Ang mga pista opisyal ng Mayo ay malapit na, at kasama nila, ang mga pamamasyal sa kalikasan na halos naging pambansang tradisyon, na nagbubukas sa panahon ng piknik sa tag-init. Maliwanag na araw ng tagsibol, malambot na berdeng damo at ang mapang-akit na aroma ng karne na iniihaw sa mga uling. Paano namin nami-miss ang lahat ng ito!

Ang tagumpay ng naturang mga kaganapan ay higit na tinutukoy hindi lamang ng mainit na kumpanya at masarap na lutong karne, kundi pati na rin ng wastong napiling alkohol. Malalaman mo mula sa artikulong ito kung ano ang angkop para sa ilang uri ng shish kebab at barbecue.

Ano ang tumutukoy sa pagpili ng alkohol para sa barbecue?

Ang layunin ng alkohol na saliw sa barbecue ay upang bigyang-diin ang lasa at aroma ng karne, samakatuwid, kapag pumipili ng mga inumin, kadalasan ay sumusunod sila sa mga sumusunod na patakaran.

1. Ang matinding lasa ng karne ay ipinares sa mabango at mayaman na alkohol. Halimbawa, pulang semi-sweet na Merlot o Beaujolais. Itinatago ng mabangong alak ang tiyak na amoy ng barbecue at ginagawang magkatugma ang kumbinasyon nito sa alkohol. Ngunit kung minsan gusto nilang bigyang-diin ang aroma ng karne. Sa kasong ito, sa kabaligtaran, ang piniling alak ay magaan at may neutral na palumpon.
2. Ang mas mataba at mas nakakapuno ng kebab, ang mas malakas na inumin ay dapat. Ang malakas na semi-sweet na alak, dark tart beer, at cognac ay mahusay na mga pagpipilian.
3. Kung gusto mo ng walang taba at bahagyang tuyo na karne, pumili ng mga magagaan na inumin na may mababang antas. Halimbawa, tuyong alak (puti o pula depende sa uri ng karne), beer, cocktail.
4. Ang kumpanya ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa pagpili ng alkohol. Kung karamihan ay babae, mag-stock ng mga magagaan na inumin. Sa mainit na panahon, magagamit ang mga nakakapreskong cocktail.

Ngayon tingnan natin kung paano naiimpluwensyahan ng uri ng karne ang pagpili ng mga inumin.

Poultry shish kebab

Ang malalaking piraso ng karne ng manok o pabo ay inatsara para sa pagtuhog; ang mga bangkay na hinihiwa sa kalahati ay madalas na pinirito sa isang grill (tulad ng para sa tabako na manok).

Ang white table wine, matamis o semi-matamis na may hindi nakakagambalang aroma at katamtamang kaasiman, ay angkop para sa gayong kapistahan. Mula sa malawak na koleksyon ng Fragrant World, inirerekomenda namin ang mga semi-sweet o semi-dry na Rieslings. Ang huli ay perpekto para sa inihaw na pabo na may mga pampalasa, dahil ito ay mas mataba at mas mayaman kaysa sa manok.

Pakitandaan: ang karne ng pato at gansa ay may partikular na amoy na hindi gusto ng lahat. Kung magpasya kang magluto ng kebab mula sa mga bangkay ng waterfowl, mag-stock ng mabangong puting alak, mas mabuti na semi-matamis. Halimbawa, Italian Belcanto.

Kordero, baboy, veal shashlik

Sa isang banda, simple ang lahat dito - pinakamainam ang red wine sa pulang karne. Ngunit anong uri ang pipiliin - tuyo o matamis, na may bahagyang antas o malakas, magaan na prutas o makapal na tannin? Alamin natin ito.

• Ang klasiko para sa barbecue ay bata, mataba na tupa. Pinahahalagahan ito ng mga gourmet para sa maliwanag, nakikilalang aroma at juiciness nito. Ang perpektong kumpanya para sa tupa ay isang mayaman, katamtamang malakas na red wine. Halimbawa, Georgian Akhasheni Iberiuli Shumi. Sa taglamig, ang kebab ng tupa ay magiging mahusay sa cognac.
• Ang mga batang veal ay pinakamahusay na hugasan ng red wine, ngunit tuyo, bahagyang maasim, na may makapal na makatas na aroma.
• Ang mga skewer ng baboy ay karaniwang mataba, kaya nangangailangan sila ng pinatibay na red wine, ngunit hindi masyadong maanghang.

Kailan angkop ang mga matatapang na inumin?

Ang fashion para sa barbecue ay dumating sa amin mula sa Estados Unidos. Maaaring ihain ang mga pagkaing inihaw na karne na may kaparehong alkohol gaya ng para sa barbecue, gayundin ng cognac, whisky, at rum. At pareho sa purong anyo at sa mga cocktail.

• Ang cognac ay sumasama sa isang makatas, mabangong steak ng baboy. Masarap din ang whisky.
• Ang mausok na lasa ng mga batang veal at mabangong tupa ay hindi karaniwang i-highlight ng dark rum. Ito ay isang tradisyonal na kumbinasyon sa katimugang mga estado.

Ano ang barbecue kung walang beer?

May kanya-kanya tayong mga tradisyon, isa na rito ang kumbinasyon ng barbecue at beer. Ito ay isang unibersal na opsyon para sa isang kumpanya ng anumang edad at katayuan, lalo na ang mga lalaki.

Ang mabula na inumin ay maaaring ipares sa kebab na gawa sa anumang karne.

• Mataba na makatas na baboy, hindi maihahambing sa mga klasikong lager.
• Ang lahat ng mga tala ng lasa ng malambot at makatas na tupa ay makakatulong sa paghahatid ng madilim, maasim na porter.
• Ang magaan, katamtamang nakakalasing na mga varieties ay mas mahusay sa manok.

Hindi mo magagawa nang walang beer kung magpasya kang mag-ihaw ng mga sausage. Sa kasong ito, piliin ang iba't depende sa taba ng nilalaman ng produkto - mas mataas ito, mas siksik at mas mabango ang mabula na inumin.

Alcoholic cocktails para sa isang picnic

Bilang karagdagan sa mga purong inumin, maaari kang maghanda ng mga simpleng cocktail sa kalikasan. Sa init, perpektong pinapawi nila ang iyong uhaw at pinapayagan kang iunat ang iyong pag-inom sa buong araw, na hindi na posible sa mas malakas na alkohol. Narito ang ilang angkop na mga recipe.

Ang inumin ay inihanda gamit ang orange juice (2 bahagi) at vodka (1 bahagi). Paghaluin ang cocktail sa isang baso na may mga ice cube.

Ang kaaya-ayang nakakapreskong lasa ay mag-apela sa mga hindi gusto ng mga purong inuming nakalalasing.

Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa BBQ steak. Sa likas na katangian, maaari kang gumamit ng isang minimum na sangkap:

• vodka (50 ml);
• tomato juice (120 ml);
• lemon o lime juice (10-15 ml);
• yelo (punan ang baso hanggang sa itaas).

