - tütsülenmiş, salamura edilmiş, tuzlanmış - güvenle tamamlayabilirsiniz.

Kış salatalarında sos deneylerine izin verilir. Alışılmış sosu sıra dışı bir şeyle değiştirerek, inanılmaz bir tada sahip tamamen yeni bir yemek elde edebilirsiniz.

Ceviz yağı, avokado yağı bazı ürünlerin lezzetini tamamlamaya yardımcı olacaktır. Sözde "sıcak" baharatları ekleyebilirsiniz - tarçın, kakule, portakal kabuğu rendesi, zencefil.

Kış salatası nasıl pişirilir - 15 çeşit

"Olivier" en çok kış salatasıdır. Ve muhtemelen birçokları için bu iki kelime ayrılmaz bir şekilde var.

İçindekiler:

• salatalık (tuzlu veya taze olabilir) - 4 adet;
• soğan - ampul - 2 adet;
• tavuk fileto (haşlanmış) - 3 adet;
• patates (üniformalı haşlanmış) - 4 adet;
• 9 haşlanmış yumurta) - 6 adet;
• haşlanmış et veya jambon - 100 gr;
• konserve yeşil bezelye - 1 kutu;
• mayonez - 1 kutu;
• yeşillik.

Yemek pişirmek:

Patatesleri ve yumurtaları soyun, küçük küpler halinde kesin. Aynısını soğan, salatalık, tavuk jambonu ile yapın.

Hazırlanan malzemeleri bir salata kasesine koyun, mayonezle baharatlayın ve kendi takdirinize göre süsleyin.

Tavuk fileto, çapraz olarak değil, lifler boyunca kesilirse daha yumuşak olacaktır. Salataya, diğer malzemelerle aynı küpler halinde kesilmiş ekşi elmalar da ekleyebilirsiniz.

Yumurta, patates ve peynir, soğuk mevsim için tek bir tabakta birleştirilmesi doğru olan sağlıklı ve doyurucu yiyeceklerdir.

İçindekiler:

• patates (haşlanmış) - 2 adet;
• yumurta (haşlanmış) - 2 adet;
• kiraz domates - 10-12 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• soğan (salamura) - 80-100 gr;
• çekirdeksiz zeytin - 10 adet;
• Parmesan peyniri - 1-2 yemek kaşığı;
• yarım limon suyu;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;
• kereviz sapı - 1 adet;
• otlar, tuz.

Yemek pişirmek:

Zeytinleri ve domatesleri ortadan ikiye kesin. Biber parçalar halinde kesin.

Patatesleri küp küp doğrayın, zeytinleri, biberleri, ince kıyılmış kerevizi, soğan turşusunu, iri kıyılmış yumurtaları, domatesleri ekleyin, üzerine parmesan serpin.

Salatayı yağ ve limon suyuyla süsleyin, otlar ile süsleyin.

Tavuk fileto bu yemeğe gerekli hafifliği, patatesleri ve yumurtaları - tokluğu verir. Salatalık turşusunun varlığı, tadını enfes yapar.

İçindekiler:

• tavuk fileto (haşlanmış) - 250 gr;
• yeşil bezelye - 40 gr;
• salatalık turşusu - 40 gr;
• patates - 1 adet.4
• mayonez - 80 gr;
• yengeç eti - 30 gr;
• yumurta (haşlanmış) - 1 adet;
• tuz, otlar.

Yemek pişirmek:

Salatalıkları, patatesleri, filetoları küçük küpler halinde öğütün. Malzemeleri karıştırın, bezelye, mayonez, tuz ve karabiber ekleyin.

Salatayı bir tabağa koyun, üzerine yumurtayı rendeleyin, yengeç etini yayın. yeşilliklerle süsleyin.

On yıllardır, bu arada tanınmayacak kadar çarpıtılmış geleneksel Olivier olmadan tek bir Yeni Yıl masası tamamlanmadı. Bu basit tarif, Yeni Yıl arifesinde hostese yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• patates - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• salatalık turşusu - 3 adet;
• konserve bezelye - 1 b.;
• yumurtalar - 2 adet;
• tavuk fileto - 2 adet;
• mayonez;
• tuz, karabiber - tatmak.

Yemek pişirmek:

Sebzeleri kaynatın, soyun ve küpler halinde kesin. Haşlanmış yumurtaları ve filetoları aynı şekilde öğütün. Salatalık da küçük küpler halinde kesilir.

Tüm ürünleri karıştırın, bezelye, mısır ekleyin, karıştırın. Salatayı mayonez, tuz ve karabiberle süsleyin.

Şeftali ve tütsülenmiş tavuk - sıradışı, lezzetli ve parlak. Bu salata pişirilmelidir çünkü akşam yemeğinde servis edilebilir veya şenlik masasına konulabilir.

İçindekiler:

• salata karışımı - 80 gr;
• şeftali - 4 adet;
• elma - 1 adet;
• füme tavuk göğsü - 120 gr;
• zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
• üzüm sirkesi - 1 yemek kaşığı. l.;
• tatmak için biber ve tuz.

