Tarife geçmeden önce kişisel gözlemlerimi ve patlıcan seçimi ile ilgili ipuçlarını paylaşacağım. Lezzetli bir sebzenin zengin koyu mor rengi vardır, yüzeyi pürüzsüz ve parlaktır, üzerinde hafif çizgiler yoktur. İçindeki tohumlar iri, olgun ve biraz koyu renklidir ve meyvenin kendisi etkileyici bir boyuta sahiptir. Böyle bir patlıcanınız varsa, ondan ne pişirirseniz yapın kesinlikle lezzetli olacaktır.
Kural olarak patlıcanlar kızartılır ve haşlanır ve bunu normal bir tavada yaparlar. Ancak yavaş pişiriciniz varsa, neden bu işi kendiniz için kolaylaştırıp yeteneklerini kullanmıyorsunuz, bu sayede kendinize fazladan 30 dakikalık boş zaman ayırıyorsunuz?
KAMBROOK multicooker'da haşlanmış patlıcan iki modda hazırlanır. Önce malzemeler "Kızartma" modunda hafifçe kızartılır, ardından "Sote" modunda pişirilir. Her şey hakkında her şeyi yapmak kişisel zamanınızın sadece 40 dakikasını alacak, gerisini akıllı teknoloji yapacak.
Tarif Malzemeler
- büyük patlıcan 1 adet
- soğan 1 adet
- kırmızı dolmalık biber 1 adet
- sarı dolmalık biber 1 adet
- sarımsak 2 diş
- çeri domates 5-6 adet
- tuz 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Yavaş bir tencerede haşlanmış patlıcan nasıl pişirilir
- Patlıcanların bir özelliği vardır: Ön işleme tabi tutulmazlarsa acı olurlar. Sebzeleri önceden hazırlamanın birkaç yolu vardır - bunlardan birini kullanacağız, eski ve denenmiş ve test edilmiş.
Patlıcanları önce uzunlamasına 1 cm kalınlığında tabaklara, sonra 1 cm eninde küpler halinde ve daha sonra 1 cm'lik küpler halinde kesin, soymanıza gerek yok, sadece yıkayın. Doğranmış sebzeyi bolca tuzlayın (2 yemek kaşığı). Aşırı tuzlamaktan korkmayın: Fazlalık, acıyla birlikte gider. İyice karıştırın, böylece tuz her bir sebze küpüne bulaşır. Patlıcanı 30 dakika bekletin - bu süre zarfında meyve suyu ondan sıyrılacak ve acılık onunla birlikte kaybolacaktır.
Bu arada sebzeleri hazırlayın. Soğanı yarım halka, biberi - şeritler halinde, çeri domatesleri - ikiye bölün.
30 dakika sonra doğranmış patlıcanı bir elek üzerine koyun, suyunu dökün, küpleri soğuk suyla durulayın ve ardından iyice sıkın. Onları ezmekten korkmayın: patlıcanı düzgün sıkmazsanız çok tuzlu kalacaktır.- Güveç için tüm malzemeler hazır - yavaş pişiriciyi açabilirsiniz. İlk olarak, "Kızartma" modunu seçin. İçinde, çoklu pişirici yalnızca kapak açıkken çalışır. Bu modda yemek pişirmek, katılımınızı ve kontrolünüzü gerektirir çünkü aslında bu, geleneksel bir tavada kızartma yapmakla aynı işlemdir.
Multicooker kasesi ısındığında, bitkisel yağı (3 yemek kaşığı) dökün. Isıttıktan sonra doğranmış soğanı kaseye koyun ve yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika karıştırarak kızartın.
Soğan yumuşayınca üzerine doğranmış biberi ekleyin.
3 dakika sonra patlıcanı yavaş pişiriciye koyun.
Karıştırın, her şeyi birlikte 3 dakika daha kızartın, ardından domatesleri ekleyin.- Küçük açıklama: közlenmiş patlıcanın rostoya ya da soteye benzemesini istemiyorsanız yani. sıvı sostaydı, o zaman ya hiç çeri domates eklemeyin ya da sadece 2-3 tane koyun. Güveçte sıvı veren domateslerdir.
Yavaş bir tencerede sebzeleri karıştırın.
"Kızartma" modunu kesmek için multicooker'ı kısa bir süre kapatın: varsayılan olarak 30 dakika sürer ve bunu daha hızlı yapabilirsiniz. Şimdi cihazı tekrar açın, kapağı kapatın ve kilitleyin, “Saute” modunu seçin. İçinde sebzeler 20 dakika kendi suyunda basınç altında haşlanacak.