Paghaluin ang mga sangkap nang direkta sa baso. Timplahan ang natapos na cocktail na may isang pakurot ng itim na paminta. Kung ninanais, ang vodka ay maaaring mapalitan ng isa pang alkohol na base - whisky o tequila.

• "Sangria"

Summer fruit cocktail. Ang batayan nito ay prutas at tuyong red wine. Sa pangunahing bersyon, kumuha ng isang orange at isang lemon, na pinutol sa malalaking piraso at ibinuhos ng mainit na syrup mula sa 50 g ng asukal at ang parehong dami ng tubig. Kapag ang mga prutas ay lumamig at naging puspos ng tamis, magdagdag ng isang bote ng alak (750 ml) at 12 ice cubes. Handa na si Sangria.

Maaari kang mag-improvise ng mga prutas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga ubas, seresa, melokoton, strawberry at anumang mayroon ka upang matikman.

• Alak at soda cocktail

Sa Spanish version, ang nakakapreskong inumin ay ginawa mula sa batang red wine na may fruity bouquet at citrus soda. Para sa amin ito ay maaaring Sprite o lemon Fanta. Ang mga proporsyon ng alak at limonada ay arbitrary, karaniwang 1:3.

Huwag malito ang mga cocktail sa random na paghahalo ng mga inuming may alkohol na may iba't ibang lakas. Bigyan ng kagustuhan ang kalidad ng alkohol. Pagkatapos ay magiging mahusay ang barbecue at magiging madali ang Lunes. Maligayang panahon ng piknik!

Laging sa iyo, "Mabangong Mundo"

Upang bigyan ang isang seremonya ng kebab ng isang kumpletong hitsura, ito ay mahalaga hindi lamang upang mahusay na mag-marinate at magprito ng kebab, magluto ng sarsa ayon sa lahat ng mga patakaran at maganda palamutihan ang ulam, ngunit upang magkaroon ng kamalayan sa kung ano ang mga inuming nakalalasing na inihahain sa isang partikular na kebab depende sa karne, ang dahilan ng pagdiriwang, ang panahon, at pati na rin ang dumating sa pagbisita.

Upang hindi ka magsisi na gumugol ka ng labis na pagsisikap, ngunit ito ay naging walang kabuluhan, gamitin ang payo sa kabanatang ito. Malalaman mo kung aling inuming alkohol ang magpapahusay sa aroma ng karne na ito, ang espesyal na lasa nito at magpapasaya sa anumang mga banyagang amoy na maaaring lumitaw sa proseso ng pagluluto. Ang maling pagpili ng alak ay maaaring makasira sa lahat ng iyong pagsisikap.

Mga tip sa kebab

Alam mo ba na hindi ka dapat mag-marinate ng sariwang karne, iyon ay, karne na hindi pa lumalamig? Kung i-marinate mo ang naturang karne at ilagay ito sa isang selyadong lalagyan, sa lalong madaling panahon ay makakakuha ito ng hindi kanais-nais na amoy.

Ang mas matalas at mas malakas ang tiyak na amoy ng karne, mas mabango ang alkohol kung nais mong ibawas ng kaunti ang amoy, o, sa kabaligtaran, upang ito ay ganap na walang amoy kung nais mong bigyang-diin ang tiyak na lasa ng karne.

Hindi mo rin dapat kalimutan na ang shish kebab ay isang nakakabusog na pampagana, kaya ang alkohol na inihahain kasama nito ay karaniwang malakas. Gayunpaman, para sa ilang mga uri ng kebab mayroong mga pagbubukod, iyon ay, ang kanilang panlasa ay maaari lamang bigyang-diin sa mga magagaan na inuming nakalalasing. At ang matapang na inuming may alkohol ay hindi palaging inihahain ng barbecue kung ang kumpanya ay babae o kababaihan ang bumubuo sa karamihan dito. Ngunit kapag pumipili kung anong inumin ang ihain sa isang barbecue, magabayan, bukod sa iba pang mga bagay, sa panlasa ng mga naroroon, dahil hindi lahat ay umiinom ng ilang inumin o kumakain ng ganito o iyon na karne. Hindi ito dapat kalimutan, at ang iyong mga bisita ay masisiyahan sa kahanga-hangang pagkain na iyong inihanda.

Una sa lahat, bago ka magsimulang mag-barbecue, hindi alintana kung anong karne ang gagawin mo at kung anong mga inuming nakalalasing ang iyong ihahain pagkatapos, anyayahan ang iyong mga bisita na uminom ng isang baso ng cognac. Ito ay magpapasaya sa kanila at sa iyo, magpapasigla sa kanila at, kung ikaw ay mag-ii-barbecue sa mainit na panahon, ito ay magdadala sa iyo mula sa nakakarelaks na estado na kadalasang nangyayari kapag ito ay mainit, at sa malamig na panahon ito ay magbibigay-daan sa iyo upang magpainit. kaunti.

Alkohol para sa kebab ng manok

Bago gumawa ng poultry shish kebab, kailangan mong mag-stock ng alak. Depende sa kung anong uri ng ibon ang iyong gagawin at kung paano - sa mga piraso o buong bangkay, dahil ang laki ng mga piraso ng kebab ay nagbabago rin ng lasa nito, iyon ay, mas malaki ang mga piraso, mas makatas at mas masarap ang karne ng kebab. , ang grado, lasa at lakas ay tinutukoy ng pagkakasala.

Pinakamainam na maghatid ng shish kebab ng buong inihaw na manok na may bata, matamis na puting alak, lalo na kung sa panahon ng paghahanda nito ay nagdagdag ka ng berdeng mansanas (perpektong binibigyang-diin nila ang tiyak na lasa ng karne ng manok, ang lambot at lambot nito) o mga hiwa ng lemon. Ngunit ang alak ay hindi dapat magkaroon ng masyadong malakas na aroma upang ito ay parang ang kebab ay gawa sa manok. Ang alak ay hindi dapat masyadong malakas, ngunit hindi rin mahina.

Ang matamis na pink na alak ay sumasama sa chicken kebab, gupitin sa maliliit na piraso at ibinabad sa alak. Ang nasabing kebab ay hindi magiging kasing makatas tulad ng mula sa isang buong bangkay ng manok, na nangangahulugan na upang bigyan ang mga piraso ng mas makatas, kailangan mong hugasan ito. Ang malakas na inuming nakalalasing ay hindi angkop, dahil sa kasong ito kailangan mong uminom ng isang malaking halaga ng mga ito, kaya pinakamahusay na ihain ang kebab na ito na may isang mahinang batang alak na may matamis na lasa at hindi isang napakalakas na aroma, upang hindi para matabunan ang amoy ng manok.

Ang semi-dry na red wine na may malakas na aroma ay perpektong sumasabay sa turkey barbecue. Magbibigay ito ng orihinal na lasa sa tiyak na amoy ng karne. At dahil ang kebab ay isang medyo mataba na pagkain na nagdudulot ng pagkauhaw, ang kaaya-aya, maasim (ngunit hindi masyadong maasim) na lasa ng tuyong alak ay perpektong pawiin ang iyong uhaw, at ang aroma nito ay magbibigay sa turkey kebab ng isang natatanging lasa. Ang alak na ito ay hindi masyadong malakas, maaari kang uminom ng marami nito.