Yemek pişirmek:

Tavuk göğsünü ince dilimler halinde kesin. Elmayı soyun ve dilimler halinde kesin, şeftaliyi de dilimler halinde kesin.

Salatayı bir tabağa, ardından elmaları, şeftalileri ve tavuk göğsünü koyun.

Ayrı bir kapta sirke, zeytinyağı, tuzu birleştirin ve iyice karıştırın.

Sosu salatanın üzerine gezdirin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bu yemeğin her ailenin favorisi olacağından emin olabilirsiniz. Tatil arifesinde (veya tatilden sonra) her buzdolabında olması kesin olan oldukça basit ürünleri içerir.

İçindekiler:

• yengeç çubukları - 250 gr;
• konserve mısır - 1 b.;
• haşlanmış pirinç - 1 gr;
• haşlanmış yumurta - 4 adet;
• salatalık - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• mayonez;
• yeşillik.

Yemek pişirmek:

Tüm ürünleri kesin.

Doğranmış yemek, soğan, salatalık, yeşillikleri bir salata kasesine koyun.

Mayonezle doldurun. Servis tabağına alın, süsleyin.

Bu yemek hem lezzetli, doyurucu hem de hafiftir. Ev yapımı bir akşam yemeği için yabani pirinç ve mantarlı salata en iyi seçenektir.

İçindekiler:

• yabani pirinç - 0,25 yemek kaşığı;
• soğan -1 adet;
• havuç - 1 adet;
• dilimlenmiş petrol - 0.75 yemek kaşığı;
• büyük domates - 1 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak dişi;
• öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirmek:

Paket yönlerine göre vahşi hazırlayın.

Rendelenmiş havuç ve doğranmış soğanı zeytinyağında kavurun. Doğranmış domates ve sarımsağı ekleyin. Tuzlayın ve birkaç dakika daha pişirin.

Sebzeleri bir salata kasesine koyun, üzerine mantar, pirinç ekleyin. Salatayı karıştırın ve süsleyin.

Tarif, pek geleneksel olmayan bir şey denemek isteyenler için ilginç olacak. Yemeği besleyici ve lezzetli yapan fasulye, mantar var.

İçindekiler:

• fasulye (konserve) - 400 gr;
• mantarlar - 500 gr;
• konserve mısır - 1 b.;
• salatalık turşusu - 4 adet.4
• soğan - 1 adet;
• zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
• otlar ve tuz.

Yemek pişirmek:

Salatalıkları ince ince doğrayın, bir salata kasesine koyun.

Salatalıklara, ince kıyılmış ve salamura edilmiş soğanlara fasulye ve mısır ekleyin. yeşillikleri kesin.

Mantarlar soğuyunca kesilir ve kızartılır - salataya eklenir.

Tabağı tuzlayın, yağ ile tatlandırın ve karıştırın.

Büyük bir şirket için küçük bir et parçanız mı var? Sorun değil. Sonuçta, bu basit Asya salatası tarifi, lezzetli ve besleyici bir yemek yemelerini sağlayacaktır.

İçindekiler:

• pişmiş domuz eti - 300 gr;
• Pekin lahanası - 0,5 baş;
• kereviz - 4 adet;
• salatalık - 1 adet;
• yeşil soğan - 1 adet;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• limon - 1 adet 4
• sirke - 1 yemek kaşığı;
• acı kırmızı biber;
• Kişniş;
• susam yağı, soya sosu - her biri 1 yemek kaşığı

Yemek pişirmek:

Sirke, şeker, limon suyu ve 1 yemek kaşığı. Suyu ısıtın, ocaktan alın, doğranmış acı biber ve kişniş ekleyin. Hepsini bir blender ile öğütün, susam yağı, soya sosu ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Benzin istasyonu hazır.

Eti ince dilimler halinde kesin, az miktarda sosla karıştırın ve 30 dakika marine etmeye bırakın.

Lahana - doğrayın, salatalık ve kereviz - kesin.

Tüm malzemeleri bir kaseye koyun, baharatlayın ve servis tabağına alın.

Bazı salatalardaki yengeç çubukları, tadın parlaklığı açısından farklılık göstermez, ancak bu tarifte değil. Burada tat, tatlı ve ekşi portakal ile vurgulanır. Ve çabuk hazırlanır.

İçindekiler:

• yengeç çubukları - 200 gr;
• yumurta (haşlanmış) - 5 adet;
• turuncu - 1 adet;
• mısır - 1 b.;
• sarımsak - 1 diş;
• mayonez.

Yemek pişirmek:

Yengeç çubuklarını kesin ve bir salata kasesine dökün.

Yumurtaları kesin.

Salataya mısır ekleyin.

Portakalı soyun ve dilimlere bölün, her birinden filmi çıkarın, ince doğrayın. Salata kasesine gönderin.

Ezilmiş sarımsak ekleyin.

Salatayı mayonezle süsleyin, kendi takdirinize göre süsleyin.

