Oruç ve namaz olmadan ne beden, ne de merhamet ve hakikat olmadan ruh temizlenmez. (filokalia)
Bu yazıda Lenten yemekleri için bayram tarifleri bulacaksınız. Mercimekli turtalar, ana yemekler, çorbalar ve salatalar - sizin için yalnızca en iyi tarifleri seçtik.
Mercimek tarifleri
Mercimek salataları
Lahana, havuç, elma ve tatlı biber salatası
Yıkanmış beyaz lahana şeritler halinde kesilir, az miktarda tuzla öğütülür, suyu boşaltılır, soyulmuş doğranmış elma, havuç, tatlı biber ile karıştırılır, şeker ve bitkisel yağ ile tatlandırılır. İnce kıyılmış otlar serpin.
300 gr lahana, 2 elma, 1 havuç, 100 gr tatlı biber, 4 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı şeker, otlar.
Pancar havyarı
Soğanı ince ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Daha sonra rendelenmiş taze pancarları ekleyin. Pişirmeden beş dakika önce tadına göre tuz ve salça ekleyin.
1 soğan, 1 havuç, 3-4 orta boy pancar, 100 gr bitkisel yağ, 1/2 su bardağı su ile seyreltilmiş domates salçası, tuz.
Tereyağlı turp salatası
Turpu iyice soyun ve durulayın, 15-20 dakika soğuk suya koyun, ardından suyunu süzün, turpu rendeleyin, bitkisel yağ, tuz ve sirke ile baharatlayın, salata kasesine koyun, otlar ile süsleyin. Rendelenmiş turpun üzerine bitkisel yağda sotelenmiş doğranmış soğanları ekleyebilirsiniz.
Turp 120 gr, bitkisel yağ 10 gr, sirke 3 gr, soğan 15 gr, yeşillik.
Vitamin salatası
Taze lahanayı ince ince doğrayın ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi karıştırın ve tuz ekleyin. Yeşil bezelye (konserve) ekleyin. Sirke, bitkisel yağ dökün, karabiber ve otlar serpin. Taze salatalık ve yeşil soğan ekleyebilirsiniz.
300 gr taze lahana, 1 büyük havuç, 5 yemek kaşığı bezelye, tuz, 1 yemek kaşığı sirke. 10 gr bitkisel yağ, 2 gr karabiber.
Sebze karışımı ile doldurulmuş domates
Domatesleri yıkayın, keskin bir bıçakla üst kısımlarını kesin ve bir kaşıkla çekirdeğini çıkarın. Haşlanmış havuçları ince ince doğrayın, elmayı ince ince doğrayın, salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Tüm sebzeleri bir kaseye koyun, bezelye, tuz, bitkisel yağ ekleyin ve karıştırın. Domatesleri bu kıyma ile doldurun. Üzerine dereotu serpin.
5 küçük domates, 1 havuç, 1 elma, 2 salatalık turşusu, 100 gr konserve bezelye, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1/3 çay kaşığı tuz, dereotu.
Pirinç salatası
Pirinci tuzlu suda kaynatın. Sebzeleri doğrayın, soğutulmuş pirinç, tuz ve karabiberle karıştırın, tadına göre şeker ve sirke ekleyin.
100 gr pirinç, 2 tatlı biber, 1 domates, 1 havuç, 1 salatalık turşusu, 1 soğan.
Lenten'in ilk kursları
Sebze çorbası
Doğranmış soğanı, maydanozu ve kerevizi bitkisel yağda kızartın, su ekleyin, doğranmış havuç, şalgam ve rendelenmiş lahanayı ekleyip kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Pişirmenin yaklaşık yarısında ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin; en sonuna elma püresi veya rendelenmiş elma ekleyin. Servis yaparken çorbaya doğranmış otlar serpin.
2 soğan, 1 maydanoz kökü, kereviz, 2 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 litre su, 2 havuç, 1 dilim şalgam, 1 su bardağı ince kıyılmış lahana (150 gr), diş sarımsak, 1 defne yaprağı, 1/2 çay kaşığı kimyon, 1 elma veya 2 yemek kaşığı elma püresi, tuz, otlar.
Mercimek bezelye çorbası
Akşam bezelyelerin üzerine soğuk su dökün ve şişmeye bırakın, erişteleri hazırlayın.
Erişte için yarım bardak unu üç yemek kaşığı bitkisel yağla iyice karıştırın, bir kaşık soğuk su ekleyin, tuz ekleyin ve hamuru bir saat kadar şişmeye bırakın. İnce bir şekilde açılan ve kurutulan hamurları şeritler halinde kesip fırında kurutun.
Şişmiş bezelyeleri yarı pişene kadar süzmeden pişirin, kızarmış soğanı, doğranmış patatesleri, erişteyi, biberi, tuzu ekleyip patatesler ve erişteler hazır olana kadar pişirin.
Bezelye - 50 gr, patates - 100 gr, soğan - 20 gr, su - 300 gr, soğanı kızartmak için yağ - 10 gr, maydanoz, tuz, karabiber tadında.
Rus Lenten çorbası
Arpayı kaynatın, taze lahanayı ekleyin, küçük kareler halinde kesin, patatesleri ve kökleri küpler halinde kesin, et suyuna ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Yaz aylarında patateslerle aynı anda eklenen dilimler halinde kesilmiş taze domatesleri ekleyebilirsiniz.
Servis yaparken maydanoz veya dereotu serpin.
Patates, lahana - her biri 100 gr, soğan - 20 gr, havuç - 20 gr, inci arpa - 20 gr, dereotu, tadına göre tuz.
Mantarlı pancar çorbası
Hazırlanan mantarlar doğranmış köklerle birlikte yağda haşlanır. Haşlanmış pancarlar rendelenir veya küp şeklinde kesilir. Dikdörtgen parçalar halinde kesilmiş patatesler et suyunda yumuşayana kadar kaynatılır, diğer ürünler eklenir (un az miktarda soğuk sıvıyla karıştırılır) ve tamamı 10 dakika kaynatılır. Servis yapmadan önce çorbaya yeşillikler eklenir. Domates püresi eklenirse mantarlarla birlikte haşlanır.
200 gr taze veya 30 gr kurutulmuş porcini mantarı, 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 adet soğan, biraz kereviz veya maydanoz, 2 adet küçük pancar (400 gr), 4 adet patates, tuz, 1-2 litre su, 1 çay kaşığı un, 2 - 3 yemek kaşığı. yeşillik kaşıkları, 1 yemek kaşığı. kaşık domates püresi, sirke.
Biber, patlıcan, kabak dolması
Biberleri, patlıcanları, saplardan ve tohumlardan genç kabakları soyun (kabağın kabuğunu kesin) ve eşit parçalar halinde alınan ince doğranmış soğan, havuç, lahana ve toplam maydanoz hacminin 1 / 10'unu içeren kıyılmış sebzelerle doldurun. ve kereviz. Kıyma için kullanılan tüm sebzeler öncelikle bitkisel yağda kızartılmalıdır. Ayrıca patlıcan, biber ve kabak dolmalarını da kızartın. Daha sonra derin bir metal kaseye koyun, 2 bardak domates suyunu dökün ve 30-45 dakika fırına koyun. pişirme için.
Tikhvin lapası
Bezelyeleri yıkayın, tuz eklemeden suda haşlayın ve suyun 1/3'ü kaynayıp bezelyeler hazır hale gelince karışımı ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ince kıyılmış soğanı, yağda kızartılmış tuzu ve tuzu ekleyin.
1/2 su bardağı bezelye, 1,5 litre su, 1 su bardağı karabuğday, 2 soğan, 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşığı.
