Ang itlog, kuneho at tupa ang pangunahing simbolo ng Pasko ng Pagkabuhay! Mga tradisyon at kasaysayan. Easter lamb Lamb para sa Easter

Mga tupa ng Pasko ng Pagkabuhay

Ngayon ay Sabado Santo bago ang Pasko ng Pagkabuhay. Napakaaraw at mainit ang araw kaya nagpasiya akong maghurno ng mga Easter pie sa hugis ng mga tupa (mga kordero ng Diyos). Sa Europa, ang tupa o tupa ay isang tradisyonal na pastry ng Pasko ng Pagkabuhay. Madalas akong tumitingin sa magagandang larawan ng masasarap na mga lutong Pasko ng Pagkabuhay at ngayon sa wakas ay inihurnong ko sila.

Makakakita ka ng iba't ibang paraan ng pagluluto ng mga tupa ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa kuwarta. Gumamit ako ng homemade butter dough na may kefir, ngunit maaari kang gumamit ng anumang yeast dough (homemade, binili sa tindahan, mayaman, simple, o puff pastry). Ang ilang uri ng Easter sheep ay maaari ding gawin mula sa shortcrust pastry o puff pastry na walang yeast. Sa pangkalahatan, ipapakita ko sa iyo ang mga ideya - kung paano bigyan ang kuwarta ng hugis ng isang tupa o tupa, at maaari kang magpatuloy sa pagpapantasya.

Oo nga pala, nasubukan ko na ang lamb bun. Ang kuwarta ay napakalambot at mahangin. Masarap. Hindi ko talaga inaasahan ang sarili ko. Mas gusto ko ang shortbread cookies, pero dito pala natutunaw lang sa bibig mo ang masaganang bun-pie na ito. Nirerekomenda ko.)))

Recipe para sa yeast dough para sa tupa sa kefir

Komposisyon ng butter dough

Live na lebadura - 50 g (ito ay higit pa sa karaniwan kong kinukuha, ngunit ito ay naging mahusay);
Asukal - 4-6 na kutsara;
Mainit na tubig para sa pag-aanak ng lebadura - 0.5 tasa;
Mga itlog - 4 na piraso;
Kefir (unsweetened yogurt, yogurt, fermented baked milk o sour cream) - 500 g;
asin - 2 kutsarita;
Mantikilya o ghee (sa matinding kaso, langis ng gulay) - 100 g;
Dry white wine - 0.5 tasa (maaaring mapalitan ng 0.5 tasa ng tubig, gatas o fermented milk drink);
Ground nutmeg - isang kurot (opsyonal);
Flour – mga 8-9 cups + para sa rolling at dusting.

Paano maghanda ng yeast dough na may kefir

Masahin ang masa

I-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig (35-40 C) na may asukal. Ang timpla ay dapat tumayo ng 15-20 minuto. Kapag nagsimula itong bumula, handa na ito.
Pagsamahin ang mga itlog, kefir, asin, alak, nutmeg at tinunaw na mantikilya (pinainit ko ito sa isang kasirola at pinalamig). Haluing mabuti.
Magdagdag ng 4 na tasa ng harina, ihalo. Ibuhos ang lebadura. Paghaluin. Magdagdag ng isa pang 3-4 tasa ng harina. At masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Kung ang masa ay dumikit pa rin sa iyong mga kamay, magdagdag ng kaunting harina hanggang sa ito ay maging makinis at nababanat.
Takpan ng takip at balutin. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras (hanggang sa tumaas ito nang malakas). Isinara ko ang mga bintana at pinto para walang draft at mainit ang kwarto.

Masahin ang kuwarta nang isang beses

Sa sandaling tumaas nang mabuti ang kuwarta, masahin ito (upang mailabas ang labis na carbon dioxide). Pagkatapos ay takpan at balutin muli. Mag-iwan sa isang mainit na lugar para sa isa pang 1.5-2 na oras.

Masahin muli ang kuwarta

Ulitin ang pamamaraan. Balutin muli. Ang aking kuwarta ay tumayo ng isa pang 0.5 na oras (humigit-kumulang).

Iyon lang, pagkatapos nito ay handa na ang yeast dough at maaari kang gumawa ng tupa mula dito. At para dito maaari kang kumuha ng yeast dough mula sa tindahan o gawang bahay, na inihanda ayon sa iyong paboritong recipe.

Paano gumawa ng tupa mula sa kuwarta

Sa katunayan, ang bawat tupa ng Pasko ng Pagkabuhay ay alinman sa isang tinapay (walang anuman), o isang pie na may laman, o isang pie sa hugis ng isang tupa, o isang pie na ginawa mula sa maraming maliliit na pie sa hugis ng isang tupa.

