Ang lugaw na niluto na may gatas ay isang mahusay na almusal para sa mga bata at matatanda. Naglalaman ito ng maraming kumplikadong carbohydrates, na dahan-dahang pinaghiwa-hiwalay sa mga bituka, nagbibigay-kasiyahan sa gutom sa loob ng mahabang panahon at unti-unting nagbibigay ng enerhiya sa katawan para sa pinaka-produktibong bahagi ng araw ng pagtatrabaho. Ang lugaw ng bigas ay may maraming karagdagang mga kapaki-pakinabang na katangian - naglalaman ito ng isang malaking hanay ng mga bitamina at microelement, nagagawang magbigkis at mag-alis ng mga toxin at mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan, at pinahiran din ang mga bituka, na nagtataguyod ng pagpapanumbalik ng mga mucous membrane pagkatapos ng mga sakit ng gastrointestinal tract. Bilang karagdagan, ang rice cereal ay hindi naglalaman ng gluten, at samakatuwid ay hindi gaanong allergenic at inirerekomenda para sa pagpapakain sa mga bata mula sa napakaagang edad. Ang sinigang na bigas na niluto sa gatas, bukod sa iba pang mga bagay, ay naglalaman ng calcium, potassium at mahalagang protina ng hayop at may mababang calorie na nilalaman - mga 100 kcal bawat 100 g ng tapos na ulam. Ang lahat ng mga katangiang ito ay gumagawa ng sinigang na bigas na isang kailangang-kailangan na ulam para sa pang-araw-araw at pandiyeta na nutrisyon.

Gayunpaman, ang sinigang na gatas ay isa sa mga pinaka labor-intensive na pagkain sa iba pang sikat na uri ng lugaw. Ito ay tumatagal ng medyo mahabang oras upang maghanda at nangangailangan ng patuloy na pansin, dahil ito ay may hindi kanais-nais na pagkahilig sa paso. Samakatuwid, ang pinakamahusay na solusyon para sa simple at mabilis na paghahanda ng sinigang na bigas ay isang rice cooker o multicooker. Gayunpaman, kung wala kang mga device na ito, ibabahagi ko sa iyo ang aking mga lihim ng paghahanda ng masarap at masaganang lugaw sa kalan. Walang partikular na kumplikado sa recipe na ito. Kung magpapakita ka ng kaunting atensyon sa sinigang na kanin, tiyak na ikatutuwa ka nito sa malambot, pinong lasa at walang alinlangan na benepisyo nito. Siguraduhing maghanda ng sinigang na gatas para sa iyong pamilya, mag-eksperimento sa iba't ibang mga additives at makakuha ng iba't ibang at masarap na almusal!

Kapaki-pakinabang na impormasyon Paano magluto ng sinigang na kanin na may gatas - isang recipe para sa lugaw ng gatas na bigas sa kalan na may mga sunud-sunod na larawan

MGA INGREDIENTS:

• 1 tbsp. maikling butil ng bigas
• 2.5 - 3 tbsp. gatas
• 2 tbsp. tubig
• 2.5 tbsp. l. Sahara
• isang kurot ng asin

PARAAN NG PAGLUTO:

1. Upang magluto ng masarap na sinigang na kanin na may gatas, kailangan mo munang ihanda ang cereal.

Para sa ulam na ito, ang pinakamainam na uri ng kanin ay short-grain rice, na mahusay na lutuin at nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng mas malapot na sinigang.

Una, kailangan mong pag-uri-uriin ang bigas, alisin ang mababang kalidad na mga butil at mga labi, at banlawan nang lubusan upang maalis ang labis na almirol. Karaniwan kong hinuhugasan ang bigas sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig. Maaari mong gawin ito sa ibang paraan: ibuhos ang mga butil ng bigas sa isang mangkok, magdagdag ng maraming malamig na tubig, pukawin ang bigas sa tubig ng kaunti at alisan ng tubig ang maulap na tubig. Ulitin ang pamamaraang ito ng 3 hanggang 4 na beses hanggang sa manatiling malinaw ang tubig sa itaas ng bigas.

2. Ilagay ang hugasan na bigas sa isang kasirola, mas mabuti na may makapal na ilalim, ibuhos sa 2 tbsp. malamig na tubig at ilagay sa katamtamang init. Kapag kumulo na ang tubig, bawasan ang apoy at lutuin ang lugaw sa loob ng 6 - 8 minuto, hanggang sa tuluyang masipsip ang tubig.

3. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. malamig na gatas at lutuin ang lugaw hanggang maluto ng 20 - 25 minuto. Ang sinigang na bigas ay dapat na hinahalo nang madalas at tiyaking hindi ito masusunog habang kumukulo ang likido.

4. Ibuhos ang natitirang baso ng gatas nang paunti-unti sa dulo ng pagluluto, dalhin ang lugaw sa nais na pagkakapare-pareho. Dapat tandaan na pagkatapos tumayo ng ilang sandali, ang lugaw ay magiging mas makapal.

5. Ilang minuto bago ito handa, magdagdag ng asukal at asin sa sinigang, ihalo ang lahat nang lubusan. Takpan ang natapos na lugaw na may takip at hayaan itong magluto ng 15 minuto.

Handa na ang makapal at nakabubusog na sinigang na kanin na may gatas! Huwag kalimutang maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa loob nito bago ihain. Maaari ka ring magdagdag ng pulot, jam, sariwa o pinatuyong berry at prutas sa sinigang. Ang ilang mga tao ay gustong magwiwisik ng cinnamon sa ibabaw. Sa pangkalahatan, mag-eksperimento at tamasahin ang isang masarap at napaka-malusog na ulam!

