Ang anumang maligaya na talahanayan ay hindi kumpleto nang walang pangunahing ulam ng karne - isda, baboy, pato. Ang isang partikular na madalas na "panauhin" sa mga kapistahan ng aming pamilya ay inihurnong manok o pato na may mga mansanas. Sa European na bersyon, ito ay maaaring isang Christmas goose o isang pinalamanan na Thanksgiving turkey. Siyempre, ang isang gansa na niluto sa oven ay hindi isang bagong bagay para sa mga domestic latitude. Ngunit ang "ibang bansa" na ibon, pabo, "lumilipad" sa amin medyo bihira bilang isang maligaya na ulam. Sa iba pang "nakakain" na species ng mga ibon, maaari ding tandaan ang indo-duck (muscovy duck).

Ang Indian duck ay hindi isang "hybrid" ng pabo at pato, ngunit isang ganap na hiwalay na uri ng ibon na nilikha ng kalikasan. Mayroong ilang mga bersyon ng pinagmulan ng pangalang ito, isa sa mga nagsasabing ang "Indoutka" ay isang pinaikling bersyon ng mga salitang "Indian" at "pato". Ang karne ng ibong ito ay malambot, walang katangiang amoy at hindi kasing taba ng isang ordinaryong pato.

Mga recipe para sa pagluluto ng pabo sa oven - simple, mabilis, masarap

Paano inihanda ang pabo? Ang mga recipe ng pagluluto ay ibang-iba - ang mga unang kurso, nilagang karne na may mga gulay, pati na rin ang pabo sa oven, pinalamanan ng bigas, mushroom, mansanas, dalandan at bakwit, pinirito sa apoy, sa isang manggas, sa isang palayok ng pato, sa foil , kasama ang pagdaragdag ng yogurt, sa isang mabagal na kusinilya ( Redmond), recipe ng hedgehog, atbp. Ipinakikita namin ang pinakamadali at pinaka-naa-access na mga recipe na hindi nangangailangan ng mga espesyal na kasanayan sa pagluluto o makabuluhang pamumuhunan sa oras.

Indouette sa oven na may mga mansanas - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang Indo-duck na may mga mansanas ay isang mahusay na alternatibo sa "tradisyonal" na pato. Para sa pagluluto ng hurno, maaari kang gumamit ng isang manggas sa pagluluto o isang amag kung saan inilalagay ang bangkay ng pabo. At ang iyong mga paboritong pampalasa ay magbibigay sa natapos na ulam ng isang katangi-tanging aroma.

Mga sangkap sa pagluluto:

• Indian na pato - 1 pc.
• mansanas - 2 mga PC.
• pinya - opsyonal
• pulot - 3 tbsp.
• limon - 1 pc.
• sariwang luya - ugat hanggang 5 cm ang haba
• bawang 2 - 3 cloves
• pampalasa - Provençal herbs, suneli hops
• asin - sa panlasa

Pagluluto ng pabo - sunud-sunod na paglalarawan:

Recipe para sa pagluluto ng Indian duck sa oven - na may kanin (na may larawan)

Ang bigas na may mga gulay ay magbibigay sa karne ng manok ng kakaibang lasa at aroma, at sa honey-mustard marinade makakakuha ka ng isang ulam na natutunaw lamang sa iyong bibig. Ang oras ng pagluluto para sa pabo na may kanin ay humigit-kumulang 2 oras 20 minuto. Ang marinade ay nagbibigay sa ulam ng isang mahusay na magaan na pinong lasa.

Listahan ng bibilhin:

• Indian duck - 1 bangkay
• bigas - 1 tasa
• sibuyas - 1 pc.
• karot - 1 pc.
• matamis na mansanas - 2 mga PC.
• pulot - 1 tbsp.
• limon - 3 mga PC.
• asukal - 1 tsp.
• mustasa - 1 tbsp.
• toyo - 2 tbsp.
• harina - 1 - 2 tbsp.
• pampalasa at damo - rosemary, cloves
• Asin at paminta para lumasa

Indian duck sa oven na may bigas - paraan ng pagluluto:

1. Nagsisimula kami sa paghahanda ng marinade. Pigain ang juice mula sa mga limon, magdagdag ng rosemary at cloves at init sa isang paliguan ng tubig para sa mga tatlong minuto.
2. Ilagay ang bangkay ng Indo duck, nilinis at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo (pinutol namin ang leeg para sa sabaw), sa isang baking container at punan ito ng marinade. Ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
3. Hugasan namin ang mga mansanas at pinutol ang mga ito sa mga hiwa.
4. Sa isang hiwalay na kawali, kailangan mong lutuin ang sabaw (indian duck neck, sibuyas, karot, asin). Gumagamit kami ng bahagi ng natapos na sabaw upang lutuin ang bigas hanggang kalahating luto. Ang bigas ay kailangang salain at hayaang lumamig.
5. Pagkatapos mag-marinate, ang bangkay ng ibon ay dapat na kuskusin ng asin at paminta.
6. Simulan natin ang pagpupuno - ilagay ang bangkay ng mga piraso ng mansanas at pinakuluang bigas at tahiin ito gamit ang isang sinulid at isang karayom.
7. Paghaluin ang pulot at mustasa at i-brush ang ibabaw ng ibon.
8. Linya sa ilalim ng baking sheet na may foil, ilapat ang isang manipis na layer ng langis ng gulay at ilatag ang pabo. I-wrap ang mga gilid ng foil nang mahigpit at ilagay ang baking sheet sa isang oven na preheated sa 180 degrees sa loob ng dalawang oras. Pagkatapos ng oras na ito, buksan ang foil at iwanan ang karne sa oven sa loob ng mga 20 minuto. Ang isang masarap na browned crust ay lilitaw sa ibabaw ng ibon.
9. Ihanda ang sarsa. Ang bahagi ng inihandang sabaw ay kailangang magpainit ng kaunti at, nang hindi kumukulo, magdagdag ng toyo (2 tbsp), asukal (1 tsp) at isang pares ng mga kutsarang harina upang lumapot.