Haşlanmış ve pişmiş sebzelerden yapılan salatalar norm haline geldi ve oldukça tanıdık geldi. Ancak kızarmış sebzeler yeni. Bu salata sadece hazırlama yöntemiyle değil, aynı zamanda enfes tadıyla da öne çıkıyor.

İçindekiler:

• tatlı biber - 4 adet;
• domates - 6 adet;
• limon - 1 adet;
• sarımsak - 4 diş;
• Kişniş;
• zira tohumları - 1 çay kaşığı.4
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• tuz biber.

Yemek pişirmek:

Sarımsağı presten geçirin, üzerine kimyon, tuz ekleyin, iyice karıştırın ve tuzlayın.

Domates ve biberleri doğrayın ve hazırlanan karışımla kesik noktalarına serpin.

Biberleri bir tavada kızartın, ardından domatesleri.

Limonun kabuğunu soyun ve suyunu sıkın.

Tavaya limon suyunu dökün ve kalan sarımsak ezmesini dökün. Bir tavada birkaç dakika ısıtın.

Sebzeleri karıştırın, sosu üzerine dökün ve 2 saat demlenmesini sağlayın.

Sıcak salatalar soğuk mevsimde özel bir tat kazanır çünkü gerçekten ısınmak ve lezzetli bir yemek yemek istersiniz.

İçindekiler:

• roka - 300 gr;
• çeri domates - 300 gr;
• karides - 1 kg;
• Parmesan peyniri - 200 gr;
• zeytin yağı;
• soya sosu;
• balzamik sirke;
• bal, hardal, tuz, karabiber.

Yemek pişirmek:

Karidesleri soyun ve zeytinyağı, tuz ve karabiberle marine edin. Fırında 5 dakika gönderin.

Parmesanı rendeleyin ve çeri domatesleri ikiye bölün.

Sosu: Balzamik sirke, zeytinyağı, hardal, bal ve hardal karıştırılır.

Nasıl zehirlenmezsin?

Kışa herhangi bir salata hazırlamaya karar verdikten sonra, konserve yapmanın temel ilkelerini unutmamak gerekir. Konserve yiyen bir kişiyi bekleyebilecek en korkunç tehlike botulizmdir. Kavanozlarda, oksijenin yokluğunda ve zengin bir besin ortamının varlığında, zararlı bakteri özellikle rahat hisseder, aktif olarak çoğalır ve toksik bir toksin salar. Bu nedenle ev yapımı turşu hazırlarken sadece sebzeleri iyice yıkamak ve kavanozları sterilize etmekle kalmayın, aynı zamanda müstahzarların asit dengesini de gözlemleyin çünkü asit bakterilerin tek gerçek düşmanıdır. Yalnızca doğal asitliği oldukça yüksek olan domates ve meyvelerle az çok sakin olabilirsiniz. Diğer tüm sebzeler (salatalık, kabak, pancar, biber) neredeyse nötr bir pH'a sahiptir, bu nedenle güvenli olması için asit eklenmelidir. Sitrik asit, malik asit, sirke de koruma görevi görebilir.

Bankalar

Ev konservesinde, elle veya bir makine kullanılarak yalnızca çeşitli boyutlarda ve büküm seçeneklerinde cam kavanozlar kullanılır. Boşluklar için bir kap seçerken, öncelikle üzerinde küçük çatlaklar veya talaşlar olup olmadığını dikkatlice inceleyin. Daha sonra kavanoz sabunlu ve sade su ile iyice yıkanmalı (boyuna özel dikkat!) ve 30 dakika sterilize edilmelidir. Tuzlu su birkaç kez dökülürse veya iş parçası pastörizasyon gerektiriyorsa, kavanozun üzerine kaynar su dökülmesi yeterlidir.

Kapaklar

Modern ev hanımları, ideal olarak kavanozun boynunun altına sığması gereken üç tip kapak kullanır.

İlk olarak, bunlar en popüler ve zamana göre test edilmiş kalaylardır. Kitle birlikte gelen ince lastik bantlarla birlikte 15 dakika kaynatmanız gerekiyor. Böyle bir örtü 5 yıla kadar dayanabilir, ancak resmi hizmet ömrü 2 yıldır. Bu süreden sonra pas görünebilir.

En popüler ikinci vidalı kapaklar "twist-off" (İngilizce bükümden çevrilmiş - "sökün"). Farklı çaplarda ve renklerde olabilirler, ancak yeni, ezik veya çiziksiz olmalıdırlar. Teneke kapaklardan farklı olarak, bükümler bir dikiş makinesi gerektirmez. Ancak, 1 yıldan fazla hizmet etmezler - kavanoza hava girme olasılığı çok yüksektir.

Üçüncü sırada, kauçuk bir sızdırmazlık halkası ve metal bir yay ile gelen cam kapaklar bulunur. Metresler onları sevmez çünkü her zaman% 100 sızdırmazlık garantisi vermezler, ayrıca kauçuk açık havada çabuk kurur ve çatlar.

