Rastgele Gerçek:

Kafein, mide suyunun salgılanmasını artırarak iştahı uyarır. Bu nedenle kafeinli içeceklerin aç karnına düzenli olarak tüketilmesi mide problemlerine neden olabilir. —

Kullanıcı tarafından eklenen makale Maşa
06.07.2016

mivina

Bazı insanlar, hazır eriştelerin kökenlerinin modern teknoloji zamanımızda olduğunu düşünüyor. Ancak bildiğiniz gibi ilk hazır erişte, ön ısıl işlemden geçmesi gereken iyi bilinen ve popüler bir gıda ürünü olarak karşımıza çıkıyor. Hazır erişte, pişirmek için üzerine kaynar su dökmek ve beraberinde gelen çeşitli baharatları eklemek için yeterli olan makarna olarak kabul edilir. Bugün hazır erişteler, dünyadaki en yaygın gıda ürünlerinden biridir. Ucuzluğu ile ünlü olduğu için herkes satın alabilir. Ukrayna'daki en yaygın hazır erişte markası "Mivina" dır. Bu ticari marka Technocom şirketi tarafından kurulmuştur. 1995 yılında Vietnam asıllı Ukrayna'da ikamet eden Pham Nyat Vuong tarafından oluşturulan Technocom şirketi, Mivina adlı hazır erişte üretimine ve satışına başladı. "Mivina" adı altında plastik tabaklarda paketlenmiş poşet ve benzeri ürünlerde patates püresi de üretiyorlar. Ayrıca bu marka soslar için de kullanılmaktadır. Bazıları Mivinu eriştesini bir saatli bomba olarak görüyor çünkü çeşitli zararlı tatlar içeriyor.

Bu ürünün yöntemi ve raf ömrü

30 °C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta ve havanın bağıl nemi %75'i geçmeyen bir yerde muhafaza edilmelidir, raf ömrü 12 aydır.

"Mivina" şirketinin anlık eriştelerinin kalori içeriği

Karbonhidrat, protein ve yağ oranında 100 gram ürün başına hazır eriştenin enerji ve besin değeri. Karbonhidratlar: 52,5 gr Proteinler: 7,2 gr Yağlar: 18,4 gr Bu ürünün kalori içeriği 100 gramda 404 kcal'dir.

"Mivina" şirketinin hazır erişte bileşimi

Eriştenin tat ve aromasının çok daha iyi olması için monosodyum glutamat ve diğer zararlı aroma katkı maddeleri içerir. Bu katkı maddesi lezzet arttırıcı ve koruyucu görevi görür. Ayrıca hurma stearini, en yüksek ve birinci sınıf buğday unu, ayçiçeği çeşni yağı (soğanla kızartılmış ayçiçeği, sentetik beta-karoten boya, antioksidan yağ, tokoferol karışımı), tat ve tat arttırıcılar (sodyum inosinat, monosodyum glutamat, sodyum guanilat ), su, tuz, şeker, kurutulmuş sebzeler (sarımsak, havuç, soğan), makarna kalite arttırıcı (stabilizörler E-450, E-452, E-451, asitlik düzenleyiciler E-339, E-500, E-501 ), emülgatör soya lesitini, sığır aroması, yeşil soğan ve kuru maydanoz, zerdeçal, şeker boya maddesi, karabiber, patates nişastası, kurutulmuş domuz eti, hidrolize soya proteini, hurma veya hindistancevizi yağı bazlı bitkisel yağ, dengeleyici ksantan sakızı, antioksidanlar ( E-321, E-320). Ayrıca E-307, E-160a, E-621, E-627, E-631, E-322, E-150, E-100, E- gibi diğer gıda E-takviyeleri de bileşime dahildir. 415

"Mivina" şirketinin hazır erişte zararı

Bu ürünün bir parçası olan monosodyum glutamat (E-621), üretici için daha ucuz olduğu için sentetik olarak yapılmıştır. Çok daha büyük yapabilirsiniz, tat, eksik et kokusu ve ekşimeyi geliştirir ve yaratır. Bütün bunlara rağmen böyle bir katkı maddesi beyni biraz heyecanlandırıyor, bağımlılık yapıyor ve doğal ürün algısını bozabiliyor. Alerjiler, sindirim sorunları, baş ağrıları, diyabet, obezite gibi başka sonuçları da vardır. Bu nedenle tüketici Mivina'nın içeriğinden memnun değilse sağlığından tasarruf etmeye gerek yok çünkü onlar da geleneksel erişte üretiyorlar ve bu da Mivina erişteleri kadar vücudunuza zarar vermeyecek.

Yorum bırakmak için javascript'i etkinleştirmeniz gerekir.

Makale tartışması:

/modules.php?name=articles&action=set_comment&ingr_id=4694

Doksanlarda yaşayan herkes Mivina'yı hatırlar. Piyasada zar zor ortaya çıkan ürün, çok hızlı bir şekilde o kadar popüler oldu ki, marka, ürün kategorisi için resmi olmayan bir isme dönüştü, örneğin, herhangi bir fotokopi makinesi artık fotokopi makinesi olarak adlandırılıyor.

Okul çocukları, öğretmenler, polis memurları, yetkililer, girişimciler ve ofis çalışanları Mivina'da atıştırdı. Mümkün olan en uygun fiyatlı kahvaltıydı. Tavuk veya et tadında hazır erişte bir kuruşa mal olur.