Ang ganitong masarap na pabo ay maaaring ihanda para sa Bagong Taon o anumang iba pang holiday. Ang natitira na lang ay maghintay para sa mga bisita at tamasahin ang lasa ng obra maestra sa pagluluto na ito.

Recipe para sa Indian duck sa oven na may bakwit - na may larawan

Ang karne ng pabo sa pagkain ay kilala sa mga katangian nito sa pandiyeta. At ang bakwit at mga inihurnong gulay ay magdaragdag lamang ng piquancy. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at ang iyong ulam ay magiging kakaiba.

Anong mga sangkap ang kailangang piliin:

• Indian duck - 1 bangkay
• mantika ng baboy - 200 g
• bakwit - 1 baso
• cherry tomatoes - 7 - 8 mga PC.
• mayonesa
• berdeng sibuyas
• pampalasa - basil, paminta, safron
• asin - sa panlasa

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Ikalat ang bangkay ng ibon na may mayonesa at iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 2 - 3 oras.
2. Gupitin ang mantika sa maliliit na piraso at iprito sa isang kawali.
3. Pagsamahin ang pre-boiled buckwheat na may pritong mantika. Magdagdag ng pinong tinadtad na mga sibuyas, cherry tomatoes, pampalasa, herbs, pati na rin asin at paminta sa pinaghalong.
4. Kuskusin ang marinated turkey na may pinaghalong asin at paminta.
5. Ilagay ang inihandang tinadtad na karne sa loob ng bangkay at takpan nang mahigpit ng foil. Magluto sa oven sa 180 degrees para sa halos dalawang oras. 15 - 20 minuto bago matapos ang pagluluto, buksan ang foil upang makabuo ng isang nakakatakam na crispy crust.

Ang natapos na ulam ng pabo ay maaaring ihain sa mga dahon ng litsugas, na nilagyan ng sarsa at pinalamutian ng mga damo. Bon appetit!

Paano magluto ng pabo sa oven - video

Ang Indian na pato na may side dish ng mga gulay at prutas ay ang pinaka-maligaya at hindi pangkaraniwang ulam. Ang makatas at nakakagulat na malambot na karne ay palamutihan ang anumang menu ng holiday.

Nais ko ang lahat ng mga regular na mambabasa at panauhin ng mabuting kalusugan, iyon ay, kumusta!

Naisip ko kamakailan na maaari akong magluto mula sa Mga babaeng Indian, mga recipe paghahanda Hindi marami sa ibong ito ang umiiral. Sa isang holiday, ang indoutka ay maaaring lutuin na may mga mansanas sa oven (sa baking sleeve ito ay lumalabas na napaka-makatas), ngunit sa mga karaniwang araw gusto kong magluto ng nilagang indoutka na may bahagyang maasim at matamis na tala ng mansanas at karot.

Paano naiiba ang pato sa Indian duck?

Ang indo-duck ay ang parehong musk duck, panlabas na ito ay naiiba mula sa isang ordinaryong pato sa kanyang kawili-wiling hitsura, kulay, ang katawan nito ay pinahaba at malawak, at sa ilong ang indo-duck ay may laman na paglaki, tulad ng isang pabo. Sa mga lalaki, ang mga balahibo sa kanilang mga ulo ay tumataas sa isang kawili-wili, mapanganib na taluktok :)

Ang mga Indo-duck ay mas madaling mag-breed kaysa sa mga ordinaryong duck; maaari pa nilang gawin nang walang pond nang buo.

Ang Muscovy duck (Indian duck) ay nagmula sa South America (Mexico), at ang mga ligaw na populasyon nito ay matatagpuan pa rin doon. At ang mga Indian na duck, bagama't napaka-curious, ay mga tunay na homebodies at nagmamalasakit na mga magulang.

Ang karne ng Turkey ay nanalo, hindi tulad ng karne ng pato ito ay hindi gaanong mataba, samakatuwid, dahil sa mababang calorie na nilalaman nito, ito ay itinuturing na pandiyeta. Samakatuwid, kung nakita mo ang karne ng naturang ibon sa merkado, siguraduhing subukang maghanda ng ilang masarap na ulam mula dito (halimbawa, mula sa isang Indian na pato)!

