Ang mga nakolektang hazelnuts ay nililinis ng mga stipule at inilatag upang matuyo sa 1-2 layer sa papel sa isang well-ventilated na lugar. Ang mga hilaw na hazelnut na inilagay sa mga lalagyan ay magiging amag at mawawala. Ang mga tuyong hazel nuts ay dapat mag-tap kapag inalog at pumutok nang mabuti. Ngayon ay bibigyan ka namin ng mga recipe para sa mga pagkaing hazelnut.

Hazelnut - mga recipe ng pagluluto

Recipe ng Roasted Hazelnuts

Ang mga mani na walang stipule ay inihaw sa isang mahusay na pinainit na kawali o sa oven sa temperatura na 100-110°C. Kapag ang mga mani ay nagsimulang pumutok, at kapag ang shell ay binuksan, ang isang toasted nut ay makikita, nakakakuha ng isang tiyak na lasa, ang proseso ay nakumpleto. Ang mga mani na ito ay ginagamit upang gumawa ng harina, na ginagamit para sa paggawa ng kendi at sa pandiyeta na nutrisyon.

Hazel-based nut coffee - recipe

Ang harina mula sa mga inihaw na mani ay halo-halong may giniling na kape sa isang ratio ng 1: 5, ang asukal ay idinagdag sa panlasa at ibinuhos ng malamig na tubig sa isang Turk. Pakuluan at alisin mula sa init kapag lumitaw ang isang ulo ng bula.

Cake "Hedgehog" - isang recipe batay sa mga hazelnut

Talunin ang 3 itlog, 0.5 tasa ng asukal at 0.5 tasa ng harina, ibuhos sa isang greased na kawali at maghurno ng crust. Talunin muli ang parehong bahagi at i-bake ang pangalawang cake. Mula sa unang cake, gupitin ang base para sa hedgehog sa anyo ng isang malaking patak, gupitin ang natitira sa mga cube. Gupitin din ang pangalawang cake sa pantay na mga cube. Talunin ang isang lata ng pinakuluang condensed milk na may 250 g ng mantikilya, itabi ng kaunti, at ihalo ang natitira sa mga piraso ng biskwit. Idagdag ang mga durog na mani, ihalo ang lahat at ilagay sa isang bunton sa base (mula sa matalim na gilid ng drop sa ibaba, kung saan mas malawak - sa itaas). Takpan ang lahat ng nakalaan na cream. Idikit ang binalatan na mga buto ng mirasol sa itaas - sa anyo ng mga karayom ​​- at iwisik ang lahat sa itaas ng mga buto ng poppy. Ang ilong at mata ng hedgehog ay gawa sa buong butil ng hazelnut.

Recipe para sa waffle cake na may praline at hazel filling

Maghanda ng butter cream mula sa 200 g butter at 300 g condensed milk. Balatan ang mga mani mula sa kanilang mga shell, iprito ang mga ito sa isang kawali at alisin ang mga balat sa pamamagitan ng pagkuskos sa pagitan ng iyong mga palad. Paghaluin ang 2 tbsp. l. mga mani na may 2 tbsp. l. asukal, ilagay sa isang kasirola at init, pagpapakilos nang masigla, hanggang sa matunaw ang asukal. Ilagay ang mainit na timpla sa isang plato at palamig. Hatiin sa isang mortar at gilingin sa isang gilingan ng kape o dumaan sa isang gilingan ng karne. Magdagdag ng 1 tbsp. l. kakaw at ihalo sa inihandang butter cream. I-layer ang mga natapos na wafer cake (8-10 pcs.) na may pagpuno, ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa ibabaw ng cake, kung saan idinagdag ang mga piraso ng mani. Upang maiwasan ang tsokolate mula sa mapurol, ito ay bahagyang pinainit, halo-halong may mga mani at agad na inilapat sa ibabaw.