Ang pinaka masarap na alaala ng pagkabata ay ang pinakuluang sinigang mula sa kantina ng paaralan. Kahit gaano mo pa subukan na kopyahin ito sa iyong kusina, hindi ito gumagana, dahil nagluluto sila sa mga canteen sa mga autoclave; walang ganoong bagay sa bahay. O baka naman iba lang ang perception ng mga matatanda?

At gayon pa man, subukan nating hanapin ang pinakamasarap na recipe para makuha ang pinakamataas na kalidad na sinigang na gatas. Kaya, ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng sinigang na bigas na may gatas sa iba't ibang paraan.

Maaaring ihanda ang sinigang na kanin alinman sa gatas o may pinaghalong gatas at tubig. Siyempre, ang lasa ng ulam na pinag-uusapan ay ibinibigay sa pamamagitan ng paggamit ng buong gatas ng baka, o ang mataas na taba ng nilalaman nito. Ang lugaw na may buong gatas ay itinuturing pa rin na isang klasikong recipe, kahit na mas matagal itong lutuin - mas masahol pa ang luto ng bigas sa gatas.

• isang baso ng bigas;
• 4 na baso ng gatas;
• kalahating kutsarita ng asin;
• isang kutsarang asukal.

Una, hinuhugasan namin ang bigas ng ilang beses upang mahugasan hindi lamang ang alikabok, kundi pati na rin ang labis na almirol, pagkatapos ang lugaw ay magiging katamtamang lagkit at madurog. Magdagdag ng asin sa pinakuluang gatas at magdagdag ng hugasan na cereal. Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy, haluin paminsan-minsan, hanggang sa ganap na maluto. Sa panahong ito, ang gatas ay masisipsip, ang bigas ay mamamaga at magiging malambot at halos handa na. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asukal, kung hindi man ay mas masusunog ang gatas at ang lugaw ay mananatili sa ilalim. Alisin sa init at hayaang kumulo. Ihain kasama ng mantikilya o ghee.

Sa mataas na init, ang gatas ay mabilis na kumukulo, at pagkatapos ay ang lugaw ay maaaring maging mas makapal. Makakaapekto ito sa resulta: kapag pinakuluan, ito ay lalong magpapakapal. Samakatuwid, palabnawin ang over-evaporated dish na may gatas at pakuluan muli. Ang lasa ng lugaw ay magiging mayaman at gatas.

Gaano katagal ang pagluluto?

Sa pangkalahatan, ang bawat cereal ay may sariling bilis ng pagluluto. Ang bigas ay tumatagal ng 15 minuto upang maluto kung iluluto mo ito sa tubig. Kailangan mong panatilihin ang pinakuluang sinigang na gatas nang kaunti pa - alinman sa kalan, o balutin ito. Ang paunang pagbabad sa cereal ay nagpapabilis sa proseso, at ang paggamit ng gatas lamang ay nagpapabagal nito nang kaunti. Karaniwang inirerekumenda na tumagal ng kalahating oras upang maghanda ng isang ganap na sinigang na kanin na may gatas.

Magbasa nang higit pa sa Attuale.ru: Duck na may dalandan - 7 masarap na mga recipe

Tinatayang proporsyon ng bigas at gatas

Ang karaniwang ratio ay isang litro ng gatas sa bawat baso ng cereal.

Ang lahat ay nakasalalay sa mga kagustuhan sa panlasa. Ang mga mahilig sa mas manipis ay magdagdag ng gatas; ang mga mahilig sa mas malapot, ito ay sumingaw hanggang sa lumapot.

Malaki ang nakasalalay sa apoy - mas malakas ang init, mas mabilis na sumingaw ang kahalumigmigan.

Mayroon ding pagdepende sa uri ng bigas. Ang short-grain na Krasnodar rice ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa long-grain na bigas, mas mahusay na kumukulo at samakatuwid ay mas mainam para sa mga lugaw. Ngunit ang steamed cereal ay hindi maganda - ito ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto at hindi nagbibigay ng kinakailangang lagkit.

Tip: Ang lugaw ay hindi maaaring masira ng mantikilya at mataas na kalidad na gatas. Kung hindi agad ihain ang inihandang ulam, iwiwisik ng kaunting dagdag na gatas. Ang kanin ay magbubunga, ngunit ang lugaw ay hindi masyadong makapal. Huwag magtipid sa mantika at likido - gustong-gusto ito ng kanin.

Ang pamamaraang ito ay may isang bilang ng mga pakinabang:

• ang lugaw ay hindi gaanong mataba at pandiyeta;
• mas mabilis magluto;
• Ito ay lumalabas na mas malapot, pinakuluan.

Para sa paraan ng pagluluto na ito kakailanganin mo ng isang baso ng hugasan na bigas, isang litro ng likido (karaniwan ay kalahating tubig at gatas), kalahating kutsarita ng asin at asukal sa panlasa.

Ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola at idagdag ang hugasan na bigas. Ilagay sa apoy at kapag kumulo na, bawasan ang apoy sa mahina.

Samantala, pakuluan ng hiwalay ang gatas, alalahanin na pukawin ang kanin nang pantay-pantay upang hindi masunog. Kapag ang tubig ay sumingaw, ibuhos ang mainit na gatas sa kawali na may sinigang, magdagdag ng asin, pukawin at dalhin sa pagiging handa. Sa dulo, magdagdag ng asukal, panatilihin ito sa apoy nang ilang sandali at alisin. Ang bigas ay dapat na luto at malambot. Ibig sabihin handa na ang ulam.

Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa bawat paghahatid.

May pangalawang bersyon. Ang kakanyahan ng paghahanda ay ang bigas ay unang pinakuluan sa simpleng tubig hanggang sa kalahating luto, at pagkatapos ay idinagdag ito sa kumukulong gatas at, pagkatapos magdagdag ng asin, ito ay niluto hanggang sa kumpleto.

Narito ang dalawang recipe para sa iba't ibang edad ng bata. Para sa mga sanggol, ang likidong sinigang ay niluluto bilang pantulong na pagkain. Maaari itong ihanda gamit ang gatas ng baka o kambing, at lasaw sa nais na kapal ng gatas ng ina o sinala na tubig.

Magbasa nang higit pa sa Attuale.ru: Hercules lugaw sa tubig - 7 masarap at malusog na mga recipe

Ang unang lugaw ay inihanda mula sa isang baso ng likido (kalahating tubig at ang parehong dami ng gatas), isang quarter na baso ng bigas. Magluto ng sinigang na bigas sa parehong pagkakasunud-sunod gaya ng dati. Pakuluan ang cereal sa tubig, pagkatapos ay idagdag ang gatas dito at lutuin ng 15 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaan ang lugaw sa ilalim ng talukap ng mata. Ang pangwakas na pagpindot ay upang ipasa ang kinakailangang dami ng sinigang sa pamamagitan ng isang blender at palabnawin sa nais na pagkakapare-pareho sa pinakuluang tubig o gatas ng ina.

Ang pangalawang paraan ay para sa mas matatandang mga bata. Ang lugaw ay nagiging mas mataba at mas masarap.

Para sa isang serving kailangan mong kunin:

• isang pares ng tbsp. kutsara ng bigas;
• tubig - 150 g;
• gatas - 50 g;
• mabigat na cream - 1 tbsp. kutsara;
• asukal sa panlasa, berries, honey o jam.

Ibuhos ang tubig sa isang maliit na mangkok at idagdag ang cereal. Pagkatapos haluin, lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang gatas sa sinigang at kumulo para sa isa pang 10 minuto, hanggang ang likido ay bahagya na umuuga sa mangkok. Pagkatapos ay ibuhos ang cream at ihalo. Ihain kasama ng pulot o iba pang matamis na toppings. Ang lugaw ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga matatanda.

Mabilis na pagluluto ng lugaw

Para sa mga tagahanga ng malusog na pagkain, nag-aalok kami ng isang recipe para sa mabilis na pagluluto, kung saan ang ulam ay niluto para sa isang minimum na oras. Upang gawin ito, kumuha ng isang litro ng gatas sa bawat baso ng bigas. Ang asin at asukal sa panlasa ay idinagdag sa pinakuluang gatas, pati na rin ang cereal na hugasan hanggang sa malinaw na tubig. Ang lahat ay dapat pakuluan ng halos tatlong minuto. Ang isang piraso ng mantikilya ay inilagay, ang apoy ay pinatay, at ang lugaw, na nakabalot sa isang madaling paraan, ay ipinadala para sa pagpapahinga.

Pagkatapos ng 40 minuto, ilalabas namin ito at subukan. Ito ay lumalabas na hindi makapal at napakasarap.

Paano magluto ng sinigang na kanin ng gatas sa isang mabagal na kusinilya?

Hindi magiging madali ang pagluluto ng sinigang na gatas sa isang slow cooker. Ang pagpipiliang ito ay ibinibigay sa lahat ng mga aklat ng recipe na ibinigay kasama ng device nang walang pagbubukod.

Halimbawa, ang Philips multicooker ay nangangailangan ng sumusunod na komposisyon:

• Maikling butil ng bigas - 200 g;
• gatas - 900 ML;
• asukal - 2 tbsp. mga kutsarang walang tubercle;
• asin - sa panlasa o 5 g.

Ilagay ang lahat ng sangkap sa mangkok ng multicooker at isara ang takip.

Sa pamamagitan ng pag-click sa "Menu", hanapin ang programang "Sinagang".

Itinakda namin ang oras ng pagluluto sa 25 minuto.

Pagkatapos ay magsisimula kami at maghintay para sa pagtatapos ng programa.

Handa na ang lugaw!

Magbasa nang higit pa sa Attuale.ru: Mga rolyo ng manok na may pagpuno - 10 masarap na mga recipe para sa pagluluto sa oven at sa isang kawali

Sinigang na may kalabasa

Ang lugaw na may kalabasa ay napakasarap, lalo na kung ang gulay ay mahusay na hinog, matamis at may malalim na kulay kahel. Hindi, hindi mahalaga, patamisin namin ang lasa na may mga additives.

Upang maghanda, kukuha kami ng:

• tatlong quarter ng isang baso ng cereal;
• isang pares ng baso ng gatas; isa at kalahating baso ng tubig;
• isang piraso ng kalabasa, nalinis ng mga buto, balat at mga hibla - humigit-kumulang 300 gramo;
• 2 tbsp. kutsara ng asukal at isang kutsarita ng asin.

Pakuluan ang hiwa ng kalabasa sa tubig hanggang sa kalahating luto. Alisan ng tubig ang labis na tubig. Habang nagluluto ang kalabasa, pinakuluan mo na ang gatas, nilagyan mo ito ng kanin, asukal at asin. Ngayon ang natitira na lang ay idagdag ang pinakuluang kalabasa at ikalat ang nahugasang bigas sa ibabaw. Mahalaga ito - sa itaas mismo, nang walang pagpapakilos, kung hindi man ang sinigang ay magsisimulang masunog.