Bu sürenin sonunda, pişirmenin bittiğine dair bir sinyal sesi duyulur - kapağı açın. Patlıcanı çeri domatesle haşlarsanız hafif ekşimsi bir tada sahip gerçek bir sote elde edersiniz. İstenirse fazla sıvı boşaltılabilir.
Yavaş bir tencerede sebzeli haşlanmış patlıcan hazır, yemek meze ve et için garnitür olarak sıcak ve soğuk yenebilir.
Patlıcan alışılmadık bir sebzedir, tokluk açısından etle, tat olarak - mantarlarla karşılaştırılır. Patlıcanlar haşlanır, kızartılır, tuzlanır, ızgara yapılır ya da fırında pişirilir ve haşlanabilir. Yavaş bir tencerede haşlanmış patlıcan pişirmenin basit bir yolunu sunuyorum: tüm sebzeleri kesin ve çok pişirici bir kaseye koyun. Sebzeler kendi suyunda haşlanacak.
Başlayalım mı?
Temiz patlıcanı 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesiyoruz.
Acıdan kurtulmak için 30 dakika tuzlu suda bekletin.
Şu anda sebzeleri hazırlayacağız. Dolmalık biberi yıkayın, ikiye bölün, çekirdeklerini ve sapını çıkarın, ince olmayan şeritler halinde kesin.
Soğanı küp şeklinde doğruyoruz.
Domatesleri dilimler halinde kesiyoruz.
Süre doldu, suyu boşaltın, patlıcan dilimlerini akan su altında durulayın. Çok pişiricinin kasesine bitkisel yağ dökün (Redmont-250'm var, kase 4 litre), patlıcanları içine koyun. Sonra - hazırlanan sebzelerin geri kalanı - soğan, biber, domates. Doğranmış otları ve bir preste sıkılmış sarımsakları ekleyin. Tuz biber. İstediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Pilav sürecinde hacmi azalacak olan tam bir kase sebze ortaya çıktı. Sebzeleri karıştırıyoruz ve çoklu pişiricide "Söndürme" modunu açıyoruz.
Sinyalden sonra, çok pişiricinin kapağını açın - haşlanmış patlıcanlar hazır. Bitmiş yemeği tabaklara yerleştiriyoruz, istenirse doğranmış otlar serpebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Patlıcanın piyasada görünmesi ev hanımlarını çok mutlu ediyor çünkü artık bu sağlıklı sebzelerle ailenizi yeni, lezzetli yemeklerle memnun edebilirsiniz.
Kızartılabilir, havyar yapılabilir, haşlanabilir ve tuzlanabilir ve ayrıca haşlanabilir. Bu sadece ocaktaki bir tencerede değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da yapılabilir.
Patlıcanları yavaş bir tencerede ekşi krema ile pişirmek daha iyidir, yemek hassas bir tat alır ve tahıllarla mükemmel uyum sağlar. Bu yemeği deneyenler, tadı ekşi kremada pişirilmiş mantarlarla karşılaştırırlar. Bana inanma - dene.
Yavaş bir tencerede ekşi krema ile haşlanmış patlıcan
İçindekiler:
- 1 kilo patlıcan
- Ampul.
- Havuç.
- 160-200 gram ekşi krema.
- Kızartmalık yağ.
- Tuz ve biber.
- Tatmak ve arzu etmek için sarımsak.
Yavaş bir tencerede patlıcan pişirmek:
Mavi olanlarım ve kuyrukları çıkarın, küpler halinde kesin. Onları bir elek veya kevgir içine koyuyoruz, tuz serpiyoruz, herhangi bir kabın üzerine koyuyoruz, böylece sıvı acılıkla birlikte camlaşıyor (aksi takdirde yemek acı olur). Prensip olarak, pişirmeye devam etmek için 12-18 dakika yeterlidir.
Bu arada soğanı soyup doğrayın, soyulmuş havuçları rendeleyin. Yavaş pişiriciyi "kızartma / pişirme" modunda açıyoruz ve ısıtılmış yağda soğanı biraz bırakıp havuçları ekliyoruz.
Süzülmüş patlıcanları tekrar yıkayıp biraz süzülmesine izin veriyoruz (elinizle sıkabilirsiniz), sebzelere ekleyip ara sıra karıştırarak birkaç dakika kızartıyoruz.
Daha sonra ekşi krema dökün, istediğiniz baharatları, tuzu koyun ve "pişirme" modunda yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişirmenin sonunda sarımsağı soyun ve doğrayın, cihazı kapatmadan birkaç dakika önce ekleyin. Lezzetli kızarmış patlıcan hazır!
