Ang alak ng Mulberry ay naiiba sa iba pang mga lutong bahay na inumin sa hindi pangkaraniwang lasa at aroma nito. Ngayon ay ibubunyag namin sa iyo ang ilan sa mga lihim ng paghahanda nito, at nag-aalok din ng ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe.

Komposisyon at tampok ng mulberry wine

Ang isang inuming may alkohol na gawa sa mga mulberry ay may kasamang tradisyonal na hanay ng mga produkto. Iyon ay, berries, asukal at tubig. Upang mapabuti ang lasa ng alak, ang sitriko acid at kanela ay idinagdag dito. Upang maghanda, gumamit ng vodka o alkohol.

Ang anumang uri ng mulberry ay angkop para sa lutong bahay na alak. Ang mga pula, puti at itim na berry ay hindi magdaragdag ng anumang espesyal na pagkakaiba sa lasa sa iyong inumin, ngunit makakaapekto ito sa kulay nito. Ang mas madidilim na mulberry, mas mayaman at mas malalim ang lilim ng tapos na alak. Samakatuwid, mas gusto ng maraming mga winemaker na gawin ito mula sa mga itim na berry.

Mga pagsusuri sa alak

Napansin ng mga winemaker na ang pangunahing kawalan ng mulberry ay ang kakulangan ng maliwanag na lasa. Iyon ang dahilan kung bakit ang maliwanag na mga additives ng pagkain ay ginagamit upang gumawa ng alak. Ang mga mahilig sa purong alak ay tandaan na kailangan nilang maghintay ng mahabang panahon para ito ay maging mature.

Ang mga mahilig sa lutong bahay na alak ay nasisiyahan sa paggawa ng mga alak mula sa mga mulberry. Sinasabi nila na ang produktong ito ay maaaring kainin sa dalisay nitong anyo o ang mga magagandang cocktail ay maaaring ihanda batay dito.

Klasikong recipe

Ang alak ng Mulberry ay inihanda sa halos parehong paraan tulad ng iba pang mga lutong bahay na inuming may alkohol:

• Ilagay ang mga berry sa isang mangkok at hayaang matarik sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay ilagay sa mga garapon.
• Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal. Pakuluan ang likido at magdagdag ng anumang pampalasa (vanilla, cinnamon o citric acid) dito.
• Ang syrup ay kailangang palamig at ibuhos sa mga garapon na may mga infused na berry, tinatakan ng isang selyo ng tubig at iniwan sa loob ng lima o anim na araw.
• Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, salain ang wort at ihalo ito sa puting alak (kailangan mong uminom ng isang litro ng inumin para sa sampung litro ng juice). Pagkatapos nito, ang inumin ay dapat tumayo ng dalawa o tatlong linggo.

Ang natapos na alak ay maaaring lasing nang maayos, pati na rin sa tonic o bilang bahagi ng cocktail.

Isang simpleng recipe ng mulberry wine

Ang recipe na ito ay napakasimple na kahit na ang mga baguhan na winemaker ay maaaring hawakan ito. Hindi mo kailangan ng anumang espesyal na kaalaman o kasanayan sa lugar na ito. Paano gumawa ng mulberry wine? Sundin ang mga panuto:

• Kolektahin ang mga berry, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at mag-iwan ng isang araw. Pagkatapos nito, pisilin ang katas sa kanila.
• Paghaluin ang likido na may asukal at kanela. Para sa bawat litro ng juice kakailanganin mo ng 150 gramo ng unang produkto at limang gramo ng pangalawa.
• Iwanan ang pinaghalong mag-isa sa loob ng isang linggo at pagkatapos ay salain ito sa pamamagitan ng isang salaan at cheesecloth.
• Pagsamahin ang tapos na produkto na may puting alak sa rate na 10 litro ng juice bawat litro ng alak. Ibuhos ang inumin nang hindi bababa sa dalawang linggo.
• Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, tikman ang alak. Kung kinakailangan, idagdag ang kinakailangang halaga ng asukal.

Ibuhos ang inumin sa mga bote at ilagay sa isang malamig na lugar.

Mulberry wine sa bahay. Recipe No. 3

Kung nais mong makakuha ng isang de-kalidad na inumin, pagkatapos ay mag-ingat sa pagpili ng mga sangkap. Ang mga berry ay dapat na sariwa, walang mga palatandaan ng mabulok. Mas mainam na kumuha ng tagsibol o na-filter na tubig. Tandaan na ang lasa ng chlorine ay hindi mapapabuti ang lasa ng tapos na produkto. Gagawa kami ng simpleng mulberry wine mula sa mga sumusunod na sangkap:

• Mga berry - dalawang kilo.
• Asukal - isa at kalahating kilo.
• Tubig - limang litro.
• Dalawang lemon o sampung gramo ng citric acid.
• Mga pasas (hindi nahugasan) - 100 gramo.

Recipe para sa mulberry wine sa bahay:

• Durugin ang mga berry gamit ang isang kahoy na rolling pin at iwanan ang mga ito nang ilang sandali.
• Kapag ang juice ay lumabas (pagkatapos ng halos isang oras), ilipat ang mga mulberry sa isang malawak na leeg na lalagyan. Idagdag sa kanila ang 500 gramo ng asukal, sitriko acid (maaari kang mag-juice ng mga limon), mga pasas at tubig.
• Paghaluin ang mga produkto, takpan ang mga ito ng gasa at ilagay sa isang madilim na lugar (dapat itong manatili sa temperatura ng silid). Haluin ang mga berry araw-araw gamit ang isang kahoy na kutsara o malinis na mga kamay.
• Pagkatapos ng ilang araw, lilitaw ang isang maasim na amoy, na magsisilbing senyales na nagsimula na ang pagbuburo. Salain ang wort sa ilang mga layer ng gauze at pisilin ang mga berry.
• Ibuhos ang juice sa isang malaking bote at magdagdag ng 500 gramo ng asukal dito. Mangyaring tandaan na ang 25% ng kapasidad ay dapat manatiling libre. Maglagay ng water seal o medical glove na may butas sa daliri sa takip. Ilipat ang bote sa isang madilim na lugar.
• Pagkatapos ng mga tatlong linggo, ang aktibong pagbuburo ay matatapos at ang alak ay magpapagaan. Alisan ng tubig ang likido sa pamamagitan ng isang dayami, na iniiwan ang latak sa ilalim.
• Punan ang isang malinis na lalagyan ng alak - subukang ibuhos ang likido hanggang sa leeg upang hindi ito magkaroon ng contact sa oxygen sa hinaharap. Isara nang mahigpit ang mga lalagyan at ilipat ang mga ito sa isang malamig, madilim na lugar.
• Minsan sa isang buwan, pilitin ang alak, alisin ang latak. Sa puntong ito maaari mo itong tikman at magdagdag ng asukal kung ninanais.