Basit güveç
Çiğ patatesleri büyük küpler halinde ve geniş bir tavada, bitkisel yağda mümkün olduğunca çabuk (yüksek ateşte) kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar her tarafı eşit şekilde kızartın. Kabuk oluşur oluşmaz, yarı pişmiş patatesleri toprak bir tencereye koyun, üzerini ince doğranmış otlar, soğan, tuzla örtün, kaynar su ekleyin, üzerini örtün ve 1 dakika fırına koyun. Bitmiş güveç salatalık (taze veya tuzlu) ve lahana turşusu ile yenir.
1 kg patates, 1/2 su bardağı bitkisel yağ, 1 yemek kaşığı. kaşık dereotu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık maydanoz, 1 soğan, 1/2 su bardağı su, tuz.
Kızarmış lahana
Soğanı ince ince doğrayın, bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. Daha sonra ince kıyılmış lahanayı ekleyin ve yarıya kadar pişene kadar kızartın. 10 dakika içinde. Bitinceye kadar tuz, salça, kırmızı toz biber veya karabiber, bezelye ve defne yaprağını ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın. Servis yapmadan önce otlar serpin.
2 orta boy soğan, 1 küçük baş lahana, 1/2 su bardağı sıvı yağ, tuz, karabiber, 2-3 adet yenibahar, 1 defne yaprağı, 1/2 su bardağı su ile seyreltilmiş domates salçası.
Sarımsak soslu patates
Soyulmuş patatesleri yıkayın ve bir havluyla kurulayın. Her patatesi ikiye bölün. Bitkisel yağın yarısından fazlasını bir tavada ısıtın ve patatesleri altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra sarımsak sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için sarımsakları tuzla öğütün, 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyip karıştırın. Kızaran patateslerin üzerine sarımsak sosunu dökün.
10 adet küçük patates, yarım su bardağı ayçiçek yağı, 6 diş sarımsak, 2 çay kaşığı tuz.
Gevrek pirinç-yulaf lapası
Pirinç ve yulafı durulayın, karıştırın ve karışımı kaynar suya dökün. 12 dakika yüksek ateşte tutun, ardından ısıyı orta seviyeye düşürün ve 5-8 dakika daha tutun, ardından ocaktan alın, ılık sarın ve ancak 15-20 dakika sonra. Kapağı aç. Bitmiş yulaf lapasını yağda kızartılmış soğan ve ince doğranmış sarımsak ve dereotu ile baharatlayın. Bir tavada kısık ateşte 3-4 dakika kadar ısıtın.
1,5 su bardağı pirinç, 0,75 su bardağı yulaf, 0,7 litre su, 2 çay kaşığı tuz, 1 adet soğan, 4-5 diş sarımsak, 4-5 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı. bir kaşık dereotu.
Kuru erik ile patates pirzola
400 gram haşlanmış patatesi püre haline getirin, tuz, yarım bardak bitkisel yağ, yarım bardak ılık su ve yeterince un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Unun şişmesi için yaklaşık yirmi dakika bekletin, bu sırada kuru erikleri hazırlayın - çekirdeklerinden soyun, üzerine kaynar su dökün.
Hamuru açın, bir bardakla daireler halinde kesin, her birinin ortasına kuru erik koyun, hamuru köfteler halinde sıkıştırarak pirzola oluşturun, her pirzolayı ekmek kırıntılarına yuvarlayın ve bol miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartın.
Patates böreği
Patateslerin bir kısmını rendeleyin, bir kısmını haşlayın, suyunu süzün, tuz ekleyin ve ince doğranmış soğanı ekleyip bitkisel yağda kızartın. Patates karışımının tamamını karıştırın, un ve soda ekleyin ve elde edilen hamurdan bitkisel yağda krep pişirin.
750 gr rendelenmiş çiğ patates, 500 gr haşlanmış patates (püre), 3 yemek kaşığı un, 0,5 çay kaşığı soda.
Sebzeli pilav
Bir tavada yağı ısıtın, soğanları, havuçları ve biberleri kızartın. Daha sonra hafif haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ve biraz su ekleyip 15 dakika daha pişirin. Pişene kadar getirin, pirinç tüm sıvıyı emmelidir. Daha sonra yeşil bezelye, maydanoz ve dereotu ekleyin.
2 su bardağı pirinç, 100 gr bitkisel yağ, 3 adet soğan, 1 adet havuç, tuz, karabiber, 3 adet tatlı biber, 0,5 litre su, 5 yemek kaşığı yeşil bezelye.
Mercimek mantarları
Mantar sosu
Mantarlar ve soğanlar doğranır, haşlanmış havuç, pancar, patates ve salatalık küp şeklinde doğranıp karıştırılır. Yağ, sirke ve baharatlarla tatlandırılıp salatanın üzerine dökülür. Üzerine otlar serpin.
150 gr salamura veya tuzlanmış mantar, 1 adet soğan, 1 adet havuç, 1 adet küçük pancar, 2-3 adet patates, 1 adet salatalık turşusu, 3 yemek kaşığı bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı. kaşık sirke, tuz, şeker, hardal, karabiber, dereotu ve maydanoz.
Mantar havyarı
Taze mantarlar, suyu buharlaşana kadar kendi suyunda haşlanır. Tuzlu mantarlar fazla tuzu gidermek için ıslatılır, kurutulmuş mantarlar ıslatılır, kaynatılır ve bir kevgir içinde süzülmesine izin verilir. Daha sonra mantarlar ince ince kıyılıp doğranmış soğanla karıştırılarak bitkisel yağda hafifçe kızartılır. Karışım baharatlanır ve üzerine ince kıyılmış yeşil soğan serpilir.
400 gr taze, 200 gr tuzlu veya 500 gr kurutulmuş mantar, 1 soğan, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, tuz, karabiber, sirke veya limon suyu, yeşil soğan.
Haşlanmış mantarlar
Yağı ısıtın, ince dilimlenmiş mantarları ve doğranmış soğanları ekleyin. Haşlanan mantarlara et suyu eklenir, taze mantarlar kendi suyunda 15-20 dakika haşlanır. Pilavın sonuna doğru tuz ve otlar ekleyin. Garnitür olarak haşlanmış patates ve çiğ sebze salatası servis edilir.
500 gr taze veya 300 gr haşlanmış (tuzlanmış) mantar, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 soğan, tuz, 1/2 su bardağı mantar suyu, maydanoz ve dereotu.
Mercimek turtaları
Mercimekli turta hamuru
Hamuru yarım kilo un, iki bardak su ve 25-30 gr mayadan yoğurun.
Hamur kabarınca tuz, şeker, üç yemek kaşığı bitkisel yağ, yarım kilo un daha ekleyip hamuru ellerinize yapışmayı bırakana kadar çırpın.
Daha sonra hamuru hazırladığınız tavaya hamuru koyun ve tekrar kabarmasını bekleyin.
Bundan sonra hamur daha fazla çalışmaya hazırdır.
Bezelye krep
Bezelyeleri yumuşayana kadar haşlayın ve kalan suyu boşaltmadan, 750 gr bezelye püresine 0,5 su bardağı buğday unu ekleyerek öğütün. Elde edilen hamurdan krep yapın, unu yuvarlayın ve bitkisel yağda bir tavada pişirin.
Bezelye dolgulu turtalar
Bezelyeyi yumuşayana kadar kaynatın, ezin, bitkisel yağda kızartılmış soğanı, karabiberi ve tuzu ekleyin.
Basit bir mayalı hamur hazırlayın. Hamuru ceviz büyüklüğünde toplara bölün ve 1 mm kalınlığında yassı kekler halinde yuvarlayın. Doldurmayı ekleyin. Fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
“Ortodoks Mutfağı Tarifleri”nden malzemeler kullanılıyor. – St.Petersburg: “Svetoslov” – 1997
Yulia Şapko
Okuma süresi: 12 dakika
bir bir
Ortodoks beslenme nedir? Her şeyden önce bu, Ortodoks Kilisesi'nin geleneklerini, Oruçlarını ve Bayramlarını dikkate alarak dengeli, ruhsal ve fizyolojik açıdan doğru bir beslenmedir.