Patlıcanı tahıllarla (örneğin pirinç) otlarla birlikte servis edin.
Yavaş bir tencerede sebzelerle haşlanmış patlıcan
İçindekiler:
7-8 küçük sütlü patlıcan
4 domates (orta boy)
3-4 adet dolmalık biber (çeşitli renklerde)
4 patates
2 havuç (orta boy)
2 baş soğan
2-3 diş sarımsak (küçük)
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Taze otlar: dereotu, soğan tüyü
Tuz, şeker ve baharatlar
Yemek pişirmek:
Soyulmuş patlıcan, küpler halinde kesin, tuzlayın ve tüm acılar çıkana kadar 25 dakika bir kevgir içinde bırakın. Soğuk suyla yıkayın.
Domatesleri ve biberleri yıkayın, biberleri çekirdeklerinden ve domatesleri saplarından ayırın. Domatesleri küpler halinde, biberleri - yarım halkalar halinde kesiyoruz. Soğanı ve havucu ince şeritler halinde doğrayın. Patatesleri 10 mm kalınlığa kadar dilimler veya daireler halinde kesiyoruz.
Yeşillikleri ince ince doğrayın, sarımsağı eziciden geçirin.
Yağı çok pişirici kaseye dökün ve havuçları ve soğanları "kızartma" modunda 5-8 dakika soteleyin.
Yavaş pişiriciye sırayla sebzeleri koyun: patates, patlıcan, domates, biber. Her katmanı tuzlayın. Sonunda uykuya daldık sarımsak ve 2/3 doğranmış yeşillik. Sebzelere 150-200 mililitre su ekleyin. 45-50 dakika menüde “söndürme” modunu seçiyoruz.
Pişirmenin sonunda tüm sebzeleri karıştırın, bir tabağa koyun ve kalan otlarla süsleyin.
Yavaş bir tencerede patlıcanlı kızarmış kabak
İçindekiler:
2 genç kabak
3-4 küçük sütlü patlıcan
4 olgun domates
2 diş sarımsak (diş)
80-100 gram çekirdeksiz zeytin (kavanoz)
1 ampul
bir limonun suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeşiller, baharatlar, tuz, tatmak için şeker
Yemek pişirmek:
Kabak ve patlıcanın meyvelerini kabuklarından temizleyip küçük küpler halinde kesiyoruz. Patlıcanları tuzlu suda 15-25 dakika bekletip durulayın. Domatesleri kabuklarından ve saplarından kurtarıyoruz. Soğanı, sarımsağı ve otları ince ince doğrayın. Zeytinleri halka halka doğrayın (limon suyunu üzerine dökün) ve domatesleri blender ile püre haline getirin.
Kızgın yağda "kızartma" modunda 6-7 dakika soğan, sarımsak ve biraz doğranmış yeşillikleri kızartın. Kabak ve patlıcan küplerini ekleyin, karıştırın, aynı modda 6-8 dakika daha pişirin. Kızaran sebzelere domates, zeytin, sarımsak, tuz, şeker, otlar ve baharatları ekleyin. Çoklu pişiricide "söndürme" modunu 26-30 dakikaya ayarladık. Yemeğin hazır olup olmadığını test edelim.
Yavaş bir tencerede domatesli haşlanmış patlıcan
İçindekiler:
2-3 süt olgun patlıcan
4 domates (orta boy)
1 mor soğan (büyük)
150-200 gram rendelenmiş peynir
1-2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dal fesleğen
Biraz yeşillik (maydanoz, dereotu)
Tuz ve baharatlar
Bugün mutfaklarımızda yavaş pişirici sadece modaya bir övgü değil, bir zorunluluktur çünkü bu teknik birçok ev hanımı için vazgeçilmez bir araç haline gelmiştir. Bazen leziz bir öğle veya akşam yemeği hazırlamak için yeterli zamanımız olmaz, ancak gerçekten sıra dışı bir şeyle kendimizi şımartmak isteriz! Bu gibi durumlarda, kısa sürede bizi başka şeylerden uzaklaştırmadan lezzetli bir yemek hazırlayacak olan modern mutfak aletleri kurtarmaya gelir. Gerekli ürünleri multicooker kasesine yükledik ve bir süre sonra yemek hazır.