Mga tip sa kebab

Upang ang kebab ay makakuha ng isang katangi-tanging lasa, ang ilang mga espesyalista sa paghahanda nito ay binabalot ito ng mga dahon ng ubas pagkatapos i-thread ang karne sa isang skewer. Siyempre, ang mga dahon ay nasusunog sa panahon ng pagprito, ngunit ang karne ay namamahala na mapuno ng isang kahanga-hangang aroma. Bilang karagdagan, bago magprito, ang karne ay maaaring balot sa mga dahon ng blackcurrant, pagkatapos ay magkakaroon ka ng kebab na may kahanga-hangang aroma ng currant at babad sa mga bitamina na natatanggap nito mula sa mga dahon ng blackcurrant.

Inihahain din ang red wine na may partridge kebab. Sa kasong ito lamang ang mga bangkay ay dapat na pinirito nang buo, dahil sila, bilang isang patakaran, ay hindi masyadong mataba. Maipapayo na ang alak ay tuyo, dahil ang lasa ng karne ng partridge ay nagpapahiwatig ng paghahatid nito na may ilang mga maasim na inumin, at dahil ang partridge ay isang laro, kung gayon, tulad ng anumang laro, ang red wine ay inihahain kasama nito, na walang maasim na lasa. at pinagsasama ang ilang mabangong uri ng ubas. Ang parehong alak ay inihahain kasama ng anumang laro ng kebab.

Ang pinakamahusay na pagpipilian para sa poultry kebab (pato, gansa, atbp.) Ay puting alak na may malakas na aroma, semi-dry o semi-sweet. Kung ang ibon ay napakataba, mas maganda ang semi-sweet. Sa ilang mga kaso, maaaring ihain ang pinatibay na alak. Ang pinakamahalagang bagay ay mayroon itong napakaliwanag na mabangong palumpon, dahil ang ilang mga uri ng manok ay pinagkalooban ng matalim, hindi masyadong kaaya-aya na amoy, na hindi gusto ng maraming tao. Ang amoy na ito ay hindi palaging madaig ng mga pampalasa na idinagdag sa pag-atsara, kaya ang mabangong alak ay pinakaangkop para sa ganitong uri ng kebab.

Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita, maaari kang gumawa ng iyong sariling gawang bahay na alak, halimbawa mula sa mga itim na elderberry.

Kailangan: itim na elderberry, lebadura ng alak, 250-300 g asukal, 10 g sitriko acid.

Paraan ng pagluluto. Punan ang mga berry ng tubig sa 1/2 ng kanilang taas sa kawali. Pakuluan hanggang malambot. Magdagdag ng lebadura ng alak sa pinakuluang at durog na mga berry at hayaan silang mag-ferment sa loob ng 2-3 araw sa isang lalagyan na may malawak na leeg. Pagkatapos ay kuskusin ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan. Dilute ang nagresultang wort na may pantay na dami ng syrup na inihanda sa rate na 250-300 g ng asukal bawat 1 litro ng tubig at 10 g ng sitriko acid bawat 1 litro ng syrup. Ibuhos ang halo sa isang bote at i-seal ito upang ang carbon dioxide ay malayang makatakas mula dito at sa parehong oras ay hindi dumaan ang oxygen.

Maaari kang maglagay ng lobo o guwantes na goma sa leeg ng bote. Gayunpaman, ang pinaka-maginhawang paraan ay ang gumawa ng isang butas sa takip at magpasok ng isang mahabang tubo ng goma dito, ang kabilang dulo nito ay ibinaba sa isang lalagyan ng tubig. Kapag bumagsak ang bola o guwantes o huminto ang paglabas ng mga bula sa tubo, huminto ang pagbuburo. Agad na alisan ng tubig ang alak, maging maingat na hindi makakuha ng anumang sediment. Kung ang alak ay maasim, magdagdag ng asukal dito, takpan ng airtight lid at ilagay sa isang malamig, madilim na lugar upang tumayo. Huwag kalimutan na habang tumatagal ang alak, mas magiging masarap ito.

At isa pang bagay: ang manok, bilang panuntunan, ay hindi nangangailangan ng mahabang marinating. Bilang karagdagan, kung nais mong ang kebab ng manok ay magkaroon ng maselan, kaaya-ayang lasa, at ang karne ay malambot, ibabad ito sa tuyong alak - ang karne ng manok ay magiging puspos ng aroma nito at hindi magiging malupit, tulad ng maaaring mangyari kung suka. ay idinagdag sa marinade.

Alkohol para sa tupa shish kebab

Ang lasa ng isang bata, buong inihaw na tupa ay makikinabang sa aroma ng pinatibay na red wine. Na may makabuluhang lakas at isang napakalakas na aroma, ang gayong alak ay magiging maayos sa tiyak na amoy ng tupa, na paborableng binibigyang diin ang katas ng kebab at ang kaaya-ayang lasa nito. Ngunit kung ikaw o ang iyong mga bisita ay may negatibong saloobin sa amoy ng tupa, kahit na gusto mo ang lasa ng mataba, natutunaw-sa-iyong-bibig na karne ng tupa na inihaw sa bukas na apoy, pinakamahusay na ibabad ito sa parehong alak na may isang malakas na aroma, pagdaragdag ng suka o tuyong alak at mga pampalasa na may malakas na amoy ng aroma. Ang karne ay makakakuha ng isang magaan na aroma ng alak at puspos ng amoy ng mga pampalasa. Bukod dito, hindi ka maaaring magkamali kapag pumipili ng alak, dahil ang aroma ng karne ay tiyak na isasama sa parehong alak kung saan ito nabasa.

Mga tip sa kebab

Alam ng lahat na ang pinakamahusay na pampalasa para sa barbecue ay ketchup. Maraming mga tao ang kumakain ng kebab na eksklusibo na may ketchup, habang ang iba, sa kabaligtaran, ay mas gusto na kumain ng kebab nang walang anuman, dahil, sa kanilang opinyon, ang ketchup ay nakakagambala sa tunay na lasa ng kebab.

Ang parehong mga tip ay nalalapat sa tupa shish kebab, gupitin sa mga piraso. Ngunit dito, bilang karagdagan sa malakas na pulang alak, maaari mo itong ihain ng cognac, palaging may mahusay na kalidad at may kaaya-aya, mabangong lasa. Ang tupa (kahit bata pa) ay napakataba, at ang taba nito ay tiyak, kaya ang mas malakas na inumin na inihain kasama nito, mas mabuti.

Ang Vodka, kahit na malakas, ay hindi magiging maayos sa gayong barbecue - wala itong aroma na kinakailangan sa kasong ito, ngunit ang iba't ibang mga vodka liqueur ay maaaring maging mahusay. Pinapanatili nila ang lakas na kinakailangan kapag kumakain ng tupa, ngunit ang kanilang aroma ay maaaring madaig ang amoy ng tupa, o, sa kabaligtaran, bigyang-diin ito kung kinakailangan.