Bulaşıklar

Salamura, sebze salatası veya reçel hazırlamak için kaplar, paslanmaz çelik veya çatlak ve talaş içermeyen emaye kaplar kullanın. Bakır ve alüminyum kaplar, metalin bir kısmını boşluklara verebilir ve bu, kalitelerini olumsuz etkileyebilir. Mükemmel yıkandıkları sürece kaşık ve çatalların alınmasına izin verilir. Konserve için olağan yemeklere ek olarak, özel aletlere ihtiyaç vardır. Örneğin, bir kavanozdan salamura dökmek için delikleri olan plastik bir kapak ve konserve gıda pastörizasyonu sırasında tavanın dibine yerleştirilmesi gereken ahşap bir stand.

Nasıl kesilir?

Kış salataları iyidir çünkü en ideal meyveler bile onlar için uygun olmayabilir. Örneğin, salatalık veya domates turşusu için domates püresi veya kırık salatalık koyamazsınız, ancak salata için lütfen. Ana şey, pişirmeden önce çürümeyi gidermek, ezikleri ve meyvenin diğer enfekte bölgelerini kesmek, bu da gelecekteki yemeğin erken bozulmasına neden olabilir. Aksi takdirde herhangi bir kısıtlama yoktur. Sebzeleri küpler veya şeritler halinde ince veya kaba olarak kesin, bir kıyma makinesinde rendeleyin veya öğütün. Bir salatadaki sebzelerin boyutu ve şekli sadece sizin hayal gücünüzdür.

Bu kadar farklı bir tedavi mi?

En popüler kış salatası ise Bulgar ve Macar mutfaklarından bize gelen lecho'dur. Meze için kesin bir tarif yok - herkes kendi yöntemiyle hazırlıyor, ancak iki bileşen değişmez ve zorunludur: dolmalık biber ve domates. Rus ev kadınları lecho'yu yerel ürünlere uyarladı ve ona havuç, soğan, kabak, elma, lahana ve hatta salatalık eklemeye başladı. İşte kış salatası seçeneklerinden biri: 1,5 kg olgun domates alın, dilimler halinde kesin, 3 diş kıyılmış sarımsak ekleyin, kaynatın ve 10 dakika pişirin. Sonra 3 kg kırmızı dolmalık biber koyun, büyük parçalar halinde kesin, ½ su bardağı kum, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz, kaynatın ve 30 dakika daha pişirin (karakteristik bir ekşilik ve daha fazla güvenlik için, sonunda 2 yemek kaşığı% 9 sirke dökebilirsiniz). Daha sonra sterilize edilmiş kavanozları hazır lecho ile doldurun ve kapaklarla kapatın.

Kabak ile ne yapılır?

Birçok bahçıvan, kulübelerinde iyi bir kabak mahsulü yetiştirmeyi başarır. Genç kabaklar uzun süre saklanmaz, bu nedenle hasadı bozmamak için acilen onlardan salata ve havyar yapın! Haşlanmış ve salamura edilmiş kabakları kavanozlara sarabilirsiniz. Sebze ayrıca havyar veya tatlı ve ekşi bir çeşni haline getirilebilir. Önemli olan - daha fazla asit eklemeyi unutmayın, aksi takdirde düşük doğal asitliği olan kabak bir kavanozda hızla bozulabilir. Kışın ise ev yapımı kabak müstahzarları, et ve balık yemeklerinde garnitür ve ayrı bir atıştırmalık olarak kullanmak için iyidir.

İş parçası nasıl yardımcı olacak?

Patlıcan salatası, kabak, domates, lahana, pancar - hazırlıklar için birçok seçenek olabilir. Hem tek bükümlü hem de prefabrik hodgepodge salataları yapın. Daha fazla tokluk için, atıştırmalığa baklagiller ekleyebilirsiniz - beyaz veya kırmızı fasulye, nohut, bezelye ve sonra tam teşekküllü bir yemek haline gelecektir. Kışın salata bir tavada bile ısıtılabilir ve sıcak olarak servis edilebilir.

Doğal pancarları bir kavanoza yuvarlarsanız, pancar çorbasını ondan hızlıca pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için pancarları iyice durulayın, kaynar suda 20 dakika kaynatın ve kabuğunu çıkarın. Kök bitkileri küçükse, büyükse bütün olarak koruyabilirsiniz - kesip hazırlanmış kavanozlara koyun. Daha sonra kök mahsulü kaynar tuzlu suyla (1 litre suya 20 g tuz) doldurun. Her kavanozdaki pancar/tuz oranı yaklaşık %60 ila %40 olmalıdır. Yarım litrelik kavanozları sterilize edin 40 dakika, 1 litre - 45 dakika olmalıdır. Daha sonra rulo yapıp ters çevirin ve soğumaya bırakın.

Böyle bir pancar hazırlığı kışın mükemmel bir şekilde yardımcı olacaktır - bir kavanoz açın, tavaya pancar ekleyin ve pancar çorbası hazır!