Well, ibibigay ko sa iyo ang recipe, paano magluto ng masarap na nilaga mula sa:

• batang Indian na pato (may timbang na 1.5 kg),
• mga bombilya - 1 pc.,
• karot - 1 pc.,
• mansanas - 1-2 mga PC.

Indian duck na nilaga na may mga sibuyas, karot at mansanas

Paghahanda

Hugasan ang pato, gupitin sa mga bahagi. Balatan ang mga mansanas at karot, gupitin sa mga hiwa at bilog. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Maglagay ng unan ng mga sibuyas, karot at mansanas sa ilalim ng kasirola, at mga piraso ng pato dito. Magdagdag ng kaunting tubig, hindi kinakailangang takpan ng tubig ang pabo; ilalabas pa rin ang juice sa proseso ng pag-stewing. Ang nilagang pabo na may mansanas at gulay ay inihanda sa mababang init, ang oras ng pagluluto ay 1.5-2 na oras. Sa dulo ng pagluluto, kailangan mong asin at paminta ang pabo, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at bay leaf.

Pagluluto ng pabo sa isang mabagal na kusinilya

Maglagay ng mga mansanas at gulay sa ilalim ng isang multicooker saucepan.

Maglagay ng mga piraso ng pabo sa kanila.

Ang buong pato ay magkasya sa aking malaking Panasonic multi-cooker; sa isang maliit na multi-cooker na may kapasidad na 2.5 litro ng pagkain, ilagay ang mga piraso ng pato sa pinakamataas na panganib. Ang tubig (mas mainam na tubig na kumukulo) ay idinagdag sa kalahati ng dami ng na-load na mga produkto, ang multicooker ay nakatakda sa mode na "pagsusubo" para sa isa at kalahating hanggang dalawang oras. Kung inaasahan mong mag-download indoutka at gulay at gawin ang iyong negosyo, pagkatapos ay magdagdag ng asin, bay leaf at pampalasa kaagad sa simula paghahanda.

Ihain ang nilagang pabo na may isang side dish, ibuhos ang sarili nitong katas na inilabas habang nagluluto.

Ang isang ulam ng Indo duck ay magiging napakasarap kung lutuin mo ito.

mabuti at recipe para sa pagluluto ng pabo sa oven Maaari mong "kopyahin" mula sa recipe ng video mula kay Serge Markovich:

Duck na pinalamanan ng bigas at inihurnong sa foil sa oven

Higit pang mga recipe ng manok ay matatagpuan sa

P.S. Kung abala ang network, maaaring hindi mo ito ma-access, subukan lang muli ng ilang beses :)

Kapag nag-iisip tungkol sa kung anong mainit na ulam ang ihahanda para sa Bagong Taon, tandaan ang mga recipe ng Indian duck. Hindi mahirap maghanda, at ang oras na ginugol ay magbibigay sa iyo ng isang ulam ng manok na may pinong, orihinal na lasa. Tandaan din, ang pagkaing ito ng restaurant ay perpekto para sa isang holiday table.

Ano ang isang Indian duck? Hindi, hindi ito hybrid ng pabo at pato, gaya ng maiisip mo. Ang muscovy duck, gaya ng tawag sa ibong ito, ay katutubong sa Mexico. At ang pangalan ay nagmula sa isang paglaki sa ibabaw ng tuka, katulad ng isang pabo.

Ang iba't ibang uri ng manok ay kawili-wili hindi lamang para sa pangalan nito, ito ay nakikilala sa pamamagitan ng lasa nito. Ang karne ay hindi kasing taba ng pato, mas malambot kaysa sa pabo, at may mas masarap na lasa kaysa sa manok. Ang lasa nito ay inihambing sa ligaw na pato, ngunit wala itong tiyak na amoy ng laro.

Ang pandiyeta at balanse sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang karne ng pabo ay inirerekomenda na isama sa diyeta ng mga nanonood ng kanilang timbang, pati na rin sa menu ng mga bata.

Maaari mong lutuin ang ibong ito sa iba't ibang paraan - buo, pira-piraso, gamit ang oven, duck roaster o slow cooker.

Indoutka - isang recipe para sa Bagong Taon

Ang recipe na ito ay maaaring ihanda hindi lamang para sa Bagong Taon, ngunit iniuugnay namin ang partikular na holiday na ito sa mga dalandan at tangerines. Ang Indian duck na niluto sa orange marinade at pinalamutian din ng mga orange na singsing ay perpekto para sa mesa ng Bagong Taon.

Mga sangkap:

• Indian duck carcass - 2 kg.
• orange - 1 pc. para sa pag-atsara + 2 mga PC. upang palamutihan ang ulam
• bawang - 3 cloves
• lupa itim na paminta - 1 tsp.
• lupa paprika - 1 tsp.
• pinaghalong Italian herbs - 2 tsp.
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.
• rosemary - 1 sprig
• asin - 0.5 tbsp. l.
• manggas para sa pagluluto sa hurno

Hakbang-hakbang na paglalarawan:

Ang oras ng pag-ihaw ay depende sa laki ng ibon. Ito ay pinaniniwalaan na ang bawat kilo ng karne ay dapat lutuin nang humigit-kumulang isang oras. Alinsunod dito, ang isang 1.5-kilogram na ibon ay tatagal ng 90 minuto upang maluto; panatilihin ang isang dalawang-kilogram na ibon sa oven sa loob ng 2 oras.