Dessert ng saging na may mga hazelnut - recipe

Sa isang mixer, talunin ang isang baso ng yogurt, mga piraso ng 3 hinog na saging at isang third ng isang baso ng tinadtad na mga hazelnut. Ilagay ang pinalamig na timpla sa mga mangkok, budburan ng mga gadgad na mani at palamutihan ng prutas.

Recipe para sa mga cake na "Nuts" na may mga hazelnut

Ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng pagbuhos ng harina sa tubig na kumukulo, pagpapakilos ng pinaghalong intensively sa init. Alisin ang pinaghalong mula sa init at palamig hanggang 70°C. Pagkatapos ay talunin ang mga itlog nang paisa-isa, pukawin nang masigla gamit ang isang spatula o tinidor, ngunit nang hindi pinalo. Ilagay ang mga bugal ng kuwarta na kasing laki ng walnut sa isang baking sheet na pinahiran ng napakanipis na layer ng taba, isawsaw ang isang kutsara sa isang baso ng malamig na tubig bago ang bawat paghahatid. Ihurno ang mga produkto ng custard sa 200°C at palamig. Gupitin ang bawat isa sa base at magdagdag ng cream na gawa sa 1 lata ng condensed milk, isang stick ng mantikilya at 0.5 tasa ng grated nuts. Ikalat ang natitirang cream sa itaas at iwiwisik ang mga gadgad na mani.

Pumpernickel na may hazelnuts - mga recipe

Gilingin ang 100 g mantikilya na may 200 g asukal at 1 tsp. kanela, pagkatapos ay unti-unting ibuhos ang mga itlog, hinalo ang halo. Kapag ang timpla ay nagiging puti, magdagdag ng mga mani Isang tasa, magaspang na giniling) at 500 g ng harina, ihalo nang lubusan at gumulong sa isang makapal na lubid. Maghurno ng 20 minuto sa 180 ° C, alisin at gupitin. Ihain na binudburan ng powdered sugar.

Ang Hazelnut ay hindi lamang masarap, ngunit malusog din. Ngayon alam mo na ang recipe para sa mga pagkaing hazelnut, at maaari mong mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang malusog na pagkain.

Ang Setyembre 12 sa Rus' ay itinuturing na Nut Day. Sa oras na ito, ang kernel ay sa wakas ay napuno ng lahat ng nutrients at ang shell ay nagiging mamula-mula. Magsisimula ang pag-aani ng mga mani. Ang pinaka-katangi-tanging delicacy ay inihaw na mani. Ito ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin ang pinaka malusog at masustansiyang produkto.

Pag-aani ng mga mani. Ano ang ibig sabihin ng "hot nut"?

Hindi lamang mga tao ang nagsisimulang mangolekta ng mga mani sa taglagas. Sa kagubatan ay maririnig mo lamang ang mga kaluskos - mga daga na nagdadala ng mga mani sa kanilang mga butas, o isang ardilya sa mga puno na pumipili ng pinakahinog na prutas. Sa Rus', ang mga mani na matatagpuan sa mga mani ay ibinebenta sa isang espesyal na presyo, ay itinuturing na pinakamahal, at tinawag na "mouse nuts." Pinipili din ng ardilya ang isang nuwes sa sarili nitong paraan: tinatamaan nito ang mga sanga gamit ang kanyang paa at pinapanood kung alin ang huling humihinto sa pag-indayog, kung saan kinokolekta nito ang pinakahinog at pinakamasarap na mani.

Ang mga inihaw na mani ay itinuturing na pinakamasarap na ulam sa Rus'. Pinirito sa isang cast iron frying pan, ang mga prutas ay nagiging mas makatas at mas madaling pumutok. Ang mga master carver ay gumawa ng mga espesyal na clicker - mga figurine sa anyo ng mga sundalo at boyars. Naglagay ka ng nut sa kanyang bibig, pindutin ang hawakan sa likod - ang mga peeled kernels ay mahuhulog nang diretso sa kanyang kamay. Ang nutritional value ng mga mani ay matagal nang kilala sa lahat. Naglalaman ang mga ito ng 70% na taba, protina, carbohydrates, at bitamina.