Patlıcanın çok yönlülüğü, hem ana yemek hem de atıştırmalıklar ve garnitürler için uygun olması ve vejeteryanlar için patlıcanın etin yerini alması, vücuda gerekli tüm vitamin ve mineralleri sağlamasıdır. Patlıcanın bir başka benzersiz özelliği de, ısıl işlemden sonra bile faydalı özelliklerini muhafaza etmesidir, bu nedenle yılın herhangi bir zamanında, özellikle mevsiminde, herhangi bir biçimde daha sık yenilmelidir. Yavaş bir ocak, patlıcanın kışa hazırlanmasına yardımcı olacaktır. Yavaş bir tencerede mükemmel bir şekilde sterilize edilirler ve hem kapalı hem de turşu, fermantasyon vb. Şeklinde uzun süreli depolamaya hazır hale gelirler.
Musakka, chanakhi, parmigiano, alzhan-sandal ağacı, sote - bunların hepsi farklı halkların ulusal mutfaklarında patlıcanlı yemekler. Her yerde bu harika sebzeyi seviyorum. Eski Sovyetler Birliği ülkelerinde patlıcan havyarı özellikle değerlidir, yavaş bir tencerede de ideal olduğu ortaya çıkar. Ayrıca yavaş bir tencerede patlıcanlı sebze güvecimiz var ve bu yemeğin pişirilmesi kolaydır. Yavaş bir tencerede patlıcan güveci, tüm aile veya misafirlerle akşam yemeği için uygun olan en basit ve en hızlı yemektir.
Patlıcan, diğer bazı ürünlerle mükemmel uyum sağlayarak birlikte harika yemekler yaratır: yavaş bir tencerede patlıcanlı kabak, yavaş bir tencerede domatesli patlıcan, yavaş bir tencerede patatesli patlıcan ve diğerleri.
Ayrıca çok pişiricide lezzetli patlıcanlar etle elde edilir. Örneğin, yavaş bir tencerede patlıcanlı tavuk, mükemmel bir ışıktır ve bu nedenle birçok insanın tadı, aroması ve keskinliği ile sevdiği diyet et yemeğidir.
Zamanınız sınırlıysa ve hayal gücünüzü ve bireyselliğinizi gösterecek vaktiniz yoksa, yavaş bir tencerede basit haşlanmış patlıcanları pişirin, diğer yemek tarifleri biraz daha karmaşık çünkü. patlıcan, müstahzar ve ilgili ürünlere ek olarak gerektirir. Daha önce çok pişiricide patlıcan pişirmediyseniz, sitedeki fotoğraflı tarifler bu basit bilimde ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.
İpuçlarımız bu konuda size yardımcı olacaktır:
Yavaş bir tencerede patlıcan pişirirken, hazırlanma önerilerini göz ardı etmeyin. Patlıcanlara tuz serpin ve bir süre bekletin. Bundan sonra, sebzeleri salınan meyve suyu ve solaninden iyice durulayın;
Patlıcan keserken, yemeğin "metalik" tadının etkisini ortadan kaldıracak metal değil seramik bıçak kullanmanız gerekir;
Kızartma işlemi sırasında patlıcanların daha az yağ çekmesi için önce kaynar su ile ıslatılmalı;
Yüksek ateşte yapılırsa patlıcanlar piştiğinde kararmaz;
Yavaş bir tencerede pişirmeden önce patlıcanlar, kabuğundan ayrılmadan porsiyonlar halinde kesilmelidir. Bu, parçaların şeklini koruyacaktır;
Bir patlıcan yemeğine mantar eklemek, ona benzersiz bir keskinlik katacaktır;
Yavaş bir tencerede pişirilen yemekler, pişirme modunu kapattıktan sonra en iyi şekilde otlar serpilir. Bundan sonra, çanak biraz daha kapağın altında tutulabilir ve ancak o zaman plakalara yerleştirilebilir.
Bu lezzetli ve sıra dışı yemek, hem vejeteryan sofrası için hem de şenlikli bir ziyafet için balık, et, tavuk için meze olarak uygundur. Bu pişirme yöntemi sayesinde patlıcan çok az yağ emer, yemek yumuşak, güzel ve düşük kalorili olur. İlginç bir şekilde sıcak ve soğuk mezeler bambaşka bir tat kazanıyor. Ama her durumda, o çok iyi. Patlıcanlar çok pişiricide hızlı bir şekilde hazırlanır ve zahmetli olmaz. Taze sebze mevsiminde, genellikle kendiniz için böyle bir yemek pişirebilirsiniz.
İçindekiler:
- 1 patlıcan;
- 5 adet çeri domates veya 1 adet orta boy domates
- 1 beyaz soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 1 küçük havuç;
- 50 gram herhangi bir sert peynir;
- 0,5 çay kaşığı kekik;
- 1 eksik çay kaşığı tuz (tatmak için daha fazla veya daha az ekleyebilirsiniz);
- 5 yemek kaşığı ekşi krema.