Marine edilmiş sebzeler

Fotoğraf: Shutterstock.com

İçindekiler:

Domates - 1 kg
Sarımsak - 1-2 adet.
ak kafalı
veya karnabahar - 300 gr
soğan - 5 adet.
Havuç - 0,5 kg
Yeşil fasulye - 300 gr
dolmalık biber
çok renkli - 3 adet.
Salatalık - 3 adet.

1 l'lik 3 kavanoz için marine:

Su - 1 l
şeker - 40 gr
Tuz - 40 gr
Yenibahar - 6 tane
Karanfil - 16 tane
Sirke %6 - 10 yemek kaşığı. l. (tatmak için)

Nasıl pişirilir:

1. Tüm sebzeleri iyice durulayın ve istediğiniz gibi doğrayın.
2. Sebzeleri sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca paketleyin.
3. Marine hazırlayın. Tavaya su dökün, sirke hariç tüm malzemeleri ekleyin, 5 dakika kaynatın, ardından sirkeyi dökün ve içindekileri kaynatın.
4. Hazırlanan turşuyla sebzeleri dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın ve bir su kabına koyun. En az 15 dakika sterilize edin. Ardından kapakları hemen vidalayın.

domatesli kabak

Fotoğraf: Shutterstock.com

İçindekiler:

Kabak (kabak) - 3 kg
Domates - 1 kg
Ayçiçek yağı - 350 mi
Sirke %9 - 1 su bardağı
Şeker - 1 su bardağı
Tuz - 3 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı.
yenibahar - 5 bezelye
tarçın ve karanfil taneleri - 5 adet.
Kıyılmış sarımsak - 0,5 su bardağı

Nasıl pişirilir:

1. Kabağı iyice yıkayın ve dilimler halinde kesin.
2. Domatesleri bir karıştırıcıda öğütün.
3. Büyük bir tencereye doğranmış domatesleri, bitkisel yağı koyun ve tüm baharatları ekleyin.
4. Turşuyu kaynatın, içine kabağı koyun.
5. Kabağı yarım saat kısık ateşte kaynatın.
6. Sarımsak ekleyin ve 5 dakika daha ocakta tutun. Pişirmenin bitiminden hemen önce sirkeyi dökün.
7. Bitmiş kabak salatasını kavanozlara koyun (önce sterilize edilmeleri gerekir), kapakları açın. Kavanozları ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün.

salatalık salatası

Fotoğraf: Shutterstock.com

İçindekiler:

Salatalık - 3 adet.
dereotu - demet
Tuz, şeker - her biri 1 çay kaşığı.
Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Sirke %9 - 3 yemek kaşığı. l.
yenibahar - birkaç bezelye

Nasıl pişirilir:

1. Salatalıkları dilimleyin.
2. Taze dereotu ekleyin.
3. Tuz, şeker, karabiber ve sirke ekleyin. Her şeyi karıştırın ve sterilize edilmiş bir kavanoza koyun.
4. Kavanozu bir kapakla kapatın ve içindekilerle birlikte 20 dakika sterilizasyon için suya koyun. Bundan sonra kavanozu yuvarlayın, ters çevirin ve ılık bir şeyle örtün.

sarımsaklı patlıcan

Fotoğraf: Shutterstock.com

İçindekiler:

patlıcan - 3 kg
Sarımsak - 100 gr
Sirke %9 - 0,5 su bardağı
Karabiber - 3-4 adet
Bitkisel yağ - 1 su bardağı
Tuz - 2 yemek kaşığı. l.
Maydanoz, dereotu - bir demet halinde

Nasıl pişirilir:

1. Doğranmış patlıcanları tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Sakin ol.
2. Bir kıyma makinesinde sarımsak, biber ve otları öğütün.
3. Tuz, sirke, bitkisel yağ ekleyin. Patlıcan ile karıştırın.
4. Patlıcanları steril kavanozlara dizin ve sarın.

kış için leço

Fotoğraf: Shutterstock.com

İçindekiler:

Tatlı biber (kırmızı) - 3 kg
Domates - 2 kg
Soğan - 1 kg
Sarımsak - 200 gr
Defne yaprağı - 2-3 adet.
yenibahar - 3-4 bezelye
Karabiber - 5 adet.
Tuz - 50 gr
şeker - 0,5 su bardağı
Sirke %9 - 75 ml
Ayçiçek yağı - 200 ml

Nasıl pişirilir:

1. Sebzeleri yıkayın, biberi, soğanı ve sarımsağı soyun.
2. Biberleri kabaca doğrayın, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, sarımsakları ezin.
3. Domatesleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütün.
4. Tüm sebzeleri geniş bir tencereye koyun, domates karışımını dökün, şeker, tuz, yağ, karabiber ve defne yaprağını ekleyin. Her şeyi karıştırın ve tavayı ateşe verin.
5. Leçoyu kaynatın ve ara sıra karıştırarak 30-40 dakika pişirin. Pişirme bitmeden 15 dakika önce sirke ekleyin, karıştırın ve 20 dakika daha pişirin.
6. Bitmiş leçoyu kavanozlara dökün (sterilize edilmelidir), kapaklarla kapatın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bir battaniyeyle örtün.

