Bugün mutfaklarımızdaki çoklu pişirici sadece modaya bir övgü değil, aynı zamanda bir zorunluluktur çünkü bu teknik birçok ev hanımı için vazgeçilmez bir yardımcı haline gelmiştir. Bazen leziz bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak için yeterli zamanımız olmuyor ama gerçekten sıra dışı bir şeyin tadını çıkarmak istiyoruz! İşte böyle durumlarda imdadımıza modern mutfak aletleri yetişiyor, bizi diğer konulardan uzaklaştırmadan kısa sürede leziz bir yemek hazırlıyor. Gerekli ürünleri çok pişirici kaseye yükledik ve bir süre sonra yemek hazırdı.

Patlıcanın çok yönlülüğü hem ana yemek hem de meze ve yan yemekler için uygun olması ve vejetaryenler için patlıcanın etin yerini alması ve vücuda gerekli tüm vitamin ve mineralleri sağlamasında yatmaktadır. Patlıcanın bir diğer benzersiz özelliği de ısıl işlemden sonra bile faydalı özelliklerini muhafaza etmesidir, bu nedenle yılın herhangi bir zamanında, özellikle mevsiminde herhangi bir biçimde daha sık yenilmelidir. Yavaş bir tencere, patlıcanları kışa hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Yavaş bir tencerede mükemmel şekilde sterilize edilirler ve hem kapalı formda hem de turşu, turşu vb. şeklinde uzun süreli depolamaya hazır hale gelirler.

Musakka, chanakhi, parmigiano, aljean-sandal ağacı, sote - bunların hepsi farklı halkların ulusal mutfaklarında patlıcan içeren yemeklerdir. Bu harika sebze her yerde seviliyor. Eski Sovyetler Birliği ülkelerinde patlıcan havyarı özellikle değerlidir; yavaş pişiricide de idealdir. Yavaş pişiricide patlıcanlı sebze güveci de burada yaygındır ve bu yemeğin hazırlanması kolaydır. Yavaş bir tencerede patlıcan güveci, tüm aileye veya misafirlere akşam yemeği için servis edilmeye uygun, en basit ve en hızlı yemektir.

Patlıcanlar diğer bazı ürünlerle mükemmel uyum içindedir ve birlikte harika yemekler yaratır: Yavaş tencerede patlıcanlı kabak, yavaş tencerede domatesli patlıcan, yavaş tencerede patatesli patlıcan ve diğerleri.

Ayrıca etle birlikte yavaş tencerede lezzetli patlıcanlar elde edilir. Örneğin, yavaş tencerede patlıcanlı tavuk, mükemmel bir hafif ve dolayısıyla birçok insanın tadı, aroması ve keskinliği nedeniyle sevdiği diyetsel bir et yemeğidir.

Zamanınız sınırlıysa ve hayal gücünüzü ve bireyselliğinizi gösterecek vaktiniz yoksa, yavaş tencerede basit haşlanmış patlıcanlar hazırlayın; diğer yemek tarifleri biraz daha karmaşıktır çünkü... patlıcanın yanı sıra müstahzarlar ve ilgili ürünleri de gerektirir. Daha önce yavaş tencerede patlıcan pişirmediyseniz sitedeki fotoğraflı tarifler bu basit bilimde ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.

İpuçlarımız bu konuda size yardımcı olacaktır:

Patlıcanları yavaş bir tencerede pişirirken, hazırlanma önerilerini göz ardı etmemelisiniz. Patlıcanlara önce tuz serpilmeli ve bir süre kenara bırakılmalıdır. Bundan sonra, meyve suyunu ve solanini çıkarmak için sebzeleri iyice durulayın;

Patlıcanları dilimlerken metal bıçak yerine seramik bıçak kullanmalısınız, bu da yemeğin “metalik” tadının etkisini ortadan kaldıracaktır;

Patlıcanların kızartma sırasında daha az yağ çekmesini sağlamak için önce üzerine kaynar su dökülmelidir;

Patlıcanlar yüksek ısıda yapılırsa ısıl işlem sırasında kararmaz;

Yavaş bir tencerede pişirmeden önce patlıcanların kabuklarından ayrılmadan porsiyonlara kesilmesi gerekir. Bu, parçaları formda tutacaktır;

Patlıcan yemeğine mantar eklemek ona eşsiz bir lezzet katacaktır;

Pişirme modunu kapattıktan sonra yavaş pişiricide pişirilen yemekleri otlarla serpmek en iyisidir. Bundan sonra yemeği kapağın altında biraz daha tutabilir ve ancak o zaman tabaklara koyabilirsiniz.