Yavaş bir tencerede lezzetli patlıcan nasıl pişirilir:
Atıştırmalık için tüm sebzeler yıkanmalı ve soyulmalıdır. Patlıcan çok kalın olmayan plakalar halinde kesilir. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve soyulmuş havucu rendeleyin.
Sosu hazırlamak için ekşi kremayı kekik, yarım porsiyon tuz ve preste sıkılmış sarımsakla birleştirin, her şeyi karıştırın.
Soğanları ve havuçları çok pişirici kaseye gönderin, ürünlere birkaç çay kaşığı ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyin. Çoklu pişiricinin gücüne bağlı olarak 7-10 dakika "kızartma" modunu seçin. Pişirme sırasında sebzeler ara sıra karıştırılmalıdır. Soğanları ve havuçları kaseden çıkarın ve bir tabağa koyun. Sebzeleri kızartamazsınız ama kızarmış soğanla daha lezzetli olur.
Kaseye biraz daha yağ ekleyin ve bir kat patlıcan koyun, üzerlerine bir tutam tuz serpin.
Üzerine bir yemek kaşığı kızarmış soğan ve havuç koyun. Katmanı sosla yağlayın.
Domatesleri dikkatlice üstüne yayın, yemeğin sulu olmaması için çok fazla olmamalıdır.
Ürünleri patlıcan şeritleriyle kapatın.
Katmanları tekrarlayın, patlıcanlar onları kapatmalı, sosla yağlamalısınız. "Pişirme" pişirme modunu 30 dakikaya ayarlayın.
Modun çalışma süresi sona erdikten sonra, kapağı açın ve tabağa peynir serpin, patlıcanları çok pişiricide oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
Masada lezzetli, hoş kokulu ve sağlıklı patlıcan mezesi servis edilebilir.
Afiyet olsun!!!
Saygılarımla, Ekaterina Radari.
Sitedeki diğer tarifler:
multivarka-recepti.ru
Yavaş bir tencerede patlıcan nasıl pişirilir? - ExpertByt
Patlıcan, kabak gibi, bize Asya'dan gelen birçok Rus'un sofrasında popüler bir sebzedir. Sadece orijinal bir tada sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda oldukça doyurucu ve sağlıklıdır. Patlıcan, zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir (örneğin, potasyum, kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve vücuttaki tuz içeriğini normalleştirir).
Doğuda bu sebzenin yaşlıların günlük diyetine eklenmesi tavsiye edilir. Eşsiz bileşimine ek olarak, aynı zamanda düşük kalori içeriğine sahiptir (100 gram meyve posası sadece 24 kcal içerir) ve büyük miktarda kaba lif içeriği, gastrointestinal sistemi temizlemenizi sağlar. Son iki gerçek, figürü takip edenler için özellikle önemlidir!
Ama yavaş bir tencerede patlıcan nasıl pişirilir? Bugün size bu patlıcanları kullanan en popüler tariflerden bahsedeceğiz.
Yavaş bir tencerede patlıcandan ne pişirilebilir?
Bugün, yavaş bir tencerenin yardımıyla hostes, doyurucu bir çorbadan tatlı bir tatlıya kadar patlıcandan hemen hemen her yemeği pişirebilir. Aşçılık yeteneğini yalnızca hayal gücü ve hayal gücü sınırlayabilir. Birçok seçenek var ve bunların en popülerleri arasında vurgulamaya değer:
- salatalar;
- soğuk ve sıcak atıştırmalıklar;
- sebzeli güveç;
- güveç;
- çorbalar;
- ikinci kurslar vb.
Solanaceae herhangi bir yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayabilir, Gürcü, Azerbaycan ve Asya mutfağında yaygın olarak kullanılmaları, yemeklere özel, benzersiz bir tat, sululuk ve hassas aroma vermeleri boşuna değildir.
Nightshade diğer ürünlerle iyi gider - domates, dolmalık biber, kabak, ayrıca et ve kümes hayvanları. Aynı zamanda, bir indüksiyonlu çok pişirici (örneğin, Redmond RMC-Ih400), herhangi bir mutfak şaheserinin pişirme süresini önemli ölçüde azaltabilir.
Patlıcan kızartılabilir, haşlanabilir, salamura edilebilir, fırınlanabilir, konserve edilebilir ve ayrıca haşlanabilir. Genellikle salatalara eklendiğinde çiğ olarak kullanılırlar. Ayrıca bu sebzelerden peynir, otlar, domates, ekşi krema, süzme peynir, fındık, patates ve baklagiller ve diğer sebzelerle çok sayıda lezzetli atıştırmalık yapabilirsiniz.