Ang mga pamamaraan para sa pagbuo ng mga buns at pie sa tupa ay iba rin. Sasabihin ko sa iyo sa ibaba kung paano i-roll ang kuwarta at ilagay ang pagpuno dito.

Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi at iwanan para sa proofing

Paghiwalayin ang mga piraso mula sa yeast dough at igulong ang mga ito sa mga bola. Ilagay ang mga bola sa isang mesa o board na may alikabok ng harina. Budburan ng harina sa ibabaw at takpan ng tuwalya (para hindi masira).
Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 10-20 minuto. Kapag hinati mo ang lahat ng kuwarta sa mga piraso at ginawa ang pagpuno, magiging tama ang kuwarta.

Dough balls proofing

Ihanda ang pagpuno

Kinuha ko ito para sa pagpuno ng berry 2 tasa ng mga currant (maaaring gamitin ang mga seresa) + 3-5 kutsarang asukal + 3 kutsarang almirol (o harina). Paghaluin ang lahat.

Ang almirol ay kinakailangan upang sumipsip ng labis na likido mula sa mga berry at gawing makapal at homogenous ang pagpuno. Maaari mong palitan ang almirol ng harina.

Para sa pagpuno ng curd kailangan mo ng isang pakete ng cottage cheese (200 g) + 2-3 tablespoons ng asukal + 1 itlog + 2 tablespoons ng sour cream (opsyonal). Dami ng asukal - sa panlasa, kung gusto mo ng matamis - tikman at magdagdag ng higit pa.

O maaari kang kumuha ng handa na matamis na curd mass at magdagdag ng 1 itlog. Paghaluin ang lahat. Naglagay din ako ng 2 dakot ng minatamis na prutas sa cottage cheese.

Curd filling na may mga minatamis na prutas

Ang pagpuno para sa mga pie ay maaaring anuman: mga pasas, repolyo, mansanas, jam o marmelada, mushroom, karne, isda, keso at cottage cheese. Anuman ang gusto mo, gumawa ng mga pie gamit ang pagpuno na gusto mo.

Gumawa ng mga tupa

Kung ano ang iluluto ng tupa

Inihurnong ko ang tupa sa isang silicone mat at nilagyan ng baking paper ang isa pang baking sheet. Kung wala ka, maaari mong lagyan ng mantikilya o iba pang taba ang baking sheet.

Kaya, maghanda ng isang lugar para sa mga tupa sa isang baking sheet at ilagay ang hinaharap na kawan doon)))

Temperatura sa pagbe-bake para sa mga bun at pie na gawa sa yeast dough

Inihurnong ko ang mga tupa, tupa at tupa sa 225-230 degrees. Ang limitasyon para sa akin ay ang pinakamataas na temperatura para sa paggamit ng silicone mat (230 C) at para sa parchment paper (230 C). Ngunit kung maghurno ka ng yeast buns sa taba (nang walang anumang benepisyo ng sibilisasyon tulad ng food-grade silicone o parchment), maaari mong painitin ang oven sa 240 C.

Oras ng pagluluto ng tupa

Kung gaano katagal ang pagluluto ng lamb pie o pie ay depende sa kanilang kabuuang timbang at sa mga katangian ng iyong oven. Sa anumang kaso, ito ay nangyayari nang napakabilis.

10-20 minuto. Kumuha ng isang sniff. Sa sandaling lumitaw ang unang amoy ng pagluluto sa hurno, mag-ingat! Isang malakas at patuloy na amoy ng pagluluto sa hurno - tumakbo sa kalan nang mas mabilis hangga't maaari! Ang mga lamb pie at buns ay dapat na ginintuang kayumanggi.

Saang istante sa oven dapat kang maghurno ng mga bun?

Ang mga pie at bun na gawa sa butter dough ay pinakamahusay na gumagana sa isang istante na higit sa karaniwan. Hindi sa kisame mismo, ngunit sa itaas ng gitna ng kalan.

Silweta ng tupa

Ang katawan ng isang tupa sa profile ay binubuo ng isang katawan kung saan mayroong maraming kulot na buhok, 4 na binti, isang ulo (muzzle), isang tainga, isang mata at isang buntot.

Ang katawan ng tupa ay maaaring gawing hugis-itlog (na may nakausli, matambok na likod at tiyan) o bilog. At kung gumagawa ka ng isang lamb pie at ang katawan ay binubuo ng isang piraso ng kuwarta, pagkatapos ay maaari ka munang gumawa ng isang parihaba mula dito, at pagkatapos ay gamitin ang iyong mga kamay upang bigyan ito ng nais na hugis (tulad ng sa huling bersyon ng figured. pie).