Bugün sizlerle patlıcanların nasıl hızlı ve lezzetli pişirileceğine dair birkaç tarif paylaşacağım (yavaş tencerede, fırında ve tavada tarif). Tarifler çok basit ve herhangi bir özel beceri gerektirmiyor, bu da yemeklerin her zaman başarılı olduğu anlamına geliyor. Bu arada, patlıcanın bir meyve olduğunu biliyor muydunuz... evet, evet! Bu, insan vücudunun normal işleyişi için çok gerekli olan mikro elementleri içerdiğinden uzun ömürlülük meyvesi olarak kabul edilir.

Patlıcanda vücudumuzun su dengesini koruyabilmesi için çok gerekli olan çok miktarda potasyum bulunur. Patlıcan, Korkunç İvan'ın hükümdarlığı döneminde bile tüketicileri arasında oldukça değer verilen ve saygı duyulan çok eski bir üründür. Üstelik o zamanlar bu sebze oldukça nadirdi.

Ancak bu nüans bile saray şeflerinin patlıcandan lezzetli ve sağlıklı yemekler bulmasını engellemedi, örneğin ünlü Sovyet filmi "Ivan Vasilyevich Mesleğini Değiştiriyor" da bahsedilen "patlıcan havyarı".

Neyse ki, zamanımızda bu üründe işler Korkunç İvan'ın zamanına göre çok daha iyi. Bu nedenle, çok fazla ürüne sahip olan modern şefler, her zevke uygun, en titiz ve kaprisli gurmelerin bile ilgisini çekecek binlerce tarif bulabiliyorlar.

Aslında patlıcanın nasıl pişirileceğini anlamak için uluslararası alanda tanınan bir mutfak uzmanı olmanıza gerek olmasa da, sadece amatör bir aşçı olmanız yeterlidir.

Patlıcanın birçok şekilde hazırlanabilen bir yiyecek olduğunu bilmiyor olabilirsiniz. Şunları yapabilirsiniz: kaynatın, güveç yapın, kızartın, fırında pişirin, ızgara yapın, yavaş bir tencerede pişirin, salatalar yapın, patlıcandan havyar yapın veya bunları diğer ürünlerle birlikte veya onlarsız bir şeye, bir ana yemeğe mükemmel bir katkı haline getirin.

Yavaş bir tencerede patlıcan nasıl hızlı ama lezzetli pişirilir

İnsanlık yerinde durmuyor ve her geçen gün insanlar için daha fazla otomatik cihaz ortaya çıkıyor. Bilim adamları öyle modern cihazlar geliştiriyorlar ki, yarın, öğle veya akşam yemeğine lezzetli bir yemek hazırlamak için, yemek yapmayı hiç bilmiyor olabilirsiniz.

Sadece yemeği kesip tuşlara basmak yeterli. Çoklu pişirici, tüm bunları oldukça kısa bir sürede yapabilen bir teknoloji mucizesidir. Peki, bu sebze oldukça sıra dışı olduğu için patlıcanları yavaş bir tencerede nasıl pişirebilirsiniz?

Çoklu pişiriciyi birden fazla kez kullananlar için, içinde pişirdiğiniz mutfak harikalarının inanılmaz lezzetli, incelikli ve hoş bir tada sahip olduğu bir sır olmayacak.

Bu nedenle memnun kalacağınızdan emin olabilirsiniz. Üstelik patlıcanın yavaş tencerede kesinlikle kolay hazırlanmasından değil, aynı zamanda hazırladığınız yemeğin olağanüstü tadından da.

Patlıcanları yavaş bir tencerede pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak:

• Patlıcan – 4 adet;
• Tatlı dolmalık biber (ana ürüne hoş bir katkı olarak - patlıcan) - 2 adet;
• Birkaç diş sarımsak;
• Sebze yağı;
• Mayonez (ne isterseniz);
• Sert peynir (ne isterseniz);
• Tuz;
• Biber;
• Tatmak için baharatlar;
• Maydanoz.

Hazırlık:

1.Pekala, haydi başlayalım! Yapmamız gereken ilk şey patlıcanları iyice yıkayıp biraz kurumasını beklemek.

2. Şimdi patlıcanları orta kalınlıkta bir yerde, çok kalın veya çok ince olmayan halkalar halinde kesin. Daha sonra aynı şekilde dolmalık biberi de yıkayıp silin.

3. Biberleri de daireler halinde ve yaklaşık olarak orta kalınlıkta kesiyoruz. Şimdi doğrudan ürünlerimizi, kural olarak çoklu pişiriciye dahil edilmesi gereken özel bir kapta birleştirmeye başlayalım, ancak bu kaba alıştığımız gibi fırın tepsisi diyelim.

3.Sebzeleri yerleştirmeden önce tavayı bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Şimdi daire şeklinde kesilmiş patlıcanları diziyoruz, tuz, karabiber, baharat serpiyoruz ve bir tür gevşek kafes kullanarak patlıcanların üzerine az miktarda mayonez sıkıyoruz.

4.Daha sonra dilimler halinde kesilmiş dolmalık biberleri üstüne koyun, tuz, karabiber ekleyin ve damak tadınıza göre en sevdiğiniz baharatları serpin.