Düşük fiyata rağmen, "Mivina" yalnızca yoksullar için bir ürün haline gelmedi. Lezzeti hemen herkesi memnun edecek düzeydeydi. Deneyimlerimizden, "pancar çorbası istemediğiniz" ancak "Mivina" istediğiniz durumun Kharkiv sakinleri için nadir olmadığını söyleyebiliriz.

Hepsi nasıl başladı?

1995 yılında Mivina üretimine başlayan Technocom Corporation, Kharkov'a yerleşen Vietnamlı Pham Nyat Viong tarafından kuruldu. Şimdi girişimci Vietnam'ın en zengin sakini oldu ve Forbes dergisine göre dünyanın en zengin 500 kişisi listesine dahil edildi. Servetinin 4,2 milyar dolar olduğu tahmin ediliyor.

Novoye Vremya dergisine göre, Vyong ailesi ilk işlerini - Vietnam mutfağından küçük bütçeli bir restoran - açmak için akrabalarından ve arkadaşlarından yaklaşık 10.000 $ borç aldı. Vietnam teknolojisine göre hazır erişte üretimi, ürüne "Mivina" adı verildi.

Ürünler neredeyse anında tüketicilerin sempatisini kazandı. Sıcak erişte dakikalar içinde hazır. Yarı mamul ürünün sadece kaynar su ile dökülmesi gerekir. Ancak çoğu, "Mivina" ya çiğ bile aşık oldu. Örneğin, bazen kraker yerine bira ile satın alınırdı.

Tüketiciler için yeni ürünlerin sürekli artan popülaritesi sayesinde 1997'de satışlar milyonlara ulaştı. Her yıl bu rakam arttı. Mivina'nın büyük popülaritesi nedeniyle, herhangi bir hazır erişte demeye başladılar.

Pazarda bir yer edinen Mivina şirketi ürün yelpazesini genişletti ve 1999'da hattına iki yenilik daha ekledi - hazır patates püresi ve çeşitli tatlandırıcı çeşniler. Ürünlerin genişletilmesi ve bu yeni ürünlerin eklenmesi sadece tüketicilerin ilgisini artırdı.

Milyonlarca Ukraynalı, Vietnam egzotizmi ipuçları içeren iyi tadı ve hızlı hazırlığı nedeniyle Mivina'yı tercih ediyor. Tüm aile için hızlı bir şekilde sıcak ve lezzetli yiyecekler hazırlamak gerektiğinde "Mivina" harika bir seçenektir.

Mivina ve Nestle

2010 yılında çok uluslu şirket Nestle, Tekhnokom ve Mivina'yı 150 milyon dolara satın aldı. Şirket, ürün yelpazesini önemli ölçüde genişletmeyi ve pazara yeni ürün türleri getirmeyi mümkün kılan üretkenliğini önemli ölçüde artırdı.

Bugün şirket aşağıdaki gıda ürünlerini üretmektedir:

• Anında erişte.
• Farklı hazır çorba türleri.
• Patates püresi.
• Çeşitli tatlandırıcılar.

Nestle'ye göre, en yüksek kalitede hazır erişte, çeşniler, püreler ve çorbalar oluşturmak için kullanılan tüm malzemeler her zaman tazedir ve bir dizi özel işlemden geçer.

Bu nedenle, örneğin un, özel manyetik kurulumlar aracılığıyla bir saflaştırma aşamasından, su ise onu küçük parçacıklardan ve istenmeyen safsızlıklardan arındıran arıtma filtrelerinden geçer. Tüm işlemler laboratuvar koşullarında kontrol edilmektedir.

Kısa bir süre önce, şirket piyasaya yeni bir ürün daha sürdü - muz ve çilek aromalı tatlı "Mivina". Editörlerin yeni bir ürünün satışıyla ilgili verileri yok, ancak hayranını bulacağına inanmak için sebepler var.

Mivina'yı istiyorum

"Mivina" şimdiden bir tür Kharkov memesi haline geldi. Kharkiv sakinleri onu kendi aralarındaki konuşmalarda ve hatta sosyal ağlarda sık sık hatırlıyor.

“Tanıdığım tüm işadamlarıma yaptığım bir anketin sonuçlarına göre komik bir hipotez öne sürülebilir: Mivina'yı girişimcilik yolculuğunun başında yiyenler %89 olasılıkla iş hayatında başarılı olurlar.

Ankete katılan 19 kişiden 17'si, işine başladıktan sonra bir aydan fazla (ve bazıları yıllarca) erişte üzerinde oturduklarını itiraf etti. Birçoğu (ben dahil) mutfak tercihlerinin gelişimini bile izliyor - ilk başta herkes sadece erişte yedi. Pişmiş (bazen mayonez ilavesiyle) daha hoşgörülüydü) veya kuru halde, erişteleri doğrudan çantanın içinde ezerek, poşetlerin içindekileri baharatlarla dökerek ve çalkalayarak. Mivin'in püresi, bazı bok parçaları ve diğer bazı saçmalıkların tadıyla özel bir gurme yemeği olarak kabul edildi.