Sasabihin ko sa iyo kung paano gumawa ng balat ng tupa mula sa kuwarta sa bawat halimbawa ng tupa.

Ginawa ko ang mga mata ng tupa mula sa isang gisantes ng allspice (maaari kang kumuha ng isang piraso ng mga pasas o prun).

Gaano karaming palaman ang dapat kong ilagay sa tupa?

Ang mga maliliit na pie ay magkasya sa 1 nakatambak na kutsarita (ng pagpuno). Yaong mga 2 beses na mas malaki - 1.5-2 kutsarita.

Ano ang gagawin pagkatapos mabuo ang tupa

Nalalapat ito sa bawat tupa at tupa na ginawa mula sa masa.

Hayaang magpahinga ang hinulmang produkto (takpan ng tuwalya at maghintay ng 10 minuto).
I-brush ang pastry lamb na may itlog. Pinalo ko ang 1 itlog + 2 tbsp. tubig +1 tbsp. Sahara. At pinahiran niya ang lahat ng pie gamit ang melange na ito. Ang 1 itlog na ito ay sapat na para sa lahat, mayroong kahit kaunting natitira, ginamit ko rin iyon, pagkatapos ay sasabihin ko sa iyo kung paano sa recipe para sa pie na ito:

Masarap na tupa na ginawa mula sa malambot na kuwarta na may mga currant

1. Tupa na ginawa mula sa maliliit na pie na may palaman

Gumawa ng maraming maliliit na pie mula sa kuwarta at ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, na bumubuo sa katawan ng tupa. Naghanda ako ng mga mini-pie na may iba't ibang mga palaman, inilalagay ang mga ito nang paisa-isa. Upang sa paglaon ay magiging interesante na alisan ng balat ang mga ito sa tupa at hulaan kung ano ang nakuha mo.
Kumuha ng 2 beses na mas maraming kuwarta kaysa para sa mga mini pie at gumawa ng isang hugis-itlog na pie para sa ulo ng tupa. Ipasok ang gisantes (mata) - pindutin ito sa kuwarta. Dumikit sa tenga. Pagulungin sa isang bola para sa buntot at gamitin ang mga lubid ng kuwarta upang bumuo ng 4 na paa ng tupa.
Pinuno ko ng maliliit na bola ng kuwarta ang mga bakanteng espasyo sa pagitan ng mga pie. Pinagsasama nila ang lahat sa isang solong pie at ginagaya ang lana ng tupa.

Mga pie ng tupa bago i-bake

Ganito ang kinalabasan ng mga tupa! (siya ay nasa isang silicone mat)

Ang dough figurine ng tupa ay hindi lamang maganda, ngunit napakasarap din!

2. Mga tupa ng Pasko ng Pagkabuhay - mga pie at buns

Dito makikita mo ang iba't ibang mga pagpipilian para sa paggawa ng mga tupa ng Pasko ng Pagkabuhay na may at walang pagpuno.

Kung ang Easter tupa ay binubuo ng 2 pie, gumawa ako ng iba't ibang mga palaman upang maging kawili-wiling kainin. Parang. na kumagat ka mula sa isang buong tinapay, ngunit unang nakatagpo ka ng isang pagpuno. Tapusin mo ito - at may isa pa doon! Hooray!

2.1. Spiral rolled tupa

Pagulungin ang kuwarta sa isang mahabang parihaba. Ikalat ito ng pagpuno ng curd (o maglagay ng isa pang pagpuno - Naglalagay ako ng mga currant sa pangalawang hugis-spiral na tupa).

Ito ang parihaba. Dapat itong i-roll sa isang roll (strip) at ang strip ay nakatiklop sa isang spiral.

Gumawa ng ulo (isang maliit na pie na may laman), isang buntot at iba pang bahagi ng katawan.

Sa hugis-spiral na katawan ng tupa na iyon ay may isang masa ng curd, at sa ulo ay may pagpuno ng currant.

Narito ang isang laruang tupa na gawa sa kuwarta

May mga currant sa loob ng tupa na ito, at cottage cheese sa mukha.

Handa na tupa na may mga currant. natapon pa ng kaunti.)))

2.2. Tupa na gawa sa malaki at maliit na pie

Gumawa ng isang malaking pie para sa katawan at isang mas maliit na pie para sa ulo. Ikabit ang mga binti, tainga, mata, buntot at palamutihan ng maliliit na bola ng kuwarta (tulad ng mga kulot ng lana ng tupa))). Ipinapayo ko sa iyo na gawing mas mahaba ang mga binti at buntot kaysa sa larawan, kung hindi man ang tupa ay magiging masyadong bilugan at ang hitsura ng hayop ay magiging mas mahirap makilala sa ibang pagkakataon.))) Mula sa ganoong bola nakakuha ako ng isang hayop na hindi alam ng agham... ibig sabihin - Cheburashka)))

Ang tupa na ito ay talagang isang double pie.