Recipe para sa paggawa ng Indian duck sa isang manggas na may prun

Subukan ang pagluluto ng pabo na may prun; kahit na ang pinaka-piling gourmets ay pahalagahan ang ulam na ito. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang karne ay nababad sa katas ng pinatuyong prutas at pampalasa, ito ay nagiging makatas, matamis, na may kaaya-ayang aroma.

Mga Kinakailangang Produkto:

• Indian na pato - 1.5-2 kg
• prun - 400 gr.
• bawang - 5 cloves
• mayonesa - 100 gr.
• pampalasa (coriander, timpla ng paminta)
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• manggas para sa pagluluto sa hurno

Paano magluto:

Kapag nagluluto sa isang manggas, dapat mong tandaan na ang napakainit na singaw ay nabuo sa loob. Mag-ingat sa pagputol ng manggas upang maiwasang masunog.

Isang simpleng recipe para sa pabo na may mga mansanas sa oven

Ang isang klasiko ng genre ay pato na may mga mansanas; ang ulam na ito ay madalas na inihanda para sa isang maligaya na kapistahan. Ang mga mansanas ay nagbibigay ng kakaibang lasa sa karne ng manok. Ang Indo-duck ay angkop din para sa recipe na ito.

Mga sangkap:

• Muscovy duck - 2.5 kg.
• matamis at maasim na mansanas - 3 mga PC.
• mustasa - 1 tbsp. l.
• likidong pulot - 1 tbsp. l.
• asin, paminta sa lupa
• baking foil

Paraan ng pagluluto:

Ang honey at mustard marinade ay isang magandang kumbinasyon. Palambutin ng mustasa ang mga hibla ng karne upang ito ay maging malambot, salamat sa pulot, bubuo ang isang pampagana na crust, at magkasama ay bibigyan nila ang pato ng isang piquant na lasa.

Paano masarap magluto ng pabo na may buong patatas

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa paghahanda ng pabo ay ang paghurno kaagad na may patatas. Inihurnong sa oven, ito ay magiging isang masarap na side dish para sa karne.

Ang pato sa honey-soy sauce ay magbubunga ng juice sa panahon ng pagluluto, na gagawin hindi lamang ang ibon mismo na masarap, kundi pati na rin ang mga patatas.

Mga Kinakailangang Produkto:

• Indian na pato - 1 pc.
• patatas - 1 kg.
• toyo - 2 tbsp. l.
• likidong pulot - 2 tbsp. l.
• langis ng gulay - 1 tbsp. l.
• bawang - 3-4 cloves
• ground black pepper, asin, rosemary - sa panlasa
• baking foil

Mga hakbang sa pagluluto:

Muscovy duck na may mga mansanas at patatas (video recipe)

Mga piraso ng pato ng Indian - recipe sa oven sa sour cream sauce

Hindi kinakailangan na lutuin nang buo ang pabo, maaari mo itong lutuin sa oven sa mga piraso. Maaaring hindi ito kahanga-hanga sa mesa, ngunit maginhawa - handa na ang mga bahaging piraso. Ang sour cream sauce ay ginagawang malambot at makatas ang manok.

Mga sangkap:

• Muscovy duck - 1 pc.
• bawang - 1 ulo
• kulay-gatas - 3 tbsp. l.
• hops-suneli - 1 tbsp. l.

Paano magluto:

Video kung paano madaling lutuin ang pabo sa isang mabagal na kusinilya

Sa pamamagitan ng pagluluto ng musky duck sa isang mabagal na kusinilya na may mga karot at mansanas, makakakuha ka ng isang makatas, masarap na ulam na angkop para sa parehong pang-araw-araw na mesa at isang maligaya na kapistahan. Ang kanin o patatas ay perpekto bilang isang side dish para sa ulam na ito. Panoorin ang video para sa isang simpleng recipe.

Kapag bumibili ng Indian duck, maingat na suriin ang bangkay. Dapat itong pakiramdam na basa-basa sa pagpindot, hindi malagkit, at masarap ang amoy. Pindutin ang bangkay gamit ang iyong daliri, kung ang dent mula sa iyong daliri ay mabilis na bumalik sa dati nitong posisyon, nangangahulugan ito na ito ay isang sariwang produkto.

Recipe para sa nilagang pabo sa isang palayok ng pato na may strudl

Ang isang nakabubusog, mabangong ulam ng lutuing Aleman na may mga strudel ay maaari ding ihanda mula sa musky duck. Sa pamamaraang ito ng paghahanda, lumalabas na malambot, malambot, at patatas na may mga gulay, at sa pagpuno ng sibuyas ay ginagawang hindi kapani-paniwalang masarap ang ulam. Subukan mo!