İlk başta Mivina'yı yedik, çünkü başka hiçbir şey için para yoktu. Sonra - çünkü kazandığımız tüm parayı hemen işe geri koyduk. Ve akranlarımız iş bulurken, maaş alırken ve kafe ve restoranlarda yemek yemeye başlarken (zirve genellikle bizim için erişilemez), biz Mivina'yı kaynar suyla demlemeye devam ettik.

Görünüşe göre Mivina sadece erişte değil. Bütün bir karakter! Her ne pahasına olursa olsun harika bir şeyler yapmak için şiddetli bir arzu dışında, bunun için hiçbir ön koşul (para babaları, anneler, miras vb.) Olmadığında sıkı çalışmanın ve büyük planların sembolü. Böyle bir erişte anlayışı 😉

İşte blog yazarının yazdıkları Andrey Alokhin 2 bine yakın beğeni alan paylaşımı:

"Mivina köpek maması gibi kokuyor. Öyle oldu ki, sabahları (mevcut olmadığı için) eski bir çanta bulup halk eriştesi yapmak zorunda kaldım.

Çarpık bacaklı, sarkık kulaklı tek bir köpek kokuyu duyunca endişeyle mutfağa girdi ve nazikçe ama kararlı bir şekilde uyardı:

- Onu yemeyeceğim.

Kendim olduğumu açıklamam gerekiyordu.

Birim köpek, özellikle kaprisli ve alaycı bir şekilde, kuru mama kalıntılarının bulunduğu kasesine baktı:

Ve dedim:

- Çok komik".

Nikolay SUKHOMLIN, Harkov

Makalelerimi bir günden fazla okuyan herkes, Sovyet sonrası uzayda oldukça sık seyahat etmem gerektiğini fark etti. Ve göçebe yaşam, bildiğiniz gibi, sadece uykuda değil, diyette de iz bırakıyor. Aceleyle konaklama ve yemek ve buna göre menü seçimi şu ilkeye göre: hızlı olan lezzetlidir. Mesleğin giderleri malum...

İlk kez, Rusya'nın başkentinde hazır erişte (erişte) ile yakından tanıştım. Açlık için mükemmel bir her derde deva olduğu ortaya çıktı, istediğiniz zaman, ancak ne zaman değil veya birkaç gün trende boş bir bira şişesiyle sevinirsiniz.

Memleketi Ukrayna'ya döndüğünde, boşuna benzer bir şey bulmaya çalıştı. Ve bu, TM "Mivina" nın yerli mağazaların raflarında göründüğü 1995 yılına kadar devam etti.

Bununla birlikte, "Mivina'nın Ukrayna kökenli özelliklerini" daha ayrıntılı olarak incelemek için, oybirliğiyle çok uzak görüşlere rağmen, eller hala ulaşmadı. Son bardağı taşıran son damla, Technocom ürünlerinin "sonuçsuz kullanımı" ile ilgili Karayolu üzerindeki on birinci özel talep oldu. Coğrafi olarak, Technocom şirketi olan TM Mivina'nın üreticisi Kharkov'da bulunuyor ve Ukrayna'nın ilk başkentinde olmak ve insanları nesnel bilgilerle ayıltmamak benim açımdan biraz etik dışıydı. Bu nedenle, bir gazetecinin değişmez özelliğinin bir kısmını - şüphecilik - yanına alarak "i" yi noktalamaya karar verdi. Güvenilir bilgi elde etmekle ilgilendiğim gerçeğini saklamayacağım, çünkü çevrimiçi forumlarda çok sayıda öznel görüş okuduktan sonra, bu kadar yıldır hazır erişte kullanmış olmama rağmen, garip bir şekilde hala hayatta olmama şaşırdım. ..

biraz tarih

Hazır erişteler (ramen, ramen), sıcak su ve beraberindeki baharatları eklemenin yeterli olduğu özel olarak işlenmiş (örneğin, yağda kızartılmış) kuru eriştelerdir. Ürünün son derece pratik ve kolay hazırlanabilmesi onu dünyanın en popüler yemeklerinden biri yapmaktadır. Sadece 2003 yılında, dünya çapında yaklaşık 70 milyar porsiyon hazır erişte satıldı. 2008'de bu rakam neredeyse 100 milyar porsiyondu. Genel olarak, ilk hazır eriştelerin Çin'de 16. yüzyılda ortaya çıkan Ye-fu erişteleri olduğuna inanılıyor. Yangzhou şehir yargıcının aşçısının, çeşitli et sularıyla yeniden ısıtılarak konuklara servis edilebilecek derin yağda kızartılmış erişte kullandığı söyleniyor. Modern hazır eriştelerin babası, 1958'de Nissin Food Products Co., Ltd'yi kuran ve dünyanın ilk Chikin Ramen eriştesi (tavuk aroması) üretimini organize eden Japon Momofuku Ando olarak kabul edilir.

Bu alandaki bir başka kilometre taşı, Nissin'in 1971'de tanıttığı 1971 Styrofoam Cup Noodle'dır. Doğrudan bu kapta bulaşık kullanılmadan hazırlanabilir. Daha sonra bu yemeği bir çorba yapan bardağa kurutulmuş sebzeler eklendi.

2000 yılında Japonya'da yapılan bir kamuoyu yoklamasında, hazır erişteler 20. yüzyılın ana Japon icadı olarak adlandırıldı. Karaoke ikinci, CD ise sadece beşinci sırada yer aldı.

