Ang Vinaigrette na may karne ay isa sa maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng sikat at masarap na salad na ito. Ang ulam ay madali at mura, kaya maaari mo itong lutuin araw-araw.

Ang Vinaigrette ay isang katutubong Russian salad na may pangalang Pranses at tiyak na naroroon sa talahanayan ng bakasyon. Bilang karagdagan sa katotohanan na ito ay minamahal ng marami, ang salad na ito ay maaaring ipagmalaki ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito. Pagkatapos ng lahat, ang vinaigrette ay isang tunay na kamalig ng mga bitamina.

Ang calorie na nilalaman ng isang klasikong salad ay humigit-kumulang 120-130 kcal bawat 100 g. Dahil maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng vinaigrette, ang calorie na nilalaman ng bawat isa ay nakasalalay sa mga sangkap.

Ang mga nutrisyon at bitamina ay tumutulong upang mabilis na mapabuti ang kalusugan, ito ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Ngunit karamihan sa mga sangkap na ito ay nawawala sa panahon ng proseso ng pagluluto, kaya upang mapanatili ang mga ito, ang mga gulay ay maaaring steamed o oven-bake. Dapat mo ring tandaan na ang vinaigrette ay hindi maaaring maimbak ng higit sa isang araw, kahit na sa refrigerator, kung hindi man ay maaaring mangyari ang mga sakit sa bituka pagkatapos na kainin ito.

Ang vinaigrette na may karne ay nagiging mas kasiya-siya at malasa salamat sa karne ng baka.

Paano gumawa ng vinaigrette na may karne?

40 minuto
6 na servings
170 kcal

Mga sangkap:

Patatas - 2 mga PC.
Karne ng baka - 200 gr.
Inasnan o gaanong inasnan na mga pipino - 2 mga PC.
Sauerkraut - 300 gr.
Beetroot - 1 pc.
Karot - 2 mga PC.
Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos
Dill - 1 bungkos
Langis ng sunflower - 100 gr.

1. Hugasan ang mga gulay. Pakuluan ang mga patatas, karot at beets, pagkatapos ay i-cut sa mga cube.
2. Pakuluan ang karne hanggang maluto at gupitin sa manipis na hiwa.

2. Pinong tumaga ang mga adobo na pipino.
4. Hugasan at i-chop ang mga gulay.

Ang isang makatas at malusog na vinaigrette ay maaaring gawing mas kasiya-siya kung magdagdag ka ng karne dito, tulad ng pritong baka. Ang isang lalaki, pagkatapos ng isang mahirap na araw sa trabaho, ay tiyak na magugustuhan ang ulam na ito. Upang gawin ito, kakailanganin mong pakuluan ang mga gulay (karot, patatas, beets) nang maaga at palamig ang mga ito, dahil ang mga mainit na sangkap ay hindi idinagdag sa salad. Sa halip na karne ng baka, maaari mong gamitin ang manok, baboy, pabo. Pinakamainam na timplahan ang vinaigrette na may langis ng gulay, ngunit gagana rin ang mayonesa sa pandiyeta.

Mga sangkap

• 300 g ng karne ng baka
• 1–2 patatas
• 1-2 karot
• 1-2 beets
• 2-3 inasnan o adobo na mga pipino
• 1 maliit na sibuyas
• 100 g de-latang berdeng mga gisantes
• 3-4 na kurot ng asin
• 2–3 tbsp. l. mantika

Paghahanda

1. Gupitin ang pinakuluang at peeled na patatas sa mga cube at ilagay sa isang mangkok ng salad.

2. Gupitin ang mga pipino sa parehong paraan, hayaang maubos ang brine, kung hindi man ang salad ay maaaring "lumulutang" kapag naghahain, at ilagay din ito sa isang lalagyan.

3. Idagdag ang peas (ilagay muna sa colander para maubos ang marinade).

4. Magdagdag ng pinakuluang karot na hiwa sa mga cube.

5. Idagdag ang tinadtad na sibuyas. Huwag lampasan ang mga sibuyas upang hindi matabunan ang lasa ng iba pang sangkap. Hindi pa kami magdaragdag ng mga beets - ginagawa ito sa pinakadulo upang hindi nila kulayan ang salad.

6. Gupitin ang karne ng baka sa maliliit na piraso, siguraduhing putulin ang mga ugat, pelikula, atbp.

7. Magprito sa isang kawali para sa mga 5-7 minuto sa 1.5 tbsp. l. mainit na langis ng gulay, pagpapakilos upang ang mga hiniwang karne ay pantay na pinirito. Hayaang lumamig ng 15-20 minuto at ilagay sa isang plato.