Yeni Yıl arifesinde ve gürültülü ziyafetlerde ev hanımları yemek kitaplarını çıkarır ve orijinal, lezzetli ve sıra dışı yemekler aramaya başlar. Tarifleri oldukça basit ve çeşitli olan kış salatalarını şenlikli menüye dahil etmenizi öneririz. Bu arada, haneleri sadece soğuk mevsimde değil, yılın hangi döneminde olursa olsun başka herhangi bir günde de şımartabilirler.

Klasik salata tarifi, geleneksel Yeni Yıl yemeği Olivier'i çok andırıyor. Aradaki fark, ana bileşen olarak herhangi bir et, çeşitli sosis türleri, balık ve deniz ürünlerinin kullanılabilmesidir. Salatayı daha da doyurucu ve lezzetli hale getirmek için birkaç çeşit et eklemenizi öneririz.

Pişirme süresi: 1,5 saat
Porsiyon: 8

İçindekiler:

• tavşan filetosu / tavuk / sığır eti / süt sosisi / salam / jambon (300 gr);
• patatesler (büyük, 3-4 adet);
• havuç (2-3 adet);
• taze / salatalık turşusu (3-4 adet);
• konserve bezelye (200-300 gr);
• yeşil soğan / soğan (1 demet / 2-3 adet);
• tavuk yumurtası (6 adet);
• dereotu / maydanoz (1-2 demet);
• defne yaprağı (4 adet);
• yenibahar bezelye (5 adet);
• karabiber (5 adet);
• tuz (tatmak için).

Yemek pişirmek:

1. Filetoyu yıkar, filmleri ve damarları çıkarırız. Eti kaynar tuzlu su dolu bir tencereye koyun. Kaynatın, ocağın altını kapatın, siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağı ekleyin. Kabı bir kapakla kapatıp eti pişene kadar (30-60 dakika) pişirip köpüğü periyodik olarak çıkarıyoruz. Süre sonunda et suyunda soğutun.
2. Patateslerim, bir tencereye su koyun ve kaynaması için ocağa koyun. Kaynattıktan sonra 25-30 dakika pişirin. Hazır olup olmadığını bir bıçak veya çatalla kontrol ediyoruz.
3. Havuçlarım ve kaynamaya ayarlayın. Ocakta yer kazanmak için sebzeler tek tavaya konulabilir. Pişirme süreleri aynıdır (yaklaşık 30 dakika). Hazırlanan sebzelerin daha hızlı soğuması için pişirme işlemi bittikten sonra sıcak suyu boşaltıp soğuk suyla doldurmak gerekir, ısınır ısınmaz tekrarlayın, tekrarlayın.
4. Sert haşlanmış yumurta (kaynayan sudan 10-15 dakika sonra).
5. Eti küçük küpler halinde kesin.
6. Havuçları temizleyip sebze kesiciden geçiriyoruz.
7. Yumurtalar soyulur ve sebze kesiciden geçirilir.
8. Salatalıklarım, at kuyruğunu kesin. Küçük küpler halinde kesin.
9. Bir kavanoz bezelye açın ve bir kevgir içine atın.
10. Soğanı yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve doğrayın.
11. Dereotu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve doğrayın. Dekorasyon için birkaç dalı bütün bırakıyoruz.
12. Et, patates, havuç, yumurta, salatalık, bezelye, soğan ve dereotunu derin bir kapta karıştırın. Mayonezle tatlandırın, tadına tuz ekleyin.
13. Servis yapmadan önce salata soğutulmalı ve bütün dereotu dallarıyla süslenmelidir.

Sizi yemeğin adım adım video tarifini izlemeye davet ediyoruz:

Mayonezli klasik patates-et kombinasyonlarından sıkılanlar için harika bir ikame seçeneği sunuyoruz. Sosisli kış salatası tarifi uygun fiyatlı ürünlerden oluşuyor ve yemeğin dengeli ve zengin lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 6

İçindekiler:

• Korece havuç (200 gr);
• yumuşak krem ​​​​peynir (200 gr);
• sarımsak (2-3 diş);
• fesleğen (1 demet);
• Yunan yoğurdu / mayonez (200 gr);
• tuz (tatmak için).

Yemek pişirmek:

1. Sosisleri kısa ince şeritler halinde kesin.
2. Peyniri salamla aynı parçalara ayırıyoruz (kaba rende üzerine rendeleyebilirsiniz).
3. Sıvıyı mısır kutusundan boşaltın.
4. Fesleğeni yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve yapraklara ayırın.
5. Derin bir kapta sosis, mısır, Kore havucu, peynir, yumurta, sarımsak, süzme yoğurdu karıştırın. Yemeğin tadına bakıyoruz - biber ve tuz.
6. Bitmiş salatayı en az 30 dakika buzdolabına koyuyoruz.
7. Servis yapmadan önce fesleğen yaprakları ve mısırla süsleyin (fotoğrafa bakın).