Başlangıçta, yukarıda bahsettiğimiz "hızlı erişteler", pahalı ve özel bir ürün olarak konumlandırıldı. Geleneksel soba ve udon erişte çeşitlerinden yaklaşık 6 kat daha pahalıya mal oluyor. Şimdi en popüler "yüksek hızlı" ürünlerden biri. Aynı zamanda, örneğin ABD'de fiyatı yumuşak ambalajda 0,7 ila 1,6 ABD Doları arasında değişmektedir (bardak ve termal kaselerdeki ürünler daha pahalıdır - ed.).

Dünyanın en büyük hazır erişte tüketicileri Çin (yılda 50 milyardan fazla porsiyon), Endonezya (14,9 milyar), Japonya (5,4 milyar) ve Amerika Birleşik Devletleri'dir (4,2 milyar). Ve örneğin, Rusya'da bu rakam yılda 2 milyar porsiyon.

Hazır eriştenin popülaritesinin ana nedeni, kullanılan ürüne karşı ulusal tutumda değil, "hızlı" ürünlerin yadsınamaz avantajlarından biri olan hazırlama kolaylığı ve hızında bile yatmıyor. Önemli olan, sadece üç dakikada taze hazırlanmış bir sıcak yemek elde etmektir. Kaynar suyla doldurun - ve bitirdiniz!

Şüpheciler şu faktörü de dikkate almalıdır: Yukarıdaki ürünlerin üretim teknolojisi, hem Asya'daki hem de Avrupa'daki tüm ülkeler için aynıdır. Tüketicinin Washington, Pekin veya Kharkiv'de olması fark etmez.

Üretme

Şirkete göre birkaç bin kişinin çalıştığı işletmeye girmenin oldukça zor olduğu ortaya çıktı. Bununla birlikte, Philip Morris'in "sigarasından" daha zor olmadığını not ediyorum. Düzen, disiplin, elbette en iyi hallerini burada alıyorlar. Daha önce beyaz bir önlük giydikten sonra, birkaç zorunlu prosedürden geçmek zorunda kaldım: hücrede dış giysilerin özel havalandırılması, ayakkabıların dezenfeksiyonu vb. Anlaşılabilir - yüksek kaliteli gıda ürünlerinin üretimi, sıhhi normlara ve kurallara sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirir. Rehberim Mivina-3 fabrikasının mağaza müdürü Vera Kalinina, konveyöre bir buçuk metreden fazla yaklaşmama izin verdi. Sebep aynı - normlar ve bir kez daha normlar.

Genel olarak ürünlerin üretimi, baharat ve çeşni üretimi için Mivina-3 fabrikasında ve fabrikada oluşturulan üretim ve teknolojik laboratuvarlar tarafından gerçekleştirilen hammaddelerin kontrolü ile başlamaktadır. Laboratuvarlar, Kharkov Devlet Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Merkezi'nden bir akreditasyon sertifikasına sahiptir. Ürünlerin üretiminde kullanılan tüm içerikler doğaldır ve yalnızca en yüksek kalitededir. Hemen hepsi yerli...

Erişte üretimini yakından gözlemlemek ilginçtir. Görünüşe göre orada süslü ürünler yapmaya değer, ama hayır - her şey kullanıldığında olduğu kadar basit ve hızlı değil.

Vera Kalinina, "Burada" diyor, "un ve su, en küçük yabancı madde parçacıklarını yakalayan bir mıknatıs ve filtre sisteminde arıtılıyor. – Tarifin gerektirdiği su aynı temizleme işlemine tabi tutulur. Yoğurulan ve yuvarlanan hamur en ince şeritler halinde kesilir ve +120C sıcaklıkta buharda pişirilir, ardından erişte hurma yağında kızartılır. Bu işlemden sonra erişte kullanıma hazırdır. Artık geriye sadece kurutmak, soğutmak ve özel gıda ambalajlarında paketlemek kalıyor.

Tüm süreç o kadar otomatiktir ki, bazen şu düşünce yanıp söner: Bu kadar binlerce çalışan nerede?! Bant ve hamurla birlikte yürürken, atölyenin tam kalbine inerken, Vera Vasilyevna tüm teknolojik süreci anlatıyor ve gösteriyor. Bir düzine metreden fazla adımlarla ölçtükten sonra, sonunda kendimizi kadın çantacıların yanında buluyoruz. Burada erişte paketlenir ve sonraki nakliye için hazırlanır. Sevkiyata hazır ürünler, hem işletmelerde hem de devlet kontrol organlarında bir kez daha çift kalite ve kompozisyon kontrolünden geçer.

Prensip olarak, erişte hakkında konuşursak, yüksek kalitesi, ürünlerin yakın ve uzak 29 ülkedeki tüketiciler için montaj hattından çıkmasıyla doğrulanır. Ukrayna pazarında satılanlardan tek farkı ambalajdır. Daha doğrusu dilsel tasarımı.