Kung nagpaplano kang gumawa ng tupa shish kebab sa malamig na panahon, pagkatapos ay malakas na inumin - cognac, liqueur ay darating sa madaling-gamiting, ngunit sa mainit na panahon mas mahusay pa rin na mas gusto ang alak, kahit na pinatibay.

Alkohol para sa pork shish kebab

Ang Vodka ay ang perpektong opsyon sa alkohol para sa pork shish kebab. Ang baboy, tulad ng tupa, ay kadalasang mataba. At para sa barbecue, bilang isang panuntunan, ang mas mataba na karne ay pinili, bagaman dapat mayroon pa ring sapat na taba sa loob nito. Ngunit upang ang karne ay mas mahusay na hinihigop ng katawan at gawin itong mas kaaya-aya na kainin, walang mas mahusay para sa naturang kebab kaysa sa isang malakas na inuming nakalalasing na walang mga mabangong additives, dahil ang karne ng baboy ay hindi naglalaman ng isang napakalinaw na tiyak na amoy. . Samakatuwid, mas mahusay ang vodka kaysa sa iba pang mga inuming nakalalasing. Sa kasong ito, ang mga inumin ay kinukuha na natupok "para sa gana" - sa napakaliit na dami.

Upang sumama sa isang kebab na gawa sa isang batang payat na baboy o pasusuhin na baboy, mas mabuting pumili ka ng isang bagay na hindi masyadong malakas mula sa mga inuming may alkohol na maaaring inumin bilang inumin, dahil ang kebab na gawa sa walang taba na karne ng baboy ay lumalabas na medyo tuyo. Ang isang hindi masyadong malakas na red wine na may kaaya-ayang matamis na lasa o ilang uri ng matamis at maasim na alkohol na cocktail ay magagawa. Ngunit muli, ang mga inuming nakalalasing na ito ay hindi dapat magkaroon ng isang malakas na aroma, kung hindi man ang lasa ng kebab ay mapuspos nito at hindi ka makakakuha ng ganap na kasiyahan mula sa pork kebab.

Ang parehong naaangkop sa mga inuming nakalalasing na inihahain kasama ng wild boar kebab - dapat silang sapat na malakas, ngunit hindi mabango. Bagaman sa kasong ito kailangan mong pumili sa pagitan ng lakas at dami ng alkohol na iyong iinumin, dahil ang kebab na ito ay kailangan ding hugasan. Samakatuwid, ang vodka ay hindi masyadong napupunta sa wild boar kebab. Pinakamainam na maghatid ng red wine na may bahagyang mabangong aftertaste. Ito ay dapat na medyo malakas upang maaari itong isama sa mataba na karne at upang maaari itong hugasan ng kebab nang walang anumang mga problema.

Mga tip sa kebab

Sa kabila ng katotohanan na ang kebab ay napakapopular sa maraming mga bansa at matagumpay na natupok ng milyun-milyong mga naninirahan sa ating lupain, hindi natin dapat kalimutan na ang ulam na ito ay medyo mataas sa calories at mayaman sa carbohydrates. Ang shish kebab ay kadalasang napakataba at samakatuwid ay hindi gaanong hinihigop ng katawan. Samakatuwid, ang mga taong nagdurusa sa mga sakit ng gastrointestinal tract ay hindi dapat abusuhin ito.

Ang beer ay sumasama sa baboy at wild boar shish kebab. Ngunit ito, gayunpaman, ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian. Gayunpaman, kung ikaw ay nag-iihaw sa napakainit na panahon, marahil ang beer ay mas gusto kaysa sa mga espiritu. Sa kasong ito, dapat itong maging napakalakas at mas mainam na madilim, dahil ang mga madilim na beer ay may pag-aari ng pagbibigay ng isang espesyal na palumpon sa karne. Ngunit kung hindi ka fan ng dark beer, palitan ito ng light beer na may ilang additives. Palamigin ito nang lubusan nang maaga. Ang mainit, sariwang shish kebab at ice-cold beer ay isang magandang kumbinasyon para sa mga mahilig sa malasa at kasiya-siyang pagkain.

Ang isang kawili-wiling lasa ay maaaring idagdag sa pork kebab sa pamamagitan ng pagwiwisik ng karne ng maraming beses na may beer (mas mabuti na madilim o may mga pampalasa) sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ngunit hindi mo dapat ibuhos ito nang labis sa kebab - maaari kang magkaroon ng isang bagay na ganap na hindi nakakain.

Alkohol para sa mga skewer ng baka

Ang isang may edad na malakas na red wine na may kaaya-ayang lasa ng tart at isang malakas na aroma, na magbibigay ng karagdagang lasa, ay perpekto para sa shish kebab na ginawa mula sa batang baka. Ito ay kinakailangan dahil ang charcoal-grilled beef ay walang sapat na lasa at, kahit na ibabad ito ng maraming pampalasa, hindi ito magkakaroon ng parehong lasa tulad ng mga kebab na gawa sa iba pang uri ng karne. Pagkatapos ng lahat, ang karne ng baka ay may mababang taba na nilalaman, at ang shashlik na ginawa mula dito ay palaging medyo tuyo, kaya ang isang alak na may malakas na aroma ay pinakaangkop.

Dahil ang shish kebab ay isang nakabubusog na pampagana, ito ay angkop kung ang alak ay malakas. At, natural, ang alak na inihain na may tulad na kebab ay dapat na pula.

Ang mga liqueur na may malakas na aroma, mas mainam na nutty o herbal at matamis o bahagyang maasim, ay sumama sa beef kebab. Ngunit hindi natin dapat kalimutan na ang mga likor sa kanilang dalisay na anyo ay karaniwang hindi lasing kahit na may barbecue. Nasa sa iyo kung paano palabnawin ito. Kung iinumin mo ito sa isang mas malakas na bersyon, palabnawin ito ng vodka (siyempre, hindi sa dalisay na anyo nito, ngunit diluted sa 15-20 degrees na may tubig at yelo).

Makakakuha ng mas malambot na bersyon kung palabnawin mo ang liqueur sa isang inuming hindi nakalalasing, tulad ng soda o anumang inumin na tumutugma sa lasa at amoy nito. Bilang isang huling paraan, ang liqueur ay maaaring simpleng lasawin ng tubig na yelo. Ngunit huwag lumampas ito. Tandaan na iinumin mo ito ng isang barbecue ng karne, kaya ang liqueur ay dapat sapat na malakas at ang lasa at amoy nito ay dapat na mapanatili sa anumang kaso. Bilang karagdagan, kung ninanais, ang liqueur ay hindi maaaring diluted kung gusto mo ito undiluted.

