Havadar patates dolgulu yumuşak ve ince kekler hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Hamurun geleneksel şekilde soğuk suda değil, kaynar suda pişirilmesi nedeniyle kekler çok yumuşaktır. Ayrıca 2 kez bir kerede pişirilebilirler. Soğutulmuş kekler buzdolabında mükemmel bir şekilde saklanır ve ardından mikrodalgada kolayca ısıtılabilirler. Tekrar yumuşak ve hoş kokulu hale gelecekler.

yayın yazarı

Beş çocuk annesi, sekiz yıldır ev hanımı. 10 yaşından beri genel olarak hamur işlerine ve yemek yapmaya düşkündür. Son zamanlarda kendime yeni bir hobi buldum - yemek fotoğrafçılığı, o zamandan beri her şeyi birleştirmeye çalışıyorum. İğne işine biraz düşkün ama yemek yapmak ilk sırada kalıyor. Ayrıca sipariş üzerine biraz pişirir.

• Tarif yazarı: Tamara Archakova
• Pişirdikten sonra 8 adet alacaksınız.
• Pişirme süresi: 1 saat

İçindekiler

• 340 gr buğday unu
• 200 ml kaynar su
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 10 gr. sıvı yağ
• 400gr patates
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 40 gr. sıvı yağ
• 15 gr maydanoz
• 15 gr dereotu

Pişirme metodu

Ürünleri hazırlayın. Unu eleyin, yeşillikleri yıkayın ve doğrayın. 200 ml su kaynatın ve ölçün. Patatesleri soyun ve iyice yıkayın.

Hamur kasesine kaynar su dökün, tuz, 10 gr bitkisel yağ ekleyin ve hafifçe karıştırarak 300 gr unu bir kaşıkla dökün (kalan unu kekleri yuvarlamak için ayırın). Un su ile birleştiğinde hamuru elinizle yoğurabilirsiniz. Bir top oluşturun, kaseyi streç film veya bir bezle örtün ve 20 dakika bekletin.

Patatesleri ½ çay kaşığı az miktarda suda kaynatın. tuz. Suyu boşaltın, bir ezici veya çatalla patates püresinde ezin ve soğutun. Patateslere yeşillikleri ekleyin ve karıştırın.

Bitmiş hamuru 8 parçaya bölün. Hafifçe un serpin, 18-20 cm çapında 8 daire açın.

Açtığınız hamurun yarısına 1 yemek kaşığı yayın. bir yığın doldurma ile.

Hamurun ikinci yarısını üstüne koyun ve merdane ile kenara çok yakın kesin.

Kızartma tavasını orta ateşte ısıtın ve her pastayı pişirmeden önce bir mutfak fırçası kullanarak bitkisel yağ ile yağlayın. Ekmeği her iki tarafta 3 dakika pişirin.

yağsız kek hazır!

Afiyet olsun!

Akşam yemeğiniz kaldıysa patates püresi ya da sadece haşlanmış patates, tüm ailenize hitap edecek lezzetli kekler için bir tarif önerebilirim. Bunlar patates kekleri sadece bağımsız bir yemek olarak değil, aynı zamanda ilk yemeklerle veya sadece bir fincan taze demlenmiş çay ile yenebilir, ayrıca bir geziye veya doğaya yanınızda götürebilirsiniz. Bu tür patates kekleri, yemek pişirmek için fazla çaba gerektirmez, hem yeni başlayan hem de deneyimli herhangi bir hostes bunlarla başa çıkabilir.

İçindekiler:

• kuru maya - 1,5 çay kaşığı
• un - 600 gr
• tuz - 2 çay kaşığı
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.
• su - 370 mi
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.

• hazırlanmış patates püresi
• Kızarmış soğan
• tatmak için biber ve tuz
• kızartmak için bitkisel yağ

Patatesli yağsız tortilla tarifi:

Derin bir kaseye ılık su dökün, tuz, şeker ve mayayı ekleyin. Biraz şişmelerine ve çözünmelerine izin verin. Maya dağıldığında bitkisel yağı ekleyin ve elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Hamuru yoğur. Sert ve elastik olmalıdır.

Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp ılık bir yerde 1 saat kadar mayalandırın.

Hamurumu ekmek yapma makinesinde yoğurdum.

Dolguyu hazırlayın:

Patatesleri yıkayın, soyun ve hafif tuzlu suda (yaklaşık 5-6 patates) yumuşayana kadar kaynatın. Soğanı küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Hazırlanan patatesleri ezin (suyu boşaltın), kızarmış soğanı, biberi ekleyin.

Hamuru yaklaşık 7-8 parça olacak şekilde eşit parçalara ayırın. Her hamur parçasını oklava ile küçük bir kek haline getirin, kekin ortasına 1-2 yemek kaşığı patates dolgusu koyun.

Kenarlarını turta şeklinde sıkıştırın veya poşet şeklinde toplayın. Daha sonra merdane ile pastayı yavaşça açın. Pastanın kalınlığı 1 cm'den fazla olmamalıdır.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağ ile ısıtın. Ekmeği kızarana kadar kısık ateşte kızartın.

Ayrıca patates keklerimiz yavaş bir ocakta kızartılabilir, kaseye biraz bitkisel yağ eklenebilir ve "pişirme" modunda her iki tarafı da yaklaşık 13-15 dakika altın kahverengiye getirilebilir.

Pastayı tavadan çıkardığımızda veya çok pişiriciden çıkardığımızda, preste sıkılmış her bir sarımsak karışımını az miktarda bitkisel yağ ile yağlayın. Bunu tüm patates kekleri ile yapıyoruz.

Afiyet olsun!!!

************************************************

Ay sonu, sonuçları ve geçen ayın en aktif beş yorumcusunu özetliyoruz

site multicooker-recipes.ru ikramiye dağıtır

İç harcı için patatesleri haşlayın. Üç orta boy yumru seçin, topraktan ve diğer kirlerden iyice durulayın, 1 çay kaşığı tuzlanmış soğuk suya koyun. tuz ve yumuşayana kadar kaynatın. Bunu yapmak yaklaşık 25 dakikamı aldı.

Geniş ve derin bir kapta kaliteli beyaz ve kuru unu tuzla birlikte eleyin. Sıvının unla daha iyi birleşmesi için kuru karışımda bir girinti yapın. Aromatik olmayan bitkisel yağ ilavesiyle belirtilen hacimde ılık (sıcak değil!) Su dökün.

Parmaklarınızı kullanarak, suyu tereyağı ve unla yavaşça birleştirin.

Hamuru hızlı bir şekilde yoğurun, böylece çok elastik olmaz. Bu tür mayasız hamur parmaklara ve çalışma yüzeyine yapışmayacaktır, bu nedenle masaya veya ellere un serpmek gereksiz olacaktır.

Hamuru açmadan önce biraz dinlendirin - temiz bir yüzeye (tahta, kase) koyun, bir havluyla örtün veya hamur topumuzu bir filmle sıkın, ancak kurumaması için üzerini kapattığınızdan emin olun .

Hamur dinlenirken iç harcını yapalım.

Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup, yumrularını bir kaç yerinden kesin ve bir kaseye alın. Patatesleri püre haline getirin. Patates ezici ile yapabilir, kıyma makinesinden geçirebilir veya patatesleri bir karıştırıcıda doğrayabilirsiniz. Patates kütlesi çok yoğunsa, biraz kaynamış su ekleyebilirsiniz.

Yıkanmış ve kurutulmuş otları ince ince doğrayın. Genç yeşil soğan, genç sarımsak, maydanoz, dereotu, kişniş vb.

Ezilmiş patatesleri otlar ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyerek dolgunun tadını karıştırın ve tamamlayın.