– Avrupa ülkeleri tarafından ürün kalitesi gereksinimlerinin ne kadar yüksek olduğunu hayal bile edemezsiniz – diyor atölye başkanı V. Kalinina

- Düşük kaliteli ürünleri Almanya'ya, Polonya'ya ve hatta İsrail'e getirmeye çalışın ... Beyaz Rusya da “Avrupa Birliği” için çok yüksek gereksinimler belirledi. Böylece Ukraynalılar Avrupa düzeyinde mal alıyorlar.

İlk başta, yerli bir insan için alışılmadık bir durum olan hurma yağı kullanımından biraz utandım. Açıklama istemek zorunda olduğum yer burasıydı. Technocom uzmanlarına göre hurma yağı, vitamin açısından zengin, oldukça besleyici ve sağlıklı bir ürün. Havuçtan 15 kat, domatesten 50 kat daha fazla provitamin A içerir. Ve E vitamini içeriğine göre, doğal lider sayısına atfedilebilir.

Hurma yağında hazır erişte "Mivina" nın kavrulması, ürünü vitaminlerle zenginleştirir ve erişteye mükemmel bir tat ve aroma verir. Palmiye yağı, ayçiçek yağına kıyasla kızartma sırasında kanserojen bileşikler oluşturmadığı ve içinde kızartılan ürünleri ayçiçek yağından 4-5 kat daha uzun süre saklamanıza izin verdiği için gıda üretimi için daha uygundur.

Ancak ürünlerde hala ayçiçek yağı bulunmaktadır. Baharatlarla birlikte pakete konulan çantalardan bahsediyoruz. Kural olarak, kehribar rengine, mükemmel dokuya sahiptir ve daha fazla iştah için taze soğanın hassas aromasına sahiptir. Benzer bir koku alma etkisi, yağın soğanların üzerine belirli bir süre demlendiği özel bir teknoloji kullanılarak elde edilir.

Peki, erişte ile ilgili her şey az çok netse, o zaman "Ev Yapımı Mivin" deki et neden bozulmaz? Anlaşıldığı üzere, üretimde "Hepsini Taze Tut" adı verilen özel bir teknolojinin kullanılması sayesinde: taze bir ürün kesilir ve 4 ışık geçirmez katmandan oluşan özel metalize sızdırmaz bir pakette paketlenir. Daha sonra özel ekipman yardımıyla et, yüksek buhar basıncı altında + 100C ... + 125C sıcaklıkta güvenle haşlanabilir. Bu nedenle et ve sebzelerde tüm vitaminler ve faydalı mikro elementler mümkün olduğunca korunur ve ürünün raf ömrü de uzar.

Bu arada Technokomovskoe üretimine bakıyorum ve ambalajın üzerinde et suyunun et ve kemik yarı mamul üründen yapıldığını okuduktan sonra bana şaşkınlıkla bakan tanıdıklarımdan birinin "yanlış anlamasını" hatırlıyorum. Ne olduğunu? - dağda bir soru yayınladı. Technocom'a da gülümsediler - sonuçta, hosteslerin zenginlik için pancar çorbasına attığı etli sıradan bir kemikten bahsediyorlardı.

Ürünler ve onlarla birlikte "E"

Çocuklarımızın gıda ambalajlarını inceleyerek periyodik tabloyu öğrenme zamanının geldiğine kaç kez ikna oldunuz? Yeni başlayan kimyagerler için Endakoe yaratıcı rehber. Ve yine de, genel karamsarlık ve kızgınlık altındaki yurttaşlarımız bunu sık sık söyleyecektir. Ve git, ondan sonra gerçeğin nerede ve kurgunun nerede olduğunu bul.

Pek çok insan, kelimenin tam anlamıyla tüm gıda katkı maddelerinin "kimya" olduğuna ve bu nedenle kesinlikle zararlı olduklarına inanır. Hafifçe söylemek gerekirse, bu bir yanılsamadır. Gıda katkı maddeleri hemen hemen her üründe kaliteyi ve lezzeti arttırmak için kullanılmaktadır. Tek soru, bu katkı maddelerinin ne olduğu ve ne miktarda kullanıldığıdır.

2007 yılında, Ukrayna'daki ilklerden biri olan Technocom LLC'nin işletmelerinde, tüm ürünlerin dünya kalite ve güvenlik seviyesini onaylayan HACCP gıda güvenliği sistemi (ISO 22 000 sertifikası) tanıtıldı. Üretim işletmeleri, uluslararası ISO 9001:2000 standardına göre sertifikalandırılmıştır. Dama, gözlemci ve onlarla birlikte kirpi, üretim hayatının ayrılmaz bir parçasıdır. Ve bu nedenle, hem iç hem de dış kontrol, tüm arzuyla kusuru gizlemek mümkün olmayacak şekilde gerçekleştirilir. Ve genel "kimyasallaştırmadan" hiç bahsetmiyoruz ...

Bununla birlikte, sorular ""Beyaz ölüm" - tuz nereye gitti?", "Ne tür monosodyum glutamat ve guar sakızı?" Diye sordum. Ve bir açıklama geldi.