Pagkatapos ng apat na buwan, ibuhos ang inumin sa mga bote, i-seal ang mga ito at itago sa basement o refrigerator.

Alak sa bahay. Recipe No. 4

Mga sangkap:

• Mulberry - isang kilo.
• Tubig - 500 ML.
• Cinnamon - limang gramo.
• Asukal - 150 gramo.
• Malakas na puting alak - 100 ML.

Ang recipe para sa mulberry wine ay medyo simple:

• Hugasan ang mga sariwang berry at hayaan silang umupo sa loob ng 24 na oras.
• Pigain ang juice at palabnawin ito ng parehong dami ng tubig.
• Magdagdag ng cinnamon (limang gramo bawat litro) at asukal (150 gramo bawat litro).
• Ibuhos ang hinaharap na alak sa mga garapon para sa pagbuburo sa loob ng anim na araw.
• Salain ang inumin pagkatapos lumipas ang tinukoy na oras.
• Ipares ang iyong lutong bahay na inumin sa matapang na white wine na binili sa tindahan.
• Salain ang alak, bote ito at isara nang mahigpit.

Mulberry na alak. Recipe No. 5

Maghahanda kami ng masarap na lutong bahay na inumin mula sa:

• Anim na baso ng asukal.
• Apat na litro ng mainit na tubig.
• Apat na tasa ng mulberry (maaari kang gumamit ng higit pa).
• Juice ng dalawang lemon o 10 gramo ng citric acid.
• Tatlong kutsara ng sariwang mint, tinadtad ng kutsilyo.
• 10 gramo ng ground cinnamon.
• Kalahating kutsarita ng lebadura ng alak.

Basahin ang recipe ng mulberry wine sa ibaba:

• Mash ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang ceramic o glass bowl.
• I-dissolve ang asukal, kanela at sitriko acid sa mainit na tubig. Ibuhos ang syrup sa mga mulberry at magdagdag ng mint sa kanila.
• Kapag ang likido ay lumamig, magdagdag ng lebadura dito, kalugin at takpan ang leeg ng isang butas na guwantes na goma o gasa.
• Iwanan ang hinaharap na alak na mag-ferment sa loob ng 10 araw, at pagkatapos ay salain ito sa pamamagitan ng isang salaan at buhaghag na tela.
• Ibuhos ang likido sa isang malinis na lalagyan at takpan muli ng gauze.

Sa sampung linggo ay handa na ang alak. Upang pagsamahin ang resulta, maaari mong ihalo ito sa malakas na puting alak.

Malakas na liqueur ng mulberry

Ano ang lutuin kung hinog na ang mga mulberry sa iyong hardin? Ang homemade wine ay isang mahusay na pagpipilian para sa pag-recycle ng mga hinog na berry. Sa pagkakataong ito, ipinapanukala naming gumawa ng masarap ngunit matapang na alak.

Mga sangkap:

• Vodka - 200 ML.
• Tubig - 100 ML.
• Itim na mulberry - isang baso.
• Asukal - isang baso.

Malalaman mo ang recipe para sa homemade mulberry wine kung babasahin mo ang aming mga tagubilin:

• Mash ang mga berry gamit ang isang potato press at ilagay sa isang mangkok na salamin.
• Maghanda ng syrup mula sa tubig at asukal - pakuluan muna ito at pagkatapos ay palamig sa temperatura ng silid.
• Ibuhos ang syrup at vodka sa isang garapon ng mga berry.
• Paghaluin ang mga sangkap, takpan ang mga ito ng takip at ilagay ang mga ito sa refrigerator sa loob ng dalawang linggo.

Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, salain ang inumin at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga bote ng salamin.

Berry liqueur na walang vodka

Isang napaka-simpleng recipe na madali mong ipatupad. Upang ihanda ang inumin kakailanganin mo lamang:

• Mulberry - dalawang kilo.
• Asukal - 700 gramo.

Paano gumawa ng mulberry wine? Ang recipe ay simple:

• Ilagay ang mga hugasan na berry sa isang garapon at takpan ang mga ito ng asukal.
• Takpan ang leeg ng gauze, i-secure ito at ilipat ang ulam sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto.
• Kapag ang alak ay nagsimulang mag-ferment (pagkatapos ng dalawa o tatlong araw), tanggalin ang gasa at mag-install ng water seal (isang goma na guwantes ang gagawin).
• Pagkaraan ng humigit-kumulang isang buwan, kapag huminto ang pagbuburo (ang glove ay naninigas o ang water seal ay humihinto sa pag-agos), ang alak ay maaaring salain sa pamamagitan ng ilang layer ng gauze.

Ibuhos ang inumin sa mga bote at iimbak ang mga ito sa isang malamig na lugar.

Ang Mulberry wine ay isang masarap, nakapagpapalakas na inumin na madali mong ihanda sa bahay. Samakatuwid, pumili ng anumang recipe na gusto mo at simulan ang pag-eksperimento.

Ang Mulberry sa timog ng Russian Plain ay kumakalat sa pamamagitan ng self-seeding at lalo na mula sa root shoots mula pa noong una. Noong 1970s, maraming mga sinturon sa kagubatan ang nilikha mula dito para sa pagpaparami ng mga silkworm. Ang pangunahing bahagi ng mulberry plantings at self-seeding ay out-of-breed, unvarietal, na may maliliit na berries. Ang isang makabuluhang bahagi ng pag-aani ng berry ay nawala. Makatuwirang mangolekta ng malalaking Tsargrad black at Persian white mulberry. Ito ay binili sariwa; ito ay angkop din para sa pagproseso sa mga pinapanatili, jellies, atbp.