5.Ve biberin ve ince kıyılmış maydanozun üzerine peyniri (kaba bir rende üzerine rendelenmiş) serpin, mayonezi bir kafesle tekrar sıkın, ancak bu sefer mayonezi eksik etmeyin ve daha fazla sıkın.

6.Çoklu pişiriciye yerleştirin ve “Pişirme” modunu ayarlayın. Ve 40-50 dakika sonra yavaş tencerede lezzetli bir patlıcan yemeği elde ediyoruz.

Peki patlıcan gibi sağlıklı ve gençleştirici bir sebzenin nasıl pişirileceğinin sırlarını paylaştık, umarım beğenirsiniz. Afiyet olsun!

Fırında domatesli patlıcan nasıl pişirilir

Domatesli patlıcan hazırlamak için aşağıdaki ürünleri kullanmamız gerekecek:

• Patlıcan - 2 adet;
• Çok büyük olmayan, orta boy domatesler - 2 adet;
• Birkaç diş sarımsak;
• Tatmak için tuz;
• Sebze yağı.

Hazırlık:

1. Öyleyse patlıcanları alın - iyice yıkayın, sonra silin. Daha sonra patlıcanları çok ince olmayan, orta kalınlıkta halkalar halinde kesin; Çok sıcak olmayan, tercihen biraz ılık veya oda sıcaklığındaki kaynamış suyu bir kaseye dökün, suya biraz tuz ekleyin ve patlıcanlarımızı orada 1-1,5 saat kadar bekletin.

2. Patlıcanları bir kaba koyun ve üzerlerinde bir tür baskı oluşturun - üzerlerini bir kapak veya bir tür tabakla örtün. Patlıcanların ıslatma süresi dolduktan sonra suyunu süzün.

Patlıcanları ıslattığımız suyun tuzluluğu onlara yettiği için artık tuzlamamıza gerek kalmıyor.

3.Bu işlemden sonra asıl meseleye inebilirsiniz - yemeğin kendisini hazırlamak. Bunu yapmak için önce patlıcanları kızartın. Çok fazla olmayan bitkisel yağda ve orta ateşte her iki tarafını da kızartmanız gerekiyor. Daha sonra patlıcanlarımızı fırın tepsisine diziyoruz, üzerine ezilmiş sarımsakları koyuyoruz.

4.Daha sonra kalın dilimler halinde kesilmiş domatesleri sarımsakların üzerine yerleştirin. Daha sonra peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve domateslerin üzerine serpin.

5. Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve fırın tepsisini tüm içeriğiyle birlikte 15-20 dakika bekletin. Belirtilen sürenin sonunda alışılmadık derecede lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir atıştırmalık alacaksınız.

Kış için patlıcan nasıl pişirilir (patlıcan havyarı)

Kış için patlıcan nedir? Elbette bu meşhur “patlıcan havyarıdır”.

Patlıcan havyarı hazırlamak için ihtiyacımız olacak:

• 3,5 kg patlıcan;
• 1,5 kg soğan;
• 3,5 kg domates;
• 2 kg tatlı biber;
• 1,5 kg havuç;
• 300 gr sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. sirke.

Hazırlık:

1. Beklediğimiz gibi önce patlıcanları yıkayıp sonra küp şeklinde kesmeliyiz. Küplerin kalınlığı 2 santimetreden fazla olmamalıdır çünkü düzgün küplere ihtiyacımız var.

2. Dilimlenmiş patlıcanları bitkisel yağda güzelce altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Bu adımı tamamladıktan sonra yaya geçiyoruz. Halkalar halinde kesip aynı şekilde kızartıyoruz.

3.Şimdi havuçları şeritler halinde kesip maydanozu ince ince kıyıyoruz. Doğranmış havuçları ve maydanozu bitkisel yağda yumuşayana kadar haşlayın.

4.Artık ihtiyacımız olan tüm sebzeleri kızartıp haşladığımıza göre, hepsini blender, mutfak robotu veya kıyma makinesinde öğütüp, kendi takdirinize göre şeker, tuz ve baharatları ekleyin, dilediğiniz gibi salça ekleyebilirsiniz.

5. Elde edilen karışımın tamamını 70 dereceye kadar ısıtın ve ardından kavanozlara koyun.

Bu lezzetli ve sıradışı yemek hem vejetaryen bir sofraya hem de şenlikli bir ziyafet için balık, et, tavuk için meze olarak uygundur. Bu pişirme yöntemi sayesinde patlıcanlar çok az yağ emer, yemek yumuşak, güzel ve kalorisi düşük olur. İlginç bir şekilde meze, sıcak veya soğuk olarak servis edildiğinde bambaşka bir tada bürünüyor. Ama yine de çok iyi biri. Çabuk hazırlanırlar ve zahmetli olmazlar. Taze sebze mevsiminde bu yemeği kendinize sık sık hazırlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 1 patlıcan;
• 5 adet kiraz domates veya 1 adet orta boy domates;
• 1 beyaz soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 1 küçük havuç;
• 50 gram herhangi bir sert peynir;
• 0,5 çay kaşığı kekik;
• 1 çay kaşığı eksik tuz (tadına göre daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz);
• 5 yemek kaşığı ekşi krema.