Monosodyum glutamat (lat. monosodyum glutamat, glutamik asidin monosodyum tuzu), dilin papillalarının hassasiyetini artırarak tat duyumlarını geliştirmek için tasarlanmış bir gıda takviyesidir. Suda yüksek oranda çözünür, beyaz kristal bir tozdur. Çinliler tarafından "tat çeşnisi" ve Japonlar tarafından "harika bir toz" ("fe-jing") olarak bilinir. Glutamatın tadı, insanoğlunun bildiği ana tat duyumlarından biri olan "umami" olarak adlandırılır. Monosodyum glutamat hem doğal kaynaklardan hem de kimyasal reaksiyonlarla elde edilir. Çoğu zaman Japon, Kore ve özellikle Çin mutfaklarında kullanılır. Ve 1907'de Tokyo İmparatorluk Üniversitesi'nin bir çalışanı olan Kikunae Ikeda tarafından alındı. 1909'da, gıda müstahzarlarının üretimi için bir yöntemin patentini aldı. Japonya'da “aji-no-moto” - “lezzet ruhu” adı altında satışa sunulmaya başlanan monosodyum glutamat bu yöntemle elde edildi. O zamandan beri, tat arttırıcı monosodyum glutamat yaygın olarak kullanılmaya başlandı ve dünya çapında popülerlik kazandı. Gezegendeki yıllık tüketimi 200 bin tona ulaştı. Böylece Asyalı tüketici tarafından kullanılmayan tuz, mükemmel bir şekilde monosodyum glutamat ile değiştirilir. Bunun yanı sıra Asya'da sofralarda soya sosu da yer almaktadır.

Ancak guar sakızı doğal bir koyulaştırıcıdır (tuz doğal bir koruyucu olduğu için). Sakız, Hindistan ve Pakistan'da yetiştirilen guar fasulyesi bitkisinin tohumlarından çıkarılır. Guar sakızı bağırsak mikroflorasını normalleştirir, kolesterol seviyelerini düşürür. Sakız genellikle kilo vermeye yönelik müstahzarlarda kullanılır.

Techno-Com personelini sorularımla ne kadar rahatsız ettiğimi bilmiyorum (sanırım bütün gün, onlardan oldukça sıkıldılar), ama ya doğal olanların (zerdeçal) ya da doğalla aynı katkı maddelerinin kullanıldığından emin oldum. olanlar üretimde kullanılır. Yani “doğal bir formüle” göre yapay olarak elde edilen bir ürün, doğal gereksinimleri %100 karşılar. Ve yerli uzmanlar "yanlışlıkla" bir yere bakabilirlerse, o zaman Avrupalı ​​​​uzmanlar açıkça bu tür hatalara izin vermeyeceklerdir. Katılıyorum, bugün tüm Ukraynalı üreticiler sıkı sertifika sistemlerinden geçtikleriyle ve üretimlerinin Avrupa kalite ve güvenlik gereksinimlerini karşıladıklarıyla övünemezler.

Ancak bence iki şey hakkında düşünmeye değer. Dürüst olmak gerekirse, "insanlardan" bazı şüphecileri dinlerseniz, istemeden hiç yemek yiyemeyeceğiniz ve havayı solumanın bile zararlı olduğu sonucuna varacaksınız. Tamam, bir toplum ve gazeteciler var mı? Bunu çözmek ve aynı Technocom'a gitmek yerine (ve sizi istekte bulunmaktan kim alıkoyuyor?!), Hep birlikte her şeyin ne kadar kötü olduğunu haykırıyorlar. Soruyorsunuz: bilgi nereden geliyor? – omuz silkmek. Çünkü söylentiler hiçbir şey tarafından desteklenmiyor.

İkincisi, işletmede neden banal açıklayıcı çalışmalar yapmadıkları açık değil. Ona dokunmadan, hiçbir şey bilmeyeceksin. Mevcut yanlış anlamaları açıkça yorumlayabileceğiniz / çürütebileceğiniz bir forum, bir etkinlik düzenlemenizi engelleyen nedir? Ne de olsa, söylentiler her şeyden önce bilgi eksikliğinden kaynaklanıyor. Değil mi?

Referans için:

ISO 9000, işletmelerde kalite yönetimini düzenleyen bir dizi uluslararası ISO standardıdır. Uluslararası pazarlarda veya böyle bir sertifikaya ihtiyaç duyan uluslararası tedarikçilerle faaliyet gösteren işletmeler için ISO 9000 sertifikası gereklidir; hükümet tarafından düzenlenen ekonomi sektörlerinde veya ISO 9000 sertifikasının zorunlu olduğu ülkelerin devlet kuruluşlarında çalışmak. ISO 9000'in amacı, tüketici/tedarikçi şeklinde şirketler arasındaki ilişkilere tutarlılık getirmektir. Standart, şirketlerin ürünlerin kalitesini ve uygunluğunu kontrol etmek için süreç yönetim sistemlerini resmileştirmelerine yardımcı olur.

HACCP sistemi, gıda zincirinin tüm aşamalarında, üretim sürecinin herhangi bir noktasında, ürünlerin depolanmasında ve ihlallerin meydana gelebileceği satışta kontrol sağlar.

HACCP sistemini uygulamak için üreticilerin sadece kendi ürün ve üretim yöntemlerini araştırmaları değil, aynı zamanda bu sistemi ve gerekliliklerini hammadde, yardımcı malzeme tedarikçileri ile toptan ve perakende sistemine uygulamaları gerekmektedir. Bu arada, gelişmiş ülkelerdeki tüketiciler için HACCP sisteminin kullanılması, satın alınan ürünlerin güvenliğine duyulan güven ile eş anlamlıdır.