8. Ilagay ang piniritong baka sa isang lalagyan kasama ang iba pang sangkap.

Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa karne. Ang vinaigrette na ito na may karne ay hindi nakakahiyang ihain sa anumang holiday table. Salamat sa kawili-wiling lasa at magandang hitsura nito, ang salad na ito ay magiging paborito sa iyong mesa, kailangan mo lang itong subukan nang isang beses!

Mga sangkap:

• patatas 3 pcs.
• adobo na pipino - 2-3 mga PC.
• medium beets - 3 mga PC.
• karot - 2 mga PC.
• berdeng mga gisantes -1 garapon
• pinakuluang karne ng baka - 300 gramo
• itim na paminta sa lupa
• mayonesa

Paghahanda:

Maghanda ng mga gulay (patatas, karot, beets), pakuluan, alisan ng balat at gupitin sa pantay na maliliit na cubes.

Gupitin din ang mga adobo na pipino sa mga cube.

Ngayon, lutuin natin ang karne ng baka. Ang karne ng baka ay kailangang pakuluan nang maaga. Itapon ang isang piraso ng karne sa tubig na kumukulo. Pipigilan nito ang pagtunaw ng mga sustansya sa tubig at ang karne ay mananatiling malasa at makatas. Ito ay isang napakahalagang punto. Alisin mula sa sabaw at palamig. Gupitin ang pinakuluang karne ng baka sa parehong mga cube,

Maaari kang mag-iwan ng ilang mga hiwa para sa dekorasyon. Sa prinsipyo, kailangan mong magpasya nang maaga, bago i-cut, kung ano ang iyong palamutihan. At iwanan ang naaangkop na mga produkto para dito. Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay at karne na may berdeng mga gisantes, panahon na may mayonesa, budburan ng paminta at ihalo, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa salad.

Ilagay sa isang bunton sa isang mangkok ng salad, palamutihan ng mga sangkap na kasama sa salad, at maaari mong gupitin ang mga gulay sa mga hugis. Pinalamutian ko ng hiniwang pipino at adobo na paminta (nakuha ko ito mula sa kung saan nanggaling ang mga pipino - mula sa isang garapon). Ito ay naging matikas at banal na masarap!!! Ngayon alam mo kung paano maghanda ng vinaigrette na may karne.

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa paggawa ng vinaigrette. Ang lahat ng uri ng mga sangkap ay idinagdag sa salad upang mapabuti ang lasa. Iminumungkahi kong subukan mo vinaigrette na may karne, na lumalabas na mas kasiya-siya kaysa sa klasikong bersyon, at medyo naiiba ang lasa. Ang sarsa ng mustasa ay nagbibigay sa salad ng isang maanghang na sipa. Subukan ito, ito ay lumalabas na mahusay!

Mga sangkap

Upang maghanda ng vinaigrette na may karne kakailanganin mo:

karne (gumagamit ako ng walang taba na baboy) - 100 g;

pinakuluang beets - 2 mga PC .;

pinakuluang patatas (sa kanilang dyaket) - 2 mga PC.;

maliit na pinakuluang karot - 1 pc .;

adobo na mga pipino - 2 mga PC .;

mga sibuyas - 0.5 mga PC .;

sauerkraut o adobo na repolyo - 30 g;

mabangong langis ng mirasol - 1 tsp;

asin, sariwang giniling na itim na paminta - sa panlasa;

perehil o sibuyas para sa paghahatid.

Para sa mustard dressing:

handa na mainit na mustasa - 0.5-1 tsp;

langis ng gulay - 3 tbsp. l.;

suka 9% - 1 tsp.

Mga hakbang sa pagluluto

Balatan ang patatas, beets at karot. Gupitin ang mga beets sa maliit na cubes, magdagdag ng langis ng mirasol at pukawin. Magdagdag ng diced carrots.

Magdagdag ng diced adobo na mga pipino at pinalamig na pinakuluang karne sa mga beets at karot.

Gupitin ang mga patatas sa parehong mga cube tulad ng iba pang mga sangkap at idagdag sa salad kasama ang sauerkraut.

Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at idagdag sa salad. Asin at paminta.

Ihanda ang dressing: magdagdag ng mustasa sa langis ng gulay at ibuhos ang suka.

Paghaluin ang dressing nang lubusan at masinsinan gamit ang isang kutsara hanggang makinis.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang Vinaigrette ay isang napakasarap na salad ng gulay. Totoo, sa maligaya talahanayan ang ulam sa orihinal nitong anyo ay lalong nagiging hindi nauugnay. Ngunit ang pagkakaiba-iba ng karne ay hindi lamang magkasya sa maliwanag, maligaya na kapaligiran, ngunit magiging isa rin sa mga pangunahing pagkain sa kapistahan. Maliwanag at may karne, perpekto ito para sa anumang pagdiriwang.
Maaari mong malaman ang mga proporsyon ng pagkain para sa "Vinaigrette" mula sa aming artikulo ngayon.

