Ang mga recipe para sa paggawa ng maanghang na mustasa ay kilala sa loob ng maraming siglo, at natutuwa ang mga mahilig sa maanghang na sensasyon, na nagdaragdag ng lasa sa anumang pagkain sa plato. Ngayon dinadala ko sa iyong pansin ang mga recipe para sa paggawa ng mustasa mula sa pulbos, kabilang ang pipino at repolyo na brine sa bahay. Kahit noong sinaunang panahon, sinubukan ng mga tao na mapabuti ang lasa ng mga pinggan. Tulad ng alam mo, noong una nating sinubukang mag-asin ng pagkain, natuwa ang ating malayong ninuno. Sa paglipas ng panahon, nasanay ang mga tao at nagsimulang gumamit ng iba pang pampalasa. Kabilang sa mga ito ang mustasa, kung saan nagsimula silang maghanda ng isang masiglang sarsa hindi lamang mula sa mga butil, kundi pati na rin mula sa pulbos.

Bilang karagdagan, ang mustasa ay isang mahusay na tulong sa katawan sa panahon ng sipon at iba pang mga sakit. Isinulat ko ang tungkol dito sa artikulo, at mababasa mo ito. Bilang karagdagan, ang sarsa ng mustasa ay nagpapataas ng iyong kalooban at nagpapabilis sa iyong metabolismo, na mahalaga para sa sinumang gustong magbawas ng timbang.

Mayroong maraming mga recipe ng mustasa. Kilala ang Russian, English, Dijon, French, spicy, white, with capers at seasonings. Ang lahat ng mga ito ay batay sa dalawang uri ng mustasa - pulbos at butil. Balang araw ibabahagi ko ang aking mga recipe para sa paggawa ng butil ng mustasa, ngunit ngayon...

Classic mustard - recipe mula sa mustasa powder

Sa bahay, maaari kang maghanda ng mustasa sa literal na minuto, palabnawin ang pulbos, magdagdag ng iba't ibang mga damo at pampalasa - at sa bawat oras na may iba't ibang at masarap na sarsa. Maaari mong ayusin ang lakas nito sa iyong sarili. Ito ay lumalabas na malakas, masigla at masigla, ito ay tumagos sa utak.

Kakailanganin mong:

• Mustard powder - 5 kutsarita.
• Langis ng sunflower - 1 kutsarita.
• Tubig - 80 ml.
• Asin - ½ kutsarita.
• Suka 9% - ½ kutsarita.
• Asukal - 2 kutsarita.

Kung paano ito gawin:

1. Mas maginhawang paghaluin ang mga sangkap sa isang mangkok, ngunit kung mayroon kang isang maginhawang garapon ng mustasa, pagkatapos ay gawin ito nang direkta sa loob nito.
2. Magdagdag ng mustasa pulbos, asin, magdagdag ng asukal at ihalo nang mabuti.
3. Pakuluan ang tubig, hayaan itong lumamig sa humigit-kumulang 60 degrees, at unti-unting idagdag sa pinaghalong. Ibuhos at haluin hanggang sa ganap na mabuhos.
4. Ang resulta ay isang halo na walang mga bugal, medyo likido. Pagkaraan ng ilang oras, pagkatapos tumayo, ito ay magiging mas makapal.
5. Ilagay ang produkto sa isang mainit na lugar upang pahinugin, aabutin ito ng isang araw.
6. Pagkatapos ay magdagdag ng suka at langis ng mirasol, pukawin sa huling pagkakataon.

Paano gumawa ng homemade mustard mula sa pulbos - isang simpleng recipe

Napakamatalim, masigla.

Kunin:

• Mustasa pulbos - 250 gr.
• asin - 10 gr.
• Suka 6% - 50 ml.
• Asukal - 75 gr.
• Langis ng gulay - 75 ml.
• Tubig - 100 ML.
• Itim at pulang paminta - ayon sa gusto at sa iyong panlasa.

Paghahanda:

1. Lagyan ng mainit na tubig ang pulbos at durugin hanggang sa lumabas ang makapal na timpla na walang bukol.
2. Ibuhos ang tubig sa itaas at ilagay sa isang mainit na lugar. Aabutin ng hanggang isang araw para ma-mature ang seasoning.
3. Alisan ng tubig, idagdag ang lahat ng iba pa at ihalo nang mabuti.