Yavaş bir tencerede lezzetli patlıcan nasıl pişirilir:

Atıştırmalıklar için tüm sebzelerin yıkanması ve soyulması gerekir. Patlıcanları çok kalın olmayan dilimler halinde kesin. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve soyulmuş havuçları rendeleyin.

Sosu hazırlamak için ekşi kremayı kekik, yarım porsiyon tuz ve preste sıkılmış sarımsakla birleştirin, her şeyi karıştırın.

Soğanları ve havuçları çok pişirici kaseye yerleştirin, ürünlere birkaç çay kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyin. Çoklu pişiricinin gücüne bağlı olarak 7-10 dakika "kızartma" modunu seçin. Sebzeler pişirme sırasında periyodik olarak karıştırılmalıdır. Soğanları ve havuçları kaseden alıp bir tabağa koyun. Sebzeleri kızartmanıza gerek yok ama kızarmış soğanla daha lezzetli oluyor.

Kaseye biraz daha yağ ekleyin ve bir kat patlıcanı yerleştirin, üzerine bir tutam tuz serpin.

Üzerine birer yemek kaşığı kızarmış soğan ve havuç koyun. Katmanı sosla yayın.

Domatesleri dikkatlice üstüne yerleştirin; yemeğin sulu olmaması için çok fazla olmamalıdır.

Yiyecekleri patlıcan şeritleriyle kaplayın.

Katmanları tekrarlayın, patlıcanlarla kaplayın ve sosla fırçalayın. Pişirme modunu 30 dakika boyunca "pişirme" olarak ayarlayın.

Modun çalışma süresi dolduktan sonra kapağı açın ve tabağa peynir serpin, patlıcanları çoklu pişiricide oda sıcaklığına soğumaya bırakın.

Lezzetli, aromatik ve sağlıklı bir patlıcan mezesi masaya servis edilebilir.

Afiyet olsun!!!

Saygılarımla, Ekaterina Radari.

Tarif listesi

Çoklu pişirici sebze yemekleri hazırlamak için idealdir. Hazırlanan ürünün eşit şekilde ısıtılması ve her yemek için en uygun modu seçebilme yeteneği, yemeğin bileşenlerinde bulunan değerli maddelerin maksimum güvenliğini sağlar.

Ancak bu pişirme yönteminin temel avantajı, yemeği oluşturan malzemelerin tadını tam olarak ortaya çıkarmanıza olanak sağlamasıdır.

Bu nedenle yavaş tencerede patlıcandan hazırlanabilecek pek çok yemek tarifi var. Bunlardan bazılarını dikkatinize sunuyoruz.

Yavaş bir tencerede patlıcan sotelemek hem taze hem de dondurulmuş sebzelerden yapılabilir. Bunun için ihtiyacımız var:

Yavaş bir tencerede patlıcan soteleme tarifini sıralı işlemlere ayıralım:

1. Öncelikle soğanı ve havucu yıkayıp soyun, ardından havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve soğanı halkalara ayırın.
2. Biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra iri parçalar halinde kesin.
3. Patlıcanları yavaş tencerede pişirmeden önce, kalınlığı 1,5 cm'yi geçmeyecek şekilde daireler halinde kesin ve çeyrek saat kadar tuzlu suya koyun.
4. Bu sürenin sonunda tuzlu su ekleyin ve kupaları akan su ile durulayın.
5. Çoklu pişiriciyi "Sebzeleri kızartma" programına ayarlayın, çıkarılabilir bir kaba bir veya iki yemek kaşığı yağ dökün ve beş dakika sonra soğanı kaba koyun. Soğan hafif kavrulunca üzerine havuçları ekleyin.
6. Dört dakika sonra tatlı biberi kaba koyun ve ardından her şeyi karıştırın.
7. 10 dakika sonra sebzelere domates ekleyin.
8. Birkaç dakika sonra patlıcan kaplarını domates ve diğer sebzelerle karıştırın, her şeyi tekrar karıştırın ve isteğinize göre tuz, şeker, ezilmiş biber ve defne yaprağını ekleyin.
9. “Söndürme” modunu bir saate ayarlayın.

Bir saat sonra, her porsiyona biraz doğranmış sarımsak ve ince doğranmış otlar eklenerek bitmiş sote servis edilebilir.