Ang komposisyon ng kamangha-manghang ulam na ito ay ganap na kabaligtaran ng tradisyonal na recipe. Ngunit salamat sa pagdaragdag ng mga produkto tulad ng veal at beef tongue, ang salad ay nakakakuha ng isang kamangha-manghang lasa. Ito ay hindi na lamang isang hanay ng mga gulay, ngunit ganap na naiiba.

Mga sangkap ng vinaigrette salad:

• 200 gr. karne ng baka;
• 200 gr. dila ng baka;
• 2 patatas;
• 2 adobo na mga pipino;
• 2 karot;
• 1 beet;
• 60 gr. mga langis

Paano maayos na maghanda ng vinaigrette:

1. Ang dila at karne ng baka ay dapat munang pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig. Pagkatapos magluto, palamig at gupitin sa maliliit na piraso.
2. Kailangan mong hugasan at pakuluan ang mga karot, patatas at beets sa magkahiwalay na mga kasirola. Kapag ang proseso ng paggamot sa init ay nakumpleto na, kailangan nilang bigyan ng oras upang palamig sa kanilang sarili at pagkatapos lamang makumpleto, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso.
3. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso.
4. Ang lahat ng mga handa na produkto ay dapat na halo-halong hiwalay sa bawat isa sa isang maliit na halaga ng langis.
5. Ang vinaigrette ay binuo sa mga layer: beets, patatas, veal, dila, karot, pipino.
6. Inirerekomenda na palamig ang pampagana bago ihain.

Tip: Maaari kang gumamit ng iba pang uri ng karne para sa ulam na ito. Totoo, ito ay may malambot na karne ng baka na ang pampagana ay nagiging tunay na espesyal.

Paano gumawa ng vinaigrette nang tama

Ang snow-white dressing sa salad na ito ay hindi lubos na pamilyar, ngunit salamat dito na ang ulam ay nakakakuha ng espesyal na lasa at hitsura nito. at kulay-gatas ito ay lumalabas na maligaya, hindi mailarawang makulay at hindi inaasahang malambot at kasiya-siya.

Mga sangkap ng salad na vinaigrette:

• 300 gr. karne ng baka;
• 3 patatas;
• 3 karot;
• 1 beet;
• 2 adobo na mga pipino;
• 100 gr. sauerkraut;
• 100 gr. kulay-gatas;
• 50 gr. mayonesa.

Paano magluto ng vinaigrette recipe:

1. Hugasan ang karne ng baka, gupitin ang mga ugat at pakuluan sa inasnan na tubig. Kapag ang tenderloin ay lumamig, kailangan mong i-cut ito sa mga piraso.
2. Hugasan at pakuluan ang mga ugat na gulay. Pagkatapos ay palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
3. Gilingin ang mga pipino sa laki kasama ang natitirang mga sangkap.
4. Pisilin ang repolyo gamit ang iyong mga kamay upang alisin ang labis na pag-atsara at paikliin ang mga piraso.
5. Paghaluin ang kulay-gatas at mayonesa sa isang mangkok.
6. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, magdagdag ng sarsa at ihalo.

Tip: sa halip na mga adobo na mga pipino, maaari mong gamitin ang adobo at kahit na mga sariwang prutas.

Paano gumawa ng vinaigrette salad na may karne

Sa isang klasikong ulam, ang mga beans ay ginagamit hindi lamang para sa karagdagang lasa, kundi pati na rin upang gawing mas pagpuno ang ulam. Gaano ito magiging masustansya kung, bilang karagdagan sa beans, gagamit ka rin ng baboy sa loob nito. Ang lasa ay ganap na naiiba, hindi kapani-paniwala at napakahusay.

Ano ang kailangan mo para sa vinaigrette:

• 1 beet;
• 3 patatas;
• 1 karot;
• 400 gr. de-latang beans;
• 350 gr. baboy;
• 30 gr. mga gulay ng sibuyas;
• 250 gr. sauerkraut;
• 40 gr. mga langis;
• 1 tsp. mustasa;
• ikatlong tsp thyme;
• 2 tsp. suka ng alak.