Pine nut

Sa kalikasan, sa buong Earth, hindi ka makakahanap ng isang mas makapangyarihang manggagamot kaysa sa cedar. Sa mga tuntunin ng kanyang lakas, wala siyang kapantay. Minsang inirerekomenda ni Avicenna ang paggamit ng husk para sa paggamot at, bilang pangkalahatang pampalakas at panlinis na ahente para sa katawan, inirerekomenda niya ang pag-inom ng 1 kutsara ng mga butil araw-araw na may magagaan na alak o pulot. Ang kalusugan ng Siberia ay hindi lamang walang laman na mga salita. Pinahahalagahan ng mga Siberian ang natural na manggagamot - si Padre Cedar. Ang mga lokal na residente ay gumagamit ng mga mani upang gumawa ng "gulay na cream," na, kapag natupok, ay nagpapasigla sa pagsipsip ng mga mataba na sangkap at kinokontrol ang paggana ng thyroid gland at mga panloob na organo. Ang mga walnut hull ay malawakang ginagamit din sa katutubong gamot. Ang mga pine nuts ay itinuturing na pinakamahal sa merkado. Napakataas ng nutritional value nito. Ang protina na nakapaloob sa mga pine nuts ay natutunaw ng ating katawan nang mas madali at mas mabilis kaysa sa mga walnut at mani. Ang mga residente ng Siberia ay maaari lamang inggit na ang mga inihaw na pine nuts ay itinuturing na isang pamilyar na delicacy para sa kanila na tinatawag nila itong pinakamahusay na regalo at palaging dinadala mula sa mga lugar na ito sa mga kaibigan at kakilala.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng pine nuts

Ang Siberian nut sa kernel nito ay naglalaman ng hanggang 16% na protina, 60% na drying oil, starch, asukal, pentosans, fiber, bitamina C, at iba't ibang mineral. Ang mga butil ay maaaring kainin nang hilaw. Mas gusto ng ilang mga tao ang mga inihaw na mani; Ang physiological value ng protina ay napakataas, naglalaman ito ng labingwalong amino acid, 70% nito ay itinuturing na mahalaga. Ang protina ng nut ay naglalaman ng napakaraming methionine, lysine, tryptophan, at cystine na lumampas ito sa komposisyon ng protina ng gatas ng baka. Ang langis ng Cedar ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga tocopherol - mga bitamina na natutunaw sa taba at mga fatty acid na may aktibidad na antioxidant. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng tocopherol, lumampas ito sa walnut ng 1.5 beses, at peanut ng 5 beses. Naglalaman ito ng 3 beses na mas mahahalagang fatty acid kaysa sa langis ng mani, at 1.5 beses na higit pa kaysa sa langis ng mirasol. Mayroong isang talaan na halaga ng pospeyt na posporus, kaya kinakailangan para sa ating katawan, sa langis ng cedar ay wala sa anumang iba pang produkto.

Paano magluto ng mga mani

Ang pinakuluang pine nuts ay may masarap na lasa, at ang balat ay nagiging mas malambot, na ginagawang mas madaling makuha ang kernel. Inihanda ang mga ito para sa hinaharap na paggamit sa kanilang dalisay na anyo, dahil hindi sila nagtatagal sa mga cone. Sa taiga, ang mga Siberian ay nagtatayo ng mga hand mill kung saan ang mga cone ay dinudurog at pagkatapos ay sinasala.

Ang roasted nut ay may napakatigas na shell, kaya may mga taong gustong lutuin ito. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng maraming mga mani hangga't plano mong kainin. Ibuhos ang mga ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at magluto ng 15-20 minuto. Ang mga mani ay nagiging malambot, mas mahusay na hatiin ang mga ito nang crosswise, kaya ang kernel ay hindi kulubot at nananatiling buo.