Yavaş bir tencerede patlıcandan ne pişirilebileceğini aramadan önce, bu sebzeleri pişirmek için temel önerileri öğrenmelisiniz:
- kullanmadan önce meyveler soyulmalı, parçalara ayrılmalı ve tuzlu suya batırılmalıdır (bu basit numara acıyı - solanin gidermenizi sağlar);
- meyveleri kesmek için güveç veya patlıcan havyarı hazırlarken, metal bıçaklı bir bıçak kullanmamalısınız, seramik olanı tercih etmek daha iyidir (aksi takdirde yemek belirli bir metal tadı alabilir);
- önce üzerlerine kaynar su dökerseniz, kızartma sırasında sebzenin eti fazla yağı emmez;
- etin koyulaşmasını önlemek için patlıcanlar yüksek ateşte kızartılmalı veya haşlanmalıdır;
- patlıcanları yavaş bir tencerede pişirmeden önce, posayı çıkarmadan porsiyonlar halinde kesilmeleri gerekir (bu, şekillerini korumalarına yardımcı olur).
Bu basit ipuçlarını takip ederseniz, yemek pişirmek hostes için fazla sorun yaratmaz.
Yavaş bir tencerede patlıcan havyarı nasıl pişirilir?
İtüzümü kullanarak kışa mükemmel hazırlıklar (örneğin doyurucu havyar) kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu, et, balık veya sebze yemeklerine garnitür / ek olarak servis edilebileceği gibi bağımsız bir atıştırmalık görevi görebilen çok yönlü bir yemektir.
Patlıcan havyarı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- itüzümü - 1 kg;
- havuç - 2 adet;
- orta boy biber - 2 adet;
- domates - 5 adet;
- büyük soğan - 1 adet;
- sarımsak;
- baharatlar.
Not! Mantarlar, sebze havyarının tadına renk katabilir.
Önceden meyveler yıkanmalı ve tuzlu suda bir saat bekletilmelidir, bu da solanin'i bileşimlerinden çıkaracaktır (acı verir). Sebzelerin geri kalanı da benzer şekilde soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir. Çok pişiricinin kabına az miktarda yağ dökün, soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar soteleyin.
Doğranmış havuç ve biberleri attıktan sonra kapağı kapalı olarak pişirin. 5-10 dakika sonra domatesleri ekleyin, patlıcanı yarım saat daha haşlayın. Baharatlar ve çeşniler eklendikten sonra yemek 30 dakika "Pişirme" veya "Pilav" modunda hazır hale getirilir. Belirtilen süreden sonra, tüm malzemeleri püre haline gelene kadar bir blender ile öğütün.
Havyar pişirildikten sonra önceden sterilize edilmiş kavanozlara konulmalı, bir kapakla kapatılmalı ve buzdolabında saklanmalıdır.
Hemen hemen her ev hanımı zor bir soruyla karşı karşıya kaldı - yavaş bir tencerede patlıcan nasıl pişirilir. Sebze güveci, püre çorbası, patlıcan havyarı, çeşitli mezeler, ana yemekler ve setler - son yıllarda birçok lezzetli tarif icat edildi. Hangisini seçeceğinize kendiniz karar verin!
uzman-byt.ru
Yavaş bir tencerede lezzetli patlıcan pişirmek için basit tarifler
Yaz aylarında birçok ev hanımı, bu sebze sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğu için çeşitli patlıcan yemekleri hazırlar. Modern mutfak teknolojisi sayesinde yemek yapmak çok daha kolay hale geldi, artık hemen hemen her gün sevdiklerinizi lezzetli bir şeylerle memnun edebilirsiniz. Yavaş bir tencerede patlıcan pişirmenin ne kadar lezzetli ve hızlı olduğunu sizinle paylaşacağız.
Kızarmış patlıcanların hoş bir tadı ve aroması vardır, çeşitli sebze dolgulu rulolar hazırlamak için kullanılabilirler. Sarımsağın bu sebzeye özel bir keskinlik verdiğini belirtmekte fayda var. Domatesli ve peynirli sulu patlıcanların inanılmaz derecede lezzetli olduğu ortaya çıktı, böyle bir meze şenlikli masanın gerçek bir dekorasyonu olacak.
Patlıcan, bir yemeğin temeli olabileceği gibi, lezzetli bir garnitürün hazırlandığı ek bir bileşen de olabilir. Pişirmek zor olmayacak, yavaş bir tencerede haşlanmış patlıcanlar alışılmadık derecede sulu ve yumuşak.