Dünkü pürenin bir kısmı evde kaldıysa, ayrıca bitkilerle karıştırılarak dolgu için de kullanılabilir.

Hamuru eşit parçalara bölün. Bir top hamur alın ve düz ve pürüzsüz bir yüzey üzerinde ince bir kek haline getirin (hamurun kalınlığı aynı olmalıdır).

Dolguyu ince bir kekin yarısına (yaklaşık 1,5 yemek kaşığı) koyun.

Patates dolgusunu hamurun ikinci yarısı ile örtün ve kenarlarını sabitleyin.

Çatal kullanmanızı öneririm. Birincisi güzel bir kıvrık kenar elde edeceksiniz ve ikincisi çatalla bastırdığınızda hamur birbirine çok iyi yapışıyor ve kızartırken açılmıyor.

İpucu: Kızartma sırasında hamur kuruyabileceğinden ve çok sert olabileceğinden, hamurun kıvrık kenarını çok geniş yapmayın.

Fotoğraf bankası

Her şeyden önce, otlar ile sebze kekleri için bir tarif sunuyoruz. Bu tarife göre hazırlanan hamur buzdolabında 7 güne kadar saklanabilir.

Yemek pişirmek:
1. 1 su bardağı buğday ve mısır unu karışımı için bir tutam hazırlanmış yeşillikleri karanfil ile ekleyin, az miktarda tuzlu soğuk su ekleyin.
2. 1 su bardağı doğranmış çiğ sebze (havuç, pancar, lahana, kabak) ekleyin. Ürünler karıştırılır, dikkatlice tahtaya çıkarılır.
3. Sıcak kek hazırlamak için küçük kekler kuru bir fırın tepsisine konur ve iyi ısıtılmış fırında pişirilir. Bitmiş kekleri bitkisel yağla yağlayın.

Instagram.com/alinakalieva_/

Blog yazarı Alina Kalieva, protein açısından zengin ve çok sağlıklı olduğu bilinen kinoa ekmeği için bir tarif sunuyor. Bu kekler bu şekilde ister çorbanın yanında ister üzerine sürülerek çeşitli makarna ve böreklerle yenilebilir.
⠀
İçindekiler:
1 su bardağı kinoa
3 sanat. yemek kaşığı c/o buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
tuz
bir avuç beyaz ve siyah susam
⠀
Yemek pişirmek :
Kinoayı bir kahve değirmeni içinde birkaç geçişte un haline getirin. Tuz, kabartma tozu ve buğday unu ile karıştırın. Su ekleyin ve hamuru yoğurun. Hamuru küçük parçalara ayırıyoruz (yazarın beş keki var). Her parçaya susam serpin ve ince kekler açın. Sonra pastayı iyi ısıtılmış kuru bir tavaya koyun ve her iki tarafını kızartın.

İpucu: Susamsız yapabilir veya başka tohumlarla değiştirebilir veya baharat karışımı ekleyerek kekleri baharatlı yapabilirsiniz. Tarifteki buğday ununu glütensiz bir karışımla değiştirirseniz, bu tortillalar glüten intoleransı olan kişiler için uygundur.

Instagram.com/today.always.vegan/

Vegan ve blog yazarı Tatyana, patatesli kek tarifini paylaşıyor. Katılıyorum, direnmek zor.

İçindekiler:
150 gr tam tahıllı un;
150 gr beyaz un;
Su - 200 mi;
patates - 600 gr;
Bir ampul;
taze otlar, rendelenmiş zencefil kökü;
Tatmak için baharatlar ve tuz.