Ano ang strudli? Ito ay mga produkto ng kuwarta na ginawa sa anyo ng mga rolyo na may iba't ibang mga pagpuno. Ang mga ito ay steamed mula sa pangunahing ulam ng karne, patatas, repolyo sa iba't ibang mga kumbinasyon.

Upang maghanda, kailangan mo ng isang kaldero, isang kawali, isang kawali, maaari mo itong lutuin sa isang mabagal na kusinilya.

Mga produkto para sa pangunahing kurso:

• Indian na pato - 2.5 kg.
• katamtamang laki ng patatas - 1 kg.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• karot - 1 pc. malaking sukat
• bawang - 5 cloves
• langis ng gulay - 2 tbsp. l.
• sabaw (tubig) - 1 baso
• asin, paminta, damo

Mga produkto para sa strudel:

• tubig - 200 ML.
• itlog - 1 pc.
• harina - 450 gr.
• sibuyas - 700 gr.
• kumin, kulantro, asin sa panlasa

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

Kung hindi ka pa pamilyar sa Indian duck, siguraduhing ihanda ito gamit ang mga recipe na ipinakita o anumang iba pa. Ang ibon na ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin.

Bon appetit!

Ang karne ng Turkey ay ang pinakamainam na balanse sa pagitan ng fatty duck at dietary turkey. Upang makakuha ng isang masarap na juicy turkey dish, kailangan mong pumili ng isang batang ibon at hindi masyadong malaki. Karaniwan ang pabo ay inatsara para sa isang oras o dalawa, at pagkatapos ay inihurnong. Ang pag-ihaw ng karne ng ibong ito sa isang manggas ay nagbibigay ng isang kahanga-hangang resulta. Maaari kang magluto ng isang buong bangkay at ilagay ito sa iba't ibang mga palaman, o kunin ang karne sa mga piraso at i-bake ito sa isang bag na may mga gulay.

Babaeng Indian na may mga mansanas sa kanyang manggas

Ito ay isang medyo madaling gawin Indian duck recipe up ang iyong manggas. Ang ibon ay unang inatsara sa sarsa, at pagkatapos ay inihurnong may mga mansanas sa oven. Ang mga pampalasa para sa ulam ay pinili ayon sa panlasa, maaari kang gumamit ng isang ligtas na tip: kumuha ng pinaghalong pampalasa para sa manok.

2 oras 0 min. selyo

Ang isang makatas na pabo na may mga mansanas ay hindi nangangailangan ng anumang dekorasyon, ngunit kung ninanais, maaari mong palamutihan ang ulam na may ibon na may mga sariwang damo o gulay.

Indian duck sa isang manggas na pinalamanan ng kanin at karot

Ang ulam na ito ay maaaring mag-claim na siya ang pinuno ng isang maligaya na kapistahan, dahil mukhang mayaman ito at lumalabas na mabango at kasiya-siya. Ang bigas at karot ay ginagamit upang palaman ang ibon, at ito ay kinuskos ng pinaghalong pulot at mustasa bago i-bake.

Mga sangkap:

• Isang Indian duck na tumitimbang ng humigit-kumulang 2 kg.
• Bigas - 1 tbsp.
• Mga karot at sibuyas - 1 pc.
• Lemon - 3 mga PC.
• Mansanas - 2 mga PC.
• Mustasa at pulot - 1 tbsp. l.
• harina - 1 tbsp. l.
• Asukal - 1 tbsp. l.
• toyo - 2 tbsp. l.
• Mga pampalasa at asin.
• Tubig - 1 l.

Proseso ng pagluluto:

1. Pigain ang juice mula sa mga limon at ibuhos ito sa isang lalagyan upang uminit. Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Ang mga handa na pampalasa para sa manok o itim na paminta at isang halo ng mga halamang Provençal ay angkop. Init ang lemon juice at pampalasa sa kalan sa loob ng ilang minuto.
2. Palabnawin ang nagresultang mabangong likido na may isang litro ng malamig na pinakuluang tubig at ibuhos ang pag-atsara sa inihandang bangkay ng pabo. Hayaang umupo ito ng 2 oras.
3. Pakuluan ang kanin, banlawan ito nang maaga, sa tubig o sabaw at pagkatapos maluto, alisin ang labis na kahalumigmigan sa bigas.
4. Pagkatapos mag-marinate, tuyo ang bangkay ng pabo at kuskusin ng paminta at asin.
5. Gupitin ang mga mansanas sa manipis na hiwa at ilagay ang mga ito sa loob ng oven upang masakop nila ang buong lukab na may manipis na layer.
6. Kasunod ng mga mansanas, ilagay ang pinakuluang kanin sa loob ng bangkay.
7. Ikonekta ang hiwa ng bangkay ng pabo gamit ang isang tahi ng sinulid.
8. Paghaluin ang pulot at mustasa at kuskusin ang labas ng ibon gamit ang halo na ito. Ilagay ito sa isang manggas at iwanan ito nang walang pagluluto sa loob ng kalahating oras o isang oras.
9. Pagkatapos ay ilagay sa oven at maghurno ng halos 2 oras sa 180 degrees.
10. Ihanda ang sarsa para sa pabo sa pamamagitan ng paghahalo at pagpainit ng toyo na may asukal sa kalan, at pagkatapos ay pagdaragdag ng harina at tubig sa pinaghalong. Palamigin ang sarsa at ihain kasama ang nilutong karne.