Paano maghanda ng vinaigrette salad:

1. Ang mga gulay ay dapat sa simula ay hugasan nang lubusan gamit ang isang brush at pagkatapos ay ilubog sa tubig at pakuluan.
2. Ang mga pinakuluang gulay ay kailangang palamig pagkatapos makumpleto ang proseso ng paglamig, sila ay binalatan at makinis na tinadtad.
3. Ang karne, siyempre, ay kailangan ding pakuluan sa inasnan na tubig at palamig. Kapag pinalamig, pinutol na ito nang pinong hangga't maaari.
4. Ang repolyo ay inilalagay sa isang colander at hinugasan, pagkatapos nito ay pinuputol at tinadtad nang mas maliit.
5. Ang likido ay pinatuyo mula sa beans.
6. Ihanda ang sarsa sa isang maliit na mangkok. Para sa layuning ito, ang suka, langis, thyme at mustasa ay halo-halong. Ang lahat ng mga sangkap ay hinagupit hanggang sa makuha ang isang homogenous na komposisyon.
7. Ang sibuyas ay tinadtad lamang ng makinis.
8. Ang lahat ng mga produkto ay inilatag sa isang mangkok ng salad at tinimplahan ng sarsa. Ang kailangan mo lang gawin ay maghintay ng ilang oras hanggang ang natapos na ulam ay umupo sa refrigerator at maaari mo itong ihain.

Vinaigrette tamang recipe

Ang isang magandang alternatibo sa karaniwang Olivier salad ay Vinaigrette, na naglalaman ng karne, berdeng mga gisantes, at mayonesa. Ang lasa ay mayaman, at ang hitsura ay pino at solemne. Walang kahihiyan sa paghahatid ng gayong paglikha sa talahanayan ng bakasyon.

Mga sangkap para sa vinaigrette:

• 3 patatas;
• 2 adobo na mga pipino;
• 2 beets;
• 2 karot;
• 400 gr. berdeng mga gisantes;
• 300 gr. karne ng baka;
• 100 gr. mayonesa;
• 1 bungkos ng berdeng sibuyas.

Paano maghanda ng vinaigrette:

1. Hugasan ang mga beets, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at balutin sa foil. Maghurno ng root vegetable sa oven.
2. Palamigin ang natapos na mga beets, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
3. Hugasan ang mga karot at patatas at pakuluan. Pagkatapos ay palamig, alisin ang alisan ng balat, at i-chop sa laki ng mga beets.
4. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso.
5. Banlawan ang karne ng baka at pakuluan sa inasnan na tubig. Gupitin ang cooled tenderloin sa laki kasama ang natitirang mga sangkap.
6. Ilagay ang mga gisantes sa isang colander at maghintay hanggang maubos ang juice.
7. Banlawan at i-chop ang berdeng mga sibuyas.
8. Pagsamahin ang lahat ng sangkap, timplahan ng mayonesa at ihalo.

Mahalaga! Ang karne ay dapat na ilubog ng eksklusibo sa tubig na kumukulo. Dahil dito, ang fillet ay hindi lamang mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ngunit mananatiling pino at malambot, makatas at malambot.

Vinaigrette salad na may karne at adobo na mansanas

Minsan ang isang sariwang mansanas ay ginagamit, ngunit sa ilang kadahilanan ang mga babad na prutas ay hindi gaanong popular. Bagaman ito ay ang pagputol ng gayong mga prutas na nagbibigay ng isang simpleng ulam ng isang perpekto, pino at medyo hindi pangkaraniwang lasa.

Kakailanganin mong:

• 2 beets;
• 300 gr. karne;
• 50 gr. apple cider vinegar;
• 200 gr. sauerkraut;
• 1/3 tsp. Sahara;
• 2 sibuyas;
• 30 gr. mga langis;
• 2 babad na mansanas;
• 100 gr. adobo na lingonberry.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. Hugasan at pakuluan ang mga beets. Pagkatapos ay palamig, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.
2. Balatan at i-chop ang mga sibuyas.
3. Ang repolyo ay kailangang pisilin nang lubusan at ang mga piraso ay paikliin.
4. Banlawan ang karne at pakuluan sa tubig na may mga pampalasa. Pagkatapos ay palamig at gupitin sa mga cube.
5. Paghaluin ang suka sa isang maliit na mangkok na may asin, asukal at mantika.
6. Gupitin ang mga nabasang mansanas sa mga piraso.
7. Pagsamahin ang lahat ng mga produkto sa isang mangkok ng salad, ibuhos ang sarsa at ihalo.

Sa isipan ng marami, ang vinaigrette ay isang eksklusibong salad ng gulay, magaan, mayaman sa bitamina at karaniwan. Ngunit sa pagdaragdag ng karne, ang treat ay nagiging kasiya-siya, mataas ang calorie at nagkakaroon ng ganap na kakaibang lasa. Ang pampagana na ito ay maaaring gamitin hindi lamang para sa isang meryenda, ngunit inaalok din sa mga bisita bilang isang buong pagkain.