Yavaş bir tencerede patlıcan güveci hazırlamak için şunları yapın:

Tarif bizi yavaş bir tencerede patlıcan güveci yapmaya davet ediyor:

1. Parçalara kesilmiş biberleri domateslerle birlikte derin bir kapta karıştırıp üzerine tuz serpin.
2. Patlıcanları çok büyük olmayan parçalar halinde kesip yarım saat zayıf tuz çözeltisinde bekletiyoruz.
3. Soğanları ve havuçları temizliyoruz, ardından havuçları rendeleyip soğanı halkalar halinde kesiyoruz.
4. Ayrı bir kapta yarım çay kaşığı sofra tuzunu toz biber ve şekerle karıştırın.
5. Doğranmış sebzeleri çoklu pişiricinin çıkarılabilir kasesine katmanlar halinde yerleştirin, her katmana baharat serpin, ardından kaseye 100 ml su ve tatlı biberlerin ve domateslerin demlendiği kasenin suyunu dökün.
6. “Söndürme” modunu 50 dakikaya ayarlayın.
7. Yarım saat sonra sebzeleri karıştırıp fırının kapağını kapatın.
8. Çeyrek saat sonra kaseye doğranmış dereotu ve ince rendelenmiş sarımsak ekleyin ve tekrar karıştırın.

Güveç servis edilebilir. Kışa yemek hazırlamak için steril kavanozlara paketlenmeli ve kapakları kapatılmalıdır.

Yunan musakka

Musakka, tarifi Akdeniz mutfağından gelen, yavaş tencerede kıymalı patlıcanın pişirilmesidir. Klasik musakka, katmanları yavaş bir tencerede kıyma ile pişirilmiş patlıcanlardan oluşan bir puf yemeğidir. Bu Yunan yemeğinin tarifi aşağıdaki bileşenleri içerir:

Tarif, kıymalı patlıcanların yavaş bir tencerede aşağıdaki gibi pişirilmesini önerir:

1. Patlıcanları yaklaşık 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin ve yarım saat tuzlu suda bekletin.
2. “Kızartma” modunda çalışan çoklu pişiricinin çıkarılabilir kasesinde ince doğranmış soğanı yağda 10 dakika kızartın.
3. Daha sonra kıymayı ekleyip karıştırın.
4. 10 dakika sonra kaseye doğranmış sarımsak, domates püresi ve tuzu ekleyin.
5. İki dakika sonra, ince plastik parçalar halinde kesilmiş patatesleri kabın içindekilerin üzerine koyun ve üzerlerine bir avuç tuz serpin.
6. Bundan sonra dolguyu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ekşi kremayı bir kasede yumurta, tuz ve karabiberle çırpın, unu ekleyin ve iyice karıştırın.
7. Bundan sonra sert peyniri kabaca rendeleyin ve dolguyla karıştırın.
8. Patlıcan kaplarını peynirin üzerine yerleştirin ve patlıcan ve et karışımını yavaş pişiriciye dökün. “Pişirme” programını 45 dakikaya ayarlayın.

Modun bittiğine dair sinyalin ardından musakka tamamen hazırdır. Musakka daha sonra doğrudan kabın içinde porsiyonlar halinde kesilir.

Musakka sıcak olarak servis edilir.

Başka bir Güney yemeği olan Parmigiano'nun tarifi aşağıdaki malzemeleri içerir:

Bu yemeğin tarifini sıralı adımlara ayıralım:

1. Meyveleri daire şeklinde kesip çok zayıf salamurada yarım saat beklettikten sonra çıkarıp kurutup temiz bir kaseye aktarıyoruz.
2. Çoklu pişiriciyi 20 dakika boyunca "Kızartma" moduna ayarlayın ve kabı yağla yağladıktan sonra patlıcan kupalarını oraya yerleştirin. Her iki tarafı da kızartılmalıdır.
3. Daha sonra bunları kaptan çıkarın ve yağı çıkarmak için kağıt havluyla silin.
4. Parmesan peynirini domatesle birlikte kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Patlıcan dilimlerini, rendelenmiş domatesi, fesleğen yapraklarını ve dilimler halinde kesilmiş mozarellayı bir kaba yerleştirin. Her Parmigiano tabakasının üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin.
6. “Pişirme” modunu başlatın. Yarım saat sonra Parmigiano hazır.

Parmigiano ana yemek olarak servis edilebilir.

Petrolle doldurulmuş patlıcanlar genellikle yavaş tencerede pişirilir, ancak bunları mikrodalgada da pişirebilirsiniz. Mikrodalgada pişirmenin temel avantajı pişirme hızıdır.

Ancak mikrodalgada ısıl işlemin yoğunluğunun çok yüksek olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle yiyecekleri içine koymadan önce, mikrodalgada pişirildiğinde nasıl davranacaklarını küçük porsiyonlarda test etmek mantıklıdır.