Ang brine ay nagdaragdag ng espesyal na lasa sa homemade mustard. Sa pamamagitan ng paraan, ayon sa recipe na ito na ginawa ng aming mga ninuno ang sarsa, gamit ang repolyo at pipino na brine. At kumilos sila nang matalino, ang pampalasa para sa mga pinggan ay naging maanghang, ngunit malambot - hindi ito nasusunog.

Maaaring interesado kang malaman na ang mga butil ay hindi ginamit bilang pagkain noong una. Ang mga sinaunang Romano at Griyego ay nag-donate ng butil nito sa mga diyos, umaasa sa kanilang kabutihang-loob bilang kapalit. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang sarsa ng mustasa na katulad ng modernong isa ay inihanda noong ika-9 na siglo, at sinimulan itong gawin ng mga monghe ng Pransya, na, tila, maraming alam tungkol sa pagkain na hindi mas masahol pa kaysa sa mga ordinaryong layko.

Pinahahalagahan din ng mga layko ang masarap na sarsa at pinayaman ang mundo ng culinary na may maraming mga recipe ng mustasa. Sa Russia, natutunan nila ang tungkol sa masiglang pampalasa na malapit sa ika-19 na siglo.

Masiglang homemade mustard na ginawa mula sa pulbos sa repolyo brine

Kakailanganin mong:

• Mustasa pulbos - 1 tasa.
• Cabbage brine -
• Asin - 1 kutsarita.
• Suka - 1/2 kutsarita.
• Mga pampalasa - kunin ayon sa gusto mo (ang cinnamon, luya, cloves, nutmeg ay angkop).
• Langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.
• Asukal - 1 tbsp. kutsara.

Pagluluto na may repolyo brine:

1. Painitin ng kaunti ang brine, kaunti lang, para mas matunaw ang pulbos. Ilagay ang pulbos sa isang mangkok at ibuhos sa mainit na repolyo brine. Ibuhos nang paunti-unti, sa maliliit na bahagi at haluin nang maigi upang walang mga bukol na natitira.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at sa wakas ay ibuhos sa suka.
3. Ilipat sa isang garapon at, takpan ng takip, ilagay sa isang mainit na lugar para sa isang araw upang pahinugin.

Recipe para sa maanghang na mustasa na may cucumber brine at honey

Kunin:

• Mustasa pulbos - 1 tasa.
• Asukal - isang kutsara.
• Honey - isang kutsarita.
• Atsara ng pipino.
• Salt - isang kutsarita.
• Langis ng sunflower - 1 tbsp. kutsara.
• Gumamit ng mga pampalasa ayon sa iyong panlasa.
• Suka - 1/2 kutsarita.

Paano maghanda ng pulbos na mustasa:

1. Ibuhos ang atsara ng pipino sa pulbos ng mustasa sa maliliit na bahagi at durugin nang lubusan. Dapat kang makakuha ng isang masa na may pare-pareho ng makapal na kulay-gatas.
2. Idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo muli. Iwanan upang pahinugin sa isang mainit na lugar para sa isang araw (natatakpan ng takip).

Paano gumawa ng French mustard sa bahay

Recipe No. 1. ito pala ay totoong French mustard.

Kakailanganin mong:

• Mustasa pulbos - 230 gr.
• Tubig - 90 gr.
• Asukal - 50 gr.
• Suka ng alak - 75 gr.
• Mga clove at kanela - 1 g bawat isa.
• asin - 8 gr.
• Sibuyas - shallot - 100 gr.

Paano magluto:

1. Pakuluan ang tubig at agad na magtimpla ng mustasa na pulbos dito. Haluin hanggang lumabas ang isang makapal na masa.
2. Ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa pinaghalong, ngunit hindi na kailangang pukawin.
3. Ilagay sa isang mainit na lugar para mahinog. Ito ay mas mahusay sa gabi, hindi bababa sa 12-16 na oras ay dapat na lumipas.
4. Alisan ng tubig ang tubig at pukawin ang suka ng alak, kanela na may mga clove, asukal at asin sa halos tapos na mustasa.
5. Pakuluan ang isang maliit na pinong tinadtad na bawang sa langis ng gulay (ito ay magiging transparent, hindi na kailangang magprito), punasan ito, at ilagay ito sa isang lalagyan na may mustasa.
6. Haluing mabuti sa huling pagkakataon at tikman ang mustasa - handa na ito.