Ortodoks beslenme sistemi, oruçlara sıkı sıkıya uyulması ve sıradan günlerde beslenmenin kısıtlanması yoluyla ruhsal ve fiziksel iyileşmeyi destekler. Oruç tam olarak nasıl gözlemlenir ve Ortodoks Hıristiyanların tatillerde ve hafta içi günlerde ne yemesine izin verilir?
Her gün için Ortodoks beslenmenin özellikleri
Uzun tarihi boyunca Ortodoksluk, teşvik eden ciddi ve takdire şayan bir beslenme sistemi kazanmayı başarmıştır. ruhun ve bedenin arınması Oruç ve tatillerde diyet ve bitki bazlı menülerdeki kısıtlamalar sayesinde vücudun genel sağlığı ve hatta birçok kronik hastalığın tedavisi.
Böyle günlerde menü kesinlikle katı, et ve türevleri hariç (ve bazen balık), süt ürünleri ve sütün kendisi, peynirler ve yumurtalar, tatlılar ve tabii ki genel olarak yiyecek bolluğu.
Ancak oruç ve bayram günleri dışında aşırı yemekten kaçınılmalıdır.
Bir Ortodoks Hıristiyan hafta içi ve tatil günlerinde hangi yiyecekleri tüketebilir?
İlişkin Oruç ve tatil günleri dışındaki yemekler , sıradan günlerde - burada özel bir yiyecek sınırı yoktur, ancak aşırı yemek de teşvik edilmez.
Çarşambaları et ürünlerini hariç tutun, Cuma günleri Balık bile hariçtir (yalnızca bitkisel gıdalara izin verilir).
Ortodoks orucu nasıl tutulur - 2015, 2016 için Ortodoks beslenme takvimi
2015 Ortodoks beslenme takvimi
- (23 Şubat – 11 Nisan)
1. ve Kutsal Haftada sıkı oruç tutulur. Temiz Pazartesi günü hiçbir şey yiyemezsiniz. Geri kalan zamanlarda: Pazartesi, Çarşamba, Cuma'ya göre kuru yemek; salı ve perşembe günleri - yağsız sıcak yemek; BC'ye göre - bitkisel yağlı yiyecekler - Hayırlı Cumalar (3 Nisan)
- Lazarev Cumartesi (4 Nisan)– balık yumurtasına izin verilir
- Palm Pazar (5 Nisan)– balığa izin verilir
- – balığa izin verilir
- Petrov orucu (8 Haziran – 11 Temmuz). SR'ye göre PT – kuru yeme. Pazartesiye göre - yağsız sıcak yemek. Geri kalan süre için - bitkisel yağlı tahılların yanı sıra mantar ve balık
- Dormition Orucu (14 Ağustos – 27 Ağustos). Kuru yeme - Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri. Perşembe ve Salı günleri - yağsız sıcak yemek. Cumartesi ve Pazar günleri – bitkisel yağlı yiyecekler
- - balığa izin verilir
- Yurt– balığa izin verilir (tatilin Çarşamba veya Cuma günü olması şartıyla)
- . Yemekler Aziz Nikola Günü'ne (19 Aralık) kadar Petrov orucuna benzer.
- – balığa izin verilir (tatilin Çarşamba veya Cuma günü olması durumunda)
- Aziz Nikolaos'u anma günü ile Noel'in Öndoğusu arasında Balığa izin verilir (Cumartesi ve Pazar günleri)
- Noel arifesi. 1. yıldıza kadar yemek yiyemezsin. Görünüşünden sonra - sızıntılı bir şekilde
- Çarşamba ve Cuma günleri– haftalık oruç günleri (sürekli haftalar hariç). SR'ye göre et ve süt ürünleri yasaktır ve Azizler haftasında İsa'nın Doğuşu'na kadar bitkisel yağlı balık yiyemezsiniz. Bitkisel yağa yalnızca Çarşamba ve Cuma günleri düşen ünlü azizlerin günlerinde ve büyük bayramlarda balıklara izin verilir.
- 1 günlük gönderilerde(Çarşamba ve Cuma hariç) bitkisel yağlı yiyecekler yiyebilirsiniz, balığa izin verilmez: 18 Ocak (Epifani Noel Arifesi), 11 Eylül (Vaftizci Yahya'nın Kafasının Kesilmesi) ve 27 Eylül (Kutsal Haç'ın Yüceltilmesi). Bu günlerde - sıkı oruç
- Eğer yayın yok Doğuş ve EpifaniÇarşamba veya Cuma günü düştü
- Bitkisel yağ içeren yiyeceklere izin verilir tatillerde— Rab'bin Haçının Yüceltilmesi, Vaftizci Yahya'nın Başının Kesilmesi, ayrıca Noel ve Epifani Arifeleri
- Balığa izin verilir Paskalya ve Trinity arasındaki Çarşamba ve Cuma ve ayrıca Çarşamba ve Cuma günleri tatillerde - Sunum, Dormition, Rab'bin Başkalaşımı, Doğuş, En Kutsal Theotokos'un Şefaati, Tapınağa Girişi, Vaftizci Yahya'nın Doğuşu, Havariler Peter ve Paul, İlahiyatçı Yahya
Ortodoks Lent 2015 için beslenme takvimi
2016 için Ortodoks beslenme takvimi
- Büyük Perhiz (14 Mart - 30 Nisan). 1. ve Kutsal Haftalarda sıkı oruç tutulur. Tamamen uzak durma - Temiz Pazartesi günü. Geri kalan zamanlarda: Pazartesi, Çarşamba ve Cuma'ya göre kuru yemek; yağsız sıcak yemek - Salı ve Perşembe günleri; bitkisel yağlı yiyecekler - Cumartesi ve Pazar günleri
- Kutsal Bakire Meryem'in Müjdesi (7 Nisan)– balığa izin verilir
- Hayırlı Cumalar (22 Nisan)- kefen çıkarılana kadar yemek yiyemezsin
- Lazarev Cumartesi (23 Nisan)– balık yumurtasına izin verilir
- Palm Pazar (24 Nisan)– balığa izin verilir
- Petrov orucu (27 Haziran - 11 Temmuz). SR ve PT'ye göre kuru yeme. Pazartesi günü - yağsız sıcak yemek ve geri kalan süre boyunca - bitkisel yağlı tahılların yanı sıra mantar ve balık.
- Dormition Orucu (14 Ağustos – 27 Ağustos). Sadece kuru yeme - Pazartesi, Çarşamba ve Cuma'ya göre; yağsız sıcak yemek - perşembe ve salı günleri. Bitkisel yağlı yiyecekler – Cumartesi ve Pazar günleri
- Yurt– gün Çarşamba veya Cuma gününe denk geliyorsa balığa izin verilir
- Rab'bin Başkalaşım Günü (19 Ağustos)– balığa izin verilir
- Doğuş Orucu (28 Kasım – 6 Ocak). Petrov'un orucuna göre Aziz Nikola Günü'ne (19 Aralık) kadar beslenme planı
- Kutsal Bakire Meryem'in Tapınağa Sunumu– gün Çarşamba veya Cuma gününe denk geliyorsa balığa izin verilir
- Anma Günü Arasında Aziz Nicholas ve İsa'nın Doğuşu'nun Öndoğu'su ve Cumartesi ve Pazar'da balığa izin verilir
- Öndoğu. Cumartesi ve pazar günleri tereyağlı yiyeceklere izin verilir. Balık yasaktır
- Noel arifesi. 1. yıldızdan önce yemek yiyemezsiniz. Yükselişinden sonra - sızıntı
- Çarşamba ve Cuma günleri– oruç tutmak (sürekli geçen haftalar hariç). Et ve süt ürünleri yasaktır
- İsa'nın Doğuşuna kadar Tüm Azizlerin Pazar günü. Bitkisel yağ ve balık yasaktır. Petrol yalnızca azizlerin çarşamba ve cuma günlerine denk gelen günlerinde kullanılabilir.