Ngayon ilagay ito sa mahinang apoy, takpan ang kawali na may takip, buksan ito nang bahagya, at lutuin ng halos kalahating oras hanggang sa lumapot. Kung paunang ibabad mo ang cereal sa maligamgam na tubig, ang oras ng pagluluto ay mababawasan sa isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito ang bigas ay ganap na maluto.

Kung ninanais, maaari mong dagdagan ang dami ng kalabasa. Mapapadali nito ang sinigang.

Sinigang sa isang kaldero sa oven

Ang simple at masarap na almusal ay maaaring ihanda sa isang kaldero. Pangkalahatang proporsyon: para sa 400 g ng gatas kakailanganin mo ng isang baso ng cereal, isang maliit na asin at isang pares ng tbsp. kutsara ng asukal. Dagdag pa ang mantikilya sa panlasa at mga pinatuyong prutas o jam.

Ibuhos muna ang bigas na may mainit, pagkatapos ay mainit na tubig upang banlawan ng mabuti. Susunod, punan ito ng malamig na likido sa loob ng kalahating oras at itabi sa ngayon. Sa oras na ito, ibabad ang mga kaldero ng luad.

Maglagay ng bigas, hugasan at ibabad hanggang sa puti, sa ilalim ng bawat palayok, magdagdag ng asin, asukal at gatas. Ilagay sa isang malamig na oven para sa 1 oras 40 minuto, itakda ang temperatura sa 180-190 degrees. Matapos lumipas ang oras, alisin ang mga pinggan. Sa panahong ito, ang tubig ay sumingaw at ang lugaw ay matatakpan ng masarap na dilaw-kayumanggi na bula.

Maaari kang magdagdag ng pulot, jam, pinapanatili o mani sa tapos na ulam.

Ang sinigang na gatas ay maaaring maging isang light sweet dessert o isang rich first course. Ang lahat ay nakasalalay sa dami ng likido (tubig o gatas) at ang pagkakaroon ng mga karagdagang sangkap. At kung lutuin mo ito nang walang asukal, ito ay magiging isang mahusay na side dish para sa karne, isda o gulay.

Ang mga benepisyo ng sinigang na kanin na may gatas

Ang ulam na ito, na naging tradisyonal, ay tiyak na may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Hindi nakakagulat na inirerekomenda ng mga eksperto na ipakilala muna ito sa mga pantulong na pagkain para sa mga maliliit na bata.

Ang bigas ay isa sa ilang mga produkto ng cereal na ganap na walang gluten, isang sangkap na maaaring magdulot ng patuloy na reaksiyong alerdyi sa katawan ng isang bata.

Ang lugaw na kanin ng gatas ay isang mainam na pagpipilian hindi lamang para sa mga bata, kundi pati na rin para sa mga nangangailangan na bumuo ng mass ng kalamnan at makakuha ng enerhiya. Bilang karagdagan sa malusog na amino acids, ang ulam ay naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo, bakal, siliniyum, bitamina E, B at PP. Ang regular na pagkonsumo ng bigas na niluto sa gatas ay nagtataguyod ng:

• pagpapalakas ng cardiovascular system;
• normalisasyon ng panunaw;
• pagpapabuti ng mga proseso ng metabolic.

Ang mga madalas kumain nito ay maaaring magyabang ng mahusay na kondisyon ng balat, buhok at mga kuko, mabilis na reaksyon, matalas na isip at mahusay na memorya. Gayunpaman, hindi mo dapat gamitin nang labis ang tulad ng isang masarap at malusog na ulam; sapat na upang isama ito sa menu ng ilang beses sa isang linggo.

Simpleng klasikong recipe

Mga sangkap:

• 1 tbsp. bilog na bigas;
• 2 tbsp. tubig at gatas;
• 2 tbsp. Sahara;
• tungkol sa 1/2 tsp. asin;
• isang piraso ng mantikilya.

Paghahanda:

Banlawan ang bigas sa maraming tubig.

Ibuhos ang isang pares ng baso ng tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy.

Pagkatapos kumukulo, idagdag ang bigas, pukawin at lutuin sa mahinang apoy, nang hindi tinatakpan ng takip, hanggang sa halos ganap na masipsip ng cereal ang likido. Mag-ingat na huwag masunog.

Magdagdag ng asin at asukal, at pagkatapos ay magdagdag ng gatas sa kalahati ng isang baso sa isang pagkakataon pagkatapos ng susunod na pigsa. Magluto ng halos 20 minuto.

Iwanan ang natapos na lugaw na natatakpan ng halos limang minuto. Kapag naghahain, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya sa ulam.

Recipe para sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na may mga larawan

Ang sinigang na kanin na may gatas ay magbibigay sa buong pamilya ng lakas mula sa umaga. Bukod dito, tutulungan ka ng multicooker na ihanda ito nang halos walang personal na paglahok. Ito ay sapat na upang i-load ang lahat ng mga sangkap nang maaga sa umaga at itakda ang nais na mode.

• 1 multi-cup na bigas;
• 1 tbsp. tubig;
• 0.5 l ng gatas;
• 100 g mantikilya;
• asin.

Paghahanda:

Pahiran ng mantikilya ang mangkok ng multicooker, na mapipigilan ang gatas na "maubos."

2. Banlawan ng mabuti ang multi-cup ng bigas, itapon ang anumang hindi magandang tingnan na butil ng bigas at mga labi. I-load sa mangkok.