Recipe No. 2. German (Dusseldorf) mustasa

• Mustasa pulbos - 250 gr.
• Suka ng alak - 25 ml.
• asin - 7 gr.
• Puting ubas na alak - 50 gr.
• Asukal - 75 gr.
• Tubig - 100 ML.
• kanela - 1 gr.

Paano gumawa ng German mustard:

1. Ang proseso ng paghahanda ng German mustard ay katulad ng French sauce - ibuhos ang tubig na kumukulo sa pulbos at pukawin.
2. Pagkatapos ay ibuhos muli ang tubig na kumukulo sa nagresultang makapal na masa at ilagay sa isang mainit na lugar. Ang mustasa ay tumatagal ng hindi bababa sa 12 oras upang mahinog.
3. Alisan ng tubig at ihalo ang lahat ng iba pang sangkap.

Masarap:

Tulad ng nakikita mo, ang mga recipe para sa mustasa na gawa sa pulbos ay hindi gaanong naiiba, maliban sa ilang maliliit na twists sa anyo ng mga additives. Ngunit matutuwa ako, mga kaibigan, kung sasabihin mo sa akin ang tungkol sa iyo - Talagang iginagalang ko ang pampalasa na ito, lalo na sa taglamig. Hindi ako nagpapaalam, inaabangan ko ang muling pagkikita. Ang iyong Galina Nekrasova.

Ang paghahanda ng homemade mustard ay napaka-simple; upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng yari na pulbos o buto ng mustasa, magdagdag ng tubig sa nais na pagkakapare-pareho at hayaan itong magluto ng 6-8 na oras. Ngunit bakit gumawa ng simpleng mustasa kapag maaari mong pag-iba-ibahin ang sarsa na may mga kagiliw-giliw na lasa, halimbawa, gamit ang cucumber pickle.

Sa katunayan, para sa recipe na ito, maaari kang kumuha ng brine mula sa anumang mga atsara: mga kamatis, repolyo, iba't ibang mga gulay, sa isang salita, anuman ang nais ng iyong puso. Sa dulo ay nakakakuha kami ng orihinal na sarsa para sa mga mahilig sa maanghang. Kaya sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ito sa brine sa ibaba.

Paano magluto ng mustasa sa brine?

Magsimula tayo sa isang simpleng recipe na hindi nangangailangan ng anumang iba pang sangkap maliban sa mustard powder mismo, asukal, langis at brine.

Mga sangkap:

• tuyong mustasa - 1/2 tasa;
• asukal - sa panlasa;
• gulay o langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
• atsara ng pipino.

Paghahanda

Ibuhos ang tuyong mustasa at asukal sa isang garapon, punan ang lahat ng may brine, dalhin ang mustasa sa kinakailangang pagkakapare-pareho (tandaan na pagkatapos ng steeping ang mustasa ay magpapalapot ng hindi bababa sa kaunti). Paghaluin ang mga nilalaman ng garapon nang lubusan, i-tornilyo ang takip at ilagay ang lahat sa isang mainit na lugar upang matarik sa loob ng 6-8 na oras. Matapos lumipas ang oras, magdagdag ng langis sa mustasa at ihalo muli ang lahat.

Ang handa na mustasa ay maanghang. Ang malakas na sarsa na ito ay isang magandang karagdagan sa mantika o karne.

Recipe ng brine mustard

Kung bago namin tiningnan ang isang simpleng recipe para sa paggawa ng mustasa na may cucumber brine, pagkatapos ay sa susunod ay tututuon namin ang paglikha ng mga hindi pangkaraniwang mga halamang gamot at iba pang mga sangkap na nagdaragdag ng piquancy sa natapos na ulam.

Mga sangkap:

• dilaw na buto ng mustasa - 3 tbsp. kutsara;
• kayumanggi buto ng mustasa - 1 tbsp. kutsara;
• sariwang thyme - 3 kutsarita;
• sariwang rosemary - 2 kutsarita;
• suka - 1 tbsp. kutsara;
• atsara ng pipino - 1/3 tasa;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin - 3/4 kutsarita.