Indian duck sa isang manggas na may orange at kintsay

Ang recipe na ito ay ginagawang mas mabango ang Indian duck. Ang orange ay nagbibigay sa karne ng mga tala ng citrus at pinapalambot ang mga hibla nito. Ang kintsay ay nagdaragdag ng pagiging bago sa ulam. Ang ibon ay pinalamanan ng pinaghalong orange at celery stalk at inihurnong buo.

Mga sangkap:

• Indo pato na tumitimbang ng 1.5-2 kg.
• Orange - 3 mga PC.
• Kintsay - 1 tangkay.
• Tuyong puting alak - 70 ml.
• Mantikilya - 50 g.
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Proseso ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga dalandan. Gumamit ng isang orange para sa juice, na pagkatapos ay hinaluan ng tuyong alak.
2. Hugasan ang indotka at punasan ng napkin. Kumuha ng malinis na hiringgilya at punuin ito ng pinaghalong orange juice at alak. Tusukin ang ibon gamit ang likidong ito sa lahat ng panig.
3. Kuskusin ang bangkay ng mga pampalasa. Maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na gusto mo. Ipadala ang workpiece para i-marinate sa refrigerator. Oras ng marinating - 1 oras.
4. Gupitin ang natitirang mga dalandan na may alisan ng balat sa mga cube, at i-chop ang tangkay ng kintsay sa parehong hugis.
5. Sa pagtatapos ng oras ng marinating, punan ang lukab ng pabo ng mga piraso ng orange at kintsay. Ikonekta ang balat sa cut site gamit ang isang tahi at ilagay ang indote sa manggas.
6. Itali ang mga dulo ng manggas, gumawa ng ilang mga butas na may palito sa itaas na bahagi ng manggas at ilagay ang pabo sa isang baking dish. Lutuin ang ibon sa oven sa 180 degrees para sa halos isa't kalahating oras.

Maaari kang maghain ng pabo na pinalamanan ng mga dalandan na may sarsa na nakabatay sa citrus.

Indian duck na may bakwit at mantika sa manggas

Ang masarap na ulam na ito ay isang side dish at karne sa isa. Parehong ang ibon at ang bakwit ay nagiging makatas, at ang mga pampalasa na ginamit ay nagbibigay sa ulam ng isang pambihirang aroma.

Mga sangkap:

• Indo duck na tumitimbang ng 2-2.5 kg.
• Buckwheat - 1 tbsp.
• Sariwa o inasnan na mantika - 200 g.
• Cherry tomatoes - 6 na mga PC.
• Basil, safron.
• Mayonnaise.
• Asin at paminta para lumasa.
• Mga berdeng sibuyas - 1 bungkos.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang bangkay ng pabo, hinugasan at tuyo, mapagbigay na grasa na may mayonesa at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Mahalaga na ang bangkay ay ganap na na-defrost at ang mayonesa ay sapat na mataba.
2. Gupitin ang sariwang mantika sa mga cube at iprito sa isang kawali. Kung gumamit ka ng inasnan na mantika, kailangan mo lamang itong gupitin, ngunit huwag iprito ito.
3. Hugasan ang bakwit, alisin ang mga butil na may husks at pakuluan hanggang kalahating luto.
4. Paghaluin ang bakwit na may mantika, tinadtad na berdeng mga sibuyas, timplahan ng tuyo na basil at safron, asin, at pukawin ang lahat.
5. Hugasan ang mga kamatis ng cherry at, nang hindi pinutol ang mga ito, idagdag ang mga ito sa pinaghalong bakwit at mantika.
6. Alisin ang inatsara na pabo mula sa labis na mayonesa at kuskusin ng asin at paminta.
7. Punan ang turkey duck ng bakwit, mantika at cherry tomatoes, tahiin ang lukab ng sinulid at ilagay ang ibon sa manggas. Maghurno ng pabo sa isang amag o sa isang baking sheet sa loob ng 2 oras sa 180 degrees. Ilang oras bago ito handa, maaari mong gupitin ang manggas at lutuin ang tuktok ng ibon hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Portioned turkey sa manggas

Ang isang Indian na pato, na nahahati sa mga bahagi, ay nagluluto nang mas mabilis kaysa sa isang buong bangkay, at lumalabas na hindi gaanong masarap at makatas. Upang makumpleto ang lasa at aroma, ang recipe ay gumagamit ng isang "unan" ng mga gulay, na maaari ring ihain.

Mga sangkap:

• Indo-duck - 1.5-2 kg.
• Karot - 2 mga PC.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Mansanas - 2 mga PC.
• Panimpla para sa pato - 2 tsp.
• dahon ng bay - 2 mga PC.
• asin.
• Langis ng gulay - 2 tbsp. l.