3. Ibuhos ang 2 basong gatas at isang basong tubig. Bilang resulta, ang ratio ng tuyong produkto sa likido ay dapat na 1:3. Upang makakuha ng mas manipis na ulam, dagdagan lamang ang dami ng tubig o gatas ayon sa ninanais.

4. Asin at lagyan ng asukal ayon sa panlasa. Itakda ang mode na "Porridge".

5. Pagkatapos ipahiwatig ng beep ang pagtatapos ng pagluluto, magdagdag ng isang knob ng mantikilya. Haluin at iwanan ng isa pang limang minuto.

Milk rice lugaw tulad ng sa kindergarten

Ang ulam na ito ay karaniwang inihahain para sa almusal o hapunan sa kindergarten, kampo o paaralan.

Mga sangkap:

• 200 g bilog na bigas;
• 400 ML ng tubig;
• 2–3 tbsp. gatas (depende sa nais na kapal);
• asukal at asin sa panlasa.

Paghahanda:

Pagkatapos banlawan, buhusan ng di-makatwirang dami ng tubig ang bigas at hayaang bumukol nang humigit-kumulang 30-60 minuto. Ang hakbang na ito ay ginagawang mas malambot at malambot ang butil, at nagbibigay-daan din sa iyo na alisin ang ilan sa almirol. Kung wala kang maraming oras o pagnanais, maaari mong laktawan ang hakbang na ito, ngunit pagkatapos ay kailangan mong lutuin ang sinigang mismo nang kaunti pa. Pagkatapos ng tinukoy na tagal ng panahon, alisan ng tubig ang tubig.

Pakuluan ang 2 tbsp sa isang kasirola. inuming tubig at lagyan ito ng kanin.

Pagkatapos kumulo muli ang likido, bawasan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 10 minuto, na maluwag na tinatakpan ang takip.

Pakuluan ang gatas nang hiwalay. Sa sandaling kumulo ang halos lahat ng tubig, ibuhos ang mainit na gatas.

Lutuin hanggang malambot, paminsan-minsang pagpapakilos sa mahinang apoy. Pagkatapos ng 10-15 minuto, tikman ang mga butil; kung malambot ang mga ito, handa na ang ulam.

Asin ito at asukal sa iyong panlasa.

Liquid rice sinigang

Ang proseso ng pagluluto ng makapal o manipis na sinigang na gatas ay halos pareho. Sa pangalawang kaso, kailangan mo lamang magdagdag ng mas maraming likido. Ngunit ang pinakamadaling paraan ay sundin ang detalyadong recipe.

• 1 tbsp. bigas;
• 2 tbsp. tubig;
• 4 tbsp. gatas;
• asin, asukal at mantikilya sa panlasa.

Paghahanda:

Bago lutuin, siguraduhing banlawan ang bigas sa 4-5 na tubig hanggang sa maging ganap na malinaw ang likido.

Ilagay ang hinugasan na cereal sa isang kasirola, punuin ito ng malamig na tubig at lutuin pagkatapos kumulo hanggang halos maluto.

Hiwalay, pakuluan ang gatas na may kaunting asin at ibuhos ito kapag lumambot na ang kanin.

Lutuin ang sinigang na gatas sa katamtamang init hanggang sa maabot nito ang nais na pagkakapare-pareho - mga 25 minuto.

Magdagdag ng asukal sa panlasa at, kapag naghahain, mantikilya.

May kalabasa

Ang sinigang na gatas ng bigas na may kalabasa ay isang delicacy para sa mga tunay na gourmets. Ang maaraw na kulay ng ulam ay nakakataas ng mood at nagbibigay ng init, kaya naman madalas itong inihanda sa malamig na panahon. Bilang karagdagan, ang kalabasa mismo ay tiyak na nagdaragdag ng nutrisyon sa pagkain, at ang dami nito ay maaaring iba-iba ayon sa ninanais.

• 250 g bilog na bigas;
• 250 g pulp ng kalabasa;
• 500 ML ng gatas;
• 1 tsp asin;
• 1.5 tbsp. Sahara.

Paghahanda:

Banlawan ang bigas at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos ang halos isang baso ng tubig na kumukulo.

Pagkatapos kumukulo, takpan ang lalagyan ng takip, bawasan ang gas at lutuin ng 5-10 minuto.

Sa oras na ito, lagyan ng rehas ang kalabasa sa isang malaking-mesh grater.

Kapag halos lahat ng tubig ay nasipsip na, magdagdag ng asin, asukal at gadgad na kalabasa. Haluin at ibuhos ang malamig na gatas.

Kapag kumulo na, bawasan ang gas at lutuin na may paminsan-minsang paghahalo sa loob ng 10–15 minuto.

Patayin ang apoy at hayaang magluto ang sinigang sa parehong tagal. Para makasigurado, balutin ng tuwalya ang kawali.

Ayon sa kaugalian, ang bilog na puting bigas ay angkop para sa ulam na ito. Mas mabilis at mas masarap ang pagluluto nito. Ngunit kung nais mo, maaari kang mag-eksperimento sa isang kayumanggi, hindi nilinis na produkto. Sa kasong ito, ang ulam ay magiging mas kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng ilang higit pang mga lihim:

Bago lutuin, siguraduhing banlawan ang kanin ng ilang beses hanggang sa hindi na maulap o maputi-puti ang tubig. Nangangahulugan ito na ang almirol at gluten ay tinanggal mula sa butil.