Mikrodalgada petrolle doldurulmuş patlıcanları pişirmek için ihtiyacımız olacak:

Patlıcan dolması mikrodalgada şu şekilde pişireceğiz:

1. İyice yıkanmış meyveleri boylamasına ikiye bölüp kabuklarını çıkarın ve yarım saat tuzlu suda bekletin.
2. Eti ve yumurtayı kaynatın, doğrayın ve haşlanmış pirinç ve kızarmış mantarlarla karıştırın. Tadına tuz ekleyin.
3. Bir kaşık kullanarak meyve yarımlarının posasını çıkarın, kıymaya ekleyin, meyve yarımlarını bu karışımla doldurun ve üzerine rendelenmiş peynir serpin.
4. Daha sonra doldurulmuş yarımları mikrodalgada pişirmek için özel bir kaba koyun ve kabı neredeyse yarımların kenarlarına kadar suyla doldurun.
5. Fırını maksimum güce açın ve 12 dakika sonra doldurulmuş yarımların üzerine bitkisel yağ dökün.
6. 10 dakika sonra bitmiş patlıcanları fırından çıkarabilirsiniz.

Buharda közlenmiş patlıcan dolmasını da aynı şekilde pişirebilirsiniz. Çift kazanda patlıcan yapmak için şunları yapın:

Sosu için:

• 100 gr ekşi krema;
• Üç diş sarımsak;
• Küçük bir demet taze maydanoz.

Patlıcanları çift kazanda şu sırayla pişireceğiz:

1. Meyveleri yıkadıktan sonra ikiye bölün ve bir kaşık kullanarak posayı seçip küçük küpler halinde kesin.
2. Daha sonra et, soğan ve haşlanmış yumurta ile kıyma makinesinde öğütüyoruz, kıymayı, tuzu ve karabiberi karıştırıyoruz.
3. Patlıcan yarımlarını bu karışımla doldurun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve patlıcanları benmari usulü 40 dakika pişirin.
4. Daha sonra ekşi kremayı ezilmiş sarımsak ve doğranmış maydanozla karıştırarak sosu hazırlıyoruz.

Servis yaparken sosu buharda pişirilen patlıcanların üzerine dökün.

Patlıcan havyarı yapmak için şunları yapmanız gerekir:

Patlıcan havyarını yavaş bir tencerede aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Biber, patlıcan ve soyulmuş soğanı küçük parçalar halinde kesin, havuçları kabaca rendeleyin.
2. Domates püresini bir bardak sıcak suda eritin.
3. Yarım saat boyunca “Pişirme” programını başlatıyoruz ve soğanı çıkarılabilir bir kapta yağda kızarana kadar kavuruyoruz, ardından havuçları ekliyoruz. Yedi dakika sonra patlıcanları kızartmaya ekleyin ve karıştırdıktan sonra on dakika daha kızartın.
4. “Güveç” moduna geçin ve dolmalık biberi ekleyin. Daha sonra haşlanmış patlıcanları yavaş tencerede 40 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
5. Rejimin bitiminden 20 dakika önce yemeği seyreltilmiş domates püresi ve sarımsakla baharatlayın ve tadına göre şeker, tuz ve karabiber ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve bitmiş havyarı yavaş pişiriciden çıkarın.

Video tarifi: Yavaş bir tencerede patlıcan ruloları

Yavaş bir tencerede pişirilmiş patlıcanlar her zaman lezzetli olur ve bu cihazda pişirmenin en büyük avantajı zamandan tasarruf etmektir. Ev aşçıları gerekli malzemeleri kaseye kolayca yükleyebilir ve sonuçta doyurucu ve iştah açıcı bir yemek elde edebilirler.

Yavaş bir tencerede patlıcan nasıl pişirilir?

Patlıcanları yavaş bir tencerede pişirmek hızlı ve lezzetlidir; yemek tarifleri genellikle karmaşık değildir. Cihazdaki uygun modlar kullanıldığında sebzeler fırındaymış gibi haşlanabiliyor, fırında pişiriliyormuş gibi pişirilebiliyor ve hatta garnitür olarak aynı anda pişirilebiliyor.

1. yavaş bir tencerede - sebzelerin önceden kızartılmasını gerektirmeyenler - bunlar her türlü güveç, sote veya havyardır.
2. Yavaş bir tencerede pişirilen patlıcanlar, altın kahverengi bir yüzey olmadan elde edilir. Güveç veya mavi dolma, üzerine eritilmiş peynirle yapılır.
3. Kasenin küçük hacmi göz önüne alındığında, büyük bir şirket için sebze dolması pişirmek mümkün olmayacaktır.

Yavaş bir tencerede pişirmeden önce tek zorluk tüm malzemeleri hazırlamak olacaktır. Soyulmaları ve iri kıyılmaları gerekir. Mavi olanlar kesilmeli, tuzlanıp 15 dakika bekletilmeli, akan su altında durulanmalıdır, bu gereksiz acıyı giderecektir.