Paghahanda

Paghaluin ang buto ng mustasa, thyme, rosemary, brine at suka. Takpan ang pinaghalong may pelikula at umalis sa loob ng 2-3 araw. Matapos lumipas ang oras, ilagay ang mga buto ng mustasa sa isang blender kasama ang asukal at asin, at talunin hanggang ang halo ay maging bahagyang mas homogenous.

Homemade mustard na may cucumber brine

Mga sangkap:

• buto ng mustasa - 6 tbsp. kutsara;
• cognac - 3 tbsp. kutsara;
• asukal - 1/4 tasa;
• asin - 1 kutsarita;
• suka - 1 tbsp. kutsara;
• atsara ng pipino - 2/3 tbsp.

Paghahanda

Ang recipe na ito ay hindi naiiba sa teknolohiya ng pagluluto nito mula sa nauna: ihalo ang mga butil na may asukal, ibuhos sa brine, suka, magdagdag ng kaunting asin, takpan at iwanan ng 3 araw. Matapos lumipas ang oras, gilingin ang mustasa gamit ang isang blender o gilingan ng kape sa kinakailangang pagkakapare-pareho.

Recipe ng mustasa na may cucumber brine

Mga sangkap:

• tuyong mustasa - 1/4 tasa;
• light beer - 1/4 tasa;
• brine - 1/4 tasa;
• turmerik - 1 kutsarita;
• itlog - 1 pc.;
• asin - 1 1/4 kutsarita;
• almirol - 1 kutsarita;
• lemon juice - 1/2 kutsarita;
• asukal - 1/2 kutsarita.

Paghahanda

Paghaluin ang beer at brine at ibuhos dito ang mustasa at turmerik. Iwanan ang pinaghalong sa refrigerator sa magdamag, tandaan na takpan ng cling film.

Maghanda ng isang paliguan ng tubig: ibuhos ang 3 cm ng tubig sa isang kasirola at ilagay ito sa apoy. Talunin ang itlog sa pinaghalong mustasa at ihalo ang lahat nang lubusan. Kasunod ng itlog, idinagdag din namin ang asin, almirol at asukal, at muling talunin ang lahat. Ilagay ang lalagyan na may mustard sauce sa isang paliguan ng tubig at, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang lumapot ng mga 4-6 minuto.

Ang handa na mustasa ay perpekto para sa mga sandwich, sandwich, o mainit na aso. Ito ay may malambot at matamis na lasa na may mga tala ng beer at brine. Ang hindi pangkaraniwang sarsa na ito ay maaaring itago sa isang garapon na may selyadong takip sa loob ng mga 2 linggo.

Kapag bumibili ng handa na mustasa sa isang tindahan, madalas tayong nabigo sa kalidad nito, lalo na sa mga gusto ng mas masiglang produkto, tulad ng aking asawa. Gusto mo man o hindi, nagtataka ka kung paano gumawa ng mustasa sa brine sa iyong sarili? Hindi lahat ng maybahay ay maghahanda ng katulad na bagay sa bahay. Ngayon sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa isang masarap at madaling ihanda na opsyon bilang mustasa sa brine. Ang recipe para sa paggawa nito ay simple, tulad ng lahat ng bagay na mapanlikha..

Ito ay may brine na ihahanda namin ang sarsa. Ang parehong isa na mas gusto ng maraming lalaki pagkatapos ng mabagyo na mga pista opisyal, at ibuhos lamang ito ng mga kababaihan. Ngunit walang kabuluhan! Naglalaman na ito ng lahat ng kailangan mo, asukal, asin at pampalasa, at nakakahiyang itapon ito. Bigyan natin ito ng pangalawang buhay.

Para sa recipe para sa homemade mustard sa brine, ang parehong pipino at kamatis ay angkop, kahit na iba't ibang mga gulay, hindi mahalaga.

Ang pangunahing bagay ay hindi ito maulap at maasim. Kadalasan, siyempre, ang aming mga tao ay naghahanda ng mustasa na may cucumber brine (ang recipe ay pareho). Tila sinusubukan ng mga lalaki, na nagsusuplay ng mga hilaw na materyales para sa mga maybahay pagkatapos ng kapistahan. Bagaman sa parehong oras, sa palagay ko, ang mustasa na gawa sa brine mula sa mga adobo na pipino ay hindi naiiba sa ginawa ng kamatis.