Maaari kang maghanda ng sinigang na gatas alinman sa purong gatas o sa pagdaragdag ng tubig. Ngunit sa unang kaso, ang cereal ay magtatagal upang maluto, at mayroon ding panganib na ang cereal ay masunog, dahil ang gatas ay kumukulo nang mas mabilis. Kapag nilagyan mo ng tubig, mas lumambot ang kanin at mas mabilis maluto. Depende sa nais na resulta, dapat kang sumunod sa mga proporsyon at kumuha ng 1 bahagi ng bigas: para sa makapal na sinigang - 2 bahagi ng tubig at ang parehong halaga ng gatas; para sa katamtamang kapal - 3 bahagi bawat isa ng tubig at gatas; para sa likido - 4 na bahagi ng tubig at ang parehong dami ng gatas.

Upang makakuha ng isang mas maselan at pare-parehong pagkakapare-pareho, ang natapos na lugaw ay maaaring dagdagan ng durog na may blender, hadhad sa pamamagitan ng isang salaan o sinuntok ng isang panghalo. Ito ay totoo lalo na kung ang ulam ay inilaan para sa maliliit na bata.

Ang lugaw ay dapat na lasa ng isang napakaliit na piraso ng magandang mantikilya. Pagkatapos ang lasa ay magiging mas malambot at malambot.

Sa pamamagitan ng paraan, upang makakuha ng isang kawili-wiling lasa, maaari kang magdagdag ng banilya, kanela, nutmeg powder sa ulam, at ang asukal ay maaaring mapalitan ng honey o condensed milk. Lumalabas na orihinal ang lugaw kapag nagdaragdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, sariwa o de-latang prutas at maging mga gulay.

Naiisip ko noon: "Buweno, ano ang mas madali kaysa sa pagluluto ng lugaw? Ibuhos ang gatas sa kanin at lutuin hanggang maluto." Totoo, minsan nasusunog o kulang sa luto... At hindi pa rin katulad ng sa mga canteen ang lasa.
Ngunit lumalabas na hindi ito kung paano mo ito dapat lutuin!


Nagbahagi si Svetlana ng napakagandang recipe. Marami akong natutunan sa pagluluto. Totoo, medyo makapal ang lugaw ko, dahil... Walang sapat na gatas, ngunit naramdaman ko pa rin ang pagkakaiba... Ito ay tunay na lugaw! Yung tipong palaging ibinibigay sa kindergarten (paaralan, kampo, ospital)... Mga salita ng may-akda, ang mga larawan ay akin

Para sa 5-6 servings ng medium-viscosity na sinigang (maaari kang kumuha ng kalahati ng mas maraming)

• Rice cereal - bilog, unparboiled - 1 tasa 200g (Inirerekumenda ko ang pagkuha ng Krasnodar rice)
• Tubig - 2 baso ng 200 ML bawat isa
• 2-3 baso ng gatas (sa nais na kapal)
• Asin sa dulo ng isang kutsarita
• Asukal sa panlasa

Palagi kong binabad ang mga butil ng bigas sa malamig na tubig sa loob ng 0.5-1 oras. Bumubukol ito at mas mabilis ang pagluluto. Ngunit ito ay hindi kinakailangan ...
Banlawan ang cereal at alisan ng tubig...
Ibuhos ang sinusukat na tubig sa isang kasirola, pakuluan at idagdag ang hugasan na bigas.

Pakuluan at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto hanggang sa tuluyang mawala at lumapot na may takip.

Ibuhos ang 2 tasa ng mainit na gatas sa sinigang,


haluin, magdagdag ng asin sa dulo ng kutsarita.

Magluto, paminsan-minsang pagpapakilos, hanggang malambot para sa isa pang 10-15 minuto sa mahinang apoy (4 sa 9). Subukan mo. Ang bigas ay dapat maging malambot. Magdagdag ng asukal sa panlasa at opsyonal.

Ang lugaw ay handa na:

* Para sa mga bata, mas mainam na gawing payat ang sinigang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa pang 0.5-1 baso ng gatas at lutuin hanggang sa lumambot at malambot ang lugaw. Hindi gusto ng mga bata ang makapal na lugaw.

Gustung-gusto ng kanin ang likido. Kahit gaano mo ibuhos, maa-absorb nito ang lahat. Samakatuwid, maaari mong ayusin ang kapal ng lugaw na may gatas ayon sa gusto mo.

Pagkatapos maluto, mabilis lumapot ang sinigang, kaya ipinapayong gamitin ito kaagad.

Bon appetit sa iyo at sa iyong mga anak!

Ang sinigang na kanin ay isang ulam na nagpapaalala sa mga araw ng paaralan. Kasama nito ang nostalgia ng walang malasakit na mga taon ng pagkabata. At ang bigas ay itinuturing na isang malusog na pagkain.

Ang sinigang na ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal. Ito ay kapaki-pakinabang para sa mga bata, matatanda at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng tiyan at bituka. Dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito, inirerekumenda na ubusin ito para sa almusal. Ngunit ang proseso ng paghahanda nito ay hindi lahat simple. Kadalasan, ang mga maliliit na problema ay lumitaw sa panahon ng pagluluto: ang pagkakapare-pareho ng masa ay masyadong makapal, ang lugaw ay nasusunog o magkakadikit sa mga bukol, at iba pa.

Upang magluto ng masarap at malusog na ulam nang walang mga komplikasyon, dapat mong sundin ang isang bilang ng mga simpleng patakaran.

Pangunahing panuntunan

Mula noong sinaunang panahon, ang ating mga ninuno ay naghahanda ng sinigang na kanin araw-araw at lumikha ng mga bagong recipe. Pagkatapos, nagsimulang idagdag dito ang iba't ibang sangkap, pampalasa, at prutas.