Yavaş bir tencerede patlıcanın tadı, çeşitli çeşniler ve baharatlar kullanılarak ayarlanabilir, beğeninize göre baharatlı veya hafif baharatlı yapabilirsiniz. Kurutulmuş otların kombinasyonu sayesinde, çok pişiricide patlıcanlı sebze güveci bile özel çıkıyor.
Bu sebzeden yapılan geleneksel, iyi bilinen bir yemek, yavaş bir ocakta sotelenmiş patlıcandır. Özel bir pişirme yöntemi sayesinde haşlanmış sebzeler sulu ve yumuşak hale gelir. Oldukça hafif bir yemek, et veya balığa harika bir katkı olabilir.
Çift kazan kullanımı sayesinde patlıcanı yavaş bir tencerede buharda pişirebilirsiniz. Üstelik böyle bir yemeğe banal denemez çünkü birçok farklı bileşenden hazırlanır. Yavaş bir tencerede peynirli sebzeler eşit şekilde hazır hale gelir ve üstte baharatlı ve çok yumuşak bir peynir kabuğu oluşur.
Aşağıda çok pişiricide kanıtlanmış patlıcan yemekleri var, fotoğraflı tarifler acemi aşçıların bile pişirme teknolojisinde ustalaşmasını sağlayacak. Lezzetli aileyi hazırlayın ve sevindirin!
lezzetli sote tarifi
Sevdiklerinizi gerçekten şenlikli bir garnitürle şaşırtmak ister misiniz? Sonra yavaş bir ocakta patlıcan sote pişirin. Böylesine sağlıklı bir yemeğin harika bir tadı vardır ve onu çok çabuk pişirmek mümkün olacaktır.
İçindekiler:
Aşama 1
Tüm market setini hazırlamanız gerekecek.
Adım 2
Mavi olanları yarım halkalar halinde kesin.
İpucu: İsterseniz patlıcanı şeritler halinde kesebilirsiniz.
Aşama 3
Önceden hazırlanmış sebzeleri yağlanmış çok pişirici kasenin dibine koyun.
Doğranmış biberleri soğanla birlikte ekleyin.
Adım 4
Şimdi uygun modu 30 dakikaya ayarlayın. Pişirme sırasında kasenin içindekileri tahta bir spatula ile karıştırmanız gerekeceğine dikkat edilmelidir.
Adım 5
Doğranmış domatesleri ve kıyılmış sarımsağı ekleyin. Şimdi çoklu pişiriciyi kapatın, programın bitmesini bekleyin.
Bitmiş sosu bir tabağa aktarın, bir dal maydanozla süsleyin.
Bu yemeğin başka bir versiyonu:
Patlıcanlı sebze yahnisi tarifi
Doyurucu bir öğle yemeği pişirmek istiyorsanız, yavaş bir tencerede patlıcan yahnisinin nasıl hazırlandığını öğrenmenizi öneririz. Pilav sırasında her sebze özel bir aroma ve mükemmel bir tat kazanır. Deneyin, kesinlikle beğeneceksiniz.
İçindekiler:
- Mavi orta boy - 2 adet.
- kabak - 1 adet.
- Domates soslu domates - 150 gr.
- soğan - 1 adet.
- patates - 2 adet.
- Şeker kumu - 25 gr.
- Bitkisel yağ - 60 ml
- havuç - 1 adet.
- Sarımsak - 3 diş.
- Tuz - zevkinize göre
Aşama 1
İlk olarak, soğanı orta boy bir zar şeklinde kesin.
Adım 2
Havuç kaba bir rende ile doğranmalıdır.
Aşama 3
Mavi olanların çeyrek halkalar halinde kesilmesi gerekecek. Kabağı da aynı şekilde kesin.
Not: Aynı tarife göre mavi olanları bu sebzeyle değiştirirseniz kabak yahnisi yapabilirsiniz.
Adım 4
Soyulmuş patatesler büyük parçalar halinde kesilir.
Adım 5
Kasenin dibine yağı dökün, hazırlanan sebzeleri domateslerle birlikte kendi suyuna koyun. Tuz, şeker ve baharatları ekleyin, ezilmiş sarımsakları bir presle koyun. "Kızartma" programını 25 dakikaya ayarlayın, ardından kasenin içindekileri karıştırın.
Adım 6
Biraz su dökün, "Söndürme" modunda yaklaşık 20 dakika pişirin.
Güveç tabakta çok iştah açıcı görünüyor, tadabilirsiniz.