Walang sinuman ang talagang nag-abala sa maliliit na prutas ng mulberry. Nahuhulog lang sila sa lupa, kadalasan sa labas ng mga kabahayan sa kalye. Sa pinakamahusay, sila ay tinutusok ng mga manok at pato. Samantala, ang mga bunga ng pinakamahusay na kalidad sa mga tuntunin ng pagkahinog at aroma ay laging nahuhulog. Madali silang mag-ferment, salamat sa natural na lebadura sa kanilang ibabaw. Ang mga modernong materyales, halimbawa, kahit na agrofibre, na binili para sa pagtatayo ng mga greenhouse (hindi ito ginagamit noong Hunyo) at lahat ng uri ng mesh na tela, kahit na lumang tulle, ay maaaring maiunat o kumalat lamang sa ilalim ng mga puno ng mulberry upang pasibo na mangolekta ng mga berry. Kahit na ito ay nasa dacha, kung saan hindi ka bumibisita araw-araw, ang bahagyang fermented mulberry ay angkop para sa liqueur o alak. Ito ay mas mabuti kaysa sa isang hindi pa hinog, sapilitang pinunit mula sa isang puno.

Mulberry na alak

Tulad ng lahat ng prutas at berry na alak, inihanda ito ng tubig, asukal at sitriko acid. Upang makakuha ng magandang lasa mula sa mga berry na magagamit mo, kailangan mong gumawa ng ilang mga pagpipilian. Lagyan ng numero ang lahat ng mga lalagyan na may iba't ibang mga recipe, pagkatapos ay magsagawa ng pagtikim at piliin ang pinakamahusay na komposisyon.

Mga sangkap para sa Mulberry Wine

limang litro ng tubig;

Isa at kalahating kilo ng asukal;

Sampung gramo ng sitriko acid;

Isa at kalahati hanggang dalawang kilo ng mulberry.

Recipe ng alak ng Mulberry at teknolohiya ng paghahanda

Unang yugto

Sa kabila ng katotohanan na ang mga mulberry ay madalas na kinuha nang direkta mula sa lupa, hindi nila kailangang hugasan. Maaari mo lamang punasan ang alikabok gamit ang isang basang tela. Mahalagang mapanatili ang lebadura na naroroon dito.

Stage two

Ilagay ang mga berry sa isang sampung litro na bote, punuin ng tubig, magdagdag ng asukal at magdagdag ng sitriko acid. Naglalagay kami ng guwantes na goma sa ibabaw ng leeg o nag-install ng water seal. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.

Ikatlong yugto

Sa sandaling bumaba ang guwantes, ang proseso ng pagbuburo ay maaaring ituring na kumpleto. Maingat na ibuhos ang hinaharap na alak sa kawali upang ang sediment ay manatili sa unang bote. Pagkatapos nito, i-filter din ang likido sa pamamagitan ng cheesecloth.

Ikaapat na yugto

I-sterilize ang inumin sa mahinang apoy hanggang sa lumabas ang lahat ng gas. Mahalagang kontrolin ang temperatura ng likido; Pagkatapos ay palamig, magdagdag ng asukal kung kinakailangan at bote.

Handa na ang alak ng Mulberry.

Mulberry (mulberry) liqueur.

Ang Mulberry liqueur ay ginawa gamit ang isang napaka-simpleng recipe. Ang isang mabangong inumin na may mayaman na itim na kulay na may bahagyang maasim na aftertaste ay maaaring ihanda gamit ang dalawang pamamaraan - may vodka o wala.

Mga sangkap para sa mulberry liqueur na may alkohol:

vodka (moonshine, alkohol 40-45%) - 200 ml;

tubig - 100 ml;

itim na mulberry berries - 1 tasa;

asukal - 1 baso.

Bigyang-pansin ang kalidad ng mga berry; Kahit na bahagyang bulok, sira o inaamag na mga mulberry ay hindi dapat makapasok sa inumin. Kung hindi man, ang natapos na liqueur ay magkakaroon ng hindi kasiya-siyang mapait na lasa.

Teknolohiya para sa paghahanda ng mulberry liqueur

1. Banlawan ang mga nakolektang berry nang lubusan sa tubig na tumatakbo, tiklupin ang lalagyan at i-mash gamit ang isang kahoy na maso. Ginagawa ito upang ang mga mulberry ay naglalabas ng juice. Pagkatapos ng isang oras, ang halo ay maaaring ilipat sa isang garapon ng salamin, kung saan ito ay mag-infuse.

2. Maghanda ng syrup mula sa 100 ML ng tubig at 1 baso ng asukal. Unang pakuluan ang pinaghalong, i-skim off ang puting foam, pagkatapos ay palamig sa temperatura ng kuwarto.

3. Magdagdag ng sugar syrup sa isang garapon na may durog na mulberry, at ibuhos ang 200 ML ng vodka dito.

4. Paghaluin ng maigi ang laman ng garapon, takpan ng takip at palamigin ng 2 linggo. Ito ay sapat na oras para maging malasa ang mulberry liqueur.

5. Pagkatapos ng pagbubuhos, ang inumin ay dapat na salain sa pamamagitan ng pagsala ng liqueur sa pamamagitan ng double layer ng gauze. Kung ang maliliit na particle ay tumutulo pa rin sa pilit na inumin, maaari mo ring i-filter ang liqueur sa pamamagitan ng cotton filter.

6. Sa huling yugto, ang homemade mulberry liqueur ay ibinubuhos sa mga bote ng salamin. Inirerekomenda kong itabi ito sa isang malamig na lugar, tulad ng refrigerator o basement. Shelf life - hanggang 3 taon.

Mulberry liqueur na walang vodka

Mga sangkap:

mulberry (mulberry) - 2 kg;

asukal - 700 gramo.

1. Ilagay ang mga berry sa isang garapon, magdagdag ng asukal at iling na rin ng maraming beses.

2. Bandage ang leeg ng garapon ng gauze at ilipat sa isang madilim na lugar na may temperatura na 18-25°C.

3. Pagkatapos ng 2-3 araw, kapag naging malinaw na ang liqueur ay fermented (lalabas ang foam at hissing), alisin ang gauze at mag-install ng water seal o medical glove na may butas sa isa sa mga daliri sa leeg.

4. Pagkatapos ng 20-40 araw, hihinto ang fermentation (titigil ang water seal sa gurgling o deflate ang glove). Panahon na upang i-filter ang liqueur sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze at cotton wool, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga bote para sa imbakan. Buhay ng istante - 2-3 taon.