- 1 günlük sıkı oruç(istisna – Çarşamba, Cuma). Bitkisel yağlı yiyeceklere izin verilir, balık yasaktır: 27 Eylül (Kutsal Haç'ın Yüceltilmesi), 18 Ocak (Epifani Arifesi), 11 Eylül (Vaftizci Yahya'nın Kafasının Kesilmesi)
- Mesih'in Epifani ve Doğuşu- Tatil günleri Çarşamba ve Cuma günleri ise oruç tutulmaz
- Noel ve Epifani Arifeleri, Vaftizci Yahya'nın kafasının kesilmesi, Kutsal Haç'ın Yüceltilmesi - bitkisel yağlı yiyeceklere izin verilir
- Balığa izin verilir Paskalya ve Trinity arasında(Çarşamba ve Cuma) ve ayrıca Çarşamba/Cuma günlerine denk gelen tatillerde - Sunum, Rab'bin Başkalaşımı, Dormition, Doğum, En Kutsal Theotokos'un Korunması, Tapınağa Girişi, Vaftizci Yahya'nın Doğuşu, Havariler Peter ve Paul, İlahiyatçı John
Her gün için Lent için Ortodoks menüsü - Ortodoks Lent sırasında günlük beslenmenin özellikleri
Ortodoks Orucu sırasında nasıl ve ne yemelisiniz?
Size yaklaşık bir değer sunuyoruz Menü(manastır tüzüğüne göre değil), hayvansal ürünlerin kullanımı hariç:
Pazartesi günü menüsü:
Salı günü menüsü:
- Kahvaltı için: + su ile yulaf lapası + kurabiye
- Öğlen yemeği için: yağsız çorba + patates salatası + ballı ekmek + meyve + çay
- Akşam yemeği için: makarna + ev yapımı sos (domates) + çiğ sebze salatası + ekmek + komposto
Çarşamba günü menüsü:
Perşembe günü menüsü:
- Kahvaltı için : meyve + kahve + kabak havyarlı ekmek
- Öğlen yemeği için: yağsız bezelye çorbası + ekmek + çay
- Akşam yemeği için: pirinç, sebzeli haşlanmış + bezelye (konserve) + komposto
Cuma günü menüsü:
Cumartesi günü menüsü:
- Kahvaltı için: su + kurabiye + kahve ile yulaf lapası
- Öğlen yemeği için: yağsız mantar çorbası + deniz yosunu salatası + komposto + ekmek
- Akşam yemeği için: sebze güveç + çay + ekmek
Lent özel beslenme gerektirir; bazı yiyeceklerin diyetten çıkarılması gerekir. Bu vakit, salih amellere, dualara, daha iyi olmak için tedbirler aramaya, ruh ve bedenin kapsamlı temizliğine yöneliktir. Lent'in başlangıcı, manevi gelişim ve hayvansal gıdalardan dinlenme şansıdır.
Oruç tutmaya doğru yaklaşım
2019'da Lent'i sevinç ve özel bir ilhamla karşılıyoruz. Bu, ruhsal yaşamınızı geliştirmek ve doğru beslenmeyi öğrenmek için iyi bir şanstır. Önerileri içeren günlük menü bu konuda yardımcı olacaktır; 11 Mart'tan 27 Nisan'a kadar Lent'in gerçekleşeceği günlerdir. Bazı diyet kısıtlamaları öncelikli olarak alınmamalıdır. Orucun manevi kısmı esas olarak kendi üzerinde çalışmayı, sevdikleriyle ilgilenmeyi, yargılamadan, öfkeden, yalandan, kıskançlıktan ve kötülüklerden uzak durmayı amaçlar ve gıda bileşeni önemsizdir.
Sağlıksızsanız, çok seyahat ediyorsanız, zayıfsanız, çok çalışıyorsanız, elverişsiz veya soğuk bir coğrafyada yaşıyorsanız, çocuk emziriyorsanız veya hamileyseniz kendinizi yemek konusunda kısıtlamamalı, diyet ve oruç uygulamamalısınız. Doktorların tavsiyelerine ve ihtiyaçlarınıza göre her şeyi yiyebilirsiniz. Çocuklar da hızlı yemek yemeye zorlanamaz, ancak kendileri bunun için çaba gösterirlerse ve orucun anlamını tam olarak anlarlarsa bazı yiyeceklerden uzak durabilirler. Bir seçenek olarak çocuklarınızın oruçlarını Paskalya öncesi planlamayı deneyebilirsiniz, böylece öğünlerin tatlı, şekerleme ve sağlıksız yiyeceklerden uzak, daha az ağır yiyecekler içermesini sağlayabilirsiniz. Bu aynı zamanda temizlemenin de iyi bir yoludur.
Ayrıca Lent'in ne kadar süreceği, içindeki toplam gün sayısı 48'dir. Doğru hazırlık, diyetinizi kademeli olarak hafifletmek, iç dünyanızı daha derinlemesine analiz etmeyi öğrenmek ve Ortodoks kültürü hakkında daha fazla bilgi edinmektir. Bu kadim geleneği hayatımıza sokmaya çalışalım. Orucun özünde diyet olmamasına rağmen doğru ve çeşitli beslenme konusu hala günceldir. Ortodoksluğu dünya görüşü ve yaşam biçimi olarak kabul eden ve bilinçli olarak vaftiz törenini yapan her insanın oruç konusunu anlaması gerekir. En iyi beslenme takvimlerinden biri bu makalede özellikle size kolaylık sağlamak için sunulmaktadır.
Her gün için Manastır Lenten menüsü
Çoğu Ortodoks manastırının düzenlemelerine göre Lent sırasında hangi yiyecekleri yiyebilirsiniz:
- farklı sebze türleri (salamura ve tuzlanmış sebzeler, lahana turşusu dahil);
- mevsim meyveleri;
- mantarlar;
- tüm kurutulmuş meyve çeşitleri;
- suda pişirilmiş tahıl lapaları;
- farklı fındık çeşitleri;
- kurutulmuş meyvelere dayalı komposto;
- doğal kvas;
- ev yapımı jöle.
Lent sırasında ne yememeli:
- et ürünleri;
- süt ürünleri;
- yumurtalar;
- fırın;
- tüm alkollü içecekler;
- şekerler;
- balık;
- mayonez;
- Beyaz ekmek.
Haftanın günlerine göre oruç sırasında yiyecekler:
- Pazartesi, kuru yeme günüdür (sebze ve meyve yemekleri, su, ekmek, komposto);
- Salı - yağsız sıcak yemekler (sebze yemekleri, sulu yulaf lapası, ilk yemekler, örneğin rassolnik çorbası);
- Çarşamba - kuru yeme günü (sebze ve meyve yemekleri, su, ekmek, komposto);
- Perşembe - yağsız sıcak yemekler (sebze yemekleri, sulu yulaf lapası, ilk yemekler, örneğin rassolnik çorbası);
- Cuma - kuru yemek (sebze ve meyve yemekleri, su, ekmek, komposto);
- Cumartesi - yağla tatlandırılmış yemekler (sebze salataları, haşlanmış sebze yemekleri, ilk yemekler);
- Pazar - yağlı yiyecekler (haşlanmış sebze yemekleri, sebze salataları ve çorbalar).