Sa pangkalahatan, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga additives. Gayunpaman, inirerekumenda kong huwag gawin ito. Malamang na mabibigo ang iyong mga eksperimento. Ang klasiko, purong mustasa sa brine sa bahay ay may pinakamahusay na lasa. Hindi nagkataon na ito ang kadalasang binibili nila sa mga tindahan.

Ang gayong simpleng sarsa, praktikal na angkop at napupunta nang maayos. Gustung-gusto ng aming mga lalaki na ikalat ito sa tinapay, gamit ito. At siyempre, anong uri, walang mustasa! Sasabihin ito sa iyo ng sinumang gourmet.

Ngayon ay nagbukas ako ng isang lata ng kamatis. Ang mga ito ay naging hindi kapani-paniwala at ang mustasa sa brine (recipe sa ibaba) ay magiging kasing ganda. At saka, nai-set ko na ang jellied meat para lutuin. Dadalhin ko ito sa mesa kasama nito.

Ihahanda namin ito kaagad, sa lalagyan kung saan namin ito iimbak. Ibuhos ang kinakailangang halaga ng brine sa garapon at painitin ito ng kaunti. Wag lang sobra!

Kung nais mo ang homemade mustard na ginawa mula sa pulbos sa tomato brine upang maging makapal at masigla, kung gayon ang temperatura ng pinaghalong hindi dapat mas mataas kaysa sa 30 degrees.

Paghahanda

Ibuhos ang tuyo na mustasa sa mainit-init na brine; Napakahalaga nito. Ang kalidad ng tapos na produkto ay higit sa lahat ay nakasalalay sa pagkakapareho nito. Isinasara namin ang garapon na may takip at ilagay ito sa isang mainit, madilim na lugar para sa 6-7 na oras upang maging matanda.

Iyon lang. Tinatapos ko ang kuwento tungkol sa kung paano maghanda ng mustasa mula sa pulbos sa brine. Tapos na ang oras at oras na para magpatuloy. Ngayon ang nagresultang timpla ay dapat ihalo muli at idinagdag ang langis ng gulay. Kung sakali, ihalo muli ang lahat ng maigi. Iniimbak namin ang produktong ito sa refrigerator, sa tuktok na istante o sa pinto.

Subukan natin itong bagong handa. Mag-ingat ka lang, huwag maging gahaman. Gumamit lamang ng kaunti sa kutsara upang hindi masunog ang iyong sarili. Oh, ang mustasa ay naging masama, masigla. Ihain kasama ng jellied meat. Lalo na matutuwa ang mga lalaki. Bon appetit!

Mga sangkap

• 1 baso - brine;
• 6 tbsp - mustasa pulbos;
• 1 tbsp - langis ng gulay.

Ang mustasa sa brine ay lumalabas na mabango at medyo malakas dahil sa maanghang na lasa ng brine mismo. Masarap itong kasama sa mga kebab, inihaw na karne at sausage, jellied meat, mantika at iba pang mga pagkain. Maaari rin itong gamitin bilang isang sangkap sa iba pang mga sarsa.

Ang brine mustard ay isang mahusay na karagdagan sa mga sausage at meat dish.

Mga sangkap

Tuyong mustasa 4 tbsp. mag-asim 100 mililitro Pinong langis ng gulay 1 tsp

• Bilang ng mga serving: 8
• Oras ng pagluluto: 10 minuto

Recipe para sa mustasa sa tomato brine

Una, isaalang-alang natin ang opsyon ng paghahanda ng mustasa sa brine mula sa mga adobo na kamatis. Ito ay may pinakamainam na lasa, bahagyang matamis.

Pamamaraan ng paghahanda:

1. Init ang brine hanggang sa bahagyang mainit-init.
2. Ibuhos ang mustasa powder sa ibabaw ng brine, patuloy na pagpapakilos upang maiwasan ang mga bukol.
3. Magdagdag ng langis ng gulay, ihalo nang mabuti.

Hayaang magluto ang mustasa, natatakpan, sa isang mainit na lugar. Ang pampalasa ay handa na sa loob ng 8-10 oras.