Kahit na sa masaganang panahon na ito, medyo mahirap makahanap ng mulberry wine sa mga istante ng tindahan. Samakatuwid, ang mga connoisseurs ay gumagawa ng inumin sa bahay. Ang isang kamangha-manghang berry, hindi lamang masarap, ngunit napaka-malusog, ay ripens sa huli ng Hulyo - unang bahagi ng Agosto. Bilang karagdagan sa isang malaking bilang ng iba't ibang mga bitamina, naglalaman ito ng mga antioxidant, iba't ibang mineral, at mga elemento ng bakas.

Upang mapanatili ang mga benepisyo ng mga berry sa buong taon, ang mga jam at pinapanatili ay ginawa mula sa kanila, pinatuyo at nagyelo. Sa kasamaang palad, ang jam ay hindi masyadong masarap, dahil ang mga bunga ng puno ng mulberry ay puno ng tubig at hindi masyadong matamis. Ngunit maaari kang gumawa ng alak na matamis, mabango, nakapagpapalakas at masaya.

Paano gumawa ng mulberry wine sa bahay

Mayroong isang malaking bilang ng mga varieties ng mulberry, mula sa dark purple, halos itim hanggang puti. At ang bawat uri ay perpekto para sa home winemaking. Gayunpaman, dapat isaalang-alang ng isang tao na ang mga madilim na uri ng mga prutas ng mulberry ay may posibilidad na mantsang ang mga ibabaw na nakakasalamuha nila, tulad ng mga blueberry. Ang alak mula sa madilim na varieties ay may maasim at masaganang lasa, habang ang alak mula sa mga light varieties ay may magaan na lasa.

Ang inumin ay palaging nagiging matamis, kaya upang magdagdag ng asim ito ay pinaghalo o lemon juice (citric acid) ay idinagdag. Upang makagawa ng isang lutong bahay na inuming may alkohol, ginagamit ang mga hinog na prutas, ngunit hindi overstayed. Samakatuwid, ang mga berry ay ani sa sandaling sila ay hinog na.

Narito ang ilang tip upang matulungan kang maghanda ng mulberry wine nang tama:

• Ang mga mulberry ay naglalaman ng mga live na bakterya, na tila sapat para sa proseso ng pagbuburo, ngunit hindi ito ang kaso. Kung hindi mo nais ang mga problema sa panahon ng proseso, mas mahusay na gumamit ng lebadura ng alak, na maaaring mabili sa isang espesyal na tindahan;
• Ang pectic enzyme ay nakakatulong na mapabuti ang paglabas ng juice at pagkakapare-pareho ng alak. Idagdag ito sa wort 12 oras bago magdagdag ng lebadura. Ang enzyme ay matatagpuan kasama ng lebadura ng alak;
• Kung ang proseso ng fermentation ng wine wort ay pinahaba, pagkatapos ng 7-8 na linggo, pilitin ang alak, alisin ito ng sediment, at ibuhos sa isang malinis na lalagyan para sa karagdagang pagbuburo;
• Sa sandaling binote mo ang alak para sa pagkahinog, suriin ang dami ng sediment nang isang beses sa isang buwan. Kung ito ay higit sa 2 sentimetro, ang alak ay dapat na pilitin. Sa panahon ng proseso ng pag-filter, kailangan mong isaalang-alang na ang inumin ay dapat magkaroon ng kaunting pakikipag-ugnay sa oxygen.

Ang alak ng Mulberry ay may lakas na 10-12 degrees at maaaring maimbak ng hanggang 4 na taon.

Mulberry wine - isang simpleng recipe

Kakailanganin mong:

• Mulberry - 3 kg.
• Mga pasas - ½ kg.
• Asukal - ½ kg.
• Tubig - 2 litro.
• lebadura ng alak (tuyo) - 5 gr.
• Lemon - 2 mga PC. (o sitriko acid - 10 g.)
• Pectin enzyme - 5 g. (opsyonal)

Paano ilagay:

1. Ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kawali, magdagdag ng asukal. Hayaang kumulo ang likido, paminsan-minsang pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Kapag kumulo na ang syrup, patayin ang apoy.
2. Pagbukud-bukurin ang mga berry at banlawan. Ilagay ang mga mulberry sa isang kasirola, idagdag ang mga pasas, at ibuhos ang mainit na syrup.
3. Pagkatapos ng 2 oras, idagdag ang juice ng 2 lemon at pectin enzyme, ihalo nang mabuti.
4. Pagkatapos ng 12 oras, idagdag ang lebadura at ihalo. Takpan ang nagresultang timpla ng isang tela o gasa at ilagay ito sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng 4 na araw. Haluin paminsan-minsan.
5. Pagkatapos ng 4 na araw, alisan ng tubig ang likido at pisilin ang katas mula sa mga berry.
6. Ibuhos ang nagresultang wort sa isang malinis na garapon o bote. Maglagay ng water seal o magsuot ng rubber glove na may butas sa isa sa iyong mga daliri.
7. Kapag ang water seal ay huminto sa paggawa ng "mga bula" o ang guwantes ay impis, na nangangahulugan na ang proseso ng pagbuburo ay kumpleto na, salain ang alak mula sa sediment at ibuhos ito sa mga bote, sa itaas ang alak hangga't maaari. Takpan ang mga bote ng tapon.
8. Ilagay ang mga bote nang pahalang sa isang malamig na silid. Ang inumin ay magiging handa para sa pagtikim sa loob ng 4 na buwan. Sa panahong ito, suriin kung may sediment. Kung ang kapal ay higit sa 2 sentimetro, ang inumin ay dapat na pilitin at ibuhos sa isang malinis na bote.

Homemade white mulberry wine na may pulot

Kunin:

• Mulberry (magaan na varieties) - 4 kg.
• Lemon - 3 mga PC.
• Rhubarb - 400 gr.
• Apple juice - 6 na litro.
• Honey - 400 gr.
• Asukal - 1 kg.
• lebadura ng alak (tuyo) - 5 gr.