At isa pang bagay: ang liqueur ay laging mabango. Ang marinade para sa beef kebab, bilang panuntunan, ay naglalaman din ng mga pampalasa na may napakalakas na amoy. Mahalagang pumili ng isang liqueur na may tulad na amoy na pinagsasama nito ang amoy sa mga pampalasa ng pag-atsara. Kung hindi man, lalabas na iinumin mo ang liqueur nang hiwalay, at hindi kasama ang kebab, iyon ay, hindi nito bibigyang-diin ang lasa nito. Kung nahanap mo ang pinakamainam na kumbinasyon sa pagitan ng aroma ng liqueur at ang amoy ng mga pampalasa na kasama sa pag-atsara, makakakuha ka ng isang amber na pinaka-angkop para sa beef kebab, kung saan ang mga amoy ay makadagdag sa bawat isa, at ang lasa ng kebab. ay pabor na idiin ng mga ito.

Magandang ideya din na ipares ang beef shish kebab sa mabango at mahinang likor, na magbibigay-diin at magpapaganda sa lasa ng karne ng baka sa kanilang aroma. Ngunit, tulad ng sa kaso ng mga likor, kailangan mong hanapin ang pinakamainam na kumbinasyon ng amoy ng tincture at pampalasa.

Kung mas gusto mo o ng iyong mga bisita ang mga magagaan na inuming may alkohol, ang lasa ng beef kebab ay maaaring bigyang-diin ng vermouth. Tamang-tama ito sa halos lahat ng mga panimpla kung saan napagpasyahan mong ibabad ang kebab sa panahon ng pag-atsara. Nangangahulugan ito na makakakuha ka ng dobleng kasiyahan: ang vermouth at beef kebab ay ganap na umakma sa isa't isa: binibigyang-diin ng kebab ang mga pakinabang ng magandang vermouth, at binibigyang diin ng vermouth ang lasa ng karne ng baka, na nagbibigay-daan sa iyo na bigyang-pansin ang tiyak na hindi palaging kapansin-pansin na tampok nito, na kung saan ay kadalasang nawawala kapag kumakain ng naturang kebab kasama ng maraming iba pang mga inuming may alkohol.

Alkohol para sa fish kebab

Para sa fish kebab, ang pinakamagandang bagay ay tuyo o semi-dry white wine. Bagaman, depende sa isda at kung paano mo ito iprito - buo o pira-piraso, pati na rin sa kung anong marinade ito ay inatsara, maaaring may mga pagpipilian. Halimbawa, kung nag-marinate ka ng isda na may mga additives na nagbibigay ng maasim na lasa at malakas na aroma, ang pinaka-katanggap-tanggap na inuming alkohol sa kasong ito ay magiging semi-sweet rose wine na walang binibigkas na aroma.

Ang mga isda, tulad ng manok, ay madalas na nababad sa tuyong alak, at mabilis itong nag-atsara, kaya't huwag itong itago nang matagal - gagawin nitong mas magaspang ang lasa nito at ang kebab mismo ay mas tuyo, lalo na kung ang alak na iyong pinili ay napakaasim, at ang isda ay hindi masyadong mataba. Ngunit sa isang paraan o iba pa, kung ihahain mo ang kebab na may parehong alak kung saan mo inatsara ang isda, hindi ka magkakamali.

Ang perpektong opsyon para sa sturgeon kebab ay isang martini. Ang mas mahal na inumin na ito, mas mabuti, dahil ang naturang kebab ay nagpapahiwatig ng isang mamahaling inuming alkohol. Tandaan na ang lasa ng sturgeon kebab ay dapat bigyang-diin ng inumin.

Kung gumagawa ka ng isang mas simpleng fish kebab, huminto sa isang hindi masyadong mahal, kaaya-aya na maasim, semi-dry na puting alak na may magaan na aroma. Kung mag-ii-barbecue ka ng buo, hindi masyadong malalaking isda, magiging kapaki-pakinabang ang semi-dry wine. Ang kaaya-aya, hindi masyadong matalim na asim nito ay magdaragdag ng maayang lasa sa ulam. Bukod dito, kadalasan ang gayong kebab ay lumalabas na medyo makatas at mabango, lalo na kung ang isda ay mataba, at ang magaan, marangal na palumpon ng semi-dry na alak ay magbibigay ng kaaya-ayang lasa.

Ang isang batang alak na may malakas na aroma ay pinakaangkop para sa shish kebab mula sa mga batang hito, dahil ang hito ay madalas na may tiyak na amoy ng putik, na maaaring magpatuloy sa kabila ng malakas na amoy na pampalasa na nasa marinade. Narito ang alkohol na inumin ay dapat na takpan ang amoy ng putik at hindi malakas, iyon ay, ang puting semi-dry na alak ay pinakaangkop para sa gayong kebab.

Maaari mong ipares ang isda sa ilang liqueur na may maliwanag na aroma ng halamang gamot. Kapag pumipili ng isang liqueur, isaalang-alang din ang amoy ng mga pampalasa na kasama sa pag-atsara - sila (ang aroma ng liqueur at ang amoy ng mga pampalasa) ay dapat na tumutugma sa bawat isa. Bilang karagdagan, ang isda para sa barbecue ay gumaganap ng isang mahalagang papel kapag pumipili ng liqueur: mas tuyo ang isda, mas kaunting alkohol ang dapat na nilalaman sa liqueur. Kung magpapalabnaw ka ng alak, sa kasong ito, iwasan ang matapang na inuming may alkohol at limitahan ang iyong sarili sa tonic o soda.

Mga tip sa kebab

Kung wala kang mga metal na skewer, maaari mong palitan ang mga ito ng mga sanga ng puno, ngunit hindi ang mga tuyo, kung hindi, ang "tuhog" ay maaaring masunog sa panahon ng pagprito at ang mga kebab ay mapupunta sa apoy. Upang gawin ito, kailangan mong gamitin ang mga sanga ng isang batang puno, alisin ang bark mula dito.

At isa pang bagay: ang mga isda na may matalim, tiyak na amoy ay nangangailangan ng isang espesyal na diskarte sa pagpili ng alkohol. Kung bibigyan mo ng diin ang amoy na ito, maghain ng light rose wine o isang highly diluted liqueur na may mahinang amoy at bahagyang matamis na lasa kasama ng barbecue. Magagawa ang dry white wine. Kung, sa kabaligtaran, nais mong gawin ang amoy na ito bilang hindi napapansin hangga't maaari, kung gayon, bilang karagdagan sa mga pampalasa ng marinade na may malakas na amoy, kailangan mong alagaan ang alkohol na may malakas na aroma. Pumili ng alak, una, tuyo o semi-tuyo, at pangalawa, puti o rosas.

Alkohol para sa BBQ sausage

Ang barbecue ay isang hiwalay na uri. Ang parehong mga inumin ay inihahain kasama ng karne at isda na inihanda sa ganitong paraan tulad ng mga kebab na pinirito sa karaniwang paraan. Ang mga sausage ng BBQ ay nangangailangan ng bahagyang naiibang diskarte.

Ang pinakakaraniwang alak na inihahain kasama ng barbecue sausages ay beer. Depende sa kung anong karne ang ginawa ng mga sausage at kung anong pampalasa ang kasama sa kanila, ang pagpili ng beer ay tinutukoy.