Upang gawing madaling alisin ang mga mani mula sa kono, maaari mong pakuluan ang mga ito. Kailangan mo lamang magkaroon ng isang hiwalay na kasirola para sa mga layuning ito (malamang na ang cedar resin ay maaaring hugasan sa mga dingding). Ang mga cones ay tumatagal ng mahabang oras upang maluto - dalawang oras. Pagkatapos ang mga prutas ay madaling alisin. Mas gusto ng maraming tao na inihaw ang mga mani sa oven.

Paano mag-ihaw ng mga mani

Sabihin natin sa mga mas gusto ang mga inihaw na mani kung paano maghanda ng gayong delicacy: maaari mong iprito ang mga mani kapwa sa isang kawali at sa oven. Ibuhos ang isang manipis na layer sa kawali; Haluin palagi. Ang proseso ay tumatagal ng 10-15 minuto. Sa sandaling makarinig ka ng kaluskos, maaari mo itong subukan. Sa dulo ng pagprito, budburan ng kaunting tubig (ito ay gagawing mas malambot ang shell) at takpan ng tuwalya. Kung ikaw ay nagprito sa oven, painitin muna ang oven, pagkatapos ay ilagay ang isang baking sheet kung saan ang mga mani ay ibinuhos sa isang pantay na layer. Painitin ng 10 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang lumamig. Para sa lambot, maaari mo ring budburan ng tubig sa dulo ng pagprito.

Ilang tip sa kung paano tusukin:

• Ang mga pre-calcined nuts ay napuno ng tubig nang ilang sandali: ang shell ay nagiging mas malambot at mas malambot.
• Ilagay ang buong cone sa kalan o oven. Ang mga mani ay nakakakuha ng isang espesyal na aroma at pagkatapos ay mas madaling alisan ng balat.
• Sa Buryatia, ang mga mani ay ibinuhos ng isang baso ng tubig na kumukulo sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos nito, hinati nila ito gamit ang kanilang mga ngipin mula sa mapurol na bahagi ng prutas.
• Maaari kang gumamit ng mga pliers na may bingaw sa labi. Mas maliit lang ito ng kaunti kaysa sa isang nut at madali itong mabibitak.

Ang mga pine nuts ay halos walang contraindications. Ngunit kung minsan, sa labis na pagkonsumo, maaari kang makaramdam ng pagkagambala sa panlasa, mapait na nawawala ang mga kaguluhang ito pagkatapos ng ilang araw.

Ang halaman na ito ay may maraming pangalan- tubig o devil's nut, bagel, horned nut, water chestnut, chilim, bato, at inihaw na nut din. Ang Chilim ay nakalista sa Red Book ng ating bansa. Ang saklaw nito ay lalong lumiit sa mga nakalipas na dekada. Mayroong maraming mga kadahilanan para dito: mayroong polusyon at mababaw na mga anyong tubig, labis na pag-aani ng mga prutas, ang paggamit ng mga dahon para sa feed ng mga hayop (ito ay ganap na barbaric), ang pagkasira ng mga halaman sa pamamagitan ng muskrats, na talagang nagustuhan ito (hanggang sa 30s. noong nakaraang siglo, ang hayop na ito ay wala sa Europa- dinala ito dito mula sa North America), pinsala sa mga plantings nito sa pamamagitan ng lambat at kapag naglilinis ng mga reservoir.