Proseso ng pagluluto:

1. Kuskusin ang natitirang mga balahibo mula sa ibabaw ng balat ng pabo gamit ang isang kutsilyo, pagkatapos ay hugasan ang ibon at gupitin ito sa mga bahagi.
2. Kuskusin ang pinatuyong piraso ng pabo na may pampalasa; hindi mo kailangang gumamit ng asin kung ito ay kasama sa pinaghalong pampalasa. Hayaang umupo ang ibon sa mga pampalasa habang inihahanda ang mga gulay.
3. Balatan ang mga karot at sibuyas at gupitin sa mga cube. I-core ang mga mansanas at gupitin sa mga hiwa.
4. Maglagay ng "unan" ng mga karot, sibuyas at mansanas sa isang baking sleeve.
5. Pahiran ang pabo ng langis ng gulay at ilagay ito sa manggas. Maglagay ng ilang dahon ng laurel sa pabo at ibuhos sa kaunting tubig.
6. Itali ang mga dulo ng mga manggas at maghurno ng karne ng pabo sa isang amag o sa isang baking sheet sa loob ng 1.5 oras sa temperatura na 180 degrees.
7. 5 minuto bago ito maging handa, alisin ang kawali mula sa oven, gupitin ang manggas, ibuhos ang juice na nabuo sa loob ng manggas sa ibabaw ng ibon at panatilihin ito sa oven sa loob ng 5 minuto.

Ihain ang pabo sa mga bahagi na may niligis na patatas o pinakuluang cereal.

Hindi isang solong kaaya-aya at mahalagang pagdiriwang ang kumpleto nang walang signature dish, na siyang pagmamalaki ng babaing punong-abala at ang paksa ng paghanga para sa lahat ng mga bisita. Nangyayari na kadalasan ay inaalok kami ng isang ibon bilang "highlight ng programa". Ang manok ay naging karaniwan na, ang gansa ay hindi gaanong karaniwan, ngunit ang pabo ay itinuturing na isang delicacy.

Mayroong isang opinyon na ang species na ito ay ang resulta ng pagtawid sa isang pabo at isang pato, ngunit hindi ito totoo. Ang Indian duck ay isang hiwalay na species ng manok. Dumating siya sa amin mula sa Mexico, kung saan ang kanyang tunay na pangalan ay parang "muscovy duck." Ang karne nito ay isang produktong pandiyeta, pinagsasama ang lasa at benepisyo.

Ito ay hindi kasing taba ng pato, at mas malambot at mas malambot kaysa sa fillet ng pabo. Ang mga pagkaing ginawa mula sa naturang karne ay pinapayagan na kainin kahit na sa mga nasa diyeta, dahil sa kanilang mababang calorie na nilalaman. Makikinabang ito kapwa sa lumalaking katawan at sa mga gumagaling mula sa isang malubhang karamdaman.

Kung hindi mo pa nasusubukan ang pabo dati, oras na para magluto ng isang bagay na talagang espesyal.

Ang tamang pagpipilian ay ang susi sa isang masarap na ulam!

Kadalasan ito ay pinalamanan at inihurnong, ngunit ang nilaga at pritong karne ay napakasarap din. Upang maranasan ang buong palette ng mga panlasa na ito, kailangan mong piliin ang tamang ibon. Upang gawin ito, tandaan ang ilang mga patakaran.

1. Ang pinaka masarap na pinggan ay nakuha mula sa isang sariwang bangkay; ang mga frozen ay makabuluhang mas mababa sa lasa.
2. Kapag pumipili ng isang ibon, bigyang-pansin ang kulay ng balat, dapat itong beige, walang mga gasgas, mga spot o balahibo.
3. Kung bumili ka ng isang pre-cut na bangkay, tingnan ang karne, dapat itong maputlang rosas o mapusyaw na pula ang kulay.
4. Ang pagiging bago ay maaaring matukoy sa pamamagitan ng paghawak nito sa iyong mga kamay. Kung ang karne ay malagkit, huwag bilhin ito. Huwag kalimutang amuyin din ang produkto; dapat walang banyagang amoy dito.
5. Ang kalidad ay magpapakita din ng pagkalastiko, kung, sa pamamagitan ng pagpindot sa balat, mabilis itong bumalik sa orihinal na hitsura nito, kung gayon ang isang bangkay ay gagawa ng isang napakasarap na hapunan.

Mga subtleties ng pagluluto

Upang matiyak na hinahangaan ng iyong pamilya at mga bisita kung gaano kasarap niluto ang ibon, may ilang mga lihim na nakaimbak na magagamit mo na ngayon.

1. Bago lutuin, ang karne ay dapat ibabad sa tubig o pinakuluan ng tubig na kumukulo, upang ito ay maging mas malambot at mas makatas.
2. Ang ibon ay dapat itago sa marinade nang hindi bababa sa 1.5 oras. Sa panahong ito, ito ay ganap na puspos ng lahat ng mabangong pampalasa. Ngunit huwag lumampas, ang pag-marinate ng mas mahaba kaysa sa 3 oras ay mag-aalis ng lahat ng juice.
3. Kapag inihurnong ang bangkay sa foil, kailangan mong magdagdag ng kaunting tubig sa baking sheet upang ito ay maghurno nang pantay-pantay.
4. Ang pinakamainam na oras ng pagluluto ay depende sa timbang. Kaya, para sa bawat kilo ng bangkay mayroong 1 oras ng pagluluto o pag-stewing.