Halimbawa, sa mga sausage na ginawa mula sa manok o ilang iba pang ibon, ang serbesa, bilang panuntunan, ay hindi masyadong malakas at, mas mabuti, magaan, na may bahagyang kapaitan at walang mga aromatic additives. Kahit na ang huli ay isang bagay ng panlasa. Ngunit dapat tandaan na ang mga additives na ito, bilang panuntunan, ay nakakagambala sa amoy ng karne kung saan ginawa ang mga sausage.

Para sa napakataba na barbecue sausages, na naglalaman ng maraming mantika, maitim na beer na may maasim na amoy ang pinakamainam. Ang lakas nito ay tinutukoy depende sa kung gaano kataba ang mga barbecue sausages. Kung mas mataba sila, mas malakas dapat ang beer. Sa kasong ito, angkop na magkaroon ng beer na may iba't ibang pampalasa o pampalasa na maaaring matakpan ang amoy ng taba kung ikaw o isang tao sa iyong kumpanya ay hindi talaga gusto.

Ang mga low-fat barbecue sausages ay kadalasang inihahain kasama ng hindi masyadong malakas na light beer na may iba't ibang pampalasa na additives at medyo malakas na aroma, dahil karaniwan ay wala silang espesyal na panlasa at dapat idagdag sa pamamagitan ng mga inumin.

Ang pagpili ng alak para sa barbecue ay dapat na lapitan nang may lubos na pangangalaga. Ang wastong napiling alak ay nagpapakita ng isang palumpon ng lasa at perpektong umakma sa isang ulam tulad ng shish kebab.

Sa Russia, karaniwang tinatanggap na ang shashlik ay napupunta nang maayos sa vodka, ngunit ang pahayag na ito ay hindi tama - ang shish kebab ay dapat na kainin ng masarap na alak. Palaging ginagamit ng mga highlander ang kumbinasyong ito. Napakasarap umupo sa lilim ng mga puno, sa lamig ng tag-araw, na may barbecue at alak.

Paano pumili ng tamang alak para sa barbecue

Halimbawa, mas mahusay na pumili ng isang alak na may isang malakas na aroma para sa tupa upang madaig ang tiyak na amoy. Ang pinatibay na red wine ay pinakamainam sa ganitong uri ng karne. Kung ang tupa ay may malakas na amoy, maaari kang gumawa ng isang pag-atsara mula sa parehong alak at ibabad ang kebab sa loob ng mahabang panahon. Ang parehong naaangkop sa malakas na amoy ng baboy. Sa pangkalahatan, ang baboy ay hindi nangangailangan ng malakas na alak; maaari itong ihain kasama ng puti o pulang alak. Ang puting alak ay sasama rin sa fish kebab.

Ang batang puti o rosas na alak ay sumasama sa mga skewer ng manok, at maaari ding ihain ang pabo na may rosas o mabangong red wine. Ang mga skewer ng baka ay sumasama sa semi-sweet red wine. Maaari itong mahina (halimbawa, Sangria) o mas malakas, ngunit narito ito ay isang bagay ng panlasa.

Kung inaasahang darating ang mga bisita, mas mabuting alamin mula sa kanila nang maaga kung anong uri ng kebab ang gusto nila at kung anong alak ang kanilang iinumin kasama nito. Kung wala kang oras upang magluto ng shish kebab, at ang pagdating ng mga bisita ay malapit na, maaari mong gamitin ang mga serbisyo ng "Vesely shashlik" kebab shop para sa paghahatid sa bahay.

Ngayon tingnan natin ang mga mas partikular na alak na maaaring sumama sa isang partikular na produkto ng barbecue.

Upang i-highlight ang lasa ng tupa, karne ng baka o baboy, maaari mong gamitin ang Georgian na alak na gawa sa Saperavi grapes. Ito ay isang klasikong opsyon para sa Georgian cuisine para sa barbecue. Ang alak na ito ay may "malakas" na lasa ng granada. Ang karne para sa alak na ito ay dapat na lutong mabuti.

Ang mga maasim na alak na Italyano ay sumasama sa mga batang tupa - ang mga naturang alak ay pangunahing ginagamit sa timog ng Italya: Chianti Classico, Brunello di Montalcino at Il Vino Nobile di Monte Pulciano.

Gumagamit ang mga Australyano ng alak na may mga lasa ng blackcurrant at blackberry - Shiraz - para sa tupa. Ito ay isang pulang alak na may natatanging mga tala ng itim na paminta. Sa Africa umiinom sila ng katulad na alak na tinatawag na Pinotage.

Gumagamit ang mga Espanyol ng mga red wine na may mga fruity notes - halimbawa, Sangria o Rioha. Ang mga alak na ito ay angkop para sa anumang uri ng barbecue.

Ang mga Bulgarian na alak na "Kadarka" o "Cabernet" ay ginagamit din bilang pandagdag sa mga kebab. Ang "Kadarka" ay may banayad na lasa ng cherry.

Pangkalahatang tuntunin:

• Kung mainit sa labas, mas mainam na uminom ng mga puting alak.
• Ang pulang alak at rosas ay lasing na pinalamig. Kung inumin mo ito sa init, kailangan mong panatilihin ang bote sa yelo.

Kung saan mag-order ng barbecue sa bahay

Maaari kang mag-order ng shish kebab sa Perm sa "Vesely shashlik". Maaari kang bumili ng mga inumin at salad upang sumama sa barbecue.

Para sa isang pormal na pagtanggap ng mga bisita, maaari ka ring mag-order ng pilaf, manti, dolma o kupaty. Ang lahat ng mga pinggan ay inihahatid nang mabilis at mainit.

Walang isang solong panahon ng tag-init ang kumpleto nang walang mga paglalakbay sa kalikasan, nang walang mga party na may barbecue, barbecue o grill. At ang isang piknik, sa turn, ay mahirap isipin nang walang barbecue - ang pinakaunang ulam na natutunan ng isang tao na lutuin.

Ang ating mga ninuno ay nagprito ng pagkain sa apoy at uling noong sinaunang panahon. Ngunit, siyempre, hindi sila gumugol ng maraming oras at pagsisikap upang bigyan ang karne ng mga pinatay na mammoth, kabayo o may pambihirang lasa at juiciness. Makalipas ang daan-daang siglo, ang mga mangangaso at mga sundalo ay nagprito ng karne sa mga ramrod mula sa mga musket at arquebus.

Shish kebab ayon sa pagpaparehistro

Sa pamamagitan ng paraan, ang salitang "kebab" mismo ay dumating sa wikang Ruso mula sa isang pangit na salitang Crimean Tatar na "shish" - "tuhog", "shishlyk" - "isang bagay sa isang dumura". Sa Russia, ang naturang karne ay tinawag na "twirled" - ibinalik sa isang dumura. Ang "mga royal dish" at iba pang mga monumento noong ika-16 hanggang ika-17 siglo ay binanggit ang "naka-" na mga manok, pato, karne at liyebre. Sa Armenia, ang kebab ay tinatawag na "khorovats", at sa Azerbaijan - "kebab", sa Turkey - "shish-kebab".