Kung paano ito gawin:

1. Pagbukud-bukurin at hugasan ang mga mulberry. Mash gamit ang isang blender o masher.
2. Hugasan ang mga limon at alisin ang mga buto. Ipasa ito kasama ng alisan ng balat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o suntukin ito ng isang blender.
3. Maghanda ng 6 na litro ng apple juice.
4. Paghaluin ang mga sangkap na ito sa isang mangkok o malaking kasirola. Magdagdag ng asukal at pulot. Ilagay sa mababang init. Lutuin ang pinaghalong, madalas na pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal at pulot. Palamigin ang workpiece.
5. Kapag lumamig na ang matamis na timpla, magdagdag ng lebadura at haluing maigi. Ibuhos sa malinis na balde, takpan ng gauze o iba pang tela. Ilagay sa isang mainit na lugar, ngunit hindi sa araw. Mag-iwan ng 3 araw, alalahanin na pukawin ng ilang beses sa isang araw.
6. Alisan ng tubig ang likido at pisilin ang katas mula sa pulp. Ibuhos ang nagresultang wort sa bote at ilagay sa selyo ng tubig. Kung wala kang ganoong unit, palitan ito ng guwantes na may butas sa daliri. Ang inumin ay magsisimulang aktibong mag-ferment.
7. Kapag huminto ang water seal o bumaba ang glove, tapos na ang proseso ng fermentation. Ang proseso ay tatagal ng humigit-kumulang 1-1.5 buwan.
8. Ngayon i-filter ang sediment at ibalik ang inumin sa bote para sa karagdagang pagbuburo. Mag-install ng water seal. Magpahinga ng isang buwan.
9. Salain ang natapos na alak at bote ito. Ilagay ang mga bote nang pahalang, palaging nasa isang cool na silid. Ang ripening ay tumatagal ng 3 buwan.

Mulberry spiced wine

• Mulberry - 1 kg.
• Tubig - 3.8 litro.
• Lemon - 1 pc.
• Asukal - 1.5 kg.
• sariwang mint - 60 gr. (tuyo - 20 gr.)
• Cinnamon – 2 sticks (o 2 maliit na kutsarang giniling).
• lebadura ng alak - 2.5 g.

Paghahanda:

1. Paghaluin ang tubig at asukal sa isang kasirola. Pakuluan, pagpapakilos nang madalas hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Patayin ang burner.
2. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga ito, at gumawa ng katas mula sa kanila. Magdagdag ng lemon juice, yeast, mint at cinnamon. Ibuhos ang syrup, ihalo nang mabuti.
3. Takpan ang lalagyan ng mga berry gamit ang isang tela at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 araw. Sa panahong ito, pukawin ang mga nilalaman nang maraming beses.
4. Kapag ang mga mulberry ay natatak na, alisan ng tubig ang likido at pisilin ang katas. Salain at ibuhos sa bote. Isara gamit ang isang water seal.
5. Kapag ang wort ay nag-ferment, pilitin ang nagresultang alak ng 2 beses, pagkatapos ay ipamahagi sa mga bote.
6. Ilagay ang mga bote ng alak sa isang malamig na lugar sa loob ng 4 na buwan.

Mulberry wine drink - recipe na may puting alak

Kailangan:

• Mulberry - 2 kg.
• White wine, semi-sweet (ubas) – 1 bote.
• Asukal - 1 kg.
• Tubig - 5 litro.
• Ground cinnamon - 30 gr.

Paano magluto:

1. Pagbukud-bukurin ang mga mulberry nang hindi hinuhugasan at iproseso sa katas. Iwanan upang tumayo sa mga kondisyon ng silid para sa isang araw.
2. Pigain ang juice, ihalo ito sa asukal at kanela. Takpan ang lalagyan ng juice gamit ang gauze at iwanan ito ng 3 araw sa isang mas mainit na lugar. Gumalaw ng ilang beses sa isang araw.
3. Salain ang juice, magdagdag ng tubig, ibuhos ang wort sa isang bote. Isara gamit ang isang water seal.
4. Pagkatapos ng 2 linggo, pagkatapos makumpleto ang proseso ng pagbuburo, alisan ng tubig ang inumin. Salain ito, magdagdag ng puting alak, haluin, pagkatapos ay bote.
5. Itabi ang inumin sa isang malamig na lugar. Ang alak ay magiging handa para sa unang pagsubok pagkatapos ng 3 buwan.

Paano gumawa ng mulberry wine na may seresa

• Mulberry (madilim) - 3,500 gr.
• Cherry juice - 800 ml.
• Lemon - ½ pc.
• lebadura ng alak - 10 gr.
• Asukal - 2.800 gr.

Paghahanda:

1. Pagbukud-bukurin muli ang mga berry, hugasan at i-mash ang mga ito sa anumang paraan.
2. Magdagdag ng juice mula sa kalahating lemon, cherry juice at asukal sa berry puree. Ilagay ang kasirola na may pinaghalong juice sa mahinang apoy. Magluto, pagpapakilos, hanggang ang mga kristal ng asukal ay ganap na matunaw. Palamig sa temperatura ng silid.
3. Magdagdag ng lebadura ng alak sa pinalamig na juice, pukawin at takpan ng gasa. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng 3 araw. Pukawin ang mga nilalaman ng ilang beses sa isang araw.
4. Alisan ng tubig, pagkatapos ay pisilin ang lahat ng katas at pilitin. Ilagay ang wort sa isang fermentation jar at i-secure ang water seal.
5. Kapag natapos na ang proseso ng pagbuburo, salain muli ang inumin mula sa sediment at hatiin ito sa mga bote.
6. Panatilihin ang mga bote sa isang malamig na lugar, na nakasalansan nang pahalang. Pag-iipon ng alak sa loob ng 6 na buwan hanggang sa ganap na maihanda.

Video recipe para sa mulberry dessert wine

Kung hindi ka tiwala sa iyong kaalaman, panoorin ang video, ang may-akda kung saan sasabihin sa iyo ang tungkol sa lahat ng mga nuances ng paghahanda ng inumin. Ulitin ang kanyang mga aksyon at makakuha ng karanasan. Maligayang home winemaking!