Limang Easter tupa ang magkasya sa isang baking sheet

2.3. Tupa - spiral cookies

Para sa katawan at balat ng tupa, gumawa ng maraming piraso ng kuwarta (kurutin ang isang piraso at igulong ito sa isang lubid sa pagitan ng iyong mga palad).
Pagulungin ang bawat flagellum sa isang spiral. Ikabit ang isang hugis-itlog na nguso ng tupa at ang natitirang bahagi ng tupa.
Dahil walang laman ang tupa na ito, winisikan ko ng asukal ang kuwarta (sa ibabaw, pagkatapos ma-proofing at magsipilyo ng itlog).

Ang hinaharap na tinapay ay isang tupa ng Diyos

Ang mga spiral ng kuwarta ay ginagaya ang mga kulot ng lana ng tupa

2.4. Tupa - tinapay (walang laman)

Ang katawan ng tupa ay isang simpleng bola ng kuwarta, ang ulo ay isang mas maliit na bola. Para sa balat ng tupa, kinurot ko ang tuktok ng kuwarta gamit ang gunting (tulad ng para sa mga hedgehog). Dinidiligan ko rin ito ng asukal - pagkatapos ma-proof ang kuwarta at masipilyo ng itlog.

Ang tupa ay ang hedgehog sa kanang ibaba.

Narito ang isang mini-flock ng mga tupa at tupa)))

3. Hugis tupa na cheesecake pie

Gumawa ng mga bukas na pie na may cottage cheese - mga cheesecake: patagin ang isang maliit na bola ng kuwarta, pindutin sa gitna. Magdagdag ng 1 kutsarita ng cottage cheese. At bumuo ng isang tupa (tupa) mula sa mga cheesecake na ito.
Gawin ang ulo mula sa isang ordinaryong saradong pie. Idagdag ang lahat ng kinakailangang bahagi ng katawan ng tupa.
Pagulungin ang isang flagellum mula sa kuwarta at ilagay ito sa paligid ng tupa sa kahabaan ng tabas (upang ang cottage cheese ay hindi tumagas mula sa pie, kung mayroon man. At ito ay mas maganda na may hangganan).
Punan ang mga walang laman na espasyo sa pagitan ng mga cheesecake na may maliliit na bola ng kuwarta.

Ito ang hitsura ng curd lamb bago i-bake

Ang cottage cheese lamb ay isang napakasarap at simpleng pie!

Ang nakakatawang Easter lamb na ito ay nangyari nang hindi sinasadya. Ang ulo (pie) ng hayop ay pinalamanan ng mga currant, na dumaloy nang maayos at nagbigay sa kanya ng isang ngiti.

4. Pie na may mga currant sa hugis ng tupa

Ito ay simple: hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi - isang maliit na mas malaki at isang maliit na mas maliit (o pantay).
Igulong ang 1 piraso ng kuwarta sa isang parihaba (katawan ng tupa). Ilagay ito sa isang baking sheet. Pag-urong mula sa mga gilid patungo sa mga gilid, ilagay ang pagpuno ( Ang natitirang mga currant mula sa orihinal na pagpuno ay pumasok dito - mga 1 tasa. Maaari mo ring ilagay ang natitirang cottage cheese doon, kung mayroon man.).
Itaas ang mga gilid. Mula sa ibang bahagi ng kuwarta, gumawa ng ulo, tainga, binti, at buntot ng tupa. Pagulungin ang natitirang kuwarta sa mga bola at ipamahagi sa bukas na bahagi ng pie.

Pagkatapos ma-proofing ang cake at magsipilyo ng itlog, may natira pa akong itlog. Pinagsama ko ito ng 2 kutsara ng kulay-gatas at ibinuhos ito sa mga puwang sa pagitan ng mga bola ng kuwarta sa bukas na bahagi ng pie (tulad ng isang soufflé layer).

Ang unang yugto ng paghahanda ng Lamb pie. Baluktot namin ang mga gilid upang mabuo ang mga gilid.

Idiniin ko ang mga gilid ng katawan ng tupa gamit ang aking mga palad para mas maging regular ang hugis nito. Gayunpaman, walang hugis-parihaba na tupa)))

Tupa na may mga currant)))

Kordero na may pagpuno (ito ay opsyonal, ngunit masarap).

Ang isang nakakatawang pie ng tupa ay palamutihan ang anumang holiday, lalo na ang mga bata!