Homemade mustard na may cucumber brine

Para sa pampalasa na ito kakailanganin mo:

• Adobo na cucumber brine - 1 tasa.
• Mustasa pulbos - 5 tbsp.
• Suka 9% - 1 tbsp.
• Asukal - 1 tsp.
• Langis ng sunflower - 1 tbsp.

Salain ang cucumber brine, i-dissolve ang asukal dito at magdagdag ng suka. Magdagdag ng pulbos ng mustasa, patuloy na pagpapakilos hanggang sa makuha mo ang pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Idagdag ang langis, pukawin at ilagay sa isang garapon na may takip. Hayaang umupo ang mustasa sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras.

Ang pampalasa na ito ay lumalabas na medyo maanghang, ito ay mainam na ihain kasama ng matabang karne, inihaw, pinakuluang baboy. Pinasisigla ng mustasa ang paggawa ng gastric juice at pinapadali ang panunaw ng mabibigat na pagkain.

Mustasa na may repolyo brine

Listahan ng mga sangkap:

• Cabbage brine - 1 tasa.
• Mustasa pulbos - 200 g.
• Mustard beans - 2 tbsp.
• Suka 9% - 1 tsp.
• Paprika powder - 1 tsp.
• Itim na paminta - 1 kurot.
• Asin at asukal sa panlasa.

Ang mga proporsyon ng mga produkto ay maaaring baguhin depende sa kanilang spiciness at iyong mga kagustuhan. Halimbawa, kung mayroon kang sauerkraut brine, medyo maasim ito, kaya hindi mo kailangan ng suka, ngunit dapat kang magdagdag ng asukal. Ang adobo na brine ng repolyo ay maaaring matamis at hindi masyadong maanghang, kaya hindi mo kailangang magdagdag ng asukal.

Ibuhos ang brine sa pulbos ng mustasa, patuloy na pagpapakilos upang walang mga bugal. Magdagdag ng asin, asukal, suka at pampalasa, ihalo. Mag-iwan ng magdamag sa refrigerator sa isang saradong garapon ng salamin. Maaari mong subukan ito sa umaga.

Ang mustasa na ito ay sumasama sa mga pagkaing karne at isda, piniritong itlog, at pritong sausage.

Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng iyong sariling mustasa ay napaka-simple, dahil ang kailangan lang ay palabnawin ang pulbos na may handa na brine at hayaan itong magluto.

Ang mustasa na may cucumber brine ay napakapopular sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, ngunit mas gusto na huwag gumamit ng mga sarsa o pampalasa na binili sa tindahan.

Sa panlasa, ang mustasa sa cucumber brine ay lumalabas na masigla. Ang pag-aari na ito ng sarsa ay tiyak na pahahalagahan ng mga mahilig sa maanghang at mabangong pagkain, na sinubukan ang gawang bahay kasama ang mainit o malamig na hapunan ng karne, kabilang ang jellied meat at jellied meat.

Homemade vigorous mustard: recipe na may cucumber brine

Tulad ng nabanggit sa itaas, upang maihanda ang produktong ito ay hindi na kailangang bumili ng mga kakaiba at mamahaling sangkap. Kaya, kakailanganin natin:

• granulated sugar - ½ maliit na kutsara (idagdag sa panlasa);
• mustard powder (maaaring mabili sa anumang tindahan) - 3 buong malalaking kutsara;
• brine na kinuha mula sa adobo o adobo na mga pipino - isang buong faceted na baso;
• Pinong langis ng mirasol o anumang iba pang langis ng gulay - isang malaking kutsara.

Mga kinakailangang kagamitan

Ang paghahanda ng mustasa sa cucumber brine ay hindi tumatagal ng masyadong maraming oras. Ngunit upang mapabilis ang simpleng proseso na ito, inirerekomenda na ihanda nang maaga ang lahat ng mga kagamitan sa kusina na kakailanganin upang lumikha ng homemade sauce. At ito:

• maliit na mangkok ng metal;
• mga garapon ng salamin para sa yari na mustasa (0.5 l o 750 g);
• metal lids para sa mga garapon;
• Microwave oven;
• brush para sa paghuhugas ng mga garapon;
• waffle na tuwalya sa kusina;
• kutsara at dessert na kutsara;
• isang mangkok na idinisenyo para sa sterilizing lids;
• seaming device;
• serving plate.