Lent sırasında özel günler vardır:
- Temiz Pazartesi (ilk haftada) - oruç;
- 2, 3, 4, 5 (Salı, Çarşamba, Perşembe, Cuma) gün oruç tutmak - ekmek ve su yemek;
- Orta çapraz ortam, doğal şarapların tüketilmesidir;
- Kutsal Şehitlerin 40. Günü - bitkisel yağlı ve şaraplı yemek;
- Palm Pazar tatili - balık yemekleri, havyar, şarap, bitkisel yağ.
Kutsal Hafta boyunca yemekler (son hafta):
- Maundy Pazartesi, Maundy Salı, Maundy Çarşamba - işlenmiş gıdaların yasaklanması, çiğ gıda günleri;
- Maundy Perşembe - bitkisel yağlı yemekler, şarap;
- İyi Cuma - oruç;
- Kutsal Cumartesi - oruç tutmak veya zeytin, ekmek, kuru meyvelerle minimum beslenme;
- Paskalya tatili - bu gün tüm Lenten kısıtlamaları kaldırıldı, herhangi bir yemeği yiyebilirsiniz.
Keşişlerin oruç dışında da et yemediklerini ancak yine de manastırlarda iyi beslenmenin sağlandığını ve beslenmelerinin besin açısından zengin olduğunu belirtmek gerekir.
Artık oruç tutarken hangi yiyecekleri yiyebileceğiniz ve ne zaman oruç tutmanız gerektiği konusunda bir fikriniz var. Aslında diyet planlamanın karmaşık bir yanı yoktur, günlük beslenme kontrolü için birçok manastır tarifi içeren özel bir takvim satın alabilirsiniz. Lent yemeğini ciddiye almanızı ve onu ruhsal gelişimle birleştirmenizi tavsiye ediyoruz, aksi takdirde oruç tutmaya gerek yoktur.
Meslekten olmayanlar için besleyici Lenten gıdalarının listesi
Lent çerçevesine uyan ve sağlığı, canlılığı ve iyi bir ruh halini korumak için vücuda birçok değerli madde sağlayan en iyi gıda ürünleri şunlardır:
- farklı sofra sirkesi türleri;
- yenilebilir deniz yosunu;
- yağsız ekmek (lavaş veya nötr bileşimli diğer ekmek ürünleri);
- domates salçası ve ketçap;
- yağsız mayonez;
- Acıka ve diğer birçok sos;
- her türlü fındık;
- her türlü tohum;
- gereksiz içerik içermeyen makarna ve un ürünleri;
- kurutulmuş meyveler;
- her türlü tahıl (iyi bir seçenek kurutulmuş meyveli yulaf lapasıdır);
- mantarlar;
- baklagiller (örneğin mercimek, bezelye, fasulye);
- balık ve havyar (karides, kalamarın yanı sıra tüm bunlar takvime göre belirli günlerde mümkündür);
- mevsimlik ve egzotik meyveler (ne kadar çok çeşit meyve olursa o kadar iyidir);
- mevsim sebzeleri (sebzelerden çok sayıda sağlıklı yemek hazırlayabilir, lahana, pancar, havuç, kereviz gibi turşu ve tuzlanmış olarak yiyebilirsiniz);
- ev yapımı tatlılar (meyve ve meyve konserveleri, reçel);
- yağsız çikolata;
- süt (hindistancevizi, soya ve diğer türler);
- içecekler (otlar, çaylar, kahve, jöle, komposto, meyve suları, meyveli içeceklerin kaynatma ve infüzyonları);
- soya yoğurdu ve peynir;
- yağsız marshmallow;
- marmelat;
- meyveler;
- Lokum;
- helva ve kozinaki;
- şeker ve şekerleme;
- Kore yemekleri (salatalar).
Büyük Ortodoks Orucu başladığında aniden diyetinizi değiştirmenize ve uzun süre aç kalmanıza gerek yok. Zaten anladığınız gibi, Lent sırasında tüm et ve süt ürünlerinden uzak durarak sıradan insanların kendilerine eziyet etmelerine ve kendilerini büyük ölçüde sınırlamalarına gerek kalmaz. Aksine, Lent'in ev mutfağında çeşitlilik ve hafiflik hüküm sürmeli. Bir başarıyı gerçekleştiren son derece manevi kişilere yönelik katı kısıtlamalar amaçlanmıştır.
bu vakit, salih amellere, dualara, daha iyi olmak için tedbirler aramaya, ruh ve bedenin kapsamlı temizliğine, hafif yiyecekler yemeye, hayvansal ürünlere ara vermeye yöneliktir.Bir Ortodoks nasıl oruç tutulur?
Manastırda ve dünyada oruç tutmak
Lent sırasında ne yiyebileceğinizi, nelerden uzak duracağınızı ve diyetinizi günlere nasıl doğru bir şekilde dağıtacağınızı anladık. Manastırın özel bir tüzüğü ve yiyecek konusunda en ciddi kısıtlamaları olduğundan, manastır yemeklerinin seküler yemeklerden önemli ölçüde farklı olduğunu anlıyorsunuz. Biz sıradan insanlarız, sıkı oruç tutmak bize göre değil, oruç günlerini kendi takdirimize göre tutabiliriz çünkü herkesin imkanları farklı. Böylece doğru beslenerek sağlığınızı koruyabilecek ve artırabileceksiniz.
Görevden ayrılmak
Lent'i yalnızca doğru bir şekilde başlatmak değil, aynı zamanda onurlu bir şekilde tamamlamak da önemlidir. Herkes oruçtan sonra ne zaman yemek yiyebileceğini soruyor. Tipik olarak, tüm Ortodoks Hıristiyanlar Paskalya'nın başlangıcında normal şekilde yemek yemeye başlarlar. İdeal olarak, Liturgy'den sonra zengin bir yemek vardır. Aşırı yememek, yavaş yavaş normal diyetinize geçmek önemlidir. Orucunuzu tamamladıktan sonra Paskalya ayinine gitmeniz gerekiyor. Cemaatten önce Ortodoks Hıristiyanlar özel dini duygular yaşarlar ve bu kutsal törenden sonra, daha önce gösterilen tüm çabaların karşılığını veren muazzam, tarif edilemez bir neşeye kapılırlar.
Mercimek tarifleri ilginizi çekebilir; bunları aşağıda anlatacağız.
Hayvansal içerik içermeyen etsiz yemek tarifleri
Lenten'in ilk yemeği - domates çorbası
Bileşenler:
- su - litre;
- doğranmış domates - 450 gram ve salça - 4 yemek kaşığı;
- konserve beyaz fasulye - 420 gram;
- soğan - 1-2 adet;
- zeytinyağı - 2 büyük kaşık;
- acı biber - küçük bir kaşığın dörtte biri;
- sarımsak - 2 diş;
- şarap sirkesi - 1-2 büyük kaşık;
- Provençal otlar - 2 küçük kaşık;
- şeker - 1-2 büyük kaşık, istediğiniz kadar biber ve tuz;
- krutonlar için - ciabatta veya baget, tuz, sarımsak - 3 diş, zeytinyağı - 3 büyük kaşık.
Tavanın dibinde ısıtılan yağda soğanı 5 dakika kadar soteleyin, biberi, sarımsağı ekleyin, birkaç dakika kavurun, salçayı ekleyin, bir dakika daha kavurun. Daha sonra otları ve domatesleri ekleyin, ardından suyu dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Fasulyeleri ekleyin, suyunu süzün, çeyrek saat piştikten sonra karabiber, tuz, şeker, sirke ekleyin. 10 dakika kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Fırında sarımsaklı krutonları pişirin - ekmeği sarımsaklı yağda kızartın.