Sa Kanluran at Amerika, ang mga "naka-" na mga pinggan ay naging "na-flipped" - doon sila ay karaniwang nagluluto ng karne sa isang grill sa isang litson na tinatawag na "barbecue". Sa ilang lugar sa Africa, gumagawa sila ng kebab mula sa atay. Sa Georgia, ang "mtsvadi" ay inihanda sa mga tuyong ubas para sa pinakamamahal na bisita. Ang maliliit na piraso ng karne sa mga skewer ay karaniwan din sa Timog Silangang Asya: Thailand, Malaysia, Indonesia.

Mayroong tradisyon ng pagluluto ng barbecue sa Latin America. Sa Brazil, halimbawa, ang kebab ay tinatawag na "shuraska". Ang isang malaking piraso ng karne ay sinulid sa isang skewer at niluto sa isang bukas na apoy. Kapag ang tuktok na layer ay pinirito, ito ay pinutol sa isang plato na may isang malaki at napakatalim na kutsilyo.

Sa Japan, China, at Indonesia, ang karne ay inilalagay sa mga skewer, pinirito, pagkatapos ay isinasawsaw sa sarsa at inihain. Sa Land of the Rising Sun, pangunahing ginagamit ang seafood sa paghahanda ng mga kebab.

Sa ikalawang kalahati ng ika-20 siglo, ang shish kebab ay naging tanyag sa USSR - bilang isang ulam ng karne na tinuhog sa mga metal na skewer at niluto sa init ng karbon. Nang maglaon, ang shish kebab na niluto sa isang grid sa ilalim ng pangkalahatang pangalan na "barbecue" ay naging lalong popular. Kasabay nito, ang recipe para sa shish kebab ay sari-sari din.

Ano ang nagiging karne sa kebab

Sa anumang kaso, upang maghanda ng anumang barbecue kailangan mo ng tatlong pangunahing bahagi: isang grill, mainit na uling at ang karne mismo. Ngunit sa partikular, naiiba ang mga opinyon, lalo na pagdating sa pinakamahalagang bagay sa barbecue - karne.

Ngayon, bilang karagdagan sa tradisyonal na tupa noong panahon ng Sobyet, gumagamit sila ng baboy, baka, manok at pabo. Mga kakaibang opsyon - pulang isda, sturgeon, seafood at gulay - para sa mga vegetarian.

Upang bigyan ang karne ng orihinal at kakaibang lasa, ito ay inatsara sa iba't ibang paraan. Ito ay karaniwang ginagawa tulad nito: bahagyang iwisik ang mga piraso ng karne na may asin, sariwang giniling na itim na paminta, magdagdag ng butil ng coriander, bay leaf, at, kung nais, allspice peas at cloves, magdagdag ng tinadtad na sariwang sibuyas, at malumanay na ihalo. Ang oras ng pag-marinate para sa karne ng barbecue ay mula 15 minuto hanggang isang araw o higit pa.

Ang ilang mga tao ay nag-atsara ng kebab sa suka, sariwang kinatas na katas ng granada, kefir, lemon juice, mayonesa, tomato sauce, red wine, at mustasa. Minsan ang kebab ay inatsara sa mga kamatis, at palaging may mga sibuyas. Ang parehong sibuyas ay ginagamit sa lutong karne bilang isang karagdagang side dish.

Ang karaniwang sangkap ng marinade ay suka. Gayunpaman, naniniwala ang ilang mga chef na hindi ito magagamit kapag naghahanda ng barbecue - ito ay parang "pinapatay" ang lasa ng karne.

Ang shish kebab ay maaaring iprito nang hindi inatsara ang karne kung ito ay bata pa. Ang manok at isda ay karaniwang hindi inatsara. Sa kasong ito, ang karne ay sprayed na may tubig, beer o marinade sa panahon ng Pagprito. Gayundin, upang gawing makatas ang karne, maaari mo itong kuskusin ng langis ng gulay at mantikilya.

Ang karaniwang paraan para sa paghahanda ng mga kebab ay ang mga sumusunod: ang karne para sa mga kebab ay pinutol sa maliliit (o malalaking) piraso, inilagay sa isang lalagyan na hindi nag-oxidizing at inatsara (o hindi inatsara). Upang gawin ito, asin ito (o hindi), budburan ng itim na paminta (o hindi), magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, suka (o iba pa) at ihalo. Pagkatapos ang ulam na may karne ay natatakpan ng takip at inilagay sa isang malamig na lugar. Ang mga inatsara na piraso ng karne ay binibitbit sa isang metal na tuhog na pinagsalitan (o wala) ng mga sibuyas, pinutol sa mga singsing.

Sa huling yugto lamang ang lahat ng mga eksperto ay sumasang-ayon na ang shish kebab ay dapat iprito sa mainit, walang apoy na mga uling sa isang brazier (grill), na pinipihit ang dumura upang ang karne ay pantay na pinirito.

Minsan ang kebab ay pinirito sa isang electric grill o sa isang kawali, ngunit ito ay isang makabuluhang paglihis mula sa mga patakaran.

Ang mga tunay na connoisseurs ng lasa ng barbecue ay tumatagal ng isang napaka responsableng diskarte sa pagpili ng kahoy na panggatong para sa barbecue. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamahusay na kahoy para sa barbecue ay ginawa mula sa grapevines. Susunod sa pababang pagkakasunud-sunod ay puting akasya, dogwood, blackthorn, beech, at oak. Ang kahoy na panggatong na ginawa mula sa mga puno ng koniperus na may resinous na kahoy ay mahigpit na hindi kasama - bibigyan nila ang karne ng lasa na hindi masisira ng anumang mga sarsa. Maaari kang gumamit ng yari na uling - bilang isang panuntunan, ito ay ginawa mula sa mga birch log.

Kamusta mahal kong mga mambabasa. Ikinagagalak kong makilala ka muli. Ngayon gusto kong ipagpatuloy ang tema ng picnics at barbecue. Sa nakaraang artikulong napag-usapan ko.

Kaya nagpunta ka upang magpahinga sa kalikasan o sa bansa. At tila lahat ay naroroon: magandang maaraw na panahon, isang apoy o grill kung saan lutuin ang mga kebab, isang inilatag na mesa na may mga magaan na salad, sariwang tinapay at iba't ibang mga sarsa. Isang masayang kumpanya ng pamilya at mga kaibigan.

"Ano pang ginagawa? Oo, hindi mo na kailangan ng iba pa," sabi mo. Nandiyan ang lahat. Ngunit ito ba? Bilang tugon sa tanong na ito, isang linya mula sa isang kanta ang pumasok sa isip ko: "at isang kebab na may cognac, napakasarap." Oo, ang paksa ng aming artikulo ay "kung ano ang maiinom na may barbecue."