Sa pangkalahatan, mga kaibigan, subukan ito, ang pagluluto ng mga tupa ng Pasko ng Pagkabuhay ay napaka-simple at masaya! Lalo na sa mga bata!

Matagal, siyempre, maraming kaguluhan, napunta ako sa 3 pie para sa halos buong baking sheet at 5 malalaking bun pie.

Ngunit magkakaroon ka rin ng malaking kasiyahan mula sa labor-intensive ngunit simpleng prosesong ito. Parehong mula sa crafts at mula sa mahusay na lasa ng Easter baked goods!

Kaligayahan at kalusugan sa iyo! Si Kristo ay Nabuhay!))))))

Hinahalikan at niyakap ko lahat ng mahal ko sa buhay. Ingatan mo ang sarili mo.

Ang may-ari ng isang kawan ng mga tupa at mga pie na may sorpresa.

Masarap na tupa ng Pasko ng Pagkabuhay na ginawa mula sa maraming maliliit na pie na may iba't ibang palaman!

…. Nakalimutan kong sabihin - maaari kang maghurno ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, magpinta ng mga itlog, maghurno ng mga tupa at masiyahan sa buhay sa lahat ng posibleng paraan sa buong linggo ng Pasko ng Pagkabuhay. Kaya, may oras ka pa!

Sa lalong madaling panahon, ngayong katapusan ng linggo, magkakaroon ng isang mahusay Orthodox holiday - Pasko ng Pagkabuhay . Marami na ang pumili ng masarap at kawili-wiling mga recipe para sa cottage cheese Easter, Easter cakes, at nakapagpasya na kung paano sila magpinta ng mga itlog at palamutihan ang kanilang tahanan.

Ngunit ano pa ang maaaring maging maganda at masarap na ilagay sa mesa ng Pasko ng Pagkabuhay? Maaari kang maghurno ng tupa ng Pasko ng Pagkabuhay! Bukod dito, ang kuwarta para dito ay dapat na tulad ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay, mas makapal lamang ng kaunti. Ang mga tindahan ngayon ay nagbebenta ng espesyal pagluluto ng mga pinggan, ngunit kung wala kang mga ito, maaari mo lamang gamitin ang sunud-sunod na recipe na ito na may mga larawan.

Sa artikulong ito makakahanap ka ng 2 mga recipe: Easter tupa na may mga buto ng poppy At Easter tupa na may isda . Kung maghurno ka ng isda, mas mainam na gumamit ng kuwarta nang walang anumang lasa. Kung may mga buto ng poppy, maaari mong gamitin ang kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay - 1/3 ng recipe na ito. Pagkatapos ay makakakuha ka ng 4 na cake ng Pasko ng Pagkabuhay at isang tupa.

Recipe para sa Easter tupa na may mga buto ng poppy.

Komposisyon 1 ng produkto:
harina - 380 g
Gatas - 100 g
Pinindot na lebadura - 17 g
Itlog - 2 piraso
Asukal - 120 g
Asin ¼ kutsarita
Mantikilya 100 g
Yolk - 1 piraso
Poppy - 50 g
Liquid honey - 2 kutsara
Mga pampalasa sa panlasa
Mga pasas para sa mata

Komposisyon 2 ng produkto:
Easter cake dough 1.3 mga recipe
Kalahating baso ng harina.
Pakapalin lang ng kaunti ang masa at lutuin ayon sa recipe.

Para sa isang recipe ng larawan para sa paggawa ng kuwarta, tingnan ang recipe ng Easter cake.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Init ang gatas sa temperatura na 40 degrees, magdagdag ng isang kutsarita ng asukal at lebadura.

2. Salain muna ang harina. Magdagdag ng 4 na kutsara ng harina at iwanan ang masa upang mag-ferment sa isang mainit na lugar. Tataas ito sa loob ng 40-60 minuto (depende sa temperatura). Nabubuo ang malalaking bula sa natapos na kuwarta at ang amoy nito ay masarap, parang lebadura.

3. Sa sandaling tumaas ang kuwarta, talunin ang mga yolks na may asukal, asin at pampalasa. Hiwalay, talunin ang mga puti hanggang sa makapal na bula.

4. Unang ipakilala ang mga yolks sa kuwarta, at pagkatapos ay ang mga puti. Haluin hanggang makinis. Ang resulta ay dapat na isang magaan, maaliwalas na masa.

5. Magdagdag ng 2 pang kutsara ng harina, at pagkatapos ay pinalambot na mantikilya.

6. Dahan-dahang idagdag ang natitirang harina. Ang kuwarta ay dapat magsimulang hilahin palayo sa mga gilid at kamay. Siguraduhing masahin ito ng mabuti.