Mercimek ikinci kursu - haşlanmış lahana ve mantar
Bileşenler:
- lahana - 1 kg'a kadar;
- petrol - 400 gram;
- bitkisel yağ - yaklaşık 3 büyük kaşık;
- tuz, karabiber, limon suyu - 2 küçük kaşık.
Lahanayı ve mantarları dilediğiniz gibi doğrayın ve yağı bir tavada ısıtın. Önce mantarlar kızartılır, ardından onlara lahana eklenir. Az miktarda su döktükten sonra yemeği yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Gerekirse su ekleyin. Olgun beyaz lahananın pişirme süresi yaklaşık bir saattir; Çin lahanası veya genç lahana ise 20 dakika yeterlidir. Bitmiş yemeği biber, tuz, limon suyuyla baharatlayın, nemi buharlaştırmak için 3 dakika boyunca kapaksız ateşte bırakın.
Lent için ikinci yemekler, gerekli olduğu günlerde hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilir ve doğru ürün seçimi ile eksik bir diyet izlenimi yaratılmayacaktır.
Mercimek salatası
Bileşenler:
- havuç - 2 adet;
- domates - 2 adet;
- salatalık - 1 adet;
- elma - 1 adet;
- soğan - 1 adet;
- yarım limon;
- bitkisel yağ - büyük bir kaşık;
- otlar, tuz, şeker.
Havuçları Korece veya basit bir rende ile rendeleyin. Soğanı, domatesi, salatalığı kesiyoruz. Yeşilleri doğrayın, elmayı kesin, kabuğunu çıkarın. Tereyağı, tuz ve şeker, sıkılmış limon suyu - bu ürünlerden bir sos yapın, her şeyi karıştırın.
Lenten kurabiyeleri
Bileşenler:
- su - 200 ml;
- un - 400 grama kadar;
- kabartma tozu - yarım küçük kaşık;
- tuz, şeker, fındık, kuru fesleğen veya diğer otlar;
- bitkisel yağ - 70 ml.
Yağı suya dökün. Unu, tuzu, kabartma tozunu karıştırın, sıvıyı yavaş yavaş kuru bileşenle birleştirin. Ortaya çıkan hamuru buzdolabında 30 dakika bekletin. 2 ila 4 mm kalınlığındaki bir hamur tabakasından herhangi bir şekil yapın - yuvarlak, elmas şeklinde, kare, üçgen. Kurabiyeleri tatlı hale getirmek için, onları doğranmış kuru meyve ve kuruyemişlerle birlikte şekere batırın. Tuzlu kurabiyeler için fesleğen ve tuz kullanın. Çatalla delinmiş kurabiyeleri fırında 200 derecede 15-25 dakika pişirin.
Yulaf ezmesi pirzola
Bileşenler:
- yulaf ezmesi - bir bardak;
- soğan - 1 adet;
- patates - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- baharatlar, sarımsak ve otlar.
Mercimek pirzolalarının hazırlanması kolaydır. Pulları yaklaşık 20 dakika sıcak suda bekletin. Soğanları, patatesleri, havuçları rendeleyin, sarımsakları sarımsak presi ile ezin, otları doğrayın. Sebzeleri, sarımsaklı yulaf ezmesini ve otları yulaf ezmesiyle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin (herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz). Bir kaşık yardımıyla köftelerin her iki tarafını da kızartın. Ayrıca bu tarife mantarlara ve oruç olmayan günlerde yumurtaya da yer vermenizi öneririz.
Mercimek beslenmesi, patates yemekleri ve püre haline getirilmiş çorbalar olmadan düşünülemez. Öğle yemeğinde doyurucu lahana çorbası pişirebilir, akşam yemeğinde ise hayvansal içerik içermeyen krep, pilav, krep servis edebilirsiniz. Yemeklerinizi daha ilgi çekici hale getirmek için yağsız mayonez veya çeşitli soslar yapabilirsiniz. Tatili sıradan günlerde hissetmek için en iyi çözüm Lenten pastası veya Lenten pizzasıdır.
Böylece diyetin genel kabul görmüş tüm özelliklerinden ve yağsız yemeklerin hazırlanmasından bahsettik. Sofralarınızda her zaman hafif, sağlıklı, lezzetli yağsız yiyecekler bulunsun. Kilise ayinlerine katılmayı unutmayın, kiliseye sadece dert ve sorunlarınızla değil, boş zamanlarınızda da gelin. Hıristiyanların Lent'i gözlemlemesi zor değil, asıl mesele ona uygun şekilde uyum sağlamaktır.
Aşçılık topluluğu Li.Ru -
Lenten yemekleri için 100 tariften oluşan bir seçki, artık Lent sırasında ne pişirip yiyebileceğinizi her zaman bileceksiniz.
Lenten kharcho çorbası pirinç, patates, soğan, sarımsak, fındık ve domates içerir. Kharcho yeşilliklerle zengin bir şekilde dekore edilmiştir. Sadece ekşi domates ve baharatlı sarımsak kokuyor. Parmaklarını yalayacaksın!
Yavaş bir tencerede yağsız lahana çorbası hazırlamak çok kolaydır. Çoklu pişiricinin özelliği, sebzelerin içinde kaynamaması, yoğun ve lezzet dolu kalmasıdır. Taze sebzelerden lahana çorbası hazırlayacağız.
Mercimek köfteleri, et suyunda servis edilebilen, kızartılabilen ve meze veya garnitür olarak servis edilebilen çok yönlü bir yemektir. Köfteleri kızartacağım ve yemeğin tüm hazırlığı 30-40 dakikamı alacak.
Mantarlı mercimek salatası, petrol, mavi soğan, ıspanak ve çam fıstığından hazırlanır. Zeytinyağı ile giyinmiş. Salata taze, aromatik, doyurucu ve sağlıklı çıkıyor. Dene!
Çaçalı mercimek pancar çorbası çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Bunun için tüm sebzeleri doğrayıp kızartmanız, tavaya atmanız, domatesin içine çaça ekleyip yumuşayana kadar pişirmeniz gerekiyor. Parmaklarını yalayacaksın!
Mercimek turşusunu arpa ile bir saatten kısa sürede pişirebilirsiniz. Rassolnik zengin, tatmin edici ve ekşi çıkıyor. İnci arpanın yarım saat önceden ıslatılması gerekecektir. Ve sonra çok basit.
Mantarlı mercimek pancar çorbası, bol miktarda sebze ve farklı tatlarla evinizi memnun edecek hoş kokulu ve parlak bir ilk yemektir. Buna sadece pancar ve mantarlar değil aynı zamanda lahana, fasulye, dolmalık biber vb. de dahildir.
Mercimek kreplerinin hazırlanması kolaydır. Bu krepleri füme somon ve bir tutam dereotu ile servis etmek çok lezzetli. Yemeğin besleyici, güzel olduğu ortaya çıkıyor ve tüm patates severlere hitap edecek.
Mercimek yengeç salatası, yengeç etinden veya yağsız yengeç çubuklarından hazırlanabilir, bunlara otlar, sebzeler ve hafif yoğurt eklenebilir. Lezzetli, doyurucu, parlak, güzel ve orijinal olacak. Hadi deneyelim!
Shchi, lezzetli ve herkes tarafından sevilen ulusal bir Rus yemeğidir. Mantarlı mercimek lahana çorbası oruç günü için iyidir. Gücü geri kazanacaklar ve vücudu lahanada bol miktarda bulunan C vitamini ile dolduracaklar.
Lenten zencefilli kurabiye pişirmek çok heyecan verici bir aktiviteye dönüşebilir. Hamurun hazırlanması kolaydır, çabuk pişer ve zencefilli kurabiyeleri tüm aile ile renklendirmenizi öneririm; özellikle çocuklar bundan keyif alacaktır.