Simple at masarap na pagkaing Indian - dekorasyon ng maligaya na mesa

Ang pagbe-bake sa oven ay marahil ang isa sa mga pinakamadaling paraan upang maghanda ng masarap at aesthetically pleasing na ulam na tiyak na mangunguna sa iyong maligaya na piging.

Na may mga mansanas sa iyong manggas

Ang paraan ng pagluluto na ito ay napaka-maginhawa, dahil sa pamamagitan ng paglalagay ng bangkay sa isang manggas, lumikha ka ng isang tiyak na microclimate kung saan ang karne ay inihurnong, habang pinapanatili ang lahat ng mga juice. Bilang karagdagan, pinipigilan ng manggas ang mga splashes na mahawahan ang oven. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• bangkay ng pato ng India - 1 pc.
• mansanas - 2-3 mga PC.
• matabang kulay-gatas - 3 tbsp.
• mayonesa - 2 tbsp.
• bawang - 4 na cloves.
• thyme, ground black pepper, asin.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw ng pabo, kuskusin ng asin at itim na paminta, at i-marinate ng 1.5 oras. Paghaluin ang kinatas na bawang na may kulay-gatas at mayonesa, lagyan ng grasa ang ibon gamit ang halo na ito sa loob at labas. Balatan ang mga mansanas mula sa core at gupitin sa malalaking hiwa, punan ang bangkay.

Ilagay ang handa na ibon sa isang baking sleeve at ilagay ito sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 1.5-2 na oras. Kung gusto mong magkaroon ng malutong na crust ang ulam, maingat na gupitin ang bag 30 minuto bago matapos ang pagluluto.

2 sa 1

Tutulungan ka ng recipe na ito na pumatay ng dalawang ibon gamit ang isang bato - ihanda ang pangunahing ulam at isang side dish, sa gayon ay makatipid ng oras. Ang listahan ng mga sangkap ay simple:

Para sa sarsa:

• suka - ½ tbsp.
• tubig - ½ tbsp.
• gadgad na ugat ng luya.

• patatas - 4 na mga PC.
• mga sibuyas - 2 mga PC.
• talong - 2 mga PC.

Una kailangan mong i-marinate ang bangkay sa isang pinainit na sarsa na gawa sa suka, tubig at gadgad na luya. Ang oras na inilaan para sa prosesong ito ay 1 oras. Ang mga patatas, sibuyas at talong ay kailangang hiwain at i-marinate din sa ½ tbsp. toyo, ilang cloves ng bawang, asin at paminta.

Bago maghurno, ang pabo at patatas ay pinahiran ng asin at paminta sa itaas at inilagay sa isang malalim na anyo, kung saan unang inilagay ang isang kama ng gulay ng mga sibuyas at talong. Pagkatapos ay ilagay sa oven sa loob ng 2 oras sa 200 degrees.

Na may multi-filling

Ang isa pang pagpipilian para sa pagluluto ng isang buong pinalamanan na bangkay ay upang maghanda ng isang pagpuno ng bigas at gulay para dito. Upang sorpresahin ang lahat sa kanyang talento sa pagluluto, kakailanganin niya:

• bigas - ½ tasa;
• maasim na mansanas - 1 pc.
• tangerine - 1 pc.
• kampanilya paminta - 1 pc.
• asin, paminta, kari.

Ang mga produkto na tila hindi tugma sa unang tingin ay gagawing espesyal ang iyong ulam, kailangan mo lamang na ihanda ang lahat ng tama. Gupitin ang mansanas sa mga hiwa, i-disassemble ang tangerine, ilagay ang ibon. Ilagay ang bigas, niluto hanggang kalahating luto, sa paligid nito, pagkatapos magdagdag ng tinadtad na paminta at isang baso ng tubig.

Kailangan mong lutuin ang bangkay na may bigas nang hindi bababa sa 2 oras sa temperatura na 200 degrees.

Honey at dalandan - isang espesyal na kumbinasyon

Kung nais mong makuha ng bawat bisita ang kanilang sariling piraso ng ibon, pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso at ihanda ang mga kinakailangang produkto:

• toyo - 5 tbsp.
• pulot - 5 tbsp.
• mansanas - 2 mga PC.
• orange - 1 pc.
• tubig - 8 tbsp.
• pampalasa.

Timplahan ang mga piraso ng pampalasa at hayaang tumayo ng 1 oras. Pagkatapos nito, bahagyang iprito ang pabo sa isang kawali. Ilagay sa kawali sa parchment paper, ilagay ang mga hiwa ng mansanas at orange sa pagitan ng mga piraso ng karne. Ibabaw sa isang dressing ng tubig, toyo at pulot. Takpan ng isang sheet ng foil at maghurno ng 2 oras sa 190 degrees.

Ang Indo-duck ay napupunta nang maayos sa lahat ng uri ng mga side dish, at ang pinalamanan na bersyon ay angkop din bilang isang independiyenteng ulam, na nagpapasaya sa iyo sa kagaanan at pagkabusog nito sa parehong oras.