7. Hayaang tumaas. Dapat itong doble sa laki, pagkatapos ay masahin ito ng kaunti at hintaying tumaas muli.

8. Sa sandaling dumami ang masa, masahin ito at simulan ang paghahanda ng tupa ng Pasko ng Pagkabuhay.

9. Ngayon hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. Igulong ang 2/3 ng kuwarta sa isang malaking flat cake.

10. Gumawa ng isang stencil sa hugis ng isang tupa sa labas ng papel nang maaga, ilagay ito sa kuwarta, at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ito kasama ang tabas.

11. Lagyan ng parchment ang isang baking sheet at ilagay ang tupa dito.

12. Paghaluin ang mga buto ng poppy sa pulot.

13. Igulong ang natitirang kuwarta sa isang mahabang flat cake, gupitin ang mga gilid at basain ng tubig. Maglagay ng pantay na layer ng poppy seeds at honey.

14. Roll sa isang manipis na roll at gupitin sa mga bilog. Ang kapal ay 1-1.5 cm nang maaga sa pamamagitan ng mata kung gaano karaming mga bilog ang kakailanganin mo para sa tupa, at magpatuloy mula dito.

15. Basain ang katawan ng tupa ng tubig, ito ay kinakailangan upang ang mga mug ay dumikit nang mabuti, ilagay ang mga ito sa katawan ng tupa. Sinusubukan naming gawing dumikit ang mga tarong sa isa't isa;

16. Gumawa ng isang tainga mula sa masa, at isang mata mula sa mga pasas.

17. Iwanan ang tupa na magpahinga ng 20-30 minuto sa isang mainit na lugar. Grasa na may yolk at ilagay sa oven na preheated sa 180 degrees. Maglagay ng isang plato ng tubig sa ilalim ng oven (karaniwan kong ginagawa ito, ngunit ang lahat ay nakasalalay sa iyong oven) at maghurno hanggang sa maluto nang mga 35 minuto.

18. Tukuyin ang kahandaan gamit ang isang stick (tusukin ang kuwarta, nananatiling tuyo ang tupa mula sa pergamino). Ayun, sa atin maganda at masarap na tupa ng Pasko ng Pagkabuhay handa na!

Inihanda ko ito ng orange zest at kanela. Talagang nag-enjoy ang buong pamilya! Ipinapayo ko sa iyo na magdagdag din ng isang bagay na kawili-wili dito.

Easter tupa na may isda.

Pagkatapos ay kakailanganin mo ng ibang kuwarta, nang walang ganoong malaking halaga ng asukal.
Maaari kang kumuha ng kuwarta na binili sa tindahan, o ihanda ito ayon sa recipe na ibinigay sa itaas, magdagdag lamang ng isang kutsarang asukal sa kuwarta.

Upang ihanda ito sa isda kakailanganin mo sa halip na mga buto ng poppy at pulot:
Salmon fillet - 500 g
Asin, pampalasa (kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng toyo).
Keso - 50 g
halamanan

Gupitin ang salmon sa manipis na hiwa, i-marinate sa mga pampalasa at, kung ninanais, toyo. Basain ang flatbread para sa pagpuno ng tubig, ilagay ang isda, mga damo sa itaas at budburan ng keso. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa mga bilog at ayusin sa parehong paraan tulad ng sa recipe na may mga buto ng poppy.

Nakuha ko ang recipe na ito mula sa mahusay na tagapagluto.
COMPOUND
OPARA
3 kutsarang harina, 1 kutsarita ng asukal, 0.5 tasa ng tubig, lebadura (19g Dr. Otker dry yeast o 15g SAF-moment dry yeast o 67g fresh yeast).
DOUGH
1 tasang likido (gatas o tubig o whey), 1~1.5 tsp asin, ~1/4 tasa ng asukal, 0.5 tasang gulay o tinunaw na mantikilya (110~120g), 2 itlog, 6~6.5 baso ng harina.

Sa isang mangkok, paghaluin ang harina, asukal at lebadura. Ibuhos ang halos isang katlo ng 0.5 tasa ng maligamgam na tubig. Gumalaw hanggang sa mabuo ang isang homogenous na makapal na kuwarta. Ibuhos ang natitirang mainit na tubig.

Mag-iwan sa isang mainit na lugar hanggang sa mabula ang kuwarta.