Bildiğiniz gibi avokado oldukça besleyici bir meyvedir. Bu nedenle, Oruç tutanların besin eksikliği yaşadığı Büyük Perhiz sırasında yağsız bir avokado salatası hazırlamanızı öneririm. Hem lezzetli, hem doyurucu.
Kalamarlı mercimek salatası, hazır konserve kalamar, taze sebzeler, otlar ve baharatlardan hazırlanır. Bu salata sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Üstelik hafif ve taze.
Mercimek pancar çorbası sebzelerden yavaş bir tencerede iki saat boyunca hazırlanır. Sonuç, sebze aromalarıyla dolu, çok lezzetli, kalın bir pancar çorbasıdır. Yavaş pişiricide harika bir şekilde açılırlar ve şekillerini korurlar.
Lenten sırasında chebureks istiyorsanız, umutsuzluğa kapılmayın; hem Lenten dolgusu hem de Lenten hamuruyla hazırlanabilirler. Mercimek dolgusu kullandım ve çok lezzetli oldu.
Lenten strudel yağsız olarak hazırlanır. Sonuç, çay içmek için ideal olan, bol miktarda elma dolgulu hoş kokulu bir hamur işidir. Bu yağsız turtanın hazırlanması yaklaşık iki saat sürer.
Bu tarifi kullanın ve kimsenin etten ayırt edemeyeceği kadar yağsız fasulye pirzolaları hazırlayın. Çok lezzetli ve doyurucu.
Parlak, yumuşak ve aromatik Lenten havuç pirzolaları oruç günlerinde masanızı çeşitlendirecek ve süsleyecektir. Aynı zamanda lezzetli ve sağlıklı. Tarifi paylaşıyorum.
Ekmek yerine hemen hemen her yemeğin yanında servis edilebilecek çok iştah açıcı yağsız bazlamalar. Lenten gözlemeleri için basit bir tarif yalnızca oruç tutanlar için değil aynı zamanda vejeteryanlar için de geçerlidir.
Lent sırasında bazen kendinize aromatik pilav ısmarlamak istersiniz - ve eti mantarlarla değiştirirseniz bu oldukça mümkündür! Mantarlı yağsız pilav pişirme tarifi - sadece oruç günleri için değil.
Mercimek lahana salatası çok canlandırıcı ve hafiftir. Kilo verenler için bir nimettir - salatalık ve sirke sayesinde minimum kalori. Kümes hayvanları veya balıklar için karmaşık bir garnitürün içine dahil etmek iyidir.
Oruç tutmaya karar verirseniz veya sadece hafif, az yağlı yiyecekler istiyorsanız, yağsız lahana pirzolası için bu basit tarife dikkat etmelisiniz. Lezzetli ve sağlıklı!
İki tür dolgulu (şalgam ve lahana turşusu) mercimekli köfte, bir sürü aç yetişkini tatmin edebilecek ekonomik bir yemektir. Ucuzluğuna rağmen fevkalade lezzetli bir yemek.
Lent, vücudu temizleme zamanıdır. Peki mideniz sürekli olarak zengin çorbalar talep ediyorsa ne yapmalısınız? Bu sorunun basit cevabı Lenten solyanka'dır. Peki, nasıl pişirilir - okumaya devam edin.
Herkesin favorisi ve tanınmış patatesli Lenten köftelerinin tanıtıma ihtiyacı var mı? Malzemelerin ucuzluğuna rağmen patatesli köfte her zaman popülerdir. Tarifi paylaşıyorum.
Lent sırasında turta yapmaya karar verirseniz, turtalar için Lenten hamuru için kesinlikle basit bir tarife ihtiyacınız olacak. Turtalar için yağsız hamur yoğurmak oldukça kolaydır - size nasıl olduğunu anlatacağım.
Patatesli mercimekli turtalar fizik kanunlarına aykırı olan turtalardır. Bir kişiye fiziksel olarak sığabilecek olandan daha fazlasını yiyebilirsiniz. Şahsen kontrol edildi. Patatesli Lenten turtaları için basit bir tarif - sizin için!
Lahanalı mercimek turtaları, prensip olarak tüm yıl boyunca başarılı bir şekilde hazırlanabilmesine rağmen, genellikle Lent sırasında hazırlanan klasik Rus turtalarıdır. Tarif son derece basit, denemeye değer.
Mercimek lahana çorbası, oruç tutanlar veya sadece oruçlu bir gün geçirmek isteyenler için mükemmel bir sıcak çorbadır. Lahana çorbası basit bir şekilde ve mevcut malzemelerden hazırlanır, ancak sonuçlar tek kelimeyle lezzetlidir.
Fasulyeyi seviyorsanız, domatesli fasulye haşlanmış bu tarifi muhtemelen beğenecek ve bulacaksınız. Fasulye gibi önemsiz bir ürünü lezzetli bir şekilde pişirmenin basit bir yolu.
Pancar pirzolası, sağlıklı bir diyet uygulayan herkes için mükemmel bir düşük kalorili tariftir. Bağımsız bir yemek olarak ekşi kremayla veya herhangi bir garnitürle servis edilebilirler.
Bu kolay kabak mezesini yapın! Cezayir kabağı teklif ediyorum. Kabak, tatlı ve ekşi bir tada sahip, baharatlı bir hal alıyor. Bütün arkadaşlarım beğendi, tavsiye ederim!
Yunanca patates pişirme tarifi tüm sebze severleri memnun edecek. Bu parlak, güzel ve lezzetli yemek vejetaryen menüye mükemmel uyum sağlayacak, ancak aynı zamanda et yiyenlerin sofrasına da oldukça uygun olacak!
Kızarmış patates, mantar... Ve hatta ekşi krema, soğan ve taze otlar... Peki ağzınız sulanıyor mu? O zaman patatesli petrol pişirmeye çalışalım - darı, çabuk, çok lezzetli!
Pancar salatası hazırlamanın en kolay ve hızlı yolu bu tarifte. Minimum malzeme ve birçok fayda!
Mantarlı ve fasulyeli pancar çorbası, vejetaryenler için gerçek bir protein deposu ve oruç tutanlar için çok doyurucu bir yemektir. Mantarlı ve fasulyeli pancar çorbası için klasik bir tarif - masamızdan sofranıza!
Yavaş bir tencerede mısırlı pilav, et veya balık için mükemmel bir garnitür veya günlük masanızda tamamen bağımsız bir yemek olacaktır. Çoklu pişiriciyle yemek pişirmek kolaydır ve yemesi bir zevktir! ;)
Bu güzel ve parlak salata haklı olarak sezon dışı sayılabilir, ancak sonbaharda domatesler henüz yaz aromasını kaybetmediğinde özellikle lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Beyaz fasulye salatası tarifi - tam size göre!
Bu, orucun gereklilikleriyle çelişmeyen, diyet beslenmesine ve vejetaryen menülere uygun, basit ama parlak, güzel ve çok lezzetli bir salatadır. Dene! :)
Aslında bu harika salata salata sosuna çok benziyor, bu yüzden lahana turşusu, bezelye ve pancarın harika bir kombinasyonu, sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı.
Et veya balıkla mükemmel uyum sağlayan harika, lezzetli ve sağlıklı bir garnitür, ancak aynı zamanda her gün için bağımsız bir yemek de olabilir.
Lenten zencefilli kurabiyesinin klasik tarifi sadece Ortodoks inananlar için değil, aynı zamanda tereyağlı hamur tüketimini sınırlamaya çalışan herkes için de faydalı olacaktır. Detaylar tarifte!
Bir ekmek makinesinde yağsız ekmek için basit bir tarif yalnızca oruç günleri için geçerli değildir - yılın zamanından bağımsız olarak sağlığını ve kilosunu izleyen herkes için faydalı olacaktır!