Bago ihanda ang ulam, dapat na maayos na ihanda ang bigas: banlawan ng 3-4 beses. Pagkatapos ay isagawa ang mga sumusunod na pamamaraan.

Banlawan ang bigas. Punan ang kawali ng tubig sa 3/4 ng kabuuang dami ng mga nilalaman ng kawali, ang cereal ay dapat na account para sa natitirang 1/4. Sa ratio na ito, makakakuha ito ng malambot na pagkakapare-pareho at hindi kumukulo. Lutuin ito ng 30 minuto, bahagyang gumalaw paminsan-minsan. Kung masyadong maaga ang pagluluto, alisin ito sa apoy at ilipat ito sa mga tasa. Ito ay nagkakahalaga ng pamamahagi ng mga proporsyon ng gatas para sa kumukulo nang maaga. Hindi mahalaga kung anong pagkakapare-pareho ang magiging lugaw: makapal o likido.

Bahagyang kulang sa luto ang kanin at inalis sa plato. Ang lahat ng likido ay pinatuyo mula dito at ang pinakuluang gatas ay idinagdag sa halip, na binuburan ng asin at asukal sa panlasa. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa kalan, i-on ang init sa mababang, at maghintay hanggang ang cereal ay magsimulang mawala sa gatas.

Sa sandaling ganap na maluto ang sinigang, magdagdag ng mantikilya sa kinakailangang halaga.

Bago maging handa ang bigas, mga 5-6 minuto, maaari kang magdagdag ng mga sariwang o pinatuyong prutas (ang mga berry ay angkop din). Hindi mo ito dapat palamutihan ng oatmeal, dahil maaari nilang mapahina at masira ang bigas, na ginagawa itong regular na oatmeal.

Sinigang na may gatas

Ang recipe na ito ay madalas na nagbabalik ng mga alaala ng pagkabata. Ito ay batay sa mga tradisyon ng lutuing katutubong Ruso, na kilala mula noong sinaunang panahon. Ito ay lumitaw sa menu sa sinaunang Silangan, kung saan ang kanin ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam. Sa Russia, ito ay naging isang ugali upang lutuin ito sa parehong gatas at tubig base.

Mga produktong kailangan para sa pagluluto:

• bigas - 250 gramo;
• tubig - 2 baso;
• gatas - 500 ml;
• 0.5 tsp. asin;
• 1 tbsp. kasinungalingan butil na asukal;
• 2 tbsp. kasinungalingan mga langis

Proseso ng pagluluto.

Banlawan ang cereal na may maligamgam na tubig sa isang salaan. Hayaang maubos ang likido at ilipat ito sa isang tasa.

Ibuhos ang 2 tarong tubig sa kawali na ginamit sa pagsukat ng bigas.

Ilagay sa kalan at lagyan ng kanin.

Pakuluan ang lahat.

Pagkatapos ay ibuhos ang 2 tasa ng gatas.

Asin at magdagdag ng asukal.

Paghaluin ang buong pagkakapare-pareho.

Pakuluan muli ang timpla.

Magluto ng 3 minuto. Sa sandaling ang bigas ay nagsimulang lumapot ng kaunti, agad na alisin mula sa apoy.

Kapag luto na ang bigas, lagyan ng mantika ang kawali.

Isara ang takip. Hayaang umupo ang bigas ng 20 minuto upang ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay sumingaw, pagkatapos ay ganap itong handa.

Haluin muli at ilagay sa mga plato.

May mga prutas at mani

Sa modernong buhay, ang ulam na ito ay inihanda nang napakabihirang. Ito ay pinapalitan ng mga naka-kahong sinigang na bigas na sinamahan na ng prutas. At ito ay walang kabuluhan, dahil ang pagkain mula sa pinakuluang kanin, mani at pinatuyong prutas ay nagiging masarap at malusog. Nasa ibaba ang isang hakbang-hakbang na paraan ng paghahanda.

Mga kinakailangang sangkap:

• 3 tasa ng malinis na tubig;
• 3 tarong ng gatas ng magsasaka na mababa ang taba;
• 1 mug na may tuktok na layer ng bilog na bigas;
• asin;
• asukal, kanela at banilya sa panlasa;
• itim na pasas - 1⁄2 tasa;
• peeled nuts - 1⁄2 tasa;
• ice cream - 65 gramo.

Bago ka magsimula sa pagluluto ng sinigang, dapat mong piliin ang tamang kanin. Mas mainam na gumamit ng bilog na butil (halimbawa, Krasnodar). Naglalaman ito ng pinakamalaking halaga ng almirol. Matapos matukoy ang cereal, hugasan ito ng malamig na tubig.

Paggamot ng init ng ulam.

Paghaluin ang gatas at tubig at ibuhos sa isang kasirola. Ilagay sa kalan sa mahinang apoy at pakuluan.

Pagkatapos ay ilagay ang bilog na bigas at haluin para hindi dumikit sa ilalim.

Hindi na kailangang takpan ang kawali na may takip. Magdagdag ng asin at asukal at bawasan ang init.

Habang nagluluto, haluin ang bigas tuwing 2-5 minuto.

Matutukoy mo ang pagiging handa ng isang ulam sa pamamagitan ng lambot at lagkit nito. Kung kailangan itong gawing likido, magdagdag ng isa pang 1 baso ng gatas. Kung gusto mo, sa kabaligtaran, upang gawin itong mas makapal, pagkatapos ay kailangan mong bawasan ang dami ng likido.

Ang huling yugto ng proseso ng pagluluto.