Ibuhos ang langis ng gulay at 1 tasa ng anumang likido sa kuwarta. Ito ay maaaring tubig, gatas, cream, whey, kefir, sour cream, atbp. (Mayroon akong lumang kefir na nakahiga sa refrigerator sa loob ng higit sa dalawang linggo) Talunin ang mga itlog at magdagdag ng asin at asukal.
Magdagdag ng mga 4 na tasa ng harina. Haluin (na may kutsara, tinidor o whisk). Makakakuha ka ng malagkit na masa.
Patuloy na paghaluin ang kuwarta, magdagdag ng kalahating baso ng harina hanggang sa huminto ang kuwarta sa paghahalo gamit ang isang kutsara. Ibuhos ang 0.5 tasa ng harina sa mesa at itapon ang kuwarta. Ipagpatuloy ang pagmamasa gamit ang iyong mga kamay, magdagdag ng harina kung ang lahat ay nasisipsip sa kuwarta at patuloy pa rin itong dumikit sa mesa. Masahin hanggang sa maging makinis, malambot at hindi malagkit ang masa.
Maipapayo na masahihin ang kuwarta ng mantikilya sa loob ng ilang minuto pagkatapos nitong makuha ang tamang istraktura, dahil Ang masa na ito ay nagiging mas mahusay sa matagal na pagmamasa.
(Para sa mga Kristiyano, masahin ang makinis na masa para sa karagdagang panahon upang magkaroon ng panahon na basahin ang Panalangin ng Panginoon 9, 12 o 15 beses.) (Nagmasahe ako ng 15 minuto, wala akong lakas o pagnanais para sa higit pa)
Buuin ang kuwarta sa isang bola, takpan ito ng polyethylene film at iwanan hanggang sa lumaki ito ng 1.5~2 beses. Masahin ang tumaas na kuwarta, takpan muli ng pelikula at iwanan upang bumangon muli. Ito ang nangyari pagkatapos ng warm-up:

Kapag tumaas ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon, masahin muli at simulan ang paggupit. Iguhit at gupitin ang template ng tupa. (Kung gagamitin mo ang ibinigay na template, ang grid step ay 1.5 cm. Kapag nag-click ka sa template, magbubukas ang isang window na may pattern para sa pag-print.)

Pagulungin ang kuwarta sa mga flat cake, ilapat ang isang stencil ng papel at gupitin ang mga figure ng tupa dito.
(Pinakamaginhawang subaybayan muna ang balangkas gamit ang isang kutsilyo, na may mahinang presyon. At pagkatapos ay gupitin ang pigura gamit ang gunting sa kusina.) (pinutol ko ito ng kutsilyo)
Pagulungin ang isang piraso ng kuwarta sa isang manipis, hindi masyadong lapad, ngunit mahabang strip. Grasa ang strip ng tubig at iwisik nang pantay-pantay ng isang layer ng poppy seeds at asukal. Roll sa isang masikip roll.

Gupitin ang roll sa mga hiwa na 1~1.5 cm ang lapad.

Ilagay ang mga figure ng tupa sa isang baking sheet at basain ng tubig. Idikit ang tainga sa ulo. Kung ninanais, ilakip ang isang mata ng pasas.
Ilagay ang mga rolyo na malapit sa isa't isa sa "katawan" ng tupa.

Muli, lubricate ang buong ibabaw ng mga figure ng tubig at hayaan silang magpahinga. Bago maghurno, ang ulo at binti ng tupa ay maaaring lagyan ng itlog.

Maghurno sa t=200~220°C hanggang mag-brown. Takpan ang mga natapos na produkto ng isang tuwalya at palamig hanggang mainit-init. Maaaring ihain ang mainit na tupa.

Bon appetit!