Panelenmiş brokoli için basit bir tarif, menünüzü başka bir hafif ve lezzetli sebze garnitürüyle zenginleştirecektir. Susam ve soya sosuyla - tek kelimeyle büyülü! :)
Hafif, lezzetli ve çok sağlıklı bir havuç yemeği, vejetaryen yemek severlerin yanı sıra oruç tutan veya figürünü izleyenler için de uygundur.
Havuçlu haşlanmış lahana, hem tatillerde hem de sıradan günlerde hazırlanabilen evrensel bir yemektir. Ayrıca garnitür olarak havuçlu lahana haşlaması da servis edilebilir.
Kore patatesleri sıcak bir yemek ya da garnitür değil, lezzetli, baharatlı bir salatadır. “Baharatlı” olan her şeyi sevenler kesinlikle Korece patates pişirmeyi öğrenmeli!
Mercimek fasulyesi çorbası yapmak için bu tarifin sadece oruç tutanlar için faydalı olabileceğini düşünüyorum. Öncelikle vejetaryenlere dikkat edelim ama diğer herkesi soframıza bekliyoruz :)
Yumurta ve süt ürünleri olmadan reçelli Lenten turtası yapma tarifi, oruç tutan, aynı zamanda sağlığını ve kilosunu izleyen herkes için faydalı olacaktır.
Her türlü etle mükemmel uyum sağlayan, taze sebzelerden oluşan harika bir mevsim garnitürü. Bağımsız bir yemek olarak da kullanabilirsiniz, her halükarda çok lezzetlidir.
Sebze pirzolaları lezzetli olamaz mı? Aslında bu durumdan çok uzak. Lahana çılgınlığı yapmayı deneyin; sebzelerin ne kadar iştah açıcı olabileceğine şaşıracaksınız.
Et ve kümes hayvanları yemeklerine mükemmel bir katkı olacak basit ama daha az lezzetli olmayan bir sebze salatası Yani lahana ve mısırlı salata tarifi lezzetli, hafif ve sağlıklı bir yemektir!
Lezzetli ve sağlıklı yemek severlere adanmış - fotoğraflı mantarlı ve petrollü salata için basit bir tarif!
Pancar pirzolası et pirzolalarına harika bir alternatiftir. Üstelik ikincisinden çok daha sağlıklılar!
Size Ermeni fasulye çorbası lobahashu için basit bir tarif sunuyorum - lezzetli, sağlıklı ve tamamen vejetaryen! Aynı zamanda o kadar doyurucu ki et yemeyi sevenler bile bunu takdir edecek ;).
Biberleri sebzelerle nasıl pişireceğinizi öğrenmenizi öneririm, yaz menünüzde bir başka lezzetli ve sağlıklı yemek daha ortaya çıkacak!
Peynirli ve sarımsaklı havuç, mükemmel tadı ve faydalı özellikleri olan harika bir salatadır. Üstelik bu salatanın hazırlanması da oldukça kolaydır.
Solyanka sadece lezzetli bir çorba değil, aynı zamanda harika bir lahana garnitürüdür; eğer çok pişiriciniz varsa, hazırlanması gerçek bir zevke dönüşür!
Muhtemelen her ev hanımının patlıcan böreği için kendi özel tarifi vardır. İçlerine pek çok şey sarıyorlar - havuç, süzme peynir, peynir, otlar, domates! - ama en sevdiğim şey bu fındıklı rulolar. Dene!
Yavaş bir tencerede yeni patatesleri pişirmek kolay ve basittir. Bu, yavaş bir tencere satın aldıktan sonra ustalaştığım ilk yemek. Harika çıktı - lezzetli altın renkli patatesler ve hepsi tek bir kapta!
Petrol, Lent sırasında vazgeçilmez bir üründür. Petrolden yapılan yağsız yemekler için pek çok tarif var ve size bir tane daha sunmak istiyorum - lezzetli ve besleyici bir çorba. Tarifi okuyun!
Hafif bir akşam yemeği veya diyet öğle yemeği için, basit ve çok lezzetli bir yemek olan sebzeli haşlanmış kereviz hazırlayabilirsiniz.
Pancar pirzolaları çok sağlıklı, lezzetli ve doyurucudur. Bu yemek herkesi memnun edecek: lezzetli yemek sevenlerden birkaç kilo daha vermek isteyenlere kadar.
Birçok insan Kore kuşkonmazını sever. Ancak genellikle bu salatanın piyasadaki fiyatı oldukça yüksektir. Hadi kendimiz pişirelim! Ve istediğimiz kadar.
Bir tencerede sebzeli lezzetli, aromatik patatesleri dikkatinize sunuyorum. Bu yemeği buzdolabında bulunanlardan hazırlayabilirsiniz; bu versiyondaki malzemeler başkalarıyla değiştirilebilir.
Fasulyeli salatalar her zaman iştah açıcı ve doyurucudur. Hiçbir gurmeyi kayıtsız bırakmayacak, parlak bir salata hazırlamanızı öneririm. Güzel ve lezzetli olacağına söz veriyorum!
Sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli sebzeler de istediğinizde, baharatlı havuçları turşuyla pişirmeyi deneyin. Bu yemek et için mükemmel bir garnitür olacak.
Haşlanmış patatesli salata garnitür olarak harikadır. Et veya balık yemeğinin yanında servis edebilirsiniz. Veya atıştırmalık olarak.
Evde domatesli havuç pişirmenizi öneririm. Evrensel bir meze - sandviçler için, ilk yemekler için sos olarak ve garnitürler için sos olarak. Üstelik çok lezzetli, sağlıklı ve hızlı!
Çoğu vejetaryen, sebzeleri ve onların faydalı özelliklerini sıradan et yiyenlerden daha iyi anlıyor. Bu vejetaryen brokoli çorbası tarifini vejetaryen bir arkadaşım paylaşmıştı. Çok lezzetli.
Beyaz fasulye ezmesi ailem için yaptığım en lezzetli ve sağlıklı atıştırmalıklardan biridir. Ezme taze otlar ve limon suyu içerir.
Ben şahsen evde havuçlu yulaf lapası hazırlıyorum, acı verici derecede basit ve doyurucu bir yemek çıkıyor, bu yüzden size de denemenizi tavsiye ederim. Her türlü salata ve pirzola için harika!
Yağsız yiyecekler yiyen kişi kendini zayıf hissetmez çünkü bu tür yiyecekler vücudun ihtiyaçlarını tam olarak karşılar. Oruç sırasında kısıtlamalara bağlı kalan kişi kendini neşeli ve hafif hisseder. Oruç sırasında kısıtlamalara bağlı kalan kişi, bazılarının inandığı gibi kendini zayıf ve bitkin değil, neşeli ve hafif hisseder. Birçok insan bu diyeti hayatları boyunca uygular ve yine de kendilerini çok iyi hisseder. Lenten yemeklerinin lezzetli olması ve sofrada güzel görünmesi için web sitemizde bu bölümü oluşturduk. Orucun tarihini ve Rusya'daki Lenten mutfağının önemini bilmek önemlidir.
- Lent Paskalya'dan 49 gün önce başlıyor.
- Amacı 7 hafta içinde Paskalya'ya hazırlanmak.
- İlk 40 gün, İsa'nın vaftizden sonraki 40 gün boyunca çölde oruç tutmasının bir prototipi olarak kabul ediliyor.
- Sonraki: 1. gün Lazarus Cumartesisi, ikinci gün Palmiye Pazarı ve Kutsal Hafta - son 6 gün.
- Son hafta en önemlisidir, çünkü Rabbimizin hayatının son haftasının anısını tazelemeye yardımcı olur. Bu, Lazarus'un dirilişi, İsa'nın eşek üzerinde Yeruşalim'e girişi ve Son Akşam Yemeği ve İsa'nın vaazıdır.