Sa pangkalahatan, ang aquatic na halaman na ito ay may napakalawak, bagaman pira-piraso, heograpikal na hanay, na ipinamamahagi sa maraming bansa sa mundo mula sa tropiko hanggang sa mapagtimpi na sona. Lumalaki ito sa India, China, Japan, sa buong timog-silangang Africa, sa buong timog at gitnang Europa, sa Caucasus, sa gitna at timog na rehiyon ng Volga, sa rehiyon ng Krasnodar, sa timog Siberia, sa Malayong Silangan, at ipinakilala sa North America at Australia. Sa hilaga umabot ito sa hilagang hangganan ng Belarus at sa timog-silangan ng rehiyon ng Pskov, kung saan ito ay ipinamamahagi sa itaas na bahagi ng Lovat River, humigit-kumulang 30-50 km sa timog ng lungsod ng Velikiye Luki, sa mga lawa ng Vorokhoby at Pylets, gayundin sa mga katabing ilog at iba pang imbakan ng tubig . Ito ay matatagpuan napakabihirang, bagaman kung minsan sa malalaking kasukalan.

Ang nut ay kasalukuyang hindi lumalaki sa higit pang mga hilagang rehiyon, ngunit ang mga arkeolohiko na paghuhukay ay nagpapakita na sa hindi gaanong kalayuan ay medyo laganap ito sa Denmark, Sweden, Finland, ang mga estado ng Baltic at isang makabuluhang bahagi ng North-West ng ating bansa. Ang pagkawala ng chilim sa mga rehiyong ito ay sanhi ng mga nabanggit na dahilan (pangunahin, siyempre, ang tao ang dapat sisihin- ang nut ay simpleng "kinain"), gayundin sa pamamagitan ng pansamantalang paglamig sa nakalipas na mga siglo. Ngunit kung ito ay lumaki bago ito, malamang na maaari itong muling ipakilala, i.e. muling kumalat sa mga lugar na ito. Higit pa rito, tulad ng ipinapakita ng karanasan ng mas maraming bansa sa timog, ang kastanyas ng tubig ay angkop sa paglilinang at maaaring maging isang napaka-promising na pananim. Kaya, kahit na sa ligaw na estado, sa Volga delta ay gumagawa ito ng hanggang 4 na tonelada ng mga prutas mula sa 1 ektarya ng ibabaw ng tubig, at mula sa mga nilinang na lugar ang ani ay dapat na walang alinlangan na mas mataas, ito ay nakumpirma ng data sa paglilinang nito sa India, China at iba pang bansa.

kastanyas ng tubig- isang taunang halaman na tumutubo sa iba't ibang reservoir sa lalim mula 0.3 hanggang 1.0 m. Ito ay thermophilic at tumutubo lamang sa temperatura ng tubig na hindi mas mababa sa 10...12°C. Drupes, colloquially nuts, hanggang 3 cm ang haba, ay binubuo ng isang core na nakapaloob sa isang madilim na matigas na shell, kung saan, depende sa mga subspecies, mayroong mula isa hanggang apat na spines (ang atin ay may eksaktong 4) ng iba't ibang mga hugis- tuwid, hubog, baluktot, atbp. Kapag umusbong mula sa shell, una ang isang mahaba, arcuated na lumalagong embryonic root ay lilitaw, pagkatapos ay isang manipis na mahabang tangkay, at sa ibabaw nito- mga dahon na parang sinulid sa ilalim ng tubig, na, gayunpaman, mabilis na namamatay. Sa halip, tumutubo ang mabalahibo, mala-dahon, mga ugat na naglalaman ng chlorophyll. Bilang karagdagan sa mga ito, ang ordinaryong kayumanggi na mga ugat na tulad ng sinulid ay nabuo din sa tangkay, kung saan ang halaman ay nakakabit sa lupa. At sa ibabaw ng tubig, ang mga rosette ng siksik, makintab na lumulutang na mga dahon ng isang regular na hugis ng brilyante na may namamaga, puno ng hangin na mga tangkay ay bubuo. Ang mga bulaklak na hugis-funnel na may apat na sepal, apat na puting petals (8-10 mm ang lapad) at ang parehong bilang ng mga stamen ay lumabas mula sa kanilang base at namumulaklak sa katapusan ng Mayo. Pagkatapos ng pagpapabunga (karamihan sa self-pollination), bumababa sila sa tubig, kung saan ang mga prutas ay lumalaki at nahinog.