Dumating na ang panahon para mahinog ang puno ng mulberi. Para sa akin, ang mulberry ay ang aking paboritong berry, ngunit wala kaming oras upang kainin ito, dahil ang puno ay napakalaki at may kasaganaan ng mga berry. Upang ang gayong kapaki-pakinabang na berry ay hindi masayang, sa ikalawang taon na ngayon ay gumagawa ako ng magaan at masarap na alak. Ang kamangha-manghang berry na ito ay naglalaman ng mga bitamina C, A, B, potasa, kaltsyum, bakal, magnesiyo at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap. Pinapalakas ng Mulberry ang immune system at nilalabanan ang mga impeksyon. Sa pamamagitan ng pagkonsumo ng mga mulberry, ikaw ay ginagarantiyahan ng isang malusog na puso. Ito ay hindi para sa wala na sa mga bansang Asyano, ang isang puno ng mulberry ay lumalaki sa bawat bakuran.
Ang mga mulberry ay may banayad na laxative at diuretic na epekto, kaya ang mga ito ay hindi maaaring palitan para sa mga problema sa mga bato at gastrointestinal tract.
Ang mga mulberry ay kailangan din para sa nervous system ng katawan. Ang kamangha-manghang berry na ito ay nakakatulong sa paglaban sa stress at depression, na napakalawak sa modernong mundo. Pinapaginhawa ng Mulberry ang insomnia at pinapabuti ang kalidad ng pagtulog.
Bilang karagdagan sa kanilang mahusay na panlasa, ang mga mulberry ay may mahusay na mga katangian ng pandiyeta at maaaring magamit bilang isang produkto ng pagbaba ng timbang. Ang calorie na nilalaman ng mulberry ay higit lamang sa 50 kcal. bawat 100 gr. Ang light mulberry wine ay magdadala lamang ng mga benepisyo.

Ang recipe ay:
1)
6 tasang asukal
4 litro ng mainit na tubig
4 tasa ng mulberry (o higit pa)
Juice ng 2 lemon o 10 gramo ng citric acid
3 kutsarang tinadtad na sariwang mint (opsyonal, idinagdag ko ito upang magdagdag ng pagiging bago sa alak)
2 cinnamon sticks o 10 gramo ng ground cinnamon
1/2 kutsarita ng lebadura ng alak (maaari kang gumamit ng 1-2 tasa ng mga pasas sa halip na lebadura)

1. I-dissolve ang asukal sa tubig sa isang non-metallic (plastic o ceramic) na lalagyan ng pagkain, magdagdag ng mga mulberry, bahagyang i-mash ang mga berry gamit ang iyong mga kamay o isang potato masher, at magdagdag ng lemon juice, mint, cinnamon.
2. Kapag ang timpla ay lumamig, magdagdag ng lebadura o mga pasas, ang takip ng pinggan ay hindi dapat maging airtight, takpan ng gauze o isang tuwalya, o isang pre-perforated glove.
3. Hayaang mag-ferment ang timpla sa loob ng 7 hanggang 10 araw, sa temperatura ng silid, at siguraduhing pukawin isang beses sa isang araw.

4. Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng cheesecloth, ibuhos ang likido sa isang mangkok at isara ang talukap ng mata nang maluwag.

5. Matatapos ang fermentation pagkalipas ng ilang linggo, selyuhan nang mahigpit ang mga bote ng mga corks, at hayaang mature ang alak sa loob ng 10 linggo hanggang 6 na buwan.

6. Maaari kang magdagdag ng isang bote ng white wine upang pagsamahin ang resulta)))

2)
3 kg ng mulberry
2 kg na asukal (kung gusto mo ng mas matamis na alak, magdagdag ng 3 kg)
8-9 litro ng tubig (mainit na pinakuluang)
10 gramo ng citric acid, o juice mula sa 2-3 lemon

Kinokolekta namin ang mga berry, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang bote, magdagdag ng pinakuluang ngunit bahagyang pinalamig na tubig, magdagdag ng sitriko acid at hilahin ang guwantes, muli itong tinusok nang maaga.
Ipinadala namin ito sa isang mainit na lugar at hintayin na makumpleto ang pagbuburo. Salain, ibuhos sa mga lalagyan at ilagay sa malamig na lugar!! Ang lahat ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay hugasan ang iyong mga kamay ng berry juice, upang mabilis na mapupuksa ang mulberry coloring pigment sa balat, kuskusin lamang ang mga berdeng berry sa iyong mga kamay at ang iyong mga kamay ay magiging malinis muli!! !

Sa simula ng tag-araw, ang isang puno ng pamilya ng mulberry, ang mulberry, ay isa sa mga unang natutuwa sa mga bunga nito. Maraming maliliit na prutas ang nakatago sa ilalim ng takip ng mapusyaw na berdeng dahon. Ang iba't ibang uri ng mulberry ay naiiba sa kulay ng kanilang mga dahon at prutas. Ang mga bata ay masayang nagsisikap na lunukin ang kanilang mga sarili sa matamis, mabangong prutas, at ang mga maybahay ay nagmamadaling magluto ng mga jam at pinapanatili para sa taglamig, at gumawa ng pagpuno ng mga pie. Ilang gourmets ang nakatikim ng alak na gawa sa mga maliliwanag at mataba na berry na may katangi-tanging kulay at lasa. Ang alak ng Mulberry ay hindi katulad ng ibang inuming alak. Ang lasa at aroma nito ay hindi maaaring malito sa anumang iba pang alak. Kapag sinubukan mo ito ng isang beses, gugustuhin mong gumawa ng ganoong alak sa iyong sarili.

Bakit mulberry?

Ang mga bihasang gumagawa ng alak ay hindi tumitigil sa paghanga sa mga orihinal na recipe para sa paggawa ng mga inuming alak at alak mula sa lahat ng uri ng sangkap. Ngayon walang magugulat sa sea buckthorn wine, na gawa sa honeysuckle berries, Japanese cherries at iba pang malusog na berry at prutas.

Kasabay nito, pinipili ng mga winemaker ang batayan para sa paggawa ng hinaharap na inumin batay sa ilang mga bahagi ng kalidad:

• dami ng fructose, sucrose;
• kaasiman ng pinagmulang materyal;
• kakayahan sa pagbuburo;
• ang pagkakaroon ng mga espesyal na katangian ng panlasa (kapunuan ng lasa, astringency);
• ang pagkakaroon ng nutrients, mineral, trace elements.

Ang mga masasarap na berry ay may masaganang komposisyon ng bitamina at mineral.

Ang mga kamangha-manghang masarap na berry ay may mayaman na komposisyon ng bitamina at mineral. Ang komposisyon ng mga prutas ng mulberry ay kinabibilangan ng:

1. B bitamina na responsable para sa kalusugan ng nervous system.
2. Bitamina PP o nikotinic acid, na tumutulong sa pagpapabuti ng microcirculation, pagpapabuti ng nutrisyon ng mga selula at tisyu ng katawan.
3. Ang berry na ito ay nangunguna sa dami ng potasa sa komposisyon nito, na kinakailangan para sa wastong paggana ng mga daluyan ng dugo at puso.
4. Ang magnesiyo at posporus sa komposisyon nito ay nagpapabuti sa pangkalahatang kondisyon at pinasisigla ang buong paggana ng immune system.