Ukraynalı tüketici için "Mivina" kelimesi uzun zamandır günlük bir kelime haline geldi. Ukrayna sakinleri herhangi bir hazır erişteyi böyle adlandırır. Ve hepsi bu şirket, muazzam bir popülerlik kazanan ve insanlara gerçekten aşık olmayı başaran bir ürünü piyasaya ilk getiren şirket olduğu için. Bu yemeği en az bir kez tatmamış bir insan bulmak zor.

Bu ürünün tarihi çok ilginç. Renkli bir paketteki basit "kıvırcık" erişteler, pazar segmentini ve alıcının kalbindeki yerini kazanarak gerçekten uzun bir yol kat etti.

Ukrayna pazarında atılım

Erişte "Mivina" geçen yüzyılın 90'lı yıllarının ortalarında raflarda göründü. Bu ürün bir icat değildi, benzer bir şey zaten vardı (örneğin, Rusya sakinleri zaten Doshirak ve Rollton'a aşinaydı). Hazır erişte, Uzak Doğu mutfağının geleneklerine aittir. BDT vatandaşlarının bu ürünle Asya ülkelerinden insanlar tarafından tanıştırılması şaşırtıcı değil.

O günlerde pek çok kişi yeniliğe karşı temkinliydi çünkü Ukraynalılar daha önce hiç böyle bir şey görmemişlerdi. Pişirilmesi gerekmeyen bir şeye inanmak zordu. Birçoğu bu erişteyi ilk kez saf meraktan denedi.

Herkes birkaç parlak tattan birini seçebilir. Fiyat caydırmadı. Reklam, birçok fayda ve fayda vaat etti. Ürün açıkça yetersiz değildi, bir gece tezgahında bile bir paket erişte satın alınabilirdi. Bu, Mivina'nın popülaritesinin hızlı büyümesini sağlamıştır. Yenilik, kıtlık yıllarında herhangi bir üründen güzellikler icat etmeyi öğrenen ev hanımları tarafından da beğenildi.

"Mivina", her turistin veya öğrencinin kalbi için gerçekten değerli olan bir kelimedir. Bu basit yemek, yürüyüş, değişim evi, bekçi evi, pansiyon koşullarında açlığını gidermek zorunda kalan kişiyi kaç kez kurtardı, ısıttı ve memnun etti.

Perestroyka yıllarını geride bırakan bir ülkenin pazarına yeni bir ürün sunan şirket, erişilebilirliğe güveniyordu. Bu arada, bu daha sonra "hızlı" eriştelerle kötü bir şaka yaptı: bugün çoğu kişi bunu fakirler için yiyecek olarak görüyor, ancak bir porsiyonun maliyeti o kadar ucuz değil (örneğin, bir porsiyon patates veya tahıl garnitürü mal olacak) az).

Birleştirmek

Mivina'nın sağlıksız bir ürün olduğunu düşünüyorsanız bazı gerçeklere dikkat edin. Üretici koruyucular ve tat arttırıcılar kullanır, ancak baharatlarda çocuk tatlılarından daha fazla yoktur. Tüm içerikler sertifikalıdır, miktarları normal aralıktadır. Ek olarak, bileşim doğal bileşenler içerir: kurutulmuş sebzeler, baharatlar, bitkisel yağ, kuru et, şeker ve tuz, buğday unu. Adında E harfini içerenler de dahil olmak üzere sentetik katkı maddeleri de vardır, bu nedenle Mivina diyet ve çocuk menüsü için uygun değildir.

Dikkate değer ve kalite için birçok ödül.

Yeni tatlar, yeni ürünler

Tavuk, domuz eti ve sığır eti tatlarına sahip baharatlı ve hafif erişte serisi, kısa süre sonra Mivina çeşni serisi ile genişletildi. Gerçek vuruşlar, et, mantar ve sebze aromaları içeren toz takviyeleriydi. Bugün şirket ayrıca kurutulmuş sebze ve bitkilerden oluşan doğal baharatlar da üretiyor.

Kremalı olanlar da dahil olmak üzere hazır çorbalar çok popülerdir.

Birçokları için mükemmel bir çözüm, plastik servis kapları ve patates püresi içinde paketlenmiş hazır yemeklerdi.

Bira yapımı ve daha fazlası

Üretici, yarı mamul bir ürünün nasıl hazır bir yemeğe dönüştürüleceği konusunda, açık ve resimli talimatlar yardımıyla ambalaj hakkında net bir şekilde rapor verir. Erişteye kaynar su ekleyin, bir kapakla örtün ve birkaç dakika demlenmesini bekleyin. Aynı prensipte patates püresi ve çoğu çorba hazırlanır.

Ancak Mivina erişteleri sadece bir garnitürün temeli değildir. Birçok ev hanımı makarna ile çorba ve salata pişirir.

Birkaç doğranmış haşlanmış yumurta, biraz jambon ve turşu veya taze salatalık ekleyerek bir blok erişteyi ellerinizle yoğurmayı deneyin. Mayonezli bir salatayı hemen masaya servis ederseniz erişte hoş bir doku oluşturacak, yemek çıtır çıtır olacaktır. Bekletilip ıslatıldıktan sonra salata daha yumuşak hale gelir. Kendi takdirinize bağlı olarak başka malzemeler ekleyerek yeni tatlar elde edebilirsiniz: mantar turşusu, soğan, otlar, bezelye. Ve sosisi yengeç çubukları veya haşlanmış ciğer ile değiştirirseniz, tamamen yeni bir atıştırmalık alabilirsiniz.