Ang bawat halaman ay karaniwang nagdadala ng 10-15 "nuts". Ang buong halaman ay hawak ng nut noong nakaraang taon at nagpapakain ng mga ugat na parang nasa isang angkla, gayunpaman, kapag ang tubig ay tumaas, maaari itong humiwalay mula sa lupa kasama nila at lumangoy sa isang bagong lugar, kung saan ito ay nakaangkla muli.

Sa taglagas, ang mga dahon at tangkay ay unang pumupula-pula at pagkatapos ay namamatay, na nagiging sanhi ng pagkahulog ng mga prutas sa ilalim, na nakaangkla doon ng mga tinik. Ang mga ito ay nakolekta sa ilang sandali bago- sa kalagitnaan ng Setyembre. Kapag inilabas sa tubig, mabilis silang nawalan ng kapasidad ng pagtubo, ngunit maaari silang mabuhay sa ilalim ng mga sediment sa loob ng 10, at ayon sa ilang mga mapagkukunang pampanitikan, kahit na 50 taon nang hindi nawawala ang kanilang kakayahang tumubo. Ang kastanyas ng tubig ay malamang na kumakalat mula sa pond patungo sa pond ng malalaking ligaw na waterfowl (gansa at pato), kung saan ang mga tiyan nito ay paulit-ulit na natagpuan ang mga hindi natutunaw na prutas.

Sa loob ng bawat nut ay isang malasa at mataas na masustansiyang puting buto na naglalaman ng 15% na protina, 7.5% na taba, 52% na almirol, 3% na asukal at 22.5% na tubig. Ang lasa ng prutas ay halos kapareho ng European chestnut, kaya naman ang chilim ay tinatawag minsan na "water chestnut". Ang mga mani ay maaaring kainin nang sariwa, pinakuluan, pinirito, o kinakain na may asin at paminta; maghanda ng iba't ibang mga produktong culinary mula sa kanila, magluto ng sopas, gamitin ang mga ito upang maghanda ng iba't ibang mga sarsa. Noong sinaunang panahon, ang kanilang mga butil ay dinudurog upang maging mga cereal at giniling upang maging harina, kung saan nagluluto sila ng tinapay na parang trigo.

Sa kamakailang nakaraan, noong medyo marami pa ang rogulnik, ang mga gamot ay ginawa mula dito upang gamutin ang atherosclerosis- trapazide, at sa katutubong gamot ito ay ginamit bilang isang mabisang lunas para sa dysentery at iba pang mga sakit. Bilang karagdagan, ang mga water chestnut rosette ay napaka-pandekorasyon at maaaring palamutihan ang anumang backyard pond.

Gusto ko talagang umasa na magkakaroon ng mga tao na hindi lamang mapoprotektahan at mapangalagaan, ngunit ikakalat din ang kastanyas ng tubig nang mas malawak kaysa sa kasalukuyang saklaw nito, at marahil ay linangin pa ito. Nakakahiya na sa ating bansa ito ay naging pambihira, habang sa Tsina ay mayroong isang buong teknolohiya para sa paglilinang nito.- doon pinaamo ang nut, pinarami ang mga barayti na may malalaking buto at manipis na kabibi na walang tinik.

Maaari mong subukang magdala ng mga buto para sa pagtatanim mula sa rehiyon ng Volga, kung saan sa ilang mga lugar ay napanatili pa rin ang mga makabuluhang kasukalan nito, sa mga sisidlan na may tubig o nakabalot sa mamasa-masa na lumot, atbp. Ngunit ito ay mas mahusay na magtanim, bagaman ito ay napakahirap. upang makakuha, planting materyal mula sa populasyon ng rehiyon Pskov (maaari mong mula sa Northern Belarus). Sa kasong ito, magkakaroon ng mas malaking pagkakataon na ang mga ipinakilalang halaman ay madaling mag-ugat. Dapat itong isaalang-alang na ang paglangoy sa mga lugar kung saan lumalaki ang maraming ragulina ay hindi ligtas- Maaari mong masaktan ang iyong mga paa sa matutulis na tinik. Sa parehong dahilan, hindi ito dapat itanim sa mga lugar kung saan marami ang naliligo.