Bu yemeğin başka bir versiyonu:
Mantarlı sulu mavi olanlar
Mantarları kızartıp üzerine patlıcan eklerseniz ve sonra güveç yaparsanız harika bir yemek elde edersiniz. Ekşi krema eklendiğinde mantarlı sebzeler hafif kremamsı bir tat alır.
İçindekiler:
- Mavi olanlar - 4 adet.
- Şampanya mantarı - 400 gr.
- Ampul - 1 adet.
- Orta yağlı içerikli ekşi krema - 100 gr.
- Sarımsak - 2 diş.
- dereotu - 1 demet.
- Tuz, karabiber - takdirinize bağlı olarak
Aşama 1
Mavi olanlar soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.
Adım 2
Doğranmış sebzeyi bir kasenin içine aktarın, üzerini kaynar suyla kapatın, ardından tuzlayın ve yarım saat bekletin.
Aşama 3
Doğranmış soğanı bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada hafif altın rengi olana kadar kızartın.
Adım 4
Mantarları durulayın, rastgele parçalar halinde kesin, soğana ekleyin. Biraz tuz ekleyin, sıvı buharlaşana kadar her şeyi kızartın.
Adım 5
Suyu mavi olanlardan boşaltın, durulayın, çok pişiricinin içindeki soğan ve mantarlarla birlikte koyun. Baharatlarla tuz ekleyin, 10 dakika kızartın. pişirme programında Ardından "Söndürme" modunda pişirmeye devam edin, yaklaşık 20 dakika sürecektir. 5 dk. pişirme tamamlanmadan önce doğranmış sarımsak eklemeniz gerekecek.
Adım 6
Ekşi krema ekleyin, haşlanmış patlıcanları 5 dakika daha "Isıtma" da tutun.
Artık kasenin içindekileri bir tabağa yayabilirsiniz, çok iştah açıcı oldu.
Kış için patlıcan salatası
Kışın çok pişiricide patlıcan tarifi oldukça basit, böyle bir salata sonbahar-ilkbahar döneminde menüyü mükemmel bir şekilde çeşitlendiriyor.
İçindekiler:
- Küçük mavi olanlar - 400 gr.
- Kabak - 300 gr.
- Havuç - 200 gr.
- Sarımsak - 4 diş.
- Tatlı biber - 300 gr.
- Sirke %9 - 40 ml
- Bitkisel yağ - 100 ml
- Toz şeker - 50 gr.
- Tuz - 10 gr.
- Biber karışımı - 4 gr.
Aşama 1
Kabağı kesin, sonra tohumları çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
İnce bir rende kullanarak küçük bir havucu öğütün.
Aşama 3
Doğranmış sebzeleri çok pişirici kaseye aktarın.
Adım 4
1 saat sürecek olan "Söndürme" programını ayarlayın.
Adım 5
Bu arada mavi olanları fotoğraftaki gibi küp şeklinde doğrayın.
Adım 6
10 dakika sonra. güveç başlangıcından itibaren mavi olanları şeritler halinde doğranmış biberle birlikte ekleyin. Her şeyi tuzlayın ve toz şeker ekleyin.
Adım 7
Yaklaşık 15 dk. patlıcan yavaş bir tencerede pişirilmeden önce doğranmış sarımsak eklenmelidir. Yavaş bir tencerede kış için patlıcan hazır.
Hazırlanan salatayı steril kavanozlara yerleştirin, kapaklarla sıkıca kapatın ve daha fazla saklamak için kiler rafına alın.
Bu yemeğin başka bir versiyonu:
Deneyimli şeflerin sırları
- Kabak yahnisi patlıcan eklenerek çeşitlendirilebilir, çok pişiricide sebzeli bir yemek parlak, zengin bir tat kazanacaktır.
- Sebzeyi soyduktan sonra güvece gönderin, çok daha yumuşak hale gelecektir.
- Yavaş bir tencerede patlıcan yahnisi en iyi servis yapmadan önce soğutulur, sebzeler çok daha lezzetli olur.
- Küçük mavi olanları yavaş bir tencerede domatesli pişirirseniz, domatesleri soyduğunuzdan emin olun.
- Küçük mavi olanları kızartmadan önce önceden tuzlayın ve 15 dakika bekletin. doğal acıdan kurtulmak için.
- Tatil için bir sebze yemeği oluşturmak istiyorsanız, bir pişirme kabı kullanarak mavi olanları mantarlı veya etli pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede pişirilen patlıcanın tadı gerçek gurmeleri bile şaşırtacak.
- Patlıcanı çok pişiricilerde pişirmeden önce küçük olgun meyveleri seçin, tohum içermezler.
recepti-vmultivarke.ru