İçindekiler:

• patlıcan – 500 gr;
• ratunda – 200 gr;
• domates – 200 gr;
• soğan ve havuç – 2 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• tuz, karabiber, Provence otlarının karışımı;
• acı biber – ½ bakla;
• sebze yağı;
• su – 100 ml.

Hazırlık

1. Mavi domatesleri ve biberleri iri iri doğrayın.
2. Soğanı ve havuçları küp şeklinde doğrayın.
3. Soğanı yağda “Fry”ın üzerinde soteleyin ve havuçlara atın.
4. Kalan sebzeleri ekleyin, 15 dakika kızartın, karıştırın.
5. Tuz, baharatlarla tatlandırın, doğranmış sarımsak ekleyin.
6. Suyu dökün ve patlıcanları yavaş pişiricide “Güveç” modunda 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede hiçbir fırfır olmadan hazırlanır. Sebzeler cihazda uzun süre çürür, bu nedenle çok aromatik ve yumuşak olurlar. Püre haline getirilmiş malzemeleri pişirerek atıştırmalıkların mağazadan satın alınan bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz, ancak ev yapımı tercih edilir. Havyar ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir; her biri 0,5 litrelik 2 kavanoz çıkacaktır.

İçindekiler:

• patlıcan – 1,5 kg;
• soğan – 4 adet;
• havuç – 3 adet;
• dolmalık biber – 4 adet;
• domates – 400 gr;
• sarımsak – 4 diş;
• tuz;
• yağ.

Hazırlık

1. Tüm sebzeleri küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin.
2. “Kızartma” sırasında soğanları yağda soteleyin ve havuçları ekleyin. Domateslerin yarısını püre haline getirin, diğer yarısını kesin.
3. 5 dakika sonra kalan sebzeleri ve tuzu ekleyin.
4. 10 dakika kavurup rendelenmiş domatesi ve doğranmış sarımsağı ekleyin.
5. “Güveç” modunda 30 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede - mükemmel bir yemek, çok doyurucu, aromatik ve erkek yiyici kitlesine hitap edecek. Bazı tadımcılar için ikram genel olarak Yunan musakkasını anımsatacak, tarif çok benzer. Tek bir modda sıcak olarak pişirilir; hazırlanan bileşenler bir kaseye katmanlar halinde yerleştirilir ve birlikte pişirilir.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• domuz pirzolası – 4 adet;
• domates
• patates – 4 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• mayonez - 100 ml;
• peynir – 100 gr;
• tuz, karabiber, kurutulmuş otlar.

Hazırlık

1. Tüm sebzelerin daire ve halkalar halinde kesilmesi, domuz etinin ince bir şekilde dövülmesi ve her parçanın 4 parçaya kesilmesi gerekir.
2. Patlıcanları ve patatesleri yağlanmış bir kaseye koyun ve biraz tuz ekleyin.
3. Bir kat et, soğan halkaları ve domates dağıtın.
4. Kıyılmış sarımsağı ezin, tuz ekleyin, mayonez süzgecinin üzerine dökün ve üzerine peynir serpin.
5. “Pişirme” modunda etli patlıcanlar çoklu pişiricide 40 dakika pişirilir.

Yavaş pişiricide tekneler, akşam yemeği için hazırlanabilecek bir ikramdır. Kural olarak, cihazın kasesine dolgulu bu tür 4-6 yarım yerleştirilir. Kıymaya mantar, en sevdiğiniz sebzeleri ve baharatları ekleyebilirsiniz. Malzemelerin hazırlanma süresi de dikkate alınarak yemek bir buçuk saat içinde hazır olacak.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 adet;
• kıyma – 300 gr;
• domates – 4 adet;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 2 diş;
• soğan turşusu – ½ adet;
• tuz, karabiber, kuru otlar;
• peynir – 100 gr.

Hazırlık

1. Patlıcanları meyve boyunca ikiye bölün.
2. Posasını bir kaşıkla çıkarın.
3. Kıymanın içine rendelenmiş havuç, doğranmış domates, doğranmış sarımsak ve yaban mersini posası ekleyin.
4. Bitene kadar bir tavada kızartın, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
5. Patlıcan "teknelerini" doldurma karışımıyla doldurun, cihazın kasesine koyun, üzerine yarım halka halinde soğan turşusu koyun ve üzerine peynir serpin.
6. Patlıcanları çoklu pişiricide "Pişirme" ayarında 1 saat pişirin.

Yavaş bir tencerede kabak ve patlıcan güveci pişirmek çok faydalı bir deneyimdir. Cihazın haznesini hazırlanan ürünlerle doldurduktan sonra, lezzetli ve iştah açıcı ikramlar hazırlanırken siz de işinize devam edebilirsiniz. Ocağın başında durmanıza, karıştırmanıza ve yemeğin yanacağından veya pişirmenin bitmeyeceğinden endişelenmenize gerek yok.