V. Starostin , kandidato ng agham pang-agrikultura mga agham

Iba pang mga publikasyon ni Starostin V.A. tingnan mo yung personal page nya

Maghanap ng materyal sa pagtatanim ng nut sa seksyong "Nurseries. Seedlings"

inihaw na mani

Sa Rus', ang Setyembre 12 ay itinuturing na isang "araw ng mani." Sa paligid ng araw na ito, ang butil ng nuts ay sa wakas ay napuno at ang shell ay natatakpan ng brown-red blush. Magsisimula ang malawakang pag-aani ng mga mani. Hindi lang mga tao ang abala sa pag-aani ng mga mani. Dito at doon, nanginginig ang mahabang nababaluktot na mga sanga ng hazel. Sa mga palumpong makikita mo ang isang jay, nuthatch o nutcracker. At sa ibaba, ang mga daga ay nagpapakita ng kanilang mga sarili sa pamamagitan ng kaluskos ng mga tuyong nahulog na dahon. Ang mga tao ay may higit sa isang beses na nakahanap ng mga bodega na may mga piling matitigas na mani sa mga pugad ng mouse. At sa mga lumang araw, sa mga Crimean bazaar, ang tinatawag na mga mouse nuts, na nakolekta sa mouse 122 nests, ay ibinebenta sa mas mataas na presyo kaysa sa mga ordinaryong.

Ang ardilya ay naghahanda ng mga mani na may mahusay na kasanayan. Natamaan ang mga sanga gamit ang kanyang paa, napansin ng ardilya kung alin sa kanila ang huling titigil sa pag-indayog. Mula sa sangay na ito kinokolekta niya ang pinakamalaki at hinog na mani.

Sa Rus', ang mga inihaw na mani ay itinuturing na isang katangi-tanging delicacy.

Pinainit sa isang cast iron frying pan, nagiging mas malasa at mas madaling ma-crack. Upang gawing mas maginhawa ang mga cracking nuts, ang mga espesyal na nutcracker ay ibinebenta sa mga merkado. Sa nayon ng Bogorodskoye malapit sa Moscow, ang mga master carver ay inukit ang mga click beetle mula sa kahoy sa anyo ng isang sundalo o isang ginoo. Ito ay sapat na upang maglagay ng nut sa bibig ng naturang nutcracker at pindutin ang pingga mula sa likod, at ang nut ay madaling pumutok.

"Ito ay isang maliit na kaldero, ngunit ang lugaw ay masarap," sabi ng katutubong bugtong. Ang mga mani ay hindi lamang masarap, ngunit masustansya din. Tinawag ni I. V. Michurin ang mga mani na "tinapay ng hinaharap." Hukom para sa iyong sarili - ang nutritional value ng mga mani ay tatlong beses na mas mataas kaysa sa tinapay, isa at kalahating beses kaysa sa baboy, at sampung beses kaysa sa gatas! Naglalaman ang mga ito ng mga protina, carbohydrates, bitamina at hanggang sa 70% na taba. Ngayon, ang hazel nut na harina at gatas ay ginagamit sa pandiyeta na nutrisyon. Kapag pinipiga ang mga mani, ang isang cake ay nakuha, na ginagamit para sa halva. Ang langis ng walnut ay ginagamit sa industriya ng pagkain at bilang isang solvent para sa pagpipinta.

Ang Hazel ay may mahalagang kahoy, ngunit dahil sa maliit na diameter ng puno ng kahoy, ang paggamit nito ay medyo limitado.