Sizi yemeğin pişirme sürecini izlemeye davet ediyoruz (ürün seti tarif edilen tariften biraz farklıdır, ancak salatanın bu versiyonu inanılmaz derecede lezzetlidir):

Çanak minimum ürün setinden oluşur, ancak sonuç tüm beklentileri aşıyor. Lezzetli ve doyurucu bir salata, bir kutlama veya basit bir ev yapımı öğle yemeği için mükemmeldir.

Pişirme süresi: 20 dakika
Porsiyon: 8

İçindekiler:

• haşlanmış sığır eti / tavuk filetosu (350 gr);
• haşlanmış patates (orta boy, 4 adet);
• salatalık turşusu (3 adet);
• soğan / yeşil (2-3 adet / 1 demet);
• zeytin / çekirdeksiz zeytin (100-200 gr);
• haşlanmış tavuk yumurtası (5 adet);
• dereotu / maydanoz (dekorasyon için 1 demet);
• mayonez (200 gr);
• öğütülmüş karabiber (tatmak için);
• tuz (tatmak için).

Yemek pişirmek:

1. Filetoyu küçük küpler halinde kesin.
2. Patatesleri temizleyip sebze kesiciden geçiriyoruz.
3. Yumurtaları temizliyoruz ve bir sebze kesiciden geçiyoruz.
4. Soğanı temizler ve doğrarız.
5. Salatalıkları turşudan alıp küçük küpler halinde kesip fazla sıvıyı boşaltıyoruz.
6. Bir kavanoz zeytin açın ve bir kevgir içinde süzün. Dekorasyon için mecazi olarak birkaç parça kestik (fotoğrafa bakın), gerisini halkalar halinde kesin.
7. Dereotu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
8. Derin bir kapta patates, et, soğan, salatalık, zeytin ve yumurtayı karıştırın. Salatayı mayonez, tuz ve karabiberle süsleyin.
9. Bitmiş yemeği zeytin, dereotu ve mayonez ağı ile süslüyoruz.
10. Servis yapmadan önce tabağı en az 30 dakika buzdolabına koyun.

Sizi, malzeme setinde biraz farklılık gösteren bir yemek için bir video tarifi izlemeye davet ediyoruz:

Masanın parlak bir dekorasyonu, sosisli ve elmalı bir salata olacaktır. Baharat sevenler bu yemeğin baharatlı tadını takdir edeceklerdir.

Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon: 5

İçindekiler:

• salam sosisi / jambon (350 gr);
• elma (büyük, 2 adet);
• taze salatalık (3-4 adet);
• taze havuç (3 adet);
• Bulgar kırmızı biberi (1-2 adet);
• sarımsak (1-2 diş);
• limon (1 adet);
• çeri domates (dekorasyon için 3 adet);
• maydanoz / dereotu / fesleğen (dekorasyon için 1 demet);
• mayonez (200 gr);
• hardal (1 yemek kaşığı);
• tuz (tatmak için).

Yemek pişirmek:

1. Havuçlarım, Korece havuç için soyun ve rendeleyin. Pipeti çok uzun yapmamak için 2 veya 3 parçaya kesin.
2. Salatalıklarım, kuyruklarını kesin. Kaba bir rende üzerine rendeleyin veya kısa şeritler halinde kesin.
3. Limonum, ikiye bölün ve suyunu bir yarısından veya her ikisinden sıkın (büyüklüğüne bağlı olarak).
4. Elmalarım, soyun, çekirdeği çıkarın. Onları kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Hamuru limon suyuyla karıştırın.
5. Biber yıkayın, tohumları ve çekirdeği çıkarın. Kağıt hamuru kısa şeritler halinde kesilir.
6. Sosisleri şeritler halinde kesin.
7. Sarımsakları temizleyip presten geçiriyoruz.
8. Domateslerim, ikiye böldüm.
9. Derin bir kapta sosis, havuç, salatalık, elma, biber, sarımsak, hardal ve mayonezi karıştırın. Tatmak için tuz.
10. Servis yapmadan önce salatayı soğutun.
11. Bitmiş yemeği domates yarımları ve maydanoz dallarıyla süsleyin.

Salata video tarifine bakın (ürün seti önerilen seçenekten biraz farklıdır):

Pirinç ve tütsülenmiş tavuk içeren, yapımı kolay bir salata, kesinlikle doyurucu ve lezzetli olacaktır. Hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek ve ev hanımları, hızlı bir pişirme yöntemi ve uygun fiyatlı gerekli ürünler için bu tarife bayılacak.

Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 6

İçindekiler:

• tütsülenmiş / haşlanmış / jambonlu tavuk fileto (300 gr);
• haşlanmış pirinç (200 gr);
• haşlanmış havuç (3 adet);
• haşlanmış tavuk yumurtası (4-5 adet);
• yumuşak krem ​​​​peynir (200 gr);
• sarımsak (2-3 diş);
• çeri domates (dekorasyon için 6 adet);
• mayonez (150 gr / tat);
• öğütülmüş karabiber (tatmak için);
• tuz (tatmak için).