Ang proseso ng paghahalo ng lahat ng kinakailangang sangkap

Ginagawa ito nang mabilis at madali sa brine. Ngunit upang ang gayong sarsa ay talagang maging malakas at maanghang, inirerekumenda na kunin ang puro likido mula sa adobo o adobo na mga pipino. Kung ang brine ay lumalabas na hindi mabango, pagkatapos ay inirerekomenda na magdagdag ng karagdagang granulated na asukal, asin at (sa panlasa).

Upang ihanda ang sarsa na ito, kailangan mong ibuhos ito sa isang maliit na mangkok ng enamel, at pagkatapos ay unti-unting idagdag ang atsara ng pipino dito at ihalo nang mabuti ang lahat. Bilang isang resulta, dapat kang makakuha ng isang mabangong masa ng pare-pareho ng kulay-gatas. Sa wakas, magdagdag ng isang maliit na halaga ng langis ng mirasol sa inihandang mustasa at ihalo muli ang lahat.

at mga takip

Pagkatapos ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap, ang homemade mustard na may cucumber brine ay magiging ganap na angkop para sa pagkonsumo. Gayunpaman, ang gayong sarsa ay magiging mas mabango at malasa kung ito ay itinatago nang ilang oras sa isang cool na silid (basement, cellar, refrigerator, atbp.).

Ngunit upang maipatupad ang iyong plano, dapat mong isterilisado nang maaga ang lahat ng inihandang garapon ng salamin. Gagawin namin ito sa microwave. Upang gawin ito, kailangan mong hugasan nang mabuti ang lahat ng mga pinggan gamit ang isang brush, at pagkatapos ay ibuhos ang kaunting tubig sa kanila (1/5 tasa bawat isa) at ilagay ang mga ito sa appliance sa kusina. Susunod, ang microwave ay dapat itakda sa light heating mode (power 700-800 watts) at ang mga garapon ay dapat itago sa ganitong estado ng mga 2-3 minuto. Kasabay nito, ang tubig sa kanila ay dapat kumulo at unti-unting magbago sa singaw, isterilisado ang lahat ng mga pinggan. Sa pamamagitan ng paraan, kung mayroong masyadong maraming nito, kung gayon ang oras ay maaaring tumaas ng isa at kalahating beses.

Tulad ng para sa mga takip ng metal, ipinapayong i-sterilize ang mga ito sa karaniwang paraan (sa kalan). Upang gawin ito, hugasan nang mabuti, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng tubig upang masakop ang mga ito ng 1-2 sentimetro, at pakuluan sa mataas na init sa loob ng ilang minuto.

Proseso ng pagbuo at tamang paghahatid

Matapos ang lahat ng mga garapon at mga takip ay isterilisado, at ang mustasa sa cucumber brine ay ganap na handa, dapat itong ilagay sa mga lalagyan, pinagsama gamit ang isang espesyal na aparato, ilagay sa isang tabi, natatakpan ng isang waffle towel at itago sa estado na ito sa temperatura ng silid para sa. eksaktong isang araw. Pagkatapos ng oras na ito, ang lutong bahay na sarsa ay dapat ilagay sa isang malamig na silid at itago doon nang hindi bababa sa 2-3 linggo.

Pagkatapos ng mahabang pagkakalantad, ang mustasa ay magiging mas mabango at napakasarap. Dapat itong ilagay sa isang serving plate at ihain kasama ng deli meats. Ang homemade sauce na ito ay angkop lalo na para sa iba't ibang hiwa, pati na rin ang jellied meat at aspic. Bon appetit!

Upang gawing mas malasa at mabango ang mustasa sa cucumber brine, maaari mong gamitin ang mga sumusunod na trick:

Kapansin-pansin din na sa lahat ng mga sarsa, ang mustasa ay inihanda sa pinakamaikling posibleng panahon, na medyo maginhawa kung umaasa ka sa mga bisita. Kahit na ang pinaka-hindi mapagpanggap at hindi mapagpanggap na mga pagkaing, na magiging lasa ng gawang bahay na ito, ay magiging mabango at malasa. Sa iba pang mga bagay, ang mustasa ay may mahusay na pag-aari - nagpapabuti ito ng gana.