Mga inuming may alkohol para sa barbecue

Siyempre, ang lahat ng inumin ay maaaring nahahati sa dalawang uri: alcoholic at non-alcoholic. Magsimula tayo sa mga inuming may alkohol.

Ang alkohol ay nahahati sa malakas at mababang alkohol na inumin. Malakas na inuming may alkohol - vodka, cognac, tequila, iba't ibang likor. Ang lahat ng mga inuming ito, wika nga, ay pangkalahatan at angkop para sa anumang uri ng barbecue at lahat ng meryenda.

Malinaw na ang malakas na alak, tulad ng cognac, ay may aging oras sa mga bariles at kung mas mahaba ang pagtanda, mas mabuti at mas mataas ang kalidad ng inumin.

Sa mga inuming may mababang alkohol, iba ang sitwasyon. Halimbawa, alak. Ang mga alak ay may iba't ibang lasa: tuyo, semi-tuyo, semi-matamis. Ang mga alak ay naiiba din sa iba't ibang uri ng ubas. Ang white wine ay sumasama sa manok o fish kebab, ngunit ang red wine ay sumasama sa pulang karne (halimbawa, baboy o beef kebab).

Kung ikaw ay isang mahilig sa pinatibay na red wine, kung gayon ang mga tuhog ng tupa ay kung ano ang iniutos ng doktor - perpekto.

Bilang karagdagan sa alak, maaari kang gumawa ng iba't ibang mga cocktail. Halimbawa, maaari mong paghaluin ang vodka na may orange juice sa isang 1: 1 ratio. Makakatanggap kami ng tinatawag na "screwdriver".

Maaari mo ring subukan ang cocktail na may vermouth. Para sa cocktail na ito, paghaluin ang isang 1-litro na bote ng vermouth sa anumang fruit tea na ibinebenta sa tindahan.

Maaari ka ring gumawa ng mojito. Kumuha ng rum (80-100 ml), asukal (2 kutsarita), Sprite sparkling water (500 ml), dayap at mint.

Sa isang mangkok o malaking plato, gilingin ang mint at asukal. Pigain ang katas ng kalamansi at ihalo sa rum. Idagdag ang aming dinurog na asukal at mint doon. Ang timpla ay dapat na inalog upang ang asukal ay matunaw. Pagkatapos ng pamamaraang ito, idagdag ang "Sprite". Mainam na magdagdag ng durog na yelo sa cocktail na ito.

Ang isa pang napakasimpleng recipe ng cocktail ay ang Rum at Cola cocktail. Paghaluin ang rum at cola sa halagang 1:1, magdagdag ng yelo. Handa na ang inumin. Ang rum ay maaaring mapalitan ng cognac.

Sa pangkalahatan, maraming mga recipe ng cocktail, maaari kang pumili ng alinman sa angkop sa iyong panlasa. Ang mga cocktail ay sumasama sa anumang ulam at hindi lamang barbecue.

Well, ang pinakasikat na inumin ay beer. Ang serbesa ay sumasama sa chicken kebab o isda na inihurnong uling.

Non-alcoholic na inumin para sa barbecue

At ngayon, gusto kong ibaling ang atensyon ko sa softdrinks. Ang ice tea ay nakakapagpawi ng uhaw sa mainit na panahon at sumasama sa lahat ng uri ng barbecue. Maaari mong gawin ito sa iyong sarili. Para sa isang litro ng tubig, kumuha ng dalawang bag ng tsaa, lemon juice (isang piraso), mint at asukal.

Brew tea, magdagdag ng asukal sa panlasa, lemon juice at mint. Paghaluin ang lahat at ilagay ito sa refrigerator. Kapag lumamig na ang tsaa, magdagdag ng yelo. Handa na ang inumin. Ang lemon ay maaaring palitan ng kalamansi o nakabalot na katas ng anumang prutas.

Lamang, kung magdagdag ka ng juice mula sa isang pakete, ang ratio ng tsaa at juice ay dapat na 1:1.

Ang compote ay isa ring mahusay na inumin para sa karne. Maaari mong lutuin ang compote sa iyong sarili o bilhin ito handa na. Ang inumin na ito ay mabuti para sa mesa ng mga bata. Gayunpaman, ang compote ay mas mahusay kaysa sa juice mula sa tindahan.

Maaari ka ring maghanda ng compote sa labas sa isang palayok. Ang compote na ito ay maaaring ihanda kung nagtatanim ka ng mga currant at mint sa iyong dacha.

Upang ihanda ito, kailangan nating mangolekta ng itim at pulang dahon ng kurant, dahon ng mint. Banlawan ang mga ito sa tubig at ilagay sa isang palayok. Magdagdag ng asukal doon at magdagdag ng tubig. Ilagay ang palayok sa apoy.

Naghihintay kami hanggang sa kumulo ang tubig, pagpapakilos. Hayaang kumulo ang inumin para sa isa pang 10 minuto at iyon na. Palamig at pilitin mula sa mga dahon. Maaari kang uminom.

At, kung magpasya kang maghanda ng "camping compote" sa oras na ang linden ay namumulaklak, kung gayon ito ay naka-istilong idagdag ang mga bulaklak nito doon. Bibigyan nito ang inumin ng isang kaaya-ayang aroma.

Ang mga juice tulad ng mansanas o ubas ay napakahusay sa barbecue. Ang mga katas na ito ay katulad ng lasa ng alak.

Ang isang mahusay na solusyon sa problema ng mga inumin ay ang aming orihinal na inuming Ruso - kvass. Ang Kvass ay napupunta nang maayos sa isda at karne, niluto sa mga skewer o sa isang grill, at napapawi ang uhaw sa mainit na panahon. Non-alcoholic din ang mga cocktail.

Ang Mojito cocktail na inilarawan sa itaas ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagpapalit ng rum ng cola.

Siyempre, ang bawat tao ay may sariling kagustuhan sa panlasa sa parehong pagkain at inumin. Ang ilang mga tao ay hindi maaaring isipin ang chicken kebab na walang puting alak, habang ang iba ay hindi maaaring tumayo ng alak.

Ang lahat dito ay, siyempre, may kondisyon at imposibleng sabihin na hindi ka maaaring uminom ng isang tiyak na inumin lamang sa ilang uri ng kebab.

Ang aking mga tip sa artikulong ito ay isang koleksyon ng mga pangkalahatang alituntunin na maaari mong sundin o hindi.

P.S. O baka naman mahilig ka talaga sa gatas at pork kebab. Bakit hindi. Karapatan mo ito. Ngunit, kung nagtitipon ka ng malaking grupo ng mga tao para mag-barbecue sa labas, ang mga tip na ito ay tutulong sa iyo na maunawaan kung anong mga inumin ang dadalhin mo para mapasaya ang lahat.

P.P.S. Umaasa ako na ang aking mga tip sa kung ano ang inumin na may kebab ay makakatulong sa iyo. Nais kong iwanan mo ang iyong puna sa mga pagpipilian sa inumin na inaalok ko, o maaaring isulat ang iyong paboritong recipe ng inumin sa site.