Ang Mulberry juice, na siyang panimulang materyal para sa paggawa ng alak, ay may mga antiseptikong katangian at isang bahagyang diuretiko at antispasmodic na epekto. Ang alak na inihanda mula sa mulberry juice, bilang karagdagan sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito, ay may maliwanag na kulay ng ruby ​​​​at isang matamis na lasa. Nagtataka ako kung ano ang kinakain nila sa mulberry wine? Ang mga magaan na produkto ng karne, mga produktong confectionery na may pagpuno ng prutas o may pagdaragdag ng mga halamang gamot ay angkop para dito. Ang pinaka-angkop na berries para sa paghahanda ng isang mababang-alkohol na inumin ay madilim na burgundy-kulay na mga berry.

Kapag umiinom ng magaan na mulberry na alak, ipinapayong malaman kung anong pinsala ang maaaring idulot ng alak kung ito ay labis na natupok, maliban sa pagkalasing sa alkohol. Kapag umiinom ng malusog na alak mula sa mga prutas ng mulberry, ipinapayong obserbahan ang pag-moderate.

Mga sangkap para sa Mulberry Wine

Ang paggawa ng isang malusog na inuming may alkohol mula sa mga mulberry ay nangangailangan ng mga karaniwang sangkap para sa anumang alak. Ang isang garantiya na ang alak ay magkakaroon ng isang binibigkas na mabangong lasa at mayamang kulay ay ang paggamit ng mga sariwang hinog na berry at malinis na tubig. Ang paggamit ng lipas, kulubot, maruruming berry ay maaaring makasira sa inaasahang lasa ng inumin. Ang mga berry para sa alak ay mas angkop na pula o madilim na burgundy.

Ang paggawa ng isang malusog na inuming may alkohol mula sa mulberry berries ay nangangailangan ng karaniwang mga bahagi para sa anumang alak.

Upang maghanda ng isang simple, isang sangkap na inumin mula sa malusog na mga berry kailangan mong magkaroon ng:

1. Dalawa hanggang dalawa at kalahating kilo ng mulberry berries.
2. Purified spring water, mga 5 litro.
3. 1.5-2 kilo ng beet sugar.
4. Likas na lemon juice.
5. lebadura ng alak.
6. Isang enamel o lalagyan ng pagbuburo ng salamin.

Mga proporsyon

Upang gawing masarap ang alak ng mulberry sa bahay, kailangan mong sundin ang tinatayang mga proporsyon na ibinigay para sa paggawa ng mga produktong alkohol sa pamamagitan ng natural na pagbuburo. Ang pinakamainam na ratio ng mga pangunahing sangkap ay 1: 1: 3, kung saan ang mga berry o berry juice ay bumubuo ng isang bahagi, ang parehong halaga ng asukal (mas mabuti ang beetroot), 3 bahagi na purified o spring water. Inirerekomenda na pakuluan muna ang tubig at bahagyang palamig. Hindi maipapayo na hugasan ang mga berry, kung hindi sila masyadong marumi, dahil may mga bakterya sa ibabaw ng prutas na nagtataguyod ng natural na pagbuburo.

Ang mga mulberry ay may mababang kaasiman, upang mababad ang lasa, magdagdag ng 10 gramo para sa bawat bahagi ng mga berry. mga limon, isang piniga na natural na lemon juice.

Mga pangunahing lihim at nuances ng pagluluto

Mayroong ilang mga lihim na nakaranas ng mga masters ng negosyong ito na ibahagi:

• ang lasa ng huling produkto ay depende sa kulay at uri ng mga berry;
• ang kagustuhan ay dapat ibigay sa mga hinog na prutas, dahil ang mga hindi hinog ay may mataas na kaasiman, mababang nilalaman ng asukal, ang mga sobrang hinog ay maaaring tuyo at hindi naglalabas ng kinakailangang halaga ng juice;

Ang lasa ng huling produkto ay depende sa kulay at iba't ibang mga berry.

• Ang pagpili ng lalagyan para sa pagbuburo ay mahalaga - ang pinakamagandang opsyon ay enamel, salamin, earthenware (mga lalagyan na gawa sa tanso at aluminyo ay nag-oxidize sa panahon ng proseso ng pagbuburo);
• para makagawa ng homemade wine kailangan mo ng wine yeast o self-prepared wort (sourdough);
• Upang maiwasan ang pagiging malapot at makapal ng alak, ipinapayong dagdagan ang dami ng tubig;
• ang antas ng lakas ay nababagay sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asukal sa panahon ng pagbuburo;
• itigil ang proseso ng pagbuburo gamit ang alkohol;
• Ang oras na kinakailangan sa edad ng alak ay mula 2 hanggang 10 buwan.

Mga recipe ng alak ng Mulberry at teknolohiya ng paghahanda

Hindi mahirap maghanda ng alak ng mulberry sa bahay; ang pangunahing gawain ay upang maayos na ihanda ang mga kinakailangang sangkap, lalagyan, at huwag iwanan ang inumin nang walang pag-aalaga sa panahon ng proseso ng pagbuburo. Kadalasan, upang mapahusay ang lasa at kulay, ang mga karagdagang sangkap ay idinagdag sa anyo ng mga pasas, raspberry, damo, at pulot. Ang mga kagiliw-giliw na katangian ng panlasa ay nakakamit sa pamamagitan ng paghahalo (paghahalo ng iba't ibang uri ng mga alak at inuming may alkohol). Ang sinumang nakatikim na ng Turkish mulberry wine ay gustong subukang gumawa ng kakaibang inumin nang mag-isa.

Recipe para sa mga Nagsisimula

Ang simpleng recipe para sa mulberry wine ay maaaring gawin kahit na sa mga hindi pa nakagawa nito sa kanilang sarili. Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• mga bunga ng malberi tatlong kilo;
• beet sugar tatlong kilo;
• purified water siyam na litro;
• limon 10 gr.

Hindi mahirap gumawa ng mulberry wine sa bahay

Produksyon: Ibuhos ang mga nakolektang hinog na berry sa isang lalagyan ng enamel, ibuhos ang mainit na inihanda na tubig, magdagdag ng asukal, limon, maglagay ng makapal na guwantes na goma sa lalagyan, na gumawa ng isang maliit na butas dito gamit ang isang karayom ​​sa pananahi. Ang lalagyan ay dapat panatilihing mainit-init hanggang sa makumpleto ang proseso ng pagbuburo.