Yemek pişirmek:

1. Filetoyu küçük küpler halinde kesin.
2. Havuçları temizliyoruz ve orta rende üzerine sürüyoruz.
3. Yumurtaları temizliyoruz ve orta rende üzerine sürüyoruz.
4. Sarımsakları temizleyip presten geçiriyoruz.
5. Doldurma yapıyoruz. Derin bir kapta mayonez, biber ve sarımsağı karıştırın.
6. Domatesleri yıkayın ve kurutun.
7. Maydanozu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
8. Salatayı ortak bir tabakta veya porsiyonlar halinde oluşturuyoruz, katmanlar halinde dizip sosla yağlıyoruz. İlk katman, Şekil 1'dir. İkincisi bir tavuk. Üçüncüsü havuç. Dördüncüsü yumurta. Beşinci, son - peynir.
9. Bitmiş yemeği en az 30 dakika buzdolabına koyuyoruz, servis yapmadan önce salatayı maydanoz ve domatesle süslüyoruz.

Sizi benzer bir salata yapmak için bir video tarifi izlemeye davet ediyoruz:

Krutonlu tavuk salatası, aceleyle hazırlandığı için şenlikli bir atıştırmalık için harika bir seçenektir, ancak aynı zamanda tatların ve farklı dokuların uyumlu kombinasyonu nedeniyle ilginç ve parlak olduğu ortaya çıkar.

Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 6

İçindekiler:

• haşlanmış/füme tavuk fileto (250 gr);
• krakerler (200 gr);
• konserve mısır (200-300 gr);
• haşlanmış tavuk yumurtası (4-5 adet);
• işlenmiş peynir (150 gr);
• sarımsak / soğan / yeşil soğan (1-2 diş / 1-2 adet / 1 demet);
• taze salatalık (dekorasyon için 1 adet);
• maydanoz / dereotu (dekorasyon için 1 demet);
• mayonez / ekşi krema / doğal yoğurt (150 gr);
• öğütülmüş karabiber (tatmak için);
• tuz (tatmak için).

Yemek pişirmek:

1. Filetoyu küpler halinde kesin veya liflere bölün.
2. Yumurtaları soyun ve küpler halinde kesin.
3. Peyniri orta rende üzerine sürüyoruz.
4. Mısırı bir kevgir içine atın.
5. Salatalığım, kuyruğunu kes. Daireler halinde kesip onlardan "yıldızlar" yapıyoruz (fotoğraftaki gibi).
6. Maydanozu yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve dallara bölün.
7. Sarımsakları temizleyip presten geçiriyoruz.
8. Derin bir kapta et, mısır, kruton, yumurta ve peyniri karıştırın. Mayonez, sarımsak, karabiber ve tuzu ekleyin.
9. Bitmiş yemeği porsiyonlara ayırıp salatalık ve maydanoz dilimleri ile süslüyoruz.

Sizi salata tarifi videosunu izlemeye davet ediyoruz (hazırlanma yöntemi bu seçenekten biraz farklıdır):

Parlak ve güzel, lezzetli ve doyurucu et salatası, kelimenin tam anlamıyla şenlik masası için yaratılmıştır. Kesinlikle en talepkar gurmelere bile hitap edecek.

Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon: 5

İçindekiler:

• haşlanmış dana fileto (300 gr);
• marine edilmiş petrol (200 gr);
• siyah / yeşil turp (2-3 adet);
• yeşil soğan / soğan (1 demet / 2 adet);
• haşlanmış tavuk yumurtası (4-5 adet);
• mayonez (150 gr);
• öğütülmüş karabiber (tatmak için);
• tuz (tatmak için).

Yemek pişirmek:

1. Turpumu temizleyin ve kaba bir rende üzerine sürün. Fazla sertliğinden kurtulmak için derin bir tabağa koyup hafif tuzlu suyla dolduruyoruz. 10 dakikalığına ayrılıyoruz.
2. Yumurtaları temizliyoruz ve orta rende üzerine sürüyoruz. Birazını süslemek için ayırın.
3. Filetoyu liflere bölün veya küçük küpler halinde kesin.
4. Mantarları bir kevgir içine atın, büyük mantarları doğrayın.
5. Yeşil soğanları yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve ince ince doğrayın. Birazını süslemek için ayırın.
6. Turpu fazla sıvıdan sıkın.
7. Et, turp, mantar, yumurta ve soğanı karıştırın. Salatayı mayonez, tuz ve karabiberle tatlandırın.
8. Bitmiş yemeği porsiyonlar halinde servis etmek, üstüne rendelenmiş yumurta ve doğranmış soğan ile süslemek daha iyidir.

Metin: Anna Gostrenko

5 5.00 / 8 oy

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin ve Ctrl + Enter tuşlarına basın.