Maaari kang gumamit ng anumang kuwarta para sa tupa ng Pasko ng Pagkabuhay na angkop para sa pagluluto ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay. Narito ang isang halimbawa ng pastry dough para sa isang Easter baby.
Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pasas at mag-iwan ng 20 minuto. Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator at iwanan itong mainit-init para sa oras na ito. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti at iwanan sa temperatura ng kuwarto;
Patuyuin ang mga pasas at patuyuin ito gamit ang napkin/paper towel. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan nang dalawang beses. Ibuhos ang kalahati ng gatas sa isang mangkok, magdagdag ng 1 tsp. asukal, lebadura at haluin. Iwanan ang pinaghalong lebadura sa loob ng 15 minuto sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos ay idagdag ang tungkol sa 40 gramo ng harina, ang natitirang gatas at pukawin hanggang makinis. Iwanan ang yeast dough sa loob ng kalahating oras sa isang mainit na lugar. Kapag ang papalapit na kuwarta ay nagsimulang manirahan, nangangahulugan ito na handa na ito.
Talunin ang mga yolks na may isang panghalo, unti-unting magdagdag ng asukal. Talunin ang yolk mixture hanggang sa malambot at maliwanag ang kulay. Idagdag ang yolk cream sa yeast dough at masahin ang kuwarta gamit ang isang kutsara.
Alisin ang mga puti mula sa refrigerator at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang mga stiff peak na may kaunting asin. idagdag ang protina foam sa kuwarta at ihalo. Dahan-dahang idagdag ang sifted flour at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.
Ilagay ang yeast dough sa isang mesa na binudburan ng harina at masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Ang pastry para sa Easter tupa ay dapat manatiling malambot. Habang minasa ang kuwarta, unti-unting ihalo ang mantikilya (dapat itong maging napakalambot).
Kung ang masa ay dumikit sa iyong mga kamay, maaari mong grasa ang mga ito ng langis ng gulay. Masahin ang yeast dough gamit ang iyong mga kamay o sa isang bread machine para sa mga 15-20 minuto. Ilipat ang minasa na kuwarta sa isang mangkok, takpan ito ng isang magaan na tuwalya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa 2-3 oras upang tumaas.
Masahin ang tumaas na kuwarta gamit ang iyong mga kamay, ibalik ito sa mangkok at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2-3 oras. Pagkatapos ay dalhin ito sa ibabaw ng harina at masahin gamit ang iyong mga kamay sa loob ng ilang minuto.
Painitin muna ang hurno sa 180/190C, lagyan ng mantika ang lamb baking dish at budburan ng breadcrumbs. Kung wala kang amag, maaari kang magdagdag ng kaunting harina sa masa, igulong ito sa isang baking sheet at gupitin ang tupa gamit ang isang stencil.
Ibuhos ang kuwarta sa inihandang baking dish at ilagay sa preheated oven. Maghurno ng lamb pie ng halos kalahating oras sa kawali. Samantala, paghaluin ang harina na may langis ng gulay at asukal. Gumiling gamit ang isang tinidor hanggang sa gumuho.
Alisin ang kawali mula sa oven at maingat na baligtarin ang cake sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Takpan ang "likod" ng tupa gamit ang mga mumo ng masa at i-brush ang natitirang bahagi ng ibabaw na may mahinang pinalo na itlog.
Kung ikaw ay nagluluto ng tupa na walang amag, maaari mong palamutihan ang "likod" nito ng mga mumo at magsipilyo ng itlog bago maghurno. Maghurno ng Easter tupa para sa mga 15 minuto hanggang sa tapos na.
Ang tupa ng Pasko ng Pagkabuhay na walang amag (sa isang baking sheet) ay niluto ng halos kalahating oras. Alisin ang kawali na may cake at hayaang lumamig ng ilang minuto. Palamutihan ang likod ng tupa na may pulbos na asukal at ihain. Masiyahan sa iyong tsaa!

Ang mga mabangong pastry ay kinakailangan sa maligaya na mesa ng Pasko ng Pagkabuhay. Mas madalas ito ay Easter cake - isang matangkad at mayaman na matamis na tinapay. Nagbe-bake din sila ng cookies, gingerbreads, cupcakes, Easter bunnies, atbp. Sa Europa, kadalasang inihahanda ang mga hugis tupa na inihurnong paninda para sa holiday na ito. Ang matamis na cupcake na ito ay siguradong magpapasaya hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda!

Upang maghurno ng tupa ng Pasko ng Pagkabuhay, inihahanda ko ang mga sangkap ayon sa listahan.

Ibuhos ang asukal sa isang mangkok, magdagdag ng mantikilya sa temperatura ng silid at asukal sa vanilla.

Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang isang malambot na masa.

Idagdag ang mga yolks sa pinaghalong mantikilya nang paisa-isa, patuloy na matalo.

Salain ang harina na may baking powder at idagdag ito sa mangkok.

Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang mga mumo.

Nagbubuhos ako ng gatas sa mga nagresultang mumo...

Talunin muli hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa.

Talunin ang pinalamig na mga puti na may isang pakurot ng asin sa isang matatag na foam.

Unti-unti kong idinaragdag ang whipped whites sa dough.

Dahan-dahang haluin gamit ang isang kutsara mula sa itaas hanggang sa ibaba.

Mayroon akong isang maliit na silicone Easter lamb mold, kaya mula sa dami ng sangkap na ito ay nakakuha ako ng 2 tupa. Pinahiran ko ang amag ng langis ng gulay, at naglalagay ng 2 madilim na kulay na mga pasas sa halip ng mga mata.

Maingat kong pinupunan ang form gamit ang kuwarta.

Inihurno ko ang tupa sa isang oven na preheated sa 180 degrees para sa mga 35 minuto (ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng amag at ang kapal ng kuwarta). Sinusuri ko ang pagiging handa gamit ang isang palito.

Kumpleto na ang pagluluto ng Easter tupa. Inilipat ko ang natapos na timpla sa isang wire rack o board, hayaan itong lumamig, at iwiwisik ang may pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang salaan.