İçindekiler:

• patlıcan – 2 adet;
• kabak – 2 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 2 adet;
• tatlı biber – 2 adet;
• acı biber – ½ adet;
• domates – 3 adet;
• tuz, karabiber, kekik ve kekik;
• kurutulmuş sarımsak – ½ çay kaşığı;
• maydanoz, dereotu ve kişniş - ½ demet.
• yağ – 3 yemek kaşığı. l.

Hazırlık

1. Tüm sebzeleri soyun, küpler halinde kesin ve çoklu pişiricinin kasesine koyun.
2. Tuzlayın ve tüm kuru baharatlarla baharatlayın.
3. Yağı dökün, 1 saat boyunca “Söndürme” modunu açın.
4. Sinyalden sonra karıştırın, yeşillikleri atın ve 15 dakika "Sıcaklığı koruyun" seçeneğini bırakın.

Yavaş bir tencerede peynirli pişmiş patlıcanlar altın kahverengi bir kabuk olmadan çıkıyor, bu nedenle iyi eriyen ve viskoz olan peynirleri almak daha iyidir; suluguni de işe yarayacaktır. Dolguya sebzelerin yanı sıra et ve otlar da eklenir ve yumurta dolgusu sayesinde yemek bir arada tutulur - garnitür olmadan yenebilecek inanılmaz lezzetli bir sıcak yemek.

İçindekiler:

• patlıcan – 1 adet;
• domates – 2 adet;
• soğan turşusu – 1 adet;
• tavuk filetosu – 200 gr;
• kıyılmış maydanoz - 1 avuç;
• yumurtalar – 2 adet;
• mayonez – 1 yemek kaşığı. l.;
• peynir – 150 gr;
• tuz, karabiber, bir tutam hindistan cevizi.

Hazırlık

1. Patlıcan dilimlerini, dilimlenmiş filetoyu dilimler halinde yerleştirin ve yağlanmış bir kaseye tuz ekleyin.
2. Soğan ve domates turşusunu dağıtın.
3. Yumurtaları ve mayonezi karıştırın, tuz ekleyin, hindistan cevizi ve karabiberle tatlandırın, bir kaseye dökün.
4. Otlar ve rendelenmiş peynirle ezin.
5. Patlıcanları peynirli yavaş tencerede “Pişirme” ayarında 40 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede ekşi krema ve sarımsaklı patlıcanlar lezzetli ve çok yumuşak çıkıyor. Tabaktaki bir süt ürünü, bazen bu tür tariflerde bulunmayan ikramlara tokluk katacaktır. Pişirme işlemi sırasında ekşi krema sosu buharlaşır; kremalı soslu bir yemek almak istiyorsanız süreyi 10 dakika kısaltmanız gerekir.

İçindekiler:

• patlıcan – 500 gr;
• sarımsak – 2 diş;
• un – 2 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema – 150 gr;
• tereyağı – 50 gr;
• tuz, karabiber, Provençal otlar;
• taze dereotu – 20 gr.

Hazırlık

1. Patlıcanları büyük küpler halinde kesin ve bir havluyla kurulayın.
2. Un serpin.
3. “Kızartma” aşamasında tereyağını eritip patlıcanları kızartın.
4. Ekşi krema, ezilmiş sarımsak, baharatlar, tuz ve doğranmış dereotu ekleyin.
5. “Güveç” moduna geçin ve 20-25 dakika pişirin.

Sebze güvecinin ilginç bir çeşidi – yavaş bir tencerede kızartılmış petrol ve patlıcan. Çok yönlü bir tada sahip olağanüstü bir yemek, her tadımcıyı büyüleyecek. Tedavinin tatmin edici, kendi kendine yeterli olduğu ortaya çıkıyor ve sağlıklı bir diyetin taraftarlarını ve Lenten menüsüne sıkı sıkıya bağlı olanları memnun edecek.

İçindekiler:

• petrol – 300 gr;
• patlıcan – 2 adet;
• kiraz – 300 gr;
• soğan – 1 adet;
• zeytin yağı;
• fesleğen ve maydanoz - 1 avuç;
• tuz biber.

Hazırlık

1. Patlıcanları soyup iri iri doğrayın.
2. Yavaş bir tencerede "Kızartma" sırasında soğanları soteleyin, mantarları atın.
3. Patlıcanları ekleyin, 15 dakika kızartın, domatesleri ve otları ekleyin.

Yavaş bir tencerede haşlanmış patlıcan - hızlı bir şekilde uygulanabilen ve aynı zamanda sıcak yemekle birlikte garnitür olarak oluşturulabilen tarifler. Yulaf lapası ile bir yaban mersini tabağı doyurucu, kendi kendine yeterli ve fırında bir tencerede pişirilen bir şeye benzer hale geliyor. İstenirse kompozisyonu et veya mantarla tamamlayabilirsiniz; havuç ve soğan kabul edilir.