Kapag ang cereal ay ganap na handa, kailangan mong magwiwisik ng mga pasas, mga walnuts, ground cinnamon, vanilla sa itaas at magdagdag ng mantikilya. Pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap, ilagay ang takip nang mahigpit sa kawali at balutin ito ng isang makapal na kumot. Sa ganitong estado, ang bigas ay dapat itago sa loob ng 45 minuto. Ito ay dahan-dahang lalamig, magiging puspos ng mga amoy ng pampalasa, at maabot din ang nais na lagkit.

Dapat itong ihain nang mainit. Maaari mong ihanda ang ulam na ito na may kalabasa.

May kalabasa

Mga sangkap:

• bigas - 250 gramo;
• gatas - 500 mililitro;
• kalabasa (binalatan at inalis ang mga buto) - 250 gramo;
• asukal - 1.5 tbsp. huwad;
• asin - 1 tsp.

Mga yugto ng proseso ng pagluluto.

Banlawan ang cereal at ibuhos ito sa isang lalagyan ng pagluluto, ibuhos ang 250 ML ng tubig na kumukulo at takpan ng takip.

Pakuluan at pakuluan ng ilang minuto hanggang sa tuluyang masipsip ang tubig sa kanin.

Kasabay nito, lagyan ng rehas ang 250 gramo ng pulp ng pumpkin sa isang magaspang na kudkuran.

Magdagdag ng asin, asukal at 0.5 litro ng gatas, ihalo ang lahat nang lubusan.

Magdagdag ng kalabasa at ihalo muli.

Takpan ng takip at pagkatapos kumukulo, lutuin sa mahinang apoy para sa isa pang 15 minuto, regular na pagpapakilos.

Patayin ang apoy, pukawin at iwanan ang ulam na matarik sa loob ng 10-15 minuto sa ilalim ng takip.

Ihain ang natapos na lugaw na may mantikilya.

May mga mansanas

Ang ulam na ito ay kadalasang inihahanda ng mga mas gusto ang mabilis ngunit malusog na almusal. Ang kalamangan ay ang pagpipiliang ito ay naglalaman ng maraming bitamina at mineral, tulad ng calcium, bitamina C, B-A, B-D at iba pa. Bilang karagdagan, naglalaman din ito ng pulot. Isang napaka-malusog na almusal, lalo na para sa mga bata. Sisingilin ka nito ng enerhiya sa buong araw, palakasin ang iyong immune system, at magiging panlaban sa sipon.

Komposisyon ng produkto:

• cereal ng bigas - 250 gramo;
• gatas - 500 ml;
• 1 malaking orange;
• pinatuyong mga aprikot - 150 gramo;
• pulot - 1 tbsp. huwad;
• kulay-gatas - 130 gramo.

Paraan ng pagluluto.

Gupitin ang mga pinatuyong aprikot, ihalo sa balat ng orange at sariwang orange juice.

Ibuhos ang pre-cleaned na bigas sa isang kasirola na angkop para sa pagluluto.

Pagkatapos ay idagdag ang pinaghalong, na binubuo ng: gatas, kulay-gatas, pulot at orange juice, pinatuyong mga aprikot at pinatuyong balat. Magluto ng 45-50 minuto.

Sa dulo magdagdag ng isang piraso ng mantikilya.

Kung ayaw mong magluto sa isang kasirola, maaari mo ring gawin ito sa isang mabagal na kusinilya. Ang pamamaraan ay magkatulad.

Ang lahat ng mga sangkap ay inilalagay sa mangkok ng aparato.

Ang mga gilid ng lalagyan ay lubricated na may mantikilya.

Itakda ang opsyong "Porridge" at magluto ng 20-25 minuto + operating pressure (5-8 minuto).

Gayundin, sa dulo, matamis ang ulam na may prutas, gupitin sa maliliit na piraso.

Upang makakuha ng isang masarap na ulam kailangan mong isaalang-alang ang ilang mga simpleng nuances.

Ang mga pinggan ay gumaganap ng isang espesyal na papel. Ang bigas ay lumalabas nang maayos sa mga non-stick na kawali (aluminyo, hindi kinakalawang na asero). Lalo na sa makapal na pader at ilalim.

Ang pangalawang panuntunan ay upang matukoy ang tamang proporsyon ng mga produkto. Kinakailangang isaalang-alang na ang lugaw na niluto sa gatas ay halo-halong tubig sa isang ratio na 1: 1, at para sa likidong sinigang mas maraming gatas ang kinuha.

Ang ikatlong tuntunin ay: piliin ang tamang uri ng bigas. Ang bilog na bigas ay angkop para sa gatas, mas mabuti ang Krasnodar.

Upang maging malambot, maaari itong ilagay sa isang mas malamig na pinaghalong gatas-tubig.

Sa panahon ng pagluluto, kailangan mong tiyakin na ang lugaw ay hindi nasusunog. Upang gawin ito, madalas itong halo-halong.

Minsan ang lugaw ay nagsisimulang dumikit sa ilalim, at ang likido ay kumukulo mula sa kawali. Sa ganoong sitwasyon, dapat mong ibuhos ang mas mainit na gatas o tubig dito.

Tukuyin ang kahandaan ng lugaw sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho. Karaniwan ang oras ng pagluluto ay 30-60 minuto.

Ang asin at asukal ay idinagdag sa sinigang sa simula ng proseso ng pagluluto. Para sa iba't ibang panlasa.

Ang mantikilya ay palaging idinagdag sa dulo. Ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga taong may mga sakit ng gastrointestinal tract at tumutulong sa pagpapadulas ng mauhog lamad ng tiyan at bituka.

Upang malaman kung paano magluto ng sinigang na may gatas, tingnan ang sumusunod na video.