Mivina'nın lezzetleri birçok çorbayı pişirmenize olanak sağlar. Örneğin hem erişte hem de ondan baharat, mantar, köfte ve etli ilk yemekleri hazırlamak için kullanılabilir.

İhtiyati önlemler

Günlük garnitür için "Mivina" nın en iyi seçenek olmadığı anlaşılmalıdır. Fast food'u kötüye kullanmaya değmez. Uzmanlar, akıllıca kullanıldığında bu erişte ve baharatın herhangi bir olumsuz sonuca yol açmayacağını garanti eder. Ancak gastrointestinal sistemle ilgili zaten sorunlar varsa (örneğin ülser veya gastrit), bu ürün, herhangi bir sıcak baharat gibi atılmalıdır.

Bir başarı hikayesi

Mivina ile ilgili bir başka ilginç gerçek de dikkati hak ediyor. Marka, bir Vietnam yerlisi olan Pham Nyat Vuong tarafından yaratıldı.

Bugün, ülkesinin tarihindeki ilk dolar milyarderi olan başarılı bir iş adamı. İlginç bir şekilde, Bay Vyong, Ukrayna'ya taşındıktan sonra, çocuklarına hayat vermek için büyük borçlara girdi. Fikri hızla meyve verdi, Mivina markasının sahibi olan Tekhnokom LLC şirketi ünlendi ve zengin oldu. Daha sonra Nestle Corporation tarafından iyi bir meblağ karşılığında satın alındı. Pham Nhat Vuong, anavatanına döndü ve kendisini Vietnam'da iş ve altyapının geliştirilmesine adadı.

• - Doğu Ukrayna Ticaret Akademisi Başkanı başkanlığındaki Bilim ve Uzman Konseyi kararıyla "En yüksek standart" işareti
• 2002 - Avrupa standartlarına uyum için Technocom Corporation, Avrupa İş Meclisi'nin (Oxford, İngiltere) uluslararası diploması "Avrupa Kalitesi" ile ödüllendirildi.
• - "Altın Ticari Marka" yarışmasının sahibi
• - hazır erişte, patates püresi ve çeşniler "Mivina™", Uluslararası Festival-Yarışma "Yılın Seçimi" çerçevesinde kalite ve popülerlik değerlendirmesi sonuçlarına göre "Ukrayna'da 1 Numaralı Ürün" olarak anılma hakkını aldı.

Ayrıca bakınız

Bağlantılar

Wikimedia Vakfı. 2010

Diğer sözlüklerde "Mivina" nın ne olduğunu görün:

Bu terimin başka anlamları vardır, bkz. Kharkiv (anlamları). Kharkiv Şehri, Ukrayna Kharkiv Bayrağı Arması ... Wikipedia

Nestlé sorgusu buraya yönlendirilir; şirketin kurucusu Henri Nestle için bkz Nestle, Henri . Nestlé S.A. ... Vikipedi

Hazır erişteler Hazır erişteler (ramen, ramen) özel olarak işlenmiş (örneğin yağda kızartılmış) kuru eriştelerdir, pişirmek için sıcak su ve beraberindeki baharatları eklemek yeterlidir. Ürün ucuz ve ... Wikipedia

Hazır erişteler Hazır erişteler (ramen, ramen) özel olarak işlenmiş (örneğin yağda kızartılmış) kuru eriştelerdir, pişirmek için sıcak su ve beraberindeki baharatları eklemek yeterlidir. Ürün ucuz ve ... Wikipedia

Hazır erişteler Hazır erişteler (ramen, ramen) özel olarak işlenmiş (örneğin yağda kızartılmış) kuru eriştelerdir, pişirmek için sıcak su ve beraberindeki baharatları eklemek yeterlidir. Ürün ucuz ve ... Wikipedia

Hazır erişteler Hazır erişteler (ramen, ramen) özel olarak işlenmiş (örneğin yağda kızartılmış) kuru eriştelerdir, pişirmek için sıcak su ve beraberindeki baharatları eklemek yeterlidir. Ürün ucuz ve ... Wikipedia

Hazır erişteler Hazır erişteler (ramen, ramen) özel olarak işlenmiş (örneğin yağda kızartılmış) kuru eriştelerdir, pişirmek için sıcak su ve beraberindeki baharatları eklemek yeterlidir. Ürün ucuz ve ... Wikipedia

Bu makale, bilgi kaynaklarına bağlantılardan yoksundur. Bilgiler doğrulanabilir olmalıdır, aksi takdirde sorgulanabilir ve kaldırılabilir. Yapabilirsin ... Vikipedi

butik- butik; onlar söylüyor; Petersburg, Beyaz Rusya, Ukrayna sandviçi Şimdi muz ağındaki her türden butiği yiyorum, prensipte fena değil, ancak bunlardan çok azı var, çoğunlukla şehrin kuzeyinde. (Petersburg) Buzdolabımda en çok sosis ve peynir var ... çünkü ... ... Rus şehirlerinin dilleri