Kapag ang mga bula ng gas ay huminto sa pagtaas mula sa ilalim ng lalagyan, ang alak ay dapat na maingat na salain, ibuhos sa isang lalagyan para sa karagdagang imbakan, at selyadong. Ang alak ay handa na, huwag kalimutang tikman ito.

Pangunahing recipe ng alak ng mulberry

Ang klasikong paraan ng paggawa ng mulberry wine ay nagsasangkot ng pagdaragdag ng mga pasas, na nagdaragdag ng pagiging sopistikado sa lasa ng tapos na produkto. Mga kinakailangang sangkap:

• tatlong kilo ng maitim na burgundy mulberry;
• beet sugar 600 gr.;
• tinadtad na maitim na pasas 600 gr.;
• naghanda ng tubig tatlong litro;
• pectin enzyme 1 tsp;
• lemon juice mula sa 2 hinog na prutas.

Paghahanda: paghaluin ang inihandang tubig na may asukal, maghanda ng syrup sa mababang init. Hugasan ang mga berry, alisin ang mga tangkay, idagdag ang tinadtad na mga pasas, at ilagay sa ilalim ng inihandang lalagyan. Ibuhos ang kumukulong syrup sa pinaghalong berry at palamig sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng lemon juice, pectin enzyme, iwanan magdamag. Sa umaga, magdagdag ng lebadura sa nagresultang pinaghalong berry, takpan ng manipis na tela, at mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang araw. Dalawang beses sa isang araw, ang wort ay dapat na hinalo nang pantay-pantay sa isang ceramic stick upang maisaaktibo ang pagbuburo. Kapag ang proseso ng pagbuburo ay pumasok sa aktibong yugto, kinakailangan na i-filter ang likido, paghiwalayin ang cake, at ibuhos ito sa isang bote ng salamin na may selyo ng tubig (na-secure ng isang guwantes na goma) para sa kasunod na pagbuburo. Pagkatapos ng aktibong yugto ng pagbuburo (2.5 buwan o 70 araw), ang sediment ay pinaghihiwalay at muling iniiwan sa isang lalagyan na may water seal. Pagkatapos ng isa pang 70 araw, salain at ibuhos sa mga lalagyan para sa imbakan sa isang malamig na lugar.

Pangunahing recipe ng alak ng mulberry

Mulberry wine na may mint at cinnamon

Para sa alak na ito kakailanganin mo:

• isa at kalahating kilo. Sahara;
• apat na litro ng inihanda na tubig;
• 1 kg. mga prutas ng mulberry;
• lemon juice ng 2 prutas;
• 2 buong cinnamon sticks;
• isang baso ng sariwang dahon ng mint;
• packaging ng lebadura para sa alak.

Pisilin ang mga berry, magdagdag ng tinadtad na dahon ng mint, kanela, lemon juice, ibuhos ang inihandang syrup sa lahat. Pagkatapos ng paglamig, idagdag ang lebadura at takpan ang lalagyan ng malinis na tela. Pagkatapos ng 7-9 araw sa isang mainit na lugar, na may patuloy na pagpapakilos, pilitin. Ibuhos sa isang bote ng salamin at i-seal ng water seal. Matapos ihinto ang proseso ng pagbuburo, salain ang sediment at ibuhos sa mga lalagyan ng imbakan.

Raspberry at mulberry na alak

Kailangan mong kumuha ng:

• mulberry 4 kg;
• raspberry juice 1 l.;
• beet sugar 3 kg;
• lemon juice;
• lebadura para sa alak 10 gr.

Pagbukud-bukurin ang mga berry, magdagdag ng lemon at raspberry juice, ibuhos ang mainit na syrup ng asukal. Magdagdag ng lebadura, takpan ng isang tela, iwanan sa isang mainit na lugar na may patuloy na pagpapakilos sa loob ng tatlong araw. Paghiwalayin, salain ang juice, ilagay sa isang lalagyan ng salamin, magsuot ng guwantes na goma. Pagkatapos huminto ang pagbuburo, salain, ibuhos sa mga lalagyan, at i-seal.

Kailangan mo ng hinog na makatas na berry upang makagawa ng homemade mulberry wine

Mulberry wine na may puting alak na idinagdag

Mga Bahagi:

• mulberry berries 2000 gr.;
• asukal 1000 gr.;
• ground cinnamon powder 20 g;
• purified water 5000 ml;
• semi-sweet Muscat white wine 750 ml.

Pisilin ang juice mula sa mga berry, magdagdag ng asukal, pulbos ng kanela, iwanan upang mag-ferment sa inihandang lalagyan, na natatakpan ng isang tela. Kinakailangan na pukawin ang dalawang beses sa isang araw, pagkatapos ng tatlong araw, i-filter. Ibuhos sa isang lalagyan ng salamin, magdagdag ng alak, isara sa isang water seal o guwantes na goma. Matapos tumigil ang pagbuburo, ang sediment ay maaaring paghiwalayin, ibuhos sa mga bote, at selyuhan.

Honey mulberry wine

Mga Bahagi:

• itim na bunga ng malberi 4.5 kg;
• natural na juice ng mansanas 5 l.;
• kalahating kilo ng likidong pulot;
• asukal 1 kg;
• strawberry 1 tasa;
• lemon juice 40 gr.;
• packaging ng lebadura para sa paggawa ng alak.

Maghanda sa ganitong paraan: paghaluin ang lahat ng sangkap na walang lebadura, init na may patuloy na pagpapakilos sa 50-60 degrees Celsius, cool. Palamigin ang halo sa temperatura ng silid, magdagdag ng lebadura. Matapos magsimula ang aktibong proseso ng pagbuburo, salain at ibuhos sa isang lalagyan na may selyo ng tubig. Pagkatapos ng isang buwan, salain muli at ilagay sa ilalim ng water seal. Pagkatapos ng isa pang buwan, ulitin ang pamamaraan at bote ito para sa kasunod na imbakan sa isang malamig na lugar.

Maaari mong tikman ang natapos na aromatic wine pagkatapos ng 5-6 na buwan mula sa pagtatapos ng aktibong pagbuburo.