Yemek pişirmek:
1. Unu eleyin. Sade buğday veya tam tahıl ve buğday karışımını eşit oranlarda kullanabilirsiniz. Önemli! Başka unla değiştirmeyin, aksi takdirde kek çıkmaz. Bitkisel yağ/zeytinyağı ve tuz ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyin ve pürüzsüz, elastik bir hamur yoğurun. Yaklaşık 5-7 dakika yoğurun. Üzerini streç film ile kapatıp 25-30 dakika oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
2. Bu arada dolguyu hazırlayın. Patatesleri yumuşayana kadar kaynatın. Çoğu püre haline gelecek, ancak küçük parçalar kalacak şekilde ezin. Kıyılmış taze otlar ve rendelenmiş zencefil kökü ekleyin. Baharat ekleyin: kurutulmuş otlar - kekik veya nane, acı biber, öğütülmüş kişniş, köri, tuz.
3. Dolguyu ve hamuru 4 parçaya bölün. Dinlenen hamurdan merdane ile merdane ile 8-10 cm çapında açın, ortasına iç malzemeden bir parça koyun ve kenarlarını hafifçe sıkıştırın. Bir tür "çanta" alın. Çalışma yüzeyini gerektiği kadar unlayın, torbayı kıstırarak ters çevirin ve ince bir şekilde açın.
4. Pastayı önceden ısıtılmış kuru bir kızartma tavasına (veya ince bir yağ tabakasıyla yağlanmış) koyun ve her iki taraftan altın rengi bronzluk işaretleri görünene kadar kızartın. Ardından keki her iki tarafını da yağla (sebze) yağlayın ve bir tabağa aktarın.

Instagram.com/smoothie.muse/

Patates ve petrol ile yağsız tortilla için başka bir tarif bir vegan blogunda bulundu. Lezzetli görünüyor, hazırlaması kolay.

kek için:
Beyaz buğday unu - 1 su bardağı
Tam buğday unu - 1 su bardağı
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. l.
Tat vermek için tuz, karabiber
Su yaklaşık 150 ml

Doldurmak için:
Patates
dereotu, maydanoz
petrol
Soğan

Yemek pişirmek:
1. Bir kapta un ve baharatları karıştırın, zeytinyağı ekleyin ve elastik hamuru canlı suyla yavaş yavaş yoğurun, üzerini streç filmle örtün ve 30 dakika bekletin.
2. Şu anda dolguyu yapıyoruz. Patatesleri kaynatın, mantarları soğanla kızartın. Patatesleri ezin ve otlar ile karıştırın. Dolguyu 2 parçaya bölün ve ikinci parçaya mantar ekleyin. İki farklı dolgulu kek alacaksınız.
3. Hamuru 8 parçaya bölün ve bir daire şeklinde açın. Dolguyu ortasına koyuyoruz, kenarlarını sıkıştırıyoruz, bir çanta alıyoruz. Pastayı ters çevirin ve biraz yuvarlayın. Kuru bir tavada 2 taraftan kızartın.

Instagram.com/cassiemaybe/

Blogcu Katya Dubrovina, puf böreği gibi göründüklerini garanti ederek kendi otlu tortilla versiyonunu sunuyor.

Yemek pişirmek:
1. 200 ml suyu bir tutam tuz, 2 çay kaşığı ile karıştırın. bitkisel yağ ve yaklaşık 500 ml un ekleyin. Elinize biraz yapışan ve kolayca yuvarlanan yumuşak, elastik bir hamur elde etmelisiniz.
2. Hamuru düzgün bir şekilde yoğurun, bir havluyla örtün ve 10 dakika bekletin, bu sırada dolguyu yapabilirsiniz.
3. En sevdiğiniz yeşillikleri kesin. Yeşil soğan buraya çok yakışacak ama yemiyorsanız istediğinizi alın.
4. Hamuru ince bir dikdörtgen şeklinde açın, birkaç damla bitkisel yağ ile yağlayın, tuz ve karabiber ekleyin. Yeşillikleri eşit şekilde dağıtıyoruz ve yaklaşık 16 eşit parçaya böldüğümüz bir rulo haline getiriyoruz.
5. Her parçayı bir top haline getirip yaklaşık 2 mm kalınlığında bir kek haline getiriyoruz. Kuru bir tavada her iki tarafta orta ateşte kızartın.